స్టెవియా వంటకాలు

దక్షిణ అమెరికాలో పెరిగే మొక్క స్టెవియా, దీనిని భారతీయులు చక్కెర లేదా తేనె గడ్డి అని పిలుస్తారు. నేడు, ఈ మొక్క చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా వంటలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు కూడా ఉపయోగపడే వివిధ రకాల ప్రత్యేక వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఈ తేనె మొక్క యొక్క ఆకులు శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే 15 రెట్లు ఎక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటాయి, స్టెవియోసైడ్లు ఉండటం వల్ల. ఈ కారణంగా, పెరిగిన బరువు ఉన్నవారికి కూడా అనువైన వివిధ వంటకాలకు స్టెవియా జోడించబడుతుంది. ఈ మొక్క యొక్క 100 గ్రాములు 18 కిలో కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.

వంటలో స్టెవియా వాడకం

ఆదర్శ స్వీటెనర్గా స్టెవియా చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్న సహజ ఉత్పత్తి. దీనికి ధన్యవాదాలు, దాని వాడకంతో తయారుచేసిన వంటకాలు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు మరియు శరీర బరువు పెరిగిన వ్యక్తులకు ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి.

• ఏదైనా రెసిపీకి స్వీటెనర్ జోడించేటప్పుడు, వేడిచేసినప్పుడు కూడా స్టెవియా దాని లక్షణాలను మార్చదు.
• పిండి ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, స్టెవియాను సాధారణంగా పొడి లేదా సిరప్ రూపంలో కలుపుతారు.
• అలాగే, తీపి పానీయాలు, జెల్లీ తయారీలో సిరప్ లేదా ఇన్ఫ్యూషన్ ఉపయోగిస్తారు.
• స్టెవియాతో సహా జామ్, కేఫీర్, తృణధాన్యాలు లేదా పెరుగులో పోస్తారు.

స్టెవియా స్వీట్ డ్రింక్స్ తయారు చేయడం

స్టెవియాను ఉపయోగించే అన్ని రకాల పానీయాల వంటకాలు ఉన్నాయి. చాలా తరచుగా, ఈ సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని కాఫీ, టీ, కంపోట్స్ లేదా కోకో కోసం స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు.

స్టెవియోసైడ్‌ను కలిగి ఉన్న పానీయాలు త్వరగా దాహాన్ని తీర్చగలవు మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు మాత్రమే కాకుండా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా అనుమతిస్తాయి.

స్టెవియా తేలికపాటి మూలికా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మూలికా టీని తీయటానికి ఇది చాలా బాగుంది. అదే సమయంలో, ఈ మొక్కను టీ లేదా కాఫీతో లేదా విడిగా ఇన్ఫ్యూషన్ రూపంలో తయారు చేయవచ్చు.

ఈ సందర్భంలో, ఇన్ఫ్యూషన్ తయారీకి ఖచ్చితమైన రెసిపీ, ఒక నియమం వలె, మూలికల ప్యాకేజింగ్ పై చదవవచ్చు.

ఈ వన్-టైమ్ స్టెవియా ఇన్ఫ్యూషన్ రెసిపీ డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అనువైనది, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గిస్తుంది.

1. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు మొక్క యొక్క 2 గ్రాముల మెత్తగా తరిగిన పొడి ఆకులు అవసరం.
2. స్టెవియాను ఒక లీటరు వేడినీటితో పోసి ఇరవై నిమిషాలు కలుపుతారు.
3. అరగంట తరువాత, ఇన్ఫ్యూషన్ తీపి రుచి, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు లేత గోధుమ రంగును పొందుతుంది.
4. స్టెవియాతో కషాయం ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ పనిలేకుండా ఉన్న తరువాత, ఇది ముదురు ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్లు తయారు చేయడం

స్టెవియాతో ఉన్న స్వీట్లు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ఉపయోగపడతాయి. తీపి వంటలను వంట చేయడానికి వంటకాలు చాలా సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం తీసుకోవు. మఫిన్లు, కుకీలు, కేకులు, జామ్‌లు, కేకులు, పాన్‌కేక్‌లు మరియు ఇతర వంటలలో చక్కెరకు బదులుగా స్టెవియాను కలుపుతారు.

ఈ స్వీటెనర్ ఉపయోగించలేని స్వీట్లు మెరింగ్యూ కేకులు మాత్రమే. వాస్తవం ఏమిటంటే, వంటకాలు అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో చక్కెర ఉబ్బరాన్ని సూచిస్తాయి, అయితే స్టెవియోసైడ్ స్ఫటికీకరించడం మరియు పంచదార పాకం ఎలా మారుతుందో తెలియదు. బేకింగ్ తయారీకి, స్టెవియాను ఇన్ఫ్యూషన్, సిరప్ లేదా పౌడర్ రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.

భోజనం తయారుచేసేటప్పుడు, ఒక గ్రాము స్టెవియా 30 గ్రాముల శుద్ధి చేసిన చక్కెరను భర్తీ చేస్తుందని పరిగణించాలి. పండు, వోట్ లేదా షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలను తయారు చేయడానికి స్టెవియా అనువైనది.

కొన్ని సందర్భాల్లో, స్వీటెనర్ తుది వంటకానికి కొద్దిగా చేదును ఇవ్వవచ్చు, కాని తక్కువ మొత్తంలో చక్కెరను జోడించడం ద్వారా దీనిని తటస్తం చేయవచ్చు.

స్టెవియా ఇన్ఫ్యూషన్, స్టాక్‌తో తయారుచేయబడి, వంటకాలకు జోడించడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

• వంట కోసం, మీకు మొక్క యొక్క 20 గ్రాముల పొడి ఆకులు అవసరం.
• స్టెవియాను 200 మి.లీ వేడినీటితో పోస్తారు మరియు తక్కువ వేడి మీద పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
• దీని తరువాత, ద్రావణాన్ని అగ్ని నుండి తీసివేసి, థర్మోస్‌లో పోసి, కనీసం పన్నెండు గంటలు నింపాలి.
• ఫలితంగా కషాయం ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
• వాడిన ఆకులను 100 మి.లీ వేడినీటితో తిరిగి పోస్తారు మరియు కనీసం ఎనిమిది గంటలు కలుపుతారు.
• రెండు కషాయాలను ఒక సాధారణ కంటైనర్‌లో పోస్తారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచరు.

మీరు సిరప్ కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు, ఇది జామ్ వంటి తీపి ఆహారాల వంటకాలకు జోడించబడుతుంది. గట్టిపడటం వరకు కషాయం తక్కువ వేడి మీద ఆవిరైపోతుంది. కఠినమైన ఉపరితలంపై ఒక చుక్క ద్రావణం వర్తింపజేస్తే, అది వ్యాప్తి చెందకూడదు. ఇటువంటి సిరప్ చాలా సంవత్సరాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, స్టెవియాను సారంగా ఉపయోగించవచ్చు, దీని కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. తీపి గడ్డి యొక్క పొడి ఆకులను ఇథైల్ ఆల్కహాల్, బ్రాందీ లేదా స్కాచ్ టేప్ తో పోస్తారు మరియు రోజంతా పట్టుబట్టారు.

ఆ తరువాత, ద్రావణాన్ని ఫిల్టర్ చేసి స్వచ్ఛమైన నీటితో కరిగించబడుతుంది. ఆల్కహాల్ గా ration తను తగ్గించడానికి, ద్రవం తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది, అయితే సారం ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించకూడదు.

సంరక్షణ సమయంలో స్వీటెనర్ వాడకం

బేకింగ్‌తో పాటు, les రగాయలు, తయారుగా ఉన్న వస్తువులు మరియు మెరినేడ్ల తయారీలో స్టెవియాను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు జామ్‌కు కూడా కలుపుతారు. సరైన ప్రిస్క్రిప్షన్లో మూడు లీటర్ల కూజా ఆధారంగా తేనె మొక్క యొక్క ఐదు పొడి ఆకులను చేర్చడం జరుగుతుంది.

కంపోట్ సిద్ధం చేయడానికి, పది పొడి స్టెవియా ఆకులను ఉపయోగిస్తారు, వీటిలో చక్కెర భాగం ఉంటుంది. సంరక్షణ సమయంలో హెర్బ్ జోడించిన సందర్భంలో, ఇది క్రిమినాశక మందుగా పనిచేస్తుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు తీపి ఆహారాలకు స్టెవియాతో జామ్ అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. దాని తయారీ కోసం, స్టెవియా సారం అనుకూలంగా ఉంటుంది. దాని గురించి మరింత వివరంగా. ఈ ఉత్పత్తికి పూర్తిగా అంకితమైన స్టెవియా స్వీటెనర్ ఏమిటో వ్యాసంలో చూడవచ్చు.

• కిలో ఉత్పత్తికి ఒక టీస్పూన్ సారం మరియు రెండు గ్రాముల ఆపిల్ పెక్టిన్ పౌడర్ చొప్పున జామ్ తయారు చేస్తారు.
• ఈ పొడిని తక్కువ మొత్తంలో శుభ్రమైన నీటిలో కరిగించాలి.
• పండ్లు కడిగి పాన్ లోకి పోస్తారు, పలుచన పొడి అక్కడ పోస్తారు.
• జామ్ తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, 70 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది, తరువాత అది చల్లబరుస్తుంది, ఒక మరుగులోకి తెచ్చి మళ్ళీ చల్లబరుస్తుంది.
• సెమీ-సిద్ధం చేసిన జామ్ మళ్లీ తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో పోసి పైకి చుట్టబడుతుంది. ఈ జామ్ చిన్న భాగాలలో తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

అలాగే, మాంసం వంటకాలు, సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్ల వంటకాలకు స్టెవియా కలుపుతారు. అదే సమయంలో, ఆహారం గొప్ప రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పొందుతుంది. స్టెవియా పౌడర్ సాధారణంగా వండిన వంటకాల పైన చల్లుతారు.

మేము మీకు స్టెవియాతో ఉత్తమమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాము!

స్టెవియోసైడ్ ఉత్తమ సహజ స్వీటెనర్., ఇది రష్యాలో వేగంగా ప్రజాదరణ పొందుతోంది.ఎందుకు? రహస్యం సులభం! మొదట, స్టెవియోసైడ్ ప్రత్యేకమైనది తీపి రుచి. రెండవది అతను కేలరీలను కలిగి ఉండదు!

సెప్టెంబర్ 12, 2018 నుండి “లైవ్ హెల్తీ” కార్యక్రమంలో, ఎలెనా మలిషేవా కలిసి

స్టెవియాతో సూపర్ తక్కువ కేలరీల చెర్రీ పై గురించి ఏమిటి?

ఈ వంటకం యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 136 కేలరీలు మాత్రమే! ఒక వ్యక్తికి భయపడకుండా మీరు అలాంటి మాధుర్యంతో విలాసపరుస్తారు! అటువంటి పై సిద్ధం చేయడానికి అరగంట మాత్రమే పడుతుంది. సరే, ప్రయత్నిద్దాం?

స్టెవియాతో క్రిస్మస్ కుకీల కోసం ఒక రెసిపీ.

ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇంట్లో ఉడికించాలి. స్వీట్స్ ప్రేమికులందరికీ నచ్చే చాలా రుచికరమైన కుకీలు. అదే సమయంలో, సహజ స్వీటెనర్ వాడకానికి కృతజ్ఞతలు, ఇందులో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి.

కింది రెసిపీ దాని అసాధారణ తేలిక మరియు చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

ఐస్ క్రీమ్ ప్రియులందరికీ అంకితం. చల్లటి వేసవి రోజున మనం చల్లదనం కావాలని కలలుకంటున్నప్పుడు మనకు ఏమి కావాలి? బాగా అతనికి! స్టెవియా "బెర్రీ" తో ఐస్ క్రీం! బెర్రీలు ఉత్తమమైనవి.

ప్రతి శరీరానికి ప్రోటీన్ అవసరం. కానీ ప్రోటీన్తో నిండిన ఆహారాలు తమకు తామే ఉన్నాయని చాలా కాలంగా మనకు అలవాటు ఉంది - అంత రుచికరమైనది కాదు. బాగా, ఒక మార్గం ఉంది!

ఇది కాటేజ్ చీజ్, కాటేజ్ చీజ్ డెజర్ట్ గురించి ఉంటుంది. మరియు ప్రేమికులను ఆనందించండి

కొన్నిసార్లు ఒకరు టీ మరియు కేక్ తాగాలని కోరుకుంటారు, కాని ఒకరు కూడా బరువు తగ్గాలని కోరుకుంటారు. మరియు మీరు మీరే పరిమితం చేసుకోవాలి. సరే, మేము మిమ్మల్ని సంతోషపెట్టడానికి తొందరపడ్డాము!

ఆపిల్ స్ట్రుడెల్. అవును, అవును, మరియు అది జరుగుతుంది! స్టెవియాతో రుచికరమైన రొట్టెలతో మిమ్మల్ని మీరు చూసుకోండి మరియు అదే సమయంలో సన్నగా మరియు అందంగా ఉండండి.

చివరకు, మీరు మొత్తం కుటుంబంతో విలాసపరచగల మరొక అద్భుతమైన తీపి వంటకం.

ఇది కేక్! మరియు కేక్ మాత్రమే కాదు, స్టెవియాతో పెరుగు కేక్. వంట చేయడం అంత కష్టం కాదు, కానీ మీరు పూర్తిగా ఆనందాన్ని పొందుతారు. ఇది

చాలా మంది హోస్టెస్‌లు ఇప్పటికే స్టెవియాతో వంటకాలను ప్రయత్నించారు, మరియు ఇప్పుడు వారు తక్కువ కేలరీల గూడీస్‌తో నిరంతరం విలాసపరుస్తారు

ప్రయత్నించండి మరియు మీరు!

బాన్ ఆకలి!

మీ కార్యాచరణ పనికి చాలా ధన్యవాదాలు, నేను చాలా త్వరగా ప్యాకేజీని అందుకున్నాను. అత్యున్నత స్థాయిలో స్టెవియా, ఖచ్చితంగా చేదు కాదు. నేను సంతృప్తి చెందాను. నేను మరింత ఆర్డర్ చేస్తాను

జూలియాపై స్టెవియా టాబ్లెట్లు - 400 పిసిలు.

గొప్ప స్లిమ్మింగ్ ఉత్పత్తి! నాకు స్వీట్స్ కావాలి మరియు నేను రెండు నోటిలో స్టెవియా టాబ్లెట్లను పట్టుకున్నాను. ఇది తీపి రుచి. 3 వారాల్లో 3 కిలోలు విసిరారు. తిరస్కరించిన మిఠాయి మరియు కుకీలు.

స్టెవియా మాత్రలపై రెబాడియోసైడ్ A 97 20 gr. 7.2 కిలోల స్థానంలో ఉంటుంది. చక్కెర

కొన్ని కారణాల వలన, రేటింగ్ సమీక్షకు జోడించబడలేదు, అయితే, 5 నక్షత్రాలు.

ఓల్గాపై రెబాడియోసైడ్ A 97 20 gr. 7.2 కిలోల స్థానంలో ఉంటుంది. చక్కెర

నేను ఆర్డరింగ్ చేయడం ఇదే మొదటిసారి కాదు, నాణ్యతతో నేను సంతృప్తి చెందాను! చాలా ధన్యవాదాలు! మరియు “అమ్మకానికి” ప్రత్యేక ధన్యవాదాలు! మీరు అద్భుతంగా ఉన్నారు. )

స్టెవియా నేచురల్ స్వీటెనర్: రసాయన కూర్పు, విటమిన్లు

స్టెవియా అనేది శాశ్వత మొక్క, గడ్డి, ఇది మీటరు ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది. ఇతర పేర్లు: తేనె గడ్డి, డబుల్ లీఫ్. హెర్బ్ prices షధ ధరలకు ఉపయోగించడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

మొక్క యొక్క సారం లేదా ఆకులను ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు (పువ్వులు మరియు కాండం ఉపయోగించబడవు). స్టెవియా చాలా గొప్ప రసాయన కూర్పు మరియు తక్కువ క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంది:

విటమిన్లు చాలా:

• ఇ - చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క ఆరోగ్యం
• సి - రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది
• D - అస్థిపంజర వ్యవస్థ యొక్క బందు ఏర్పడటం
• పి - వాస్కులర్ వ్యవస్థకు "శక్తివంతమైన" సహాయకుడు
• బి - హార్మోన్ల నేపథ్యం యొక్క సాధారణీకరణ

ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్:

• ముఖ్యమైన నూనెలు అన్ని శరీర వ్యవస్థలపై శక్తివంతమైన ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం.
• టానిన్లు - జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించండి
• అమైనో ఆమ్లాలు - శరీర సౌందర్యాన్ని మరియు యవ్వనాన్ని “ఇవ్వండి”

ఖనిజాలు:

• ఐరన్ - రక్త నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది
• సెలీనియం - శరీర యవ్వనాన్ని పొడిగిస్తుంది
• జింక్ - హార్మోన్ల స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది
• రాగి - రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది
• కాల్షియం - అస్థిపంజర వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది
• సిలికాన్ - ఎముకలను బలపరుస్తుంది
• భాస్వరం - ఎముకలు మరియు కండరాలను బలపరుస్తుంది
• పొటాషియం - మృదు కణజాలాలను పోషిస్తుంది మరియు బలపరుస్తుంది
• కోబాల్ట్ - థైరాయిడ్ గ్రంథి పనికి సహాయపడుతుంది

స్టెవియా అంటే ఏమిటి:

• జలుబు మరియు తీవ్రమైన శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లకు రోగనిరోధక శక్తిగా
• ఉబ్బినట్లు వదిలించుకోవడానికి మూత్రవిసర్జనగా
• బరువు తగ్గడానికి ఒక సాధనంగా. స్టెవియా ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
• "ప్రక్షాళన" అంటే శరీరం నుండి పేరుకుపోయిన విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగించడం.
• తక్కువ రక్త కొలెస్ట్రాల్
• ఒత్తిడిని తగ్గించండి
• రక్తంలో చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది
• శరీరంలో హార్మోన్ల నేపథ్యాన్ని సాధారణీకరించండి

ముఖ్యమైనది: స్టెవియా చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీటెనర్. మీరు ఫార్మసీలో స్టెవియాను కొనుగోలు చేయవచ్చు, స్టెవియా నుండి తయారైన మందులు ఆహార పదార్ధాలుగా పరిగణించబడతాయి. మీరు మాత్రలు (తెలుపు లేదా గోధుమ), పొడి, టీ, సిరప్ లేదా సారం కొనుగోలు చేయవచ్చు. పానీయాలలో స్టెవియాను చేర్చవచ్చనే దానితో పాటు, తక్కువ కేలరీల రొట్టెలు మరియు వంటలను తయారు చేయడానికి దీనిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.

స్టెవియా - తీపి రుచి చూసే మొక్క

వంటలో స్టెవియా అంటే ఏమిటి?

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, స్టెవియా చక్కెరను ఖచ్చితంగా భర్తీ చేయగలదు. వాస్తవం ఏమిటంటే సాధారణ చక్కెర ఒక వ్యక్తికి “ఖాళీ” కార్బోహైడ్రేట్లను “ఇస్తుంది”, ఇది తక్షణమే శక్తిగా మారుతుంది. ఒక వ్యక్తి ఈ కార్బోహైడ్రేట్లను తినకపోతే, అవి కొవ్వుతో జమ అవుతాయి.

మరోవైపు, స్టెవియాలో చాలా తక్కువగా ఉన్న “ఆరోగ్యకరమైన” కార్బోహైడ్రేట్లు రోజంతా వినియోగించబడతాయి మరియు అదనపు పౌండ్ల ద్వారా నిలిపివేయబడవు. చక్కెరతో సమానమైన తీపిని మీరు అనుభవిస్తున్నారనే దానితో పాటు, మీరు మీ శరీరానికి కూడా ప్రయోజనం చేకూరుస్తారు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో పోషించుకోండి.

ముఖ్యమైనది: అరుదైన సందర్భాల్లో మాత్రమే, బలమైన సున్నితత్వం ఉన్నవారిలో స్టెవియా అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది. అందువల్ల, ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రపంచ వినియోగానికి ముందు, దీన్ని తక్కువ మొత్తంలో ప్రయత్నించడం విలువ మరియు మీ భావాలకు శ్రద్ధ వహించండి.

నేను స్టెవియాను ఎక్కడ జోడించగలను:

• టీ మరియు కాఫీలో. మీరు టీ తాగితే, మీరు మొక్క యొక్క తాజా ఆకులను కూడా వేడినీటిలో ముంచవచ్చు లేదా పొడిగా చేయవచ్చు. ఇది సౌకర్యవంతంగా లేదని మీరు అనుకుంటే, ఫార్మసీలో మీరు వేడి పానీయాలకు జోడించడానికి చిన్న మాత్రలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
• తృణధాన్యాలు, సలాడ్లు, కోకో, పాల ఉత్పత్తులు, కాటేజ్ చీజ్, రొట్టెలు, రొట్టెలు, డెజర్ట్‌లు: స్టెవియా పౌడర్‌ను ఎక్కడైనా చేర్చవచ్చు. మీరు దీన్ని పరిమిత మొత్తంలో చేయాలి, ఎందుకంటే, ఒక నియమం ప్రకారం, పొడులు మరియు పదార్దాలు స్టెవియా గా concent త మరియు డిష్ క్లోయింగ్లీ తీపిగా మారుతుంది.
• స్టెవియా మరియు చక్కెర మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, కేలరీలతో పాటు, ఇది ఒక వ్యక్తికి దాహం ఇవ్వదు మరియు అందువల్ల తీపి నిమ్మరసం, కంపోట్స్, పానీయాలు, రసాలు మరియు పండ్ల పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఇది సరైనది.
• తరచుగా, స్టెవియా సారం నుండి గా concent త (దీనిని "స్టెవియోసైడ్" అని పిలుస్తారు) జామ్ మరియు ఇతర సంరక్షణ కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఇది పంచదార పాకం చేయబడలేదు. పెక్టిన్ యొక్క అదనంగా మీ తీపి సంరక్షణ యొక్క స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

స్టెవియా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం

ఫోటోలతో ఉత్తమ స్టెవియా కుకీ వంటకాలు

తక్కువ కేలరీల ఆహారంలో ఉండటం వల్ల మీరు చాలా తరచుగా తీపితో “మిమ్మల్ని మీరు సంతోషపెట్టండి”. ఆనందంలో కొంత భాగాన్ని మీరే ఇవ్వడం లేదా ఆనందంతో టీ తాగడం మానసిక అవసరం మాత్రమే కాదు.

వాస్తవం ఏమిటంటే, మానవ మెదడుకు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు హార్మోన్లు రెండింటినీ పోషించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఇది శరీరం ఆనందం సమయంలో స్రవిస్తుంది.

ఈ పరిస్థితి నుండి బయటపడటం స్టెవియాకు సహాయపడుతుంది, ఇది బేకింగ్‌లో చక్కెరను భర్తీ చేయగలదు.

స్టెవియా కార్న్ కుకీలు:

• మొక్కజొన్న పిండి - 1 కప్పు (మీరు దీనిని లిన్సీడ్తో కూడా భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ ఇది బేకింగ్ రుచిని సమూలంగా మారుస్తుంది).
• గోధుమ పిండి (టోల్‌మీల్, ధాన్యం మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు) - 1 కప్పు.
• పొరలో స్టెవియా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• అల్లం షేవింగ్స్ - ఇక్కడ రుచి చూసే మొత్తం, కానీ 1 టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ కాదు, ఎందుకంటే మీరు బేకింగ్ యొక్క “పదునైన” రుచిని పొందే ప్రమాదం ఉంది.
• నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచి (నిమ్మకాయకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది) - ఒక పండు నుండి.
• వెనిలిన్
• గుడ్డు - 1 పిసి. (ఇంటిని ఉపయోగించడం మంచిది)
• బేకింగ్ కోసం బేకింగ్ పౌడర్ (సోడా మరియు వెనిగర్ ఒక ఎంపికగా) - 1 స్పూన్
• కూరగాయల నూనె - 50-70 గ్రా. (లిన్సీడ్ ఆలివ్ ఆయిల్)

తయారీ:

• పిండిని జల్లెడ మరియు కలపాలి, స్టెవియా పౌడర్ జోడించండి.
• పిండికి గుడ్డు మరియు వెన్న వేసి బాగా కలపాలి.
• తురిమిన అభిరుచి మరియు అల్లం పోయాలి, వనిల్లా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి.
• ద్రవ్యరాశి చాలా వదులుగా ఉంటే, మీరు నీరు లేదా పాలు జోడించవచ్చు.
• కుకీలను బంతుల్లో వేయండి మరియు వాటిని కొద్దిగా పిండి వేయండి.
• పార్చ్మెంట్ షీట్లో బంతులను ఉంచండి మరియు కాల్చండి.
• కుకీలను సిద్ధం చేయడానికి మీకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద (170-180 డిగ్రీలు) 20 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ అవసరం లేదు.

తక్కువ క్యాలరీ స్టెవియా కుకీలు

స్టెవియాతో క్రిస్మస్ కుకీలు:

• గోధుమ పిండి (మొత్తం లేదా ధాన్యం) - 1.5 కప్పులు
• అవిసె గింజ లేదా వేరుశెనగ వెన్న - 1 స్పూన్ మించకూడదు.
• గుడ్డు (ప్రాధాన్యంగా ఇంట్లో) - 1 పిసి.
• పొరలో స్టెవియా - 1-2 స్పూన్ (మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం)
• వనస్పతి (తక్కువ కొవ్వు) - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. (స్ప్రెడ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు)
• వోట్మీల్ రేకులు - 2/3 కప్పులు (ద్రవ్యరాశి ద్రవంగా ఉంటే ఎక్కువ కావచ్చు)
• దాల్చినచెక్క - కొన్ని చిటికెడు
• సోడా - ఒక చిటికెడు

తయారీ:

• ముక్కలు చేసిన పిండిని తృణధాన్యంతో కలపండి
• గుడ్డు మరియు వెన్నను ద్రవ్యరాశిలోకి నడపండి, కలపాలి
• వనస్పతి కరిగించి, ద్రవ్యరాశికి జోడించండి
• స్టెవియాలో పోయాలి, మళ్ళీ కలపండి
• సోడా మరియు దాల్చినచెక్క జోడించండి
• కుకీలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు ఓవెన్లో ఒక పార్చ్మెంట్ షీట్లో ఉంచండి
• 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాల బేకింగ్ సమయం అంచనా.

స్టెవియా డైట్ కుకీలు

స్టీవియాతో వోట్మీల్ కుకీలు: రెసిపీ, ఫోటో

స్టీవియాతో వోట్మీల్ కుకీలు:

• వోట్మీల్ - 1.5 కప్పులు (మీరు వోట్మీల్ ఉపయోగించవచ్చు లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో తృణధాన్యాన్ని కత్తిరించవచ్చు).
• అరటి - 1 పిసి. (పెద్ద పండు కాదు)
• సిరప్ లేదా పౌడర్లో స్టెవియా - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. (మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం)
• రుచికి ఎండిన పండ్లు (ఎండిన ఆప్రికాట్లు లేదా ప్రూనే) - కొన్ని

తయారీ:

• రేకులు చూర్ణం చేయబడతాయి, ద్రవ్యరాశి సలాడ్ గిన్నెలో పోస్తారు
• అరటిపండును కలపండి, బ్లెండర్తో ద్రవ హిప్ పురీలో చూర్ణం చేయాలి
• తరిగిన ఎండిన పండ్లు మరియు స్టెవియాను వేసి బాగా కలపాలి
• ద్రవ్యరాశి ద్రవంగా ఉంటే - ఎక్కువ తృణధాన్యాలు జోడించండి
• బంతులను నలిపివేసి, వాటిని పార్చ్మెంట్ షీట్ మీద వేయండి
• 160.170 లేదా 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 10-12 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి (ఇవన్నీ మీ పొయ్యి సామర్థ్యంపై ఆధారపడి ఉంటాయి).

స్టెవియా వోట్మీల్ కుకీలు

స్టెవియా మెరింగ్యూ: రెసిపీ

మెరింగ్యూ అనేది రుచికరమైన తెల్లని అవాస్తవిక డెజర్ట్, ఇది చాలా మంది బాల్యంతో ముడిపడి ఉంది. ఇప్పుడు రొట్టె మరియు పేస్ట్రీ దుకాణాల అల్మారాల్లో మెరింగ్యూలను కనుగొనడం చాలా కష్టం, మరియు “స్వచ్ఛమైన” చక్కెరతో బొమ్మకు హాని కలిగించడానికి నేను నిజంగా ఇష్టపడను. బాగుపడకూడదనుకునేవారికి, స్టెవియా సారం ఆధారంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన మెరింగ్యూ తయారీకి ఒక ఆసక్తికరమైన వంటకం ఉంది.

మీకు ఇది అవసరం:

• గుడ్డు తెలుపు - 3 PC లు. (పెద్ద గుడ్ల నుండి)
• స్టెవియా సారం - 1-2 స్పూన్. (ఇక్కడ మొత్తం స్వీట్ల కోసం మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది).
• వనిల్లా లేదా వనిల్లా సారం - కత్తి యొక్క కొనపై లేదా చిటికెడు చిన్నది.
• తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

• గుడ్లు వేరుచేయబడాలి మరియు ప్రోటీన్లు (తప్పనిసరిగా చల్లగా) అధిక వైపులా ఉన్న వంటలలో ఉంచాలి.
• గుడ్లు మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్‌తో 10 నిమిషాల వరకు అధిక వేగంతో కొట్టాలి.
• నిమ్మరసం వేసి కొరడాతో కొనసాగించండి, వనిల్లా మరియు స్టెవియా వేసి, ఇంటెన్సివ్ కొరడాతో కొనసాగించండి.
• పాక బ్యాగ్ లేదా సిరంజితో వచ్చే నురుగు ద్రవ్యరాశిని జాగ్రత్తగా మరియు అందంగా పార్చ్మెంట్ షీట్ మీద వేసి 15 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపాలి. ఉష్ణోగ్రత బలంగా ఉండకూడదు, 150-160 - ఇది చాలా సరిపోతుంది.

స్టెవియాతో మెరింగ్యూ

స్టెవియాతో మార్ష్మల్లౌ: రెసిపీ

మరొక సున్నితమైన డెజర్ట్ - మార్ష్మాల్లోలను, స్టెవియా నుండి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సహాయంతో ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. ఇటువంటి మార్ష్మాల్లోలు తీపిగా మాత్రమే కాకుండా, చాలా రుచికరంగా, ఆరోగ్యంగా కూడా మారుతాయి.

మీకు ఇది అవసరం:

• తీపి ఆపిల్ - 4 పెద్ద పండ్లు
• సారం లేదా పొడిలో వనిలిన్ - రుచికి కొద్దిగా (చిటికెడు లేదా కత్తి యొక్క కొనపై).
• స్టెవియా పౌడర్ - రుచికి (3-4 స్పూన్)
• గుడ్డు తెలుపు - 1 పిసి. 9 పెద్ద గుడ్డు నుండి)
• అగర్-అగర్ - 7-8 గ్రా.
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 170-180 మి.లీ.

తయారీ:

• ఆపిల్ ఒలిచి, మాంసం మెత్తగా ఉంటుంది
• గుడ్డు తెలుపును బ్లెండర్‌తో 5 నిమిషాలు స్టెవియా పౌడర్‌తో బాగా కొట్టాలి.
• అగర్ అగర్ నీటిలో కరిగిపోతుంది
• యాపిల్‌సూస్‌కు వనిలిన్ మరియు అగర్ వాటర్ జోడించండి
• మిక్సర్‌తో మాస్‌ను పూర్తిగా కొట్టండి
• చలిలో కొద్దిగా ఉంచండి, ఇది ఆమె మందంగా మారడానికి సహాయపడుతుంది, కాని ద్రవ్యరాశి జెల్లీగా మారకుండా చూసుకోండి.
• పార్చ్‌మెంట్‌పై పాక పర్సును ఉపయోగించి, అందమైన స్లైడ్‌లను లేదా మాస్ సర్కిల్‌లను వదిలివేయండి.
• ఈ స్థితిలో, స్తంభింపచేయడానికి మార్ష్మల్లౌ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 14 గంటల వరకు నిలబడాలి.

స్టెవియాతో మార్ష్‌మల్లౌ

రుచికరమైన స్టెవియా జామ్ వంటకాలు

తక్కువ కేలరీల జామ్ తయారీలో స్టెవియోసైడ్ (స్టెవియా నుండి సేకరించిన పదార్ధం) చక్కెరకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుంది. జామ్ ద్రవంగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి (చక్కెరలా కాకుండా, వేడిచేసినప్పుడు స్టెవియోసైడ్ కారామెల్‌గా మారదు), రెసిపీలో పెక్టిన్ కూడా వాడాలి.

తయారీ కోసం, మీరు స్టెవియా పౌడర్ ఉపయోగించాలి - ఇది ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది. పొడి నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు ఫలితంగా సిరప్ పండ్లు లేదా బెర్రీలలో పోస్తారు. పండ్ల ద్రవ్యరాశి, సాధారణ జామ్ లాగా, ఒక చిన్న నిప్పు మీద (70 డిగ్రీల వరకు) ఉంచి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది. రోలింగ్ చేయడానికి ముందు ఈ విధానం రెండుసార్లు చేయాలి.

బ్లూబెర్రీ జామ్:

• బ్లూబెర్రీస్ - 200-250 గ్రా. (బ్లూబెర్రీస్ లేదా ఇతర బెర్రీలతో భర్తీ చేయవచ్చు).
• నిమ్మరసం - 0.5-1 టేబుల్ స్పూన్. (తాజాగా పిండినది)
• స్టెవియా పౌడర్ 2-2.5 స్పూన్
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 50-70 మి.లీ.
• పెక్టిన్ - 30 గ్రా.

ముఖ్యమైనది: వంట చేయడానికి ముందు, బెర్రీలు బాగా కడుగుతారు. ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టిన తరువాత, దానిని పూర్తిగా కలపాలి మరియు కాల్చడానికి అనుమతించాలి. ఉడకబెట్టిన ప్రతిసారీ, నురుగు తొలగించండి.

స్టెవియా బ్లూబెర్రీ జామ్

ఆపిల్ మరియు పియర్ జామ్:

• బేరి - 300 గ్రా (చర్మం మరియు విత్తనాలు లేకుండా గుజ్జు)
• ఆపిల్ - 200 గ్రా. (చర్మం మరియు విత్తనాలు లేకుండా గుజ్జు)
• పొరలో స్టెవియా - 3-3.5 స్పూన్. (మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం)
• తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం - 100 మి.లీ.
• పెక్టిన్ - 150 గ్రా.

ముఖ్యమైనది: పండ్ల గుజ్జును మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపవచ్చు, దానిని కత్తితో కత్తిరించవచ్చు. జామ్ రెండుసార్లు మరిగించాలి, ప్రతిసారీ పూర్తిగా కలపాలి. నురుగు పీల్.

స్టెవియా ఆపిల్ మరియు పియర్ జామ్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్టెవియా వంటకాలు

పెరుగు-నారింజ డెజర్ట్:

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా.
• నిమ్మరసం - సగం 1 పండు నుండి
• నిమ్మ అభిరుచి - 1 పండు నుండి
• పొరలో స్టెవియా - 1-2 స్పూన్.
• జెలటిన్ - 12-15 గ్రా.
• నారింజ - 1 పండు
• క్రీమ్ 10% - 380-400 మి.లీ.

• జెలటిన్‌ను ముందుగానే చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
• ఆ తరువాత, జెలటిన్ వేడి చేయబడుతుంది (ప్రాధాన్యంగా ఆవిరి స్నానంలో) మరియు, కరిగిపోయిన తరువాత, ముందుగా తురిమిన కాటేజ్ జున్నుతో పూర్తిగా కలుపుతారు.
• మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్తో క్రీమ్ను పూర్తిగా కొట్టండి.
• క్రీమ్లో, కొరడాతో ఆపకుండా, మీరు పెరుగు ద్రవ్యరాశిని చిన్న భాగాలలో వేసి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి.
• నిమ్మరసం మరియు అభిరుచి వేసి, స్టెవియాలో పోసి బాగా కలపాలి.
• ఒక సిలికాన్ అచ్చును సిద్ధం చేయండి, దాని అడుగు భాగంలో క్రస్ట్ లేకుండా నారింజ ముక్కలను చదునైన పొరతో ఉంచండి.
• నారింజ మీద పెరుగు పోయాలి
• డెజర్ట్ పటిష్టమయ్యే వరకు చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఇతర డెజర్ట్‌లు:

ఎంపిక 1 ఎంపిక 2 ఎంపిక 3

స్టెవియా: డయాబెటిక్ వంట వంటకాలు

దక్షిణ అమెరికాలో పెరిగే మొక్క స్టెవియా, దీనిని భారతీయులు చక్కెర లేదా తేనె గడ్డి అని పిలుస్తారు. నేడు, ఈ మొక్క చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా వంటలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు కూడా ఉపయోగపడే వివిధ రకాల ప్రత్యేక వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఈ తేనె మొక్క యొక్క ఆకులు శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే 15 రెట్లు ఎక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటాయి, స్టెవియోసైడ్లు ఉండటం వల్ల. ఈ కారణంగా, పెరిగిన బరువు ఉన్నవారికి కూడా అనువైన వివిధ వంటకాలకు స్టెవియా జోడించబడుతుంది. ఈ మొక్క యొక్క 100 గ్రాములు 18 కిలో కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.

స్టెవియా వంటకాలు

రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ: “మీటర్ మరియు టెస్ట్ స్ట్రిప్స్‌ను విస్మరించండి. మెట్‌ఫార్మిన్, డయాబెటన్, సియోఫోర్, గ్లూకోఫేజ్ మరియు జానువియస్ లేవు! దీనితో అతనికి చికిత్స చేయండి. "

ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని లేకుండా, వంటలను తీయటానికి స్టెవియాను అనేక వంటకాల్లో స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు, ఇది వివిధ రకాల జీవక్రియ రుగ్మతలతో బాధపడేవారికి ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.

టీ, కాఫీ, నిమ్మరసం, కాక్టెయిల్స్ మరియు కంపోట్స్, అలాగే రొట్టె మరియు బిస్కెట్ల నుండి పైస్ వరకు, అలాగే జామ్ తయారీకి, రకరకాల పానీయాలలో ఇది తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. చైనాలో, కోకాకోలా వంటి పానీయాల తయారీలో చక్కెరతో భర్తీ చేయబడుతుంది. ఈ విధంగా తియ్యగా ఉండే వంట ఉత్పత్తులు ఆకలి లేదా గుండెల్లో మంటను కలిగించవు, చక్కెరను ఉపయోగించిన తర్వాత జరుగుతుంది.

100 గ్రాముల ఎండిన గడ్డికి 8 కిలో కేలరీలు మించకుండా స్టెవియాలో తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, అయితే, మీరు ప్రీమియం పిండిపై కొన్ని కుకీలు లేదా పై కాల్చినట్లయితే, డిష్ యొక్క చివరి క్యాలరీ కంటెంట్ దాదాపుగా మారదు, కానీ పానీయాలు చాలా సులభం. స్టెవియాను ఉపయోగించి, ఇది చక్కెర కన్నా చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటుందని, తీపి కాఫీ లేదా టీ పొందడానికి అర టీస్పూన్ సరిపోతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.

పై వాటితో పాటు, మీరు స్టెవియా మెరినేడ్ల కోసం చాలా వంటకాలను కనుగొనవచ్చు, దీనిలో ఇది చక్కెరను సంపూర్ణంగా భర్తీ చేస్తుంది, ప్రధాన రుచిని పాడుచేయకుండా, కొంచెం దాని స్వంతదానితో భర్తీ చేస్తుంది.

ఈ మొక్కను పొడి ఆకులు లేదా పొడి రూపంలో ఉపయోగించే స్టెవియాతో వంటకాలను ఉపయోగించడం మంచిది, మరియు టింక్చర్స్ కాదు, ఎందుకంటే తరువాతి తరచుగా వేర్వేరు సాంద్రతలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మొత్తాన్ని సరిగ్గా లెక్కించడం దాదాపు అసాధ్యం.

స్టెవియా జామ్

జామ్ మరియు జామ్‌లు మా బాల్యం యొక్క మార్పులేని లక్షణం, ఒక పెద్ద చెంచా రుచికరమైన పండ్ల ద్రవ్యరాశిని తీసివేసి మీ నోటిలోకి నడిపించే నిమిషాల ఆహ్లాదకరమైన జ్ఞాపకాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

అదనంగా, వారి వేసవి కుటీరంలో పండ్ల నుండి వ్యక్తిగతంగా సృష్టించబడిన అటువంటి తీపి పిల్లలు మరియు పెద్దలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని అందరికీ తెలుసు, కానీ ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు. ఈ సహజ సన్నాహాలలో చక్కెర రూపంలో భారీ మొత్తంలో ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి త్వరగా పెరుగుతాయి మరియు తరువాత రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గిస్తాయి.

ఈ ఉత్పత్తుల నుండి సంతృప్తత జరగదు, మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అధిక మొత్తాన్ని తరచుగా ఉపయోగించడం వలన క్షయం, అలెర్జీలు, జీవక్రియ సమస్యలు మరియు మధుమేహం ఏర్పడతాయి.

కానీ మీకు ఇష్టమైన స్వీట్లను వదలివేయడానికి మరియు మీ పిల్లలను అలాంటి ఆనందాన్ని కోల్పోవటానికి ఇది ఒక కారణం కాదు, మీరు చక్కెరను స్టెవియోసైడ్తో భర్తీ చేయవచ్చు, అనగా స్టెవియాతో జామ్ చేయండి. ఈ మొక్క కోతకు సరైనది, ఎందుకంటే చాలా తీపి రుచికి అదనంగా, ఇది తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది మరియు అద్భుతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

అందువల్ల, చక్కెరను స్టెవియాతో భర్తీ చేయడం వల్ల, మీరు రుచిలో అదే మలుపును పొందుతారు, దాని హానికరమైన ప్రతిరూపానికి తక్కువ కాదు, అదే సమయంలో సాధారణంగా మానవ ఆరోగ్యం మరియు ముఖ్యంగా జీవక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటారు.

స్టెవియా చాక్లెట్

అతను స్వీట్లు ఇష్టపడని పిల్లవాడిని కనుగొనగలడు. అవును ఒక పిల్లవాడు ఉన్నాడు! పెద్దవారిలో, స్వీట్స్ యొక్క తీవ్రమైన ప్రత్యర్థులు కూడా చాలా అరుదు.

మరి చాక్లెట్ గురించి చెప్పకుండా స్వీట్స్ గురించి మాట్లాడటం సాధ్యమేనా? ఆరోగ్యకరమైన పిల్లలకు మీరు చాలా చాక్లెట్ తినలేమని నిరంతరం చెబితే, కానీ ఎప్పటికప్పుడు వారికి 1-2 పలకలు ఇస్తారు, అప్పుడు డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలతో, విషయాలు చాలా ఘోరంగా ఉంటాయి.

వారికి, ఈ మిఠాయి ఉత్పత్తి కేవలం కావాల్సినది కాదు, కానీ విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

ఫార్మసీలు మరోసారి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులపై డబ్బు సంపాదించాలనుకుంటాయి. ఆధునిక ఆధునిక యూరోపియన్ drug షధం ఉంది, కానీ వారు దాని గురించి నిశ్శబ్దంగా ఉంటారు. ఈ.

ఎప్పుడైనా డైట్‌లో ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికీ తెలుసు, ఏదో అసాధ్యం అయిన వెంటనే, మీకు వెంటనే అది కావాలి, మరికొందరికి ఇది కేవలం కొన్ని అదనపు కేలరీలు మాత్రమే అయితే, డయాబెటిక్ కోసం, ఒక టైల్ డబ్బాలో ఉండే స్వీట్లు తినడం తీవ్రమైన సమస్యలకు దారి తీస్తుంది.

తోటివారిని చూసేటప్పుడు అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న పిల్లవాడు బాధపడాలని దీని అర్థం కాదు, అతన్ని స్టెవియాతో చాక్లెట్‌తో పాంపర్ చేయవచ్చు, ఇది:

• తక్కువ కేలరీలు
• రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు,
• జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది,
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కాదు.

మీరు అలాంటి తీపిని మీరే చేసుకోవచ్చు, లేదా మీరు దేశీయ మరియు విదేశీ రెండింటిలో ఒక దుకాణంలో రెడీమేడ్ కొనవచ్చు.

ఇటువంటి ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలను మాత్రమే తెస్తుంది: కోకో నాడీ మరియు హృదయనాళ కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తుంది, స్టెవియా - జీవక్రియ. మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎక్కువ ప్రయోజనాలను సాధించడానికి, కొద్దిగా దాల్చినచెక్కను రెసిపీకి చేర్చవచ్చు. ఈ ట్రీట్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, మీరు దీన్ని దుర్వినియోగం చేయకూడదు మరియు రోజుకు 1 టైల్ కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.

స్టెవియా బేకింగ్ వంటకాలు

ఈ మొక్కను వంటలో చురుకుగా ఉపయోగించడం వల్ల ఈ బహుముఖ మరియు హానిచేయని స్వీటెనర్ అధిక ఉష్ణోగ్రతలను దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఖచ్చితంగా తట్టుకుంటుంది, అంటే బేకరీ ఉత్పత్తులు, కేకులు, కుకీలు మరియు మరెన్నో తయారీలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ధృవీకరించబడింది జపాన్లో నిర్వహించిన పారిశ్రామిక పరిశోధన.

అందువల్ల, బెల్లము, కేకులు, కుకీలు, పైస్ మరియు బిస్కెట్ల తయారీకి దీనిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే అలాంటి బేకింగ్ యొక్క కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మీరు తెలుసుకోవాలి.

స్టెవియాతో బేకింగ్ కోసం, ఒక కషాయాలను బాగా సరిపోతుంది, ఇది ఉడికించడం కష్టం కాదు. ఇది చేయుటకు, మీరు వేడినీరు మరియు పొడి ఆకులను నిష్పత్తిలో తీసుకోవాలి: 1 భాగం పొడి నుండి 6 భాగాల నీరు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు పావుగంట వరకు చొప్పించడానికి అనుమతించబడుతుంది, తరువాత ఫిల్టర్ చేసి 25 ° C కు చల్లబరుస్తుంది - ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ ఏకాగ్రతతో, తుది ఉత్పత్తి యొక్క రంగు మరియు తీపి యొక్క సరైన కలయిక సాధించబడుతుంది, అధిక పొడి సాంద్రతతో - 1: 5, పిండి ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, ఫ్రైబిలిటీని కోల్పోతుంది మరియు చేదు తరువాత రుచి కనిపిస్తుంది.

పౌడర్ యొక్క ఆకుపచ్చ రంగు, టానిన్లు మరియు లుకురాసైడ్ అధిక సాంద్రత వలన ఇటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలు సంభవిస్తాయి. అందువల్ల, స్టెవియా కాల్చిన వస్తువులను సృష్టించేటప్పుడు, ఏకాగ్రతను అతిగా చేయకపోవడం మరియు పిండి కోసం కొద్దిగా బేకింగ్ పౌడర్ తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

నాకు 31 సంవత్సరాలు డయాబెటిస్ వచ్చింది. అతను ఇప్పుడు ఆరోగ్యంగా ఉన్నాడు. కానీ, ఈ క్యాప్సూల్స్ సాధారణ ప్రజలకు అందుబాటులో లేవు, వారు ఫార్మసీలను విక్రయించడానికి ఇష్టపడరు, అది వారికి లాభదాయకం కాదు.

బేకింగ్‌లో సాక్ యూజ్ స్టెవియా?

• తీపి రొట్టెల కోసం 1 స్టెవియా
• 2 వంటకాలు
• 3 సమీక్షలు

తీపి రొట్టెలు సెలవుదినం మరియు ఇంటి సౌలభ్యం యొక్క విశ్వ చిహ్నం. అందరూ ఆమెను పెద్దలు, చిన్నపిల్లలు ప్రేమిస్తారు. కానీ కొన్నిసార్లు వైద్య కారణాల వల్ల తీపి రొట్టెలు వాడటం నిషేధించబడింది, ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, మానవ శరీరంలో గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం బలహీనమైనప్పుడు.

కాబట్టి ఇప్పుడు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ ట్రీట్‌ను పూర్తిగా వదులుకుంటారు? అస్సలు కాదు, ఈ వ్యాధితో ఒక వ్యక్తి సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించాలి. సహజమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి అయిన స్టెవియా ముఖ్యంగా తీపి రొట్టెలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇది అందరికీ తెలిసిన చక్కెర కన్నా చాలా రెట్లు ఎక్కువ తీవ్రమైన తీపిని కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరాన్ని కూడా సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. స్టెవియాతో తీపి రొట్టెల కోసం వంటకాలు చాలా సులభం మరియు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు, ఈ అల్ట్రా-స్వీట్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని సరిగ్గా మోతాదులో తీసుకోవడం మాత్రమే ముఖ్యం.

తీపి రొట్టెల కోసం స్టెవియా

స్టెవియా అసాధారణంగా తీపి రుచి కలిగిన మొక్క, దీనిని తేనె గడ్డి అంటారు. స్టెవియా యొక్క మాతృభూమి దక్షిణ అమెరికా, కానీ నేడు ఇది క్రిమియాతో సహా తేమతో కూడిన ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంతో చాలా ప్రాంతాలలో చురుకుగా పెరుగుతోంది.

స్టెవియా యొక్క సహజ స్వీటెనర్ ఎండిన మొక్క ఆకుల రూపంలో, అలాగే ద్రవ లేదా పొడి సారం రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అదనంగా, ఈ స్వీటెనర్ చిన్న మాత్రల రూపంలో లభిస్తుంది, ఇవి టీ, కాఫీ మరియు ఇతర పానీయాలకు జోడించడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, స్టెవియాతో తీపి రొట్టెల కోసం చాలా వంటకాల్లో స్టెవియోసైడ్ వాడకం ఉంటుంది - మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి శుభ్రమైన సారం. స్టెవియోసైడ్ అనేది తెల్లటి చక్కటి పొడి, ఇది చక్కెర కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు కూడా దాని లక్షణాలను కోల్పోదు.

ఇది శరీరానికి పూర్తిగా హానిచేయనిది, ఇది అనేక అధ్యయనాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, గుండె మరియు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తుంది, క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది, దంతాలు మరియు ఎముకలను నాశనం నుండి కాపాడుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది కాబట్టి స్టెవియోసైడ్ మరియు స్టెవియా మానవులకు కూడా ఉపయోగపడతాయి.

స్టెవియా యొక్క మరొక ముఖ్యమైన లక్షణం దాని చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, ఇది ఏదైనా మిఠాయిని డైట్ డిష్ గా మారుస్తుంది.

అందువల్ల, ఈ స్వీటెనర్ వాడకం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణ పరిధిలో ఉంచడానికి సహాయపడటమే కాకుండా, బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది.

అనేక ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, స్టెవియా బేకింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. దాని సహాయంతో, మీరు నిజంగా రుచికరమైన కుకీలు, పైస్, కేకులు మరియు మఫిన్‌లను ఉడికించాలి, ఇవి సహజ చక్కెరతో తయారైన ఉత్పత్తుల కంటే తక్కువ కాదు.

ఏదేమైనా, వంటకాల్లో సూచించిన నిష్పత్తిని ఖచ్చితంగా పాటించడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే డిష్ తెలివిగా తీపిగా మారవచ్చు మరియు తినడం అసాధ్యం. స్టెవియా ఆకులు చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా, మరియు స్టీవియోసైడ్ 300 సార్లు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. అందువల్ల, ఈ స్వీటెనర్ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే వంటకాల్లో చేర్చాలి.

స్టెవియా అనేది సార్వత్రిక స్వీటెనర్, ఇది పిండిని మాత్రమే కాకుండా, క్రీమ్, గ్లేజ్ మరియు పంచదార పాకం కూడా తీయగలదు. దానితో మీరు రుచికరమైన జామ్ మరియు జామ్లు, ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు, చాక్లెట్ మిఠాయిలు తయారు చేసుకోవచ్చు. అదనంగా, ఫ్రూట్ డ్రింక్, కంపోట్ లేదా జెల్లీ అయినా ఏదైనా తీపి పానీయాలకు స్టెవియా సరైనది.

ఈ రుచికరమైన చాక్లెట్ మఫిన్లు పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే అవి చాలా రుచికరమైనవి మరియు ఆహారం కూడా.

1. వోట్మీల్ - 200 gr.,
2. కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.,
3. బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్,
4. వనిలిన్ - 1 సాచెట్,
5. కోకో పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
6. పెద్ద ఆపిల్ - 1 పిసి.,
7. తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 50 gr.,
8. ఆపిల్ రసం - 50 మి.లీ.,
9. ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
10. స్టెవియా సిరప్ లేదా స్టెవియోసైడ్ - 1.5 స్పూన్.

గుడ్డును లోతైన కంటైనర్‌లో విడదీసి, స్వీటెనర్‌లో పోసి మిక్సర్‌తో కొట్టండి. మరొక గిన్నెలో, వోట్మీల్, కోకో పౌడర్, వనిలిన్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. కొట్టిన గుడ్డును మెత్తగా మిశ్రమంలో పోసి బాగా కలపాలి.

ఆపిల్ కడగడం మరియు పై తొక్క. కోర్ తొలగించి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పిండిలో ఆపిల్ జ్యూస్, ఆపిల్ క్యూబ్స్, కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. కప్‌కేక్ టిన్‌లను తీసుకొని పిండితో సగానికి నింపండి, ఎందుకంటే బేకింగ్ సమయంలో మఫిన్లు చాలా పెరుగుతాయి.

పొయ్యిని 200 to కు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్లో టిన్నులను అమర్చండి మరియు అరగంట కొరకు కాల్చడానికి వదిలివేయండి. అచ్చుల నుండి పూర్తయిన మఫిన్లను తీసివేసి, వాటిని వేడి లేదా చల్లగా టేబుల్‌కు చెదరగొట్టండి.

శరదృతువు స్టెవియా పై.

ఈ జ్యుసి మరియు సువాసన కేక్ వర్షపు శరదృతువు సాయంత్రం ఉడికించడం చాలా మంచిది, మీరు ముఖ్యంగా వెచ్చదనం మరియు సౌకర్యాన్ని కోరుకున్నప్పుడు.

• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల - 3 మొత్తం,
• క్యారెట్లు - 3 PC లు.,
• సహజ తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• చిక్పా పిండి –100 gr.,
• గోధుమ పిండి - 50 gr.,
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
• స్టెవియా సిరప్ లేదా స్టెవియోసైడ్ - 1 టీస్పూన్,
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• కోడి గుడ్డు - 4 PC లు.,
• ఒక నారింజ అభిరుచి
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు.

క్యారట్లు మరియు ఆపిల్ల బాగా కడిగి, పై తొక్క. ఆపిల్ల నుండి విత్తనాలతో కోర్ కట్. కూరగాయలు మరియు పండ్లను తురుము, నారింజ యొక్క అభిరుచి వేసి బాగా కలపాలి. గుడ్లను లోతైన కంటైనర్‌లో విడదీసి, మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు మిక్సర్‌తో కొట్టండి.

కొట్టిన గుడ్లతో క్యారెట్ మరియు ఆపిల్ మాస్‌ను కలపండి మరియు మిక్సర్‌తో మళ్లీ కొట్టండి. ఆలివ్ నూనెను పరిచయం చేయడానికి మిక్సర్‌తో కొరడాతో కొనసాగించేటప్పుడు ఉప్పు మరియు స్టెవియాను జోడించండి. కొరడా ద్రవ్యరాశిలో రెండు రకాల పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పోయాలి, మరియు పిండి సజాతీయంగా అయ్యే వరకు మెత్తగా కలపండి. ద్రవ తేనె వేసి మళ్ళీ కలపాలి.

లోతైన బేకింగ్ డిష్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పండి. పిండిని పోసి బాగా నునుపుగా చేయాలి. ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 1 గంటకు 180 at వద్ద కాల్చండి. పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించే ముందు, చెక్క టూత్పిక్తో కుట్టండి. ఆమెకు డ్రై పై ఉంటే, ఆమె పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది.

స్టెవియాతో కాండీ బౌంటీ.

ఈ స్వీట్లు బౌంటీకి చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ టైప్ 1 డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న ప్రజలకు కూడా ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

1. కాటేజ్ చీజ్ - 200 gr.,
2. కొబ్బరి రేకులు - 50 gr.,
3. పాల పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
4. స్టెవియాపై చక్కెర లేకుండా డార్క్ చాక్లెట్ - 1 బార్,
5. స్టెవియా సిరప్ లేదా స్టెవియోసైడ్ - 0.5 టీస్పూన్,
6. వనిలిన్ - 1 సాచెట్.

కాటేజ్ చీజ్, కొబ్బరి, వనిల్లా, స్టెవియా సారం మరియు పాలపొడిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి లభించే వరకు పూర్తిగా కలపండి మరియు దాని నుండి చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార స్వీట్లు ఏర్పడతాయి. తద్వారా ద్రవ్యరాశి మీ చేతులకు అంటుకోకుండా, మీరు వాటిని చల్లటి నీటిలో తేమ చేయవచ్చు.

పూర్తయిన క్యాండీలను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచి, కవర్ చేసి ఫ్రీజర్‌లో అరగంట సేపు ఉంచండి. చాక్లెట్ బార్ విచ్ఛిన్నం మరియు ఎనామెల్డ్ లేదా గాజు గిన్నెలో ఉంచండి. ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మరిగే పాన్ మీద చాక్లెట్ గిన్నె ఉంచండి, తద్వారా దాని అడుగు నీటి ఉపరితలం తాకదు.

చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగినప్పుడు, ప్రతి మిఠాయిని దానిలో ముంచి ఐసింగ్ పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. చాక్లెట్ చాలా మందంగా ఉంటే, దానిని కొద్దిగా నీటితో కరిగించవచ్చు.

రెడీమేడ్ స్వీట్స్ టీ వడ్డించడానికి చాలా మంచిది.

చాలా మంది అభిప్రాయం ప్రకారం, స్టెవియాతో చక్కెర లేని స్వీట్లు సాధారణ చక్కెరతో మిఠాయికి భిన్నంగా లేవు. దీనికి అదనపు రుచులు లేవు మరియు స్వచ్ఛమైన తీపి రుచి ఉంటుంది. స్టెవియా బురద యొక్క సారాన్ని పొందటానికి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క మార్పు దీనికి ఎక్కువగా కారణం, ఇది మొక్క యొక్క సహజ చేదును తటస్తం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

నేడు, స్టెవియా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీటెనర్లలో ఒకటి, దీనిని ఇంటి వంటశాలలలో మాత్రమే కాకుండా, పారిశ్రామిక స్థాయిలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఏదైనా పెద్ద స్టోర్ పెద్ద సంఖ్యలో స్వీట్లు, కుకీలు మరియు చాక్లెట్‌ను స్టెవియాతో విక్రయిస్తుంది, వీటిని డయాబెటిస్ ఉన్నవారు మరియు వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులు చురుకుగా కొనుగోలు చేస్తారు.

వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, స్టెవియా మరియు దాని పదార్దాల వాడకం మానవ ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని కలిగించదు. ఈ స్వీటెనర్ ఖచ్చితంగా పరిమితమైన మోతాదును కలిగి ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది medicine షధం కాదు మరియు శరీరంపై ఉచ్ఛారణ ప్రభావం చూపదు.

చక్కెరకు విరుద్ధంగా, పెద్ద మొత్తంలో స్టెవియా వాడటం వల్ల es బకాయం అభివృద్ధి, క్షయం ఏర్పడటం లేదా బోలు ఎముకల వ్యాధి ఏర్పడటానికి దారితీయదు. ఈ కారణంగా, పరిపక్వ మరియు వృద్ధాప్య ప్రజలకు స్టెవియా ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది, చక్కెర హానికరం మాత్రమే కాదు, మానవులకు కూడా ప్రమాదకరం.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించిన స్టెవియా స్వీటెనర్ గురించి.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ - రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన వంటకాలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ తక్కువ కార్బ్ ఆహారం కోసం ఒక సూచన, కానీ రోగులు అన్ని విందులలో తమను తాము ఉల్లంఘించాలని దీని అర్థం కాదు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్న ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది, ఇది ముఖ్యమైనది మరియు అందరికీ సరళమైన, సరసమైన పదార్థాలు.

వంటకాలను రోగులకు మాత్రమే కాకుండా, మంచి పోషకాహార చిట్కాలను అనుసరించే వ్యక్తులకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రాథమిక నియమాలు

బేకింగ్ రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, సురక్షితంగా కూడా చేయడానికి, దాని తయారీ సమయంలో అనేక నియమాలను పాటించాలి:

• గోధుమ పిండిని రైతో భర్తీ చేయండి - తక్కువ-గ్రేడ్ పిండి మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ వాడకం ఉత్తమ ఎంపిక,
• పిండిని పిసికి కలుపుటకు లేదా వాటి సంఖ్యను తగ్గించడానికి కోడి గుడ్లను ఉపయోగించవద్దు (ఉడికించిన రూపంలో నింపడానికి అనుమతి ఉన్నందున),
• వీలైతే, వెన్నను కూరగాయలతో లేదా వనస్పతితో కనీస కొవ్వు నిష్పత్తితో భర్తీ చేయండి,
• చక్కెరకు బదులుగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను వాడండి - స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, మాపుల్ సిరప్,
• నింపడానికి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి,
• వంట సమయంలో ఒక డిష్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను నియంత్రించండి మరియు తరువాత కాదు (టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది),
• పెద్ద భాగాలను ఉడికించవద్దు, తద్వారా ప్రతిదీ తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు.

యూనివర్సల్ డౌ

ఈ రెసిపీని వివిధ పూరకాలతో మఫిన్లు, జంతికలు, కలాచ్, బన్స్ తయారీకి ఉపయోగించవచ్చు. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. మీరు సిద్ధం చేయాల్సిన పదార్థాల నుండి:

• 0.5 కిలోల రై పిండి,
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఈస్ట్
• 400 మి.లీ నీరు
• కూరగాయల కొవ్వు 15 మి.లీ,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ కోసం రై పిండి పిండి ఉత్తమ ఆధారం

పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు, మీరు రోలింగ్ ఉపరితలంపై నేరుగా ఎక్కువ పిండిని (200-300 గ్రా) పోయాలి. తరువాత, పిండిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచి, పైన ఒక టవల్ తో కప్పబడి, వేడికి దగ్గరగా ఉంచండి, తద్వారా అది పైకి వస్తుంది. మీరు బన్స్ కాల్చాలనుకుంటే, ఫిల్లింగ్ ఉడికించడానికి 1 గంట ఉంది.

ఉపయోగకరమైన పూరకాలు

కింది ఉత్పత్తులను డయాబెటిక్ రోల్ కోసం “లోపల” గా ఉపయోగించవచ్చు:

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
• ఉడికించిన క్యాబేజీ
• బంగాళాదుంపలు,
• పుట్టగొడుగులు,
• పండ్లు మరియు బెర్రీలు (నారింజ, నేరేడు పండు, చెర్రీస్, పీచు),
• గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ యొక్క ఉడికించిన మాంసం లేదా ఉడికించిన మాంసం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు

బేకింగ్ చాలా మంది బలహీనత. ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకుంటారు: మాంసంతో ఒక బన్ను లేదా బెర్రీలు, కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్ లేదా నారింజ స్ట్రుడెల్ తో బాగెల్. ఈ క్రిందివి ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కార్బ్, రుచికరమైన వంటకాల కోసం వంటకాలు, ఇవి రోగులను మాత్రమే కాకుండా వారి బంధువులను కూడా ఆహ్లాదపరుస్తాయి.

రుచికరమైన క్యారెట్ కళాఖండం కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• క్యారెట్లు - అనేక పెద్ద ముక్కలు,
• కూరగాయల కొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్,
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• అల్లం - తురిమిన చిటికెడు
• పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 50 గ్రా,
• ఒక టీస్పూన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (జీలకర్ర, కొత్తిమీర, జీలకర్ర),
• sorbitol - 1 స్పూన్,
• కోడి గుడ్డు.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్ - సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన టేబుల్ అలంకరణ

క్యారెట్ పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీట మీద రుద్దండి. నీటిని పోయాలి మరియు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి, క్రమానుగతంగా నీటిని మారుస్తుంది. గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలను ఉపయోగించి, క్యారెట్లు పిండి వేయబడతాయి. పాలు పోసి కూరగాయల కొవ్వును కలిపిన తరువాత, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు చల్లారు.

గుడ్డు పచ్చసొన కాటేజ్ చీజ్ తో నేల, మరియు కొరడాతో ప్రోటీన్కు సోర్బిటాల్ కలుపుతారు. ఇవన్నీ క్యారెట్‌తో జోక్యం చేసుకుంటాయి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన నూనెతో గ్రీజ్ చేసి మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి. క్యారెట్లను ఇక్కడ బదిలీ చేయండి. అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు. వడ్డించే ముందు, మీరు సంకలనాలు, మాపుల్ సిరప్, తేనె లేకుండా పెరుగు పోయవచ్చు.

ఫాస్ట్ పెరుగు బన్స్

మీకు అవసరమైన పరీక్ష కోసం:

• 200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, ప్రాధాన్యంగా పొడి
• కోడి గుడ్డు
• చక్కెర ఒక టేబుల్ స్పూన్ పరంగా ఫ్రక్టోజ్,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 0.5 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా,
• రై పిండి ఒక గ్లాసు.

పిండి మినహా అన్ని పదార్థాలు కలిపి బాగా కలుపుతారు. పిండిని మెత్తగా పిండిని చిన్న భాగాలలో పిండి పోయాలి. బన్స్ పూర్తిగా భిన్నమైన పరిమాణాలు మరియు ఆకారాలలో ఏర్పడతాయి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, చల్లగా. ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. వడ్డించే ముందు, తక్కువ కొవ్వు గల సోర్ క్రీం, పెరుగుతో నీరు కారి, పండ్లు లేదా బెర్రీలతో అలంకరించండి.

రుచి మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపంతో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రూట్ రోల్ ఏదైనా స్టోర్ వంటను కప్పివేస్తుంది. రెసిపీకి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 400 గ్రా రై పిండి
• కేఫీర్ గ్లాస్,
• వనస్పతి సగం ప్యాకెట్,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 0.5 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా.

ఆకలి పుట్టించే ఆపిల్-ప్లం రోల్ - బేకింగ్ ప్రేమికులకు ఒక కల

తయారుచేసిన పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు. ఈ సమయంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ చేయాలి. రోల్ కోసం కింది పూరకాలను ఉపయోగించే అవకాశాన్ని వంటకాలు సూచిస్తాయి:

• తియ్యని ఆపిల్లను రేగుతో రుబ్బు (ప్రతి పండ్ల 5 ముక్కలు), ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి.
• ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ (300 గ్రా) ను మాంసం గ్రైండర్ లేదా కత్తిలో రుబ్బు. తరిగిన ప్రూనే మరియు గింజలను జోడించండి (ప్రతి మనిషికి). 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు రుచి మరియు మిక్స్ లేకుండా.

ఫ్రూట్ టాపింగ్స్ కోసం, పిండిని సన్నగా, మాంసం కోసం - కొద్దిగా మందంగా ఉండాలి. రోల్ యొక్క "లోపల" విప్పు మరియు పైకి వెళ్లండి. బేకింగ్ షీట్లో కనీసం 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

బ్లూబెర్రీ మాస్టర్ పీస్

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి:

• ఒక గ్లాసు పిండి
• తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ గ్లాస్,
• 150 గ్రా వనస్పతి
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు డౌతో చల్లుకోవటానికి వాల్నట్.

• 600 గ్రా బ్లూబెర్రీస్ (మీరు కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు),
• కోడి గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్ల పరంగా ఫ్రక్టోజ్. చక్కెర,
• తరిగిన బాదం యొక్క మూడవ కప్పు,
• సంకలనాలు లేకుండా ఒక గ్లాసు నాన్‌ఫాట్ సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు,
• ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క.

పిండిని జల్లెడ మరియు కాటేజ్ చీజ్తో కలపండి. ఉప్పు మరియు మృదువైన వనస్పతి వేసి, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది 45 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. పిండిని తీసి పెద్ద గుండ్రని పొరను బయటకు తీసి, పిండితో చల్లుకోండి, సగానికి మడిచి మళ్ళీ రోల్ చేయండి. ఫలిత పొర ఈసారి బేకింగ్ డిష్ కంటే పెద్దదిగా ఉంటుంది.

డీఫ్రాస్టింగ్ విషయంలో నీటిని తీసివేయడం ద్వారా బ్లూబెర్రీస్ సిద్ధం చేయండి. ఫ్రక్టోజ్, బాదం, దాల్చినచెక్క మరియు సోర్ క్రీం (పెరుగు) తో ఒక గుడ్డు విడిగా కొట్టండి. కూరగాయల కొవ్వుతో రూపం యొక్క దిగువ భాగాన్ని విస్తరించండి, పొరను వేయండి మరియు తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి. అప్పుడు సమానంగా బెర్రీలు, గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని వేసి 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ కేక్

పిండి కోసం కావలసినవి:

• 2 కప్పుల రై పిండి
• 1 స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్,
• కోడి గుడ్డు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల కొవ్వు.

ఆపిల్ కేక్ - ఏదైనా పండుగ పట్టిక యొక్క అలంకరణ

పిండిని పిసికి కట్టిన తరువాత, దానిని అతుక్కొని ఫిల్మ్‌తో కప్పి, ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు. ఫిల్లింగ్ కోసం, 3 పెద్ద ఆపిల్ల తొక్కండి, దానిపై సగం నిమ్మరసం పోయాలి, తద్వారా అవి నల్లబడవు, పైన దాల్చినచెక్క చల్లుకోవాలి.

ఈ క్రింది విధంగా క్రీమ్ సిద్ధం:

• 100 గ్రాముల వెన్న మరియు ఫ్రక్టోజ్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు) కొట్టండి.
• కొట్టిన కోడి గుడ్డు జోడించండి.
• 100 గ్రా తరిగిన బాదం మాస్‌లో కలుపుతారు.
• 30 మి.లీ నిమ్మరసం మరియు స్టార్చ్ (1 టేబుల్ స్పూన్) జోడించండి.
• అర గ్లాసు పాలు పోయాలి.

చర్యల క్రమాన్ని అనుసరించడం ముఖ్యం.

పిండిని అచ్చులో వేసి 15 నిమిషాలు కాల్చండి. తరువాత ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, క్రీమ్ పోసి ఆపిల్ల ఉంచండి. మరో అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు.

పాక ఉత్పత్తికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఒక గ్లాసు పాలు
• స్వీటెనర్ - 5 పిండిచేసిన మాత్రలు,
• చక్కెర మరియు సంకలనాలు లేకుండా సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు - 80 మి.లీ,
• 2 కోడి గుడ్లు
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్ కోకో పౌడర్
• 1 స్పూన్ సోడా.

పొయ్యిని వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెతో పార్చ్మెంట్ లేదా గ్రీజుతో అచ్చులను లైన్ చేయండి. పాలు వేడి చేయండి, కానీ అది ఉడకనివ్వదు. సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి. ఇక్కడ పాలు మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో, అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో కలపండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. అచ్చులలో పోయాలి, అంచులకు చేరకుండా, ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి. గింజలతో అలంకరించబడిన టాప్.

కోకో ఆధారిత మఫిన్లు - స్నేహితులను టీకి ఆహ్వానించడానికి ఒక సందర్భం

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చిన్న సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

అనేక చిట్కాలు ఉన్నాయి, వీటిని పాటించడం మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మీకు ఇష్టమైన వంటకాన్ని ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది:

• మరుసటి రోజు బయలుదేరకుండా పాక ఉత్పత్తిని చిన్న భాగంలో ఉడికించాలి.
• మీరు ఒకే సిట్టింగ్‌లో ప్రతిదీ తినలేరు, చిన్న ముక్కను ఉపయోగించడం మరియు కొన్ని గంటల్లో కేక్‌కు తిరిగి రావడం మంచిది. మరియు ఉత్తమ ఎంపిక బంధువులు లేదా స్నేహితులను ఆహ్వానించడం.
• ఉపయోగం ముందు, రక్తంలో చక్కెరను నిర్ణయించడానికి ఎక్స్‌ప్రెస్ పరీక్షను నిర్వహించండి. తిన్న తర్వాత అదే 15-20 నిమిషాలు రిపీట్ చేయండి.
• బేకింగ్ మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం కాకూడదు. మీరు వారానికి 1-2 సార్లు విలాసపరుస్తారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు అవి రుచికరమైనవి మరియు సురక్షితమైనవి మాత్రమే కాదు, అవి తయారుచేసే వేగంతో కూడా ఉంటాయి. వారికి అధిక పాక ప్రతిభ అవసరం లేదు మరియు పిల్లలు కూడా దీన్ని చేయగలరు.

తయారుగా ఉన్న పండు, జామ్ మరియు సంరక్షణ తయారీలో స్టెవియా.

జామ్‌లు, జామ్‌లు మరియు కంపోట్‌లు అన్నీ బాల్యంతో మరియు ఆనందం యొక్క క్షణాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, మేము ఒక పెద్ద చెంచా తీపి మరియు రుచికరమైన పండ్ల ద్రవ్యరాశిలో ముంచినప్పుడు, సంతోషంగా దాన్ని మా నోటికి పంపించాము. తన సొంత ఇంటిలో సేకరించిన పండ్ల నుండి తల్లి లేదా అమ్మమ్మ తయారుచేసిన జామ్ కంటే మంచి, మరింత ఉపయోగకరమైన మరియు సహజమైనది ఏది?

సహజత్వం ఉన్నప్పటికీ, అలాంటి గూడీస్ అంత ఉపయోగకరంగా ఉండవని అందరికీ తెలియదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, పండు మరియు బెర్రీ సన్నాహాలలో “ఫాస్ట్” కార్బోహైడ్రేట్‌లకు సంబంధించిన చక్కెర చాలా పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని తీవ్రంగా పెంచుతుంది, కాని అది త్వరగా తగ్గుతుంది. ఇటువంటి ఆహారాలు సంతృప్తికరమైన అనుభూతులను కలిగించవు, శరీరాన్ని ఎక్కువ కేలరీలు తినమని బలవంతం చేస్తాయి. ఇటువంటి కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క చాలా తరచుగా వినియోగం జీవక్రియ లోపాలు, క్షయాల రూపం మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలతో నిండి ఉంటుంది.

ఈ ఉత్పత్తి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, వారి స్వంత బరువు మరియు ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే ప్రజలందరికీ కూడా విరుద్ధంగా ఉందని తేలింది. ఎలా ఉండాలి? రుచికరమైన వంటకాన్ని తిరస్కరించాలా? అదృష్టవశాత్తూ, ఒక పరిష్కారం కనుగొనబడింది - పండ్ల సన్నాహాల తయారీలో ఉపయోగించే చక్కెరను స్టెవోసైడ్తో భర్తీ చేస్తే సరిపోతుంది, ఇది స్టెవియా అనే మొక్క నుండి సేకరించిన పదార్థం. స్టెవియా అధిక స్థాయి తీపి మరియు దాదాపు సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ ద్వారా మాత్రమే వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది సహజమైన స్వీటెనర్గా మారుతుంది, కానీ దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలతో కూడా దీనిని సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న పండ్ల తయారీకి, పొడి స్టెవియా ఆకులను ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, వీటిని ఫార్మసీలు లేదా ప్రత్యేక దుకాణాలలో విక్రయిస్తారు. స్టెవియా ఆకుల నుండి సిరప్‌ను ఉపయోగించడం కూడా చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, తరువాత దానిని ఏదైనా పానీయాలకు చేర్చవచ్చు మరియు చక్కెరకు బదులుగా జామ్, జామ్ మరియు ఏదైనా డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. సిరప్ చాలా సరళంగా తయారవుతుంది, అయినప్పటికీ చాలా సమయం పడుతుంది: మొదట ఒక ప్రామాణిక ఇన్ఫ్యూషన్ తయారు చేయబడుతుంది, తరువాత నీటి స్నానంలో ఎక్కువ కాలం ఆవిరైపోతుంది.ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేకుండా స్టెవియా లీఫ్ సిరప్‌ను చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు.

గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, కొన్నిసార్లు స్టెవియా పూర్తయిన వంటకానికి కొంచెం చేదును ఇస్తుంది, అయితే ఈ రుచిని సాధారణ చక్కెరతో కొంచెం అదనంగా చేర్చడం ద్వారా తటస్థీకరిస్తారు.

మరియు ఇష్టమైన జామ్‌లు, దీనిలో చక్కెరకు బదులుగా స్టెవియా కలుపుతారు, చక్కెర కలిగిన అనలాగ్‌లకు రుచిలో తక్కువ కాదు, జీవక్రియ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యంపై కూడా సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.

స్టెవియా కాంపోట్

1 లీటరు నీటికి ఎండిన స్టెవియా ఆకుల నుండి కంపోట్లను సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• ద్రాక్ష 15-20 గ్రా పొడి ఆకులను కంపోట్ చేయండి
• చెర్రీ 12-15 పియర్ 14-15 గ్రా
• ప్లం 18-20 గ్రా
• నేరేడు పండు 25-30 గ్రా
• ఆపిల్ 15-20 గ్రా
• కోరిందకాయ 40-50 గ్రా
• స్ట్రాబెర్రీ 60-80 గ్రా

మెరినేడ్ల తయారీ కోసం (ఒక 3-లీటర్ కూజాకు, గ్రా):

• ఆపిల్ల - 3-4 గ్రా
• రేగు పండ్లు - 3-5 గ్రా,
• తీపి మిరియాలు - 1-2 గ్రా
• టమోటాలు - 4-5 గ్రా,
• దోసకాయలు - 2-3 గ్రా,
• వర్గీకరించిన కూరగాయలు - 2-3 గ్రా.

కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఆపిల్ల స్టెవియా యొక్క పొడి ఆకులను ఉపయోగిస్తుంది (5 కిలోల ఆపిల్లకు 30-40 గ్రా పొడి ఆకులు మరియు 5 ఎల్ నీరు). ఆపిల్ వరుసల మధ్య స్టెవియా ఆకులు వేయబడతాయి.

పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ చేసినప్పుడు రోలింగ్ చేయడానికి ముందు చక్కెరకు బదులుగా 3-లీటర్ కూజాలో దోసకాయలు మరియు టమోటాలు 5-6 ఆకు స్టెవియాను జోడించండి.

కషాయం
కషాయాలను తయారు చేయడానికి ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు, వీటిని క్యానింగ్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. 100 గ్రాముల పొడి ఆకులను ఒక గాజుగుడ్డ సంచిలో వేసి 1 లీటరు ఉడికించిన నీరు పోసి, 24 గంటలు ఉంచి లేదా 50-60 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఫలితంగా కషాయం పోస్తారు, 0.5 ఎల్ నీరు ఆకులు ఓడలో కలుపుతారు మరియు 50-60 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ద్వితీయ సారం మొదటిదానికి జోడించబడుతుంది మరియు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ఈ పానీయం టీ, కాఫీ మరియు మిఠాయిల కోసం స్వీటెనర్గా ఉపయోగించబడుతుంది.

రాస్ప్బెర్రీ కాంపోట్
ఒక లీటరు కూజాలో కోరిందకాయలు 50-60 గ్రా స్టెవియోసైడ్ ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు 250 మి.లీ నీరు ఉంచండి. బెర్రీలు జాడిలో పోస్తారు మరియు వేడి స్టీవియోసైడ్ ద్రావణంతో పోస్తారు, 10 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయబడతాయి.

స్ట్రాబెర్రీ కాంపోట్
ఒక లీటరు కూజా బెర్రీలకు - 50 గ్రా స్టెవియోసైడ్ ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు 200-250 మి.లీ నీరు. తీపి ఉడికించిన ద్రావణంతో పోయాలి, 10 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి.

రబర్బ్ కంపోట్
5-6 గ్రా స్టెవియోసైడ్ ఇన్ఫ్యూషన్ లేదా స్టెవియా ఆకులు, ముక్కలు చేసిన రబర్బ్ కోత యొక్క లీటరు కూజాకు 1.5-2 గ్లాసుల నీరు తీసుకుంటారు. వేడి ద్రావణంతో జాడి పోయాలి మరియు 20-25 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి.

ఉడికించిన పండు: ఆపిల్, పియర్, నేరేడు పండు
చక్కెరకు బదులుగా, పొడి ఆకులు లేదా స్టెవియా ఇన్ఫ్యూషన్ కలుపుతారు: 250 మి.లీ నీటికి 1 గ్రా ఇన్ఫ్యూషన్. చెర్రీ మరియు చెర్రీ కంపోట్ సిద్ధం చేయడానికి, 250 మి.లీ నీటికి 1.5-2 గ్రా ఇన్ఫ్యూషన్ తీసుకోండి.

స్టెవియాతో జామ్.

స్టెవియా సారం - స్టెవియోసైడ్ ఉపయోగించడం చాలా ఆచరణాత్మకమైనది. తయారుగా ఉన్న 1 కిలోకు జామ్ చేయడానికి, మీకు 1 టీస్పూన్ స్టెవియోసైడ్ మరియు 2 గ్రాముల ఆపిల్ పెక్టిన్ అవసరం. మేము పొడిని కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో కరిగించి, తయారుచేసిన పండ్లను, గతంలో పాన్ లోకి పోసి, చాలా తక్కువ వేడి మీద, 60-70 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసి, చల్లగా, మరిగించి, చల్లబరుస్తాము. మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. శుభ్రమైన కూజాలో పోయాలి మరియు పైకి చుట్టండి.

భాగాలు:

• 1 1/4 లీటర్ బ్లూబెర్రీస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
• 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ లేదా దాల్చినచెక్క
• 2 3/4 టీస్పూన్లు స్టెవియా గా concent త పొడి
• 3/4 కప్పు నీరు
• 1 3/4 oz పెక్టిన్ పౌడర్

సూచనలు:

బ్లూబెర్రీస్ జాగ్రత్తగా పిండి వేయండి. మిగిలిన పదార్థాలను వేసి, గందరగోళాన్ని, ఉడకనివ్వండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టడానికి వదిలివేయండి. వేడి మరియు డెస్కేల్ (నురుగు) నుండి తొలగించండి. శుభ్రమైన నాళాలలో పోయాలి.

భాగాలు:

• 2 కప్పుల ఒలిచిన, లోపల బోలుగా మరియు బాగా తరిగిన బేరి
• 1 కప్పు ఒలిచిన, అంతర్గతంగా బోలుగా మరియు బాగా ముక్కలు చేసిన ఆపిల్ల
• 3 1/4 టీస్పూన్లు స్టెవియా గా concent త పొడి
• 1/4 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క
• 1/3 కప్పు నిమ్మరసం
• 6 oun న్సుల ద్రవ పెక్టిన్

సూచనలు:

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో పండు పిండి మరియు దాల్చినచెక్క జోడించండి. స్టెవియా మరియు నిమ్మరసంతో కలపండి, అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక మరుగు తీసుకుని, అన్ని సమయం కదిలించు. వెంటనే పెక్టిన్ వేసి పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం వరకు వేచి ఉండండి, ఒకదానికి ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. వేడి మరియు డెస్కేల్ (నురుగు) నుండి తొలగించండి. శుభ్రమైన నాళాలలో పోయాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర రహిత జామ్ చేయడానికి మార్గాలు

బెర్రీలు లేదా పండ్ల నుండి వచ్చే జామ్ పిల్లలకు ఇష్టమైన విందులలో ఒకటి. మరియు తమను తాము తీపి దంతంగా భావించని పెద్దలు కూడా ఈ పండ్ల డెజర్ట్‌తో మునిగి తేలుతూ సంతోషంగా ఉన్నారు. ఆహ్లాదకరమైన రుచితో పాటు, జామ్ కూడా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది పండ్లలో ఉండే అనేక ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను ఎక్కువ కాలం సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. శీతాకాలం కోసం ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్ ఉత్పత్తిని కాపాడటానికి, వారు సాధారణంగా చక్కెరను ఉపయోగిస్తారు, మరియు చాలా ఎక్కువ, కాబట్టి డయాబెటిస్ మరియు అధిక బరువుతో, జామ్ అవాంఛనీయ ఉత్పత్తుల జాబితాలో ఉంటుంది. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర రహిత జామ్ చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు బెర్రీలను ప్రత్యేక మార్గంలో తయారుచేయాలి లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు తరచుగా ఉపయోగించేవి, సహజ మరియు సింథటిక్ గా విభజించబడ్డాయి. సహజమైనవి సాధారణంగా సహజ మూలం యొక్క ఉత్పత్తులలో లభించే పదార్థాల నుండి తయారవుతాయి - పండ్లు, కూరగాయలు, బెర్రీలు. వీటిలో ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, సార్బిటాల్, ఎరిథ్రోల్ మరియు స్టెవియా ఉన్నాయి. సహజ స్వీటెనర్లలో వివిధ రకాల తీపి మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంటుంది: ఉదాహరణకు, ఫ్రక్టోజ్ శక్తి విలువలో చక్కెర కంటే చాలా తక్కువ కాదు మరియు దాని కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది మరియు స్టెవియా చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ప్రభావితం చేయదు. అన్ని సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క పదునైన పెరుగుదలను అనుమతించవు, అధిక-ఉష్ణోగ్రత ప్రాసెసింగ్‌ను బాగా తట్టుకుంటాయి, కాబట్టి మధుమేహంతో తీపి ఆహారాలను తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క కొన్ని లక్షణాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముఖ్యమైనవి

సింథటిక్ స్వీటెనర్స్ సాధారణంగా పోషక రహితమైనవి, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైనది, ముఖ్యంగా es బకాయం సమక్షంలో. వీటిలో సుక్రోలోజ్, అస్పర్టమే, సాచరిన్, సైక్లేమేట్, ఎసిసల్ఫేమ్ ఉన్నాయి. ఈ పదార్ధాల ఆధారం రసాయనికంగా సంశ్లేషణ చేయబడిన ఉత్పత్తులు, కాబట్టి వాటి తీపి చక్కెర కంటే వందల రెట్లు ఎక్కువ. సింథటిక్ స్వీటెనర్లలో కొన్ని వేడి చికిత్సను తట్టుకోగలవు మరియు వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. జామ్‌కు సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను జోడించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి పండ్లు మరియు బెర్రీల రుచిని నొక్కి చెప్పగలవు.

ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, సార్బిటాల్‌తో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్

చాలా తరచుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్ ఫ్రక్టోజ్ మీద తయారుచేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది చక్కెర కంటే ఒకటిన్నర రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు వంటకం తయారుచేసేటప్పుడు దానిని లెక్కించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. కానీ డెజర్ట్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ సాధారణం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తీపి కారణంగా, దీనికి చక్కెర కంటే తక్కువ అవసరం. అదనంగా, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జామ్ తయారైన పండ్ల రుచిని ప్రకాశవంతం చేస్తుంది.

ఫ్రక్టోజ్ మీద నేరేడు పండు జామ్. 1 కిలోల ఆప్రికాట్లను బాగా కడగాలి, విత్తనాలను తొలగించండి. 2 గ్లాసుల నీరు మరియు 650 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ నుండి సిరప్ సిద్ధం చేయండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టి, 3 నిమిషాలు ఉడికించి, కదిలించు. సిరప్‌లో నేరేడు పండు యొక్క భాగాలను ముంచి, ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. జాడీల్లో జామ్ పోసి మూతలతో కప్పండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

రసాయన కోణం నుండి సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ ఆల్కహాల్స్, కార్బోహైడ్రేట్లు కాదు, కాబట్టి శరీరాన్ని పీల్చుకోవడానికి ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయవలసిన అవసరం లేదు. అవి తక్కువ కేలరీలు కాని చాలా తీపి మందులు కాదు. ఏదేమైనా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్, జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్‌పై వండుతారు, ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చక్కెరపై దాని ప్రతిరూపం కంటే 40% తక్కువ కేలరీలు ఉంటుంది.

సోర్బిటాల్‌పై స్ట్రాబెర్రీ జామ్. 1 కిలోల బెర్రీలను కడిగి, 1 కప్పు నీరు పోయాలి, తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడానికి, నురుగును తొలగించి 900 గ్రా సోర్బిటాల్ పోయాలి. మందపాటి వరకు ఉడికించాలి వరకు కదిలించు. తరువాత క్రిమిరహితం చేసిన జాడి, కార్క్, ఫ్లిప్ మరియు ఒక దుప్పటితో కప్పండి. శీతలీకరణ తరువాత, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

జిలిటోల్ చెర్రీ జామ్. విత్తనాలను తీయడానికి 1 కిలోల చెర్రీ. బెర్రీలను బాగా కడిగి, 12 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. అప్పుడు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు 1 కిలోల జిలిటోల్ లో పోయాలి. ఉడికించి, ఉడకబెట్టడం వరకు గందరగోళాన్ని చేసి, ఆపై మరో 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. జాడీల్లో జామ్ పోయాలి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

కుక్ జామ్, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానిచేయనిది, ఇది స్టెవియాతో కలిపి సాధ్యమవుతుంది. దీని లక్షణం కేలరీలు మరియు సున్నా GI యొక్క సంపూర్ణ లేకపోవడం. అదే సమయంలో, స్టెవియోసైడ్ స్ఫటికాల మాధుర్యం - స్టెవియా పౌడర్ చక్కెర కంటే 300 రెట్లు బలంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, స్టెవియా ప్రిస్క్రిప్షన్‌లో స్టెవియా పౌడర్ మరియు దాని పొడి ఆకులు రెండింటినీ వాడవచ్చు, దీని నుండి సిరప్ తయారవుతుంది. సిరప్ చేయడానికి, మీరు దానితో టింకర్ చేయాలి, కానీ తరువాత దానిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు మరియు అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు. మొదట మీరు స్టెవియా ఇన్ఫ్యూషన్ ఉడికించాలి: ఒక గ్లాసు వేడినీటిలో 20 గ్రాముల ఆకులను పోసి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత వేడి నుండి తీసివేసి, కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఇన్ఫ్యూషన్‌ను థర్మోస్‌లో పోసి, 12 గంటల తర్వాత, క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలో వడకట్టండి.

జామ్ తయారీకి ఇన్ఫ్యూషన్ ఉపయోగించినప్పుడు, స్టెవియా యొక్క ఆకులు చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి అనే వాస్తవం ఆధారంగా దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. కానీ ఇంట్లో, స్టెవియా పౌడర్ వేగంగా మరియు ఉపయోగించడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

స్టెవియాతో ఆపిల్ జామ్. 1 కిలోల పండిన ఆపిల్లను పీల్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 1 టీస్పూన్ స్టెవియోసైడ్ పౌడర్‌ను అర గ్లాసు నీటిలో కరిగించి ఆపిల్‌తో పాన్‌లో పోయాలి. మరిగే మొదటి సంకేతాల వరకు మిశ్రమాన్ని చాలా తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి, వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు మళ్ళీ పూర్తి కాచుకు తీసుకురండి - తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది. మూడవ సారి, జామ్ను ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పూర్తి చేసిన డెజర్ట్‌ను పోసి పైకి చుట్టండి. చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి మరియు తెరిస్తే - రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే.

స్టెవియా చాలా మందికి నచ్చని ఒక చేదు మూలికా రుచిని కలిగి ఉంది, అయినప్పటికీ తయారీదారులు ఈ స్వీటెనర్‌ను పొడి రూపంలో పూర్తిగా క్లియర్ చేయగలుగుతారు. ఎరిథ్రోల్ స్వీటెనర్ ను స్టెవియాకు కలుపుకుంటే, రుచి మాయమవుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియపై ప్రభావం లేనప్పుడు ఎరిథ్రోల్ స్టెవియాతో సమానంగా ఉంటుంది. ఎరిథ్రోల్ మరియు స్టెవియా కలిపిన డయాబెటిక్ సప్లిమెంట్ జామ్ తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది, అయితే మీరు 1 కిలోల పండ్లకు రెండు టీస్పూన్లు తీసుకోవాలి మరియు స్టెవియాతో జామ్ లాగా డెజర్ట్ సిద్ధం చేయాలి.

పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి చాలా సహజమైన ఉత్పత్తి చక్కెర లేకుండా జామ్ మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయాలు. చాలా చక్కెర లేని మా అమ్మమ్మలకు, శీతాకాలంలో సుగంధ పండ్ల యొక్క అన్ని విటమిన్ విలువలను ఎలా కాపాడుకోవాలో తెలుసు, అలాంటి జామ్ ఎలా చేయాలో బాగా తెలుసు.

చక్కెర లేకుండా జామ్ చేయడానికి, మీరు స్వతంత్రంగా వారి స్వంత రసాన్ని ఉత్పత్తి చేయగల పండ్లు లేదా బెర్రీలను ఎన్నుకోవాలి - ఉదాహరణకు, కోరిందకాయలు, చెర్రీస్. బెర్రీలు పండని లేదా అతిగా ఉండకూడదు.

రాస్ప్బెర్రీ జామ్ దాని స్వంత రసంలో. 6 కిలోల తాజా కోరిందకాయలను తీసుకోండి మరియు దానిలో కొంత భాగాన్ని పెద్ద కూజాలో ఉంచండి. ఎప్పటికప్పుడు, మీరు కూజాను కదిలించాలి, తద్వారా కోరిందకాయలు ఘనీభవిస్తాయి, కుదించబడి, స్రవిస్తాయి. ఒక మెటల్ బకెట్ లేదా పెద్ద పాన్లో, అడుగున గాజుగుడ్డ వేయండి, బెర్రీల కూజా ఉంచండి మరియు కూజా మధ్యలో ఉన్న స్థాయికి నీరు పోయాలి, నిప్పు పెట్టండి. వేడినీరు తరువాత, మంటలను తగ్గించండి. రాస్ప్బెర్రీస్ క్రమంగా స్థిరపడతాయి, రసాన్ని ఇస్తాయి, మరియు కూజాను రసంతో నింపే వరకు బెర్రీలు జోడించాలి. తరువాత, మీరు బకెట్ లేదా పాన్ ని ఒక మూతతో కప్పి, అందులోని నీటిని అరగంట ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు దాన్ని ఆపివేసి, జామ్ కూజాను చుట్టండి.

చక్కెర లేని స్ట్రాబెర్రీ జామ్. దాని కోసం, మీకు 2 కిలోల బెర్రీలు, పండిన ఆపిల్ల నుండి తాజాగా పిండిన రసం, సగం నిమ్మకాయ రసం, 8 గ్రా అగర్-అగర్ అవసరం. పాన్ లోకి ఆపిల్ మరియు నిమ్మరసాలు పోసి, కడిగిన మరియు ఒలిచిన బెర్రీలు వేసి, మిక్స్ చేసి తక్కువ వేడి మీద అరగంట ఉడికించాలి. క్రమానుగతంగా నురుగు కదిలించు మరియు తొలగించండి. పావు గ్లాసు నీటిలో, అగర్-అగర్ ను పలుచన చేసి, ముద్దలు లేకుండా బాగా కదిలించి, జామ్ లోకి పోయాలి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. పూర్తయిన జామ్‌ను జాడిలోకి పోసి మూతలు పైకి చుట్టండి. ఇది తాజా స్ట్రాబెర్రీల వాసన మరియు రుచిని ఖచ్చితంగా నిలుపుకుంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర రహిత జామ్ కోసం వంటకాలు - రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో అకస్మాత్తుగా దూకడం అనుమతించని తక్కువ కేలరీల ట్రీట్ - ఈ క్రింది వీడియో చూడండి.

ఇంట్లో స్టెవియా యొక్క ప్రాసెసింగ్ మరియు ఉపయోగం

నాకు తెలిసిన ప్రతిదాన్ని నేను జాబితా చేస్తాను, ఇంకొక సారి మరింత వివరంగా వ్రాస్తాను:
తేనె, శుద్ధి చేయని (గోధుమ) చక్కెర, మాపుల్ సిరప్, బీట్‌రూట్ సిరప్, లైకోరైస్ రూట్ సిరప్, ఎండిన పండ్ల నీటి కషాయం. మీరు కొనసాగించగలిగితే, అనుబంధంగా, నాకు వ్రాయండి.

మరో ఆసక్తికరమైన ఎంపిక ఉంది - STEVIA. మా శతాబ్దం 70 ల ప్రారంభంలో, స్టెవియా మొక్క జపాన్‌లో కనుగొనబడింది, ఈ సంస్కృతి ఇతర దేశాలకు వ్యాపించింది: చైనా, కొరియా, వియత్నాం, ఇటలీ. స్టెవియా రెబాడియానా బెర్టోని - దాని తీపి రుచి గ్లైకోసిడిక్ పదార్థాల వల్ల, “స్టీవియోసైడ్” అనే సాధారణ పేరుతో ఐక్యమై ఉంది, ఇది సుక్రోజ్ కంటే 200-300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, స్టెవియాలో విటమిన్ సి తో సహా 11-15% ప్రోటీన్, విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి. ఇది దాని ఖనిజ కూర్పులో సమృద్ధిగా ఉంటుంది .

నేను ఇంకా ఆచరణాత్మక ప్రయోగాలకు చేరుకోలేదు, కాబట్టి ప్రస్తుతానికి ఇది కేవలం వంటకాలు. నా సృజనాత్మక పరిశోధన ఫలితాలను మీరు నాకు పంపితే, నేను దానిని వార్తాలేఖలో ప్రచురిస్తాను.

స్టెవియా పొందండి ఎండిన మూలికలు, మాత్రలు, సారం మొదలైన వాటి రూపంలో. మీరు మా ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లో చేయవచ్చు.

వంటలో స్టెవియా యొక్క ఆచరణాత్మక అనువర్తనం”
. పిండి మిఠాయి (వోట్, ఫ్రూట్ మరియు షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు) ఉత్పత్తిలో తక్కువ కేలరీల సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా స్టెవియాను ఉపయోగించుకునే అవకాశాన్ని అధ్యయనం చేయడం ఈ పని యొక్క లక్ష్యం. ప్రయోగాలలో, పిండిచేసిన ఎండిన స్టెవియా ఆకులు మరియు వాటిలో సజల సారం ఉపయోగించబడ్డాయి.

వోట్ మరియు ఫ్రూట్ కుకీల ఉత్పత్తిలో స్టెవియా యొక్క సజల సారం ఉపయోగించడం ద్వారా ఉత్తమ ఫలితం లభిస్తుందని నిర్ధారించబడింది. ప్రయోగాత్మక నమూనాలు చాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉన్నాయి, భౌతిక రసాయన మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ సూచికలలో అవి ఆచరణాత్మకంగా నియంత్రణ నమూనా నుండి భిన్నంగా లేవు, ఇది చక్కెర మరియు సింథటిక్ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించకుండా కొత్త రకాల డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి మిఠాయి సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో స్టెవియా ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం యొక్క సలహాను సూచిస్తుంది. "

. అప్లికేషన్. టీ లేదా కాఫీతో విడిగా మరియు కలిసి స్టెవియాను తయారు చేస్తారు. ప్రోక్‌లో తయారుచేసిన స్టెవియా కషాయాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచరు. పానీయాలు, రెండవ కోర్సులు (తృణధాన్యాలు) తీయటానికి మరియు మిఠాయి మరియు కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి వీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఒకే ఉపయోగం కోసం స్టెవియాను తయారుచేసేటప్పుడు, అవి ప్యాకేజీపై నిర్దేశించిన నిబంధనల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడతాయి. పునర్వినియోగ కషాయాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, 20 గ్రా స్టెవియా ఆకులను 200 మి.లీ వేడినీటిలో పోసి, ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కంటైనర్ వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక మూతతో మూసివేసి, 10 నిమిషాల తరువాత కాకుండా, కంటైనర్ యొక్క మొత్తం విషయాలను సిద్ధం చేసిన వేడిచేసిన థర్మోస్‌కు బదిలీ చేయండి. థర్మోస్‌లో ఇన్ఫ్యూషన్ 10-12 గంటలు నిర్వహిస్తారు, ఇన్ఫ్యూషన్ క్రిమిరహితం చేసిన సీసా లేదా సీసాలో ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. స్టెవియా యొక్క మిగిలిన ఆకులు 100 మి.లీ వేడినీటి థర్మోస్‌లో పోస్తారు, 6-8 గంటలు పట్టుబట్టండి. ఫలిత కషాయం మొదటిదానికి జతచేయబడి కదిలిపోతుంది.

గ్రౌండ్ హెర్బల్ పౌడర్, సాంద్రీకృత ఇన్ఫ్యూషన్, టీ, సిరప్ మరియు ఇతర మూలికా టీలకు సంకలితంగా స్టెవియాను ఉపయోగిస్తారు.
సాంప్రదాయకంగా చక్కెరను ఉపయోగించే అన్ని వంటకాలకు స్టెవియా లీఫ్ పౌడర్‌ను చేర్చవచ్చు: తృణధాన్యాలు, సూప్‌లు, పానీయాలు, టీలు, కేఫీర్, యోగర్ట్స్, మిఠాయి మొదలైనవి.
రుచికి కంపోట్స్, టీ, జెల్లీలు, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులకు స్టెవియా కషాయాలను కలుపుతారు.
టీ రోజుకు రెండుసార్లు ఒక కప్పు తీసుకుంటారు. సాధారణ నల్ల పొడవైన ఆకు టీ, అడవి గులాబీతో కూడిన మూలికా టీలు, సుడానీస్ గులాబీ, పుదీనా, చమోమిలే మొదలైనవి స్టెవియాతో కలిపి ఒక సాధారణ రుచి నీడను పొందుతాయి.

ప్రశ్న: వంట మరియు బేకింగ్‌లో స్టెవియాను ఉపయోగించవచ్చా?
సమాధానం: ఖచ్చితంగా! జపాన్లో ఒక పారిశ్రామిక అధ్యయనం ప్రకారం వివిధ రకాల రోజువారీ వంట మరియు బేకింగ్ పరిస్థితులలో స్టెవియా మరియు స్టెవియోసైడ్ పదార్దాలు చాలా వేడి-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి.

ప్రశ్న: నేను నా స్వంత స్టెవియా సారాన్ని తయారు చేయవచ్చా?
సమాధానం: అవును. ద్రవ సారం స్టెవియా యొక్క మొత్తం ఆకుల నుండి లేదా స్టెవియా యొక్క ఆకుపచ్చ మూలికా పొడి నుండి తయారు చేయవచ్చు.స్టెవియా ఆకులు లేదా మూలికా పొడి యొక్క కొలిచిన భాగాన్ని స్వచ్ఛమైన USP ధాన్యం ఇథనాల్ (బ్రాందీ లేదా స్కాచ్ టేప్ కూడా పని చేస్తుంది) తో కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని 24 గంటలు వదిలివేయండి. ఆకులు లేదా పొడి అవశేషాల నుండి ద్రవాన్ని ఫిల్టర్ చేసి, శుభ్రమైన నీటిని ఉపయోగించి రుచికి పలుచన చేయాలి. సారం యొక్క చాలా నెమ్మదిగా వేడి చేయడం (ఉడకబెట్టడం లేదు) ద్వారా ఇథనాల్ కంటెంట్ తగ్గించవచ్చు, మద్యం ఆవిరైపోయేలా చేస్తుంది. స్వచ్ఛమైన సజల సారాన్ని ఇదే విధంగా తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఇది ఇథైల్ ఆల్కహాల్ వలె తీపి గ్లైకోసైడ్లను తీయదు. ఏదైనా ద్రవ సారాన్ని సిరప్ గా ration తకు ఉడకబెట్టవచ్చు.

ప్రశ్న: నేను స్టెవియాతో ఏమి చేయలేను?
సమాధానం: చక్కెరలా కాకుండా స్టెవియా పంచదార పాకం చేయబడలేదు. మెరింగ్యూ కేకులు తయారు చేయడం కూడా కష్టం, ఎందుకంటే స్టెవియా గోధుమ రంగులో ఉండదు మరియు చక్కెర వలె స్ఫటికీకరించదు.