బరువు తగ్గడం మరియు హృదయపూర్వక భోజనం కోసం చల్లని మరియు వేడి కేఫీర్ సూప్‌ల వంటకాలు
మొదటి కోర్సు వంటకాలు సూప్
కేఫీర్ వంటకాలు
| మునుపటి | తదుపరి | |||||
| మునుపటి | తదుపరి | ||||
| |  | |
ఈ వెబ్‌సైట్ మీకు సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన సేవను అందించడానికి కుకీలను ఉపయోగిస్తుంది. సైట్‌లో ఉండడం ద్వారా, వ్యక్తిగత డేటాను ప్రాసెస్ చేయడానికి సైట్ యొక్క విధానాన్ని మీరు అంగీకరిస్తారు. నేను అంగీకరిస్తున్నాను
సాధారణ వంట నియమాలు
వంటకాల ప్రకారం ఖచ్చితంగా ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. కోల్డ్ కేఫీర్ సూప్‌లకు మీ స్వంత అభిరుచిని జోడించడానికి బయపడకండి మరియు అలెర్జీలను ఇష్టపడని లేదా కలిగించే పదార్థాలను తొలగించండి. కానీ కట్టుబడి ఉండటానికి నిర్మించిన సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి:
- బరువు తగ్గడానికి, కనీస కొవ్వు పదార్థం లేదా తక్కువ కొవ్వు ఉన్న కేఫీర్‌ను ఎంచుకోండి. హృదయపూర్వక భోజనం కోసం, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు లేదా కొవ్వు పెరుగు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- ద్రవ అనుగుణ్యతను పొందడానికి, కేఫీర్ సూప్ ఖనిజ లేదా ఉడికించిన (చల్లని) నీటితో కరిగించబడుతుంది. కొందరు ద్రవ పులియబెట్టిన పాల పానీయాలను ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు, టాన్ - సాల్టెడ్ మరియు కార్బోనేటేడ్.
- దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించకుండా, ఓవెన్లో కాల్చడం మంచిది. ఇది ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన అంశాలను సంరక్షిస్తుంది మరియు రుచి మరింత సంతృప్త మరియు సహజంగా ఉంటుంది. మీరు ప్రత్యేక బ్యాగ్ లేదా రేకులో కాల్చవచ్చు.
- అన్ని ఉత్పత్తులు శీతలీకరించబడాలి - వేడి మరియు వెచ్చని కూరగాయలను కేఫీర్తో నింపకూడదు.
- ఉంది రెండు వంట పద్ధతులు - వెంటనే ఒక సాస్పాన్లో, ఫిల్లర్‌ను ఒక బేస్‌తో కరిగించండి లేదా సలాడ్‌లో పదార్థాలను కలపండి, ఆపై వాటిని ప్లేట్లపై వేసి కేఫీర్ పోయాలి. రెండవ పద్ధతి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రతి భాగం యొక్క సాంద్రతను విడిగా సర్దుబాటు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
- ఒక సమయంలో పుల్లని పాల సూప్‌లను ఉడికించాలి. మరుసటి రోజు అవి అంత రుచికరమైనవి కావు మరియు పుల్లగా మారవచ్చు.
పాపులర్ స్లిమ్మింగ్ సూప్
బరువు తగ్గడానికి సరళమైన కేఫీర్ సూప్ తురిమిన దోసకాయతో తయారు చేస్తారు. ఒక చిన్న తాజా దోసకాయను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఆకుకూరలు కోసి, కొవ్వు రహిత కేఫీర్ పోయాలి. రుచికి మిరియాలు, మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఉప్పు వేయకపోవడమే మంచిది, కానీ మీకు నిజంగా కావాలంటే కొంచెం ఉప్పు వేయండి సముద్ర ఉప్పు.
కత్తిరించడానికి సమయం లేనప్పుడు, ప్రతిదీ బ్లెండర్లో రుబ్బు. దోసకాయ లేకపోతే, ఆకుకూరలు మాత్రమే వాడవచ్చు. ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి, కొత్తిమీర - పెద్దదిగా మరియు విస్తృత కలగలుపులో తీసుకోండి.
తేలికపాటి సూప్‌లో, వారానికి ఒక ఉపవాసం రోజు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మిగిలిన రోజులలో, మీరు సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి మరియు కొవ్వు మరియు అధిక కేలరీల వంటకాలతో శరీరానికి భారం పడకూడదు. ఈ మోడ్‌లో, మీరు నిజంగా బరువు తగ్గవచ్చు.
ఉపవాస దినాలను భరించే వారికి, మీరు పుల్లని-పాలు సూప్‌లో అవిసె పిండి లేదా తరిగిన bran కను జోడించవచ్చు. ఒక గ్లాసు పానీయానికి తగినంత అసంపూర్ణ టీస్పూన్. జాగ్రత్తగా ఉంచండి మరియు కొంచెం సేపు కాయండి, తరువాత దోసకాయ మరియు మూలికలను జోడించండి. సంతృప్తి జోడించబడుతుంది, కానీ ప్రభావం తగ్గదు.
టరేటర్ - బల్గేరియన్ రెసిపీ
దోసకాయతో సాంప్రదాయ బల్గేరియన్ కేఫీర్ సూప్ అంటారు టారటర్. ఇంట్లో, రెసిపీ స్థానిక పెరుగును ఉపయోగిస్తుంది, ఇది అంత పదునైనది మరియు మరింత మృదువైనది కాదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అక్రోట్లను జోడించడం, అవి డిష్‌కు గుర్తించదగిన పిక్వాంట్ నోట్‌ను ఇస్తాయి. ప్రాథమిక వంటకం:
- ముతక తురుము పీటపై రెండు పెద్ద లేదా మూడు చిన్న దోసకాయలను తురుముకోవాలి. మెత్తగా తరిగినది.
- మూడు లవంగాలు వెల్లుల్లిని ప్రెస్‌లో చూర్ణం చేయండి.
- అర గ్లాసు ఒలిచిన మరియు కాల్చిన అక్రోట్లను మోర్టార్లో రుబ్బు.
- కేఫీర్ లేదా బల్గేరియన్ పెరుగుతో పదార్థాలను సీజన్ చేయండి. మొదట, కొద్దిగా పానీయం పోసి కదిలించు, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు ఒక చెంచా కూరగాయల నూనె పోయవచ్చు. మిగిలిన పెరుగు పోయాలి. అవసరమైతే నీరు జోడించండి.
- వడ్డించడానికి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
హాట్ యంగ్ బంగాళాదుంపలు టరేటర్‌తో బాగా వెళ్తాయి.
రుచికరమైన చికెన్ ఓక్రోష్కా
చికెన్‌తో హృదయపూర్వక కేఫీర్ సూప్ వేసవి రోజున పూర్తి మూడు-కోర్సు విందును భర్తీ చేస్తుంది. ఓక్రోష్కా రెసిపీ ఒక కుటుంబం కోసం రూపొందించబడింది, కాబట్టి మీరు నిష్పత్తిని తగ్గించవచ్చు. ఇక్కడ ఖచ్చితత్వం ముఖ్యం కాదు, సుమారుగా మార్గనిర్దేశం చేయండి.
- కుట్లు లేదా ఘనాల మూడు యువ దోసకాయలు, మూడు చిన్న ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఆరు ముల్లంగి, రెండు నిటారుగా ఉన్న గుడ్లు.
- మెంతులు, పార్స్లీ, పచ్చి ఉల్లిపాయలను రుబ్బుకోవాలి.
- ఒక చిన్న రొమ్మును (సుమారు 500 గ్రా) ఉడకబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- ఒక లీటరు కేఫీర్ రెండు టేబుల్ స్పూన్ల సోర్ క్రీంతో కలపాలి (డైట్‌లో ఉంటే, అలా చేయకండి).
- ఒక పాన్ లో పదార్థాలు ఉంచండి.
- పుల్లని-పాలు బేస్ లో పోయాలి. అవసరమైతే పలుచన వాయువుతో మినరల్ వాటర్. సగటున, సగం లీటర్ బాటిల్ ఆకులు, కానీ సాంద్రత కోసం మీ ప్రాధాన్యతలపై దృష్టి పెట్టండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసం పిండి వేయండి (పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి రుచిపై దృష్టి పెట్టండి, మీరు దానిని వదిలివేయవచ్చు).
ఓక్రోష్కాను అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడం విలువైనది కాదు. నిల్వ ప్లాన్ చేస్తే, భోజనానికి ముందు నింపడం మంచిది. చికెన్‌కు బదులుగా ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం, నాలుక, సాసేజ్, హామ్, పీత కర్రలను ఈ చల్లని సూప్‌లో చేర్చవచ్చు.
కేఫీర్ ఫిష్ ఓక్రోష్కా
కేఫీర్ లేదా పెరుగు ఫిష్ సూప్ కోసం రెసిపీ మాంసం మరియు సాసేజ్‌లను తిరస్కరించిన వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
- రేకులో 400 గ్రాముల సాల్మొన్ ఉడకబెట్టండి లేదా కాల్చండి (మరొక చేప కూడా సరిపోతుంది, కానీ చాలా జిడ్డుగలది కాదు, చిన్న ఎముకలు మరియు మంచి హోల్డింగ్ ఆకారం లేకుండా). అందిస్తున్న ప్రతి ముక్క తీసుకోండి. మీరు చేపలను రొయ్యలు లేదా మస్సెల్స్ తో భర్తీ చేయవచ్చు.
- 400 గ్రాముల తాజా యువ దోసకాయలను బ్లెండర్లో దాటవేయండి (పై తొక్క మంచిది). ఏదైనా సోర్-మిల్క్ డ్రింక్, ఉప్పు, మిరియాలు 300 మి.లీలో పోయాలి మరియు మళ్ళీ బ్లెండర్ ద్వారా వెళ్ళండి. తగినంత పుల్లని ఉంటే, నిమ్మరసం లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
- పలకలలో పోయాలి, ప్రతి చేపలో వడ్డిస్తారు.
- మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోవాలి.
మీరు మసాలా కావాలనుకుంటే, మిక్సింగ్ దశలో మిరియాలు తో సీజన్. చేపల సహజ రుచి మరియు సున్నితత్వాన్ని కాపాడటానికి ఇక్కడ సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం లేదు.
కేఫీర్ తో బీట్రూట్స్ - ప్రకాశవంతమైన మరియు తాజా భోజనం
వేసవి సూప్‌లలో కేఫర్‌తో దుంపల కలయిక నగర అపార్ట్‌మెంట్‌లో మరియు దేశంలోని ఆరుబయట వేసవి భోజనానికి ఒక క్లాసిక్ ఎంపిక. కేఫీర్ బీట్‌రూట్‌లు తక్కువ కేలరీలు, శరీరాన్ని శుభ్రపరచడంలో సహాయపడతాయి మరియు తేలికపాటి భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి బరువు తగ్గాలనుకునే వారితో ప్రాచుర్యం పొందాయి.
వండడానికి వేగవంతమైన మార్గం చల్లని లిథువేనియన్ సూప్ కేఫీర్లో:
- ఒక పెద్ద సలాడ్ దుంప (కాచు) కాల్చండి మరియు ముతక తురుము పీటపై కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- పై తొక్క గట్టిగా ఉంటే మూడు చిన్న దోసకాయలను పీల్ చేయండి, మెత్తగా కోయండి లేదా చాలా రుద్దండి.
- మెంతులు రెండు బంచ్లను రుబ్బు.
- పదార్థాలు, ఉప్పు కలపాలి.
- ఒక లీటరు కేఫీర్ పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
లిథువేనియన్ సూప్ రంగులో అందంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. ఎక్కువ పోషకాహారం కోసం దీనిని ఇతర తాజా కూరగాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు.
మీకు కొంచెం ఎక్కువ సమయం ఉంటే, కోల్డ్ కేఫీర్ సూప్ సిద్ధం చేయండి దుంపలు మరియు పాలకూరతో. రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం రెసిపీ:
- రేకులో కాల్చండి లేదా ఒక మీడియం దుంపను నీటిలో ఉడకబెట్టండి. సగం కట్ చేసి చల్లబరుస్తుంది. మీరు రెండు చిన్న దుంపలను తీసుకోవచ్చు.
- హార్డ్ కాచు మరియు ఒక గుడ్డు చల్లబరుస్తుంది.
- బీట్రూట్ కోసం వెజిటబుల్ ఫిల్లర్‌ను సిద్ధం చేయండి: అందంగా సగం దుంపలు (లేదా ఒక చిన్న), ఒక పెద్ద దోసకాయ, ఐదు ముల్లంగిని కత్తిరించండి.
- బ్లెండర్లో, ఒక బీట్రూట్, మంచుకొండ పాలకూర, సగం మెంతులు, 500 మి.లీ కేఫీర్, ఉప్పు, మిరియాలు కోయండి.
- కూరగాయలను పాక్షిక పలకలలో అమర్చండి, కేఫీర్-బీట్రూట్ బేస్ పోయాలి. ప్రతి ప్లేట్‌లో సగం గుడ్లు వేసి, ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.
మరింత తీవ్రమైన వంటకాల ప్రియుల కోసం, కేఫీర్లో బీట్రూట్ సూప్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది కూరగాయలతో.
- ఒక పెద్ద దుంపను కాల్చండి లేదా ఉడికించాలి. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- తొక్కలో 2 బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి. cubes లోకి కట్.
- గట్టిగా మూడు గుడ్లు ఉడకబెట్టండి.
- కట్, ఆలివర్, రెండు తాజా దోసకాయలు, 7 ముల్లంగి.
- ఆకుకూరలు సిద్ధం - ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, కొద్దిగా పార్స్లీ కత్తిరించండి.
- కూరగాయలు మరియు మూలికలను కలపండి.
- కేఫీర్ పోయాలి, కదిలించు, రిఫ్రిజిరేటర్లో 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- వడ్డించేటప్పుడు, ప్రతి సర్వింగ్‌లో ఉంచండి సగం గుడ్డు మరియు ఒక టీస్పూన్ సోర్ క్రీం.
వేసవికి కూరగాయల సూప్
రుచికరమైన వేసవి కేఫీర్ సూప్ మలుపులు తాజా కూరగాయలు:
- ఐదు చిన్న ముల్లంగిలను ఘనాలగా కట్ చేస్తారు.
- రెండు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయండి.
- బెల్ పెప్పర్స్ ను చక్కగా ముక్కలు చేయండి (ప్రాధాన్యంగా పసుపు లేదా ఎరుపు).
- రెండు నిటారుగా ఉన్న గుడ్లను మెత్తగా కోయాలి.
- సలాడ్‌లో కలపండి మరియు ఒక గ్లాసు కేఫీర్ మరియు 150 మి.లీ మెరిసే నీరు పోయాలి (మీరు వెంటనే టాన్ తీసుకోవచ్చు).
- మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో రుచి చూసే సీజన్.
మార్పు కోసం, కేఫీర్ సూప్ చేయండి టమోటాలతో:
- టమోటాలు పై తొక్క (వేడినీటితో, తరువాత చల్లటి నీటితో ముంచినట్లయితే ఇది చేయడం సులభం).
- టొమాటోలను బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు.
- పొందిన రసాన్ని కేఫీర్ లేదా మరొక సోర్-మిల్క్ డ్రింక్‌తో కరిగించండి, కాని సూప్‌లో ఎక్కువ టమోటా భాగం ఉంటుంది.
- రుచి చూడటానికి, ఉప్పు, చక్కెర, మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు - మిరియాలు, డ్రై అడ్జికా, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి.
తురిమిన సాల్టెడ్ దోసకాయ, తాజా దోసకాయ, ఆలివ్, కేపర్లు, ఉడికించిన గుడ్డు, పీత కర్రలు, రొయ్యలు: అన్ని రకాల ఫిల్లర్లను బేస్ సూప్ బేస్ లో చేర్చవచ్చు. మరింత సంతృప్తి కోసం క్రౌటన్లు లేదా క్రౌటన్లతో సర్వ్ చేయండి. చల్లుకోవటానికి మర్చిపోవద్దు తాజా మూలికలు.
అంచనా లేదా పెరుగుతో దోసకాయ పురీ సూప్
మెత్తని బంగాళాదుంపలను దోసకాయ లేకుండా ఉడికించాలి, దోసకాయలు ఆధారం అయితే. ఈ రెసిపీలో సోర్ క్రీం లేదా మందపాటి పెరుగు తీసుకుంటారు.
- ఐదు దోసకాయలు ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్.
- ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలను ముతకగా కోయండి.
- ప్రతిదీ బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి, 250 మి.గ్రా సోర్ క్రీం, కొద్దిగా నిమ్మరసం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె (ఐచ్ఛికం) జోడించండి. ఉప్పు తో సీజన్.
- బ్లెండర్ ఆన్ చేసి ఉత్పత్తులను స్మూతీగా మార్చండి. అతిశీతలపరచు.
- రెండు దోసకాయలను అందమైన ఘనాలగా కట్ చేసి, సోర్ క్రీం మరియు దోసకాయ ద్రవ్యరాశికి జోడించండి.
వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన చివ్స్‌ను మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోవాలి.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు కేఫీర్లతో ఒరిజినల్ సూప్
మీరు మందపాటి కేఫీర్ సూప్‌లను ఇష్టపడితే, కాటేజ్ చీజ్ రెసిపీ ఎంపికను ప్రయత్నించండి. వంట చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు:
- ముతక తురుము పీటపై ఒక పెద్ద దోసకాయ మరియు అనేక ముల్లంగిని తురుముకోవాలి.
- పార్స్లీ, తాజా మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయల ఈకలను మెత్తగా కోయండి.
- యువ వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలను చూర్ణం చేయండి (లేదా ఒక పాతది). 100 మి.లీ కేఫీర్లో క్రమంగా పోసి కదిలించు, తద్వారా వెల్లుల్లిని సూప్‌లో సమానంగా పంపిణీ చేస్తారు.
- 150 గ్రా గ్రాన్యులర్ కాటేజ్ చీజ్‌లో, క్రమంగా సగం లీటరు కేఫీర్‌ను జోడించి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి నిరంతరం కదిలించు.
- కేఫీర్-పెరుగు మిశ్రమం మరియు వెల్లుల్లి ద్రవ్యరాశితో కూరగాయలను పోయాలి. ఉప్పు తో సీజన్. మీరు కోరుకున్నట్లు మిరియాలు.
- అతిశీతలపరచు మరియు నానబెట్టండి.
స్పష్టమైన ట్యూరీన్‌లో సర్వ్ చేయండి.
హృదయపూర్వక కేఫీర్ ఆధారిత సూప్‌ల కోసం ఎంపికలు
మీకు మరింత సంతృప్తికరమైన వేసవి భోజనం అవసరమైతే, బంగాళాదుంపలు మరియు సాసేజ్‌లతో చల్లని కేఫీర్ సూప్ సిద్ధం చేయండి:
- పాచికలు మూడు బంగాళాదుంపలు.
- అదే ఘనాలతో - 150 గ్రాముల మంచి వండిన సాసేజ్ లేదా హామ్.
- చక్కగా ముక్కలుగా మూడు నిటారుగా ఉన్న గుడ్లు.
- ముల్లంగిలో సగం బంచ్ - స్ట్రాస్.
- సగం బంచ్ ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా మెంతులు రుబ్బు.
- కావలసిన పదార్థాలకు, మిరియాలు వేసి కేఫీర్ పోయాలి. కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉంటే మినరల్ వాటర్ పోయాలి.
సాసేజ్‌కు బదులుగా, మీరు తక్కువ కొవ్వు ఉడికించిన మాంసం లేదా చికెన్ తీసుకోవచ్చు. ఐచ్ఛికంగా తాజా లేదా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయను జోడించండి.
మీరు మా రెసిపీ ప్రకారం క్లాసిక్ గాజ్‌పాచోను ఉడికించినట్లయితే, ఈ ప్రసిద్ధ స్పానిష్ సూప్ యొక్క హృదయపూర్వక కేఫీర్ వెర్షన్‌ను ప్రయత్నించండి:
- 200 గ్రాముల తాజా దోసకాయలను ఏకపక్ష ముక్కలుగా తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి.
- మూడు చిన్న లేదా రెండు పెద్ద జ్యుసి పచ్చి మిరియాలు కత్తిరించండి, విత్తనాలను వదిలించుకోండి మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి (ఒలిచిన), నూనెతో ముందే సరళత. చర్మం నల్లబడటం ప్రారంభించిన వెంటనే, తీసివేసి కవర్ చేయండి. 15 నిమిషాల తరువాత, చర్మం సులభంగా తొలగించబడుతుంది.
- దోసకాయలు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ తలలో నాలుగింట ఒక బ్లెండర్తో రుబ్బు.
- 50 గ్రాముల గోధుమ తెల్ల ముక్కలు (ఓవెన్లో లేదా టోస్టర్‌లో కొద్దిగా ఎండబెట్టి, కాని చల్లబరచాలి) కలపండి, మరొక గిన్నెలో బ్లెండర్తో కలపండి, 1.5 టేబుల్‌స్పూన్ల ఒలిచిన (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్) నూనె, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం, పావు కప్పు కేఫీర్ మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు.
- రెండు ద్రవ్యరాశిని ఒక గిన్నెలో కలపండి.
- కాఫీర్‌ను కావలసిన సాంద్రతకు తీసుకురండి.
- వడ్డించేటప్పుడు, ఒక ప్లేట్ మీద 50 గ్రా రెడీమేడ్ రై క్రాకర్స్ (మీరు మీరే ఉడికించాలి), కేఫీర్ గాజ్పాచో పోయాలి మరియు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
ఈ వ్యాసంలో కోల్డ్ సూప్‌ల థీమ్‌ను కొనసాగిస్తూ, ఆపై వేడి వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లకు వెళ్లండి.
డోవ్గా - అజర్‌బైజాన్ వంటకాలు
ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం dovga - బియ్యం తో అజర్‌బైజాన్ వేడి కేఫీర్ సూప్:
- మందపాటి అడుగు లేదా ఒక జ్యోతి కలిగిన పాన్లో, 200 గ్రాముల కడిగిన బియ్యం, ఒక ముడి గుడ్డు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి కలపాలి.
- నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ముద్దలు లేకుండా నెమ్మదిగా ఒక లీటరు కేఫీర్ పోయాలి, మరియు అర లీటరు శుద్ధి చేసిన నీరు.
- సూప్ వంకరగా మరియు బర్న్ చేయకుండా తరచూ గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని.
- సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి - బియ్యం ఉడికినంత వరకు.
- వంట చివరిలో, డిష్ యొక్క తూర్పు మూలాన్ని నొక్కి చెప్పడానికి చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
వడ్డించేటప్పుడు మూలికలతో చల్లుకోండి.
వంటను సరళీకృతం చేయడానికి, బియ్యాన్ని విడిగా ఉడికించాలి. తరువాత పిండితో గుడ్డు కలపండి, కేఫీర్ పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, బియ్యం పోయాలి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, స్టవ్ ఆపివేయండి.
వేసవి పరిస్థితులలో, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని వేడి చేసి, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బియ్యం పోయాలి. మీరు గుడ్డు జోడించలేరు.
డౌగ్‌ను వేడి మరియు చల్లని రూపంలో సమర్పించడం ఆచారం.
స్పాస్ - పులియబెట్టిన పాల సూప్ కోసం అర్మేనియన్ వంటకం
వారు అర్మేనియన్ సూప్ కోసం కేఫీర్ ఉపయోగించలేదు, కానీ matsun - జాతీయ పులియబెట్టిన పాల పానీయం, లేదా థానేఇది ఏ దుకాణంలోనైనా కొనడం సులభం. సంపూర్ణ గోధుమ ధాన్యాలు మరొక ముఖ్యమైన జావర్ పదార్ధం, కానీ తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, పెద్ద గోధుమ కమ్మీలు చేస్తాయి.
- వండినంత వరకు ప్యాకేజింగ్ పై రెసిపీ ప్రకారం అర కప్పు జావర్ ఉడకబెట్టండి.
- పెద్ద ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి వెన్నలో వేయాలి.
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండితో ఒక సాస్పాన్లో తాజా గుడ్డు కలపండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల సోర్ క్రీం వేసి బాగా కలపాలి. మీరు whisk చేయవచ్చు.
- జోక్యం చేసుకోవడం కొనసాగిస్తూ, సగం లీటరు మాట్సన్ పోయాలి, ముద్దలు లేవని నిర్ధారించుకోండి, చిన్న భాగాలలో పోయాలి. అర లీటరు నీరు కలపండి.
ఉడికించిన తృణధాన్యాన్ని పాన్లోకి పోసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. సుగంధ ద్రవ్యాల గురించి మర్చిపోవద్దు. - కదిలించు (ద్రవ్యరాశి వంకరగా ఉండకుండా తీవ్రంగా సరిపోతుంది), ఒక మరుగు తీసుకుని. అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, తాపనాన్ని కనిష్టంగా తగ్గించండి, ఉల్లిపాయ నుండి వేయించడానికి జోడించండి. రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరిగిన ఆకుకూరల్లో పోసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
అర్మేనియన్ సేవ్ చేయబడింది వేడి లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు - విభిన్న ఎంపికలను ప్రయత్నించండి. కేఫీర్ బేస్ ఆధారంగా, మీరు ఏదైనా హృదయపూర్వక సూప్ ఉడికించాలి, ఉదాహరణకు, కుడుములు, బంగాళాదుంపలు, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో.
మార్గం ద్వారా, చాలా రుచికరమైన వేడి సూప్‌లను పాలలో పొందవచ్చు. మా వంటకాల ఎంపికను చూడండి.
మూడ్ కోసం కేఫీర్ తో డెజర్ట్ సూప్
స్వీట్ కేఫీర్ సూప్‌లు అధిక కేలరీల డెజర్ట్‌లకు అనువైన ప్రత్యామ్నాయం. వాటిని రాత్రి భోజనానికి బదులుగా తినవచ్చు లేదా మధ్యాహ్నం టీలో వడ్డించవచ్చు, అలాగే మన ఎంపిక నుండి రుచికరమైన కోల్డ్ టీలు కూడా ఇవ్వవచ్చు.
ఉడికించాలి కేఫీర్ బెర్రీ సూప్ బ్లెండర్లో అర లీటరు పులియబెట్టిన పాల పానీయం, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు తేనె మరియు కాటేజ్ చీజ్ కలపాలి. బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ లేదా కోరిందకాయ - ఫలితంగా వచ్చే మాస్ ఫ్రెష్ బెర్రీలలో పోయాలి. నేల గింజలతో చల్లుకోండి.
తాజా బెర్రీలు లేకపోతే, ఈ రెసిపీని తీసుకోండి:
- 50 గ్రాముల పిట్ చేసిన ప్రూనేను అర లీటరు నీటిలో ఉడకబెట్టి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. వడకట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయవద్దు! ప్రూనే ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- 300 గ్రాముల తాజా ఆపిల్ల అందమైన క్యూబ్స్ లేదా స్ట్రాస్ లోకి కత్తిరించబడతాయి.
- ఒక సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందడానికి 100 గ్రాముల మృదువైన కాటేజ్ జున్ను లీటరు కేఫీర్తో మాష్ చేయండి.
- ఆపిల్ మరియు ప్రూనే కలపండి, కేఫీర్-పెరుగు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, కావలసిన సాంద్రతకు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
అతిశీతలపరచు. అందమైన పారదర్శక వంటకంలో వడ్డించండి. పుదీనాతో అలంకరించండి.
తీపి రబర్బ్ సూప్ ఆహారాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయాలనుకునేవారికి కేఫీర్ అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ హానికరమైన స్వీట్ల ద్వారా దూరంగా ఉండకూడదు.
- 100 గ్రాముల రబర్బ్ కాండాలను కడగాలి, 2 సెం.మీ. ముక్కలుగా కట్ చేసి, చక్కెర సిరప్‌లో అర లీటరు నీరు మరియు 10 గ్రా చక్కెర నుండి ఉడకబెట్టండి. జీర్ణించుకోకండి! రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లదనం.
- కోల్డ్ సిరప్‌ను అర లీటరు కేఫీర్ (కోల్డ్) తో కలపండి.
- రుచి చూడటానికి, 10 గ్రా నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి.
- చల్లబడిన రబర్బ్‌లో పోయాలి.
- నేల దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి.
వసంత summer తువు మరియు వేసవి కోసం తేలికపాటి మెనూను కంపైల్ చేయడంలో ఈ ఎంపిక మీకు సహాయపడుతుందని మేము ఆశిస్తున్నాము. మరియు మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే, శీతాకాలంలో కేఫీర్ వంటలను వదులుకోవద్దు. వ్యాసానికి లింక్‌ను ఉంచండి, తద్వారా ఇది ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటుంది.
డెజర్ట్, హాట్ లేదా కోల్డ్ కేఫీర్ సూప్ కోసం మీ స్వంత సంతకం రెసిపీ ఉంటే, దాన్ని వ్యాఖ్యలలో పంచుకోండి. ఆన్‌లైన్ మ్యాగజైన్ "ఉమెన్స్ హాబీస్" యొక్క ఇతర పాఠకులకు మీరు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు.
మీకు ఇది అవసరం:
- 1 లీటరు కేఫీర్
- 1 లీటరు సహజ పెరుగు
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్
- 2 దోసకాయలు
- పార్స్లీ, మెంతులు
- సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు
- చిటికెడు మిరియాలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 50 గ్రా వాల్నట్
- రుచికి ఉప్పు
- నేల నల్ల మిరియాలు
తయారీ:
1. పెద్ద కంటైనర్ పెరుగు, కేఫీర్ మరియు మసాలా, మిక్స్లో కలపండి.
2. ఉల్లిపాయలు, మూలికలు మరియు దోసకాయలను కడగాలి, పొడి మరియు పొడి చేయాలి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, మూలికలను కోయండి.
3. రసం ఇవ్వడానికి ఉల్లిపాయలను ఉప్పుతో రుబ్బు. గింజలు మరియు ఒలిచిన వెల్లుల్లి రుబ్బు.
4. దోసకాయలను తురుము. పులియబెట్టిన పాల మిశ్రమానికి సిద్ధం చేసిన ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలు, తరిగిన ఆకుకూరలు, ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
5. రిఫ్రిజిరేటర్లో సూప్‌ను 30 నిమిషాలు చల్లాలి. పూర్తయిన సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోయాలి, ప్రతిదానికి అనేక ఐస్ క్యూబ్స్ జోడించండి. తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి.
కాటేజ్ చీజ్, కాయలు మరియు చక్కెరతో బ్లూబెర్రీ-కేఫీర్ సూప్ "పర్పుల్ క్లౌడ్"
కాటేజ్ చీజ్, కాయలు మరియు చక్కెరతో బ్లూబెర్రీ-కేఫీర్ సూప్ "పర్పుల్ క్లౌడ్" 500 మి.లీ కేఫీర్ :? 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తేనె టేబుల్ స్పూన్లు? 1 కప్పు బ్లూబెర్రీస్? 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కాటేజ్ చీజ్ టేబుల్ స్పూన్లు? 1 టేబుల్ స్పూన్. ఏదైనా నేల గింజల చెంచా? 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా చక్కెర కేఫీర్ తేనె, కాటేజ్ చీజ్ మరియు చక్కెరతో మిక్సర్‌తో కలపాలి. బ్లూ
కేఫీర్ మరియు తేనెతో క్యారెట్-ఎండుద్రాక్ష సూప్ “అద్భుతమైన కొరడాతో”
తేనెతో కేఫీర్తో క్యారెట్-ఎండుద్రాక్ష సూప్ “అద్భుతమైన కొరడా”? 4 కప్పుల కేఫీర్? 2 PC లు క్యారెట్లు? 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎండుద్రాక్ష టేబుల్ స్పూన్లు? 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా తేనె? 1 గ్లాసు నీరు వేడి నీటితో కడిగిన ఎండుద్రాక్షను పోయాలి, మరిగించి చల్లబరుస్తుంది. కేఫీర్, తురిమిన క్యారట్లు, తేనె మరియు whisk జోడించండి
ప్రూనే, కాటేజ్ చీజ్, తేనె మరియు ఒకులోవ్స్కీ వనిల్లాతో కేఫీర్ ఆపిల్ సూప్
ప్రూనే, కాటేజ్ చీజ్, తేనె మరియు ఒకులోవ్స్కీ వనిల్లాతో కేఫీర్ ఆపిల్ సూప్ 1 లీటరు కేఫీర్లో :? 300 గ్రా ఆపిల్ల? ప్రూనే 150 గ్రా? 100 గ్రా కాటేజ్ చీజ్? 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా తేనె? వనిలిన్ - కత్తి యొక్క కొనపై? ఉప్పు - రుచికి ప్రూనే కడిగి, 500 మి.లీ వేడి ఉడికించిన నీరు పోసి మరిగించాలి. అప్పుడు
తేనె మరియు తెలుపు క్రాకర్లతో “పార్టిని” కేఫీర్ ఆపిల్ సూప్
తేనె మరియు తెలుపు బిస్కెట్లతో కేఫీర్ ఆపిల్ సూప్ "భాగం"? 1 పెద్ద ఆపిల్? 1 కప్పు కేఫీర్? తేనె మరియు తెలుపు క్రాకర్లు - రుచి చూడటానికి ఆపిల్ ను ప్లాస్టిక్ తురుము పీటపై రుద్దండి, కేఫీర్ తో నింపి తేనె జోడించండి. తెలుపుతో చల్లి సర్వ్ చేయండి
గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, కొత్తిమీర, వనిల్లా మరియు తేనెతో చుడోవ్స్కీ కేఫీర్ నూడిల్ సూప్
గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, కొత్తిమీర, వనిల్లా మరియు తేనెతో కేఫీర్ నూడిల్ సూప్ “చుడోవ్స్కీ”? 200 గ్రా గుమ్మడికాయ? 1/5 కప్పు నూడుల్స్? 1 పిసి క్యారెట్లు? 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా తేనె? కేఫీర్ 500 మి.లీ? 500 మి.లీ నీరు? 1 కప్పు తరిగిన ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర? వనిలిన్ - కత్తి యొక్క కొనపై? ఉప్పు - రుచి చూడటానికి నూడుల్స్ ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి,
బల్గేరియన్ "టార్నోవ్స్కీ" లో వాల్నట్, వెల్లుల్లి, పెరుగు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీలతో కేఫీర్ దోసకాయ సూప్
బల్గేరియన్ "టార్నోవ్స్కీ" లో వాల్నట్, వెల్లుల్లి, పెరుగు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీలతో కేఫీర్ దోసకాయ సూప్? 500 గ్రాముల దోసకాయలు? 1/4 పిసిలు. తీపి ఎరుపు మిరియాలు? 8 అక్రోట్లను? వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు? సహజ పెరుగు 700 గ్రా? 1 లీటర్ కేఫీర్ లేదా తానా? ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్?
కాటేజ్ చీజ్, పాలు, తేనె మరియు లవంగాలతో గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ సూప్ "ప్రశంసనీయమైనవి"
కాటేజ్ చీజ్, పాలు, తేనె మరియు లవంగాలతో గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ సూప్ "ప్రశంసనీయమైనవి"? 150 గ్రా ఆపిల్ల? 100 గ్రా మెత్తని గుమ్మడికాయ? 200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్? 700 మి.లీ పాలు? 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా తేనె? 2 లవంగం మొగ్గలు 100 మి.లీ వేడినీటితో లవంగాలను పోయాలి, 20 నిమిషాలు కాయనివ్వండి, తరువాత కషాయాన్ని వడకట్టండి. యాపిల్స్ మరియు గుమ్మడికాయ
పింక్ మేఘం
ఎండుద్రాక్ష ద్వారా 400 గ్రాముల తాజా ఎర్ర ఎండు ద్రాక్ష గులాబీ మేఘాన్ని రుద్దండి, కనీసం 200 గ్రా చక్కెర ఉంచండి, ఎందుకంటే ఎండుద్రాక్ష రసం చాలా పుల్లగా ఉంటుంది. మిశ్రమం బాగా కలిసినప్పుడు, ఒక పళ్ళెం మీద కొంత మొత్తాన్ని పోసి, కొద్దిగా డెజర్ట్ చెంచా బంగాళాదుంప పిండిని పోసిన తరువాత,
దోసకాయ మరియు గింజలతో కేఫీర్ సూప్
- కేఫీర్ - 1 ఎల్,
- దోసకాయ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి -3 లవంగాలు,
- ఒలిచిన అక్రోట్లను - 0.5 కప్పులు,
- మిరియాలు, ఉప్పు, మూలికలు, కూరగాయల నూనె.
వంట: తాజా దోసకాయలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. తురుము పీట చేయవద్దు, అవి గొడ్డలితో నరకడం.
ఒక గిన్నెలో వాటిని మడవండి, ఉప్పు వేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, ఉప్పు గ్రహించబడుతుంది మరియు అవి చల్లబడతాయి.
మేము వాల్నట్ ను ఒలిచిన వెల్లుల్లితో కలిసి బ్లెండర్ గిన్నెలో వేసి గొడ్డలితో నరకడం. చల్లటి కేఫీర్ వేసి ఒక చెంచా పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు మిక్సర్‌తో ప్రతిదీ కొట్టండి. అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి దోసకాయలు జోడించండి.
మెంతులు మెత్తగా కోసి, నల్ల మిరియాలు వేసి ప్లేట్లలో పోయాలి.
రిఫ్రిజిరేటర్లో, కూరగాయల రసం నుండి నేను ఎల్లప్పుడూ ఐస్ క్యూబ్స్ కలిగి ఉంటాను, వేసవిలో నేను వాటిని పండిస్తాను.
ప్రతి ప్లేట్‌లో దోసకాయ రసంతో ఐస్ క్యూబ్ వేసి వెంటనే టేబుల్‌పై వడ్డిస్తాం.
కేఫీర్ సూప్, ఈ రోజు ఉడికించాలి, రేపు మీకు ఖచ్చితంగా మొక్కజొన్నతో స్ప్రాట్ యొక్క హృదయపూర్వక సలాడ్ అవసరం.
బాన్ ఆకలి!
శుభాకాంక్షలు, ఇరినా మరియు రుచికరమైన మరియు సులభం!
-
డయాబెటిస్కు రక్త పరీక్ష
రక్తపు గడ్డకట్టే పనిని చేసే శరీరాలు ప్లేట్లెట్స్. వాటి లోపంతో, హెమోస్టాసిస్ నెమ్మదిస్తుంది, ఇది రక్తస్రావం మరియు పెద్ద రక్త నష్టం ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది. ... -
-
-
