ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ టేబుల్ నం 5 పి

ప్యాంక్రియాటైటిస్ (ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపు) తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక రూపంలో సంభవించే తీవ్రమైన బలహీనపరిచే వ్యాధి. రోగి పోషణకు ఆహారం, వంట మరియు తినడం యొక్క ప్రాథమిక నియమాలకు అనుగుణంగా చికిత్సా చర్యలు పూర్తికావు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ టేబుల్ నంబర్ 5 లో ఉపయోగం కోసం సిఫారసులలో సాధారణ అవసరాలు చేర్చబడ్డాయి, M.I యొక్క వర్గీకరణకు అనుగుణంగా సంకలనం చేయబడింది. కాలేయానికి హాని కలిగించే రోగులకు పెవ్జ్నర్, పిత్త వాహిక (హెపటైటిస్, కోలేసిస్టిటిస్, డిస్కినిసియా), ప్యాంక్రియాస్, శస్త్రచికిత్స అనంతర చికిత్స కోసం మార్పులు ఉన్నాయి. ఏదేమైనా, వ్యాధి యొక్క కోర్సు దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఒక వ్యక్తి 5p డైట్ మెనూను (ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం) ఒక వారం పాటు గీసేటప్పుడు వాటి v చిత్యాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

ఆరోగ్య పోషకాహార లక్ష్యాలు

ఇంట్రావీనస్ ప్యాంక్రియాటిక్ పాథాలజీ ఉన్న రోగికి ఎంత అద్భుతమైన పరిష్కారాలు ఇచ్చినా, అవి ఆహార ఉత్పత్తుల ద్వారా అందించబడిన పోషకాలను భర్తీ చేయలేవు; అవి ఎల్లప్పుడూ చాలా పరిమిత సమయాన్ని ఉపయోగిస్తాయి. క్లోమంలో తీవ్రమైన తాపజనక ప్రక్రియను విధులను సాధారణీకరించడానికి జీర్ణ ప్రక్రియ నుండి గరిష్టంగా తొలగించడం అవసరం.

పూర్తి ఆకలి మరియు 1-2 రోజులు మద్యపానంపై నిషేధం ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది. హాజరైన వైద్యుడు డుయోడెనమ్ మరియు కడుపులోని విషయాలను ప్రోబ్‌తో ఆశించటానికి ఒక ప్రత్యేక విధానాన్ని నిర్వహిస్తాడు, తద్వారా ఎటువంటి స్రావాలు గ్రంధిని చికాకు పెట్టవు. ఉపవాసం ఫలితంగా, ఎంజైమ్‌ల యొక్క అధిక సంశ్లేషణ మరియు అవయవ పరేన్చైమా యొక్క స్వీయ-విధ్వంసం ప్రక్రియను నిరోధించడం సాధ్యపడుతుంది.

తదుపరి పోషణ తప్పక:

• రహస్య కార్యకలాపాలను సాధారణీకరించండి,
• పిత్తాశయం పనిచేయకపోయినా ఇంటెన్సివ్ పిత్త స్రావాన్ని అందించండి,
• కొవ్వు జీవక్రియ మరియు గ్లైకోజెన్ చేరడం సక్రియం చేయడానికి కాలేయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది,
• రికవరీకి అవసరమైన శక్తి ఉత్పత్తికి తోడ్పడటానికి సరైన మొత్తంలో ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను అందించండి,
• ఫైబరస్ కణజాలం అభివృద్ధి ఆలస్యం (దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్కు ముఖ్యమైనది),
• సాధారణ మరియు స్థానిక రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపిస్తుంది.

వాపుతో పరేన్చైమా యొక్క వాపు క్లోమం యొక్క లోబ్యులర్ నిర్మాణాన్ని ఉల్లంఘిస్తుంది

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం 5 అవసరమయ్యే ప్రధాన సూత్రాలు

ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరును పునరుద్ధరించడానికి, మీరు తప్పక:

క్లోమం దెబ్బతిన్నప్పుడు నేను ఏమి తినగలను?

• ప్యాంక్రియాటిక్ రసం (కొవ్వు మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తులు, ఉడికించిన మరియు తాజా క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు) విడుదలను ప్రేరేపించే ఉత్పత్తులను మినహాయించండి.
• ఉపయోగించిన ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని (లీన్ మాంసం, చేపలు, కాటేజ్ చీజ్) రోజుకు 150 గ్రాముల వరకు పెంచడం, కొవ్వును 70–80 గ్రాములకు తగ్గించడం, కార్బోహైడ్రేట్లను 300–350 గ్రాములకు పరిమితం చేయడం ద్వారా పోషకాల నిష్పత్తిని మార్చండి (ముఖ్యంగా సులభంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెరలు, తేనె),
• వంట నియమాలను ఖచ్చితంగా పాటించండి,
• సింగిల్ ఫీడింగ్ మొత్తాన్ని నియంత్రించండి, ఒక సారి అతిగా తినడం నిరోధించండి, ప్రతి డిష్ యొక్క బరువు 150 గ్రా మించకూడదు,
• పాక్షిక పోషణ యొక్క పాలనను రోజుకు ఆరు సార్లు (మూడు గంటల తర్వాత) గమనించండి,
• నియంత్రణ అధ్యయనాల ఫలితాల ఆధారంగా వైద్యుడితో ఏవైనా మార్పులను సమన్వయం చేయండి.

ఎంపిక 5 పికి మరింత కఠినమైన పరిమితులు ఉన్నాయి.

ఆహారం 5 ఏ వంట లక్షణాలను సిఫారసు చేస్తుంది?

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పోషక నియమాలు వేయించిన మరియు పొగబెట్టిన వంటకాలు, తుది ఉత్పత్తులను నిషేధిస్తాయి. మీరు pick రగాయ మరియు సాల్టెడ్ కూరగాయలు, తయారుగా ఉన్న వస్తువులు (రసాలతో సహా) రోగికి ఆహారం ఇవ్వలేరు. కొవ్వులు తీవ్రంగా పరిమితం అయినందున, ఒక చెంచా వెన్న నేరుగా ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది. ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్, వంటకం, ఆహార ఉత్పత్తుల పాక ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఆవిరి పద్ధతి ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.

వంట ప్రక్రియలో, వంట నూనె, వనస్పతి, పందికొవ్వు వాడటం నిషేధించబడింది

కూరగాయలను పాన్లో పంపించలేము, అవి మెత్తగా కత్తిరించబడతాయి లేదా వేయించబడతాయి, ఉడకబెట్టబడతాయి. ఉప్పు తీసుకోవడం రోజుకు 10 గ్రా (సాధారణ 12-15 గ్రా) కు పరిమితం. ఇంట్లో, పగటిపూట ఈ మొత్తానికి ఉప్పు కలపడానికి 2 టీస్పూన్లు కొలిచి టేబుల్‌పై ఉప్పు షేకర్‌ను ఉంచడం మంచిది, మరియు వంట సమయంలో ఉప్పును ఉపయోగించవద్దు.

వేడి చేర్పులు (మిరియాలు, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి), కెచప్, మయోన్నైస్, డ్రెస్సింగ్ సాస్‌లను ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది. వాటిని పరిమిత పరిమాణంలో కూరగాయల నూనెలతో భర్తీ చేస్తారు. మీరు వెచ్చని వంటలను మాత్రమే తినవచ్చు, వేడి మరియు చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటాయి, జీర్ణ అవయవాలకు బలమైన చికాకుగా. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో 5 పి డైట్, టేబుల్ నంబర్ 5 కాకుండా, ద్రవ అనుగుణ్యత కలిగిన వంటకాలను కలిగి ఉండాలి. అన్ని ఉత్పత్తులు ముందే వక్రీకృత లేదా తుడిచివేయబడతాయి.

5 పి ఆహారం కోసం సూచనలు

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో ఆకలితో కాలం గడిచిన తరువాత రెండు వారాల పాటు డైట్ నంబర్ 5 పి సిఫార్సు చేయబడింది మరియు దీర్ఘకాలిక మరొక తీవ్రత. ఇది "ఐడిల్" మోడ్ నుండి జీర్ణక్రియల యొక్క క్రమంగా "నిష్క్రమణ" ను అందించాలి మరియు పూర్తి పట్టిక నంబర్ 5 కు బదిలీ చేయడానికి అవయవాలను పునరుద్ధరించాలి.

పరివర్తన కాలంలో, క్లోమం, కడుపు, పేగులు గరిష్టంగా మిగిలిపోతాయి, జీర్ణ రసాలు మరియు పిత్త ఉత్పత్తి యొక్క రిఫ్లెక్స్ ఉద్దీపన నిరోధించబడుతుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా నొప్పి తీవ్రతరం చేయడంలో డైట్ నంబర్ 5 పి యొక్క తాత్కాలిక ఉపయోగం సమర్థించబడుతోంది

రోజువారీ ఆహారం 5 పిలో ఏమి చేర్చబడింది?

అన్ని పరిమితులతో, రోజువారీ మెను యొక్క కూర్పు తగినంత కేలరీల కంటెంట్, విటమిన్లు, పెక్టిన్స్ యొక్క పెరిగిన కంటెంట్, లిపోట్రోపిక్ పదార్థాలను అందించాలి. ఆహారం యొక్క సగటు శక్తి తీవ్రత 1700–2500 కిలో కేలరీలు.

కార్బోహైడ్రేట్లు మొదటి రోజులలో గరిష్టంగా 50 గ్రాములకు తగ్గుతాయి (అవి క్రమంగా శారీరక ప్రమాణానికి పెరుగుతాయి, కాని చక్కెర 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉండదు), 70 గ్రాముల వరకు కొవ్వులు (రోజుకు 30 గ్రాముల వెన్న, కూరగాయలు డిష్కు 15 మి.లీ కంటే ఎక్కువ కాదు), ప్రోటీన్లు తయారవుతాయి మెనులో ప్రధాన భాగం (100 గ్రా). ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశ యొక్క వ్యవధి మరియు తీవ్రతను బట్టి కూర్పు మారుతుంది.

ఆహారం యొక్క విటమిన్-ఉప్పు భాగాలు తప్పనిసరి:

• రెటినోల్ మరియు థియామిన్ 10 మి.గ్రా,
• ఆస్కార్బిక్ 150 మి.గ్రా
• రిబోఫ్లేవిన్ 2 మి.గ్రా,
• నికోటినిక్ ఆమ్లం 1.6 mg,
• భాస్వరం 1.3 గ్రా
• సోడియం 3 గ్రా
• మెగ్నీషియం 0.5 గ్రా
• ఇనుము 0.03 గ్రా,
• కాల్షియం 0.8 గ్రా

అన్ని ఉపయోగకరమైన భాగాలు ఉత్పత్తుల యొక్క నిర్దిష్ట కంటెంట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటాయి, కాబట్టి వివిధ అనుమతించబడిన కలయికలను కలపడానికి మరియు ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించడం చాలా ముఖ్యం. అవి రుచిని మాత్రమే కాకుండా, చికిత్సా ప్రభావం యొక్క స్థిరాంకాన్ని కూడా అందిస్తాయి.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు

మొదటి రోజులలో, ఉపవాస నియమావళి తరువాత, రోగికి తృణధాన్యాలు కలిగిన కూరగాయల సూప్‌లు, కొంచెం తియ్యటి బెర్రీలు, ఒక ఆవిరి ఆమ్లెట్, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మాత్రమే అనుమతిస్తారు. ప్రతి 2-3 రోజులకు, ఆహారం విస్తరిస్తుంది. తక్కువ కొవ్వు మాంసం మరియు చేపలను ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ఉపయోగించరు, కానీ ఆవిరి మెత్తని మీట్‌బాల్స్ కోసం.

గంజిని మొదట నీటిపై, తరువాత వోట్, బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా, సెమోలినా నుండి పలుచన పాలు సెమీ లిక్విడ్ మీద తయారు చేస్తారు. గోధుమ రొట్టె ఎండిన (నిన్న) మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది, చిన్న క్రాకర్లతో, మీరు తియ్యని పొడి కుకీలను (బిస్కెట్లు) తినవచ్చు. రోజుకు ఒకసారి - మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు లేదా ఆవిరి ఆమ్లెట్ రూపంలో.

కూరగాయలను సూప్‌లకు కలుపుతారు, ఉడకబెట్టి, తురిమిన. వారం చివరి నాటికి, మిల్క్ సూప్‌లు, ఉడికించిన వర్మిసెల్లి, చర్మం లేకుండా ఉడికిన లేదా కాల్చిన ఆపిల్ల, మరియు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ జున్ను తురిమిన పరిచయం చేస్తారు. పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి చక్కెర లేకుండా జెల్లీ, రసాలను ఉడికించాలి. సాంద్రీకృత తాజాగా పిండిన రసం ఉడకబెట్టిన నీటితో సగం కరిగించబడుతుంది.

చక్కెర లేకుండా నిమ్మకాయతో బలహీనమైన టీ అనుమతించబడుతుంది, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తులు

5 పి డైట్‌లో చాలా ఆంక్షలు ఉన్నాయి. జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:

• తాజా రొట్టెలు, రై బ్రెడ్,
• క్రీమ్తో స్వీట్లు మరియు పాక ఉత్పత్తులు,
• ఎలాంటి మద్యం, బలమైన టీ, కాఫీ, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు,
• చల్లని వంటకాలు (ఐస్ క్రీం), వేడి టీ,
• మాంసం మరియు చేపల గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు, సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్స్,
• పుల్లని పాలు (కేఫీర్, పెరుగు, అరాన్) నుండి పానీయాలు,
• ఫిష్ రో
• ముల్లంగి, టర్నిప్, ముల్లంగి, బచ్చలికూర మరియు సోరెల్,
• పుట్టగొడుగు మరియు క్యాబేజీ వంటకాలు,
• మసాలా మసాలా
• les రగాయలు మరియు les రగాయలు,
• అధిక కొవ్వు పదార్ధం నుండి పాలు మరియు ఉత్పత్తులు,
• తయారుగా ఉన్న చేపలు, మాంసం ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు మరియు రసాలు,
• నారింజ మరియు టాన్జేరిన్లు, ద్రాక్ష రసం,
• ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఉత్పత్తులు, వివిధ చిప్స్, కాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో క్రాకర్లు.

ఆహార నియమాలు తీవ్రతరం చేసే వ్యవధిపై ఎలా ఆధారపడి ఉంటాయి?

వ్యాధి ప్రారంభమైన కాలం నుండి క్రమంగా ఆహారాన్ని క్రమంగా విస్తరించడానికి డైట్ 5 పి రూపొందించబడింది. ఆకలితో ఆహారం తీసుకున్న మొదటి 3 రోజులలో, రోజుకు 6-7 సార్లు కొద్దిగా మరియు పాక్షికంగా తినడానికి అనుమతి ఉంది. రోగి నీటిపై ద్రవ తురిమిన గంజిని సిద్ధం చేయండి. వారు శాఖాహార శ్లేష్మ సూప్‌లో సగం భాగాన్ని ఉప్పు, జెల్లీ, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకుండా ఇస్తారు.

కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు బ్లాక్ కారెంట్ కషాయాలను కూడా సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు పానీయాన్ని కొద్దిగా తీయవచ్చు. సోకోగోనీ చర్యకు కారణమయ్యే ప్రతిదీ (ఉప్పు, కొవ్వులు, చేర్పులు, క్యాబేజీ) ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. నాల్గవ రోజు, కేలరీలు 600-800 కిలో కేలరీలకు పెరుగుతాయి. ప్రోటీన్ మొత్తం 15 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 200 గ్రా.

ఐదవ రోజు నుండి వారపు కాలం చివరి వరకు, కేలరీల కంటెంట్ పెరుగుతుంది మరియు 1000 కిలో కేలరీలు చేరుకుంటుంది. వంటలలో కొవ్వులు చేర్చబడతాయి (వెన్న 10 గ్రా), ప్రోటీన్లను 40 గ్రాముల వరకు, కార్బోహైడ్రేట్లను - 250 గ్రాముల వరకు పెంచడానికి అనుమతిస్తారు. శాఖాహార సూప్‌లను మెనులో ప్రవేశపెడతారు, తృణధాన్యాలు కోణీయంగా వండుతారు, కాని పాలు లేకుండా, మెత్తని ఉడికించిన మాంసం, మీట్‌బాల్స్ మరియు మీట్‌బాల్స్, ఆవిరి కట్లెట్స్.

అనుమతించబడిన కూరగాయల మెత్తని బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, తురిమిన ఆపిల్. అడవి గులాబీ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు, తాజా పలుచన రసాలు మరియు క్రాన్బెర్రీ రసం పానీయంలో చేర్చబడతాయి. తొమ్మిదవ రోజు నుండి, కేలరీల కంటెంట్ 2000 కిలో కేలరీలు. డైట్ మెనూ 5 పిలో, కొవ్వులు (20 గ్రా), ప్రోటీన్లు (60 గ్రా), కార్బోహైడ్రేట్ల (300 గ్రా) నిష్పత్తి పెరుగుతుంది. సింగిల్ సేర్విన్గ్స్ పెద్దవి అవుతున్నాయి.

తక్కువ కేలరీల తీసుకోవడం వల్ల, గ్లూకోజ్ మరియు ప్రోటీన్ సన్నాహాల యొక్క ఇంట్రావీనస్ ఇన్ఫ్యూషన్ కొనసాగుతుంది (పేరెంటరల్ న్యూట్రిషన్)

ఉప్పు లేకుండా వంట కొనసాగుతుంది. పూర్తి చేసిన వంటకంతో ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనెను ప్లేట్‌లో కలుపుతారు. వ్యాధి ప్రారంభమైన ఇరవయ్యవ రోజు తరువాత, ఆహారం గణనీయంగా విస్తరిస్తుంది. 40 గ్రా కొవ్వు, 100 గ్రా ప్రోటీన్ వాడటం అనుమతించబడుతుంది, కార్బోహైడ్రేట్లను శారీరక ప్రమాణానికి (400-450 గ్రా) తీసుకురావడం సాధ్యపడుతుంది. వంటలను రుబ్బు మరియు తుడవడం కొనసాగించండి, ఉప్పు లేదా రొట్టెలు వేయకుండా ఉడకబెట్టండి.

రోగికి ఆహారం ఇస్తారు: మెత్తని ధాన్యపు సూప్‌లు, ద్రవ తృణధాన్యాలు (బుక్‌వీట్, వోట్మీల్, బియ్యం మరియు సెమోలినా ఇంకా సిఫారసు చేయబడలేదు), కూరగాయల పురీ, ఉడికించిన గుమ్మడికాయ, ఫ్రూట్ జెల్లీ. పెరుగు పుడ్డింగ్ అనుమతించబడుతుంది. క్రమంగా, పాలు, వివిధ పాల గంజిలు, కేఫీర్లను ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు. ఉడికించిన మాంసం మరియు చేపలను ముక్కలుగా ఉడికించాలి.

ఆహారం ఎంతకాలం ఉండాలి?

కఠినమైన 5 పి ఆహారం సాధారణంగా 20 రోజులు సూచించబడుతుంది. ఈ పదం రోగి యొక్క పరిస్థితి, నొప్పి యొక్క ఉపశమనం, ప్యాంక్రియాటిక్ ఫంక్షన్ల అధ్యయనం యొక్క ఫలితాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతున్న తరువాత, డైట్ 5 ను అనుసరించాల్సి ఉంటుంది. వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపంలో, ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి తీవ్రతరం కావడానికి డైట్ 5 పి అవసరం, మరియు టేబుల్ నంబర్ 5 యొక్క అవసరాలను అనుసరించడం జీవితానికి మిగిలిపోతుంది.

సాధారణ నియమాలు

పాంక్రియాటైటిస్ - తాపజనక స్వభావం యొక్క ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధి. దాని ఓటమికి కారణాలు అనేక రెట్లు: ప్యాంక్రియాటిక్ వాహిక యొక్క అవరోధం (అడ్డంకి), విషపూరిత విషం, drugs షధాలకు గురికావడం, వాస్కులర్ డిజార్డర్స్, అంటు మరియు పరాన్నజీవుల వ్యాధులు, గాయాలు.

తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నాయి. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఆధారం క్లోమం యొక్క ఎంజైమాటిక్ గాయం. మందులు తీసుకునేటప్పుడు తరచుగా సంభవిస్తుంది (methyldopa, సిక్లోఫాస్ఫమైడ్, 5-aminosalicylates, టెట్రాసైక్లిన్లతో, furosemide, Cimetidine, మెత్రోనిడాజోల్). సగం కేసులలో, దాని కారణం కొలెలిథియాసిస్, మరియు 25% మద్యపానంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

వ్యాధి యొక్క లక్షణాలు మరియు చికిత్స గ్రంథి మరియు మత్తుకు నష్టం యొక్క స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తేలికపాటి డిగ్రీ (సీరస్ ఎడెమా) మితమైన నొప్పి, ఒకే వాంతులు, వికారం మరియు సాధారణంగా రోగి యొక్క సంతృప్తికరమైన స్థితి కలిగి ఉంటుంది.

మత్తు యొక్క సగటు డిగ్రీ (గ్రంథి యొక్క చిన్న ఫోకల్ నెక్రోసిస్) ఎపిగాస్ట్రియంలో నిరంతర నొప్పి, పదేపదే వాంతులు, చర్మం యొక్క పల్లర్ మరియు ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.

తీవ్రమైన డిగ్రీ (గ్రంథి యొక్క విస్తృతమైన నెక్రోసిస్) విపరీతమైన వాంతులు, తీవ్రమైన నొప్పులు మరియు తీవ్రమైన సాధారణ పరిస్థితి ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది. తరచుగా కనిపిస్తుంది కామెర్లు మరియు లక్షణాలు పెర్టోనిటిస్.

చికిత్స క్రింది పనులను పరిష్కరిస్తుంది:

• తో పోరాడండి షాక్ మరియు అగుట,
• నొప్పి మరియు దుస్సంకోచం యొక్క తొలగింపు,
• గ్రంథి ఎంజైమ్‌ల యొక్క కార్యకలాపాలను అణచివేయడం (ఆకలి, ప్రోటాన్ పంప్ ఇన్హిబిటర్లు, గ్యాస్ట్రిక్ విషయాల ఆకాంక్ష).

తీవ్రమైన రోగులకు ఇన్ఫ్యూషన్ థెరపీ, ప్రోబ్స్ (ఎంటరల్ న్యూట్రిషన్ మిక్స్) ఉపయోగించి నిరంతర ఆహారం అవసరం.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది దీర్ఘకాలిక, ప్రగతిశీల వ్యాధి మరియు తీవ్రతరం చేసే ప్రతి ఎపిసోడ్ గ్రంథి కణజాలం ఫైబరస్ కణజాలంతో భర్తీ చేయడానికి కారణమవుతుంది. దీని పర్యవసానంగా, ఎక్సోక్రైన్ మరియు ఎండోక్రైన్ అవయవ వైఫల్యం అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఎక్సోక్రైన్ వైఫల్యం యొక్క సంకేతాలు stearrhea మరియు పోషకాహార లోపం యొక్క వ్యక్తీకరణలు (బరువు లోపం, కాల్షియం జీవక్రియలో ఆటంకాలు).

చికిత్సా పోషణ (పెవ్జ్నర్ ప్రకారం డైట్ 5 పి) వ్యాధి యొక్క అన్ని దశలలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు నాళాలలో స్తబ్ధతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, అణచివేత giperfermentemii, పిత్తాశయం యొక్క ఉత్తేజితత తగ్గుతుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ లక్షణాలతో, డైట్ నం 5 పితో చికిత్స తీవ్రమైన కాలంలోనే కాకుండా సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. దీర్ఘకాలిక కోర్సులో, ఇది క్లోమంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరచడానికి, దాని పనితీరును మరియు రోగి యొక్క పోషకాహారాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు పున rela స్థితి మరియు వ్యాధి పురోగతిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

ప్రాథమిక ఆహారం 5 ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఇది కొంతవరకు సవరించబడింది మరియు పిలువబడుతుంది 5 పి డైట్. దీర్ఘకాలిక వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన మరియు తీవ్రతరం చేయడంలో, ఇది అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కొరకు డైట్ థెరపీ యొక్క ప్రముఖ సూత్రాలు:

• క్లోమంలో ఉచ్ఛరించబడిన క్లినికల్ వ్యక్తీకరణలు మరియు ఆటోలిటిక్ ప్రక్రియల కాలంలో ఆకలి (తల్లిదండ్రుల పోషణ మాత్రమే జరుగుతుంది),
• సాధ్యమైనంత తక్కువ సమయంలో, మంచి పోషకాహారానికి పరివర్తన జరుగుతుంది (రోగికి పూర్తి ప్రోటీన్ అవసరం కాబట్టి),
• కొత్త ఆహారాలు మరియు వంటకాలను చేర్చడం ద్వారా ఆహారం క్రమంగా విస్తరించడం,
• ఆహారం యొక్క విస్తరణతో, ఆహారం యొక్క పరిమాణం మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ క్రమంగా పెరుగుతుంది,
• గరిష్ట యాంత్రిక మరియు రసాయన ప్యాంక్రియాటిక్ విడితో సమ్మతి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ టేబుల్ నంబర్ 5 రోగి యొక్క పరిస్థితిని బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది మరియు దాని తీవ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఈ విషయంలో, దీనికి 2 ఎంపికలు ఉన్నాయి.

మొదటి ఎంపిక తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు దీర్ఘకాలిక తీవ్రతరం కోసం సూచించబడుతుంది. ఈ పట్టిక యొక్క పోషణ క్లోమం కోసం గరిష్ట శాంతిని సృష్టిస్తుంది మరియు నొప్పిని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. వ్యాధి యొక్క మూడవ రోజు నుండి ఆకలితో ఉన్న రోజుల తరువాత ఈ గరిష్ట సున్నితమైన ఆహారం సూచించబడుతుంది, అయితే ఇది శారీరక పోషక ప్రమాణాలు మరియు మానవ అవసరాలకు అనుగుణంగా లేదు కాబట్టి, ఇది 3-7 రోజులు సూచించబడుతుంది. ఇది ప్రోటీన్తో తక్కువ కేలరీల పోషణ - 60-70 గ్రా, కొవ్వు - 50 గ్రా మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు - 200-250 గ్రా.

తరచుగా భోజనం (8 సార్లు వరకు) మరియు చిన్న భాగాలలో (100 నుండి 300 గ్రా వరకు) సిఫార్సు చేస్తారు. అన్ని ఉత్పత్తులు ఉడకబెట్టబడతాయి మరియు పాక్షిక ద్రవ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి మరియు 5-6 రోజుల నాటికి రోగికి ఇప్పటికే సెమీ-జిగట ఆహారం తినడానికి అనుమతి ఉంటుంది.

ద్రవ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు గ్యాస్ట్రిక్ స్రావం యొక్క తక్కువ ఉద్దీపనలు కాబట్టి, ఆకలితో వారు కార్బోహైడ్రేట్‌తో తినడం ప్రారంభిస్తారు:

• వివిధ తృణధాన్యాలు (మిల్లెట్, మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ మినహాయించబడ్డాయి) లేదా కూరగాయల కషాయాలపై ఆధారపడిన శ్లేష్మ సూప్‌లు,
• మెత్తని ద్రవ తృణధాన్యాలు నీటిపై,
• చక్కెరతో బలహీనమైన టీ,
• జిలిటోల్‌పై జెల్లీ, జెల్లీ మరియు పండ్ల రసం మూస్,
• నూనె లేని కూరగాయల ప్యూరీలు (బంగాళాదుంప, క్యారెట్, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్) మరియు ఆవిరి కూరగాయల పుడ్డింగ్‌లు,
• ప్యూరీ ఎండిన పండ్ల కంపోట్స్,
• తెలుపు, నిన్నటి రొట్టె, ఎండిన కుకీలు మరియు క్రాకర్లు.

కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం తర్వాత 1-2 రోజుల తరువాత, ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులను ప్రవేశపెట్టడానికి అనుమతి ఉంది:

• ఉడికించిన మాంసం యొక్క క్రీమ్ సూప్,
• 1-2 గుడ్లు ఆవిరి ఆమ్లెట్ రూపంలో, ఉడికించిన మృదువైన ఉడకబెట్టిన మరియు ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్ రూపంలో,
• సౌఫిల్, ఆవిరి కట్లెట్స్, గొడ్డు మాంసం, చికెన్, ఫిష్, టర్కీ (వంట చేయడానికి ముందు, మాంసం కొవ్వు, స్నాయువులు, చేపలు మరియు చికెన్ నుండి చర్మం నుండి విముక్తి పొందుతుంది),
• పెరుగు పేస్ట్ మరియు సౌఫిల్, పులియని కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఆవిరి పెరుగు పుడ్డింగ్స్ (మంచి కాల్సిన్డ్),
• వెన్న - సిద్ధంగా ఉన్న భోజనంలో, కూరగాయలను ఇంకా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టలేదు.

తీవ్రమైన లక్షణాలు మరియు నొప్పి తగ్గింపు తరువాత, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క జీర్ణక్రియ మెరుగుపడినప్పుడు, ఆహారం క్రమంగా విస్తరిస్తుంది మరియు పెవ్జ్నర్ ప్రకారం 5P ఆహారం సూచించబడుతుంది, రెండవ ఎంపిక, ఇది దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క పదునైన తీవ్రతరం కోసం కూడా సూచించబడుతుంది. ఇది చాలా కాలం (ఒక సంవత్సరం వరకు) సిఫార్సు చేయబడింది మరియు భవిష్యత్తులో తీవ్రతరం కాకుండా నిరోధించడానికి రూపొందించబడింది. ఇది థర్మల్, మెకానికల్ మరియు కెమికల్ స్పేరింగ్ యొక్క సూత్రాలను కూడా సంరక్షిస్తుంది, ఇది వ్యాధి అవయవం యొక్క పోషక ఉద్దీపనను తగ్గిస్తుంది. అన్ని వంటకాలు ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరితో వేయడం, మొదట మెత్తని రూపంలో వాడతారు మరియు కొంచెం తరువాత - చూర్ణం చేస్తారు.

తీవ్రతరం చేయడానికి ఒకరోజు మెను

ప్రత్యామ్నాయ తృణధాన్యాలు, కూరగాయల ప్యూరీలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు కాల్చిన పండ్ల ద్వారా తీవ్రమైన పరిమితులను తగ్గించవచ్చు.

• అల్పాహారం - పలుచన పాలతో ద్రవ వోట్మీల్ గంజి, క్రాకర్లతో రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• రెండవ అల్పాహారం - కొద్దిగా తియ్యటి మెత్తని కాటేజ్ చీజ్, చక్కెర లేకుండా పాలతో గ్రీన్ టీ.
• లంచ్ - క్యారెట్, బంగాళాదుంప, కాలీఫ్లవర్, స్టీమ్డ్ ఫిష్ కేకులు, బెర్రీ జెల్లీతో కూరగాయల సూప్.
• చిరుతిండి - ఉడికిన ఆపిల్, బిస్కెట్లతో పాలు.
• డిన్నర్ - కేఫీర్ అనే రెండు ప్రోటీన్ల నుండి ఆవిరి ఆమ్లెట్.
• పగటిపూట, మీరు కనీసం 1.5 లీటర్ల ద్రవాన్ని తాగాలి.

పోషకాహార నిపుణుడు రోగి కోసం వ్యక్తిగతంగా మెను వ్రాస్తాడు.

తీవ్రతరం లేకుండా ఒక వారం ఆహారం మెను నం 5 యొక్క ఉదాహరణ

నొప్పి లేనప్పుడు, 5p ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా అనుసరించిన తర్వాత సిఫార్సు చేసిన పోషణ అనుమతించబడుతుంది.

• ఉదయం - పలుచన పాలతో సెమీ లిక్విడ్ వోట్మీల్ గంజి, బిస్కెట్లతో రోజ్ షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• రెండవ అల్పాహారం కాల్చిన ఆపిల్.
• లంచ్ - మీట్‌బాల్స్, మెత్తని కూరగాయలు, బెర్రీల నుండి జెల్లీలతో సూప్.
• చిరుతిండి - క్రాకర్లతో కేఫీర్.
• విందు - ఉడికించిన చికెన్ ముక్క, బుక్వీట్ గంజి, గ్రీన్ టీ.
• పడుకునే ముందు - పాలు.

• ఉదయం - ఎండుద్రాక్షతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, పాలతో టీ.
• భోజనం - అరటి
• లంచ్ - మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు, సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్‌తో శాఖాహారం సూప్.
• చిరుతిండి - బిస్కెట్లతో జెల్లీ.
• విందు - సెమీ లిక్విడ్ మిల్క్ రైస్ గంజి.
• పడుకునే ముందు - పెరుగు.

• ఉదయం - పాలతో బుక్వీట్ గంజి, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• రెండవ అల్పాహారం - ఆపిల్ రసం, బిస్కెట్లు.
• లంచ్ - మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఆవిరి కట్లెట్లు, బెర్రీ జెల్లీ.
• చిరుతిండి - పండ్లతో బియ్యం పుడ్డింగ్.
• విందు - ఉడికించిన చేపలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, గ్రీన్ టీ.
• పడుకునే ముందు - చమోమిలే, తియ్యని కుకీలతో మూలికా టీ.

• ఉదయం - బియ్యం మరియు గోధుమల నుండి గుమ్మడికాయ పాలు గంజి, గ్రీన్ టీ.
• లంచ్ - les రగాయలు మరియు క్యాబేజీ లేకుండా ఉడికించిన కూరగాయల సలాడ్.
• లంచ్ - కాడ్ ఫిష్ సూప్, రైస్ గంజి, టమోటా జ్యూస్.
• మధ్యాహ్నం అల్పాహారం - బెర్రీల నుండి జెల్లీ.
• విందు - తురిమిన దుంపలతో ఉడికించిన చికెన్ ముక్క, పాలతో టీ.
• పడుకునే ముందు - పెరుగు.

• ఉదయం - మిల్క్ సెమోలినా, గ్రీన్ టీ, హార్డ్ చీజ్ శాండ్విచ్.
• రెండవ అల్పాహారం - తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, క్యారెట్ జ్యూస్.
• లంచ్ - నూడుల్స్ తో చికెన్ సూప్, మెత్తని కూరగాయలు (క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్ అనుకూలం), తియ్యని టీ.
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండి - క్యారెట్‌తో తురిమిన ఆపిల్.
• విందు - కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, బెర్రీల నుండి జెల్లీ.
• పడుకునే ముందు - క్రాకర్లతో పాలు.

• ఉదయం - బుక్వీట్ గంజి, పాలు.
• భోజనం - కాల్చిన పండు (పియర్ లేదా ఆపిల్).
• భోజనం - శాఖాహారం బోర్ష్, టర్కీ మాంసం నుండి ఆవిరి కట్లెట్లు, నిమ్మకాయతో టీ.
• చిరుతిండి - బెర్రీ జెల్లీ.
• విందు - నూడుల్స్ తో మిల్క్ సూప్, కుకీలతో గ్రీన్ టీ.
• పడుకునే ముందు - పెరుగు.

• ఉదయం - పండ్లతో వోట్ మిల్క్ గంజి, క్రాకర్స్‌తో టీ.
• రెండవ అల్పాహారం కాటేజ్ చీజ్, ఒక టీస్పూన్ తేనెతో రోజ్ షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• లంచ్ - వెజిటబుల్ సూప్, కుందేలు మాంసం, సోర్ క్రీం సాస్ మరియు బుక్వీట్, గ్రీన్ టీలో కాల్చినవి.
• మధ్యాహ్నం అల్పాహారం - బిస్కెట్లతో నేరేడు పండు రసం.
• విందు - బియ్యం, జెల్లీతో చేప స్టీక్స్.
• పడుకునే ముందు - ఎండిన బిస్కెట్లతో పాలు.

ఆహార నియమాల సంఖ్య 5 కి అనుగుణంగా రోగుల నుండి గణనీయమైన పరిమితులు అవసరమవుతాయి, అయితే అవి మితమైన నొప్పి మరియు కోలుకోవడం వేగంగా తగ్గించడం ద్వారా సమర్థించబడతాయి. సాధారణంగా ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం కావడానికి కారణం పైన పేర్కొన్న అవసరాల ఉల్లంఘన. అందువల్ల, అనారోగ్య పోషణలకు సరైన పోషణ యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి బాగా తెలుసు.

5 పి డైట్ అంటే ఏమిటి

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం చికిత్సా ఆహారం 5 పి వ్యాధి యొక్క ప్రతి దశలో ముఖ్యమైనది మరియు నాళాలలో పిత్త స్తబ్దత తగ్గడానికి దారితీస్తుంది, హైపర్ఫెర్మెంటేమియాను అణిచివేస్తుంది మరియు పిత్త సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది.

పాథాలజీ సంకేతాల సమయంలో, తీవ్రమైన వ్యక్తీకరణల సమయంలో మాత్రమే టేబుల్ 5 పి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక కోర్సులో, ఇటువంటి పోషణ గ్రంధిలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరచడానికి, దాని పనిని మరియు చెదిరిన ఆహారాన్ని తిరిగి ప్రారంభించడానికి మరియు పునరావృత్తులు మరియు వ్యాధి యొక్క పురోగతిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

పున rela స్థితి తర్వాత 4 వ రోజు ఆహారం ప్రారంభమవుతుంది. చికిత్సకు ముందు, 3 రోజులు ఆకలితో ఉండాలి. Pan షధ చికిత్సతో పాటు ప్యాంక్రియాటైటిస్ పాథాలజీ కోసం టేబుల్ 5 పి సూచించబడుతుంది. ఇటువంటి ఆహారం రోగి యొక్క పరిస్థితిని క్లిష్టతరం చేసే చాలా వంటలను వదిలివేయడాన్ని సూచిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం వంటల తయారీలో ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు, మీరు రుబ్బు లేదా రుబ్బుకోవాలి. వారు ఒక జతగా తయారు చేస్తారు, మరియు ఉడకబెట్టాలి. ఈ వంట పద్ధతులకు ధన్యవాదాలు, ప్రోటీన్ పెరుగుదల సంభవిస్తుంది, వెలికితీసే లక్షణంతో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు పదార్ధాల స్థాయి తగ్గుతుంది, ఇవి అధిక స్థాయిలో సెల్యులోజ్ కలిగి ఉంటాయి, జీర్ణ గ్రంధుల కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తాయి.

ఆహారం 2 దశలుగా విభజించబడింది. పట్టికలలో లక్షణ వ్యత్యాసాలు లేవు, కాని నంబర్ 1 వద్ద ఉన్న ఆహారం మృదువైనది మరియు తేలికైనది, ఇది ఆహారం నంబర్ 2 లో తినడానికి అనుమతించబడిన కొన్ని ఆహారాన్ని తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించదు.

డైట్ 5 పి మొదటి భాగం

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన రూపం మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క పదునైన తీవ్రత ఉంటే టేబుల్ నంబర్ 1 సూచించబడుతుంది. పెవ్జ్నర్ ప్రకారం టేబుల్ 5 కి ధన్యవాదాలు, ఇనుము గరిష్టంగా వేగవంతం అవుతుంది మరియు నొప్పి తొలగించబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ 5 సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు 3 రోజులు నిరాహార దీక్ష తర్వాత సూచించబడుతుంది. అటువంటి పట్టిక ఆహార వినియోగం యొక్క శారీరక ప్రమాణాలను మరియు రోగి యొక్క అవసరాన్ని తీర్చనందున, ఇది 5 వ రోజున సూచించబడుతుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, 5 వ పట్టికలో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల ఉనికితో తక్కువ కేలరీల తీసుకోవడం ఉంటుంది.

ఈ వ్యాధితో, వయోజన ఆహారంలో బహుళ ఆహారం తీసుకోవడం - 8 రెట్లు మరియు 100-300 గ్రాముల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన నిష్పత్తిలో ఉంటుంది.

అన్ని ఉత్పత్తులు ఉడకబెట్టబడతాయి మరియు ద్రవ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి మరియు 6 వ రోజు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క మెను సెమీ-జిగట ఉత్పత్తులతో నింపబడుతుంది.

ద్రవ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ వంటకాలు ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు గ్యాస్ట్రిక్ స్రావం యొక్క ముఖ్యమైన ఉద్దీపనను కలిగి ఉన్న ఫలితంగా, నిరాహార దీక్షను పూర్తి చేసిన తరువాత, కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తులతో టేబుల్ నింపబడుతుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ 5 పి అటువంటి వంటలను కలిగి ఉంటుంది:

1. శ్లేష్మ సూప్, ఇది వివిధ తృణధాన్యాలు, కూరగాయల కషాయాలను బట్టి ఉంటుంది.
2. పౌండ్డ్ ద్రవ తృణధాన్యాలు నీటి మీద వండుతారు.
3. చక్కెరతో తేలికపాటి టీ.
4. జిలిటోల్‌పై పండ్ల రసంతో తయారు చేసిన మూసీ, జెల్లీ, జెల్లీ.
5. నూనె లేకుండా కూరగాయల పురీ.
6. ఉడికించిన కూరగాయల పుడ్డింగ్‌లు.
7. ఎండిన పండ్లతో కంపోట్ చేయండి.
8. రస్క్‌లు, తెల్లటి పాత రొట్టె.
9. పొడి కుకీలు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం 5 తర్వాత 2 రోజుల తరువాత, ప్రోటీన్ ఆహారం అనుమతించబడుతుంది.

1. క్రీమ్ సూప్‌లను ఉడికించాలి, దీని ఆధారంగా ఉడికించిన మాంసం కూడా ఉంటుంది.
2. గుడ్డు ఆవిరి ఆమ్లెట్, ఉడికించిన మృదువైన ఉడికించిన, ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్.
3. ఉడికించిన మీట్‌బాల్స్, గొడ్డు మాంసం, చికెన్, ఫిష్ డంప్లింగ్స్.
4. పెరుగు పుడ్డింగ్స్.
5. రెడీమేడ్ వంటలలో వెన్న వాడతారు.

నొప్పి తగ్గినప్పుడు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన లక్షణాలు తొలగించబడ్డాయి, టేబుల్ 5 చికిత్స సానుకూల ఫలితాలను ఇచ్చింది, తరువాత ఆహారం క్రమంగా విస్తరిస్తుంది, న్యూట్రిషన్ థెరపీ నంబర్ 2 ను సూచిస్తుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యం యొక్క తీవ్రత మరియు అపరిశుభ్రత వ్యక్తీకరణ తర్వాత సూచించబడుతుంది.

ఐదవ పట్టికలో ఏమి ఉందో అర్థం చేసుకోవడానికి, పరీక్ష తర్వాత, వ్యక్తిగతంగా వైద్యుడు ఏమి ప్రాంప్ట్ చేయగలడు మరియు చేయలేడు.

డైట్ 5 పి రెండవ భాగం

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో టేబుల్ 5 యొక్క తదుపరి చికిత్స చాలా కాలం పాటు సిఫార్సు చేయబడింది - ఒక సంవత్సరం వరకు. పాథాలజీ యొక్క భవిష్యత్తు దాడులను ఆహారం నిరోధిస్తుంది.

పట్టిక సంఖ్య 5 తయారీ యొక్క ఉష్ణ, యాంత్రిక మరియు రసాయన సూత్రాలను కూడా సూచిస్తుంది, ఇది ప్రభావిత అవయవం యొక్క జీర్ణ ప్రేరణను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

శక్తి స్థాయి తక్కువగా ఉంటుంది. చికిత్సా ఆహారం నంబర్ 1 కు సంబంధించి లిపోట్రోపిక్ పదార్ధాలతో ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్ల పరిమాణం కొద్దిగా మించిపోయింది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం, పరిమిత మొత్తంలో వంటకాలు ఉండాలి:

మీరు వేయించిన ఆహారాన్ని తినలేరు మరియు బలమైన వాయువు ఏర్పడటానికి, కడుపు పులియబెట్టడానికి, ప్రేగులకు దారితీస్తుంది.

వంటకాలు ఆవిరి ద్వారా ఉడికించాలి లేదా ఉడకబెట్టాలి. ప్రారంభంలో, తురిమిన ఆహారాన్ని వాడండి, ఆపై తరిగిన ఆహారాలు.

వంట ఉత్పత్తులు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క పాథాలజీ యొక్క ఆహారం పట్టిక సంఖ్య 5 యొక్క ఆమోదయోగ్యమైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది:

1. ఉబ్బరం నివారించడానికి, అలాగే చక్కెర లేకుండా పొడి కుకీలను 1-2 గ్రేడ్‌ల పిండితో తయారు చేసిన నిన్న రొట్టె.
2. కూరగాయల ధాన్యపు సూప్‌లు. మొదటి డిష్‌లోని తృణధాన్యాలు రుబ్బుకోవాలి. ఇది బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా, పాస్తా తినడానికి అనుమతి ఉంది. కూరగాయల పదార్థాల నుండి విడుదల అవుతుంది - బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు. డ్రెస్సింగ్‌గా, సోర్ క్రీం లేదా నూనె వాడండి.
3. తక్కువ కొవ్వు మాంసాలు - కుందేలు, కోడి, గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ. ఉత్పత్తిలో కొవ్వు, స్నాయువులు, చర్మం ఉండకపోవడం ముఖ్యం. వంటకాలు ఆవిరి ద్వారా, తురిమిన, తరిగిన రూపంలో, ఉడకబెట్టి, కాల్చబడతాయి. మీరు దూడ మాంసం, కుందేలు, గుమ్మడికాయ, చికెన్‌తో కూడిన పదార్థాలు, ఉడికించిన మీట్‌బాల్స్ తినవచ్చు.
4. తక్కువ కొవ్వు చేప, ఆవిరి లేదా ఉడకబెట్టడం. మీరు చేపలను వెళ్లనివ్వలేరు, ఎందుకంటే వండిన ఉత్పత్తితో పోలిస్తే ఇది చాలా వెలికితీసే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.
5. ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్స్, ఒక మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు.
6. కొవ్వు శాతం కనీస శాతం కలిగిన పాల ఉత్పత్తులు. పాలు కడుపుతో బాగా తట్టుకోలేవు కాబట్టి, పాల గంజి, సాస్, సూప్ తయారీలో మాత్రమే వాడండి. ఇది కాటేజ్ జున్ను ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది, దాని నుండి పుడ్డింగ్స్ మరియు క్యాస్రోల్స్ తయారుచేస్తుంది. కొద్దిగా తురిమిన జున్ను తినండి. రోగికి కాల్షియం లోపం ఉంటే, కాల్సిన కాటేజ్ చీజ్ తినడం అవసరం.
7. ఓవెన్లో కాల్చిన తీపి ఆపిల్ల. పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఉపయోగించి, జెల్లీ, జెల్లీ, జామ్ వండడానికి అనుమతి ఉంది. ఎండిన పండ్లు తురిమినవి. తురిమిన రూపంలో పండ్లతో తాజా బెర్రీలు తినడం మంచిది.
8. ఆహార చికిత్సతో త్రాగటం నుండి, తేలికపాటి టీ అనుమతించబడుతుంది, చక్కెర వినియోగం సగానికి తగ్గించబడుతుంది, రసాలు నీటిలో కరిగిపోతాయి, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.
9. ప్యాంక్రియాటిక్ దాడి తరువాత, క్రమంగా మీ ఆహారంలో కొవ్వులను చేర్చండి. ప్రారంభంలో, డ్రెస్సింగ్ కోసం 20 గ్రాముల వెన్న, ఆపై కూరగాయల నూనె, 15 గ్రాముల మొత్తంలో.

ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ డైట్ సిఫారసు చేయబడినప్పుడు, రోగి యొక్క శరీర లక్షణాల ఆధారంగా, వారపు కొలిచిన మెను ఒక నిపుణుడి ద్వారా వ్యక్తిగతంగా అభివృద్ధి చేయబడుతుంది.

నమూనా వారపు భోజనం

ఇప్పటికే తెలిసినట్లుగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క పాథాలజీకి చికిత్సా ఆహారం పట్టిక యొక్క నెమ్మదిగా విస్తరించడాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ప్రారంభ దశలో, డైట్ థెరపీలో తురిమిన ఉత్పత్తులు మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు ఉంటాయి. రోజుకు 200 గ్రాముల రొట్టె, 20 గ్రాముల చక్కెర తినడానికి అనుమతి ఉంది.

డైటరీ టేబుల్ యొక్క రెండవ వెర్షన్ వైపు తిరిగితే, ప్రధాన వంటకాలు మారవు, కాని తాజా కూరగాయల నుండి సలాడ్లు తినడానికి ఇప్పటికీ అనుమతి ఉంది. ఉత్పత్తుల పరిమాణం కూడా పెరుగుతోంది.

1. బ్రెడ్ - రై 100 gr., గోధుమ - 200 gr.
2. చక్కెర - 40 gr.
3. 30 gr వరకు వెన్న. రోజుకు.

అనారోగ్యం కోసం ప్రతిరోజూ మెను సంతకం చేయబడుతుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఒక వారం పాటు ఆహారాలు మరియు వంటకాల పేర్లు భిన్నంగా ఉంటాయి.

1. అల్పాహారం - మెత్తని బియ్యం గంజి, కాటేజ్ చీజ్, టీ.
2. లంచ్ - కాటేజ్ చీజ్ తో ఓవెన్లో వండిన ఒక ఆపిల్.
3. లంచ్ - వోట్ సూప్, మీట్‌బాల్స్, మెత్తని కూరగాయలు, కంపోట్.
4. చిరుతిండి - పండ్ల పానీయంతో క్రాకర్లు.
5. విందు - గిలకొట్టిన గుడ్లు, నిమ్మకాయతో టీ.
6. రెండవ విందు రాత్రికి పాలు.

1. అల్పాహారం - ఎండిన ఆప్రికాట్లు, జున్ను, టీ ముక్కలతో కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లు.
2. భోజనం - ఆపిల్ రసంతో వోట్మీల్ గంజి.
3. లంచ్ - మాంసం పట్టీలు, గుమ్మడికాయ గంజి, గ్రీన్ టీ.
4. చిరుతిండి - బియ్యం పుడ్డింగ్.
5. విందు - కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్, టీ.
6. రెండవ విందు కుకీలు, పండ్ల పానీయాలు.

1. అల్పాహారం - వెన్న మరియు చక్కెర, రొట్టె, టీతో సెమోలినా గంజి.
2. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలతో లంచ్ పుడ్డింగ్.
3. లంచ్ - నూడిల్ సూప్, కూరగాయలతో కాల్చిన చికెన్ మాంసం.
4. చిరుతిండి - పొయ్యిలో కాల్చిన పెరుగు మరియు ఒక ఆపిల్.
5. విందు - ముక్కలు చేసిన మాంసం, బంగాళాదుంపలు, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, రొట్టె మరియు ఉడికిన పండ్లతో క్యాస్రోల్.
6. రెండవ విందు కేఫీర్.

1. అల్పాహారం - టమోటా, టీతో ప్రోటీన్ ఆవిరి ఆమ్లెట్.
2. లంచ్ - సాల్టెడ్ దోసకాయలు, క్యాబేజీ, రొట్టె లేకుండా వైనైగ్రెట్.
3. లంచ్ - స్టీమ్ కాడ్, రైస్ సూప్, టమోటా జ్యూస్.
4. చిరుతిండి - కాటేజ్ చీజ్ మరియు కంపోట్, ఎండిన పండ్ల నుండి వండుతారు.
5. విందు - ప్రూనే ముక్కలు, ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం, టీలతో ఉడికించిన దుంపలు.
6. రెండవ విందు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు.

1. అల్పాహారం - బియ్యం పిండితో గంజి, కాటేజ్ చీజ్ కోసం జామ్, కంపోట్.
2. లంచ్ - రసంతో గిలకొట్టిన గుడ్లు.
3. లంచ్ - మాంసం సూప్, మీట్‌బాల్స్, వెన్న ముక్కతో ఉడికించిన బియ్యం, కంపోట్.
4. చిరుతిండి - చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క మెటికలు.
5. విందు - మెత్తని కూరగాయలు, నేరేడు పండు రసంతో హేక్ పట్టీలు.
6. రెండవ విందు కేఫీర్.

1. అల్పాహారం - బియ్యం, మాంసం స్టీక్ కుడుములు, టీ.
2. భోజనం - కాటేజ్ చీజ్, ముద్దు.
3. లంచ్ - తురిమిన కూరగాయలు, టర్కీ కట్లెట్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు పండ్ల పానీయాలతో డైట్ టేబుల్ మీద కూరగాయల సూప్.
4. చిరుతిండి - క్రాకర్స్, టీ.
5. విందు - సెమోలినా, గిలకొట్టిన గుడ్లు, లైట్ టీ.
6. రెండవ విందు - సగం గ్లాసు మినరల్ వాటర్.

1. అల్పాహారం - ఎండుద్రాక్షతో మానిక్, కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్, మిల్క్ టీ.
2. భోజనం - ఉడికించిన క్యాబేజీ, బియ్యం.
3. లంచ్ - వోట్మీల్ యొక్క సూప్, ఉడికించిన మాంసంతో క్యాబేజీ రోల్స్, సోర్ క్రీం, జెల్లీ.
4. చిరుతిండి - కాటేజ్ చీజ్, రసం.
5. విందు - బియ్యం గంజి, మినరల్ వాటర్.
6. రెండవ విందు క్యారెట్ రసం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క పాథాలజీకి ఆహారం రోజుకు పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండాలి. ప్రతి రోజు వంటకాలు పట్టికను మారుస్తాయి మరియు వైవిధ్యభరితంగా ఉంటాయి.

శాఖాహారం క్రీమ్ సూప్

రెసిపీ కింది ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది:

• క్యారెట్లు - 2 PC లు.,
• బంగాళాదుంపలు - 250 gr.,
• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0.7 ఎల్.,
• సెలెరీ - 2 కాండాలు,
• ఆలివ్ ఆయిల్ - ఒక టేబుల్ స్పూన్,
• ఉల్లిపాయ - సగం.

ఉల్లిపాయను కోసి వేడినీటిపై పోయాలి. మీరు పాన్లో కూరగాయలను కొద్దిగా ఆరబెట్టవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసును స్టవ్ మీద ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు, సిద్ధం చేసిన కూరగాయలు కోసి కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని బ్లెండర్‌తో కొట్టండి. మీరు క్రాకర్లతో తినవచ్చు.

ఓవెన్ కాల్చిన చేప

ఆహారంతో, మీకు సన్నని రకం చేపలు అవసరం. ఉత్పత్తిని భాగాలుగా కట్ చేసి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచుతారు. తరువాత ఉల్లిపాయను కోసి, క్యారెట్లను తురుముకోవాలి. చేపల పైన కూరగాయలను అమర్చండి, నిమ్మరసం, ఉప్పుతో చల్లుకోండి.

రేకుతో డిష్ చుట్టి, అరగంట కొరకు ఓవెన్కు పంపండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఆహారం 5 కోసం ఇటువంటి వంటకాలు మెనులో వైవిధ్యంగా ఉంటాయి మరియు రోగి సంతృప్తి చెందుతారు మరియు తినడం ఆనందిస్తారు.

1. 5 పి డైట్ అంటే ఏమిటి?

డైట్ 5 పి అనేది ప్యాంక్రియాస్ మరియు పిత్తాశయంలోని తాపజనక ప్రక్రియలతో బాధపడుతున్న రోగుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన పోషకాహార వ్యవస్థ. జీర్ణ అవయవాలపై భారాన్ని తగ్గించడం, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క క్రియాత్మక స్థితిని మెరుగుపరచడం మరియు శ్లేష్మ పొరపై ఆహారం యొక్క చికాకు కలిగించే ప్రభావాన్ని నివారించడం దీని ప్రధాన సూత్రాలు. పాథాలజీ యొక్క అన్ని దశలలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సలో డైట్ 5 పి తప్పనిసరి భాగం.

ఆహారం యొక్క సూత్రాలు:

• చికిత్సా ఉపవాసం తరువాత, శ్లేష్మ సూప్, తృణధాన్యాలు, జెల్లీ క్రమంగా పరిచయం చేయబడతాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క దాడుల తీవ్రతతో, చికిత్సా ఆకలిని సిఫార్సు చేస్తారు (ఏదైనా ఆహారం చాలా రోజులు నిషేధించబడింది, ఆల్కలీన్ మినరల్ వాటర్ తినవచ్చు),
• మంచి పోషకాహారానికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, మెనులో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉండాలి,
• ఆహారంలో కొత్త ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాలను చేర్చడం క్రమంగా మరియు తక్కువ భాగాలతో జరుగుతుంది,
• మెనులోని అన్ని ఉత్పత్తులు బాగా గ్రహించి జీర్ణం కావాలి (ముతక ఫైబర్, డైటరీ ఫైబర్ ప్యాంక్రియాస్‌పై అదనపు ఒత్తిడిని రేకెత్తిస్తుంది),
• చక్కెర రోజువారీ ప్రమాణం 30 గ్రా, ఉప్పు - 8 గ్రా, మించకూడదు.
• పాక్షిక పోషణలో ప్రతి 2-3 గంటలకు ఆహారం తినడం ఉంటుంది (దాడి సమయంలో చికిత్సా ఉపవాసం మినహా అతిగా తినడం మరియు ఆకలిని మినహాయించాలి).

2.వంట వంటకాల సంఖ్య 5 పి

డైట్ 5 పి కోసం రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. ప్రతి రకం వంటల తయారీ మరియు ఉపయోగం కోసం కొన్ని నియమాలను సూచిస్తుంది. సిఫారసుల ఉల్లంఘన రోగి యొక్క స్థితిలో క్షీణతకు మరియు తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రతకు కారణమవుతుంది. మెనుని మాత్రమే కాకుండా, ఉత్పత్తుల ప్రీ-ప్రాసెసింగ్ సూత్రాన్ని కూడా సరిదిద్దడం అవసరం.

వేయించడం ద్వారా ఉడికించడం నిషేధించబడింది. ఆమోదయోగ్యమైన ఎంపికలు వంటకం, వంట మరియు బేకింగ్ (ఆహారం యొక్క మొదటి భాగం కోసం, మీరు వంటను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు).

డైట్ 5 పి (మొదటి భాగం)

ప్రాథమిక సూత్రాలు:

• ఆహార వంటలను ఉడకబెట్టాలి లేదా ఉడికించాలి. వంటకాలు తక్కువ కేలరీలు ఉండాలి (ప్రోటీన్ల రోజువారీ ప్రమాణం 60 గ్రా, కొవ్వులు - 50 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 200 గ్రా),
• రోజుకు ఎనిమిది సార్లు ఆహారం నిర్వహిస్తారు (ఒక వడ్డింపు పరిమాణం 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు),
• వంట చేయడం ద్వారా మాత్రమే వంట సిఫార్సు చేయబడింది,
• పండ్లు జెల్లీ, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, జెల్లీ లేదా మూసీ,
• మొదటి కోర్సుల నుండి తృణధాన్యాలు (మొక్కజొన్న మరియు మిల్లెట్ గ్రోట్స్ నిషేధించబడ్డాయి) మరియు క్రీమ్ సూప్‌ల ఆధారంగా శ్లేష్మ సూప్‌లను అనుమతించారు,
• ఆహారంలో మాంసం కట్లెట్స్, సౌఫిల్ లేదా కెన్నెల్స్ (టర్కీ, చికెన్, తక్కువ కొవ్వు మాంసం మరియు చేపలు) రూపంలో మాత్రమే ఉండాలి,
• కూరగాయలను మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఆవిరి పుడ్డింగ్‌లుగా ఉపయోగించవచ్చు,
• ఆవిరి ఆమ్లెట్ ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడింది, కానీ ప్రోటీన్ల నుండి మాత్రమే,
• ఆహారం నుండి వచ్చే అన్ని భోజనాలలో జిగట లేదా ద్రవ అనుగుణ్యత ఉండాలి,
• కాటేజ్ జున్ను పాస్తా లేదా పుడ్డింగ్స్ రూపంలో తినవచ్చు (అటువంటి వంటలను తయారు చేయడానికి తాజా కాటేజ్ చీజ్ మాత్రమే వాడాలి),
• గంజిని మెత్తగా చేసి నీటిలో ఉడికించాలి.

ముఖ్య లక్షణాలు

• మొదటి ఎంపికతో పోలిస్తే పెరిగిన ప్రోటీన్ కంటెంట్, అలాగే కొవ్వు మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం. ఏదేమైనా, మొత్తం కొవ్వు మొత్తం 80 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, మరియు రోగి ఆహారం యొక్క ఈ సంస్కరణలో ఉండటానికి మూడవ నుండి క్రమంగా ప్రవేశపెడతారు.
• ప్రోటీన్ ఆహార పదార్థాల జీర్ణక్రియలో క్షీణతతో, కొంతకాలం ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని తగ్గించడం మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను పెంచడం సాధ్యమవుతుంది.
• వంటకాలు ప్రధానంగా ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి, గుజ్జులో మాత్రమే కాకుండా, పిండిచేసిన రూపంలో కూడా, మెత్తని వంటకాల నుండి పిండిచేసిన మార్పు కూడా క్రమంగా జరుగుతుంది.
• ఉప్పు మొత్తం (6-8 గ్రా) పరిమితం.
• మినహాయించిన వెలికితీసే పదార్థాలు మరియు ముతక ఫైబర్. వెలికితీతలను మరింత తగ్గించడానికి, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా వండుతారు (ఒక్కొక్కటి 100 గ్రా), 10 నిమిషాల వంట తర్వాత మొదటి నీటిని తీసివేస్తుంది. తరిగిన వంటకాలు, పుడ్డింగ్‌లు, సౌఫిల్స్ కోసం మాంసాన్ని సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిగా ఉపయోగిస్తారు.
• వేడి మరియు అధికంగా చల్లని వంటకాలు అనుమతించబడవు.
• చిన్న భాగాలలో భిన్నమైన పోషణ (రోజుకు 5-6 సార్లు).
• సమృద్ధిగా భోజనం నిషేధించబడింది.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క దృగ్విషయం మరియు సారూప్య వ్యాధుల తీవ్రతను బట్టి, ఆహారాన్ని స్వచ్ఛమైన మరియు రుద్దని రూపంలో ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది. వ్యాధి యొక్క అనుకూలమైన కోర్సుతో, రుద్దిన సంస్కరణ సగటున 2 నెలల వరకు సూచించబడుతుంది, ఆపై ఉత్పత్తులను గ్రౌండింగ్ చేసే స్థాయి తగ్గుతుంది మరియు ఆహారం మొత్తం క్రమంగా పెరుగుతుంది. ఆరోగ్యం క్షీణించినప్పుడు, అవి మళ్లీ తగ్గిన శక్తితో పట్టిక యొక్క మొదటి సంస్కరణకు తిరిగి వస్తాయి. తీవ్రతరం కావడంతో, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శాంతి సోకోగోనిమ్ మరియు కొలెరెటిక్ చర్యలతో ఉత్పత్తులపై పదునైన పరిమితిని అందిస్తుంది: తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, రసాలు, కూరగాయల నూనె, చక్కెర, జామ్, తేనె మరియు గుడ్డు సొనలు.

లభ్యతకు లోబడి ఉంటుంది మలబద్ధకం ప్రధాన ప్యాంక్రియాటిక్ ఆహారం మారుతోంది - పండ్లు మరియు కూరగాయల సంఖ్య పెరుగుతోంది, కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ తగ్గుతోంది (కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ఉబ్బరం నివారించడానికి ఎక్కువగా సులభంగా జీర్ణమవుతుంది).

ప్రగతిశీల కోర్సుకు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ధోరణి, ఆవర్తన నొప్పి మరియు డైస్పెప్టిక్ సిండ్రోమ్ ఉండటం స్థిరమైన ఆహారం అవసరం. మద్యపానం యొక్క విరమణ చాలా ముఖ్యమైనది.

• పట్టిక యొక్క మొదటి సంస్కరణ: తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపం యొక్క పదునైన తీవ్రతరం.
• రెండవ ఎంపిక: లక్షణాల తగ్గుదల కాలంలో తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు వివరించబడని తీవ్రతతో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్.

డైట్ 5 పి (రెండవ భాగం)

డైట్ 5 పి యొక్క రెండవ భాగం కనీసం 5-7 రోజుల తక్కువ కేలరీల పోషణ తర్వాత సూచించబడుతుంది. అదనపు ఉత్పత్తులతో ఆహారం విస్తరించడానికి అనుమతించబడుతుంది. వంట చేసేటప్పుడు వాటిని రుబ్బుకోవడం అవసరం లేదు. మెనుని గీస్తున్నప్పుడు, అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క దాడి తిరిగి ప్రారంభమైతే, రోగి యొక్క ఆహారం డైట్ 5 పి యొక్క మొదటి సంస్కరణకు తిరిగి వస్తుంది.

ప్రాథమిక సూత్రాలు:

• వంటలలో కేలరీల కంటెంట్ పెంచవచ్చు, కాని రోజువారీ కొవ్వు రేటు 80 గ్రా మించకూడదు,
• ఉప్పు యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం 8 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు,
• మాంసం చిన్న ముక్కలుగా ఉడికించాలి లేదా మీట్‌బాల్స్, మీట్‌బాల్స్ మరియు ఇతర వంటలను తయారు చేయడానికి కత్తిరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది,
• మెనులోని కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులపై సూప్‌లను నమోదు చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది (మీట్‌బాల్స్, నూడిల్ సూప్ మొదలైన వాటితో సూప్),
• ఉడికించిన కూరగాయలు సిఫారసు చేయబడతాయి (తాజా పండ్లు జీర్ణవ్యవస్థపై ఒత్తిడి తెస్తాయి),
• వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా పండ్లు తినాలి (క్యాస్రోల్స్, కాటేజ్ చీజ్ వంటలలో భాగంగా, కంపోట్స్ మరియు జెల్లీ రూపంలో).

5 పి డైట్‌లో వంట చేయడానికి ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు

మెనుని గీసేటప్పుడు, అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మాత్రమే కాదు, వాటి వేడి చికిత్స నియమాలను పాటించడం కూడా ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, ఆహారంలో ప్రారంభ దశలో కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉడికించిన లేదా కాల్చిన రూపంలో మాత్రమే ఉండాలి. బేకింగ్ కలిగి ఉండే మాంసం వంటకాలు తయారుచేస్తే, అప్పుడు ఉత్పత్తిని ముందే ఉడకబెట్టాలి.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు:

• గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్, దుంపలు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు (దోసకాయలు మరియు టమోటాలు నిరంతర ఉపశమనం ఉంటేనే తినవచ్చు),
• తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు మరియు పాల ఉత్పత్తులు,
• సన్నని మాంసాలు (చికెన్, గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, కుందేలు, దూడ మాంసం),
• తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలు (పోలాక్, పెర్చ్, పైక్ పెర్చ్, కాడ్, హేక్),
• వోట్, బుక్వీట్, బియ్యం మరియు సెమోలినా (వోట్మీల్తో సహా),
• కూరగాయల సూప్‌లు (కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు, సూప్‌లకు తృణధాన్యాలు జోడించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది),
• తీపి పండ్లు మరియు బెర్రీలు (ఆపిల్, పీచు, ఆప్రికాట్లు, బ్లూబెర్రీస్, పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ),
• కాయలు తరిగిన తినవచ్చు,
• గోధుమ రొట్టె (తప్పనిసరిగా "నిన్న"),
• జెల్లీ, ఉడికిన పండ్లు, బలహీనమైన టీ (గ్రీన్ వెర్షన్‌తో సహా).

అంశంపై వీడియో: ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం.

5 పి డైట్‌తో అవాంఛనీయమైన ఆహారాలు

మెనులోని నిషేధించబడిన జాబితా నుండి ఉత్పత్తులు పూర్తిగా ఉండకూడదు. ఆహారంలో ఒక్క పరిచయం కూడా ఆమోదయోగ్యం కాదు. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగు కదలికల ప్రక్రియలకు భంగం కలిగించే భాగాలను కలిగి ఉంటాయి. పర్యవసానంగా తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రతరం కావచ్చు. నిషేధాల యొక్క ప్రత్యేక వర్గం మద్యం కలిగి ఉంటుంది.

నిషేధిత ఉత్పత్తులు:

• ముతక ఫైబర్ మరియు పుల్లని రకాలను కలిగి ఉన్న పండ్లు,
• తాజా రొట్టె మరియు రొట్టెలు,
• కొవ్వు మాంసాలు మరియు చేపలు,
• పుట్టగొడుగు, మాంసం మరియు చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్‌లు,
• పెర్ల్ బార్లీ, మిల్లెట్, కార్న్ గ్రిట్స్,
• ముల్లంగి, తెలుపు క్యాబేజీ, టర్నిప్, ముల్లంగి, సోరెల్,
• బీన్ పండ్లు (బీన్స్, బఠానీలు),
• పుట్టగొడుగులు (ఏ రూపంలోనైనా),
• సిట్రస్ పండ్లు
• offal (కాలేయం, మూత్రపిండాలు మొదలైనవి),
• తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు సాసేజ్‌లు,
• అధిక కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు,
• మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు,
• చాక్లెట్, ఐస్ క్రీం, జామ్.

3. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఒక వారం మెనూ

అనుమతించబడిన ఆహారాన్ని అనేక రకాల వంటకాలతో తయారు చేయవచ్చు. ప్రధాన నియమం అన్ని ఆహార సూత్రాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి (వడ్డించే పరిమాణం, ఆహార ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి, వంట పద్ధతులపై సిఫార్సులు మొదలైనవి).

ఉదాహరణకు, మీరు అధీకృత ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తే, కానీ తప్పుగా ఉడికించినట్లయితే, జీర్ణవ్యవస్థ కోసం అలాంటి వంటకం వల్ల ఎటువంటి ప్రయోజనాలు రావు.

టేబుల్ నంబర్ 5 యొక్క ఆహారం ఒక వారం ముందుగానే లెక్కించబడుతుంది, వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.

3 వ రోజు (బుధవారం)

ప్రోటీన్ ఆవిరి ఆమ్లెట్, పాలతో టీ

తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, జెల్లీ

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై బియ్యం తృణధాన్యాలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన చికెన్ సౌఫిల్, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

బిస్కెట్ కుకీలతో మిల్క్ జెల్లీ

ఆవిరి చేపల పట్టీలతో బియ్యం గంజి (నీటి మీద), పాలతో టీ

4. రోజువారీ వంటకాలు

ఆహార వంటకాల కోసం వంటకాలు వాటి తయారీకి ప్రామాణిక ఎంపికల నుండి కొన్ని తేడాలు కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని పదార్థాలు మినహాయించబడ్డాయి. డైట్ 5 పి సిఫారసు చేసిన వంటకాలు వంటకం, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి మరియు బేకింగ్ ద్వారా మాత్రమే తయారు చేయబడతాయి. ఉప్పు, చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనె మొత్తాన్ని పరిమితం చేయాలి.

సూప్:

1. బోర్ష్ చేయడానికి, మీకు బీజింగ్ క్యాబేజీ సగం తల, ఒక టమోటా, దుంపలు, క్యారెట్లు, మూడు బంగాళాదుంపలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె, నీరు, ఉప్పు అవసరం.
2. మీరు ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం పదార్ధాలకు జోడించవచ్చు, కాని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కాదు.
3. అన్ని పదార్థాలను రుబ్బు, నీరు జోడించండి.
4. వంట ప్రక్రియ సగటు ముప్పై నిమిషాలు.
5. వడ్డించే ముందు, మీరు చిన్న మొత్తంలో పార్స్లీని బోర్ష్‌కు జోడించవచ్చు.

మిశ్రమ కూరగాయల సూప్:

1. సూప్ తయారు చేయడానికి, మీకు ఒక క్యారెట్, మూడు బంగాళాదుంపలు, ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ, ఒక టమోటా, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, నీరు అవసరం.
2. అన్ని కూరగాయలను పాచికలు చేయండి (క్యారట్లు తురిమిన).
3. కూరగాయల తయారీని నీరు, ఉప్పుతో పోయాలి.
4. వంట ప్రక్రియ సుమారు ముప్పై నిమిషాలు.

గుమ్మడికాయ క్రీమ్ సూప్:

• వ్యాధి ఉపశమన కాలంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మీరు గుమ్మడికాయ నుండి వంటకాలను కొద్దిగా మార్చవచ్చు. క్రీమ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు 500 గ్రా గుమ్మడికాయ గుజ్జు, 500 మి.లీ పాలు, 25 గ్రా క్రీమ్, ఉప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె అవసరం.
• గుమ్మడికాయ గుజ్జు రుబ్బు లేదా ఇతర మార్గాల్లో రుబ్బు.
• బాణలిలో పాలు పోయాలి, గుమ్మడికాయ, ఉప్పు కలపండి.
• సూప్ బ్లెండర్తో గ్రౌండ్ చేయబడింది.
• వర్క్‌పీస్‌ను మళ్లీ 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి (క్రీమ్ లేదా పాలతో కరిగించవచ్చు).
• వంట సూప్ కోసం పాల ఉత్పత్తులు కొవ్వు తక్కువగా ఉండాలి.
• ఎండిన బ్రెడ్ క్యూబ్స్‌తో డిష్ సర్వ్ చేయాలి.

చికెన్ డంప్లింగ్స్:

1. మోకాలి తయారీకి, మీకు 500 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన చికెన్, 100 గ్రా బియ్యం, వెన్న, ఒక క్యారెట్, ఉప్పు అవసరం.
2. బియ్యం మరియు క్యారట్లు ఉడకబెట్టండి (క్యారెట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం).
3. అన్ని పదార్థాలు సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా కలుపుతారు (మీరు గుడ్డు తెలుపును జోడించవచ్చు).
4. మీరు వేయించుట ద్వారా లేదా డబుల్ బాయిలర్‌లో కుడుములు ఉడికించాలి.
5. వంట సమయం ఎంచుకున్న పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

5. తీర్మానం

వైద్య సూచనలు మరియు వైద్యుల సిఫార్సులు ఉంటేనే డైట్ 5 పిని గమనించవచ్చు. జీర్ణవ్యవస్థను పునరుద్ధరించడానికి మరియు తాపజనక ప్రక్రియను ఆపడానికి ఆహారం రూపొందించబడింది. ఆహారం యొక్క నియమాలను పూర్తిగా పాటించాలి. సిఫారసుల నుండి ఏవైనా వ్యత్యాసాలు రోగిని మరింత దిగజార్చడానికి మరియు పాథాలజీ యొక్క దాడిని రేకెత్తిస్తాయి.

అంశంపై వీడియో: చికిత్సా ఆహారం (టేబుల్) నం 5 ఎ, బి, పి (డైట్ నం 5 కి అనుబంధం).

నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు మరియు నమూనా మెను

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో ఆహారం ఐదవ పట్టిక అన్ని వంటకాలను తిరస్కరించడానికి అందిస్తుంది, ఇందులో పెద్ద సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, ముడి ఫైబర్ లేదా చాలా ఉప్పు ఉన్నాయి. నిషేధిత ఉత్పత్తుల జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. పిండి ఉత్పత్తులు. రై బ్రెడ్ మరియు పేస్ట్రీ తినడం నిషేధించబడింది.
2. పుట్టగొడుగు మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు.
3. కొన్ని తృణధాన్యాలు. నిషేధ మిల్లెట్ కింద, మృదువైన గోధుమ రకాలు, మొక్కజొన్న మరియు బార్లీ గ్రోట్స్‌తో తయారు చేసిన పాస్తా.
4. కొవ్వు మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీ. గొర్రె, పంది మాంసం, బాతు, గూస్ తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
5. మాంసం ఆఫ్సల్. సాసేజ్‌లు మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం కూడా బాగా సిఫార్సు చేయబడింది.
6. ఎర్ర చేప.

పేస్ట్రీలు మరియు ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులు సిఫారసు చేయబడలేదు.

ముఖ్యం! మెనూను గీసేటప్పుడు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు ఉదయాన్నే తినాలని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే అవి శరీరం ద్వారా గ్రహించడం కష్టం. అదనంగా, ఉదయం సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకోవడం రాత్రిపూట అతిగా తినకుండా కాపాడుతుంది.

అల్పాహారం కోసం, మీరు వోట్మీల్ లేదా బుక్వీట్ గంజిని నీటిలో వండుకోవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. భోజనం మరియు విందు కోసం, మీరు అధిక ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినాలి. ఉడికించిన మాంసం లేదా చేప ఖచ్చితంగా ఉంది. భోజనానికి కూడా మీరు కూరగాయల సూప్ తినాలి. 5% కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన ఒక గ్లాసు కేఫీర్ మరియు 100-200 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్ మంచి మధ్యాహ్నం అల్పాహారం, మరియు 100 గ్రాముల కూరగాయల సలాడ్ మరియు 250 గ్రాముల కాల్చిన చేపలు విందుగా ఉంటాయి.

రుచికరమైన వంటకాలు

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సలో, మెజారిటీ కేసులలో 5p అనే డైటరీ టేబుల్ సూచించబడుతుంది. ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలు మరియు ఖనిజాలను అందుకునే విధంగా డైట్ మెనూ రూపొందించబడింది. అయితే, కాలక్రమేణా, మార్పులేని మెను విసుగు చెందుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఆహార వంటకాల కోసం వివిధ వంటకాలు రక్షించబడతాయి.

ఉదాహరణకు, మీరు మీ ఆహారాన్ని మాంసం పుడ్డింగ్‌తో వైవిధ్యపరచవచ్చు. ఈ వంటకం ప్రతిరోజూ తినవచ్చు, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అటువంటి పుడ్డింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు స్నాయువులు మరియు చర్మం నుండి 150 గ్రాముల దూడ మాంసాన్ని శుభ్రం చేయాలి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా 3-4 సార్లు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు మీరు 50 గ్రాముల సెమోలినాను ఉడకబెట్టి, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గ్రుయల్ కలపాలి. తరువాత, మిశ్రమానికి 2 గుడ్డులోని తెల్లసొన జోడించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని చిన్న మొత్తంలో వెన్నతో గ్రీజు చేసి, 30-40 నిమిషాలు పుడ్డింగ్ కాల్చండి. వ్యాధి ఇంకా ఉపశమనానికి వెళ్ళకపోతే, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుడ్డింగ్ ఉడికించడం మంచిది.

సెమోలినాతో మాంసం పుడ్డింగ్

భోజనానికి మాంసం పుడ్డింగ్‌కు బదులుగా, మీరు చేపల కుడుములు ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా 300 గ్రాముల పొల్లాక్ ఫిల్లెట్ లేదా పైక్ శుభ్రం చేసి ముక్కలు చేయాలి. తరువాత ముక్కలు చేసిన మాంసానికి 2-3 గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు 20 గ్రాముల స్కిమ్ మిల్క్ జోడించండి. తరువాత, ఫలిత ముద్ద నుండి కుడుములు ఏర్పడి వేడినీటిలో ముంచండి. 20-25 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.

ఈ వ్యాధి ఉపశమనానికి గురైతే, మీరు అప్పుడప్పుడు వివిధ డైట్ డెజర్ట్‌లతో మునిగిపోతారు. ఉదాహరణకు, మీరు సౌఫిల్ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు పండిన ఆపిల్ల తురుము మరియు 350 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్ 5% కొవ్వుతో కలపాలి. తరువాత, మిశ్రమానికి 5-6 గ్రాముల వెన్న, స్వీటెనర్, వనిలిన్ మరియు 1 గుడ్డు పచ్చసొన జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని తక్కువ మొత్తంలో వెన్నతో ముందే సరళతతో అచ్చులో ఉంచండి. సౌఫిల్‌ను 30-35 నిమిషాలు కాల్చండి.

డైట్ నం 5 పి అంటే ఏమిటి?

క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ తరచుగా కాలేయం, క్లోమం, పేగులు, కడుపు మరియు పిత్త-ఏర్పడే అవయవాల యొక్క పాథాలజీలకు ఉపయోగిస్తారు. ఇక్కడి ఆహార వ్యవస్థకు ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో వండిన కొన్ని ఆహార పదార్థాల వాడకం అవసరం. ఆహారం తీసుకోవడం యొక్క పౌన frequency పున్యం మరియు తినే వంటకాల ఉష్ణోగ్రత ద్వారా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

డైట్ నం 5 పి (ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఒక వారం మెను) ను 1920 లో చికిత్సకుడు ఎం. ఐ. పెవ్జ్నర్ అభివృద్ధి చేశారు మరియు ప్రస్తుతం దాని v చిత్యాన్ని కోల్పోలేదు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేయడానికి ఇది సూచించబడుతుంది. ఇది రోగికి మంచి పోషకాహారాన్ని అందించడమే కాక, క్లోమం యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది. పిత్త స్రావం మరియు కాలేయంపై సానుకూల ప్రభావం. గ్లైకోజెన్ చేరడం ప్రోత్సహిస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియను అన్‌లోడ్ చేస్తుంది. జీర్ణశయాంతర ఉపకరణం యొక్క పనిని స్థిరీకరిస్తుంది.

వంట వంటకాల సంఖ్య 5 పి

డైట్ నంబర్ 5 పిలోని వంటలలో పెక్టిన్స్, లిక్విడ్, లిపోట్రోపిక్ భాగాలు మరియు డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉండాలి. చికిత్స కాలం కోసం, పాక్షిక భోజన నియమావళి ప్రవేశపెట్టబడింది, రోగులు రోజుకు 5-6 సార్లు ఆహారాన్ని తీసుకుంటారు. ఉత్పత్తులు ఆవిరి, కాల్చిన లేదా ఉడకబెట్టబడతాయి. వంట చేసేటప్పుడు, కూరగాయలు ప్రయాణించవు. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు తుడిచివేయబడతాయి, మిగిలినవి మెత్తగా తరిగినవి.

కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం వల్ల ఆహారం పరిమితం. ప్రధాన ఆహారంలో ప్రోటీన్ ఆహారాలు ఉంటాయి.ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంతో కూడిన వంటకాలు, చాలా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి, ముతక ఫైబర్ మరియు ప్యూరిన్స్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మెను నుండి మినహాయించబడతాయి. చాలా ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు వేయించిన ఆహారాలు కలిగిన శుభ్రమైన ఆహారాలు. ఉప్పు రోజుకు 10 గ్రాములకు మించకూడదు, మరియు నీరు - రెండు లీటర్ల వరకు.

భోజనం తీసుకోండి వెచ్చగా ఉండాలి. చల్లని మరియు వేడి ఆహారం విరుద్దంగా ఉంటుంది.

ఆహార పట్టిక p5p యొక్క సూత్రాలు

క్లోమం స్థిరీకరించడానికి డైట్ నంబర్ 5 పి రూపొందించబడింది. ఇది కడుపు మరియు ప్రేగులను వీలైనంత వరకు మిగిల్చింది, నొప్పిని తగ్గిస్తుంది, పిత్త అవయవం యొక్క రిఫ్లెక్స్ ఉత్తేజితతను తగ్గిస్తుంది. దాని ఆచారంలో, ఈ క్రింది సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం:

• ఆహారం ముందు మీరు 3 నుండి 7 రోజులు ఆకలితో ఉండాలి,
• ఆహారాన్ని తినే నియమం పాక్షికంగా ఉండాలి, రోజుకు 5-6 సార్లు,
• మీరు 300 గ్రాముల వరకు చిన్న భాగాలలో తినాలి,
• వంటలను ఉడికించాలి, ఉడకబెట్టాలి లేదా కాల్చాలి,
• సమతుల్య ఆహారం ప్రవేశపెట్టాలి, ఇందులో శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి,
• అన్ని ఆహారం సెమీ ద్రవం మరియు తురిమిన ఉండాలి,
• తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం యొక్క ఉష్ణోగ్రత పరిధి - 20-25 С С,
• కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల వాడకం తగ్గించబడుతుంది.

చికిత్స ప్రభావవంతంగా ఉండాలంటే, చికిత్సా పోషణ యొక్క అన్ని నియమాలను పాటించాలి. పూర్తి ఉపశమనం లేదా పునరుద్ధరణ జరిగే వరకు నిషేధాలను ఉల్లంఘించవద్దు.

డైట్ నం 5 పి: రసాయన కూర్పు

డైట్ నం 5 పి యొక్క వంటలలో రోజువారీ 1700-2500 కిలో కేలరీలు ఉండాలి. మెనూలోని కార్బోహైడ్రేట్‌లకు 50 గ్రా, కొవ్వులు -70 గ్రా, ప్రోటీన్లు - 100 గ్రా ఇస్తారు. రోజుకు 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకోరు.

మెనూలోని రెటినాల్ యొక్క విటమిన్ల కంటెంట్ సుమారు 10 మి.గ్రా, థియామిన్ - 10 మి.గ్రా, రిబోఫ్లేవిన్ - 2 మి.గ్రా, నికోటినిక్ ఆమ్లం - 1.6 మి.గ్రా, విటమిన్ సి - 150 మి.గ్రా, సోడియం - 3 గ్రా, భాస్వరం - 1.3 గ్రా, కాల్షియం - 0.8 గ్రా, మెగ్నీషియం - 0.5 గ్రా, ఇనుము - 0.03 గ్రా.

నిషేధిత ఆహారం

ఫుడ్ డైట్ నంబర్ 5 పిపై చాలా ఆంక్షలు ఉన్నాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సలో తినడానికి నిషేధించబడిన ఆహారాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• కొవ్వు మాంసం మరియు చేప రసం,
• ఏదైనా ఆల్కహాల్, అలాగే బలమైన టీ మరియు కాఫీ,
• చల్లని, వేడి మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయం,
• పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు, సాసేజ్‌లు మరియు సాసేజ్‌లు,
• తాజాగా కాల్చిన మరియు రై బ్రెడ్,
• చేప నుండి కేవియర్
• ముల్లంగి, టర్నిప్, ముల్లంగి, సోరెల్ మరియు బచ్చలికూర,
• పెరుగుతో సహా పాల ఉత్పత్తులు,
• పిండి ఉత్పత్తులు
• పుల్లని మరియు కారంగా ఉండే వంటకాలు
• ఏ రూపంలోనైనా పుట్టగొడుగులు,
• ఉప్పగా మరియు led రగాయ వంటకాలు,
• అధిక కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు,
• తయారుగా ఉన్న ఆహారం
• స్వీట్లు,
• సిట్రస్ పండ్లు
• ద్రాక్ష రసం
• ఫాస్ట్ ఫుడ్, చిప్స్, కాయలు మరియు క్రాకర్లు.

అనేక ఉత్పత్తుల నిషేధాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సలో డైట్ నం 5 పి (టేబుల్) చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. మీరు ఏమి చేయగలరు, మీరు ఏమి తినలేరు - ఇది పైన వివరించబడింది, ఆపై మేము ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సలో మెను గురించి మాట్లాడుతాము.

వైద్య పోషణ యొక్క రకాలు

డైట్ నంబర్ 5 పి రెండు వెర్షన్లలో ఉంది. మొదటిది తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ - నం 5 ఎ, మరియు రెండవది దీర్ఘకాలిక - నం 5 బి.

డైట్ నంబర్ 5 ఎలో, రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం 1700 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. అన్ని ఆహారం ద్రవ మరియు మెత్తని. ప్యాంక్రియాస్ యొక్క రహస్య పనితీరును ఉత్తేజపరిచే ఆహారం నిషేధంలో ఉంది. ఇటువంటి ఆహారం ఒక వారం పాటు ఉంటుంది.

డైట్ నెంబర్ 5 బిలో, కేలరీలు 2700 కిలో కేలరీలకు పెరుగుతాయి. మాంసకృత్తులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల పరిమాణం పెరుగుతోంది. ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావం యొక్క దిగుబడిని తగ్గించడానికి అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు కషాయాలను మినహాయించారు. అన్ని ఆహారాన్ని శుద్ధి రూపంలో తీసుకుంటారు.

డైట్ నంబర్ 5 పి: ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఒక వారం మెను

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతతో వారంలో, మెను ఈ క్రింది విధంగా ఉండాలి.

సోమవారం. ఉదయం, అల్పాహారం కోసం: ఒక పచ్చసొన మరియు రెండు ప్రోటీన్లతో తయారు చేసిన ఉడికించిన ఆమ్లెట్, గులాబీ పండ్లు యొక్క కషాయాలను. 2 వ అల్పాహారం కోసం, వారు కాల్చిన పియర్ తింటారు. భోజన సమయంలో - బోర్ష్, తక్కువ కొవ్వు చేపలతో తయారు చేసిన మీట్‌బాల్స్ మరియు ఉడికించిన బియ్యం. మధ్యాహ్నం, క్రాకర్లతో అల్పాహారం తీసుకోవటానికి మరియు ఒక గ్లాసు పాలు త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. విందు కోసం, ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్, హెర్క్యులస్ నుండి గంజి మరియు బ్లాక్ బలహీనమైన టీ. పడుకునే ముందు, 250 గ్రా తక్కువ కొవ్వు గల కేఫీర్ త్రాగాలి.

మంగళవారం. ఉదయం: ఎండుద్రాక్షతో మన్నిక్ ప్లస్ బెర్రీలు మరియు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ తో పుడ్డింగ్, అలాగే తక్కువ కొవ్వు పాలతో టీ. 2 వ అల్పాహారం: ఉడికించిన బియ్యం మరియు క్యాబేజీ. భోజనం కోసం, వారు శాఖాహార సూప్‌ను సిఫారసు చేస్తారు, రెండవది: క్యాబేజీ ఉడికించిన మాంసంతో చుట్టబడుతుంది. పానీయాల నుండి - బెర్రీలతో చేసిన జెల్లీ. చిరుతిండి: తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ మరియు కంపోట్, ఎండిన పండ్ల నుండి వండుతారు. సాయంత్రం, విందు కోసం, వారు కొవ్వు లేని పాలతో బియ్యం గంజిని ఉడికించి, ఒక గ్లాసు మినరల్ వాటర్ తాగుతారు. పడుకునే ముందు: 250 గ్రా క్యారెట్ జ్యూస్.

బుధవారం. ఉదయం: ఎండిన ఆప్రికాట్లతో చీజ్‌కేక్‌లు, రోజ్‌షిప్ బెర్రీల నుండి జున్ను మరియు టీ. 2 వ అల్పాహారం సమయంలో, వారు ఆపిల్ రసంతో బుక్వీట్ గంజిని తింటారు. గుమ్మడికాయ పురీ మరియు గ్రీన్ టీతో గొడ్డు మాంసం ముక్కలు భోజనానికి వడ్డిస్తారు. మధ్యాహ్నం టీ కోసం, బియ్యం పుడ్డింగ్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. సాయంత్రం, వారు కూరగాయల క్యాస్రోల్ మరియు ఉడికించిన చికెన్ తింటారు, బలహీనమైన టీ తాగుతారు. పడుకునే ముందు: తియ్యని కుకీలతో బెర్రీల నుండి పండ్ల పానీయం.

గురువారం. ఉదయం: రెండు ప్రోటీన్లు మరియు ఒక టమోటా నుండి ఉడికించిన ఆమ్లెట్. బలహీనమైన టీ ఒక గ్లాసు. 2 వ అల్పాహారం కోసం సౌర్క్రాట్ మరియు les రగాయలు లేకుండా రొట్టె ముక్క లేకుండా వైనైగ్రెట్ మీద ఆధారపడుతుంది. భోజనం కోసం, ఉడికించిన కాడ్, రైస్ సూప్ మరియు టమోటా జ్యూస్ వడ్డిస్తారు. మధ్యాహ్నం, వారు బెర్రీల నుండి జెల్లీ తింటారు మరియు తియ్యని టీ తాగుతారు. ప్రూనే మరియు సన్నగా ఉడికించిన మాంసంతో సప్పర్ బీట్‌రూట్ సలాడ్, పాలతో పాటు టీ. రాత్రి: ఒక గ్లాసు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు.

శుక్రవారం. ఉదయం: సెమోలినా గంజి, బలహీనమైన టీ మరియు హార్డ్ జున్నుతో రొట్టె. 2 వ అల్పాహారం: సోర్ క్రీం, గుమ్మడికాయ రసంతో కాటేజ్ చీజ్. భోజన సమయంలో, కూరగాయలు మరియు నూడుల్స్ తో సూప్, గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ తో తక్కువ కొవ్వు చేపలను ఉడికించాలి. మీరు తాజా పండ్లు మరియు తియ్యని టీని జోడించవచ్చు. భోజనం కోసం, వెచ్చని క్యారెట్ సలాడ్ ప్లస్ బెర్రీ జెల్లీని అందిస్తారు. మీరు కాటేజ్ చీజ్ మరియు బుక్వీట్తో తయారు చేసిన చీజ్ తో విందు చేయవచ్చు, అలాగే గ్రీన్ టీ తాగవచ్చు. 2 వ విందు: బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో 250 గ్రాముల పాలు.

శనివారం. అల్పాహారం కోసం: పెరుగు పుడ్డింగ్ మరియు ఒక గ్లాసు పాలు. 2 వ అల్పాహారం కోసం, జామ్తో క్యారెట్ పురీ జోడించబడుతుంది. మధ్యాహ్న భోజనంలో శాఖాహారం బోర్ష్ట్, టర్కీతో తయారు చేసిన ఆవిరి కట్లెట్లు మరియు నిమ్మకాయతో బలహీనమైన టీ ఉంటాయి. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం, వారు బెర్రీల నుండి జెల్లీని సిఫార్సు చేస్తారు. విందు కోసం - పాస్తా మరియు జున్ను సూప్, ఆపిల్‌తో గుమ్మడికాయ సలాడ్ మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనెతో టీ. పడుకునే ముందు - 250 గ్రా రియాజెంకా.

ఆదివారం. ఉదయం: పాలలో వోట్మీల్, పండ్లు, కాటేజ్ చీజ్ తో తురిమిన, ప్లస్ జెల్లీ. రెండవ అల్పాహారం కోసం ఓవెన్లో కాల్చిన ఒక ఆపిల్ మీద ఆధారపడుతుంది. భోజనం: గుమ్మడికాయ సూప్, కాల్చిన కుందేలు మరియు పుల్లని క్రీమ్, టీలో బుక్వీట్. చిరుతిండి: క్యారట్ జ్యూస్‌తో తియ్యని కాటేజ్ చీజ్ మూసీ. ఫిష్ డంప్లింగ్స్, ఉడికించిన బియ్యం మరియు టీతో నిమ్మకాయ ముక్కతో డిన్నర్ వడ్డిస్తారు. పడుకునే ముందు: ఫ్రూట్ జెల్లీ.

మెత్తని ఆహార ఎంపిక: ఒక రోజు మెను

నొప్పి తగ్గడం ప్రారంభించిన వెంటనే, మీరు ఆహారంలో అసురక్షిత వంటలలోకి ప్రవేశించవచ్చు. సుమారు మెను ఇలా ఉంటుంది:

• బ్రేక్ఫాస్ట్. Les రగాయలు మరియు సౌర్క్క్రాట్ కలపకుండా వదులుగా ఉండే బుక్వీట్ ప్లస్ వైనైగ్రెట్. ఉడికించిన మెత్తని మాంసం. పానీయంగా, సెమీ-స్వీట్ టీ సిఫార్సు చేయబడింది.
• 2 వ అల్పాహారం. కుకీలతో టీ మరియు కొద్దిగా ఎండు ద్రాక్ష.
• లంచ్. అనుమతించబడిన కూరగాయల సూప్. ఉడికించిన చికెన్ ముక్కతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు. డెజర్ట్ గా - ఒక ఆపిల్ మరియు బలహీనమైన టీ.
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. తక్కువ కొవ్వు ఇంట్లో తయారుచేసిన కాటేజ్ చీజ్ మరియు కంపోట్, ఎండిన పండ్ల నుండి వండుతారు.
• డిన్నర్. ఉడికించిన చేపలు మరియు టీలతో వర్మిసెల్లి.
• పడుకునే ముందు. పాలు మరియు ఒక క్రాకర్ తో టీ.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అయిన రెండు రోజుల తరువాత, వైద్యులు రోజుకు ఒక లీటరు వరకు వెచ్చని మినరల్ వాటర్ (బోర్జోమి లేదా స్లావియన్స్కయా) తాగమని సలహా ఇస్తారు. రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగపడుతుంది. మూడవ రోజు నుండి, రోగి యొక్క శ్రేయస్సు మెరుగుపడితే, ద్రవ గంజి మరియు శ్లేష్మ సూప్లతో పాటు కూరగాయల ప్యూరీలు మరియు జెల్లీలను ప్రవేశపెడతారు.

పెవ్జ్నర్ ప్రకారం డైట్ నంబర్ 5 పి

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసే లక్షణాలు తగ్గినప్పుడు కింది మెనూని ఉపయోగించాలని పెవ్జ్నర్ ఆహారం సూచిస్తుంది.

• బ్రేక్ఫాస్ట్. రుద్దిన బుక్వీట్ లేదా బియ్యం గంజి, పానీయాల నుండి - పాలు జెల్లీ.
• రెండవ అల్పాహారం. ఫ్రూట్ జెల్లీ మరియు ఒక గ్లాస్ బోర్జోమి మినరల్ వాటర్.
• లంచ్. వోట్మీల్ సూప్, మెత్తని క్యారట్లు మరియు ఉడికించిన మాంసం సౌఫిల్. బలహీనమైన టీ.
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. ప్రోటీన్ ఆవిరి ఆమ్లెట్ ప్లస్ గులాబీ పండ్లు కషాయాలను.
• డిన్నర్. రుద్దిన బుక్వీట్ గంజి, పెరుగు సౌఫిల్.
• రెండవ విందు. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో ఒక గ్లాసు మినరల్ వాటర్.

పెవ్జ్నర్ ఆహారంలో ఉప్పు వాడకం ఉండదు, మరియు చక్కెర రోజువారీ మోతాదు 20 గ్రా.

డైట్ సంఖ్య 5 పి: వంటకాలు

డైట్ నం 5 పి కోసం, ఈ క్రింది వంటకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి:

• కూరగాయల కూర. పెద్ద బంగాళాదుంపలను (5 ముక్కలు) ఘనాలగా కట్ చేసి బాణలిలో వేస్తారు. తురిమిన క్యారెట్లు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు దీనికి కలుపుతారు. కూరగాయలను 300 గ్రాముల నీటిలో పోస్తారు, ఉప్పు వేయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద ఇరవై నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. పూర్తయిన వంటకం మూలికలతో చల్లుతారు.
• కాల్చిన చేప. తక్కువ కొవ్వు ఉన్న చేపలను ముక్కలుగా చేసి రేకులో వేస్తారు. తరువాత, ఉల్లిపాయ తరిగిన మరియు క్యారట్లు రుద్దుతారు. కూరగాయలను చేపల పైన ఉంచుతారు, అన్నీ నిమ్మరసంతో పిచికారీ చేసి ఉప్పుతో చల్లుతారు. చేపలు మరియు కూరగాయలను రేకుతో చుట్టి, ఓవెన్లో ఉడికించే వరకు ఉడికిస్తారు.

ప్రతిరోజూ డైట్ నంబర్ 5 పి కోసం ఈ వంటకాలు మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడతాయి. వారు సంతృప్తి మరియు సంతృప్తి అనుభూతిని ఇస్తారు.

వైద్యుల ప్రధాన సిఫార్సులు

తీవ్రమైన దశలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ (డైట్ నం 5 పి ఈ వ్యాధికి చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది) మందులతోనే కాకుండా, తగిన పోషకాహారంతో కూడా చికిత్స పొందుతుంది. డైట్ నంబర్ 5 పికి అన్ని బాధ్యతలతో చికిత్స చేయాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తున్నారు. 60 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో చక్కెరను తీసుకోవడం ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతను కలిగిస్తుంది కాబట్టి, వైద్యుడి ప్రిస్క్రిప్షన్ లేకుండా తీపిగా తీసుకెళ్లవద్దు.

వైద్య పోషణ సమయంలో మినరల్ వాటర్ తాగడం ఉపయోగపడుతుంది. నిద్రవేళకు ముందు, చిన్న సిప్స్‌లో వెచ్చని రూపంలో ఉపయోగించడం ఉత్తమం. అన్ని ఆహారం భూమిలో ఉండాలి, ముతక ముక్కలు అంతర్గత అవయవాలను చికాకుపెడతాయి. ఆకుకూరల నుండి పార్స్లీ మరియు మెంతులు అనుమతించబడతాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతున్న వైద్యులు మరోసారి ప్యాంక్రియాస్‌కు భంగం కలిగించవద్దని, విడి మెనూకు అంటుకోవాలని సూచించారు.