టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బుక్‌వీట్ చేయవచ్చు

డయాబెటిస్ ఉన్నవారు వారి ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణ స్థితిలో ఉంచడానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు తీసుకోవాలి మరియు చక్కెరను పూర్తిగా వదిలివేయాలి. పోషకాహారం సమతుల్యంగా మరియు వైవిధ్యంగా ఉండాలి, తద్వారా శరీరం ఉపయోగకరమైన స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్ల యొక్క మొత్తం వర్ణపటాన్ని పూర్తిగా పొందుతుంది. డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ వైద్యుల అన్ని పోషక అవసరాలను తీరుస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు, ఫైబర్ అధికంగా ఉన్నాయి, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

బుక్వీట్ యొక్క కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

బుక్వీట్ అత్యంత ఉపయోగకరమైన తృణధాన్యాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది సగటు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ), కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క సరైన మొత్తం మరియు చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంది. రోగులు ఆశ్చర్యపోతున్నారు - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుక్వీట్ తినడం సాధ్యమేనా? సమాధానం అవును. ఈ తృణధాన్యం మధుమేహం మరియు es బకాయానికి ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది జీవక్రియను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది.

బుక్వీట్ యొక్క కూర్పు అటువంటి పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:

బుక్వీట్ కూడా ఉంది:

• జిఐ - 55,
• కేలరీల కంటెంట్ - 100 గ్రాముకు 345 కిలో కేలరీలు,
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 100 గ్రాములకు 68 గ్రా వరకు,
• కొవ్వులు - 100 గ్రాముకు 3.3 గ్రా (వీటిలో 2.5 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు),
• ప్రోటీన్లు - 100 గ్రాములకి 15 గ్రా.

తృణధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• బి విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, చిరాకు నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి, నిద్రలేమి మరియు ఒత్తిడితో పోరాడతాయి,
• ఫైబర్ కారణంగా, తక్కువ చక్కెర రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు శరీరం నుండి టాక్సిన్స్ తొలగించబడతాయి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి తగ్గుతుంది,
• సిలికాన్ రక్త నాళాలు మరియు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది,
• బుక్వీట్ రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది,
• లిపోట్రోపిక్ రకం పదార్థాలు కాలేయం యొక్క పనిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు కొవ్వుల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి రక్షించుకుంటాయి,
• బుక్వీట్ ప్రోటీన్లలో భాగమైన అర్జినిన్, క్లోమం ద్వారా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది.
• మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్ కణాల ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతాయి,
• క్రోమియం, జింక్ మరియు ఇనుముతో కలిపి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు కణజాలాలలో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధిస్తుంది.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కలిగిన టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో, శరీరం ఇన్సులిన్‌ను గ్రహించనప్పుడు, బుక్‌వీట్‌తో మాత్రమే చికిత్స అసమర్థంగా ఉంటుంది

బుక్వీట్ రకాలు

డయాబెటిస్‌కు అన్ని రకాల బుక్‌వీట్ ఉపయోగపడదు. ఈ రోజు దుకాణాల అల్మారాల్లో మీరు అనేక రకాల తృణధాన్యాలు కనుగొనవచ్చు:

చాలా తరచుగా, గోధుమ రంగు యొక్క బుక్వీట్ గ్రోట్స్ స్టోర్లో కనిపిస్తాయి. ఆమె వేడి చికిత్స ద్వారా వెళ్ళింది, దీనిలో చాలా పోషకాలు ఆవిరైపోతాయి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, తృణధాన్యాలు కలిగిన వేయించని తృణధాన్యాలు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కోసం గ్రీన్ బుక్వీట్

బుక్వీట్ వాస్తవానికి ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది. వేయించే ప్రక్రియలో ధాన్యాలు గోధుమ రంగును పొందుతాయి.

ఆకుపచ్చ తృణధాన్యం దాని సహజ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు మొలకెత్తే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉత్పత్తిని మరింత విలువైనదిగా చేస్తుంది.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది,
• పేగులు మరియు కాలేయాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది
• శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు విష పదార్థాలను తొలగిస్తుంది,
• క్లోమం సాధారణీకరిస్తుంది,
• జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది,
• మలబద్దకాన్ని నివారిస్తుంది
• పురుష శక్తిని పెంచుతుంది.

ఈ ఉత్పత్తి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే ఆమోదించబడదు. ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ వయోజన జనాభాకు గణనీయమైన ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.

ధాన్యాలు ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా మొలకెత్తి సలాడ్లు లేదా సాస్‌లకు జోడించవచ్చు. ధాన్యాలు నీటిలో కలిపిన తర్వాత వాటిని కడిగివేయాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే పేగు కలత చెందుతుంది.

ముఖ్యం! ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ చిన్నపిల్లలలో మరియు ప్లీహ వ్యాధులతో బాధపడుతోంది

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ ఎలా తినాలి

“నేను ప్రతి రోజు బుక్వీట్ తింటాను మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాను!” - ఈ ప్రకటన నిజమా? డయాబెటిస్ కోసం ఈ ధాన్యాన్ని ఎలా మరియు ఎంత ఉపయోగించాలి, తద్వారా మీకు హాని జరగదు. పెరిగిన చక్కెరతో, ఏదైనా ఆహార పదార్థాల దుర్వినియోగం సమస్యలను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోజుకు 5-6 సార్లు చిన్న భోజనం తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఆహారం మార్పులేనిదిగా ఉండకూడదు. డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ నిస్సందేహంగా ఉపయోగపడుతుంది. కానీ, రోజూ ఈ తృణధాన్యాన్ని మాత్రమే తీసుకుంటే, ఒక వ్యక్తి ఈ ఉత్పత్తిలో లేని ఇతర విలువైన పదార్థాలను కోల్పోతాడు. సాధారణ తృణధాన్యంలో ఉపయోగకరమైన మూలకాల యొక్క కంటెంట్ సహజ ఆకుపచ్చ రంగు కంటే చాలా తక్కువగా ఉందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అయితే, ఈ ఉత్పత్తిని వదిలివేయవలసిన అవసరం లేదు.

ప్రయోజనాలు పొందడానికి డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ ఎలా తినాలి:

• తృణధాన్యాలు ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. వేడినీరు పోసి ధాన్యాలు ఉబ్బిపోవడమే మంచిది.
• తృణధాన్యాల్లోని కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేస్తాయి. అందువల్ల, మీరు డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ను తెలివిగా ఉపయోగించాలి. ఒక సమయంలో తగినంత 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు గంజి లేదా మొలకెత్తిన విత్తనాలు.
• పెద్ద మొత్తంలో బుక్వీట్ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది.
• బుక్వీట్ పిండితో చేసిన రొట్టెలు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ ఉపయోగపడుతుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ. అలాగే, అధిక బరువు ఉన్నవారికి బుక్వీట్ ఆహారం సూచించబడుతుంది.

బుక్వీట్ వంటకాలు

జానపద medicine షధం లో, బుక్వీట్తో డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఆరోగ్యకరమైన పానీయాలు తయారు చేయడం కష్టం కాదు.

కేఫీర్ తో బుక్వీట్:

• కాఫీ గ్రైండర్లో గ్రిట్స్ రుబ్బు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బుక్వీట్ పిండి 200 గ్రా కేఫీర్ పోయాలి,
• 10 గంటలు పట్టుబట్టండి,
• మీరు రోజుకు 2 సార్లు పానీయం తాగాలి - ఉదయం మరియు సాయంత్రం. చికిత్స యొక్క కోర్సు ఒక వారం.

బుక్వీట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు:

• 30 గ్రాముల బుక్వీట్ గ్రోట్స్ 300 గ్రాముల నీరు పోస్తారు. ఇది 3 గంటలు కాయడానికి మరియు 2 గంటలు ఆవిరి స్నానంలో ఉడకనివ్వండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయాలి. రోజుకు 3 సార్లు భోజనానికి ముందు 100 మి.లీ త్రాగాలి.

ఈ పానీయాలు జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి. కానీ డయాబెటిస్‌కు చికిత్స ప్రారంభించే ముందు, మీరు ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి.

బుక్వీట్ నుండి, మీరు చాలా రుచికరమైన ఆహార వంటలను ఉడికించాలి: కట్లెట్స్, పైస్, పాన్కేక్లు మొదలైనవి. చక్కటి తృణధాన్యాలు తృణధాన్యాలు నుండి తయారవుతాయి, దీని నుండి ఆరోగ్యకరమైన ఆహార కేకులు తయారు చేయబడతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుక్వీట్ పాస్తా:

• 200 గ్రాముల గోధుమలతో కలిపి 0.5 కిలోల బుక్‌వీట్ పిండి,
• వేడి గ్లాసులో సగం గ్లాసు పోసి చల్లని పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు,
• మళ్ళీ సగం గ్లాసు నీరు వేసి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి,
• పిండి నుండి చిన్న బంతులను రోల్ చేసి 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయండి,
• అప్పుడు మీరు పిండిని సన్నగా చుట్టాలి,
• ప్రతి పొరను పిండితో చల్లుకోండి మరియు ఒకదానిపై ఒకటి వేయండి,
• పిండిని నూడుల్స్ లోకి కత్తిరించండి.

• కొద్దిపాటి నీరు 1 ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు, 1 క్యారెట్ మరియు నూనె జోడించకుండా అనేక తాజా పుట్టగొడుగులలో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• 200 మి.లీ నీరు వేసి 150 గ్రాముల బుక్వీట్ పోయాలి,
• ఉప్పు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• వంట చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, పైలాఫ్‌లో 1/4 కప్పు డ్రై రెడ్ వైన్ పోయాలి,
• వడ్డించే ముందు, మెంతులు మరియు టమోటా ముక్కలతో అలంకరించండి.

బుక్వీట్, పుట్టగొడుగులు మరియు గింజల గంజి:

• కూరగాయల మొత్తం (ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, సెలెరీ) 150 గ్రాముల తృణధాన్యాలు ఆధారంగా దాని అభీష్టానుసారం తీసుకుంటారు,
• క్యూబ్డ్ పుట్టగొడుగుల సంఖ్య సగం గాజు ఉండాలి,
• కూరగాయలను కట్ చేసి, పాన్లో కొద్దిగా వేయించి, ఆపై అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు వేసి, పాన్ ని ఒక మూతతో కప్పి, 7-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి,
• 200 మి.లీ నీరు, ఉప్పు వేసి మరిగించి,
• కూరగాయలకు 150 గ్రాముల బుక్వీట్ వేసి, మరిగించి వేడిని తగ్గించండి,
• గంజిని 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• నూనె లేకుండా వేయించి 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన వాల్నట్ మరియు వాటితో తుది గంజి చల్లుకోండి.

డయాబెటిక్ డైట్ మెనూలో క్రమం తప్పకుండా బుక్వీట్ ఉండాలి. ఇది శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల మూలం. బుక్వీట్ వాడకం జీర్ణక్రియ మరియు పోషకాలను సమీకరించడాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవటానికి సహాయపడుతుంది, టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ ను తొలగిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.

బుక్వీట్తో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పట్టీలతో రోజువారీ మెనూను ఎలా విస్తరించాలో ఈ క్రింది వీడియో వివరిస్తుంది.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

బుక్వీట్ రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను సక్రియం చేస్తుంది మరియు రక్త ప్రసరణను సాధారణీకరిస్తుంది. చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను వేగంగా తొలగించడానికి ఇది దోహదం చేస్తుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్తో, మీరు బుక్వీట్ తినడమే కాదు, చాలా ముఖ్యమైనది. అయితే, 6–8 టేబుల్ స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. l. గంజి.

ప్రతి ట్రేస్ ఎలిమెంట్ ఒక నిర్దిష్ట ప్రభావాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 62–68 గ్రా మొత్తంలో ఉండే ఫైబర్ మరియు హార్డ్-టు-జీర్ణ కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు. పొటాషియం రక్తపోటును స్థిరీకరిస్తుంది, రుటిన్ రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది, రెటినోపతి లేదా నెఫ్రోపతీ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. లిపోట్రోపిక్ పదార్థాలు కాలేయాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, కొవ్వు ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తాయి.

డయాబెటిస్‌లో బుక్‌వీట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

బుక్వీట్ ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు, నిజమైన సహజ medicine షధం, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఇది జీవక్రియ రుగ్మతలతో ఉంటుంది. జంతువుల ప్రోటీన్‌కు దగ్గరగా పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉన్న ఇతర ధాన్యాలు, అలాగే అటువంటి మూలకాల యొక్క కంటెంట్ గురించి ఇది ప్రగల్భాలు పలుకుతుంది.

• లైసిన్. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో చక్కెర స్థాయిలు కంటి లెన్స్ స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, దానిని దెబ్బతీస్తాయి మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తాయి. క్రోమియం మరియు జింక్‌తో కలిపి లైసిన్ ఈ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. ఇది మానవ శరీరంలో ఉత్పత్తి చేయబడదు, కానీ ఆహారంతో మాత్రమే వస్తుంది.
• నికోటినిక్ యాసిడ్ (విటమిన్ పిపి). టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్సకు ఇది అవసరం, ఎందుకంటే ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల నాశనాన్ని ఆపివేస్తుంది, దాని పనిని సాధారణీకరిస్తుంది మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు కణజాల సహనాన్ని పునరుద్ధరించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
• సేలేన్. ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇచ్చే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ లేకపోవడం క్లోమమును ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ అంతర్గత అవయవం ఈ ఖనిజానికి చాలా అవకాశం ఉంది. దాని లోపంతో, అది క్షీణించింది, దాని నిర్మాణంలో కోలుకోలేని మార్పులు సంభవిస్తాయి, మరణం కూడా.
• జింక్. ఇది ఇన్సులిన్ అణువు యొక్క ఒక భాగం, ఇది ఈ హార్మోన్ యొక్క సంశ్లేషణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. చర్మం యొక్క రక్షణ పనితీరును పెంచుతుంది.
• మాంగనీస్. ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణకు ఇది అవసరం. ఈ మూలకం యొక్క లోపం మధుమేహం అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది.
• క్రోమియం. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది మరియు అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది స్వీట్ల కోరికలను తగ్గిస్తుంది.
• అమైనో ఆమ్లాలు. వారు ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ఉత్తేజపరిచే అర్జినిన్ చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

బుక్వీట్ దాని స్వంత అధిక-విలువైన కూరగాయల కొవ్వులను కలిగి ఉంది, విటమిన్లు ఎ, ఇ, గ్రూప్ బి - రిబోఫ్లేవిన్, పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం, బయోటిన్, మరియు కోలిన్ లేదా విటమిన్ బి 4 యొక్క మొత్తం సముదాయం ఇందులో మాత్రమే ఉంది. ఇనుము, మెగ్నీషియం, అయోడిన్, భాస్వరం, రాగి మరియు కాల్షియంలను హైలైట్ చేసే ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్పత్తి యొక్క ఆకర్షణను అంచనా వేసేటప్పుడు, రెండు అదనపు లక్షణాలకు శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం:

1. గ్లైసెమిక్ సూచికబుక్వీట్ తృణధాన్యాలు - 50, అంటే, మీరు ప్రతిరోజూ సురక్షితంగా ఆహారంలో ప్రవేశించగల సురక్షితమైన ఉత్పత్తి (డయాబెటిస్‌తో మీరు ఎలాంటి తృణధాన్యాలు కలిగి ఉంటారో చూడండి).
2. బుక్వీట్ కేలరీలు (ప్రతి 100 గ్రా) 345 కిలో కేలరీలు. ఇది పిండి పదార్ధంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్‌కు విచ్ఛిన్నమై రక్తంలో దాని స్థాయిని పెంచుతుంది, అయితే మరోవైపు, ఇది తగినంత మొత్తంలో ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఈ కరగని ఫైబర్స్ పోషకాలను వేగంగా గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తాయి, అంటే మీరు చక్కెరలో పదునైన జంప్ గురించి భయపడలేరు.

ఏ బుక్వీట్ ఎంచుకోవాలి?

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ ఏ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. నిజమే, ఒక ధర వద్ద ఇది సాధారణం కంటే ఖరీదైనది.

తృణధాన్యాలు యొక్క సహజ రంగు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. స్టోర్ యొక్క అల్మారాల్లో గోధుమ ధాన్యాలతో కూడిన సాధారణ తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి. వేడి చికిత్స తర్వాత వారు ఈ రంగును పొందుతారు. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో, చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పోతాయి. కాబట్టి, మీరు ఆకుపచ్చ ముడి బుక్వీట్ను కలుసుకుంటే, ఆమెకు అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకోండి.

సాధారణ తృణధాన్యాలు నుండి దాని ప్రధాన తేడాలు గోధుమ రంగు:

• అది మొలకెత్తవచ్చు
• ఇది శరీరం వేగంగా గ్రహించబడుతుంది
• జంతు ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి అనలాగ్,
• అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అందులో నిల్వ చేయబడతాయి,
• వంటకు వేడి చికిత్స అవసరం లేదు.

అయినప్పటికీ, దానిని దూరంగా తీసుకెళ్లకూడదు - సరికాని నిల్వ లేదా తయారీతో, శ్లేష్మం ఏర్పడుతుంది, కడుపు నొప్పి వస్తుంది. పిల్లలు మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం, ప్లీహ వ్యాధులు, పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారిలో కూడా ఇది విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

కేఫీర్ తో బుక్వీట్

లాక్టిక్ యాసిడ్ పానీయంతో తృణధాన్యంపై కూర్చున్నప్పుడు ఒక వ్యాధి నుండి కోలుకోవడం అవాస్తవమే, కాని బుక్వీట్ ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయి, “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించి ప్రోటీన్ మరియు పోషకాల కొరత ఏర్పడుతుంది.

రెసిపీ సంఖ్య 1:

1. తక్కువ మొత్తంలో తృణధాన్యాలు రుబ్బు.
2. ఒక టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ బుక్వీట్ ఒక శాతం కేఫీర్ లేదా పెరుగు (200 మి.లీ) తో పోస్తారు.
3. 10 గంటలు వదిలివేయండి, కాబట్టి ఈ వంటకాన్ని రాత్రికి ఉడికించడం మంచిది.

వారు వండిన ద్రవ గంజిని 2 సార్లు తింటారు - ఉదయం మరియు సాయంత్రం. నిద్రవేళకు 4 గంటల ముందు సాయంత్రం రిసెప్షన్ జరగాలి.

మీరు అలాంటి వంటకాన్ని దుర్వినియోగం చేయలేరు, గరిష్ట కోర్సు 14 రోజులు. ఇది ఉపవాసం ప్యాంక్రియాస్ మరియు కాలేయం యొక్క వాపు యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది.

రెసిపీ సంఖ్య 2:

1. 30 గ్రాముల బుక్వీట్ చల్లటి నీటితో (300 మి.లీ) పోస్తారు.
2. 3-4 గంటలు వదిలి, ఆపై కంటైనర్ను వేడినీటి కుండలో వేసి, విషయాలను మరిగించాలి.
3. 2 గంటలు నీటి స్నానంలో వేడెక్కండి.
4. తరువాత, తృణధాన్యాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి, ద్రవాన్ని పోయవద్దు. ఇది చల్లబరుస్తుంది మరియు భోజనానికి ముందు రోజుకు 50-100 మి.లీ 3 సార్లు తీసుకుంటుంది.
5. తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన కేఫీర్ లేదా సహజ పెరుగు పూర్తి చేసిన తృణధాన్యంలో కలుపుతారు, ఉప్పు మరియు చక్కెర లేకుండా తింటారు.

డయాబెటిస్ బరువు తగ్గడానికి ఏదైనా ఆహారం వాడటం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, మానవ ఆహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ గంజి

ఒక సమయంలో, బుక్వీట్ గంజి యొక్క 8 టేబుల్ స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ఈ విధంగా తయారు చేయాలి:

1. గ్రోట్స్ కడుగుతారు, చల్లటి నీటితో నిండి ఉంటాయి, తద్వారా ఇది పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉంటుంది.
2. 2 గంటలు వదిలివేయండి.
3. నీరు పారుతుంది మరియు బుక్వీట్ 10 గంటలు చల్లగా ఉంచబడుతుంది. ఉపయోగం ముందు, అది కడుగుతారు.

పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్

బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక అద్భుతమైన వంటకం ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

1. లోహాలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఒక సెలెరీ కొమ్మను మెత్తగా కత్తిరించి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు అర కప్పు తీసుకుంటాయి, మిగిలిన కూరగాయలు రుచికి కలుపుతారు.
2. ఒక పాన్లో ప్రతిదీ ఉంచండి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేసి 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. 250 మి.లీ వేడి నీటిని పోయాలి, ఉప్పు వేసి, మరిగించి 150 గ్రాముల బుక్వీట్ పోయాలి.
4. వేడిని పెంచండి మరియు మళ్లీ మరిగించి, ఆపై మంటలను తగ్గించి 20 నిమిషాలు చల్లారు.
5. పిండిచేసిన ఏదైనా గింజల మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వేయించి గంజితో చల్లుకోవాలి.

పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అద్భుతమైన సైడ్ డిష్. ఇది ఎలా తయారు చేయబడిందో, మీరు ఈ క్రింది వీడియోలో చూస్తారు:

బుక్వీట్ మొలకెత్తింది

దీనిని తయారు చేయడానికి, ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ వాడండి, గోధుమ ధాన్యాలు మొలకెత్తలేవు, ఎందుకంటే అవి వేయించినవి:

1. ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి గాజు పాత్రలో వేసి, నడుస్తున్న నీటిలో గ్రోట్స్ బాగా కడుగుతారు.
2. నీరు పూర్తిగా ధాన్యాన్ని కప్పి ఉంచే విధంగా నీరు పోయాలి.
3. అన్నీ 6 గంటలు మిగిలి ఉన్నాయి, తరువాత నీరు పారుతుంది, బుక్వీట్ కడిగి మళ్ళీ వెచ్చని నీటితో పోస్తారు.
4. కూజా ఒక మూత లేదా గాజుగుడ్డతో కప్పబడి 24 గంటలు ఉంచబడుతుంది, ప్రతి 6 గంటలకు ధాన్యాలు తిరుగుతాయి. మొలకెత్తిన ధాన్యాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
5. ఒక రోజులో అవి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఉపయోగం ముందు, వాటిని బాగా కడగాలి.

ఉడికించిన చేప లేదా మాంసం కోసం ఇది అనువైన సైడ్ డిష్, మీరు దీనికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా జోడించవచ్చు.

బుక్వీట్ నూడుల్స్

జపనీస్ వంటకాల అభిమానులు బహుశా సోబా నూడుల్స్ తో సుపరిచితులు. బుక్వీట్ పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు కాబట్టి ఇది గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. రెడీ నూడుల్స్ దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఇంట్లో మీరే ఉడికించాలి:

1. పిండిని పిండి పిండి (0.5 కిలోలు) నుండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పూర్తయిన పిండి దొరకకపోతే, బుక్వీట్ నేల మరియు చిన్న రంధ్రాలతో ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ చేయవచ్చు.అప్పుడు దీనిని గోధుమ పిండి (200 గ్రా) తో కలపాలి, అర గ్లాసు వేడి నీటిని నేలపై పోసి పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. తరువాత, మరో అర గ్లాసు వేడి నీటిని వేసి చివరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. నూడుల్స్ వంట చేయడంలో ప్రధాన ఇబ్బంది పిండిని పిసికి కలుపుట, ఎందుకంటే పిండి నిటారుగా మరియు చిన్నగా ఉంటుంది.
2. పిండిని మెత్తగా పిండిన తర్వాత, దానిని బంతిగా చుట్టండి మరియు ముక్కలుగా విభజించండి.
3. కోలోబాక్స్ ప్రతి నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు 30 నిమిషాలు "విశ్రాంతి" గా మిగిలిపోతాయి.
4. ప్రతి బంతిని చాలా సన్నగా ఒక పొరలో చుట్టి పిండితో చల్లుతారు.
5. కుట్లుగా కట్ చేసి, టెండర్ వరకు వేడినీటిలో మరిగించడానికి పంపండి.

చికెన్ మరియు కూరగాయలతో బుక్వీట్ నూడుల్స్ పూర్తి స్థాయి వంటకం, ఇది చాలా త్వరగా ఉడికించాలి, మీరు వీడియో నుండి చూడవచ్చు:

విందు కోసం, కట్లెట్లు ఉపయోగపడతాయి:

1. బుక్వీట్ రేకులు (100 గ్రా) వేడినీటితో పోస్తారు మరియు జిగట గంజి వచ్చేవరకు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. ముడి మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు తురిమినవి మరియు అన్ని ద్రవాలను దాని నుండి బయటకు తీస్తారు.
3. ద్రవాలు స్థిరపడటానికి అనుమతించబడతాయి, తద్వారా పిండి గాడిద దిగువన ఉంటుంది. అప్పుడు జాగ్రత్తగా నీటిని హరించండి.
4. చల్లబడిన ధాన్యపు గంజి, నొక్కిన బంగాళాదుంపలు, మెత్తగా తరిగిన 1 లవంగం వెల్లుల్లి మరియు 1 ఉల్లిపాయలను పిండి అవశేషాలతో కలుపుతారు.
5. ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉప్పు వేయబడుతుంది, కట్లెట్స్ ఏర్పడతాయి, పాన్లో వేయించబడవు, కానీ ఆవిరితో ఉంటాయి.

బుక్కనీర్స్ గుడ్లు లేకుండా సన్నని బుక్వీట్ కట్లెట్స్, వీటి రెసిపీ మీరు వీడియో నుండి కూడా చూస్తారు:

మరియు విందు కోసం, పిలాఫ్ తగినది:

1. నూనె ఉపయోగించకుండా మూత కింద ఒక పాన్లో, కొద్దిపాటి నీరు, వంటకం తాజా పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని 10 నిమిషాలు మాత్రమే కలపండి.
2. అప్పుడు 1 కప్పు నీరు, ఉప్పు వేసి 150 గ్రాముల కడిగిన బుక్వీట్ జోడించండి.
3. మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పూర్తయిన వంటకం తాజాగా మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుతారు.

డెజర్ట్ లేదా అల్పాహారం కోసం, మీరు బుక్వీట్ పాన్కేక్లకు చికిత్స చేయవచ్చు:

1. రెండు గ్లాసుల చల్లని బుక్‌వీట్ గంజిని కలయిక, బ్లెండర్ లేదా పషర్‌లో చూర్ణం చేస్తారు.
2. 2 కోడి గుడ్లలో, తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన సగం గ్లాసు పాలు, సహజ తేనె (1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు 1 కప్పు పిండి, వీటిలో బేకింగ్ పౌడర్ (1 టీస్పూన్) గతంలో కలుపుతారు, పిండిని తయారు చేస్తారు.
3. ఒక ఆపిల్, చిన్న ఘనాలగా తరిగిన, తరిగిన బుక్వీట్లో కలుపుతారు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె కలుపుతారు మరియు మిశ్రమాన్ని పిండిలో కలుపుతారు.
4. మళ్ళీ కలపండి మరియు పొడి వేయించడానికి పాన్లో పాన్కేక్లను కాల్చండి.

మీరు వీడియో నుండి వంటకాలను ఉపయోగించి స్ట్రాబెర్రీ మరియు జున్నుతో పాన్కేక్లను ఉడికించాలి:

తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ తో బుక్వీట్

ధాన్యాలు కొవ్వు రహిత లేదా 1% కొవ్వు కేఫీర్ పోయాలి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడలేదు. బుక్వీట్ రోజంతా మితంగా తినవచ్చు. 1 రిసెప్షన్‌కు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. l. పొడి తృణధాన్యాలు మరియు 200 మి.లీ కేఫీర్, వీటిలో రోజువారీ వాల్యూమ్ 1 లీటర్ మించకూడదు. కావాలనుకుంటే, మీరు తక్కువ కొవ్వు పెరుగును ఆస్వాదించవచ్చు.

బుక్వీట్ పిండితో కేఫీర్

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ తయారీకి మరొక రెసిపీ. పిండిని స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. మలినాలు రాకుండా కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి. పిండిచేసిన కెర్నలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవు. పిండి (1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.) 200 మి.లీ కొవ్వు రహిత కేఫీర్ పోయాలి, 10 గంటలు పట్టుబట్టండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని 2 సమాన భాగాలుగా విభజించారు, ఉదయం మరియు సాయంత్రం తీసుకుంటారు. ఇటువంటి వంటకం రోగి యొక్క ఆహారాన్ని కొద్దిగా వైవిధ్యపరుస్తుంది, ఆహారాన్ని నమలడం కష్టంగా ఉన్నవారికి కూడా ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇదే విధమైన మెను బుక్వీట్ డైట్ యొక్క ఆధారం అయ్యింది. బుక్వీట్ మరియు కేఫీర్ కలయిక బరువును తగ్గించడానికి, పేగులను శుభ్రపరచడానికి మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఆహారం 7-14 రోజులు రూపొందించబడింది, అప్పుడు నెలవారీ విరామం అవసరం. డయాబెటిస్‌కు పోషకాహారం సాధ్యమైనంత సమతుల్యంగా ఉండాలి, అందువల్ల, ఏదైనా ఆహారం ఉపయోగించే ముందు, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

బుక్వీట్ నూడుల్స్

ఇంట్లో తయారుచేసిన బుక్వీట్ నూడుల్స్ మీ ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా అలంకరిస్తాయి.

పరీక్ష కోసం మీకు 2 పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం:

• 4 కప్పులు (0.6–0.7 కిలోలు) గ్రౌండ్ బుక్‌వీట్,
• వేడినీటి 200 మి.లీ.

1. పిండిని బాగా మెత్తగా పిండిని చిన్న సమాన భాగాలుగా విభజించండి. అప్పుడు వాటి నుండి బంతులను బయటకు తీయండి.
2. పిండి తేమను గ్రహిస్తుంది కాబట్టి అవి 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
3. అప్పుడు ప్రతి బంతి నుండి ఒక సన్నని కేక్ రోల్ చేయండి, పిండితో కొద్దిగా చల్లుకోండి.
4. పదునైన కత్తితో కుట్లు కత్తిరించండి, వాటిని వేడి పొడి స్కిల్లెట్లో ఆరబెట్టండి.
5. నూడుల్స్ ను సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచికి నీరు కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు.

బుక్వీట్ నూడుల్స్ తింటారు, నూనెతో కొద్దిగా రుచికోసం, సన్నని మాంసం లేదా చేపల ముక్కతో తింటారు. వారి వంటకాన్ని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించే వారికి కూడా ఇటువంటి వంటకం ఉపయోగపడుతుంది. 100 గ్రా నూడుల్స్‌లో కొనుగోలు చేసిన పాస్తా మరియు పిండి ఉత్పత్తుల మాదిరిగా కాకుండా 335 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.

సరిగ్గా తయారుచేసిన బుక్‌వీట్ డయాబెటిస్‌లో చక్కెరను తగ్గించడమే కాక, సమస్యల అభివృద్ధిని కూడా నివారిస్తుంది. ఇటువంటి ఆహారం మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క రక్షణను సక్రియం చేస్తుంది. ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని పెంచడానికి, పోషణను చురుకైన జీవనశైలి మరియు మితమైన శారీరక శ్రమతో కలిపి ఉండాలి.

బుక్వీట్ యొక్క ప్రయోజనాలు

పురాతన కాలం నుండి ఈ తృణధాన్యం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి వారికి తెలుసు, మరియు ప్రపంచంలోని కొన్ని దేశాలలో బుక్వీట్ medic షధ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, ఇటలీలో, బుక్వీట్ ఫార్మసీలలో కూడా అమ్ముతారు. ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది:

• ప్రోటీన్ (100 గ్రా నుండి 15 గ్రా ప్రోటీన్లలో),
• విటమిన్ పిపి
• విటమిన్ బి గ్రూప్
• విటమిన్ కె
• అనేక సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు,
• , అర్జినైన్
• ఫైబర్.

ఈ తృణధాన్యాన్ని ఉపయోగించి, మీరు మీ ఆరోగ్యాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేయవచ్చు:

• రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచండి,
• రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేయండి,
• తక్కువ రక్త కొలెస్ట్రాల్,
• బరువు తగ్గండి.

అదనంగా, ఈ తృణధాన్యం కాలేయం, మూత్రపిండాలు మరియు క్లోమం యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. డయాబెటిస్‌కు అటువంటి ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని కూడా కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగి ఉన్నందున సరిగ్గా తినాలి.

గ్రీన్ బుక్వీట్ యొక్క న్యూట్రిషన్ ఫాక్ట్స్

డయాబెటిస్ ప్రతికూల ప్రభావాలు

ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అతితక్కువ, కానీ ఇప్పటికీ ప్రతికూలత దానిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లుగా పరిగణించబడుతుంది. మధుమేహంతో, రోగి యొక్క పోషణలో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ప్రమాదకరమైనవి. కొవ్వు పదార్థాలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఆహారంలో కలిసి ఉంటే, అప్పుడు es బకాయం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది, ఇది మధుమేహానికి చాలా అవాంఛనీయమైనది. మరియు ముఖ్యంగా - కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరలో పదును పెడతాయి. అందువల్ల, ఒక డయాబెటిస్ ఇలా చెబితే: “నేను బుక్వీట్ తింటాను మరియు తద్వారా చక్కెరను తగ్గిస్తాను”, అప్పుడు ఇది అలా కాదు. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం పని చేయదు, కాని గంజి తిన్న తరువాత, దాని పనితీరు నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది.

బుక్వీట్ ఎలా తినాలి?

కాబట్టి ఈ గ్రిట్స్ తినడం సాధ్యమేనా? పరిమితమైన ఆహారాన్ని తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు: 1 మోతాదులో 6-8 టేబుల్ స్పూన్ల గంజి కంటే ఎక్కువ. టైప్ 1 వ్యాధి ఉన్నవారికి, ఉత్పత్తిని పరిమితం చేయడం మంచిది, కానీ దానిని అస్సలు వదులుకోవద్దు, కానీ సూచించిన ఆహారం ప్రకారం క్రమం తప్పకుండా వాడండి మరియు మోతాదులో వాడండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న బుక్వీట్ కూడా మోతాదులో ఉండాలి, ఈ రకమైన వ్యక్తులు ఆకుపచ్చ రంగును ఎన్నుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇది వేడి చికిత్స చేయించుకోదు మరియు ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు అలాంటి బుక్వీట్ ను బ్రౌన్ (స్టీమ్డ్) మాదిరిగానే ఉడికించాలి, అంటే 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మొలకెత్తిన గజ్జలు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. మీరు పండ్లు, బెర్రీలు, కూరగాయలతో ఈ రూపంలో బుక్వీట్ తినవచ్చు మరియు సలాడ్లకు కూడా జోడించవచ్చు.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ మొలకెత్తడం ఎలా? ఇది చేయుటకు, గ్రిట్స్ వాపు వచ్చేవరకు చల్లని నీటిలో నానబెట్టాలి. ఇది వాల్యూమ్ పెరిగిన తరువాత, నీటిని హరించడం అవసరం, మరియు ఉడికించిన నీటితో ధాన్యాల మీద పోయాలి. అప్పుడు తృణధాన్యాన్ని మందపాటి వస్త్రంతో కప్పి, 2 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో మొలకెత్తడానికి వదిలివేయండి. విత్తనాలలో తెల్ల రెమ్మలు కనిపించినప్పుడు ఉత్పత్తిని తినవచ్చు. ముఖ్యమైనది: మీరు తినడానికి ముందు, అది బాగా కడగాలి మరియు పాక్షికంగా మరియు చిన్న భాగాలలో తినాలి.

సాధారణ బుక్వీట్ వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడుతుంది, ఈ వ్యాధి ఉన్నవారు తినే వంటకాలు భారీ సంఖ్యలో ఉన్నాయి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి చాలా కొవ్వు లేనివి. రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు అధిక బరువుతో, కేఫీర్ తో బుక్వీట్ బాగా పనిచేస్తుంది. గంజి కోసం ఈ రెసిపీ చాలా సులభం, ఎందుకంటే దీనికి వంట మరియు అదనపు భాగాలు అవసరం లేదు, నిజానికి, బుక్వీట్ మరియు కేఫీర్ తప్ప. 1 టేబుల్ స్పూన్ కావాలి. l. తృణధాన్యాన్ని 200 మి.లీ కేఫీర్ తో పోయాలి మరియు 10 గంటలు కషాయం చేయడానికి వదిలివేయండి - రాత్రి గంజిని నానబెట్టడం మంచిది. మీరు అలాంటి డైటరీ డిష్‌ను రోజుకు 2 సార్లు తినాలి - ఉదయం మరియు సాయంత్రం. ముఖ్యమైనది: ఈ రెసిపీ కోసం, కేఫీర్ పూర్తిగా కొవ్వు రహితమైనది లేదా 1%. మీరు ఇతర భాగాలను జోడించలేరు, ఉప్పు లేదా చక్కెర కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన ధాన్యాలు శరీరంపై సానుకూల యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి.

ఈ ఉత్పత్తితో శరీరంలో గ్లూకోజ్ యొక్క పెరిగిన స్థాయికి చికిత్స చేయవచ్చని ఒక ప్రసిద్ధ నమ్మకం ఉంది, కానీ మీరు అలాంటి నమ్మకాన్ని గుడ్డిగా నమ్మకూడదు. అర్హత కలిగిన నిపుణుడు మాత్రమే సరైన చికిత్సను సూచించగలుగుతారు, ఇది మాత్రలతో పాటు, చికిత్సా ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బుక్వీట్ నిజంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - ఇది చక్కెరలో ఆకస్మిక పెరుగుదలకు కారణం కాదు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మొదలైన సమస్యలను నివారించగలదు - అయితే, మీ ఆహారాన్ని సవరించే ముందు, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.

బుక్వీట్ పానీయాలు

హై-గ్రేడ్ భోజనంతో పాటు, డయాబెటిస్ ఆరోగ్యకరమైన పానీయాలకు బుక్వీట్ ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు:

• కషాయం. సాధారణ బుక్వీట్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో పోస్తారు మరియు నీటి స్నానంలో 1 గంట ఉడకబెట్టాలి. గ్రూప్ చాలా బాగా ఉడికించాలి. అప్పుడు మిశ్రమం వడకట్టింది. ఉడకబెట్టిన పులుసును రోజుకు 2 సార్లు 0.5 కప్పుల్లో చల్లబరుస్తుంది.
• kissel. బుక్వీట్ బ్లెండర్ లేదా మిళితం ఉపయోగించి రుబ్బుతారు. పొందిన పిండి యొక్క మూడు టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీటిలో (300 మి.లీ) కరిగించబడతాయి మరియు చాలా నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళంతో ఉడకబెట్టబడతాయి. వారు 3 గంటలు ముద్దు మీద పట్టుబట్టారు మరియు తినడానికి 1 గంట ముందు రోజుకు 2 సార్లు త్రాగాలి.

బుక్వీట్ అనేది సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలు, విటమిన్లు, పోషకాల యొక్క స్టోర్హౌస్. దాని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి అలసిపోయే ఆహారం లేకుండా గ్లూకోజ్‌ను తగ్గించుకోవచ్చు. అదనంగా, బుక్వీట్ ఎండోక్రైన్ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థల పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఈ వ్యాధికి సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి మరియు వైద్యుడిని సంప్రదించడం గురించి మర్చిపోవద్దు.

లక్షణాలు మరియు రసాయన కూర్పు

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ - 55) స్థాయి ద్వారా, తృణధాన్యాలు పట్టికలో మధ్య స్థానంలో ఉంటాయి. దాని క్యాలరీ కంటెంట్కు ఇది వర్తిస్తుంది: 100 గ్రాముల బుక్వీట్ 308 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. అయితే, ఇది డయాబెటిక్ మెనూ కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:

• కార్బోహైడ్రేట్లు - 57%,
• ప్రోటీన్లు - 13%,
• కొవ్వులు - 3%,
• డైటరీ ఫైబర్ - 11%,
• నీరు - 16%.

నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు, డైటరీ ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ ఆహారం యొక్క పరిస్థితులను మరియు శరీర అవసరాలను తీర్చగల మెనూని సృష్టించడం సాధ్యం చేస్తుంది.

క్రూప్‌లో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూడా ఉన్నాయి (రోజువారీ అవసరాలలో% లో):

• సిలికాన్ - 270%,
• మాంగనీస్ -78%
• రాగి - 64%
• మెగ్నీషియం - 50%
• మాలిబ్డినం - 49%,
• భాస్వరం - 37%,
• ఇనుము - 37%
• జింక్ - 17%,
• పొటాషియం - 15%
• సెలీనియం - 15%,
• క్రోమియం - 8%
• అయోడిన్ - 2%,
• కాల్షియం - 2%.

ఈ రసాయన మూలకాలలో కొన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలలో ఎంతో అవసరం:

• సిలికాన్ రక్త నాళాల గోడల బలాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది,
• మాంగనీస్ మరియు మెగ్నీషియం ఇన్సులిన్ శోషణకు సహాయపడతాయి,
• క్రోమియం గ్లూకోజ్ శోషణ కోసం కణ త్వచాల పారగమ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇన్సులిన్‌తో సంకర్షణ చెందుతుంది,
• జింక్ మరియు ఇనుము క్రోమియం ప్రభావాన్ని పెంచుతాయి,

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది, బుక్వీట్లో క్రోమియం ఉండటం, కొవ్వులను బాగా గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది, es బకాయం అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

కలయికలో చేర్చబడిన B విటమిన్లు మరియు పిపి విటమిన్లు చక్కెర కలిగిన పదార్థాల జీవక్రియలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి: అవి గ్లూకోజ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నిర్వహిస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుక్వీట్ ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి, వీటి వినియోగం శరీరంలోని చక్కెర పదార్థాన్ని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

బుక్వీట్ ఆహారం

సాధారణ తృణధాన్యాలు కాకుండా, మీరు వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటలను ఉడికించాలి.

1. అల్పాహారం కోసం ఉదయం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి బుక్వీట్తో కేఫీర్ తాగడం మంచిది. ఇది చేయుటకు, సాయంత్రం, 1 కప్పు 1% కేఫీర్ తో 20 గ్రా గ్రౌండ్ బుక్వీట్ పోయాలి. ఈ వంటకం రాత్రి భోజనంలో తినవలసి ఉంటే, నిద్రవేళకు 4 గంటల ముందు ఉండకూడదు.

ఎండోక్రినాలజిస్టులు ఈ విధంగా ఒక చికిత్సా ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చని నమ్ముతారు, కాబట్టి, ఈ ప్రిస్క్రిప్షన్ దుర్వినియోగం చేయకూడదు: రోజువారీ తీసుకోవడం 2 వారాల కంటే ఎక్కువ కాదు.

డయాబెటిస్తో ఖాళీ కడుపుతో ఉదయం కేఫీర్ తో బుక్వీట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని:

• ప్రయోజనం: విషపదార్ధాల నుండి జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడం, జీవక్రియను సాధారణీకరించడం.
• హాని: కాలేయం మరియు ప్యాంక్రియాస్‌లో తాపజనక ప్రక్రియలు పెరిగే అవకాశం, రక్తం గట్టిపడటం.

1. భోజనం కోసం, రెగ్యులర్ పాస్తాను బుక్వీట్ పిండి నుండి సబ్బు నూడుల్స్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇటువంటి నూడుల్స్ దుకాణంలో అమ్ముడవుతాయి లేదా మీరు వాటిని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, కాఫీ గ్రైండర్లో గ్రైండ్ చేసిన గజ్జలను గోధుమ పిండితో 2: 1 నిష్పత్తిలో రుబ్బు మరియు వేడినీటిలో చల్లని పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి యొక్క సన్నని పొరలు పిండి నుండి బయటకు వస్తాయి, పొడిగా ఉండటానికి అనుమతించబడతాయి మరియు సన్నని కుట్లు కత్తిరించబడతాయి. ఈ వంటకం జపనీస్ వంటకాల నుండి వచ్చింది, ఆహ్లాదకరమైన నట్టి రుచిని కలిగి ఉంది, గోధుమ పిండితో చేసిన రొట్టె మరియు పాస్తా కంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
2. పుట్టగొడుగులు మరియు గింజలతో బుక్వీట్ గంజి భోజనం మరియు విందు రెండింటికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంట కోసం కావలసినవి:

• బుక్వీట్,
• చిన్న,
• తాజా పుట్టగొడుగులు
• కాయలు (ఏదైనా)
• వెల్లుల్లి,
• ఆకుకూరల.

కూరగాయల నూనెలో 10 మి.లీలో కూరగాయలు (ఘనాల) మరియు పుట్టగొడుగులను (ముక్కలు) వేయించి, తక్కువ వేడి మీద 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక గ్లాసు వేడి నీరు, ఉప్పు, ఉడకబెట్టి బుక్వీట్ పోయాలి. అధిక వేడి మీద, ఒక మరుగు వేడి, వేడి తగ్గించి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించాలి. l. పిండిచేసిన గింజలు. వండిన గంజిని వారితో చల్లుకోండి.

1. మీరు బుక్వీట్ పిలాఫ్ ఉడికించాలి.

ఇది చేయుటకు, 10 నిముషాల ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, క్యారట్లు మరియు తాజా పుట్టగొడుగులను నూనె లేకుండా ఒక మూత కింద పాన్లో వేసి కొద్దిగా నీరు కలుపుకోవాలి. మరో గ్లాసు ద్రవ, ఉప్పు వేసి 150 గ్రాముల తృణధాన్యాలు పోయాలి. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు పావు కప్పు ఎరుపు పొడి వైన్ పోయాలి. పూర్తయిన వంటకాన్ని మెంతులు చల్లి టమోటా ముక్కలతో అలంకరించండి.

వైద్యుల అభిప్రాయం

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది రక్తంలో ఇన్సులిన్ యొక్క తగినంత ఉత్పత్తి (లేదా పూర్తి లేకపోవడం) కలిగి ఉన్న ఒక వ్యాధి. ఇన్సులిన్ లోపం కారణంగా, గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నతను పూర్తి చేయడం అసాధ్యం అవుతుంది, దాని స్థాయిలో పెరుగుదల ఉంది. ఇన్సులిన్ తగ్గిన స్థాయి మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క గణనీయమైన పెరుగుదలతో, ప్రమాదకరమైన సరిహద్దు పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది - కోమా.

2 డిగ్రీల డయాబెటిస్ ఉన్నాయి, దీనికి చికిత్సకు భిన్నమైన విధానాలు అవసరం. అయితే, సరైన పోషణ ముఖ్యం. ఆహారం కోసం ప్రధాన అవసరం ఏమిటంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తించకూడదు. అందువల్ల, రోజువారీ వినియోగం కోసం, గ్లైసెమిక్ సూచిక 50–55 యూనిట్లకు మించని ఉత్పత్తులను ఎంపిక చేస్తారు.

బుక్వీట్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 యూనిట్లు, కాబట్టి ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది. క్రూప్‌లో 100 గ్రాములకి 345 కిలో కేలరీలు ఉండే కేలరీలు ఉన్నాయి. ఈ కారణంగా, బుక్వీట్ దీర్ఘకాలిక సంతృప్తిని ఇస్తుంది, es బకాయం అభివృద్ధికి దోహదం చేయదు.

సూత్రంలో రక్తంలో చక్కెరను పెంచే పిండి పదార్ధం కూడా భయానకంగా ఉండదు, ఎందుకంటే తృణధాన్యాల్లో ఫైబర్ కూడా కనిపిస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, ప్రేగుల నుండి పిండి పదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ముందు తొలగిస్తుంది. అందువలన, ఫైబర్ గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

బుక్వీట్ అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యాలలో ఒకటి. క్లెయిమ్ చేయడానికి ఇది దాని గొప్ప కూర్పును అనుమతిస్తుంది. అదనంగా, బుక్వీట్ జన్యుపరంగా మార్పు చేయలేని ఏకైక మొక్క; ఇది సాగులో ఉపయోగించే పురుగుమందులను గ్రహించదు. అందువలన, బుక్వీట్ కెర్నలు పర్యావరణ అనుకూల ఉత్పత్తి. తృణధాన్యంలో లైసిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ ఒక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం (శరీరం ఉత్పత్తి చేయదు), ఇది కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని నిరోధించగలదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా అవసరమైన నికోటినిక్ ఆమ్లం కూడా ఇక్కడ ఉంది. ఇది ప్యాంక్రియాస్‌ను ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. మాంగనీస్ కూడా ఈ ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది. దాని లోపం డయాబెటిస్‌కు ఒక కారణమని నమ్ముతారు. బుక్వీట్లో సెలీనియం ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మీకు తెలిసినట్లుగా, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులలో రోగనిరోధక శక్తి గమనించదగ్గ బలహీనపడుతుంది, కాబట్టి సమతుల్య ఆహారం చాలా ముఖ్యమైనది. అదనంగా, సెలీనియం ఇనుము శోషణలో పాల్గొంటుంది.

ఇన్సులిన్ తగినంత ఉత్పత్తితో, శరీరంలో జింక్ కంటెంట్ తగ్గుతుంది. జింక్ ఇన్సులిన్ అణువులలో భాగం కావడం దీనికి కారణం. బుక్వీట్లో జింక్ ఉండటం డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

తృణధాన్యాల్లో ఉండే క్రోమియం గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రించే ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది మరియు స్వీట్లు తినాలనే కోరికను అణచివేయడానికి సహాయపడుతుంది. మరియు అందులో ఉన్న పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు ఎంజైమ్‌ల ఏర్పాటుకు అవసరం, అవి జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటాయి మరియు బలోపేతం అవుతాయి, వాస్కులర్ గోడల స్థితిస్థాపకతను పెంచుతాయి.

అదనంగా, బుక్వీట్లో బి విటమిన్లు, అలాగే రెటినాల్ మరియు టోకోఫెరోల్ ఉన్నాయి. తృణధాన్యాలు అధికంగా ఉండే విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు విటమిన్ లోపం మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ లేకపోవడాన్ని నివారించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఎందుకంటే ఆహార పరిమితులకు సంబంధించి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రమాదం ఉంది.

గొప్ప కూర్పు మరియు ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, బుక్వీట్ అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది. ఇది తృణధాన్యాలు వ్యక్తిగత అసహనంతో హాని చేయగల సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది. జిగట గంజి (అవి డయాబెటిస్ కోసం సిఫార్సు చేయబడింది) తీవ్రత మరియు మలబద్దకాన్ని రేకెత్తిస్తాయి. ఈ సమస్యలకు ధోరణితో, గ్రిట్స్ వంట చేయడానికి ముందు నేలగా ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

అపానవాయువు కోసం బుక్వీట్ సిఫారసు చేయబడలేదుఎందుకంటే ఇది వాయువులు మరియు నల్ల పిత్త ఉత్పత్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం, దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వైఫల్యం, విరేచనాల ధోరణితో కేఫీర్ మరియు బుక్వీట్ కలయిక నిరుపయోగంగా ఉంటుంది.

దుర్వినియోగం చేసినప్పుడు ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. ఇక్కడ గొప్ప ప్రాముఖ్యత ధాన్యం యొక్క నాణ్యత మరియు అంకురోత్పత్తి సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉండటం. లేకపోతే, దాని వినియోగం అజీర్ణానికి కారణమవుతుంది.

ఆకుపచ్చ కెర్నల్స్‌లో రుటిన్ అధిక కంటెంట్ ఉన్నందున, రక్తం గడ్డకట్టడం పెరుగుతుంది, కాబట్టి రక్తం గడ్డకట్టే అవకాశం ఉన్నవారికి ఈ రకం సిఫారసు చేయబడదు.

అప్లికేషన్ నియమాలు

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ గోధుమ తృణధాన్యాలు యొక్క మరింత ఉపయోగకరమైన అనలాగ్, ఎందుకంటే తరువాతి వేయించడం ద్వారా పొందవచ్చు. థర్మల్ ఎక్స్పోజర్ సమయంలో, ఉపయోగకరమైన మూలకాలలో కొంత భాగం నాశనం అవుతుంది. ఈ కోణం నుండి, ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ ధనిక మరియు పూర్తి కూర్పును కలిగి ఉంటుంది.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఉపయోగం ముందు సాధారణ పద్ధతిలో ఉడికించకుండా ఉండగల సామర్థ్యం, ​​అలాగే మంచి జీర్ణక్రియ. ఇటువంటి తృణధాన్యాలు ఆకుపచ్చ రెమ్మలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ముఖ్యంగా అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటాయి.

గొప్ప ప్రయోజనం ఉన్నప్పటికీ, ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ తక్కువగానే తినాలి, ప్రతి సేవకు 7 టేబుల్ స్పూన్లు మించకూడదు. తృణధాన్యాల్లో కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక కంటెంట్ ఉన్నందున, పెద్ద మొత్తంలో బుక్వీట్ తినడం మంచిది కాదు. ప్రతి సేవకు 6-8 టేబుల్ స్పూన్లు సరిపోతాయి. ఈ తృణధాన్యం ఆధారంగా ప్రతిరోజూ వంటలు తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు, వారానికి 2–4 సార్లు అనుమతి ఉంది.

గంజితో పాటు, మీరు కేఫీర్, మొలకెత్తిన తృణధాన్యాలు తో బుక్వీట్ ఉడికించాలి, అలాగే బుక్వీట్ నూడుల్స్ పొందవచ్చు.

మెనూ ఉదాహరణలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటలలో ఒకటి పెరుగు లేదా కేఫీర్ తో బుక్వీట్ (టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, మీరు 1.5% మించని కొవ్వు పదార్ధంతో కేఫీర్ తీసుకోవాలి). డిష్ ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాదు, తయారుచేయడం కూడా సులభం. ఇది చేయుటకు, కడిగిన మరియు కొద్దిగా ఎండిన బుక్వీట్ (టవల్ తో బ్లాట్) కేఫీర్ తో పోస్తారు మరియు ఈ రూపంలో 8-10 గంటలు వదిలివేయబడుతుంది.

సాధారణంగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం బుక్వీట్ అల్పాహారం కోసం తయారుచేస్తారు. మీరు సాయంత్రం కాచుకోవాలి. ఉత్పత్తుల యొక్క సుమారు నిష్పత్తి: ఒక గ్లాసు కేఫీర్కు 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి తృణధాన్యాలు అవసరం. ఇంతకుముందు, కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించి గ్రిట్స్ పిండి స్థితికి రుబ్బుకోవచ్చు, అప్పుడు డిష్ సిద్ధం చేయడానికి 3-4 గంటలు పడుతుంది. మీరు ఆకుపచ్చ తృణధాన్యాలు నుండి ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కూడా చేయవచ్చు. ఇందుకోసం ధాన్యాన్ని శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో పోస్తారు. నీరు తృణధాన్యాన్ని పూర్తిగా కప్పాలి, దీనిని 2-3 గంటలు పట్టుకోవాలి. నిర్ణీత సమయం తరువాత, నీరు పారుతుంది, మరియు తృణధాన్యాలు 10 గంటలు నిలబడటానికి అనుమతించబడతాయి.ఆ తరువాత, ఇది ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

మొలకెత్తిన బుక్వీట్ డయాబెటిస్ కోసం మరొక ఉపయోగకరమైన మరియు అనుమతించబడిన వంటకం. దీనిని కేఫీర్తో కలపవచ్చు, కూరగాయల సలాడ్లకు జోడించవచ్చు. అంకురోత్పత్తి కోసం, ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ కడిగి, ఒక గాజు పాత్రలో సన్నని పొరతో (1 సెం.మీ మందం కంటే ఎక్కువ కాదు) కప్పాలి. తృణధాన్యాన్ని వెచ్చని నీటితో పోస్తారు మరియు 5-6 గంటలు వదిలివేస్తారు. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మీరు విధానాన్ని పునరావృతం చేయాలి.

అంకురోత్పత్తి యొక్క తరువాతి దశ బుక్వీట్ను మళ్ళీ వెచ్చని నీటితో నింపి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచి, ఒక రోజు వదిలివేయడం. ప్రతి 4-5 గంటలకు, విత్తనాలను తిప్పడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఒక రోజు తరువాత, కొద్దిగా తెల్లని చుక్కలు - మొలకల వాటిపై కనిపిస్తాయి. 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మొలకెత్తిన బుక్‌వీట్ నిల్వ చేయండి. మొదటి రోజులలో మొలకలు గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

డయాబెటిస్తో, మీరు నీటిలో జిగట బుక్వీట్ గంజి తినవచ్చు. ఇది ఫ్రైబుల్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటే, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ 2 రెట్లు పెరుగుతుంది, ఇది అవాంఛనీయమైనది. జిగట వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, కడిగిన తృణధాన్యాన్ని చల్లటి నీటితో పోస్తారు (బుక్వీట్ నుండి నీటి నిష్పత్తి 1: 2.5). గ్రిట్స్‌తో ఉన్న పాన్ నిప్పు మీద ఉంచి మరిగించి ఉప్పు వేసి ఉంచండి. ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టిన తరువాత, అగ్ని తగ్గుతుంది, పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, ద్రవ ఆవిరయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి.

గంజి రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, 200 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను (తేనె అగారిక్స్, రుసులా, పుట్టగొడుగులు) వేడినీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆ తరువాత నీరు పారుతుంది, పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది మరియు మెత్తగా కత్తిరించాలి. ఒక బాణలిలో పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా తగ్గించి, అక్కడ ఉల్లిపాయను కోయాలి.

లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా సాస్పాన్లో పుట్టగొడుగు ముక్కలను వేయించడం మంచిది, ఆ తరువాత అక్కడ 100 గ్రాముల బుక్వీట్ గ్రోట్స్ పోయాలి, అవన్నీ కలిపి రెండు నిమిషాలు వేయించి 200-250 మి.లీ నీరు మరియు ఉప్పు కలపండి. కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

మరో డయాబెటిస్ సిఫార్సు చేసిన డిష్ బుక్వీట్ నూడుల్స్ లేదా సోబా. మీరు దుకాణంలో తుది ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇది డయాబెటిస్‌కు చాలా సురక్షితం - దీన్ని మీరే ఉడికించాలి (మీరు కూర్పు గురించి ఖచ్చితంగా ఉంటారు). అంతేకాక, ఇది 2 పదార్థాలను మాత్రమే తీసుకుంటుంది. ఇది బుక్వీట్ పిండి (4 కప్పులు) మరియు వేడినీరు (1 కప్పు). పిండికి బదులుగా, మీరు గ్రౌండ్ బుక్వీట్ ఉపయోగించవచ్చు.

పిండి మీద వేడినీరు పోయాలి, కఠినమైన పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు కొంచెం ఎక్కువ వేడినీరు జోడించాల్సి ఉంటుంది. పిండిని బంతుల్లో విభజించి, వాటిని 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. తరువాత రోల్ చేసి, పిండితో చల్లి, నూడుల్స్ ను మెత్తగా కోయాలి. మీరు నూడుల్స్ ను వెంటనే లేదా కొద్దిగా పొడిగా ఉడికించి, నిల్వ ఉంచవచ్చు. కుక్ సోబా 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. మీరు దీనిని చికెన్ లేదా టర్కీ, చేపలు, కూరగాయలు, తక్కువ కొవ్వు చీజ్‌లతో కలపవచ్చు.

గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి మరియు స్థిరీకరించడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి, మీరు ఉడికించాలి బుక్వీట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు. ఇది చేయుటకు, తృణధాన్యాన్ని రుబ్బు మరియు చల్లని ఫిల్టర్ చేసిన నీటితో పోయాలి (30 గ్రాముల గ్రౌండ్ ధాన్యం - 300 మి.లీ నీరు).

ఉడకబెట్టిన పులుసును 3 గంటలు చొప్పించండి, తరువాత 2 గంటలు ఆవిరి స్నానంలో నిలబడండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఖాళీ కడుపుతో రోజుకు మూడు సార్లు, 50 మి.లీ. ఉపయోగం ముందు, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

మీరు విందు కోసం ఉడికించాలి బుక్వీట్ కట్లెట్స్అది కూరగాయల సైడ్ డిష్ తో బాగా వెళ్తుంది. కట్లెట్స్ సిద్ధం చేయడానికి, బుక్వీట్ రేకులు (100 గ్రా) వేడినీటితో పోయాలి మరియు జిగట గంజి వచ్చేవరకు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. బంగాళాదుంపలను పై తొక్క, వాటిని కడిగి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. రసం పిండి వేసి గాడిద పిండి పదార్ధంగా స్థిరపడనివ్వండి. గంజితో తురిమిన బంగాళాదుంపలు, 1 మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు కలుపుతారు. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ముక్కలు చేసిన నీరు లేదా కొంత బంగాళాదుంప రసం (అవక్షేపం లేకుండా) జోడించండి. ఇది ఉప్పు మరియు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మాత్రమే ఉంటుంది, తడి చేతులతో కట్లెట్స్ ఏర్పడటానికి, వాటిని పాన్లో వేయించడానికి లేదా ఒక జంట కోసం ఉడికించాలి.

డెజర్ట్‌కు అనుకూలం బుక్వీట్ కాల్చిన వస్తువులుఉదాహరణకు, పాన్కేక్లు, వివిధ బన్స్. పాలతో గోధుమ పిండి (బుక్వీట్ వాడండి) లేకుండా పాన్కేక్లు కూడా అనుమతించబడతాయి. వంట కోసం, మీకు 1.5 కప్పుల బుక్వీట్ పిండి, 2 గుడ్లు, సగం గ్లాసు పాలు 2.5% కొవ్వు పదార్ధం అవసరం. బుక్వీట్ తేనె (1 టేబుల్ స్పూన్) ను స్వీటెనర్ గా ఉపయోగిస్తారు. పిండిని మరింత అవాస్తవికంగా చేయడానికి, మీరు ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ను జోడించవచ్చు.

మీరు సాధారణ పాన్కేక్ ఆకృతి యొక్క పిండిని పొందాలి, అవసరమైతే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ పిండి లేదా పాలు, అలాగే తరిగిన ఆకుపచ్చ ఆపిల్ను జోడించవచ్చు. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెను పిండిలో పోస్తారు, తరువాత పాన్కేక్లను పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

బుక్వీట్ నుండి, మీరు చాలా డయాబెటిస్-సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన వంటలను ఉడికించాలి. అందువలన, ఒక చికిత్సా ఆహారం వైవిధ్యమైనది మరియు బోరింగ్ అవుతుంది.

డయాబెటిస్‌కు బుక్‌వీట్ ఉపయోగపడుతుందా అనే దాని గురించి, తదుపరి వీడియో చూడండి.