ఇన్సులిన్ సూచిక పట్టిక

ఆరోగ్య కారణాల వల్ల వారి ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించాల్సిన వ్యక్తులు ఇన్సులిన్ సూచిక గురించి తెలుసుకోవాలి. ఈ సూచిక ఇన్సులిన్లో మార్పు రేటును ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది గ్లైసెమిక్ సూచిక నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. వైద్యులు అనేక ఆహార ఉత్పత్తులకు సూచించిన సూచికను లెక్కించారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు బరువు తగ్గాలని కోరుకునే వ్యక్తులు ఏ ఆహారాలు మరియు ఎంత తినవచ్చో అర్థం చేసుకోవడానికి ఆహారం యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక యొక్క పూర్తి పట్టిక అవసరం.

భావనల నిర్వచనం

XX శతాబ్దం 90 లలో, ఉత్పత్తుల యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక, ఆహారం మరియు శరీర బరువు మధ్య సంబంధాన్ని నిర్ణయించే లక్ష్యంతో పూర్తి స్థాయి అధ్యయనం జరిగింది.

ప్రయోగాల సమయంలో, 240 కిలో కేలరీల కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన ఉత్పత్తుల భాగాలను తీసుకున్నారు, వాటిని తెల్ల రొట్టెతో పోల్చారు. అప్రమేయంగా, దాని సూచిక 100% గా తీసుకోబడుతుంది - సూచన యూనిట్. అధ్యయనం ఫలితంగా, అదే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడా గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచికల మధ్య వ్యత్యాసం ఉందని కనుగొనబడింది. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇన్సులిన్ సూచిక గ్లైసెమిక్ స్థాయిని మించిపోయింది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచగలవని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. మరియు ఇది es బకాయాన్ని రేకెత్తిస్తుంది, కాబట్టి బరువు తగ్గినప్పుడు మీరు వాటిని ఉపయోగించలేరు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక ఇన్సులిన్‌లో ఎలా విభిన్నంగా ఉంటుందో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. మొదటి సూచిక బీటా కణాల ద్వారా ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ ప్రక్రియను ప్రతిబింబిస్తుంది: ఇది స్పాస్మోడిక్‌గా సంభవిస్తుంది. ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చక్కెర సాంద్రత తగ్గడానికి అనుమతిస్తుంది, కానీ కొవ్వు బర్నింగ్ ప్రక్రియ ఆగిపోతుంది.

రెండవ సూచిక ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు ఇన్సులిన్ కంటెంట్ ఎలా మారుతుందో చూపిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తప్రవాహంలోకి ఎంత త్వరగా ప్రవేశిస్తాయో, ఇది గ్లూకోజ్‌ను తెస్తుంది, ఇది చక్కెరగా మారుతుంది మరియు క్లోమం వాటికి ఎలా స్పందిస్తుందో చూపిస్తుంది. నిజమే, కొన్ని తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి.

జీవక్రియ ప్రక్రియ

శరీరంలో, కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రాసెసింగ్ సమయంలో శక్తి ఉత్పత్తి అవుతుంది. ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంది.

1. కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అవి త్వరగా ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్లుగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి, రక్తంలోకి ప్రవేశించే సమయం తక్కువగా ఉంటుంది. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ముందుగా పులియబెట్టినవి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుతుంది, క్లోమం హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియను ఉత్పత్తుల యొక్క ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన లేదా ఇన్సులిన్ వేవ్ అంటారు.
2. ఇన్సులిన్ శరీరంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్‌తో కలిసి, రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించి కొవ్వు మరియు కండరాల కణజాలాలకు రవాణా చేయబడుతుంది. ఇన్సులిన్ లేకపోతే, గ్లూకోజ్ కణజాల కణాలలోకి ప్రవేశించదు: వాటి పొరలు అగమ్యగోచరంగా ఉంటాయి.
3. అందుకున్న గ్లూకోజ్‌లో కొంత భాగం వెంటనే జీవితానికి తోడ్పడుతుంది, మిగిలిన మొత్తం గ్లైకోజెన్‌గా రూపాంతరం చెందుతుంది. భోజనాల మధ్య గ్లూకోజ్ గా ration తను సర్దుబాటు చేయడానికి అతను బాధ్యత వహిస్తాడు.
4. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ అంతరాయం కలిగిస్తే, గ్లూకోజ్ జీవక్రియ ప్రక్రియలో వైఫల్యాలు సంభవించవచ్చు. ఫలితంగా, విసెరల్ es బకాయం అభివృద్ధి చెందుతుంది, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు జీర్ణవ్యవస్థ నుండి వెంటనే రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయని అర్థం చేసుకోవాలి. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రాధమిక చీలిక ప్రక్రియకు లోనవుతాయి, అందువల్ల, అదే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి, శరీరం వేరే గ్లూకోజ్ కంటెంట్‌ను గమనిస్తుంది. ఇన్సులినిమిక్ సూచిక ఇదే సూచిస్తుంది.

ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన మరియు రక్తంలో చక్కెర మధ్య సంబంధం

శరీరంలోకి ఒక ఉత్పత్తి ప్రవేశానికి శరీరం ఎలా స్పందిస్తుందో తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే అనుభవించవచ్చు. పరిశోధన సమయంలో, వాలంటీర్లకు ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని తినడానికి అనుమతించారు మరియు తరువాత ప్రతి 15 నిమిషాలకు ఒకసారి పౌన frequency పున్యంతో 2 గంటలు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త నిర్ణయించబడుతుంది. అందువలన, గ్లైసెమిక్ సూచిక నిర్ణయించబడింది. క్లోమం ఉత్పత్తి చేసే ఇన్సులిన్ దాని నుండి ఎంతకాలం విడుదలవుతుందో అర్థం చేసుకోవడానికి, ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన (సూచిక) యొక్క సూచిక అనుమతిస్తుంది.

అధిక ఇన్సులిన్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం, ఒక వ్యక్తి తన క్లోమం యొక్క స్థితిని మరింత దిగజారుస్తాడు. వాటిని శరీరంలో తీసుకున్నప్పుడు, కొవ్వు పేరుకుపోయే ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, ఉన్న నిల్వలు ఇకపై ఉపయోగించబడవు.

కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ఉదాహరణపై మీరు శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యతో వ్యవహరించవచ్చు. ఉపయోగించినప్పుడు, క్లోమం ఇన్సులిన్ విడుదలతో చర్య జరుపుతుంది. దీని గ్లైసెమిక్ సూచిక 35, మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక 120. దీని అర్థం అది తినేటప్పుడు చక్కెర సాంద్రత పెరగదు మరియు ఇన్సులిన్ చురుకుగా ఉత్పత్తి కావడం ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, శరీరం శరీరంలో అందుకున్న కొవ్వును కాల్చదు, ప్రధాన కొవ్వు బర్నర్ (లిపేస్) నిరోధించబడుతుంది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో కూడా, ఇన్సులిన్ పెంచే ఉత్పత్తులు బరువు తగ్గే ప్రక్రియను నిరోధించవచ్చని దీని అర్థం. అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న ప్రజలు ఈ వాస్తవాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి. కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు పాల చక్కెర (లాక్టోస్) యొక్క కంటెంట్ మరియు లాక్టిక్ ఆమ్లాలతో దాని పరస్పర చర్య ద్వారా గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచికలో ఈ ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాన్ని వివరిస్తారు. ఈ కారణంగా, ఇన్సులిన్ విడుదల చేయవచ్చు. కానీ ఇన్సులిన్ చురుకుగా విడుదల కావడానికి ఖచ్చితమైన కారణం తెలియదు.

డైట్ బేసిక్స్

బరువు తగ్గడానికి, ప్రత్యేక ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల పనిని ఉత్తేజపరిచే ఉత్పత్తులు రోజు మొదటి భాగంలో ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయని గుర్తుంచుకోవాలి. ఉదాహరణకు, భోజనం కోసం, మీరు మాంసంతో బుక్వీట్ తినవచ్చు (మీరు తక్కువ కొవ్వు రకాలను ఎన్నుకోవాలి, ఉదాహరణకు, చికెన్ బ్రెస్ట్). కానీ సాయంత్రం వేళల్లో, కూరగాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి: వాటికి తక్కువ గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక ఉంటుంది.

మీరు ప్రధానంగా గ్లైసెమిక్ సూచికపై దృష్టి పెట్టాలని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు. ఈ సందర్భంలో, ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన కూడా ముఖ్యమైనది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు పాల ఉత్పత్తులతో ఆహార కలయికతో, మీరు ఇన్సులిన్ సూచికలో గణనీయమైన పెరుగుదలను ఆశించవచ్చు. మీరు మిల్క్ వోట్మీల్ తింటే, ఇన్సులిన్ తీవ్రంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది.

అదనంగా, పాల ఉత్పత్తులు శరీరంలో ద్రవం నిలుపుకోవటానికి కారణమవుతాయి. ఉపయోగించినప్పుడు, ఆల్డోస్టెరాన్ విడుదల అవుతుంది. ఈ హార్మోన్నే సోడియంను ట్రాప్ చేస్తుంది. కాబట్టి, భావప్రాప్తిలోని ద్రవం పేరుకుపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.

మీరు ఈ క్రింది సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటే బరువు పెరగడాన్ని నివారించవచ్చు:

• ఒక భోజనంలో మీరు ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను తినలేరు,
• జంతు ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు అనుకూలంగా లేవు,
• ముఖ్యమైన ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ విలువలతో కూడిన ఆహారాలను ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో కలపవచ్చు.

కానీ మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే ఆహారంలో చేర్చుకుంటే, ఆహారంలోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పర్యవేక్షించండి, అప్పుడు ఇన్సులిన్ జంప్‌లు మరియు అధిక బరువు పెరగడంలో ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు. కానీ డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఏ ఆహారాలు తీవ్రమైన ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తాయో తెలుసుకోవాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గ్లూకోజ్ కోసం శరీర అవసరాన్ని ఎలా తీర్చాలో కూడా తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, 13 గ్రాముల తేనె (ఒక డెజర్ట్ చెంచాలో) 10 గ్రా గ్లూకోజ్ కలిగి ఉంటుంది. అదే మొత్తంలో గ్లూకోజ్‌లో 100 గ్రాముల ఉడికించిన బీన్స్, 20 గ్రా తెల్ల రొట్టె లేదా సగం సగటు-పరిమాణ ఆపిల్ ఉంటాయి. కానీ అదే సమయంలో, తేనె వెంటనే రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, మరియు ఆపిల్, రొట్టె మరియు బీన్స్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు లోనవుతాయి.

ఆహారం యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక యొక్క పూర్తి పట్టిక, మధుమేహం కోసం విలువలను ఉపయోగించటానికి నియమాలు

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం ఒక శాస్త్రం! రోగులు బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించాలి, జిఐ (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) విలువలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, “ఫాస్ట్” కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగాన్ని నివారించాలి మరియు ఇన్సులిన్-ఆధారిత రూపంతో భోజనానికి ముందు మరియు తరువాత చక్కెర విలువలను మెరుగుపరచాలి. చాలా ఇబ్బందులు ఉన్నాయి, కానీ నియమాలను పాటించకుండా, గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుతుంది, ప్రమాదకరమైన సమస్యలు అభివృద్ధి చెందుతాయి మరియు సాధారణ పరిస్థితి మరింత తీవ్రమవుతుంది.

ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ (AI) ఎండోక్రినాలజీలో చాలా కొత్త భావన. పోషకాహార నిపుణుడు డి.

అనేక ఉత్పత్తులు రక్తంలో ప్రవేశించే గ్లూకోజ్ యొక్క సరైన విలువలతో అధిక ఇన్సులిన్ సూచికను కలిగి ఉన్నాయని బ్రాండ్-ముల్లెర్ కనుగొన్నారు.

పట్టికలో అనేక ఉత్పత్తుల కోసం AI మరియు GI గురించి సమాచారం, మధుమేహానికి పోషణ కోసం సిఫార్సులు, పాల ఉత్పత్తుల గురించి ఆసక్తికరమైన సమాచారం ఉన్నాయి.

ఇన్సులిన్ సూచిక: అది ఏమిటి

విలువ ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను సూచిస్తుంది.

ఒక నిర్దిష్ట సూచిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ పేరుకుపోయే రేటును మాత్రమే కాకుండా, ఈ భాగాన్ని తొలగించడానికి ఇన్సులిన్ సహాయపడే కాలాన్ని కూడా అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇన్సులిన్-ఆధారిత (మొదటి) రకం పాథాలజీతో ఆహారం ఇచ్చేటప్పుడు ఇన్సులిన్ సూచిక తప్పనిసరిగా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: AI స్థాయిని తెలుసుకోవడం తదుపరి ఇంజెక్షన్ కోసం ఇన్సులిన్ మోతాదును మరింత ఖచ్చితంగా అంచనా వేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

అధ్యయనం సమయంలో, కార్బోహైడ్రేట్ లేని పేర్లు (చేపలు, మాంసం) మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు) కలిగిన కొన్ని ఉత్పత్తులు ఇన్సులిన్ విడుదలను రేకెత్తిస్తాయి. ఈ వర్గాల AI విలువలు మరింత దెబ్బతిన్నాయి: కాటేజ్ చీజ్ 130 30 యొక్క GI తో, పెరుగు - 115 గ్లైసెమిక్ సూచికతో 35, మాంసం మరియు చేపలు - కార్బోహైడ్రేట్లు లేనప్పుడు 30 నుండి 60 వరకు.

సూచికలు ఎలా లెక్కించబడతాయి

బెంచ్ మార్క్ 100%. 240 కిలో కేలరీల శక్తి విలువ కలిగిన తెల్ల రొట్టె ముక్క తిన్న తర్వాత నమోదు చేసిన ఇన్సులిన్ విడుదలను ఆస్ట్రేలియాకు చెందిన ప్రొఫెసర్ తీసుకున్నారు. అధ్యయనాల సమయంలో, ఇతర ఉత్పత్తుల యొక్క భాగాలు కూడా సూచించిన క్యాలరీ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉన్నాయి.

పరీక్ష సమయంలో, రోగులు పేర్లలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించారు, తరువాత, 15 నిమిషాల వ్యవధిలో, రెండు గంటలు వైద్యులు రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ విలువలను స్పష్టం చేయడానికి రక్త నమూనాను తీసుకున్నారు. చాలా సందర్భాలలో, 60 యూనిట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ GI ఉన్న ఉత్పత్తులు సగటు AI సూచికల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి, కానీ మినహాయింపులు ఉన్నాయి: చేపలు, కాటేజ్ చీజ్, మాంసం, సహజ పెరుగు.

పరిశోధన ప్రక్రియలో, ప్రొఫెసర్ డి. బ్రాండ్-ముల్లెర్ 38 రకాల ఆహారంలో AI యొక్క విలువలను అధ్యయనం చేశారు. తరువాత, అనేక వస్తువులకు ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ పట్టికలు సంకలనం చేయబడ్డాయి.

AI స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది

అనేక కారకాల ప్రభావంతో ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ విలువలు పెరుగుతాయని సంవత్సరాల పరిశోధనలో తేలింది:

• దీర్ఘ వేడి చికిత్స
• ఒక డిష్లో అనేక భాగాలు ఉండటం
• తయారీ సమయంలో నిర్దిష్ట ప్రాసెసింగ్, ఉదాహరణకు, మద్య పానీయాలలో,
• అధిక పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్
• గంజి, పాస్తా, కుడుములు, రొట్టెలతో పాల ఉత్పత్తుల కలయిక.

మనకు విలువల సంఖ్య ఎందుకు అవసరం

డయాబెటిస్‌తో, es బకాయం తరచుగా అభివృద్ధి చెందుతుంది, మీరు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని మాత్రమే కాకుండా, వంటలలోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను కూడా పర్యవేక్షించాలి. ఇన్సులిన్ ఒక హార్మోన్-సంచితం అని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ఇన్సులిన్ స్థాయిలలో తరచుగా మార్పులతో, కొవ్వు చురుకుగా నిండి ఉంటుంది మరియు కేలరీల బర్నింగ్ ప్రక్రియ ఆగిపోతుంది. సగటు కంటే ఎక్కువ (60 యూనిట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) AI విలువలతో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలయిక బరువు పెరుగుటను వేగవంతం చేస్తుంది, బరువు తగ్గడంలో జోక్యం చేసుకుంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ కోర్సును క్లిష్టతరం చేస్తుంది.

రోగికి ఇన్సులిన్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క విలువలతో పట్టిక ఉంటే, అప్పుడు ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చా లేదా మరొక పేరుతో భర్తీ చేయడం మంచిదా అని నావిగేట్ చేయడం సులభం. తెలుసుకోవాలి: రెండు అధిక సూచికల కలయిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ చేరడం వేగవంతం చేస్తుంది, ఇన్సులిన్ విడుదలను రేకెత్తిస్తుంది.

చిట్కా! రోజువారీ ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు డయాబెటిస్ కోసం పాల ఉత్పత్తుల గురించి ఉపయోగకరమైన సమాచారం ఉపయోగపడుతుంది. డేటాను అధ్యయనం చేసిన తరువాత, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తక్కువ కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు ఎందుకు తినకూడదని మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు. ఈ వర్గాల AI మరియు GI గురించి సమాచారం "పాల ఉత్పత్తుల గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు" విభాగంలో ప్రదర్శించబడింది.

ఇన్సులిన్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క పట్టిక

అధిక గ్లో విలువలతో కూడిన చాలా ఉత్పత్తులు ఇలాంటి AI సూచికలను కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, వైట్ బ్రెడ్ - 100, పిండి ఉత్పత్తులు - 90 నుండి 95 వరకు, స్వీట్లు - 75. ఎక్కువ చక్కెర, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, ప్రిజర్వేటివ్స్, అధిక రెండు సూచికలు. వేడి చికిత్స GI మరియు AI ని గణనీయంగా పెంచుతుంది.

మితమైన మరియు అధిక GI విలువలకు వ్యతిరేకంగా చిన్న ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన క్రింది రకాల ఆహారంలో గమనించబడింది:

ముడి గుడ్లలో AI స్థాయి 30, మాంసం - 50 నుండి 60 యూనిట్లు, చేపలు - 58.

విలువల పూర్తి పట్టిక:

పాల ఉత్పత్తుల గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు

అధ్యయనం సమయంలో, ప్రొఫెసర్ డి. బ్రాండ్-ముల్లెర్ తక్కువ కేలరీల పేర్లు - కాటేజ్ చీజ్ మరియు పెరుగు తక్కువ జిఐ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా అధిక AI కలిగి ఉన్నారని కనుగొన్నారు. ఈ ఆవిష్కరణ ముఖ్యమైన తేడాలు మరియు క్రియాశీల ఇన్సులిన్ విడుదలకు కారణాల కోసం అన్వేషణకు దారితీసింది.

పాల ఉత్పత్తులు కొన్ని రకాల కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాల కంటే హార్మోన్-అక్యుమ్యులేటర్ విడుదలను మరింత చురుకుగా వేగవంతం చేస్తాయి, అయితే పెరుగు, పాలు, కాటేజ్ చీజ్ తిన్న తర్వాత కొవ్వు నిల్వలు కనిపించవు. ఈ దృగ్విషయాన్ని "ఇన్సులిన్ పారడాక్స్" అంటారు.

అధిక AI ఉన్నప్పటికీ, పాల ఉత్పత్తులు .బకాయానికి దోహదం చేయవని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. మరో ముఖ్యమైన విషయం - గంజితో పాలు కలపడం వల్ల డిష్ మరియు జిఐ సూచికల క్యాలరీ కంటెంట్ పెరుగుతుంది.

పాలతో రొట్టె తినడం వల్ల ఇన్సులిన్ సూచిక 60%, పాస్తాతో కలిపి - 300% పెరుగుతుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు, అయితే గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ఆచరణాత్మకంగా మారవు. అలాంటి ప్రతిచర్య ఎందుకు ఉంది? సమాధానం కూడా లేదు.

లాక్టోస్ ద్రావణాన్ని స్వీకరించడం కంటే పాల ఉత్పత్తుల వాడకం ఇన్సులిన్ యొక్క చురుకైన విడుదలను ఎందుకు రేకెత్తిస్తుందో శాస్త్రవేత్తలకు ఇంకా తెలియదు. ఈ దిశలో పరిశోధనలు కొనసాగుతున్నాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

ప్యాంక్రియాటిక్ నష్టంతో, కొన్ని ఉత్పత్తులకు GI మరియు AI స్థాయిని తెలుసుకోవడం మాత్రమే కాదు, పోషణ సూత్రాలను గుర్తుంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం. ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు రెండవ మరియు మొదటి రకం పాథాలజీలో ఆహారం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెబుతారు.

రోజువారీ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లతో కూడా, కేలరీలు, బ్రెడ్ యూనిట్లు, గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ గురించి మరచిపోకూడదు. స్వీయ-క్రమశిక్షణ సమక్షంలో మాత్రమే, రోగి దీర్ఘకాలిక పాథాలజీ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా ఆరోగ్యం యొక్క మంచి స్థాయిని లెక్కించగలడు.

ఐదు ముఖ్యమైన నియమాలు:

• అధిక GI మరియు AI విలువలతో పరిమిత సంఖ్యలో వస్తువులను తిరస్కరించండి లేదా అరుదుగా తినండి.
• డయాబెటిస్ యొక్క ఇన్సులిన్-ఆధారిత రూపంతో బ్రెడ్ యూనిట్ల ప్రమాణాన్ని గమనించండి.
• వేడి చికిత్స లేకుండా ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా తినగలిగే అన్ని ఉత్పత్తులు, తాజాగా అందుతాయి.
• ఎక్కువ కూరగాయలు ఉన్నాయి: చేపలు, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల కంటే ఇన్సులిన్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది.
• ఆవిరి, వేయించిన ఆహారాన్ని తిరస్కరించండి, ఫాస్ట్ ఫుడ్ తినకండి మరియు బ్యాగుల నుండి ఏకాగ్రత ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో సరైన పోషణ సూత్రాలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం, ఆహారం తయారీలో AI మరియు GI లను పరిగణించండి, ముఖ్యంగా వ్యాధి యొక్క ఇన్సులిన్-ఆధారిత రూపం ఉన్న రోగులకు. క్రమానుగతంగా పోషకాహార నిపుణుడితో సంప్రదించి, రక్తంలో చక్కెర విలువలను పర్యవేక్షించడం, రోజువారీ ఇంజెక్షన్లు అవసరమైతే ఇన్సులిన్ మోతాదును సర్దుబాటు చేయడం, ఉత్పత్తులను వర్గీకరించే ముఖ్యమైన సూచికలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం ఉత్తమ ఎంపిక. బరువు తగ్గడానికి మెనుని ఎన్నుకునేటప్పుడు ఇన్సులిన్ సూచిక యొక్క పూర్తి పట్టిక ఉపయోగపడుతుంది. ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో ఉపయోగకరమైన డేటా ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉండాలి.

ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక ఏమిటి మరియు ఈ క్రింది వీడియో నుండి ఎందుకు అవసరం అనే దాని గురించి మరింత ఉపయోగకరమైన సమాచారాన్ని కనుగొనండి:

ప్రధాన ఉత్పత్తులు AI పట్టిక

భోజన సమయంలో, కార్బోహైడ్రేట్లు గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడతాయి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నం కోసం, గ్యాస్ట్రిక్ ఎంజైమ్‌లు అవసరం లేదు, కాబట్టి అలాంటి ఆహారం చాలా త్వరగా గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది, ఇది రక్తంలో పేరుకుపోతుంది.ఫలితంగా రక్తంలో చక్కెర సాంద్రత చాలా వేగంగా పెరుగుతుంది.

సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లతో ఆహారాన్ని "అన్వయించడానికి", ప్రత్యేక ఎంజైములు కడుపు ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతాయి. దీనికి సమయం పడుతుంది, అందువల్ల, ఆహారం జీర్ణం కావడంతో రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల క్రమంగా సంభవిస్తుంది.

ఇన్సులిన్ చర్య కారణంగా, రక్తం నుండి గ్లూకోజ్ క్రమంగా కండరాల కణజాలం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. ఈ హార్మోన్ తక్కువగా ఉత్పత్తి చేయబడితే, గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుతుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో అంతర్గత ఇన్సులిన్ లేనప్పుడు, హార్మోన్ ఇంజెక్షన్లు తయారు చేయబడతాయి, దీని కారణంగా శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన కార్యాచరణ నిర్వహించబడుతుంది మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయి సాధారణీకరించబడుతుంది.

ఉత్పత్తుల యొక్క పూర్తి పట్టిక మరియు వాటి AI విలువలు కొన్ని ఆహార పదార్థాల వినియోగానికి ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన వేగాన్ని నిర్ణయించడంలో సహాయపడతాయి. మెనూను కంపైల్ చేసేటప్పుడు ఈ సూచిక చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి రేటును సరిగ్గా లెక్కించడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

పట్టిక నుండి చూడగలిగినట్లుగా, గుడ్లు, చేపలు మరియు సన్నని మాంసం వంటి కార్బోహైడ్రేట్ లేని ఉత్పత్తులు కూడా ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను రేకెత్తిస్తాయి. AI ఎక్కువగా ఉంటే, అటువంటి ఆహారాన్ని వినియోగించే ప్రతిస్పందనగా శరీరం ద్వారా ఎక్కువ హార్మోన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు కారణమయ్యే జీవక్రియ రుగ్మతల నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ రేటు పెరుగుదల, కొవ్వులు చేరడం మరియు శరీర బరువు పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. కొవ్వులు తినడం మానేసి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ కండరాల కణజాలం ద్వారా గ్రహించబడదు, దాని ఏకాగ్రత పెరుగుతుంది మరియు కొంత భాగం “రిజర్వ్‌లో”, అంటే కొవ్వు కణజాలంలోకి వెళుతుంది.

పాల మరియు ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన

కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్ మరియు పెరుగు - ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం అయిన పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల యొక్క ఇన్సులిన్ సూచికపై దృష్టి పెట్టడం చాలా ముఖ్యం. ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క AI చాలా ఎక్కువ మరియు 120 యూనిట్లు.

పాల ఉత్పత్తుల అధిక వినియోగం ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి దారితీస్తుందని అధ్యయనాలు తేల్చాయి, అయితే రక్తంలో చక్కెరలో హెచ్చుతగ్గులు లేవు.

అధిక ఇన్సులిన్ దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం వినియోగించబడదు, కానీ ఇది అడ్రినల్ హార్మోన్ ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది, ఇది శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించే ప్రక్రియను నిరోధిస్తుంది. ఫలితంగా, ద్రవం పేరుకుపోతుంది మరియు శరీర బరువు పెరుగుతుంది.

పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తుల వాడకం చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు, ఎందుకంటే వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది మరియు సుమారు 30-35 యూనిట్లు ఉంటుంది. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు మరియు పాలను ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో కలిపి తినడం చక్కెరలో స్వల్పంగా పెరుగుతుంది.

ఈ విధంగా, ఒక గ్లాసు కేఫీర్ మరియు తక్కువ మొత్తంలో దురం గోధుమ పాస్తా తినేటప్పుడు, చక్కెర స్థాయిలో స్వల్ప పెరుగుదల మరియు పెద్ద మొత్తంలో ఇన్సులిన్ వేగంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది. పాల ఉత్పత్తులలో పెప్టైడ్స్ యొక్క కంటెంట్ దీనికి కారణం, ఇది కేసైన్ విచ్ఛిన్నతను రేకెత్తిస్తుంది, దీనికి ప్రతిస్పందనగా శరీరంలో ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ పెరుగుతుంది.

ఉత్పత్తుల కొవ్వు పదార్థం పట్టింపు లేదని గమనించడం ముఖ్యం, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక 120.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ఒక మెనూని సృష్టించేటప్పుడు మరియు బరువు తగ్గాలనుకునే ప్రతి ఒక్కరికీ, పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ లక్షణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, మరియు వాటిని జాగ్రత్తగా వాడండి. ఆహారంలో పాలను పూర్తిగా తిరస్కరించడం అవసరం లేదు, కానీ దాని పరిమాణం పరిమితం చేయాలి.

తక్కువ AI ఉత్పత్తులు

ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క తక్కువ ఇన్సులిన్ సూచిక వివిధ రకాల ఉత్పత్తులను కలపడం ద్వారా మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తిలో గణనీయమైన పెరుగుదలను నివారించడం ద్వారా మెనుని సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ విషయంలో ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన పట్టిక రక్షించబడుతోంది.

240 కిలో కేలరీలు కలిగిన భాగానికి విలువలు లెక్కించబడతాయి. సూచిక ఉత్పత్తి యొక్క ద్రవ్యరాశిపై ఆధారపడి ఉండదు, కానీ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి కేలరీలు ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయని గుర్తుంచుకోవాలి.

కూరగాయలలో తక్కువ AI ఉంటుంది, వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా ఎక్కువగా ఉండదు, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తుల పనితీరు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) చాలా ముఖ్యమైన సూచిక, దీని ఆధారంగా డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ ఉంటుంది. అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు కూడా ఈ ఎంపిక చాలా ముఖ్యం.

ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఎంత పెరుగుతాయో జిఐ చూపిస్తుంది.

ఈ సమాచారం టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు ఇన్సులిన్ యొక్క మోతాదును సర్దుబాటు చేయడానికి మరియు ఇంజెక్షన్ల మధ్య సమయ వ్యవధిని సరిగ్గా లెక్కించడానికి అనుమతిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను డైట్‌తో చికిత్స చేస్తారు, కాబట్టి గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం డైట్ థెరపీలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. వారి జిఐకి అనుగుణంగా మెనులోని ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన ఎంపిక మధుమేహానికి స్థిరమైన పరిహారాన్ని సాధించడానికి మరియు అధిక రక్తంలో చక్కెరను నివారించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను డైట్‌తో మాత్రమే చికిత్స చేసేవారికి మరియు హైపోగ్లైసిమిక్ .షధాలను తీసుకోని వారికి ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ మరియు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా ముఖ్యమైనవి. అన్నింటిలో మొదటిది, గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఆహార ఉత్పత్తుల భారాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అనేక తక్కువ-జిఐ ఆహారాలు చక్కెర సాంద్రతను తగ్గిస్తాయి, ఇతర ఆహారాలు దాని వేగవంతమైన పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తాయి.

AI మరియు GI యొక్క పట్టిక విలువలు చాలా తేడాలను కలిగి ఉన్నాయి, కానీ కొన్ని ఉత్పత్తులకు ఈ సూచికలు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. కాబట్టి, తెలుపు గోధుమ రొట్టెలు ఒకే AI మరియు GI విలువలను కలిగి ఉంటాయి - సుమారు 100, కాటేజ్ చీజ్ తక్కువ GI మరియు చాలా ఎక్కువ AI కలిగి ఉంటుంది.

ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ లక్షణాలను బట్టి, చక్కెర స్థాయిలు సాధారణీకరించే ఆహారాన్ని సృష్టించడం చాలా సులభం, కాని అధిక ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి జరగదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, అటువంటి ఆహారం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది జీవక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

రోగి GI ఉత్పత్తుల ఆధారంగా మాత్రమే ఆహారం తీసుకుంటే, తరచుగా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది. ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఇన్సులిన్ ఖర్చు చేయకపోవడం శరీరంలో ద్రవం నిలుపుకోవటానికి కారణమవుతుంది. అదే సమయంలో, జీవక్రియ ప్రక్రియలు మందగిస్తాయి మరియు కొవ్వు తినబడదు. ఇది బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, AI యొక్క విలువ అంత ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించదు, ఎందుకంటే ఇంజెక్షన్ ద్వారా ఇన్సులిన్ శరీరానికి పంపిణీ చేయబడుతుంది.

పాల ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక AI ఉన్నప్పటికీ, మీరు వాటిని తిరస్కరించలేరు. కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో కలిపి వారి తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం మంచిది.

కాబట్టి, కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన ఆహార పదార్థాల AI ఎక్కువగా ఉన్నందున, గోధుమ బన్నుతో ఒక గ్లాసు కేఫీర్ ఇన్సులిన్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. కేఫీర్ మరియు పండ్లు తిన్న తర్వాత హార్మోన్ ఉత్పత్తి తక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ ఉత్పత్తులలో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, మరియు మొక్కల ఆహారాల ఫైబర్ జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.

ఉత్పత్తులను కలిపేటప్పుడు, సరైన కలయికను ఎంచుకోవడానికి పట్టిక మీకు సహాయం చేస్తుంది. అధిక ఇన్సులిన్ సూచిక కలిగిన ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల బరువు మరింత సమర్థవంతంగా తగ్గుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, జి మరియు II ఉత్పత్తులను పరిగణనలోకి తీసుకునే డైట్ థెరపీ వ్యాధి యొక్క స్థిరమైన పరిహారాన్ని మరియు సమస్యలను నివారించడానికి అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి మీరు ఎల్లప్పుడూ ఈ విలువల పట్టికను చేతిలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇన్సులిన్ ఆహార సూచిక: పూర్తి పట్టిక

ఆరోగ్య కారణాల వల్ల వారి ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించాల్సిన వ్యక్తులు ఇన్సులిన్ సూచిక గురించి తెలుసుకోవాలి. ఈ సూచిక ఇన్సులిన్లో మార్పు రేటును ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది గ్లైసెమిక్ సూచిక నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

వైద్యులు అనేక ఆహార ఉత్పత్తులకు సూచించిన సూచికను లెక్కించారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు బరువు తగ్గాలని కోరుకునే వ్యక్తులు ఏ ఆహారాలు మరియు ఎంత తినవచ్చో అర్థం చేసుకోవడానికి ఆహారం యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక యొక్క పూర్తి పట్టిక అవసరం.

ఆహారంలో ఇన్సులిన్ సూచిక

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులే కాదు, ఈ వ్యాధికి గురయ్యేవారు లేదా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్నవారు, వారి ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం, గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ ఉత్పత్తులు వంటి అంశాల గురించి తెలుసుకోవాలి. మొదటిసారిగా, ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ (AI) పై సమాచారం 20 వ శతాబ్దం చివరిలో ప్రజలకు అందించబడింది. ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక ఏమిటి మరియు ఈ లక్షణాన్ని వారి స్వంత ప్రయోజనాల కోసం ఎలా ఉపయోగించాలో వ్యాసంలో వివరించబడింది.

కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ

అలాంటి సూచికలు ఎందుకు అవసరమో అర్థం చేసుకోవడానికి, మానవ శరీరంలో సంభవించే శారీరక ప్రక్రియలను అర్థం చేసుకోవాలి, ఎందుకంటే సూచికలు వాటితో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ప్రక్రియలో ఒక వ్యక్తి అవసరమైన శక్తిని పొందుతాడు. సరళీకృత సంస్కరణ ఈ క్రింది వాటిని చెబుతుంది:

• ఆహారం శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణ సాచరైడ్లుగా విభజించబడతాయి, వీటిలో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ప్రతినిధులు. ప్రేగు యొక్క గోడ గుండా శోషించబడిన వారు రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తారు.
• రక్తంలో, గ్లూకోజ్ (చక్కెర) స్థాయి బాగా పెరుగుతుంది, మరియు ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్ (హార్మోన్ల క్రియాశీల పదార్ధం) విడుదల చేయవలసిన అవసరం గురించి ఒక సంకేతాన్ని అందుకుంటుంది, దీని పని చక్కెరను కణాలు, కణజాలాలకు రవాణా చేయడం మరియు తదనుగుణంగా రక్త గణనలు.
• ఇన్సులిన్ కండరాలు మరియు కొవ్వు కణాలకు గ్లూకోజ్ను పంపుతుంది. ఈ హార్మోన్ యొక్క చర్య లేకుండా, కణజాలం లోపల చక్కెరను దాటదు.
• మోనోశాకరైడ్ యొక్క భాగం శక్తి వనరులను రూపొందించడానికి ఉపయోగిస్తారు, మిగిలినవి కణజాలాలలో గ్లైకోజెన్ పదార్ధంగా నిల్వ చేయబడతాయి.

ముఖ్యం! శరీరానికి భోజనం మధ్య సరైన చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడానికి, శారీరక శ్రమ కారణంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్ గణనీయంగా వృధా అయినప్పుడు దాన్ని పునరుద్ధరించడానికి గ్లైకోజెన్ అవసరం.

ప్యాంక్రియాస్ ద్వారా తగినంత మొత్తంలో హార్మోన్ ఉత్పత్తి చేయకపోతే, మేము టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (ఇన్సులిన్-ఆధారిత) అభివృద్ధి గురించి మాట్లాడుతున్నాము. తగినంత సంశ్లేషణతో, కానీ ఇన్సులిన్‌కు కణాల సున్నితత్వం కోల్పోవడం, 2 వ రకం పాథాలజీ కనిపిస్తుంది (ఇన్సులిన్-ఆధారిత).

ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక రెండింటినీ పరిగణనలోకి తీసుకొని ఇటువంటి రోగులు వారి పోషణను సర్దుబాటు చేస్తారు, ఎందుకంటే వారి సహాయంతో మాత్రమే ప్రయోగశాల పారామితులను ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లో ఉంచవచ్చు.

జీవక్రియలో ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ పాల్గొనే పథకం

ఇన్సులిన్ సూచిక అంటే ఏమిటి?

ఈ సూచిక చాలా చిన్నదిగా పరిగణించబడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క కొంత భాగాన్ని ఆహారంలో తీసుకోవటానికి ప్రతిస్పందనగా ప్యాంక్రియాస్ ద్వారా ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ ఎంత విడుదలవుతుందో ఇది నిర్ణయిస్తుంది. AI ఎల్లప్పుడూ తెలిసిన మరొక సూచికకు అనులోమానుపాతంలో ఉండదు - గ్లైసెమిక్ సూచిక.

సాచరైడ్లు మాత్రమే కాదు, ప్రోటీన్లు కూడా, పెద్ద పరిమాణంలో కొవ్వులు ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణను ఉత్తేజపరుస్తాయి. గ్లైసెమియా స్థాయి తగ్గుదల అవసరం లేనప్పుడు కూడా ఇది జరుగుతుంది. ఇది హార్మోన్ యొక్క గొప్ప విడుదలకు కారణమయ్యే రొట్టె అని నమ్ముతారు, అయినప్పటికీ దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక అత్యధికంగా ఉండదు.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఒక ఉత్పత్తి (బహుశా ఒక డిష్) అందుకున్న తర్వాత రక్తప్రవాహంలో చక్కెర గణాంకాలు ఎంత త్వరగా మరియు ఎంత త్వరగా పెరుగుతాయో చూపిస్తుంది. ఈ సూచిక క్రింది అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• పేగు మార్గంలో ఎంజైమాటిక్ ప్రతిచర్యల చర్య,
• పెరుగుతున్న పరిస్థితులు
• ఉత్పత్తి తయారీ సాంకేతికత,
• వేడి చికిత్స యొక్క ఉపయోగం,
• ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో కలయిక,
• నిల్వ పరిస్థితులు.

ఉత్పత్తి యొక్క వేడి చికిత్స యొక్క ఉపయోగం దాని గ్లైసెమిక్ సూచికలను ప్రభావితం చేస్తుంది

క్లినికల్ అధ్యయనాలు ఉత్పత్తుల అందిన తరువాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల మాత్రమే కాకుండా, ఇన్సులిన్ యొక్క సమయం మరియు మొత్తాన్ని కూడా లెక్కించడం సాధ్యపడింది, ఇది గణాంకాలను వాటి అసలు స్థితికి తిరిగి ఇవ్వడానికి అవసరం.

ముఖ్యం! ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి AI యొక్క స్థాయి చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే వారు of షధానికి అవసరమైన మోతాదును సరిగ్గా లెక్కించాల్సిన అవసరం ఉంది.

అదే క్లినికల్ అధ్యయనాల ప్రక్రియలో, ప్రధాన ఉత్పత్తుల యొక్క GI మరియు AI యొక్క నిష్పత్తి వాటిని పోల్చడానికి ఉద్దేశించబడింది. ఒకే ఉత్పత్తి యొక్క రెండు అంకెల్లో వ్యత్యాసాలను కనుగొన్నప్పుడు శాస్త్రవేత్తలు నష్టపోయారు.

ఉదాహరణకు, లాక్టోస్ యొక్క GI దాని ఇన్సులిన్ సంఖ్యల కంటే ఎక్కువగా ఉంది, ఇది పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల గురించి చెప్పలేము. వారి ఇన్సులిన్ సూచిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ.

ఉదాహరణకు, పెరుగు యొక్క GI 35, మరియు దాని AI 115.

డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం ఒక ముఖ్యమైన చిట్కా: ఒక వ్యక్తిగత మెనూని సృష్టించేటప్పుడు, మీరు మొదట గ్లైసెమిక్ సూచికపై ఆధారపడాలి, ఆపై మాత్రమే ఉత్పత్తులను ఒకదానికొకటి సర్దుబాటు చేసుకోవాలి, శరీరం యొక్క ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

AI యొక్క పూర్తి నిర్లక్ష్యం ఆమోదయోగ్యం కాదు, ఎందుకంటే అధిక సంఖ్యలో ఉన్న ఉత్పత్తులు క్లోమం గణనీయంగా క్షీణిస్తాయి, ఇది ఇప్పటికే ఉన్న రిజర్వ్‌ను ఉపయోగించకుండా, లిపిడ్ల బంతిని చేరడం రేకెత్తిస్తుంది.

ఉత్పత్తులను వారి ఇన్సులిన్ సూచిక ద్వారా కలపడం యొక్క సూత్రాలు:

• ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు (మాంసం మరియు చేపలు, కాటేజ్ చీజ్, కాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు) పిండి పదార్ధాలు (తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు మరియు రొట్టె) మరియు వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్లతో కలపకూడదు. ఇది కొవ్వులు (క్రీము మరియు కూరగాయలు) మరియు కూరగాయలతో బాగా వెళ్తుంది.
• పిండి పదార్థాలు వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్లతో (తేనె, పండ్లు, జామ్, చాక్లెట్) మిళితం కావు. కొవ్వులతో బాగా వెళ్ళండి.
• ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రోటీన్లు, పిండి పదార్ధాలు మరియు కూరగాయలతో కలిసి ఉండవు. కొవ్వులతో బాగా వెళ్ళండి.
• కూరగాయలు వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లతో కలిసిపోవు. మాంసకృత్తులు మరియు కొవ్వులతో కలిపి మంచిది.

చేపలు మరియు కూరగాయలు - డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఉత్తమ కలయిక

ఈ సూత్రాల ప్రకారం, నిపుణులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ క్రింది సిఫార్సులను ఇస్తారు:

• కొవ్వులతో సులభంగా జీర్ణమయ్యే సాచరైడ్లను వాడటంపై నిషేధం, ఉదాహరణకు, మాంసం వంటకాలు తియ్యటి పానీయాలతో కడిగివేయకూడదు,
• కార్బోహైడ్రేట్లతో ప్రోటీన్ల కలయిక గరిష్టంగా పరిమితం చేయాలి, ఉదాహరణకు, కాటేజ్ చీజ్‌లో తేనెను చేర్చకూడదు,
• సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అసంతృప్త కొవ్వులు - ఇష్టపడే కలయిక (కాయలు మరియు చేపలు)
• వంట సమయంలో, మీరు వేడి చికిత్స వాడకాన్ని తగ్గించాలి (వీలైతే),
• అల్పాహారం మెనులో ప్రోటీన్ ఆహారాలు ఉండాలి,
• సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను సాయంత్రం ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే అవి క్లోమం యొక్క హార్మోన్ యొక్క స్రావం చాలా కాలం పాటు దోహదం చేస్తాయి, కాని తక్కువ పరిమాణంలో.

ముఖ్యం! “పథ్యసంబంధమైన” ఉత్పత్తులకు (ప్యాకేజీలలోని శాసనాలు అని అర్ధం) ప్రాధాన్యత ఇవ్వవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే “ఆహార” స్థితిని సాధించడానికి, కూర్పులోని కొవ్వులు కార్బోహైడ్రేట్‌లతో భర్తీ చేయబడతాయి.

ఒక ఉత్పత్తి యొక్క AI యొక్క సంఖ్యలను స్వతంత్రంగా నిర్ణయించడం అసాధ్యం (ఈ ప్రత్యేక క్లినికల్ మరియు ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు నిర్వహిస్తారు). ఇన్సులిన్ సూచికల రెడీమేడ్ పట్టికలు ఉన్నాయి.

దురదృష్టవశాత్తు, ప్రధాన ఉత్పత్తుల యొక్క సూచికల యొక్క పూర్తి పట్టిక పబ్లిక్ డొమైన్‌లో అందుబాటులో లేదు, మరియు ఇంటర్నెట్‌లో కనుగొనగలిగే జాబితాలలో తక్కువ సంఖ్యలో "స్నేహపూర్వక" ప్రతినిధులు ఉన్నారు, దీని పేరు ద్వారా వారు ఏ వర్గానికి చెందినవారో imagine హించవచ్చు.

ప్రధాన అంశాలను గుర్తుంచుకోండి:

• పాల ఉత్పత్తులు అధిక AI సంఖ్యలతో సమూహానికి చెందినవి,
• మాంసం మరియు చేపల వంటకాల సూచిక 45-60 యూనిట్ల మధ్య మారుతుంది,
• ముడి కోడి గుడ్లు తక్కువ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులకు చెందినవి - 31,
• తక్కువ సంఖ్యలో కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు తప్ప), పుట్టగొడుగులు,
• ఉత్పత్తుల యొక్క ఇతర సమూహాలు రెండు సూచికల యొక్క సారూప్య సూచికలను కలిగి ఉంటాయి,
• పండ్లు మరియు డార్క్ చాక్లెట్ కోసం AI గణాంకాలు 20-22.

కొన్ని ఆహారాల GI మరియు AI సూచికల పోలిక

తక్కువ ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ ఉత్పత్తుల ఉదాహరణలు:

ఆపిల్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక

కింది ఉత్పత్తులకు అధిక AI సంఖ్యలు విలక్షణమైనవి:

• నారింజ,
• తెలుపు బియ్యం
• అరటి,
• కేకులు,
• ద్రాక్ష,
• బ్రెడ్
• పెరుగు
• బీన్ పులుసు
• ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు.

ఇన్సులిన్ సూచిక: తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

బాడీబిల్డింగ్ ప్రాజెక్ట్ యొక్క ABC కి ప్రసిద్ధి చెందినది ఏమిటి? (మరియు ఏమి, అతను ఏదో ప్రసిద్ధి చెందాడు? :)). సైట్‌కు సందర్శకులను సేకరించడానికి, జనాదరణ పొందినవి మరియు జనాదరణ పొందినవి కావు, ఇరుకైన విషయాలను విశ్లేషించడానికి మేము ప్రయత్నిస్తాము, అవి అసాధారణమైనవి, వీటిని ఏమీ లేదా చాలా తక్కువగా చెప్పవచ్చు (బాగా చేసారు, మిమ్మల్ని మీరు ప్రశంసించారు :)). అలాంటి ఒక అంశం ఇన్సులిన్ సూచిక.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అంటే ఏమిటో మా పాఠకుల్లో చాలా మందికి తెలుసు - మేము ఈ అంశానికి పూర్తి కథనాన్ని కూడా కేటాయించాము. కానీ చాలా తక్కువ మందికి ఇన్సులిన్ సూచిక గురించి తెలుసు. సబ్జెక్టులో ఉన్నవారికి దాని గురించి అపోహ ఉంది. అన్నింటినీ ఒకసారి మరియు అన్నింటికీ పరిష్కరించడానికి మరియు క్రమబద్ధీకరించడానికి, మేము ఈ గమనికను వ్రాయాలని నిర్ణయించుకున్నాము. ఈ లేఖనం నుండి ఏమి మారుతుంది, మేము వచనంలో మరింత నేర్చుకుంటాము.

గమనిక:
పదార్థం యొక్క మంచి సమీకరణ కోసం, అన్ని ఇతర కథనాలు ఉపచాప్టర్లుగా విభజించబడతాయి.

గ్లైసెమిక్ సూచిక. సంక్షిప్త విద్యా కార్యక్రమం

GI అనేది సంఖ్యా ర్యాంకింగ్ వ్యవస్థ, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు ఆహారాల శోషణ రేటు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌పై వాటి ప్రభావాన్ని కొలవడానికి ఉపయోగిస్తారు. అధిక GI ఆహార పదార్థాల వినియోగం తర్వాత గ్లూకోజ్‌లో తక్షణ పెరుగుదలను ఇస్తుంది, తక్కువ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో నెమ్మదిగా పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.

GI భావన మొదట అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు ప్రవేశపెట్టబడింది 1981 మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణను మెరుగుపరచడానికి కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఆహారాలను వర్గీకరించడానికి ఒక మార్గంగా జెంకిన్స్ మరియు సహచరులు. అటువంటి పని ఫలితం గ్లైసెమిక్ ప్రతిస్పందనల పట్టికను సృష్టించడం 62 సాధారణ ఉత్పత్తులు. తరువాత 2002 సంవత్సరం, విస్తరించిన GI పట్టికలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.

GI దీని ద్వారా తీవ్రంగా ప్రభావితమవుతుంది:

• భౌతిక రూపం (ద్రవ లేదా ఘన)
• పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి ప్రాసెసింగ్. చూర్ణం మరియు ఒలిచిన ధాన్యాలు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేసిన తృణధాన్యాలు కంటే ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి,
• ఫైబర్ (ఫైబర్) మొత్తం. ఉత్పత్తి మరింత ఫైబరస్, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల తక్కువ రేకెత్తిస్తుంది,
• పక్వత / పరిపక్వత. ఉండిపోయిన పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఎక్కువ GI ఉంటుంది,
• కొవ్వు మరియు ఆమ్ల కంటెంట్. కొవ్వు లేదా ఆమ్లంతో కూడిన ఆహారం మరింత నెమ్మదిగా చక్కెరగా మారుతుంది,
• వంట పద్ధతి. ఉదాహరణకు, కూరగాయల వంట వారి జిఐని పెంచుతుంది.

అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణంగా సాధారణ మరియు సంక్లిష్టంగా విభజించబడ్డాయి. అయితే, రక్తంలో చక్కెరపై కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావాన్ని ఇది వివరించలేదు. వివిధ రకాల కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు చక్కెర స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో వివరించడానికి, గ్లైసెమిక్ సూచిక అభివృద్ధి చేయబడింది. కార్బోహైడ్రేట్లను, ముఖ్యంగా పిండి పదార్ధాలను వర్గీకరించడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక కార్బోహైడ్రేట్లను ఒక స్థాయిలో కొలుస్తుంది 0 కు 100 వారు తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెరను ఎంత త్వరగా పెంచుతారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

శరీరం వివిధ రకాల కార్బోహైడ్రేట్‌లకు భిన్నంగా స్పందిస్తుంది:

చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలు గణనీయంగా పెరగడం వల్ల సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు పూర్తిగా పనికిరానివి అని మీరు అనుకోవచ్చు. వాటిని తినే అవసరం లేదు. ఇది అలా కాదు. వారు ఏమి ఇస్తారో మరియు వారి స్వంత ప్రయోజనాల కోసం ఎలా ఉపయోగించాలో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. మరియు వారు శక్తి యొక్క శీఘ్ర ఛార్జ్ ఇస్తారు, దీనికి సంబంధించి, వారి రిసెప్షన్ యొక్క అత్యంత సలహా క్షణాలు:

• ఉదయం (నిద్ర వచ్చిన వెంటనే) రిసెప్షన్,
• కోసం రిసెప్షన్ 15-20 కొద్దిసేపు తీవ్రమైన వ్యాయామం నుండి నిమిషాలు (వ్యాయామం శక్తి అయితే, దాని ముందు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను తినడం మంచిది),
• శిక్షణ తర్వాత రిసెప్షన్ (వివాదాస్పదమైనది, కానీ అనేక అధ్యయనాలు అటువంటి ఎంపికను నిర్ధారిస్తాయి),
• రికార్డు సృష్టించే ముందు రిసెప్షన్, అనగా. స్వల్పకాలిక బలం పని ముందు మీరు శరీరాన్ని పోషించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు. ఉదాహరణకు, బెంచ్ ప్రెస్‌లో వ్యక్తిగత రికార్డ్‌ను సెట్ చేయడం,
• చురుకైన మానసిక చర్యకు ముందు (ఉదాహరణకు, పరీక్షకు ముందు),
• ప్రతిదీ విచారంగా మరియు విచారంగా ఉన్నప్పుడు :).

GI యొక్క ఒక "కాంట్" అర్థం చేసుకోవాలి. వాస్తవానికి, ఇది ఆహారాన్ని ప్రామాణీకరిస్తుంది 50 కార్బోహైడ్రేట్ల గ్రాములు. ఇది ఒక రకమైన వక్రీకరణకు దారితీస్తుంది. ఉదాహరణకు, స్నికర్స్ చాక్లెట్ బార్ నుండి పొందడానికి 50 మీరు తినవలసిన గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు 80 gr బార్. మరియు పొందడానికి 50 గుమ్మడికాయ నుండి gr కార్బోహైడ్రేట్లు, మీరు దీన్ని చుట్టూ తినాలి 1 kg. అందిస్తున్న పరిమాణాలు గణనీయంగా మారుతుంటాయి, కాబట్టి అలాంటి ఉత్పత్తులను పోల్చడం తప్పు. ది 1997 హార్వర్డ్‌లో, పరిశోధకులు ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి గ్లైసెమిక్ లోడ్ అనే భావనను ప్రవేశపెట్టారు.

పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల అస్థిరతపై

డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మంది రోగులు మరియు బరువు తగ్గడానికి ఆసక్తి ఉన్నవారు పాల ఆధారిత ఉత్పత్తుల కోసం రెండు సూచికల సూచికలు ఎందుకు భిన్నంగా ఉంటాయి అనే ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. ఉదాహరణకు, కాటేజ్ చీజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికలు వరుసగా 30 యూనిట్లు, పెరుగు - 35, మరియు శరీరం యొక్క ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన - వరుసగా 120 మరియు 115.

పాల ఉత్పత్తులు గ్లైసెమియాలో గణనీయమైన పెరుగుదలకు కారణం కాదు, కానీ అవి క్లోమం ద్వారా ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తాయి. హార్మోన్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తాన్ని విడుదల చేయడం వలన లిపిడ్ విచ్ఛిన్నం ప్రక్రియలో పాల్గొన్న ప్రత్యేక ఎంజైమ్ యొక్క పనిని నిష్క్రియం చేస్తుంది.

ఫలితం శరీరంలో కొవ్వులు పేరుకుపోవడం, ఎంత వింతగా అనిపించినా (ముఖ్యంగా "డైట్" తో సహా కాటేజ్ చీజ్ తినడం వల్ల త్వరగా బరువు తగ్గుతుందని భావించిన వారికి).

అదనంగా, పెద్ద పరిమాణంలో పాల ఉత్పత్తులు వాపుకు కారణమవుతాయి, శరీరంలో ద్రవాన్ని నిలుపుకుంటాయి.

ఇన్సులిన్ ద్వారా అడ్రినల్ హార్మోన్ల సంశ్లేషణ (ముఖ్యంగా, ఆల్డోస్టెరాన్) యొక్క ప్రేరణ దీనికి కారణం.

ముఖ్యం! పాల ఉత్పత్తులను వినియోగించలేమని అనుకోనవసరం లేదు, దీనికి విరుద్ధంగా, కూర్పులో అధిక మొత్తంలో పోషకాలు ఉన్నందున ఇది చేయాలి, కానీ మితంగా ఉంటుంది.

పాల ఉత్పత్తులు - జాగ్రత్తగా వినియోగించాల్సిన అవసరమైన ఉత్పత్తులు

గ్లైసెమిక్ లోడ్. సంక్షిప్త విద్యా కార్యక్రమం

తిన్న సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ మరియు దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక ప్యాంక్రియాస్ ద్వారా స్రవించే ఇన్సులిన్ స్థాయిని పెంచుతుందని నమ్ముతారు. ఇది పొరపాటు. అధిక గ్లైసెమిక్ లోడ్, మరియు GI కాదు, ఇన్సులిన్ స్థాయిల పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది. ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ లోడ్ దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక నుండి నేరుగా లెక్కించబడుతుంది. మేము గి ఆహారాన్ని తీసుకుంటాము, దానిని విభజించండి 100 మరియు ఒక సాధారణ వడ్డింపులో గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల ద్వారా (ఫైబర్ మినహా) గుణించాలి. GN అనేది కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు ర్యాంకింగ్ వ్యవస్థ, ఇది భోజనంలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని కొలుస్తుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు గ్లైసెమిక్ లోడ్: తేడా ఏమిటి

మొదటి చూపులో, GI మరియు GN ఒకేలా ఉన్నాయని అనిపిస్తుంది, కానీ ఇది అలా కాదు. గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎంత త్వరగా కార్బోహైడ్రేట్ జీర్ణమై గ్లూకోజ్‌గా రక్తప్రవాహంలోకి విడుదలవుతుందో చూపిస్తుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఆహారాలు ఎంత త్వరగా రక్తంలో చక్కెరగా విరిగిపోతాయి. కానీ జి పరిగణనలోకి తీసుకోదు ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం (భాగం పరిమాణాలు), మరియు జిఎన్ ఈ గణనను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో చెప్పడానికి ఇది ఉత్తమ సూచిక.

GI మరియు GN కొరకు ప్రామాణిక విలువలు:

నెట్‌వర్క్ యొక్క బహిరంగ ప్రదేశాలలో GI ఉత్పత్తులతో చాలా పట్టికలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ, GN కి సంబంధించి ఇటువంటి డేటా చాలా రెట్లు తక్కువ, అవి ఆచరణాత్మకంగా లేవు.

పై వాటికి సంబంధించి, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: ఉత్పత్తికి అధిక GI, కానీ తక్కువ GN ఉంటే, ఇది చక్కెర స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

అధిక GI అంటే శీఘ్ర శోషణ కోసం ఉత్పత్తిలో సులభంగా లభించే కార్బోహైడ్రేట్ మాత్రమే. అయితే, దీనికి తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఉండవచ్చు. రక్తంలో గ్లూకోజ్‌పై ఆహారం పెద్దగా ప్రభావం చూపదని తక్కువ సూచిక తక్కువ జిఎన్. దీనిని ఒక ఉదాహరణతో వివరిద్దాం.

పుచ్చకాయలు త్వరలో వెళ్తాయి (దీన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలో ఇక్కడ చూడండి) మరియు మీకు తెలిసినట్లుగా, అధిక GI - సుమారు 72 యూనిట్లు ఉన్నాయి. అయితే, జిబి మాత్రమే 4. అధిక GI పుచ్చకాయను కొలుస్తారు 4 ఉత్పత్తి యొక్క సేర్విన్గ్స్ (1 అందిస్తున్న / కప్ = 152 gr), కాదు 1 సేర్విన్గ్స్ / కప్ లేదా 100 సి. తక్కువ జిఎన్ అంటే పుచ్చకాయ వడ్డిస్తే చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు (5,8 gr ఆన్ 100 gr), ఎందుకంటే పుచ్చకాయ నీరు. మేము GN = ను లెక్కిస్తాము 72/100*5,8 = 4,17. పుచ్చకాయ వడ్డించడం రక్తంలో చక్కెరపై పెద్దగా ప్రభావం చూపదని విలువ సూచిస్తుంది. అందువల్ల, ఒకేసారి ఒక స్లైస్ పుచ్చకాయను ఎలా తినాలనే దానిపై పోషకాహార నిపుణుల సలహా అణు అర్ధంలేనిది. మీరు పుచ్చకాయను షరతులతో తినవచ్చు, “నేను మూత్ర విసర్జన చేయాలనుకుంటున్నాను” :).

మీరు సరైన పోషకాహారానికి క్రొత్తవారని మరియు “చిట్కాలు” మాత్రమే తెలుసునని అనుకుందాం; మీకు ఉపరితల సమాచారం ఉంది. ఉత్పత్తిని దాని “సాంకేతిక” పారామితులలో ఒకటి మాత్రమే పరిగణనలోకి తీసుకున్నప్పుడు మా అభిప్రాయం ఎలా దూకుతుందో తెలుసుకుందాం. ఉదాహరణకు, అదే పుచ్చకాయ తీసుకోండి. మొదటి సమాచారం: 30 kcal ఆన్ 100 సి. మొదటి తీర్మానం: తక్కువ కేలరీలు, బరువు తగ్గడంతో ఇది సాధ్యపడుతుంది. రెండవ సమాచారం: అధిక GI. రెండవ తీర్మానం: బరువు తగ్గడంతో ఇది అసాధ్యం, చక్కెర పెరుగుతుంది. మూడవ సమాచారం: తక్కువ జిఎన్. మూడవ తీర్మానం: బరువు తగ్గడంతో ఇది సాధ్యమే. ఈ విధంగా, మేము ఉత్పత్తి గురించి మా అభిప్రాయాన్ని మూడుసార్లు మార్చాము, ప్రతిసారీ కొత్త వాస్తవాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము. అందువల్ల, మీ ఆహారంలో ఏదైనా ఉత్పత్తి యొక్క మూల్యాంకనం సమగ్రంగా జరగాలి, మరియు ఏ ఒక్క పరామితి ద్వారా కాదు.

మరొక ఉదాహరణను పరిగణించండి - తేనె. అతని జి 87, మరియు GN 18 యూనిట్లు 100 సి. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ లోడ్ సగటు కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది తేనె రక్తంలో చక్కెర మరియు దాని శిఖరాల పెరుగుదలకు దారితీస్తుందని సూచిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెరలో శిఖరం గమనించినప్పుడు, శరీరం దానిని తగ్గించడానికి అదనపు ఇన్సులిన్‌ను విడుదల చేస్తుంది. మీ శరీరం కొనసాగుతున్న ప్రాతిపదికన అదనపు ఇన్సులిన్‌ను "విడుదల" చేయవలసి వస్తే, ఇది ఇన్సులిన్‌కు కణాల నిరోధకత మరియు డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.

తీర్మానం: మీరు ఉత్పత్తి యొక్క GI వద్ద మాత్రమే కాకుండా, దాని GN వద్ద కూడా చూడాలి. మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే దానిని తినడం సాధ్యమేనా అనే నిర్ణయం తీసుకోండి. కొన్ని ఆహారాలు అధిక గ్లైసెమిక్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, కాని తక్కువ జిఎన్ తో ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కావచ్చు, ఇది రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేస్తుంది.

కాబట్టి, మేము తేడాలను కనుగొన్నాము, ఇప్పుడు మేము కనుగొన్నాము ...

ఇన్సులిన్ ఉప్పెన భయానకంగా ఉందా?

ప్యాంక్రియాస్ యొక్క హార్మోన్-క్రియాశీల పదార్ధం యొక్క పెరుగుదల శరీరం యొక్క ఖచ్చితంగా సాధారణ శారీరక ప్రతిచర్య. ఏదైనా ఆహారం వచ్చిన తరువాత రక్తంలో సంఖ్య పెరుగుతుంది. హైపర్ఇన్సులినిమియాను పూర్తిగా మినహాయించడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో శరీరంలో అవాంతరాలు ఉంటాయి.

ఇటువంటి హార్మోన్ల పేలుళ్లు రోజుకు 3-4 సార్లు జరుగుతాయి, అయినప్పటికీ, సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల దుర్వినియోగం సంఖ్యల పెరుగుదల యొక్క తరచుగా కనిపించేలా చేస్తుంది, ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియల యొక్క సాధారణ కోర్సుకు ఇప్పటికే చెడ్డది.

బరువు పెరగడానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి సూచికను ఎలా ఉపయోగించాలి

ఒక వ్యక్తి తన శరీర బరువును తగ్గించే లక్ష్యాన్ని కలిగి ఉంటే, అప్పుడు అధిక AI రేట్లు కలిగిన ఉత్పత్తులు వ్యక్తిగత మెనూలో ఉత్తమంగా చేర్చబడతాయి, తద్వారా వాటి ఉపయోగం రోజు మొదటి భాగంలో వస్తుంది. 14-00 తరువాత, హార్మోన్ స్థాయిలను గట్టి చట్రంలో ఉంచడం ఇప్పటికే ముఖ్యం.

లక్ష్యం ఉంటే, దీనికి విరుద్ధంగా, బరువు పెరగడం, ముఖ్యమైన AI ఉన్న ఆహారాలను ఈ క్రింది విధంగా పంపిణీ చేయాలి: 2 భోజనం భోజనానికి ముందు ఉండాలి, మూడవది - భోజనం తర్వాత.

AI అంటే ఏమిటి, అది ఎందుకు అవసరం, మెనూని సృష్టించడానికి ఉత్పత్తుల పట్టిక సూచికలను ఎలా ఉపయోగించాలో మరియు డయాబెటిస్‌ను అర్థం చేసుకోవడానికి ఎండోక్రినాలజిస్ట్ లేదా న్యూట్రిషనిస్ట్ సహాయం చేస్తుంది. వ్యక్తిగత సిఫారసుల సహాయంతో, రోగి ఇప్పటికే వారి ఆహారాన్ని వారి స్వంతంగా సర్దుబాటు చేసుకుంటారు.

మీరు GI మరియు AI లను ఎందుకు పోల్చాలి

"ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్" అనే భావనను మొదటిసారిగా ఉపయోగించాలని ఆస్ట్రేలియా పోషకాహార నిపుణుడు జానెట్ బ్రాండ్-మిల్లెర్ ప్రతిపాదించారు. ఆమె 38 ఉత్పత్తులపై ప్రయోగాలు చేసింది, అందులో కొంత భాగం 240 కిలో కేలరీలు.

అధ్యయనంలో పాల్గొన్న వ్యక్తులు కొన్ని ఆహారాలు తిన్నారు, ఆపై వారు ప్రతి 15 నిమిషాలకు 2 గంటలు చక్కెర కోసం రక్త పరీక్ష తీసుకున్నారు.

AI ను లెక్కించడానికి, 240 రొట్టెలకు సమానమైన మొత్తంలో తెల్ల రొట్టె తినడం వల్ల కలిగే ఇన్సులిన్ విడుదలతో ఫలితాలను పోల్చారు. పరిశోధన ఫలితంగా, చాలా సందర్భాలలో, GI మరియు AI సమానంగా ఉంటాయి.

అయితే, కొన్ని కార్బోహైడ్రేట్ లేని ఉత్పత్తులు ఆశ్చర్యపరిచేవి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, మాంసం, గుడ్లు మరియు చేపలు, దీని GI 0, 30 నుండి 115 వరకు ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనకు కారణమైంది. GI 38 తో హార్డ్ పాస్తాకు AI 40 ఉంది. పాల ఉత్పత్తుల ప్రవర్తన unexpected హించని ఆవిష్కరణ.

పెరుగు ముఖ్యంగా గుర్తించబడింది: 35 యొక్క GI తో, దాని ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన 115 యూనిట్లు. పాడి సమూహంలో మినహాయింపు కాటేజ్ చీజ్. దీని GI మరియు AI వరుసగా 30 మరియు 45 యూనిట్లు. పాల ఉత్పత్తుల పనితీరులో ఇంత వ్యత్యాసం ఏమిటో శాస్త్రవేత్తలు ఇంకా వివరించలేరు.

అంతేకాక, వాటి ఉపయోగం బరువు పెరగడానికి దోహదం చేస్తుందనడానికి ఎటువంటి ఆధారం లేదు.

చాలా సందర్భాలలో, GI మరియు AI సమానంగా ఉంటాయి, అయితే, కొన్ని ఉత్పత్తులకు, ఈ సూచికలు గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి.

అందువల్ల, చాలా మందికి, ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులతో పాటు, ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు, ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికపై దృష్టి పెట్టాలి.

అయినప్పటికీ, మీరు ఇన్సులిన్ సూచిక యొక్క సూచనలను పూర్తిగా విస్మరించకూడదు, ఎందుకంటే హార్మోన్ యొక్క పెరిగిన ఉత్పత్తి గ్రంధిని క్షీణిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, ఒక లోపం సంభవిస్తుంది, మరియు శరీరం ఇప్పటికే ఉన్నదాన్ని ఉపయోగించకుండా, కొవ్వు పేరుకుపోవడం ప్రారంభిస్తుంది.

ఉత్పత్తి ఇన్సులిన్ సూచిక పట్టిక

నేను AI ఉత్పత్తులను నా స్వంతంగా కనుగొనలేను. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఇన్సులిన్ సూచిక యొక్క ప్రత్యేక పట్టిక అవసరం.

బీన్స్, కారామెల్ లేదా వైట్ బ్రెడ్ వంటి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచే అధిక ఇన్సులిన్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని మీరు కనుగొనవచ్చు. సమాన GI మరియు AI ఉన్న ఉత్పత్తులు కూడా ప్రదర్శించబడతాయి.

ఉదాహరణకు, అరటిపండ్లు - 80, వోట్మీల్ - 74, పిండి ఉత్పత్తులు - 95. తక్కువ ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ మరియు అధిక జిఐ ఉన్న ఉత్పత్తులలో, మీరు గుడ్లు, గ్రానోలా, బియ్యం, కుకీలు మరియు హార్డ్ జున్ను వేరు చేయవచ్చు.

తద్వారా ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెరపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపవు, వాటిని సరిగ్గా కలపాలి. అధిక పిండి పదార్ధం కలిగిన బంగాళాదుంపలు, రొట్టె, బఠానీలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను ప్రోటీన్ ఆహారాలతో కలపడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు: కాటేజ్ చీజ్, చేప లేదా మాంసం.

పిండి వంటకాలను కూరగాయల కొవ్వులు, వెన్న లేదా క్యారెట్లు, క్యాబేజీ లేదా దోసకాయలు వంటి కూరగాయలతో కలపడం అవసరం. ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లను (తేనె, పండ్లు, చాక్లెట్ మరియు ఇతరులు) కొవ్వులతో కలిపి ఉండాలి మరియు కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్లతో సంబంధం కలిగి ఉండకూడదు.

సాధారణ సిఫార్సులు

సరిగ్గా కంపోజ్ చేసిన ఆహారంలో శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు ఉంటాయి. పోషణ నుండి ప్రయోజనం పొందడానికి, ఈ మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.

• ఉత్పత్తుల కలయికను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి. కార్బోహైడ్రేట్లను తినేటప్పుడు, వాటికి సంతృప్త కొవ్వులను జోడించండి. ఉదాహరణకు, సాల్మన్ + అవోకాడో + గింజలు.
• అధిక జీఓ ఆహారాలు (పుచ్చకాయ, మఫిన్, వేయించిన ఆహారాలు, పెరుగు) తినడం మానుకోండి.
• 14 గంటల తర్వాత వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు పిండి పదార్ధాలు తినవద్దు.
• మీ అల్పాహారం ప్రోటీన్‌ను ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోండి. రేకులు మరియు పాలు లేదా పండ్ల రసాలను మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది ఇన్సులిన్ యొక్క పెద్ద విడుదలతో నిండి ఉంటుంది.
• మధ్యాహ్నం పాడి తినకూడదని ప్రయత్నించండి.
• విందు కోసం సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్ తినండి. ఉత్తమ కలయిక చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు బుక్వీట్ లేదా బుల్గుర్.
• ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి ముందు లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవండి. అవి స్వీటెనర్ (మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, మాల్ట్, జిలోజ్, సిరప్ మొదలైనవి) కలిగి ఉంటే.d.), వాటిని కొనడానికి నిరాకరించండి.

కాఫీ మరియు టీ యొక్క AI ని తగ్గించడానికి, చక్కెర లేకుండా వాటిని తీసుకోండి. కావాలనుకుంటే, పానీయంలో నిమ్మకాయ లేదా సహజ స్టెవియా స్వీటెనర్ జోడించండి. ఎండిన ఆప్రికాట్లపై మొగ్గు చూపకుండా ప్రయత్నించండి.

ఎండిన పండ్లలో సాంద్రీకృత చక్కెర పదార్థం ఉంటుంది, దీనివల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది. ఎండిన పండ్లను దానిమ్మ, ఆపిల్ లేదా ద్రాక్షపండు వంటి తాజా, తక్కువ GI ఆహారాలతో భర్తీ చేయండి.

మద్యం పూర్తిగా వదులుకోండి. ఇన్సులిన్ స్పిరిట్స్ సూచిక చాలా ఎక్కువ.

ఆహార పదార్థాల ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నియమాలను ట్రాక్ చేయడంతో పాటు, శారీరక శ్రమను కనెక్ట్ చేయండి, రక్తపోటు మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం మర్చిపోవద్దు. కనీసం నెలకు ఒకసారి బరువును నియంత్రించండి.

పదునైన బరువు పెరుగుటతో, మీ ఆహారాన్ని సమీక్షించండి. దీని తరువాత బరువు పెరుగుతూ ఉంటే, వైద్యుడిని సంప్రదించండి. శరీర బరువులో అస్థిరత ఇన్సులిన్ నియంత్రణలో సమస్యలను సూచిస్తుంది.

ఈ సందర్భంలో, సకాలంలో చర్యలు తీసుకోవడం మంచిది మరియు శరీరాన్ని డయాబెటిక్ సమస్యలకు తీసుకురాలేదు.

కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ

కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియ నుండి శరీరం జీవితానికి ఎక్కువ శక్తిని పొందుతుంది. చాలా సరళీకృతమైన, ఆహార కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ఈ క్రింది పథకం ద్వారా సూచించవచ్చు:

1. ఆహారాన్ని సమీకరించేటప్పుడు, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు త్వరగా మరియు స్వతంత్రంగా గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్లుగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు వెంటనే రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి,
2. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు విచ్ఛిన్నం చేయడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ అవసరం,
3. ఆహారం యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుదల, ప్యాంక్రియాస్ ద్వారా ఇన్సులిన్ హార్మోన్ ఉత్పత్తికి యంత్రాంగాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది - ఇన్సులిన్ వేవ్ (ఇన్సులిన్ స్పందన).

ఇంకా, ఇన్సులిన్ గ్లూకోజ్‌తో కనెక్ట్ అవ్వాలి మరియు రక్తప్రవాహంలో కండరాల లేదా కొవ్వు కణజాలానికి "అనుసరించాలి". ఇన్సులిన్ లేనప్పుడు, ఈ కణజాలాల కణ త్వచాలు గ్లూకోజ్‌కు పూర్తిగా లోబడి ఉంటాయి.

అవసరమైన కార్యాచరణను నిర్వహించడానికి అవసరమైన మొత్తంలో గ్లూకోజ్ శరీరం వెంటనే ఉపయోగించబడుతుంది.

పాలిమరైజేషన్ గ్లైకోజెన్‌గా మారిన తర్వాత గ్లూకోజ్‌లో కొంత భాగం కాలేయం మరియు కండరాలలో పేరుకుపోతుంది.

• హెపాటిక్ గ్లైకోజెన్ భోజనం మధ్య సాధారణ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహిస్తుంది,
• తీవ్రమైన పరిస్థితులలో "సహాయం" కోసం కండరాలు నిల్వలలో నిల్వ చేయబడతాయి, కానీ ప్రధానంగా దీర్ఘకాలిక లేదా గరిష్ట శారీరక శ్రమకు ఉపయోగిస్తారు,
• మిగిలినవి ఇన్సులిన్‌తో కట్టుబడి గ్లూకోజ్ కొవ్వు కణాలలో పేరుకుపోతాయి.

కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉల్లంఘన వలన కలిగే ఇన్సులిన్‌కు కొవ్వు కణాల సున్నితత్వం యొక్క ఉల్లంఘన గ్లూకోజ్ జీవక్రియలో పోస్ట్‌రిసెప్టర్ భంగం కలిగిస్తుంది - విసెరల్ es బకాయం, ఇది కాలక్రమేణా టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు దారితీస్తుంది.

రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు క్లోమం తగినంతగా స్పందించకపోతే (ఇది హార్మోన్ యొక్క తగినంత మొత్తాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది), చాలా పెద్ద మొత్తంలో జీర్ణంకాని గ్లూకోజ్ రక్తప్రవాహంలో నిరంతరం ఉంటుంది మరియు ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ఇన్సులిన్ అధికంగా హెపాటిక్ గ్లైకోజెన్ నిల్వలను ఉపయోగించడాన్ని బలవంతం చేస్తుంది, దానిని తిరిగి గ్లూకోజ్‌గా మారుస్తుంది. గ్లైకోజెన్ లేని కాలేయం SOS ఆదేశాన్ని ఇస్తుంది, తద్వారా తప్పుడు ఆకలి వస్తుంది. Ob బకాయం, జీవక్రియ సిండ్రోమ్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు దారితీసే ఒక దుర్మార్గపు వృత్తం ఉంది.

గ్లూకోజ్ కోసం శరీర అవసరాన్ని ఏ ఉత్పత్తులు సంతృప్తిపరుస్తాయో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, 10 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి:

• తేనె (13 గ్రా) డెజర్ట్ చెంచాలో,
• సగం సగటు ఆపిల్ (100 గ్రా) లో,
• ఉడికించిన బీన్స్ యొక్క (100 గ్రా) వడ్డింపులో
• 20 గ్రాముల తెల్ల రొట్టెలో.

తేనె యొక్క సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నుండి రక్తప్రవాహంలోకి త్వరగా వస్తాయి మరియు ఆపిల్, బీన్స్ లేదా రొట్టె యొక్క పాలిసాకరైడ్లు విచ్ఛిన్నం కావడానికి కొంత సమయం పడుతుంది. అదనంగా, ప్రారంభ కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి, వేరే మొత్తంలో గ్లూకోజ్ పొందబడుతుంది. ఉత్పత్తుల యొక్క పోలిక కోసం గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క భావన ప్రవేశపెట్టబడింది.

GI మరియు AI యొక్క ఆచరణాత్మక అనువర్తనం

ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మినహా అందరికీ ఒక సాధారణ సిఫార్సు ఏమిటంటే, రెండు పారామితులను పోల్చినప్పుడు, మీరు GI పై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టాలి, ఆపై మీ ఆహారాన్ని AI మరియు ఇతర పారామితులకు అనుగుణంగా మార్చాలి. కానీ AI ని నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు - పెరిగిన ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి ఇన్సులిన్ గ్రంథిని క్షీణింపజేస్తుంది, కొవ్వు పేరుకుపోయే ఆదేశాన్ని ఇస్తుంది మరియు ఇప్పటికే ఉన్న నిల్వలను ఉపయోగించకూడదు.

సరైన పోషణ

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ మార్గదర్శకాలను పాటించాలి:

• ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లను అసంతృప్త కొవ్వులతో కలపవద్దు - వెన్న పైస్ మాంసంతో తినకూడదు, చక్కెర పానీయాలతో మాంసం వంటలను తాగవద్దు.
• కార్బోహైడ్రేట్లతో ప్రోటీన్ల బాహ్య కలయికను పరిమితం చేయండి - ఉదాహరణకు, కాటేజ్ చీజ్ + తేనె.
• కార్బోహైడ్రేట్ల + అసంతృప్త కొవ్వుల కలయికతో ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి: సాల్మన్, అవోకాడో, గింజలు, నువ్వులు మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, అవిసె, ఆవాలు, సోయాబీన్స్ మరియు చాక్లెట్.
• తక్కువ మరియు మధ్యస్థ GI ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి మరియు మొత్తం రోజువారీ GN ని పర్యవేక్షించండి. మీ GI ని తగ్గించడానికి తెలిసిన అన్ని పాక పద్ధతులను ఉపయోగించండి.
• అల్పాహారం ప్రధానంగా ప్రోటీన్లను కలిగి ఉండాలి - క్లాసిక్ అమెరికన్ అల్పాహారం "పాలు (పెరుగు) మరియు నారింజ రసంతో తృణధాన్యాలు" ఇన్సులిన్ యొక్క పెద్ద స్రావం తో శరీరాన్ని "మేల్కొనేలా" చేస్తుంది.
• విందు కోసం కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను ప్లాన్ చేయండి. సాయంత్రం ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు నిద్రలో ఇన్సులిన్ ఉద్గారాలకు దారితీస్తాయని హామీ ఇవ్వబడింది.
• హార్మోన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు - మధ్యాహ్నం పాల ఉత్పత్తులను తినకండి.
• పాల ఉత్పత్తులపై చిరుతిండి చేయవద్దు.
• "డైట్", "తక్కువ కేలరీలు" మరియు "తక్కువ కొవ్వు" అని లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాన్ని కొనవద్దు. ఇటువంటి సమాచారం, వాస్తవానికి, సహజ కొవ్వులను కార్బోహైడ్రేట్ల ద్వారా భర్తీ చేసినట్లు సూచిస్తుంది.
• మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, మాల్ట్, జిలోజ్, కార్న్ సిరప్ మరియు ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల కోసం ఆహార లేబుళ్ళను జాగ్రత్తగా చదవండి.

ముగింపులో, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ లేదా ప్రీబయాబెటిక్ స్థితిలో ఉన్న సాధారణ రోగులకు, ఆహారం, రోజువారీ శారీరక శ్రమ మరియు taking షధాలను తీసుకోవడంతో పాటు, సాధారణ పరీక్షలు సిఫార్సు చేయబడుతున్నాయని మేము గుర్తుచేసుకున్నాము.

• రక్తపోటు స్థాయి యొక్క స్వీయ పర్యవేక్షణ - రోజువారీ,
• ఒక నేత్ర వైద్యుడిని సందర్శించండి - ప్రతి 6 నెలలకు,
• HbA1c- గ్లైకోసైలేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ కోసం విశ్లేషణ - ప్రతి 3 నెలలు,
• రక్తం మరియు మూత్రం యొక్క సాధారణ విశ్లేషణ - సంవత్సరానికి 1 సమయం,
• తనిఖీ ఆపండి - ప్రతి 6 నెలలకు ఒకసారి,
• నియంత్రణ బరువులు - నెలకు ఒకసారి,
• భోజనానికి ముందు మరియు తరువాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను స్వీయ పర్యవేక్షణ - వారానికి 2 సార్లు, మరియు ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు - రోజువారీ.

ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి సూచిక అంటే ఏమిటి?

ఇన్సులిన్ సూచిక ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత శరీరం ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి రేటును సూచించే విలువ. AI కోసం చిన్నది.

240 కిలో కేలరీల కేలరీఫిక్ విలువ కలిగిన తెల్ల రొట్టె ముక్క 100 యొక్క విలువ మరియు విలువగా తీసుకోబడింది. AI విలువ తక్కువ, భోజనం తర్వాత తక్కువ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.

ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత శరీరం ఉత్పత్తి చేసే ఇన్సులిన్ మొత్తాన్ని ఇన్సులిన్ స్పందన (ప్రతిస్పందన, వేవ్) అని కూడా అంటారు.

కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ మరియు జీవక్రియ గురించి క్లుప్తంగా

డయాబెటిస్ ప్రారంభకులకు తినడం తరువాత మానవ శరీరంలో ఏమి జరుగుతుందో ప్రత్యేకంగా చెప్పాలనుకుంటున్నాను. కాబట్టి ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ యొక్క అర్ధాన్ని అర్థం చేసుకోవడం సులభం అవుతుంది.

• ఆహారం శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు పేగులలో కలిసిపోతాయి.
• సాచరైడ్లకు క్షీణించి, రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తే అవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి.
• క్లోమం ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది చక్కెరను గ్రహిస్తుంది మరియు శరీర వ్యవస్థల కణజాలాల కణాలకు బదిలీ చేస్తుంది.
• కొవ్వు కణజాలం సాచరైడ్లతో ఇన్సులిన్ బాగా వెళ్ళడానికి అనుమతించదు, కాబట్టి వాటిని ఇన్సులిన్-రెసిస్టెంట్ అంటారు. శరీరంలో ఎక్కువ కొవ్వు, అవయవాలలోకి ఇన్సులిన్ రావడం చాలా కష్టం.
• కణజాల కణాలలో, సాచరైడ్లు శక్తిగా మార్చబడతాయి. మరియు వాటి అధికం కాలేయంలో గ్లైకోజెన్ రూపంలో జమ అవుతుంది.
• శరీరంలో ఇన్సులిన్ చాలా ఉన్నప్పుడు, మరియు ఆహారం నుండి తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నప్పుడు, ఇన్సులిన్ గ్లైకోజెన్ స్టోర్లను ఉపయోగించడం ప్రారంభిస్తుంది. అయిపోయిన కాలేయం ఆకలితో గ్లైకోజెన్ లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది, సరఫరాను తిరిగి నింపడానికి ఒక వ్యక్తి కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని తినమని బలవంతం చేస్తుంది.

ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ లెక్కింపు చరిత్ర

AI యొక్క మొదటి ప్రస్తావన 1981 లో తిరిగి వచ్చింది. టొరంటో విశ్వవిద్యాలయంలో ఉపన్యాస స్థాయిలో, ఉపాధ్యాయుడు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తుల భావనను ప్రవేశపెట్టారు. 90 ల చివరలో, ఫ్రెంచ్ పోషకాహార నిపుణుడు మోంటిగ్నాక్ తన ప్రత్యేకమైన ఆహారం అభివృద్ధిలో ఈ పదాన్ని ఉపయోగించారు, ఇది ఈ అంశంపై ఆసక్తిని కలిగించింది.

2009 లో, సిడ్నీ విశ్వవిద్యాలయంలో అధ్యయనాలు, ఇప్పటికే శాస్త్రీయ స్థాయిలో ఉన్నాయి, “ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్” అనే పదానికి ఆధారం ఏర్పడింది.

ప్రయోగం యొక్క సారాంశం ఏమిటంటే, వివిధ ఉత్పత్తులతో ఆహార భారంపై పోస్ట్‌ప్రాండియల్ ఇన్సులినిమియా (తినడం తరువాత 2 గంటలు), 100 గ్రాములకి 240 కిలో కేలరీల క్యాలరీ కంటెంట్. ఇది 38 ప్రాథమిక ఆహారాలను పరీక్షించింది, ఇవి ఇన్సులిన్ సూచికల పట్టికను తయారు చేస్తాయి. ఇంట్లో AI ని స్వతంత్రంగా లెక్కించడం అసాధ్యం.

పొందిన విలువలను విశ్లేషించిన తరువాత, ఇన్సులిన్ సూచిక ఎక్కువగా గ్లైసెమిక్ సూచికతో సమానంగా ఉంటుందని స్పష్టమైంది. సహసంబంధ సూచిక 0.75. అదే సమయంలో, చాలా భిన్నమైన సూచిక విలువలతో ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.

మేము పట్టికలలోని ఉత్పత్తులను మరింత వివరంగా పరిశీలిస్తాము.

అధిక ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ టేబుల్ ఉత్పత్తులు

మీరు గమనిస్తే, బీన్స్, పాల ఉత్పత్తులు, చేపలు మరియు ధాన్యపు రొట్టెలు అధిక సూచికల పట్టికలో ఉన్నాయి. వారు వదిలివేయవలసిన అవసరం లేదని దీని అర్థం కాదు. ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇంజెక్షన్ కోసం ఇన్సులిన్ మొత్తాన్ని బాగా లెక్కించడానికి మాత్రమే ఇన్సులిన్ సూచిక సహాయపడుతుంది.

తక్కువ మరియు మధ్యస్థ ఇన్సులిన్ సూచిక ఉత్పత్తుల పట్టిక

ఆశ్చర్యకరంగా, జున్ను మరియు కాటేజ్ చీజ్ సగటు ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను చూపించాయి. పాల ఉత్పత్తుల విలువల్లో ఈ అసమానత ఇప్పటికీ ఒక రహస్యం.

డయాబెటిస్ కోసం ఇన్సులిన్ సూచికను ఎలా ఉపయోగించాలి

సూచిక యొక్క ప్రధాన ఉపయోగం భోజనం తర్వాత ఇంజెక్షన్ కోసం ఇన్సులిన్ మోతాదు యొక్క ఉత్తమ గణన అని నేను పైన వ్రాశాను. కానీ ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన ఎక్కువగా వ్యక్తిగతమైనది మరియు పూర్తిగా అర్థం కాలేదు. అందువల్ల, గ్లైసెమిక్ సూచికపై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టండి.

ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ అవసరం లేని వ్యక్తుల కోసం, ఇన్సులిన్ సూచిక ఇన్సులిన్లో పెద్ద జంప్లను నివారించడానికి మరింత సమతుల్య ఆహారాన్ని రూపొందించడానికి సహాయపడుతుంది. జంప్ సమయంలో, కాలేయం అన్ని గ్లూకాగాన్‌ను విడుదల చేస్తుంది మరియు “ఖాళీగా” ఉంటుంది. ఆమె శరీరానికి ఈ సంకేతాన్ని ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది, ఆకలి యొక్క పదునైన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఒక వ్యక్తి తింటాడు, ఇది తరువాత బరువు పెరగడం, జీవక్రియ సిండ్రోమ్ మరియు కణజాలాల ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతుంది.

అలాగే, ఇన్సులిన్ యొక్క పెద్ద ఉత్పత్తితో, "కొవ్వు దహనం" లో పాల్గొనే లిపేస్ ఉత్పత్తి నిరోధించబడుతుంది. అందువలన, కొవ్వులు శరీరంలో పేరుకుపోతాయి, కొవ్వు ద్రవ్యరాశి మరియు కణజాల ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతాయి.

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను ఎలా తగ్గించాలి?

మీ కుటుంబాన్ని సరిగ్గా మరియు ఆరోగ్యంగా పోషించడానికి, మీ గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడానికి ఈ క్రింది నియమాలను గుర్తుంచుకోండి:

1. ఫైబర్‌తో కార్బోహైడ్రేట్‌లను వడ్డించండి (సలాడ్‌తో బంగాళాదుంపలు), లేదా కాంబోలను తయారు చేయండి, ఉదాహరణకు, బీన్స్‌తో బియ్యం,
2. అల్ డెంటె కార్బోహైడ్రేట్లను ఉడికించాలి అనగా. వాటిని తేలికగా ఉడికించవద్దు (తృణధాన్యాల వంట సమయాన్ని తగ్గించండి),
3. డిష్కు కొవ్వులు జోడించండి. GI యొక్క కోణం నుండి పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల కంటే మంచిది. కొవ్వు తినడం వల్ల ఆహారాలు శోషణ తగ్గుతుంది, జిఐ తగ్గుతుంది,
4. వంటలలో ఆమ్ల పదార్థాలను జోడించండి. నిమ్మరసం జి వంటలను తగ్గిస్తుంది,
5. ఉప్పుకు బదులుగా, సహజ ఎండిన చేర్పులు / మూలికలు మరియు వాటి మిశ్రమాలను వాడండి. ఉప్పు గ్లూకోజ్ మరియు జిఐ ఉత్పత్తుల శోషణ రేటును పెంచుతుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు లోడ్: పట్టికలు

మేము ఇప్పటికే అర్థం చేసుకున్నట్లు, కానీ మేము అర్థం చేసుకున్నాము, సరియైనదా? :), ఉత్పత్తులను GI మరియు GN యొక్క కోణం నుండి అంచనా వేయాలి (మేము ఇన్సులిన్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకునే వరకు).

మీరు నావిగేట్ చేయడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, మేము ప్రధాన ఉత్పత్తులపై డేటాను పట్టికకు తగ్గించాము:

అసలైన, మేము ప్రోగ్రామ్ యొక్క హైలైట్ వైపు తిరుగుతాము ...

ఇన్సులిన్ సూచిక. ఇది ఏమిటి

ప్యాంక్రియాస్ ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే హార్మోన్ ఇన్సులిన్, ఇది మన శరీరం ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి చక్కెరను ఉపయోగించడానికి లేదా భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం గ్లూకోజ్ను నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను చాలా ఎక్కువ (హైపర్గ్లైసీమియా) నుండి చాలా తక్కువ (హైపోగ్లైసీమియా) వరకు నిర్వహించడానికి ఇన్సులిన్ సహాయపడుతుంది.

ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ (IR) అనేది రోగలక్షణ పరిస్థితి, దీనిలో కణాలు సాధారణంగా ఇన్సులిన్ హార్మోన్కు స్పందించలేవు. శరీరం నిరోధక పరిస్థితులలో ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేసినప్పుడు, కణాలు ఇన్సులిన్‌కు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు దానిని సమర్థవంతంగా ఉపయోగించలేవు, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. హార్మోన్ యొక్క ప్రాముఖ్యత ఏమిటంటే ఇది సెల్ ద్వారా గ్లూకోజ్ యొక్క సాధారణ శోషణకు కీలకం.

రక్తంలో ఎక్కువ ఇన్సులిన్, శరీరానికి కొవ్వును కాల్చడం చాలా కష్టం. ఇన్సులిన్ ఎక్కువగా మరియు తరచూ ఉత్పత్తి చేయబడితే, కణాలు దానికి నిరోధకతను కలిగిస్తాయి మరియు కణంలోకి గ్లూకోజ్‌ను “ఇంజెక్ట్” చేయాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఆహారం యొక్క ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ (II) తినడం తరువాత రెండు గంటల వ్యవధిలో రక్తంలో ఇన్సులిన్ గా ration తను ఎంత పెంచుతుందో చూపిస్తుంది. సూచిక GI మరియు GN లతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై ఆధారపడే బదులు, AI రక్త ఇన్సులిన్ స్థాయిలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ అనేది ఆహార మొత్తం సేవల యొక్క సమాన మొత్తం కేలరీలతో పోల్చడం (250 kcal లేదా 1000 kJ), అయితే GI అనేది సమాన జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌తో భాగాలను పోల్చడం (సాధారణంగా 50 g), మరియు GN వివిధ ఉత్పత్తుల కోసం ఒక సాధారణ వడ్డించే పరిమాణం యొక్క భాగాలను సూచిస్తుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక లేదా గ్లైసెమిక్ లోడ్ కంటే ఇన్సులిన్ సూచిక మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే కొన్ని ఆహారాలు (ఉదా. సన్నని మాంసం మరియు ప్రోటీన్లు) కార్బోహైడ్రేట్లు లేకపోయినప్పటికీ ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు కొన్ని ఆహారాలు వారి కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్కు ఇన్సులిన్ అసమాన ప్రతిస్పందనకు కారణమవుతాయి.

AI మరియు GI ల మధ్య మరొక వ్యత్యాసం ఏమిటంటే ఇది గ్లూకోజ్‌తో సంబంధం కలిగి ఉండదు, కానీ తెల్ల రొట్టెతో.

ఇన్సులిన్ లోడింగ్ అనే భావన కూడా ఉంది - ఇది ఇన్సులిన్ స్థాయిని పెంచగల ఆహారంలో గ్రాముల సంఖ్యను నిర్ణయిస్తుంది.

ది జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ ఎండోక్రినాలజీ & మెటబాలిజంలో ప్రచురించిన అధ్యయనాలు 2008 (కరెన్ ఇ. ఫోస్టర్-షుబెట్) అనే అంశంపై “తీసుకోవడం యొక్క ప్రభావాలు 3ఇన్సులిన్ స్థాయికి BJU మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ రకాలు ”కార్బోహైడ్రేట్లు మాత్రమే ముఖ్యమైన ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను కలిగిస్తాయని చూపించాయి. ఇన్సులిన్ ప్రతిచర్యపై కొవ్వు ప్రభావం విస్మరించబడుతుంది.

ప్రోటీన్ల విషయానికొస్తే, అవి ఇన్సులిన్ స్థాయిలను భిన్నంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇవన్నీ వాటి అనుబంధ వర్గంపై ఆధారపడి ఉంటాయి: కెటోజెనిక్, గ్లూకోజెనిక్, రెండు రకాలు.

కీటోజెనిక్ అమైన్స్ (లూసిన్, లైసిన్) ను గ్లూకోజ్‌గా మార్చలేమని కనుగొనబడింది - అవి ఇన్సులిన్ ప్రతిచర్యకు గణనీయంగా దోహదం చేయవు (100 g కెటోజెనిక్ అమైన్స్ ఇస్తాయి 0 g గ్లూకోజ్).

క్రమంగా, గ్లూకోజెనిక్ అమైన్స్ (ఉదా. హిస్టిడిన్, మెథియోనిన్, వాలైన్) అవసరమైతే గ్లూకోజ్‌గా మార్చగలవు మరియు ముఖ్యమైన ఇన్సులిన్ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి, అలాగే కార్బోహైడ్రేట్లు (100 g గ్లూకోజెనిక్ అమైన్స్ ఇస్తాయి 100 g గ్లూకోజ్).

అమైనో ఆమ్లాల మూడవ సమూహం రెండు రకాలు (100 g "k + g” అమైనో ఆమ్లాలు ఇస్తాయి 50 g గ్లూకోజ్). ఈ అమైన్‌లను (ఐసోలూసిన్, ఫెనిలాలనైన్, ట్రిప్టోఫాన్) గ్లూకోజ్‌గా మార్చవచ్చు, అవసరమైతే గణనీయమైన ఇన్సులిన్ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది. కానీ వాటిని కొవ్వు ఆమ్లాలుగా మార్చవచ్చు మరియు ఇన్సులిన్‌కు స్వల్ప స్పందన వస్తుంది.

అధ్యయనం ఇన్సులిన్ లోడింగ్ కోసం ఒక సూత్రాన్ని పొందటానికి మాకు అనుమతి ఇచ్చింది. AI (గ్రాములు) = కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం - ఫైబర్ + గ్లూకోజెన్ అమైన్స్ + 0,5 * "రెండు" రకాల అమైనో ఆమ్లాలు.

ఇన్సులిన్ సూచికలో సూచించిన స్థాయిలు లేవు, సాధారణీకరణ పరిధి “నుండి” మరియు “నుండి”. సాధారణంగా, మీరు ఈ క్రింది విలువలపై దృష్టి పెట్టవచ్చు: నుండి 2 కు 30 - తక్కువ, నుండి 31 కు 80 - మీడియం, నుండి 81 కు 160 - అధిక.

ఇప్పుడు చూద్దాం ...

ఇన్సులిన్ మరియు అధిక AI ఆహారాలు బరువు పెరగడాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి?

కొవ్వు కణం యొక్క కేంద్రం ట్రైగ్లిజరైడ్స్. LC “ఫ్లోటింగ్” ఉచిత కొవ్వు ఆమ్లాలు (FFA) చుట్టూ, ఇవి FA యొక్క విసెరాతో నిరంతరం సంకర్షణలో ఉంటాయి. మీరు ఏదైనా ఉత్పత్తిని మీలోకి లోడ్ చేసినప్పుడు, ఇన్సులిన్ స్థాయి పెరుగుతుంది (ఎత్తు యొక్క స్థాయి తీసుకున్న ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది) - ఇది ఎఫ్‌ఎఫ్‌ఎ ఎల్‌సిడికి వెళ్లడానికి సంకేతం. FA లలో, కొవ్వు ఆమ్లాలు ఒకదానికొకటి కరిగించబడతాయి, కోర్ పెరుగుతుంది, ట్రైగ్లిజరైడ్ల సాంద్రత పెద్దదిగా మారుతుంది.

ఇన్సులిన్ స్థాయి ఎక్కువైతే, ఎక్కువ ఎఫ్‌ఎ పెరుగుతుంది (ఎక్కువ ఎఫ్‌ఎఫ్‌ఎ అందులోకి ప్రవేశిస్తుంది), మీ శరీరానికి కొవ్వులను ఆక్సీకరణం చేయడం మరింత కష్టమవుతుంది, మీరు ఎక్కువ కొవ్వు అవుతారు.

ఉత్పత్తుల యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక శరీరం యొక్క కూర్పును, దాని గుణాత్మక కూర్పును బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. దీనిని ఆచరణలో చూద్దాం.

మీరు శిక్షణ నుండి ఇంటికి వచ్చారు, వ్యాయామశాలలో కేలరీలు గడిపారు. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లతో బరువు తగ్గడానికి మరియు రాత్రిపూట లోడ్ చేయకుండా ఉండటానికి, మేము కొవ్వు రహిత కాటేజ్ జున్ను కోయాలని నిర్ణయించుకున్నాము. ప్రతిదీ సరైనదని అనిపిస్తుంది. కానీ లేదు. రెండు ఉపాయాలు ఉన్నాయి. మొదటిది - కాల్షియం మీడియం కొవ్వు నుండి మాత్రమే గ్రహించబడుతుంది (5-7%) మరియు బోల్డ్ (20%) కాటేజ్ చీజ్. రెండవది కాటేజ్ చీజ్ యొక్క అధిక ఇన్సులిన్ సూచిక (120 యూనిట్లు) తక్కువ GI వద్ద (30). మొదటి చూపులో అంత ఉపయోగకరంగా ఉన్న చిరుతిండి ఫలితంగా ఏమి జరుగుతుంది?

కాటేజ్ చీజ్ నుండి అధిక ఇన్సులిన్ పెరుగుదల ఫలితంగా ఒక వ్యక్తి యొక్క పెరుగుదలకు మరియు అతని కొవ్వు కణజాలం కాలిపోవడానికి కారణమయ్యే సోమాటోట్రోపిన్ శరీరంపై దాని యొక్క అన్ని సానుకూల ప్రభావాలను చూపడం మానేస్తుంది. ముఖ్యంగా, అతను సాధారణ పరిస్థితులలో అతన్ని కాల్చడం మానేస్తాడు 150 ఇన్సులిన్ యొక్క రోస్కామ్నాడ్జోర్ చేత చర్యలను నిరోధించిన ఫలితంగా కొవ్వు కణజాలం. బాగా, కాటేజ్ చీజ్ ప్రియులారా, ఈ సమాచారం మీకు ఎలా నచ్చుతుంది? విచారం, విచారం? :(.

కాటేజ్ చీజ్ లేకుండా జీవితాన్ని imagine హించలేకపోతే ఏమి చేయాలి? చాలా మంది యువతులు కాటేజ్ చీజ్ అంటే చాలా ఇష్టం, మరియు ఏమీ లేదు, వ్యతిరేకతలు ఉన్నప్పటికీ, వారు దానిని మార్పిడి చేయరు. ఇది మీ కేసు అయితే, కార్యాచరణ ప్రణాళిక ఇది: కాటేజ్ చీజ్ నుండి కొనండి 5 కు 10% కొవ్వు మరియు దానికి చాలా జోడించండి, 2-3 టేబుల్ న 1 ఫైబర్ ప్యాక్.

ప్రతి వ్యక్తి వ్యక్తి అని గుర్తుంచుకోవాలి, ప్రతి ఒక్కరికి ఒక ఉత్పత్తికి దాని స్వంత క్లోమం ప్రతిస్పందన ఉంటుంది. అంటే పెట్యా రాత్రి కాటేజ్ చీజ్ ప్యాక్ తినవచ్చు మరియు అతని ఇన్సులిన్ స్థాయి అవుతుంది 60 యూనిట్లు మరియు నటాషా యొక్క క్లోమం, ఒకే ప్యాక్‌తో, ప్రతిదీ ఇస్తాయి 120. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒకే ఆహారానికి వేర్వేరు వ్యక్తుల ఇన్సులిన్ స్పందనలు మారుతూ ఉంటాయి.

మీ రక్త ఇన్సులిన్ స్థాయిని మీరే ఎలా కొలవాలి?

మార్గం లేదు :(. ఇది గ్లూకోజ్ మీటర్ టెస్ట్ స్ట్రిప్స్ లేదా కొన్ని జానపద నివారణలను ఉపయోగించి చేయబడదు. స్థాయిని కొలవడానికి, మీరు రక్త ప్లాస్మాలో దాని మొత్తాన్ని (mIU / L) నిర్ణయించాలి. అత్యంత ఖచ్చితమైన ఫలితాలను పొందడానికి, గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ టెస్ట్ తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది బ్లడ్ శాంప్లింగ్ పాయింట్ / లాబొరేటరీలోని ఏ వైద్యుడైనా అది ఎలా జరిగిందో తెలుసు, క్లుప్తంగా, తరువాత గ్లూకోజ్ తీసుకున్న తరువాత, ఇన్సులిన్ గా ration త కొలుస్తారు మరియు సాధారణ విలువలతో పోల్చబడుతుంది.

• తరువాత 30 గ్లూకోజ్ నిమిషాలు 6-24 mme / l
• తరువాత 60 గ్లూకోజ్ నిమిషాలు 18-276 mme / l

స్త్రీపురుషులకు ప్రమాణం (నుండి 25 కు 50 సంవత్సరాలు), ప్రత్యక్ష కొలతతో, నుండి 3 కు 25 mIU / L. మీకు సాధారణ చక్కెర ఉండవచ్చు, కాని అధిక ఇన్సులిన్ ఉండవచ్చు మరియు ఇది ప్రీ డయాబెటిస్ స్థితి యొక్క సంకేతాలలో ఒకటి.

1 లో 3: GI + GN + AI

చెప్పబడిన అన్నిటి నుండి, శరీర కూర్పుపై వాటి ప్రభావం పరంగా ఉత్పత్తులు - కొవ్వు ద్రవ్యరాశి శాతం నుండి అంచనా వేయాలి 3 పారామితులు: గ్లైసెమిక్ సూచిక, లోడ్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక.

ప్రస్తుతానికి, నెట్‌వర్క్‌లో మూడు సూచికల మధ్య తేడా లేని డేటా లేదు. అంతేకాక, అవి ఒక సూచికలో కూడా విభిన్నంగా ఉంటాయి - గ్లైసెమిక్ సూచిక. వివిధ అధ్యయనాల డేటాను విశ్లేషించిన తరువాత, ఒక రకమైన షరతులతో కూడిన సూచనగా, మీరు GI మరియు AI యొక్క ఈ క్రింది విలువలపై ఆధారపడవచ్చు:

బాగా, వాస్తవానికి, అంతే, మాకు జోడించడానికి ఇంకేమీ లేదు (అవును నిజంగా? నేను వేడుకుంటున్నాను :)). దీనిపైకి వెళ్దాం ...

తరువాతి మాట

ఇన్సులిన్ సూచిక, ఏదో 2500 పదాలు, మరియు విషయం వెల్లడి. షిటీ విషయం! ఇప్పుడు మీకు సూచికలపై మొత్తం సమాచారం తెలుసు, అంటే మీరు సరైన ఉత్పత్తులను ఎన్నుకుంటారు మరియు మీ ప్రయోజనాల కోసం నిజంగా ఆహారాన్ని రూపొందిస్తారు.

సిమ్ కోసం అంతే. ఈ సమయాన్ని మాతో గడిపినందుకు ధన్యవాదాలు. Ados!

PS: మీరు రాత్రి కాటేజ్ చీజ్ తింటున్నారా? ఇప్పుడు మీరు చేస్తారా?

PPS: ప్రాజెక్ట్ సహాయం చేసిందా? మీ సోషల్ నెట్‌వర్క్ - ప్లస్ స్థితిలో దీనికి లింక్‌ను ఉంచండి 100 కర్మకు హామీ ఇస్తుంది :)

గౌరవం మరియు ప్రశంసలతో, ప్రోటాసోవ్ డిMitry.