డయాబెటిస్‌తో ఎలాంటి రొట్టెలు తినవచ్చు మరియు ఎంత, మరియు ఏ రకమైన కాదు మరియు ఎందుకు

ఈ ప్రశ్న చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే గొప్ప ప్రాముఖ్యత ఏమిటంటే ఏ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలనేది మాత్రమే కాదు, అది ఆహారంలో ఎంత ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఈ క్రింది నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

రొట్టె ముక్క యొక్క మందం 1 సెం.మీ మించకూడదు,
ఒక భోజనం కోసం మీరు 2-3 ముక్కలు రొట్టెలు తినవచ్చు,
డయాబెటిస్ కోసం రోజూ రొట్టె తీసుకోవడం 150 గ్రా మించకూడదు మరియు మొత్తంగా రోజుకు 300 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మించకూడదు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రొట్టె కూడా తినవచ్చు - వివిధ తృణధాన్యాలు మృదువుగా మరియు వెలికితీసిన మిశ్రమం.

మధుమేహంతో పాటు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు: పొట్టలో పుండ్లు, కడుపు పుండు, మలబద్దకం, ఉబ్బరం, అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి రై బేకింగ్ విరుద్ధంగా ఉందని గమనించండి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బేకరీ ఉత్పత్తులను కూడా నివారించాలి.

డయాబెటిస్‌తో బ్రెడ్ ఏమి తినకూడదు

రెండవ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రశ్న ఏమిటంటే డయాబెటిస్‌కు ఏ రొట్టె విరుద్ధంగా ఉంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇందులో అన్ని రకాల వెన్న ఉత్పత్తులు, తెలుపు రొట్టె మరియు మొక్కజొన్న ఉన్నాయి.

వాటిలో ఎక్కువ కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం వల్ల బరువు పెరగడం, es బకాయం మరియు గ్లూకోజ్‌లో దూకడం వంటివి దీనికి కారణం.

ఇంట్లో రై బ్రెడ్ రెసిపీ

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రొట్టె ఉపయోగకరంగా ఉండటానికి, మీరు అనేక చర్యలు తీసుకోవాలి:

వివిధ కంటైనర్లలో 550 గ్రా రై మరియు 200 గ్రా గోధుమ పిండిని జల్లెడ,
సగం పిండిని రై, ఉప్పు మరియు బీట్ తో కలపండి,
150 మి.లీ నీటికి 1 స్పూన్ జోడించండి. చక్కెర, 40 గ్రాముల ఈస్ట్, పిండి మరియు 2 స్పూన్లు జోడించండి. మొలాసిస్
మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఈస్ట్ సిద్ధమయ్యే వరకు వదిలి, తరువాత మిగిలిన పిండిలో కలపండి,
ఒక పెద్ద చెంచా నూనె, నీరు వేసి, పిండిని మెత్తగా పిండిని 2 గంటలు ఉంచండి,
పిండిని ఒక జిడ్డు రూపంతో చల్లుకోండి, పిండిని వ్యాప్తి చేయండి,
ఒక గంట పాటు వదిలి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు కాల్చండి, తరువాత అక్కడ నుండి తీసివేసి, నీటితో చల్లి మళ్ళీ సెట్ చేయండి,
మేము 5-10 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా బ్రెడ్ పొందుతాము.

బాదం పిండి తక్కువ కార్బ్ బ్రెడ్

300 గ్రా బాదం పిండి
5 టేబుల్ స్పూన్లు సైలియం,
2 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
1 స్పూన్ ఉప్పు,
2 స్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
300 మి.లీ వేడినీరు
3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు,
అలంకరణ కోసం నువ్వులు, పొద్దుతిరుగుడు లేదా గుమ్మడికాయ విత్తనాలు.

ఓవెన్‌ను 175 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
ఒక గిన్నెలో అన్ని పొడి పదార్థాలను బాగా కలపండి.
నీటిని మరిగించి, పొడి పదార్థాలతో నేరుగా ఒక గిన్నెలో పోయాలి.
వెంటనే గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
కదిలించు, మీ చేతులను తడిపి, తడి చేతులతో కొన్ని బంతులను ఏర్పరుచుకోండి మరియు బేకింగ్ కాగితం లేదా సిలికాన్ రగ్గుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
పైన విత్తనాలను చల్లుకోండి మరియు వాటిని తేలికగా పిండి వేయండి, తద్వారా అవి లోపలికి వస్తాయి.
50-60 నిమిషాలు 175 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.
చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

లిన్సీడ్ పిండిపై కార్బోహైడ్రేట్ లేని రొట్టె

250 గ్రా ఫ్లాక్స్ పిండి (ఉదాహరణకు, “గార్నెట్స్”),
50 గ్రా గ్రౌండ్ అవిసె గింజలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. దేవదారు లేదా కొబ్బరి పిండి,
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సైలియం,
2 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా,
1 స్పూన్ ఉప్పు,
3 స్పూన్ ఆపిల్ లేదా వైన్ వెనిగర్
వేడినీటి 600 మి.లీ.
2 మొత్తం గుడ్లు
1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న,
అలంకరణ కోసం నువ్వులు, పొద్దుతిరుగుడు లేదా గుమ్మడికాయ విత్తనాలు.

పొయ్యిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. 3-4 నిమిషాలు ఓవెన్లో వెన్నతో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి. వెన్న కరగడం ప్రారంభించిన వెంటనే, పాన్ తొలగించండి.
ఒక గిన్నెలో అన్ని పొడి పదార్థాలను బాగా కలపండి.
నీటిని మరిగించి, పొడి పదార్థాలతో నేరుగా ఒక గిన్నెలో పోయాలి. రెచ్చగొట్టాయి.
ఇది జరిగిన వెంటనే బేకింగ్ షీట్ నుండి 2 గుడ్లు మరియు 3 టీస్పూన్ల వెనిగర్, వెన్న జోడించండి.
మురి నాజిల్ ఉపయోగించి మిక్సర్‌తో కదిలించు., పిండి ముదురు గోధుమ రంగులో, జిగటగా మారుతుంది మరియు మోడలింగ్ కోసం బేబీ మాస్ లాగా కనిపిస్తుంది. 2-3 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ద్రవ్యరాశి ఎక్కువసేపు మెత్తగా పిండితే, బేకింగ్ సమయంలో బన్స్ తక్కువగా పెరుగుతాయి.
మీ చేతులను తడిపి, తడి చేతులతో కొన్ని బంతులను ఏర్పరుచుకోండి. వాటిని నాన్-స్టిక్ రూపంలో ఉంచండి.
పైన విత్తనాలను చల్లి, మునిగిపోయేలా పిండి వేయండి.
1 గంట 15 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

బుక్వీట్ గోధుమ

450 గ్రా తెల్ల పిండి
300 మి.లీ వెచ్చని పాలు,
100 గ్రా బుక్వీట్ పిండి,
100 మి.లీ కేఫీర్,
2 స్పూన్ తక్షణ ఈస్ట్
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
1 టేబుల్ స్పూన్ స్వీటెనర్
1.5 స్పూన్ ఉప్పు.

కాఫీ గ్రైండర్లో బుక్వీట్ రుబ్బు.
అన్ని భాగాలు ఓవెన్లో లోడ్ చేయబడతాయి మరియు 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
మోడ్‌ను "మెయిన్" లేదా "వైట్ బ్రెడ్" గా సెట్ చేయండి: పిండిని పెంచడానికి 45 నిమిషాల బేకింగ్ + 2 గంటలు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గోధుమ రొట్టె

మొత్తం గోధుమ పిండి (2 గ్రేడ్) - 850 గ్రా,
తేనె - 30 గ్రా
పొడి ఈస్ట్ - 15 గ్రా,
ఉప్పు - 10 గ్రా
నీరు 20 ° C - 500 ml,
కూరగాయల నూనె - 40 మి.లీ.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో, ఉప్పు, చక్కెర, పిండి, ఈస్ట్ కలపాలి.
సన్నని ప్రవాహంతో తేలికగా కదిలించు, నెమ్మదిగా నీరు మరియు నూనె పోయాలి.
డౌ కంటైనర్ యొక్క అంచులను అంటుకోవడం ప్రారంభించే వరకు మానవీయంగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
కూరగాయల నూనెతో మల్టీకూకర్ యొక్క గిన్నెను గ్రీజ్ చేసి, దానిలో మెత్తగా పిండిని పంపిణీ చేయండి.
కవర్ మూసివేయండి. మల్టీపోవర్ ప్రోగ్రామ్‌లో 40 ° C వద్ద 1 గంట రొట్టెలు వేయండి. కార్యక్రమం ముగిసే వరకు ఉడికించాలి.
మూత తెరవకుండా, “బేకింగ్” ప్రోగ్రామ్‌ను ఎంచుకుని, సమయాన్ని 2 గంటలకు సెట్ చేయండి. కార్యక్రమం ముగియడానికి 45 నిమిషాల ముందు, మూత తెరిచి రొట్టెను తిప్పండి, మూత మూసివేయండి.
కార్యక్రమం ముగిసిన తరువాత, బ్రెడ్ తొలగించండి. చల్లగా తినండి.

ఓవెన్లో రై బ్రెడ్

600 గ్రా రై పిండి
250 గ్రా గోధుమ పిండి
తాజా ఈస్ట్ 40 గ్రా
1 స్పూన్ చక్కెర,
1.5 స్పూన్ ఉప్పు,
2 స్పూన్ బ్లాక్ మొలాసిస్ (లేదా షికోరి + 1 స్పూన్ చక్కెర),
500 మి.లీ వెచ్చని నీరు
1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల (ఆలివ్) నూనె.

రై పిండిని విశాలమైన గిన్నెలోకి జల్లెడ.
తెల్లటి పిండిని మరొక కంటైనర్‌లో జల్లెడ. స్టార్టర్ సంస్కృతి కోసం సగం గోధుమ పిండిని ఎంచుకోండి, మిగిలినవి రై పిండికి జోడించండి.
కిణ్వ ప్రక్రియ క్రింది విధంగా జరుగుతుంది: 500 మి.లీ వెచ్చని నీటి నుండి, 3/4 కప్పు తీసుకోండి. చక్కెర, మొలాసిస్, తెలుపు పిండి మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. కదిలించు మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, తద్వారా పులియబెట్టడం పెరుగుతుంది.
రై మరియు గోధుమ పిండి మిశ్రమానికి ఉప్పు వేసి కలపాలి.
స్టార్టర్, కూరగాయల నూనె మరియు మిగిలిన వెచ్చని నీటిలో పోయాలి. పిండిని మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. విధానం (1.5-2 గంటలు) వరకు వేడిలో ఉంచండి.
బేకింగ్ డిష్ను పిండితో చల్లుకోండి, పిండిని మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని టేబుల్ మీద కొట్టండి, అచ్చులో ఉంచండి. పిండిని గోరువెచ్చని నీటితో మరియు మృదువైనది.
అచ్చును కవర్ చేసి మరో 1 గంట పాటు పక్కన పెట్టండి.
200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన బ్రెడ్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
రొట్టె తీసి, నీటితో చల్లి మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
శీతలీకరణ కోసం కాల్చిన రొట్టెను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి.