థౌమాటిన్ స్వీటెనర్

పార్ట్ 1. పార్ట్ 2 (సింథటిక్ స్వీటెనర్స్)

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో గణనీయమైన సంఖ్యలో స్వీటెనర్, సహజ లేదా సింథటిక్ అవసరం. కింది అవసరాలు వారికి అందించబడ్డాయి: ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి, హానిచేయనిది, నీటిలో మంచి ద్రావణీయత మరియు వంటకు నిరోధకత. స్వీటెనర్లను 2 ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించారు: అధిక కేలరీలు మరియు కేలరీలు లేని, లేదా సహజ మరియు కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు. ఈ వ్యాసం సహజ స్వీటెనర్లపై దృష్టి పెడుతుంది.

క్యాలరీ స్వీటెనర్లన్నీ సహజమైనవి (4 కిలో కేలరీలు / గ్రా ఉత్పత్తి) - తీపి ఆల్కహాల్స్, జిలిటోల్, సార్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్ - 0.4 నుండి 2 యూనిట్ల వరకు తీపితో, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై సాధ్యమయ్యే ప్రభావం కారణంగా శరీర బరువును తగ్గించే లక్ష్యంతో ఆహారంలో పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. సహజ తీపి పదార్థాలు శరీరం పూర్తిగా గ్రహించబడతాయి, అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటాయి మరియు అచార్‌తో ఎప్పటిలాగే శక్తితో ఒక వ్యక్తిని సరఫరా చేస్తాయి. అవి సురక్షితమైనవి మరియు తరచుగా inal షధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. సహజ పోషక రహిత స్వీటెనర్లలో, అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది థౌమాటిన్, స్టెవియోసిన్, నియోజెస్పైరిడిన్ డైహైడ్రోచల్కాన్, మోనెలైన్, పెర్లార్టిన్, గ్లైసైర్రిజిన్, నారిల్గిన్, ఓస్లాడిన్, ఫిలోడుల్సిన్, లో హాన్ ఫ్రూట్.

సహజ చక్కెర, ఇది దాదాపు అన్ని తీపి పండ్లు మరియు కూరగాయలలో, అలాగే తేనెలో ఉచిత రూపంలో ఉంటుంది. ఫ్రక్టోజ్ రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, పిల్లలు మరియు పెద్దలలో క్షయం మరియు డయాథెసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. చక్కెరపై ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తీవ్రమైన ప్రయోజనాలు శరీరం ఈ ఉత్పత్తులను సమీకరించే ప్రక్రియలలో తేడాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఫ్రక్టోజ్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో కార్బోహైడ్రేట్లను సూచిస్తుంది, ఆహారంలో దాని ఉపయోగం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో హెచ్చుతగ్గులకు కారణం కాదు మరియు తదనుగుణంగా, ఇన్సులిన్ యొక్క పదునైన విడుదల, ఇది చక్కెర వాడకానికి కారణమవుతుంది. ఈ ఫ్రక్టోజ్ లక్షణాలు మధుమేహం ఉన్నవారికి చాలా ముఖ్యమైనవి. ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఫ్రూక్టోజ్ ఇన్సులిన్ జోక్యం లేకుండా కణాంతర జీవక్రియను సాధిస్తుంది. ఇది త్వరగా మరియు దాదాపు పూర్తిగా రక్తం నుండి తొలగించబడుతుంది, ఫలితంగా, ఫ్రక్టోజ్ తీసుకున్న తరువాత, రక్తంలో చక్కెర చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది మరియు సమానమైన గ్లూకోజ్ తీసుకున్న తరువాత కంటే చాలా తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది. ఫ్రూక్టోజ్, గ్లూకోజ్ మాదిరిగా కాకుండా, ఇన్సులిన్ స్రావాన్ని ప్రేరేపించే పేగు హార్మోన్లను విడుదల చేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండదు. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఆహార ఉత్పత్తులలో ఫ్రక్టోజ్ వాడతారు.

ఫ్రక్టోజ్ యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం 35-45 గ్రా. డయాబెటిస్ సమాచారం: 12 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ = 1 ఎక్స్ఇ.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఫ్రక్టోజ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం సమర్థవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఫ్రూక్టోజ్ నీటిలో అధికంగా కరిగేది, అందువల్ల ఇది పానీయాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి, కూరగాయలు మరియు పండ్లను సంరక్షించడానికి, బేకింగ్, సంరక్షణ, ఫ్రూట్ సలాడ్లు, ఐస్ క్రీం మరియు డెజర్ట్‌లను తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో తయారు చేయడానికి ఇంటి వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఫ్రూక్టోజ్ బెర్రీలు మరియు పండ్ల సుగంధాన్ని పెంచే లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది, ఫ్రూక్టోజ్, జామ్, జామ్, రసాలతో చల్లిన పండ్లు మరియు బెర్రీ సలాడ్లలో ఇది ప్రత్యేకంగా గుర్తించబడుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్ ప్రయోజనాలు

మానవ శరీరానికి ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా మరియు శాస్త్రవేత్తలచే నిరూపించబడ్డాయి. ఫ్రూక్టోజ్ ద్వారా చక్కెర స్థానంలో ఉన్న వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తులు అని పిలవబడేవి, అటువంటి ఉత్పత్తులు:

• తక్కువ కేలరీలు, క్షయాలను రేకెత్తించవద్దు, టానిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, చక్కెరతో కూడిన ఉత్పత్తుల కంటే శరీరం బాగా గ్రహించబడుతుంది,
• ఫ్రక్టోజ్ తేమను నిలుపుకునే సామర్ధ్యం కలిగి ఉన్నందున ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది.

ఫ్రూక్టోజ్ గ్లూకోజ్ కంటే దాదాపు 3 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు 1.5-2.1 రెట్లు (సగటున 1.8) రెట్లు చక్కెర (సుక్రోజ్). ఇది సాధారణ చక్కెర వినియోగాన్ని ఆదా చేస్తుంది, అనగా, 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరకు బదులుగా, మీరు ఒకే కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉండగా, 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఫ్రూక్టోజ్ మాత్రమే ఖర్చు చేయాలి. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క గొప్ప మాధుర్యం కొద్దిగా ఆమ్ల చల్లని (100 డిగ్రీల సి వరకు) వంటలలో కనిపిస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్ మీద మిఠాయి ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత చక్కెరతో బేకింగ్ ఉత్పత్తుల కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉండాలి, బ్రౌనింగ్ సమయం (క్రస్టింగ్) తక్కువగా ఉంటుంది.

ఫ్రక్టోజ్ కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది మరియు తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించబడుతుంది, శరీరంలో అదనపు కార్బోహైడ్రేట్ల పేరుకుపోవడానికి దోహదం చేయదు, ఇది సన్నని బొమ్మను నిర్వహించడానికి లేదా బరువు తగ్గాలని కోరుకునే వ్యక్తులకు ముఖ్యమైనది. తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తిగా మీ డైట్ ఫ్రక్టోజ్‌లో చేర్చండి వారి అందమైన వ్యక్తిని అనుసరించేవారు. శారీరక అలసట, దీర్ఘకాలిక మానసిక ఒత్తిడి తర్వాత శరీరాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. మానవ శరీరంపై ఫ్రక్టోజ్ యొక్క టానిక్ ప్రభావం కారణంగా, ఇది క్రీడాకారులు మరియు చురుకైన జీవనశైలికి దారితీసే వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది - రోజువారీ ఆహారంలో ఫ్రక్టోజ్ వాడకం దీర్ఘకాలిక శారీరక శ్రమ తర్వాత ఒక వ్యక్తి చాలా ఆకలితో ఉండటానికి అనుమతించదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కలిగే ప్రయోజనాలతో పాటు, ఫ్రక్టోజ్ దంత క్షయాల ప్రమాదాన్ని 35-40% తగ్గిస్తుంది, ఇది పిల్లల పోషణకు ముఖ్యమైనది.

డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలకు, రోజుకు ఒక కిలో శరీర బరువుకు 0.5 గ్రా మించని మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ వాడటం మంచిది. డయాబెటిస్ ఉన్న పెద్దల పోషణ కోసం, రోజుకు మానవ శరీర బరువు కిలోకు 0.75 గ్రా మోతాదులో ఫ్రక్టోజ్ వాడకం సిఫార్సు చేయబడింది. అధిక మోతాదు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఫ్రూక్టోజ్‌ను సాధారణ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ సిఫార్సు చేసింది.

టానిక్ ప్రభావం యొక్క అభివ్యక్తిలో ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు, అలాగే శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా ఉన్నవారికి ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ఉపయోగం అధ్యయనాలు చూపించాయి. వ్యాయామం చేసేటప్పుడు ఫ్రక్టోజ్ తీసుకున్న తరువాత, కండరాల గ్లైకోజెన్ (శరీరానికి శక్తి వనరు) కోల్పోవడం గ్లూకోజ్ తరువాత కంటే సగం తక్కువ. అందువల్ల, ఫ్రూక్టోజ్ ఉత్పత్తులు అథ్లెట్లు, కారు డ్రైవర్లు మొదలైనవారిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క మరొక ప్రయోజనం: ఇది రక్తంలో ఆల్కహాల్ విచ్ఛిన్నతను వేగవంతం చేస్తుంది.

సోర్బిటాల్ (E420)

సోర్బిటాల్ (E420) 0.5 సుక్రోజ్ యొక్క తీపి గుణకం కలిగి ఉంది. ఈ సహజ స్వీటెనర్ ఆపిల్, ఆప్రికాట్లు మరియు ఇతర పండ్ల నుండి పొందబడుతుంది, అయితే అన్నింటికంటే ఇది పర్వత బూడిదలో కనిపిస్తుంది. ఐరోపాలో, సోర్బిటాల్ క్రమంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను ఉద్దేశించిన ఉత్పత్తికి మించిపోతోంది - దీని విస్తృత ఉపయోగం వైద్యులు గట్టిగా ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది రోజుకు 30 గ్రాముల మోతాదులో సిఫార్సు చేయబడింది, యాంటికెటోజెనిక్, కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్లు బి 1 బి 6 మరియు బయోటిన్ వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి ఇది శరీరానికి సహాయపడుతుందని ఇటీవలి అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి మరియు ఈ విటమిన్లను సంశ్లేషణ చేసే పేగు మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. మరియు ఈ తీపి ఆల్కహాల్ గాలి నుండి తేమను తీయగలదు కాబట్టి, దానిపై ఆధారపడిన ఆహారం చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటుంది. కానీ ఇది చక్కెర కంటే 53% ఎక్కువ కేలరీలు, కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి సార్బిటాల్ తగినది కాదు. పెద్ద పరిమాణంలో, ఇది దుష్ప్రభావాలకు కారణమవుతుంది: ఉబ్బరం, వికారం, కడుపు నొప్పి మరియు రక్తంలో లాక్టిక్ ఆమ్లం పెరుగుదల.

జిలిటోల్ (967)

ఒక సోర్బిటాల్ సోర్బెంట్, ఇది మొక్కజొన్న కాండాలు మరియు పత్తి విత్తనాల us కల నుండి పొందబడుతుంది. జిలిటోల్ దంతాల పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అందువల్ల కొన్ని టూత్ పేస్టులు మరియు చూయింగ్ చిగుళ్ళలో భాగం. కానీ ఒక విషయం ఉంది: పెద్ద మోతాదులో, ఈ పదార్ధం భేదిమందుగా పనిచేస్తుంది. సగటు బరువుతో, రోజువారీ మోతాదు రోజుకు 40-50 గ్రా మించకూడదు. జిలిటోల్ సుక్రోజ్‌కు సంబంధించి 0.9 తీపి గుణకం కలిగి ఉంది మరియు 0.5 గ్రా / కిలోల మోతాదులో సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది రోజుకు 30-35 గ్రా. ఇది కొలెరెటిక్, యాంటికెటోజెనిక్ మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. జిలిటోల్ నాడీ కణజాలంలో పేరుకుపోతుంది, కాబట్టి ఇది పరిహార మధుమేహానికి వ్యతిరేకంగా తీసుకోవాలి.

ఒక ప్రత్యేక స్థానం తేనె– ఇది ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్, మాల్టోస్, గెలాక్టోస్, లాక్టోస్, ట్రిప్టోఫాన్ మరియు అలిటామ్‌లతో సహా జడ చక్కెర.

21 వ శతాబ్దపు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

స్టెవియా స్వీటెనర్

భవిష్యత్తులో చక్కెర కంటే వందల మరియు వేల రెట్లు తియ్యగా ఉండే కొత్త రకం స్వీటెనర్లతో భవిష్యత్తు ఉందని నిపుణులు అభిప్రాయపడ్డారు. వాటిలో ఇప్పటివరకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది స్టీవియోసైడ్, ఇది దక్షిణ అమెరికా మొక్క నుండి పొందబడింది - స్టెవియా లేదా తేనె గడ్డి (స్టెవియా రెబాడియానా). ఇది చక్కెరను భర్తీ చేయడమే కాకుండా, రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు యాంటీఅర్రిథమిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. స్టెవియా గ్లైకోసైడ్లు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి, కానీ వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువ. ఫిజియోలాజికల్ కంటే 50 రెట్లు ఎక్కువ మోతాదులో st షధ స్టెవియా యొక్క 10 నెలల రోజువారీ ఉపయోగం ప్రయోగాత్మక జంతువుల జీవులలో ఎటువంటి రోగలక్షణ మార్పులకు కారణం కాదు. గర్భిణీ ఎలుకలపై చేసిన ప్రయోగాలలో, 1 గ్రా / కేజీ ద్రవ్యరాశి మోతాదు కూడా పిండం అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేయదని తేలింది. స్టెవియోసైడ్‌లో క్యాన్సర్ కారక ప్రభావం కనుగొనబడలేదు. స్టెవియా సారం ఆధారంగా, గ్రీన్‌లైట్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సృష్టించబడింది, దీనిని మా దుకాణాలు మరియు మందుల దుకాణాల్లో చూడవచ్చు. బరువు తగ్గడానికి మరియు అలెర్జీ చర్మశోథలకు చికిత్స చేసే కార్యక్రమాలలో స్టెవియా ఆధారిత మందులు చురుకుగా చేర్చబడతాయి.

త్వరలో మనకు చక్కెరను భర్తీ చేసే పదార్ధం గురించి మరో విషయం. – అది tsitrozaసిట్రస్ పై తొక్క నుండి తీసుకోబడింది. ఇది చక్కెర కంటే 1800-2000 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ ఇది అధిక పీడనం, ఉడకబెట్టడం మరియు ఆమ్ల వాతావరణంలో స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇతర స్వీటెనర్లతో బాగా వెళ్లి ఉత్పత్తుల రుచి మరియు వాసనను మెరుగుపరుస్తుంది.

Glycyrrhizin

glycyrrhizin లైకోరైస్ (లైకోరైస్) నుండి వేరుచేయబడింది, దీని తీపి మూలాలు స్వీట్లు తయారు చేయడానికి చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. మిఠాయి పరిశ్రమతో పాటు, గ్లైసైరిజిన్ ఆరోగ్య ఆహార పదార్ధాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది చక్కెర తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చక్కెర కంటే 40 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

పోలిపోడియం వల్గేర్ ఎల్. ఫెర్న్ నుండి వేరుచేయబడింది స్టెరాయిడ్ సాపోనిన్ ఓస్లాడిన్, సుక్రోజ్ కంటే 3,000 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.
ఇప్పటికీ సరిగా అధ్యయనం చేయని తీపి పదార్ధాల మొత్తం సిరీస్ వేరుచేయబడింది, ఉదాహరణకు, పైన్ యొక్క రోసిన్ నుండి, టీ ఆకులు (ఫిలోడుల్సిన్) నుండి, పెరిల్లా నాన్కినెన్సిస్ (పెరియాల్డిహైడ్) మొక్క నుండి, లో హాన్ పండు నుండి.

మోనెలైన్ మరియు థౌమాటిన్

మరో మంచి ప్రాంతం – సహజ ప్రోటీన్ తీపి పదార్థాలుఉదాహరణకు Monellinఇది 1500-2000 సార్లు చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, మరియు thaumatinచక్కెర తీపి కంటే 200,000 రెట్లు ఎక్కువ. అయినప్పటికీ, వాటి ఉత్పత్తి చాలా ఖరీదైనది, మరియు ప్రభావం పూర్తిగా తెలియదు, అందువల్ల, మోనెలైన్ లేదా థౌమాటిన్ విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడలేదు.

ఈ పనిని సిద్ధం చేయడానికి, వివిధ ఇంటర్నెట్ సైట్ల నుండి పదార్థాలు ఉపయోగించబడ్డాయి.

థౌమాటిన్ యొక్క మూలం:

థౌమాటిన్ మూలం (సహజ) - ఉష్ణమండల చెట్ల పండ్లు థౌమాటోకాకస్ డానియెల్లి.
ఈ మొక్క నుండి వస్తుంది పశ్చిమ ఆఫ్రికా (సియెర్రా లియోన్, రిపబ్లిక్ ఆఫ్ కాంగో), ఇక్కడ దాని పండ్లు చాలా కాలంగా ఆహారం మరియు పానీయాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
ప్లాంట్ థౌమాటోకాకస్ డానియెల్లి అనేక ప్రసిద్ధ పేర్లను కలిగి ఉంది: "కటామ్ఫే" లేదా "కాటెంఫే" లేదా "Ketemf", “సాఫ్ట్ యోరుబా రీడ్”, “ఆఫ్రికన్ సెరెండిపిక్ బెర్రీ” మొదలైనవి (ఉదాహరణకు, ఇక్కడ చూడండి).

థౌమాటిన్ యొక్క వివరణ మరియు లక్షణాలు

విధులు: స్వీటెనర్, రుచి మరియు వాసన పెంచేది.

ఫీచర్స్: బలమైన తీపి రుచి కలిగిన క్రీము పొడి, బరువు నిష్పత్తిలో 2000-3000 రెట్లు మరియు 100000 రెట్లు చక్కెర తీపి కంటే బలంగా ఉంటుంది - మనం మోలార్ నిష్పత్తిని పరిశీలిస్తే, అది నీటిలో కరిగేది మరియు అసిటోన్‌లో కరగదు.

రోజువారీ మోతాదు: నిర్వచించబడలేదు.

నెక్స్ట్ జనరేషన్ స్వీటెనర్

E957 అని లేబుల్ చేయబడిన క్రీమ్ పౌడర్ సుక్రోజ్ కంటే వంద రెట్లు బలహీనంగా ఉంది. మరియు అన్ని తీపి అనుభూతి అనుభూతి మాదిరి తీసుకున్న తర్వాత కొన్ని క్షణాలు మాత్రమే అవుతుంది.

అటువంటి వింత లక్షణం కారణంగా, తయారీదారులు ఇతర స్వీటెనర్లతో పదార్థాన్ని కలపడానికి ఇష్టపడతారు. లక్షణం లైకోరైస్ ముగింపుతో ఫలితం ఆనందిస్తుంది. సంకలితం నీటిలో అధికంగా కరిగేది అయినప్పటికీ, కొవ్వు ద్రావకాలతో దాని సహకారం గురించి అదే చెప్పలేము.

ఆఫ్రికన్ ఖండంలోని భూభాగంలో వినియోగదారుడు ఉన్నట్లయితే స్వీటెనర్ యొక్క సహజ మూలాన్ని కనుగొనడం కష్టం కాదు. "కాటెంఫే" పేరుతో స్థానిక బుష్ దాని గొప్ప కంటెంట్‌ను ఆనందిస్తుంది.

నీటితో పొదలను తీసే పద్ధతిని ఉపయోగించి రెడీమేడ్ స్వీటెనర్ పొందబడుతుంది. ప్రోటీన్ల యొక్క ఇతర ప్రతినిధుల నుండి మానవ శరీరంలోకి వచ్చే పదార్థం జీర్ణం కావడానికి గణనీయమైన తేడాలు లేవు. ఈ నేపథ్యంలో, దాని ఉపయోగం వినియోగదారుల జీవితానికి మరియు ఆరోగ్యానికి గణనీయమైన ముప్పు కలిగించదని స్పష్టమవుతుంది. కానీ వినియోగదారుడు స్థిరపడిన కట్టుబాటుకు కట్టుబడి ఉన్నంత కాలం ఇది ఉంటుంది.

ఉపయోగం యొక్క పరిధి

తరచుగా, థౌమాటిన్ వివిధ డెజర్ట్‌లు మరియు ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తారు. క్యాండీడ్ ఎండిన పండ్ల ప్యాకేజింగ్, కోకోతో పాటు మిఠాయి, చక్కెర రుచికరమైన వంటకాలు, ఐస్ క్రీం గురించి మీరు అతని ప్రస్తావన పొందవచ్చు.

అలాగే, "షుగర్ ఫ్రీ" అనే స్టిక్కర్‌తో ఉత్పత్తులను కొనడానికి ఇష్టపడేవారికి E957 పై పొరపాట్లు జరుగుతుంది. ఇటువంటి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఫుడ్స్ డైట్ కు మద్దతు ఇచ్చేవారికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే సప్లిమెంట్ తక్కువ కేలరీల ఆహారాలకు తరచుగా తోడుగా ఉంటుంది.

చూయింగ్ గమ్ మరియు డైటరీ సప్లిమెంట్లలో సహజంగా లభించే స్వీటెనర్ సమానంగా ఉంటుంది. తరువాతి ob బకాయం లేదా డయాబెటిస్ బారినపడే వ్యక్తుల పట్టికకు అనుబంధంగా ఉంచబడతాయి.

కొన్నిసార్లు తౌమాటిన్ ఆల్కహాలిక్ లేదా ఆల్కహాలిక్ పానీయాలను చిందించేటప్పుడు రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలను స్థిరీకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

పిల్లలకు మాత్రలు మరియు ఇతర medicines షధాలను తీయటానికి, ce షధ పరిశ్రమ ప్రతినిధులు కూడా దీనిని స్వీకరించారు.

కాబట్టి సిరప్, విటమిన్ జెల్లీ సంకలనాల స్థిరత్వంతో ఆహ్లాదకరమైన-రుచి మందులు ఉన్నాయి.

తయారీదారులు తరచూ పిల్లల కోసం ఉద్దేశించిన వాటికి ఒక y షధాన్ని జోడిస్తారు కాబట్టి, చాలా మంది తల్లిదండ్రులు ఇది హాని కలిగిస్తుందా అని ముందుగానే ఆసక్తి చూపుతారు. E957 పూర్తిగా సురక్షితం అని నమ్ముతారు, ఇది చాలా దేశాలలో దాని ఉపయోగం కోసం అనుమతి ద్వారా నిర్ధారించబడింది.

కానీ రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క భూభాగంలో, సంకలితం సంబంధిత ధృవీకరణ విధానాలను ఆమోదించలేదు, ఇది శాసన స్థాయిలో అనుమతించబడిన జాబితా నుండి స్వయంచాలకంగా మినహాయించబడుతుంది.

ఉత్పత్తి

థౌమాటిన్ ఉత్పత్తి థౌమాటోకాకస్ డానియెల్లి వైరల్ వ్యాధికారక దాడుల ప్రతిస్పందనగా మొక్కల రక్షణగా సంభవిస్తుంది. థౌమాటిన్ ప్రోటీన్ కుటుంబానికి చెందిన కొందరు ప్రతినిధులు హైఫే యొక్క పెరుగుదల మరియు వివిధ శిలీంధ్రాల బీజాంశాల యొక్క గణనీయమైన నిరోధాన్ని ప్రదర్శిస్తారు ఇన్ విట్రో. వ్యాధికారక ప్రతిస్పందనకు కారణమైన ప్రోటీన్లకు ప్రోటీన్ థౌమాటిన్ ప్రోటోటైప్గా పరిగణించబడుతుంది. థౌమాటిన్ యొక్క ఈ ప్రాంతం బియ్యం లేదా వంటి వివిధ రూపాల్లో కనుగొనబడింది కేనోరబ్డిటిస్ ఎలిగాన్స్.

థౌమాటిన్లు వ్యాధికారక ఉత్పత్తికి కారణమయ్యే ప్రోటీన్లు, ఇవి వివిధ ఏజెంట్లచే ప్రేరేపించబడతాయి. అవి నిర్మాణంలో కూడా మారుతూ ఉంటాయి మరియు మొక్కలలో విస్తృతంగా ఉన్నాయి: వాటిలో థౌమాటిన్, ఓస్మోటిన్, పెద్ద మరియు చిన్న పొగాకు పిఆర్ ప్రోటీన్లు, ఆల్ఫా-అమైలేస్ / ట్రిప్సిన్ ఇన్హిబిటర్ మరియు సోయా మరియు గోధుమ ఆకుల పి 21 మరియు పిడబ్ల్యుఐఆర్ 2 ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి. మొక్కలలో క్రమపద్ధతిలో పొందిన ఒత్తిడి ప్రతిస్పందనలో ప్రోటీన్లు పాల్గొంటాయి, అయినప్పటికీ వాటి ఖచ్చితమైన పాత్ర ఇంకా అధ్యయనం చేయబడలేదు. థౌమాటిన్ చాలా తీపి ప్రోటీన్ (సుక్రోజ్ కంటే 100,000 రెట్లు తియ్యగా ఉండే మోలార్ నిష్పత్తిలో), ఇది పశ్చిమ ఆఫ్రికా మొక్క నుండి సేకరించబడింది థౌమాటోకాకస్ డానియెల్లి: ఒక మొక్క వైరస్ల ద్వారా ప్రభావితమైనప్పుడు దాని ఏకాగ్రత క్షీణిస్తుంది, ఇది ఒక ప్రోటీన్ కోసం కోడ్ చేయని ఒకే-ఒంటరిగా, అన్‌క్యాప్సులేటెడ్ RNA అణువును కలిగి ఉంటుంది. ప్రోటీన్ థౌమాటిన్ I లో 207 అమైనో ఆమ్ల అవశేషాలు కలిగిన ఒకే పాలీపెప్టైడ్ గొలుసు ఉంటుంది.

ఇతర పిఆర్ ప్రోటీన్ల మాదిరిగానే, థౌమాటిన్ ప్రధానంగా బీటా నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉందని నమ్ముతారు, ఇది చాలా బీటా వంగి మరియు కొన్ని స్పైరల్స్ కలిగి ఉంటుంది. ప్రవణత వెంట ఉప్పు సాంద్రత పెరుగుదలకు గురైన పొగాకు కణాలు పిఆర్ ప్రోటీన్ కుటుంబంలో భాగమైన ఓస్మోటిన్ యొక్క వ్యక్తీకరణ ద్వారా బాగా పెరిగిన ఉప్పు నిరోధకతను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.బార్లీ యొక్క బూజు తెగులు (పాథోజెన్: ఫంగస్ ఎరిసిఫ్ గ్రామినిస్ హార్డీ) ద్వారా ప్రభావితమైన గోధుమలు PWIR2 PR ప్రోటీన్‌ను వ్యక్తీకరిస్తాయి, ఇది ఈ సంక్రమణకు వ్యతిరేకంగా నిరోధకతను అందిస్తుంది. ఈ పిఆర్ ప్రోటీన్ మరియు మొక్కజొన్న ఆల్ఫా-అమైలేస్ / ట్రిప్సిన్ ఇన్హిబిటర్ యొక్క ఇతర పిఆర్ ప్రోటీన్ల మధ్య సారూప్యత పిఆర్ ప్రోటీన్లు ఒకరకమైన నిరోధకాలుగా పనిచేయవచ్చని సూచించింది.

కిమా లేదా ఆపిల్ యొక్క పండ్ల నుండి వేరుచేయబడిన థౌమాటిన్ మాదిరిగానే ప్రోటీన్లు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో వాటి అలెర్జీ లక్షణాలను తగ్గించడానికి కనుగొనబడతాయి, కాని వేడి చేసినప్పుడు కాదు.

ఉత్పత్తి సవరణ |