మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరమైన కుకీలు. ఇంట్లో కుకీ వంటకాలు

ఎండోక్రినాలజిస్ట్ యొక్క కొత్తగా తయారైన రోగులలో చాలా మంది మీరు డయాబెటిస్‌తో పూర్తిగా మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించవచ్చని కూడా సూచించరు, మీ ఆహారాన్ని సరిగ్గా సర్దుబాటు చేసుకోండి మరియు మందులు తీసుకోవాలి. అయితే చాలా స్వీట్లు నిజంగా మరచిపోవలసి ఉంటుంది. అయితే, ఈ రోజు అమ్మకంలో మీరు డయాబెటిస్ కోసం ఉత్పత్తులను కనుగొనవచ్చు - కుకీలు, వాఫ్ఫల్స్, బెల్లము కుకీలు. వాటిని ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా, లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలతో వాటిని మార్చడం మంచిదా, మేము ఇప్పుడు దాన్ని గుర్తించాము.

డయాబెటిస్ కోసం తీపి రొట్టెలు

డయాబెటిస్‌తో, వివిధ రకాల చక్కెర ఆధారిత రొట్టెలతో సహా పెద్ద సంఖ్యలో స్వీట్లు విరుద్ధంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఈ వ్యాధి ఉన్న రోగులు మూడు రకాల కుకీలను బాగా తినవచ్చు:

• పొడి, తక్కువ కార్బ్, చక్కెర, కొవ్వు మరియు మఫిన్ లేని కుకీలు. ఇవి బిస్కెట్లు మరియు క్రాకర్లు. మీరు వాటిని తక్కువ మొత్తంలో తినవచ్చు - ఒక సమయంలో 3-4 ముక్కలు,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (ఫ్రక్టోజ్ లేదా సార్బిటాల్) ఆధారంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుకీలు. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రతికూలత ఒక నిర్దిష్ట రుచి, చక్కెర కలిగిన అనలాగ్‌లకు ఆకర్షణలో గణనీయంగా తక్కువ,
• ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెలు, అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల సంఖ్యను పరిగణనలోకి తీసుకొని తయారుచేస్తారు. డయాబెటిస్ అతను తినేది ఖచ్చితంగా తెలుస్తుంది కాబట్టి అలాంటి ఉత్పత్తి సురక్షితమైనది.

డయాబెటిస్ వారి పేస్ట్రీలను తీవ్రంగా పరిగణించాల్సిన అవసరం ఉంది. డయాబెటిస్ చాలా ఆహారాలపై కఠినమైన ఆంక్షలు విధించింది, కానీ మీరు నిజంగా రుచికరమైన దేనితో టీ తాగాలనుకుంటే, మీరు మీరే తిరస్కరించాల్సిన అవసరం లేదు. పెద్ద హైపర్‌మార్కెట్లలో, మీరు "డయాబెటిక్ న్యూట్రిషన్" గా గుర్తించబడిన తుది ఉత్పత్తులను కనుగొనవచ్చు, కానీ వాటిని కూడా జాగ్రత్తగా ఎన్నుకోవాలి.

దుకాణంలో ఏమి చూడాలి?

• కుకీ యొక్క కూర్పు చదవండి, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పిండి మాత్రమే అందులో ఉండాలి. ఇది రై, వోట్మీల్, కాయధాన్యాలు మరియు బుక్వీట్. తెల్ల గోధుమ ఉత్పత్తులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటాయి,
• చక్కెర అలంకరణ దుమ్ము దులపడం వలె కూర్పులో ఉండకూడదు. స్వీటెనర్లుగా, ప్రత్యామ్నాయాలు లేదా ఫ్రక్టోజ్‌లను ఎంచుకోవడం మంచిది,
• డయాబెటిక్ ఆహారాలు కొవ్వుల ఆధారంగా తయారుచేయబడవు, ఎందుకంటే అవి రోగులకు చక్కెర కన్నా తక్కువ హానికరం కాదు. అందువల్ల, వెన్నపై ఆధారపడిన కుకీలు హాని కలిగిస్తాయి, వనస్పతిపై లేదా కొవ్వు పూర్తిగా లేకపోవడంతో పేస్ట్రీలను ఎంచుకోవడం విలువ.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

ఇంట్లో డయాబెటిక్ కుకీలు

ఒక ముఖ్యమైన షరతు ఏమిటంటే, డయాబెటిస్‌కు పోషకాహారం స్వల్పంగా మరియు పేలవంగా ఉండకూడదు. వాటిలో ఎక్కువ ప్రయోజనాలను పొందడానికి ఆహారంలో అనుమతించబడిన అన్ని ఆహారాలు ఉండాలి. అయినప్పటికీ, చిన్న గూడీస్ గురించి మరచిపోకండి, అది లేకుండా మంచి మానసిక స్థితి మరియు చికిత్స పట్ల సానుకూల వైఖరి ఉండటం అసాధ్యం.

ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలతో తయారు చేసిన తేలికపాటి ఇంట్లో కుకీలు ఈ "సముచితాన్ని" నింపగలవు మరియు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు. మేము మీకు కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ తృణధాన్యాలు తినగలను? దీనికి కారణం ఏమిటి?

డయాబెటిస్ చికిత్సలో ఆస్పెన్ బెరడు ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది? ఇక్కడ మరింత చదవండి.

దృష్టి యొక్క అవయవాల సమస్యలతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూచించిన అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కంటి చుక్కలు ఏమిటి?

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వోట్మీల్ కుకీలు

పదార్ధాల సంఖ్య 15 చిన్న పాక్షిక కుకీల కోసం రూపొందించబడింది. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి (నిష్పత్తికి లోబడి) 1 ముక్కను కలిగి ఉంటుంది: 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 45 కిలో కేలరీలు, 0.4 ఎక్స్‌ఇ మరియు జిఐ 45.
ఈ డెజర్ట్‌ను ఒకేసారి 3 ముక్కలు మించకుండా తినడం మంచిది.

• వోట్మీల్ - 1 కప్పు,
• నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• ఫ్రక్టోజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి - 40 గ్రాములు.

1. మొదట, వనస్పతిని చల్లబరుస్తుంది,
2. అప్పుడు దానికి ఒక గ్లాసు వోట్మీల్ పిండిని కలపండి. సిద్ధంగా లేకపోతే, మీరు తృణధాన్యాన్ని బ్లెండర్లో తుడవవచ్చు,
3. మిశ్రమానికి ఫ్రక్టోజ్ పోయాలి, కొంచెం చల్లటి నీరు కలపండి (పిండిని అంటుకునేలా చేయడానికి). ఒక చెంచాతో రుద్దండి
4. ఇప్పుడు పొయ్యిని వేడి చేయండి (180 డిగ్రీలు సరిపోతాయి). మేము బేకింగ్ కాగితాన్ని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము, ఇది సరళత కోసం గ్రీజును ఉపయోగించకూడదని అనుమతిస్తుంది,
5. పిండిని ఒక చెంచాతో శాంతముగా వేయండి, 15 చిన్న సేర్విన్గ్స్ ఏర్పరుచుకోండి,
6. రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు పంపండి. అప్పుడు చల్లబరుస్తుంది మరియు పాన్ నుండి తొలగించండి. ఇంట్లో వంట జరుగుతుంది!

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

రై పిండి డెజర్ట్

ఉత్పత్తుల సంఖ్య సుమారు 30-35 భాగాల చిన్న కుకీలపై లెక్కించబడుతుంది.ప్రతి యొక్క కేలరీల విలువ 38-44 కిలో కేలరీలు, ఎక్స్‌ఇ - 1 ముక్కకు 0.6, మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక - 100 గ్రాములకు 50 ఉంటుంది. అటువంటి బేకింగ్ అనుమతించబడినప్పటికీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ముక్కల సంఖ్య ఒకేసారి మూడు మించకూడదు.

• వనస్పతి - 50 గ్రాములు,
• కణికలలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 30 గ్రాములు,
• వనిలిన్ - 1 చిటికెడు,
• గుడ్డు - 1 పిసి.,
• రై పిండి - 300 గ్రాములు,
• ఫ్రక్టోజ్ (షేవింగ్) పై చాక్లెట్ బ్లాక్ - 10 గ్రాములు.

1. వెన్న వనస్పతి, దానికి వనిలిన్ మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి. మేము ప్రతిదీ రుబ్బు
2. ఒక ఫోర్క్ తో గుడ్లు కొట్టండి, వనస్పతికి జోడించండి, కలపండి,
3. రై పిండిని చిన్న భాగాలలో పదార్ధాలలో పోయాలి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు,
4. పిండి దాదాపుగా సిద్ధమైనప్పుడు, అక్కడ చాక్లెట్ చిప్స్ వేసి, పిండిపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి,
5. అదే సమయంలో, మీరు పొయ్యిని వేడి చేయడం ద్వారా ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మేము ప్రత్యేక కాగితంతో బేకింగ్ షీట్తో కూడా కవర్ చేస్తాము,
6. పిండిని ఒక చిన్న చెంచాలో ఉంచండి, మీరు 30 కుకీలను పొందాలి. 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడానికి 20 నిమిషాలు పంపండి, తరువాత చల్లబరుస్తుంది మరియు తినండి.

డయాబెటిస్ కోసం ఎండిన పండ్లు: ప్రయోజనం లేదా హాని? ఎండిన పండ్లను ఆహారం నుండి పూర్తిగా తొలగించడానికి డయాబెటిస్ కారణమా?

పురుషులలో మధుమేహం ఎలా కనిపిస్తుంది? శక్తి మరియు మధుమేహం. ఈ వ్యాసంలో మరింత చదవండి.

డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారంలో దానిమ్మ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

డయాబెటిస్ కోసం షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు

ఈ ఉత్పత్తులు సుమారు 35 సేర్విన్గ్స్ కుకీల కోసం రూపొందించబడ్డాయి, వీటిలో ప్రతి 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 54 కిలో కేలరీలు, 0.5 ఎక్స్‌ఇ మరియు జిఐ - 60 ఉన్నాయి. దీనిని బట్టి చూస్తే, ఒకేసారి 1-2 ముక్కలకు మించి తినకూడదు.

• కణికలలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 100 గ్రాములు,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి - 200 గ్రాములు,
• బుక్వీట్ పిండి - 300 గ్రాములు,
• గుడ్డు - 1 పిసి.,
• ఉప్పు,
• వనిల్లా ఒక చిటికెడు.

1. వనస్పతి చల్లబరుస్తుంది, ఆపై చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఉప్పు, వనిల్లా మరియు గుడ్డుతో కలపండి,
2. పిండిని భాగాలుగా వేసి, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు,
3. పొయ్యిని సుమారు 180 వరకు వేడి చేయండి,
4. బేకింగ్ కాగితం పైన బేకింగ్ షీట్లో, మా కుకీలను 30-35 ముక్కలుగా ఉంచండి,
5. బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు చికిత్స చేయండి.

దుకాణంలో “కుడి” కుకీని ఎంచుకోవడం

దురదృష్టవశాత్తు, "డయాబెటిస్ కోసం కుకీలు" ముసుగులో రిటైల్ గొలుసులలో విక్రయించే అన్ని కుకీలు ప్రత్యేకంగా మధుమేహం ఉన్న రోగుల కోసం ఉద్దేశించబడవు. అందువల్ల, స్టోర్ నుండి స్వీట్లు ఎంచుకునే ప్రక్రియను చాలా జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయాలి.

కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించండి, అవి:

• పిండి. కుకీలను రై, వోట్, బుక్వీట్ లేదా కాయధాన్య పిండి నుండి తయారు చేస్తారు. ప్రీమియం వైట్ గోధుమ పిండి నుండి మీరు "డయాబెటిక్ కుకీలు" తీసుకోకూడదు.
• తీపి భాగం. కుకీలలో సాధారణ చెరకు లేదా దుంప చక్కెర అలంకార అంశాలు లేదా పొడుల రూపంలో కూడా ఉండకూడదు. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను స్వీటెనర్లుగా ఉపయోగించవచ్చు: ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, సార్బిటాల్.
• కొవ్వు ఉనికి. డయాబెటిక్ కుకీలలో, అవి అస్సలు ఉండకూడదు, అంటే స్వీట్స్‌లో వెన్న ఉండటం రోగులు అలాంటి కుకీల వాడకాన్ని మినహాయించింది. “కుడి” కుకీలో, వనస్పతి కొవ్వు లేకుండా లేదా పూర్తిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో అపాయింట్‌మెంట్ వద్ద, డయాబెటిస్ కోసం వోట్మీల్ కుకీలను ప్రత్యేక విభాగంలో కాకుండా కొనుగోలు చేయవచ్చా అనే దానిపై రోగులు తరచుగా ఆసక్తి చూపుతారు. ఓట్ మీల్ నుండి ఇటువంటి ట్రీట్ తయారు చేసినప్పటికీ, సాధారణ చక్కెరను స్వీటెనర్ గా ఉపయోగిస్తారు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. వోట్మీల్ కుకీలను కూడా డయాబెటిక్ న్యూట్రిషన్ విభాగంలో కొనుగోలు చేయాలి.

కానీ మీరు బిస్కెట్ కుకీలు లేదా కొన్ని రకాల క్రాకర్లను సురక్షితంగా తినవచ్చు, వీటిని సాధారణ విభాగాలలో స్వీట్స్‌తో విక్రయిస్తారు. అటువంటి ట్రీట్‌లో అనుమతించదగిన కార్బోహైడ్రేట్లు 45-55 గ్రా మించకూడదు.

స్టోర్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన కుకీలు రెండింటినీ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు కొలత తెలుసుకోవాలి, కేలరీలు మరియు బ్రెడ్ యూనిట్లు (XE) లెక్కించాలి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన కుకీలు - స్వీట్ డయాబెటిక్‌కు ప్రత్యామ్నాయం

డయాబెటిక్ కుకీల ప్యాకేజింగ్ పై లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేసి, దాని భద్రతను నిర్ధారించుకున్నప్పటికీ, ఉత్తమమైన ఎంపిక ఏమిటంటే, మీరే చికిత్స చేసుకోవడం. మీరు డయాబెటిక్ ఉత్పత్తిని వినియోగిస్తున్నారని ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడానికి ఇది ఏకైక మార్గం, మరియు “కుడి లేబుల్” తో ఉత్పత్తి కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైన కుకీ రెసిపీని ఇంటర్నెట్‌లో లేదా ప్రత్యేకమైన పాక సాహిత్యంలో చూడవచ్చు.

మీరు ఇంట్లో కుకీలను వండడానికి ముందు, గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం:

• టోల్‌మీల్ పిండి ఎంపిక చేయబడింది,
• కుకీలలో భాగంగా కోడి గుడ్లు లేదా వాటి కనీస సంఖ్యను ఉపయోగించవద్దు,
• వెన్నకు బదులుగా, వనస్పతి ఉపయోగించబడుతుంది,
• చక్కెరకు బదులుగా జిలిటోల్, సార్బిటాల్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి.

డయాబెటిక్ స్వీట్స్ తయారీకి సిఫార్సు చేసిన పదార్థాల జాబితా:

• వోట్, రై, బుక్వీట్, గోధుమ పిండి
• గుడ్లు, పిట్ట గుడ్లు
• వనస్పతి
• తేనె
• గింజలు
• వోట్-రేకులు
• ముదురు చేదు చాక్లెట్
• నానబెట్టిన ఎండిన పండు
• ఉప్పు
• సంభారాలు: దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, అల్లం, వనిల్లా
• పొద్దుతిరుగుడు లేదా గుమ్మడికాయ విత్తనాలు
• కూరగాయలు: గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు
• పండ్లు: ఆపిల్ల, చెర్రీస్, నారింజ
• చక్కెర లేకుండా సహజ పండ్ల సిరప్‌లు
• కూరగాయ, ఆలివ్ నూనె

ప్రోటీన్ కుకీలు

ఇక్కడ వంట చేయడానికి ప్రత్యేక వంటకం లేదు. మీరు ప్రోటీన్లను స్థిరమైన నురుగుతో కొట్టాలి, అక్కడ రుచికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని జోడించండి. బేకింగ్ ట్రే తప్పనిసరిగా ప్రత్యేక కాగితంతో కప్పబడి ఉండాలి, అది దేనితోనైనా సరళత కలిగి ఉండదు. బేకింగ్ షీట్లో కుకీలు వేయబడతాయి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో డెజర్ట్ కాల్చబడుతుంది.

“ఇంట్లో ఎండుద్రాక్ష కుకీలు”

పెద్ద సామర్థ్యం మిశ్రమంలో: ఒక గ్లాసు గోధుమ పిండి 2 రకాలు, 1 స్పూన్. బేకింగ్ సోడా, 2 కప్పులు "హెర్క్యులస్", ½ స్పూన్. సముద్ర ఉప్పు, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు గ్రౌండ్ జాజికాయ, 2/3 కప్పు ముందుగా నానబెట్టిన ఎండుద్రాక్ష. విడిగా మిశ్రమ గుడ్డు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తియ్యని ఆపిల్ సిరప్, 1 స్పూన్ వనిల్లా, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 1/3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర. అన్ని పదార్థాలను కలిపిన తరువాత, మీరు పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. చక్కని భాగాలలో, కూరగాయల నూనెతో ముందే గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఒక ట్రీట్ బంగారు రంగు వరకు 15-20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.