సాల్మన్, బచ్చలికూర మరియు చెర్రీతో రై బిస్కెట్

పదార్థాలు:
టర్కీ మాంసం (నాకు ఎముకలు లేని షాంక్ గుజ్జు ఉంది) - 200 గ్రా
బంగాళాదుంపలు - 2 ముక్కలు
రేగుట, బచ్చలికూర ఆకుకూరలు - ఒక సమూహంలో
ఉప్పు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
గోధుమ bran క - 1 టేబుల్ స్పూన్
రై పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
గోధుమ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - ఒక చిటికెడు
కూరగాయల నూనె - 50 మి.లీ.
వేడి నీరు - 50 మి.లీ.
హార్డ్ జున్ను 50 గ్రా

రేగుట మరియు బచ్చలికూర ఆకుకూరలు క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేయు. వేడినీటితో నెత్తిమీద రేగుట. అప్పుడు ఆకుకూరలు కోయండి.

పరీక్ష కోసం, మొదట పొడి పదార్థాలను (bran క, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు) కలపండి.

కూరగాయల నూనెను వేడి నీటితో కలపండి మరియు పొడి మిశ్రమానికి జోడించండి. ఒక సజాతీయ పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది ప్లాస్టిక్ మరియు మృదువైనదిగా మారుతుంది. కొంచెం "విశ్రాంతి" గా వదిలేయండి.

టర్కీ యొక్క మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, రక్తం రంగు మాయమయ్యే వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూర మాంసం 15 నిమిషాలు జోడించండి.

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, చిన్న పరిమాణంలో సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

మాంసం, ఆకుకూరలు మరియు బంగాళాదుంపలను కలపండి.

పిండిని కావలసిన వ్యాసం యొక్క వృత్తంలోకి వెళ్లండి (జాగ్రత్తగా, ఇది సున్నితమైనది మరియు సులభంగా కన్నీళ్లు), పాన్లోకి మార్చండి, తద్వారా అంచులు దానికి మించి ముందుకు సాగుతాయి. మీరు దీన్ని సిలికాన్ మత్ మీద చేయవచ్చు, అప్పుడు మీరు దానిని ఎక్కడైనా మార్చాల్సిన అవసరం లేదు మరియు మేము బేకింగ్ షీట్లో ప్రతిదీ చేస్తాము.

ఫిల్లింగ్‌ను మధ్యలో ఉంచండి (మీరు ఆకారంలో లేకపోతే, అంచు నుండి 5 సెంటీమీటర్లు వదిలివేయండి).

ఉచిత అంచులను మధ్యలో వంచు, తద్వారా బహిరంగ ప్రదేశం మధ్యలో ఉంటుంది, తురిమిన జున్నుతో నింపండి.

30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
బాన్ ఆకలి!

తయారీ

పిండిని ఉడికించాలి. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో పిండిని జల్లెడ. ఒక గ్లాసులో నూనె పోయాలి, వేడినీరు జోడించండి. మిశ్రమంలో పిండిని పోయాలి మరియు పిండిని త్వరగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 15 నిమిషాలు టవల్ తో కప్పబడి ఉంచండి.

ఈ సమయంలో ఫిల్లింగ్ ఉడికించాలి.

వేయించడానికి పాన్లో ఆలివ్ నూనెను కొద్దిగా వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి లవంగా వేసి 1 నిమిషం పాటు నూనె రుచిని పట్టుకోండి. వెల్లుల్లి తీసి బచ్చలికూరను పాన్లో వేసి, వేయించి, 2-3 నిమిషాలు కదిలించు. అగ్ని నుండి తొలగించండి.

పిండిని విభజించి 2 బిస్కెట్లుగా నింపండి. పిండి గుండ్రంగా, 0.3-0.5 సెం.మీ మందంతో రోల్ చేయండి. బచ్చలికూర, సాల్మొన్ ముక్కలు మరియు సగం ముక్కలు చేసిన టమోటాలు పైన విస్తరించండి. బిస్కెట్ అంచులను మధ్యలో వంచు.