అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో పిట్ట గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా?

పిట్ట గుడ్లు ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం చేసే లక్షణాల యొక్క అధిక కంటెంట్‌ను కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి ప్రాచీన కాలంలో తెలిసినవి.

జపనీస్ శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ఈ రకమైన గుడ్డును క్రమం తప్పకుండా వాడటం క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇటీవల, ఉత్పత్తిలో అధిక స్థాయి కొలెస్ట్రాల్ గురించి అభిప్రాయం పెరుగుతోంది. ఈ విషయంలో, ఈ సమస్యను మరింత వివరంగా పరిగణించాల్సిన అవసరం ఉంది.

పిట్ట గుడ్లు మరియు వాటి కూర్పు

పిట్ట గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా హానిని అర్థం చేసుకోవడానికి, మొదట, వాటి కూర్పును పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. సౌలభ్యం కోసం, మీరు వాటి కూర్పును సాధారణ కోడి గుడ్ల కూర్పుతో పోల్చవచ్చు, ఇవి ఏ వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో అంతర్భాగం.

ఈ రకమైన గుడ్డు యొక్క పోషక విలువ కొరకు, ఇది చాలా ఎక్కువ. ముఖ్యంగా, పిట్ట గుడ్లలో కనిపించే వివిధ రకాల కొవ్వు ఆమ్లాల పరిమాణం కోడి గుడ్ల కన్నా 20% ఎక్కువ. ఈ మూలకం శక్తి జీవక్రియ, కణ త్వచాలు మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి నేరుగా అవసరం. ఈ విషయంలో, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి.

అదనంగా, ఈ రకమైన ఆహారం వంటి పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:

మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం, ఇది నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితి మరియు పనితీరును మెరుగుపరచడానికి దోహదం చేస్తుంది, అలాగే మానవులలో ఎముక కణజాలం ఏర్పడుతుంది.
కోబాల్ట్ మరియు క్రోమియం, కోబాల్ట్ హేమాటోపోయిసిస్, సరైన హార్మోన్ల జీవక్రియ మరియు కణజాల పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, అయితే జీవక్రియ ప్రక్రియలకు క్రోమియం ఎంతో అవసరం, టాక్సిన్స్, లోహాలు మరియు రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
హిమోగ్లోబిన్, హార్మోన్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు ఏర్పడటానికి చాలా ముఖ్యమైన అంశం ఐరన్, ఇది లేకపోవడం ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
రాగి, ఇది పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు, అలాగే రోగనిరోధక మరియు హార్మోన్ల వ్యవస్థలకు అవసరం,
పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు.

అధిక కోలిన్ స్థాయిలు గుడ్ల యొక్క మరొక లక్షణం. ఈ పదార్ధం మెదడు ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

పిట్ట గుడ్లు ఆహారంగా

పిల్లవాడికి ఏ రకమైన ఆహారానికైనా అలెర్జీ తప్ప, చాలా చిన్న వయస్సు నుండే పిట్ట గుడ్లు తినవచ్చు. ఇలాంటి సందర్భాల్లో, ఈ ఉత్పత్తి ఒక సంవత్సరానికి చేరుకున్న తర్వాత కూడా జాగ్రత్తగా తినాలి. 3 సంవత్సరాల వరకు, ఉపయోగించిన పిట్ట గుడ్ల సంఖ్య 2 ముక్కలు మించకూడదు. ఉపయోగించిన ఉత్పత్తి నాణ్యతను తనిఖీ చేయడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న పిట్ట గుడ్లు లేదా డయాబెటిస్ విషయంలో దాదాపు అనివార్యమైన ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే ఇది శరీర బరువు సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. ఒక వంటకం 1 స్పూన్ కలిపి ఒక గుడ్డు ఉపయోగించడం. తేనె, ఇది శరీరాన్ని శక్తితో సంతృప్తిపరచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితుల ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

గర్భధారణ సమయంలో ఆహారం యొక్క ఈ భాగం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఆశించే తల్లి మరియు బిడ్డ రెండింటికీ తగినంత పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

పురుషులలో, ఈ ఉత్పత్తి శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.

పిట్ట గుడ్లు మరియు వివిధ వ్యాధులు

అనేక ఉపయోగకరమైన మూలకాల లభ్యత యొక్క అధిక స్థాయి శరీరంపై దాని ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కొనసాగించడానికి ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారంలో పరిమితం చేయడం అవసరం.

ఇది చాలా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి, ఇది తీవ్రమైన వ్యాధుల నుండి కోలుకోవడానికి ప్రధానంగా ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

గుడ్లు ఉడికించినప్పుడు ప్రోటీన్ సమీకరణ స్థాయి అత్యధికం, అయినప్పటికీ వాటిని ముడి రూపంలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

సాధారణంగా, పిట్ట గుడ్ల వాడకం కింది సందర్భాలలో హామీ ఇవ్వబడుతుంది:

రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి,
జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడం,
నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు యొక్క సాధారణీకరణ,

అదనంగా, మధుమేహం, రక్తహీనత, శ్వాసనాళ ఆస్తమా మరియు రక్తపోటు విషయంలో సాధారణ పరిస్థితిని మెరుగుపరచడానికి తినడం సహాయపడుతుంది.

పిట్ట గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఏదైనా ఉందా?

పిట్ట గుడ్లలో ఎంత కొలెస్ట్రాల్ లేదా కేలరీలు లభిస్తాయనే దానిపై చాలా మందికి చట్టబద్ధమైన ప్రశ్న ఉంది. కోడి గుడ్లతో పోల్చితే, గుడ్ల సంఖ్యను స్వయంగా తీసుకోకూడదు, కానీ గ్రామ నిష్పత్తి. ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 600 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, అదే మొత్తంలో కోడి గుడ్లు 570 మి.గ్రా. 157 కిలో కేలరీల వద్ద చికెన్‌తో పోలిస్తే 168 కిలో కేలరీల వద్ద కేలరీల సంఖ్య కూడా ఎక్కువ.

ఉపయోగించిన ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని నిర్ణయించడానికి ఈ సూచికలు ప్రాథమికమైనవి. ముఖ్యంగా, వారానికి ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 10 కన్నా ఎక్కువ గుడ్లు తినడం మంచిది కాదు. అథెరోస్క్లెరోసిస్, అలాగే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ పెరగడం కూడా ఈ ఉత్పత్తి వాడకానికి ప్రత్యక్ష వ్యతిరేకతలు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే హాని గణనీయంగా ప్రయోజనాన్ని మించిపోతుంది.

పిట్ట గుడ్లలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ సమస్య ప్రస్తుతం వివాదాస్పదమైంది. సమస్య ఏమిటంటే, ఈ ఉత్పత్తిలో చాలా లెసిథిన్ ఉంది, ఇది తీసుకున్నప్పుడు, రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ చేరడం నిరోధిస్తుంది, అంటే కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. ఈ విషయంలో, పిట్ట గుడ్ల వాడకం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల సమక్షంలో వైద్యుల సిఫార్సు.

ఈ ఉత్పత్తిలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రధాన వనరు పచ్చసొన, దీనికి సంబంధించి మీ ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి భయాలు లేకుండా ప్రోటీన్ వాడవచ్చు.

పిట్ట గుడ్లను ఎలా ఉపయోగించాలి?

ఒక నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనం ఈ సందర్భంలో దాని తయారీ పద్ధతిపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది. చాలా తరచుగా, ఈ ఉత్పత్తి ఉడకబెట్టబడుతుంది, ఇది సాల్మొనెల్లా ప్రవేశాన్ని నిరోధిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా ముడి గుడ్లలో ఉంటుంది. గుడ్లు క్లుప్తంగా ఉడికించాలి, మరియు గరిష్టంగా పోషకాలను 2-5 నిమిషాలు నిర్వహించడానికి. ఉప్పు కలపడం మరియు చల్లటి నీటి వాడకం శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను బాగా సులభతరం చేస్తుంది.

పైన పేర్కొన్నదాని నుండి, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, ఆహారంలో పిట్ట గుడ్లు వాడటం వలన చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతుందని తేల్చవచ్చు. మొదట, మీరు ఈ ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని నియంత్రించాలి. రెండవది, ఏవైనా వ్యతిరేకతలు ఉంటే, మీరు మీ వైద్యుడిని కూడా ముందుగానే సంప్రదించాలి. ఉత్పత్తి యొక్క సముచిత ఉపయోగం ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్య స్థితిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది, ప్రత్యేకించి శరీరంలో ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల లోపం ఉంటే.

ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నప్పటికీ, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి గుడ్లు పచ్చిగా తినడం లేదా తినడం. ఒక నిర్దిష్ట వ్యాధికి చికిత్సగా ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరాన్ని నిర్ణయించడానికి, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించడమే కాదు, తగిన పరీక్షలలో కూడా ఉత్తీర్ణత సాధించాలి. ప్రతికూల పరిణామాల యొక్క అభివ్యక్తిని నివారించడానికి కొన్ని వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి.

పిట్ట గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన గుణాల సమాచారం ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో ఇవ్వబడింది.

ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు నార్మ్

గుడ్లు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం - పిట్ట మరియు కోడి రెండూ - నిరంతరం మారుతూ ఉంటాయి. ఇటీవల, శాస్త్రవేత్తలు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం వారానికి 10-15కి పరిమితం కావాలని వాదించారు, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంది, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఇటీవలి శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఈ సిఫార్సులు తప్పు అని నిరూపించాయి. పోషకాహార నిపుణుడు కెర్రీ రెక్స్టన్ నేతృత్వంలోని స్కాట్లాండ్ నుండి నిపుణులు 33 సంవత్సరాలు (1982 నుండి 2015 వరకు) ప్రచురించిన సర్వేల నుండి డేటాను విశ్లేషించారు, ఇందులో దాదాపు 280 వేల మంది పాల్గొన్నారు.

ఆహార కొలెస్ట్రాల్ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచదని కనుగొన్నారు.

ఆరోగ్య నిపుణులు గుడ్లు చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిగా తినాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తారు ఎందుకంటే అవి విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు.

ఒక వ్యక్తి ఆరోగ్యంగా మరియు చురుకుగా ఉంటే, అతను రోజుకు 1 కోడి గుడ్డు లేదా 4-6 పిట్ట గుడ్లు తినవచ్చు. రోజువారీ ఆహారంలో మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు లేకపోతే, ఈ ప్రమాణాన్ని 2 రెట్లు పెంచవచ్చు. 100 గ్రా పిట్ట గుడ్లలో 600 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, ఇందులో చికెన్‌లో ఎక్కువ భాగం ఉంటుంది. ఇది ఫాస్ఫాటైడ్ల ద్వారా సమతుల్యమవుతుంది మరియు ఈ కొవ్వు లాంటి పదార్ధం యొక్క శరీరం యొక్క స్వంత ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది. కాబట్టి అవి అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను రేకెత్తించలేవు.

కణ త్వచం యొక్క ప్రధాన అంశంగా పెరుగుతున్న శరీరానికి పిట్ట గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ అవసరం. ఉత్పత్తి యొక్క రోజువారీ రేటు:

6 నెలల వయసున్న శిశువుకు పచ్చసొన చిన్న ముక్క ఇవ్వవచ్చు,
3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు - రోజుకు 2 గుడ్లు,
10 సంవత్సరాల వరకు - 3,
టీనేజ్ - 4,
50 ఏళ్లలోపు వారికి సరైన ప్రమాణం 5–6, 50 తర్వాత, 4–5 కంటే ఎక్కువ కాదు.

కొలెస్ట్రాల్ పెరిగితే

ఇజ్రాయెల్ శాస్త్రవేత్తలు ఇటువంటి ప్రయోగం చేశారు: వివిధ వయసుల సమూహం సంవత్సరానికి రోజుకు 2 పిట్ట గుడ్లు తింటుంది. రోగులలో ఎవరిలోనూ రక్త పరీక్ష కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలను చూపించలేదు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో పిట్ట గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా? అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధికి ప్రమాద కారకాలు కనిపించడంతో, సరైన ప్రమాణం 10-15 పిసిల వరకు ఉంటుంది. వారానికి. ఒక వ్యక్తి గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్‌తో బాధపడుతుంటే, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి సాధారణమైనప్పటికీ, వాటి ఉపయోగం కూడా పరిమితం. గుడ్డు తిన్న తరువాత, జంతువుల కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఇతర ఆహారాలను దుర్వినియోగం చేయవద్దు. ఏ ఉత్పత్తులు మీకు హాని కలిగిస్తాయో మీరు తెలుసుకోవాలి. ప్రతి వ్యక్తికి వారి స్వంత లిపిడ్ జీవక్రియ ఉంటుంది, కాబట్టి అదనపు కొలెస్ట్రాల్ ప్రతి ఒక్కరికీ వివిధ మార్గాల్లో ప్రమాదకరం.

దాని స్థాయి చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, తిన్న సొనలు మొత్తాన్ని తగ్గించాలి: 6 ప్రోటీన్లలో 1 కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు. కోడి గుడ్డులో షెల్, పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ యొక్క నిష్పత్తి సగటున 8:34:58, చికెన్‌లో పోలిక కోసం - 11:29:59.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌పై కొలెస్ట్రాల్ ప్రభావాన్ని నిర్ణయించడానికి రాండమైజ్డ్ ట్రయల్స్, మితమైన గుడ్డు వినియోగం ప్లాస్మా గ్లూకోజ్ మరియు లిపిడ్ గణనలు, ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం లేదా పెరిగిన రక్తపోటులో మార్పులకు కారణం కాదని కనుగొన్నారు.

అత్యంత ఉపయోగకరమైన వంటకం ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్ (లేదా కనీస మొత్తంలో సొనలు), ఆవిరితో. ముడి డైజెస్ట్ అధ్వాన్నంగా ఉంది. గుడ్లు 5 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడకబెట్టడం, అవి సున్నితమైన ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, సలాడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో మంచివి.

యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని సొసైటీ ఆఫ్ కార్డియాలజిస్ట్స్ గుడ్లు ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం వల్ల వారి అధిక వినియోగం కంటే తక్కువ హానికరం కాదు.

ఇతర పక్షులతో పోలిస్తే

రష్యాలోని పరిశోధకులు 7 పక్షుల గుడ్లను విశ్లేషించారు: కోళ్లు, పిట్టలు, గినియా కోడి, టర్కీలు, పెద్దబాతులు, బాతులు మరియు మస్కీ బాతులు. పిట్టతో పోలిస్తే వారి ఉత్పత్తిలో ఎంత కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది? నిపుణులు ఈ క్రింది తీర్మానాలు చేశారు:

కస్తూరి బాతులు పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్‌కు దారితీస్తాయి. ఈ పక్షుల పొదిగే కాలం ఇతరులతో పోల్చితే శాస్త్రవేత్తలు దీనికి చాలా కాలం ఆపాదించారు. ఈ జాబితాలో పెద్దబాతులు, బాతులు మరియు పిట్టలు ఉన్నాయి, తరువాత గినియా కోడి, కోళ్లు, టర్కీలు ఉన్నాయి.
గుడ్డు బరువుకు సంబంధించి అత్యధిక కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ పిట్టలో కనుగొనబడింది. పక్షి యొక్క ప్రారంభ యుక్తవయస్సు మరియు ఉత్పాదక కాలం ప్రారంభం దీనికి కారణం. చిన్నది - గూస్ లో.
అన్ని పక్షుల ప్రోటీన్‌లో కొద్దిగా కొలెస్ట్రాల్ కూడా ఉంటుంది, అన్నింటికంటే ఇది బాతు ప్రోటీన్‌లో కనిపిస్తుంది - 0.94 mmol / l. పిట్టలో ఈ సూచిక 2.6 రెట్లు తక్కువ; అవి 4 వ స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి.

పక్షులలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన గుడ్లు, వీటిలో ఫీడ్‌లో యాంటీబయాటిక్స్ లేదా గ్రోత్ హార్మోన్లు జోడించబడవు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఎందుకు ప్రమాదకరం?

మన శరీరంలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ “చెడు” మరియు “మంచిది” కావచ్చు. మొదటిది తక్కువ సాంద్రత కలిగిన సమ్మేళనాలు, మరియు రెండవది - అధికంగా ఉంటుంది. "బాడ్" దాని ఎత్తైన స్థాయిలో రక్త నాళాల లోపలి గోడపై జమ చేయవచ్చు, ఇది పెళుసుగా తయారవుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడుతుంది.

పొరలు ఒకదానిపై ఒకటి జమ అయినప్పుడు, పాత్ర యొక్క ల్యూమన్ క్రమంగా వ్యాసంలో తగ్గుతుంది. మొదట, ఇది రక్త ప్రవాహాన్ని నెమ్మదిస్తుంది, ఫలితంగా, శరీరంలోని కొంత భాగానికి రక్త సరఫరా మరింత దిగజారిపోతుంది, రోగలక్షణ మార్పులు సంభవిస్తాయి. రెండవది, ఫలకం బయటికి రావచ్చు మరియు రక్త ప్రవాహంతో కలిసి మరొక ప్రదేశానికి వెళ్ళవచ్చు. ఇది ధమనులను నిరోధించడం, స్ట్రోకులు, గుండెపోటు మరియు ఇలాంటి వాస్కులర్ ప్రమాదాలు సంభవించే ప్రమాదం ఉంది.

ముడి మొత్తం పిట్ట ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పు సమ్మేళనాల ద్వారా సూచించబడుతుంది:

ప్రోటీన్లు 13%
కొవ్వులు 11%
కార్బోహైడ్రేట్లు 0.4%,
విటమిన్లు A, D, E, B (సమూహం B లో ఎక్కువ భాగం),
ఖనిజాలు పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, సెలీనియం, జింక్, రాగి.

పిట్ట గుడ్లలోని అమైనో ఆమ్లాలలో, పూడ్చలేని వాటి యొక్క పూర్తి సమితి కనుగొనబడింది.

అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిపై ఉత్పత్తుల ప్రభావం

పిట్ట గుడ్లలో ఉండే కోలిన్ కొవ్వు జీవక్రియ నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది

పై గణాంకాల నుండి, to హించడం తార్కికం: అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు ఆహారంలో పిట్ట గుడ్లను ఉపయోగించకూడదు, తద్వారా దాని మరింత పెరుగుదలను రేకెత్తించకూడదు. కానీ ప్రతిదీ అంత సులభం కాదు. ఈ పదార్ధాలతో పాటు, కూర్పులో కోలిన్ లేదా విటమిన్ బి 4 ఉంటుంది, ఇది లేకపోవడం అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది.

కొవ్వు జీవక్రియ మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణ వంటి ప్రక్రియలకు సమ్మేళనం బాధ్యత వహిస్తుంది. కోలిన్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, ఇది కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియకు అవసరం. ఆహారంతో దాని తీసుకోవడం తప్పనిసరిగా అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో జరగాలి.

100 గ్రా పిట్ట గుడ్లలో 263 మి.గ్రా విటమిన్ బి 4 ఉంటుంది (ఇది రోజువారీ అవసరాలలో 53%).

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఇది సాధ్యమేనా లేదా అసాధ్యమా?

మానవ రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తరచుగా ఉపయోగించడం వల్ల కాదు, శరీర జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉల్లంఘన వల్ల అని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు.

మరో ముఖ్యమైన విషయం: పేగు సూక్ష్మజీవులు ఆహారంతో వచ్చిన గుడ్డు లెసిథిన్‌ను అనేక పరివర్తనలకు గురిచేస్తాయి. ఫలితంగా, ఒక పదార్ధం ఏర్పడుతుంది - ట్రిమెథైలామైన్ ఆక్సైడ్. పెద్ద మొత్తంలో ట్రిమెథైలామోక్సైడ్ ఏర్పడి గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది. అంటే, చాలా లెసిథిన్ కూడా హానికరం.

ఎలా ఉండాలి? గుడ్లు అధికంగా ఉండటం ఆరోగ్యానికి హానికరం అని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, కాని వాటి లేకపోవడం గుండె యొక్క పనితీరు మరియు నాళాల స్థితిలో కూడా ఆటంకాలు కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, మేము ఈ క్రింది తీర్మానాన్ని తీసుకోవచ్చు: మీరు వాటిని తినవచ్చు, కానీ చిన్న పరిమాణంలో మరియు, అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ప్రయోగశాల పరీక్షల నియంత్రణలో. పిట్ట గుడ్లలో కనిపించే కొలెస్ట్రాల్ మొత్తానికి మీరు భయపడితే, అప్పుడు కోడి ఉత్పత్తిని వాడండి, ముఖ్యంగా వాటిలో కోలిన్ కంటెంట్ దాదాపు సమానంగా ఉంటుంది కాబట్టి.

ఎలా ఉపయోగించాలి, వ్యతిరేకతలు

ఉడికించిన పిట్ట గుడ్లకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారికి పిట్ట గుడ్లు వాడే అవకాశం ఉన్న వివాదాస్పద సమస్యతో పాటు, ఈ ఉత్పత్తి వాడకంతో సంబంధం ఉన్న ఇతర అంశాలు కూడా ఉన్నాయి. ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఉత్పత్తికి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను దాటే పరిమితులు ఉన్నాయి.

పిట్ట గుడ్ల నుండి వంటలు వండుతున్నప్పుడు పరిశుభ్రత నియమాలను పాటించాలని నిర్ధారించుకోండి: మీరు వాటిని ఉడికించాలి లేదా గొడ్డలితో నరకడానికి ముందు, వేడి నీటిలో బాగా కడగాలి. సాల్మొనెలోసిస్ బారిన పడలేరనే ప్రస్తుత అభిప్రాయం ఉన్నప్పటికీ, మరెన్నో అంటు వ్యాధులు ఉన్నాయి.
షెల్ఫ్ జీవితం చికెన్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు గడువు తేదీని పర్యవేక్షించాలి.
కాలేయ సమస్యలు ఉన్నవారికి వాటిని తినవద్దు. అదనంగా, అవి పిత్తం యొక్క చురుకైన విడుదలను ప్రేరేపిస్తాయి, కాబట్టి అవి రాళ్ళ కదలికను రేకెత్తిస్తాయి.
కేలరీలు 100 గ్రా పిట్ట గుడ్లు 168 కిలో కేలరీలు.ఒక విషయం 12 గ్రాముల బరువు కలిగివుండటం వల్ల, ఎవరైనా డజన్ల కొద్దీ వాటిని తినే అవకాశం లేదు, కాబట్టి అలాంటి ఆహారం బరువు పెరగడానికి బెదిరించదు.

ముగింపులో, ఇది గమనించాలి: ఒక వ్యక్తికి సరైన మొత్తంలో పిట్ట గుడ్లను వాడటం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరగడం మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలో లోపాలు కనిపించడమే కాదు, జీవక్రియను కూడా అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. జీవక్రియ యొక్క లక్షణాల యొక్క వ్యక్తిగత స్వభావాన్ని బట్టి, ప్రతి సందర్భంలో దాని స్వంత వినియోగ రేటు ఉంటుంది. దీన్ని నిర్ణయించడానికి, మీరు డైటీషియన్‌ను సంప్రదించాలి. అధిక కొలెస్ట్రాల్ యొక్క నిజమైన కారణాన్ని స్థాపించడానికి ఇది నిరుపయోగంగా ఉండదు. చాలా సందర్భాల్లో, అధిక కంటెంట్ ఉన్న ఆహారాన్ని ఉపయోగించేవారికి రక్త కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుందని తెలుసు. అందువల్ల, పిట్ట గుడ్లను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించకూడదు.

పిట్ట గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పిట్ట గుడ్ల యొక్క లక్షణాలు ప్రత్యేకమైనవి. వాటిలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది. అది లేకుండా, కాలేయం సరైన జీర్ణ రసాలను స్రవిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి పెద్ద సంఖ్యలో సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలకు మూలం, ఉదాహరణకు, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, రాగి. సమూహం B, K, D, E, C యొక్క విటమిన్లు పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి.

కూర్పులో ఉన్న టైరోసిన్ చర్మానికి పునరుద్ధరణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు లైసోసిన్ పేగులో హానికరమైన మైక్రోఫ్లోరాను అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతించదు. లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం అయిన కోలిన్ కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో పాల్గొంటుంది. ప్రసరణ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల చికిత్సలో రోగులకు పిట్ట గుడ్లు సూచించబడతాయి. వారి ఆవర్తన ఉపయోగం రక్త నాళాలు మరియు గుండె కండరాలను బలపరుస్తుంది.

కానీ కూడా ఉన్నాయి హెచ్చరికలుఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగానికి సంబంధించినది. ఉదాహరణకు:

కొంతమంది గుడ్లు సాల్మొనెల్లా యొక్క వాహకాలు కాదని నమ్ముతారు. ఇది ప్రాథమికంగా తప్పు మరియు ప్రమాదకరమైనది. జంతు మూలం యొక్క ఏదైనా ఉత్పత్తి వలె, వారు ఈ ప్రమాదకరమైన సూక్ష్మజీవిని మోయగలరు. అందువల్ల, వారి స్వంత భద్రత కోసం, వేడి చికిత్స తర్వాత పిట్ట గుడ్లు తినాలి.
కొలెసిస్టిటిస్ యొక్క కొన్ని రూపాల్లో (పిత్తాశయం యొక్క వాపు), ఉదాహరణకు, సంక్లిష్టమైన, కఫం మరియు ఇతరులు, కొలెస్ట్రాల్ వ్యాధి యొక్క గమనాన్ని తీవ్రతరం చేస్తుంది. దీనిని నివారించడానికి, తినేటప్పుడు, పచ్చసొనను ఆహారం నుండి మినహాయించడం అవసరం.
గుడ్లు తిన్న తర్వాత డయాబెటిస్‌లో (టైప్ 2 డయాబెటిస్), స్ట్రోక్ లేదా మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ సంభావ్యత తీవ్రంగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల, అటువంటి రోగనిర్ధారణతో, పచ్చసొన మరియు మాంసకృత్తులను వదలి, ఆహార ఉత్పత్తుల జాబితా నుండి వాటిని తొలగించడం సహేతుకమైనది.

పిట్ట గుడ్లను సహేతుకంగా ఉపయోగించడంతో, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం ప్రమాదకరమైన విలువను మించదు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సానుకూల లక్షణాలపై వరుస అధ్యయనాలలో శాస్త్రవేత్తలు ఈ తీర్పును ధృవీకరించారు. అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న పిట్ట గుడ్లు దాని స్థాయిని తగ్గిస్తాయి, అయితే ఇక్కడ మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. పై వ్యాధులు ఉన్నవారిలో హానికరమైన లక్షణాలు సంభవిస్తాయి.

పిల్లలకు పిట్ట వృషణాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి మెమ్బ్రేన్ ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది పెరుగుతున్న కణాలకు బిల్డింగ్ బ్లాక్. ఇక్కడ సంఖ్యలు ఉన్నాయి:

6 నెలల వయస్సు ఉన్న పిల్లలు ఆహారంలో ఉడికించిన పచ్చసొన యొక్క చిన్న భాగాన్ని చేర్చవచ్చు.
3 నుండి 10 సంవత్సరాల పిల్లలు: రోజుకు 2 - 3.
10 సంవత్సరాల నుండి కౌమారదశ: రోజుకు 4 - 5.

గుడ్లు అధికంగా ఉండే ప్రోటీన్లు ఏదైనా జీవి యొక్క సహజ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్ కాబట్టి, అవయవాలు మరియు కణజాలాలను అభివృద్ధి చేయడానికి అవి చాలా ఉపయోగపడతాయి.

మంచి సలహా: ఉత్పత్తిలో ఎంత కొలెస్ట్రాల్ ఉందో తెలుసుకోవాలంటే, మీరు ఉత్పత్తుల పోషక పట్టికలను ఉపయోగించవచ్చు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా?

మీరు సరళమైన కానీ ముఖ్యమైన విషయం నేర్చుకోవాలి: అధిక కొలెస్ట్రాల్ దాని అధిక కంటెంట్‌తో ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కాదు, మానవ శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉల్లంఘన. మరోవైపు, లెసిథిన్ చిన్న ప్రేగులోకి ప్రవేశించినప్పుడు పరివర్తన చెందుతుంది. అవుట్పుట్ వద్ద, ట్రిమెథైలామైన్ ఆక్సైడ్ అనే కొత్త పదార్ధం ఏర్పడుతుంది, ఇది పెద్ద మోతాదులో విష లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది మరియు శరీరం సరిగా గ్రహించదు.

ప్రతి వ్యక్తికి ఆహారం తీసుకోవడం రేటును సరిగ్గా లెక్కించాలి. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క చాలా మంది అనుచరులు ఈ లేదా ఆ ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలో imagine హించరు.

కొలెస్ట్రాల్ పెరిగినట్లయితే, మీరు ఎల్లప్పుడూ వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణుల సిఫార్సులను వినాలి. పిట్ట గుడ్లు, కొలెస్ట్రాల్‌కు సంబంధించినవి. ఆహారంలో వారి మొత్తం ప్రస్తుత ఆరోగ్య స్థితి మరియు ఒక నిర్దిష్ట జీవిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

పిట్ట మరియు కోడి గుడ్ల పోలిక

పిట్టలతో పోలిస్తే కోడి గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది. ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే - 570 మి.గ్రా. పిట్టలు అంతకుముందు పరుగెత్తటం దీనికి కారణం. 100 గ్రా మొత్తంలో గుడ్ల కూర్పు సుమారుగా క్రిందిది:

కొలెస్ట్రాల్ - 570 మి.గ్రా,
కార్బోహైడ్రేట్లు - 0.8 - 0.9 గ్రా,
ప్రోటీన్లు - 14 గ్రా
కొవ్వులు - 12 గ్రా
శక్తి విలువ - 150 కిలో కేలరీలు.

చికెన్ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో B, A, C, స్థూల మరియు సూక్ష్మపోషకాల సమూహాల విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి. పచ్చసొనలో అనేక ఆమ్లాలు ఉన్నాయి - సంతృప్త కొవ్వు మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్, ఇవి జీవక్రియకు అవసరం. పోషణ ప్రకారం, ఒక కోడి లేదా పిట్ట గుడ్డు 200 గ్రాముల పాలు లేదా 50 గ్రాముల మాంసాన్ని భర్తీ చేయగలదు.

వారు శక్తివంతమైన పోషక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాటి నుండి కోలుకోవడం అసాధ్యం. అందువల్ల, పరిపూర్ణ వ్యక్తి యొక్క ప్రేమికులు ప్రశాంతంగా ఉంటారు. అంతేకాక, అవి చాలా తరచుగా పునరుద్ధరణ ఆహారం మరియు పోషణలో చేర్చబడతాయి. అయితే, శరీరంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నందున, కోడి గుడ్లకు నష్టం పెరుగుతుంది.

అథెరోస్క్లెరోసిస్ కోసం ఉపయోగకరమైన వంటకాలు

అథెరోస్క్లెరోసిస్ తీవ్రమైన ధమని వ్యాధి. ఇది మొత్తం వాస్కులర్ వ్యవస్థ యొక్క కోలుకోలేని ప్రక్రియలకు దారితీస్తుంది. అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోవడానికి కారణమవుతుంది. తప్పు చికిత్స పరీక్షలను తీవ్రతరం చేస్తే, వ్యాధి యొక్క సమస్యలు అనివార్యం. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

ఆకుపచ్చ కూరగాయలు, తాజా పండ్లు పేగులు మరియు ధమనులను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడతాయి.
మాంసం ఉత్పత్తులను మినహాయించండి, ఆహారంలో ఉప్పు మొత్తాన్ని తగ్గించండి.
ఆహారం నుండి బలమైన మద్యం మరియు పొగాకును దాటండి.
అథెరోస్క్లెరోసిస్ కోసం మంచి కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రత్యామ్నాయాన్ని వేగవంతం చేయడానికి, ఆహారంలో పిట్ట గుడ్లను చేర్చండి (కానీ సహేతుకమైన నిష్పత్తిలో).

ఈ సాధారణ చిట్కాలు, వ్యాధి నుండి బయటపడటానికి వైద్యుల సలహాతో పాటు.

శరీరానికి ఉపయోగపడే పదార్థాల కంటెంట్ ప్రకారం, పిట్ట గుడ్లు అనేక ఉత్పత్తులతో పోటీపడతాయి. అయితే, ప్రతిదానిలో మీరు కొలతను తెలుసుకోవాలి మరియు దానిని దాటకూడదు. స్వయం- ate షధం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ప్రకృతిని మోసం చేయలేము. అటువంటి నియమాలను పాటించడం ద్వారా మాత్రమే ఆరోగ్యం యొక్క చిన్న వాహకాల నుండి గరిష్ట ప్రభావం కోసం సురక్షితంగా ఆశించవచ్చు.

పిట్ట గుడ్లు: అవి కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రభావితం చేస్తాయా?

పిట్ట గుడ్ల వల్ల కలిగే గొప్ప ప్రయోజనాల గురించి దాదాపు అందరూ విన్నారు. వారు ఆహారంగా భావిస్తారు, కాబట్టి అవి చిన్నపిల్లల ఆహారానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. అదనంగా, అవి హైపోఆలెర్జెనిక్ మరియు సాల్మొనెల్లాకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. కానీ పిట్ట గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ గురించి ఏమిటి? గుడ్లలో ఇది ఎంత, మరియు అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు వీటిని ఉపయోగించవచ్చా? దాన్ని గుర్తించడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

పిట్ట గుడ్లు ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

వీడియో (ఆడటానికి క్లిక్ చేయండి).

ప్రోటీన్లు 13%
కొవ్వులు 11%
కార్బోహైడ్రేట్లు 0.4%,
విటమిన్లు A, D, E, B (సమూహం B లో ఎక్కువ భాగం),
ఖనిజాలు పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, సెలీనియం, జింక్, రాగి.

పిట్ట గుడ్లలో ఉండే కోలిన్ కొవ్వు జీవక్రియ నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది

100 గ్రా పిట్ట గుడ్లలో 263 మి.గ్రా విటమిన్ బి 4 ఉంటుంది (ఇది రోజువారీ అవసరాలలో 53%).

ఉడికించిన పిట్ట గుడ్లకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.

పిట్ట గుడ్ల నుండి వంటలు వండుతున్నప్పుడు పరిశుభ్రత నియమాలను పాటించాలని నిర్ధారించుకోండి: మీరు వాటిని ఉడికించాలి లేదా గొడ్డలితో నరకడానికి ముందు, వేడి నీటిలో బాగా కడగాలి. సాల్మొనెలోసిస్ బారిన పడలేరనే ప్రస్తుత అభిప్రాయం ఉన్నప్పటికీ, మరెన్నో అంటు వ్యాధులు ఉన్నాయి.
షెల్ఫ్ జీవితం చికెన్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు గడువు తేదీని పర్యవేక్షించాలి.
కాలేయ సమస్యలు ఉన్నవారికి వాటిని తినవద్దు. అదనంగా, అవి పిత్తం యొక్క చురుకైన విడుదలను ప్రేరేపిస్తాయి, కాబట్టి అవి రాళ్ళ కదలికను రేకెత్తిస్తాయి.
కేలరీలు 100 గ్రా పిట్ట గుడ్లు 168 కిలో కేలరీలు. ఒక విషయం 12 గ్రాముల బరువు కలిగివుండటం వల్ల, ఎవరైనా డజన్ల కొద్దీ వాటిని తినే అవకాశం లేదు, కాబట్టి అలాంటి ఆహారం బరువు పెరగడానికి బెదిరించదు.

రక్త కొలెస్ట్రాల్‌పై పిట్ట మరియు కోడి గుడ్ల ప్రభావం యొక్క లక్షణాలు

గుడ్లు మానవ ఆహారంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహారాలలో ఒకటి. మేము వాటిని స్వచ్ఛమైన రూపంలో స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగిస్తాము లేదా అన్ని రకాల ఇతర ఆహారాలకు చేర్చుతాము. వారు సలాడ్లకు వెళతారు, వారి నుండి రొట్టెలు తయారు చేస్తారు, వారి సహాయంతో వారు సాస్, పేస్ట్రీలు మరియు మరెన్నో తయారు చేస్తారు.

ఒక మనిషి గుడ్లకు ఎంతగానో అలవాటు పడ్డాడు, అతను వాటి లక్షణాలు, ఉన్న పురాణాలు మరియు వాస్తవ విషయాల గురించి అరుదుగా ఆలోచిస్తాడు.

అవి మన శరీరంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతాయో, సాధారణంగా గుడ్లలో ఏమి ఉంటాయి అనే దాని గురించి మనం ఆలోచించము. కోడి గుడ్లలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ మన ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని, ఇది అన్ని రకాల వ్యాధులు మరియు సమస్యలకు దారితీస్తుందని చాలా మంది నమ్ముతారు. ఇతరులు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పూర్తి భద్రతపై నమ్మకంగా ఉన్నారు, దీనిని ఏ రూపంలోనైనా మరియు అపరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు.

అధ్యయనాల ప్రకారం, కోళ్ళు మరియు పిట్టల గుడ్లలోని ప్రయోజనాలు హాని కంటే చాలా ఎక్కువ. అవి మానవ శరీరం ద్వారా దాదాపు 98% గ్రహించబడతాయి. ఒక వ్యక్తికి అలెర్జీ మరియు వ్యక్తిగత గుడ్డు అసహనం ఉన్నప్పుడు అరుదైన మినహాయింపులు ఉన్నాయి. ఈ పరిస్థితులలో, వాటి ఉపయోగం హాని మాత్రమే కలిగిస్తుంది.

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత చెడ్డది లేదా చెడ్డది మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌పై దాని ప్రభావం ఏమిటి అనేది చాలా వివాదాస్పదమైన మరియు చర్చించబడిన సమస్యలలో ఒకటి.

మనిషి ఆహారం కోసం గుడ్లను ఉపయోగించటానికి అనేక మార్గాలతో ముందుకు వచ్చాడు. కానీ వాటిలో, ప్రాధమిక వేడి చికిత్స లేకుండా, అత్యంత ప్రమాదకరమైన మరియు అవాంఛనీయమైన ముడి రూపంగా పరిగణించబడుతుంది.

ముడి గుడ్లు జీర్ణవ్యవస్థపై బలమైన భారాన్ని కలిగి ఉంటాయని మరియు సాల్మొనెల్లోసిస్కు కారణమవుతుందని నిపుణులు అంటున్నారు. అందువల్ల, గుడ్లు ఉడకబెట్టడం, వేయించడం లేదా ఇతర వంటకాలకు జోడించడం ద్వారా ప్రయత్నించండి.

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, ఈ వాస్తవం శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది. కానీ అధ్యయనాలు ఉత్పత్తి యొక్క భద్రతను మరియు సరిగ్గా ఉపయోగించినప్పుడు శరీరానికి హాని లేకపోవడాన్ని రుజువు చేస్తాయి. మీరు గుడ్లు సమర్థవంతంగా తింటుంటే, అప్పుడు ఒక వ్యక్తి భయపడనవసరం లేదు:

ఊబకాయం
రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెంచండి,
అథెరోస్క్లెరోసిస్,
హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మొదలైనవి.

పచ్చసొనలో ఉన్న కొలెస్ట్రాల్‌తో పాటు, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, చాలా ఉపయోగకరమైన కోలైట్ మరియు లెసిథిన్ కూడా ఉన్నాయి.

అందుబాటులో ఉన్న కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు మరియు క్రమం తప్పకుండా వాడటం వల్ల బరువు పెరగదు.

కోడి గుడ్లలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ గురించి మనం మాట్లాడితే, అది ఉందో లేదో మాట్లాడటం అర్ధం కాదు. ఈ పదార్ధం ఉంది.

అది ఎంత అనే దానిపై మరో ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. సగటున, ఒక కోడి గుడ్డులో 180 మిల్లీగ్రాముల పదార్థం ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరానికి రోజువారీ ప్రమాణంలో 70%. మేము పిట్ట గుడ్ల గురించి కొంచెం తరువాత మాట్లాడుతాము, ఎందుకంటే అవి మానవ ఆహారంలో కూడా చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి.

ఇటువంటి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ప్రమాదకరమైనవిగా పరిగణించబడవు. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు సంతృప్త రకాల కొవ్వుల నుండి చాలా తీవ్రమైన ముప్పు వస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్‌తో పోల్చితే అవి మన శరీరం ద్వారా చాలా ఘోరంగా గ్రహించబడతాయి, అందువల్ల అవి ఎక్కువ హాని చేస్తాయి.

అదనపు కొలెస్ట్రాల్ అని పిలవబడేది గుడ్ల నుండి కాదు, కానీ మీరు వాటితో తినే ఆహారాల నుండి:

కోడి గుడ్లు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రమాదకరం కాని రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇవన్నీ పచ్చసొన లోపల కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి. ఒక కోడి గుడ్డు దాదాపు 80% ఈ పదార్ధం కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని కవర్ చేస్తుంది. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయడమే కాదు, సరైన పోషకాహార నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి.

ఈ విషయంలో 2 సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి:

రోజుకు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి, కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సిఫార్సు ప్రమాణం 300 మి.గ్రా., ఇది 1.5 గుడ్లకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. దానిని మించిపోవటం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే తిండిపోతు సంభవించినప్పుడు, అనేక అంతర్గత వ్యవస్థల యొక్క విధులు బాధపడటం ప్రారంభిస్తాయి.
ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ లేదా గణనీయంగా పెరిగిన రక్త కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినట్లయితే, అప్పుడు గరిష్ట రోజువారీ రేటు 200 మి.గ్రా. పదార్థాలు, అంటే 1 కోడి గుడ్డు మించకూడదు.

మీరు రిస్క్ తీసుకోకూడదనుకుంటే లేదా రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ను మించిపోతారని భయపడితే, కోడి గుడ్డు యొక్క కూర్పు నుండి పచ్చసొనను తొలగించండి, కాని ప్రోటీన్ తినండి. అందులో కొలెస్ట్రాల్ లేదు.

తయారీ పద్ధతిలో సంబంధం లేకుండా, 1 వారానికి 7 గుడ్లకు మించి ఆహారంలో తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేయరు. మీరు రోజుకు 2 - 3 కోడి గుడ్లు తింటే, మరుసటి రోజు వాటిని తిరస్కరించడం మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడం మంచిది.

ఇటీవల, పిట్ట గుడ్లు కనిపించే వంటకాల సంఖ్య గణనీయంగా పెరిగింది. పిట్ట గుడ్డులో కొలెస్ట్రాల్ ఉందా, చికెన్ కన్నా ఈ ఉత్పత్తి ఎంత సురక్షితం అని చాలామందికి తెలియదు.

పిట్ట గుడ్లు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి అనే బలమైన అభిప్రాయం ఉంది, ఎందుకంటే వాటి చిన్న పరిమాణం. వాస్తవానికి, వారి పదార్ధం స్థాయి దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది మరియు పిట్టలు వారి పోటీదారులను మించిపోతాయి.

పోలిక కోసం, మేము 10 గ్రాముల పిట్ట గుడ్లు మరియు చికెన్ తీసుకున్నాము. పిట్ట కొలెస్ట్రాల్‌లో 60 మి.గ్రా., మరియు చికెన్‌లో 3 మి.గ్రా. తక్కువ. ఇది పదార్ధం యొక్క కొంచెం ఎక్కువ గా ration త యొక్క వాదనలను నిర్ధారిస్తుంది.

పోషకాహార నిపుణులలో కూడా, క్రమం తప్పకుండా వాటిని ఉపయోగించాలా వద్దా అనే దానిపై చర్చ జరుగుతోంది, ఎందుకంటే అలాంటి పచ్చసొనలో హానికరమైన పదార్ధం అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది. కానీ అదే సమయంలో, లెసిథిన్ కూర్పులో చేర్చబడింది, దీని లక్షణాలు ప్రమాదకరమైన కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడమే.

1 వారం పిట్ట గుడ్ల వినియోగం యొక్క ప్రమాణానికి సంబంధించి, ఆహారం కోసం 10 కంటే ఎక్కువ ముక్కలను ఉపయోగించడం విలువైనది కాదని స్థిరమైన మరియు ధృవీకరించబడిన అభిప్రాయం ఉంది. ఇది మానవ శరీరం వాటి నుండి మాత్రమే ప్రయోజనాన్ని పొందటానికి మరియు ప్రతికూల పరిణామాలను నివారించడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు కారణంగా, ఒక వ్యక్తి అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో గుడ్లు తినగలరా అనే దానిపై వివాదాలు తలెత్తుతాయి. అలాగే, అందుబాటులో ఉన్న వ్యతిరేకత గురించి అందరికీ తెలియదు.

కాబట్టి మీరు శరీరం యొక్క ప్రతికూల ప్రతిచర్యలను రేకెత్తించవద్దు మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వినియోగం నుండి దుష్ప్రభావాలను ఎదుర్కోకండి, అందుబాటులో ఉన్న వ్యతిరేకతలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

సమర్పించిన రకాల గుడ్లను ఆహారంలో చేర్చకపోతే:

ఒక వ్యక్తికి రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అవుతుంది. పిట్ట గుడ్లు, కోళ్లు తినడం మానేయండి, ఎందుకంటే వాటిలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. హృదయ సంబంధ వ్యాధులను రేకెత్తించే ప్రమాదం ఉంది.
వ్యక్తిగత అసహనం మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను గుర్తించారు. ఈ దృగ్విషయం అంత అరుదు కాదు, కానీ వైద్య విధానంలో ఇది చాలా సాధారణం కాదు.
రోగికి డయాబెటిస్ ఉంది. డయాబెటిస్ విషయంలో, గుడ్లు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటి మరింత ఉపయోగం స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటు సంభావ్యతను పెంచుతుంది.
జంతువుల మూలం యొక్క తినే ప్రోటీన్‌ను శరీరం పూర్తిగా గ్రహించలేకపోతుంది.
మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క పనితీరులో లోపాలు గమనించబడతాయి.

కీలకమైన విధులను నిర్వహించడానికి మన శరీరంలోకి ప్రవేశించాల్సిన కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని మీరు తెలుసుకోవాలి మరియు పాటించాలి. అధిక, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిలో కూడా, వ్యాధుల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది, అంతర్గత అవయవాల పనితీరుకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

కాబట్టి బేకన్‌తో చాలా సువాసన మరియు రుచికరమైన గిలకొట్టిన గుడ్లు కూడా వారి స్వంత ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టడానికి విలువైనవి కావు. ఇంకా ఎక్కువ ఆనందం మరియు మంచితనాన్ని కలిగించే అనేక ఇతర అల్పాహారం ఎంపికలు ఉన్నాయి.

పూర్తిగా సురక్షితమైన ఉత్పత్తులు ఉన్నాయని చెప్పలేము. వాటిలో ప్రతిదానిలో సానుకూల మరియు ప్రతికూల లక్షణాలు ఉన్నాయి. గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఎక్కువగా ఉందో మేము ఇప్పటికే మాట్లాడాము. కానీ మీరు కోడి గుడ్ల యొక్క లక్షణాలను మానవ శరీరంపై వాటి ప్రభావాలను బట్టి మరింత వివరంగా అధ్యయనం చేయాలి.

అందువల్ల, కోడి గుడ్లు తినేటప్పుడు ఒక వ్యక్తికి కలిగే ప్రయోజనం మరియు హాని ఏమిటో మీకు చెప్పడం న్యాయంగా ఉంటుంది.

సానుకూల లక్షణాలతో ప్రారంభిద్దాం. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

కానీ ప్రతిదీ అంత పరిపూర్ణంగా లేదు. అందువల్ల, మీ ఆహారంలో కోడి గుడ్లను చురుకుగా చేర్చే ముందు, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రివర్స్ సైడ్ చదవండి.

హానికరమైన లక్షణాలు:

సాల్మోనెల్లా. గుడ్లలో ఈ బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు, ఇవి ప్రమాదకరమైన పేగు వ్యాధులను రేకెత్తిస్తాయి. అవి షెల్ లోపల మరియు వెలుపల ఉన్నాయి, అందువల్ల, వారితో సంప్రదించిన తరువాత, మీ చేతులు కడుక్కోవాలని నిర్ధారించుకోండి. ఉత్పత్తిని ముడి లేదా పూర్తిగా ఉడికించకూడదు.
కొలెస్ట్రాల్. ఒక పచ్చసొన పదార్ధం యొక్క రోజువారీ కట్టుబాటును కలిగి ఉన్నందున, మీరు దాని ఉపయోగాన్ని జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి. అన్ని తరువాత, మీరు కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న అనేక ఇతర ఆహారాలను కూడా తింటారు. అధికం అవాంఛనీయ పరిణామాలకు మరియు అనేక వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.
యాంటిబయాటిక్స్. పొరలు పెరిగిన అనేక పొలాలలో వీటిని ఉపయోగిస్తారు. అవి గుడ్లలో భాగంగా మారి మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. యాంటీబయాటిక్స్ మైక్రోఫ్లోరాను దెబ్బతీస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గిస్తుంది.
హానికరమైన పదార్థాలు. వీటిలో నైట్రేట్లు, పురుగుమందులు, భారీ లోహాల అంశాలు ఉన్నాయి. అవి పొలాలలో లేదా కోడి ఫీడ్‌లోనే గాలిలో ఉంటాయి. క్రమంగా, పదార్థాలు పక్షి శరీరంలో పేరుకుపోతాయి, గుడ్లలోకి ప్రవేశిస్తాయి, తరువాత మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. వారి ఉనికి ఒక సాధారణ గుడ్డు నుండి నిజమైన విషాన్ని చేస్తుంది.

దీని ఆధారంగా, మనం సహజమైన, సురక్షితమైన మరియు అధిక-నాణ్యత గల గుడ్లను పరిమిత మొత్తంలో ఉపయోగించినప్పుడు, మనకు ప్రయోజనాలు, చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు మాత్రమే లభిస్తాయని మేము నిర్ధారించగలము. కానీ చెడు గుడ్లు మరియు వాటి అదనపు దుష్ప్రభావాలను రేకెత్తిస్తాయి.

అనేక విధాలుగా, పిట్ట మరియు కోడి గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు సమానంగా ఉంటాయి. కానీ మేము చాలా ముఖ్యమైన అంశాలను గమనించడానికి ప్రయత్నిస్తాము, వాటికి ముందు కొలెస్ట్రాల్ ఉందా మరియు ఏ పరిమాణంలో ఉందో చర్చించారు.

సంప్రదాయం ప్రకారం ప్రయోజనాలతో ప్రారంభిద్దాం. ఇక్కడ ఆమె చాలా ఉన్నాయి:

కూర్పు. వివరంగా అధ్యయనం చేయబడిన ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో అనేక ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు మొదలైనవి ఉన్నాయి. విటమిన్లు ఎ, పిపి, బి 1, బి 2, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము అత్యధిక సాంద్రతలో గుర్తించబడ్డాయి.
లైసోజోమ్. ప్రమాదకరమైన మైక్రోఫ్లోరా ఏర్పడకుండా నిరోధించే ఉపయోగకరమైన పదార్థం.
టైరోసిన్. ఇది చర్మానికి మరియు దాని పునరుత్పత్తికి ఉపయోగపడుతుంది, ఒక వ్యక్తి యొక్క చర్మం మరింత సాగేలా చేస్తుంది, చర్మం యొక్క సహజ రంగును పునరుద్ధరిస్తుంది.
అలెర్జీ ప్రతిచర్య. చికెన్‌తో పోల్చినప్పుడు ఇది చాలా తక్కువ తరచుగా జరుగుతుంది. అందువల్ల, కోడి గుడ్లు తినలేని చాలామంది, ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా, పిట్ట ఉత్పత్తికి మారతారు.
మానసిక అభివృద్ధి మరియు జ్ఞాపకశక్తి. వారు ఈ లక్షణాలపై చాలా సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటారు, ప్లస్ అవి నాడీ వ్యవస్థను కేంద్రీకరించడానికి మరియు పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడతాయి.
శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడం. రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న మరియు కోలేసిస్టిటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయిన వారికి ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలని పోషకాహార నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. ఇది కొవ్వు ఫలకాలను కూడా సమర్థవంతంగా కరిగించి, రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగిస్తుంది.

మీరు గమనిస్తే, ప్రయోజనాలు నిజంగా ఆకట్టుకుంటాయి. అందువల్ల, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో పిట్టల యొక్క ప్రజాదరణ రుచి ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, సరైన ఉపయోగం ద్వారా మానవ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావం ద్వారా కూడా వివరించబడుతుంది.

కానీ ఇక్కడ కూడా కొన్ని లోపాలు ఉన్నాయి. ప్రధానమైనది రెండు హానికరమైన కారకాలు.

సాల్మోనెల్లా. కొన్ని కారణాల వల్ల, పిట్ట గుడ్లలో సాల్మొనెల్లా లేదని చాలామంది నమ్ముతారు. ఇది అలా కాదు. ఇటువంటి గుడ్లు బ్యాక్టీరియా యొక్క వాహకాలుగా కూడా పనిచేస్తాయి, ఎందుకంటే ఉపయోగం ముందు, వేడి చికిత్స మరియు వాటితో సంబంధాలు ఉన్నప్పుడు పరిశుభ్రత ముఖ్యమైనవి.
కోలేసైస్టిటిస్. వారు కోలేసిస్టిటిస్‌కు సహాయం చేస్తారని మేము వ్రాసాము. కానీ ఈ పాథాలజీ యొక్క కొన్ని రూపాల్లో, సొనలు నుండి వచ్చే కొలెస్ట్రాల్ వ్యాధి యొక్క గతిని మరింత పెంచుతుంది. అందువల్ల, ఆహారం కోసం పిట్ట లేదా దాని గుడ్లను ఉపయోగించే ముందు, మీ వైద్యుడితో ఆహారాన్ని సమన్వయం చేసుకోండి.

ప్రయోజనాలను పొందటానికి మరియు హానిని తగ్గించడానికి ప్రధాన నియమం పిట్ట గుడ్ల మోతాదు.

ఒక వ్యక్తి చురుకుగా ఆహారంగా ఉపయోగించే ప్రపంచంలోని ప్రతి ఉత్పత్తి, అదే సమయంలో హాని మరియు ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు అందరూ తమ ఆహారాన్ని సాధారణీకరించాలని, సరైన సమతుల్యతను పాటించాలని సలహా ఇస్తారు, తద్వారా ప్రయోజనాలు దుష్ప్రభావాలుగా మారవు.

ఉత్తమ పరిష్కారం నిపుణులతో సంప్రదింపులు మరియు సమగ్ర పరీక్ష. శరీరంలో ఏది లేదు మరియు ఏది అధికంగా ఉందో అర్థం చేసుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. రోగనిర్ధారణ ఫలితాల ఆధారంగా, ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలను పెంచడానికి మరియు శరీరానికి హాని కలిగించే ఆహారాన్ని నివారించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే వ్యక్తిగత పోషణ ఎంపిక చేయబడుతుంది.

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ మాత్రమే ప్రమాదకరమైన పదార్థం కాదు, అందువల్ల, ఆరోగ్యకరమైన పోషణ సమస్యను సమగ్రంగా సంప్రదిస్తారు.

మీ దృష్టికి అందరికీ ధన్యవాదాలు మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి! స్వీయ- ate షధం చేయవద్దు!

మా సైట్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి, వ్యాఖ్యలను ఇవ్వండి, ప్రస్తుత ప్రశ్నలు అడగండి!

చికెన్ మరియు పిట్ట గుడ్లపై కొత్త అధ్యయనాలు: అవి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయా?

కోడి గుడ్లు అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్ యొక్క చవకైన వనరులలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. వాటికి అధిక పోషక విలువలు ఉన్నాయి. అయితే, ఈ ఉత్పత్తి శాస్త్రవేత్తల మధ్య అనేక అధ్యయనాలు మరియు వివాదాలకు కారణమైంది. రోగులు మరియు నిపుణులు అడిగే ప్రధాన ప్రశ్న గుడ్లు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందా అనేది.

వాటిలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నందున, కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు ఇది మానవ రక్తంలో లిపిడ్ స్థాయిలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుందని వాదించారు. ఇతరులు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ వాస్తవం శరీరాన్ని ప్రభావితం చేయదని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు. అదే సమయంలో, శాస్త్రవేత్తల యొక్క రెండు షరతులతో కూడిన సమూహాలు గుడ్లు నమ్మశక్యం కాని ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి అని అంగీకరిస్తాయి, ఇవి విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తమవుతాయి.

గుడ్ల కూర్పులో హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరిచే పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు ఉన్నాయి. తయారీ పద్ధతిలో సంబంధం లేకుండా ఉత్పత్తి సంపూర్ణంగా గ్రహించబడుతుంది.

కోడి గుడ్లలో పెద్ద మొత్తంలో బీటైన్ ఉంటుంది, ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లం వలె, హోమోసిస్టీన్‌ను సురక్షితమైన రూపంలోకి మార్చడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రభావం శరీరానికి చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే హోమోసిస్టీన్ ప్రభావంతో, రక్త నాళాల గోడలు నాశనమవుతాయి.

ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో ఒక ప్రత్యేక స్థానం కోలిన్ (330 ఎంసిజి) చేత ఆక్రమించబడింది. ఇది మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కణ నిర్మాణ స్థితిస్థాపకతను ఇస్తుంది. గుడ్డు పచ్చసొనను తయారుచేసే ఫాస్ఫోలిపిడ్లు రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తాయి, తాపజనక ప్రక్రియలను తటస్తం చేస్తాయి, అభిజ్ఞా విధులకు మద్దతు ఇస్తాయి మరియు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.

కోడి గుడ్లు ఉపయోగకరమైన లక్షణాల జాబితాను కలిగి ఉన్నాయి:

ఎముక కణజాలం బలోపేతం
జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరచండి,
కండరాల కణజాలం నిర్మించడంలో పాల్గొనండి, ఇది ప్రొఫెషనల్ అథ్లెట్లకు లేదా వ్యాయామశాలను సందర్శించేవారికి చాలా ముఖ్యమైనది,
హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పాథాలజీల అభివృద్ధిని నిరోధించండి,
నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.

అదనపు పౌండ్లతో పోరాడుతున్న ప్రజల రోజువారీ ఆహారంలో ఇది అవసరమైన భాగం అని నిపుణులు నిర్ధారణకు వచ్చారు. ఈ ఉత్పత్తికి వాస్తవంగా ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు. అయినప్పటికీ, కోలేసిస్టిటిస్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ లేదా జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పాథాలజీలకు గుడ్ల వాడకం గురించి వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం.

కొలెస్ట్రాల్ అనేది మానవ కాలేయంలో సంశ్లేషణ చేయబడిన ఒక చిన్న అణువు. మితమైన మొత్తంలో, లిపిడ్లు వివిధ ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తాయి. కానీ వాటి ఏకాగ్రత పెరుగుదలకు దారితీసే అనేక బాహ్య మరియు అంతర్గత కారకాలు ఉన్నాయి, ఫలితంగా, హృదయనాళ పాథాలజీలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. ఉదాహరణకు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్ట్రోక్ లేదా మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్.

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క లక్షణాలు

పాక్షికంగా, తినే ఆహారంతో పాటు లిపిడ్లు శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. అందువల్ల, రోజువారీ ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా గీయడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు తాజా ఆహారాలు మాత్రమే ఉండేలా జాగ్రత్త తీసుకోవడం అవసరం.

కోడి గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉందా మరియు అది ఎంత హానికరం అని చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు. ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానం సానుకూలంగా ఉంటుంది. ఒక పచ్చసొనలో సుమారు 300-350 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, మరియు ఇది పెద్దవారికి రోజువారీ ప్రమాణం.

శాస్త్రవేత్తలు అనేక అధ్యయనాలు జరిపారు మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ గా ration త పెరుగుదల ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు సంతృప్త కొవ్వులకు గురికావడం వల్లనే అని తేల్చారు. గుడ్లు ఈ సమస్యకు కనీస సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

కానీ ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నట్లు గుర్తించిన వ్యక్తుల కోసం జాగ్రత్తగా గుడ్లు వాడాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

ప్రత్యేక సూచనలు. కోడి గుడ్లలో దాగి ఉన్న ప్రధాన ప్రమాదం సాల్మొనెల్లోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం. అందువల్ల, నిపుణులు వాటిని పచ్చిగా తినమని సిఫారసు చేయరు. నిల్వ నియమాలను కూడా పాటించండి. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ముందు, ఉత్పత్తిని కడిగి తుడిచివేయాలి. రెడీమేడ్ ఆహారానికి దూరంగా వాటిని విడిగా నిల్వ చేయాలి.

కోడి గుడ్ల కన్నా పిట్ట గుడ్లు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవని నమ్ముతారు. సాల్మొనెల్లా సంక్రమణ ప్రమాదం లేకపోవడం వారి ప్రధాన ప్రయోజనం. వారి శరీర ఉష్ణోగ్రత చాలా డిగ్రీలు తక్కువగా ఉన్నందున, బ్యాక్టీరియా గుణించదు.

పిట్ట - చాలా డిమాండ్ ఉన్న పక్షులు. వారికి నాణ్యమైన ఆహారం మరియు మంచినీరు మాత్రమే అవసరం. కోడి మాదిరిగా పిట్ట ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొనలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. కానీ పిట్ట గుడ్లు కొలెస్ట్రాల్? 100 గ్రా ఉత్పత్తిలో సుమారు 1% కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. అందువల్ల, అవి మానవ శరీరానికి ప్రమాదం కాదు.

పిట్ట గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

ఈ కూర్పులో కోలిన్ కూడా ఉంది, ఇది రక్త లిపిడ్లను తగ్గిస్తుంది, రక్తాన్ని సన్నగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు నాళాలలో దాని ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది. లెసిథిన్‌తో కలిపి కోలిన్ కాలేయాన్ని పోషించి, పునరుద్ధరించండి. అదనంగా, ఈ పదార్థాలు పిత్త వాహికలలో రాళ్ళు ఏర్పడకుండా శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి.

రక్తంలో లిపిడ్ల అధిక సాంద్రత జంక్ ఫుడ్ వాడకాన్ని వదలివేయడానికి మరియు రోజువారీ ఆహారంలో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని చేర్చడానికి తీవ్రమైన కారణం. ఆహారం లిపిడ్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుందనే వాస్తవాన్ని పరిశీలిస్తే, గుడ్లను అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో తినవచ్చా అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది.

ప్రజల ఆహారంలో లిపిడ్ల అధిక సాంద్రతతో గుడ్డు వంటకాలు ఉన్నట్లు పోషకాహార నిపుణులు అంగీకరిస్తారు. అయితే, మీరు వారి సంఖ్య మరియు తయారీ పద్ధతులకు శ్రద్ధ వహించాలి. ఒక చికెన్ పచ్చసొనలో రోజువారీ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. ఒక వారంలో, 3-4 ముక్కల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది.

శాస్త్రీయ పరిశోధన ఫలితాల ప్రకారం, శరీరానికి అత్యంత సురక్షితమైనది కూరగాయల నూనెలో కూరగాయలతో తయారుచేసిన లేదా నీటిలో ఉడకబెట్టిన ఉత్పత్తులు. అన్నింటిలో మొదటిది, వేడి చికిత్స ఉత్పత్తిని బాగా గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది. అలాగే, వంట లేదా వేయించిన తరువాత, పచ్చసొన మంచి కొలెస్ట్రాల్‌గా మార్చబడుతుంది మరియు నాళాలను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది.

రోజుకు అనుమతించదగిన ఉత్పత్తి వయస్సు లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్య స్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి ఈ రోజులో 5 పిట్టలు లేదా 2 కోడి గుడ్లు తినవచ్చు.
కాలేయ పనిచేయకపోవటంతో, 2 పిట్ట గుడ్లు లేదా సగం చికెన్ అనుమతించబడతాయి. అవయవ పాథాలజీలు కొలెస్ట్రాల్ సంశ్లేషణ ప్రక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి కాబట్టి, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అధిక వినియోగం పరిస్థితిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
రోజువారీ ఆహారంలో హృదయ సంబంధ వ్యాధుల సమక్షంలో 0.5 పచ్చసొన కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ప్రోటీన్ పూర్తిగా తినవచ్చు.
కండర ద్రవ్యరాశి సమితిపై పనిచేసే వ్యక్తులు రోజుకు గరిష్టంగా 5 ప్రోటీన్లను తినవచ్చు.

జాగ్రత్తగా, గుడ్లు పిల్లల ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు. వారానికి రెండు, మూడు సార్లు ప్రారంభించండి. గుడ్ల సంఖ్య వయస్సును బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది:

1 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు - 0.5 పిట్ట, ¼ చికెన్,
1-3 సంవత్సరాలు - 2 పిట్ట, ఒక కోడి,
3 నుండి 10 సంవత్సరాల వరకు - 2-3 పిట్ట లేదా 1 కోడి,
11 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు ఇప్పటికే ఉత్పత్తిని, అలాగే పెద్దలను ఉపయోగించవచ్చు.

కొంతమందికి పచ్చసొనపై అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉన్నాయని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. ఇవి చర్మంపై చిన్న దద్దుర్లు రూపంలో కనిపిస్తాయి.

సుమారు 30 సంవత్సరాల క్రితం, నిజమైన “కొలెస్ట్రాల్ జ్వరం” ప్రారంభమైంది.గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలు కూర్పులో విపత్తుగా పెద్ద మొత్తంలో లిపిడ్లు ఉన్నాయని, అవి శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయని పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు ఏకగ్రీవంగా పేర్కొన్నారు. మరియు వారి రోజువారీ ఉపయోగం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుందని హామీ ఇవ్వబడింది.

ఈ రోజు వరకు, చర్చ కొంచెం తగ్గింది. శాస్త్రవేత్తలు గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌పై కొత్త పరిశోధనలు జరిపారు, ఈ ఉత్పత్తి ప్రమాదం కాదని నిర్ధారణకు వచ్చారు. నిజమే, పచ్చసొనలో లిపిడ్లు ఉంటాయి. కానీ వారి సంఖ్య రోజువారీ ప్రమాణానికి పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు 300 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు.

గుడ్డు తీసుకోవడం

అదనంగా, అవి ఉపయోగకరమైన జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి - ఫాస్ఫోలిపిడ్లు మరియు లెసిథిన్. ఇవి శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అధ్యయనం ఫలితాల ప్రకారం, ఈ ఉత్పత్తిని మితంగా ఉపయోగించడం అవసరం. అంటే, రోజుకు 2 ముక్కలు మించకూడదు.

చైనాకు చెందిన శాస్త్రవేత్తలు కూడా పరిశోధనలు నిర్వహించారు. ఇది చేయుటకు, వారు ప్రయోగంలో పాల్గొనదలిచిన వారిని ఆహ్వానించి, వారిని రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు. కొందరు రోజూ ఒక గుడ్డు తింటారు, మరికొందరు వారానికి ఒకసారి తింటారు. ప్రయోగం పూర్తయిన తర్వాత, మొదటి సమూహంలో గుండెపోటు ప్రమాదం 25% తగ్గింది, మరియు ఇతర గుండె పాథాలజీల అభివృద్ధి - 18% తగ్గింది.

విల్మా, లుల్ డయాబెటిస్ / లులే విల్మా. - ఎం .: పబ్లిషింగ్ హౌస్ AST, 2011. - 160 పే.
చికిత్సా పోషణ. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, రిపోల్ క్లాసిక్ -, 2013. - 729 సి.
అస్ఫాండియరోవా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ / నైలా అస్ఫాండియరోవా యొక్క నైలా హెటెరోజెనిటీ. - M.: LAP లాంబెర్ట్ అకాడెమిక్ పబ్లిషింగ్, 2013 .-- 164 పే.
పోటెంకిన్ వి.వి. ఎండోక్రైన్ వ్యాధుల క్లినిక్లో అత్యవసర పరిస్థితులు, మెడిసిన్ - ఎం., 2013. - 160 పే.
డానిలోవా, ఎన్.ఎ. డయాబెటిస్ ఎలా రాదు / ఎన్.ఎ. Danilova. - ఎం .: వెక్టర్, 2010 .-- 128 పే.

నన్ను నేను పరిచయం చేసుకోనివ్వండి. నా పేరు ఎలెనా. నేను 10 సంవత్సరాలకు పైగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రస్తుతం నా ఫీల్డ్‌లో ప్రొఫెషనల్‌ని అని నమ్ముతున్నాను మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు అంతగా లేని పనులను పరిష్కరించడానికి సైట్‌కు వచ్చే సందర్శకులందరికీ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తెలియజేయడానికి సైట్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వెబ్‌సైట్‌లో వివరించిన వాటిని వర్తించే ముందు, నిపుణులతో తప్పనిసరి సంప్రదింపులు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.

పిట్ట గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

చికెన్, గూస్, ఉష్ట్రపక్షి మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల కంటే పిట్ట గుడ్లు ఎక్కువ ఉపయోగపడతాయనే అభిప్రాయం ఉంది. వాటిలో వైద్యం ఏమిటో చూద్దాం?

ఏదైనా గుడ్లలో కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉంటాయి. అంతేకాక, పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ యొక్క కూర్పులో వాటి సంఖ్య మరియు నిష్పత్తి పక్షి జాతిపై మాత్రమే కాకుండా, దాని నిర్వహణ పరిస్థితులపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

క్వాయిల్ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం జీవన పరిస్థితులకు డిమాండ్ చేసే పిట్ట కారణంగా ఉంది. ఈ పక్షులు తక్కువ నాణ్యత గల ఆహారాన్ని, పాత నీటిని తట్టుకోవు. అందువల్ల, పిట్ట గుడ్లలో యాంటీబయాటిక్స్, నైట్రేట్లు, హార్మోన్లు ఉండవు.

పిట్టలా కాకుండా, కోడి జన్యుపరమైన మార్పులకు గురైంది. శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటికే కోడి యొక్క వివిధ జాతులను పెంచుతారు - గుడ్డు మరియు మాంసం (బ్రాయిలర్లు). నిర్బంధ పరిస్థితులపై చికెన్ కూడా తక్కువ డిమాండ్ ఉంది. అందువల్ల, వారు తరచూ హార్మోన్ల సంకలితాలతో అధిక-నాణ్యత లేని ఆహారాన్ని అందిస్తారు మరియు యాంటీబయాటిక్స్‌తో చికిత్స పొందుతారు. ఇది గుడ్ల నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది.

అలాగే, పిట్టకు సాల్మొనెలోసిస్ సోకదు. వారి శరీర ఉష్ణోగ్రత కోళ్ళ కంటే చాలా డిగ్రీలు ఎక్కువ. అందువల్ల, పిట్టలోని సాల్మొనెల్లా అభివృద్ధి చెందదు. పొడవైన వేడి చికిత్స లేకుండా పిట్ట గుడ్లను పచ్చిగా తినడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

పిట్ట గుడ్లలో ఎంత కొలెస్ట్రాల్

అందువలన, పిట్ట గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం చాలా తక్కువ. అందువల్ల, శరీరానికి జరిగే హాని గురించి తీవ్రంగా మాట్లాడకండి. ముఖ్యంగా 80% కొలెస్ట్రాల్ మానవ కాలేయంలో సంశ్లేషణ చెందుతుందని మీరు పరిగణించినప్పుడు, మరియు 20% మాత్రమే బయటి నుండి వస్తుంది.

3% చాలా ఎక్కువ అని భావించేవారికి, కొలెస్ట్రాల్ పచ్చసొనలో ప్రత్యేకంగా కనబడుతుందని గుర్తుచేసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది. అవసరమైతే, మీరు గుడ్డు తెలుపు (ప్రోటీన్ భాగం వలె) ఉపయోగిస్తే, మీరు దానిని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించవచ్చు.

పిట్ట పచ్చసొనలో ఈ క్రింది ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి:

సోడియం,
పొటాషియం,
మెగ్నీషియం,
భాస్వరం
ఇనుము,
కాల్షియం,
రాగి,
కోబాల్ట్,
క్రోమ్.

ఖనిజాల మొత్తం 1 గ్రా మించకూడదు. కానీ ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు - చాలా ఎక్కువ. 100 గ్రా పిట్ట గుడ్లలో - 11 గ్రా - కొవ్వు, 13 గ్రా ప్రోటీన్. వాటి కూర్పులో చేర్చబడిన ఇతర పదార్థాలు మైక్రోగ్రాములలో లెక్కించబడతాయి. ఉదాహరణకు, 100 గ్రా పిట్ట ఉత్పత్తిలో - 0.15 గ్రా సోడియం, 0.13 గ్రా పొటాషియం, 0.4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 0.09 గ్రా కొలెస్ట్రాల్.

కోలిన్ vs కొలెస్ట్రాల్

పిట్ట గుడ్లలో లెసిథిన్ మరియు దాని కోలిన్‌తో కలిసి కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. ఈ పదార్థాలు రక్తంలో ప్రసరించే లిపిడ్ల పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తాయి, అథెరోస్క్లెరోసిస్‌లో రక్త నాళాల స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు కాలేయాన్ని నయం చేస్తాయి.

కోలిన్ - సమూహం B యొక్క విటమిన్ (దీనిని విటమిన్ బి 4 అంటారు). పెద్ద మోతాదులో, దీనిని ఉపయోగిస్తారు హెపాటోప్రొటెక్టర్ మరియు లిపోట్రోపిక్ మందులు (లిపిడ్ జీవక్రియను సాధారణీకరించడం మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం).

లెసిథిన్ అనేది కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లం మరియు కోలిన్ కలిగి ఉన్న ఒక సంక్లిష్ట పదార్థం. మానవ శరీరంలో, లెసిథిన్ అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తుంది. ఇది ఒక నిర్మాణ సామగ్రి

నాడీ కణాలు, మరియు ఏదైనా మానవ కణాల పొరను కూడా ఏర్పరుస్తాయి. ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు ప్రోటీన్లను రవాణా చేస్తుంది. హెపాటోప్రొటెక్టర్ యొక్క లక్షణాలు వ్యక్తమవుతాయి (ఇది కాలేయ కణాలను రక్షిస్తుంది మరియు వాటి పునరుద్ధరణను ప్రేరేపిస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు పిత్తాశయ రాళ్ళు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది).

పచ్చసొనలో కోలిన్ మరియు లెసిథిన్ ఉండటం దాని కూర్పులోని కొవ్వులను (లిపిడ్లు) భర్తీ చేస్తుంది. అందువల్ల, పిట్ట గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉందా అనేది అంత ముఖ్యమైనది కాదు, వాటిలో లెసిథిన్ మరియు కోలిన్ ఉండటం ముఖ్యం.
కొవ్వు ఆమ్లాల (కొవ్వు చేపలు, గట్టి జున్ను, వెన్న, కాలేయం) సహజ వనరు అయిన అన్ని ఆహారాలలో లెసిథిన్ కనిపిస్తుంది. కాబట్టి ప్రకృతి శరీరంలో అదనపు కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోకుండా చూసుకుంది.

గమనిక: లెసిథిన్ జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్ధం. అందువల్ల, ఇది ముడి సొనలు నుండి గ్రహించబడుతుంది మరియు వేడి-చికిత్స నుండి గ్రహించబడదు. కొలెస్ట్రాల్ ఏదైనా (ముడి, ఉడికించిన, వేయించిన) ఆహారాల నుండి గ్రహించబడుతుంది.

పిట్ట మరియు కోడి గుడ్లు: సారూప్యతలు మరియు తేడాలు

మానవ మెనూలో ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్, విటమిన్ ఉత్పత్తులు ఉంటాయి. పక్షుల గుడ్లు - చికెన్, పిట్ట, బాతులు - తరచుగా సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్‌గా తయారవుతాయి. అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఎంచుకోవడం మంచిది?

బలహీనమైన లిపిడ్ జీవక్రియ ఉన్న వ్యక్తికి, పిట్ట మరియు కోడి గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఆహారం తీసుకోవడం మరియు మెనులో కేలరీలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ సంఖ్యను లెక్కించాల్సిన అవసరం దీనికి కారణం. అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో, బయటి నుండి దాని తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని, తక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారాన్ని తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

అందువల్ల, సహేతుకమైన ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, వివిధ పక్షుల ఉత్పత్తిలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంటుంది? మరియు ఏ గుడ్లలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది - చికెన్ లేదా పిట్ట?

100 గ్రా పిట్ట గుడ్లలో	100 గ్రా కోడి గుడ్లు
కొలెస్ట్రాల్	850 మి.గ్రా	420 మి.గ్రా
కొవ్వులు	13 గ్రా	11 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు	0.6 గ్రా	0.7 గ్రా
ప్రోటీన్లు	12 గ్రా	13 గ్రా
కేలరీల కంటెంట్	158 కాల్	155 కాల్

మీరు గమనిస్తే, పిట్ట ఉత్పత్తి ఉపయోగకరమైన భాగాల కంటెంట్‌లో చికెన్ యొక్క అనలాగ్. దీనికి కొన్ని కేలరీలు కూడా ఉన్నాయి, ప్రోటీన్లు మరియు లిపిడ్లు (కొవ్వులు) ఉన్నాయి. కొలెస్ట్రాల్ మొత్తానికి సంబంధించి, పిట్ట గుడ్లలో ఇది మరింత ఎక్కువ.

అయితే, ఇది కనీసం వారి ప్రయోజనాన్ని తగ్గించదు. తక్కువ మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ హాని కలిగించదు. అందువల్ల, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న పిట్ట గుడ్లు తినవచ్చు.

హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయ అధ్యయనాలు

హార్వర్డ్ మెడికల్ యూనివర్శిటీలో పక్షి గుడ్ల ప్రమాదాలు మరియు ప్రయోజనాల గురించి దీర్ఘకాలిక అధ్యయనాలు జరిగాయి. ఇక్కడ 120 వేల మంది వాలంటీర్లను పరిశీలించారు. పరిశోధన సమయంలో, ప్రతిరోజూ 2 గుడ్లు తిన్నవారికి సొనలు మరియు మాంసకృత్తులు తినని ఇతర వ్యక్తుల కంటే ఎక్కువ స్ట్రోకులు లేవని తేలింది.

14 సంవత్సరాలు పరిశీలనలు జరిగాయి. పొందిన డేటా ఆధారంగా, హార్వర్డ్ శాస్త్రవేత్తలు గుడ్లు తిన్న తర్వాత ఒక వ్యక్తి రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదల, మొదట, చాలా తక్కువ, మరియు రెండవది, షెల్ కింద ఉన్న ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుందని తేల్చారు.

ముడి మరియు వండిన?

కాబట్టి, పిట్ట గుడ్లు తినడం ప్రతి ఒక్కరికీ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మేము కనుగొన్నాము - సాధారణ కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు మరియు అధిక కంటెంట్ ఉన్నవారు. పిట్ట ఉత్పత్తి తక్కువ హానికరమైన మరియు హానికరమైన భాగాలను (హార్మోన్లు, నైట్రేట్లు, యాంటీబయాటిక్స్) కలిగి ఉందని మేము కనుగొన్నాము. అందువల్ల, వ్యవసాయ కోళ్ల ఉత్పత్తికి కొలెస్ట్రాల్‌తో పిట్ట గుడ్లు తినడం మంచిది.

వాటిని ఏ రూపంలో ఉపయోగించడం మంచిదో అర్థం చేసుకోవడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది - వాటిని పచ్చిగా త్రాగండి, మృదువైన ఉడికించిన (హార్డ్-ఉడికించిన) ఉడికించాలి లేదా వేయించిన గుడ్లు, ఆమ్లెట్ రూపంలో వేయించాలి.

వండిన మరియు ముడి ప్రోటీన్ ఆహారాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని పరిగణించండి. మరియు వాటిలో ఏది అనారోగ్య వ్యక్తికి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద (సుమారు 100 ° C) జరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన దట్టమైన అనుగుణ్యతను పొందుతాయి. అవి కూలిపోతాయి (కూలిపోతాయి, లేదా, శాస్త్రీయ పరంగా, డినాచర్).

అదనంగా, 60 ° C కంటే ఎక్కువ వేడి చేసినప్పుడు, జీవ పదార్థాలు (ఎంజైములు, విటమిన్లు) నాశనం అవుతాయి. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలను మరియు శోషణను తగ్గిస్తుంది. ముడి పచ్చసొనను జీర్ణం చేయడానికి శరీరానికి దాని ఎంజైమ్‌లను ఖర్చు చేయనవసరం లేకపోతే, ఉడికించిన ఆహారాన్ని గ్రహించడం అవసరం.

అలాగే, వేడి చికిత్స తర్వాత, పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ ఉపయోగకరమైన విటమిన్లను కోల్పోతాయి. మరియు ఖనిజాలు - లోపలికి వెళ్ళండి మానవ శరీరం తక్కువ గ్రహించిన మరొక రూపం.

తీర్మానాలు: పిట్ట గుడ్ల యొక్క విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు గ్రహించాలంటే, వాటిని పచ్చిగా తీసుకోవాలి. వేడి చికిత్స విటమిన్లను నాశనం చేస్తుంది మరియు ఖనిజాలను సరిగా గ్రహించని రూపాలుగా మారుస్తుంది.

ముడి మరియు ఉడికించిన పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్

ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు అంతగా తెలియని వాస్తవం: ముడి ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే శరీరంలో కలిసిపోతుంది. ఈ సందర్భంలో, వేడి-చికిత్స చేసిన ఉత్పత్తి ఏ సందర్భంలోనైనా సమీకరించబడుతుంది - దాని అవసరం ఉందా లేదా. ముడి గుడ్డు జీర్ణవ్యవస్థ గుండా వెళుతుంటే అది అందులో ఉన్న పదార్థాల అవసరం లేకపోతే. కానీ వండిన లేదా వేయించిన వంటకం తప్పనిసరిగా సమీకరించబడుతుంది.

అందువల్ల తీర్మానం: ఉడికించిన గుడ్లు తినడం వల్ల ముడి పిట్ట పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ల కంటే ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మానవ శరీరానికి లభిస్తుంది. అందువల్ల, కాలేయ వ్యాధి, రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు es బకాయం ఉన్నవారు ముడి గుడ్లు తినడానికి సిఫార్సు చేస్తారు.