జామ్ మరియు జామ్లను సురక్షితంగా అత్యంత ఇష్టమైన రుచికరమైన అని పిలుస్తారు, కొద్దిమంది సువాసన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి యొక్క రెండు చెంచాల తినడం యొక్క ఆనందాన్ని తిరస్కరించవచ్చు. జామ్ యొక్క విలువ ఏమిటంటే, సుదీర్ఘమైన వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా అది తయారుచేసిన బెర్రీలు మరియు పండ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు.

అయినప్పటికీ, అపరిమిత పరిమాణంలో జామ్ తినడానికి వైద్యులు ఎల్లప్పుడూ అనుమతించబడరు, మొదటగా, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, ఇతర జీవక్రియ రుగ్మతలు మరియు అధిక బరువు సమక్షంలో జామ్ నిషేధించబడింది.

నిషేధానికి కారణం చాలా సులభం, తెలుపు చక్కెరతో జామ్ నిజమైన అధిక కేలరీల బాంబు, ఇది చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, జామ్ అధిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి కలిగిన రోగులకు హాని కలిగిస్తుంది. ఈ పరిస్థితి నుండి బయటపడటానికి చక్కెరను జోడించకుండా జామ్ చేయడమే మార్గం. వ్యాధి యొక్క సమస్య వచ్చే ప్రమాదం లేకుండా అలాంటి డెజర్ట్‌ను ఆహారంలో చేర్చడం ఆమోదయోగ్యమైనది.

మీరు చక్కెర లేకుండా జామ్ చేస్తే, బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యను మరియు ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను లెక్కించడం ఇంకా బాధించదు.

డుకేన్ గుమ్మడికాయ జామ్ 5.0

డుకేన్ డైట్ వంటి తక్కువ కార్బ్ డైట్ ను అనుసరించే వారికి చక్కెర లేని జామ్. అదనంగా, ఈ జామ్ టీ తాగడానికి మాత్రమే కాకుండా, బేకింగ్‌లో కూడా ఉపయోగపడుతుంది. . మరింత

రెసిపీ తొలగింపును నిర్ధారించండి

ఈ చర్య రద్దు చేయబడదు.

మీలో చాలామంది శీతాకాలం కోసం చక్కెర లేని జామ్ వంటకాలను అభ్యంతరం చేయవచ్చు మరియు ప్రశ్నించవచ్చు. కానీ తీర్మానాలకు తొందరపడకండి! వాస్తవానికి, చక్కెర లేకుండా జామ్ ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై కొన్ని సలహాలు సరిపోవు, ఎందుకంటే ఇక్కడ ప్రధాన విషయం సరైన (పండిన మరియు తీపి) పదార్థాల ఎంపిక. ఈ పాఠానికి మీ ఖాళీ సమయాన్ని కొద్దిగా ఇవ్వండి మరియు శీతాకాలం కోసం చక్కెర రహిత సంరక్షణను కోయడం మీ వార్షిక పాక ఆచారంలో భాగం కావడం తప్పనిసరి అని మీరు గ్రహిస్తారు. చాలా తరచుగా, అవసరమైన తీపిని పొందడానికి, అనేక పదార్ధాల కలయికను ఉపయోగిస్తారు: పండ్లు మరియు బెర్రీలు. ప్రయోగం చేయడానికి సంకోచించకండి మరియు చక్కెర లేకుండా ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్‌ను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైనది మరియు ముఖ్యంగా - ఆరోగ్యకరమైనది!

రాస్ప్బెర్రీ జామ్

కోరిందకాయల నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్ చాలా మందంగా మరియు సుగంధంగా వస్తుంది, సుదీర్ఘ వంట తర్వాత, బెర్రీ దాని ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. డెజర్ట్‌ను ప్రత్యేక వంటకంగా ఉపయోగిస్తారు, టీలో కలుపుతారు, కంపోట్‌లకు ఆధారం, ముద్దు.

జామ్ చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, కానీ అది విలువైనది. 6 కిలోల కోరిందకాయలను తీసుకొని, పెద్ద పాన్లో ఉంచండి, ఎప్పటికప్పుడు, కాంపాక్ట్ చేయడానికి బాగా వణుకుతుంది. విలువైన మరియు రుచికరమైన రసాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి బెర్రీలు సాధారణంగా కడుగుతారు.

దీని తరువాత, మీరు ఎనామెల్డ్ బకెట్ తీసుకోవాలి, దాని అడుగు భాగంలో అనేక సార్లు ముడుచుకున్న బట్టను ఉంచండి. కోరిందకాయలతో కూడిన కంటైనర్ బట్టపై ఉంచబడుతుంది, వెచ్చని నీరు బకెట్‌లోకి పోస్తారు (మీరు బకెట్‌ను సగానికి నింపాలి). ఒక గాజు కూజాను ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని చాలా వేడి నీటిలో ఉంచకూడదు, ఎందుకంటే ఉష్ణోగ్రత మార్పుల కారణంగా ఇది పేలవచ్చు.

బకెట్ తప్పనిసరిగా స్టవ్ మీద ఉంచాలి, నీటిని మరిగించాలి, ఆపై మంట తగ్గుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర రహిత జామ్ తయారుచేసినప్పుడు, క్రమంగా:

1. రసం నిలుస్తుంది
2. బెర్రీ దిగువకు స్థిరపడుతుంది.

అందువల్ల, సామర్థ్యం నిండినంతవరకు మీరు తాజా బెర్రీలను జోడించాలి. జామ్‌ను ఒక గంట ఉడకబెట్టి, ఆపై దాన్ని పైకి లేపి, ఒక దుప్పటితో చుట్టి, కాచుకోండి.

ఈ సూత్రం ఆధారంగా, ఫ్రక్టోజ్ జామ్ తయారు చేయబడింది, ఒకే తేడా ఏమిటంటే ఉత్పత్తికి కొద్దిగా భిన్నమైన గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది.

నైట్ షేడ్ జామ్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, సన్బెర్రీ నుండి జామ్ తయారు చేయాలని డాక్టర్ సిఫార్సు చేస్తారు, మేము దీనిని నైట్ షేడ్ అని పిలుస్తాము. సహజ ఉత్పత్తి మానవ శరీరంపై క్రిమినాశక, శోథ నిరోధక, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు హెమోస్టాటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి జామ్ అల్లం రూట్ చేరికతో ఫ్రక్టోజ్ మీద తయారు చేస్తారు.

500 గ్రాముల బెర్రీలు, 220 గ్రా ఫ్రక్టోజ్, 2 టీస్పూన్ల తరిగిన అల్లం రూట్ బాగా కడగడం అవసరం. నైట్‌షేడ్‌ను శిధిలాలు, సీపల్స్ నుండి వేరు చేసి, ఆపై ప్రతి బెర్రీని సూదితో కుట్టాలి (వంట సమయంలో నష్టాన్ని నివారించడానికి).

తరువాతి దశలో, 130 మి.లీ నీరు ఉడకబెట్టడం, దానిలో స్వీటెనర్ కరిగించడం, సిరప్‌ను బెర్రీలలో పోస్తారు, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ప్లేట్ ఆపివేయబడింది, జామ్ 7 గంటలు వదిలివేయబడుతుంది, మరియు ఈ సమయం తరువాత అల్లం వేసి మళ్ళీ రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

రెడీ జామ్‌ను వెంటనే తినవచ్చు లేదా తయారుచేసిన జాడీలకు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

టాన్జేరిన్ జామ్

మీరు టాన్జేరిన్ల నుండి జామ్ కూడా చేయవచ్చు, సిట్రస్ పండ్లు మధుమేహం లేదా అధిక బరువుకు ఎంతో అవసరం. మాండరిన్ జామ్ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి, తక్కువ సాంద్రత కలిగిన రక్త కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సాంద్రతను తగ్గించడానికి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు గుణాత్మకంగా రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది.

మీరు సోర్బిటాల్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ జామ్‌పై డయాబెటిక్ ట్రీట్‌ను ఉడికించాలి, ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. సిద్ధం చేయడానికి 1 కిలోల పండిన టాన్జేరిన్లు, అదే మొత్తంలో సార్బిటాల్ (లేదా 400 గ్రా ఫ్రక్టోజ్), 250 మి.లీ స్వచ్ఛమైన నీరు గ్యాస్ లేకుండా తీసుకోండి.

పండు మొదట కడుగుతారు, వేడినీటితో పోస్తారు మరియు చర్మం తొలగించబడుతుంది. అదనంగా, తెల్ల సిరలను తొలగించడం, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించడం బాధించదు. అభిరుచి జామ్‌లో సమానంగా ముఖ్యమైన పదార్ధం అవుతుంది; ఇది సన్నని కుట్లుగా కూడా కత్తిరించబడుతుంది.

టాన్జేరిన్లు ఒక పాన్లో ఉంచబడతాయి, నీటితో పోస్తారు, నెమ్మదిగా నిప్పు వద్ద 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. పండు కోసం ఈ సమయం సరిపోతుంది:

• మృదువుగా మారండి
• అదనపు తేమ ఉడకబెట్టడం.

సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, చక్కెర లేని జామ్ స్టవ్ నుండి తీసివేసి, చల్లబడి, బ్లెండర్లో పోసి బాగా కత్తిరించాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని తిరిగి పాన్ లోకి పోస్తారు, స్వీటెనర్ కలుపుతారు, మరిగించాలి.

డయాబెటిస్ కోసం ఇటువంటి జామ్ వెంటనే సంరక్షించబడుతుంది లేదా తినవచ్చు. జామ్ సిద్ధం చేయాలనే కోరిక ఉంటే, అది ఇప్పటికీ శుభ్రమైన గాజు పాత్రలలో వేడిగా పోసి పైకి చుట్టబడుతుంది.

సంరక్షించబడిన జామ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు, మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో తినవచ్చు.

స్ట్రాబెర్రీ జామ్

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, చక్కెర లేని జామ్‌ను స్ట్రాబెర్రీల నుండి తయారు చేయవచ్చు, అటువంటి ట్రీట్ యొక్క రుచి గొప్ప మరియు ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ ఉడికించాలి: 2 కిలోల స్ట్రాబెర్రీ, 200 మి.లీ ఆపిల్ రసం, సగం నిమ్మరసం రసం, 8 గ్రాముల జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్.

మొదట, స్ట్రాబెర్రీలను నానబెట్టి, కడిగి, కాండాలను తొలగిస్తారు. తయారుచేసిన బెర్రీని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, ఆపిల్ మరియు నిమ్మరసం కలుపుతారు, తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఇది ఉడకబెట్టినప్పుడు, నురుగు తొలగించండి.

వంట ముగియడానికి సుమారు 5 నిమిషాల ముందు, మీరు జెలటిన్ ను జోడించాలి, గతంలో చల్లని నీటిలో కరిగించాలి (కొద్దిగా ద్రవం ఉండాలి). ఈ దశలో, గట్టిపడటం పూర్తిగా కదిలించడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే ముద్దలు జామ్‌లో కనిపిస్తాయి.

1. ఒక పాన్ లోకి పోయాలి
2. ఒక మరుగు తీసుకుని,
3. డిస్కనెక్ట్ అయింది.

మీరు ఒక సంవత్సరం చల్లని ప్రదేశంలో ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయవచ్చు, దానిని టీతో తినడానికి అనుమతి ఉంది.

క్రాన్బెర్రీ జామ్

డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ మీద, క్రాన్బెర్రీ జామ్ తయారుచేయబడుతుంది, ఒక ట్రీట్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, వైరల్ వ్యాధులు మరియు జలుబులను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది. ఎన్ని క్రాన్బెర్రీ జామ్ తినడానికి అనుమతి ఉంది? మీకు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, మీరు రోజుకు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల డెజర్ట్ ఉపయోగించాలి, జామ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తరచుగా తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

క్రాన్బెర్రీ జామ్ను చేర్చవచ్చు. అంతేకాక, ఈ వంటకం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి, జీర్ణ ప్రక్రియలను సాధారణీకరించడానికి మరియు క్లోమముపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

జామ్ కోసం, మీరు 2 కిలోల బెర్రీలను సిద్ధం చేయాలి, వాటిని ఆకులు, చెత్త మరియు మితిమీరిన వాటి నుండి క్రమబద్ధీకరించాలి. అప్పుడు బెర్రీలు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు, ఒక కోలాండర్లో విస్మరించబడతాయి. నీరు ఎండిపోయినప్పుడు, క్రాన్బెర్రీస్ తయారుచేసిన జాడిలో వేస్తారు, కోరిందకాయ జామ్ వలె అదే సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి కప్పబడి ఉడికించాలి.

నేను డయాబెటిస్ కోసం జామ్ ఇవ్వవచ్చా? అలెర్జీ ప్రతిచర్య లేకపోతే, అన్ని రకాల మధుమేహ రోగులు జామ్ తినడానికి అనుమతించబడతారు, ముఖ్యంగా, బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించండి.

ప్లం జామ్

ప్లం జామ్ తయారు చేయడం కష్టం కాదు మరియు డయాబెటిస్ కోసం రెసిపీ సులభం, దీనికి చాలా సమయం అవసరం లేదు. 4 కిలోల పండిన, మొత్తం రేగు పండ్లు తీసుకొని, వాటిని కడగడం, విత్తనాలు, కొమ్మలను తొలగించడం అవసరం. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘించే రేగు పండ్లను తినడానికి అనుమతించబడినందున, జామ్ కూడా తినవచ్చు.

నీటిని అల్యూమినియం పాన్లో ఉడకబెట్టడం, రేగు పండ్లను ఉంచడం, మీడియం వాయువుపై ఉడకబెట్టడం, నిరంతరం కదిలించడం. ఈ మొత్తంలో 2/3 కప్పుల నీరు తప్పక పోయాలి. 1 గంట తరువాత, మీరు స్వీటెనర్ (800 గ్రా జిలిటోల్ లేదా 1 కిలోల సార్బిటాల్) జోడించాలి, కదిలించు మరియు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రుచి కోసం కొద్దిగా వనిలిన్, దాల్చినచెక్క కలుపుతారు.

వంట చేసిన వెంటనే ప్లం జామ్ తినడం సాధ్యమేనా? వాస్తవానికి, ఇది సాధ్యమే, కావాలనుకుంటే, శీతాకాలం కోసం పండిస్తారు, ఈ సందర్భంలో ఇప్పటికీ వేడి రేగు పండ్లను శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు, చుట్టబడి చల్లబరుస్తుంది. చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

పెద్దగా, మీరు ఏదైనా తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు జామ్ సిద్ధం చేయవచ్చు, ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే పండ్లు ఉండకూడదు:

రెసిపీలో పేర్కొనకపోతే, పండ్లు మరియు బెర్రీలు బాగా కడుగుతారు, కోర్ మరియు కాండాలు తొలగించబడతాయి. సోర్బిటాల్, జిలిటోల్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌లపై వంట అనుమతించబడుతుంది, స్వీటెనర్ జోడించకపోతే, మీరు వారి స్వంత రసాన్ని విడుదల చేయగల పండ్లను ఎంచుకోవాలి.

ఫ్రూక్టోజ్ జామ్ డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది, కానీ తమను తాము తీపి విందులను తిరస్కరించడానికి ఇష్టపడరు.

బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఫ్రక్టోజ్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఉత్తమ పరిష్కారం.

ఫ్రక్టోజ్ లక్షణాలు

ఫ్రక్టోజ్‌పై ఇటువంటి జామ్‌ను ఏ వయసు వారైనా సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఫ్రక్టోజ్ ఒక హైపోఆలెర్జెనిక్ ఉత్పత్తి, దాని శరీరం ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా జీవక్రియ చేస్తుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముఖ్యమైనది.

అదనంగా, ప్రతి రెసిపీ సిద్ధం సులభం మరియు స్టవ్ వద్ద ఎక్కువ కాలం అవసరం లేదు. ఇది భాగాలతో ప్రయోగాలు చేస్తూ అక్షరాలా అనేక దశల్లో ఉడికించాలి.

నిర్దిష్ట రెసిపీని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు అనేక అంశాలను పరిగణించాలి:

• పండ్ల చక్కెర తోట మరియు అడవి బెర్రీల రుచి మరియు వాసనను పెంచుతుంది. దీని అర్థం జామ్ మరియు జామ్ మరింత సుగంధంగా ఉంటుంది,
• ఫ్రక్టోజ్ చక్కెర వలె సంరక్షించేది కాదు. అందువల్ల, జామ్ మరియు జామ్లను చిన్న పరిమాణంలో ఉడకబెట్టి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి,
• చక్కెర బెర్రీల రంగును తేలికగా చేస్తుంది. అందువల్ల, జామ్ యొక్క రంగు చక్కెరతో తయారు చేసిన సారూప్య ఉత్పత్తికి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

ఫ్రక్టోజ్ జామ్ వంటకాలు

ఫ్రక్టోజ్ జామ్ వంటకాలు ఖచ్చితంగా ఏదైనా బెర్రీలు మరియు పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, అటువంటి వంటకాలు ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులతో సంబంధం లేకుండా ఒక నిర్దిష్ట సాంకేతికతను కలిగి ఉంటాయి.

ఫ్రక్టోజ్ జామ్ చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల బెర్రీలు లేదా పండ్లు,
• రెండు గ్లాసుల నీరు
• 650 గ్రా ఫ్రక్టోజ్.

ఫ్రక్టోజ్ జామ్ సృష్టించే క్రమం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. మొదట మీరు బెర్రీలు మరియు పండ్లను బాగా కడగాలి. అవసరమైతే, ఎముకలు తొలగించి పై తొక్క.
2. ఫ్రక్టోజ్ మరియు నీటి నుండి మీరు సిరప్ ఉడకబెట్టాలి. దీనికి సాంద్రత ఇవ్వడానికి, మీరు జోడించవచ్చు: జెలటిన్, సోడా, పెక్టిన్.
3. సిరప్‌ను ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, కదిలించు, ఆపై 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. ఉడికించిన బెర్రీలు లేదా పండ్లకు సిరప్ వేసి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టి, తక్కువ వేడి మీద 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీర్ఘకాలిక ఉష్ణ చికిత్స ఫ్రక్టోజ్ దాని లక్షణాలను కోల్పోతుందనే వాస్తవంకు దారితీస్తుంది, కాబట్టి ఫ్రూక్టోజ్ జామ్ 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించదు.

ఫ్రక్టోజ్ ఆపిల్ జామ్

ఫ్రూక్టోజ్ చేరికతో, మీరు జామ్ మాత్రమే కాదు, జామ్ కూడా చేయవచ్చు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం ఉంది, దీనికి ఇది అవసరం:

• 200 గ్రాముల సార్బిటాల్
• 1 కిలోల ఆపిల్ల
• 200 గ్రాముల సార్బిటాల్,
• 600 గ్రాముల ఫ్రక్టోజ్,
• 10 గ్రాముల పెక్టిన్ లేదా జెలటిన్,
• 2.5 గ్లాసుల నీరు
• సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
• పావు టీస్పూన్ సోడా.

యాపిల్స్ తప్పనిసరిగా కడగడం, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన మరియు దెబ్బతిన్న భాగాలను కత్తితో తొలగించాలి. ఆపిల్ల యొక్క పై తొక్క సన్నగా ఉంటే, మీరు దానిని తొలగించలేరు.

ఆపిల్ ముక్కలను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఎనామెల్డ్ కంటైనర్లలో ఉంచండి. మీరు కోరుకుంటే, ఆపిల్లను తురిమిన, బ్లెండర్లో తరిగిన లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు.

సిరప్ చేయడానికి, మీరు సోర్బిటాల్, పెక్టిన్ మరియు ఫ్రక్టోజ్లను రెండు గ్లాసుల నీటితో కలపాలి. అప్పుడు ఆపిల్కు సిరప్ పోయాలి.

పాన్ ను స్టవ్ మీద ఉంచి, ద్రవ్యరాశిని మరిగించి, తరువాత వేడి తగ్గి, మరో 20 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించడం కొనసాగిస్తూ, క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.

సిట్రిక్ యాసిడ్ సోడా (సగం గ్లాస్) తో కలుపుతారు, ద్రవాన్ని జామ్ తో పాన్ లోకి పోస్తారు, ఇది ఇప్పటికే ఉడకబెట్టింది. సిట్రిక్ యాసిడ్ ఇక్కడ సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది, సోడా పదునైన ఆమ్లతను తొలగిస్తుంది. ప్రతిదీ మిళితం, మీరు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పాన్ వేడి నుండి తొలగించిన తరువాత, జామ్ కొద్దిగా చల్లబరచాలి.

క్రమంగా, చిన్న భాగాలలో (గాజు పగిలిపోకుండా), మీరు క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలను జామ్‌తో నింపాలి, వాటిని మూతలతో కప్పాలి.

జామ్ ఉన్న జాడీలను వేడి నీటితో పెద్ద కంటైనర్లో ఉంచాలి, తరువాత తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయాలి.

వంట చివరలో, వారు జాడీలను మూతలతో మూసివేస్తారు (లేదా వాటిని పైకి లేపండి), వాటిని తిప్పండి, వాటిని కవర్ చేసి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తారు.

జామ్ జాడీలు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమే, ఎందుకంటే రెసిపీ చక్కెరను మినహాయించింది!

ఆపిల్ల నుండి జామ్ చేసేటప్పుడు, రెసిపీలో వీటిని కూడా చేర్చవచ్చు:

1. దాల్చిన చెక్క,
2. కార్నేషన్ నక్షత్రాలు
3. నిమ్మ అభిరుచి
4. తాజా అల్లం
5. సొంపు.

నిమ్మకాయలు మరియు పీచులతో ఫ్రక్టోజ్ ఆధారిత జామ్

• పండిన పీచెస్ - 4 కిలోలు,
• సన్నని నిమ్మకాయలు - 4 PC లు.,
• ఫ్రక్టోజ్ - 500 gr.

1. పీచెస్ పెద్ద ముక్కలుగా కట్, గతంలో విత్తనాల నుండి విముక్తి పొందాయి.
2. చిన్న రంగాలలో నిమ్మకాయలను రుబ్బు, తెల్ల కేంద్రాలను తొలగించండి.
3. నిమ్మకాయలు మరియు పీచులను కలపండి, అందుబాటులో ఉన్న సగం ఫ్రక్టోజ్‌తో నింపండి మరియు రాత్రిపూట ఒక మూత కింద వదిలివేయండి.
4. మీడియం వేడి మీద ఉదయం జామ్ ఉడికించాలి. నురుగు ఉడకబెట్టి, తొలగించిన తరువాత, మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. జామ్‌ను 5 గంటలు చల్లబరుస్తుంది.
5. మిగిలిన ఫ్రక్టోజ్ వేసి మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి. 5 గంటల తరువాత, ప్రక్రియను మళ్ళీ చేయండి.
6. జామ్ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, తరువాత క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి.

స్ట్రాబెర్రీలతో ఫ్రక్టోజ్ జామ్

కింది పదార్ధాలతో రెసిపీ:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము,
• 650 గ్రా ఫ్రక్టోజ్,
• రెండు గ్లాసుల నీరు.

స్ట్రాబెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాలి, కడిగి, కాండాలను తొలగించి, కోలాండర్‌లో ఉంచాలి. ఫ్రక్టోజ్ కోసం మరియు పండిన, పండిన పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

సిరప్ కోసం, మీరు ఫ్రూక్టోజ్‌ను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచాలి, నీరు వేసి మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి.

బెర్రీలు పాన్లో సిరప్, ఉడికించి, తక్కువ వేడి మీద 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సమయాన్ని పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే సుదీర్ఘమైన వేడి చికిత్సతో, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తీపి తగ్గుతుంది.

వేడి నుండి జామ్ తొలగించండి, చల్లబరచండి, తరువాత పొడి శుభ్రమైన జాడిలోకి పోసి మూతలతో కప్పండి. 05 లేదా 1 లీటర్ డబ్బాలను ఉపయోగించడం మంచిది.

డబ్బాలు తక్కువ వేడి మీద వేడినీటి పెద్ద కుండలో ముందే క్రిమిరహితం చేయబడతాయి.

బాట్లింగ్ తరువాత, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఎండుద్రాక్షతో ఫ్రక్టోజ్ ఆధారిత జామ్

రెసిపీ కింది భాగాలను కలిగి ఉంటుంది:

• నల్ల ఎండుద్రాక్ష - 1 కిలోగ్రాము,
• 750 గ్రా ఫ్రక్టోజ్,
• 15 gr అగర్-అగర్.

1. బెర్రీలను కొమ్మల నుండి వేరుచేసి, చల్లటి నీటితో కడిగి, కోలాండర్‌లో విస్మరించాలి, తద్వారా గాజు ద్రవంగా ఉంటుంది.
2. ఎండుద్రాక్షను బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు.
3. ద్రవ్యరాశిని పాన్లోకి బదిలీ చేసి, అగర్-అగర్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ వేసి కలపాలి. మీడియం వేడి మీద పాన్ వేసి మరిగించాలి. జామ్ ఉడికిన వెంటనే, వేడి నుండి తొలగించండి.
4. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై జామ్‌ను విస్తరించండి, తరువాత వాటిని ఒక మూతతో కప్పండి మరియు జాడీలను తలక్రిందులుగా చేయడం ద్వారా చల్లబరుస్తుంది.

ఫోటోతో ఫ్రక్టోజ్ జామ్ వండడానికి దశల వారీ వంటకం

కాబట్టి, వ్యాపారానికి దిగుదాం:

పండు కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

నిప్పు మీద నీటి కంటైనర్ ఉంచండి, మీరు సిరప్ ఉడకబెట్టాలి.తరిగిన పండ్లను మరిగే ద్రవానికి పంపండి, జామ్‌ను తక్కువ వేడి మీద 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఎక్కువసేపు పండ్లు ఉడికించవద్దు, లేకపోతే ఫ్రక్టోజ్ ప్రతి ఆస్తిని కోల్పోవచ్చు.

ఏడు నిమిషాల తరువాత, వేడిని ఆపివేసి జామ్‌ను జాడిలోకి పోసి, మూతలతో కప్పండి మరియు చీకటి, చల్లని గదిలో నిల్వ చేయండి. అంతే, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సుగంధ ఫ్రక్టోజ్ జామ్ జరుగుతుంది!

డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ జామ్

కాబట్టి, ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

పదార్థాలు:
ఏదైనా పండు లేదా బెర్రీలు - 1 కిలోలు,
ఫ్రక్టోజ్ - 650 గ్రాములు,
నీరు - 2 అద్దాలు.

ఇప్పుడు వ్యాపారానికి దిగుదాం:

1. బెర్రీలు లేదా పండ్లను బాగా కడగాలి, అవసరమైతే, విత్తనాలు లేదా పై తొక్క తొలగించండి.
2. నిప్పు మీద ఒక గిన్నె నీరు వేసి, ఫ్రక్టోజ్ వేసి సిరప్ ఉడకబెట్టండి.
3. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, అదే సోడా, కొద్దిగా జెలటిన్ మరియు పెక్టిన్ వేసి, మళ్ళీ విషయాలు ఉడకనివ్వండి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. సిరప్‌లో తయారుచేసిన పండ్లను వేసి జామ్‌ను 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అంతే, అప్పుడు గూడీస్ జాడీలను పోయండి, వాటిని మూతలతో చుట్టండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు నిల్వ చేయడానికి నేలమాళిగలో ఉంచండి, ప్రతి ఒక్కరూ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూడా శీతాకాలమంతా ప్రతిరోజూ అలాంటి మాధుర్యాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు!

వేసవి కాలం సెలవులు, సముద్రం మరియు దేశానికి ప్రయాణాలు, తోట నుండి స్ట్రాబెర్రీలను స్నానం చేయడం మరియు తినడం మాత్రమే కాదు, వేసవి కాలం కూడా తీవ్రమైన శీతాకాలం కోసం తీవ్రమైన శ్రద్ధ మరియు సన్నాహక సమయం. ఫ్రక్టోజ్ మీద జామ్ ఉడికించాలని నేను ప్రతిపాదించాను.

ఫ్రక్టోజ్ తాజా బెర్రీల రుచి మరియు వాసనను నొక్కి చెబుతుంది. కానీ ఫ్రక్టోజ్ ఏదైనా బెర్రీని ప్రకాశవంతం చేస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తప్ప, ఈ జామ్‌ను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. కనీసం నేను శీతాకాలంలో ఫ్రక్టోజ్ జామ్ కలిగి ఉన్నాను మరియు బూజుపట్టినది కాదు, పుల్లగా మారదు లేదా సంచరించదు. స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేసేటప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్ సుక్రోజ్ మాదిరిగానే ప్రవర్తిస్తుంది.

1) బెర్రీలను బాగా కడిగి, అవసరమైతే విత్తనాలను తీయండి.

2) విడిగా, నీరు మరియు ఫ్రక్టోజ్ నుండి సిరప్ ఉడకబెట్టండి. సాంద్రత కోసం, మీరు జెలటిన్ లేదా పెక్టిన్ జోడించవచ్చు. ఒక మరుగు తీసుకుని.

3) సిద్ధం చేసిన బెర్రీలకు సిరప్ వేసి మరిగించాలి. మేము 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి (ఫ్రక్టోజ్ దాని లక్షణాలను సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స నుండి మారుస్తుంది, కాబట్టి మీరు 20 నిమిషాల గురించి కూడా ఆలోచించకూడదు).

4) రెడీ జామ్, అది కొద్దిగా చల్లబడి పొడి జాడిలో వేసి మూతలతో కప్పినప్పుడు మేము వేచి ఉంటాము.

5) మేము జాడీలను తక్కువ వేడి మీద నీటి కుండలో ఉంచడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేస్తాము. సగం లీటర్ డబ్బాలు 10 నిమిషాలు, లీటరు -15 కోసం క్రిమిరహితం చేయాలి.

కావలసినవి: బెర్రీలు లేదా పండ్ల నుండి మనం జామ్ ఉడికించాలి - 1 కిలోలు.
ఫ్రక్టోజ్ - 650 gr.
నీరు - 2 అద్దాలు.

"ఎరుపు లేదా నలుపు ఎండుద్రాక్షతో చెర్రీ"
పెద్ద పండ్లు మరియు బెర్రీలు తీసుకోవడం మంచిది. అవుట్పుట్: 3 లీటర్ డబ్బాలు. 1 కిలోల చెర్రీస్, 1 కిలోల ఎరుపు లేదా నల్ల ఎండు ద్రాక్ష, 1 ఎల్ నీరు, 500 గ్రా ఫ్రక్టోజ్. ఎండుద్రాక్ష నుండి చెర్రీ మరియు కాండం నుండి కాండాలు మరియు కాడలను తొలగించండి. సిరప్ ఉడికించి, చెర్రీస్ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరువాత ఎండుద్రాక్ష మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయండి, సిరప్‌తో నింపి మూసివేయండి.

"రాస్ప్బెర్రీస్ ఇన్ సిరప్"
రాస్ప్బెర్రీస్ లేదా బ్లాక్బెర్రీస్ వంటి తయారుగా ఉన్న, ముదురు రంగు పండ్లను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. దిగుబడి: 2 కిలోల కోరిందకాయల 3 లీటర్ డబ్బాలు, 1 లీటరు నీరు, 500 గ్రా ఫ్రక్టోజ్. కోరిందకాయలను కడిగి, కాగితపు టవల్ తో మెత్తగా ఆరబెట్టండి. సిరప్ ఉడికించి, బెర్రీలు వేసి తక్కువ వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో బెర్రీలను తీసివేసి, వాటిని గాజు పాత్రలలో వేసి మరిగే సిరప్ పోయాలి. గట్టిగా మూసివేసి చల్లబరచండి

"ఫాస్ట్ బ్లాక్‌కరెంట్" (ఐదు నిమిషాలు)
1) 3 కప్పుల నీరు, 6 కప్పుల నల్ల ఎండుద్రాక్ష, 3 కప్పుల ఫ్రక్టోజ్. వేడినీటిలో బెర్రీలు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించి, తరువాత ఫ్రక్టోజ్ వేసి, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తొలగించి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు మూసివేయండి.

ఫ్రక్టోజ్ మీద నిమ్మకాయలతో పీచ్ జామ్
పండిన పీచెస్ - 4 కిలోలు, 4 పెద్ద నిమ్మకాయలు, సన్నని మరియు చేదు క్రస్ట్ తో, 500 గ్రా. ఫ్రక్టోజ్,
పీచు ఒలిచి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
నిమ్మకాయలను చిన్న రంగాలుగా కత్తిరించండి, క్రస్ట్‌లతో, అన్ని విత్తనాలను మరియు మధ్య తెల్లని తొలగించండి.
పీచ్ మరియు నిమ్మకాయలను కలపండి, అన్ని ఫ్రక్టోజ్లతో సగం కప్పండి, ఒక మూత కింద రాత్రిపూట నిలబడనివ్వండి.
ఉదయం, మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, వేడిని తగ్గించండి, 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. (నురుగు తొలగించండి), తాపనను ఆపివేయండి, 5-6 గంటలు మూత కింద చల్లబరుస్తుంది.
మిగిలిన ఫ్రక్టోజ్‌లో పోయాలి, మునుపటి మొత్తం ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. మరియు మళ్ళీ 5-6 గంటల తరువాత.
తరువాత మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని శుభ్రమైన, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి.

ఎండుద్రాక్ష మిఠాయి

ఎండుద్రాక్ష 1.2 కిలోల ఎండుద్రాక్ష (మీరు ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్షల మిశ్రమాన్ని 1: 3 నిష్పత్తిలో ఉపయోగించవచ్చు),
800 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ లేదా స్వీటెనర్,
క్విటిన్ యొక్క 1 సాచెట్,
కొన్ని రమ్.
ఎండుద్రాక్ష బ్రష్లను నీటిలో వేసి మరిగించాలి. గాజుగుడ్డపై బెర్రీలు పోయాలి మరియు రసం పిండి వేయండి. రసంలో ఫ్రక్టోజ్, క్విటిన్, రమ్ వేసి బాగా కలపాలి మరియు మరిగించాలి. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. బ్యాంకుల్లో పోయాలి.

జిలిటోల్ జామ్.
అటువంటి జామ్ వండుతున్నప్పుడు, బెర్రీలు మరియు జిలిటోల్ యొక్క సరైన కలయికను సాధించడం చాలా కష్టం. జిలిటోల్‌పై మార్మాలాడే తయారుచేసే అనుభవజ్ఞులైన తయారీదారులు కూడా వాటిపై చిన్న తెల్లటి స్ఫటికాలను పూస్తారు. జిలిటోల్ యొక్క ద్రావణీయత చక్కెర కంటే తక్కువగా ఉన్నందున ఇది జరుగుతుంది.

అందువల్ల, జామ్ ఉడికించడం ప్రారంభించేటప్పుడు, తీపి భాగం మొత్తం చక్కెర కంటే 15-20% తక్కువగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోవాలి. సరే, జిలిటోల్ యొక్క మూడవ భాగాన్ని సోర్బిటాల్‌తో భర్తీ చేయడం సాధ్యమైతే, ఇది స్ఫటికీకరణ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
బెర్రీలు సిరప్‌తో మెరుగ్గా ఉండటానికి, అవి మొదట కుట్టినవి, తరువాత మూడు నిమిషాలు తక్కువ మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టడం (బ్లాంచింగ్). జిలిటోల్‌ను విడిగా కరిగించాలి మరియు ఉడకబెట్టాలి (తద్వారా జిలిటోల్ కణాలు జామ్‌లోకి మరియు ఓడ యొక్క గోడలపైకి వచ్చే అవకాశాన్ని మినహాయించి; శీతలీకరణపై, అవి స్ఫటికీకరణ కేంద్రాలుగా మారతాయి). ఈ విధంగా తయారుచేసిన భాగాలు ఇప్పుడు ఉడికించి, సాధారణ జామ్ లాగా, మరింత ఉడికించాలి. తుది ఉత్పత్తి త్వరగా చల్లబడుతుంది.

జిలిటోల్, చక్కెరలా కాకుండా, సంరక్షణకారి కాదు, తద్వారా జామ్ క్షీణించకుండా, క్రిమిరహితం చేసి, హెర్మెటిక్గా మూసివేయాలి, శీతాకాలపు కంపోట్ లాగా చుట్టాలి, లేదా త్వరగా తినండి.

ఆపిల్ జామ్, జామ్లు - ఇవన్నీ, టైప్ 2 డయాబెటిస్ చేత కూడా ఇష్టపడతారు, అందువల్ల చక్కెర వంటి హానికరమైన భాగం లేకుండా వాటి తయారీకి వంటకాలు నిస్సందేహంగా చాలా మందికి ఆసక్తిని కలిగిస్తాయి. ఆదర్శ భాగాలు ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్. అయినప్పటికీ, వాటిని ఉపయోగించే ముందు మీరు నిపుణుడిని సంప్రదించాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది. అదనంగా, చక్కెర లేకుండా ఆపిల్ జామ్ తయారీకి సంబంధించిన నియమాల గురించి మనం మరచిపోకూడదు, గరిష్ట ప్రయోజనాలను సాధించడానికి ఇది ఖచ్చితంగా పాటించాలి.

ఆపిల్ల ఎందుకు?

మీకు తెలిసినట్లుగా, ఆపిల్ల అనేది ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తోనైనా తినగలిగే పండ్ల రకం. వాస్తవానికి, చాలా ప్రత్యేకమైన రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది (కొన్ని తియ్యగా ఉంటాయి, మరికొన్ని తక్కువ), అందువల్ల మీరు దీని గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అదే సమయంలో, సాధారణంగా చక్కెర మరియు డయాబెటిస్ పరిహారం యొక్క ప్రస్తుత సూచికలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం కూడా మంచిది, తద్వారా ఏ రకమైన జామ్ అయినా 100% ఉపయోగపడదు. అందువలన, ఆపిల్ల తినడం వల్ల ఏదైనా డయాబెటిక్ టేబుల్‌ను అలంకరించవచ్చు. ఇది తాజా వస్తువులకు మాత్రమే కాకుండా, జామ్, సంరక్షణ, రసం మరియు ఇతర సమ్మేళనాలకు కూడా వర్తిస్తుంది. అందువల్ల జామ్ తయారీ యొక్క లక్షణాలపై శ్రద్ధ పెట్టాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం గమనించాల్సిన అవసరం ఉంది.

డయాబెటిస్ కోసం జామ్ చేయడం

అన్నింటిలో మొదటిది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్‌లో ప్రత్యేకంగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉండాలి అని అర్థం చేసుకోవాలి. ఇది జిలిటోల్, సోర్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు స్టెవియా కావచ్చు.

అదనంగా, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ - స్లాడిస్ ఉన్నవారి కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ప్రత్యేక గట్టిపడటం గురించి మనం మర్చిపోకూడదు.

అటువంటి ప్రాసెస్ లక్షణాలకు నేను దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను:

• జామ్ చేయడానికి, జిలిటోల్‌తో సార్బిటాల్ లేదా సార్బిటాల్ సగం ఉపయోగించాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఒక కిలో పండిన పండ్లను ఉపయోగించినప్పుడు, 700 గ్రాములు వాడాలి అనుకుందాం. sorbitol, లేదా 350 gr. సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఇతర వస్తువులు,
• ఆపిల్ల ప్రత్యేకంగా తీపి మరియు పుల్లని మరియు స్థితిస్థాపకంగా ఉపయోగిస్తాయి,
• పండ్లు ఒలిచి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. స్టెవియా లేదా ఫ్రూక్టోజ్‌పై జామ్ కనిపించడం, అలాగే దాని రుచి ఎక్కువగా కత్తిరించే ఖచ్చితత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి.
• అన్నింటిలో మొదటిది, మందపాటి సిరప్ ఉడకబెట్టడం - ఒక కిలో ఆపిల్లకు ఒక కిలో స్వీటెనర్ వాడటం అవసరం,
• అప్పుడు అక్కడ 160 మి.లీ నీరు పోసి మరిగే దశకు తీసుకురండి.

అప్పుడు తయారుచేసిన పండ్ల ముక్కలను మరిగే తీపి ద్రవ్యరాశిలోకి తగ్గించి, బాగా కలపాలి. వాటిని మాష్ చేయకపోవడం చాలా ముఖ్యం, కానీ అవి పారదర్శకంగా ఉండే వరకు సమానంగా కలపాలి. ఈ సందర్భంలోనే తయారీ సాధ్యమైనంత సరైనది అవుతుంది.

జామ్ యొక్క సంసిద్ధత స్థాయిని ఈ విధంగా నియంత్రించవచ్చు: క్లీన్ సాసర్ మీద చిన్న మొత్తంలో సిరప్ బిందు. అది గట్టిపడి, వ్యాప్తి చెందకపోతే, జామ్ సిద్ధంగా ఉందని చెప్పగలను. అంతేకాక, ఇప్పటికే తయారుచేసిన జామ్ ఆపిల్ ముక్కలు పైకి తేలుకోవు, అవి ఇప్పటికే తయారుచేసిన సిరప్‌లో సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి.

జామ్ యొక్క అదనపు వాసన కోసం, కొన్ని సందర్భాల్లో, వంట చివరిలో, వనిలిన్, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ లేదా, ఉదాహరణకు, నిమ్మ తొక్క వంటి భాగాలు ఉపయోగించబడతాయి.

ఫ్రూక్టోజ్ జామ్ వంటి రెసిపీని తయారు చేయడానికి చాలా తీపి రకాలు అధికంగా ఉన్న పేర్లను ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు ప్రతి ఒక కిలో పండ్లకు - 150 నుండి 200 గ్రాముల వరకు ఇలాంటి క్రాన్బెర్రీలను జోడించడం అవసరం. ఈ సందర్భంలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ప్రిస్క్రిప్షన్ టైప్ 2 మరియు 2 వ్యాధులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఆపిల్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి?

జామ్ తయారీ యొక్క లక్షణాలు ముఖ్యంగా గుర్తించదగినవి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉపయోగం కోసం ఆమోదయోగ్యమైనది. తయారీ యొక్క విశిష్టత గురించి మాట్లాడుతూ, మీడియం-సైజ్ గ్రీన్ ఆపిల్స్ (10 ముక్కలు), సగం నిమ్మకాయ యొక్క తాజాగా పిండిన రసం వంటి భాగాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకోవాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది. అలాగే, ఒక స్పూన్ గురించి మరచిపోకూడదు. వనిల్లా సారం, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు. ఫ్రక్టోజ్ జామ్ మాదిరిగా, ఈ సందర్భంలో స్టెవియా, సార్బిటాల్ మరియు ఇతర పేర్లను ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుందని అర్థం చేసుకోవాలి.

వంట ప్రక్రియ యొక్క లక్షణాలను గమనించి, ఆపిల్ల ఉత్తమంగా ఆకుపచ్చగా ఉపయోగించబడుతుందని గుర్తుంచుకోండి . అవి నడుస్తున్న నీటిలో ముందే కడిగి, వేడినీటితో కడిగి, పై తొక్కను కత్తిరించి, కోర్ తొలగించబడుతుంది. ఆ తరువాత, ఆరు నుండి ఎనిమిది ముక్కలుగా కట్ చేసి పాన్ కు బదిలీ చేయండి. తరువాత నిమ్మరసం, ఉప్పు, వనిల్లా జోడించండి. ఈ కూర్పు మొత్తాన్ని కొద్ది మొత్తంలో నీటితో పోయాలి, కానీ దానితో తగినంత మొత్తాన్ని ఉంచడం చాలా ముఖ్యం - చాలా పెద్దది కాదు, లేకపోతే కాంపోట్ అవుతుంది. ఆ తరువాత ఇది అవసరం:

• పండు మృదువుగా మరియు స్థిరత్వం చాలా మందంగా ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద కూర్పును ఉడకబెట్టండి,

• జామ్ చల్లబడుతుంది, మిక్సర్‌తో కొరడాతో లేదా ఆహార ప్రాసెసర్‌లో అత్యంత ఏకరీతి స్థితికి చూర్ణం చేయబడుతుంది,

• ఎక్కువ తీపిని ఇవ్వడానికి, తక్కువ కేలరీల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, స్టెవియా,

• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించే ముందు, మీరు సూచనలను జాగ్రత్తగా చదవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఎందుకంటే, ఉదాహరణకు, మీరు గణనీయమైన మొత్తాన్ని పోస్తే, రుచి క్షీణిస్తుంది మరియు జామ్ చేదుగా ఉంటుంది - ఫ్రూక్టోజ్ జామ్ తయారవుతున్నప్పుడు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

ఆపిల్లతో ఇతర వంటకాలు

మీరు వాటిని జామ్ లేదా జామ్ రూపంలో మాత్రమే కాకుండా, ఇతర వస్తువులలో కూడా ఉపయోగిస్తే ఆపిల్స్ నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు. ఉదాహరణకు, గడ్డకట్టే ప్రయోజనాన్ని పొందడం. దీని గురించి మాట్లాడుతూ, ఆచరణాత్మకంగా ప్రతిదీ స్తంభింపచేయడానికి అనుమతించబడుతుందని అర్థం చేసుకోవాలి, అవి కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు మరియు ఆకుకూరలు కూడా. అయితే, ప్రాథమికంగా, ఆపిల్‌లను కడిగి ఆరబెట్టడం, వాటిని ఒక పొరలో అత్యంత సాధారణ ట్రేలలో వేయడం మరియు స్తంభింపచేయడం గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది. అప్పుడు వాటిని చిన్న భాగాలలో ప్యాక్ చేయాలి. ఫ్రక్టోజ్ జామ్ లేదా సార్బిటాల్ జామ్ ఈ విధంగా తయారు చేయకూడదు.

ఆపిల్లను వారి స్వంత రసంలో కోయడం కూడా అనుమతించబడుతుంది , చక్కెర లేకుండా కోర్సు . రెసిపీ చాలా సులభం మరియు ఇది కింది వాటిలో ఉంటుంది: ఇది చాలా సాధారణమైన నీటి స్నానాన్ని తయారుచేయడం అవసరం: నీటిని గణనీయమైన పరిమాణంలో ఉన్న కుండలో పోస్తారు, ఆపిల్లతో నిండిన కూజా దానిలో ఉంచబడుతుంది. పండ్లు వీలైనంత వరకు వేడెక్కినప్పుడు, అవి స్థిరపడతాయి, తద్వారా మరికొన్ని ఆపిల్లను జోడించడం సాధ్యమవుతుంది, రెండవ విధానాన్ని చేస్తుంది. కాబట్టి రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు పునరావృతం చేయడం సాధ్యపడుతుంది. మరియు దీని ఫలితంగా, ఆపిల్ల రసంతో సమానంగా కప్పబడి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, వాటిని ఉడికించిన మూతతో మూసివేసి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తారు.

అందువల్ల, డయాబెటిస్ కోసం జామ్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ జామ్ వండటం ఆమోదయోగ్యమైనది. అయినప్పటికీ, చాలా సరైన వంట అల్గోరిథం సాధించడానికి ఫ్రక్టోజ్ జామ్ మరియు ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో వంటకాలను అధ్యయనం చేయడం ప్రాథమికంగా సిఫార్సు చేయబడింది. తియ్యని ఆపిల్ల వాడటం యొక్క సముచితత గురించి మనం మర్చిపోకూడదు.

ఉచిత పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత! మరియు మిమ్మల్ని మీరు తనిఖీ చేయండి, మీకు డయాబెటిస్ గురించి తెలుసా?

సమయ పరిమితి: 0

నావిగేషన్ (ఉద్యోగ సంఖ్యలు మాత్రమే)

7 పనులలో 0 పూర్తయింది

ఏమి ప్రారంభించాలి? నేను మీకు భరోసా ఇస్తున్నాను! ఇది చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది)))

మీరు ఇంతకు ముందే పరీక్షలో ఉత్తీర్ణులయ్యారు. మీరు దీన్ని మళ్ళీ ప్రారంభించలేరు.

పరీక్షను ప్రారంభించడానికి మీరు తప్పనిసరిగా లాగిన్ అవ్వాలి లేదా నమోదు చేసుకోవాలి.

దీన్ని ప్రారంభించడానికి మీరు ఈ క్రింది పరీక్షలను పూర్తి చేయాలి:

సరైన సమాధానాలు: 7 నుండి 0

మీరు 0 పాయింట్లలో 0 సాధించారు (0)

మీ సమయానికి ధన్యవాదాలు! మీ ఫలితాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి!

1. సమాధానంతో
2. వాచ్ మార్క్‌తో

“డయాబెటిస్” అనే పేరు అక్షరాలా అర్థం ఏమిటి?

టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు ఏ హార్మోన్ సరిపోదు?

డయాబెటిస్‌కు ఏ లక్షణం ఖచ్చితంగా లేదు?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి ప్రధాన కారణం ఏమిటి?

చక్కెర లేకుండా రుచికరమైన జామ్ మీరే చేయండి

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి ఇది సమయం - సలాడ్లు, les రగాయలు, కంపోట్స్ మరియు సంరక్షణ. అందువల్ల డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కోల్పోయినట్లు అనిపించరు - అన్ని తరువాత, వారికి అన్ని ఖాళీలలో చక్కెర నిషేధించబడింది - ఇక్కడ కొన్ని రుచికరమైన మరియు ఖచ్చితంగా సురక్షితమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. జామ్, జామ్‌లు, జామ్‌లు మరియు కంపోట్‌లు మనకు సాధారణ తీపి సంరక్షణకారి లేకుండా చాలా సురక్షితంగా చేస్తాయి. మరియు అదే సమయంలో అవి చాలా కాలం పాటు సంపూర్ణంగా నిల్వ చేయబడతాయి.

చక్కెర లేని జామ్ ఎంత నిల్వ చేయబడుతుంది?

పాత రష్యన్ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ చక్కెర లేకుండా చేశాయి. జామ్ తరచుగా తేనె లేదా మొలాసిస్ తో రుచికోసం ఉంటుంది. కానీ సరళమైన మరియు సర్వసాధారణమైనది రష్యన్ ఓవెన్లో బెర్రీలను ఉడకబెట్టడం. ఆధునిక పరిస్థితులలో చక్కెర లేని శీతాకాలపు వంటకాన్ని ఎలా ఉడికించాలి?

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం (ఒక సంవత్సరం వరకు), జాడి మరియు మూతలను పూర్తిగా క్రిమిరహితం చేయడం చాలా ముఖ్యం (వాటిని విడిగా ఉడకబెట్టాలి). ఉత్తమ ఎంపిక ఏమిటంటే, జామ్ కోల్పోకుండా చూసుకోవాలి, తరువాతి పంట వరకు అవసరమైన గూడీస్ లెక్కించడం, అప్పుడు మీరు పులియబెట్టిన లేదా పుల్లని అదనపు నుండి బయటపడవలసిన అవసరం లేదు.

షుగర్ ఫ్రీ రాస్ప్బెర్రీ జామ్

రెసిపీ సరళమైనది మరియు పొదుపుగా ఉంటుంది - చక్కెర లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు డబ్బు ఖర్చు చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన బెర్రీలు వాటి రుచిని మరియు ప్రయోజనాలను పూర్తిస్థాయిలో నిలుపుకుంటాయి. తరువాత, డబ్బాలు తెరవడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, మీరు బెర్రీకి స్వీటెనర్ను జోడించవచ్చు - కావాలనుకుంటే స్టెవియా, సార్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్.

పదార్థాలలో, ఏకపక్ష మొత్తంలో బెర్రీలు మాత్రమే అవసరమవుతాయి. ఈ విధంగా, మీరు ఏదైనా పండ్లను ఉడికించాలి - బ్లూబెర్రీస్, కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, గూస్బెర్రీస్ మరియు మొదలైనవి.

ఇది కోరిందకాయ అయితే, మీరు దానిని కడగవలసిన అవసరం లేదు. పాన్ దిగువన, గాజుగుడ్డ అనేక పొరలలో వేయబడుతుంది. కోరిందకాయలతో పైకి నింపిన ఒక గాజు కూజా దానిపై ఉంచబడుతుంది. పాన్ లోకి నీరు పోస్తారు మరియు నిప్పంటించారు.బెర్రీని దాని స్వంత రసంలో ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం తాజా కోరిందకాయలను కలుపుతుంది (ఇది వేడెక్కుతున్నప్పుడు అది స్థిరపడుతుంది). అప్పుడు డబ్బా పైకి చుట్టబడి, తలక్రిందులుగా చేసి, వెచ్చని దుప్పటితో కప్పబడి ఉంటుంది. కనుక ఇది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు నిలబడాలి. జామ్ తదుపరి పంట వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

10 సేర్విన్గ్స్ కోసం పదార్థాలు లేదా - మీకు అవసరమైన సేర్విన్గ్స్ ఉత్పత్తుల సంఖ్య స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది! '>

వంట సమయం: 1 గం 50 ని

దశల వంట

ఈ గూస్బెర్రీ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, గూస్బెర్రీ బెర్రీలు మరియు తగిన పాత్రలు మాత్రమే అవసరం: మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్, కాటన్ టవల్, మూతతో చిన్న జాడి. జాడీలను మొదట బాగా కడిగి క్రిమిరహితం చేయాలి. లభ్యత మరియు రుచి ప్రకారం గూస్బెర్రీస్ ఏదైనా తీసుకోవచ్చు: ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు. బాగా కడగాలి, బ్రష్లు మరియు పోనీటెయిల్స్ విచ్ఛిన్నం. శీతాకాలంలో కూడా, గూస్బెర్రీస్ గడ్డకట్టడం ఉంటే మీరు ఈ రుచికరమైన వంట చేయవచ్చు.

చక్కెర మరియు సంకలితం లేకుండా జామ్ ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండుతారు. మీరు నిమ్మ లేదా నారింజను జోడించగలిగినప్పటికీ, ఇది జామ్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన సిట్రస్ నోట్ ఇస్తుంది. దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేసి, అదే విధంగా జామ్ ఉడికించాలి. పాన్ లోకి నీరు పోయాలి, అడుగున కాటన్ టవల్ ఉంచండి. మేము జాస్ భుజాలపై గూస్బెర్రీ బెర్రీలతో గాజు పాత్రలను నింపుతాము. పాన్లోని నీరు డబ్బాల భుజాలకు చేరుకోవాలి, తద్వారా నీరు మరిగేటప్పుడు బెర్రీలతో డబ్బాల్లోకి పోయదు

మంటను ప్రారంభించండి, నీటిని మరిగించి, అధిక వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని తగ్గించి సుమారు 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బెర్రీలు రసం మరియు ఉడకనివ్వండి.

బెర్రీలు ఉడకబెట్టి, స్థిరపడినందున, మేము వాటిని ఒక కూజాకు బదిలీ చేస్తాము మరియు ఇతరులకు తాజా బ్యాచ్ బెర్రీలను కలుపుతాము. మేము పాన్ నుండి రెడీమేడ్ జామ్ యొక్క మొదటి కూజాను తీసి, క్రిమిరహితం చేసిన మూతతో చుట్టండి. జామ్ ఉడికించినప్పుడు మేము ఇతర జాడితో కూడా పనిచేస్తాము. చిన్న జాడీలు తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా తెరిచిన తరువాత త్వరగా జామ్ వాడండి.

డబ్బాలను తలక్రిందులుగా చేసి, తువ్వాలతో చుట్టండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి రాత్రిపూట వదిలివేయండి. అప్పుడు జామ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. చక్కెర లేకుండా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చాలా సేపు నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసనగా మారుతుంది, ఇది గూస్బెర్రీ జామ్ చిన్నగదిలో స్తబ్దుగా ఉండటానికి అనుమతించదు. బాన్ ఆకలి!