స్పెల్లింగ్: ఈ తృణధాన్యం ఏమిటి, ఎలా ఉడికించాలి

స్పెల్లింగ్ అనేది గోధుమ యొక్క ఉపజాతి అయిన ధాన్యం. ఇది ప్రదర్శన మరియు కూర్పులో ఆమెకు సమానంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, స్పెల్లింగ్ గట్టి us కతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు గోధుమ కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కారణంగా, దీనిని as షధంగా పిలుస్తారు.

స్పెల్లింగ్ మొత్తం తృణధాన్యాల రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు, ఇది బియ్యాన్ని పోలి ఉంటుంది లేదా మీరు దాని నుండి పిండిని తయారు చేయవచ్చు, ఇది కొన్నిసార్లు గోధుమలతో భర్తీ చేయబడుతుంది. రొట్టె, పాస్తా, కుకీలు, క్రాకర్లు, కేకులు, మఫిన్లు, పాన్‌కేక్‌లు మరియు వాఫ్ఫల్స్ తయారు చేయడానికి ఇటువంటి పిండిని ఉపయోగిస్తారు.

కూర్పు మరియు క్యాలరీ స్పెల్లింగ్

చాలా తృణధాన్యాలు మాదిరిగా, స్పెల్లింగ్ ఫైబర్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క గొప్ప మూలం. ఇందులో ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి.

స్పెల్లింగ్ యొక్క రసాయన కూర్పును పరిగణించండి, ఇది రోజువారీ మానవ ప్రమాణంలో ఒక శాతంగా ప్రదర్శించబడుతుంది.

విటమిన్లు:

ఖనిజాలు:

• మాంగనీస్ - 149%
• భాస్వరం - 40%,
• మెగ్నీషియం - 34%
• రాగి - 26%
• ఇనుము - 25%,
• జింక్ - 22%
• సెలీనియం - 17%,
• పొటాషియం - 11%. 1

క్యాలరీ స్పెల్లింగ్ - 100 గ్రాముకు 338 కిలో కేలరీలు.

కండరాలు మరియు ఎముకల కోసం

ఎముక ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ముఖ్యమైన ఖనిజాల మూలం స్పెల్లింగ్. వీటిలో జింక్, మెగ్నీషియం, రాగి, భాస్వరం మరియు సెలీనియం ఉన్నాయి. ఈ ఖనిజాలు ఎముక కణజాలాలను ఏర్పరుస్తాయి మరియు ఎముకలను బలహీనపరిచే బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు వయస్సు సంబంధిత సమస్యల అభివృద్ధిని కూడా నిరోధిస్తాయి.

కొత్త కణజాలం, కండరాలు మరియు ఎముకల అభివృద్ధి మరియు పెరుగుదలకు స్పెల్లోని ప్రోటీన్తో కలిపి భాస్వరం ఉపయోగపడుతుంది. 2

గుండె మరియు రక్త నాళాల కోసం

స్పెల్లింగ్‌లోని ఫైబర్ శరీరంలో ప్రమాదకరమైన కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది ఆహారం నుండి కొలెస్ట్రాల్ గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తుంది. అదనంగా, ఫైబర్ రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. 3

స్పెల్లింగ్‌లో అధిక స్థాయిలో ఇనుము మరియు రాగి రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి. ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిలో ఇవి ముఖ్యమైనవి మరియు అవయవాలు మరియు కణజాలాల సంతృప్తిని ఆక్సిజన్‌తో అందిస్తాయి. రక్తహీనతను నివారించడానికి శరీరానికి ఐరన్ సహాయపడుతుంది. 4

మెదడు మరియు నరాల కోసం

అధిక స్థాయి బి విటమిన్లను కలిగి ఉన్న కొన్ని తృణధాన్యాలలో స్పెల్లింగ్ ఒకటి. థియామిన్ లేదా విటమిన్ బి 1 రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ఒత్తిడి మరియు ఆందోళనను తగ్గిస్తుంది. రిబోఫ్లేవిన్ లేదా విటమిన్ బి 2 మైగ్రేన్ దాడుల ఫ్రీక్వెన్సీని తగ్గిస్తుంది. 5

ఇతర రకాల గోధుమలతో పోలిస్తే స్పెల్‌లో అత్యధిక ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంది, కాబట్టి ఇది జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఫైబర్ ప్రేగు చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్దకాన్ని నివారిస్తుంది, ఉబ్బరం, గ్యాస్, తిమ్మిరి మరియు విరేచనాలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది మరియు పేగు పూతలను నయం చేస్తుంది. 6

బరువు తగ్గడంలో అధిక ఫైబర్ ఆహారాలు ముఖ్యమైనవి. వారి ఉపయోగం ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే అవి సుదీర్ఘమైన సంతృప్తిని ఇస్తాయి, అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తాయి మరియు సంక్లిష్టమైన ఆహారాన్ని తట్టుకోవడం సులభం చేస్తుంది. 7

మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయం కోసం

స్పెల్లింగ్‌లో కరగని ఫైబర్ యొక్క ప్రయోజనాలు ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరచడమే కాదు. స్పెల్లింగ్ మూత్రపిండాల రాళ్ళు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు మూత్ర వ్యవస్థను నియంత్రిస్తుంది.

ఫైబర్ పిత్త ఆమ్లాల స్రావాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు పిత్తాశయంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, స్పెల్లింగ్ అదనంగా ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది మరియు శరీరంలో ట్రైగ్లిజరైడ్లను కూడా తగ్గిస్తుంది. 8

డయాబెటిస్ కోసం స్పెల్లింగ్

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు స్పెల్లింగ్ అధికంగా ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రమాదకరమైనవి అయినప్పటికీ, తృణధాన్యాల్లోని ఫైబర్ డయాబెటిస్ ప్రభావాలను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. క్రూప్ స్పెల్లింగ్ జీర్ణక్రియను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర వచ్చే చిక్కులను తగ్గిస్తుంది. శరీరంలో ఇన్సులిన్ మరియు గ్లూకోజ్ విడుదలను నియంత్రించడం ద్వారా, ఇది ఇప్పటికే వ్యాధి ఉన్నవారికి డయాబెటిస్ లక్షణాలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది లేదా దాని అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. 11

స్పెల్లింగ్ ఎలా ఉడికించాలి

స్పెల్లింగ్ తృణధాన్యాలు లేదా పిండి రూపంలో వినియోగించబడుతుంది. మీరు తృణధాన్యాలు రూపంలో స్పెల్లింగ్ ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా, పోషకమైన వంటకం కూడా పొందడంలో మీకు సహాయపడే సిఫార్సులను అనుసరించండి.

1. మీరు స్పెల్లింగ్ వంట ప్రారంభించడానికి ముందు, అది నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి కనీసం 6 గంటలు నానబెట్టాలి. ధాన్యానికి నీటి నిష్పత్తి 3: 1 ఉండాలి. నీటిలో కొంచెం ఉప్పు కలపండి.
2. పొయ్యి మీద స్పెల్ తో పాన్ ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, ధాన్యాలు మృదువైనంత వరకు 1 గంట ఉడికించాలి.

తృణధాన్యాలు రూపంలో స్పెల్లింగ్ తరచుగా బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. దీనిని ప్రత్యేక సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, రిసోట్టో లేదా వంటకం, అలాగే ఇతర వంటకాలకు జోడించవచ్చు. 12

ఉత్పత్తి వివరణ మరియు కూర్పు

ఒక చిమ్ము కొన్నిసార్లు తప్పుగా ఒక నిర్దిష్ట గోధుమ రకం అంటారు. వాస్తవానికి, ఈ పేరు మొత్తం డజను అడవి మరియు పండించిన రకాలు సహా ధాన్యపు పంటల యొక్క మొత్తం సమూహాన్ని ఏకం చేస్తుంది.

ప్రతి రకమైన స్పెల్లింగ్ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కానీ అన్నింటికీ సాధారణ లక్షణాలు ఉన్నాయి: పెళుసైన చెవులు మరియు పొర ధాన్యాలు, వీటిలో గుండ్లు లోతైన ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కూడా రుబ్బుకోబడవు.

స్పెల్లింగ్ యొక్క జీవరసాయన కూర్పు మానవులకు ముఖ్యమైన అంశాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:

• బి విటమిన్లు,
• టోకోఫెరోల్స్ మరియు బీటా కెరోటిన్,
• నికోటినిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం,
• ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు
• పొటాషియం,
• కాల్షియం,
• ఇనుము,
• జింక్,
• సెలీనియం,
• రాగి,
• మాంగనీస్.

అదనంగా, స్పెల్లింగ్ ధాన్యం మానవ శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన ఫైబర్ యొక్క విలువైన మూలం.

ఉపయోగకరమైన స్పెల్లింగ్ ఏమిటి

దాని గొప్ప కూర్పు మరియు ప్రత్యేక లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, స్పెల్లింగ్ గ్రోట్స్ చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి. రెగ్యులర్ వాడకంతో ఇది సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది:

• రక్తంలో ప్రమాదకరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించండి,
• రక్తపోటు అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
• రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచండి, రక్తహీనత అభివృద్ధిని నిరోధించండి,
• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి
• శరీరం ఒత్తిడి మరియు పర్యావరణం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలతో వ్యవహరించడానికి సహాయపడుతుంది,
• జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరించండి, తద్వారా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడంతో బరువు తగ్గడం వేగవంతం అవుతుంది.

స్పెల్లింగ్ యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (45 యూనిట్లు) డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ఆహారంలో (మీ వైద్యునితో సంప్రదించి) చేర్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

తృణధాన్యాలు కార్బోహైడ్రేట్లలో అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, జీర్ణవ్యవస్థలోకి రావడం శరీరంలో చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో పదునైన జంప్స్ జరగకుండా.

సహజంగానే, డయాబెటిస్ కోసం స్పెల్లింగ్ మితంగా మరియు వివిధ చక్కెర కలిగిన సంకలనాలు (కెచప్, సాస్) లేకుండా తీసుకోవాలి.

వ్యతిరేక సూచనలు మరియు పరిమితులు

స్పెల్లింగ్ వ్యతిరేక సూచనలు సంఖ్య తక్కువగా ఉన్నాయి, అవి తృణధాన్యాన్ని తయారుచేసే భాగాలకు వ్యక్తిగత అసహనాన్ని గుర్తించిన కొద్ది మంది వ్యక్తులతో మాత్రమే సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

ఈ సందర్భాలలో స్పెల్లింగ్ యొక్క హాని జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క లోపాలు మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలలో వ్యక్తమవుతుంది.

గోధుమ గ్లూటెన్ యొక్క కూరగాయల ప్రోటీన్‌కు అలెర్జీ ఉన్నవారు ఈ ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: "స్పెల్లింగ్‌లో గ్లూటెన్ ఉందా?". కొన్ని నివేదికల ప్రకారం, స్పెల్లింగ్ ధాన్యాల గ్లూటెన్ సాధారణ గోధుమల కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ కూరగాయల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది.

ఈ వాస్తవాన్ని బట్టి, రోగనిర్ధారణ చేసిన ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలతో, ఆహారం కోసం స్పెల్లింగ్‌ను ఉపయోగించమని వర్గీకరణపరంగా సిఫారసు చేయబడలేదు.

కొన్ని పరిమితులతో, గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడాన్ని అనుమతించడం జరుగుతుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల, క్రూప్ అనేది ఉబ్బరం, పేగులలో నొప్పి మరియు విరేచనాలు వంటి ఆశించే మరియు పాలిచ్చే తల్లులలో వివిధ జీర్ణ రుగ్మతలకు కారణమవుతుంది. అలాంటి సమస్యలు స్త్రీని ఇబ్బంది పెట్టకపోతే, తృణధాన్యాలు ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

తల్లిపాలను సమయంలో స్పెల్లింగ్ విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఒక స్త్రీ లేదా ఆమె బిడ్డ గతంలో గ్లూటెన్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్‌కు అసహనాన్ని గుర్తించిన సందర్భాలలో మాత్రమే.

ఈ రోగ నిర్ధారణతో, గోధుమ గ్లూటెన్ కలిగిన అన్ని ఉత్పత్తులను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి మరియు స్పెల్లింగ్ కూడా దీనికి మినహాయింపు కాదు.

కూరగాయల ప్రోటీన్‌ను సమీకరించడంలో తల్లికి లేదా బిడ్డకు ఇబ్బందులు లేకపోతే, స్పెల్లింగ్ గంజిని కూడా పరిపూరకరమైన ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు.

8 నెలల వయస్సు నుండి (శిశువైద్యునితో ముందస్తు సంప్రదింపుల తరువాత) ప్రారంభించి, చిన్న మొత్తంలో పిల్లలలో స్పెల్లింగ్ అనుమతించబడదు.

అందం మరియు సామరస్యం కోసం ప్రయోజనాలు

స్పెల్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఫిగర్ను దగ్గరగా అనుసరిస్తున్న వారికి లేదా అధిక బరువును వదిలించుకోవాలనుకునే వారికి ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి. కృపా ఆకలిని సంపూర్ణంగా సంతృప్తిపరుస్తుంది, శరీరానికి టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ ను క్లియర్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అవి ప్రతి రుచికి రకరకాల వంటకాలను కూడా సిద్ధం చేస్తాయి.

స్పెల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి తక్కువ సమయం తీసుకుంటే, ఎక్కువ ప్రయోజనాలు ధాన్యాలలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం యొక్క సరళమైన మరియు అత్యంత పోషకమైన సంస్కరణ ఉడకబెట్టిన స్పెల్లింగ్ కావచ్చు. ఇది ఉప్పు మరియు చక్కెర లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, లేదా వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనెలు రుచి కోసం తృణధాన్యంలో కలుపుతారు.

కూరగాయలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండిన స్పెల్ మాంసం లేదా చేపలకు భోజనం కోసం అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ లేదా విందు కోసం పూర్తి భోజనం అవుతుంది.

సరైన పోషణ కోసం మరొక ఆసక్తికరమైన ఉత్పత్తి మొలకెత్తిన మొలక. వేడి చికిత్స చేయని ధాన్యాలు గరిష్టంగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను నిలుపుకుంటాయి, అంటే అవి మానవ శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనాన్ని కలిగిస్తాయి.

తృణధాన్యాలు ఇలా మొలకెత్తుతాయి:

1. ధాన్యాలు ఇసుక మరియు శిధిలాల నుండి బాగా కడుగుతారు.
2. స్వచ్ఛమైన తృణధాన్యాన్ని ఉడికించిన నీటితో పోసి 8-14 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
3. స్పెల్లింగ్ అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది. ఈ రూపంలో ధాన్యాన్ని మరో 3-5 రోజులు వదిలివేయండి, ప్రతి 6-9 గంటలకు వెచ్చని నీటితో పిచికారీ చేయండి.
4. మొలకలు పొదుగుతాయి మరియు 5-10 మి.మీ పొడవుకు చేరుకున్నప్పుడు, అవి తింటాయి.

ఈ వంటకానికి అద్భుతమైన అదనంగా ఈస్ట్ కలపకుండా ధాన్యం పిండితో చేసిన రొట్టెను స్పెల్లింగ్ చేస్తారు.

సాధారణంగా, మీరు స్పెల్ నుండి పాస్తాను చేర్చడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు. అలాంటి వంటకం దుర్వినియోగం కాకపోతే, ఆ వ్యక్తికి హాని కలిగించడమే కాకుండా, ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా ఇస్తుంది.

ఇతర తృణధాన్యాలు (100 గ్రాముల వండిన ఉత్పత్తికి 127 కిలో కేలరీలు) తో పోలిస్తే ఉడికించిన స్పెల్లింగ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఇది క్రమం తప్పకుండా ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది.

కానీ, ఏ ఇతర ఉత్పత్తి మాదిరిగానే, ఈ తృణధాన్యాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, నియంత్రణ యొక్క సూత్రానికి కట్టుబడి ఉండటం చాలా ముఖ్యం.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చికెన్‌తో పిలాఫ్

సాంప్రదాయ వంటకం ప్రకారం ఒకే వంటకాన్ని వండటం కంటే స్పెల్ నుండి పిలాఫ్ వంట చేయడం చాలా కష్టం కాదు.

• 500 గ్రా చికెన్
• 200 గ్రా తృణధాన్యాలు
• 1 తల వెల్లుల్లి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు,
• పిలాఫ్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు.

1. కూరగాయల నూనెలో చిన్న ముక్కలుగా కోసిన చికెన్‌ను మల్టీకూకర్ గిన్నెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. చికెన్‌కు బాగా కడిగిన ధాన్యాన్ని పోయాలి, అక్కడ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి (వెల్లుల్లి తప్ప).
3. గిన్నెలో 2 కప్పుల చల్లటి నీరు పోసి 40 నిమిషాలు “పిలాఫ్” మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.
4. వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, ఒలిచిన వెల్లుల్లిని స్పెల్లింగ్‌కు జోడించండి.

రెడీ పిలాఫ్ ఆకుకూరలతో అలంకరించబడిన, విభజించబడిన పలకలపై వడ్డిస్తారు.

బుల్గుర్ మరియు స్పెల్లింగ్ కూర్పు మరియు రుచిలో ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉంటాయి. పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడానికి, రెండు తృణధాన్యాలు సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకోండి, ఈ సందర్భంలో డిష్ రుచి మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది.

మాంసం వంటకాలకు అలంకరించండి

మాంసానికి రుచికరమైన అదనంగా పుట్టగొడుగులు మరియు అక్రోట్లను ఉడికిస్తారు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడింది:

• 500 గ్రా తృణధాన్యాలు
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 200 గ్రా గింజలు
• 3 కప్పుల గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

1. పాచికలు పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు రుద్దండి, అక్రోట్లను కత్తిరించండి.
2. ఒక బాణలిలో కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, కాయలు వేసి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. వేయించడానికి పాన్కు బదిలీ చేయండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, తృణధాన్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
4. ఫలిత మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని పార్స్లీ, తులసి లేదా ఇతర మూలికలతో అలంకరిస్తారు.

స్పెల్లింగ్ మల్టీకూకర్‌లో సంపూర్ణంగా ఉడకబెట్టింది, తృణధాన్యాల సైడ్ డిష్ ఈ “స్మార్ట్” కిచెన్ యూనిట్‌ను ఉపయోగించి ఉడికించడం సులభం మరియు త్వరగా ఉంటుంది.

స్పెల్లింగ్ పిండి పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో లేదా ఆహార దుకాణాల్లో లభిస్తుంది. దాని నుండి రొట్టెలు తయారు చేయడం చాలా కష్టం, కానీ చాలా సాధ్యమే. ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక, ఉదాహరణకు, సగం-బ్లిన్ పాన్కేక్లు:

• 100 గ్రా పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పాలు,
• 2 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా
• రుచికి ఉప్పు మరియు చక్కెర.

1. పాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో గుడ్లను తేలికగా కొట్టండి.
2. ఫలిత ద్రవంలో నెమ్మదిగా పిండిని పోయాలి.
3. పిండిని బాగా కలపండి.
4. వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట పాటు ఉంచండి.
5. మీడియం వేడి మీద పాన్కేక్లను కాల్చండి, కూరగాయల నూనెతో పాన్ ను ముందే కందెన చేయండి.

మానవ శరీరానికి స్పెల్లింగ్ యొక్క ప్రయోజనాలు సమయం పరీక్షించబడతాయి, ఎందుకంటే తృణధాన్యాల సంస్కృతి చరిత్రకు అనేక సహస్రాబ్దాలు ఉన్నాయి. ఈ రోజు ఈ తృణధాన్యం పెద్దగా ప్రాచుర్యం పొందనప్పటికీ, వీలైతే దీనిని ప్రయత్నించడం అవసరం.

సరైన జీవనశైలి కోసం ప్రయత్నిస్తున్న ప్రజలందరికీ, స్పెల్లింగ్ గోధుమలకు గొప్ప మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది.

క్వినోవా అంటే ఏమిటి మరియు సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి, ఇక్కడ చూడండి.

స్పెల్లింగ్, ఇది ఏమిటి

నిజానికి, స్పెల్లింగ్ గోధుమ. దాదాపు అన్ని తెలిసిన ఆధునిక రకాల గోధుమలు స్పెల్లింగ్ నుండి ఉద్భవించాయి. అందువల్ల, ఇప్పుడు దీనిని "అడవి గోధుమ" అని పిలుస్తారు, ముఖ్యంగా ఈ ధాన్యాన్ని పురాతన వ్యక్తి పండించినందున.

ఈ గోధుమ చెవికి ఎరుపు-ఎరుపు రంగు ఉంటుంది. రుచి మసాలా, కొద్దిగా తీపి గింజ. ఈ గోధుమను ట్రాన్స్‌కాకాసియా నుండి అరేబియాలోని ఉత్తర ఆఫ్రికా వరకు విస్తారమైన భూభాగాల్లో పండించారు. అందువల్ల, ఆమెకు అనేక పేర్లు ఉన్నాయి: స్పెల్లింగ్, రెండు-ధాన్యం లేదా కముట్.

పురాతన రోమ్‌లో త్యాగాలు విలువైన ధాన్యం పంటగా ఈ తృణధాన్యాన్ని కాల్చడంతో ప్రారంభమయ్యాయి. మార్గం ద్వారా, పుష్కిన్ మొదటిది కాదు మరియు అతని రచనలలో స్పెల్లింగ్ గురించి ప్రస్తావించలేదు. హెరోడోటస్, హోమర్, థియోఫ్రాస్టస్ ఆమె గురించి రాశారు.

పాత నిబంధనలో కూడా స్పెల్లింగ్ ప్రస్తావించబడింది: “అతడు (నాగలివాడు) కారావే విత్తనాలను చల్లుతాడు, లేదా గోధుమలను వరుసలలో చెదరగొట్టాడు, బార్లీని ఒక నిర్దిష్ట ప్రదేశంలో, దాని ప్రక్కన ఒక స్పెల్లింగ్ చేస్తాడు” (యెషయా 28:25)

ధాన్యం ధాన్యాలు గోధుమలాగా ఉంటాయి, కానీ పరిమాణంలో పెద్దవి. అదనంగా, ధాన్యం యొక్క షెల్ కఠినమైన రేకులు ద్వారా రక్షించబడుతుంది. ఈ ఆస్తి ధాన్యాన్ని కఠినమైన వాతావరణ పరిస్థితుల నుండి, అలాగే కరువు, వివిధ తెగుళ్ళు మరియు కలుపు మొక్కల నుండి రక్షిస్తుంది.

మరియు ఈజిప్టులో, బాబిలోన్ స్పెల్లింగ్ దాదాపు ప్రధాన ఆహారం. రష్యాలో, ఇది 18 వ శతాబ్దంలో మాత్రమే కనిపించింది. కానీ వెంటనే ఆదరణ పొందింది. దాని నుండి గంజి తిన్న వారు బలంగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటారని నమ్ముతారు. మరియు ధాన్యాలు పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉండటం వలన.

స్పెల్లింగ్ సాగుకు ప్రత్యేక ఖర్చులు అవసరం లేదు, కానీ చాలా తక్కువ ధాన్యాలు చెవులపై ఏర్పడ్డాయి. అవును, మరియు ధాన్యం ప్రాసెసింగ్: కఠినమైన ప్రమాణాల కారణంగా శుభ్రపరచడం మరియు నూర్పిడి చేయడం కష్టం. అందువల్ల, కొత్త రకాల గోధుమలను తొలగించిన తరువాత స్పెల్లింగ్, ఆచరణాత్మకంగా పెద్ద పరిమాణంలో పెరగడం ఆగిపోయింది.

రసాయనికంగా కలుషితమైన నేలలను స్పెల్లింగ్ తట్టుకోలేదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి, కాబట్టి ఇది పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన భూములలో పెరుగుతుంది. ఇది క్యాన్సర్ కారకాలు, ఖనిజ ఎరువులు మరియు ఇతర పదార్ధాలలో పేరుకుపోదు. ఇది ఆరోగ్యకరమైన వంటకంగా చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.

మీరు తృణధాన్యాలు మరియు సైడ్ డిష్ లకు స్పెల్లింగ్ ను ధాన్యంగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీరు దాని నుండి పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పిండి తరచుగా గోధుమ పిండిని భర్తీ చేస్తుంది. రుచికరమైన ఉత్పత్తులు, రొట్టె, పాస్తా, కుకీలు, క్రాకర్లు, కేకులు, మఫిన్లు, పాన్కేక్లు మరియు వాఫ్ఫల్స్ పిండి నుండి తయారు చేయవచ్చు.

మీరు స్పెల్లింగ్‌ను అనేక విధాలుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇవి మొలకెత్తిన ధాన్యాలు, లేదా అంకురోత్పత్తికి నేరుగా తృణధాన్యాలు, పిండి రూపంలో, అలాగే దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉంటాయి, అనగా. తృణధాన్యం కూడా. ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసిన తరువాత, గాలి చొరబడని మూతతో ఆహార పాత్రలో పోయాలి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే తేమ అక్కడికి రాదు. చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. అప్పుడు మీరు కొంతకాలం ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, అన్ని సరిఅయిన షరతులు నెరవేర్చినప్పటికీ, 8 నెలలకు మించి నిల్వ ఉంచమని సిఫారసు చేయబడలేదు. మరియు ఇది: తక్కువ తేమ, సుమారు 19 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత, అదనపు వాసనలు లేకపోవడం.

ప్రస్తుతం, ఆహారం మరియు తక్కువ కేలరీల ఆహార పదార్థాల సాధన ఫలితంగా ఉత్పత్తిపై ఆసక్తి ఏర్పడింది.

తృణధాన్యాలు, దాని లక్షణాలు మరియు కేలరీల కూర్పు

స్పెల్లింగ్‌పై పెరుగుతున్న ఆసక్తి ఇప్పుడు దాని తక్కువ కేలరీల కూర్పుతో ముడిపడి ఉంది. కాబట్టి, ఈ తృణధాన్యంలో 100 గ్రాములు ప్రోటీన్లు - 15 గ్రా, కొవ్వులు - 2.4 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 70 గ్రా.

దిగువ పట్టిక వేరే వాల్యూమ్ ఆధారంగా కేలరీలను చూపుతుంది:

సాధారణంగా, 100 గ్రాముల పొడి రూపంలో 338 కిలో కేలరీలు, మరియు ఉడకబెట్టిన - 127 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.

అందువల్ల, మీరు బరువు తగ్గాలని నిర్ణయించుకుంటే, లేదా ఆరోగ్యంగా ఉండాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని మీ మెనూలో చేర్చాలి.

స్పెల్లింగ్‌లో అత్యంత విలువైనది ఫైబర్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్. ఇది ఆహార పోషణకు స్పెల్లింగ్ ఎంతో అవసరం.

అదనంగా, ఇది మన శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు చాలా కలిగి ఉంటుంది. అవి బి 3 (34%), బి 1 (24%), బి 5 (11%), బి 6 (11%) మరియు బి 9 - 11%.

ఖనిజాల విషయానికొస్తే, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి మరియు అవన్నీ ముఖ్యమైనవి. స్పెల్లింగ్‌లో అత్యధిక ఖనిజ పదార్థాలు ఉన్నాయి:

• మాంగనీస్ - 149%
• భాస్వరం - 40%,
• మెగ్నీషియం - 34%
• రాగి - 26%
• ఇనుము - 25%,
• జింక్ - 22%
• సెలీనియం - 17%,
• పొటాషియం - 11%.

ఈ పదార్ధాలన్నీ స్పెల్లింగ్ అనివార్యమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని చేస్తాయి. దాని నుండి వంటకాల వాడకం, అలాగే దాని ముడి రూపంలో ఉపయోగించడం, పని మరియు సాధారణంగా అంతర్గత అవయవాల స్థితి రెండింటినీ సానుకూలంగా మరియు అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు వ్యక్తిగత శరీర వ్యవస్థల కార్యకలాపాలను సాధారణీకరిస్తుంది.

స్పెల్లింగ్ నుండి మన శరీరానికి ఏ ప్రయోజనాలు ఉంటాయనే దాని గురించి మనం కొంచెం తరువాత పరిశీలిస్తాము. ఇక్కడ నేను ఈ తృణధాన్యం యొక్క కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను తాకాలని కోరుకుంటున్నాను. మేము ఏదైనా ప్రచారం చేస్తుంటే లేదా దాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మొదట ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలపై మాకు ఆసక్తి ఉంది.

స్పెల్లింగ్ మినహాయింపు కాదు, ఇంకా ఎక్కువ, ఇది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు లక్షణాల యొక్క సమృద్ధి కంటే ఎక్కువ. ఈ లక్షణాల జాబితాలో ఏమి చేర్చబడింది?

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

• Ob బకాయం నివారణ, అలాగే బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
• రక్త నాళాల నుండి కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను తొలగించడం
• కండరాల భవనం
• రోగనిరోధక శక్తి బలపడుతుంది
• శ్వాసకోశ నుండి కఫం యొక్క తొలగింపు
• రక్తం యొక్క నాణ్యతను మరియు శరీరంలో దాని ప్రసరణను బలోపేతం చేస్తుంది
• రక్తపోటును సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడం
• అనవసరమైన పదార్థాల నుండి పేగు యొక్క శుద్దీకరణ
• పిల్లలు మరియు పెద్దలలో హెల్మిన్త్ నియంత్రణ
• శరీరం నుండి విషాలను తొలగించడం
• జీవక్రియ యొక్క క్రియాశీలత మరియు సాధారణీకరణ
• ఇంట్రాక్రానియల్ పీడనం తగ్గుతుంది, దాని ఫలితంగా ఇది ఒక రకమైన అనాల్జేసిక్‌గా పనిచేస్తుంది, తలనొప్పి మరియు తీవ్రమైన మైగ్రేన్‌లను తొలగిస్తుంది

ఈ ముఖ్యమైన విషయాలతో పాటు, స్పెల్లింగ్ శరీర కార్యకలాపాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఆహారాన్ని సమీకరించే ప్రక్రియను పెంచుతుంది, తద్వారా పేగులో కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరమైన ఆస్తి ఏమిటంటే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నియంత్రిస్తుంది మరియు పైత్య ప్రవాహాన్ని కూడా పెంచుతుంది, ఇది కాలేయ కార్యకలాపాలను నాటకీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.

మీకు పెళుసైన ఎముకలు లేదా దంతాలు ఉంటే స్పెల్లింగ్ ఉపయోగించవచ్చు. నర్సింగ్ తల్లుల విషయానికొస్తే, వారి స్పెల్ చనుబాలివ్వడాన్ని పెంచుతుంది. రక్తహీనత, విటమిన్ లోపం, ఇస్కీమియా, స్ట్రోక్, డయాబెటిస్ మరియు గుండెపోటు యొక్క రోగనిరోధకతగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

అందువల్ల, స్పెల్లింగ్ యొక్క ఉపయోగం సుదీర్ఘ అనారోగ్యం లేదా ఆపరేషన్ తర్వాత శరీరాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మాత్రమే కాకుండా, రోజంతా శక్తితో రీఛార్జ్ చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. మరియు ఇది శరీరం యొక్క మొత్తం మానసిక-భావోద్వేగ స్థితిపై చాలా సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అద్భుతమైన లక్షణాలు ఇవి.

స్పెల్లింగ్ నుండి క్లాసికల్ గంజి

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

• గ్రోట్స్ స్పెల్లింగ్ - 400 గ్రా
• నీరు - 1 ఎల్
• వెన్న, ఉప్పు మరియు చక్కెర

అన్నింటిలో మొదటిది, తృణధాన్యాలు తీసుకుంటారు, నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. అప్పుడు మేము పాన్ లోకి నీరు పోయాలి, నిప్పు పెట్టండి. వేడినీటి తరువాత, తృణధాన్యాలు పోయాలి. గంజిని నిరంతరం గందరగోళంతో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గంజి సిద్ధమైన తరువాత, దానికి నూనె, ఉప్పు లేదా చక్కెర కలుపుతారు - అన్నీ రుచి చూడాలి. ఇటువంటి గంజి ఉదయం అల్పాహారం కోసం మరియు సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించవచ్చు.

స్పెల్లింగ్‌తో కూరగాయల సలాడ్

అల్పాహారం లేదా చిరుతిండి కోసం మరొక గొప్ప వంటకం.

దీన్ని ఉడికించడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

• స్పెల్లింగ్ - 100 గ్రా.
• కాయధాన్యాలు - 100 గ్రా.
• గ్రీన్ బీన్స్ - 100 గ్రా.
• జున్ను - 50 గ్రా.
• టమోటా - 1 పిసి.
• ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్.
• ఆకుకూరలు: పుదీనా, కొత్తిమీర, తులసి, పార్స్లీ.

ఈ సలాడ్ కోసం మీరు స్పెల్లింగ్ ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. వేడినీరు పోసి 40 నిమిషాలు వదిలివేయడం మాత్రమే అవసరం.అలాగే మేము బీన్స్‌తో చేస్తాము. వేడినీటిలో కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే ఉంచండి, ఆపై చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. కానీ కాయధాన్యాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం.

కాయధాన్యాలు ఉడకబెట్టి, మరొక గిన్నెలో వేసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. ఆకుకూరలు కట్ చేసి బీన్స్‌తో పాటు అక్కడ చేర్చండి. రుచికి మిరియాలు మరియు ఉప్పు. అప్పుడు స్పెల్లింగ్, మిక్స్ జోడించండి.

మేము జున్నుకు పాస్ చేస్తాము. ఘనాలగా కట్ చేసి, సలాడ్‌లో పోయాలి. తరువాత, ఒక టమోటా తీసుకోండి, సన్నని రింగులు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి సలాడ్లో కూడా ఉంచండి. పైన ఒక చిన్న భాగాన్ని నూనె పోసి సర్వ్ చేయాలి.

స్పెల్లింగ్ మాంసం సూప్ రెసిపీ

సూప్ పాస్తాతో మాత్రమే కాకుండా, స్పెల్లింగ్‌తో సహా ఏదైనా తృణధాన్యాలు కూడా తయారు చేయవచ్చు.

సరళమైన సూప్ రెసిపీకి ఉదాహరణ ఇక్కడ ఉంది. మరియు ఉత్పత్తుల కూర్పు చాలా సులభం.

పదార్థాలు:

• స్పెల్లింగ్ - 200 గ్రా.
• బౌలియన్ - 2 ఎల్.
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• గొడ్డు మాంసం - 100 గ్రా (చికెన్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు).
• బంగాళాదుంప - 3 PC లు.
• ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు.

అన్నింటిలో మొదటిది, మేము తృణధాన్యాలు కడిగి, ఆ తరువాత ఒక గంట సేపు నానబెట్టండి. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును ముందుగానే సిద్ధం చేస్తాము. మాంసం లేదా చికెన్ ఉడికించాలి. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును వదిలి, మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసాము, అది తరువాత అవసరమవుతుంది.

ఉడకబెట్టిన పులుసులో మేము నిజమైన స్పెల్లింగ్ ఉంచాము, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తృణధాన్యాలు ఉడికినప్పుడు, కూరగాయల నూనెను పాన్లోకి పోసి ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించాలి. దీని కోసం మేము ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేస్తాము, మరియు క్యారెట్లను మెత్తగా తరిగిన లేదా ముతక తురుము మీద వేయవచ్చు.

బంగాళాదుంప కడుగుతారు, ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. ఇప్పుడు మేము వేయించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచాము. బంగాళాదుంపలు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, ఆకుకూరలు వేసి, వడ్డించే ముందు - సోర్ క్రీం.

స్పెల్లింగ్ తో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్

మరొక డైట్ రెసిపీ.

ఇక్కడ మనకు 250 గ్రా కాలీఫ్లవర్ మరియు 200 గ్రా స్పెల్లింగ్ అవసరం. ఆకుకూరల నుండి మీకు ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీ అవసరం. ఓవెన్‌ను 220 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్‌ షీట్‌ను నూనెతో గ్రీస్‌ చేసి దానిపై క్యాబేజీని ఉంచండి. 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఈ సమయంలో, సెలెరీ ఉడికించి, ఒక సాస్పాన్లో స్పెల్లింగ్ చేయాలి. వారు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేసిన తరువాత, నీటిని హరించడం, గ్రిట్స్ ఆరబెట్టడం. సెలెరీని విసిరివేయవచ్చు.

ప్రతిదీ సిద్ధమైన తర్వాత, స్పెల్లింగ్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి, దాని పక్కన క్యాబేజీని విస్తరించండి. మెత్తగా పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోసి, వాటితో గంజి చల్లి టేబుల్ మీద డిష్ వడ్డించండి.

కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి

కణజాలం, కండరాలు మరియు ఎముకల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి స్పెల్ సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో జింక్, మెగ్నీషియం, రాగి, భాస్వరం మరియు సెలీనియం వంటి అంశాలు ఉంటాయి. వారు బోలు ఎముకల వ్యాధి యొక్క అభివ్యక్తిని ఇవ్వరు.

ప్రసరణ వ్యవస్థ యొక్క వివిధ వ్యాధులతో బాధపడేవారికి స్పెల్లింగ్ గంజి సహాయపడుతుంది. ఇక్కడ, స్పెల్లింగ్ యొక్క పని కొలెస్ట్రాల్ నుండి నాళాలను శుభ్రపరచడమే కాదు, అవి అడ్డుపడకుండా నిరోధించడం కూడా. అదనంగా, స్పెల్లింగ్‌లో ఉండే ఫైబర్ రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అలాగే, అధిక స్థాయిలో ఇనుము మరియు రాగి, స్పెల్లింగ్‌లో ఉండటం వల్ల రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడుతుంది. ఐరన్ కూడా రక్తహీనత వంటి వ్యాధిని నివారిస్తుంది.

పేగులు మరియు కడుపు వ్యాధుల విషయానికొస్తే, స్పెల్లింగ్ ఇక్కడ భర్తీ చేయలేనిది. స్పెల్లింగ్‌లో ఉన్న డైటరీ ఫైబర్, పేగు యొక్క పనిని మరియు దాని మైక్రోఫ్లోరాను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. శరీరం యొక్క జీవక్రియ ప్రక్రియలపై క్రూప్ ప్రభావం చూపుతుంది, ఇది మలబద్ధకం కోసం ఉపయోగించటానికి అనుమతిస్తుంది.

ప్రేగు యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం కూడా ప్రతిబింబిస్తుంది, ఉదాహరణకు, తృణధాన్యాలు, చక్కెరను శక్తిగా మార్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మరియు ఇది, కొవ్వు పేరుకుపోవడానికి అనుమతించదు.

తృణధాన్యాలు నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం వల్ల ఇవన్నీ జరుగుతాయి. శక్తిని మార్చడంతో పాటు, తృణధాన్యాలు తినడం శరీరాన్ని బాగా సంతృప్తిపరుస్తుంది మరియు ఎక్కువ కాలం ఆకలి యొక్క అభివ్యక్తిని నిరోధిస్తుంది.

సమూహంలో కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను నియంత్రించే అనేక B విటమిన్లు ఉన్నాయి. తత్ఫలితంగా, మేము వివిధ ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులను సులభంగా భరించగలము, అంటే నిద్రలేమి రాత్రి వేధింపులకు గురికాదు. దీని కోసం, అలాగే రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, విటమిన్ బి 1 (థియామిన్) కారణం. రిబోఫ్లేవిన్ లేదా విటమిన్ బి 2 మైగ్రేన్ దాడులను తగ్గిస్తుంది. మీరు శారీరకంగా చాలా పని చేస్తే, తినడానికి స్పెల్లింగ్ అవసరం.

లైంగిక హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేసే అడ్రినల్ గ్రంథుల పనిలో విటమిన్ బి 3 (నియాసిన్) ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

స్పెల్ వాడకం మూత్రపిండాల రాళ్ల ఏర్పాటును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, మూత్ర వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది. మార్గం ద్వారా, ఫైబర్ పేగులలో మాత్రమే కాకుండా, విసర్జన వ్యవస్థలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది పిత్త ఆమ్లాల స్రావాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది పిత్తాశయాన్ని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

స్పెల్లింగ్‌లో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు హానికరం. ఏదేమైనా, ఒకే ఫైబర్, ఇంతకుముందు పేర్కొన్న ప్రయోజనాల గురించి, ఈ వ్యాధి యొక్క పరిణామాలను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియ మందగించడం మరియు రక్తంలో చక్కెర వచ్చే చిక్కులు తగ్గడం. వాస్తవానికి, స్పెల్లింగ్ శరీరంలో ఇన్సులిన్, గ్లూకోజ్‌ను నియంత్రిస్తుంది, తద్వారా ఇప్పటికే అనారోగ్యంతో ఉన్న డయాబెటిస్ లక్షణాలను నిర్వహించడానికి లేదా ఈ వ్యాధి అభివృద్ధిని నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

స్పెల్లింగ్ పొట్టలో పుండ్లు సహాయపడుతుంది.

పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారు వారి రోజువారీ మెనూను సమతుల్యం చేసుకోవాలని సూచించారు. పేగులు మరియు కడుపుని లోడ్ చేసే ఉత్పత్తులను మీరు ఉపయోగించలేరని చెప్పకుండానే ఇది జరుగుతుంది.

ఈ పరిస్థితులలో గంజి బాగా సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, మీకు తీవ్రమైన తీవ్రత ఉన్నప్పుడు, దాని నుండి దూరంగా ఉండటం మంచిది, ఎందుకంటే ఈ తృణధాన్యం అంతర్గత అవయవాల యొక్క శ్లేష్మ పొరకు తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.

ఏమి హాని

స్పెల్లింగ్ నుండి వచ్చే హాని కోసం, ఇది ఆచరణాత్మకంగా ఉండదు. అందులో గ్లూటెన్ ఉనికిని గమనించడం విలువ. గోధుమ గ్రోట్స్‌లో, ఉదాహరణకు, అది కాదు. అందువల్ల, తక్కువ మొత్తంలో స్పెల్లింగ్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం, మరియు మీరు ఆహారం సిద్ధం చేస్తుంటే, అప్పుడు వైద్యుడి సలహా ఎంతో అవసరం. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ఉదరకుహర వ్యాధితో, స్పెల్లింగ్ శరీరానికి గణనీయమైన హాని కలిగిస్తుంది మరియు ప్రయోజనం కాదు.

మీ ఆహారంలో స్పెల్లింగ్ ఉపయోగించినప్పుడు దీనిని పరిగణించాలి. మరియు సమీక్ష ముగింపులో, ఈ ఉత్పత్తి గురించి మాట్లాడే ఒక చిన్న వీడియో.

హానికరమైన స్పెల్లింగ్ మరియు వ్యతిరేక సూచనలు

స్పెల్లింగ్‌లో గ్లూటెన్ ఉంటుంది, ఇది ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి ప్రమాదకరం. ఉదరకుహర వ్యాధి తీవ్రమైన జీర్ణక్రియ. ఇది ప్రసవం, గర్భం, తీవ్రమైన మానసిక ఒత్తిడి, శస్త్రచికిత్స లేదా వైరల్ సంక్రమణ తర్వాత సంభవించవచ్చు.

స్పెల్లింగ్ అధికంగా తీసుకోవడం శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది. ఇది ఇలా వ్యక్తమవుతుంది:

• అతిసారం మరియు అజీర్ణం,
• ఉబ్బరం మరియు కడుపు నొప్పి,
• చిరాకు,
• చర్మం దద్దుర్లు
• కండరాల తిమ్మిరి మరియు కీళ్ల నొప్పి,
• బలహీనత మరియు అలసట.

గ్రోట్స్ స్పెల్లింగ్ - ఇది ఏమిటి?

నేడు దీనిని గోధుమ యొక్క అడవి బంధువు అంటారు. బాహ్యంగా, ఇది ఎరుపు-ఎరుపు రంగు చెవిలా కనిపిస్తుంది. ఇది మసాలా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తీపి మరియు నట్టి నోటుతో. దీనికి ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి - స్పెల్లింగ్, బివాల్వ్స్ లేదా కాముట్.

ఈ సంస్కృతి రసాయనికంగా కలుషితమైన నేలలను తట్టుకోదని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు, కాబట్టి ఇది పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన భూములపై ​​ప్రత్యేకంగా పండిస్తారు. అలాగే, ఇది క్యాన్సర్ కారకాలు, తృణధాన్యాలు మరియు ఇతర మొక్కలకు ఖనిజ ఎరువులు మరియు ఇతర పదార్ధాలను కూడబెట్టుకోలేకపోతుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన వంటకంగా మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.

స్పెల్లింగ్ యొక్క కూర్పు:

• కూరగాయల ప్రోటీన్ 37% వరకు,
• B, PP మరియు E సమూహాల విటమిన్లు,
• 18 రకాల అమైనో ఆమ్లాలు,
• ఇనుము, పొటాషియం, భాస్వరం, రాగి, కాల్షియం మరియు ఇతరులు వంటి అనేక ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్.

పదార్థాలు ధాన్యాలలో మాత్రమే కాకుండా, దాని షెల్ లో కూడా ఉండటం గమనించదగిన విషయం.

స్పెల్లింగ్: శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఒక ధాన్యపు మొక్క తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన మెను యొక్క భాగాలలో ఒకటిగా వివిధ వ్యాధులకు సూచించబడుతుంది.

కానీ కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి, కాబట్టి శరీరానికి స్పెల్లింగ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని దాని ఉపయోగం ముందు తెలుసుకోవాలి.

గోధుమ స్పెల్లింగ్. స్పెల్లింగ్ - గోధుమ యొక్క పూర్వీకుడు.

స్పెల్లింగ్ గోధుమల కంటే ఆరోగ్యకరమైనది, కాని అధిక దిగుబడి కారణంగా తరువాతి స్థానంలో ఉంది.

ఇక్కడ నిజంగా ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి ఉంది. నిజానికి, మన కాలానికి ఇది ఒక ఉత్పత్తి కూడా కాదు, ఒక కళాకృతి. ఇప్పుడు అతను పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు మరియు చరిత్రకారులకు, అలాగే వృత్తిపరంగా మొక్కల పెంపకం లేదా జీవశాస్త్రంలో నిమగ్నమైన వ్యక్తులకు బాగా తెలుసు.

కథ గుర్తుంచుకో a. ఒక. పూజారి మరియు అతని వర్కర్ బాస్టర్డ్ గురించి పుష్కిన్?

"హౌ యు యు ఈట్ యువర్ స్పెల్లింగ్, డామన్ మి ఫుల్ విత్ డెవిల్స్."

మేము నిఘంటువులను ఆశ్రయిస్తేనే, మనకు ఈ క్రింది సమాధానం లభిస్తుంది: స్పెల్లింగ్ (స్పెల్లింగ్) అనేది ఒక రకమైన మృదువైన గోధుమ, నేటి గోధుమ యొక్క పూర్వీకుడు.

ఆధునిక బయోకెమిస్ట్రీ దృక్కోణం నుండి, స్పెల్లింగ్ దాని సహజమైన అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు గోధుమలోని పాలీప్లాయిడ్కు భిన్నంగా క్రోమోజోమ్‌ల డిప్లాయిడ్ సంఖ్యతో వేరు చేయబడుతుంది. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క జన్యు స్వచ్ఛతకు సంకేతంగా చెప్పవచ్చు.

స్పెల్ ఏ ఖనిజ ఎరువులను తట్టుకోదు, ఇది వాతావరణం యొక్క మార్పులకు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు వివిధ వాతావరణ పరిస్థితులలో బాగా పెరుగుతుంది. ఈ సంస్కృతి పెరగడం సులభం కనుక చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. ధాన్యాలు మరియు చెవులు తగినంత బలంగా ఉన్నాయి మరియు గాలి మరియు వర్షంలో విరిగిపోవు. దాని ఏకైక లోపం ఏమిటంటే, ప్రాసెస్ చేయడం కష్టం - దానిని నొక్కడం. ఈ కారణంగా, కొత్త రకాల గోధుమలను పెంచుకున్నప్పుడు, స్పెల్లింగ్ పక్కదారి పట్టింది.

రష్యాలో పురాతన కాలంలో, స్పెల్లింగ్ గోధుమలు సాధారణ గోధుమల కంటే తక్కువ కాదు. స్పెల్లింగ్ గంజి తిన్నవాడు ఆరోగ్యంగా మరియు బలంగా ఉన్నాడు. దీని ధాన్యాలలో సాధారణ గోధుమల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అక్కడే "మూడు క్లిక్" కోసం శక్తులు వచ్చాయి, దానితో బుల్డ్ పూజారిని "సృష్టికర్త" కు పంపించాడు.

స్పెల్లింగ్‌లో అత్యధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి - 27% నుండి 37% వరకు. స్పెల్లింగ్ గంజి ఒక ఆహ్లాదకరమైన నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా పిల్లలకు. ఈ తృణధాన్యం ముఖ్యంగా సమృద్ధిగా ఉండే గ్లూటెన్ ప్రోటీన్, శరీరానికి అవసరమైన 18 అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది జంతువుల ఆహారంతో పొందలేము. సాధారణ గోధుమల కంటే స్పెల్లింగ్‌లో ఇనుము, ప్రోటీన్ మరియు బి విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి. తక్కువ గ్లూటెన్ కంటెంట్ కారణంగా, గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ ఉన్నవారు వారి ఆహారంలో స్పెల్లింగ్‌ను చేర్చవచ్చు.

నేడు రష్యాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో వారు ఈ సంస్కృతిని పునరుద్ధరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు: బాష్కిరియాలోని డాగేస్టాన్‌లో. భవిష్యత్ సాగు అధ్యయనం కోసం ఆమె పెంపకందారు. సుమారు 10-15 సంవత్సరాల క్రితం, ఐరోపాలో వివిధ స్పెల్లింగ్ వంటకాలు కనిపించడం ప్రారంభించాయి. గంజి, సూప్ లేదా రొట్టెతో పాటు, ఆమె పిండి నుండి డెజర్ట్‌లు తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. ఆమె భారతదేశం మరియు ఇటలీలో ప్రాచుర్యం పొందింది, దీనికి "బ్లాక్ కేవియర్ ఆఫ్ గ్రెయిన్స్" అనే పేరు కూడా వచ్చింది.

ఉత్పత్తి ఆహారం మరియు డయాబెటిక్ పోషణ కోసం సిఫారసు చేయవచ్చు. Slavyanskiy_mir.

పిండి స్పెల్లింగ్ గోధుమ నుండి. అడవి గోధుమల రసాయన కూర్పు

తృణధాన్యాలు సమృద్ధిగా ఉండే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సంక్లిష్టత శరీర పనితీరులో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది:

• జీవక్రియ ప్రక్రియలలో చురుకైన పాత్ర పోషిస్తుంది,
• రక్త నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది (హిమోగ్లోబిన్ ప్రోటీన్ సంశ్లేషణలో విటమిన్లు బి 2, బి 3, బి 6, బి 9 అవసరం),
• హార్మోన్ల సమతుల్యతను నిర్వహిస్తుంది,
• దృష్టి, చర్మం, జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.

స్పెల్లింగ్ అనేది ఒక తృణధాన్యం, ఇది త్వరగా మరచిపోయింది, కానీ సమయం లో గుర్తుంచుకోబడుతుంది, ఇది అద్భుతమైన రుచితో విభిన్నంగా ఉంటుంది మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. స్పెల్డ్ పిండి అనేది ధాన్యం యొక్క షెల్ కలిగి ఉన్న ఒక ప్రత్యేకమైన ధాన్యపు ఉత్పత్తి, దీనిలో చాలా ప్రయోజనాలు మరియు రుచి (క్యాలరీజేటర్) కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. స్పెల్డ్ పిండిలో లేత గోధుమరంగు రంగు, ముతక నేల నిర్మాణం, ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంటుంది. ఉత్పత్తిని 9 నెలలు పొడి, చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

స్పెల్లింగ్ పిండి యొక్క కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

స్పెల్లింగ్ ధాన్యాల యొక్క అల్ట్రా-స్ట్రాంగ్ షెల్ అధిక-నాణ్యత సహజ ఫైబర్ మరియు దాదాపు అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, స్పెల్లింగ్ పిండి అనేది సులువుగా ప్రోటీన్ మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క మూలం, ఇది చాలా కాలం పాటు శక్తిని అందిస్తుంది మరియు సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క విటమిన్-ఖనిజ కూర్పు ఆకట్టుకుంటుంది, ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి: విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 5, బి 6, బి 9, ఇ, హెచ్ మరియు పిపి, అలాగే మానవ శరీరానికి అవసరమైన ఖనిజాలు: పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్, సెలీనియం, రాగి మరియు మాంగనీస్ , ఇనుము, భాస్వరం మరియు సోడియం.స్పెల్లింగ్ పిండి ఆచరణాత్మకంగా గ్లూటెన్ కలిగి ఉండదు, కాబట్టి గోధుమ గ్లూటెన్కు అలెర్జీ ఉన్నవారికి దీనిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. స్పెల్డ్ పిండి నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల కార్యకలాపాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరిస్తుంది, బరువును స్థిరీకరిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క పనిపై స్పెల్లింగ్ పిండి యొక్క సానుకూల ప్రభావం మరియు ప్రాణాంతక వాటితో సహా కణితుల ప్రారంభ మరియు అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించే సామర్థ్యం అంటారు.

వంటలో పిండి స్పెల్లింగ్

హాజెల్ నట్ పిండి దాదాపు అన్ని రకాల బేకింగ్లలో ఉపయోగించబడుతుంది; పాన్కేక్లు మరియు మఫిన్లు, కుకీలు మరియు మఫిన్లు, పైస్ మరియు కేకుల కోసం కేకులు దాని నుండి తయారు చేయబడతాయి. తరచుగా పిండి స్పెల్లింగ్ సాస్ మరియు శాఖాహార సూప్‌లను చిక్కగా చేస్తుంది.

ఈ రోజు, చాలా మంది ప్రజలు ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: "స్పెల్లింగ్ - ఇది ఏమిటి?". నిజమే, ప్రతి ఆధునిక వ్యక్తికి అది ఏమిటో గుర్తుంచుకోలేరు.

ఇంట్లో గోధుమ నుండి మాల్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి. ఇంట్లో గోధుమ మాల్ట్ ఉడికించాలి

మీ స్వంతంగా గోధుమ మాల్ట్ తయారు చేయడానికి ఎటువంటి అధునాతన పరికరాలు అవసరం లేదు. కావలసిందల్లా ధాన్యాన్ని నానబెట్టడానికి ఒక కంటైనర్, అంకురోత్పత్తికి ఒక ప్లాస్టిక్ పెట్టె మరియు ఎండబెట్టడానికి ఒక సాధారణ ఫ్యాన్ హీటర్.

గోధుమ మాల్ట్ కోసం, మీరు అధిక నాణ్యత గల ధాన్యాన్ని ఎంచుకోవాలి

• కంటైనర్‌కు సేవలు: 1
• వంట సమయం: 96 నిమిషాలు

గోధుమ మాల్ట్ ను మీరే ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ముడి పదార్థాలను ఎన్నుకోవాలి. ధాన్యం అధిక నాణ్యతతో ఉండాలి, లేకుంటే అది పేలవంగా మొలకెత్తుతుంది మరియు మాల్ట్ దిగుబడి తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చివరి పంట యొక్క గోధుమగా ఉండాలి మరియు సంవత్సరానికి పైగా వేయకూడదు.

మొదట మీరు ధాన్యాన్ని నానబెట్టాలి:

1. గోధుమలను బకెట్ లేదా ఇతర కంటైనర్లో పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటితో నింపండి. ఇది ధాన్యాన్ని 5 సెం.మీ.తో కలపాలి.
2. పాప్డ్ ధాన్యాలు మరియు us కలను తొలగించండి. నీటిని హరించండి.
3. మళ్ళీ నీరు పోయాలి, కానీ ఇప్పటికే చల్లగా ఉంది. గోధుమ పూర్తిగా శుభ్రం అయ్యేవరకు తేలియాడే చెత్తను తొలగించి, నీటిని హరించండి.
4. పొటాషియం పెర్మాంగనేట్ యొక్క సంతృప్త గులాబీ ద్రావణాన్ని కరిగించి, గోధుమలను పోయాలి, 3 గంటలు నిలబడనివ్వండి, హరించడం. శిలీంధ్రాలు మరియు అచ్చు బీజాంశాల నుండి ముడి పదార్థాలను క్రిమిసంహారక చేయడానికి ఇది అవసరం.
5. నీటితో మళ్ళీ నింపండి, మెత్తగా మరియు 1.5-2 రోజులు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. ప్రతి 12 గంటలకు నీటిని మార్చండి.

ఈ సమయంలో, ధాన్యం ఉబ్బు మరియు మొలకెత్తడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. 5 సెం.మీ కంటే మందంగా లేని పొరతో, దిగువ చిన్న రంధ్రాలతో, శుభ్రమైన డ్రాయర్ లేదా ట్రే దిగువకు పోయాలి. శ్వాస తీసుకోవటానికి పత్తి ముక్కతో పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి కాని ఎండిపోదు. గోధుమ ఎల్లప్పుడూ తేమగా ఉండాలి, కానీ తడిగా ఉండకూడదు. తేమగా ఉండటానికి నీటితో పిచికారీ చేయాలి.

గదిలో ఉష్ణోగ్రత సుమారు 18 ° C ఉండాలి. ప్రతిరోజూ వెంటిలేషన్ కోసం ధాన్యాన్ని శాంతముగా కలపండి. సుమారు 4 రోజుల తరువాత, మొలకలు కనిపిస్తాయి. అవి 0.5 సెం.మీ వరకు పెరిగినప్పుడు, మరియు ధాన్యం మంచిగా పెళుసైనది, ఆహ్లాదకరమైన తాజా సుగంధంతో, ఇంట్లో ఆకుపచ్చ గోధుమ మాల్ట్ ఉత్పత్తి పూర్తవుతుంది. ఇది వెంటనే వాడాలి, ఎందుకంటే 3 రోజుల తరువాత అది నిరుపయోగంగా మారుతుంది.

ఉపయోగం యొక్క వ్యవధిని పొడిగించడానికి, దానిని ఎండబెట్టాలి, అనగా గ్రీన్ మాల్ట్ నుండి పొడిగా మార్చాలి. ఈ విధానం భవిష్యత్తులో మద్య పానీయం ధనిక రంగు మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తుంది.

40 ° C కంటే ఎక్కువ కాదు, మితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టడం అవసరం, లేకపోతే ఎంజైములు నాశనం అవుతాయి. వేసవిలో, ఇది అటకపై లేదా వీధిలో పందిరి కింద చేయవచ్చు. లేదా ఎండబెట్టడం కోసం సంప్రదాయ గృహ అభిమాని హీటర్‌ను ఉపయోగించండి, ఇది ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

మిగిలిన మొలకల నుండి ఎండిన ధాన్యాన్ని శుభ్రం చేయండి. ఇది చాలా ఉంటే, దానిని బ్యారెల్‌లో పోసి నిర్మాణ మిక్సర్‌తో కలపండి. అన్ని మొలకలు త్వరగా పడిపోతాయి. గోధుమలను గాలిలో లేదా అభిమాని నుండి గాలి ప్రవాహం కింద గాలి మరియు పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో దర్శకత్వం వహించండి లేదా నిల్వ చేయండి.

మృదువైన గోధుమ. గోధుమ యొక్క బొటానికల్ లక్షణాలు మరియు సంస్కృతి పరిచయం చరిత్ర

మృదువైన లేదా సాధారణ గోధుమలు - ట్రిటికం ఎవిస్టం ఎల్. (టి. సాటివమ్ లామ్., టి. వల్గారే విల్) అనేక రకాలైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దీని విభిన్న రకాలు ప్రధానంగా మొక్కల ఎత్తులో విభిన్నంగా ఉంటాయి, ఇది 45 నుండి 200 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ప్రస్తుతం, పెంపకందారులు ఉద్దేశపూర్వకంగా తక్కువ మొక్కలను పెంపకం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు, ఎందుకంటే అవి తక్కువ పోషకాలను గడ్డి మీద ఖర్చు చేస్తాయి, వాటిని ధాన్యం ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తాయి. అదనంగా, అండర్సైజ్డ్ రకాలు బసకు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి.
చెవి యొక్క పరిమాణం మరియు రూపంలో గోధుమలు చాలా పాలిమార్ఫిక్, దాని రంగు, అవెన్స్ లేకపోవడం లేదా లేకపోవడం, వాటి పొడవు మరియు రంగు, ధాన్యాల రంగు. కానీ అన్ని రకాల్లో, చెవులు డబుల్-రోవ్డ్, స్పైక్‌లెట్స్ 3-5-పుష్పించేవి (పై పువ్వు అభివృద్ధి చెందలేదు), అవి కాండం కాండంతో విస్తృత వైపు ఉంటాయి. అనేక రకాల్లో, దిగువ పూల ప్రమాణాలు వెన్నుముకలను కలిగి ఉంటాయి. ధాన్యాలు అండాకారంగా ఉంటాయి, రేఖాంశ గాడితో, క్రాస్ సెక్షన్‌లో గుండ్రంగా ఉంటాయి, తెలుపు, పసుపు, కాంస్య లేదా దాదాపు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి.
ఇప్పటికే 6-8 వేల సంవత్సరాల క్రితం, సమీప మరియు మధ్యప్రాచ్య దేశాలలో, ముఖ్యంగా ఆధునిక టర్కీ, సిరియా, ఇరాక్, ఇరాన్, తుర్క్మెనిస్తాన్ భూభాగంలో, కొంతకాలం తరువాత - ప్రాచీన ఈజిప్టులో గోధుమలను సాగు చేసినట్లు పురావస్తు ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి. ఈ తృణధాన్యాన్ని మొదట ఎక్కడ పెంచారో చెప్పడం కష్టం. పశ్చిమ ఐరోపాలో కూడా, గోధుమ సంస్కృతి యొక్క రూపాన్ని క్రీస్తుపూర్వం VI నుండి II సహస్రాబ్ది కాలం నాటిది. ఇ. ట్రాన్స్‌కాకాసియా, ఇరాక్ మరియు ఆఫ్ఘనిస్తాన్లలో అడవి-పెరుగుతున్న మరియు పండించిన గోధుమల యొక్క గొప్ప రకం గుర్తించబడింది. నిస్సందేహంగా, ఈ ప్రాంతాలు అనేక రకాల పండించిన గోధుమలకు నిలయంగా ఉన్నాయి. అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో గోధుమలు కనిపించే సమయం చాలా ఖచ్చితంగా తెలుసు: దీనిని 1528 లో దక్షిణ అమెరికాకు, 1602 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చారు, ఆస్ట్రేలియాలో దీనిని 1788 నుండి, కెనడాలో 1802 నుండి సాగు చేశారు. సాపేక్షంగా ఆలస్యం అయినప్పటికీ అమెరికాలో ఈ పంట ఆవిర్భావం, గోధుమ త్వరగా అక్కడ విస్తృత పంపిణీని పొందింది. ఇప్పుడు ఈ తృణధాన్యాన్ని ప్రపంచంలోని అన్ని వ్యవసాయ ప్రాంతాలలో, ప్రతిచోటా సాగు చేస్తారు.
1989 లో ప్రపంచంలోని అన్ని దేశాలలో గోధుమ విత్తనాల మొత్తం విస్తీర్ణం 220 మిలియన్ హెక్టార్లకు చేరుకుంది, ఇది అన్ని ధాన్యం పంటలు ఆక్రమించిన విస్తీర్ణంలో దాదాపు మూడోవంతు, మరియు మనిషి పండించిన మొత్తం భూమిలో ఐదవ వంతు. మరియు ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువ కాదు - భూగోళంలోని మొత్తం భూమిలో దాదాపు ఎనభైవ భాగం! అటువంటి ప్రాంతాన్ని ఇతర సంస్కృతి ఆక్రమించలేదు.
మృదువైన గోధుమలను వసంత మరియు శీతాకాలపు రకాలు సూచిస్తాయి. స్ప్రింగ్ గోధుమ మొలకల -10 С to వరకు స్వల్పకాలిక మంచును తట్టుకోగలవు. శీతాకాలపు గోధుమలు, లోతైన మంచుతో కప్పబడి, తీవ్రమైన మంచును తట్టుకోగలవు, కాని శీతాకాలంలో తక్కువ మంచుతో చనిపోతాయి. వసంత గోధుమల యొక్క వృక్షసంపద కాలం 70-110 రోజులు, శీతాకాలం -45-50 రోజులు శరదృతువు మరియు వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో 75-100 రోజులు. గోధుమ ఒక స్వీయ పరాగసంపర్కం.

స్పెల్లింగ్ కూర్పు. ఉపయోగకరమైన పోల్బా (స్పెల్లింగ్), తయారుకానిది

• విటమిన్ బి 1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్డ్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ. ఈ విటమిన్ లోపం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
• విటమిన్ బి 5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లోపం చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరలకు హాని కలిగిస్తుంది.
• విటమిన్ బి 6 రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియలు, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియ ఎర్ర రక్త కణాల సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, రక్తంలో హోమోసిస్టీన్ యొక్క సాధారణ స్థాయిని నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ బి 6 యొక్క తగినంత తీసుకోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
• కోఎంజైమ్‌గా విటమిన్ బి 9 న్యూక్లియిక్ మరియు అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది. ఫోలేట్ లోపం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణలో అంతరాయానికి దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన నిరోధించబడుతుంది, ముఖ్యంగా వేగంగా విస్తరించే కణజాలాలలో: ఎముక మజ్జ, పేగు ఎపిథీలియం, మొదలైనవి. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ వినియోగం సరిపోకపోవడం అకాల, పోషకాహార లోపం, పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు మరియు పిల్లల అభివృద్ధి బలహీనపడింది. ఫోలేట్ స్థాయి, హోమోసిస్టీన్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య ఉచ్ఛారణ సంబంధం చూపబడింది.
• విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితి ఉల్లంఘించబడుతుంది.
• పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యత నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, మరియు నరాల ప్రేరణలను నిర్వహించడం మరియు ఒత్తిడిని నియంత్రించే ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది.
• మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలకు స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్‌ను నిర్వహించడం అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
• భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు ఇది అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
• ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో భాగం. ఎలక్ట్రాన్ల రవాణాలో పాల్గొంటుంది, ఆక్సిజన్, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను అందిస్తుంది. తగినంతగా తీసుకోవడం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్ లోపం, అలసట, మయోకార్డియోపతి మరియు అట్రోఫిక్ గ్యాస్ట్రిటిస్కు దారితీస్తుంది.
• మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో చేర్చబడిన ఎంజైమ్‌లలో భాగం మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదల రిటార్డేషన్, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు లిపిడ్ జీవక్రియ యొక్క రుగ్మతలతో కూడి ఉంటుంది.
• రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో ఎంజైమ్‌లలో రాగి ఒక భాగం మరియు ఇనుము యొక్క జీవక్రియలో పాల్గొనడం, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీర కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో సరఫరా చేసే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం బలహీనంగా ఏర్పడటం, బంధన కణజాల డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
• సెలీనియం మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధికి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలతో ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబస్థెనియాకు దారితీస్తుంది.

స్పెల్లింగ్ మరియు స్పెల్లింగ్. స్పెల్లింగ్ (అడవి గోధుమ పూర్వగామి) మరియు స్పెల్లింగ్ వేర్వేరు మొక్కలు. తేడాలు స్పెల్లింగ్ మరియు స్పెల్లింగ్.

స్పెల్లింగ్ (అడవి గోధుమ పూర్వగామి) మరియు స్పెల్లింగ్ వేర్వేరు మొక్కలు.

తేడాలు స్పెల్లింగ్ మరియు స్పెల్లింగ్.

స్పెల్లింగ్ - ఒక పురాతన మొక్క ట్రిటికం డికోకమ్ (ట్రిటికం డికోకమ్) అనేది రష్యాకు అనువుగా ఉండే మొక్క. స్పెల్లింగ్‌లో, చాలా కూరగాయల ప్రోటీన్ మరియు దాదాపు గ్లూటెన్ లేదు. స్పెల్లింగ్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఇది. మన పూర్వీకులు అనుకవగల మొక్కను పెంచారు, పొలంలో విత్తారు, ఫలదీకరణం చేయలేదు. సోవియట్ కాలంలో, పొలాలు దున్నుతారు, స్పెల్లింగ్ నాటారు మరియు ఎరువులు చల్లుతారు. స్పెల్ ఎరువులను తట్టుకోదు మరియు వాటి నుండి వచ్చే దిగుబడిని తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, స్పెల్లింగ్ తీసుకొని పొలాల నుండి విసిరివేయబడింది మరియు చాలాకాలం వారు దాని గురించి గుర్తుంచుకోలేదు.

ఇప్పుడు రష్యాలో వారు ఉన్ని రకాన్ని పండిస్తున్నారు.

స్పెల్లింగ్ ట్రిటికం స్పెల్టా (ట్రిటికం స్పెల్లింగ్) ఒక చిన్న మొక్క.

స్పెల్లింగ్ యొక్క మాతృభూమి యూరప్. స్పెల్లింగ్ ఒక దక్షిణ మొక్క. మన దేశంలో, ఇది బాగా పరిపక్వం చెందుతుంది మరియు వాతావరణానికి తగినట్లుగా లేదు; మన పూర్వీకులు దీనిని ఎప్పుడూ పండించలేదు.

ఇప్పుడు స్పెల్లింగ్ (గ్రేడ్ ఆల్కోరన్) రష్యాలో విజయవంతంగా పెరుగుతుంది.

మన దేశంలో, చెవి మరియు ధాన్యం యొక్క హానికరమైన వ్యాధికి నిరోధకత కలిగిన ఏకైక స్పెల్లింగ్ రకం ఆల్కోరన్ రకం - విత్తనాల ఎంజైమ్-మైకోటిక్ క్షీణత.

ప్రోటీన్ కంటెంట్ స్పెల్లింగ్ కంటే కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది.

అల్కోరన్ రొట్టె మరియు తృణధాన్యాలు పిల్లలకు సిఫార్సు చేయబడతాయి - అలెర్జీ బాధితులు మరియు పెద్దలు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల కోసం.

విటమిన్ డి యొక్క అధిక కంటెంట్ ఎముకలను బలపరుస్తుంది మరియు ధాన్యంలో సెలీనియం ఉండటం వల్ల చర్మ వ్యాధులు, జుట్టు రాలడం, కాలేయం, గుండె జబ్బులు మరియు పార్శ్వగూని నివారణకు సహాయపడుతుంది.

పేర్లలోని గందరగోళం గురించి.

వారు రష్యాకు స్పెల్లింగ్ తీసుకువచ్చారు. ఆమె స్పెల్లింగ్‌తో చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు వారు ఈ మొక్కను కూడా స్పెల్లింగ్ అని పిలుస్తారు. విజ్ఞాన శాస్త్రంలో, ఈ మొక్కలను లాటిన్ పేర్లతో (డికోకమ్ మరియు స్పెల్లింగ్) వేరు చేశారు, కాని అశాస్త్రీయంలో, ప్రతిదీ స్పెల్లింగ్ అని పిలువబడింది.

సాహిత్యంలో, స్పెల్లింగ్‌ను నిజమైన చిమ్ము అని పిలుస్తారు, మరియు రష్యన్ స్పెల్లింగ్ - కేవలం స్పెల్లింగ్.
ఒక చిమ్ముతో జరిగిన కథ ఇక్కడ ఉంది!

రెండు మొక్కజొన్న యొక్క ప్రయోజనాలు:

• శారీరక శ్రమతో అయిపోయినప్పుడు పెద్ద మొత్తంలో శక్తి యొక్క మూలం,
• ప్రేగు పనితీరు యొక్క సాధారణీకరణ,
• ఆంకాలజీకి వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధకత,
• ఒత్తిడి సాధారణీకరణ, మానసిక స్థితి,
• గ్లూకోజ్ తగ్గింపు
• చర్మ పరిస్థితి, దృష్టి, జ్ఞాపకశక్తి, ఏకాగ్రత, శ్రద్ధ, గర్భం ధరించే సామర్థ్యం మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం.

ఒక వ్యక్తి ఉత్పత్తి పట్ల అసహనం కలిగి ఉంటేనే శరీరానికి హాని సాధ్యమవుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క తిరస్కరణ ధాన్యాలలో గ్లూటెన్ సమక్షంలో ఉంటుంది, ఇది గోధుమ జాతి యొక్క అన్ని తృణధాన్యాల్లో కనిపిస్తుంది. పదార్ధం అంగీకరించకపోవడం జీర్ణక్రియను ఉల్లంఘిస్తుంది - ఉబ్బరం, విరేచనాలు.

అసహనం ఉన్నప్పటికీ మీరు స్పెల్ నుండి వంటలు తీసుకుంటే, “ఉదరకుహర వ్యాధి” అనే వ్యాధి అభివృద్ధి చెందుతుంది, దీని నుండి ఇప్పటివరకు సమర్థవంతమైన మందులు లేవు. వ్యాధి తీవ్రతరం కాకుండా మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకునే ఏకైక మార్గం గోధుమ తృణధాన్యాలు తినకూడదు.

బరువు తగ్గడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

ఈ విషయంపై పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ఏకగ్రీవంగా ఉంది - ఖచ్చితంగా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో కూడిన ఇటువంటి ఉత్పత్తులను తిరస్కరించడం వల్ల, ఆధునిక ప్రజలకు చాలా విభిన్న వ్యాధులు ఉన్నాయి. తృణధాన్యాలు యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 127 కిలో కేలరీలు, అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన ఇది క్రీడల సమయంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు ఆహార పోషణకు బాగా సరిపోతుంది.

తృణధాన్యాలు ఎలా ఉడికించాలి?

ధాన్యాన్ని వివిధ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు - సూప్‌లు, సాస్‌లు, సైడ్ డిష్‌లు స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు ఉడికించిన కూరగాయలతో. ఇది మంచి పిండిగా మారుతుంది, కానీ ఇది బేకింగ్‌లో చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది - ఉత్పత్తులు కఠినంగా మారతాయి, త్వరగా ఎండిపోతాయి. కానీ దాని తయారీ యొక్క సరళమైన మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వేరియంట్ నీరు లేదా పాలలో వండిన సాధారణ గంజి.

మేము రెండు మొక్కజొన్న వంటకాల కోసం కొన్ని సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము.

ముఖ్యం! ఎన్నుకునేటప్పుడు, తక్షణ తృణధాన్యాలు కొనకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. అవి చాలా తరచుగా రుచి పెంచేవి మరియు వివిధ సింథటిక్ సంకలనాలను కలిగి ఉంటాయి. అలాగే, పాక్షిక వేడి చికిత్స కారణంగా, వారు ఇప్పటికే కొన్ని పోషకాలను కోల్పోయారు.

స్పెల్లింగ్ నుండి పాత రష్యన్ గంజి

అత్యంత సాధారణ స్పెల్లింగ్ గంజిని నీటి మీద వండుతారు. మీరు తీపి తృణధాన్యాలు ఇష్టపడితే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు, ఎండిన పండ్ల ముక్కలు, తాజా పండ్లు, ఎండుద్రాక్ష లేదా గింజలతో సుసంపన్నం చేసుకోవచ్చు, వడ్డించే ముందు కొద్దిగా తేనె పోయాలి. లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, ఉడికించిన కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సాస్ పోయాలి - మీరు మాంసం వంటకాలకు సంతృప్తికరమైన మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్ పొందుతారు.

• స్పెల్లింగ్ - 2 స్టాక్స్.,
• నీరు - 4 అద్దాలు.,
• వెన్న క్యూబ్,
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - 1 స్పూన్

ధాన్యపు సూప్ రెసిపీ

• టర్కీ - 500 gr
• అక్షరక్రమం - 50 gr
• క్యారెట్లు, బల్గేరియన్ పచ్చి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 1 యూనిట్,
• ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l. (రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం సర్దుబాటు చేయబడుతుంది),
• మిరియాలు మిశ్రమం - ఒక చిటికెడు,
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం,
• టమోటాలు - 3 పండ్లు,
• కాలీఫ్లవర్ - 100 గ్రా,
• ప్రవహిస్తున్నాయి. నూనె - 30 gr
• ఆకుకూరలు ఐచ్ఛికం
• నీరు - 1.3-1.5 లీటర్లు.

మొదట, ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం: టర్కీ శుభ్రం చేయు మరియు నీటిలో తగ్గించండి. ఉడకబెట్టిన క్షణం నుండి, గంటలో మూడవ వంతు ఉడికించాలి, నురుగు సేకరించడం మర్చిపోవద్దు, లేకపోతే ఉడకబెట్టిన పులుసు మేఘావృతమవుతుంది. మాంసం చల్లబరచనివ్వండి, అప్పుడు మేము దానిని భాగాలుగా విడదీసి తిరిగి ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేస్తాము.

తరువాత, కూరగాయలను ఉడికించాలి: ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని కోసి, వేడిచేసిన నూనెలో ఒక సాస్పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.ఇంతలో, మేము క్యారెట్లను క్వార్టర్స్‌లో, మిరియాలు ఒక క్యూబ్‌లో కట్ చేసి, క్యాబేజీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌గా క్రమబద్ధీకరించండి, టమోటాలను తొక్కండి మరియు వాటిని ఒక క్యూబ్‌గా విభజిస్తాము. క్రమంగా, కూరగాయలు తయారుచేసినప్పుడు, వాటిని సాసే పాన్లో చేర్చండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

కూరగాయలు మరికొన్ని నిమిషాలు కలిసి ఉప్పు వేయడం మరియు మసాలా చేయడం, స్పెల్ కడగడం వంటివి చేయనివ్వండి. కూరగాయలకు తృణధాన్యాలు వేసి, మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, మాంసం కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపండి. సూప్‌ను మరిగించి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, తరిగిన మూలికలను వేసి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మంటలను ఆపివేయండి. గంటలో మూడో వంతు మూత కింద ఉంచండి.

మాంసంతో నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వంట.

• సిరలు మరియు చలనచిత్రాలు లేకుండా పంది టెండర్లాయిన్ - 1 కిలోలు,
• రెండు ధాన్యం - 500 gr,
• వాల్నట్ కెర్నలు - ఒక గాజు,
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 gr,
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 1 యూనిట్
• ప్రవహిస్తున్నాయి. నూనె - చెంచాల జంట
• ఉప్పు ఒక పట్టిక. స్లైడ్ లేకుండా చెంచా (రుచికి సర్దుబాటు చేయండి),
• నీరు - 1.5 ఎల్.,
• మిరియాలు - టీ. l.,
• బే ఆకు.

మాంసాన్ని కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారట్లు, వివరాలు గింజలను పీల్ చేసి గొడ్డలితో నరకండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నూనె ఉంచండి, “ఫ్రైయింగ్” కార్యక్రమంలో కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేసి, కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు కాయలు ఉంచండి. సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి. ఇంతలో, నీరు మరిగించండి.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో చెక్క లేదా సిలికాన్ చెంచాతో సేకరించి, వేడినీరు పోసి దానిలో మాంసాన్ని ముంచండి, ఉప్పు, లావ్రుష్కా ఉంచండి. మూతతో కప్పబడిన “సూప్” మోడ్‌లో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తదుపరి దశ స్పెల్లింగ్ శుభ్రం చేయు, పూర్తయిన మాంసాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. తృణధాన్యంతో పాటు, ముందుగా తయారుచేసిన నిష్క్రియాత్మకతను పంపండి. మిరియాలు, అరగంట కొరకు "చల్లారు" మోడ్‌ను ఆన్ చేసి మళ్ళీ కవర్ చేయండి.

స్పెల్లింగ్ పాస్తా అలంకరించబడింది

స్పెల్లింగ్ పాస్తా క్లాసిక్ గోధుమల కంటే తక్కువ రుచికరమైనది కాదు. పాస్తా నుండి ఇది అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

• స్పెల్లింగ్ పాస్తా - 175 gr,
• నీరు - 2 ఎల్
• ఉప్పు పట్టికలో మూడవ వంతు. l.,
• ప్రవహిస్తున్నాయి. నూనె - 30 gr.

నీటిని మరిగించి, పాస్తాను అందులో ముంచి, ఉప్పు కలపండి. నీరు మళ్లీ మరిగే వరకు వేచి ఉండి 10 నిమిషాలు గుర్తించండి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్లో వేయండి, ప్రధాన వంటకానికి మరియు సీజన్‌కు నూనెతో బదిలీ చేయండి.

సైడ్ డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు వేయించిన పుట్టగొడుగులు, చికెన్ లేదా పంది వంటకాలు, వేరుశెనగ సాస్ పోయవచ్చు, తాజా మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

ఏమి స్పెల్లింగ్

సెమీ-వైల్డ్, అత్యంత పురాతనమైన గోధుమలు, పొర ధాన్యం మరియు పెళుసైన చెవులతో కూడిన తృణధాన్యాలు విలువైనవి కాని మరచిపోయిన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇతర పేర్లు స్పెల్లింగ్, ఎమ్మర్, రెండు-ధాన్యం. జర్మన్లు ​​మరియు స్వీడన్లు ఈ గోధుమ డింకెల్ అని పిలుస్తారు, అమెరికన్లు - కముద్.

ఇది అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి, ఇది అన్ని అవసరమైన స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కలిగించకుండా ధాన్యం ప్రోటీన్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.

స్పెల్లింగ్ యొక్క ఉపయోగం ఏమిటి

స్పెల్లింగ్ తృణధాన్యానికి ప్రత్యేకమైన ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. దాని నుండి వంటకాల మెనులో క్రమంగా ఉండటం చాలా శరీర వ్యవస్థల కార్యకలాపాల సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. ఆహారంలో స్పెల్లింగ్ తినడం చాలా సమస్యలను పరిష్కరిస్తుంది:

• రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరిస్తుంది
• గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది,
• పిత్తాశయ వ్యాధి సంభవించడాన్ని నిరోధిస్తుంది,
• ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది,
• జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
• అంటు వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది,
• నియోప్లాజమ్‌ల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది,
• రక్తహీనత అభివృద్ధిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది,
• అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది,
• ఎముకను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది
• జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది,
• మగ లిబిడోను పెంచుతుంది,
• కఠినమైన ఆహారం లేకుండా బరువును తగ్గిస్తుంది.

ఉబ్బసం ఉన్న పిల్లలకు స్పెల్లింగ్ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. తృణధాన్యంలో గ్లూటెన్ తక్కువ కంటెంట్ ఉంది, ఇది చిన్న పిల్లలకు తరచుగా అలెర్జీ కలిగిస్తుంది, కాబట్టి మీరు భయం లేకుండా మీ ఆహారంలో ప్రవేశించవచ్చు.

100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి స్పెల్లింగ్ యొక్క విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు

అదనంగా, అడవి గోధుమలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, స్పెల్ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో ఏదైనా ధాన్యం ఉత్పత్తులను అధిగమిస్తుంది. ఫైబర్స్ ప్రభావంతో, పేగు గ్రంధుల స్రావం తీవ్రమవుతుంది, పెరిస్టాల్సిస్ ప్రేరేపించబడుతుంది మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది.

కరగని ఫైబర్స్ పిత్త ఆమ్లాల స్రావాన్ని తగ్గిస్తాయి, ఇవి అధికంగా రాళ్లను ఏర్పరుస్తాయి. ఫైబర్ పాలిసాకరైడ్లు కొలెస్ట్రాల్‌ను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి మరియు శరీరం నుండి క్యాన్సర్ కారకాలను సమర్థవంతంగా తొలగిస్తాయి. ఇది నియోప్లాజమ్స్ ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది.

100 గ్రా ఉత్పత్తికి శక్తి విలువ

స్పెల్లింగ్ పోషకాలు సమతుల్యంగా ఉంటాయి. అవి షెల్ లోనే కాదు, ధాన్యం లోపల కూడా ఉంటాయి. ఇది ఇతర తృణధాన్యాల నుండి స్పెల్లింగ్‌ను వేరు చేస్తుంది మరియు ఉత్తమమైన గ్రౌండింగ్‌తో కూడా పోషకాల సంరక్షణకు హామీ ఇస్తుంది. అదనంగా, అవన్నీ త్వరగా మరియు సులభంగా మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి.

స్పెల్లింగ్ నుండి ఏమి ఉడికించాలి: పోషకాహార నిపుణుల సలహా

సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక కంటెంట్ మరియు తక్కువ కొవ్వు కారణంగా పోషకాహార నిపుణులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు మెనులో తగినంత ముతక తృణధాన్యాలు చేర్చాలని సూచించారు. స్పెల్లింగ్ వినియోగ రేటు రోజుకు 100 గ్రా. ప్రధానంగా ఉదయం వాడండి. దాని నుండి సూప్, క్యాస్రోల్స్, సలాడ్లు, సాస్, చేపలకు సైడ్ డిష్ మరియు మాంసం వంటకాలు తయారు చేస్తారు. పిలాఫ్ మరియు క్యాబేజీ రోల్స్ ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి.

స్పెల్లింగ్ మఫిన్లు

కావలసినవి:
పిండిచేసిన స్పెల్లింగ్ - 150 గ్రా
గోధుమ పిండి - 200 గ్రా
చక్కెర - అర కప్పు
కూరగాయల నూనె (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
బేకింగ్ పౌడర్ - 25 గ్రా
అరటి - 2 పెద్దది
నీరు - 1.5 కప్పులు

తయారీ:
మాష్ అరటిపండ్లు, మిశ్రమాన్ని నీరు మరియు నూనెతో కలపండి. పిండి, స్పెల్లింగ్, షుగర్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. రెండు మిశ్రమాలను కలపండి. మఫిన్ టిన్లలో 200 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కాల్చండి.

స్పెల్లింగ్ అధిక-నాణ్యత తృణధాన్యాలు ఇస్తుంది, కానీ దాని బేకింగ్ లక్షణాలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఇది బేకింగ్‌లో ఆచరణాత్మకంగా ఉపయోగించబడదు. కానీ వేల్స్లో, స్పెల్లింగ్ హెవెన్లీ బ్రెడ్ కాల్చబడుతుంది. టెక్నాలజీ మాన్యువల్‌ను అభివృద్ధి చేసిన సంస్థ తన చివరి భోజన సమయంలో క్రీస్తు పట్టికలో ఇది ఖచ్చితంగా ఉందని పేర్కొంది.

బాడీ స్క్రబ్

ధాన్యాన్ని మెత్తగా కోయండి (మీరు కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించవచ్చు), అదే మొత్తంలో గ్రౌండ్ కాఫీతో కలపండి. తేలికపాటి వృత్తాకార కదలికలతో వర్తించండి, చర్మాన్ని 1-2 నిమిషాలు మసాజ్ చేసి, తర్వాత శుభ్రం చేసుకోండి. స్క్రబ్‌లో భాగంగా స్పెల్లింగ్ చనిపోయిన కణాలను ఎక్స్‌ఫోలియేట్ చేసి తొలగించడమే కాకుండా, చర్మాన్ని దానిలోని పదార్థాలతో సంతృప్తపరుస్తుంది.

దగ్గు సిరప్

కావలసినవి:
కొరడా పిండి - 1 స్పూన్.
తేనె - 2 స్పూన్.
2 ముడి సొనలు
వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

అప్లికేషన్:
పచ్చసొనను తేనెతో రుబ్బు, మిశ్రమాన్ని పిండితో బాగా కలపండి. దగ్గు వచ్చేవరకు ఒక టీస్పూన్ అపరిమిత సంఖ్యలో తీసుకోండి.

బరువు తగ్గేటప్పుడు స్పెల్లింగ్

స్పెల్లింగ్‌లో విటమిన్ బి 6 పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరం ద్వారా కొవ్వులను బాగా గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది. ఫైబర్స్, కడుపులోకి రావడం, ఉబ్బి, సంతృప్తిని కలిగించడం మరియు అతిగా తినడం నిరోధించడం. ఫైబర్, ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ తృణధాన్యం యొక్క కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి, దీని కారణంగా ఆకలి దాడులు అనుభవించబడవు. క్రమం తప్పకుండా స్పెల్లింగ్ ఉపయోగించి, మీరు శరీరానికి హాని లేకుండా బరువు తగ్గవచ్చు.

స్పెల్లింగ్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి

ఇప్పటివరకు, మా దుకాణాల అల్మారాల్లో కొద్దిగా స్పెల్లింగ్ మూలాలను తీసుకుంది. కావాలనుకుంటే, అది పెద్ద సూపర్మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు లేదా ఇంటర్నెట్‌లో ఆర్డర్ చేయవచ్చు. స్పెల్లింగ్ నాలుగు రకాలుగా అమ్ముతారు: అంకురోత్పత్తి కోసం, ఇప్పటికే మొలకెత్తిన, తృణధాన్యాలు, పిండి. తృణధాన్యాలు లేదా పిండి యొక్క ప్యాకేజింగ్ హెర్మెటిక్గా మూసివేయబడాలి మరియు కంటెంట్కు మలినాలు ఉండకూడదు. ఉత్పత్తిని పొడి ప్రదేశంలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గట్టిగా మూసివేసిన కూజాలో భద్రపరుచుకోండి.