స్వీటెనర్ సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ మరియు స్వీటెనర్ల హాని

ఆధునిక ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క రకాలు వాటిలో చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్న అనలాగ్‌లతో భర్తీ చేయబడతాయి. ఈ నియమం కృత్రిమ స్వీటెనర్లకు వర్తిస్తుంది. సహజ దుంప లేదా చెరకు చక్కెర యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నివారించడానికి ఇవి సృష్టించబడతాయి. స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని చాలా చర్చనీయాంశం.

ఏది మంచిది: స్వీటెనర్ లేదా చక్కెర

ప్రత్యామ్నాయాల ఆగమనంతో, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు చక్కెర హాని గురించి చర్చలు మరింత తీవ్రంగా మారాయి. చాలా మంది ఆహారం నుండి చక్కెరను పూర్తిగా తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అలాంటి కొలత సమర్థించబడుతుందా? స్వీటెనర్ మానవ శరీరానికి మంచి కంటే హానికరమా? తెలుసుకోవడానికి, మీరు చక్కెర అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా భర్తీ చేయవచ్చో అర్థం చేసుకోవాలి.

చక్కెర, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, శుద్ధి చేసిన చక్కెరను సుక్రోజ్ అంటారు. ఇది చక్కెర దుంపలు లేదా చెరకు నుండి పొందబడుతుంది. చక్కెర యొక్క అదనపు వనరులు అంటారు: మాపుల్, అరచేతి, జొన్న, కానీ అవి తక్కువ సాధారణం.

సుక్రోజ్ అనేది ఆహార గొలుసు యొక్క ఒక మూలకం: ఇది ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రతినిధి. ఇది తీసుకున్నప్పుడు, ఇది ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. గ్లూకోజ్ మానవ శరీరం యొక్క శక్తి ఖర్చులలో సగానికి పైగా సంతృప్తి చెందుతుంది.

అధిక వినియోగం కాదనలేని విధంగా హానికరమని పరిశోధకులు వాదించారు. షుగర్ అనేది వివిధ వ్యవస్థల ఆపరేషన్‌లో మార్పులను కలిగించే అనేక ప్రతిచర్యలలో పాల్గొనే మరియు రెచ్చగొట్టేవాడు.

సహజ చక్కెర తినడం వల్ల కలిగే హానిని తగ్గించడానికి స్వీటెనర్లను రూపొందించారు. ఇవి తీపి రుచి కలిగిన రసాయనాలు. వాటిలో, వేరు చేయడం ఆచారం:

రెండు సమూహాల భాగాలు తక్కువ కేలరీలు మరియు కేలరీలు లేని ఆహారాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి. ఏది మంచిది అనే ప్రశ్నలకు సమాధానాలు: సుక్రోజ్ లేదా స్వీటెనర్, రెండు పదార్ధాల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి, స్వీటెనర్ రకం మరియు ఈ పున ment స్థాపన యొక్క అవసరాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

తీపి పదార్థాలు హానికరమా?

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి చర్చలు ఇవి కృత్రిమంగా సృష్టించబడిన ప్రత్యేక రసాయన సమ్మేళనాలు అనే వాస్తవం తో ప్రారంభం కావాలి. తేనె మరియు పండ్లను కలిగి ఉన్న సహజ స్వీటెనర్లకు ఈ సూత్రీకరణ వర్తించదు.

ఉత్పత్తిని సృష్టించడానికి తయారీదారులు ఉపయోగించే రసాయన సమ్మేళనాలు కొన్ని దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి:

• అస్పర్టమే తరచుగా తలనొప్పిని రెచ్చగొట్టేవాడు, నిద్రలేమిని రేకెత్తిస్తుంది మరియు ఆకలిని పెంచుతుంది,
• క్యాన్సర్ కణాలు ఏర్పడటానికి కారణమయ్యే ప్రక్రియలలో సాచరిన్ ఒక భాగస్వామిగా పిలువబడుతుంది,
• సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ పిత్త ప్రవాహాన్ని రేకెత్తిస్తాయి, ఇది క్లోమం యొక్క స్థితిని ఎల్లప్పుడూ సానుకూలంగా ప్రభావితం చేయదు, భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది,
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే ఆస్తిని సుక్లేమేట్ కలిగి ఉంది.

స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు

సహజ స్వీటెనర్ల యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు వాటి సహజ కూర్పుగా పరిగణించబడతాయి, దుష్ప్రభావాలు లేకపోవడం.

ఫ్రూక్టోజ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయలేకపోవడం వల్ల రెండు రకాల మధుమేహం, es బకాయం మరియు కాలేయ వ్యాధి ఉన్నవారికి స్వీటెనర్ తరచుగా అవసరమవుతుంది.

ఇవి కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు వాటి పోషణను పర్యవేక్షించే వారికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. వారు సౌకర్యవంతంగా పంపిణీ చేసేవారు, వాటిని అనియంత్రితంగా ఉపయోగించడానికి అనుమతించరు.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

ఈ గుంపు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అవి సహజ ముడి పదార్థాల నుండి వేరుచేయబడతాయి, కాబట్టి అవి సహజంగా పరిగణించబడతాయి.

పండ్లు, బెర్రీలు, తేనె

కలప, వ్యవసాయ మొక్కల వ్యర్థాలు

రాతి పండ్లు, ఆల్గే, మొక్కజొన్న కాండాలు

చక్కెర కంటే 2 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది

చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది

2 రెట్లు తక్కువ

చక్కెర కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ

రోజువారీ తీసుకోవడం

సింథటిక్ తీపి పదార్థాలు

సింథటిక్ స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా హాని రకం మరియు కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

• అస్పర్టమే. ఇది ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E951 గా పేటెంట్ పొందింది. ఇది సుక్రోజ్ కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, 100 గ్రాములకి 4 కిలో కేలరీల క్యాలరీ విలువ ఉంటుంది.ఇది టాబ్లెట్ల రూపంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, పానీయాలు, యోగర్ట్స్, విటమిన్లు జోడించబడుతుంది. ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్లలో ఈ ఉత్పత్తి ప్రపంచంలో 2 వ స్థానంలో ఉంది. ఈ రకమైన ముఖ్యమైన లోపం ఏమిటంటే, వేడి చేసిన తర్వాత తీసుకుంటే హానికరం. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు హానికరమైన పదార్ధాల విడుదలను ప్రేరేపిస్తాయి. ఈ ఆస్తి కారణంగా, వండిన వంటలలో వాడటానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.
• మూసిన. సుక్రోజ్ కంటే 300-500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది; ఇది శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు, దాని నుండి మూత్రంతో విసర్జించబడుతుంది. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 గా నమోదు చేయబడిన దీనిని డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఉపయోగిస్తారు. ఇది కార్బొనేటెడ్ పానీయాలు మరియు తీపి ఆహారాలకు సుదీర్ఘ జీవితకాలం జోడించబడుతుంది. ఐరోపాలో క్యాన్సర్ కారకంగా సాచరిన్ పూర్తిగా నిషేధించబడింది.
• Sukrakloza. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E955 గా పిలుస్తారు. ఇది ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సుక్రోజ్ కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇటీవలి దశాబ్దాల అధ్యయనాల సమయంలో, ఉపయోగం నుండి దుష్ప్రభావాలు కనుగొనబడలేదు. కెనడా ప్రావిన్సులలో చాలా ప్రయోగాలు జరిగాయి: అక్కడ సుక్రోలోజ్ ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, ఇది గత 15 సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది మరియు ఇది ఉపయోగకరమైన అనుబంధంగా పరిగణించబడుతుంది.
• Sukrazit. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార పదార్ధం. ఇది ఒక లోపం కలిగి ఉంది: ఫుమారిక్ ఆమ్లం యొక్క కంటెంట్ కారణంగా అధికంగా తీసుకుంటే ఇది విషపూరితం అవుతుంది.
• సైక్లమేట్. ఈ స్వీటెనర్ కాల్షియం మరియు సోడియం లవణాల నుండి వేరుచేయబడుతుంది. ఇది స్ఫటికాకార పొడి, ఇది నీటిలో కరిగే ఆస్తిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చక్కెర కంటే 50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది; ఇది కేలరీ రహిత ప్రత్యామ్నాయాల రకానికి చెందినది. శరీరంపై ఈ పదార్ధం యొక్క ఒక భేదిమందు ప్రభావం అంటారు.

ఏ స్వీటెనర్ అత్యంత ప్రమాదకరం

ఆఫర్‌లో ఉన్న వివిధ రకాల ఉత్పత్తులలో, శరీరానికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైన వాటిని ఎంచుకోండి. దీని ఆధారంగా నిపుణులు స్వీటెనర్లను సిఫార్సు చేస్తారు:

ఈ ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ల యొక్క లక్షణాలను తెలుసుకోవడం, శరీరానికి హాని కలిగించకుండా చక్కెరను సమర్థవంతంగా భర్తీ చేయగల మీ స్వంత ఎంపిక చేసుకోవచ్చు

• ఇది చక్కెర నుండి పొందబడుతుంది
• ఇది చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది
• గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా: ఇది రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదని అర్థం,
• ఇది వేడి చికిత్స తర్వాత దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది,
• అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి లేదు,
• పగటిపూట శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది.

1 కిలోల బరువుకు 0.5 గ్రా చొప్పున దాని మోతాదును పరిమితం చేయాల్సిన అవసరం ప్రధాన ప్రతికూలత, లేకపోతే మీరు కొవ్వు నిక్షేపాల రూపంలో అసహ్యకరమైన పరిణామాలను పొందవచ్చు.

సుక్రోలోజ్‌తో పోలిస్తే, స్టెవియాకు ఇవి ఉన్నాయి:

• మొక్కల మూలం
• మొక్కల మూలం
• తీపి లక్షణాలు చక్కెర కంటే 25 రెట్లు ఎక్కువ,
• చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 18 కిలో కేలరీలు,
• సున్నా GI మరియు క్లోమం పెంచి దాని విధులను పునరుద్ధరించే సామర్థ్యం,
• వేడి చికిత్స సమయంలో నాణ్యతను మార్చదు,
• మొక్క యొక్క శక్తివంతమైన క్రిమినాశక మరియు పునరుద్ధరణ లక్షణాలు,
• మోతాదు పరిమితులు లేకపోవడం.

స్టెవియా యొక్క ప్రతికూలతలు గడ్డి యొక్క నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటాయి (ఇది పొడిలో ఉండదు).

ఇది స్వతంత్ర ఉత్పత్తులు మరియు సంక్లిష్ట సమ్మేళనాలు రెండూ కావచ్చు.

డయాబెటిస్‌కు తీపి పదార్థాలు ఏమిటి

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ప్రధాన సమస్య రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిరంతరం పర్యవేక్షించడం. పనితీరును తగ్గించడానికి, సింథటిక్ రకాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వారి ప్రయోజనాలు

• తగ్గిన కేలరీల కంటెంట్
• జీవక్రియ ప్రక్రియల మెరుగుదల.

డయాబెటిస్‌కు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల ఉపయోగం రుచి మొగ్గలను సంతృప్తిపరిచేటప్పుడు రక్త గణనల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే సామర్ధ్యంలో ఉంటుంది.

చాలా మంది నిపుణులు సోర్బిటాల్ వాడమని సలహా ఇస్తున్నారు. దీని లక్షణాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనేక విధాలుగా అనుకూలంగా ఉంటాయి:

• రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు
• ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా గ్రహించబడుతుంది,
• నీటిలో కరిగే, అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురి కావచ్చు,
• కొలెరెటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది
• చక్కెర వంటి రుచి.

ఆహార పరిశ్రమలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం తయారీలో సోర్బిటాల్ తరచుగా సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

గర్భిణీ స్త్రీలకు ఏ స్వీటెనర్ ఉత్తమమైనది?

గర్భధారణ కాలం మహిళలు అధిక-నాణ్యమైన ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను ఎన్నుకుంటారు మరియు సుక్రోజ్ వాడకాన్ని పర్యవేక్షిస్తారు, లేకుంటే ఇది పిల్లల గర్భాశయ అభివృద్ధికి హాని కలిగిస్తుంది.

కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు గర్భిణీ స్త్రీలలో విరుద్ధంగా ఉంటాయి. తేనె మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లలో లభించే స్టెవియాను ప్రత్యామ్నాయంగా ఎంచుకోవాలని లేదా సహజ ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవాలని వారికి సూచించారు.

పిల్లలకు స్వీటెనర్ ఇవ్వడం సాధ్యమేనా

పిల్లలలో మంచి అలవాట్లను ఏర్పరుచుకునేటప్పుడు, సాధారణ నమూనాలను ఉపయోగించడం మంచిది. సుక్రోజ్ పున for స్థాపనకు నియమాలు లేని కుటుంబంలో, మీరు వాటిని మార్చకూడదు. పిల్లలు సాధారణ ఆహారం పాటించాలి. పిల్లల శరీరానికి హాని కలిగించే ప్రమాదాలను తగ్గించడానికి స్వీట్ల మొత్తాన్ని నియంత్రించాలి.

స్లిమ్మింగ్ స్వీటెనర్స్

చాలా మంది మహిళలు బరువు కోల్పోతున్నప్పుడు స్వీటెనర్ వాడటం నుండి ఎక్కువ ఏమిటని తరచుగా అడుగుతారు: హాని లేదా ప్రయోజనం.

బరువు తగ్గినప్పుడు, వారు తక్కువ క్యాలరీ విలువలు లేని సహజ స్వీటెనర్లను సిఫారసు చేస్తారు, అయితే ఇది ఉన్నప్పటికీ, కార్బోహైడ్రేట్ల చురుకుగా విచ్ఛిన్నం కావడానికి మరియు అవి శక్తిగా మారడానికి దోహదం చేస్తాయి.

బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి సింథటిక్ జాతుల నుండి ఉత్తమ ఎంపిక, సుక్రోలోజ్‌ను పరిగణించండి. ఈ ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, సమీకరణ ప్రక్రియలలో పాల్గొనకూడదనే ఆస్తిని కలిగి ఉంది. ఇది ఒక జాడను వదలకుండా శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది.

స్వీటెనర్లను రోజువారీ తీసుకోవడం

ప్రతి సింథటిక్ రకం తయారీ యొక్క రోజువారీ రేట్లు ప్యాకేజీపై సూచించబడతాయి. సరిహద్దులు రోజుకు 30 - 50 గ్రా మధ్య ఉంటాయి. టీ మరియు ఇతర పానీయాలకు మాత్రలు, పొడులు, ద్రవాలు కలుపుతారు. బేకింగ్ కోసం, వదులుగా ఉన్న రూపాలను ఉపయోగించండి.

కృత్రిమ స్వీటెనర్ల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలు

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్న, వేగంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అస్పర్టమే, అకా E951, చక్కెర కంటే వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సింథటిక్ స్వీటెనర్, కానీ చాలా అధ్యయనాల ప్రకారం, ఇది చాలా విషపూరితమైనది.

ఈ సమ్మేళనం ఎక్కువ డయాబెటిక్ ఆహార పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సింథటిక్ షుగర్ అనలాగ్ల యొక్క భారీ వాడకంలో అస్పర్టమే సింహభాగాన్ని తీసుకుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక వేల ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

యాదృచ్ఛిక స్వతంత్ర పరీక్షలు మానవ ఆరోగ్యంపై అస్పర్టమే యొక్క సుదీర్ఘ ఉపయోగం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని వెల్లడించాయి. అస్పర్టమే ఎక్కువసేపు తీసుకోవడం రెచ్చగొట్టగలదని వైద్య విజ్ఞాన ప్రతినిధులు నమ్ముతారు:

1. తలనొప్పి
2. చెవులలో టిన్నిటస్ (రోగలక్షణ శబ్దాలు),
3. అలెర్జీ దృగ్విషయం
4. నిస్పృహ రుగ్మతలు
5. కాలేయం యొక్క పాథాలజీ.

అధిక బరువుతో బాధపడుతున్న రోగులు అస్పర్టమే తీసుకోవడం, బరువు తగ్గించడానికి, కొన్ని సందర్భాల్లో, వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వినియోగదారులు వేగంగా బరువు పెరుగుతున్నారు. ఈ స్వీటెనర్ ఆకలిని పెంచుతుందని నిరూపించబడింది. మూడవ వంతు వినియోగదారులు అస్పర్టమే యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను అనుభవిస్తారు.

అసిసల్ఫేమ్, సప్లిమెంట్ E950, అధిక తీపి సూచికతో కేలరీలు లేని రవాణా స్వీటెనర్. దీని తరచుగా వాడటం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరుపై ప్రభావం చూపుతుంది మరియు శరీరంలో అలెర్జీ ప్రక్రియలను రేకెత్తిస్తుంది. ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి దాని అమ్మకం మరియు ఉపయోగం అనేక దేశాలలో నిషేధించబడింది.

సాచరిన్ తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్, ఇది అత్యధిక తీపి నిష్పత్తి. ఇది ఒక లోహ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇంతకుముందు దీనిని అనేక దేశాలలో ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకం కోసం నిషేధించారు. ప్రయోగశాల ఎలుకలలో పరీక్షించినప్పుడు, ఇది జన్యుసంబంధ కణితులను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని పెంచింది.

సైక్లేమేట్, లేదా డైటరీ సప్లిమెంట్ E952, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, తక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ స్థాయి తీపి ఉంటుంది. దీని ఉపయోగం మరియు ఉత్పత్తి చాలా దేశాలలో తీవ్రమైన పరిమితులను కలిగి ఉంది.

ఇది మూత్రపిండాల యొక్క క్రియాత్మక స్థితిపై ప్రభావం చూపే కారణం.

స్వీటెనర్లు మంచివి లేదా చెడ్డవి

అన్ని ప్రత్యామ్నాయాలను రెండు గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు:

మొదటి సమూహంలో ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, స్టెవియా, సార్బిటాల్ ఉన్నాయి. ఇవి శరీరంలో పూర్తిగా కలిసిపోతాయి మరియు సాధారణ చక్కెర వంటి శక్తి వనరులు. ఇటువంటి పదార్థాలు సురక్షితమైనవి, కాని అధిక కేలరీలు, కాబట్టి అవి 100% ఉపయోగపడతాయని చెప్పలేము.

సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాలలో, సైక్లేమేట్, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, అస్పర్టమే, సాచరిన్, సుక్రసైట్ వంటివి గమనించవచ్చు. అవి శరీరంలో కలిసిపోవు మరియు శక్తి విలువలు లేవు. హానికరమైన స్వీటెనర్ మరియు స్వీటెనర్ల యొక్క అవలోకనం క్రిందిది:

ఇది బెర్రీలు మరియు పండ్లలో, తేనె, పువ్వుల తేనె మరియు మొక్కల విత్తనాలలో లభించే సహజ చక్కెర. ఈ ప్రత్యామ్నాయం సుక్రోజ్ కంటే 1.7 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రయోజనాలు:

1. ఇది సుక్రోజ్ కంటే 30% తక్కువ కేలరీలు.
2. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ మీద పెద్దగా ప్రభావం చూపదు, కాబట్టి దీనిని డయాబెటిస్ వాడవచ్చు.
3. ఇది సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది, కాబట్టి మీరు దానితో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్ ఉడికించాలి.
4. పైస్‌లోని సాధారణ చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేస్తే, అవి చాలా మృదువుగా మరియు పచ్చగా మారుతాయి.
5. ఫ్రక్టోజ్ రక్తంలో ఆల్కహాల్ విచ్ఛిన్నం పెంచుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్‌కు సాధ్యమయ్యే హాని: ఇది రోజువారీ ఆహారంలో 20% కన్నా ఎక్కువ ఉంటే, ఇది గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. సాధ్యమయ్యే గరిష్ట మొత్తం రోజుకు 40 గ్రా మించకూడదు.

సోర్బిటాల్ (E420)

ఈ స్వీటెనర్ ఆపిల్ మరియు ఆప్రికాట్లలో కనిపిస్తుంది, కానీ అన్నింటికంటే పర్వత బూడిదలో ఉంటుంది. దీని తీపి చక్కెర కన్నా మూడు రెట్లు తక్కువ.

ఈ స్వీటెనర్ పాలిహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్, ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. డయాబెటిక్ పోషణలో సోర్బిటోల్‌కు ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. సంరక్షణకారిగా, దీనిని శీతల పానీయాలు లేదా రసాలకు చేర్చవచ్చు.

ఈ రోజు వరకు, సోర్బిటాల్ వాడకం స్వాగతించబడింది, ఆహార సంకలనాలపై యూరోపియన్ కమ్యూనిటీ యొక్క నిపుణుల శాస్త్రీయ కమిటీ కేటాయించిన ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క స్థితిని కలిగి ఉంది, అనగా, ఈ ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఉపయోగం సమర్థించబడుతుందని మేము చెప్పగలం.

సోర్బిటాల్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది శరీరంలోని విటమిన్ల వినియోగాన్ని తగ్గిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థలో మైక్రోఫ్లోరా సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. అదనంగా, ఇది మంచి కొలెరెటిక్ ఏజెంట్. దాని ప్రాతిపదికన తయారుచేసిన ఆహారం ఎక్కువ కాలం తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటుంది.

సార్బిటాల్ లేకపోవడం - ఇందులో అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంది (చక్కెర కన్నా 53% ఎక్కువ), కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది తగినది కాదు. పెద్ద మోతాదులో ఉపయోగించినప్పుడు, ఉబ్బరం, వికారం మరియు అజీర్ణం వంటి దుష్ప్రభావాలు సంభవించవచ్చు.

భయం లేకుండా, మీరు రోజుకు 40 గ్రా సార్బిటాల్ వరకు తినవచ్చు, ఈ సందర్భంలో దాని నుండి ప్రయోజనం ఉంటుంది. మరింత వివరంగా, సోర్బిటాల్, అది ఏమిటి, సైట్లోని మా వ్యాసంలో చూడవచ్చు.

జిలిటోల్ (E967)

ఈ స్వీటెనర్ మొక్కజొన్న కాబ్స్ మరియు పత్తి విత్తనాల పై తొక్క నుండి వేరుచేయబడుతుంది. కేలరీల కంటెంట్ మరియు తీపి ద్వారా, ఇది సాధారణ చక్కెరకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, కానీ, దీనికి విరుద్ధంగా, జిలిటోల్ పంటి ఎనామెల్‌పై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కాబట్టి ఇది చూయింగ్ గమ్ మరియు టూత్‌పేస్ట్‌లలోకి ప్రవేశపెట్టబడుతుంది.

• ఇది కణజాలంలోకి నెమ్మదిగా వెళుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను ప్రభావితం చేయదు,
• క్షయాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది,
• గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావాన్ని పెంచుతుంది,
• కొలెరెటిక్ ప్రభావం.

జిలిటోల్ యొక్క నష్టాలు: పెద్ద మోతాదులో, భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

రోజుకు 50 గ్రాములకు మించని మొత్తంలో జిలిటోల్ తీసుకోవడం సురక్షితం, ప్రయోజనం ఈ సందర్భంలో మాత్రమే.

సాచరిన్ (E954)

ఈ స్వీటెనర్ యొక్క వాణిజ్య పేర్లు స్వీట్ ఓయో, ట్విన్, స్వీట్’లో, స్ప్రింక్లే స్వీట్. ఇది సుక్రోజ్ (350 రెట్లు) కన్నా చాలా తియ్యగా ఉంటుంది మరియు శరీరం అస్సలు గ్రహించదు. టాబ్లెట్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో మిల్ఫోర్డ్ జుస్, స్వీట్ షుగర్, స్లాడిస్, సుక్రాజిట్లలో సాచరిన్ భాగం.

• ప్రత్యామ్నాయం యొక్క 100 మాత్రలు 6-12 కిలోగ్రాముల సాధారణ చక్కెరతో సమానం మరియు అదే సమయంలో, వాటికి కేలరీలు లేవు,
• ఇది వేడి మరియు ఆమ్లాలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

1. అసాధారణ లోహ రుచిని కలిగి ఉంది
2. కొంతమంది నిపుణులు ఇందులో క్యాన్సర్ కారకాలను కలిగి ఉన్నారని నమ్ముతారు, కాబట్టి దానితో ఖాళీ కడుపుతో మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో ఆహారం తినకుండా దానితో పానీయాలు తీసుకోవడం మంచిది కాదు
3. సాచరిన్ పిత్తాశయ వ్యాధి తీవ్రతరం చేస్తుందనే అభిప్రాయం ఉంది.

కెనడాలో సాచరిన్ నిషేధించబడింది. సురక్షిత మోతాదు రోజుకు 0.2 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు.

సైక్లేమేట్ (E952)

ఇది చక్కెర కంటే 30 నుండి 50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. సాధారణంగా ఇది టాబ్లెట్లలో సంక్లిష్ట చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో చేర్చబడుతుంది. సైక్లేమేట్ రెండు రకాలు - సోడియం మరియు కాల్షియం.

1. సాచరిన్ మాదిరిగా దీనికి లోహ రుచి లేదు.
2. ఇది కేలరీలను కలిగి ఉండదు, కానీ అదే సమయంలో ఒక బాటిల్ 8 కిలోల చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది.
3. ఇది నీటిలో బాగా కరిగేది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి అవి వంట సమయంలో ఆహారాన్ని తీయగలవు.

సైక్లేమేట్‌కు హాని

ఇది యూరోపియన్ యూనియన్ మరియు అమెరికాలో ఉపయోగం కోసం నిషేధించబడింది, అయితే రష్యాలో, దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది చాలా విస్తృతంగా ఉంది, బహుశా దాని తక్కువ ఖర్చు కారణంగా. సోడియం సైక్లేమేట్ మూత్రపిండ వైఫల్యానికి, అలాగే గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

సురక్షితమైన మోతాదు రోజుకు 0.8 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు.

అస్పర్టమే (E951)

ఈ ప్రత్యామ్నాయం సుక్రోజ్ కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది; దీనికి అసహ్యకరమైన రుచి లేదు. దీనికి అనేక ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, తీపి, స్వీటెనర్, సుక్రసైట్, న్యూట్రిస్విట్. అస్పర్టమే శరీరంలో ప్రోటీన్ ఏర్పడటానికి రెండు సహజ అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

అస్పర్టమే పౌడర్ లేదా టాబ్లెట్ రూపంలో లభిస్తుంది, దీనిని పానీయాలు మరియు కాల్చిన వస్తువులను తీయటానికి ఉపయోగిస్తారు. దుల్కో మరియు సురేల్ వంటి సంక్లిష్ట చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో కూడా ఇది చేర్చబడింది. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, దాని సన్నాహాలను స్లాడెక్స్ మరియు న్యూట్రాస్వీట్ అంటారు.

• సాధారణ చక్కెర 8 కిలోల వరకు భర్తీ చేస్తుంది మరియు కేలరీలను కలిగి ఉండదు,

• ఉష్ణ స్థిరత్వం లేదు,
• ఫినైల్కెటోనురియా రోగులకు నిషేధించబడింది.

సురక్షితమైన రోజువారీ మోతాదు - 3.5 గ్రా.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం (E950 లేదా స్వీట్ వన్)

దీని తీపి సుక్రోజ్ కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ. ఇతర సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాల మాదిరిగా, ఇది శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు వేగంగా విసర్జించబడుతుంది. శీతల పానీయాల తయారీకి, ముఖ్యంగా పాశ్చాత్య దేశాలలో, దాని సముదాయాన్ని అస్పర్టమేతో వాడండి.

అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క ప్రోస్:

• సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉంది,
• అలెర్జీలకు కారణం కాదు
• కేలరీలను కలిగి ఉండదు.

అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియంకు హాని:

1. పేలవంగా కరిగేది
2. పిల్లలు, గర్భిణులు మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు దీనిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు ఉపయోగించబడవు,
3. మిథనాల్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది గుండె మరియు రక్త నాళాల అంతరాయానికి దారితీస్తుంది,
4. అస్పార్టిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది నాడీ వ్యవస్థను ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు వ్యసనం కలిగిస్తుంది.

సురక్షిత మోతాదు రోజుకు 1 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు.

ఇది సుక్రోజ్ యొక్క ఉత్పన్నం, రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతపై ప్రభావం చూపదు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియలో పాల్గొనదు. సాధారణంగా, మాత్రలలో ఆమ్లత నియంత్రకం మరియు బేకింగ్ సోడా కూడా ఉంటాయి.

• 1200 మాత్రలు కలిగిన ఒక ప్యాక్ 6 కిలోల చక్కెరను భర్తీ చేయగలదు మరియు కేలరీలను కలిగి ఉండదు.

• ఫుమారిక్ ఆమ్లం కొంత విషపూరితం కలిగి ఉంది, కానీ ఇది యూరోపియన్ దేశాలలో అనుమతించబడుతుంది.

సురక్షిత మోతాదు రోజుకు 0.7 గ్రా.

స్టెవియా - సహజ స్వీటెనర్

బ్రెజిల్ మరియు పరాగ్వేలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో స్టెవియా హెర్బ్ సాధారణం. దీని ఆకులలో 10% స్టెవియోసైడ్ (గ్లైకోసైడ్) ఉంటుంది, ఇది తీపి రుచిని అందిస్తుంది. స్టెవియా మానవ ఆరోగ్యాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు అదే సమయంలో ఇది చక్కెర కంటే 25 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. జపాన్ మరియు బ్రెజిల్‌లో అధిక కేలరీలు మరియు హానిచేయని సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా స్టెవియా సారం ఉపయోగించబడుతుంది.

స్టెవియాను ఇన్ఫ్యూషన్, గ్రౌండ్ పౌడర్, టీ రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ మొక్క యొక్క ఆకు పొడి సాధారణంగా చక్కెరను ఉపయోగించే ఏ ఆహారంలోనైనా చేర్చవచ్చు (సూప్, పెరుగు, తృణధాన్యాలు, పానీయాలు, పాలు, టీ, కేఫీర్, పేస్ట్రీలు).

1. సింథటిక్ స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది విషపూరితం కానిది, బాగా తట్టుకోగలదు, సరసమైనది, రుచిగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్ మరియు ese బకాయం ఉన్న రోగులకు ఇవన్నీ ముఖ్యమైనవి.
2. పురాతన వేటగాళ్ల ఆహారాన్ని గుర్తుంచుకోవాలనుకునే వారికి స్టెవియా ఆసక్తి కలిగిస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో స్వీట్లను తిరస్కరించలేరు.
3. ఈ మొక్క తీపి మరియు తక్కువ కేలరీల అధిక గుణకం కలిగి ఉంటుంది, ఇది సులభంగా కరిగిపోతుంది, వేడిని బాగా తట్టుకుంటుంది, ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా గ్రహించబడుతుంది.
4. స్టెవియాను క్రమం తప్పకుండా వాడటం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గుతుంది, రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది మరియు కణితుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
5. ఇది కాలేయం, క్లోమం యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పూతలని నివారిస్తుంది, నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది, బాల్య అలెర్జీని తొలగిస్తుంది మరియు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది (మానసిక మరియు శారీరక).
6. ఇది పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు, వివిధ సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలు మరియు ఇతర జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాలను కలిగి ఉంది, అందువల్ల తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్ల కొరత, వేడి చికిత్సకు గురైన ఉత్పత్తుల వాడకం, అలాగే మార్పులేని మరియు తక్కువ ఆహారం కోసం (ఉదాహరణకు, ఫార్ నార్త్‌లో) సిఫార్సు చేయబడింది.

స్టెవియా శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపదు.