డయాబెటిస్ కోసం మెనూ

అన్నింటిలో మొదటిది, రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు నిషేధిత మరియు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాను నిర్ణయించాల్సిన అవసరం ఉంది. నిజానికి, మీరు సాధారణ ఆహారంలో చాలా తక్కువ మొత్తాన్ని వదులుకోవాలి. చక్కెర, మిఠాయి, పేస్ట్రీ మరియు సాదా రొట్టెలు మాత్రమే నిషేధించబడ్డాయి. మిగిలిన ఉత్పత్తుల విషయానికొస్తే, మీరు ప్రతిదీ తినవచ్చు లేదా పరిమితులతో:

• మాంసం. తక్కువ కొవ్వు రకాలు మరియు అరుదుగా మాత్రమే. దూడ మాంసం, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు కుందేలు మాంసానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
• కూరగాయలు. ముడి మరియు వేడి-చికిత్స రూపంలో వీలైనంత వరకు వాటిని తినాలి. రోజువారీ ఆహారంలో వారి వాటా కనీసం 50% ఉండాలి.
• పాల ఉత్పత్తులు. వాటి ఉపయోగం నిస్సందేహంగా ఉంది, అయితే తక్కువ శాతం కొవ్వు కలిగిన కేఫీర్ మరియు ఇతర పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెనులో ప్రబలంగా ఉండాలి.
• పండ్లు. ఎలాంటి పండ్లైనా ఉపయోగపడుతుంది, కాని చక్కెర తక్కువగా ఉండే వాటిని ఎంచుకోవడం మంచిది. అంటే అరటిపండ్లు, ద్రాక్షలను మినహాయించడం మంచిది.
• సైడ్ డిషెస్. సన్నని మాంసం లేదా చేపలతో పాటు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ రోగులకు దురం గోధుమ నుండి ఉడికించిన బుక్వీట్ లేదా పాస్తా ఉడికించాలి. తెల్ల బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలు తక్కువ తరచుగా తింటారు.

చాలా ముఖ్యమైనది త్రాగే నియమాన్ని గమనించండి. ద్రవాలు తినడం అవసరం రోజుకు కనీసం రెండు లీటర్లుసాదా నీరు లేదా కూరగాయల రసాలను ఇష్టపడతారు.

పండు విషయానికొస్తే, ఇక్కడ మళ్ళీ మీరు వివిధ రకాల పండ్లపై శ్రద్ధ వహించాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఆపిల్ లేదా నిమ్మరసం ఉత్తమ ఎంపిక.

టీ మరియు కాఫీ పరిమితి లేకుండా త్రాగవచ్చు, కాని చక్కెర వాడలేము. స్వీటెనర్లుగా, మీరు సింథటిక్ మందులు మరియు సహజమైనవి (స్టెవియా) రెండింటినీ తీసుకోవచ్చు.

ముఖ్యం! ఆల్కహాల్ ను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి. ఏదైనా మద్య పానీయాలు కేలరీలను జోడిస్తాయి మరియు చక్కెరల విచ్ఛిన్నం మరియు సమీకరణ ప్రక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. మీ చిన్న బలహీనతలు అంత్య భాగాల విచ్ఛేదనం మరియు అంధత్వానికి దారితీయవచ్చు.

ఆహారం: ప్రాథమిక సూత్రాలు (వీడియో)

చక్కెరను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి, మీరు ఉత్పత్తుల యొక్క నిర్దిష్ట జాబితా నుండి ఉడికించాలి మాత్రమే కాదు, ఆహారానికి కూడా కట్టుబడి ఉండాలి.

• టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఇది ముఖ్యం కనీసం ప్రతి 3 గంటలకు తినండి. అటువంటి పోషకాహార వ్యవస్థతో, శరీరం స్వతంత్రంగా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని సాధారణీకరిస్తుంది.
• కూడా ముఖ్యమైనది చక్కెరను పూర్తిగా వదులుకోండి. ఈ రోజు మీరు ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, స్టెవియా మాత్రమే కాకుండా, చౌకైన సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
• మరొక ముఖ్యమైన సూత్రం: టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం రోజువారీ మెను మహిళలకు 1200 కిలో కేలరీలు మించకూడదు (పురుషులకు 1600 కిలో కేలరీలు). డయాబెటిస్ చికిత్సకు క్యాలరీ పరిమితి ప్రధాన పరిస్థితులలో ఒకటి.

సోమవారం

బుక్వీట్ గంజితో ఉత్తమంగా ప్రారంభించబడింది (ఒకటిన్నర గ్లాసుల నీటిలో 70 గ్రాముల తృణధాన్యాలు ఉడకబెట్టండి). పూరకంగా, తేనెతో నలుపు లేదా గ్రీన్ టీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

భోజనం కోసం తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా ఒక ఆపిల్ అనువైనది.

భోజనం కోసం మీరు కూరగాయలతో ఉడికిన చికెన్ ఉడికించాలి:

• 200 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయల 30 గ్రా,
• 100 గ్రా బ్రోకలీ.

ఉప్పు మరియు ద్రవంతో ఒక సాస్పాన్ లేదా మల్టీకూకర్లో అన్ని భాగాలను చల్లారు. సైడ్ డిష్ మీద మీరు క్యాబేజీ, దోసకాయలు మరియు కూరగాయల నూనె సలాడ్ తినవచ్చు.

హై టీ - చాలా తీపి పండ్లు కాదు మరియు ఒక క్యారెట్.

విందు కోసం మీరు ఒక గుడ్డు నుండి ఆమ్లెట్ తినవచ్చు లేదా ఒక గ్లాసు కేఫీర్ తాగవచ్చు.

ఉదయం ప్రారంభం మీరు ధాన్యపు రొట్టె ముక్క, దోసకాయ ముక్కలు మరియు జున్ను ముక్కలతో చేసిన శాండ్‌విచ్ నుండి చేయవచ్చు.

రెండవ అల్పాహారం - కాఫీ మరియు నారింజ.

భోజనం కోసం ఈ రోజు మీరు కూరగాయల బోర్ష్ ఉడికించాలి:

• 100 గ్రా దుంపలు, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు,
• 1 ఉల్లిపాయ,
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

2 లీటర్ల నీటిలో కూరగాయలను పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉడకబెట్టడం.

హై టీ - కేవలం ఒక ఆపిల్ లేదా ద్రాక్షపండు.

విందు కోసం ఒక కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ చేయండి:

• కాటేజ్ చీజ్ 150 గ్రా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సెమోలినా
• 1 స్పూన్ తేనె.

పదార్థాలను కలపండి మరియు వెన్నతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచండి. అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు.

అల్పాహారం - చక్కెర లేని కాఫీ మరియు జున్ను శాండ్‌విచ్.

ఒక రెండవ అల్పాహారం ఆరోగ్యకరమైన ఎండిన పండ్ల సమ్మేళనం (లీటరు నీటికి 30 గ్రా ఆపిల్ల, బేరి మరియు గులాబీ పండ్లు) అనుకూలంగా ఉంటాయి.

భోజనం కోసం బీన్ సూప్ ఉడికించాలి:

• సగం గ్లాసు బీన్స్
• 2 లీటర్ల నీరు
• 2 బంగాళాదుంపలు
• గ్రీన్స్.

బీన్స్‌ను 1 గంట ఉడకబెట్టి, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి, మరిగించిన తరువాత, ఆకుకూరల్లో పోసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మధ్యాహ్నం తియ్యని ఫ్రూట్ సలాడ్ తినండి.

విందు నేడు ఇది బుక్వీట్ గంజి మరియు నూనె లేకుండా స్లావ్.

అల్పాహారం కోసం, వోట్మీల్ ఉడికించాలి.

ఒక గ్లాసు నీటి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకుంటారు. l. తృణధాన్యాలు, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

ఈ రోజు రెండవ అల్పాహారం టీ మరియు ఆపిల్.

భోజనం కోసం, చేపల సూప్‌ను దీని నుండి సిద్ధం చేయండి:

• 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు చేప ఫిల్లెట్,
• 1 ఉల్లిపాయ,
• 1 క్యారెట్
• 1 బంగాళాదుంప.

ఒలిచిన మరియు తరిగిన కూరగాయలను చేపలతో ఉడకబెట్టండి (40 నిమిషాలు), వడ్డించే ముందు ఆకుకూరలు జోడించండి.

భోజన సమయంలో, కూరగాయల నూనెతో 100 గ్రాముల క్యాబేజీని సలాడ్ చేయండి.

విందు కోసం, కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్ కోసం రెసిపీ ప్రకారం కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లను తయారు చేయండి.

క్యాస్రోల్ కోసం పూర్తయిన ద్రవ్యరాశి నుండి, చిన్న కేకులు ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని ఆవిరి చేయండి లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి.

అల్పాహారం: 150 గ్రాముల బుక్వీట్ గంజి మరియు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్.

రెండవ అల్పాహారం ఒక గ్లాసు కేఫీర్.

భోజనం కోసం, ఏదైనా సన్నని మాంసాన్ని 100 గ్రాములు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో గంటకు ఉడకబెట్టండి. ఒక సైడ్ డిష్ కూరగాయల కూరతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు.

మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం మీరు ఆపిల్ లేదా నారింజ తినవచ్చు.

విందు - బియ్యంతో మీట్‌బాల్స్. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 100 గ్రా ముక్కలు చేసిన మాంసం
• 30 గ్రా బియ్యం
• 1 గుడ్డు
• 1 ఉల్లిపాయ,
• సగం గ్లాసు పాలు
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం, బియ్యం మరియు ఉప్పు కొద్దిగా కలపండి. ఒక బాణలిలో కొద్దిగా నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించి, పిండి వేసి, తరువాత పాలు కరిగించాలి. మిశ్రమం ఉడికిన వెంటనే, ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క చిన్న బంతులను బియ్యంతో ఏర్పరుచుకోండి మరియు జాగ్రత్తగా ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. అరగంటలో డిష్ రెడీ అవుతుంది.

అల్పాహారం కోసం బియ్యం తృణధాన్యాలు 50 గ్రాముల తృణధాన్యాలు మరియు 1 కప్పు నీటితో ఉడికించాలి. ఉడికించిన దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క సలాడ్ అలంకరించు కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

ఈ రోజు రెండవ అల్పాహారం ద్రాక్షపండు.

భోజనం - 100 గ్రాముల ఉడికించిన బుక్వీట్ మరియు ఉడికిన కాలేయం:

• 200 గ్రా చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం కాలేయం,
• 1 ఉల్లిపాయ,
• 1 క్యారెట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె.

కూరగాయలను తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించాలి. తరిగిన కాలేయం, కొద్దిగా నీరు వేసి, పాన్ ని ఒక మూతతో కప్పి, సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం, ఒక నారింజ తినండి.

విందు కోసం, కాల్చిన చేపలను ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, ప్రోవెంకల్ మూలికలు, ఉప్పు, రేకుతో చుట్టండి మరియు సుమారు 25 నిమిషాలు కాల్చండి 300 గ్రా ఫిల్లెట్ చల్లుకోండి.

ఆదివారం

ఆదివారం అల్పాహారం - పాలలో మిల్లెట్ గంజి.

దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు పావు కప్పు తృణధాన్యాలు మరియు ఒక గ్లాసు పాలు అవసరం. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి.

ఈ రోజు, రెండవ అల్పాహారం ఒక కప్పు కాఫీ మరియు ఒక ఆపిల్.

ఆదివారం భోజనం కోసం, మీరు పిలాఫ్ ఉడికించాలి. దీనికి అవసరం:

• 100 గ్రా చికెన్
• అర గ్లాసు బియ్యం
• 1 గ్లాసు నీరు
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు (1 పిసి.),
• వేయించడానికి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె.

ముక్కలు చేసిన ఫిల్లెట్‌ను నూనెలో త్వరగా వేయించి, తరిగిన కూరగాయలను వేసి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత - బియ్యం. పదార్థాలను కలిపిన తరువాత, వాటిని నీటితో పోసి, తక్కువ వేడి మీద ఒక మూత కింద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మధ్యాహ్నం, టమోటా (100 గ్రా) తో క్యాబేజీ లేదా దోసకాయల కూరగాయల సలాడ్ తినండి.

ఆదివారం విందు బ్రోకలీతో ఆమ్లెట్.

దీనిని తయారు చేయడానికి, మీకు 200 గ్రా కూరగాయలు, ఒక గుడ్డు మరియు అర గ్లాసు పాలు అవసరం. ఒక బాణలిలో బ్రోకలీని వేడి చేసిన తరువాత, దానికి పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి ఉడికించే వరకు మూత కింద కాల్చండి.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా చాలా వైవిధ్యమైనది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు అనేక రకాల రుచికరమైన వంటలను వండవచ్చు. వంటకాలతో టైప్ 2 డయాబెటిస్ (రెండవది) కోసం మా రోజువారీ మెను మీకు పూర్తి జీవితాన్ని గడపడానికి సహాయపడుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం యొక్క లక్షణాలు

శరీరంలో గ్లూకోజ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని సాధారణీకరించడానికి, రోగి మెను మరియు ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించాలి. రోజువారీ ఆహారంలో మీరు రోగి యొక్క వయస్సు మరియు బరువు వర్గాన్ని బట్టి అన్ని పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తగినంత పరిమాణంలో చేర్చాలి. వంటలలో కేలరీల కంటెంట్ తక్కువగా ఉండాలి, తద్వారా ఒక వ్యక్తి పగటిపూట ఉత్పత్తుల నుండి పొందిన శక్తిని వినియోగించుకోవచ్చు. ఇది అదనపు పౌండ్లను తొలగించడానికి మరియు క్లోమముపై భారాన్ని తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, డైటరీ మెనూ తయారీ శరీరం ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేసే అదనపు దశగా ఉపయోగపడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, సమతుల్య ఆహారాన్ని ఉపయోగించి, మీరు రోగి యొక్క బరువును ఆహారాలలో పరిమితం చేయకుండా సాధారణీకరించవచ్చు, కానీ వంటలలో కేలరీల కంటెంట్‌ను మాత్రమే తగ్గించవచ్చు.

సిఫార్సు చేయబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా

డయాబెటిక్ డైట్ కంపైల్ చేసేటప్పుడు, మీరు ఏ ఆహారాలు తినవచ్చో మరియు ఏవి ఎప్పటికీ వదిలించుకోవాలో మీరు ఆలోచించాలి.

ఈ క్రింది వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తులను ఆహారం నుండి మినహాయించాలని సిఫార్సు చేయబడింది:

• చాక్లెట్,
• తెలుపు పిండి రొట్టెలు,
• మాంసం మరియు చేపల కొవ్వు రకాలు,
• marinades,
• పొగబెట్టిన మాంసాలు
• సాసేజ్లు,
• బంగాళాదుంపలు,
• గ్యాస్ పానీయాలు
• మద్యం,
• బలమైన కాఫీ మరియు టీ,
• వనస్పతి.

సిఫార్సు చేసిన ఆహారాలు మరియు వంటకాలు:

• తక్కువ కొవ్వు రకాలు మాంసం మరియు చేపలు,
• ఆకుకూరలు,
• ధాన్యపు రొట్టె,
• తక్కువ చక్కెర బెర్రీలు మరియు పండ్లు,
• పాల ఉత్పత్తులు
• తాజాగా పిండిన కూరగాయలు
• అక్రోట్లను,
• ఆలివ్ మరియు నువ్వుల నూనె,
• మూలికా టీ.

మెనూ యొక్క ఆధారం కూరగాయలుగా ఉండాలి, వీటిని తక్కువ కొవ్వు రకాలైన మాంసం మరియు చేపలతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఎందుకంటే వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వు రకాలు కంటే ప్రోటీన్ శోషణ ఎక్కువగా ఉంటుంది. శరీరం ద్వారా ఇన్సులిన్ శోషణను మెరుగుపరచడానికి గుడ్లు తినడానికి సహాయపడుతుంది, అవి జీర్ణవ్యవస్థలో బాగా కలిసిపోతాయి మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి.

మెనూ నియమాలు

డయాబెటిస్ కోసం మెనూలు తయారు చేయాలి, ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఇది డయాబెటిక్ మానిటర్ రోజువారీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పర్యవేక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఆహారాన్ని తినడం గ్లూకోజ్ స్థాయిలను క్రమంగా మరియు ఎక్కువ కాలం పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు ప్రమాదకరమైనవి ఎందుకంటే అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను గణనీయంగా పెంచుతాయి, ఇది హైపర్గ్లైసీమియాకు దారితీస్తుంది.

రోజువారీ మెనులోని క్యాలరీ కంటెంట్ యొక్క సరైన గణన కోసం, మీరు బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించాలి, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగం మరియు ఇన్సులిన్ మోతాదును చూపిస్తుంది. ఒక బ్రెడ్ యూనిట్లో 10 నుండి 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవచ్చు. రోజుకు డయాబెటిస్ కోసం XE యొక్క సరైన మొత్తం 25 కంటే ఎక్కువ కాదు. క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు XE ను సరిగ్గా లెక్కించడానికి, రోగి ఎండోక్రినాలజిస్ట్ మరియు న్యూట్రిషనిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి.

రోగి రోజుకు తినే రొట్టె యూనిట్ల సంఖ్యను రికార్డులో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అతను ప్రత్యేక డైరీలో రికార్డ్ చేయవచ్చు.

అంచనా వీక్లీ మెనూ

ప్రతిరోజూ ఆహారంలో, ఉడికించిన వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, అలాగే పొయ్యిలో ఉడికించి కాల్చాలి. మాంసం వంటలను తయారుచేసే ముందు, అదనపు కొవ్వు మరియు చర్మాన్ని తొలగించడం అవసరం, ఇది నిష్క్రమణ వద్ద ఉత్పత్తి యొక్క కేలరీలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. భోజనానికి వడ్డించడం 250 గ్రాములకు మించకూడదు.

రోజువారీ ఆహారం మార్చవచ్చు, కానీ సిఫార్సు చేసిన నిబంధనలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. 1250-1297 పరిధిలో రోజుకు కేలరీల భోజనం.

ఒక వారం పాటు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క మెను: