టేబుల్ నం 5: ప్యాంక్రియాటైటిస్ డైట్

వాస్తవాలతో సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ఖచ్చితత్వం మరియు అనుగుణ్యతను నిర్ధారించడానికి అన్ని ఐలైవ్ కంటెంట్‌ను వైద్య నిపుణులు సమీక్షిస్తారు.

సమాచార వనరులను ఎన్నుకోవటానికి మాకు కఠినమైన నియమాలు ఉన్నాయి మరియు మేము ప్రసిద్ధ సైట్లు, విద్యా పరిశోధనా సంస్థలు మరియు వీలైతే నిరూపితమైన వైద్య పరిశోధనలను మాత్రమే సూచిస్తాము. బ్రాకెట్లలోని సంఖ్యలు (,, మొదలైనవి) అటువంటి అధ్యయనాలకు ఇంటరాక్టివ్ లింకులు అని దయచేసి గమనించండి.

మా పదార్థాలు ఏవైనా సరికానివి, పాతవి లేదా ప్రశ్నార్థకం అని మీరు అనుకుంటే, దాన్ని ఎంచుకుని, Ctrl + Enter నొక్కండి.

ఆధునిక మనిషి యొక్క పోషక సంస్కృతిలో మార్పుకు సంబంధించి, జీర్ణవ్యవస్థను ప్రభావితం చేసే అతని ఆరోగ్య సమస్యలు చిన్నవి అవుతున్నాయి మరియు భయపెట్టే ప్రజలను కలిగి ఉంటాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది ప్యాంక్రియాటిక్ సెల్ యొక్క తాపజనక ప్రక్రియను ప్రభావితం చేసే ఒక వ్యాధి, ఇది దాని పనిని ప్రభావితం చేయదు. అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం 5 సమస్యను ఆపడానికి చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి, ఇది తప్పనిసరిగా ఈ వ్యాధికి చికిత్స ప్రోటోకాల్‌లో చేర్చబడుతుంది.

, , ,

ఆహారం యొక్క సారాంశం

ప్యాంక్రియాటిక్ గాయాలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం, తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక రూపంలో వైద్యుల మార్గదర్శకత్వంలో ఒక ప్రత్యేక పోషకాహార సంస్థలో ఈ ఆహారం అభివృద్ధి చేయబడింది.

టేబుల్ నం 5 అనేది దాని స్వంత ఉప రకాలను కలిగి ఉన్న సాధారణీకరించిన పోషక సాంకేతికత:

• తీవ్రమైన హెపటైటిస్ మరియు / లేదా కోలేసిస్టిటిస్ (దీర్ఘకాలిక కోర్సు యొక్క తీవ్రతరం) నిర్ధారణ ఉన్నవారికి టేబుల్ నం 5 ఎ సూచించబడుతుంది.
• పోస్ట్‌కోలెసిస్టెక్టమీ సిండ్రోమ్ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులకు టేబుల్ నం 5 ఎస్ కేటాయించబడుతుంది, ఇది తీవ్రతరం చేసే కాలం.
• టేబుల్ నం 5 ఎల్ / ఎఫ్ - లిపోట్రోపిక్ ఫ్యాట్ డైట్ - రక్తప్రసరణ దృగ్విషయం సమక్షంలో, కాలేయంలో రోగలక్షణ మార్పుల నిర్ధారణ ఉన్న రోగులకు సూచించబడుతుంది.
• టేబుల్ నం 5 r - వ్రణోత్పత్తి గాయాల కారణంగా కడుపును తొలగించిన తరువాత రోగులకు కేటాయించబడుతుంది.
• టేబుల్ నం 5 పి - ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణతో రోగి చికిత్స యొక్క ప్రోటోకాల్‌లోకి ప్రవేశిస్తుంది.

ఈ వ్యాసంలో, పట్టిక నెం. 5 పే గురించి మరింత వివరంగా పరిగణించటానికి ప్రయత్నిస్తాము. ప్యాంక్రియాస్ యొక్క రహస్య చర్యలతో సహా జీర్ణవ్యవస్థపై దాని సున్నితమైన ప్రభావంలో ఆహారం యొక్క సారాంశం. ఉత్పత్తుల యొక్క అభివృద్ధి చెందిన కలయిక కొవ్వు చొరబాటు అభివృద్ధిని నివారించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. పోషణలో పరిమితి కాలేయం మరియు మనకు ఆసక్తి ఉన్న గ్రంథి రెండింటిలోని కణాలలో డిస్ట్రోఫిక్ ప్రక్రియల ఆగమనం మరియు పురోగతిని నిరోధించడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఆమోదించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఆహారాలతో జాగ్రత్తగా రూపొందించిన ఆహారం పిత్తాశయం చికాకును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

అటువంటి రోగి యొక్క ఆహారం యొక్క ఆధారం తేలికైన, మెత్తని వంటకాలు, వీటిని వెచ్చని రూపంలో మాత్రమే అందిస్తారు. ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రత సూచికలు మానవ శరీరం యొక్క ఉష్ణోగ్రత సూచికలకు దగ్గరగా ఉండాలి. శారీరక, ఉష్ణ మరియు రసాయన స్వభావం యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క పెరిగిన ఒత్తిడి మరియు చికాకు నుండి రోగిని రక్షించడానికి ఈ చర్యల సమితి రూపొందించబడింది.

ఆహార ప్రాసెసింగ్ రకం - వంట, ఆవిరి ప్రాసెసింగ్, అరుదైన సందర్భాల్లో - బేకింగ్.

ఆహారంలో రోజువారీ మార్పులు ప్రోటీన్ ఆహారం యొక్క పెరుగుదల, తినే కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణంలో తగ్గుదలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

అటువంటి రోగి యొక్క ఆహారం నుండి, జీర్ణ స్రావాల ఉత్పత్తిని పెంచే ఉత్పత్తులు తప్పనిసరిగా మినహాయించబడతాయి. వీటిలో ప్రధానంగా ముతక ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నాయి.

ఉత్పత్తుల యొక్క రోజువారీ వాల్యూమ్ నాలుగు నుండి ఆరు భోజనాలుగా విభజించబడింది, మూడు నుండి నాలుగు గంటల విరామం ఉంటుంది.

కానీ ఈ ఆహారం దాని స్వంత ఉపభాగాలను కలిగి ఉంది:

• పార్ట్ వన్ అక్యూట్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పాథాలజీ ప్రోటోకాల్‌లో లేదా వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపాన్ని తీవ్రతరం చేసే సమయంలో ప్రవేశపెడతారు.
• పాథాలజీ యొక్క దీర్ఘకాలిక కోర్సులో, ఉపశమన కాలంలో, అలాగే వ్యాధి తీవ్రతరం అయిన తరువాత మెరుగుదల విషయంలో సమస్యను ఆపడానికి ప్రోటోకాల్‌లో పార్ట్ టూ ప్రవేశపెట్టబడింది.
• ప్రధాన తీవ్రత క్షీణించినప్పుడు, దాడి యొక్క ఉపశమనం ప్రారంభమైన మూడవ నుండి నాల్గవ రోజుల వరకు రోగికి ఆహారం యొక్క మొదటి వెర్షన్ సూచించబడుతుంది.

రోజుకు వినియోగించే ఉత్పత్తుల శక్తి విలువ 1.5 - 1.7 వేల కిలో కేలరీలకు తగ్గించబడుతుంది.

ఇది అనుమతించబడుతుంది:

• ప్రోటీన్లు - 80 గ్రా. వీటిలో మూడవ వంతు జంతు మూలం ప్రోటీన్లకు, మిగిలినవి కూరగాయలకు ఇవ్వబడతాయి.
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 200 గ్రా. వీటిలో 25 గ్రాముల చక్కెర మాత్రమే రోజంతా తీసుకోవచ్చు.
• కొవ్వు - సుమారు 50 గ్రా. వీటిలో, మొక్కల మూలం నాల్గవది.
• లవణాలు - 8 నుండి 10 గ్రా.
• పగటిపూట, వినియోగించే ద్రవం మొత్తం ఒకటిన్నర లీటర్ల స్థాయికి చేరుకోవాలి.

ఈ ఆహారం మరింత కఠినమైన పరిమితులను కలిగి ఉంది. ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తులు:

• రోజుకు 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ గోధుమ క్రాకర్లు ఉండవు.
• మాంసం నుండి, పౌల్ట్రీ, కుందేలు మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, అంటిపట్టుకొన్న కణజాలం, స్నాయువులు మరియు చలనచిత్రాలను కోల్పోయిన ముక్కలను ఎంచుకోవాలి.
• చేపల జిడ్డైన ముక్కలు కాదు, సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో చూర్ణం. కట్లెట్స్, మీట్‌బాల్స్, డంప్లింగ్స్ మొదలైనవి వాటి ప్రాతిపదికన తయారుచేస్తారు.
• ఆవిరి ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్ మెనులో అనుమతించబడుతుంది. కానీ రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు ప్రోటీన్లు మించకూడదు. డిష్‌లోకి ప్రవేశపెట్టినప్పుడు, రోజులో సగం పచ్చసొన మాత్రమే వాడవచ్చు.
• దాని నుండి తాజా కాటేజ్ చీజ్ లేదా వంటకాలు: పెరుగు మాస్ లేదా సౌఫిల్.
• పాలు ఇతర వంటలను వండడానికి మాత్రమే.
• కొవ్వుల నుండి, శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెను, అలాగే వెన్నను, పూర్తి చేసిన వంటలలో ప్రవేశపెడతారు.
• సులభంగా జీర్ణమయ్యే తృణధాన్యాలు అనుమతించబడతాయి. ఇవి మెత్తని తృణధాన్యాలు లేదా భోజనం (బుక్వీట్, వోట్మీల్).
• కూరగాయల నుండి అటువంటి రోగి యొక్క ఆహారం వరకు, బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లు మాత్రమే అనుమతించబడతాయి. కానీ వారి ముడి రిసెప్షన్ మినహాయించారు. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి మరింత గ్రౌండింగ్తో తప్పనిసరి వేడి చికిత్స.
• మొదటి కోర్సులలో, సూప్‌లు మరియు క్రీమ్ సూప్‌లను అనుమతిస్తారు, కాని నీరు లేదా తేలికపాటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వండుతారు. సెమోలినా, వోట్మీల్, బియ్యం, బార్లీ, బుక్వీట్ వంటి తృణధాన్యాల ఆధారంగా వీటిని తయారు చేస్తారు.
• తీపి వంటకాల నుండి పండు మరియు బెర్రీ సాస్‌లను పిలుస్తారు, కానీ పుల్లనిది కాదు.
• పానీయాల నుండి: గ్యాస్ లేని మినరల్ వాటర్, మెత్తని కంపోట్స్, బలహీనమైన టీ, తాజా రసాలు, మూసీలు, గులాబీ పండ్లు, జెల్లీ లేదా జెల్లీ కషాయాలను. వాటి తయారీలో, చక్కెరను దాని అనలాగ్లతో భర్తీ చేయడం అవసరం: జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్.

ఆహారం యొక్క రెండవ సంస్కరణ రోగికి వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక స్థితిలో ప్రశాంతత పెరిగే దశలో ఐదవ నుండి ఏడవ రోజు వరకు కఠినమైన ఆహారం తర్వాత తీవ్రతరం చేయడాన్ని ఆపే మొదటి వేరియంట్ రూపంలో సూచించబడుతుంది. లేదా వ్యాధి ఉపశమనం మధ్య - రెండు నుండి నాలుగు నెలలు.

రోజుకు వినియోగించే ఉత్పత్తుల యొక్క శక్తి విలువ మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుతుంది మరియు కట్టుబాటుకు చేరుకుంటుంది - 2.45 - 2.7 వేల కిలో కేలరీలు వరకు. ఇది అనుమతించబడుతుంది:

• ప్రోటీన్లు - 140 గ్రా వరకు. వీటిలో, ఆరవ - ఏడవ భాగం జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లకు, మిగిలినవి - కూరగాయలకు ఇవ్వబడతాయి.
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 350 గ్రా వరకు. వీటిలో 40 గ్రాముల చక్కెర మాత్రమే రోజంతా తీసుకోవచ్చు.
• కొవ్వు - సుమారు 80 గ్రా. వీటిలో, మొక్కల మూలం ఐదవది.
• లవణాలు - 10 గ్రా వరకు.
• పగటిపూట, వినియోగించే ద్రవం మొత్తం ఒకటిన్నర లీటర్ల స్థాయికి చేరుకోవాలి.

ఈ ఆహారంలో, పరిమితులు కొంత స్వల్పంగా ఉంటాయి. రోగి క్రమంగా తీవ్రమైన పరిస్థితిని విడిచిపెట్టినప్పుడు లేదా దీర్ఘకాలిక వ్యాధిలో అతని జీర్ణవ్యవస్థను ఉపశమన స్థితిలో ఉంచే కాలాన్ని ఇవి ప్రభావితం చేస్తాయి. ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తులు:

• బేకరీ ఉత్పత్తులు ముందు రోజు లేదా రెండు లేదా మూడు రోజుల క్రితం తయారు చేయబడ్డాయి. గోధుమ పిండి తినదగని కుకీలు.
• మాంసం నుండి, పౌల్ట్రీ, కుందేలు మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, అంటిపట్టుకొన్న కణజాలం, స్నాయువులు మరియు చలనచిత్రాలను కోల్పోయిన ముక్కలను ఎంచుకోవాలి. వంట సమయంలో చర్మం ఉపయోగించబడదు.
• ఎక్కువగా సముద్ర చేపలు (కొవ్వు రకాలు కాదు). ఫిల్లెట్ ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి చూర్ణం చేయబడుతుంది. దాని ప్రాతిపదికన, కట్లెట్స్, సౌఫిల్, మీట్‌బాల్స్, ఆస్పిక్, డంప్లింగ్స్ మరియు మొదలైనవి తయారు చేయబడతాయి.
• ఆవిరి ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్ మెనులో అనుమతించబడుతుంది. కానీ రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్లు ఉండవు. ఒక డిష్ లోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మీరు ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు.
• తాజా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ లేదా దాని నుండి వంటకాలు: పెరుగు లేదా సౌఫిల్.
• రోగి యొక్క శరీరం సాధారణంగా గ్రహించినట్లయితే కొద్దిగా పాలు. ఇతర వంటలను వండడానికి.
• లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తులు.
• కొవ్వుల నుండి, శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెను, అలాగే వెన్నను, పూర్తి చేసిన వంటలలో ప్రవేశపెడతారు.
• శుభ్రమైన నీటిలో లేదా పాలలో కొంత భాగాన్ని కలిపి సులభంగా జీర్ణమయ్యే తృణధాన్యాలు అనుమతించబడతాయి. ఇవి మెత్తని తృణధాన్యాలు లేదా గజిబిజి (బుక్వీట్, సెమోలినా, హెర్క్యులస్, బియ్యం).
• కూరగాయల నుండి అటువంటి రోగి యొక్క ఆహారం వరకు, బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లు మాత్రమే అనుమతించబడతాయి. కానీ వారి ముడి రిసెప్షన్ మినహాయించారు. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి మరింత గ్రౌండింగ్తో తప్పనిసరి వేడి చికిత్స.
• మొదటి కోర్సుల నుండి క్రీమ్ అనుమతించబడుతుంది - సూప్‌లు మరియు క్లాసిక్ సూప్‌లు, కానీ నీరు, పాలు, నీటితో కరిగించడం లేదా తేలికపాటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో వండుతారు. సెమోలినా, బుక్వీట్ పిండి, వోట్మీల్, బియ్యం, బార్లీ, బుక్వీట్ వంటి తృణధాన్యాల ఆధారంగా వీటిని తయారు చేస్తారు.
• తీపి వంటలలో, మీరు తీపి పండ్లు మరియు బెర్రీలు, పండ్లు మరియు బెర్రీ సాస్‌లు (పుల్లనివి కావు), పాస్టిల్లె, మార్ష్‌మల్లోస్, మార్మాలాడే అని పేరు పెట్టవచ్చు.
• పానీయాల నుండి: గ్యాస్ లేని మినరల్ వాటర్, మెత్తని కంపోట్స్, బలహీనమైన టీ, తాజా రసాలు, మూసీలు, గులాబీ పండ్లు, జెల్లీ లేదా జెల్లీ కషాయాలను. వాటి తయారీలో, చక్కెరను దాని అనలాగ్లతో భర్తీ చేయడం అవసరం: జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్.

దీర్ఘకాలిక కోలిసైస్టిటిస్ కోసం ఆహారం 5

క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ అనేక చికిత్సా ప్రోటోకాల్స్ యొక్క ప్రాథమిక భాగం. ఆహారం రెండింటినీ నయం చేస్తుంది మరియు మానవ ఆరోగ్యంలో తీవ్రమైన సమస్యలకు దారితీస్తుందనేది రహస్యం కాదు. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అవయవాలను పనిచేయకపోవడం ప్రభావితం చేసే పరిస్థితిలో ఇది ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. దీర్ఘకాలిక కోలిసిస్టిటిస్ (పిత్తాశయం యొక్క వాపు) కోసం ఆహారం 5 పిత్త వ్యవస్థపై తగ్గిన క్రియాత్మక భారాన్ని అందించడం.

ఇది రోగి యొక్క ఆహారం నుండి అనేక ఆహారాలు మరియు వంటకాలను మినహాయించడం. ఈ సందర్భంలో, నిషిద్ధం వాటిని ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతికి విస్తరిస్తుంది. వేయించిన, పొగబెట్టిన మరియు ఉప్పగా ఉండే వంటకాలు లేవు. దాడి జరిగిన మొదటి రోజులలో, హాజరైన వైద్యుడు తన రోగికి కొద్దిపాటి నీరు, గ్యాస్ లేని మినరల్ వాటర్ లేదా స్వీట్ చేయని టీ, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పూర్తి ఉపవాసాలను సూచించవచ్చు.

ఇంకా, నొప్పి సిండ్రోమ్‌ను తొలగించి, శ్లేష్మం యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరిచిన తరువాత, ఆహార ఉత్పత్తుల జాబితాను విస్తరించవచ్చు, అయితే ఆహార పరిమితులు అన్నింటినీ ఒకే విధంగా అనుసరించాలి. ఏదైనా పరిస్థితిలో, రోగి తప్పనిసరిగా వైద్యుడి మాట వినాలి మరియు అతని అన్ని అవసరాలు మరియు సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా నెరవేర్చాలి. Expected హించిన ఫలితం యొక్క వేగవంతమైన విజయాన్ని సాధించడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.

, , ,

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం 5 p ఆహారం

జీర్ణ ప్రక్రియతో సంబంధం ఉన్న ఏదైనా పాథాలజీని నిర్ధారించినప్పుడు, రోగి పోషణ కోసం సర్దుబాటు చేయబడతాడు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం 5 p ఆహారం సూచించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, దాని ఉపయోగం యొక్క ప్రధాన సూచన వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన, దీర్ఘకాలిక రూపం, అలాగే దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం.

తక్కువ కేలరీల, ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే జీర్ణమయ్యే ఆహార పదార్థాల నియామకంలో పరిమితుల సారాంశం. అదే సమయంలో, ఆహారం చికిత్సకు ఆధారం. అవసరమైన పరిమితి అవసరాలను తీర్చకుండా, సమర్థవంతమైన చికిత్స గురించి మాట్లాడవలసిన అవసరం లేదు.

వ్యాధిని అధిగమించడానికి లేదా ఉపశమన స్థితికి తిరిగి రావడానికి, మీ డాక్టర్ యొక్క అన్ని సిఫార్సులను ఖచ్చితత్వంతో పాటించాలి.

వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశలో లేదా తీవ్రతరం చేసే సమయంలో, రోగి ఆకలితో బాధపడవలసి ఉంటుంది, డాక్టర్ అనుమతి పొందిన ద్రవాన్ని మాత్రమే తీసుకుంటారు. ఇది శ్లేష్మం యొక్క చికాకు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థ నుండి ఉపశమనం పొందటానికి అనుమతిస్తుంది. కొద్ది రోజుల తరువాత (ఒకటి నుండి నాలుగు వరకు), తీవ్రతరం తగ్గిన తరువాత, రోగి తన టేబుల్‌పై వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తుల పరిధిని విస్తరించడానికి అనుమతిస్తారు. అంటే, డైట్ నెంబర్ 5 (మొదటి ఎంపిక) నుండి, రోగి డైట్ నెంబర్ 5 (రెండవ ఎంపిక) కు బదిలీ చేయబడతారు. రోగికి ఉపశమన కాలం ఉంటే, అతన్ని ప్రారంభంలో టేబుల్ నంబర్ 5 (రెండవ ఎంపిక) గా సిఫార్సు చేయవచ్చు. ఒకదానికొకటి వారి తేడాలు ఈ వ్యాసంలో ఇప్పటికే పైన వివరించబడ్డాయి.

పెరిగిన వాయువు ఏర్పడటానికి ప్రేరేపించే ఉత్పత్తులను మినహాయించడం ప్రధాన ప్రతిపాదన, పెద్ద మొత్తంలో ముతక ఫైబర్, శ్లేష్మ మార్గాన్ని చికాకు పెట్టే పదార్థాలు. ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావం మరియు ఇతర రహస్యాల ఉత్పత్తిని పెంచే వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తులు కూడా నిషేధంలో ఉన్నాయి.

ఏ ఉత్పత్తులను స్వీకరించడానికి అనుమతించబడతాయి మరియు మీరు మరచిపోవాలి మరియు చాలా కాలం పాటు, మేము క్రింద మరింత వివరంగా గుర్తుచేసుకుంటాము.

ఈ పరిమితి యొక్క ఉద్దేశ్యం, సాధ్యమైనంతవరకు, క్లోమం యొక్క సాధారణ పనితీరు మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థను తీసుకురావడం.

, , , , , ,

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం కోసం ఆహారం 5

రోగికి దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినట్లయితే, పోషణ సహాయంతో, రోగి ఉపశమన దశలో తన శరీర స్థితిని స్వతంత్రంగా నిర్వహించగలుగుతాడు. ఏ కారణం చేతనైనా వైఫల్యం సంభవిస్తే, పున rela స్థితి సంభవిస్తుంది మరియు వ్యాధి తిరిగి వస్తుంది.

సమస్యను త్వరగా ఆపడానికి, రోగికి సూచించబడుతుంది, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్, డైట్ 5 యొక్క తీవ్రతతో.

అంతేకాక, మొదటి రోజు - ఇద్దరు రోగులను "ఆకలితో కూడిన ఆహారం" లో ఉంచుతారు, వారు నీరు (వెచ్చని టీ) లేదా రోజ్‌షిప్ బెర్రీల కషాయాలను మాత్రమే తాగడానికి అనుమతిస్తారు. మానవ శరీరంలో ఖనిజాల స్థాయిని నిర్వహించడానికి, బోర్జోమి లేదా దాని అనలాగ్‌లు వంటి మినరల్ వాటర్ తీసుకోవడానికి అనుమతి ఉంది. అందుకున్న ద్రవంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ బుడగలు ఉండకూడదని గుర్తుంచుకోవడం అవసరం.

రోగి యొక్క పరిస్థితి స్థిరీకరించబడిందని వైద్యుడికి నమ్మకం ఉంటే, అతను డైట్ నంబర్ 5 పి (మొదటి ఎంపిక) ద్వారా నిర్దేశించిన ఉత్పత్తుల ఎంపికకు మారవచ్చు మరియు అప్పుడు మాత్రమే, ప్రణాళికాబద్ధమైన చికిత్సతో, డైట్ నంబర్ 5 పి (రెండవ ఎంపిక) ద్వారా అనుమతించబడిన భోజనం తీసుకోవటానికి డాక్టర్ ముందుకు వెళ్తాడు. ).

క్రమంగా, ఒక వ్యక్తి మెత్తని ఆహారం నుండి అన్‌గ్రేటెడ్‌కు వెళ్తాడు, కాని సుమారు ఒక సంవత్సరం (కొత్త ప్రకోపణలు లేకపోతే), రోగి తనను తాను రొట్టెలు మరియు పేస్ట్రీలను తిరస్కరించాలి, కొవ్వు, వేయించిన, పొగబెట్టిన మరియు అనేక ఇతర వంటలలో.

, , , , , , , , ,

సోమవారం

• మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
• మాంసం ఆవిరి కట్లెట్.
• పాలతో టీ.
• జూలాజికల్ కుకీలు.

• కూరగాయలతో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• ఫిష్ సౌఫిల్.
• బుక్వీట్ గంజి.
• తాజా మెత్తని ఆపిల్ల యొక్క కాంపోట్.

చిరుతిండి: క్రాకర్లతో తాజాది.

• పాలు సెమోలినా గంజి - 300 గ్రా.
• ప్రోటీన్ ఆవిరి ఆమ్లెట్.
• కుకీలతో గ్రీన్ టీ మరియు మృదువైన జున్ను ముక్క.

పడుకునే ముందు - విడుదల చేసిన వాయువుతో అర గ్లాసు బోర్జోమి మినరల్ వాటర్.

• ఫ్రూట్ సాస్‌తో మెత్తని వోట్మీల్ గంజి.
• రోజ్‌షిప్ బెర్రీల కషాయాలను.

భోజనం: కాల్చిన ఆపిల్.

• బుక్వీట్ సూప్.
• మెత్తని క్యారెట్లతో మాంసం ఫ్రికాస్సీ.
• ఫ్రూట్ కాంపోట్.

చిరుతిండి: క్రాకర్లతో రోజ్‌షిప్ ఇన్ఫ్యూషన్.

• సెమోలినా పుడ్డింగ్.
• ఒక నిమ్మకాయ ముక్క మరియు జున్ను ముక్కతో టీ.

పడుకునే ముందు - ఒక గ్లాసు అసిడోఫిలస్ పాలు.

• మీట్‌లాఫ్ గుడ్డు ఆమ్లెట్‌తో నింపబడి ఉంటుంది.
• ఉడికించిన బీట్‌రూట్ వేయించింది.
• ఎండిన పండ్ల కాంపోట్.

భోజనం: క్రాకర్లతో వెచ్చని గ్రీన్ టీ.

• మీట్‌బాల్‌లతో ఫిష్ సూప్.
• సోర్ క్రీం సాస్‌తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
• కిస్సెల్ ఆపిల్ మెత్తని.

చిరుతిండి: కొరడాతో ప్రోటీన్‌తో ఆపిల్ పురీ.

• కూరగాయల పురీ.
• మాంసం కుడుములు.
• చక్కెర మరియు క్రాకర్లతో రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.

పడుకునే ముందు - ఒక గ్లాసు ఫ్రూట్ జెల్లీ.

• ద్రవ మెత్తని బియ్యం గంజి.
• బిస్కెట్‌తో బలహీనమైన టీ.

భోజనం: కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఫ్రూట్ క్యాస్రోల్ టీతో.

• నూడుల్స్ మరియు బ్రోకలీలతో పురీ సూప్.
• మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
• ఫిష్ కట్లెట్ ఆవిరి స్నానంలో వండుతారు.
• రోజ్‌షిప్ బెర్రీలపై తయారుచేసిన కషాయాలను.

చిరుతిండి: పాలు జెల్లీ.

• బుక్వీట్ గంజి.
• మాంసం జున్ను.
• క్రాకర్లతో ఫ్రూట్ జెల్లీ.

పడుకునే ముందు - బోర్జోమి సగం గ్లాసు.

• కూరగాయల పురీ.
• మెత్తని సన్నని మాంసంతో బుక్వీట్ పుడ్డింగ్.
• ఫ్రూట్ మూస్.

లంచ్: మిల్క్ జెల్లీ.

• శ్లేష్మం వోట్ సూప్.
• ఉడికించిన బియ్యం.
• మాంసం ఫ్రికాస్సీ.
• బ్రౌన్ బ్రెడ్ ముక్క.
• ఎండిన పండ్లపై కంపోట్ చేయండి.

చిరుతిండి: ఆపిల్ సౌఫిల్.

• పెరుగు రైస్ పుడ్డింగ్.
• తేలికగా తియ్యటి టీ.మీరు నిమ్మకాయ లేదా సున్నం ముక్కను జోడించవచ్చు.

పడుకునే ముందు - ఆమ్ల రహిత పండ్ల రసం ఒక గ్లాస్. మొదట, మీరు దానిని నీటితో కరిగించవచ్చు.

• బెచామెల్ సాస్‌తో బంగాళాదుంప మరియు గుడ్డు క్యాస్రోల్.
• జూలాజికల్ కుకీలతో మిల్క్ జెల్లీ.

భోజనం: దాల్చినచెక్కతో కాల్చిన ఆపిల్.

• మీట్‌బాల్‌లతో కూరగాయల సూప్.
• ఉడికించిన వర్మిసెల్లి క్యాస్రోల్.
• మాంసం కుడుములు.
• మినరల్ వాటర్ గ్యాస్ లేకుండా "స్లావయనోవ్స్కయా".

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: ప్రోటీన్ ఆవిరి ఆమ్లెట్.

• కూరగాయల పురీ.
• స్నో బాల్స్ చేపలు.
• కుకీలతో తేలికగా తీయబడిన టీ.

పడుకునే ముందు - ఒక గ్లాసు కేఫీర్.

ఆదివారం

• వర్మిసెల్లి క్యాస్రోల్.
• కాలేయ పేట్.
• గ్యాస్ లేకుండా మినరల్ వాటర్ గ్లాస్.

భోజనం: కాటేజ్ చీజ్ మరియు టీతో గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్.

• భోజనం:
• సూప్ - వర్గీకరించిన కూరగాయలు.
• కాలీఫ్లవర్ పురీ.
• ఫిష్ ఫ్రికాస్సీ.
• ఫ్రూట్ కాంపోట్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో మెత్తగా ఉంటుంది.

చిరుతిండి: కాల్చిన పండు.

• కూరగాయల పురీ - వర్గీకరించబడింది.
• మాంసం మంచు.
• మార్ష్మాల్లోలను.

పడుకునే ముందు - ఒక గ్లాసు పాలు జెల్లీ.

డైట్ వంటకాలు 5

వ్యాధి తిరిగి రాకుండా నిరోధించడానికి లేదా త్వరగా కోలుకోవడానికి దోహదం చేయడానికి, ఈ ఆహారాన్ని నిర్వహించడం అవసరం. ఇది రోగి యొక్క ఆహారాన్ని తయారుచేసే వంటల తయారీకి సిఫారసులను ఖచ్చితంగా పాటించాలి. ఉత్పత్తుల యొక్క థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను తెలుసుకోవడం మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ వంటకాలను అధ్యయనం చేయడం నిరుపయోగంగా ఉండదు.

చాలా కఠినమైన పరిమితులు ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి వ్యాధికి మెను వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణ విషయంలో మరియు కోలేసిస్టిటిస్ యొక్క గుర్తింపులో ఈ క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు.

, ,

మాంసం ఆవిరి పుడ్డింగ్

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఏదైనా సన్నని మాంసం - 250 గ్రా
• వెన్న - 40 గ్రా
• నీరు - 100 మి.లీ.
• ముడి గుడ్డు - ఒకటి
• సెమోలినా - 20 గ్రా.

• ఉడికించే వరకు మాంసాన్ని ఉడకబెట్టండి.
• మాంసం గ్రైండర్లో కనీసం రెండు సార్లు రుబ్బు.
• ముక్కలు చేసిన మాంసానికి సెమోలినా, నీరు మరియు గుడ్డు జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి.
• ఓడించటానికి ఫోర్స్‌మీట్.
• బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉంచండి.
• ఆవిరి స్నానం ఉపయోగించి సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.

బుక్వీట్ గంజి

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• బుక్వీట్ గ్రోట్స్ - 50 గ్రా
• తేలికపాటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 250 మి.లీ.
• డాక్టర్ అనుమతితో ఉప్పు

• గంజి ఉడికించే ద్రవాన్ని పొందడానికి, మాంసం నీటిలో ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు తక్కువ బరువుగా ఉండటానికి, మొదట చల్లబరచాలి. ఉపరితలం నుండి స్తంభింపచేసిన కొవ్వును జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు కంటే రెండు రెట్లు పెద్ద నీటితో ద్రవాన్ని హరించడం మరియు కరిగించడం.
• ద్రవ కంటైనర్ నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
• బుక్వీట్ బాగా కడగాలి. మరిగే ద్రవంలోకి పరిచయం చేయండి.
• కూర్పు చిక్కగా అయ్యాక, కంటైనర్‌ను కప్పి, డిష్‌ను తక్కువ కాంతిలో ఒక గంట సేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• వంట ముగిసే ముందు, ఆచరణాత్మకంగా తయారుచేసిన వంటకాన్ని తేలికగా ఉప్పు వేయండి (డాక్టర్ ఉప్పును అనుమతిస్తే).
• కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
• వడ్డించే ముందు, వెన్న ముక్కను జోడించండి.

వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, బుక్వీట్ను బుక్వీట్తో భర్తీ చేయవచ్చు.

,

ఫ్రూట్ స్నో బాల్స్

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఒక గుడ్డు యొక్క ప్రోటీన్
• స్ట్రాబెర్రీ లేదా పీచు (మీరు రుచి చూడటానికి మరొక పండ్లను తీసుకోవచ్చు, కానీ తగిన అనుగుణ్యతతో) - 100 గ్రా
• గోధుమ పిండి - 20 గ్రా
• నీరు - 120 గ్రా
• చక్కెర - 30 గ్రా
• కత్తి కొనపై వనిల్లా

• చల్లబడిన గుడ్డు తెల్లని నిటారుగా నురుగుగా కొట్టండి.
• చాలా జాగ్రత్తగా చక్కెర (పొడి చక్కెర లేదా ప్రత్యామ్నాయం) మరియు వనిలిన్ పరిచయం చేయండి. ప్రతిదీ కలపండి.
• ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, ఒక చెంచాతో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని వ్యాప్తి చేయండి. మూత మూసివేయబడింది.
• నాలుగు నిమిషాల తరువాత, నేను స్నోబాల్‌ను తిప్పాను మరియు మూసివేసిన మరో నాలుగు నిమిషాలను తట్టుకుంటాను.
• ఆ తరువాత, తుది ఉత్పత్తిని స్లాట్డ్ చెంచాతో నీటి నుండి తొలగించి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి అనుమతిస్తుంది.
• ఒక డిష్ మీద స్నో బాల్స్ ఉంచండి మరియు పైన స్ట్రాబెర్రీ సాస్ పోయాలి. చక్కెర (10 గ్రా), స్ట్రాబెర్రీ మరియు పిండిని బ్లెండర్తో కొట్టడం ద్వారా దీనిని తయారు చేయవచ్చు.

ఫ్రూట్ జెల్లీ

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• పండ్లు, ఉదాహరణకు, బ్లాక్‌కరెంట్ (ఎండబెట్టవచ్చు, తాజాగా ఉంటుంది) - ఎండిన - 15 గ్రా, తాజా - కొంచెం ఎక్కువ
• బంగాళాదుంప పిండి (పిండి) - 8 గ్రా
• చక్కెర - 10 గ్రా

• బెర్రీలు బాగా సమీక్షించబడతాయి మరియు కడుగుతారు.
• క్రమబద్ధీకరించబడింది, ఒక గ్లాసు నీరు పోసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. బెర్రీలు పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
• కూర్పును కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, ద్రవాన్ని వేరు చేయండి.
• పిండిని చల్లటి నీటితో కలిపి బాగా కలపాలి. పిండికి నీటి నిష్పత్తి 4: 1 ఉండాలి.
• ఫిల్టర్ చేసిన మరిగే ద్రవంలో పలుచన పిండిని సున్నితంగా పరిచయం చేయండి.
• తియ్యగా మరియు మళ్ళీ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.

డైటరీ జెల్లీని ఈ విధంగా మాత్రమే తయారు చేయాలి. తయారీ ప్రక్రియలో ఫ్రూట్ హిప్ పురీని జోడించమని సిఫారసు చేయబడలేదు. జెల్లీని కప్పుల్లో పోసిన తరువాత, పానీయాన్ని పొడి చక్కెరతో చూర్ణం చేయడం మంచిది. ఇది యాసిడ్ ఫిల్మ్ ఏర్పడకుండా ఉపరితలాన్ని కాపాడుతుంది.

బేకింగ్ లేకుండా పీచ్-అరటి కేక్

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఒక పండిన అరటి
• ఒక పండిన పీచు
• తక్కువ కేలరీల పెరుగు - 250 మి.లీ.
• డ్రై బిస్కెట్లు
• జెలటిన్ - 15 గ్రా
• నీరు - 200 మి.లీ.

• జెలటిన్‌ను వేడి నీటిలో నానబెట్టి, కొద్దిసేపు ఉబ్బుటకు వదిలివేయండి.
• క్రమంగా పరిచయం, గందరగోళాన్ని, పెరుగు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కొట్టండి.
• రూపం తీసుకోండి. అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి.

మేము ఒక కేకును ఏర్పరుచుకుంటాము, పొరలుగా వేస్తాము:

• అచ్చు అడుగున కుకీలు.
• తరువాత, పెరుగుతో కుకీలను పోయాలి. మేము అందుబాటులో ఉన్న వాల్యూమ్ యొక్క మూడవ భాగాన్ని పోస్తాము.
• తరిగిన అరటిని విస్తరించండి.
• పెరుగు క్రీమ్ మళ్ళీ.
• పీచు పొర.
• పెరుగు పొరతో ముగించండి.
• గట్టిపడటానికి చల్లని ప్రదేశంలో అచ్చు ఉంచండి. ఉదాహరణకు, రిఫ్రిజిరేటర్లో.

ఆవిరి ఆమ్లెట్

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• గుడ్డు (లేదా ఒక ప్రోటీన్) - 2 PC లు.
• నీరు - 80 మి.లీ.
• వెన్న - 5 గ్రా
• ఉప్పు - 1 గ్రా

• గుడ్డులోని విషయాలను కొద్దిగా కొట్టండి.
• ద్రవ్యరాశికి నీరు మరియు ఉప్పు కలపండి. మంచిది, కానీ శాంతముగా కలపండి.
• ఒక జల్లెడ మరియు కూర్పుపై కూర్పును విస్మరించండి. ఇది ప్రోటీన్ నోడ్ల నుండి ఉత్పత్తిని ఆదా చేస్తుంది.
• వడకట్టిన గుడ్డును పాక్షిక కంటైనర్‌లో ఉంచి ఆవిరిని ఉపయోగించి ఉడికించాలి. వరదలున్న పొర నాలుగు సెంటీమీటర్ల కన్నా తక్కువ ఉండాలి. డిష్ యొక్క అధిక ఎత్తు సాధారణంగా వంటను అనుమతించదు. ఆచరణీయ సూక్ష్మజీవులు గుడ్డు మిశ్రమంలో ఉండవచ్చు.
• వడ్డించేటప్పుడు, ఆమ్లెట్ పైభాగాన్ని కరిగించిన వెన్నతో చల్లుకోండి.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు డికోయ్

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• తేలికపాటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 400 మి.లీ.
• క్యారెట్లు - 4 గ్రా
• మంకా - 20 గ్రా
• ఉప్పు - 1 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 4 గ్రా (కావాలనుకుంటే, మీరు ఉంచలేరు)
• పార్స్లీ - కొమ్మల జంట

• పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను మాంసంతో ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయండి. ద్రవాన్ని కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు.
• ఉడకబెట్టిన పులుసును చల్లబరుస్తుంది మరియు పై నుండి ఏర్పడిన కొవ్వును తీసివేసి, జాగ్రత్తగా హరించండి. ఇది ద్రవాన్ని తక్కువ జిడ్డుగల మరియు తేలికగా చేస్తుంది.
• మళ్ళీ నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి.
• సన్నని ప్రవాహంలో, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, క్రమంగా సెమోలినా పోయాలి.
• ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
• వడ్డించే ముందు, తరిగిన పార్స్లీ జోడించండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాలాన్ని ప్రభావితం చేసే ఒక మంట, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది. అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం 5 ఈ వ్యాధి యొక్క ఉపశమనం సమయంలో నిర్వహించే చికిత్సా ప్రక్రియలో అంతర్భాగం. మీకు లేదా మీ ప్రియమైనవారికి సంబంధించి మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణను వినవలసి వస్తే, అవసరమైన పరిమితులను ప్రవేశపెట్టడంతో, ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడంలో హాజరైన వైద్యుడి సిఫార్సులను మీరు విస్మరించకూడదు. నిజమే, ఆహారాన్ని విస్మరించడం అన్ని వైద్య చికిత్సలను తిరస్కరిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, అవాంఛనీయ సమస్యలతో శరీరానికి బహుమతి ఇవ్వడం ద్వారా సమస్య తీవ్రమవుతుంది. చికిత్స యొక్క సమగ్ర విధానం, ఆహారం యొక్క అవసరాలను నెరవేర్చిన నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా, సమస్యను త్వరగా ఎదుర్కోవటానికి మరియు రోగి యొక్క శరీరాన్ని ప్రతికూల పరిణామాల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఆహారం 5 తో నేను ఏమి తినగలను?

ప్రశ్న గురించి మరింత వివరంగా తెలుసుకోవడం విలువైనదే, ఒక వ్యక్తికి ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినప్పుడు నేను ఏమి తినగలను?

ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తులు:

• మొదటి లేదా రెండవ తరగతి గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన బేకరీ ఉత్పత్తులు. అదే సమయంలో, బేకింగ్ తాజాగా ఉండకూడదు. ఇది కనీసం, నిన్నటి రొట్టె అయి ఉండాలి. తినడానికి మరియు తినలేని కుకీలను అనుమతించారు. ఉదాహరణకు, బిస్కెట్ లేదా "మరియా."
• మొదటి వంటకాలు కూరగాయల ఆధారంగా తయారు చేయబడతాయి (ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు) మరియు తృణధాన్యాలు. అంతేకాక, పదార్థాలను సంసిద్ధతకు తీసుకువచ్చిన తరువాత, అన్ని ఉత్పత్తులు జల్లెడ ద్వారా గ్రౌండ్ చేయబడతాయి లేదా బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి. సూప్ డ్రెస్సింగ్‌గా, మీరు వెన్న ముక్కను (5 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు) లేదా తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్‌ను (10 గ్రాములకు మించకూడదు) ఉపయోగించవచ్చు.

కూరగాయల నుండి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి:

• బంగాళాదుంప.
• కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ.
• క్యారట్లు.
• స్క్వాష్ మరియు స్క్వాష్.
• తెల్ల క్యాబేజీ (దుర్వినియోగం చేయవద్దు).
• దుంప.
• యంగ్ గ్రీన్ బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు.
• పండిన టమోటాలు వాడవచ్చు, కాని వాటిని ఉపశమన కాలంలో ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం మంచిది.

మాంసం నుండి - కొవ్వు తరగతులు కాదు, జీర్ణించుకోవడం సులభం. ఈ సందర్భంలో, కొవ్వు, అంటిపట్టుకొన్న కణజాలం, స్నాయువులు మరియు చర్మం ముక్కలు లేకుండా ఉత్పత్తిని సన్నగా ఎంచుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, అత్యంత ఆమోదయోగ్యమైనదిగా పరిగణించవచ్చు:

ఆకుకూరలు మరియు ఉల్లిపాయలు - ప్రత్యేకంగా సహనం కోసం.

గుడ్లు ఆవిరి ఆమ్లెట్ రూపంలో, అలాగే “ఒక సంచిలో” లేదా “మృదువైన ఉడికించినవి” వండుతారు.

చేపలను సన్నగా మాత్రమే తీసుకోవాలి. ఇందుకోసం సముద్ర రకాలు మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి.

తృణధాన్యాలు నుండి సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు తృణధాన్యాలు తయారు చేయబడతాయి, తరువాత అవి నేలగా ఉంటాయి. రిసెప్షన్‌లో ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది: హెర్క్యులస్, రైస్, బుక్‌వీట్, సెమోలినా.

పాల ఉత్పత్తుల నుండి, మీరు కేలరీలు తక్కువగా ఉన్న వాటిని తినవచ్చు.

• పాలు డిష్ యొక్క ప్రాతిపదికగా మాత్రమే (రోగి సహిస్తే). అదే సమయంలో, దీనిని పాలతో పెంచుతారు.
• తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్: క్యాస్రోల్, పెరుగు కేక్, కుడుములు నింపడం, పుడ్డింగ్ మరియు మొదలైనవి.
• పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు: క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం - ప్రధాన వంటకాలకు డ్రెస్సింగ్‌గా మాత్రమే.
• జున్ను తక్కువ కొవ్వు మరియు తేలికపాటిది.

పరిమిత పరిమాణంలో పాస్తా.

రోజువారీ అనుమతించదగిన వెన్న 30 గ్రాముల బరువుకు, కూరగాయల నూనెను 15 గ్రాములకు పరిమితం చేస్తుంది. అదే సమయంలో, వాటిని డిష్‌లో ప్రవేశపెట్టినప్పుడు మాత్రమే వాడవచ్చు.

వ్యాధి వ్యక్తీకరణ యొక్క తీవ్రమైన దశలో లేకపోతే, మీరు బెర్రీలు మరియు పండ్లకు మీరే చికిత్స చేయవచ్చు. కానీ అవి ఆమ్లంగా ఉండకూడదు మరియు పూర్తిగా పండినవి కావు అనే ప్రాతిపదికన వాటిని ఎన్నుకోవాలి. వంట: ముడి, కానీ మెత్తని, ఉడికించిన లేదా కాల్చిన.

స్వీట్ల ఎంపిక చాలా పరిమితం, కానీ ఇప్పటికీ ఇది: మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడే, తీపి పండ్లు మరియు బెర్రీ జెల్లీ, వివిధ పండ్ల మూసీలు. వాటి తయారీ సమయంలో చక్కెర, దీనిని అనలాగ్లతో భర్తీ చేయడం అవసరం: జిలిటోల్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సార్బిటాల్.

చాలా సాస్‌లు నిషేధించబడ్డాయి. అనుమతి పొందిన ఉత్పత్తులపై మరియు కూరగాయల కషాయాలను లేదా నీటితో పాలు ఆధారంగా వండిన వాటిని మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. తీపి సాస్‌ల కోసం, తీపి పండ్ల గ్రేవీని అనుమతిస్తారు. సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు, నిష్క్రియాత్మక పిండిని ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది.

పానీయాలలో, అటువంటి రోగిని అందించవచ్చు:

• రోజ్‌షిప్ బెర్రీల కషాయాలను. ఇది మీ దాహాన్ని తీర్చడమే కాక, శరీరానికి ద్రవాలు అవసరమవుతాయి, కానీ దానికి తగినంత విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా ఇస్తుంది.
• ఫ్రూట్ తురిమిన ఉడికిన పండ్లు మరియు జెల్లీ.
• మూసీలు మరియు ముత్యాలు.
• బలమైన టీ కాదు. మీరు చక్కెర లేదా దానికి ప్రత్యామ్నాయంగా, అలాగే నిమ్మకాయ ముక్కను (స్వచ్ఛమైన విటమిన్ సి) జోడించవచ్చు.
• పాలు - రోగి శరీరం గ్రహించినట్లయితే. పరిమాణం పరిమితం, మరియు దానిని నీటితో కరిగించడం మంచిది.
• చక్కెర జోడించకుండా ఆమ్ల రసాలు. నీటితో కరిగించడం మంచిది.
• ఎండిన పండు ఉజ్వార్.

ఆహారం 5 తో ఏమి తినలేము?

ఏదైనా ఆహారం యొక్క సారాంశం ఒకటి లేదా మరొక అవయవం యొక్క కణజాలాలను చికాకు పెట్టే అనేక ఆహార ఉత్పత్తులను తీసుకోవడంలో ఒక పరిమితి, ఇది ప్రతికూల ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి మరియు వైద్యం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మా విషయంలో, ఈ వ్యాసంలో పరిగణించబడిన రోగ నిర్ధారణ తర్వాత మీరు తినలేని వాటి జాబితా ఉంది.

ఉపయోగించడానికి నిషేధించబడింది:

• మాంసం ఉత్పత్తుల నుండి:
  • కొవ్వు మరియు పొగబెట్టిన ఆహారాలు.
  • తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు les రగాయలు.
  • సాసేజ్ మరియు హామ్ ఉత్పత్తులు.
  • కొవ్వు.
  • జీర్ణించుకోవడానికి కష్టంగా ఉండే రకాలు: గొర్రె, మచ్చ, గూస్, బాతు, పంది మాంసం.
• చేప ఉత్పత్తుల నుండి:
  • కొవ్వు మరియు పొగబెట్టిన ఆహారాలు.
  • సీఫుడ్.
  • తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు les రగాయలు.
  • పుల్లని మరియు పండని పండ్లు.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.
• బేకరీ ఉత్పత్తుల నుండి:
  • అన్ని గొప్ప ఉత్పత్తులు.
  • కేకులు మరియు రొట్టెలు.
  • బుట్టకేక్లు మరియు బన్స్.
  • తాజా రొట్టెలు.
  • రై బ్రెడ్.
• కొవ్వు పాల మరియు పాల ఉత్పత్తులు.
• కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, చాలా చల్లగా మరియు చాలా వేడి ద్రవాలు.
• స్వీట్స్ నుండి:
  • చాక్లెట్.
  • కారామెల్.
  • హల్వా.
  • ఐస్ క్రీం.
• కూరగాయల నుండి ఆహారం నుండి తొలగించాలి:
  • వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ.
  • బచ్చలికూర మరియు సోరెల్.
  • Rutabaga.
  • బెల్ పెప్పర్.
  • చిక్కుళ్ళు కుటుంబంలో మొక్కల ఉత్పత్తి.
  • ముల్లంగి మరియు ముల్లంగి.
• కోల్డ్ ఫస్ట్ కోర్సులు, ఉదాహరణకు, బీట్‌రూట్ సూప్, ఓక్రోష్కా.
• అరుదైన మినహాయింపులతో, ఏదైనా రకమైన గుడ్లు.
• మద్య పానీయాలు.
• తృణధాన్యాలు నుండి:
  • జొన్న.
  • Yachka.
  • పెర్ల్ బార్లీ మరియు కార్న్ గ్రిట్స్.
• ఏదైనా పుట్టగొడుగులు మరియు కషాయాలను వాటిపై వండుతారు.
• ఏదైనా మెరినేడ్లు.
• బలమైన మాంసం, చేపలు, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులు.
• పులియబెట్టిన కూరగాయలు.
• వేయించిన ఆహారం.
• ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఉత్పత్తులు.
• జంతువుల కొవ్వులు.
• ఫిష్ రో.
• బలమైన బ్లాక్ టీ మరియు కాఫీ.
• చిప్స్ మరియు షాప్ క్రాకర్స్.
• రంగులు, స్టెబిలైజర్లు, రుచి పెంచేవి మరియు వివిధ ప్రత్యామ్నాయాలను కలిగి ఉన్న ఆహారం నుండి సూపర్ మార్కెట్ ఉత్పత్తులను మినహాయించండి.

రసాయన కూర్పు మరియు శక్తి యొక్క ఆలోచన

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహార పోషణ రోగి యొక్క జీర్ణవ్యవస్థకు సున్నితంగా ఉండాలి, కానీ అవసరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతున్న వయోజన ఆహారం యొక్క రసాయన కూర్పు, మరియు దాని శక్తి విలువను శ్రావ్యంగా మిళితం చేసి ఈ ఆహారం యొక్క ప్రధాన ఆలోచనకు అనుగుణంగా ఉండాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం రోజువారీ ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం యొక్క డైటీషియన్లు ఈ క్రింది రసాయన కూర్పును అందిస్తారు:

• ప్రోటీన్లు - 100-120 గ్రా, జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్ ఆహారాలలో గణనీయమైన ప్రాబల్యంతో,
• ఉప్పు - 10 గ్రా మించకూడదు,
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 350-400 గ్రా,
• కొవ్వులు - 80-90 గ్రా, వీటిలో ఐదవది కూరగాయల నూనెలు.

తినే ఆహారాలలో రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్ 2600 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. వినియోగించే నీటి పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం అవసరం - రోజుకు కనీసం 2 లీటర్లు. ఈ ఆహారానికి అనుగుణంగా ఉండే వ్యవధి హాజరైన వైద్యుడు వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయిస్తారు.

మినహాయించిన ఆహారాలు మరియు వంటకాల జాబితా

ప్యాంక్రియాటైటిస్ డైట్‌లో నిషేధిత ఆహార పదార్థాల విస్తృతమైన పట్టిక ఉంటుంది. ఇది వీటి వాడకాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయాలి:

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన పానీయాలలో, ఆల్కహాల్, కాఫీ, స్ట్రాంగ్ టీ, తీపి రసాలు, క్వాస్ తాగడం నిషేధించబడింది. నిరంతర ఉపశమనం ప్రారంభమయ్యే ముందు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి ముడి లేదా అధిక ఫైబర్ కూరగాయలు (వంకాయ), ఆహారంలో జీర్ణక్రియకు ఎక్కువ సమయం అవసరమయ్యే పుట్టగొడుగులను చేర్చకూడదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అనుమతించబడిన పథ్యసంబంధమైన ఆహారాల కోసం ప్రతిపాదిత వంటకాల యొక్క రకాలు రోగి యొక్క పోషణను ఉపయోగకరంగా మాత్రమే కాకుండా రుచికరంగా కూడా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సులభంగా తయారుచేసే కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలను పరిగణించాలి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

మెత్తని సూప్ సహాయంతో ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దాడి తర్వాత కోలుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, 1 లీటరు నీరు తీసుకోండి:

• మీడియం ఉల్లిపాయ
• సగం యువ గుమ్మడికాయ,
• కాలీఫ్లవర్,
• 2 బంగాళాదుంపలు
• బ్రోకలీ.

పదార్థాలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు వండుతారు మరియు వాటికి 100 గ్రా వేడి పాలు కలుపుతారు. అన్నీ బాగా మిశ్రమంగా మరియు బ్లెండర్లో నేలగా ఉంటాయి, ఇది సజాతీయ ద్రవ ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది. వడ్డించే ముందు, డిష్ కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు.

మాంసం పుడ్డింగ్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• సన్నని మాంసం (కుందేలు, దూడ మాంసం, కోడి) - 300 గ్రా,
• ముడి గుడ్డు
• వెన్న - 50 గ్రా,
• సెమోలినా - 20 గ్రా,
• నీరు - 100 మి.లీ.
• పెద్ద క్యారెట్లు.

వంట క్రమం క్రింది విధంగా ఉంటుంది. మాంసం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, మెత్తని వరకు బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి నీరు, గుడ్డు, సెమోలినా, మెత్తని క్యారట్లు వేసి కలపాలి. బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేసి, అందులో తయారుచేసిన కూరటానికి ఉంచండి. 15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ను తుది సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.

ఫ్రూట్ జెల్లీ కోసం, మీరు అనుమతి పొందిన పండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు తీసుకోవాలి: ఆపిల్ల, ఎండు ద్రాక్ష, కోరిందకాయ, చెర్రీస్ మొదలైనవి మీకు అవసరం:

• బంగాళాదుంప పిండి - 10 గ్రా,
• చక్కెర - 10 గ్రా
• నీరు - 200 మి.లీ.

బాగా కడిగిన బెర్రీలు మరియు పండ్లను నీటితో పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. బెర్రీల నుండి ద్రవాన్ని వేరు చేసి, తీపి నీటితో కరిగించిన పిండిని పరిచయం చేయండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఆమ్లెట్ ఆవిరి ఉన్న రోగుల మెనులో తరచుగా చేర్చబడుతుంది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 2 గుడ్లు, నీరు, వెన్న తీసుకోవాలి. గుడ్లు కొద్దిగా కొట్టి నీరు కలపండి. ప్రోటీన్ నోడ్యూల్స్ వదిలించుకోవడానికి కూర్పు జల్లెడపైకి విసిరివేయబడాలి. ఆమ్లెట్ ఆమ్లెట్ సిద్ధం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ మెనూ 5 ఒక వారం

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి ఒక వారం పాటు డైట్ మెనూను కంపైల్ చేసేటప్పుడు, అధీకృత ఉత్పత్తులు మాత్రమే వాడాలి. వంటకాలు తేలికగా ఉండాలి, సాధ్యమైనంతవరకు తరిగినవి, సరైన మార్గంలో ఉడికించాలి: ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం, ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పోషకాహారం పాక్షికంగా ఉండాలి, చిన్న భాగాలలో, అతిగా తినడం మానుకోవాలి. వెచ్చని ఆహారాన్ని మాత్రమే టేబుల్ వద్ద వడ్డించాలి.

ఈ సిఫార్సులు దెబ్బతిన్న గ్రంథిని పెరిగిన లోడ్ నుండి కాపాడుతుంది మరియు దాని వేగంగా కోలుకోవడానికి దోహదం చేస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సుమారుగా ఆహార మెనుని పరిగణించాలి.