సోడియం సైక్లేమేట్ (E952)

ఆధునిక పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులలో పోషక పదార్ధాలు తరచుగా మరియు తెలిసిన భాగం. స్వీటెనర్ ముఖ్యంగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది - ఇది రొట్టె మరియు పాల ఉత్పత్తులకు కూడా జోడించబడుతుంది.

సోడియం సైక్లేమేట్, లేబుళ్ళతో పాటు e952 లో సూచించబడింది, చాలాకాలం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో అగ్రగామిగా ఉంది. ఈ రోజు పరిస్థితి మారుతోంది - ఈ పదార్ధం యొక్క హాని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది మరియు వాస్తవాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ - లక్షణాలు

ఈ స్వీటెనర్ చక్రీయ ఆమ్ల సమూహంలో సభ్యుడు; ఇది చిన్న స్ఫటికాలతో కూడిన తెల్లటి పొడిలా కనిపిస్తుంది.

ఇది గమనించవచ్చు:

1. సోడియం సైక్లేమేట్ ఆచరణాత్మకంగా వాసన లేనిది, కానీ దీనికి తీవ్రమైన తీపి రుచి ఉంటుంది.
2. రుచి మొగ్గలపై దాని ప్రభావంతో మనం పదార్థాన్ని చక్కెరతో పోల్చినట్లయితే, సైక్లేమేట్ 50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.
3. మరియు మీరు ఇతర సంకలనాలతో e952 ను మిళితం చేస్తేనే ఈ సంఖ్య పెరుగుతుంది.
4. ఈ పదార్ధం, తరచుగా సాచరిన్ స్థానంలో, నీటిలో బాగా కరుగుతుంది, ఆల్కహాల్ ద్రావణాలలో కొద్దిగా నెమ్మదిగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వులలో కరగదు.
5. మీరు అనుమతించదగిన మోతాదును మించి ఉంటే, ఉచ్చారణ లోహ రుచి నోటిలో ఉంటుంది.

E అని లేబుల్ చేయబడిన ఆహార సంకలనాల రకాలు

స్టోర్ ఉత్పత్తుల లేబుల్స్ సంక్షిప్తాలు, సూచికలు, అక్షరాలు మరియు సంఖ్యలతో సమృద్ధిగా ప్రారంభించని వ్యక్తిని గందరగోళానికి గురిచేస్తాయి.

దానిలోకి ప్రవేశించకుండా, సగటు వినియోగదారుడు తనకు అనుకూలంగా అనిపించే ప్రతిదాన్ని బుట్టలో వేసి నగదు రిజిస్టర్‌కు వెళ్తాడు. ఇంతలో, డిక్రిప్షన్ తెలుసుకోవడం, ఎంచుకున్న ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా హాని ఏమిటో మీరు సులభంగా నిర్ణయించవచ్చు.

మొత్తంగా, సుమారు 2,000 వేర్వేరు పోషక పదార్ధాలు ఉన్నాయి. సంఖ్యల ముందు "E" అనే అక్షరం అంటే ఈ పదార్ధం ఐరోపాలో తయారైంది - అలాంటి వారి సంఖ్య దాదాపు మూడు వందలకు చేరుకుంది. దిగువ పట్టిక ప్రధాన సమూహాలను చూపుతుంది.

పోషక పదార్ధాలు E, టేబుల్ 1

నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన సంకలనాలు

E, సైక్లేమేట్ అని పిలువబడే ఏదైనా సంకలితం మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదని మరియు అందువల్ల ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చని నమ్ముతారు.

సాంకేతిక నిపుణులు అవి లేకుండా చేయలేరని చెప్తారు - మరియు వినియోగదారుడు నమ్ముతారు, ఆహారంలో అటువంటి అనుబంధం యొక్క నిజమైన ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో తనిఖీ చేయడం అవసరం అని భావించడం లేదు.

శరీరంలో సప్లిమెంట్ E యొక్క నిజమైన ప్రభావాల గురించి చర్చలు ఇప్పటికీ కొనసాగుతున్నాయి, అయినప్పటికీ అవి ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. మినహాయింపు మరియు సోడియం సైక్లేమేట్ లేదు.

ఈ సమస్య రష్యాను మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది - యుఎస్ఎ మరియు యూరోపియన్ దేశాలలో కూడా వివాదాస్పద పరిస్థితి తలెత్తింది. దీనిని పరిష్కరించడానికి, వివిధ రకాల ఆహార సంకలనాల జాబితాలు సంకలనం చేయబడ్డాయి. కాబట్టి, రష్యాలో బహిరంగపరచబడింది:

1. అనుమతించబడిన సంకలనాలు.
2. నిషేధించబడిన మందులు.
3. తటస్థ సంకలనాలు అనుమతించబడవు, కానీ వాడటానికి నిషేధించబడవు.

ఈ జాబితాలు క్రింది పట్టికలలో చూపించబడ్డాయి.

రష్యన్ ఫెడరేషన్, టేబుల్ 2 లో ఆహార సంకలనాలు E నిషేధించబడ్డాయి

ప్రస్తుతానికి, వివిధ సంకలనాలను ఉపయోగించకుండా ఆహార పరిశ్రమ చేయలేము, అవి నిజంగా అవసరం. కానీ తరచుగా తయారీదారు రెసిపీకి జోడించే మొత్తంలో కాదు.

శరీరానికి ఏ హాని జరిగిందో మరియు హానికరమైన సంకలిత సైక్లేమేట్ ఉపయోగించిన కొద్ది దశాబ్దాల తరువాత మాత్రమే ఇది జరిగిందో లేదో నిర్ధారించడం సాధ్యపడుతుంది. వాటిలో చాలావరకు తీవ్రమైన పాథాలజీల అభివృద్ధికి ప్రేరణగా నిలుస్తాయనేది రహస్యం కాదు.

స్వీటెనర్ యొక్క రకం మరియు రసాయన కూర్పుతో సంబంధం లేకుండా, స్వీటెనర్లకు ఎలాంటి హాని ఉందనే దాని గురించి పాఠకులు ఉపయోగకరమైన సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు.

రుచి పెంచేవి మరియు సంరక్షణకారుల నుండి ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. ఒక నిర్దిష్ట సప్లిమెంట్ యొక్క కూర్పులోని కంటెంట్ కారణంగా అనేక ఉత్పత్తులు అదనంగా ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

మేము ప్రత్యేకంగా సంకలనం e952 ను పరిశీలిస్తే - అంతర్గత అవయవాలపై దాని నిజమైన ప్రభావం ఏమిటి, మానవ ఆరోగ్యానికి కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని?

సోడియం సైక్లేమేట్ - పరిచయం చరిత్ర

ప్రారంభంలో, ఈ రసాయన సమ్మేళనం ఆహారంలో కాదు, c షధ పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడింది. యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క చేదు రుచిని ముసుగు చేయడానికి ఒక అమెరికన్ ప్రయోగశాల కృత్రిమ సాచరిన్ ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంది.

1958 లో, సైక్లేమేట్ అనే పదార్ధం యొక్క హాని నిరూపించబడిన తరువాత, ఆహార ఉత్పత్తులను తీయటానికి ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది.

సింథటిక్ సాచరిన్, క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధికి ప్రత్యక్ష కారణం కాకపోయినప్పటికీ, ఇప్పటికీ క్యాన్సర్ ఉత్ప్రేరకాలను సూచిస్తుంది. “స్వీటెనర్ E592 యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు” అనే అంశంపై వివాదాలు ఇప్పటికీ కొనసాగుతున్నాయి, అయితే ఇది చాలా దేశాలలో బహిరంగ వినియోగాన్ని నిరోధించదు - ఉదాహరణకు, ఉక్రెయిన్‌లో. ఈ అంశంపై ఏమిటో తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సోడియం సాచరిన్.

రష్యాలో, జీవన కణాలపై తెలియని ఖచ్చితమైన ప్రభావం కారణంగా సాచరిన్ 2010 లో అనుమతించబడిన సంకలనాల జాబితా నుండి మినహాయించబడింది.

సైక్లేమేట్ ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది?

ప్రారంభంలో ఫార్మాస్యూటికల్స్‌లో ఉపయోగించబడే ఈ సాచరిన్‌ను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీటెనర్ మాత్రలుగా ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

సంకలితం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా స్థిరత్వం, అందువల్ల ఇది మిఠాయి ఉత్పత్తులు, కాల్చిన వస్తువులు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాల కూర్పులో సులభంగా చేర్చబడుతుంది.

ఈ మార్కింగ్‌తో సాచరిన్ తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయాలు, రెడీమేడ్ డెజర్ట్‌లు మరియు ఐస్ క్రీం, కూరగాయలు మరియు పండ్ల ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను చూడవచ్చు.

మార్మాలాడే, చూయింగ్ గమ్, స్వీట్స్, మార్ష్మాల్లోలు, మార్ష్మాల్లోలు - ఈ స్వీట్లన్నీ స్వీటెనర్ చేరికతో కూడా తయారవుతాయి.

ముఖ్యమైనది: సాధ్యమైన హాని ఉన్నప్పటికీ, సౌందర్య సాధనాల తయారీలో కూడా ఈ పదార్ధం ఉపయోగించబడుతుంది - E952 సాచరిన్ లిప్‌స్టిక్‌లు మరియు పెదవి వివరణలకు జోడించబడుతుంది. ఇది విటమిన్ క్యాప్సూల్స్ మరియు దగ్గు లాజెంజ్‌లలో భాగం.

సాచరిన్ ఎందుకు షరతులతో సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది

ఈ అనుబంధం యొక్క హాని పూర్తిగా ధృవీకరించబడలేదు - దాని కాదనలేని ప్రయోజనాలకు ప్రత్యక్ష ఆధారాలు లేనట్లే. ఈ పదార్ధం మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మూత్రంతో కలిసి విసర్జించబడుతుంది కాబట్టి, ఇది షరతులతో సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది - రోజువారీ మోతాదులో మొత్తం శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 10 మి.గ్రా మించకూడదు.

స్వీటెనర్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు

సోడియం సైక్లేమేట్ అనేది ఉత్పత్తులకు తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి ఆహార మరియు ce షధ పరిశ్రమలలో ఉపయోగించే కృత్రిమంగా ఉత్పన్నమైన స్వీటెనర్. ఇది E952 మార్కింగ్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, అటువంటి సంకలితాన్ని కలిగి ఉన్న అన్ని ఆహార ఉత్పత్తులపై ఇది తప్పనిసరి.

ఈ పదార్ధానికి ఇతర పేర్లు కూడా ఉన్నాయి: సైక్లిక్ ఆమ్లం యొక్క సోడియం ఉప్పు లేదా సోడియం ఎన్-సైక్లోహెక్సిల్ సల్ఫామేట్. స్వీటెనర్ కోసం రసాయన సూత్రం సి₆H₁₂NNaO₃ఎస్

సోడియం సైక్లామేట్ అనేది వాసన లేని, స్ఫటికాకార, రంగులేని పొడి, చక్కెర తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చాలా మంది ఈ పదార్ధం యొక్క సమ్మేళనం కలిగిన ఉత్పత్తులను రుచిలో చాలా అసహ్యకరమైనదిగా భావిస్తారు.

ఇటువంటి ఆహార పదార్ధం చక్కెర మాధుర్యం కంటే పదుల రెట్లు ఎక్కువ మరియు ఇతర రుచి స్వీటెనర్లతో సంభాషించేటప్పుడు ఈ ప్రభావాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది, అవి: ఎసిసల్ఫేమ్, అస్పర్టమే లేదా సోడియం సాచరిన్.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఖచ్చితంగా కేలరీలు లేని పదార్థం అని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తుల యొక్క కావలసిన రుచిని పొందటానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది, ఇది వారి శక్తి విలువను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు. అదనంగా, ఈ స్వీటెనర్ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి లేదు, అంటే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. ఈ ఆస్తి వల్లనే డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది సాధ్యమవుతుంది.

ఇది వేడి నిరోధక పదార్థం. దీని ద్రవీభవన స్థానం రెండు వందల అరవై ఐదు డిగ్రీల సెల్సియస్. అందువల్ల, ఇది వివిధ రకాల రొట్టెలు మరియు ఇతర వేడి డెజర్ట్లలో ఉచితంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అదే సమయంలో దాని రుచిని కోల్పోదు.

సింథటిక్ స్వీటెనర్ శరీరంలో విచ్ఛిన్నం కాదు, గ్రహించబడదు మరియు మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర వ్యవస్థ ద్వారా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో విసర్జించబడుతుంది. ఈ పదార్ధం యొక్క రోజువారీ అనుమతించదగిన గరిష్ట మోతాదు కిలోగ్రాము బరువుకు పది మిల్లీగ్రాములు.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ఆవిష్కరణ

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ఆవిష్కరణ చరిత్ర 1937 నాటిది. ఆ సమయంలో ఇల్లినాయిస్ రాష్ట్రంలో అమెరికాలో, అప్పటికి తెలియని గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి మైఖేల్ స్వేడా ఒక నిర్దిష్ట యాంటీపైరెటిక్ .షధాన్ని రూపొందించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు. వెలిగించి, అనుకోకుండా సిగరెట్‌ను ద్రవంలో ముంచి, దానిని కూడా గమనించలేదు. తరువాత, లాగడం ద్వారా, అతను తన పెదవులపై తీపి రుచిని అనుభవించాడు, తద్వారా కొత్త రసాయన పదార్థాన్ని పొందాడు. ఇది అన్ని భద్రతా నిబంధనల యొక్క చీకె మరియు స్థూల ఉల్లంఘన, కానీ అతనికి కృతజ్ఞతలు, మన కాలంలో ప్రాచుర్యం పొందిన సింథటిక్ స్వీటెనర్ పుట్టింది.

కొత్త ఆవిష్కరణకు పేటెంట్ డుపోంట్‌కు విక్రయించబడింది, కాని తరువాత దీనిని అబోట్ లాబొరేటరీస్ కొనుగోలు చేసింది, ఇది రుచిని మెరుగుపరచడానికి మరియు కొన్ని from షధాల నుండి చేదును తొలగించడానికి దీనిని ఉపయోగించాలని భావించింది. అనేక అధ్యయనాలలో ఉత్తీర్ణత సాధించిన తరువాత, 1950 లో ఈ పదార్ధం అమ్మకానికి ఉంది. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత దీనిని డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా విస్తృతంగా ఉపయోగించారు. మరియు సుమారు 1952 లో, పారిశ్రామిక స్థాయిలో, వారు సున్నా కేలరీలతో డైట్ కార్బోనేటేడ్ పానీయాలను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించారు.

ఏదేమైనా, ఈ పదార్ధం అధికారికంగా ఆహార పదార్ధంగా గుర్తించబడింది మరియు యాభై-ఐదు దేశాలలో ఆమోదించబడింది. ఏదేమైనా, యుఎస్ఎలో, అననుకూల ఫలితాన్నిచ్చే అనేక అధ్యయనాల దృష్ట్యా, ఈ స్వీటెనర్ 1969 లో నిషేధించబడింది మరియు ఈ నిషేధాన్ని ఎత్తివేసే అంశం ఇప్పటికే పరిగణించబడుతోంది.

డైట్ ఫుడ్స్ మరియు తక్కువ కేలరీల కార్బోనేటేడ్ పానీయాల ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి బ్రాండ్లలో చేర్చబడింది:

• కొలోగ్రాన్ స్వీటెనర్,
• మిల్ఫోర్డ్కు ప్రత్యామ్నాయం.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

అటువంటి పదార్థాన్ని తీసుకోవడం నుండి మీరు భారీ ప్రయోజనాలను మరియు సానుకూలతను ఆశించకూడదు. అటువంటి ఆహార సప్లిమెంట్ యొక్క ప్రధాన సానుకూల లక్షణం మరియు దాని ప్రత్యక్ష ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే, ఒక కారణం లేదా మరొక కారణం, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను తినడం నిషేధించబడిన వారికి చక్కెరను మార్చడం. సోడియం సైక్లేమేట్ నుండి ఆరోగ్యంపై ఏదైనా సూపర్ పాజిటివ్ ప్రభావాలను ఆశించే అవకాశం లేదు. అయినప్పటికీ, మీరు అతన్ని పూర్తిగా దృష్టి నుండి విసిరివేయకూడదు, ఎందుకంటే అతనికి కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి:

1. అత్యంత ప్రాధమిక విషయం సున్నా కేలరీలు. ఈ పదార్ధం మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు కాబట్టి, దానిని ఉపయోగించినప్పుడు అదనపు పౌండ్లను జోడించలేరు.
2. అటువంటి పదార్ధంతో, తీపి వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారుచేసే విధానం చాలా సరళంగా మరియు తేలికగా మారుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చక్కెర కంటే యాభై రెట్లు తక్కువ పడుతుంది.
3. సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క వేగవంతమైన ద్రావణీయతకు కూడా చిన్న ప్రాముఖ్యత లేదు. టీ, కాఫీ మరియు శీతల పానీయాలు - పాలు, రసాలు, నీరు రెండింటికి జోడించడానికి మీరు భయపడలేరు.

వాస్తవానికి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారు, అలాగే అధిక బరువు లేదా es బకాయం బారినపడేవారు, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగాన్ని పూర్తిగా అనుభూతి చెందుతారు. ఇతర వ్యక్తుల కోసం, అతని రిసెప్షన్ స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను కలిగించదు. కానీ అది శరీరానికి ఎలాంటి హాని కలిగించగలదో ఇద్దరికీ తెలిసి ఉండాలి.

సోడియం సైక్లేమేట్ హానికరమా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం స్పష్టంగా ఉంది, ఎందుకంటే అలాంటి ఆహార పదార్ధం కొన్ని దేశాలలో మాత్రమే అమ్మకానికి అనుమతించబడుతుంది. కొంతకాలం యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికాలో కొనడం అసాధ్యం. కానీ ఇటీవల, దాని తీర్మానం యొక్క ప్రశ్న మళ్ళీ లేవనెత్తింది మరియు ఇప్పుడు అది పరిశీలనలో ఉంది.

ఏదేమైనా, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క రక్షణలో దాని సంభావ్య హాని పూర్తిగా నిరూపించబడలేదని చెప్పడం విలువ. కానీ కొన్నిసార్లు దాని ఉపయోగం వల్ల కొన్ని అసహ్యకరమైన పరిణామాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, వాటిని ఈ క్రింది విధంగా సూచించవచ్చు:

1. పఫ్నెస్ సంభవించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, తద్వారా జీవక్రియకు అంతరాయం కలుగుతుంది.
2. గుండె మరియు రక్త నాళాల పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
3. గణనీయంగా మూత్రపిండాలపై భారం పెరుగుతుంది. మరియు కొన్ని మూలాలలో మీరు ఈ పదార్ధం యురోలిథియాసిస్ అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుందని ప్రస్తావించవచ్చు.
4. ఈ పదార్ధం యొక్క అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఉపయోగం ఏమిటంటే ఇది క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. ఎలుకలపై నిర్వహించిన ప్రయోగాలు సప్లిమెంట్ యొక్క క్యాన్సర్ లక్షణాలను నిర్ధారిస్తాయి. ఈ ఎలుకలలో మూత్రాశయ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని ఇది గణనీయంగా పెంచుతుంది. అయినప్పటికీ, అధ్యయనాలు మానవ శరీరంపై ఇలాంటి ప్రభావాన్ని చూపించలేదు.
5. ఈ పదార్ధాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు దాని భాగాలకు హైపర్సెన్సిటివిటీతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో ఇవి వ్యక్తమవుతాయి: చర్మపు దురద, దద్దుర్లు, ఉర్టిరియా మరియు కళ్ళ వాపు.

విడిగా, గర్భధారణ సమయంలో సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకం చాలా అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే కొంతమందిలో అనేక బ్యాక్టీరియా ఉన్నందున, ఈ పదార్ధంతో చర్య తీసుకున్నప్పుడు, పిండం యొక్క అభివృద్ధిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే షరతులతో కూడిన టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలుగా విచ్ఛిన్నం అవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, విచలనాలు ఉన్న పిల్లవాడిని కలిగి ఉన్న ప్రమాదం చాలా ఎక్కువ. గర్భం యొక్క మొదటి రెండు, మూడు వారాలు ముఖ్యంగా భయానకంగా ఉంటాయి.

ముగింపులో

సోడియం సైక్లామేట్ అనేది సింథటిక్ పదార్ధం, ఇది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ce షధ మరియు ఆహార పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, శరీరానికి తీసుకున్న హాని గణనీయంగా తీసుకునే ప్రయోజనాన్ని మించిపోతుంది, కాబట్టి అటువంటి పదార్థాన్ని వైద్య కారణాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది. మరియు es బకాయం లేదా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడేవారికి, ప్రస్తుతం స్టెవియా ఆధారంగా సహజ స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి మరియు సైక్లేమేట్లు లేవు. ఏదేమైనా, ఈ డైటరీ సప్లిమెంట్ ఉపయోగించి డైట్‌లో వెళ్లాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

సోడియం సైక్లేమేట్ E952: లక్షణాలు

సోడియం సైక్లేమేట్ ఫుడ్ లేబుల్ E 952 పై సూచించబడుతుంది మరియు సైక్లామిక్ ఆమ్లం మరియు దాని లవణాల యొక్క రెండు రకాలు - పొటాషియం మరియు సోడియం.

స్వీటెనర్ సైక్లేమేట్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావం కారణంగా, దీనిని అస్పర్టమే, సోడియం సాచరిన్ లేదా అసిసల్ఫేమ్‌తో “యుగళగీతం” గా ఉపయోగిస్తారు.

క్యాలరీ మరియు GI

ఈ స్వీటెనర్ క్యాలరీ లేనిదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువను ప్రభావితం చేయని తీపి రుచిని సాధించడానికి ఇంత తక్కువ పరిమాణంలో కలుపుతారు.

దీనికి గ్లైసెమిక్ సూచిక లేదు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు, కాబట్టి ఇది రెండు రకాల డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్తించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఉష్ణ స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు కాల్చిన వస్తువులు లేదా ఇతర వండిన డెజర్ట్లలో దాని తీపి రుచిని కోల్పోదు. స్వీటెనర్ మూత్రపిండాల ద్వారా మారదు.

స్వీటెనర్ చరిత్ర

అనేక ఇతర drugs షధాల మాదిరిగా (ఉదాహరణకు, సోడియం సాచరిన్), సోడియం సైక్లేమేట్ దాని రూపాన్ని భద్రతా నిబంధనల యొక్క ఉల్లంఘనకు రుణపడి ఉంది. 1937 లో, అమెరికన్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్లో, అప్పటి తెలియని విద్యార్థి, మైఖేల్ స్వీడ, యాంటిపైరేటిక్ సృష్టిపై పనిచేశాడు.

ప్రయోగశాలలో (!) వెలిగించి, సిగరెట్‌ను టేబుల్‌పై వేసి, మళ్ళీ తీసుకొని తీపి రుచి చూశాడు. ఆ విధంగా వినియోగదారుల మార్కెట్‌కు కొత్త స్వీటెనర్ ప్రయాణం ప్రారంభమైంది.

కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, పేటెంట్ అబోట్ లాబొరేటరీస్ యొక్క ce షధ ప్రచారానికి విక్రయించబడింది, ఇది అనేక .షధాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి దీనిని ఉపయోగించబోతోంది.

దీని కోసం అవసరమైన అధ్యయనాలు జరిగాయి, 1950 లో స్వీటెనర్ మార్కెట్లో కనిపించింది. అప్పుడు డయాబెటిస్ వాడకం కోసం సైక్లేమేట్ టాబ్లెట్ రూపంలో అమ్మడం ప్రారంభమైంది.

ఇప్పటికే 1952 లో, కేలరీ రహిత నో-కాల్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి దానితో ప్రారంభమైంది.

కార్సినోజెనిసిటీ స్వీటెనర్

పరిశోధన తరువాత, పెద్ద మోతాదులో, ఈ పదార్ధం అల్బినో ఎలుకలలో క్యాన్సర్ కణితుల రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుందని తేలింది.

1969 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

70 ల ప్రారంభం నుండి చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి, స్వీటెనర్‌ను పునరావాసం కల్పించడం వలన, సైక్లోమాట్ నేడు రష్యన్ ఫెడరేషన్‌లోనే కాకుండా, EU దేశాలతో సహా 55 దేశాలలో కూడా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది.

ఏదేమైనా, సైక్లేమేట్ క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందనే వాస్తవం ఆహార లేబుల్‌లోని పదార్ధాలలో ఇష్టపడని అతిథిగా మారుతుంది మరియు ఇప్పటికీ అనుమానాన్ని కలిగిస్తుంది. దాని ఉపయోగంపై నిషేధాన్ని ఎత్తివేయడాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఇప్పుడు పరిశీలిస్తోంది.

రోజువారీ మోతాదు

అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 11 mg / kg వయోజన బరువు, మరియు సైక్లేమేట్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని మించిపోయే అవకాశం ఉంది. ఉదాహరణకు, ఈ స్వీటెనర్తో 3 లీటర్ల సోడా తాగిన తరువాత.

అందువల్ల, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ రసాయన మూలాన్ని దుర్వినియోగం చేయడం విలువైనది కాదు!

ఏదైనా అకర్బన స్వీటెనర్ మాదిరిగా, సోడియం సైక్లేమేట్, ముఖ్యంగా సోడియం సాచరిన్తో కలిపి, మూత్రపిండాల పరిస్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ అవయవాలపై అదనపు భారం పడాల్సిన అవసరం లేదు.

ఈ రోజు వరకు సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క హానిని నిర్ధారించే అధికారిక అధ్యయనాలు లేవు, కానీ మానవ శరీరంలో “అదనపు కెమిస్ట్రీ”, ఇది చాలా అనుకూలంగా లేని వాతావరణంతో ఇప్పటికే ఓవర్‌లోడ్ చేయబడింది, ఇది ఏ విధంగానైనా ఉత్తమ మార్గంలో ప్రతిబింబించదు.

ఈ పదార్ధం అటువంటి బ్రాండ్లలో భాగం: ఓలోగ్రాన్ స్వీటెనర్ మరియు కొన్ని మిల్ఫోర్డ్ ప్రత్యామ్నాయాలు

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా, నేడు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించడానికి అనేక ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, స్టెవియా ఆధారంగా సైక్లేమేట్స్ లేని స్వీటెనర్లు.

కాబట్టి, మిత్రులారా, మీ ఆహారంలో సోడియం సైక్లేమేట్‌ను చేర్చాలా వద్దా అని నిర్ణయించుకోవడం మీ మరియు మీ పోషకాహార నిపుణుడు, కానీ మీ ఆరోగ్యాన్ని చూసుకోవడం సోడా లేదా చూయింగ్ గమ్ ఉత్పత్తిదారుల ప్రయోజనాల జాబితాలో లేదని గుర్తుంచుకోండి.

మీ ఎంపికలో వివేకం మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

వెచ్చదనం మరియు శ్రద్ధతో, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ దిలారా లెబెదేవా

సోడియం సైక్లేమేట్ చరిత్ర

సంకలిత E952 ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే పది రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. రసాయన దృక్కోణంలో, సోడియం సైక్లేమేట్ సైక్లామిక్ ఆమ్లం మరియు దాని కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం లవణాలు.

1937 లో పదార్థాన్ని కనుగొన్నారు. ఇల్లినాయిస్లోని ఒక విశ్వవిద్యాలయ ప్రయోగశాలలో పనిచేస్తున్న గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి, యాంటిపైరేటిక్ .షధం యొక్క అభివృద్ధికి నాయకత్వం వహించాడు. నేను అనుకోకుండా ఒక సిగరెట్‌ను ద్రావణంలో పడేశాను, దాన్ని తిరిగి నోటిలోకి తీసుకున్నప్పుడు నాకు తీపి రుచి అనిపించింది.

ప్రారంభంలో, వారు యాంటీబయాటిక్స్లో, drugs షధాలలో చేదును దాచడానికి ఈ భాగాన్ని ఉపయోగించాలనుకున్నారు. కానీ 1958 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికాలో, E952 ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితమైన సంకలితంగా గుర్తించబడింది. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు టాబ్లెట్ రూపంలో విక్రయించబడింది.

మానవ ప్రేగులోని కొన్ని రకాల అవకాశవాద సూక్ష్మజీవులు సైక్లోహెక్సిలామైన్ ఏర్పడటంతో శరీరానికి విషపూరితమైనవి అని 1966 అధ్యయనాలు నిరూపించాయి. తరువాతి అధ్యయనాలు (1969) సైక్లామేట్ వినియోగం ప్రమాదకరమని తేల్చింది ఎందుకంటే ఇది మూత్రాశయ క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది. ఆ తరువాత, E952 ను USA లో నిషేధించారు.

ప్రస్తుతం, ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియను సప్లిమెంట్ నేరుగా రెచ్చగొట్టలేకపోతుందని నమ్ముతారు, అయినప్పటికీ, ఇది కొన్ని క్యాన్సర్ కారకాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. E952 మానవ శరీరంలో గ్రహించబడదు, మూత్రం ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

పేగులలో చాలా మందికి సూక్ష్మజీవులు ఉన్నాయి, ఇవి టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలను రూపొందించడానికి అనుబంధాన్ని ప్రాసెస్ చేయగలవు.

అందువల్ల, గర్భధారణ సమయంలో (ముఖ్యంగా మొదటి త్రైమాసికంలో) మరియు తల్లి పాలివ్వటానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

సోడియం సైక్లేమేట్ (e952): ఈ స్వీటెనర్ హానికరమా?

నేను నిన్ను పలకరిస్తున్నాను! రసాయన పరిశ్రమ చాలా కాలంగా మాకు అనేక రకాల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను అందించింది.

ఈ రోజు నేను సోడియం సైక్లేమేట్ (E952) గురించి మాట్లాడుతాను, ఇది తరచుగా స్వీటెనర్లలో కనిపిస్తుంది, అది ఏమిటో మీరు తెలుసుకుంటారు, ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి.

ఇది టూత్‌పేస్ట్ కూర్పులో మరియు 1 లో ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ 3 లో కనుగొనవచ్చు కాబట్టి, ఇది మన శరీరానికి ముప్పు కలిగిస్తుందో లేదో తెలుసుకుంటాము.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఫుడ్ లేబుల్ E 952 పై సూచించబడుతుంది మరియు సైక్లామిక్ ఆమ్లం మరియు దాని లవణాల యొక్క రెండు రకాలు - పొటాషియం మరియు సోడియం.

స్వీటెనర్ సైక్లేమేట్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావం కారణంగా, దీనిని అస్పర్టమే, సోడియం సాచరిన్ లేదా అసిసల్ఫేమ్‌తో “యుగళగీతం” గా ఉపయోగిస్తారు.

ఈ స్వీటెనర్ క్యాలరీ లేనిదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువను ప్రభావితం చేయని తీపి రుచిని సాధించడానికి ఇంత తక్కువ పరిమాణంలో కలుపుతారు.

దీనికి గ్లైసెమిక్ సూచిక లేదు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు, కాబట్టి ఇది రెండు రకాల డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్తించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఉష్ణ స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు కాల్చిన వస్తువులు లేదా ఇతర వండిన డెజర్ట్లలో దాని తీపి రుచిని కోల్పోదు. స్వీటెనర్ మూత్రపిండాల ద్వారా మారదు.

అనేక ఇతర drugs షధాల మాదిరిగా (ఉదాహరణకు, సోడియం సాచరిన్), సోడియం సైక్లేమేట్ దాని రూపాన్ని భద్రతా నిబంధనల యొక్క ఉల్లంఘనకు రుణపడి ఉంది. 1937 లో, అమెరికన్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్లో, అప్పటి తెలియని విద్యార్థి, మైఖేల్ స్వీడ, యాంటిపైరేటిక్ సృష్టిపై పనిచేశాడు.

ప్రయోగశాలలో (!) వెలిగించి, సిగరెట్‌ను టేబుల్‌పై వేసి, మళ్ళీ తీసుకొని తీపి రుచి చూశాడు. ఆ విధంగా వినియోగదారుల మార్కెట్‌కు కొత్త స్వీటెనర్ ప్రయాణం ప్రారంభమైంది.

కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, పేటెంట్ అబోట్ లాబొరేటరీస్ యొక్క ce షధ ప్రచారానికి విక్రయించబడింది, ఇది అనేక .షధాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి దీనిని ఉపయోగించబోతోంది.

దీని కోసం అవసరమైన అధ్యయనాలు జరిగాయి, 1950 లో స్వీటెనర్ మార్కెట్లో కనిపించింది. అప్పుడు డయాబెటిస్ వాడకం కోసం సైక్లేమేట్ టాబ్లెట్ రూపంలో అమ్మడం ప్రారంభమైంది.

ఇప్పటికే 1952 లో, కేలరీ రహిత నో-కాల్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి దానితో ప్రారంభమైంది.

సోడియం సైక్లోమాటేట్: శరీరానికి హాని మరియు దుష్ప్రభావాలు

ఏదేమైనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉత్పత్తి ప్రారంభించడంతో పాటు, ఒక జీవిపై సైక్లేమేట్ స్వీటెనర్ ప్రభావంపై అదనపు అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి మరియు ఇది హానికరం అని తేలుతుంది.

పరిశోధన తరువాత, పెద్ద మోతాదులో, ఈ పదార్ధం అల్బినో ఎలుకలలో క్యాన్సర్ కణితుల రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుందని తేలింది.

1969 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

70 ల ప్రారంభం నుండి చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి, స్వీటెనర్‌ను పునరావాసం కల్పించడం వలన, సైక్లోమాట్ నేడు రష్యన్ ఫెడరేషన్‌లోనే కాకుండా, EU దేశాలతో సహా 55 దేశాలలో కూడా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది.

ఏదేమైనా, సైక్లేమేట్ క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందనే వాస్తవం ఆహార లేబుల్‌లోని పదార్ధాలలో ఇష్టపడని అతిథిగా మారుతుంది మరియు ఇప్పటికీ అనుమానాన్ని కలిగిస్తుంది. దాని ఉపయోగంపై నిషేధాన్ని ఎత్తివేయడాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఇప్పుడు పరిశీలిస్తోంది.

అదనంగా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో బ్యాక్టీరియా ఉన్నాయి, ఈ స్వీటెనర్తో చర్య తీసుకున్నప్పుడు, టెరాటోజెనిక్ మెటాబోలైట్స్ (పిండం యొక్క అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేసే పదార్థాలు) ఏర్పడతాయి.

అందుకే గర్భిణీ స్త్రీలకు సోడియం సైక్లోమాటేట్ నిషేధించబడింది, ముఖ్యంగా మొదటి 2-3 వారాలలో.

అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 11 mg / kg వయోజన బరువు, మరియు సైక్లేమేట్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని మించిపోయే అవకాశం ఉంది. ఉదాహరణకు, ఈ స్వీటెనర్తో 3 లీటర్ల సోడా తాగిన తరువాత.

అందువల్ల, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ రసాయన మూలాన్ని దుర్వినియోగం చేయడం విలువైనది కాదు!

ఏదైనా అకర్బన స్వీటెనర్ మాదిరిగా, సోడియం సైక్లేమేట్, ముఖ్యంగా సోడియం సాచరిన్తో కలిపి, మూత్రపిండాల పరిస్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ అవయవాలపై అదనపు భారం పడాల్సిన అవసరం లేదు.

ఈ రోజు వరకు సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క హానిని నిర్ధారించే అధికారిక అధ్యయనాలు లేవు, కానీ మానవ శరీరంలో “అదనపు కెమిస్ట్రీ”, ఇది చాలా అనుకూలంగా లేని వాతావరణంతో ఇప్పటికే ఓవర్‌లోడ్ చేయబడింది, ఇది ఏ విధంగానైనా ఉత్తమ మార్గంలో ప్రతిబింబించదు.

ఈ పదార్ధం అటువంటి బ్రాండ్లలో భాగం: ఓలోగ్రాన్ స్వీటెనర్ మరియు కొన్ని మిల్ఫోర్డ్ ప్రత్యామ్నాయాలు

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా, నేడు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించడానికి అనేక ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, స్టెవియా ఆధారంగా సైక్లేమేట్స్ లేని స్వీటెనర్లు.

కాబట్టి, మిత్రులారా, మీ ఆహారంలో సోడియం సైక్లేమేట్‌ను చేర్చాలా వద్దా అని నిర్ణయించుకోవడం మీ మరియు మీ పోషకాహార నిపుణుడు, కానీ మీ ఆరోగ్యాన్ని చూసుకోవడం సోడా లేదా చూయింగ్ గమ్ ఉత్పత్తిదారుల ప్రయోజనాల జాబితాలో లేదని గుర్తుంచుకోండి.

మీ ఎంపికలో వివేకం మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

వెచ్చదనం మరియు శ్రద్ధతో, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ దిలారా లెబెదేవా

తగిన సంకలనాలు లేకుండా ఆధునిక ఆహారాన్ని imagine హించటం కష్టం. వివిధ స్వీటెనర్లకు ప్రత్యేక ఆదరణ లభించింది. చాలా కాలంగా, వాటిలో సర్వసాధారణం రసాయన పదార్ధం సోడియం సైక్లేమేట్ (మరొక పేరు - e952, సంకలితం). ఈ రోజు వరకు, దాని హాని గురించి మాట్లాడే వాస్తవాలు ఇప్పటికే విశ్వసనీయంగా ధృవీకరించబడ్డాయి.

సోడియం సైక్లేమేట్ చక్రీయ ఆమ్లాల సమూహానికి చెందినది. ఈ సమ్మేళనాలు ప్రతి తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడిలా కనిపిస్తాయి. ఇది ఖచ్చితంగా ఏమీ లేదు, దాని ప్రధాన ఆస్తి ఉచ్చారణ తీపి రుచి. రుచి మొగ్గలపై దాని ప్రభావం ద్వారా, ఇది చక్కెర కంటే 50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపితే, అప్పుడు ఆహారం యొక్క తీపి చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. సంకలితం యొక్క అధిక సాంద్రత ట్రాక్ చేయడం సులభం - నోటిలో లోహ అనంతర రుచితో స్పష్టంగా రుచి ఉంటుంది.

ఈ పదార్ధం నీటిలో చాలా త్వరగా కరిగిపోతుంది (మరియు అంత త్వరగా కాదు - ఆల్కహాల్ సమ్మేళనాలలో). E-952 కొవ్వు పదార్ధాలలో కరగకపోవడం కూడా లక్షణం.

దుకాణంలోని ప్రతి ఉత్పత్తి లేబుల్‌లో సాధారణ నివాసికి అర్థం కాని అక్షరాలు మరియు సంఖ్యల వరుస శ్రేణి ఉంటుంది. కొనుగోలుదారులు ఎవరూ ఈ రసాయన అర్ధంలేనిదాన్ని అర్థం చేసుకోవాలనుకోవడం లేదు: చాలా ఉత్పత్తులు దగ్గరి పరిశీలన లేకుండా బుట్టలోకి వెళతాయి. అంతేకాకుండా, ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించే పోషక పదార్ధాలు సుమారు రెండు వేల మందిని నియమించుకుంటాయి. వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత కోడ్ మరియు హోదా ఉంది. యూరోపియన్ సంస్థలలో ఉత్పత్తి చేయబడినవి E అనే అక్షరాన్ని కలిగి ఉంటాయి. తరచుగా ఉపయోగించే ఆహార సంకలనాలు E (దిగువ పట్టిక వాటి వర్గీకరణను చూపిస్తుంది) మూడు వందల పేర్ల సరిహద్దుకు వచ్చింది.

పోషక పదార్ధాలు E, టేబుల్ 1

ప్రతి ఇ-ప్రొడక్ట్ సాంకేతికంగా ఉపయోగంలో సమర్థించబడుతుందని మరియు మానవ పోషణలో ఉపయోగం కోసం భద్రత కోసం పరీక్షించబడుతుంది. ఈ కారణంగా, కొనుగోలుదారు అటువంటి సంకలితం యొక్క హాని లేదా ప్రయోజనాల వివరాల్లోకి వెళ్లకుండా తయారీదారుని విశ్వసిస్తాడు. కానీ పోషక పదార్ధాలు E ఒక భారీ మంచుకొండ యొక్క నీటి భాగం. మానవ ఆరోగ్యంపై వారి నిజమైన ప్రభావం గురించి చర్చలు ఇంకా కొనసాగుతున్నాయి. సోడియం సైక్లేమేట్ కూడా చాలా వివాదాలకు కారణమవుతుంది.

అటువంటి పదార్ధాల తీర్మానం మరియు వాడకానికి సంబంధించిన ఇలాంటి విభేదాలు మన దేశంలోనే కాదు, యూరోపియన్ దేశాలు మరియు యుఎస్ఎలో కూడా జరుగుతాయి. రష్యాలో, ఇప్పటి వరకు మూడు జాబితాలు సంకలనం చేయబడ్డాయి:

1. అనుమతించబడిన సంకలనాలు.

2. నిషేధించబడిన మందులు.

3. స్పష్టంగా అనుమతించబడని కాని నిషేధించబడని పదార్థాలు.

మన దేశంలో, కింది పట్టికలో చూపిన ఆహార సంకలనాలు స్పష్టంగా నిషేధించబడ్డాయి.

రష్యన్ ఫెడరేషన్, టేబుల్ 2 లో ఆహార సంకలనాలు E నిషేధించబడ్డాయి

ఆహార పరిశ్రమ యొక్క ప్రస్తుత స్థితి ఆహార సంకలితాలతో పూర్తిగా పంపిణీ చేయదు. మరొక విషయం ఏమిటంటే, వాటి ఉపయోగం తరచుగా అసమంజసంగా అతిశయోక్తి. ఇటువంటి రసాయన ఆహార సంకలనాలు చాలా తీవ్రమైన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి, అయితే ఇవి ఉపయోగించిన దశాబ్దాల తరువాత మాత్రమే ఇది స్పష్టమవుతుంది. కానీ అలాంటి ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను పూర్తిగా తిరస్కరించడం అసాధ్యం: సంకలితాల సహాయంతో, అనేక ఉత్పత్తులు మానవులకు ఉపయోగపడే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. E952 (సంకలితం) ఏ ప్రమాదం లేదా హాని?

ప్రారంభంలో, ఈ రసాయనం ఫార్మకాలజీలో దాని అనువర్తనాన్ని కనుగొంది: అబోట్ లాబొరేటరీస్ సంస్థ కొన్ని యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క చేదును ముసుగు చేయడానికి ఈ తీపి ఆవిష్కరణను ఉపయోగించాలనుకుంది. కానీ 1958 కి దగ్గరగా, సోడియం సైక్లేమేట్ తినడానికి సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది. మరియు అరవైల మధ్యలో, సైక్లేమేట్ ఒక క్యాన్సర్ ఉత్ప్రేరకం (క్యాన్సర్ యొక్క స్పష్టమైన కారణం కాకపోయినా) అని ఇప్పటికే నిరూపించబడింది. అందుకే ఈ రసాయనం వల్ల కలిగే హాని లేదా ప్రయోజనాలపై వివాదాలు ఇంకా కొనసాగుతున్నాయి.

కానీ, అటువంటి వాదనలు ఉన్నప్పటికీ, సంకలితం (సోడియం సైక్లేమేట్) ను స్వీటెనర్గా అనుమతించారు, దీని యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు ఇప్పటికీ ప్రపంచంలోని 50 కి పైగా దేశాలలో అధ్యయనం చేయబడుతున్నాయి. ఉదాహరణకు, ఉక్రెయిన్‌లో ఇది అనుమతించబడుతుంది. మరియు రష్యాలో, ఈ drug షధం, దీనికి విరుద్ధంగా, 2010 లో ఆమోదించబడిన పోషక పదార్ధాల జాబితా నుండి మినహాయించబడింది.

అటువంటి స్వీటెనర్ ఏమి తీసుకువెళుతుంది? అతని సూత్రంలో హాని లేదా మంచి దాగి ఉందా? చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూచించిన టాబ్లెట్ల రూపంలో ఒక ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ గతంలో విక్రయించబడింది.

ఆహార తయారీ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది సంకలితం యొక్క పది భాగాలు మరియు సాచరిన్ యొక్క ఒక భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వేడిచేసినప్పుడు అటువంటి స్వీటెనర్ యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా, దీనిని మిఠాయి బేకింగ్ మరియు వేడి నీటిలో కరిగే పానీయాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన ఐస్ క్రీం, డెజర్ట్స్, పండ్లు లేదా కూరగాయల ఉత్పత్తుల తయారీకి, అలాగే తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయాల తయారీకి సైక్లేమేట్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది తయారుగా ఉన్న పండ్లు, జామ్‌లు, జెల్లీలు, మార్మాలాడే, పేస్ట్రీలు మరియు చూయింగ్ గమ్‌లో లభిస్తుంది.

సంకలితం ఫార్మకాలజీలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది: ఇది విటమిన్-మినరల్ కాంప్లెక్స్ మరియు దగ్గును తగ్గించే మిశ్రమాలను (లాజెంజ్‌లతో సహా) తయారీకి ఉపయోగించే మిశ్రమాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సౌందర్య పరిశ్రమలో దాని అనువర్తనం కూడా ఉంది - సోడియం సైక్లేమేట్ లిప్ గ్లోసెస్ మరియు లిప్‌స్టిక్‌లలో ఒక భాగం.

E-952 ను ఉపయోగించే ప్రక్రియలో చాలా మంది ప్రజలు మరియు జంతువులు పూర్తిగా గ్రహించలేరు - ఇది మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. మొత్తం శరీర బరువులో 1 కిలోకు 10 మి.గ్రా నిష్పత్తి నుండి సురక్షితమైన రోజువారీ మోతాదుగా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ ఆహార పదార్ధం టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన కొన్ని వర్గాల వ్యక్తులు ఉన్నారు. అందుకే గర్భిణీ స్త్రీలు దీనిని తింటే సోడియం సైక్లేమేట్ హానికరం.

ఆహార సప్లిమెంట్ E-952 ను ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ షరతులతో సురక్షితంగా గుర్తించినప్పటికీ, సూచించిన రోజువారీ ప్రమాణాన్ని గమనిస్తూ, దాని ఉపయోగం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వీలైతే, అది కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను వదిలివేయడం అవసరం, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

స్వీటెనర్ సోడియం సైక్లేమేట్ మరియు శరీరంపై దాని ప్రభావం

ఆధునిక ఆహారాలలో పోషక పదార్ధాలు ఉండటం ఒక సాధారణ సంఘటన, ఆశ్చర్యం లేదు. కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, మిఠాయిలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, సాస్, పాల ఉత్పత్తులు, బేకరీ ఉత్పత్తులు మరియు మరెన్నో వాటిలో స్వీటెనర్స్ ఉన్నాయి.

చాలా కాలంగా, సోడియం సైక్లేమేట్, E952 గా చాలా మందికి తెలిసిన సంకలితం, అన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో నాయకుడిగా ఉంది. కానీ ఈ రోజు పరిస్థితి మారిపోయింది, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం యొక్క హాని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది మరియు అనేక క్లినికల్ అధ్యయనాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఒక సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.ఇది దాని బీట్‌రూట్ "తోటి" కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు కృత్రిమ స్వభావం యొక్క ఇతర పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు, ఇది యాభై రెట్లు కూడా ఉంటుంది.

ఈ భాగం కేలరీలను కలిగి ఉండదు, అందువల్ల, రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను ప్రభావితం చేయదు, అదనపు పౌండ్ల రూపానికి దారితీయదు. పదార్ధం ద్రవాలలో అధికంగా కరుగుతుంది, వాసన లేదు. పోషక పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను పరిశీలిద్దాం, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుంది మరియు దాని సురక్షిత అనలాగ్‌లు ఏమిటి?

సంకలిత E952 ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే పది రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. రసాయన దృక్కోణంలో, సోడియం సైక్లేమేట్ సైక్లామిక్ ఆమ్లం మరియు దాని కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం లవణాలు.

1937 లో పదార్థాన్ని కనుగొన్నారు. ఇల్లినాయిస్లోని ఒక విశ్వవిద్యాలయ ప్రయోగశాలలో పనిచేస్తున్న గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి, యాంటిపైరేటిక్ .షధం యొక్క అభివృద్ధికి నాయకత్వం వహించాడు. నేను అనుకోకుండా ఒక సిగరెట్‌ను ద్రావణంలో పడేశాను, దాన్ని తిరిగి నోటిలోకి తీసుకున్నప్పుడు నాకు తీపి రుచి అనిపించింది.

ప్రారంభంలో, వారు యాంటీబయాటిక్స్లో, drugs షధాలలో చేదును దాచడానికి ఈ భాగాన్ని ఉపయోగించాలనుకున్నారు. కానీ 1958 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికాలో, E952 ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితమైన సంకలితంగా గుర్తించబడింది. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు టాబ్లెట్ రూపంలో విక్రయించబడింది.

మానవ ప్రేగులోని కొన్ని రకాల అవకాశవాద సూక్ష్మజీవులు సైక్లోహెక్సిలామైన్ ఏర్పడటంతో శరీరానికి విషపూరితమైనవి అని 1966 అధ్యయనాలు నిరూపించాయి. తరువాతి అధ్యయనాలు (1969) సైక్లామేట్ వినియోగం ప్రమాదకరమని తేల్చింది ఎందుకంటే ఇది మూత్రాశయ క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది. ఆ తరువాత, E952 ను USA లో నిషేధించారు.

ప్రస్తుతం, ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియను సప్లిమెంట్ నేరుగా రెచ్చగొట్టలేకపోతుందని నమ్ముతారు, అయినప్పటికీ, ఇది కొన్ని క్యాన్సర్ కారకాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. E952 మానవ శరీరంలో గ్రహించబడదు, మూత్రం ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

పేగులలో చాలా మందికి సూక్ష్మజీవులు ఉన్నాయి, ఇవి టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలను రూపొందించడానికి అనుబంధాన్ని ప్రాసెస్ చేయగలవు.

అందువల్ల, గర్భధారణ సమయంలో (ముఖ్యంగా మొదటి త్రైమాసికంలో) మరియు తల్లి పాలివ్వటానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

నేను నిన్ను పలకరిస్తున్నాను! రసాయన పరిశ్రమ చాలా కాలంగా మాకు అనేక రకాల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను అందించింది.

ఈ రోజు నేను సోడియం సైక్లేమేట్ (E952) గురించి మాట్లాడుతాను, ఇది తరచుగా స్వీటెనర్లలో కనిపిస్తుంది, అది ఏమిటో మీరు తెలుసుకుంటారు, ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి.

ఇది టూత్‌పేస్ట్ కూర్పులో మరియు 1 లో ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ 3 లో కనుగొనవచ్చు కాబట్టి, ఇది మన శరీరానికి ముప్పు కలిగిస్తుందో లేదో తెలుసుకుంటాము.

సోడియం సైక్లేమేట్ E952: లక్షణాలు

సోడియం సైక్లేమేట్ ఫుడ్ లేబుల్ E 952 పై సూచించబడుతుంది మరియు సైక్లామిక్ ఆమ్లం మరియు దాని లవణాల యొక్క రెండు రకాలు - పొటాషియం మరియు సోడియం.

స్వీటెనర్ సైక్లేమేట్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావం కారణంగా, దీనిని అస్పర్టమే, సోడియం సాచరిన్ లేదా అసిసల్ఫేమ్‌తో “యుగళగీతం” గా ఉపయోగిస్తారు.

కేలరీల కంటెంట్ మరియు GI

ఈ స్వీటెనర్ క్యాలరీ లేనిదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువను ప్రభావితం చేయని తీపి రుచిని సాధించడానికి ఇంత తక్కువ పరిమాణంలో కలుపుతారు.

దీనికి గ్లైసెమిక్ సూచిక లేదు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు, కాబట్టి ఇది రెండు రకాల డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్తించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఉష్ణ స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు కాల్చిన వస్తువులు లేదా ఇతర వండిన డెజర్ట్లలో దాని తీపి రుచిని కోల్పోదు. స్వీటెనర్ మూత్రపిండాల ద్వారా మారదు.

తిరిగి పైకి

అనేక ఇతర drugs షధాల మాదిరిగా (ఉదాహరణకు, సోడియం సాచరిన్), సోడియం సైక్లేమేట్ దాని రూపాన్ని భద్రతా నిబంధనల యొక్క ఉల్లంఘనకు రుణపడి ఉంది. 1937 లో, అమెరికన్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్లో, అప్పటి తెలియని విద్యార్థి, మైఖేల్ స్వీడ, యాంటిపైరేటిక్ సృష్టిపై పనిచేశాడు.

ప్రయోగశాలలో (!) వెలిగించి, సిగరెట్‌ను టేబుల్‌పై వేసి, మళ్ళీ తీసుకొని తీపి రుచి చూశాడు. ఆ విధంగా వినియోగదారుల మార్కెట్‌కు కొత్త స్వీటెనర్ ప్రయాణం ప్రారంభమైంది.

కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, పేటెంట్ అబోట్ లాబొరేటరీస్ యొక్క ce షధ ప్రచారానికి విక్రయించబడింది, ఇది అనేక .షధాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి దీనిని ఉపయోగించబోతోంది.

దీని కోసం అవసరమైన అధ్యయనాలు జరిగాయి, 1950 లో స్వీటెనర్ మార్కెట్లో కనిపించింది. అప్పుడు డయాబెటిస్ వాడకం కోసం సైక్లేమేట్ టాబ్లెట్ రూపంలో అమ్మడం ప్రారంభమైంది.

ఇప్పటికే 1952 లో, కేలరీ రహిత నో-కాల్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి దానితో ప్రారంభమైంది.

సైక్లోమాట్ సోడియం: శరీరానికి హాని మరియు దుష్ప్రభావాలు

ఏదేమైనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉత్పత్తి ప్రారంభించడంతో పాటు, ఒక జీవిపై సైక్లేమేట్ స్వీటెనర్ ప్రభావంపై అదనపు అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి మరియు ఇది హానికరం అని తేలుతుంది.

కార్సినోజెనిసిటీ స్వీటెనర్

పరిశోధన తరువాత, పెద్ద మోతాదులో, ఈ పదార్ధం అల్బినో ఎలుకలలో క్యాన్సర్ కణితుల రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుందని తేలింది.

1969 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

70 ల ప్రారంభం నుండి చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి, స్వీటెనర్‌ను పునరావాసం కల్పించడం వలన, సైక్లోమాట్ నేడు రష్యన్ ఫెడరేషన్‌లోనే కాకుండా, EU దేశాలతో సహా 55 దేశాలలో కూడా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది.

ఏదేమైనా, సైక్లేమేట్ క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందనే వాస్తవం ఆహార లేబుల్‌లోని పదార్ధాలలో ఇష్టపడని అతిథిగా మారుతుంది మరియు ఇప్పటికీ అనుమానాన్ని కలిగిస్తుంది. దాని ఉపయోగంపై నిషేధాన్ని ఎత్తివేయడాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఇప్పుడు పరిశీలిస్తోంది.

గర్భధారణ సమయంలో సైక్లోమాట్

అదనంగా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో బ్యాక్టీరియా ఉన్నాయి, ఈ స్వీటెనర్తో చర్య తీసుకున్నప్పుడు, టెరాటోజెనిక్ మెటాబోలైట్స్ (పిండం యొక్క అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేసే పదార్థాలు) ఏర్పడతాయి.

అందుకే గర్భిణీ స్త్రీలకు సోడియం సైక్లోమాటేట్ నిషేధించబడింది, ముఖ్యంగా మొదటి 2-3 వారాలలో.

రోజువారీ మోతాదు

అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 11 mg / kg వయోజన బరువు, మరియు సైక్లేమేట్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని మించిపోయే అవకాశం ఉంది. ఉదాహరణకు, ఈ స్వీటెనర్తో 3 లీటర్ల సోడా తాగిన తరువాత.

అందువల్ల, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ రసాయన మూలాన్ని దుర్వినియోగం చేయడం విలువైనది కాదు!

ఏదైనా అకర్బన స్వీటెనర్ మాదిరిగా, సోడియం సైక్లేమేట్, ముఖ్యంగా సోడియం సాచరిన్తో కలిపి, మూత్రపిండాల పరిస్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ అవయవాలపై అదనపు భారం పడాల్సిన అవసరం లేదు.

ఈ రోజు వరకు సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క హానిని నిర్ధారించే అధికారిక అధ్యయనాలు లేవు, కానీ మానవ శరీరంలో “అదనపు కెమిస్ట్రీ”, ఇది చాలా అనుకూలంగా లేని వాతావరణంతో ఇప్పటికే ఓవర్‌లోడ్ చేయబడింది, ఇది ఏ విధంగానైనా ఉత్తమ మార్గంలో ప్రతిబింబించదు.

ఈ పదార్ధం అటువంటి బ్రాండ్లలో భాగం: ఓలోగ్రాన్ స్వీటెనర్ మరియు కొన్ని మిల్ఫోర్డ్ ప్రత్యామ్నాయాలు

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా, నేడు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించడానికి అనేక ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, స్టెవియా ఆధారంగా సైక్లేమేట్స్ లేని స్వీటెనర్లు.

కాబట్టి, మిత్రులారా, మీ ఆహారంలో సోడియం సైక్లేమేట్‌ను చేర్చాలా వద్దా అని నిర్ణయించుకోవడం మీ మరియు మీ పోషకాహార నిపుణుడు, కానీ మీ ఆరోగ్యాన్ని చూసుకోవడం సోడా లేదా చూయింగ్ గమ్ ఉత్పత్తిదారుల ప్రయోజనాల జాబితాలో లేదని గుర్తుంచుకోండి.

మీ ఎంపికలో వివేకం మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

వెచ్చదనం మరియు శ్రద్ధతో, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ దిలారా లెబెదేవా

ఆధునిక ఆహారాలలో పోషక పదార్ధాలు ఉండటం ఒక సాధారణ సంఘటన, ఆశ్చర్యం లేదు. కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, మిఠాయిలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, సాస్, పాల ఉత్పత్తులు, బేకరీ ఉత్పత్తులు మరియు మరెన్నో వాటిలో స్వీటెనర్స్ ఉన్నాయి.

చాలా కాలంగా, సోడియం సైక్లేమేట్, E952 గా చాలా మందికి తెలిసిన సంకలితం, అన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో నాయకుడిగా ఉంది. కానీ ఈ రోజు పరిస్థితి మారిపోయింది, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం యొక్క హాని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది మరియు అనేక క్లినికల్ అధ్యయనాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది.

సోడియం సైక్లేమేట్ ఒక సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది దాని బీట్‌రూట్ "తోటి" కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు కృత్రిమ స్వభావం యొక్క ఇతర పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు, ఇది యాభై రెట్లు కూడా ఉంటుంది.

ఈ భాగం కేలరీలను కలిగి ఉండదు, అందువల్ల, రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను ప్రభావితం చేయదు, అదనపు పౌండ్ల రూపానికి దారితీయదు. పదార్ధం ద్రవాలలో అధికంగా కరుగుతుంది, వాసన లేదు. పోషక పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను పరిశీలిద్దాం, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుంది మరియు దాని సురక్షిత అనలాగ్‌లు ఏమిటి?

సంకలిత E952 ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే పది రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. రసాయన దృక్కోణంలో, సోడియం సైక్లేమేట్ సైక్లామిక్ ఆమ్లం మరియు దాని కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం లవణాలు.

1937 లో పదార్థాన్ని కనుగొన్నారు. ఇల్లినాయిస్లోని ఒక విశ్వవిద్యాలయ ప్రయోగశాలలో పనిచేస్తున్న గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి, యాంటిపైరేటిక్ .షధం యొక్క అభివృద్ధికి నాయకత్వం వహించాడు. నేను అనుకోకుండా ఒక సిగరెట్‌ను ద్రావణంలో పడేశాను, దాన్ని తిరిగి నోటిలోకి తీసుకున్నప్పుడు నాకు తీపి రుచి అనిపించింది.

ప్రారంభంలో, వారు యాంటీబయాటిక్స్లో, drugs షధాలలో చేదును దాచడానికి ఈ భాగాన్ని ఉపయోగించాలనుకున్నారు. కానీ 1958 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికాలో, E952 ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితమైన సంకలితంగా గుర్తించబడింది. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు టాబ్లెట్ రూపంలో విక్రయించబడింది.

మానవ ప్రేగులోని కొన్ని రకాల అవకాశవాద సూక్ష్మజీవులు సైక్లోహెక్సిలామైన్ ఏర్పడటంతో శరీరానికి విషపూరితమైనవి అని 1966 అధ్యయనాలు నిరూపించాయి. తరువాతి అధ్యయనాలు (1969) సైక్లామేట్ వినియోగం ప్రమాదకరమని తేల్చింది ఎందుకంటే ఇది మూత్రాశయ క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది. ఆ తరువాత, E952 ను USA లో నిషేధించారు.

ప్రస్తుతం, ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియను సప్లిమెంట్ నేరుగా రెచ్చగొట్టలేకపోతుందని నమ్ముతారు, అయినప్పటికీ, ఇది కొన్ని క్యాన్సర్ కారకాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. E952 మానవ శరీరంలో గ్రహించబడదు, మూత్రం ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

పేగులలో చాలా మందికి సూక్ష్మజీవులు ఉన్నాయి, ఇవి టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలను రూపొందించడానికి అనుబంధాన్ని ప్రాసెస్ చేయగలవు.

అందువల్ల, గర్భధారణ సమయంలో (ముఖ్యంగా మొదటి త్రైమాసికంలో) మరియు తల్లి పాలివ్వటానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి

ప్రదర్శనలో స్వీటెనర్ సాధారణ తెల్లటి పొడిని పోలి ఉంటుంది. దీనికి నిర్దిష్ట వాసన లేదు, కానీ ఉచ్చరించబడిన తీపి రుచిలో తేడా ఉంటుంది. చక్కెరకు సంబంధించి మాధుర్యాన్ని పోల్చి చూస్తే, అప్పుడు అనుబంధం 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

ఈ భాగం, తరచుగా సాచరిన్ స్థానంలో, ఏదైనా ద్రవంలో బాగా కరుగుతుంది, ఆల్కహాల్ మరియు కొవ్వుతో ద్రావణంలో కొంత నెమ్మదిగా ఉంటుంది. అతనికి కేలరీల కంటెంట్ లేదు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను మరియు వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులను తినేలా చేస్తుంది.

కొంతమంది రోగుల సమీక్షలు రుచిని కలపడం అసహ్యకరమైనదని, మరియు మీరు సాధారణం కంటే కొంచెం ఎక్కువ తీసుకుంటే, నోటిలో చాలా కాలం లోహ రుచి ఉంటుంది. సోడియం సైక్లేమేట్‌లో, ప్రయోజనాలు మరియు హానిలు ఉన్నాయి, ఇంకా ఏమిటో గుర్తించడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

సంకలితం యొక్క సాటిలేని ప్రయోజనాలు క్రింది అంశాలను కలిగి ఉన్నాయి:

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది
• కేలరీలు లేకపోవడం
• సాపేక్షంగా తక్కువ ధర,
• నీటిలో సులభంగా కరిగే,
• ఆహ్లాదకరమైన రుచి.

ఏదేమైనా, ఈ పదార్ధం చాలా దేశాలలో నిషేధించబడటం ఫలించలేదు, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలిక వినియోగం తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలకు దారితీస్తుంది. వాస్తవానికి, అనుబంధం నేరుగా వారి అభివృద్ధికి దారితీయదు, కానీ పరోక్షంగా పాల్గొంటుంది.

సైక్లేమేట్ తినడం యొక్క పరిణామాలు:

1. శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉల్లంఘన.
2. అలెర్జీ.
3. గుండె మరియు రక్త నాళాలపై ప్రతికూల ప్రభావాలు.
4. మూత్రపిండాల సమస్యలు, డయాబెటిక్ నెఫ్రోపతీ వరకు.
5. E952 మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు మరియు మూత్రాశయం ఏర్పడటానికి మరియు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

సైక్లేమేట్ క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని చెప్పడం తప్పు. నిజమే, అధ్యయనాలు జరిగాయి, ఎలుకలలో ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియ అభివృద్ధి చెందిందని వారు నిరూపించారు. అయినప్పటికీ, మానవులలో, స్పష్టమైన కారణాల వల్ల ప్రయోగాలు జరగలేదు.

మూత్రపిండ వైకల్యం, మూత్రపిండ వైఫల్యం యొక్క చరిత్ర ఉంటే, బిడ్డను మోసే కాలంలో, తల్లి పాలివ్వటానికి అనుబంధం సిఫారసు చేయబడలేదు.

12 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు తినవద్దు.

E952 శరీరానికి హానికరం. ఖచ్చితంగా, శాస్త్రీయ పరిశోధన ఈ సమాచారాన్ని పరోక్షంగా మాత్రమే నిర్ధారిస్తుంది, అయితే శరీరాన్ని అదనపు కెమిస్ట్రీతో ఓవర్‌లోడ్ చేయకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే అలెర్జీ ప్రతిచర్య అత్యంత “చిన్న” దుష్ప్రభావం, సమస్యలు మరింత తీవ్రంగా ఉంటాయి.

మీరు నిజంగా స్వీట్లు కావాలనుకుంటే, మరొక స్వీటెనర్ను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది మానవ పరిస్థితికి ప్రమాదకరమైన పరిణామాలను కలిగి ఉండదు. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సేంద్రీయ (సహజ) మరియు సింథటిక్ (కృత్రిమంగా సృష్టించబడినవి) గా విభజించబడ్డాయి.

మొదటి సందర్భంలో, మేము సార్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, స్టెవియా గురించి మాట్లాడుతున్నాము. సింథటిక్ ఉత్పత్తులలో సాచరిన్ మరియు అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్ కూడా ఉన్నాయి.

సురక్షితమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం స్టెవియా సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం అని నమ్ముతారు. మొక్కలో తీపి రుచి కలిగిన తక్కువ కేలరీల గ్లైకోసైడ్లు ఉంటాయి. అందువల్ల ఈ వ్యాధి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫారసు చేయబడుతుంది, ఇది వ్యాధి యొక్క రకంతో సంబంధం లేకుండా, ఎందుకంటే ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు.

ఒక గ్రాము స్టెవియా 300 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో సమానం. తీపి రుచిని కలిగి ఉండటం, స్టెవియాకు శక్తి విలువ లేదు, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేయదు.

ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు:

• ఫ్రక్టోజ్ (ఫ్రూట్ షుగర్ అని కూడా పిలుస్తారు). మోనోశాకరైడ్ పండ్లు, కూరగాయలు, తేనె, తేనెలో లభిస్తుంది. పొడి నీటిలో బాగా కరుగుతుంది; వేడి చికిత్స సమయంలో, లక్షణాలు కొద్దిగా మారుతాయి. డీకంపెన్సేటెడ్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే విభజన సమయంలో గ్లూకోజ్ ఏర్పడుతుంది, వీటి వినియోగానికి ఇన్సులిన్ అవసరం,
• సోర్బిటాల్ (సార్బిటాల్) దాని సహజ స్థితిలో పండ్లు మరియు బెర్రీలలో కనిపిస్తుంది. పారిశ్రామిక స్థాయిలో, ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క ఆక్సీకరణ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. శక్తి విలువ గ్రాముకు 3.5 కిలో కేలరీలు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి తగినది కాదు.

ముగింపులో, సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క హాని పూర్తిగా ధృవీకరించబడలేదని మేము గమనించాము, కాని ఆహార పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనాలకు నిశ్చయాత్మకమైన ఆధారాలు లేవు. కొన్ని దేశాలలో E952 నిషేధించబడిందని అర్థం చేసుకోవాలి. ఈ భాగం మూత్రం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు విసర్జించబడదు కాబట్టి, మానవ శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 11 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదని రోజువారీ ప్రమాణంతో దీనిని షరతులతో సురక్షితంగా పిలుస్తారు.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి

ఆధునిక పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులలో పోషక పదార్ధాలు తరచుగా మరియు తెలిసిన భాగం. స్వీటెనర్ ముఖ్యంగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది - ఇది రొట్టె మరియు పాల ఉత్పత్తులకు కూడా జోడించబడుతుంది.

సోడియం సైక్లేమేట్, లేబుళ్ళతో పాటు e952 లో సూచించబడింది, చాలాకాలం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో అగ్రగామిగా ఉంది. ఈ రోజు పరిస్థితి మారుతోంది - ఈ పదార్ధం యొక్క హాని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది మరియు వాస్తవాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది.

ఈ స్వీటెనర్ చక్రీయ ఆమ్ల సమూహంలో సభ్యుడు; ఇది చిన్న స్ఫటికాలతో కూడిన తెల్లటి పొడిలా కనిపిస్తుంది.

ఇది గమనించవచ్చు:

1. సోడియం సైక్లేమేట్ ఆచరణాత్మకంగా వాసన లేనిది, కానీ దీనికి తీవ్రమైన తీపి రుచి ఉంటుంది.
2. రుచి మొగ్గలపై దాని ప్రభావంతో మనం పదార్థాన్ని చక్కెరతో పోల్చినట్లయితే, సైక్లేమేట్ 50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.
3. మరియు మీరు ఇతర సంకలనాలతో e952 ను మిళితం చేస్తేనే ఈ సంఖ్య పెరుగుతుంది.
4. ఈ పదార్ధం, తరచుగా సాచరిన్ స్థానంలో, నీటిలో బాగా కరుగుతుంది, ఆల్కహాల్ ద్రావణాలలో కొద్దిగా నెమ్మదిగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వులలో కరగదు.
5. మీరు అనుమతించదగిన మోతాదును మించి ఉంటే, ఉచ్చారణ లోహ రుచి నోటిలో ఉంటుంది.

స్టోర్ ఉత్పత్తుల లేబుల్స్ సంక్షిప్తాలు, సూచికలు, అక్షరాలు మరియు సంఖ్యలతో సమృద్ధిగా ప్రారంభించని వ్యక్తిని గందరగోళానికి గురిచేస్తాయి.

దానిలోకి ప్రవేశించకుండా, సగటు వినియోగదారుడు తనకు అనుకూలంగా అనిపించే ప్రతిదాన్ని బుట్టలో వేసి నగదు రిజిస్టర్‌కు వెళ్తాడు. ఇంతలో, డిక్రిప్షన్ తెలుసుకోవడం, ఎంచుకున్న ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా హాని ఏమిటో మీరు సులభంగా నిర్ణయించవచ్చు.

మొత్తంగా, సుమారు 2,000 వేర్వేరు పోషక పదార్ధాలు ఉన్నాయి. సంఖ్యల ముందు "E" అనే అక్షరం అంటే ఈ పదార్ధం ఐరోపాలో తయారైంది - అలాంటి వారి సంఖ్య దాదాపు మూడు వందలకు చేరుకుంది. దిగువ పట్టిక ప్రధాన సమూహాలను చూపుతుంది.

1. 
   ఇవాష్కిన్ వి.టి., డ్రాప్కినా ఓ. ఎం., కోర్నీవా ఓ. ఎన్. క్లినికల్ వేరియంట్స్ ఆఫ్ మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్, మెడికల్ న్యూస్ ఏజెన్సీ - ఎం., 2011. - 220 పే.
2. 
   కమిషెవా, ఇ. డయాబెటిస్‌లో ఇన్సులిన్ నిరోధకత. / ఇ. కమిషేవ. - మాస్కో: మీర్, 1977 .-- 750 పే.
3. 
   ఒకోరోకోవ్, A.N. అంతర్గత అవయవాల వ్యాధుల చికిత్స. వాల్యూమ్ 2. రుమాటిక్ వ్యాధుల చికిత్స. ఎండోక్రైన్ వ్యాధుల చికిత్స. మూత్రపిండ వ్యాధి చికిత్స / ఎ.ఎన్. హామ్లు. - మ .: వైద్య సాహిత్యం, 2014. - 608 పే.

నన్ను నేను పరిచయం చేసుకోనివ్వండి. నా పేరు ఎలెనా. నేను 10 సంవత్సరాలకు పైగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రస్తుతం నా ఫీల్డ్‌లో ప్రొఫెషనల్‌ని అని నమ్ముతున్నాను మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు అంతగా లేని పనులను పరిష్కరించడానికి సైట్‌కు వచ్చే సందర్శకులందరికీ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తెలియజేయడానికి సైట్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వెబ్‌సైట్‌లో వివరించిన వాటిని వర్తించే ముందు, నిపుణులతో తప్పనిసరి సంప్రదింపులు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.

ప్రమాదకర స్వీటెనర్ గుణాలు

సోడియం సైక్లేమేట్ చక్రీయ ఆమ్లాల సమూహానికి చెందినది. ఈ సమ్మేళనాలు ప్రతి తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడిలా కనిపిస్తాయి. ఇది ఖచ్చితంగా ఏమీ లేదు, దాని ప్రధాన ఆస్తి ఉచ్చారణ తీపి రుచి. రుచి మొగ్గలపై దాని ప్రభావం ద్వారా, ఇది చక్కెర కంటే 50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపితే, అప్పుడు ఆహారం యొక్క తీపి చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. సంకలితం యొక్క అధిక సాంద్రత ట్రాక్ చేయడం సులభం - నోటిలో లోహ అనంతర రుచితో స్పష్టంగా రుచి ఉంటుంది.

ఈ పదార్ధం నీటిలో చాలా త్వరగా కరిగిపోతుంది (మరియు అంత త్వరగా కాదు - ఆల్కహాల్ సమ్మేళనాలలో). E-952 కొవ్వు పదార్ధాలలో కరగకపోవడం కూడా లక్షణం.

పోషక పదార్ధాలు ఇ: రకాలు మరియు వర్గీకరణలు

దుకాణంలోని ప్రతి ఉత్పత్తి లేబుల్‌లో సాధారణ నివాసికి అర్థం కాని అక్షరాలు మరియు సంఖ్యల వరుస శ్రేణి ఉంటుంది. కొనుగోలుదారులు ఎవరూ ఈ రసాయన అర్ధంలేనిదాన్ని అర్థం చేసుకోవాలనుకోవడం లేదు: చాలా ఉత్పత్తులు దగ్గరి పరిశీలన లేకుండా బుట్టలోకి వెళతాయి. అంతేకాకుండా, ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించే పోషక పదార్ధాలు సుమారు రెండు వేల మందిని నియమించుకుంటాయి. వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత కోడ్ మరియు హోదా ఉంది. యూరోపియన్ సంస్థలలో ఉత్పత్తి చేయబడినవి E అనే అక్షరాన్ని కలిగి ఉంటాయి. తరచుగా ఉపయోగించే ఆహార సంకలనాలు E (దిగువ పట్టిక వాటి వర్గీకరణను చూపిస్తుంది) మూడు వందల పేర్ల సరిహద్దుకు వచ్చింది.

పోషక పదార్ధాలు E, టేబుల్ 1

నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన జాబితాలు

ప్రతి ఇ-ప్రొడక్ట్ సాంకేతికంగా ఉపయోగంలో సమర్థించబడుతుందని మరియు మానవ పోషణలో ఉపయోగం కోసం భద్రత కోసం పరీక్షించబడుతుంది. ఈ కారణంగా, కొనుగోలుదారు అటువంటి సంకలితం యొక్క హాని లేదా ప్రయోజనాల వివరాల్లోకి వెళ్లకుండా తయారీదారుని విశ్వసిస్తాడు. కానీ పోషక పదార్ధాలు E ఒక భారీ మంచుకొండ యొక్క నీటి భాగం. మానవ ఆరోగ్యంపై వారి నిజమైన ప్రభావం గురించి చర్చలు ఇంకా కొనసాగుతున్నాయి. సోడియం సైక్లేమేట్ కూడా చాలా వివాదాలకు కారణమవుతుంది.

అటువంటి పదార్ధాల తీర్మానం మరియు వాడకానికి సంబంధించిన ఇలాంటి విభేదాలు మన దేశంలోనే కాదు, యూరోపియన్ దేశాలు మరియు యుఎస్ఎలో కూడా జరుగుతాయి. రష్యాలో, ఇప్పటి వరకు మూడు జాబితాలు సంకలనం చేయబడ్డాయి:

1. అనుమతించబడిన సంకలనాలు.

2. నిషేధించబడిన మందులు.

3. స్పష్టంగా అనుమతించబడని కాని నిషేధించబడని పదార్థాలు.

ప్రమాదకర పోషకాహార మందులు

మన దేశంలో, కింది పట్టికలో చూపిన ఆహార సంకలనాలు స్పష్టంగా నిషేధించబడ్డాయి.

రష్యన్ ఫెడరేషన్, టేబుల్ 2 లో ఆహార సంకలనాలు E నిషేధించబడ్డాయి

ఆహార పరిశ్రమ యొక్క ప్రస్తుత స్థితి ఆహార సంకలితాలతో పూర్తిగా పంపిణీ చేయదు. మరొక విషయం ఏమిటంటే, వాటి ఉపయోగం తరచుగా అసమంజసంగా అతిశయోక్తి. ఇటువంటి రసాయన ఆహార సంకలనాలు చాలా తీవ్రమైన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి, అయితే ఇవి ఉపయోగించిన దశాబ్దాల తరువాత మాత్రమే ఇది స్పష్టమవుతుంది. కానీ అలాంటి ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను పూర్తిగా తిరస్కరించడం అసాధ్యం: సంకలితాల సహాయంతో, అనేక ఉత్పత్తులు మానవులకు ఉపయోగపడే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. E952 (సంకలితం) ఏ ప్రమాదం లేదా హాని?

సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకం చరిత్ర

ప్రారంభంలో, ఈ రసాయనం ఫార్మకాలజీలో దాని అనువర్తనాన్ని కనుగొంది: అబోట్ లాబొరేటరీస్ సంస్థ కొన్ని యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క చేదును ముసుగు చేయడానికి ఈ తీపి ఆవిష్కరణను ఉపయోగించాలనుకుంది. కానీ 1958 కి దగ్గరగా, సోడియం సైక్లేమేట్ తినడానికి సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది. మరియు అరవైల మధ్యలో, సైక్లేమేట్ ఒక క్యాన్సర్ ఉత్ప్రేరకం (క్యాన్సర్ యొక్క స్పష్టమైన కారణం కాకపోయినా) అని ఇప్పటికే నిరూపించబడింది. అందుకే ఈ రసాయనం వల్ల కలిగే హాని లేదా ప్రయోజనాలపై వివాదాలు ఇంకా కొనసాగుతున్నాయి.

కానీ, అటువంటి వాదనలు ఉన్నప్పటికీ, సంకలితం (సోడియం సైక్లేమేట్) ను స్వీటెనర్గా అనుమతించారు, దీని యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు ఇప్పటికీ ప్రపంచంలోని 50 కి పైగా దేశాలలో అధ్యయనం చేయబడుతున్నాయి. ఉదాహరణకు, ఉక్రెయిన్‌లో ఇది అనుమతించబడుతుంది. మరియు రష్యాలో, ఈ drug షధం, దీనికి విరుద్ధంగా, 2010 లో ఆమోదించబడిన పోషక పదార్ధాల జాబితా నుండి మినహాయించబడింది.

E-952. అనుబంధం హానికరమా లేదా ప్రయోజనకరంగా ఉందా?

అటువంటి స్వీటెనర్ ఏమి తీసుకువెళుతుంది? అతని సూత్రంలో హాని లేదా మంచి దాగి ఉందా? చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూచించిన టాబ్లెట్ల రూపంలో ఒక ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ గతంలో విక్రయించబడింది.

ఆహార తయారీ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది సంకలితం యొక్క పది భాగాలు మరియు సాచరిన్ యొక్క ఒక భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వేడిచేసినప్పుడు అటువంటి స్వీటెనర్ యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా, దీనిని మిఠాయి బేకింగ్ మరియు వేడి నీటిలో కరిగే పానీయాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన ఐస్ క్రీం, డెజర్ట్స్, పండ్లు లేదా కూరగాయల ఉత్పత్తుల తయారీకి, అలాగే తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయాల తయారీకి సైక్లేమేట్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది తయారుగా ఉన్న పండ్లు, జామ్‌లు, జెల్లీలు, మార్మాలాడే, పేస్ట్రీలు మరియు చూయింగ్ గమ్‌లో లభిస్తుంది.

సంకలితం ఫార్మకాలజీలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది: ఇది విటమిన్-మినరల్ కాంప్లెక్స్ మరియు దగ్గును తగ్గించే మిశ్రమాలను (లాజెంజ్‌లతో సహా) తయారీకి ఉపయోగించే మిశ్రమాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సౌందర్య పరిశ్రమలో దాని అనువర్తనం కూడా ఉంది - సోడియం సైక్లేమేట్ లిప్ గ్లోసెస్ మరియు లిప్‌స్టిక్‌లలో ఒక భాగం.

షరతులతో సురక్షితమైన అనుబంధం

E-952 ను ఉపయోగించే ప్రక్రియలో చాలా మంది ప్రజలు మరియు జంతువులు పూర్తిగా గ్రహించలేరు - ఇది మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. మొత్తం శరీర బరువులో 1 కిలోకు 10 మి.గ్రా నిష్పత్తి నుండి సురక్షితమైన రోజువారీ మోతాదుగా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ ఆహార పదార్ధం టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన కొన్ని వర్గాల వ్యక్తులు ఉన్నారు. అందుకే గర్భిణీ స్త్రీలు దీనిని తింటే సోడియం సైక్లేమేట్ హానికరం.

ఆహార సప్లిమెంట్ E-952 ను ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ షరతులతో సురక్షితంగా గుర్తించినప్పటికీ, సూచించిన రోజువారీ ప్రమాణాన్ని గమనిస్తూ, దాని ఉపయోగం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వీలైతే, అది కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను వదిలివేయడం అవసరం, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.