డయాబెటిస్ కోసం డైటెటిక్ వెజిటబుల్ సూప్ వంటకాలు

ఏదైనా వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అంతర్భాగం మొదటి కోర్సు. నియమం ప్రకారం, వేయించడానికి, తృణధాన్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలతో మాంసం మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులపై వీటిని తయారు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, డైట్ మెనూ కొన్ని పదార్ధాల వాడకాన్ని అనుమతించదు, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్ కొన్ని నియమాల ప్రకారం తయారు చేస్తారు.

అయినప్పటికీ, రోగి యొక్క ఆహారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు వైవిధ్యపరిచే అనేక సంతృప్తికరమైన, సుగంధ వంటకాలు ఉన్నాయి. ఏ ఆహారాలు ఎంచుకోవాలి మరియు వంట చేసేటప్పుడు ఏవి నివారించాలి?

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ ఆహారాలు ఉంటాయి?

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క మెనులో సూప్‌లు తప్పనిసరిగా ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి జీర్ణవ్యవస్థపై భారాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు అవసరమైన అన్ని ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌కు మూలం. ఉత్తమ ఎంపిక కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా ఒక వంటకం. తృణధాన్యాలు మరియు పిండి ఉత్పత్తులు పూర్తిగా మినహాయించబడ్డాయి.

అటువంటి ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ప్రయోజనాలు:

• ఫైబర్ యొక్క సరైన మొత్తం
• శరీర బరువు నియంత్రణ (అధిక బరువుతో సూచికలలో తగ్గుదల).

మీరు పెద్ద సంఖ్యలో సూప్‌లను ఉడికించాలి - వ్యక్తిగత మెనూలో సన్నని మాంసం లేదా పుట్టగొడుగులు, చేపలు లేదా పౌల్ట్రీలతో సహా వంటకాలు ఉన్నాయి.

మాంసంతో వంట చేసేటప్పుడు ప్రధాన సిఫార్సు క్రింది విధంగా ఉంటుంది - ఉడకబెట్టిన పులుసులోని కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గించడానికి విడిగా ఉడకబెట్టడం అవసరం.

ఇది "రెండవ" ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఒక వంటకం చేయడానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది - మాంసాన్ని ఉడకబెట్టండి, మరిగించిన తరువాత నీటిని తీసివేసి, ఆపై మాంసాన్ని మళ్లీ ఉడకబెట్టండి. ఇటువంటి ఉడకబెట్టిన పులుసు హానికరమైన భాగాలను కలిగి ఉండదు మరియు కూరగాయల సూప్‌ల యొక్క వివిధ వైవిధ్యాలకు ఆధారం అవుతుంది.

నేను ఏ ఆహార పదార్థాల నుండి ఉడికించాలి?

ఆహార సూప్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, కొన్ని ఆంక్షలు మరియు సిఫారసులకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల పట్టిక:

మిశ్రమ ఉడకబెట్టిన పులుసు - మాంసం - కూరగాయలు లేదా పౌల్ట్రీ - కూరగాయలపై సూప్‌లను తయారు చేయవచ్చు, కాబట్టి డిష్ మరింత సంతృప్తికరంగా మారుతుంది, కానీ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి హానికరం కాదు.

తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను కూడా రెసిపీలో వాడటానికి అనుమతిస్తారు, కాని అవి తాజా వాటి కంటే తక్కువ ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు క్రీమ్ సూప్ మాదిరిగా మొదట వడ్డించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, అప్పుడు జీర్ణవ్యవస్థపై భారం తగ్గుతుంది. మీరు జోడించే ముందు కూరగాయలను వేయించాలనుకుంటే, మీరు వెన్నని ఉపయోగించి తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే చేయవచ్చు. నిష్క్రియాత్మక సమయం 1-2 నిమిషాలు.

ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేసిన కూరగాయలు మరియు మూలికలు:

• బ్రోకలీ,
• గుమ్మడికాయ,
• ఆకుకూరల,
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు,
• కాలీఫ్లవర్,
• క్యారెట్లు,
• గుమ్మడికాయ.

తెల్ల క్యాబేజీ మరియు దుంపలు కూడా అనుమతించబడతాయి. బంగాళాదుంపలు - చిన్న పరిమాణంలో, పిండి పదార్ధాన్ని తగ్గించడానికి మొదట నానబెట్టాలి. బీన్స్‌తో తయారైన ద్రవ, les రగాయలను మెనులో చేర్చవచ్చు, కాని వారానికి 1 సమయం కంటే ఎక్కువ కాదు. వేసవిలో, మీరు ఓక్రోష్కా ఉడికించాలి.

ప్రసిద్ధ వంటకాలు

రుచికరమైన వండిన కూరగాయలు పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ సూప్‌లను కలిగి ఉంటాయి.

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలు ఏ కుటుంబంలోనైనా టేబుల్‌పై వడ్డించే మొదటి వంటకాల యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్లు:

• పీ,
• చికెన్,
• బోర్ష్ లేదా క్యాబేజీ సూప్
• మష్రూం:
• పౌల్ట్రీ నుండి క్రీమ్ సూప్,
• కూరగాయల సూప్.

ప్రతి డైట్ రెసిపీని తయారుచేయడం సులభం కాదు, కానీ అన్ని సిఫార్సులు పాటిస్తే హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైనది.

కూర్పులో బఠానీలతో కూడిన మొదటి వంటకం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు రుచికరమైనది. ప్రత్యేక డైట్ డిష్ గా, దీనిని తరచుగా వడ్డించవచ్చు.

ఫీచర్ - తాజా పచ్చి బఠానీల నుండి మాత్రమే సూప్ ఉడికించాలి. శీతాకాలంలో, దీనిని తయారుగా ఉంచుతారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు బేస్ సన్నని గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ.

ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడకం 2 l ఆధారంగా:

• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• బంగాళాదుంపలు - 1 పిసి.,
• బఠానీలు - 300 గ్రా.

కూరగాయలను ఒలిచి కత్తిరించాలి. అప్పుడు వాటిని బఠానీలతో మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచాలి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను వెన్నలో వేయించి, సూప్ సీజన్.

ఆహారంలో, ఈ వంటకం తప్పనిసరిగా ఉండాలి:

• రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది
• ఒత్తిడిని సాధారణీకరిస్తుంది
• గుండె జబ్బుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది,
• కణితి ఏర్పడే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది.

తాజా బఠానీలు పెద్ద మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, అందువల్ల శరీరం మొత్తం బలోపేతం కావడానికి దోహదం చేస్తుంది. అధిక బరువుతో బాధపడేవారికి ఇటువంటి డైట్ డిష్ ఉపయోగపడుతుంది.

ఈ వంటకం వేసవిలో వంట చేయడానికి అనువైనది. ఇది తేలికైనది, కానీ అదే సమయంలో పోషకమైనది, పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

కాలీఫ్లవర్, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు బచ్చలికూరతో సహా తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు. వంట కోసం తక్కువ GI ఉన్న అనేక రకాల కూరగాయల సమితిని ఉపయోగించడం మంచిది.

దీన్ని ఉడికించాలంటే, మీరు పదార్థాలను శుభ్రం చేసి శుభ్రపరచాలి.

1. కత్తిరించడానికి.
2. 1-2 నిమిషాలు వెన్నలో వేయించాలి.
3. బాణలిలో వేడినీరు పోసి ఉత్పత్తులను అక్కడ ఉంచండి.
4. కొంచెం ఉప్పు కలపండి.
5. టెండర్ వరకు ఉడికించాలి - సుమారు 20 నిమిషాలు.

ఈ సూప్ వెచ్చగా ఉండాలి, మీరు కొద్దిగా తాజా మెంతులు జోడించవచ్చు.

క్యాబేజీ నుండి

క్యాబేజీ యొక్క మొదటి వంటకాన్ని ఎలా ఉడికించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇది ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మొత్తం సముదాయం.

సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• తెలుపు క్యాబేజీ - 200 గ్రా,
• టమోటాలు - 100 గ్రా,
• కాలీఫ్లవర్ - 100 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ - 20 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

మీరు 50 గ్రా పార్స్లీ రూట్ కూడా కొనాలి.

వంట ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంది:

1. కూరగాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కడగాలి.
2. వేడి నీటితో (2-2.5 లీటర్లు) పోయాలి.
3. అన్ని పదార్థాలను 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

వడ్డించే ముందు, మూత కింద 20 నిమిషాలు డిష్ బ్రూ చేయనివ్వండి, ప్రతి వడ్డించిన తరిగిన తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడేవారికి, పుట్టగొడుగుల సూప్‌లను మెనూలో చేర్చవచ్చు.

అవి శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి:

• బలోపేతం,
• చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించండి,
• కణితులు అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి,
• రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు ఇస్తుంది.

డయాబెటిస్‌తో, మీరు దీని ఆధారంగా మొదటి వంటలను ఉడికించాలి:

పుట్టగొడుగు సూప్ తయారీకి నియమాలు:

1. కడగాలి మరియు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి.
2. మీడియం సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. వాటిపై వేడినీరు పోయాలి, తరువాత నీటిని తీసివేయండి.
4. వెన్నలో వేయించాలి (ఉల్లిపాయలు జోడించవచ్చు).
5. క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
6. 2 లీటర్ల నీరు పోయాలి, పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
7. క్యారెట్లు జోడించండి.
8. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రెసిపీని తక్కువ మొత్తంలో బంగాళాదుంపలతో భర్తీ చేయడం ఆమోదయోగ్యమైనది. వడ్డించే ముందు, సూప్‌ను ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో స్మూతీగా మార్చడానికి బ్లెండర్ ద్వారా పాస్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ మొదటి కోర్సు వెల్లుల్లి రై బ్రెడ్ టోస్ట్ తో వడ్డిస్తారు.

డయాబెటిక్ ఆహారంలో సూప్‌ల అవసరం

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 రెండింటిలోనూ డయాబెటిస్ కోసం ద్రవ ఆహారాలు తప్పక తినాలి. అంతేకాక, దీన్ని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం మంచిది. తక్కువ కేలరీలు, డైట్ సూప్ శరీరానికి అద్భుతమైన సేవ చేస్తుంది, అర్హత కలిగిన పోషకాహార నిపుణులు ధృవీకరించారు. మొదటి కోర్సుల కోసం వివిధ రకాల వేడి / శీతల ఎంపికలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా, మొక్కల ఫైబర్స్ మరియు ఖనిజాలతో సహా శరీరంలోకి ఉపయోగకరమైన మూలకాల యొక్క పూర్తి తీసుకోవడం మీరు నిర్ధారించవచ్చు.

చికెన్ స్టాక్ వంట

కూరగాయల సూప్‌లను తయారు చేయడానికి పౌల్ట్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించి, చికెన్ లేదా చికెన్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

ఈ మాంసంలో ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వు లేదు, కాబట్టి, పూర్తయిన వంటకం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ సాధారణ పరిధిలో ఉంటుంది.

కూరగాయల సూప్ వండడానికి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారం.

కింది విధంగా డైట్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును సరిగ్గా సిద్ధం చేయండి:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉపయోగించండి
• 2 లీటర్ల నీటిలో మరిగించి, ఆపై నీటిని తీసివేయండి,
• మళ్ళీ శుభ్రమైన నీరు పోసి అందులో రొమ్ము ఉంచండి,
• ఉడకబెట్టిన తర్వాత నురుగును నిరంతరం తొలగించండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసును కనీసం 2.5 గంటలు ఉడికించాలి.

సూప్-మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఫోటోలో ఆకర్షణీయంగా మరియు ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తాయి.

సున్నితమైన గుమ్మడికాయ క్రీమ్ సూప్ తయారుచేసే విధానం ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు గొడ్డలితో నరకండి (డైస్ లేదా సగం రింగులు చేయవచ్చు).
2. మృదువైనంత వరకు వెన్నలో వేయించాలి.
3. తరిగిన క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయ జోడించండి.
4. కూరగాయలను మరో 1 నిమిషం వేయించాలి.
5. చికెన్ స్టాక్‌కు కొన్ని బంగాళాదుంపలు వేసి మరిగించాలి.
6. బంగాళాదుంపలు మెత్తబడిన తరువాత, ఉడికించిన కూరగాయలను జోడించండి.
7. 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

వంట చేసిన తరువాత, డిష్ బ్రూ చేయనివ్వండి (సుమారు 15 నిమిషాలు కూడా). అప్పుడు మీరు దానిని బ్లెండర్ ద్వారా పాస్ చేయాలి. ఫలితంగా వెజిటబుల్ హిప్ పురీని తిరిగి పాన్ లోకి పోయాలి. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పురీ సూప్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌ల తయారీకి సాధారణ నియమాలు

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లను తయారు చేయడానికి ఇది విరుద్ధంగా ఉంది, ఇందులో తృణధాన్యాలు (బుక్‌వీట్ తప్ప) ఉంటాయి. సూప్ వండడానికి ఉత్తమ మార్గం తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలతో నిండి ఉంటుంది. అవి మొక్కల ఫైబర్స్, విటమిన్ మరియు మినరల్ కాంప్లెక్స్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బరువును సాధారణ స్థితిలో ఉంచడానికి మరియు es బకాయం అభివృద్ధిని నివారించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

డయాబెటిస్‌కు, సూప్‌లోకి ఆహారాన్ని తీసుకోవడం కష్టం కాదు. వారు ఈ క్రింది ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి:

1. గ్లైసెమిక్ సూచిక. ఈ సూచిక తక్కువ, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే ప్రమాదం తక్కువ. ప్రతి డయాబెటిస్‌కు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహార పదార్థాల గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఒక పట్టిక ఉండాలి, దాని ఆధారంగా అతను రోజువారీ మెనూని తయారు చేయవచ్చు.
2. తాజాదనం. స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న వాటి కంటే తాజా ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మంచిది. వాటికి ఆచరణాత్మకంగా ఉపయోగకరమైన అంశాలు లేవు, ఇది సూప్ శరీరానికి అంతగా ఉపయోగపడదు.
3. కొవ్వు లేకపోవడం. సంతృప్తికరమైన వంటకం తయారు చేయాలనే కోరిక ఉంటే, వారు దానికి సన్నని వివిధ రకాల మాంసం, ఫిష్ ఫిల్లెట్ లేదా పుట్టగొడుగులను కలుపుతారు. మాంసం మొదట ఉడకబెట్టి, నీరు పారుతుంది, మరియు సూప్ రెండవ నీటిలో చివరి వరకు వండుతారు. ఈ సందర్భంలో, ఎముకపై ఉన్న మాంసంలో ఎక్కువ కొవ్వు ఉండదని మర్చిపోకూడదు.
4. Passirovka. కూరగాయలను వెన్నలో బాగా వేయించాలి.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు. సూప్‌లలోని మాంసం అల్లం, ఎర్ర మిరియాలు, పసుపుతో బాగా వెళ్తుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్లు, పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగుల సూప్లను ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. ఇవి నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి మరియు రక్త నాళాలను స్థితిస్థాపకంగా మారుస్తాయి.

ముఖ్యం! బీన్ బోర్ష్, కేఫీర్ ఓక్రోష్కా, బీట్‌రూట్ సూప్ మరియు pick రగాయలను తరచుగా తినడం మంచిది. ప్రతి 5-10 రోజులకు ఒకసారి వాటి వాడకాన్ని అనుమతించారు.

కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్‌ను ప్రధాన భాగం వలె ఉపయోగించి, మీరు పూర్తి భోజనం కోసం తేలికపాటి మొదటి కోర్సు మరియు పోషకమైన ఆధారం రెండింటినీ ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు (లిక్విడ్ బేస్) కూరగాయల నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడుతుంది.

• కాలీఫ్లవర్ - 350 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• సెలెరీ కొమ్మ - 1 పిసి.,
• బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.,
• సోర్ క్రీం - 20 గ్రా.

అలంకరణ కోసం - ఏదైనా పచ్చదనం.

వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం:

1. అన్ని కూరగాయలను కడగండి మరియు తొక్కండి.
2. బంగాళాదుంపలను 20 నిమిషాలు నీటిలో ఉంచండి (పిండి పదార్ధం తగ్గించడానికి).
3. పుష్పగుచ్ఛాల కోసం వేరుచేయడానికి కాలీఫ్లవర్.
4. తదుపరి వంట కోసం ఒక కంటైనర్లో నీరు పోయాలి, తయారుచేసిన కూరగాయలన్నీ ఉంచండి.
5. 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చివర్లో కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి. తాజా తరిగిన మూలికలు మరియు సోర్ క్రీంతో పాక్షికంగా సర్వ్ చేయండి.

వేసవి కూరగాయల సూప్ తయారీకి వీడియో రెసిపీ:

అందువలన, కూరగాయల సూప్‌లను తయారు చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. తక్కువ కేలరీల మొదటి కోర్సులను ఉపయోగించి మీరు వైవిధ్యమైన మరియు రుచికరమైన మెనుని సృష్టించవచ్చు, ఇది చక్కెర స్థాయిలను సాధారణ పరిమితుల్లో నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన వంటకాలు

డయాబెటిక్ సూప్‌లను వెచ్చగా లేదా చల్లగా తినవచ్చు, సోర్ క్రీం, పెరుగు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలతో రుచికోసం చేయవచ్చు. ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసం ఉండవచ్చు:

కంటైనర్ దిగువన కొద్దిగా వెన్న విస్తరించండి. అది కరిగినప్పుడు, తరిగిన ఉల్లిపాయలను వెల్లుల్లితో విసిరేయండి. రెండు నిమిషాల నిష్క్రియాత్మకత తరువాత, ఒక చెంచా తృణధాన్యం పిండిని వేసి, కదిలించు మరియు వేయించడానికి అందమైన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేచి ఉండండి.

ఆ తరువాత, దానికి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కలుపుతారు. ద్రవ ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఒక బంగాళాదుంపను, ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలు మరియు సూప్ మూసివేసిన మూత కింద 20 నిమిషాలు నెమ్మదిగా మంట మీద ఉడికించాలి.

పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను వేడినీటితో పోస్తారు, ఆ తరువాత నీటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోస్తారు, మరియు పుట్టగొడుగులను తరిమివేస్తారు. వాటిని ఆలివ్ నూనెలో చాలా నిమిషాలు వేయించాలి. తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను వేసి, మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు మళ్లీ వేయించాలి.

సెప్స్ మరియు చల్లటి నీటి నుండి మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన పులుసును పైకి ఎత్తండి, అవసరమైన మొత్తానికి వాల్యూమ్ తీసుకువస్తుంది. ద్రవ ఉడకబెట్టినప్పుడు, మంటను తగ్గించి, సూప్‌ను 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. శీతలీకరణ తరువాత, డిష్ బ్లెండర్తో కొరడాతో మరియు ఏదైనా ఆకుకూరలతో అలంకరించబడుతుంది.

బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో

ఈ వంటకం అసాధారణమైన రుచి మరియు వాసనతో అద్భుతమైన మొదటి వంటకాన్ని వండడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• బుక్వీట్ - సగం గాజు,
• పుట్టగొడుగులు (ప్రాధాన్యంగా ఛాంపిగ్నాన్లు) - 250 గ్రా,
• ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 300 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు - 1 పిసి.,
• వెన్న - 15-20 గ్రా,
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 పెద్ద చెంచా,
• ఒక గుడ్డు
• వెల్లుల్లి, మూలికలు.

క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు కడిగి, ఒలిచి, తరిగిన, నూనెలో వేయించాలి. బుక్వీట్ నీటితో కప్పబడి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను కత్తిరించి కూరగాయలతో కలుపుతారు. వాటికి వెన్న కలుపుతారు మరియు నెమ్మదిగా మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.

ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు బుక్వీట్ ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో వేస్తారు. చిన్న కట్లెట్స్ గుడ్లు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి చుట్టబడి సూప్ లోకి విసిరివేయబడతాయి. ఆ తరువాత డిష్ సంసిద్ధతకు తీసుకురాబడుతుంది, మూలికలతో రుచికోసం మరియు టేబుల్‌కు వడ్డిస్తారు.

కూరగాయల మొదటి కోర్సులు

టైప్ 1 మరియు 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్లను శాఖాహార సంస్కరణలో మరియు మాంసంతో తయారు చేయవచ్చు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు, కూరగాయల వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

వాటిలో చాలా ఉపయోగకరమైనవి వీటితో సూప్‌లు:

1. క్యాబేజీ. రంగు, తెలుపు, బ్రోకలీ చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
2. ఆస్పరాగస్. ఇది విటమిన్ కాంప్లెక్స్ మరియు ఖనిజ లవణాలతో సంతృప్తమవుతుంది, ఇది రక్తం ఏర్పడే ప్రక్రియను మరియు కణ త్వచాల యొక్క పారగమ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది. ఉడికించిన మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు బ్రోన్కైటిస్ చికిత్సకు దోహదం చేస్తాయి.
3. టమోటాలు. ఇవి రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి, మానసిక స్థితిని పెంచుతాయి, రక్తాన్ని సన్నగా చేస్తాయి, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూరగాయల సూప్లను మార్కెట్ / సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయించే అన్ని కూరగాయల నుండి వండుతారు. కానీ వేడి వంటకంలో ఉనికిని పరిమితం చేయడం అధిక కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన సంస్కృతి. ఇవి చిక్కుళ్ళు, మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంపలు.

కూరగాయలతో సూప్‌ల తయారీకి సిఫార్సులు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• కూరగాయలను బాగా కడగాలి, పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం,
• కూరగాయల నూనెతో నెమ్మదిగా మంట మీద వంటకం, ఆహారాలలో గోధుమ రంగు కనిపించకుండా ఉంటుంది,
• పూర్తయిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో వాటిని వేసి మరో 10-15 నిమిషాలు నిప్పు పెట్టండి.

క్యాబేజీతో

ఆరోగ్యకరమైన డైట్ డిష్ కోసం, మీకు అలాంటి భాగాలు అవసరం:

• కాలీఫ్లవర్ మరియు తెలుపు క్యాబేజీ - 500 గ్రా,
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయ తల - 1 పిసి.,
• ఆకుకూరలు,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

కూరగాయల ఉత్పత్తులను కట్ చేసి పాన్‌లో ముంచాలి. నీరు పోయండి, అరగంట ఉడికించాలి. చివర్లో, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ఆస్పరాగస్‌తో

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం 15-20 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు నీరు పారుతుంది మరియు బ్లెండర్లో వేయబడుతుంది. ఫలితంగా వచ్చే హిప్ పురీకి పాలు, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ఈ సూప్‌లో తక్కువ జీఓ ఉంది, కాబట్టి మీరు అదనపు కేలరీల గురించి చింతించకుండా తినవచ్చు. పీ సూప్ విషపూరిత సమ్మేళనాల పేగులను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడే మొక్కల ఫైబర్‌లతో నిండి ఉంటుంది. ఇది చాలా రుచికరమైనది మరియు తయారుచేయడం సులభం.

బఠానీలు ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు: తాజా, ఐస్ క్రీం, పొడి. గ్రీన్ బఠానీలను ఎంచుకోవడం మంచిది, కాని శీతాకాలంలో దానిని కనుగొనడం అసాధ్యం. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏదైనా సన్నని మాంసం నుండి వండుతారు (టర్కీ, చికెన్, బీఫ్ ఫిల్లెట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది). మిగిలిన పదార్థాలు మీ ఇష్టానికి జోడించబడతాయి.బఠానీలు, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, తాజా మూలికలు, ఉల్లిపాయలతో సంపూర్ణంగా కలుపుతారు.

బఠానీ సూప్ డయాబెటిక్ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది:

• రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది
• జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
• శక్తి మరియు శక్తి, టోన్లు,
• సెల్ వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధిస్తుంది,
• ఇది కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీల యొక్క మంచి రోగనిరోధకత.

గ్రీన్ బోర్ష్

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు మరియు దుంపలు - 1 పిసి.,
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.,
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.,
• టమోటా - 2 PC లు.,
• తాజా సోరెల్,
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.

ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో మునిగిపోతాయి. కూరగాయలు విడిగా పాసేజ్ చేయబడతాయి, తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలుపుతారు. వంట చివరలో, బోర్ష్ తరిగిన సోరెల్ మరియు తరిగిన గుడ్డుతో రుచికోసం చేయబడుతుంది.

డాక్టర్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్, ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ డయాబెటాలజీ హెడ్ - టాట్యానా యాకోవ్లేవా

నేను చాలా సంవత్సరాలు డయాబెటిస్ చదువుతున్నాను. చాలా మంది చనిపోయినప్పుడు భయానకంగా ఉంటుంది మరియు డయాబెటిస్ కారణంగా ఇంకా ఎక్కువ మంది వికలాంగులు అవుతారు.

నేను శుభవార్త చెప్పడానికి తొందరపడ్డాను - రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క ఎండోక్రినాలజికల్ రీసెర్చ్ సెంటర్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌ను పూర్తిగా నయం చేసే ఒక develop షధాన్ని అభివృద్ధి చేయగలిగింది. ప్రస్తుతానికి, ఈ of షధం యొక్క ప్రభావం 98% కి చేరుకుంటుంది.

మరో శుభవార్త: of షధం యొక్క అధిక ధరను భర్తీ చేసే ప్రత్యేక కార్యక్రమాన్ని స్వీకరించడానికి ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ సురక్షితం చేసింది. రష్యాలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మే 18 వరకు (కలుపుకొని) దాన్ని పొందవచ్చు - 147 రూబిళ్లు మాత్రమే!

కూరగాయల సూప్

జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలు ఉన్నవారికి ఈ వంటకం చాలా బాగుంది. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి. క్యారెట్‌ను రుద్ది ఉల్లిపాయను కోయాలి. పై తొక్క మరియు స్క్వాష్ కట్ (గుమ్మడికాయతో భర్తీ చేయవచ్చు). వెన్నలో నిష్క్రియాత్మక కూరగాయల భాగాలు. పూర్తయిన నిష్క్రియాత్మకతను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముంచండి, ఉత్పత్తులను మరిగించి మంటను తగ్గించండి.

కూరగాయలను వండిన తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది, మరియు వండిన కూరగాయల భాగాలన్నీ జల్లెడ ద్వారా నేల లేదా బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఉడకబెట్టిన పులుసును కలపండి మరియు మళ్ళీ మరిగించాలి. మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సిద్ధం చేసిన సూప్ సీజన్.

వేడి సమయంలో, ఓక్రోష్కా అదనపు పఫ్‌నెస్‌ను తొలగించడానికి మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను చల్లబరచడానికి సహాయపడుతుంది:

• టర్కీ రొమ్ము - 400 గ్రా,
• తాజా దోసకాయలు - 4 PC లు.,
• ముల్లంగి - 6 PC లు.,
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా,
• పార్స్లీ, మెంతులు - ఒక బంచ్,
• తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ - 1 ఎల్.

మాంసం ఉడకబెట్టి, కట్ చేస్తారు. కూరగాయలు మరియు గుడ్లు తరిగిన మరియు మాంసంతో కలుపుతారు. కేఫీర్తో అన్ని భాగాలను పోయాలి, ఆకుకూరలు జోడించండి.

బీన్స్ రాత్రిపూట నానబెట్టి, ఉదయం మాత్రమే వారు సూప్ వంట ప్రారంభిస్తారు. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• బీన్స్ - 300 గ్రా
• కాలీఫ్లవర్ - 0.5 కిలోలు
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.,
• వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు.

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను నూనెలో పోసి, తరువాత మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేస్తారు. రెడీ కూరగాయలను బ్లెండర్లో చూర్ణం చేస్తారు, సాల్టెడ్, మిరియాలు మరియు మూలికలు కలుపుతారు.

మొదటి కోర్సులను నిషేధించారు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో, ఆహారం మొదటి రకం అనారోగ్యంతో పోలిస్తే చాలా కఠినంగా ఉంటుంది. ఆహారాన్ని రోజుకు 4-5 సార్లు, చిన్న పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. సూప్‌లో చేర్చగలిగే నిషేధిత ఆహారాలను ఆహారంలో చేర్చకపోవడం చాలా ముఖ్యం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు విరుద్ధంగా ఉన్నారు:

• పంది మాంసం, గూస్, బాతు కొవ్వు,
• చక్కెర ఉడకబెట్టిన పులుసులు
• అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• దురం గోధుమ నుండి పాస్తాతో సూప్‌లు
• పుట్టగొడుగుల యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగిన వంటకాలు (అవి ఎల్లప్పుడూ బాగా జీర్ణమయ్యేవి కావు),
• పొగబెట్టిన మాంసాలతో సూప్‌లు.

కొన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్ బంగాళాదుంపలను తినడానికి అనుమతించబడదు, ఎందుకంటే ఇందులో పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి, ఇది రక్తప్రవాహంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను పెంచుతుంది. వివిధ మసాలా దినుసులతో దూరంగా తీసుకెళ్లడం కూడా అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే మసాలా ఆహారం ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లు, టైప్ 1 లాగా, రోజువారీ ఆహారంలో ఎల్లప్పుడూ తగినవి. రుచికరమైన వంటకాలు రోగి యొక్క మెనూను ఉపయోగకరమైన కూర్పుతో పలుచన చేస్తాయి, జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి, సంతృప్తమవుతాయి మరియు బలాన్ని ఇస్తాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన ఎంపిక చేయడం, డాక్టర్ అనుమతించే వాటిపై దృష్టి పెట్టడం.

తప్పకుండా నేర్చుకోండి! చక్కెరను అదుపులో ఉంచడానికి మాత్రలు మరియు ఇన్సులిన్ యొక్క జీవితకాల పరిపాలన మాత్రమే మార్గం అని మీరు అనుకుంటున్నారా? నిజం కాదు! దీన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించడం ద్వారా మీరు దీన్ని మీరే ధృవీకరించవచ్చు. మరింత చదవండి >>