డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 2 కోసం బుక్వీట్: తినడం సాధ్యమేనా?

డయాబెటిస్తో బుక్వీట్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు చాలా అవసరం. ఇది అనేక జాడ మూలకాలు, పోషకాలు మరియు వివిధ సమూహాల విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి కలిగి:

• అయోడిన్,
• పొటాషియం,
• మెగ్నీషియం,
• కాల్షియం,
• విటమిన్లు బి, పి మరియు అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు.

బుక్వీట్ యొక్క ఉపయోగం ఏమిటి?

అన్నింటిలో మొదటిది, బుక్వీట్లో చాలా ఫైబర్, అలాగే దీర్ఘ-జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, ఇవి డయాబెటిస్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో దూసుకుపోలేవు. ఈ దృష్ట్యా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో బుక్వీట్ మొదటి ఉత్పత్తి.

ప్రతికూల పరిణామాలకు భయపడకుండా, ప్రతిరోజూ తృణధాన్యాలు మీ ఆహారంలో చేర్చడం గమనార్హం.

రక్తనాళాలను బలోపేతం చేయడానికి బుక్వీట్ తినవచ్చు, ఇది రెటినోపతిని నివారించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. చికిత్స యొక్క ప్రభావాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఇది ఏ రకమైన మధుమేహంతో సహాయపడుతుంది. తృణధాన్యాలు గ్లైసెమిక్ సూచిక తెలుసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం.

ఇతర విషయాలతోపాటు, బుక్వీట్ సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది:

• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి
• కొవ్వు ప్రభావాల నుండి కాలేయాన్ని రక్షించండి (లిపోట్రోపిక్ పదార్థాల కంటెంట్ కారణంగా),
• రక్త ప్రవాహంతో సంబంధం ఉన్న దాదాపు అన్ని ప్రక్రియలను గుణాత్మకంగా సవరించండి.

డయాబెటిస్‌లోని బుక్‌వీట్ డయాబెటిక్ రక్తం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందనే కోణం నుండి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

సరైన తృణధాన్యాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం. బుక్వీట్ యొక్క నిర్దిష్ట ప్యాకేజీకి చెందిన రకానికి శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం. అత్యధిక నాణ్యతతో శుభ్రం చేయబడిన ఆ ఎంపికలను ఎంచుకోవడం మంచిది; డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ ఈ రకంగా ఉండాలి.

లేకపోతే, శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలను పొందలేరు మరియు అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనం ఆచరణాత్మకంగా తక్కువగా ఉంటుంది. శుద్ధి చేసిన బుక్వీట్ ముఖ్యంగా గుప్త రకం మధుమేహానికి మంచిది.

నియమం ప్రకారం, తీయని బుక్వీట్ మా అల్మారాల్లో అమ్ముతారు.

బుక్వీట్ ప్లస్ కేఫీర్ ఆరోగ్యానికి హామీ

కేఫీర్ తో బుక్వీట్ తినడానికి ఒక ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధ పద్ధతి ఉంది. అటువంటి వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులను వేడి-చికిత్స చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఇది అవసరం:

• చల్లటి నీటితో బుక్వీట్ కెర్నలు పోయాలి,
• రాత్రిపూట (కనీసం 12 గంటలు) కాయనివ్వండి.

ముఖ్యం! మీరు ఆ కేఫీర్ తో మాత్రమే తృణధాన్యాలు తినవచ్చు, ఇందులో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ఉప్పు మరియు సీజన్ ఇతర మసాలా దినుసులతో ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది!

వచ్చే 24 గంటలలో, డయాబెటిక్ రోగికి బుక్వీట్ తీసుకోవాలి. కేఫీర్ మరియు బుక్వీట్ నిష్పత్తికి సంబంధించి ఖచ్చితంగా కఠినమైన సిఫార్సులు లేవు, అయినప్పటికీ, తరువాతి రోజుకు 1 లీటరు మించకూడదు.

వైద్యులు కేఫీర్‌ను పెరుగుతో భర్తీ చేయడానికి కూడా అనుమతిస్తారు, కాని పెరుగు కనీస స్థాయి కొవ్వుతో ఉంటుంది, మరియు చక్కెర మరియు ఇతర పూరకాలు లేకుండా ఉంటుంది. ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం కేఫీర్ తో బుక్వీట్ ఒక అద్భుతమైన నివారణ అని చెప్పలేము, ప్యాంక్రియాస్తో రుగ్మత ఉన్నవారికి.

డిష్ ఉపయోగించటానికి ప్రధాన నియమం ఉంది. కేఫీర్ తో బుక్వీట్ ఉందని నిద్రకు 4 గంటల ముందు ఉండకూడదని is హించబడింది. శరీరానికి ఆహారం అవసరమైతే, మీరు ఒక గ్లాసు కేఫీర్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు. అదనంగా, కేఫీర్‌ను 1: 1 నిష్పత్తిలో శుద్ధి చేసిన నీటితో కరిగించాలి.

బుక్వీట్ మరియు కేఫీర్ ఆధారంగా ఆహార ఆహారం 7 నుండి 14 రోజుల వరకు ఉత్పత్తి అవుతుంది. తరువాత, మీరు ఖచ్చితంగా విరామం తీసుకోవాలి.

బుక్వీట్ వర్తించే ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బుక్‌వీట్ వాడటానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఇది క్రిందివి కావచ్చు:

1. ఒక టేబుల్ స్పూన్ జాగ్రత్తగా గ్రౌండ్ బుక్వీట్ తీసుకొని తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ గ్లాసుతో పోయాలి (ఒక ఎంపికగా, మీరు పెరుగు తీసుకోవచ్చు). పదార్థాలను సాయంత్రం కలపాలి మరియు రాత్రంతా కషాయం చేయడానికి వదిలివేయాలి. ఉదయం, డిష్ రెండు సేర్విన్గ్స్ గా విభజించి అల్పాహారం మరియు విందు కోసం తీసుకోవాలి,
2. బుక్వీట్ ఆహారం త్వరగా బరువు తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది వేడినీటితో ఆవిరితో తాజా బుక్వీట్ వాడటానికి అందిస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తిని తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ తో త్రాగాలి. ఇలాంటి కఠినమైన ఆహారం మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. అందువల్ల, దానిలో పాల్గొనవద్దు,
3. గ్రౌండ్ బుక్వీట్ ఆధారంగా ఒక కషాయాలను కూడా డయాబెటిస్‌కు సహాయం చేస్తుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు ప్రతి 30 గ్రాముల తృణధాన్యానికి 300 మి.లీ చల్లని శుద్ధి చేసిన నీటిని తీసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని 3 గంటలు పక్కన పెట్టి, ఆపై 2 గంటలు ఆవిరి స్నానంలో ఉంచాలి. అదనపు ద్రవాన్ని భోజనానికి ముందు రోజుకు మూడుసార్లు సగం గ్లాసులో పారుతారు.

మీరు బుక్వీట్ పిండిపై ఇంట్లో నూడుల్స్ ఉడికించి తినవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 4 కప్పుల బుక్వీట్ పిండిని సిద్ధం చేయండి. దీనిని సూపర్ మార్కెట్లో లేదా బేబీ ఫుడ్ తో విభాగాలలో రెడీమేడ్ గా కొనవచ్చు. అదనంగా, కాఫీ గ్రైండర్తో గ్రిట్స్ గ్రౌండింగ్ ద్వారా బుక్వీట్ పిండిని పొందవచ్చు.

200 మి.గ్రా వేడినీటితో పిండిని పోయాలి మరియు వెంటనే కఠినమైన పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట ప్రారంభించండి, ఇది ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో ఉండాలి. పిండి చాలా పొడిగా లేదా జిగటగా జరిగితే, కొద్దిపాటి వేడినీరు పోయాలి.

ఫలిత పిండి నుండి బంతులు ఏర్పడతాయి మరియు ద్రవంతో నింపడానికి 30 నిమిషాలు వారికి ఇవ్వబడతాయి. పిండి తగినంత సాగేది అయిన వెంటనే, అది సన్నని కేకుల స్థితికి చుట్టబడుతుంది.

ఫలిత పొరలను పైన పిండితో చల్లి, మెత్తగా రోల్‌లోకి చుట్టి, ఆపై సన్నని కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.

పూర్తయిన నూడిల్ రిబ్బన్లు నిఠారుగా ఉంటాయి, కొవ్వును జోడించకుండా వేడి స్కిల్లెట్‌లో జాగ్రత్తగా ఆరబెట్టబడతాయి. ఆ తరువాత, అటువంటి బుక్వీట్ పాస్తాను ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ అంటే ఏమిటి మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఆధునిక మార్కెట్ వినియోగదారులకు గ్రీన్ బుక్వీట్ను అందిస్తుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో అద్భుతమైన సాధనంగా ఉంటుంది.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం పెరిగే సామర్థ్యం.

ఈ ప్రయోజనం చాలా ప్రయోజనకరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉన్న నిజమైన medicine షధాన్ని మొలకెత్తడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

ఈ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగపడుతుంది. ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ వేగంగా శరీరాన్ని గ్రహించగలదు మరియు అదే సమయంలో జంతు ప్రోటీన్లను భర్తీ చేస్తుంది. ఒక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, రసాయన స్వభావం గల ఏదైనా పదార్థాల ఉత్పత్తిలో లేకపోవడం, ఉదాహరణకు, పురుగుమందులు మరియు GMO లు.

అలాంటి తృణధాన్యాలు నానబెట్టిన ఒక గంట తర్వాత ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు. మొలకెత్తిన స్థితిలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఆకుపచ్చ బుక్వీట్. ఉత్పత్తి యొక్క ఇటువంటి ఉపయోగం డయాబెటిస్ యొక్క శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తిపరచడానికి మాత్రమే కాకుండా, సారూప్య వ్యాధుల సంభావ్యతను తగ్గించడానికి కూడా అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది

వాస్తవానికి, అవును! డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ ప్రధాన ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటి! మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ తృణధాన్యంలో ఫైబర్, అలాగే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి. ఈ లక్షణాల కారణంగా, డయాబెటిస్‌లో బుక్‌వీట్ వాడకం రోగి యొక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నాటకీయంగా పెంచదు.

డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి నివారణ చర్యగా ఉపయోగించగల ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ రకమైన తృణధాన్యాలు వివిధ పదార్థాలు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధికి చాలా ఉపయోగపడతాయి. దానిలో ఉన్న దినచర్య, శరీరంలోకి ప్రవేశించడం, రక్త నాళాల గోడలపై బలపరిచే ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. లిపోట్రోపిక్ పదార్థాలు మీ కాలేయాన్ని కొవ్వుల హానికరమైన ప్రభావాల నుండి రక్షించగలవు.

అదనంగా, డయాబెటిస్‌లో బుక్‌వీట్ శరీరం నుండి “చెడు” కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది. ఇది ఇనుము, కాల్షియం, బోరాన్, రాగి యొక్క మూలం. ఈ తృణధాన్యంలో విటమిన్లు బి 1, బి 2, పిపి, ఇ, ఫోలిక్ ఆమ్లం (బి 9) ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ డైట్

మీరు ఎప్పుడైనా అనుసరించాలని నిర్ణయించుకునే ఏదైనా ఆహారం మీ వైద్యుడితో అంగీకరించాలి! వైద్యుడి నుండి “మంచి” మరియు అవసరమైన సిఫారసులను స్వీకరించిన తర్వాత మాత్రమే, వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని ప్రారంభించడం అర్ధమే. ఇది రక్తంలో చక్కెరకు పరిహారం లేదా బరువు తగ్గడం లక్ష్యంగా ఉన్న ఆహారం.

కేఫీర్ తో బుక్వీట్

• ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీకు బుక్వీట్ మరియు 1% కేఫీర్ మాత్రమే అవసరం. ఒక రోజు మీరు ఏదైనా మొత్తాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, కేఫీర్ - 1 లీటర్ మాత్రమే.
• రాత్రి, వేడినీటితో తృణధాన్యాన్ని పోయాలి మరియు పట్టుబట్టండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, సాధారణ ఉప్పు కూడా వాడటం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఈ రోజుల్లో మీరు తక్కువ కొవ్వు పెరుగు గ్లాసుతో మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు.
• పడుకునే 4 గంటల ముందు తినడం పూర్తి చేయాలి. పడుకునే ముందు, మీరు ఒక గ్లాసు కేఫీర్ తాగవచ్చు, ఉడికించిన నీటితో కరిగించవచ్చు.
• అటువంటి ఆహారం యొక్క వ్యవధి 1-2 వారాలు. అప్పుడు మీరు 1-3 నెలలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి.

కొన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్‌ను నివారించడానికి బుక్‌వీట్ కషాయాలను ఉపయోగిస్తారు. దాన్ని పొందటానికి, మీరు బుక్వీట్ ను పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ ద్వారా వడకట్టాలి. రోజంతా నీటికి బదులుగా కషాయాలను ఉపయోగిస్తారు.

లక్షణాలు మరియు రసాయన కూర్పు

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ - 55) స్థాయి ద్వారా, తృణధాన్యాలు పట్టికలో మధ్య స్థానంలో ఉంటాయి. దాని క్యాలరీ కంటెంట్కు ఇది వర్తిస్తుంది: 100 గ్రాముల బుక్వీట్ 308 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. అయితే, ఇది డయాబెటిక్ మెనూ కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:

• కార్బోహైడ్రేట్లు - 57%,
• ప్రోటీన్లు - 13%,
• కొవ్వులు - 3%,
• డైటరీ ఫైబర్ - 11%,
• నీరు - 16%.

నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు, డైటరీ ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ ఆహారం యొక్క పరిస్థితులను మరియు శరీర అవసరాలను తీర్చగల మెనూని సృష్టించడం సాధ్యం చేస్తుంది.

క్రూప్‌లో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూడా ఉన్నాయి (రోజువారీ అవసరాలలో% లో):

• సిలికాన్ - 270%,
• మాంగనీస్ -78%
• రాగి - 64%
• మెగ్నీషియం - 50%
• మాలిబ్డినం - 49%,
• భాస్వరం - 37%,
• ఇనుము - 37%
• జింక్ - 17%,
• పొటాషియం - 15%
• సెలీనియం - 15%,
• క్రోమియం - 8%
• అయోడిన్ - 2%,
• కాల్షియం - 2%.

ఈ రసాయన మూలకాలలో కొన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలలో ఎంతో అవసరం:

• సిలికాన్ రక్త నాళాల గోడల బలాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది,
• మాంగనీస్ మరియు మెగ్నీషియం ఇన్సులిన్ శోషణకు సహాయపడతాయి,
• క్రోమియం గ్లూకోజ్ శోషణ కోసం కణ త్వచాల పారగమ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇన్సులిన్‌తో సంకర్షణ చెందుతుంది,
• జింక్ మరియు ఇనుము క్రోమియం ప్రభావాన్ని పెంచుతాయి,

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది, బుక్వీట్లో క్రోమియం ఉండటం, కొవ్వులను బాగా గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది, es బకాయం అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

కలయికలో చేర్చబడిన B విటమిన్లు మరియు పిపి విటమిన్లు చక్కెర కలిగిన పదార్థాల జీవక్రియలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి: అవి గ్లూకోజ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నిర్వహిస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుక్వీట్ ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి, వీటి వినియోగం శరీరంలోని చక్కెర పదార్థాన్ని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

జాతుల

ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిని బట్టి సమూహాన్ని అనేక రకాలుగా విభజించవచ్చు:

ఫ్రైడ్ కోర్ ఒక తెలిసిన ఉత్పత్తి. ఇది గోధుమ రంగు యొక్క తృణధాన్యం. గ్రౌండ్ (పిండి రూపంలో) మరియు అన్‌రోస్ట్డ్ (గ్రీన్) బుక్‌వీట్ తక్కువ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, అయితే అవి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు ఆమోదయోగ్యమైనవి.

డయాబెటిస్తో ఖాళీ కడుపుతో ఉదయం కేఫీర్ తో బుక్వీట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని:

• ప్రయోజనం: విషపదార్ధాల నుండి జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడం, జీవక్రియను సాధారణీకరించడం.
• హాని: కాలేయం మరియు ప్యాంక్రియాస్‌లో తాపజనక ప్రక్రియలు పెరిగే అవకాశం, రక్తం గట్టిపడటం.

1. భోజనం కోసం, రెగ్యులర్ పాస్తాను బుక్వీట్ పిండి నుండి సబ్బు నూడుల్స్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇటువంటి నూడుల్స్ దుకాణంలో అమ్ముడవుతాయి లేదా మీరు వాటిని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, కాఫీ గ్రైండర్లో గ్రైండ్ చేసిన గ్రైట్స్ ను గోధుమ పిండితో 2: 1 నిష్పత్తిలో రుబ్బు మరియు వేడి నీటిలో నిటారుగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. పిండి యొక్క సన్నని పొరలు పిండి నుండి బయటకు వస్తాయి, పొడిగా ఉండటానికి అనుమతించబడతాయి మరియు సన్నని కుట్లు కత్తిరించబడతాయి. ఈ వంటకం జపనీస్ వంటకాల నుండి వచ్చింది, ఆహ్లాదకరమైన నట్టి రుచిని కలిగి ఉంది, గోధుమ పిండితో చేసిన రొట్టె మరియు పాస్తా కంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
2. పుట్టగొడుగులు మరియు గింజలతో బుక్వీట్ గంజి భోజనం మరియు విందు రెండింటికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంట కోసం కావలసినవి:

• బుక్వీట్,
• చిన్న,
• తాజా పుట్టగొడుగులు
• కాయలు (ఏదైనా)
• వెల్లుల్లి,
• ఆకుకూరల.

కూరగాయల నూనెలో 10 మి.లీలో కూరగాయలు (ఘనాల) మరియు పుట్టగొడుగులను (ముక్కలు) వేయించి, తక్కువ వేడి మీద 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక గ్లాసు వేడి నీరు, ఉప్పు, ఉడకబెట్టి బుక్వీట్ పోయాలి. అధిక వేడి మీద, ఒక మరుగు వేడి, వేడి తగ్గించి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించాలి. l. పిండిచేసిన కాయలు. వండిన గంజిని వారితో చల్లుకోండి.

1. మీరు బుక్వీట్ పిలాఫ్ ఉడికించాలి.

ఇది చేయుటకు, 10 నిముషాలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు మరియు తాజా పుట్టగొడుగులను నూనె లేకుండా ఒక మూత కింద పాన్లో వేసి కొద్దిగా నీరు కలుపుకోవాలి. మరో గ్లాసు ద్రవ, ఉప్పు వేసి 150 గ్రాముల తృణధాన్యాలు పోయాలి. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు పావు కప్పు ఎరుపు పొడి వైన్ పోయాలి. పూర్తయిన వంటకాన్ని మెంతులు చల్లి టమోటా ముక్కలతో అలంకరించండి.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్

ముడి ఆకుపచ్చ బుక్వీట్, ఇది మొలకెత్తుతుంది మరియు తినవచ్చు. వేడి చేయని విత్తనం వల్ల వేడి చేయని విత్తనం ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అమైనో ఆమ్ల శ్రేణి యొక్క జీవ విలువ ప్రకారం, ఇది బార్లీ, గోధుమ మరియు మొక్కజొన్నలను అధిగమించి కోడి గుడ్లను చేరుకుంటుంది (గుడ్డు BC లో 93%).

బుక్వీట్ ధాన్యపు పంట కాదు, కాబట్టి మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలలో ఫ్లేవనాయిడ్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. బుక్వీట్ విత్తనాలలో రుటిన్ (విటమిన్ పి) ఉంటుంది. మొలకెత్తేటప్పుడు, ఫ్లేవనాయిడ్ల సమితి పెరుగుతుంది.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ యొక్క కార్బోహైడ్రేట్లు చిరో-ఇనోసోటైప్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి. అదనంగా, ఉత్పత్తి కింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

• రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది
• జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది,
• విషాన్ని తొలగిస్తుంది.

ముడి విత్తనాలు సాధారణంగా వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండవు, కానీ మొలకల రూపంలో తింటారు.

మొలకలు పొందడానికి, బుక్వీట్ నీటితో పోస్తారు మరియు వాపుకు అనుమతిస్తారు. నీరు మార్చబడింది, రెండు రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయబడుతుంది. మొలకలు కనిపించిన తరువాత, బుక్వీట్ తినవచ్చు, నడుస్తున్న నీటితో బాగా కడిగిన తరువాత.

మీరు ఏదైనా సలాడ్లు, తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులతో మొలకలు తినవచ్చు. మొలకెత్తిన విత్తనాల కొన్ని చెంచాలను ఆహారంలో చేర్చడానికి ఒక రోజు సరిపోతుంది.

గుడ్డు కూడా భోజనానికి ముందు నానబెట్టి ఉంటుంది. మొదట, 1-2 గంటలు, తరువాత కడిగి మరో 10-12 గంటలు నీటిలో ఉంచండి.

విత్తనాలలో ఉండే శ్లేష్మం కడుపును చికాకుపెడుతుంది కాబట్టి అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల పొట్టలో పుండ్లు వస్తుంది. ప్లీహము లేదా పెరిగిన రక్త స్నిగ్ధతతో సమస్యలు ఉంటే ముడి తృణధాన్యం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో బుక్వీట్ వాడటం కాదనలేనిది. బలం ఆదా చేసుకోవటానికి, అలసిపోయే ఆహారం లేకుండా చక్కెరను తగ్గించడానికి ఉత్పత్తి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. దీనిని సంకలితంగా ఉపయోగించి, మీరు మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు. బుక్వీట్ మానవ రోగనిరోధక మరియు ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థల పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

బుక్వీట్ పాస్తా

బుక్వీట్ ఒక గడ్డి, ధాన్యం కాదు, ఇందులో గ్లూటెన్ ఉండదు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులతో సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది చాలా బాగుంది. బుక్వీట్ పిండి ముదురు రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది బుక్వీట్ విత్తనాల నుండి తయారవుతుంది. ఇది పాస్తా వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.

బుక్వీట్ పాస్తా కూరగాయల ప్రోటీన్ మరియు బి విటమిన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది; మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో, ఇవి సాధారణ నూడుల్స్ మరియు పాస్తాకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి.

సోబా నూడుల్స్ బుక్వీట్ నుండి తయారవుతాయి, నట్టి రుచి కలిగి ఉంటాయి మరియు జపనీస్ వంటకాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. బుక్వీట్ పిండి - ఒక ప్రధాన పదార్ధం ఉంటే దీన్ని ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. సోబాలో రొట్టె మరియు సాధారణ పాస్తా కంటే దాదాపు 10 రెట్లు ఎక్కువ విలువైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి మరియు ఇందులో థయామిన్, రిబోఫ్లామిన్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన అంశాలు కూడా ఉన్నాయి. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 335 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.

మీరు సాధారణ బుక్వీట్ నుండి బుక్వీట్ పిండిని పొందవచ్చు - కాఫీ గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో గ్రిట్స్ రుబ్బు మరియు పెద్ద కణాల నుండి జల్లెడ.

బుక్వీట్ నూడిల్ రెసిపీ:

• మేము 500 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండిని తీసుకుంటాము, 200 గ్రాముల గోధుమలతో కలపాలి.
• పిండిలో సగం గ్లాసు వేడి నీటిని పోయాలి, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
• సగం గ్లాసు నీరు వేసి మృదువైనంతవరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి.
• మేము దాని నుండి కోలోబోక్స్ను బయటకు తీసి, అరగంట పాటు నిలబడనివ్వండి.
• పిండి బంతుల సన్నని పొరలను బయటకు తీయండి, పైన పిండిని చల్లుకోండి.
• మేము పొరలను ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచి స్ట్రిప్స్ (నూడుల్స్) గా కట్ చేస్తాము.

బుక్వీట్ నుండి ఇంట్లో నూడుల్స్ తయారు చేయడానికి సహనం మరియు బలం అవసరం, ఎందుకంటే పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట కష్టం - ఇది భయంకరమైన మరియు నిటారుగా మారుతుంది.

దుకాణంలో రెడీమేడ్ “సోబా” కొనడం చాలా సులభం - ఇప్పుడు ఇది చాలా పెద్ద మినీ మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో అమ్ముడవుతోంది.

బుక్వీట్ యొక్క ఉపయోగం ఏమిటి?

టైప్ 2 మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ - 55 యూనిట్ల కారణంగా ఉపయోగపడుతుంది.

బుక్వీట్ యొక్క ప్రయోజనాలు చాలా కాలంగా తెలుసు. ఇది ఫైబర్, విటమిన్లు బి, ఎ, కె, పిపి మరియు ఖనిజాల మూలం. అదనంగా, వాస్కులర్ గోడను బలోపేతం చేసే ఈ ఉత్పత్తిలో రుటిన్ పదార్ధం ఉంటుంది. ఈ కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, బుక్వీట్ హృదయనాళ వ్యవస్థను టోన్ చేస్తుంది. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, క్రూప్ కాలేయాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. బుక్వీట్ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుందని చాలా మంది నమ్ముతారు, కాని ఇది అలా కాదు. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా బుక్వీట్ గ్లైసెమియాను పెంచదు.

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ ఎలా ఉపయోగించాలి?

బుక్వీట్లో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నందున, మీరు ఈ తృణధాన్యాల వాడకంలో పాల్గొనకూడదు, వీటిలో అధిక మొత్తం రక్తంలో చక్కెర సాంద్రత పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. డయాబెటిస్‌లో, ఒకేసారి 6-8 టేబుల్‌స్పూన్ల గంజి తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. బుక్వీట్ ప్రతిరోజూ సిఫారసు చేయబడదు. డయాబెటిస్తో, బుక్వీట్ గంజి తినడం, కేఫీర్ తో బుక్వీట్ వాడటం, ఉడికించాలి మరియు బుక్వీట్ నూడుల్స్ తినడం ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుక్వీట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది, ఇది ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ గ్రోట్స్ తినడానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది.

బుక్వీట్ గంజి

డయాబెటిస్‌లో, నీటిలో ఉడకబెట్టిన జిగట బుక్‌వీట్ గంజి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ కేలరీలు. వదులుగా ఉండే గంజిలో కేలరీలు దాదాపు రెండింతలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. సాధారణ బుక్వీట్ గంజిని తయారు చేయడానికి, గ్రిట్స్ ను చల్లటి నీటితో పాన్లో పోయాలి (నీరు బుక్వీట్ కంటే 2.5 రెట్లు ఎక్కువ ఉండాలి), ఉప్పు వేయాలి. గంజిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఒక సన్నని గంజిని వండడానికి డయాబెటిస్ ఒక కారణం కాదని గుర్తుంచుకోవాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన బుక్‌వీట్ గంజి కోసం ఒక రెసిపీ కూడా ఉంది:

• 150 గ్రాముల పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - రుసులా లేదా తేనె పుట్టగొడుగులు, 20 నిమిషాలు వేడినీటిలో కడిగి ఉడకబెట్టండి, తరువాత చల్లబరుస్తుంది మరియు మెత్తగా కోయాలి.
• 1 ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పుట్టగొడుగులతో కలపండి, వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా ఉంచండి.
• అర గ్లాసు బుక్వీట్ వేసి, 2 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై ఉప్పు వేసి, నీరు పోసి, పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
• వడ్డించేటప్పుడు, మీరు మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

బుక్వీట్ డైట్

ఉడికించిన తృణధాన్యాలు అధిక బరువుతో బాగా పోరాడుతాయి, కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు శాశ్వత ఆహారం కోసం ఇది సరిపోదు.

శరీర బరువును త్వరగా తగ్గించడానికి బుక్వీట్ డైట్ ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి ఆహారంతో, తృణధాన్యాలు వేడినీటితో ఉడికించాలి, వాపు వచ్చే వరకు పట్టుబట్టాలి లేదా మీరు రాత్రిపూట పట్టుబట్టవచ్చు. రోజంతా మీకు అవసరమైన వంటకం ఉంది, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న కేఫీర్ తో కడుగుతారు. సమాంతరంగా, మీరు రోజంతా పుష్కలంగా నీరు త్రాగాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ ఆహారం ఒక లోపం కలిగి ఉంది - దాని దీర్ఘకాలిక వాడకంతో, సాధారణ పరిస్థితి మరింత దిగజారిపోవచ్చు, ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో. అందువల్ల, మీకు డయాబెటిస్ ఉంటే, మీరు ఈ రకమైన ఆహారాన్ని ఉపయోగించకూడదు, మీరు సరిగ్గా మరియు సమతుల్యంగా తినాలి.

బుక్వీట్ నూడుల్స్

జపాన్‌లో పిలువబడే బుక్‌వీట్ నూడుల్స్ లేదా సోబాను కూడా డయాబెటిస్‌కు అనుమతిస్తారు. ఈ నూడిల్‌లో పెద్ద మొత్తంలో అమైనో ఆమ్లాలు మరియు గ్రూప్ బి యొక్క విటమిన్లు ఉంటాయి. ఇటువంటి నూడుల్స్ స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరే వండుకోవచ్చు. ఇంటి ఈవెంట్‌ను సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• బుక్వీట్ పిండి లేదా గ్రౌండ్ ధాన్యపు - 4 కప్పులు,
• వేడినీటి గాజు.

పిండి జల్లెడ, నీరు వేసి, కఠినమైన పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి అధికంగా పొడిగా ఉంటే, ఎక్కువ నీరు వేసి ఏకరీతిగా మరియు సాగేలా చేస్తుంది. చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకోండి, అరగంట సేపు వదిలి, ఆపై బయటకు వెళ్లండి. పొందిన కేక్‌లను పిండితో చల్లుకోండి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. బాయిల్ సోబా 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.

ఇతర ఉత్పత్తులు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బుక్వీట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తాగడం కూడా ప్రయోజనకరం. ఈ పానీయం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• గ్రౌండ్ గ్రిట్స్ చల్లని ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని పోయాలి (ప్రతి 30 గ్రాముల గ్రిట్లకు 300 మి.లీ),
• 3 గంటలు పానీయం పట్టుబట్టండి,
• ఆ తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును 2 గంటలు ఆవిరి స్నానంలో ఉడికించాలి,
• ఖాళీ కడుపుతో ఉడకబెట్టిన పులుసును రోజుకు మూడు సార్లు సగం గాజులో తీసుకోండి.

ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి లక్షణాలు

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ తినడం సాధ్యమేనా, ఈ వ్యాధికి ఇది ఉపయోగపడుతుందా? ఈ తృణధాన్యం దాని కూర్పులో శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు డైటరీ ఫైబర్ ఉంటాయి. ఇందులో ఉండే విటమిన్లు సాధారణ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి.

ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌లో, సెలీనియంను వేరు చేయవచ్చు, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు కంటిశుక్లం మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. జింక్ అంటు వ్యాధులను నిరోధించే శరీర సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది. మాంగనీస్ శరీరం యొక్క ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ లోపం తరచుగా మధుమేహానికి కారణమవుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ స్వీట్స్‌తో పోరాడటానికి క్రోమియం సహాయపడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బుక్‌వీట్ క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, రక్త నాళాల గోడలు బలంగా మారుతాయి. ఈ ఉత్పత్తి శరీరం నుండి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది. తృణధాన్యంలో ఒక పదార్ధం ఉంది - అర్జినిన్, ఇది ప్యాంక్రియాస్‌ను ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రేరేపిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుక్వీట్ కూడా ఉపయోగపడుతుంది, దాని ఉపయోగం తరువాత, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి సక్రమంగా కాదు, సజావుగా పెరుగుతుంది. ఫైబర్ కారణంగా ఇది సంభవిస్తుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను విభజించే ప్రక్రియను మరియు పేగులలో వాటి శోషణను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

బుక్వీట్ ఒక డయాబెటిక్ తృణధాన్యం, ఇది అనేక వ్యాధుల చికిత్సలో ఆహారంలో ఉపయోగించబడుతుంది.

డయాబెటిస్తో బుక్వీట్ తరచుగా అధిక బరువును తగ్గించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ కేలరీలు. చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గమనించవచ్చు - నేను తరచుగా బుక్వీట్ తింటాను మరియు కోలుకోను. ఈ తృణధాన్యాలు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడుతున్న రోగుల మెనూలో రెండవ రకానికి మాత్రమే కాకుండా, మొదటి వాటికి కూడా చేర్చడానికి అనుమతించబడతాయి. డయాబెటిస్‌ను ఓడించడానికి ఆహారం ఒక ముఖ్యమైన ప్రదేశం తీసుకుంటుంది మరియు బుక్‌వీట్ దీనికి సహాయపడుతుంది.

ఉపయోగం కోసం సిఫార్సులు

బుక్వీట్ వంటకాల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ గంజిని సాంప్రదాయ పద్ధతిలో వండుకోవచ్చు, కానీ మీరు దీనికి జోడించవచ్చు:

ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు సెలెరీలతో కూడిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో వేయించి, ఉడికించిన బుక్‌వీట్, వాటికి కొంచెం నీరు కలుపుతారు, రుచికి ఉప్పు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తయిన వంటకం వేయించిన పిండి గింజలతో చల్లుతారు.

బుక్వీట్ పిండి నుండి రుచికరమైన నూడుల్స్, మీరు దానిని స్టోర్లో రెడీమేడ్ గా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరే ఉడికించాలి. 2: 1 నిష్పత్తిలో బుక్వీట్ పిండి గోధుమలతో కలుపుతారు. వేడినీటితో కలిపి ఈ మిశ్రమం నుండి, చల్లని పిండిని పిసికి కలుపుతారు. బయటకు వెళ్లండి, పొడిగా మరియు సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించడానికి అనుమతించండి. వారు దీనిని మామూలు మాదిరిగానే వండుతారు, కాని అలాంటి నూడుల్స్ పాస్తా కన్నా చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు నట్టి రుచి కలిగి ఉంటాయి.

మీరు బుక్వీట్ మరియు పిలాఫ్ నుండి ఉడికించాలి, రెసిపీ చాలా సులభం. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని 10 నిమిషాలు నూనె జోడించకుండా పాన్లో ఉడికిస్తారు. తృణధాన్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నీటిని జోడించిన తరువాత, వారు మరో 20 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.మీరు పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని తాజా టమోటాలు మరియు మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

బుక్వీట్ రుచికరమైన పాన్కేక్లను చేస్తుంది. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు అవసరం:

• 2 గుడ్లు కొట్టండి
• వారికి 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. ఏదైనా తేనె
• 1 స్పూన్ తో సగం గ్లాసు పాలు మరియు 1 గ్లాసు పిండిని జోడించండి. బేకింగ్ పౌడర్.

విడిగా, 2 కప్పుల ఉడికించిన గంజిని బ్లెండర్‌తో చూర్ణం చేసి, మెత్తగా తరిగిన ఆపిల్ మరియు 50 గ్రాముల కూరగాయల నూనెను కలుపుతారు. అప్పుడు అన్ని భాగాలు బాగా కలపాలి. ఇటువంటి వడలు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

మరియు మీరు బుక్వీట్ రేకులు కొనుగోలు చేస్తే, అప్పుడు రుచికరమైన కట్లెట్స్ వాటి నుండి పొందబడతాయి. 100 గ్రాముల తృణధాన్యాలు వేడి నీటితో పోస్తారు మరియు వాటి నుండి జిగట గంజి వండుతారు. ముడి బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దుతారు. అన్ని పదార్ధాలలో, మాంసఖండం మెత్తగా పిండిని, కట్లెట్స్ ఏర్పడి పాన్లో వేయించి లేదా డబుల్ బాయిలర్లో ఉడికించాలి.

మీరు ఈ తృణధాన్యం నుండి ఆరోగ్యకరమైన వైద్యం పానీయం చేయవచ్చు.

ఇది చేయుటకు, తృణధాన్యాలు పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి, తరువాత దానిని ఫిల్టర్ చేసి త్రాగుతారు. అలాంటి కషాయాలను నీటి స్నానంలో తయారు చేయవచ్చు, రోజున సగం గ్లాసును 3 సార్లు త్రాగవచ్చు.

రకరకాల ఆహారం కోసం, బుక్వీట్ గంజిని వివిధ డయాబెటిస్-తట్టుకునే పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ గంజి ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ మీరు అతిగా తినలేరు. ఒక సర్వింగ్ ఈ డిష్ యొక్క 10 టేబుల్ స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే, గంజి ఉపయోగపడుతుంది.

బుక్వీట్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎంతో మేలు చేస్తుందనే నమ్మకం ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?

బుక్వీట్ ప్రత్యేకమైన పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ప్రతి వ్యక్తికి తప్పనిసరి ఆహారం.

కాబట్టి, బుక్వీట్లో ఆల్ఫా-టోకోఫెరోల్ (రోజువారీ ప్రమాణంలో 100 గ్రా - 32.0%), పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం (24.7%), బయోటిన్ (21.0%), విటమిన్ పిపి (నికోటినిక్ ఆమ్లం) (19.5%), కోలిన్ (14.4%), విటమిన్ బి 2 (రిబోఫ్లేవిన్) (14.1%), విటమిన్ బి 6 (పిరిడాక్సిన్) (13.8%), విటమిన్ బి 1 (థియామిన్) (11.8%), విటమిన్ కె (ఫైలోక్వినోన్) ( 9.2%).

ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, రాగి, జింక్, సెలీనియం, భాస్వరం మొదలైన పెద్ద సంఖ్యలో స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్లు కూడా ఇందులో ఉన్నాయి.

అయితే, ఇది ఇంకా పెరుగుతోంది. అన్నింటికంటే, ఇతర విషయాలతోపాటు, బుక్వీట్లో కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా ఉంటాయి, ఇవి తిన్న తర్వాత చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తాయి.

“అయితే అర్జినిన్ గురించి ఏమిటి?” మీరు అడగండి.

వాస్తవం ఏమిటంటే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో, రక్తంలో ఇన్సులిన్ స్థాయి సాధారణం కంటే చాలా ఎక్కువ. కానీ శరీర కణాలు చాలా పేలవంగా గ్రహిస్తాయి. ఈ పరిస్థితిని ఇన్సులిన్ నిరోధకత అంటారు. తీవ్రమైన ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్న వ్యక్తి అధిక రక్తంలో చక్కెరను ప్రత్యేకంగా బుక్వీట్తో ఎదుర్కోవటానికి ప్రయత్నిస్తే, అతను విజయం సాధించే అవకాశం లేదు. ప్రారంభ దశలో, ఇటీవల మధుమేహం గుర్తించినప్పుడు మరియు మీరు మీ ఆహారం నుండి స్వీట్లను మినహాయించడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, బుక్వీట్ మంచి సహాయకారిగా ఉంటుంది.

అయితే, బుక్వీట్ బుక్వీట్ భిన్నంగా ఉంటుంది.

బుక్వీట్ వాస్తవానికి ఎలా ఉంటుంది?

మనమందరం బ్రౌన్ ఉడికించిన బుక్వీట్ ధాన్యాలు. అవును, వెన్నతో. Mmm.

బుక్వీట్ యొక్క సహజ రంగు ఆకుపచ్చ అని ఈ రోజు చాలా మందికి తెలియదు.

వేడి చికిత్స తర్వాత బుక్వీట్ కెర్నలు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. క్రుష్చెవ్ కాలం వరకు, బుక్వీట్ ప్రతిచోటా ఆకుపచ్చగా ఉండేది. కానీ బుక్వీట్ పీల్ చేసే విధానాన్ని సరళీకృతం చేయడానికి, సిపిఎస్యు సెంట్రల్ కమిటీ మొదటి కార్యదర్శి తన ప్రాథమిక వేడి చికిత్సను ప్రతిచోటా ప్రవేశపెట్టాలని నిర్ణయించింది.

బుక్వీట్ మీ కుండలోకి రాకముందే ఉత్పత్తిలో ఏమి జరుగుతుంది? మొదట, ధాన్యాన్ని 35-40 ° C కు వేడి చేస్తారు, తరువాత దానిని 5 నిమిషాలు ఆవిరి చేస్తారు, తరువాత దానిని 4 నుండి 24 గంటలు కాల్చి, ఎండబెట్టి, పై తొక్కకు పంపుతారు. అటువంటి "ప్రాసెసింగ్" తరువాత బుక్వీట్ యొక్క చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పోయాయని వివరించాల్సిన అవసరం ఉందా?

ఇదే విధమైన, నేను ఈ పదం గురించి సిగ్గుపడను, ధాన్యాన్ని ప్రాసెస్ చేసే అనాగరిక పద్ధతి అమెరికాలోని క్రుష్చెవ్ చేత గుర్తించబడింది. అప్పుడు స్టోర్ అల్మారాలు బుక్వీట్తో నిండి, మనందరికీ సుపరిచితం, మరియు గోధుమ రంగు గుండా వెళుతుంది.

ఆకుపచ్చ, ప్రాసెస్ చేయని బుక్‌వీట్, ప్రాసెస్ చేసిన దానికంటే ఎక్కువ ఖరీదైన ధర వద్ద. సహజ ధాన్యం తొక్కడం ఎక్కువ సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ దీనికి కారణం. కానీ అది విలువైనది.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ దాని సహజ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అమైనో ఆమ్ల కూర్పుకు సంబంధించి ఇది చాలా ముఖ్యం. ఇందులో ఉన్న ఫ్లేవనాయిడ్లు కేశనాళికలను, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌ను బలోపేతం చేస్తాయి. ఒక

ఫైబర్, ఇది బుక్వీట్లో 11% వరకు ఉంటుంది పేగుల చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్దకాన్ని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది.

ఇది ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ బలహీనమైన వ్యాధి లేదా పెరుగుతున్న జీవికి మాత్రమే కాకుండా, మహానగరం యొక్క సగటు గణాంక నివాసి రోజువారీ ఉపయోగం కోసం కూడా అనువైన ఉత్పత్తిగా చేస్తుంది. స్థిరమైన ఒత్తిడి మరియు పేలవమైన జీవావరణ శాస్త్రం అధిక రక్తంలో చక్కెర కంటే అధ్వాన్నంగా ఉండవు.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ సాధారణ, ఉడికించిన రూపంలో (10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి) లేదా విత్తనాలను మొలకెత్తి పండ్లు, బెర్రీలు, పాలు, కూరగాయలు, సాస్‌లతో తినవచ్చు లేదా సలాడ్లకు జోడించవచ్చు.

పైన పేర్కొన్నవన్నీ మీరు సాధారణ, ఉడికించిన బుక్వీట్ గురించి మరచిపోవాల్సిన అవసరం లేదు. దీన్ని కొనుగోలు చేస్తే, దానికి గొప్ప పోషక విలువలు లేవని తెలుసుకోండి. అలాగే, ఉడకబెట్టకూడదు. కేవలం రెండు గంటలు వేడినీరు లేదా వేడినీరు పోయాలి. పేగులో దాని శోషణ సమయాన్ని పెంచడానికి, అంటే తినడం తరువాత గ్లైసెమియాలో క్రమంగా పెరుగుదల అంటే, కూరగాయలతో ఇటువంటి బుక్వీట్ వాడటం మంచిది.

డయాబెటిస్‌లో బుక్‌వీట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

బుక్వీట్ ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు, నిజమైన సహజ medicine షధం, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఇది జీవక్రియ రుగ్మతలతో ఉంటుంది. జంతువుల ప్రోటీన్‌కు దగ్గరగా పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉన్న ఇతర ధాన్యాలు, అలాగే అటువంటి మూలకాల యొక్క కంటెంట్ గురించి ఇది ప్రగల్భాలు పలుకుతుంది.

• లైసిన్. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో చక్కెర స్థాయిలు కంటి లెన్స్ స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, దానిని దెబ్బతీస్తాయి మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తాయి. క్రోమియం మరియు జింక్‌తో కలిపి లైసిన్ ఈ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. ఇది మానవ శరీరంలో ఉత్పత్తి చేయబడదు, కానీ ఆహారంతో మాత్రమే వస్తుంది.
• నికోటినిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ పిపి). టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్సకు ఇది అవసరం, ఎందుకంటే ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల నాశనాన్ని ఆపివేస్తుంది, దాని పనిని సాధారణీకరిస్తుంది మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు కణజాల సహనాన్ని పునరుద్ధరించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
• Selena. ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇచ్చే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ లేకపోవడం క్లోమమును ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ అంతర్గత అవయవం ఈ ఖనిజానికి చాలా అవకాశం ఉంది. దాని లోపంతో, అది క్షీణించింది, దాని నిర్మాణంలో కోలుకోలేని మార్పులు సంభవిస్తాయి, మరణం కూడా.
• జింక్. ఇది ఇన్సులిన్ అణువు యొక్క ఒక భాగం, ఇది ఈ హార్మోన్ యొక్క సంశ్లేషణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. చర్మం యొక్క రక్షణ పనితీరును పెంచుతుంది.
• మాంగనీస్. ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణకు ఇది అవసరం. ఈ మూలకం యొక్క లోపం మధుమేహం అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది.
• క్రోమియం. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది మరియు అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది స్వీట్ల కోరికలను తగ్గిస్తుంది.
• అమైనో ఆమ్లాలు. వారు ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ఉత్తేజపరిచే అర్జినిన్ చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

బుక్వీట్ దాని స్వంత అధిక-విలువైన కూరగాయల కొవ్వులను కలిగి ఉంది, విటమిన్లు ఎ, ఇ, గ్రూప్ బి - రిబోఫ్లేవిన్, పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం, బయోటిన్, మరియు కోలిన్ లేదా విటమిన్ బి 4 యొక్క మొత్తం సముదాయం ఇందులో మాత్రమే ఉంది. ఇనుము, మెగ్నీషియం, అయోడిన్, భాస్వరం, రాగి మరియు కాల్షియంలను హైలైట్ చేసే ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్పత్తి యొక్క ఆకర్షణను అంచనా వేసేటప్పుడు, రెండు అదనపు లక్షణాలకు శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం:

1. బుక్వీట్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 50, అంటే, మీరు ప్రతిరోజూ సురక్షితంగా ఆహారంలో ప్రవేశించగల సురక్షితమైన ఉత్పత్తి (డయాబెటిస్‌తో మీరు ఎలాంటి తృణధాన్యాలు కలిగి ఉంటారో చూడండి).
2. క్యాలరీ బుక్వీట్ (100 గ్రాములకి) 345 కిలో కేలరీలు. ఇది పిండి పదార్ధంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్‌కు విచ్ఛిన్నమై రక్తంలో దాని స్థాయిని పెంచుతుంది, అయితే మరోవైపు, ఇది తగినంత మొత్తంలో ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఈ కరగని ఫైబర్స్ పోషకాలను వేగంగా గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తాయి, అంటే మీరు చక్కెరలో పదునైన జంప్ గురించి భయపడలేరు.

ఏ బుక్వీట్ ఎంచుకోవాలి?

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ ఏ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. నిజమే, ఒక ధర వద్ద ఇది సాధారణం కంటే ఖరీదైనది.

తృణధాన్యాలు యొక్క సహజ రంగు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. స్టోర్ యొక్క అల్మారాల్లో గోధుమ ధాన్యాలతో కూడిన సాధారణ తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి. వేడి చికిత్స తర్వాత వారు ఈ రంగును పొందుతారు. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో, చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పోతాయి. కాబట్టి, మీరు ఆకుపచ్చ ముడి బుక్వీట్ను కలుసుకుంటే, ఆమెకు అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకోండి.

సాధారణ తృణధాన్యాలు నుండి దాని ప్రధాన తేడాలు గోధుమ రంగు:

• అది మొలకెత్తవచ్చు
• ఇది శరీరం ద్వారా వేగంగా గ్రహించబడుతుంది,
• జంతు ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి అనలాగ్,
• అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అందులో నిల్వ చేయబడతాయి,
• వంటకు వేడి చికిత్స అవసరం లేదు.

అయినప్పటికీ, దానిని దూరంగా తీసుకెళ్లకూడదు - సరికాని నిల్వ లేదా తయారీతో, శ్లేష్మం ఏర్పడుతుంది, కడుపు నొప్పి వస్తుంది. పిల్లలు మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం, ప్లీహ వ్యాధులు, పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారిలో కూడా ఇది విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ గంజి

ఒక సమయంలో, బుక్వీట్ గంజి యొక్క 8 టేబుల్ స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ఈ విధంగా తయారు చేయాలి:

1. గ్రోట్స్ కడుగుతారు, చల్లటి నీటితో నిండి ఉంటాయి, తద్వారా ఇది పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉంటుంది.
2. 2 గంటలు వదిలివేయండి.
3. నీరు పారుతుంది మరియు బుక్వీట్ 10 గంటలు చల్లగా ఉంచబడుతుంది. ఉపయోగం ముందు, అది కడుగుతారు.

పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్

బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక అద్భుతమైన వంటకం ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

1. లోహాలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఆకుకూరల కొమ్మను మెత్తగా కత్తిరించి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు అర కప్పు తీసుకుంటాయి, మిగిలిన కూరగాయలు రుచికి కలుపుతారు.
2. ఒక పాన్లో ప్రతిదీ ఉంచండి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేసి 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. 250 మి.లీ వేడి నీటిని పోయాలి, ఉప్పు వేసి, మరిగించి 150 గ్రాముల బుక్వీట్ పోయాలి.
4. వేడిని పెంచండి మరియు మళ్లీ మరిగించి, ఆపై మంటలను తగ్గించి 20 నిమిషాలు చల్లారు.
5. పిండిచేసిన ఏదైనా గింజల మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వేయించి గంజితో చల్లుకోవాలి.

పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అద్భుతమైన సైడ్ డిష్. ఇది ఎలా తయారు చేయబడిందో, మీరు ఈ క్రింది వీడియోలో చూస్తారు:

బుక్వీట్ మొలకెత్తింది

దీనిని తయారు చేయడానికి, ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ వాడండి, గోధుమ ధాన్యాలు మొలకెత్తలేవు, ఎందుకంటే అవి వేయించినవి:

1. ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి గాజు పాత్రలో వేసి, నడుస్తున్న నీటిలో గ్రోట్స్ బాగా కడుగుతారు.
2. నీరు పూర్తిగా ధాన్యాన్ని కప్పి ఉంచే విధంగా నీరు పోయాలి.
3. అన్నీ 6 గంటలు మిగిలి ఉన్నాయి, తరువాత నీరు పారుతుంది, బుక్వీట్ కడిగి మళ్ళీ వెచ్చని నీటితో పోస్తారు.
4. కూజా ఒక మూత లేదా గాజుగుడ్డతో కప్పబడి 24 గంటలు ఉంచబడుతుంది, ప్రతి 6 గంటలకు ధాన్యాలు తిరుగుతాయి. మొలకెత్తిన ధాన్యాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
5. ఒక రోజులో అవి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఉపయోగం ముందు, వాటిని బాగా కడగాలి.

ఉడికించిన చేప లేదా మాంసం కోసం ఇది అనువైన సైడ్ డిష్, మీరు దీనికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా జోడించవచ్చు.