ఓవెన్ పెరుగు రొట్టె

స్వచ్ఛమైన ఈస్ట్ బ్రెడ్ మరియు గోధుమలతో ఒక జతలో, మరొక రొట్టె, ఈసారి పుల్లనితో.

పులిసిన:
5 గ్రా. పరిపక్వ రై పులుపు
100 గ్రా. రై ఒలిచిన పిండి
80 గ్రా నీరు

అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 12 గంటలు వదిలివేయండి.

పరిపక్వ పుల్లని

లోబ్:
100 గ్రా గోధుమ
150 గ్రాముల నీరు

పిండిని పిసికి కలుపుటకు రెండు గంటల ముందు, తృణధాన్యాన్ని నీటితో నింపి కవర్ చేయాలి. గ్రోట్స్ చాలా నీటిని పీల్చుకోవాలి మరియు చాలా మృదువుగా మారాలి, కానీ గజిబిజిలోకి కూడా వెళ్ళకూడదు.

పిండి
మొత్తం పుల్లని (180 గ్రా)
మొత్తం లోబ్
300 గ్రా గోధుమ పిండి
75 గ్రా. కాటేజ్ చీజ్
15 గ్రా పాలపొడి
10 గ్రా ఉప్పు
2.8 గ్రా డ్రై క్విక్-యాక్టింగ్ ఈస్ట్
120 గ్రా నీరు

1. మిక్సర్ యొక్క గిన్నె లేదా గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

సాధారణంగా నేను పరీక్ష యొక్క విభిన్న తేమతో ఒక రెసిపీని ప్రయత్నిస్తాను, కాని చివరికి నా దగ్గర ఫోటోలు లేవు, లేదా ఒక ఎంపిక మరొకటి కంటే విజయవంతమవుతుందనే నిర్ణయానికి వచ్చాను. ఈ సమయంలో ఒక మినహాయింపు ఉంది, నేను పిండిని మెత్తగా పిసికి కలుపుతాను

చాలా సాధారణమైనది

మరియు రెండు ఎంపికలు నాకు బాగా సరిపోతాయి

2. పిండి గిన్నెను రేకుతో బిగించి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి.

3. పిండిని ఒక గుండ్రని లేదా పొడవైన రొట్టెగా ఏర్పరుచుకోండి, ఒక బుట్టలో ఉంచండి మరియు రుజువు చేయడానికి ఒక గంట సమయం ఇవ్వండి.

4. బేకింగ్ కాగితంపై ఖాళీ రొట్టెను తిప్పండి, కత్తిరించండి మరియు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

5. 235 ° C (460 F) ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రతతో ఆవిరి రాయిపై 35-40 నిమిషాలు కాల్చండి. బేకింగ్ మధ్యలో, 15-20 తరువాత, ఉష్ణోగ్రతను 225 ° C (440 F) కు తగ్గించండి మరియు అవసరమైతే, ఎక్కువ.

తడి పిండితో, కొంచెం ఓపెన్ ముక్కను పొందవచ్చు:

నేను దీన్ని ఇష్టపడుతున్నప్పటికీ, కోణీయ పరీక్షలో:

వంట ప్రక్రియ

కొలిచే కప్పులో గుడ్డును నడపండి మరియు 150 మి.లీ కొలతకు వెచ్చని పాలు జోడించండి (అనగా, గుడ్డు-పాలు మిశ్రమంలో 150 మి.లీ పొందాలి).

కాటేజ్ జున్ను జల్లెడ ద్వారా లేదా పియర్స్ ద్వారా ముంచిన బ్లెండర్‌తో ముద్దగా ఉండే స్థితికి రుద్దండి.

నేను రొట్టె తయారీదారులో పిండిని తయారు చేసాను, దీని కోసం మీరు పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని బకెట్‌లో పోయాలి, కాటేజ్ చీజ్, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి.

తరువాత పిండి, ఈస్ట్‌లో పోసి 1.5 గంటలు “పిండిని పిసికి కలుపు” మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.

మీరు పిండిని మానవీయంగా మెత్తగా పిండి వేయవచ్చు, దీని కోసం మీరు పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, కాటేజ్ చీజ్, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి తేలికగా కలపాలి, ఆపై పిండి మరియు ఈస్ట్ పోయాలి, మృదువైన మరియు చాలా మృదువైన పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో 1.5 గంటలు టవల్ తో కప్పబడిన పిండిని వదిలివేయండి (పిండి వాల్యూమ్‌లో చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది). పిండి, బ్రెడ్ మెషీన్తో లేదా మానవీయంగా మెత్తగా పిండితో పిండితో దుమ్ము దులిపి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

పిండి నుండి ఓవల్ (లేదా గుండ్రని) రొట్టె ఏర్పడి పిండితో ఉదారంగా చల్లుకోండి.

రొట్టెను పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి మరియు ఒక టవల్ కింద 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

రొట్టె యొక్క ఉపరితలంపై బ్లేడుతో కాల్చడానికి ముందు, మీరు అలంకార అలంకరణ చేయవచ్చు.

పెరుగు రొట్టెను వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచి 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 35 నిమిషాలు కాల్చండి. రొట్టె అందమైన బంగారు క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది.

పొయ్యి నుండి పెరుగు రొట్టె తీసి, టేబుల్ మీద ఉంచండి, ఒక టవల్ తో కప్పండి. రొట్టె సుమారు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. కాటేజ్ చీజ్ తో కలిపి ఇంత అందమైన మరియు రుచికరమైన రొట్టె తేలింది.

"ఓవెన్లో పెరుగు రొట్టె" వంటకం ఎలా ఉడికించాలి

1. నీరు మరియు పాలు వెచ్చని మిశ్రమంలో ఈస్ట్ కరిగించండి.
2. తరువాత అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. రేకుతో కప్పండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో 1.5 గంటలు ఉంచండి.
4. తరువాత పిండిని 2 బంతులుగా విభజించండి.
5. పిండి నుండి బంతులను ఒక greased షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 30-40 నిమిషాలు వదిలి, ఒక టవల్ తో కప్పండి.
6. పొయ్యిని 180 సికి వేడి చేసి, రొట్టెను 30-35 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు కాల్చండి.

• పిండి - 500 gr.
• డ్రై ఈస్ట్ - 1.5 స్పూన్
• నీరు - 200 మి.లీ.
• పాలు - 100 మి.లీ.
• కాటేజ్ చీజ్ - 250 gr.
• వెన్న - 30 gr.
• ఉప్పు (రుచికి) - 2/3 స్పూన్

డిష్ యొక్క పోషక విలువ “పొయ్యిలో కాటేజ్ చీజ్ బ్రెడ్” (100 గ్రాములకు):

దశల్లో వంట:

ఈ రుచికరమైన రొట్టె కోసం రెసిపీ కోసం ఉత్పత్తులు గోధుమ పిండి, వెచ్చని నీరు, కాటేజ్ చీజ్, వాసన లేని కూరగాయల నూనె, మొలాసిస్ (మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు), ఉప్పు మరియు డ్రై యాక్టివ్ ఈస్ట్ (వీటిని బ్రెడ్ మెషిన్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు వంట చేసేటప్పుడు పొయ్యి అదే మొత్తంలో పొడి లేదా 20 గ్రాముల నొక్కినప్పుడు తీసుకోవచ్చు, కాని మొదట వాటిని 15-20 నిమిషాలు చక్కెరతో వెచ్చని నీటిలో కరిగించాలి).

కాబట్టి, పెరుగు బ్రెడ్‌ను బ్రెడ్ మెషీన్‌లో వండటం ప్రారంభిద్దాం. కంటైనర్లో వెచ్చని (38-39 డిగ్రీల) నీరు పోయాలి, ఉప్పు పోసి నూనె జోడించండి.

అప్పుడు మేము కాటేజ్ జున్ను గొడ్డలితో నరకడం (చాలా పొడిగా తీసుకోకపోవడమే మంచిది).

అప్పుడు గోధుమ పిండిని జల్లెడ మరియు సమం చేయండి.

పొడి యాక్టివ్ ఈస్ట్ పోయాలి మరియు వాటిని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి.

మేము ప్రోగ్రామ్ను ఎంచుకుంటాము సాధారణ రొట్టె, సమయం - 3 గంటలు. డౌ యొక్క మొదటి బ్యాచ్ ప్రారంభమవుతుంది, ఇది సరిగ్గా 10 నిమిషాలు ఉంటుంది. ఐదు నిమిషాల తరువాత, ఒక బన్ను ఏర్పడాలి. ఇక్కడ మీరు రొట్టె తయారీదారుడికి కొద్దిగా సహాయం చేయాలి - పిండి యొక్క తేమను బట్టి, ఎక్కువ లేదా తక్కువ అవసరం కావచ్చు. తగినంత పిండి లేకపోతే, బన్ విస్తరించి దాని ఆకారాన్ని ఉంచదు - కేవలం రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చల్లుకోండి. పిండి ఒక బంతిలో సేకరించి, గోడలపై స్పూల్స్ రూపంలో పంపిణీ చేయబడిందని మీరు మొదటి నిమిషాల్లో చూస్తే, కొద్దిగా నీరు పోయాలి. సాధారణంగా, బన్ మృదువుగా ఉండాలి. ఇప్పుడు మేము ప్రోగ్రామ్ ముగిసే వరకు బ్రెడ్ తయారీదారు యొక్క మూతను తెరవము.

మరియు ఇక్కడ పూర్తయిన పెరుగు రొట్టె ఉంది - అతను ఖచ్చితంగా పెరిగింది. కానీ నా పైకప్పు కొద్దిగా వైకల్యానికి గురైంది - ఎందుకో నాకు తెలియదు.

మేము కంటైనర్ నుండి పూర్తయిన రొట్టెను తీసివేసి, బ్లేడ్‌ను తీసివేసి, వైర్ ర్యాక్‌లో బేకింగ్‌ను చల్లబరుస్తాము.

పెరుగు రొట్టె చాలా రుచికరంగా మారుతుంది, వెచ్చని రూపంలో కూడా కత్తిరించడం సులభం. మొదటి కోర్సులకు గొప్ప అదనంగా లేదా ఇంట్లో శాండ్‌విచ్‌లు తయారుచేసే ఆధారం.

మీరు బ్రెడ్ మెషీన్లో ఇంట్లో రొట్టెలు తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా అవాస్తవిక అవాస్తవిక గుడ్డు రొట్టెని ఇష్టపడాలి.