అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక.

గ్లైసెమిక్ సూచిక (ఇంగ్లీష్ గ్లైసెమిక్ (గ్లైసెమిక్) సూచిక, సంక్షిప్త GI) రక్తంలో గ్లూకోజ్ మార్పుపై ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావానికి సాపేక్ష సూచిక (ఇకపై రక్తంలో చక్కెర అని సూచిస్తారు). తక్కువ GI (55 మరియు అంతకంటే తక్కువ) కలిగిన కార్బోహైడ్రేట్లు మరింత నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి, గ్రహించబడతాయి మరియు జీవక్రియ చేయబడతాయి మరియు రక్తంలో చక్కెరలో చిన్న మరియు నెమ్మదిగా పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి మరియు అందువల్ల, ఒక నియమం ప్రకారం, ఇన్సులిన్ స్థాయిలు.

గ్లూకోజ్ తీసుకున్న 2 గంటల తర్వాత రక్తంలో చక్కెరలో మార్పు ఈ సూచన. గ్లూకోజ్ యొక్క GI ను 100 గా తీసుకుంటారు. ఇతర ఉత్పత్తుల యొక్క GI అదే మొత్తంలో గ్లూకోజ్ ప్రభావంతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయి మార్పుపై వాటిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావ పోలికను ప్రతిబింబిస్తుంది.

ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల పొడి బుక్వీట్లో 72 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. అంటే, 100 గ్రాముల పొడి బుక్వీట్ నుండి తయారైన బుక్వీట్ గంజి తినేటప్పుడు, మనకు 72 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు లభిస్తాయి. మానవ శరీరంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు ఎంజైమ్‌ల ద్వారా గ్లూకోజ్‌కు విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఇది ప్రేగులలోని రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతుంది. బుక్వీట్ జిఐ 45. అంటే 2 గంటల తర్వాత బుక్వీట్ నుండి పొందిన 72 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లలో, 72x0.45 = 32.4 గ్రాముల గ్లూకోజ్ రక్తంలో కనిపిస్తుంది. అంటే, 2 గంటల తర్వాత 100 గ్రాముల బుక్‌వీట్ తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో 32.4 గ్రాముల గ్లూకోజ్ తినడం వల్ల అదే మార్పు వస్తుంది. ఆహారంపై గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఏమిటో నిర్ణయించడానికి ఈ గణన అవసరం.

భావన గ్లైసెమిక్ సూచిక కెనడాలోని టొరంటో విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ డేవిడ్ జె. ఎ. జెంకిన్స్ చేత 1981 లో పరిచయం చేయబడింది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఏ ఆహారం ఎక్కువ అనుకూలంగా ఉందో తెలుసుకోవడానికి, 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తిలో కొంత భాగాన్ని తీసుకున్న తరువాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను కొలిచాడు. 1981 లో "ఆహార ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్: ది ఫిజియోలాజికల్ బేసిస్ ఆఫ్ కార్బోహైడ్రేట్ మెటబాలిజం" అనే వ్యాసంలో అతను పద్దతి మరియు ఫలితాలను వివరించాడు. దీనికి ముందు, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆహారం కార్బోహైడ్రేట్ లెక్కింపు వ్యవస్థపై ఆధారపడింది మరియు ఇది చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ తార్కికంగా ఉండదు. కార్బోహైడ్రేట్ల భాగాలను లెక్కించేటప్పుడు, చక్కెర కలిగిన అన్ని ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెరపై ఒకే ప్రభావాన్ని చూపుతాయనే వాస్తవం మీద వారు ఆధారపడ్డారు. దీనిని అనుమానించిన మొట్టమొదటి శాస్త్రవేత్తలలో జెంకిన్స్ ఒకరు మరియు నిజమైన ప్రజల శరీరాల్లో నిజమైన ఆహారాలు ఎలా ప్రవర్తిస్తాయో అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించారు. అనేక ఉత్పత్తులు పరీక్షించబడ్డాయి మరియు అద్భుతమైన ఫలితాలు పొందబడ్డాయి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ఐస్ క్రీం, చక్కెర అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, సాధారణ రొట్టె కంటే రక్తంలో చక్కెరపై చాలా తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపింది. 15 సంవత్సరాలుగా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైద్య పరిశోధకులు మరియు శాస్త్రవేత్తలు రక్తంలో చక్కెరపై ఆహారం యొక్క ప్రభావాన్ని పరీక్షించారు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక ఆధారంగా కార్బోహైడ్రేట్ల వర్గీకరణ కోసం ఒక కొత్త భావనను అభివృద్ధి చేశారు.

GI ను వర్గీకరించడానికి 2 ఎంపికలు ఉన్నాయి:

ఆహారం కోసం:

• తక్కువ GI: 55 మరియు అంతకంటే తక్కువ
• సగటు జిఐ: 56 - 69
• అధిక GI: 70+

GI ఆహారం మరియు GI ఆహారాల మధ్య తేడాను గుర్తించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఆహారం కోసం GI 55 మరియు అంతకన్నా తక్కువ అని భావించిన వాస్తవం ఆధారంగా, ఒక ఆహారం కోసం GI 55 మరియు అంతకంటే తక్కువ ఉన్నవారిని కూడా తక్కువగా పరిగణించవచ్చని నిర్ధారణ సూచిస్తుంది. వాస్తవానికి, తక్కువ GI ఉన్న పండ్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల వినియోగం కారణంగా సగటు వ్యక్తి యొక్క ఆహారం యొక్క GI ఇప్పటికే 55-60 పరిధిలో ఉంది. ఈ విషయంలో, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఫౌండేషన్ దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, తక్కువ GI ని లక్ష్యంగా ఎంచుకోవడం అవసరమని నమ్ముతుంది మరియు 45 యొక్క GI తో మరియు తక్కువ-గ్లైసెమిక్ నుండి తక్కువ ఆహారాన్ని కేటాయించాలని సూచిస్తుంది.

ఆహారం కోసం:

• తక్కువ GI: 45 మరియు అంతకంటే తక్కువ
• మధ్య: 46-59
• అధిక: 60+

ప్రపంచవ్యాప్తంగా నిర్వహించిన అనేక సమూహ అధ్యయనాల నుండి, ఇరవై శాతం మందికి ఆహారం తక్కువ GI కలిగి ఉంటే, దాని విలువ 40-50 పరిధిలో ఉంటుంది. అదేవిధంగా, డయాబెటిస్ రోగులపై తక్కువ గ్లైసెమిక్ డైట్ల ప్రభావాన్ని పరిశీలిస్తున్న 15 ప్రయోగాత్మక డయాబెటిస్ కేర్ అధ్యయనాల నుండి వచ్చిన డేటా యొక్క మెటా-విశ్లేషణ అధ్యయనాల సమయంలో సగటు రోజువారీ GI 45 అని తేలింది. అటువంటి GI డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి గణనీయమైన ప్రయోజనాలను చూపిస్తుందని మరియు తగ్గుతుందని ఆధారాలు ఉన్నందున గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం, మరియు, నిజ జీవితంలో, ప్రజలు అలాంటి ఆహారాన్ని పాటించగలరు మరియు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఫౌండేషన్ ఆహారం యొక్క లక్ష్యం GI 45 మరియు అంతకంటే తక్కువగా ఉండాలని నమ్ముతుంది.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఫౌండేషన్ అభిప్రాయం ప్రకారం తక్కువ-జిఐ ఆహారం ఉంచడానికి కారణాలు :

• డయాబెటిస్ చక్కెరను నిర్వహించడం సులభం
• గర్భధారణ మధుమేహం కోసం ఇంటర్నేషనల్ ఫెడరేషన్ ఆఫ్ అబ్స్టెట్రిక్స్ అండ్ గైనకాలజీ సిఫార్సు చేసింది
• సాధారణ బరువును సాధించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి
• ఆరోగ్యకరమైన గర్భం కోసం
• గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి
• అవసరమైన స్థాయిలో శక్తి నిల్వలను నిర్వహించడానికి
• మానసిక సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి
• అథ్లెటిక్ పనితీరును మెరుగుపరచడానికి
• రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి
• పాలిసిస్టిక్ ఓవరీ సిండ్రోమ్ కోసం సిఫార్సు చేయబడింది
• కంటి ఆరోగ్యం కోసం
• మొటిమలపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది

కానీ అధిక GI ఆహారాలతో ఉన్న ప్రధాన సమస్య వాటి అధిక కేలరీల కంటెంట్. అధిక GI ఉన్న ఆహారంలో కొంత భాగం కూడా సాధారణంగా చాలా కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇటువంటి ఆహారాలు తక్కువ అధిక కేలరీల ఆహారాల కంటే చాలా ఘోరంగా ఉంటాయి. మేము అధిక కార్బ్ ఆహారాల గురించి మాట్లాడితే, వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటే, అవి సంతృప్తమవుతాయి.

తక్కువ GI ఉన్న ఆహార పదార్థాల వాడకం శరీరం యొక్క శక్తి నిల్వలను ఏకరీతిగా నింపుతుంది. GI తో సంబంధం లేకుండా ఏదైనా ఆహారాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం అనివార్యంగా శరీర కొవ్వు నిల్వలు పెరుగుతుంది. ఆకారాన్ని కొనసాగించడానికి, కేలరీల తీసుకోవడం మరియు వినియోగం యొక్క సమతుల్యతను కాపాడుకోవడం అవసరం.

అసాధారణమైన సందర్భాల్లో, తీవ్రమైన GI తో ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ కోసం శక్తి నిల్వలను త్వరగా నింపాల్సిన అవసరం ఉంది. ఉదాహరణకు, మారథాన్ సమయంలో, అథ్లెట్లు అధిక GI తో ఆహారం మరియు పానీయాలను తీసుకుంటారు.

కొన్ని ఆహారాలు స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ కంటే వేగంగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి. సిడ్నీ విశ్వవిద్యాలయం చేసిన పరిశోధనల ప్రకారం రష్యాలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు 100 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ GI ని కలిగి ఉంటాయి:

• అల్పాహారం తృణధాన్యాలు - 132 వరకు
• ఉడికించిన మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు - 118 వరకు
• ఉడికించిన తెల్ల బియ్యం - 112 వరకు
• సుక్రోజ్ - 110
• మాల్టోస్ (కొన్ని ఉత్పత్తులలో భాగం) - 105
• తెలుపు రొట్టె - 100 వరకు
• మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ (స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్, బేబీ ఫుడ్ మరియు స్వీట్స్‌లో భాగం) - 105-135 (ఉత్పత్తి పద్ధతిని బట్టి)

గ్లైసెమిక్ సూచికను నిర్ణయించే పద్ధతి అంతర్జాతీయ ప్రామాణిక ISO 26642: 2010 చే నియంత్రించబడుతుంది. ఈ ప్రమాణం యొక్క వచనానికి ఉచిత ప్రాప్యత పరిమితం. అయితే, పద్దతి యొక్క వివరణ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఫౌండేషన్ వెబ్‌సైట్‌లో కూడా ఇవ్వబడింది.

ఖాళీ కడుపుతో ఉన్న పది మంది ఆరోగ్యకరమైన వాలంటీర్లు 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తిలో కొంత భాగాన్ని 15 నిమిషాలు తింటారు. ప్రతి 15 నిమిషాలకు వారు రక్త నమూనాలను తీసుకొని గ్లూకోజ్ కంటెంట్‌ను కొలుస్తారు. అప్పుడు పొందిన గ్రాఫ్ కింద ఉన్న ప్రాంతాన్ని కొలవండి - ఇది రెండు గంటల్లో రక్తంలో పొందిన మొత్తం గ్లూకోజ్. 50 గ్రాముల స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్‌ను తీసుకున్న తర్వాత పొందిన సంఖ్యలతో ఫలితం పోల్చబడుతుంది.

సాంకేతికత చాలా సులభం, మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి ఇంట్లో ఏదైనా ఉత్పత్తి యొక్క GI ని వారి స్వంతంగా నిర్ణయించవచ్చు. మీకు ఇన్సులిన్ స్రావం సమస్యలు ఉంటే, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

గ్లైసెమిక్ సూచికలకు అత్యంత అధికారిక మరియు సమగ్ర సూచన వనరులలో ఒకటి సిడ్నీ విశ్వవిద్యాలయం. అతను కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను అధ్యయనం చేస్తాడు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికలు మరియు గ్లైసెమిక్ లోడ్ యొక్క భారీ డేటాబేస్ను ప్రచురిస్తాడు.

దురదృష్టవశాత్తు, GI పై డేటా యొక్క అత్యంత అధికారిక సూచన వనరులపై కూడా పూర్తిగా ఆధారపడలేరు. ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క GI ఉపయోగించిన ముడి పదార్థాలు మరియు ఉత్పత్తి సాంకేతికత వంటి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, GI పాస్తా 39 నుండి 77 వరకు ఉంటుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, తక్కువ పాస్టా తక్కువ GI ఉత్పత్తులు (55 కన్నా తక్కువ) మరియు అధిక GI ఉత్పత్తులు (70 పైన) రెండింటికి కారణమని చెప్పవచ్చు. ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క GI యొక్క ఖచ్చితమైన విలువను తెలుసుకోవడానికి, ఈ నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిపై అధ్యయనం చేయడం అవసరం.

నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తులకు వర్తించే విధంగా రిఫరెన్స్ మూలాల నుండి GI విలువలపై ఏదైనా డేటా నమ్మదగినదిగా పరిగణించబడదు. అందించిన డేటాను విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించాలని బాధ్యతాయుతమైన వనరులు సూచిస్తున్నాయి.

కొన్ని దేశాలలో, తయారీదారులు ఆహార ప్యాకేజింగ్ పై GI విలువను సూచిస్తారు. రష్యాలోని సగటు వ్యక్తికి ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క GI యొక్క ఖచ్చితమైన విలువను నిర్ణయించడానికి ఏకైక మార్గం వారి స్వంత పరిశోధన. మీకు ఇన్సులిన్ స్రావం సమస్యలు ఉంటే, అటువంటి అధ్యయనం చేసే ముందు మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

ప్రాథమిక అంశాలు

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికలను మీరే లెక్కించాల్సిన అవసరం లేదు. అటువంటి సమాచారం ఇప్పటికే సూచించబడిన ప్రత్యేక పట్టికలు ఉన్నాయి. గ్లూకోజ్ రక్తంలో చక్కెరను పెంచే పదార్ధం కాబట్టి, దాని జిఐని 100 యూనిట్లుగా తీసుకున్నారు. మానవ శరీరంపై ఇతర ఉత్పత్తుల ప్రభావాన్ని పోల్చి చూస్తే, గ్లైసెమిక్ లోడ్ స్థాయికి సాక్ష్యమిచ్చే సంఖ్యలను లెక్కించారు.

ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక కూర్పులోని మోనో- మరియు పాలిసాకరైడ్ల పరిమాణం, ఆహార ఫైబర్ యొక్క కంటెంట్, వేడి చికిత్స, వంట ప్రక్రియలో ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటుంది.

ఇన్సులిన్ సూచిక

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరో ముఖ్యమైన సూచిక. ఇన్సులిన్ సూచిక కొన్ని ఆహారాలు తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెరను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి అవసరమైన ప్యాంక్రియాటిక్ హార్మోన్ మొత్తాన్ని సూచిస్తుంది. నియమం ప్రకారం, రెండు సూచికలు ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి.

ఈ ఉత్పత్తుల సమూహం డయాబెటిక్ రిఫ్రిజిరేటర్‌ను కనీసం 50% నింపాలి, ఇది వారి తక్కువ GI తో మాత్రమే కాకుండా, శరీరంపై సానుకూల ప్రభావంతో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయల కూర్పులో అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, గణనీయమైన మొత్తంలో ఫైబర్ ఉన్నాయి. కూరగాయల యొక్క సానుకూల ప్రభావం, తగినంత ఆహారం తీసుకోవడం అందించింది:

• క్రిమిసంహారక లక్షణాలు
• శోథ నిరోధక ప్రభావం
• రేడియోధార్మిక పదార్థాల నుండి రక్షణ,
• రక్షణలను బలపరుస్తుంది
• జీర్ణ ప్రక్రియల సాధారణీకరణ.

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క పట్టిక (ముఖ్యంగా, కూరగాయలు) క్రింద ఇవ్వబడింది.

600 గ్రాముల మొత్తంలో కూరగాయల రోజువారీ వినియోగం ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనారోగ్య వ్యక్తుల శరీరానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని అందిస్తుంది. మొదటి కోర్సులు, సైడ్ డిష్‌లు, సలాడ్‌లు, శాండ్‌విచ్‌లు, సాస్‌లు, పిజ్జా సిద్ధం చేయడానికి కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. కొందరు ముడి మూల పంటలను ఇష్టపడతారు, ఇది కూడా ఉపయోగపడుతుంది, ముఖ్యంగా వేడి చికిత్స కొన్ని ఉత్పత్తుల యొక్క GI ని పెంచుతుందని (ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, దుంపలు).

బెర్రీలు మరియు పండ్లు

కొన్ని బెర్రీలు మరియు పండ్ల యొక్క అధిక GI వాటిని తినడానికి నిరాకరించడానికి ఒక కారణం కాదు. ఈ ఉత్పత్తులు కూర్పులో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, పెక్టిన్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు టానిన్ల సంఖ్యలో ప్రముఖ స్థానాలను ఆక్రమించాయి.

క్రమబద్ధమైన ఆహారం శరీరంపై ఈ క్రింది ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది:

• శరీరం నుండి విష పదార్థాల తొలగింపు,
• తక్కువ కొలెస్ట్రాల్
• ఎండోక్రైన్ ఉపకరణం యొక్క ఉద్దీపన,
• ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియల అభివృద్ధి నివారణ,
• రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది
• రక్తం గడ్డకట్టడం సాధారణీకరణ,
• రక్షణ శక్తుల ఉద్దీపన.

తృణధాన్యాలు మరియు పిండి

ఈ వర్గంలోకి వచ్చే ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు పోషక విలువలు వాటి తయారీలో ఉపయోగించే ముడి పదార్థాలపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటాయి. శుభ్రపరచడం మరియు పాలిష్ చేయడం (బ్రౌన్ రైస్, వోట్మీల్) ద్వారా సాగని తృణధాన్యాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. వారి జిఐ 60 కన్నా తక్కువ. అదనంగా, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉన్న షెల్.

తృణధాన్యాలు మరియు పిండి ఉత్పత్తుల యొక్క పోషక విలువ (కేలరీల కంటెంట్) అత్యధికంగా ఉంటుంది. కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటమే దీనికి కారణం. తృణధాన్యాల్లోని సాచరైడ్లు ప్రధానంగా డైటరీ ఫైబర్ ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, ఇది సాధారణ జీర్ణక్రియ, బరువు తగ్గడం మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ అవసరం.

అన్ని పిండి ఉత్పత్తులు 70 కంటే ఎక్కువ GI స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది స్వయంచాలకంగా వాటిని తినే ఆహారంగా పరిమితం చేస్తుంది. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, అధిక శరీర బరువు ఉన్నవారికి, కాలేయం, మూత్రపిండాల వ్యాధులు ఉన్నవారికి, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి నియమాలను పాటించటానికి వర్తిస్తుంది.

పాల ఉత్పత్తులు

పాల ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని అనుమతించడమే కాకుండా, medicine షధం మరియు డైటెటిక్స్ రంగంలో నిపుణులు ప్రోత్సహిస్తారు. కండరాల కండరాల వ్యవస్థ, కండరాల వ్యవస్థ మరియు చర్మం యొక్క సరైన పనితీరుకు అవసరమైన కాల్షియం మూలం పాలు. కాల్షియంతో పాటు, ఉత్పత్తి ఎంజైములు, హార్మోన్లు మరియు క్రింది ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను అందించగలదు:

పాల ఉత్పత్తులు టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి, అధిక బరువుతో పోరాడుతాయి. శరీరానికి సానుకూల ప్రభావాల సంఖ్య పరంగా చాలా ప్రత్యేకమైనది పెరుగు (సుగంధ సంకలనాలు మరియు సంరక్షణకారులను లేకుండా) మరియు కేఫీర్. మధుమేహం, డైస్బియోసిస్, గుండె వ్యాధులు, రక్త నాళాలు మరియు మూత్ర వ్యవస్థతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, చుక్కతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు వీటిని వాడాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

గుడ్లు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు

ప్రోటీన్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, బి-సిరీస్ విటమిన్లు, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల మూలాలు. సరైన తయారీతో, వారు త్వరగా గ్రహించి, ఆహార పోషకాహారంలో, పిల్లవాడిని మోసే కాలంలో, మధుమేహంతో సిఫారసు చేస్తారు.

మాంసాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు మీడియం లేదా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలతో (చికెన్, కుందేలు, పిట్ట, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం) రకానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. కొవ్వు రకాలు పంది మాంసాన్ని తిరస్కరించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తాయి.

దాని కూర్పులో 97% కన్నా ఎక్కువ శరీరాన్ని గ్రహించగలిగే ఏకైక ఉత్పత్తి గుడ్డు. ఇందులో అనేక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు (మాలిబ్డినం, జింక్, మాంగనీస్, అయోడిన్, ఇనుము మరియు భాస్వరం) ఉన్నాయి.నిపుణులు రోజుకు 2 గుడ్లు తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు (డయాబెటిస్ - 1.5 మరియు ప్రోటీన్ మాత్రమే), ఎందుకంటే వాటిలో కోలిన్ ఉంటుంది, ఇది యాంటిట్యూమర్ ప్రభావంతో కూడిన పదార్థం.

చేపలు మరియు మత్స్య

ఈ సమూహం యొక్క కూర్పు విలువ ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల సంతృప్తిలో ఉంటుంది. శరీరంపై వాటి ప్రభావం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• పిల్లల శరీరం యొక్క సాధారణ పెరుగుదల మరియు ఏర్పాటులో పాల్గొనడం,
• చర్మం మరియు మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం,
• మితమైన శోథ నిరోధక ప్రభావం,
• రక్తం సన్నబడటం ప్రక్రియలలో పాల్గొనడం.

అదనంగా, చేపలు మరియు మత్స్య కూర్పులో అయోడిన్, మెగ్నీషియం, జింక్, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము ఉన్నాయి. వారి చర్య కండరాల కణజాల వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, దంతాల పరిస్థితి, ఎండోక్రైన్ ఉపకరణం, రక్తం ఏర్పడే ప్రక్రియలు, జీవక్రియ మరియు పునరుత్పత్తి పనితీరుకు తోడ్పడుతుంది.

రోజువారీ ఆహారంలో ఈ క్రిందివి అనుమతించబడతాయి:

• ఖనిజ నాన్-కార్బోనేటేడ్ నీరు - ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనారోగ్య వ్యక్తుల కోసం సూచించబడుతుంది. శరీరంలో నీరు-ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యతకు మద్దతు ఇవ్వడం, జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేయడం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, కాలేయం, క్లోమం వంటి పనిని సాధారణీకరించడం ఆమె సామర్థ్యం.
• రసాలను. టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, దానిమ్మ, నిమ్మ మరియు చెర్రీ నుండి వచ్చే పానీయాలు చాలా బలపడతాయి. స్టోర్ రసాలను తిరస్కరించడం మంచిది. అవి పెద్ద సంఖ్యలో రుచులు, సంరక్షణకారులను మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి.
• గుండె, రక్త నాళాలు మరియు మూత్రపిండాలతో సమస్యలు లేనప్పుడు కాఫీ ఆమోదయోగ్యమైనది.
• టీ - మొక్కల భాగాల ఆధారంగా ఆకుపచ్చ రకాలు మరియు పానీయాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

మద్య పానీయాలను పరిమితం చేయడం, మరియు అనేక వ్యాధుల విషయంలో, దానిని పూర్తిగా వదిలివేయడం అవసరం. పోషకాహార నిపుణులు 200 మి.లీ పొడి రెడ్ వైన్, 100-150 మి.లీ కంటే ఎక్కువ బలమైన పానీయాలు (డయాబెటిస్ కోసం - పురుషులకు 100 మి.లీ వరకు, మహిళలకు 50-70 మి.లీ వరకు) అనుమతిస్తారు. మద్యం, తీపి పదార్ధాలతో కూడిన కాక్టెయిల్స్, షాంపైన్ మరియు మద్యం వంటివి విస్మరించాలి.

మోంటిగ్నాక్ ఫుడ్

ఫ్రెంచ్ పోషకాహార నిపుణుడు ఎం. మోంటిగ్నాక్ GI ఉత్పత్తుల లెక్కింపు ఆధారంగా పోషకాహార వ్యవస్థను సృష్టించారు. దానిని వెలుగులోకి తీసుకురావడానికి ముందు, అటువంటి ఆహారం యొక్క సూత్రాలు తమపై తాము ప్రయత్నించబడ్డాయి మరియు అద్భుతమైన ఫలితాలను చూపించాయి (3 నెలల్లో మైనస్ 16 కిలోలు).

మోంటిగ్నాక్ ఆహారం క్రింది సూత్రాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఆహార పదార్థాల వాడకం
• అధిక సూచికలతో వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం యొక్క పరిమితి,
• జంతు మూలం యొక్క లిపిడ్ల తిరస్కరణ,
• అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగిన ఆహారాల సంఖ్య పెరుగుదల,
• వివిధ మూలాల ప్రోటీన్ల శ్రావ్యమైన కలయిక.

మోంటిగ్నాక్ రెండు దశల్లో ఆహారం దిద్దుబాటును సిఫార్సు చేస్తుంది. మొదటి దృష్టి ఆ ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాల వినియోగం మీద ఉంటుంది, దీని సూచిక సూచికలు 36 పాయింట్ల కంటే ఎక్కువగా ఉండవు. మొదటి దశలో శరీర బరువు తగ్గడం, జీవక్రియ ప్రక్రియల త్వరణం ఉంటాయి.

రెండవ దశ ఫలితాన్ని ఏకీకృతం చేయాలి, అధిక బరువు తిరిగి రావడానికి అనుమతించదు. పోషకాహార నిపుణుడు అదే విధంగా తినాలని, రోజుకు కనీసం 2 లీటర్ల నీరు త్రాగాలని, కాఫీ, తీపి, పిండి, మఫిన్, గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన రొట్టె, ఆల్కహాల్ ను వదులుకోవాలని సిఫారసు చేస్తారు. పెద్ద సంఖ్యలో చేపలు మరియు కూరగాయలు అనుమతించబడతాయి. పండ్లను మితంగా పంపిణీ చేయాలి.

రోజు కోసం ఒక నమూనా మెను క్రింది విధంగా ఉంది:

1. అల్పాహారం - ఆపిల్, తక్కువ కొవ్వు పెరుగు.
2. అల్పాహారం నం 2 - పాలు, టీతో వోట్మీల్.
3. లంచ్ - పొయ్యిలో కాల్చిన లేదా కాల్చిన హేక్ ఫిల్లెట్, ముల్లంగి మరియు సోర్ క్రీంతో సలాడ్, తియ్యని కంపోట్.
4. విందు - టమోటాలతో బ్రౌన్ రైస్, ఒక గ్లాసు స్టిల్ మినరల్ వాటర్.

చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు అటువంటి ఆహారం యొక్క బలహీనమైన స్థానం శారీరక శ్రమకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వకపోవడమే అని నమ్ముతారు. మోంటిగ్నాక్ ఏ విధంగానైనా కార్యాచరణ యొక్క అవసరాన్ని నొక్కి చెప్పదు, బరువు తగ్గడాన్ని కేవలం ఆహారం మీద మాత్రమే నిందించాడు.