మొజారెల్లా మరియు టమోటాతో ఓవెన్ వంకాయ

ఈ వంటకం శాఖాహారులకు మరియు వారి సంఖ్యను అనుసరించే వారికి గొప్ప విందు అవుతుంది. మీరు బిజీగా ఉన్న రోజు తర్వాత అలసిపోతున్నారా మరియు ఎక్కువసేపు వంట విందుతో బాధపడటం ఇష్టం లేదా? అప్పుడు రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు శక్తివంతమైన వంటకం కోసం ఈ రెసిపీ మీకు అవసరం!

తయారీ:

• వంకాయలను కడిగి, కావలసిన మందం యొక్క వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఒక బోర్డుకి బదిలీ చేసి, తేలికగా ఉప్పు వేసి 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ప్రతి టమోటా ఆధారంగా, ఒక చిన్న క్రాస్ ఆకారపు కోత చేసి, పండ్లను ఒక గిన్నెలో వేసి వేడినీరు పోయాలి.
• 2-4 నిమిషాల తరువాత, టమోటాల నుండి నీటిని తీసివేసి, ప్రతి నుండి వదులుగా ఉన్న చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. తయారుచేసిన టమోటాలు మరియు మోజారెల్లా కూడా కావలసిన మందం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. భుజాలతో మధ్య రూపంలో, వంకాయలు, టమోటాలు మరియు మొజారెల్లాను మూడు వరుసలలో అతివ్యాప్తి చేయండి.
• తరువాత, రుచికి జున్ను మరియు మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూరగాయలు, ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమంతో చల్లుకోండి. అచ్చులోని విషయాలను ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోండి మరియు వంకాయను మొజారెల్లా, టమోటాలు మరియు తులసితో 15-20 నిమిషాలు 230 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి. పొయ్యి నుండి పూర్తయిన వంటకాన్ని తీసివేసి, భాగాలుగా కట్ చేసి, ప్రతి తొక్కను తాజా తులసి ఆకులతో అలంకరించండి.

ఈ వంటకం కోసం, పెద్ద నలిగిన నాన్-ఆమ్ల టమోటాలు తీసుకోవడం మంచిది. కావాలనుకుంటే, మృదువైన మోజారెల్లాను హార్డ్ మోజారెల్లాతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది పూర్తయిన “క్యాస్రోల్” రుచిని పాడుచేసే అవకాశం లేదు.

స్టెప్ బై స్టెప్ వంట

డిష్ వంట ప్రారంభించండి

మొదట మీరు అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను ఉడికించాలి. వంకాయను సన్నని రింగులు, ఉప్పుగా కట్ చేసి ప్రత్యేక గిన్నెలో 30 నిమిషాలు ఉంచాలి. చేదును వదిలేయడానికి ఇది చేయాలి. అప్పుడు వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లతో వేయండి.

టమోటాలపై, మీరు కోతలు చేయవలసి ఉంటుంది, తద్వారా చర్మం మరింత తేలికగా పోతుంది. తరువాత వాటిని వేడినీటితో నింపి 2 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

వేడినీటిని తీసివేసి, మెత్తగా తొక్కండి.

టొమాటోస్ మరియు మోజారెల్లాను వృత్తాలుగా కత్తిరించాల్సిన అవసరం ఉంది.

వంకాయ, టమోటా, ఆపై మోజారెల్లా యొక్క బేకింగ్ డిష్ సర్కిల్స్లో ఉంచండి. పొరలలో కాదు, వరుసగా, ఒకదానికొకటి ప్రత్యామ్నాయంగా.

ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె వేసి రుచికి మసాలా దినుసులు లేదా చేర్పులు కూడా జోడించవచ్చు.

230 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. డిష్ 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయం మారవచ్చు, ఇవన్నీ ఓవెన్ మీద ఆధారపడి ఉంటాయి.

వండిన వంకాయను మూలికలతో చల్లి చల్లబరచండి. డిష్ కొద్దిగా ఉంటే, అది మరింత రుచికరంగా మారుతుంది.

వడ్డించే ముందు, వంకాయను వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి (మెత్తగా చూర్ణం లేదా గొడ్డలితో నరకడం మంచిది).

మోజారెల్లాతో కాల్చిన వంకాయ చాలా రుచికరమైనది, హృదయపూర్వక మరియు మృదువైనది. మీరు వాటిని స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించవచ్చు. ఉదాహరణకు, బియ్యంతో. అలాగే వంకాయను కొంత మాంసంతో వడ్డించవచ్చు. బాన్ ఆకలి!

మనలో చాలామంది వంకాయను ఇష్టపడతారు. అవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయన్నది రహస్యం కాదు. వంకాయలను వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి - వేయించడానికి, కాల్చడానికి, స్టఫ్ లేదా pick రగాయ. ఏ రూపంలోనైనా అవి చాలా రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. ఈ కూరగాయలో పెద్ద మొత్తంలో ఖనిజాలు, విటమిన్లు, అలాగే ఫైబర్ ఉంటాయి. వంకాయ అనేక అనారోగ్యాలకు సహాయపడుతుంది మరియు శ్రేయస్సు మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. వంకాయలో వివిధ ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, అలాగే విటమిన్లు ఎ, బి, సి, పి ఉన్నాయి. వంకాయ ఉపయోగపడుతుంది, ఇందులో తక్కువ మొత్తంలో కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల, ఇది తరచుగా ఆహారం మరియు సరైన పోషణ సమయంలో ఉపయోగించబడుతుంది. వంకాయలో పొటాషియం భారీ మొత్తంలో ఉంటుంది, ఇది వాపుకు వ్యతిరేకంగా పోరాడుతుంది. ఈ కూరగాయల వాడకం ఆంకాలజీ ఏర్పడకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా తగ్గిస్తుంది.

హృదయ సంబంధ వ్యాధుల బారినపడేవారికి వీలైనంత తరచుగా వంకాయలను తినాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. రిచ్ కంపోజిషన్ కార్డియాక్ యాక్టివిటీని సాధారణీకరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

వంకాయ రసం చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని చాలా మందికి తెలియదు. ఇది కొలెస్ట్రాల్‌తో పోరాడుతుంది మరియు రక్త నాళాలను సడలించింది, ఇది రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. వంకాయలో రాగి మరియు మాంగనీస్ ఉన్నాయి, ఇది రక్తం ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది. గర్భిణీ స్త్రీలతో పాటు రక్తహీనత ఉన్న పిల్లలకు వంకాయ తినాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

పైవన్నిటితో పాటు, వంకాయ ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క పనికి ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. వంకాయ తినడం వల్ల పిత్తాశయ వ్యాధి నుంచి రక్షిస్తుంది.

మీరు ఇప్పటికే అర్థం చేసుకోగలిగినట్లుగా, మీరు వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాలను తక్కువ అంచనా వేయకూడదు. వారు వీలైనంత తరచుగా తినవచ్చు మరియు తినాలి. ఉడకబెట్టి కాల్చిన రెండూ. వంకాయను వండడానికి ఇవి బహుశా సురక్షితమైన మరియు అత్యంత ఉపయోగకరమైన మార్గాలు. ఇది వారి ఉపయోగకరమైన కూర్పును సంరక్షిస్తుంది, ఇది మనిషికి చాలా అవసరం. వంకాయను ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, మీరు మా రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించాలి. బేకింగ్ ప్రక్రియలో, వంకాయలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను అంతగా కోల్పోవు, కాబట్టి మీరు దీనికి భయపడలేరు.

మీ దగ్గరి మరియు ప్రియమైన వారిని ఆనందపరుస్తూ, వంకాయను వీలైనంత తరచుగా ప్రయోగించండి మరియు ఉడికించాలి. అదనంగా, ఈ వంటకాన్ని పండుగ పట్టికలో వడ్డించవచ్చు, ఇది ఖచ్చితంగా మీ అతిథులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, దాని గురించి ఎటువంటి సందేహం లేదు!

వంకాయను ఎన్నుకునేటప్పుడు, యువ వంకాయకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. అవి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. పండ్లు మచ్చలు లేకుండా, ముడతలు లేకుండా ఉండాలి. అలాగే, కూరగాయలు స్పర్శకు మృదువుగా ఉండకూడదు. ఆకుపచ్చ కొమ్మతో సాగే పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది. లోపల ఉన్న చీకటి విత్తనాలు మరియు శూన్యాలు పండు అతిగా ఉన్నాయని సూచిస్తాయి. వంకాయ పై తొక్క చాలా మందంగా ఉండకూడదు. ఇది మందంగా ఉంటుంది, ఎక్కువ విత్తనాలు ఉంటాయి, అంటే ఇందులో ఎక్కువ హానికరమైన సోలనిన్ ఉంటుంది.

రెసిపీ యొక్క:

నడుస్తున్న నీటిలో వంకాయలను కడగాలి, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టి 6-8 మిమీ మందంతో ప్లేట్లలో కత్తిరించండి. ప్రతి పలకను రెండు వైపులా ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు వంకాయ నుండి చేదు ఏదైనా ఉంటే అరగంట వదిలివేయండి. అదనంగా, అటువంటి ప్రాసెసింగ్ తరువాత, వంకాయ వేయించడానికి తక్కువ నూనెను గ్రహిస్తుంది. 30 నిమిషాల తరువాత, మేము వంకాయ పలకలను నీటి కింద కడగాలి మరియు మీ చేతులతో కొద్దిగా బయటకు తీస్తాము.

వెల్లుల్లి రుబ్బు, టొమాటో సాస్ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో కలపండి. కావాలనుకుంటే, రుచికి ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు ఫలిత సాస్‌కు జోడించవచ్చు.

మేము అచ్చు యొక్క మొత్తం చుట్టుకొలత చుట్టూ నూనెను పంపిణీ చేస్తాము, బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి, దానిపై వంకాయను వేస్తాము.

మేము ప్రతి ప్లేట్‌ను టమోటా సాస్ మరియు వెల్లుల్లితో గ్రీజు చేసి 180 సికి వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపుతాము.

మేము 30-35 నిమిషాలు వేచి ఉన్నాము. ఈ కాలంలో, అవి మృదువుగా మరియు వెల్లుల్లి వాసనలో ముంచినవి అవుతాయి.

మొజారెల్లాను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మేము వంకాయపై ఇటాలియన్ జున్ను వ్యాప్తి చేసాము. మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపారు.

వెల్లుల్లి మరియు మోజారెల్లాతో వేడి వంకాయను సర్వ్ చేయండి. బాన్ ఆకలి!

పదార్థాలు:

1. 1 కిలోగ్రాము గురించి రెండు పెద్ద వంకాయలు.
2. ముతక ఉప్పు ఒక టీస్పూన్.
3. వెల్లుల్లి ఒక లవంగం.
4. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్.
5. అర కిలో టమోటాలు.
6. మెత్తగా తరిగిన తులసి ఆకుల అర గ్లాసు.
7. రుచికి నల్ల మిరియాలు.
8. రుచికి ఉప్పు.
9. సుమారు రెండు వందల గ్రాముల బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు.
10. తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను రెండు వందల గ్రాములు.
11. సుమారు 100 గ్రాముల పిండి.
12. నాలుగు పెద్ద గుడ్లు.
13. 60 గ్రాముల ఆలివ్ ఆయిల్.
14. 500-600 గ్రాముల మోజారెల్లా జున్ను.

వంకాయను పీల్ చేసి గొడ్డలితో నరకండి.

• కాగితపు తువ్వాళ్లతో నీలం రంగులను కడిగి ఆరబెట్టండి. ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి వృత్తాలుగా వాటిని కత్తిరించండి. రెండు వైపులా ముక్కలు చేసిన వృత్తాలపై ఉప్పుతో తేలికగా చల్లుకోండి మరియు వాటిని అనేక పొరలలో వేయబడిన మెటల్ రాక్ లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి. గంటసేపు నిలబడనివ్వండి. ఈ విధానం కూరగాయల నుండి అదనపు తేమను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

సాస్ కోసం వెల్లుల్లిని వేయండి.

• పై తొక్క మరియు మెత్తగా వెల్లుల్లి కోయండి. టమోటాలు పై తొక్క మరియు పాచికలు.
• మీడియం వేడి మీద పెద్ద, లోతైన పాన్ ఉంచండి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. బాణలిలో మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, పాన్ నుండి వెల్లుల్లి వాసన యొక్క మందపాటి మేఘం వచ్చే వరకు ఒక నిమిషం తేలికగా వేయించాలి.

తాజా తులసితో టమోటా మరియు వెల్లుల్లి సాస్ తయారు చేయండి.

• క్యూబ్డ్ టమోటాలు మరియు వాటి రసాలను బాణలిలో ఉంచండి. వేడిని గరిష్టంగా పెంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. సాస్ ఉడికిన వెంటనే, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి, టమోటాలు తేలికగా కదిలించాలి. పాన్ కవర్ చేయకుండా మరో పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి. పదిహేను నిమిషాల తరువాత, మీ రుచికి టమోటాలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు. బాణలిలో మెత్తగా తరిగిన తులసి వేసి వేడి నుండి తొలగించండి.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు పర్మేసన్ నుండి బ్రెడ్ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి.

• మీడియం తురుము పీటపై పర్మేసన్ జున్ను తురుము. ఒకటిన్నర కప్పు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను ఒక కప్పు, తురిమిన చీజ్‌లో పోసి బాగా కలపాలి.
• చిన్న గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి. వంకాయ కాయడానికి ఒక కార్యాలయాన్ని సిద్ధం చేయండి, ఒక ప్లేట్ పిండి, కొట్టిన గుడ్ల గిన్నె మరియు బ్రెడ్ మిశ్రమాన్ని ఉంచండి.

పిండి, కొట్టిన గుడ్లు మరియు క్రాకర్స్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను మిశ్రమంలో వంకాయ వృత్తాలను రోల్ చేయండి.

• పొయ్యిని 220 ° C కు వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనె యొక్క పలుచని పొరతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను ద్రవపదార్థం చేయండి.
• కాగితపు తువ్వాళ్లతో కూరగాయల వృత్తాలను ఆరబెట్టండి. మరియు, ఒక సమయంలో, పిండిలో మొదట వాటిని చుట్టండి.

• చివరకు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను మిశ్రమంలో రోల్ చేయండి.

• జున్ను చల్లిన కూరగాయలను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచండి మరియు ప్రతి స్లైస్ మీద కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి.

పొయ్యిలో వంకాయను కాల్చండి.

• బేకింగ్ షీట్లను ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 220 ° C వద్ద పది నిమిషాలు కాల్చండి. పది నిమిషాల తరువాత, వంకాయను తిప్పండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్ వచ్చేవరకు మరో పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• కొద్దిగా నీలం రంగులను కాల్చినప్పుడు, వాటిని ఓవెన్ నుండి తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచండి.

బేకింగ్ డిష్‌లో పొరలలో వంకాయ, సాస్ మరియు జున్ను వేయండి.

• మొజారెల్లా లేదా ఫెటా జున్ను అర సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• టొమాటో సాస్‌ను షరతులతో మూడు భాగాలుగా విభజించండి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన అర గ్లాసు టొమాటో సాస్ ఉంచండి మరియు పాన్ దిగువన సమానంగా పంపిణీ చేయండి.

• కాల్చిన కూరగాయల వృత్తాలను టొమాటో సాస్ పైన ఒక పొరలో ఉంచండి.

• నీలం మోజారెల్లా జున్ను తో టాప్

• మరియు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోండి.

• కాల్చిన కూరగాయల యొక్క మరొక పొరను పైన ఉంచండి. టమోటా-వెల్లుల్లి సాస్ యొక్క రెండవ భాగంతో వాటిని పైన పోయాలి. సాస్ పైన మిగిలిన మొజారెల్లా యొక్క పొరను వేయండి మరియు మళ్ళీ పర్మేసన్ తో చల్లుకోండి.

• రూపంలో చివరిది, వరుసగా మూడవది, కూరగాయల పొర, మిగిలిన సాస్‌తో నింపి పార్మేసాన్‌తో చల్లుకోండి.

పొయ్యిలో మొజారెల్లా పర్మేసన్ మరియు టమోటా సాస్‌తో వంకాయను ఓవెన్ చేయండి.

• బేకింగ్ డిష్ ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 175 ° C వద్ద ముప్పై నిమిషాలు కాల్చండి.
• పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి పది నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఆ తరువాత, డిష్ కట్ మరియు సర్వ్.

మొజారెల్లా టమోటాలు మరియు తులసితో ఆకలి వేయించిన వంకాయ

కాల్చిన వంకాయ టమోటా మోజారెల్లా మరియు తాజా తులసి ఆకుల తేలికపాటి మధ్యధరా ఆకలిని ఎలా ఉడికించాలో ఈ రెసిపీలో చూడండి. కాల్చిన వంకాయ ముక్కలు, తాజా జ్యుసి మోజారెల్లా టమోటాలు మరియు తులసి నుండి ఈ తేలికపాటి శాఖాహారం ఆకలిని వండడానికి మీకు 30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

నూనెను పీల్చుకోకుండా వంకాయను ఎలా వేయించాలి

మీరు వంకాయను ఇష్టపడితే, మీరు ఈ రెసిపీని ఇష్టపడతారు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం నేను వంకాయలను వేయించినప్పుడు, నేను ఎల్లప్పుడూ ఖచ్చితమైన బంగారు ముక్కలను పొందుతాను. మైనస్ ఏమిటంటే, మీరు వంకాయలను పాన్లో ఉంచిన మొదటి నిమిషంలో, వేడి నూనె మీపై కొద్దిగా చిమ్ముతుంది, కాబట్టి మీరు వంట చేయడానికి ముందు ఒక ఆప్రాన్ మీద ఉంచాలి.

ఆలివ్ మరియు పైన్ గింజలతో సిసిలియన్ వంకాయ కాపోనాటా

సిసిలియన్ డైస్డ్ వంకాయ కాపోనాటా. వంకాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీలను వేయించి, టమోటాలు, మెత్తగా తరిగిన ఆలివ్ మరియు కాల్చిన పైన్ కాయలు, కేపర్లు మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. వైన్ వెనిగర్ వేసి కొద్దిగా ఉడికించాలి. ఒక గంట మాత్రమే మరియు మీ టేబుల్‌పై మీకు కాపోనాటా సలాడ్ ఉంది - అద్భుతమైన ఇటాలియన్ ఆకలి.

మొత్తం కాల్చిన వంకాయను ఎలా ఉడికించాలి

ఈ రెసిపీలో, గ్యాస్ స్టవ్, గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ మీద రేకులో వంకాయను ఎలా కాల్చాలో దశలవారీగా మీకు చెప్తాను. బహిరంగ నిప్పు మీద వంకాయను వండటం వల్ల పండ్ల గుజ్జుకు పొగ సుగంధం వస్తుంది. మీకు గ్యాస్ స్టవ్ లేకపోతే, మీరు మొత్తం వంకాయలను కాల్చడం ద్వారా అదే పొగ వాసన పొందవచ్చు, లేదా ఈ రెసిపీలో సగానికి కట్ చేసి, మీ ఓవెన్‌లో ఎలక్ట్రిక్ గ్రిల్ కింద

ఫోటోతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

ఓహ్ గొప్ప వంకాయ! ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల నుండి ఎన్ని వైవిధ్యమైన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు! ఈ రోజు నేను మీకు టమోటాలు మరియు మోజారెల్లాతో కాల్చిన వంకాయ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాను. ఈ రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి వంటకం కోసం, చిన్న, అతిగా లేని చిన్న వంకాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. మరియు చాలా పెద్దది మరియు బలంగా లేని టమోటాలు ఎంచుకోండి. ఆకుపచ్చ తులసి యొక్క మొలకతో పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని అలంకరించండి మరియు వెచ్చగా వడ్డించండి.

అవసరమైన ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి.

0.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో వంకాయలను వృత్తాలలో కడిగి కత్తిరించండి.

ఉప్పు మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి. తరువాత వంకాయను చల్లటి నీటితో కడిగి నీరు పోయనివ్వండి.

ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని పాస్ చేయండి.

టమోటాలు కడగాలి మరియు సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.

జున్ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేయండి.

ప్రతి వంకాయలో కొన్ని వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు ఉంచండి.

ఎండిన తులసి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి.

మొజారెల్లా ముక్కలను పైన ఉంచండి.

సుమారు 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

తాజా తులసితో డిష్ అలంకరించుకొని వెంటనే వంకాయను సర్వ్ చేయండి.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన తినండి!

మరియు వేసవి కూరగాయలు మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగుల రుచిని ఆస్వాదించండి!