సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రత్యేక ప్రయోజనాలు - క్యాలరీ లేని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం

సోడియం సైక్లేమేట్ - స్వీటెనర్, సింథటిక్ మూలం యొక్క రసాయన పదార్ధం, తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి ఉపయోగిస్తారు. సోడియం సైక్లేమేట్ చక్కెర కంటే 30-50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. తియ్యగా ఉండే ఆహారాలు, పానీయాలు, మందుల కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఇది శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. శరీర బరువు 1 కిలోకు 10 మి.గ్రా.

అధ్యయనాల ప్రకారం, సోడియం సైక్లేమేట్ ఎలుకలలో మూత్రాశయ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, అయితే ఎపిడెమియోలాజికల్ డేటా మానవులలో ఇలాంటి ప్రమాదాన్ని నిర్ధారించదు. కార్బోనేటేడ్ పానీయాల కూర్పులో, దీనికి E952 అనే హోదా ఉంది.

ఆహార అనుబంధం

సోడియం సైక్లేమేట్ ఒక ఆహార పదార్ధంగా నమోదు చేయబడింది E95255 కంటే ఎక్కువ దేశాలలో (యూరోపియన్ యూనియన్ దేశాలతో సహా) అనుమతించబడింది. 1969 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సోడియం సైక్లేమేట్ నిషేధించబడింది; నిషేధాన్ని ఎత్తివేసే అంశం ప్రస్తుతం పరిగణించబడుతోంది.

అలాగే, పేగులలో కొంతమందికి షరతులతో టెరాటోజెనిక్ అయిన జీవక్రియలు ఏర్పడటంతో సోడియం సైక్లేమేట్‌ను ప్రాసెస్ చేయగల బ్యాక్టీరియా ఉంది, కాబట్టి ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు (ముఖ్యంగా గర్భం యొక్క మొదటి 2-3 వారాలలో) నిషేధించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క నిరాడంబరమైన ప్రయోజనాలు మరియు సైద్ధాంతిక హాని

1969 లో, సోడియం సైక్లేమేట్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అమ్మకానికి నిషేధించబడింది మరియు 70 వ దశకంలో, ఈ పదార్ధంపై విస్తృతమైన పరిశోధనల నేపథ్యంలో, ఇది కొన్ని రాష్ట్రాల్లోని ఫార్మసీలలో అమ్మకం కనిపించడం ప్రారంభమైంది, ఆహార పరిశ్రమలో ఇప్పటికీ పరిష్కరించబడలేదు (నిషేధం త్వరలోనే తీసివేయబడుతుంది).

కానీ EU దేశాలు మరియు రష్యాతో సహా యాభైకి పైగా దేశాలు E952 వాడకాన్ని అనుమతిస్తాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిపై శాస్త్రవేత్తలు ఇంకా ఏకాభిప్రాయానికి రాలేదు.

పైన పేర్కొన్న లక్షణాలతో పాటు (కేలరీలు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికలు లేవు), E952 మానవ శరీరంపై ఎక్కువ సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపదని ఖచ్చితంగా తెలుసు.

ఇది కేవలం గ్రహించబడదు, విచ్ఛిన్నం చేయబడదు మరియు మూత్ర వ్యవస్థ మరియు మెరుగైన మూత్రపిండాల పనితీరు ద్వారా దాని అసలు, స్వచ్ఛమైన రూపంలో విసర్జించబడదు.

పీచ్ జామ్ లేదా తేనె చక్కెరల నుండి ఫ్రూక్టోజ్ శక్తి మరియు టానిక్ ప్రభావాన్ని అనుభవించగలిగితే, అవి జీవక్రియ మరియు మానసిక కార్యకలాపాలకు ఉపయోగపడతాయి - అప్పుడు ఈ కోణంలో సోడియం సైక్లేమేట్ "డమ్మీ".

మానసిక స్థితిని మెరుగుపర్చడానికి క్లాసిక్ మార్గం కూడా, స్వీట్లు తినడం దానితో పని చేస్తుంది, కానీ సహజ చక్కెరలను ఉపయోగించినప్పుడు పూర్తిగా మరియు లోతుగా కాదు, వాస్తవానికి, ఇది తీపి రుచికి మాత్రమే ప్రతిబింబిస్తుంది, మరియు శరీరం యొక్క పూర్తి స్థాయి సానుకూల ప్రతిచర్య కాదు.

లక్షణాలు మరియు రసాయన లక్షణాలు

ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ఆధారం చక్రీయ ఆమ్లం సోడియం ఉప్పు. దీని సూత్రం C6H12NNaO3S. ఈ స్వీటెనర్ సింథటిక్ మూలాన్ని కలిగి ఉంది, సుక్రోజ్ యొక్క మాధుర్యాన్ని 40 రెట్లు మించి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ పదార్ధం తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి ద్వారా సూచించబడుతుంది. ఇది అధిక ద్రవీభవన స్థానాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వేడి చేసినప్పుడు దాని లక్షణాలను నిర్వహించగలదు.

జలవిశ్లేషణ సమయంలో సోడియం సైక్లేమేట్ విచ్ఛిన్నం కాదు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలలో కరగదు. ఇది నీటిలో అధిక కరిగే సామర్థ్యాన్ని మరియు ఆల్కహాల్‌లో ఒక మాధ్యమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ పదార్ధం ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది. కొన్ని ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, వేడిచేసినప్పుడు ఇది మారదు, దీని ఉపయోగం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

క్యాలరీ మరియు GI

ఈ సమ్మేళనం స్వీట్స్‌లో చక్కెర కంటే గొప్పది అయినప్పటికీ, ఇది పోషక రహితమైనది. ఆహారానికి అదనంగా దాని శక్తి విలువను మార్చదు. అందువల్ల, బరువును తగ్గించాలని కోరుకునే వ్యక్తులు దీనిని అభినందిస్తున్నారు.

వారు తమ అభిమాన ఆహారాన్ని వదులుకోకపోవచ్చు, కాని అదనపు కేలరీల గురించి ఆందోళన చెందరు. అదనంగా, సోడియం సైక్లేమేట్ దాని రుచి లక్షణాల కారణంగా చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఆహారాలకు చేర్చవచ్చు.

ఈ పదార్ధం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా. అంటే దీనిని ఉపయోగించినప్పుడు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరగదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ లక్షణం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే వారు ఈ సూచికను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఈ పరిస్థితి ఉన్నవారు డెజర్ట్‌లు మరియు స్వీట్‌లను వదులుకోవడం కష్టమైతే స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు.

శరీరంపై ప్రభావం - హాని మరియు ప్రయోజనం

ఈ ఆహార పదార్ధం కొందరు ప్రమాదకరమైనదిగా భావిస్తారు. ఇది కొన్ని ప్రతికూల లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దీని కారణంగా ప్రజలు తరచుగా దాని వాడకాన్ని నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కానీ సోడియం సైక్లేమేట్ కూడా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం హానికరం కాదా అని అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు దాని లక్షణాలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.

పదార్ధం యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటాయి:

• కృత్రిమ మూలం
• ఆహారంలో మరియు స్వచ్ఛమైన రూపంలో దాని ఉపయోగం యొక్క అవకాశం,
• అధిక తీపి
• శరీరం ద్వారా సైక్లేమేట్‌ను సమీకరించే సామర్థ్యం లేకపోవడం,
• విసర్జన మారదు.

ఈ లక్షణాలను ప్రమాదకరమైనదిగా పిలవడం కష్టం, అందువల్ల వాటి నుండి తీర్మానాలు తీసుకోలేము. మీరు సమ్మేళనం యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలపై దృష్టి పెట్టాలి.

స్వీటెనర్ వాడటం వల్ల మీ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుందని నమ్మడం పొరపాటు, ఎందుకంటే ఇది మందులలో ఒకటి కాదు. ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయని వారికి చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి ఉద్దేశించబడింది. కానీ అదే సమయంలో, ఈ స్వీటెనర్ సానుకూల అంశాలను కలిగి ఉంటుంది.

వాటిలో:

1. కనిష్ట కేలరీల కంటెంట్. ఈ లక్షణం కారణంగా, ఈ పదార్ధం యొక్క ఉపయోగం శరీర బరువును ప్రభావితం చేయదు.
2. అధిక స్థాయి స్వీట్లు. దీనికి ధన్యవాదాలు, మీరు సోడియం సైక్లేమేట్‌ను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించలేరు - సరైన రుచిని పొందడానికి సాధారణ చక్కెర కంటే 40 రెట్లు తక్కువ అవసరం. ఇది వంటను సులభతరం చేస్తుంది.
3. అద్భుతమైన ద్రావణీయత. ఈ పదార్ధం దాదాపు ఏ ద్రవంలోనైనా త్వరగా కరిగిపోతుంది, ఇది వివిధ వంటకాలను వండడానికి ఉపయోగించుకుంటుంది.

అధిక బరువు లేదా మధుమేహం ఉన్నవారికి ఈ ఉత్పత్తి విలువైనది. సమ్మేళనం కూడా ప్రతికూల లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున, దానిని ఉపయోగించినప్పుడు కూడా వారు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

మీరు సూచనల ప్రకారం ఉపయోగిస్తే, మీరు ప్రతికూల ప్రభావాలను నివారించవచ్చు.

మీరు నియమాలను విస్మరిస్తే, ఇలాంటి ఇబ్బందులు ఉండవచ్చు:

• ఎడెమా సంభవించడం,
• జీవక్రియ క్షీణత
• గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరులో సమస్యలు,
• మూత్రపిండాలపై ఒత్తిడి పెరిగింది, ఇది మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది,
• క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు.

ఈ లక్షణాలు సాధారణంగా ఉత్పత్తి యొక్క సూచనల యొక్క ఉల్లంఘనతో సంభవిస్తాయి. కానీ కొన్నిసార్లు నియమాలను పాటించేటప్పుడు వాటిని గమనించవచ్చు. అందువల్ల, దీనికి ఎటువంటి కారణం లేకుండా, ఈ అనుబంధాన్ని చాలా తరచుగా ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది.

రోజువారీ మోతాదు మరియు దుష్ప్రభావాలు

సూచనలు పాటిస్తే మరియు దాని ఉపయోగం కోసం సూచనలు ఉంటేనే ఈ సాధనం సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది కాబట్టి, అవి ఏమిటో తెలుసుకోవడం అవసరం.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ లేదా అధిక బరువుతో బాధపడుతున్నవారికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అలాంటి రోగులు సుక్రోజ్ తీసుకోవడం అవాంఛనీయమైనది.

.షధాలలో, ఆహార రకం ఉత్పత్తుల కూర్పుకు సైక్లేమేట్ జోడించబడుతుంది. దాని వినియోగాన్ని తిరస్కరించడం పదార్థానికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యల సమక్షంలో ఉండాలి. అలాగే, శిశువును ఆశించే మహిళలకు స్వీటెనర్ వాడకండి.

సమ్మేళనం యొక్క వినియోగం రోజువారీ మోతాదును మించకూడదు, ఇది 11 mg / kg. ఈ సందర్భంలో, వివిధ ఉత్పత్తులలో (పానీయాలు, స్వీట్లు మొదలైనవి) భాగం యొక్క సంభావ్య కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. సాధారణంగా చక్కెర అవసరమయ్యే వంటలలో ఈ పదార్ధాన్ని చేర్చడం ఉపయోగం యొక్క సూత్రం.

సైక్లేమేట్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, దుష్ప్రభావాలు సంభవించవచ్చు.

వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఆహార లోపము,
• పెరిగిన ఫోటోసెన్సిటివిటీ,
• కటానియస్ ఎరిథెమా,
• కడుపు నొప్పులు
• వికారం.

వాటి సంభవించడం పదార్ధం పట్ల అసహనాన్ని సూచిస్తుంది. అందువల్ల, అవి గుర్తించబడి, తరచూ పునరావృతమైతే, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. అలాగే, కారణం శరీరం యొక్క పెరిగిన సున్నితత్వం కావచ్చు, దీనిలో మోతాదు తగ్గించాలి, లేదా సూచనలను ఉల్లంఘిస్తుంది.

నిరూపితమైన హాని సోడియం సైక్లేమేట్

సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకం రోజుకు గరిష్టంగా అనుమతించదగిన మోతాదుకు పరిమితం చేయాలి - 0.8 గ్రా మించకూడదు, ఇది ఒక వ్యక్తి బరువులో 1 కిలోకు సుమారు 10 మి.గ్రా (80 కిలోల బరువుతో) లెక్కించవచ్చు.

అధిక మోతాదుకు దారితీసే కనీసము అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు శ్రేయస్సు, వికారం మరియు జీర్ణక్రియలో సాధారణ క్షీణత.

ఇటీవలి అధ్యయనాలు చూపించినట్లుగా, సాధారణ పరిమితుల్లో దాని ఉపయోగం పరిణామాలు లేకుండా సాగదు.

సోడియం సైక్లేమేట్ నుండి వచ్చే హాని హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు మూత్రపిండాలపై ఒత్తిడి పెరుగుదలలో, ముఖ్యంగా యురోలిథియాసిస్ లక్షణాలతో స్పష్టంగా కనబడుతుందని నిస్సందేహంగా నిరూపించబడింది.

అలాగే, ఎలుకలలోని క్లినికల్ ట్రయల్స్ ద్వారా, పదార్ధం యొక్క అధికం మూత్రాశయంలోని ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌ల రూపానికి దారితీస్తుందని నిరూపించబడింది.

కానీ ఇది మనిషికి సమానంగా వర్తిస్తుందా అనేది చాలా అస్పష్టమైన ప్రశ్న.

అదనంగా, ఈ కృత్రిమ స్వీటెనర్ యొక్క ప్రాధాన్యత వీటితో నిండి ఉంటుంది:

The జీవక్రియ ప్రక్రియను మందగించడం,

· అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు, కళ్ళు ఎర్రబడటం మరియు చర్మం దద్దుర్లు, బర్నింగ్ మరియు దురదతో పాటు వ్యక్తమవుతాయి.

గర్భిణీ స్త్రీలకు సోడియం సైక్లేమేట్ ఖచ్చితంగా హానికరం, ముఖ్యంగా శిశువు ఆశించిన మొదటి 2-3 వారాలలో. వాస్తవం ఏమిటంటే, E952 యొక్క పరస్పర ప్రతిచర్య మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మైక్రోఫ్లోరాలో నివసించే బ్యాక్టీరియా టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలను ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి పిండం యొక్క అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేసే అవకాశం ఉంది, ఇతర విషయాలతోపాటు, తీవ్రమైన రుగ్మతలను రేకెత్తిస్తాయి.

సంగ్రహంగా, సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకాన్ని ఆరోగ్య స్థితిలో సిఫారసు చేయవచ్చని మేము చెప్పగలం, ఈ పదార్ధంలో అంతర్లీన లక్షణాలతో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం నిజంగా అవసరం.

అయినప్పటికీ, గ్లూకోజ్ స్థాయి సాధారణమైతే, es బకాయం లేకపోతే, వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్లు విరుద్ధంగా ఉండవు, E952 ఉన్న ఆహారం మరియు పానీయాలను తిరస్కరించడం మరింత సహేతుకమైనది, అవి ఎంత ఆకర్షణీయంగా మరియు ఆకలితో ఉన్నా. లేదా, కనీసం, మీతో తరచుగా వ్యవహరించవద్దు.

సోడియం సైక్లేమేట్ చరిత్ర

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సైక్లేమేట్ సోడియం, లేదా E952, 1937 లో కనుగొనబడింది. సంఖ్యలకు ముందు "E" అనే అక్షరం అంటే పదార్ధం ఐరోపాలో ఉత్పత్తి అవుతుంది.

ఈ ఆవిష్కరణ గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి మైఖేల్ స్వీడన్‌కు చెందినది, అతను యాంటిపైరెటిక్ యొక్క సంశ్లేషణపై పనిచేస్తున్నప్పుడు, అనుకోకుండా ఒక సిగరెట్‌ను into షధంలోకి వదులుకున్నాడు మరియు అతను దానిని తిరిగి తన నోటిలోకి తీసుకున్నప్పుడు, తీపి రుచిని అనుభవించాడు.

ఆవిష్కరణ ప్రారంభం నుండి, చేదును ముసుగు చేయడానికి సైక్లేమేట్ ఒక as షధంగా విక్రయించబడింది. మరియు 1958 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ దీనిని సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్ధంగా గుర్తించింది. ఆ క్షణం నుండి, డయాబెటిస్‌లో సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకం ప్రారంభమైంది.

ఎలుకలపై మరింత అధ్యయనాలు సైక్లేమేట్ మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తాయని చూపించాయి: చిన్న క్షీరదాలు మూత్రాశయ క్యాన్సర్‌ను అభివృద్ధి చేస్తాయి. విషపూరిత సైక్లోహెక్సిలామైన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి పేగు బాక్టీరియా సైక్లేమేట్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు, ఆ తరువాత యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఆహార పదార్ధం నిషేధించబడింది.

రష్యాలో, 2010 లో సురక్షిత ఆహార సంకలనాల జాబితా నుండి E952 తొలగించబడింది.

అయినప్పటికీ, రసాయనికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన రుచి పెంచేవారు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, ఫుడ్ కలరింగ్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి చర్చలు ఇంకా కొనసాగుతున్నాయి.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క లక్షణాలు మరియు లక్షణాలు

సోడియం సైక్లామేట్ ఒక చక్రీయ ఆమ్లం సోడియం ఉప్పు. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క రసాయన సూత్రం క్రింది విధంగా ఉంటుంది - NNaO₃S. స్వీటెనర్ E952 గా లేబుల్ చేయబడింది. ఇది స్ఫటికాకార, రంగులేని పొడి, ఇది వాసన లేనిది.

ఈ పొడి చాలా బలమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల పెద్ద పరిమాణంలో తినలేము. స్వీటెనర్స్ ఎసిసల్ఫేమ్ లేదా అస్పర్టమేతో కలిపి, స్వీటెనర్గా సైక్లేమేట్ యొక్క లక్షణాలు పెరుగుతాయి.

సైక్లేమేట్ యొక్క మరొక ఉపయోగకరమైన లక్షణం వేడి నిరోధకత. 265 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడిచేసినప్పుడు ఈ పొడి కరుగుతుంది, అందుకే మిఠాయిలు కాల్చిన వస్తువులలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు వంటవారు వేడి డెజర్ట్‌లకు కలుపుతారు.

ప్రత్యామ్నాయం యొక్క మరొక ఆస్తి కేలరీలు లేకపోవడం. ఇది శరీరంలో విచ్ఛిన్నం కాదు మరియు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర వ్యవస్థ ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క కేలరీ విలువ

సైక్లేమేట్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో ఒకటి దాని తక్కువ కేలరీల కంటెంట్. ఇది తక్కువ పరిమాణంలో ఆహారంతో కలిపినందున, ఇది ఉత్పత్తి లేదా పానీయం యొక్క శక్తి విలువను ప్రభావితం చేయదు.

ఈ స్వీటెనర్కు గ్లైసెమిక్ సూచిక లేదు. దీని అర్థం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని మార్చడం కాదు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ముఖ్యమైనది.

డయాబెటిస్ ఆహారంలో స్వీటెనర్లను తయారు చేయడానికి మిల్ఫోర్డ్ ఈ అనుబంధాన్ని ఉపయోగిస్తుంది.

సోడియం సైక్లేమేట్ నుండి ఏదైనా ప్రయోజనం ఉందా?

సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఏమిటంటే ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి సహాయపడుతుంది. లేకపోతే, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క మానవ శరీరానికి ప్రయోజనం చాలా తక్కువ.

ఇంకా ఆమె:

• తీపి వంటకాల ఉత్పత్తి: బన్స్, కేకులు తేలికగా మరియు చౌకగా మారుతాయి, ఎందుకంటే రెసిపీలో ఉపయోగించే స్వీటెనర్ మొత్తం చక్కెర కంటే 50 రెట్లు తక్కువ,
• కాఫీ, టీ, అలాగే చల్లని పాల పానీయాలు, రసాలు మరియు నీటిలో సైక్లేమేట్ యొక్క మంచి ద్రావణీయత,
• ఉత్పత్తి యొక్క సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ స్వీట్లు ఇష్టపడేవారికి ఉపయోగపడుతుంది, కానీ ప్రస్తుతానికి బరువు తగ్గుతోంది: సైక్లేమేట్ ఉపయోగించి అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవడం అడ్డంకి లేకుండా చేయవచ్చు.

E952 శరీరంపై ఇతర ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపదు.

హాని సోడియం సైక్లేమేట్ మరియు దుష్ప్రభావాలు

అటువంటి కనీస ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు కొన్ని దేశాలలో ఉత్పత్తి మరియు పంపిణీపై నిషేధం వలన benefits షధ ఆరోగ్యానికి నిజమైన ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి అనుమానాలు మరియు ప్రశ్నలు తలెత్తుతాయి.

డైటరీ సప్లిమెంట్ E952 దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం మరియు పెద్ద పరిమాణంలో ప్రమాదకరం. శరీరానికి ప్రమాదం మరియు హాని అటువంటి ప్రతికూల పరిణామాలకు తగ్గించబడతాయి:

• గుండె మరియు రక్త నాళాల లోపాలు,
• వాపు మరియు జీవక్రియ లోపాలు,
• మూత్రపిండాలకు నష్టం మరియు మూత్రాశయం యొక్క కార్యాచరణ, కొన్ని సందర్భాల్లో, యురోలిథియాసిస్,
• శాస్త్రీయ ప్రయోగశాలలలో పరిశోధన ప్రకారం - ఎలుకల మూత్రాశయంలో క్యాన్సర్ కణాలు ఏర్పడటం,
• కొన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో సైక్లామేట్ ఉనికికి అలెర్జీ ప్రతిచర్య, ఇది చర్మ దురద, ఉర్టిరియా మరియు కళ్ళ వాపుగా కనిపిస్తుంది.

అన్ని దుష్ప్రభావాలు లేనప్పుడు, పదేళ్ల తర్వాతే ఈ పదార్ధం వల్ల శరీరానికి ఎలాంటి హాని జరిగిందో నిర్ణయించడం సాధ్యపడుతుంది.

సంకలితం E952 యొక్క అనువర్తన ప్రాంతాలు

అన్నింటిలో మొదటిది, E952 ce షధాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇది బాగా తెలిసిన స్వీటెనర్ మాత్రలను కలిగి ఉంటుంది. దగ్గు లాజ్జెస్ మరియు టాబ్లెట్లలో కూడా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఉంటుంది.

ఈ స్వీటెనర్ బస్ట్స్, కేకులు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాల తయారీకి పేస్ట్రీ షాపులలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, ఇది తక్కువ ఆల్కహాల్ డ్రింక్స్, ఐస్ క్రీం, రెడీమేడ్ డెజర్ట్లలో చూడవచ్చు. సైక్లేమేట్ కంటెంట్ తీపి లేదా తీపి ఆహారాలలో ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇక్కడ చక్కెరకు సంబంధించి 1:10 నిష్పత్తిలో ఉపయోగించవచ్చు. స్వీట్స్, మార్మాలాడే, మార్ష్మాల్లోస్, చూయింగ్ చిగుళ్ళలో సాధారణంగా సైక్లేమేట్ ఉంటుంది.

పైన పేర్కొన్న నష్టం ఉన్నప్పటికీ, లిప్ స్టిక్, లిప్ గ్లోస్ లో సౌందర్య సాధనాల ఉత్పత్తిలో E952 జోడించబడుతుంది.

నిర్ధారణకు

ప్రతి వ్యక్తికి సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని వ్యక్తిగత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. పదార్ధం కాదనలేని ప్రయోజనానికి ప్రత్యక్ష ఆధారాలు లేవు. ప్రాణాంతక కణితుల రూపంలో తీవ్రమైన హాని జంతువులతో చేసిన ప్రయోగాలలో మాత్రమే వెల్లడైంది. అందువల్ల ప్రజలు దీనిని జాగ్రత్తగా వాడాలని సూచించారు.

సాధారణ సమాచారం

సంకలితం E 952 ను సృష్టించడంలో ప్రధాన పాత్ర "మిస్టర్ కేస్" చేత పోషించబడింది. ఇల్లినాయిస్ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క సాధారణ ప్రయోగశాలలలో ఒకటైన యాంటిపైరెటిక్ drugs షధాలపై పరిశోధనలు జరిపారు, అప్పుడు విస్తృత శాస్త్రీయ వర్గాలలో తెలియదు, గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి మైఖేల్ స్వీడన్ అనుకోకుండా ఒక .షధంలో సిగరెట్ పెట్టారు.

సిగరెట్ ఆమె నోటిలోకి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, స్వీడన్ దానిలో ఒక తీపి రుచిని అనుభవించాడు. కాబట్టి తిరిగి 1937 లో, సైక్లేమేట్ కనుగొనబడింది.

ఇప్పటికే 1950 లో, అబోట్ లాబొరేటరీస్ చేత కొంత పరిశోధన మరియు శుద్ధీకరణ తరువాత ఒక కొత్త drug షధాన్ని ప్రవేశపెట్టారు, ఈ పదార్ధం కోసం గతంలో పేటెంట్ కొనుగోలు చేశారు. ప్రారంభంలో, కొన్ని drugs షధాల (పెంటోబార్బిటల్, యాంటీబయాటిక్స్) చేదు రుచి యొక్క "మాస్కర్" పాత్ర నిర్ణయించబడింది.

గత శతాబ్దం 50 ల చివరలో, సైక్లేమేట్ సురక్షితమైన ఆహార పదార్ధంగా మారడానికి ఉద్దేశించబడింది. ఇది చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది, ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు.

ఉత్పత్తి E 952 కొన్ని పదార్ధాల పరస్పర చర్య ద్వారా పొందబడుతుంది. ఇవి సల్ఫర్ ట్రైయాక్సైడ్ లేదా సల్ఫామిక్ ఆమ్లం మరియు సైక్లోహెక్సిలామైన్.

సైక్లోహెక్సిలమైన్ సోడియం సైక్లేమేట్ నుండి సల్ఫమేషన్ యొక్క రసాయన సూత్రాన్ని ఈ క్రింది చిహ్నాల ద్వారా వ్యక్తీకరించవచ్చు - C6H12S3NNaO. పదార్ధం, వాస్తవానికి, చక్రీయ ఆమ్లం మరియు దాని లవణాలు, మరింత ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే - కాల్షియం, సోడియం మరియు పొటాషియం.

ఉత్పత్తి ఒక స్ఫటికాకార పొడి, ఇది ఒక నిర్దిష్ట రంగు మరియు వాసన కలిగి ఉండదు, తీపి మరియు చాలా తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం కొవ్వులలో కరగదు, ఇది నీటి గురించి చెప్పలేము, ఇక్కడ E 952 త్వరగా మరియు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. ఇది ఆల్కహాల్‌లో ఒక నిర్దిష్ట సగటు కరిగే సామర్థ్యాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.

ఉపయోగం

E 952 దాని లక్షణాల కారణంగా, చాలా మంది ఆహార తయారీదారులు ఉపయోగించడానికి ఆసక్తిగా ఉన్నారు. వివిధ బేకింగ్ ఎంపికలు, మిఠాయిలు, అన్ని రకాల పానీయాలు, ఐస్ క్రీం, డెజర్ట్స్, అలాగే తగ్గిన క్యాలరీ కంటెంట్ అవసరమయ్యే సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు (కూరగాయలు, పండ్లు) సోడియం సైక్లేమేట్ కలిగి ఉండవచ్చు.

మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడేలు, మార్ష్మాల్లోలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులకు స్వీటెనర్ జోడించబడుతుంది. డయాబెటిక్ ఉత్పత్తుల తయారీదారులలో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

అనేక దేశాల్లోని industry షధ పరిశ్రమ వారి ఉత్పత్తులలో దగ్గు లాజెంజెస్, విటమిన్ క్యాప్సూల్స్ మరియు ఇతర ce షధాల వంటి వాటిలో E 952 ను ఉపయోగిస్తుంది.

సౌందర్య సాధనాల తయారీదారులు సోడియం సైక్లేమేట్‌ను లిప్‌గ్లాస్‌కు జోడిస్తారు.

చట్టం

కొన్ని ప్రమాణాల ద్వారా ధృవీకరించబడిన శాసనసభ చర్యల స్థాయిలో, ఉపయోగం కోసం ఆహార సంకలనాల దృక్పథంలో ఉత్పత్తి E 952 ఐదు డజనుకు పైగా దేశాలలో అనుమతించబడుతుంది. వాటిలో యూరోపియన్ యూనియన్, ఉక్రెయిన్ మరియు ఇతర దేశాలు ఉన్నాయి.

USA లో, గత శతాబ్దం నుండి ఆహార పరిశ్రమలో సైక్లేమేట్ నిషేధించబడింది. 2010 నుండి, యూరోపియన్ కోడ్ E 952 తో సంకలితం రష్యన్ ఫెడరేషన్‌లో అనుమతించబడిన జాబితాలో జాబితా చేయబడలేదు.

స్వీటెనర్ల సమీక్ష: సురక్షితమైన మరియు ప్రమాదకరమైనది. అస్పర్టమే, సుక్రోలోజ్, సోడియం సైక్లేమేట్ మరియు ఇతరుల శరీరంపై ప్రభావాలపై అధ్యయనాలు

ప్రపంచవ్యాప్తంగా es బకాయం తీవ్రమైన ప్రజారోగ్య సమస్య. ప్రజలు తమ సొంత బరువు గురించి ఆందోళన చెందుతున్నారని సర్వేలు నిరంతరం చూపుతాయి.

డయాబెటిస్ సంరక్షణ యొక్క ప్రాధమిక లక్ష్యం మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నియంత్రించడం. వినియోగదారులకు ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క విస్తృత ఎంపిక ఉంది.

ఆహార పరిశ్రమ కేలరీలు లేని అనేక రకాల ప్రత్యామ్నాయ తీవ్రమైన స్వీటెనర్లను కనుగొంది.

రోగులు వారి చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించమని సలహా ఇస్తారు, కానీ దానిని పూర్తిగా స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయకూడదు. కృత్రిమ చక్కెరలు కావలసిన తీపిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ మానవ శరీరంలో జీర్ణమయ్యేవి కావు మరియు అందువల్ల శక్తిని ఇవ్వవు. వాటిలో కొన్ని ఆరోగ్యానికి కోలుకోలేని హాని కలిగిస్తాయి.

అస్పర్టమే: ఇది హానికరమా లేదా సురక్షితమా?

అస్పర్టమే తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్, ఇది వివిధ రకాల ఆహారాలు మరియు పానీయాలను తీయటానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇందులో గ్రాముకు 4 కేలరీలు ఉంటాయి.

సుదీర్ఘ తాపన సమయంలో అస్పర్టమే అస్థిరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని బేకింగ్ లేదా వంట కోసం ఉపయోగించలేరు. ఇది నిల్వ సమయంలో ద్రవాలలో కూడా కుళ్ళిపోతుంది.

మింగినప్పుడు, అస్పార్టమే అస్పార్టిక్ ఆమ్లం, ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్‌తో సహా సహజ అవశేష భాగాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

ఇంకా, ఫార్మాల్డిహైడ్, ఫార్మిక్ ఆమ్లం మరియు డికెటోపిపెరాజైన్ వాటి నుండి ఏర్పడతాయి.

యూరోపియన్ ఫుడ్ కమిషన్ యొక్క శాస్త్రీయ కమిటీ అస్పర్టమే మానవ వినియోగానికి సురక్షితమైనదిగా భావిస్తుంది. ఇది 90 కి పైగా దేశాలలో ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఆమోదించబడింది.

అసెసల్ఫేమ్ విషపూరితమైనదా?

ఎసిసల్ఫేమ్ మానవ శరీరంలో జీర్ణమయ్యేది కాదు, అందువల్ల, కేలరీలు ఉండవు మరియు రక్తంలో పొటాషియం సాంద్రతను ప్రభావితం చేయవు.

1988 లో, యుఎస్‌ఎఫ్‌డిఎ వివిధ పొడి ఆహారాలు మరియు మద్య పానీయాలలో ఎసిసల్ఫేమ్ వాడకాన్ని ఆమోదించింది.

2003 లో, అదే ఏజెన్సీ దీనిని సాధారణ ప్రయోజన స్వీటెనర్గా ఆమోదించింది.

స్వీటెనర్ యొక్క కుళ్ళిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి అసిటోఅసెటమైడ్, ఇది చాలా పెద్ద మోతాదులో విషపూరితమైనది. అయినప్పటికీ, ఎసిసల్ఫేమ్ నుండి చాలా తక్కువ అసిటోఅసెటమైడ్ ఏర్పడుతుంది, కాబట్టి ఇది సురక్షితం.

సుక్రలోజ్ నరాల వ్యాధికి కారణమవుతుందా?

సుక్రోలోజ్ చక్కెర నుండి తయారైనప్పటికీ, మానవ శరీరం దానిని జీర్ణం చేయదు. వినియోగించే సుక్రోలోజ్‌లో ఎక్కువ భాగం నేరుగా మలంతో విసర్జించబడుతుంది.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నుండి గ్రహించిన మొత్తం ఎక్కువగా మూత్రపిండాల ద్వారా రక్తప్రవాహం నుండి తొలగించబడుతుంది.

సుక్రోలోజ్ యొక్క భద్రతను నిర్ణయించడంలో, FDA మానవులలో మరియు జంతువులలో 110 కంటే ఎక్కువ అధ్యయనాల నుండి డేటాను విశ్లేషించింది.

విషపూరిత ప్రభావాలను గుర్తించడానికి అనేక అధ్యయనాలు రూపొందించబడ్డాయి.

అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్, పునరుత్పత్తి మరియు నాడీ ప్రభావాలను గుర్తించలేదు.

సాచరిన్ మరియు క్యాన్సర్: కనెక్షన్ ఉందా?

ఎలుకలలో మూత్రాశయ క్యాన్సర్‌కు కారణమైందని జంతు అధ్యయనాలు చూపించినందున 1977 లో ఎఫ్‌డిఎ సాచరిన్‌ను నిషేధించడానికి ప్రయత్నించింది.

అప్పటి నుండి, సాచరిన్ పై చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి. కొన్ని పరీక్షలు వినియోగం మరియు క్యాన్సర్ పౌన frequency పున్యం మధ్య పరస్పర సంబంధాన్ని చూపించాయి, అయినప్పటికీ అవి తరువాత నిరూపించబడ్డాయి.

అధిక మోతాదులో కూడా, సాచరిన్ మానవులలో క్యాన్సర్‌కు కారణం కాదు.

అందువల్ల, ఇది వారి స్వంత ఆరోగ్యానికి భయం లేకుండా ఉపయోగించవచ్చు.

సైక్లేమేట్ చాలా తక్కువ విషాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది, కానీ పేగు బాక్టీరియా ద్వారా సైక్లోహెక్సిలామైన్ లోకి జీర్ణం అవుతుంది. తరువాతి పదార్ధం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు ధమనుల రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

మానవ శరీరంపై సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రభావాలపై పరిశోధనలు కొనసాగుతున్నాయి.

2017 లో, ప్రజలు సైక్లేమేట్‌ను సైక్లోహెక్సిలామైన్‌గా ఎంతవరకు మారుస్తారనే దానిపై శాస్త్రవేత్తలు కొత్త డేటాను అందించారు. ఈ ప్రయోగం మానవులపై స్వీటెనర్ వల్ల కలిగే హానికరమైన ప్రభావాలకు మొదటి నిజమైన సూచనను ఇస్తుంది.

ప్రయోజనకరమైన మరియు సురక్షితమైన తీపి పదార్థాలు ఉన్నాయా?

స్టెవియా ఒక సహజ మూలిక, ఇది ఆరోగ్యకరమైన స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సుక్రోజ్ కంటే 10-15 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి. మానవ శరీరం ఈ తీపి గ్లైకోసైడ్లను జీర్ణం చేయదు, కాబట్టి ఇది స్టెవియా నుండి కేలరీలను పొందదు.

ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్ వలె కాకుండా, తీపి గ్లైకోసైడ్ వేడిచేసినప్పుడు విచ్ఛిన్నం కాదు. అందువల్ల, వేడి ఆహారాలు మరియు బేకింగ్ కోసం స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్లను ఉపయోగించవచ్చు.

స్టెవియా అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

నార్వేజియన్ క్లినికల్ ట్రయల్ ప్రకారం, ఈ మొక్క టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల పరిస్థితిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.

మితమైన మోతాదులో, చాలా స్వీటెనర్లు ఆరోగ్యానికి సురక్షితం. ఉపయోగం ముందు, పోషకాహార నిపుణుడు మరియు డయాబెటాలజిస్ట్‌తో సంప్రదించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

E అని లేబుల్ చేయబడిన ఆహార సంకలనాల రకాలు

స్టోర్ ఉత్పత్తుల లేబుల్స్ సంక్షిప్తాలు, సూచికలు, అక్షరాలు మరియు సంఖ్యలతో సమృద్ధిగా ప్రారంభించని వ్యక్తిని గందరగోళానికి గురిచేస్తాయి.

దానిలోకి ప్రవేశించకుండా, సగటు వినియోగదారుడు తనకు అనుకూలంగా అనిపించే ప్రతిదాన్ని బుట్టలో వేసి నగదు రిజిస్టర్‌కు వెళ్తాడు. ఇంతలో, డిక్రిప్షన్ తెలుసుకోవడం, ఎంచుకున్న ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా హాని ఏమిటో మీరు సులభంగా నిర్ణయించవచ్చు.

మొత్తంగా, సుమారు 2,000 వేర్వేరు పోషక పదార్ధాలు ఉన్నాయి. సంఖ్యల ముందు "E" అనే అక్షరం అంటే ఈ పదార్ధం ఐరోపాలో తయారైంది - అలాంటి వారి సంఖ్య దాదాపు మూడు వందలకు చేరుకుంది. దిగువ పట్టిక ప్రధాన సమూహాలను చూపుతుంది.

పోషక పదార్ధాలు E, టేబుల్ 1

నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన సంకలనాలు

E, సైక్లేమేట్ అని పిలువబడే ఏదైనా సంకలితం మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదని మరియు అందువల్ల ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చని నమ్ముతారు.

సాంకేతిక నిపుణులు అవి లేకుండా చేయలేరని చెప్తారు - మరియు వినియోగదారుడు నమ్ముతారు, ఆహారంలో అటువంటి అనుబంధం యొక్క నిజమైన ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో తనిఖీ చేయడం అవసరం అని భావించడం లేదు.

శరీరంలో సప్లిమెంట్ E యొక్క నిజమైన ప్రభావాల గురించి చర్చలు ఇప్పటికీ కొనసాగుతున్నాయి, అయినప్పటికీ అవి ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. మినహాయింపు మరియు సోడియం సైక్లేమేట్ లేదు.

ఈ సమస్య రష్యాను మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది - యుఎస్ఎ మరియు యూరోపియన్ దేశాలలో కూడా వివాదాస్పద పరిస్థితి తలెత్తింది. దీనిని పరిష్కరించడానికి, వివిధ రకాల ఆహార సంకలనాల జాబితాలు సంకలనం చేయబడ్డాయి. కాబట్టి, రష్యాలో బహిరంగపరచబడింది:

1. అనుమతించబడిన సంకలనాలు.
2. నిషేధించబడిన మందులు.
3. తటస్థ సంకలనాలు అనుమతించబడవు, కానీ వాడటానికి నిషేధించబడవు.

ఈ జాబితాలు క్రింది పట్టికలలో చూపించబడ్డాయి.

రష్యన్ ఫెడరేషన్, టేబుల్ 2 లో ఆహార సంకలనాలు E నిషేధించబడ్డాయి

ప్రస్తుతానికి, వివిధ సంకలనాలను ఉపయోగించకుండా ఆహార పరిశ్రమ చేయలేము, అవి నిజంగా అవసరం. కానీ తరచుగా తయారీదారు రెసిపీకి జోడించే మొత్తంలో కాదు.

శరీరానికి ఏ హాని జరిగిందో మరియు హానికరమైన సంకలిత సైక్లేమేట్ ఉపయోగించిన కొద్ది దశాబ్దాల తరువాత మాత్రమే ఇది జరిగిందో లేదో నిర్ధారించడం సాధ్యపడుతుంది. వాటిలో చాలావరకు తీవ్రమైన పాథాలజీల అభివృద్ధికి ప్రేరణగా నిలుస్తాయనేది రహస్యం కాదు.

స్వీటెనర్ యొక్క రకం మరియు రసాయన కూర్పుతో సంబంధం లేకుండా, స్వీటెనర్లకు ఎలాంటి హాని ఉందనే దాని గురించి పాఠకులు ఉపయోగకరమైన సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు.

రుచి పెంచేవి మరియు సంరక్షణకారుల నుండి ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. ఒక నిర్దిష్ట సప్లిమెంట్ యొక్క కూర్పులోని కంటెంట్ కారణంగా అనేక ఉత్పత్తులు అదనంగా ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

మేము ప్రత్యేకంగా సంకలనం e952 ను పరిశీలిస్తే - అంతర్గత అవయవాలపై దాని నిజమైన ప్రభావం ఏమిటి, మానవ ఆరోగ్యానికి కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని?

సైక్లేమేట్ ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది?

ప్రారంభంలో ఫార్మాస్యూటికల్స్‌లో ఉపయోగించబడే ఈ సాచరిన్‌ను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీటెనర్ మాత్రలుగా ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

సంకలితం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా స్థిరత్వం, అందువల్ల ఇది మిఠాయి ఉత్పత్తులు, కాల్చిన వస్తువులు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాల కూర్పులో సులభంగా చేర్చబడుతుంది.

ఈ మార్కింగ్‌తో సాచరిన్ తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయాలు, రెడీమేడ్ డెజర్ట్‌లు మరియు ఐస్ క్రీం, కూరగాయలు మరియు పండ్ల ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను చూడవచ్చు.

మార్మాలాడే, చూయింగ్ గమ్, స్వీట్స్, మార్ష్మాల్లోలు, మార్ష్మాల్లోలు - ఈ స్వీట్లన్నీ స్వీటెనర్ చేరికతో కూడా తయారవుతాయి.

ముఖ్యమైనది: సాధ్యమైన హాని ఉన్నప్పటికీ, సౌందర్య సాధనాల తయారీలో కూడా ఈ పదార్ధం ఉపయోగించబడుతుంది - E952 సాచరిన్ లిప్‌స్టిక్‌లు మరియు పెదవి వివరణలకు జోడించబడుతుంది. ఇది విటమిన్ క్యాప్సూల్స్ మరియు దగ్గు లాజెంజ్‌లలో భాగం.

సాచరిన్ ఎందుకు షరతులతో సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది

ఈ అనుబంధం యొక్క హాని పూర్తిగా ధృవీకరించబడలేదు - దాని కాదనలేని ప్రయోజనాలకు ప్రత్యక్ష ఆధారాలు లేనట్లే. ఈ పదార్ధం మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మూత్రంతో కలిసి విసర్జించబడుతుంది కాబట్టి, ఇది షరతులతో సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది - రోజువారీ మోతాదులో మొత్తం శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 10 మి.గ్రా మించకూడదు.

స్వీటెనర్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు

సోడియం సైక్లేమేట్ అనేది ఉత్పత్తులకు తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి ఆహార మరియు ce షధ పరిశ్రమలలో ఉపయోగించే కృత్రిమంగా ఉత్పన్నమైన స్వీటెనర్. ఇది E952 మార్కింగ్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, అటువంటి సంకలితాన్ని కలిగి ఉన్న అన్ని ఆహార ఉత్పత్తులపై ఇది తప్పనిసరి.

ఈ పదార్ధానికి ఇతర పేర్లు కూడా ఉన్నాయి: సైక్లిక్ ఆమ్లం యొక్క సోడియం ఉప్పు లేదా సోడియం ఎన్-సైక్లోహెక్సిల్ సల్ఫామేట్. స్వీటెనర్ కోసం రసాయన సూత్రం C6H12NNaO3S.

సోడియం సైక్లామేట్ అనేది వాసన లేని, స్ఫటికాకార, రంగులేని పొడి, చక్కెర తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చాలా మంది ఈ పదార్ధం యొక్క సమ్మేళనం కలిగిన ఉత్పత్తులను రుచిలో చాలా అసహ్యకరమైనదిగా భావిస్తారు.

ఇటువంటి ఆహార పదార్ధం చక్కెర మాధుర్యం కంటే పదుల రెట్లు ఎక్కువ మరియు ఇతర రుచి స్వీటెనర్లతో సంభాషించేటప్పుడు ఈ ప్రభావాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది, అవి: ఎసిసల్ఫేమ్, అస్పర్టమే లేదా సోడియం సాచరిన్.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఖచ్చితంగా కేలరీలు లేని పదార్థం అని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తుల యొక్క కావలసిన రుచిని పొందటానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది, ఇది వారి శక్తి విలువను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు.

అదనంగా, ఈ స్వీటెనర్ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి లేదు, అంటే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు.

ఈ ఆస్తి వల్లనే డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది సాధ్యమవుతుంది.

ఇది వేడి నిరోధక పదార్థం. దీని ద్రవీభవన స్థానం రెండు వందల అరవై ఐదు డిగ్రీల సెల్సియస్. అందువల్ల, ఇది వివిధ రకాల రొట్టెలు మరియు ఇతర వేడి డెజర్ట్లలో ఉచితంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అదే సమయంలో దాని రుచిని కోల్పోదు.

సింథటిక్ స్వీటెనర్ శరీరంలో విచ్ఛిన్నం కాదు, గ్రహించబడదు మరియు మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర వ్యవస్థ ద్వారా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో విసర్జించబడుతుంది. ఈ పదార్ధం యొక్క రోజువారీ అనుమతించదగిన గరిష్ట మోతాదు కిలోగ్రాము బరువుకు పది మిల్లీగ్రాములు.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ఆవిష్కరణ

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ఆవిష్కరణ చరిత్ర 1937 నాటిది. ఆ సమయంలో ఇల్లినాయిస్ రాష్ట్రంలో అమెరికాలో, అప్పటికి తెలియని గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి మైఖేల్ స్వేడా ఒక నిర్దిష్ట యాంటీపైరెటిక్ .షధాన్ని రూపొందించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు.

వెలిగించి, అనుకోకుండా సిగరెట్‌ను ద్రవంలో ముంచి, దానిని కూడా గమనించలేదు. తరువాత, లాగడం ద్వారా, అతను తన పెదవులపై తీపి రుచిని అనుభవించాడు, తద్వారా కొత్త రసాయన పదార్థాన్ని పొందాడు.

ఇది అన్ని భద్రతా నిబంధనల యొక్క చీకె మరియు స్థూల ఉల్లంఘన, కానీ అతనికి కృతజ్ఞతలు, మన కాలంలో ప్రాచుర్యం పొందిన సింథటిక్ స్వీటెనర్ పుట్టింది.

కొత్త ఆవిష్కరణకు పేటెంట్ డుపోంట్‌కు విక్రయించబడింది, కాని తరువాత దీనిని అబోట్ లాబొరేటరీస్ కొనుగోలు చేసింది, ఇది రుచిని మెరుగుపరచడానికి మరియు కొన్ని from షధాల నుండి చేదును తొలగించడానికి దీనిని ఉపయోగించాలని భావించింది.

అనేక అధ్యయనాలలో ఉత్తీర్ణత సాధించిన తరువాత, 1950 లో ఈ పదార్ధం అమ్మకానికి ఉంది. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత దీనిని డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా విస్తృతంగా ఉపయోగించారు.

మరియు సుమారు 1952 లో, పారిశ్రామిక స్థాయిలో, వారు సున్నా కేలరీలతో డైట్ కార్బోనేటేడ్ పానీయాలను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించారు.

ఏదేమైనా, ఈ పదార్ధం అధికారికంగా ఆహార పదార్ధంగా గుర్తించబడింది మరియు యాభై-ఐదు దేశాలలో ఆమోదించబడింది. ఏదేమైనా, యుఎస్ఎలో, అననుకూల ఫలితాన్నిచ్చే అనేక అధ్యయనాల దృష్ట్యా, ఈ స్వీటెనర్ 1969 లో నిషేధించబడింది మరియు ఈ నిషేధాన్ని ఎత్తివేసే అంశం ఇప్పటికే పరిగణించబడుతోంది.

డైట్ ఫుడ్స్ మరియు తక్కువ కేలరీల కార్బోనేటేడ్ పానీయాల ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి బ్రాండ్లలో చేర్చబడింది:

• కొలోగ్రాన్ స్వీటెనర్,
• మిల్ఫోర్డ్కు ప్రత్యామ్నాయం.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

అటువంటి పదార్థాన్ని తీసుకోవడం నుండి మీరు భారీ ప్రయోజనాలను మరియు సానుకూలతను ఆశించకూడదు.

అటువంటి ఆహార సప్లిమెంట్ యొక్క ప్రధాన సానుకూల లక్షణం మరియు దాని ప్రత్యక్ష ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే, ఒక కారణం లేదా మరొక కారణం, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను తినడం నిషేధించబడిన వారికి చక్కెరను మార్చడం.

సోడియం సైక్లేమేట్ నుండి ఆరోగ్యంపై ఏదైనా సూపర్ పాజిటివ్ ప్రభావాలను ఆశించే అవకాశం లేదు. అయినప్పటికీ, మీరు అతన్ని పూర్తిగా దృష్టి నుండి విసిరివేయకూడదు, ఎందుకంటే అతనికి కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి:

1. అత్యంత ప్రాధమిక విషయం సున్నా కేలరీలు. ఈ పదార్ధం మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు కాబట్టి, దానిని ఉపయోగించినప్పుడు అదనపు పౌండ్లను జోడించలేరు.
2. అటువంటి పదార్ధంతో, తీపి వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారుచేసే విధానం చాలా సరళంగా మరియు తేలికగా మారుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చక్కెర కంటే యాభై రెట్లు తక్కువ పడుతుంది.
3. సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క వేగవంతమైన ద్రావణీయతకు కూడా చిన్న ప్రాముఖ్యత లేదు. టీ, కాఫీ మరియు శీతల పానీయాలు - పాలు, రసాలు, నీరు రెండింటికి జోడించడానికి మీరు భయపడలేరు.

వాస్తవానికి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారు, అలాగే అధిక బరువు లేదా es బకాయం బారినపడేవారు, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగాన్ని పూర్తిగా అనుభూతి చెందుతారు. ఇతర వ్యక్తుల కోసం, అతని రిసెప్షన్ స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను కలిగించదు. కానీ అది శరీరానికి ఎలాంటి హాని కలిగించగలదో ఇద్దరికీ తెలిసి ఉండాలి.

సోడియం సైక్లేమేట్ హానికరమా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం స్పష్టంగా ఉంది, ఎందుకంటే అలాంటి ఆహార పదార్ధం కొన్ని దేశాలలో మాత్రమే అమ్మకానికి అనుమతించబడుతుంది. కొంతకాలం యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికాలో కొనడం అసాధ్యం. కానీ ఇటీవల, దాని తీర్మానం యొక్క ప్రశ్న మళ్ళీ లేవనెత్తింది మరియు ఇప్పుడు అది పరిశీలనలో ఉంది.

ఏదేమైనా, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క రక్షణలో దాని సంభావ్య హాని పూర్తిగా నిరూపించబడలేదని చెప్పడం విలువ. కానీ కొన్నిసార్లు దాని ఉపయోగం వల్ల కొన్ని అసహ్యకరమైన పరిణామాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, వాటిని ఈ క్రింది విధంగా సూచించవచ్చు:

1. పఫ్నెస్ సంభవించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, తద్వారా జీవక్రియకు అంతరాయం కలుగుతుంది.
2. గుండె మరియు రక్త నాళాల పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
3. గణనీయంగా మూత్రపిండాలపై భారం పెరుగుతుంది. మరియు కొన్ని మూలాలలో మీరు ఈ పదార్ధం యురోలిథియాసిస్ అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుందని ప్రస్తావించవచ్చు.
4. ఈ పదార్ధం యొక్క అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఉపయోగం ఏమిటంటే ఇది క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. ఎలుకలపై నిర్వహించిన ప్రయోగాలు సప్లిమెంట్ యొక్క క్యాన్సర్ లక్షణాలను నిర్ధారిస్తాయి. ఈ ఎలుకలలో మూత్రాశయ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని ఇది గణనీయంగా పెంచుతుంది. అయినప్పటికీ, అధ్యయనాలు మానవ శరీరంపై ఇలాంటి ప్రభావాన్ని చూపించలేదు.
5. ఈ పదార్ధాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు దాని భాగాలకు హైపర్సెన్సిటివిటీతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో ఇవి వ్యక్తమవుతాయి: చర్మపు దురద, దద్దుర్లు, ఉర్టిరియా మరియు కళ్ళ వాపు.

విడిగా, గర్భధారణ సమయంలో సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకం చాలా అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే కొంతమందిలో అనేక బ్యాక్టీరియా ఉన్నందున, ఈ పదార్ధంతో చర్య తీసుకున్నప్పుడు, పిండం యొక్క అభివృద్ధిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే షరతులతో కూడిన టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలుగా విచ్ఛిన్నం అవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, విచలనాలు ఉన్న పిల్లవాడిని కలిగి ఉన్న ప్రమాదం చాలా ఎక్కువ. గర్భం యొక్క మొదటి రెండు, మూడు వారాలు ముఖ్యంగా భయానకంగా ఉంటాయి.

ముగింపులో

సోడియం సైక్లామేట్ అనేది సింథటిక్ పదార్ధం, ఇది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ce షధ మరియు ఆహార పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

అయినప్పటికీ, శరీరానికి తీసుకున్న హాని గణనీయంగా తీసుకునే ప్రయోజనాన్ని మించిపోతుంది, కాబట్టి అటువంటి పదార్థాన్ని వైద్య కారణాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది.

మరియు es బకాయం లేదా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడేవారికి, ప్రస్తుతం స్టెవియా ఆధారంగా సహజ స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి మరియు సైక్లేమేట్లు లేవు. ఏదేమైనా, ఈ డైటరీ సప్లిమెంట్ ఉపయోగించి డైట్‌లో వెళ్లాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

సోడియం సైక్లేమేట్ (E952)

హానికరం కంటే సోడియం సైక్లేమేట్? ఫుడ్ సప్లిమెంట్ ఇ -952

తగిన సంకలనాలు లేకుండా ఆధునిక ఆహారాన్ని imagine హించటం కష్టం. వివిధ స్వీటెనర్లకు ప్రత్యేక ఆదరణ లభించింది. చాలా కాలంగా, వాటిలో సర్వసాధారణం రసాయన పదార్ధం సోడియం సైక్లేమేట్ (మరొక పేరు - e952, సంకలితం). ఈ రోజు వరకు, దాని హాని గురించి మాట్లాడే వాస్తవాలు ఇప్పటికే విశ్వసనీయంగా ధృవీకరించబడ్డాయి.

ప్రమాదకర స్వీటెనర్ గుణాలు

సోడియం సైక్లేమేట్ చక్రీయ ఆమ్లాల సమూహానికి చెందినది. ఈ సమ్మేళనాలు ప్రతి తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడిలా కనిపిస్తాయి. ఇది ఖచ్చితంగా ఏమీ లేదు, దాని ప్రధాన ఆస్తి ఉచ్చారణ తీపి రుచి.

రుచి మొగ్గలపై దాని ప్రభావం ద్వారా, ఇది చక్కెర కంటే 50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపితే, అప్పుడు ఆహారం యొక్క తీపి చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది.

సంకలితం యొక్క అధిక సాంద్రత ట్రాక్ చేయడం సులభం - నోటిలో లోహ అనంతర రుచితో స్పష్టంగా రుచి ఉంటుంది.

ఈ పదార్ధం నీటిలో చాలా త్వరగా కరిగిపోతుంది (మరియు అంత త్వరగా కాదు - ఆల్కహాల్ సమ్మేళనాలలో). E-952 కొవ్వు పదార్ధాలలో కరగకపోవడం కూడా లక్షణం.

పోషక పదార్ధాలు ఇ: రకాలు మరియు వర్గీకరణలు

దుకాణంలోని ప్రతి ఉత్పత్తి లేబుల్‌లో సాధారణ నివాసికి అర్థం కాని అక్షరాలు మరియు సంఖ్యల వరుస శ్రేణి ఉంటుంది. కొనుగోలుదారులు ఎవరూ ఈ రసాయన అర్ధంలేనిదాన్ని అర్థం చేసుకోవాలనుకోవడం లేదు: చాలా ఉత్పత్తులు దగ్గరి పరిశీలన లేకుండా బుట్టలోకి వెళతాయి.

అంతేకాకుండా, ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించే పోషక పదార్ధాలు సుమారు రెండు వేల మందిని నియమించుకుంటాయి. వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత కోడ్ మరియు హోదా ఉంది. యూరోపియన్ సంస్థలలో ఉత్పత్తి చేయబడినవి E అక్షరాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

తరచుగా ఉపయోగించే ఆహార సంకలనాలు E (క్రింద ఉన్న పట్టిక వాటి వర్గీకరణను చూపిస్తుంది) మూడు వందల పేర్ల సరిహద్దుకు వచ్చింది.

పోషక పదార్ధాలు E, టేబుల్ 1

నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన జాబితాలు

ప్రతి ఇ-ప్రొడక్ట్ సాంకేతికంగా ఉపయోగంలో సమర్థించబడుతుందని మరియు మానవ పోషణలో ఉపయోగం కోసం భద్రత కోసం పరీక్షించబడుతుంది.

ఈ కారణంగా, కొనుగోలుదారు అటువంటి సంకలితం యొక్క హాని లేదా ప్రయోజనాల వివరాల్లోకి వెళ్లకుండా తయారీదారుని విశ్వసిస్తాడు. కానీ పోషక పదార్ధాలు E ఒక భారీ మంచుకొండ యొక్క నీటి భాగం.

మానవ ఆరోగ్యంపై వారి నిజమైన ప్రభావం గురించి చర్చలు ఇంకా కొనసాగుతున్నాయి. సోడియం సైక్లేమేట్ కూడా చాలా వివాదాలకు కారణమవుతుంది.

అటువంటి పదార్ధాల తీర్మానం మరియు వాడకానికి సంబంధించిన ఇలాంటి విభేదాలు మన దేశంలోనే కాదు, యూరోపియన్ దేశాలు మరియు యుఎస్ఎలో కూడా జరుగుతాయి. రష్యాలో, ఇప్పటి వరకు మూడు జాబితాలు సంకలనం చేయబడ్డాయి:

1. అనుమతించబడిన సంకలనాలు.

2. నిషేధించబడిన మందులు.

3. స్పష్టంగా అనుమతించబడని కాని నిషేధించబడని పదార్థాలు.

ప్రమాదకర పోషకాహార మందులు

మన దేశంలో, కింది పట్టికలో చూపిన ఆహార సంకలనాలు స్పష్టంగా నిషేధించబడ్డాయి.

రష్యన్ ఫెడరేషన్, టేబుల్ 2 లో ఆహార సంకలనాలు E నిషేధించబడ్డాయి

ఆహార పరిశ్రమ యొక్క ప్రస్తుత స్థితి ఆహార సంకలితాలతో పూర్తిగా పంపిణీ చేయదు. మరొక విషయం ఏమిటంటే, వాటి ఉపయోగం తరచుగా అసమంజసంగా అతిశయోక్తి.

ఇటువంటి రసాయన ఆహార సంకలనాలు చాలా తీవ్రమైన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి, అయితే ఇవి ఉపయోగించిన దశాబ్దాల తరువాత మాత్రమే ఇది స్పష్టమవుతుంది.

కానీ అలాంటి ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను పూర్తిగా తిరస్కరించడం అసాధ్యం: సంకలితాల సహాయంతో, అనేక ఉత్పత్తులు మానవులకు ఉపయోగపడే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. E952 (సంకలితం) ఏ ప్రమాదం లేదా హాని?

సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకం చరిత్ర

ప్రారంభంలో, ఈ రసాయనం ఫార్మకాలజీలో దాని అనువర్తనాన్ని కనుగొంది: అబోట్ లాబొరేటరీస్ సంస్థ కొన్ని యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క చేదును ముసుగు చేయడానికి ఈ తీపి ఆవిష్కరణను ఉపయోగించాలనుకుంది.

కానీ 1958 కి దగ్గరగా, సోడియం సైక్లేమేట్ తినడానికి సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది. మరియు అరవైల మధ్యలో, సైక్లేమేట్ ఒక క్యాన్సర్ ఉత్ప్రేరకం (క్యాన్సర్ యొక్క స్పష్టమైన కారణం కాకపోయినా) అని ఇప్పటికే నిరూపించబడింది.

అందుకే ఈ రసాయనం వల్ల కలిగే హాని లేదా ప్రయోజనాలపై వివాదాలు ఇంకా కొనసాగుతున్నాయి.

కానీ, అటువంటి వాదనలు ఉన్నప్పటికీ, సంకలితం (సోడియం సైక్లేమేట్) ను స్వీటెనర్గా అనుమతించారు, దీని యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు ఇప్పటికీ ప్రపంచంలోని 50 కి పైగా దేశాలలో అధ్యయనం చేయబడుతున్నాయి. ఉదాహరణకు, ఉక్రెయిన్‌లో ఇది అనుమతించబడుతుంది. మరియు రష్యాలో, ఈ drug షధం, దీనికి విరుద్ధంగా, 2010 లో ఆమోదించబడిన పోషక పదార్ధాల జాబితా నుండి మినహాయించబడింది.

E-952. అనుబంధం హానికరమా లేదా ప్రయోజనకరంగా ఉందా?

అటువంటి స్వీటెనర్ ఏమి తీసుకువెళుతుంది? అతని సూత్రంలో హాని లేదా మంచి దాగి ఉందా? చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూచించిన టాబ్లెట్ల రూపంలో ఒక ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ గతంలో విక్రయించబడింది.

ఆహార తయారీ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది సంకలితం యొక్క పది భాగాలు మరియు సాచరిన్ యొక్క ఒక భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వేడిచేసినప్పుడు అటువంటి స్వీటెనర్ యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా, దీనిని మిఠాయి బేకింగ్ మరియు వేడి నీటిలో కరిగే పానీయాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన ఐస్ క్రీం, డెజర్ట్స్, పండ్లు లేదా కూరగాయల ఉత్పత్తుల తయారీకి, అలాగే తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయాల తయారీకి సైక్లేమేట్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది తయారుగా ఉన్న పండ్లు, జామ్‌లు, జెల్లీలు, మార్మాలాడే, పేస్ట్రీలు మరియు చూయింగ్ గమ్‌లో లభిస్తుంది.

సంకలితం ఫార్మకాలజీలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది: ఇది విటమిన్-మినరల్ కాంప్లెక్స్ మరియు దగ్గును తగ్గించే మిశ్రమాలను (లాజెంజ్‌లతో సహా) తయారీకి ఉపయోగించే మిశ్రమాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సౌందర్య పరిశ్రమలో దాని అనువర్తనం కూడా ఉంది - సోడియం సైక్లేమేట్ లిప్ గ్లోసెస్ మరియు లిప్‌స్టిక్‌లలో ఒక భాగం.

షరతులతో సురక్షితమైన అనుబంధం

E-952 ను ఉపయోగించే ప్రక్రియలో చాలా మంది ప్రజలు మరియు జంతువులు పూర్తిగా గ్రహించలేరు - ఇది మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. మొత్తం శరీర బరువులో 1 కిలోకు 10 మి.గ్రా నిష్పత్తి నుండి సురక్షితమైన రోజువారీ మోతాదుగా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ ఆహార పదార్ధం టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన కొన్ని వర్గాల వ్యక్తులు ఉన్నారు. అందుకే గర్భిణీ స్త్రీలు దీనిని తింటే సోడియం సైక్లేమేట్ హానికరం.

ఆహార సప్లిమెంట్ E-952 ను ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ షరతులతో సురక్షితంగా గుర్తించినప్పటికీ, సూచించిన రోజువారీ ప్రమాణాన్ని గమనిస్తూ, దాని ఉపయోగం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వీలైతే, అది కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను వదిలివేయడం అవసరం, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

స్వీటెనర్ చరిత్ర

అనేక ఇతర drugs షధాల మాదిరిగా (ఉదాహరణకు, సోడియం సాచరిన్), సోడియం సైక్లేమేట్ దాని రూపాన్ని భద్రతా నిబంధనల యొక్క ఉల్లంఘనకు రుణపడి ఉంది. 1937 లో, అమెరికన్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్లో, అప్పటి తెలియని విద్యార్థి, మైఖేల్ స్వీడ, యాంటిపైరేటిక్ సృష్టిపై పనిచేశాడు.

ప్రయోగశాలలో (!) వెలిగించి, సిగరెట్‌ను టేబుల్‌పై వేసి, మళ్ళీ తీసుకొని తీపి రుచి చూశాడు. ఆ విధంగా వినియోగదారుల మార్కెట్‌కు కొత్త స్వీటెనర్ ప్రయాణం ప్రారంభమైంది.

కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, పేటెంట్ అబోట్ లాబొరేటరీస్ యొక్క ce షధ ప్రచారానికి విక్రయించబడింది, ఇది అనేక .షధాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి దీనిని ఉపయోగించబోతోంది.

దీని కోసం అవసరమైన అధ్యయనాలు జరిగాయి, 1950 లో స్వీటెనర్ మార్కెట్లో కనిపించింది. అప్పుడు డయాబెటిస్ వాడకం కోసం సైక్లేమేట్ టాబ్లెట్ రూపంలో అమ్మడం ప్రారంభమైంది.

ఇప్పటికే 1952 లో, కేలరీ రహిత నో-కాల్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి దానితో ప్రారంభమైంది.

కార్సినోజెనిసిటీ స్వీటెనర్

పరిశోధన తరువాత, పెద్ద మోతాదులో, ఈ పదార్ధం అల్బినో ఎలుకలలో క్యాన్సర్ కణితుల రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుందని తేలింది.

1969 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

70 ల ప్రారంభం నుండి చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి, స్వీటెనర్‌ను పునరావాసం కల్పించడం వలన, సైక్లోమాట్ నేడు రష్యన్ ఫెడరేషన్‌లోనే కాకుండా, EU దేశాలతో సహా 55 దేశాలలో కూడా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది.

ఏదేమైనా, సైక్లేమేట్ క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందనే వాస్తవం ఆహార లేబుల్‌లోని పదార్ధాలలో ఇష్టపడని అతిథిగా మారుతుంది మరియు ఇప్పటికీ అనుమానాన్ని కలిగిస్తుంది. దాని ఉపయోగంపై నిషేధాన్ని ఎత్తివేయడాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఇప్పుడు పరిశీలిస్తోంది.

స్వీటెనర్ సోడియం సైక్లేమేట్ మరియు శరీరంపై దాని ప్రభావం

ఆధునిక ఆహారాలలో పోషక పదార్ధాలు ఉండటం ఒక సాధారణ సంఘటన, ఆశ్చర్యం లేదు. కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, మిఠాయిలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, సాస్, పాల ఉత్పత్తులు, బేకరీ ఉత్పత్తులు మరియు మరెన్నో వాటిలో స్వీటెనర్స్ ఉన్నాయి.

చాలా కాలంగా, సోడియం సైక్లేమేట్, E952 గా చాలా మందికి తెలిసిన సంకలితం, అన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో నాయకుడిగా ఉంది. కానీ ఈ రోజు పరిస్థితి మారిపోయింది, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం యొక్క హాని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది మరియు అనేక క్లినికల్ అధ్యయనాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఒక సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది దాని బీట్‌రూట్ "తోటి" కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు కృత్రిమ స్వభావం యొక్క ఇతర పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు, ఇది యాభై రెట్లు కూడా ఉంటుంది.

ఈ భాగం కేలరీలను కలిగి ఉండదు, అందువల్ల, రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను ప్రభావితం చేయదు, అదనపు పౌండ్ల రూపానికి దారితీయదు. పదార్ధం ద్రవాలలో అధికంగా కరుగుతుంది, వాసన లేదు. పోషక పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను పరిశీలిద్దాం, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుంది మరియు దాని సురక్షిత అనలాగ్‌లు ఏమిటి?

సోడియం సైక్లేమేట్ చరిత్ర

సంకలిత E952 ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే పది రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. రసాయన దృక్కోణంలో, సోడియం సైక్లేమేట్ సైక్లామిక్ ఆమ్లం మరియు దాని కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం లవణాలు.

1937 లో పదార్థాన్ని కనుగొన్నారు. ఇల్లినాయిస్లోని ఒక విశ్వవిద్యాలయ ప్రయోగశాలలో పనిచేస్తున్న గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి, యాంటిపైరేటిక్ .షధం యొక్క అభివృద్ధికి నాయకత్వం వహించాడు. నేను అనుకోకుండా ఒక సిగరెట్‌ను ద్రావణంలో పడేశాను, దాన్ని తిరిగి నోటిలోకి తీసుకున్నప్పుడు నాకు తీపి రుచి అనిపించింది.

ప్రారంభంలో, వారు యాంటీబయాటిక్స్లో, drugs షధాలలో చేదును దాచడానికి ఈ భాగాన్ని ఉపయోగించాలనుకున్నారు. కానీ 1958 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికాలో, E952 ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితమైన సంకలితంగా గుర్తించబడింది. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు టాబ్లెట్ రూపంలో విక్రయించబడింది.

మానవ ప్రేగులోని కొన్ని రకాల అవకాశవాద సూక్ష్మజీవులు సైక్లోహెక్సిలామైన్ ఏర్పడటంతో శరీరానికి విషపూరితమైనవి అని 1966 అధ్యయనాలు నిరూపించాయి. తరువాతి అధ్యయనాలు (1969) సైక్లామేట్ వినియోగం ప్రమాదకరమని తేల్చింది ఎందుకంటే ఇది మూత్రాశయ క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది. ఆ తరువాత, E952 ను USA లో నిషేధించారు.

ప్రస్తుతం, ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియను సప్లిమెంట్ నేరుగా రెచ్చగొట్టలేకపోతుందని నమ్ముతారు, అయినప్పటికీ, ఇది కొన్ని క్యాన్సర్ కారకాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. E952 మానవ శరీరంలో గ్రహించబడదు, మూత్రం ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

పేగులలో చాలా మందికి సూక్ష్మజీవులు ఉన్నాయి, ఇవి టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలను రూపొందించడానికి అనుబంధాన్ని ప్రాసెస్ చేయగలవు.

అందువల్ల, గర్భధారణ సమయంలో (ముఖ్యంగా మొదటి త్రైమాసికంలో) మరియు తల్లి పాలివ్వటానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

సంకలనం E952 యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

ప్రదర్శనలో స్వీటెనర్ సాధారణ తెల్లటి పొడిని పోలి ఉంటుంది.దీనికి నిర్దిష్ట వాసన లేదు, కానీ ఉచ్చరించబడిన తీపి రుచిలో తేడా ఉంటుంది. చక్కెరకు సంబంధించి మాధుర్యాన్ని పోల్చి చూస్తే, అప్పుడు అనుబంధం 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

ఈ భాగం, తరచుగా సాచరిన్ స్థానంలో, ఏదైనా ద్రవంలో బాగా కరుగుతుంది, ఆల్కహాల్ మరియు కొవ్వుతో ద్రావణంలో కొంత నెమ్మదిగా ఉంటుంది. అతనికి కేలరీల కంటెంట్ లేదు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను మరియు వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులను తినేలా చేస్తుంది.

కొంతమంది రోగుల సమీక్షలు రుచిని కలపడం అసహ్యకరమైనదని, మరియు మీరు సాధారణం కంటే కొంచెం ఎక్కువ తీసుకుంటే, నోటిలో చాలా కాలం లోహ రుచి ఉంటుంది. సోడియం సైక్లేమేట్‌లో, ప్రయోజనాలు మరియు హానిలు ఉన్నాయి, ఇంకా ఏమిటో గుర్తించడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

సంకలితం యొక్క సాటిలేని ప్రయోజనాలు క్రింది అంశాలను కలిగి ఉన్నాయి:

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది
• కేలరీలు లేకపోవడం
• సాపేక్షంగా తక్కువ ధర,
• నీటిలో సులభంగా కరిగే,
• ఆహ్లాదకరమైన రుచి.

ఏదేమైనా, ఈ పదార్ధం చాలా దేశాలలో నిషేధించబడటం ఫలించలేదు, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలిక వినియోగం తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలకు దారితీస్తుంది. వాస్తవానికి, అనుబంధం నేరుగా వారి అభివృద్ధికి దారితీయదు, కానీ పరోక్షంగా పాల్గొంటుంది.

సైక్లేమేట్ తినడం యొక్క పరిణామాలు:

1. శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉల్లంఘన.
2. అలెర్జీ.
3. గుండె మరియు రక్త నాళాలపై ప్రతికూల ప్రభావాలు.
4. మూత్రపిండాల సమస్యలు, డయాబెటిక్ నెఫ్రోపతీ వరకు.
5. E952 మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు మరియు మూత్రాశయం ఏర్పడటానికి మరియు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

సైక్లేమేట్ క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని చెప్పడం తప్పు. నిజమే, అధ్యయనాలు జరిగాయి, ఎలుకలలో ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియ అభివృద్ధి చెందిందని వారు నిరూపించారు. అయినప్పటికీ, మానవులలో, స్పష్టమైన కారణాల వల్ల ప్రయోగాలు జరగలేదు.

మూత్రపిండ వైకల్యం, మూత్రపిండ వైఫల్యం యొక్క చరిత్ర ఉంటే, బిడ్డను మోసే కాలంలో, తల్లి పాలివ్వటానికి అనుబంధం సిఫారసు చేయబడలేదు.

12 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు తినవద్దు.

సోడియం సైక్లేమేట్‌కు ప్రత్యామ్నాయం

E952 శరీరానికి హానికరం. ఖచ్చితంగా, శాస్త్రీయ పరిశోధన ఈ సమాచారాన్ని పరోక్షంగా మాత్రమే నిర్ధారిస్తుంది, అయితే శరీరాన్ని అదనపు కెమిస్ట్రీతో ఓవర్‌లోడ్ చేయకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే అలెర్జీ ప్రతిచర్య అత్యంత “చిన్న” దుష్ప్రభావం, సమస్యలు మరింత తీవ్రంగా ఉంటాయి.

మీరు నిజంగా స్వీట్లు కావాలనుకుంటే, మరొక స్వీటెనర్ను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది మానవ పరిస్థితికి ప్రమాదకరమైన పరిణామాలను కలిగి ఉండదు. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సేంద్రీయ (సహజ) మరియు సింథటిక్ (కృత్రిమంగా సృష్టించబడినవి) గా విభజించబడ్డాయి.

మొదటి సందర్భంలో, మేము సార్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, స్టెవియా గురించి మాట్లాడుతున్నాము. సింథటిక్ ఉత్పత్తులలో సాచరిన్ మరియు అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్ కూడా ఉన్నాయి.

సురక్షితమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం స్టెవియా సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం అని నమ్ముతారు. మొక్కలో తీపి రుచి కలిగిన తక్కువ కేలరీల గ్లైకోసైడ్లు ఉంటాయి. అందువల్ల ఈ వ్యాధి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫారసు చేయబడుతుంది, ఇది వ్యాధి యొక్క రకంతో సంబంధం లేకుండా, ఎందుకంటే ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు.

ఒక గ్రాము స్టెవియా 300 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో సమానం. తీపి రుచిని కలిగి ఉండటం, స్టెవియాకు శక్తి విలువ లేదు, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేయదు.

ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు:

• ఫ్రక్టోజ్ (ఫ్రూట్ షుగర్ అని కూడా పిలుస్తారు). మోనోశాకరైడ్ పండ్లు, కూరగాయలు, తేనె, తేనెలో లభిస్తుంది. పొడి నీటిలో బాగా కరుగుతుంది; వేడి చికిత్స సమయంలో, లక్షణాలు కొద్దిగా మారుతాయి. డీకంపెన్సేటెడ్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే విభజన సమయంలో గ్లూకోజ్ ఏర్పడుతుంది, వీటి వినియోగానికి ఇన్సులిన్ అవసరం,
• సోర్బిటాల్ (సార్బిటాల్) దాని సహజ స్థితిలో పండ్లు మరియు బెర్రీలలో కనిపిస్తుంది. పారిశ్రామిక స్థాయిలో, ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క ఆక్సీకరణ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. శక్తి విలువ గ్రాముకు 3.5 కిలో కేలరీలు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి తగినది కాదు.

ముగింపులో, సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క హాని పూర్తిగా ధృవీకరించబడలేదని మేము గమనించాము, కాని ఆహార పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనాలకు నిశ్చయాత్మకమైన ఆధారాలు లేవు.

కొన్ని దేశాలలో E952 నిషేధించబడిందని అర్థం చేసుకోవాలి.

ఈ భాగం మూత్రం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు విసర్జించబడదు కాబట్టి, మానవ శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 11 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదని రోజువారీ ప్రమాణంతో దీనిని షరతులతో సురక్షితంగా పిలుస్తారు.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు.