ఓవెన్లో ఫిష్ ఫిల్లెట్

• మాకు అవసరం:
• 2 పెద్ద చేపలు
• 5 కిలోల ముతక ఉప్పు
• 8 గుడ్డులోని తెల్లసొన
• 300 గ్రాముల నీరు
• పార్స్లీ బంచ్
• కొన్ని మెంతులు
• రోజ్మేరీ
• థైమ్

కాబట్టి ఉప్పులో చేపలను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చూపించాలని నేను ఈ రోజు నిర్ణయించుకున్నాను.

ఈ విధంగా, వండిన చేపలను సాధారణంగా స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్‌లోని రెస్టారెంట్లలో వడ్డిస్తారు.

వాస్తవానికి, ఇది ఇతర దేశాలలో కనుగొనవచ్చు, కానీ ఎందుకు, అప్పుడు ఈ దేశాలలో నేను మెనులో ఎక్కువగా కలుసుకున్నాను. రెసిపీ చాలా సులభం మరియు ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం, ప్రత్యేకించి కొద్దిమంది అతిథులు మీ వద్దకు రావాలి మరియు మీరు వారిని ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటున్నారు. మీరు ఓవెన్ నుండి ఉప్పు పర్వతంతో బేకింగ్ షీట్ తీసి వారి కళ్ళ ముందు విభజించినప్పుడు, చేపలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. బాగా, ఇది తదుపరిది, మరియు ఇప్పుడు రెసిపీ.

మొదట మనకు చేపలు కావాలి. నా విషయంలో, నేను ట్రౌట్ మరియు డోరాడాను తీసుకున్నాను, కానీ మీరు టెన్చ్, పైక్, పైక్ పెర్చ్ కూడా తీసుకోవచ్చు. సాధారణంగా, ఏదైనా చేప, తాజాది మాత్రమే.

రెండు పెద్ద ట్రౌట్స్ (4 సేర్విన్గ్స్) కోసం నాకు 5 కిలోల ముతక సముద్ర ఉప్పు, 8 గుడ్ల నుండి ప్రోటీన్, 300 గ్రా. నీరు.

పార్స్లీ, కొద్దిగా మెంతులు, రోజ్మేరీ, థైమ్.

కాబట్టి మన ఉప్పును ఒక గిన్నెలో వేస్తాము.

మాంసకృత్తులు మరియు నీరు వేసి బాగా కలపాలి.

రేకు లేదా బేకింగ్ కాగితంతో ముందే కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ తీసుకోండి.

ఉప్పు నుండి ఒక చేప మంచం తయారు చేద్దాం.

చేపల పొత్తికడుపులో మేము రోజ్మేరీ, థైమ్, పార్స్లీ మొదలైన మొలకలను ఉంచాము.

చేపలపై ఆకుకూరలు చల్లి, మిగిలిన ఉప్పుతో చేపలను కప్పండి.

బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్ మరియు ఆమెను 30 - 45 నిమిషాలు అక్కడే ఉంచండి.

అప్పుడు మేము సైడ్ డిష్ కోసం వెళ్తాము లేదా అతిథులతో చాట్ చేస్తాము, నెమ్మదిగా షాంపైన్ మింగడం మరియు పొయ్యి వైపు చూస్తాము.

కాబట్టి X- గంట వచ్చింది:

చేపలను పాడుచేయకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకొని ఉప్పు పైభాగాన్ని జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, చేపలను జాగ్రత్తగా కట్టింగ్ బోర్డులో వ్యాప్తి చేయండి.

ఈ విధంగా మనం మాంసాన్ని విడిపించి, ఫోర్క్ తో చర్మాన్ని మెలితిప్పాము. (ఈ సమయంలో చెడ్డ చిత్రాలకు నేను క్షమాపణలు చెబుతున్నాను అది కెమెరా వరకు లేదు మరియు ఆకలితో ఉన్న అతిథులు ఇకపై వేచి ఉండలేరు)))))))) )

మేము అస్థిపంజరం తీసివేసి, చేపల మిగిలిన సగం నుండి చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా తొలగిస్తాము.

అంతే. యంగ్ బంగాళాదుంపలు, బచ్చలికూర, పుట్టగొడుగులు మరియు పొట్టి వేయించిన తాజా కూరగాయలు ఆమెకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. వైన్, వోడ్కా, కాగ్నాక్, సాధారణంగా మానసిక స్థితిలో. ప్రయత్నించడానికి. ))))

చేపల ఫిల్లెట్ వంట చేయడానికి ఓవెన్ పదార్థాలు

1. ఫిష్ ఫిల్లెట్ (నాకు టిలాపియా ఉంది) 1 కిలోగ్రాము
2. సున్నం 1 ముక్క
3. రుచికి ఉప్పు
4. రుచికి గ్రౌండ్ మిరియాలు
5. రుచికి కూరగాయల నూనె

తగని ఉత్పత్తులు? ఇతరుల నుండి ఇలాంటి రెసిపీని ఎంచుకోండి!

రేకు, బేకింగ్ ట్రే, కట్టింగ్ బోర్డు, పునర్వినియోగపరచలేని కాగితపు తువ్వాళ్లు, హాట్ పాట్ హోల్డర్లు.

రెసిపీ చిట్కాలు:

- ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లో మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులను జోడించండి, లేదా మీరు రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేసిన మిశ్రమాలను ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, "చేపల కోసం మసాలా."

- వంట సమయం తరచుగా పొయ్యి మీద చేపలపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉండదు, ఆధునిక ఎలక్ట్రిక్ వాటిని 15 నిమిషాల్లో తేలికగా ఎదుర్కోగలవు, ఫిల్లెట్ ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్‌ను పొందుతుంది, అయితే పాత తరహా ఓవెన్‌లు సరదాగా ఉంటాయి. అందువల్ల, వివిధ కారకాలను బట్టి వంట యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు వ్యవధిని సర్దుబాటు చేయండి.

ఇలాంటి రెసిపీ సేకరణలు

ఫిష్ ఫిల్లెట్ వంటకాలు

తాజా స్తంభింపచేసిన పోలాక్ - 700 గ్రా

సోయా సాస్ - రుచి చూడటానికి

ఆలివ్ ఆయిల్ - వేయించడానికి

చికెన్ గుడ్డు - 1 పిసి.

ఉల్లిపాయలు - 1 తల

• 94
• పదార్థాలు

చేప (ఏదైనా) ఫిల్లెట్ - 500 గ్రాములు,

బంగాళాదుంపలు - 2-3 PC లు.,

వేయించడానికి కూరగాయల నూనె,

• 196
• పదార్థాలు

వైట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రాములు,

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 100 గ్రాములు,

వేయించడానికి వంట నూనె,

ఉప్పు, తెలుపు మిరియాలు - రుచికి,

నిమ్మరసం - 0.5 స్పూన్

• 188
• పదార్థాలు

సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా

ధాన్యాలలో ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

క్రీమ్ 35% కొవ్వు - 200 మి.లీ.

ఆలివ్ ఆయిల్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి

• 236
• పదార్థాలు

మాకరోనీ - 300 గ్రా

టొమాటోస్ - 3-4 PC లు.

గ్రౌండ్ అల్లం - 0.5 స్పూన్

తయారుగా ఉన్న జీవరాశి - 1 చెయ్యవచ్చు

నిమ్మరసం - 1 స్పూన్

• 151
• పదార్థాలు

గోధుమ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు

పార్స్లీ - 1/2 బంచ్

చికెన్ గుడ్డు - 1 పిసి.

తీపి మిరపకాయ - 1 స్పూన్

జిరా - 1 స్పూన్ (అవసరం)

చేప (ఎముక లేకుండా ఏదైనా) - 400 గ్రా

• 180
• పదార్థాలు

ఫిష్ ఫిల్లెట్ (పైక్ పెర్చ్, పంగాసియస్) - 800 గ్రాములు,

బంగాళాదుంప - 800 గ్రాములు,

ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,

చేపలకు మసాలా - రుచికి,

పుల్లని క్రీమ్ - 150 గ్రాములు,

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూడటానికి,

హార్డ్ జున్ను - 120 గ్రాములు,

వెన్న - 80 గ్రాములు.

• 131
• పదార్థాలు

కాడ్ - 500-600 గ్రా (నాకు ఫిల్లెట్లు ఉన్నాయి)

పెద్ద బంగాళాదుంపలు - 6-7 PC లు.

క్రీమ్ 22% కొవ్వు - 400 గ్రా

కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి

హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా

ఆకుకూరలు - అనేక శాఖలు

• 185
• పదార్థాలు

ఏదైనా తెల్ల చేప (కొవ్వు రకాలు కాదు) - 1 పిసి. (ఫిల్లెట్)

బంగాళాదుంపలు (ఉడికించినవి) - 1 పిసి.

ఉల్లిపాయలు (పెద్దవి కావు) - 1 పిసి.

బే ఆకు - రుచికి

• 102
• పదార్థాలు

ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 0.5 కిలోలు,

పార్స్లీ - 1 బంచ్,

వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు,

తీపి మిరపకాయ - 1 స్పూన్,

టెరియాకి సోయా సాస్-మెరీనాడ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్,

కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.,

• 155
• పదార్థాలు

ఎర్ర చేప (ఫిల్లెట్) - 500 గ్రా

బంగాళాదుంప - 3 PC లు.

టొమాటో (పెద్దది) - 1 పిసి.

వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు

ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి

• 182
• పదార్థాలు

ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.

ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి

రుచికి వెల్లుల్లి

• 174
• పదార్థాలు

చర్మంపై కాడ్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా

కొత్తిమీర బీన్స్ - 1 స్పూన్

గ్రౌండ్ స్వీట్ మిరపకాయ - 0.5 స్పూన్

తృణధాన్యంలో తీపి మిరపకాయ (ఐచ్ఛికం) - 0.5 స్పూన్.

కరగని బీజాంశం - చేపల ఉపకరణాలు

ప్రియమైన రెస్టారెంట్లు, మా వివాదాన్ని పరిష్కరించండి.
చేపల పరికరాలను చేపల వంటకాలకు తీసుకువెళ్ళే ఖచ్చితమైన నియమం ఉందా, మరియు ఈ సందర్భాలలో వేడి కోసం సాధారణ పరికరాలు.
ఎముకలతో ఉన్న మొత్తం చేపలకు - చేపల పరికరాలు అవసరం అని స్పష్టమైంది.
మరియు తల మరియు తోకతో ఒక చేప ఉంటే, కానీ ఎముకలు లేకుండా.
స్టీక్ (ఉదాహరణకు, సాల్మన్ నుండి) - చేపల పరికరాలు ఇక్కడ తగినవిగా ఉన్నాయా?
ఇది సాస్ తో ఫిల్లెట్ మరియు అలంకరించు ఉంటే? మీకు సైడ్ డిష్ కూడా ఉందా?
మరియు చేపలు సగ్గుబియ్యి ఉంటే - ఉదాహరణకు, విందులో, ముక్కలుగా కత్తిరించండి - ఏ పరికరాలను కవర్ చేయాలి?
సాధారణంగా, మేము ఇప్పటికే ఇక్కడ గొడవ పడ్డాము.

వ్యాఖ్యలు

మేము చేపల కత్తులతో పోరాడుతాము. HELP

"పిపి" నుండి కేసు. 4 రోజుల క్రితం. ఫిలో డౌలో సాల్మన్ - చేపల పరికరాలు! మొద్దుబారిన కత్తితో మూడు పొరల క్రస్ట్ విచ్ఛిన్నం చేయడం కష్టం, ఇది కష్టం, లేత చేపల నిర్మాణం విచ్ఛిన్నమైంది మరియు సైడ్ డిష్ కలిగి ఉండటానికి మార్గం లేదు. ఎలా సూత్రీకరించాలో ఆలోచించారా? ద్వారా:

10 కి ఒక వంటకం, వారు సాధారణ, పదునైన ఉపకరణాలను అందిస్తే! 15 నిమిషాలు హింస మరియు అవమానం.

ఇక్కడ నేను సందేహాలతో బాధపడుతున్నాను.
మీరు చేపలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేకపోతే చేపల ఉపకరణాల అర్థం. మరియు ఒక సాధారణ కత్తితో, కటింగ్ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
మర్యాదకు ఏదైనా చేప వంటకాలకు చేపల ఉపకరణాలు అవసరమా?

ఇది నిజంగా CUT గురించి కాదు. మరియు లో
1. కర్మ.
2. సౌలభ్యం. మరియు సౌలభ్యం, తరచుగా రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.

పిపి విషయంలో, క్వీన్స్ రిసెప్షన్ వద్ద కూర్చుని బాధపడటానికి ఖచ్చితంగా “పాంటిక్” కారణం లేదు.

బాగా, ఉదాహరణకు, నాకు, సాల్మన్ స్టీక్ మరియు ఫిష్ ఫిల్లెట్ వంటకాలు సంప్రదాయ పరికరాలతో తినడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు విక్టరీ ఈ క్రింది వాటిని నొక్కి చెబుతుంది:

. చేపల ఉపకరణాలను వేడి చేప వంటకాలతో వడ్డిస్తారు. ఈ సందర్భంలో రెస్టారెంట్‌లో నాకు రెగ్యులర్ ఫోర్క్ మరియు కత్తి వడ్డిస్తే, నేను వాటి గురించి బాగా ఆలోచించను.

ఉంటే
- చేపల పరికరాలు ఉన్నాయి,
- వేడి చేప వంటకం,
- చేపలను వంట చేసే పద్ధతి ద్వారా చేపల పరికరాలు మినహాయించబడవు (బోరిస్ ఉదాహరణ),
అప్పుడు నేను చేపల పరికరాలను అందిస్తాను.
హైమా.

ఇది నిజం, "ఫిల్లెట్" లో ఎముకలు ఉన్నాయా అనే అనుమానంతో అన్ని ఆధారాలు, ఈ లేదా ఇతర సందర్భాలు లేకపోవడం.

:)) చాలా ధన్యవాదాలు :)))
అవును, నేను అలసిపోయాను, ఉహ్ :)
ఫలితంగా, సమస్య ఇప్పటికీ వివాదాస్పదంగా ఉంది, నియమం లేదు

మీరు సాధారణ ఉపకరణాలను ఎందుకు అడగలేదు?

ఒక వారం క్రితం, బెర్గామోట్లో, వారు నాకు ట్రౌట్ చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ మరియు రెండు కత్తులు ఇచ్చారు. ఒక పదునైన, ఒక చేప. అనుకూలమైన :)

మరియు ఏ ఫోర్క్ వడ్డించారు?

నాకు గుర్తు లేదు. ఫోర్క్ ఒక ఫోర్క్ లాంటిది. అసౌకర్యం లేదని నేను ఖచ్చితంగా గుర్తుంచుకున్నాను!

పోరాటాన్ని వాయిదా వేయడానికి, నేను నేపథ్య పఠనాన్ని ప్రతిపాదిస్తున్నాను.

చేపల వంటకాల కోసం ప్రత్యేక పరికరాలు మనలో ఒక రకమైన అన్యదేశంగా భావించడం ఆగిపోయాయి - అవి ఆదర్శంగా మారాయి. చేపలను బ్లేడ్ మీద విరామాలతో ప్రత్యేక విస్తృత కత్తి సహాయంతో తింటారు - ఎముకల నుండి ఫిల్లెట్ను వేరుచేసే సౌలభ్యం కోసం మాంద్యాలు పనిచేస్తాయి. ఒక ఫిష్ ఫోర్క్ సాధారణంగా నాలుగు లవంగాలు మరియు మధ్యలో లోతైన మధ్య నుండి వెడల్పు కట్ కలిగి ఉంటుంది - ఒక పెద్ద చేప ఎముక దానిలో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంచబడుతుంది మరియు మాంసాన్ని సులభంగా వేరు చేయవచ్చు. వేర్వేరు కంపెనీల పరికరాలు అసమానమైన డిజైన్లను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అన్ని ఆధునిక కత్తులు ప్రధానంగా "ఉత్పాదకత" మరియు వాడుకలో సౌలభ్యం మీద కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయని నేను చెప్పాలి - వాటిలో నిరుపయోగంగా ఏమీ లేదు మరియు పూర్తిగా అలంకారమైన క్లిష్టమైన కర్ల్ తప్పనిసరిగా క్రియాత్మక ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఇంతకు మునుపు ఫిష్ ఫోర్క్ ఉపయోగించకపోయినా, మీరు దానిని వెంటనే సులభంగా గుర్తించగలరు - దాని లవంగాలు రెండు పొడుగుచేసిన పీత పంజాల వలె కనిపిస్తాయి. చేపలను తరచూ పాక్షికంగా వడ్డించరు, కాని, అతిథులు చేపల పరిమాణాన్ని మరియు దాని రూపకల్పన యొక్క ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది ఒక పెద్ద పొడుగుచేసిన వంటకం మీద ఉంచబడుతుంది, గతంలో దానిని టేబుల్ చుట్టూ ఉంచారు. తరచుగా వెయిటర్లు చేపలను కత్తిరించరు, అతిథులను ఈ "గౌరవనీయమైన విధి" తో వదిలివేస్తారు. ఇంటి యజమాని అతిథుల కోసం చేపలను కత్తిరించినప్పుడు మరియు లేడీ కోసం ఆమె పెద్దమనిషిని కత్తిరించినప్పుడు ఇది మంచి రూపంగా పరిగణించబడుతుంది. చేపలను మడతపెట్టడానికి ఇది ఒక ప్రత్యేక పరికరాన్ని ఉపయోగిస్తుంది - కొద్దిగా గుండ్రని బ్లేడుతో చాలా విస్తృత కత్తి మరియు గుండ్రని, ఫ్లాట్ ఫోర్క్, అంచున జిగ్జాగ్ నెక్‌లైన్‌తో చెంచా వంటిది.

నేను ఇప్పటికే చదివాను: (((

మాకు వేరే వివాదం ఉంది: చేపల పరికరాలను అన్ని చేపల వంటకాలతో అందించాలి, లేదా ఎముకలతో మొత్తం చేపలతో మాత్రమే అందించాలి.

1. అద్భుత కాల్చిన చేప

ఇది అద్భుతమైన మంచిగా పెళుసైన జున్ను క్రస్ట్ అవుతుంది! మరియు మసాలా దినుసులతో క్రీమ్‌లో చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలు సున్నితమైన విపరీతమైన రుచిని పొందుతాయి!

వేగవంతమైన, సులభమైన మరియు రుచికరమైన! హాయిగా ఉన్న కుటుంబ విందు కోసం రెసిపీ, ప్రతి ఒక్కరూ సంతోషంగా మరియు నిండి ఉంటారు.

1. బంగాళాదుంపలు - 5-6 PC లు.

3. టొమాటో - 2 పిసిలు.

4. పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.

అద్భుతమైన కాల్చిన చేపలను ఎలా ఉడికించాలి:

1. మేము బంగాళాదుంపలను సన్నని వృత్తాలలో, ఉల్లిపాయలను రింగులలో లేదా సగం రింగులలో కట్ చేస్తాము - ఎవరికైనా ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, టమోటాలు కూడా రింగులు లేదా సగం రింగులు, చేపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

2. జున్ను ఒక తురుము పీటలో మూడు కాదు, ఎప్పటిలాగే, కానీ సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - శాండ్‌విచ్ లాగా. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి.

3. క్రీమ్‌లో ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, చేపల కోసం మీరు ఇంకా కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు చేయవచ్చు.

4. మొదట బంగాళాదుంపల పొరను అచ్చులో, తరువాత ఉల్లిపాయ, తరువాత చేపలను ఉంచండి.

5. కొంచెం జోడించండి, మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు క్రీముతో గ్రీజు వేయండి (లేదా నీరు - ఇవన్నీ క్రీమ్‌లోని కొవ్వు పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి). అప్పుడు టమోటాలు - క్రీముతో కూడా జిడ్డు.

6. చివరి పొర జున్ను! మేము జున్ను పలకలను విస్తరించాము, తద్వారా అవి దాదాపు మొత్తం ఉపరితలాన్ని కవర్ చేస్తాయి. అంచులలో మిగిలిన క్రీమ్ను జాగ్రత్తగా పోయాలి.

7. 200 - 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.

2. సాస్‌తో నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన చేప

1. పెద్ద బంగాళాదుంపలు (టెండర్ వరకు పై తొక్కలో ఉడకబెట్టండి) - 3 పిసిలు.

2. ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 400 gr.

4. రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్

బెచామెల్ సాస్ కోసం:

1. వెన్న - 100 gr.

2. పాలు - 250 మి.లీ.

3. స్లైడ్‌తో పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా

4. ఉప్పు - 0.5 స్పూన్

సాస్‌తో నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన చేపలను ఎలా ఉడికించాలి:

1. బెచామెల్ సాస్ ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో వెన్నని కరిగించి, పిండిలో పోయడానికి కదిలించు, అర నిమిషం ఉడకబెట్టండి, తరువాత బాగా కదిలించు, పలుచని ప్రవాహంలో పాలు పోసి, ఉప్పు వేసి, మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, చిక్కగా అయ్యే వరకు 1 నిమిషం ఉడికించాలి, మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు, సాస్ అసహ్యకరమైన పిండిని పొందవచ్చు. రుచి.

2. ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో చల్లి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, పిండిలో బ్రెడ్ చేసి, రెండు వైపులా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.

3. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వద్ద వేడి చేయండి, ఒక చిన్న బేకింగ్ డిష్
వెన్నతో గ్రీజు, ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపల పొరను అడుగున వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, చేపలను పైన ఉంచండి, ప్రతిదానిపై సాస్ పోయాలి, తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి.
బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.

3. రేకులో రుచికరమైన మాకేరెల్

1. మాకేరెల్ - 2 పిసిలు.

2. టొమాటో - 1 పిసి.

రేకులో రుచికరమైన మాకేరెల్ ఉడికించాలి ఎలా:

చేపలను బాగా కడగాలి, కొన్ని కోతలు చేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు. టొమాటో, ఉల్లిపాయ, నిమ్మకాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతి కోతలో ఈ కూరగాయలను ఉంచండి. మృతదేహంలో మేము మెత్తగా తరిగిన మెంతులు లేదా పార్స్లీని ఉంచాము. మయోన్నైస్తో తేలికగా గ్రీజు. రేకులో చుట్టండి. 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి (చేపల పరిమాణాన్ని బట్టి.) చివరికి, రేకును విప్పు మరియు గ్రిల్ కింద రెండు నిమిషాలు వదిలి బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

4. క్రీమీ సాస్‌లో ఫిష్ మీట్‌బాల్స్

1. ముక్కలు చేసిన చేపలు - 250 గ్రా.

3. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

4. 30% క్రీమ్ - 300 మి.లీ.

5. జున్ను 17% - 100 గ్రా.

6. రుచికి బ్రోకలీ

7. రుచికి ఉప్పు

8. రుచికి గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్

క్రీము సాస్‌లో మీట్‌బాల్స్ ఉడికించాలి:

1. ముక్కలు చేసిన చేపలలో (నాకు ఎర్ర చేప ఉంది) స్క్రోల్ చేయండి లేదా చాలా చిన్న ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి. గ్రౌండ్ క్రాకర్లను జోడించండి (ఫోర్స్‌మీట్ సాంద్రతపై దృష్టి పెట్టండి: ఫోర్స్‌మీట్ ద్రవంగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ క్రాకర్లను ఉంచండి), రుచికి ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు.

2. బ్లైండ్ మీట్‌బాల్స్ (మీరు కాల్చే రూపం యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి విలువను ఎంచుకోండి).

3. బ్రోకలీని చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విడదీయండి. మీరు బ్రోకలీ లేకుండా చేయవచ్చు.

4. మీట్‌బాల్‌లను పాక్షిక అచ్చులలో లేదా పెద్ద అచ్చులో ఉంచి 200 డిగ్రీల వద్ద 5 నిమిషాలు అక్షరాలా ఓవెన్‌కు పంపండి, తద్వారా మీట్‌బాల్స్ కొద్దిగా “పట్టుకుంటాయి”.

5. సాస్ సిద్ధం: ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ పోయాలి, రుచికి తురిమిన చీజ్, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.

6. పొయ్యి నుండి అచ్చులను తీయండి, మీట్‌బాల్‌ల మధ్య బ్రోకలీని ఉంచండి (ఐచ్ఛికం).

7. సాస్‌తో మీట్‌బాల్‌లను పోసి మరో 20 నిమిషాలు 180-190 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

5. ఆవపిండి క్రింద కాల్చిన ఫిష్ ఫిల్లెట్

1. తెల్ల చేపల ఫిల్లెట్ - 500 gr. (మాకు కోడ్ ఉంది)

2. ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (పదునైనవి కావు)

3. ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

4. ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి

ఆవాలు కింద కాల్చిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి:

పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. చేపలను చల్లటి నీటితో కడగాలి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. రెండు వైపులా ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గ్రీజ్. ఆవపిండి యొక్క పలుచని పొరతో టాప్.

రేకుతో ముందే పూసిన బేకింగ్ షీట్ మీద వేయండి. ఒక ఫోర్క్తో చేపలను సులభంగా వేరుచేసే వరకు, 15-20 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

6. సాస్ మరియు కూరగాయలతో తెల్ల చేప

1. ఎరుపు తీపి మిరియాలు - 1 పిసి.

4. కాడ్ ఫిష్ (లేదా ఇతర తెల్ల చేపలు) - 500 gr.

5. తెల్ల ఉల్లిపాయ - 1/2 పిసిలు.

6. వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు

8. పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, పసుపు

9. ఆలివ్ ఆయిల్

సాస్ మరియు కూరగాయలతో తెల్ల చేపలను ఎలా ఉడికించాలి:

ఒక టమోటా బ్లాంచ్! భయపడవద్దు - ఇది భయానకంగా అనిపిస్తుంది, అయితే ఇది చాలా సులభం. మేము టమోటాపై ఒక క్రుసిఫాం కోతను తయారు చేస్తాము, దానిని రెండు నిమిషాలు వేడినీటిలో తగ్గించండి. చర్మాన్ని తొలగించండి, విత్తనాలను తొలగించండి. మిరియాలు, టమోటా మెత్తగా కోసి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, తులసి, పార్స్లీ కోయాలి.

బాణలిలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని కుట్టండి. l. నీరు. మిరియాలు వేసి, నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టమోటా, తులసి, పార్స్లీ, పసుపు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మిశ్రమంలో సున్నం రసం పిండి వేయండి. మరో 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సాస్ సిద్ధంగా ఉంది! పొయ్యిని 180 to కు వేడి చేయండి. నా ఫిల్లెట్, బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి. మేము సాస్ ను నేరుగా చేపల మీద వ్యాప్తి చేస్తాము, రోజ్మేరీ (ఐచ్ఛికం) తో టాప్. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

7. వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయతో టిలాపియా

1. టిలాపియా ఫిల్లెట్ (తాజా లేదా ఐస్ క్రీం - కరిగించు) - 1 పిసి.

2. నిమ్మకాయ - 3 ముక్కలు

3. పొడి వెల్లుల్లి - 1 చిటికెడు

4. తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులు (ఐచ్ఛికం)

వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయతో టిలాపియాను ఎలా ఉడికించాలి:

ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.

రుమాలు, ఉప్పుతో ఫిల్లెట్ను బ్లాట్ చేసి వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.

మీరు ఫిల్లెట్‌ను అచ్చు, కాస్ట్-ఐరన్ పాన్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా రేకులో చుట్టవచ్చు. కవర్ చేయడం ముఖ్యం కాదు.

వెన్నను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఫిల్లెట్ ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేయండి.

చేపలను వేడి ఓవెన్లో 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉంచండి. ఇంతలో, నిమ్మకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

చేప మీద వేయండి, రేకు తెరవండి లేదా మీరు ఉపయోగించినట్లయితే అచ్చు నుండి మూత తొలగించండి. మరో 5 - 7 నిమిషాలు నిమ్మకాయతో చేపలను కాల్చండి.

ఆకుపచ్చ కూరగాయలు (బ్రోకలీ, గ్రీన్ బీన్స్) తో పాటు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో వడ్డించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. నూనె చాలావరకు రూపం దిగువకు పారుతుంది - ఈ సాస్ బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం పోయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

మీరు మూలికలతో పూర్తి చేసిన నూనెను ఉపయోగించవచ్చు (ఫోటోలో మెంతులు ఉన్న నూనె) - ఇది కూడా గొప్పగా పనిచేస్తుంది.

8. విందు కోసం చేపలు "ఫ్రెంచ్లో"

1. ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 500 gr. (మాకు జాండర్ ఉంది)

2. టొమాటో - 1 పిసి.

3. సహజ పెరుగు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా

4. తక్కువ కొవ్వు జున్ను - 75 gr.

5. ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి

విందు కోసం "ఫ్రెంచ్లో" చేపలను ఎలా ఉడికించాలి:

చేపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉప్పు, మిరియాలు, 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

రూపంలో ఉంచండి. తదుపరి పొర ముక్కలు టమోటాలు.

అప్పుడు పెరుగుతో గ్రీజు. జున్ను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి.

మేము దానిని చివరి పొరతో విస్తరించాము. 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో పంపారు.

మా డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

9. సోర్ క్రీం మరియు మష్రూమ్ సాస్‌లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్

1. పింక్ సాల్మన్ - 1 పిసి.

2. ఘనీభవించిన అటవీ పుట్టగొడుగులు - 200 gr.

3. ఉల్లిపాయలు - 2 పిసిలు.

4. పుల్లని క్రీమ్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

5. పాలు - 100-130 మి.లీ.

7. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు

8. హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా.

సోర్ క్రీం మరియు మష్రూమ్ సాస్‌లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ ఎలా ఉడికించాలి:

1. చేపలను భాగాలుగా, ఉప్పు, మిరియాలు, ఇష్టానుసారం నిమ్మరసం పోయాలి. 20 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. 2. సాస్ సిద్ధం: ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టండి. 3. మొదట ఉల్లిపాయను నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, కలపాలి, సోర్ క్రీంతో కలిపిన పాలలో పోయాలి.

ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కావలసిన విధంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి (నాకు 2 చిటికెడు కూర, 0.3 స్పూన్ హాప్స్-సన్నెల్) మరియు ఆకుకూరలు ఉన్నాయి. రెచ్చగొట్టాయి. ఒక మరుగు తీసుకుని, కానీ ఉడకబెట్టవద్దు. 4. చేపలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, సాస్ పోయాలి, 200 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 15 నిమిషాలు ఉంచండి. 5. తొలగించి, జున్ను చల్లి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు మరో 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. 6.

తుది వంటకాన్ని తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ చేయండి, ఉదాహరణకు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు.

10. రేకులో కాల్చిన చేప

రేకులో కాల్చిన చేపల కోసం మీరు చాలా కాలం మరియు కష్టపడి శోధించినట్లయితే, మీరు ఇకపై శోధించలేరు. నేటి వంటకం కొన్ని రుచికరమైన పదార్ధాల నుండి గొప్ప భోజనం చేయడం.

1. పంగాసియస్ ఫిల్లెట్ - 2 పిసిలు.

2. టొమాటో - 2 పిసిలు.

3. మెంతులు, పార్స్లీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు

4. కూరగాయల నూనె

5. వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు

6. పాలకూర

7. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

రేకులో కాల్చిన చేపలను ఎలా ఉడికించాలి:

చేపల ఫిల్లెట్‌ను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఆపై రేకుపై వేసి, పార్స్లీ మరియు మెంతులు దాని కింద ఉంచండి. ఫిల్లెట్ పైన, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు కొన్ని ఈకలు వేయండి, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. రేకును గట్టిగా చుట్టి, 20-25 నిమిషాలు 180-200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ మీద కాల్చండి.

11. రోచ్‌ను సరిగ్గా రోచ్ చేయడం ఎలా

అద్భుతమైన ఎండిన రోచ్ పొందడానికి తప్పనిసరిగా గమనించవలసిన ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే చేపలు తాజాగా ఉండాలి.

గడ్డకట్టడం లేదు. గడ్డకట్టడం ఎండిన రోచ్ యొక్క శత్రువు. కాబట్టి, మత్స్యకారుల నుండి, ఉదయాన్నే, వారు తమ లాంగ్ బోట్లను ఒడ్డుకు చేరుకున్నప్పుడు లేదా మేము చేపలు పట్టడంలో నిమగ్నమై ఉన్నప్పుడు, తాజా చేపలను కొనుగోలు చేస్తాము.

1. ఇన్సైడ్లను గట్ చేయండి.

2. మొప్పలను తొలగించండి (అవి మొదట చేపలను పాడుచేయడం ప్రారంభించవచ్చు, మీరు చాలా ఉప్పు వేయకపోతే).

3. మధ్య ఎముకకు కుడివైపున ఒకటి లేదా రెండు రేఖాంశ కోతలు చేయండి.

4. తయారుచేసిన చేపలను నీటిలో బాగా కడగాలి.

5. చేపలకు ఉప్పు వేయడం. జాగ్రత్తగా, ఉప్పును వదలకుండా, చేపలను ఉప్పుతో గ్రీజు చేసి, బొడ్డు మరియు వెనుక భాగాలను రెండింటిలోనూ నింపండి.

6. ఎనామెల్డ్ వంటలలో సాల్టెడ్ చేపలను పొరలలో ఉంచండి. చేపల ప్రతి పొరను ఉప్పుతో బాగా చల్లుకోవాలి. చేపల పొరల మధ్య బే ఆకుల అనేక పొరలను వేయవచ్చు. ఉప్పు కోసం అల్యూమినియం పాత్రలను ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయలేదని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. ఎనామెల్డ్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కంటైనర్లను మాత్రమే వాడండి.

7. చేపల పరిమాణాన్ని బట్టి చేపలను సుమారు 2-3 రోజులు ఉప్పునీరులో ఉంచండి.

8. రోచ్ ఎండబెట్టడానికి చాలా ముఖ్యమైన పాయింట్లలో ఒకటి, చేపలను నానబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం కోసం సిద్ధం చేయడం అని నేను అనుకుంటున్నాను. రోచ్ ఉప్పునీరులో ఉన్న సమయానికి అనులోమానుపాతంలో చేపలను నీటి-వెనిగర్ ద్రావణంలో (1 లీటరు నీటికి 25 గ్రా వెనిగర్) నానబెట్టండి. తాత్కాలికంగా: ఉప్పునీరులో ఒక రోజు - సజల-వినెగార్ ద్రావణంలో 1 గంట.

9. కాబట్టి, చేపలను వినెగార్ మరియు నీటి ద్రావణంలో అవసరమైన సమయానికి ఉంచిన తరువాత, చేపలను మరొక ఇంటర్మీడియట్ ద్రావణంలో ముంచడం అవసరం (ఇది ఫ్లైస్ మరియు వివిధ కీటకాల నుండి రక్షిస్తుంది). 1 లీటరు నీటిలో 50-100 గ్రా కూరగాయల నూనె మరియు 25 గ్రా వెనిగర్ జోడించండి. అందులో చేపలను పూర్తిగా కలపండి మరియు 1 గంట వదిలివేయండి.

10. రోచ్‌ను వేలాడదీయడానికి ముందు, ప్రతి పొత్తికడుపులో గతంలో తయారుచేసిన స్పేసర్‌ను చొప్పించి, చేపలను వెనుకకు కత్తిరించడం అవసరం, తద్వారా ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సమానంగా సాగుతుంది. 11. చేపలను తోక ద్వారా మాత్రమే సస్పెండ్ చేయాలి, అప్పుడు అద్భుతమైన ఎండిన రోచ్ లభిస్తుందని హామీ ఉంది. కొవ్వు, ఎండలో కరగడం, అన్ని చేపల చుట్టూ సమానంగా ప్రవహిస్తుంది మరియు అదనపు ఉప్పుతో కలిపి తలలోకి పోతుంది.

12. బాగా, చివరిది ఏమిటంటే, తొమ్మిది గంటల తరువాత, ఈగలు ఎగురుతూ ఆగిపోయినప్పుడు, సాయంత్రం మాత్రమే చేపలను ఆరబెట్టడం మంచిది. ప్రత్యేకమైన ఆరబెట్టేది లేకపోతే, వేలాడదీసిన చేపలను గాజుగుడ్డతో చుట్టాలి. ఫంకీ ఎండిన రోచ్ ఉడికించడం చాలా సులభం.

12. సాల్మన్ పింక్ సాల్టెడ్ "సాల్మన్"

మీకు తెలిసినట్లుగా, పింక్ సాల్మన్ పొడి మరియు సన్నని చేప. కానీ ఈ పద్ధతిలో, సాల్టింగ్ ఒక గొప్ప సాల్మన్ గా మారుతుంది.
టెండర్, జ్యుసి!
ఇది చాలా త్వరగా తయారవుతుంది మరియు ఒక గంటలో రుచి చూడవచ్చు.

ముక్కలుగా కట్ చేసిన పింక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ మీకు అవసరం. చేపలు స్తంభింపజేస్తే, అది కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఘనీభవించిన చేపలను కత్తిరించడం సులభం - ముక్కలు మరింత ఖచ్చితమైనవి

1. చాలా సంతృప్త, చల్లటి ఉడికించిన నీటితో సెలైన్ ద్రావణాన్ని తయారు చేయండి. 1 లీటరు 4 - 5 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు కోసం.
ఒలిచిన బంగాళాదుంప ద్రావణంలో తేలుతూ ఉంటే, అది జరుగుతుంది.

చేపలను 5-8 నిమిషాలు ద్రావణంలో ఉంచండి. అప్పుడు తీసివేసి, కడిగి, రుమాలుతో కొద్దిగా ఆరబెట్టండి. తగిన వంటకంలో పొరలలో ఉంచండి, వాసన లేని పొద్దుతిరుగుడు నూనె మీద పోయాలి. 30-40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ, నిమ్మ, మూలికలతో సర్వ్ చేయాలి.

13. హెర్రింగ్ "అతను" - అద్భుతంగా రుచికరమైనది

1. తాజా-స్తంభింపచేసిన హెర్రింగ్ - 3 PC లు.

2. క్యారెట్లు - 3 PC లు.

3. ఉల్లిపాయలు - 2 పిసిలు.

4. వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు

5. వెనిగర్ 9% - 200 మి.లీ.

6. ఉప్పు - 1 టీస్పూన్

7. కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

8. సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

9. నువ్వులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

హెర్రింగ్ "అతను" ఉడికించాలి ఎలా:

హెర్రింగ్ కరిగించి, ఎముకల నుండి శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

వినెగార్తో హెర్రింగ్ పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

సగం ఉంగరాల్లో ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి, కొరియన్ క్యారెట్ల కోసం ఒక తురుము పీటపై క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.

పై తొక్క మరియు ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్.

హెర్రింగ్ నుండి వెనిగర్ను తీసివేయండి (మీరు దానిని ఒక కోలాండర్లో విసిరివేయవచ్చు, మరియు నేను వినెగార్ను అంచుపైకి తీసివేసాను, తద్వారా కొద్దిగా వినెగార్ మిగిలి ఉంటుంది).

తరువాత హెర్రింగ్‌కు ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, నూనె, సోయా సాస్, ఉప్పు మరియు నువ్వులు జోడించండి.

ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. హెర్రింగ్ "XE" సిద్ధంగా ఉంది!

14. 3 నిమిషాల్లో మాకేరెల్

ఈ రెసిపీ చాలా ప్రాధమికమైనది, నేను ఇంత అద్భుతమైన ఫలితాన్ని పొందాను.

వాస్తవానికి, ఇది లా పొగబెట్టిన మాకేరెల్, ఎందుకంటే ఇది రెసిపీలో పొగబెట్టిన వాసన లేదు, కానీ చేప చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

1. మాకేరెల్ (మీడియం) - 1 పిసి.

2. ఉల్లిపాయ తొక్క - ఎంత

3. ఉప్పు (టాప్ లేకుండా స్పూన్లు) - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

2 నిమిషాల్లో మాకేరెల్ ఉడికించాలి:

ఉల్లిపాయ తొక్కను నీటిలో క్లుప్తంగా నానబెట్టండి.

తరువాత నిప్పు పెట్టి ఉప్పు కలపండి.

లీటరు నీటికి 5 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు అవసరం (ఎక్కువ నీరు అవసరమైతే, ఉప్పు వరుసగా).

ఉప్పు ఉల్లిపాయ నీరు ఉడకబెట్టి, మాకేరెల్ వేసి సరిగ్గా 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి!

అప్పుడు చేపలను కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు మీరు తినవచ్చు. చేప చిన్నది మరియు పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.

మొదట నేను ఉడికించాలి కేవలం 3 నిమిషాలు మాత్రమే అని ఇబ్బంది పడ్డాను. చేపలు పెద్దగా ఉంటే, దానిని వెంట కత్తిరించవచ్చు, తద్వారా ఇది చాలా చోట్ల కచ్చితంగా ఉడకబెట్టడం లేదా కత్తితో కుట్టడం జరుగుతుంది.

15. మెరీనాడ్ కింద చేప

అద్భుతమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు తక్కువ కేలరీల వంటకం, మిత్రులారా! ఇది స్వతంత్ర వంటకంగా, అలాగే ఏదైనా చిరుతిండిగా, పండుగ పట్టికగా కూడా ఉపయోగపడుతుంది!

1. ఏదైనా చేప - 600 gr.

2. పెద్ద క్యారెట్లు - 3 PC లు.

3. ఉల్లిపాయలు - 6 పిసిలు.
4. టొమాటో పేస్ట్ - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

5. ఉప్పు - రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు

6. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

7. చల్లారుటకు కొద్దిగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె

మెరీనాడ్ కింద చేపలను ఎలా ఉడికించాలి:

1. ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్లు / లేదా మెత్తగా గొడ్డలితో నరకండి, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కోసి, ఉడికించే వరకు ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

2. 2-3 నిమిషాల్లో సిద్ధమయ్యే వరకు, టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు జోడించండి.

3. అదే సమయంలో, మేము మీకు నచ్చిన చేపలను ఉప్పునీరు వేడినీటిలో ముక్కలుగా చేసి శుభ్రం చేద్దాం. చేపలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము దానిని ఎముకల నుండి విడిపించి, చిన్న వేలు యొక్క పరిమాణాన్ని చిన్న ముక్కలుగా విభజిస్తాము.

4. సాస్పాన్ దిగువన, కొద్దిగా మెరినేడ్ మరియు చేపలను పొరలుగా వేయండి, తరువాత తక్కువ వేడి మీద లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

5. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెనిగర్ జోడించడానికి 2-3 నిమిషాల ముందు. 4-5 గంటలు కాచుకుందాం. అద్భుతమైన రుచి!

16. అద్భుత మాకేరెల్ రోల్

ఉత్పత్తులు:

1. మాకేరెల్ - 3 పిసిలు.

2. క్యారెట్లు - 2 PC లు.

4. led రగాయ దోసకాయలు

మాకేరెల్ రోల్ ఉడికించాలి ఎలా:

మూడు మాకేరల్స్, కరిగించి, కడిగి, శుభ్రం చేసి, ఆమె తల మరియు తోకను కత్తిరించి, చేపల పైభాగంలో గుచ్చుతారు, అనగా. వెనుక భాగంలో కత్తిరించండి, మరియు కడుపు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.

అన్ని ఎముకలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి (రెక్క వెంట రెక్కలు మరియు ఎముకలతో సహా).

ఉడకబెట్టిన 2 క్యారెట్లు మరియు 3 కోడి గుడ్లు. ఆమె చల్లబడిన క్యారెట్ మరియు గుడ్లను ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతారు మరియు రేఖాంశ చారలతో pick రగాయ దోసకాయలను కత్తిరించండి.

నేను ఫిల్లెట్‌ను మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు, పొడి జెలటిన్‌తో చల్లినట్లు వ్యాపించాను.ఈ రోల్‌లో 30 గ్రాముల జెలటిన్ మిగిలిపోయింది మరియు దానిపై తురిమిన క్యారెట్లు, గుడ్లు మరియు దోసకాయలు వ్యాపించాయి.

నేను అతుక్కొని ఉన్న చిత్రంలో రోల్‌గా మారిపోయాను. ఉప్పునీటిలో 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

చిత్రం పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఆమె తొలగించకుండా పూర్తి చేసిన రోల్‌ను ప్రెస్ కింద ఉంచారు.

17. చిరుతిండి "డ్రాగన్ యొక్క సున్నితత్వం"

అతిథులు ఇంటి గుమ్మంలో ఉన్నారు, కానీ మీకు క్లిష్టమైన వంటకం వండడానికి సమయం లేదా? ఈ ఆకలి ఉపయోగపడుతుంది! అంతేకాక, డిష్ ఉడికించడం చాలా సులభం, అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా దానిని ఎదుర్కోగలదు.

1. తేలికగా సాల్టెడ్ ట్రౌట్ - 250 గ్రా.

2. మూలికలతో కాటేజ్ చీజ్ - 1 కూజా

3. రుచికి ఆకుకూరలు - 1 బంచ్

4. పాలకూర కొద్దిగా ఆకులు

5. పచ్చి ఉల్లిపాయ కొద్దిగా

డ్రాగన్ టెండర్నెస్ ఆకలిని ఎలా ఉడికించాలి:

చేపలను సన్నని పలకలుగా మెత్తగా కత్తిరించండి. చేపల పలకలను 2 రాడాల్లో అతివ్యాప్తి చెందుతున్న చిత్రం లేదా బేకింగ్ కాగితంపై ఉంచండి, వాటిపై జున్ను మరియు ఆకుకూరల పొరను 1 వరుసలో కొమ్మలు లేకుండా ఉంచండి.

చేపలు మరియు జున్ను రోల్ చేసి 1-2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

తరువాత పదునైన కత్తితో, రోల్ను ముక్కలుగా చేసి పాలకూర ఆకులపై ఉంచండి. మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయ ఈకలతో డిష్ అలంకరించండి. వడ్డించే ముందు చల్లాలి.

18. కాల్చిన మాకేరెల్

5. ఆలివ్ ఆయిల్

కాల్చిన మాకేరెల్ ఉడికించాలి ఎలా:

మాకేరెల్ కడగడం, కడగడం, కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టడం.

రెక్కలు, ఉప్పు, నిమ్మరసంతో చినుకులు తీసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. విడిగా, వృత్తాలలో 2 టమోటాలు మరియు 2 ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి (అదే పరిమాణం). మేము ఉల్లిపాయలతో టమోటా వృత్తాన్ని ఉంచి సగం కట్ చేసి చేపల ముక్కల మధ్య పొరలుగా ఉంచాము.

చేపలను బేకింగ్ డిష్‌లో రేకుపై ఉంచండి. పైన మరియు మిరియాలు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె చల్లుకోవటానికి. మేము వేడిచేసిన ఓవెన్లో 15 - 17 నిమిషాలు 180 * C వద్ద ఓవెన్లో ఉంచాము.

19. చేప పాన్కేక్లు

వారి తయారీ కోసం, మీరు ఖచ్చితంగా ఏ రకమైన చేపలను అయినా ఉపయోగించవచ్చు!

1. సగటు బంగాళాదుంప - 5 PC లు.

2. పొల్లాక్ ఫిల్లెట్ (లేదా మీకు నచ్చిన ఇతర చేపలు) - 300 గ్రా.

3. కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.

4. ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

5. గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

6. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూడటానికి

7. రుచికి ఉప్పు

8. మెంతులు ఆకుకూరలు (పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర) - 1 బంచ్

9. వేయించడానికి కూరగాయల నూనె - 0.5 కప్పులు

చేప పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి:

1. బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల కోసం వంట కూరటానికి. పొల్లాక్ ఫిల్లెట్ ముందే డీఫ్రాస్ట్ చేయబడింది. నీటిలో కడిగి ఎండబెట్టిన తరువాత. మేము చేపలను చాలా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసాము. ముక్కల పరిమాణం ఒక సెంటీమీటర్ కంటే తక్కువ ఉండాలి. మీడియం తురుము పీటపై బంగాళాదుంపలు, పై తొక్క మరియు మూడు పీల్ చేయండి. మేము ఉల్లిపాయను కూడా పీల్ చేసి కడగాలి, ఆ తరువాత మనం ఒక తురుము పీటతో రుబ్బు లేదా కత్తితో చాలా చక్కగా కోయాలి.

తురిమిన బంగాళాదుంపలను అధిక తేమతో చేతుల నుండి కొద్దిగా పిండి, ఆపై చేపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన మూలికలతో కలపాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం, ఆ తరువాత మేము ఇంతకుముందు 2 టేబుల్‌స్పూన్ల పిండిని వేసి గుడ్డును ద్రవ్యరాశిలోకి తీసుకుంటాము. ఫలిత కూరటానికి పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

2. ఒక పాన్లో చేపల పాన్కేక్లను ఏర్పాటు చేసి వేయించాలి. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా, చేతులు లేదా చెంచా. ఇక్కడ ఇది మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. కానీ ఈ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మీ చేతులను లేదా కత్తులు చల్లటి నీటితో తడి చేయడం మర్చిపోవద్దు. కొద్దిగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పట్టుకోండి, గుండ్రని పాన్కేక్ ఇవ్వండి మరియు కూరగాయల నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద ఉత్పత్తి ఉంచండి. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. సాధారణంగా, వారు చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు.

3. మేము చేపల పాన్కేక్లను అందిస్తాము. చాలా రుచికరమైన అటువంటి ద్రాణికీని వెచ్చగా భావిస్తారు. చాలామంది వాటిని చల్లగా తినడానికి ఇష్టపడతారు. టార్టార్ సాస్ వారికి అనువైనది. మీరు సోర్ క్రీం మరియు రెగ్యులర్ మయోన్నైస్తో ఉత్పత్తులను అందించవచ్చు. అదనంగా, అటువంటి డ్రానికి కూరగాయల ముక్కలను వడ్డించండి, ఇది వండిన వంటకానికి శ్రావ్యంగా సరిపోతుంది. అలాగే, చేప పాన్కేక్లు ఉడికించిన బియ్యంతో బాగా వెళ్తాయి.

చిట్కాలు: - చేపల ఫిల్లెట్‌ను వేగంగా తొలగించడానికి, మీరు ఒక సాధారణ చిట్కాను ఉపయోగించవచ్చు: చల్లటి నీటి గిన్నెలో ముంచండి, దీనిలో మీరు మొదట ఒక టీస్పూన్ ఉప్పును కరిగించాలి. - కొంతమంది చేపల పాన్కేక్ల యొక్క మరింత ఏకరీతి అనుగుణ్యత మరియు రుచిని ఇష్టపడతారు.

దాన్ని సాధించడానికి, అన్ని అసలు పదార్ధాలను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయడం లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, ద్రవ్యరాశి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పోలి ఉంటుంది మరియు దాని నుండి వచ్చే పాన్కేక్లు చాలా మృదువుగా మారుతాయి. - బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల తయారీకి మీరు స్తంభింపచేసిన లేదా తాజా చేపలను ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మొదట శుభ్రం చేయాలి, గట్ చేయాలి, చర్మం, శిఖరం మరియు ఎముకల నుండి వేరు చేసి, ఆపై మిగిలిన ఫిల్లెట్‌ను ఘనాలగా కత్తిరించాలి.