ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బఠానీ సూప్: వినియోగం యొక్క లక్షణాలు

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ప్రపంచం ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని కొనసాగించే ధోరణిని కలిగి ఉంది. ప్రజలు వారి ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ చూపడం ప్రారంభించారు, ఆహారాన్ని సమీక్షించారు.

చాలామందికి శాఖాహారం అంటే ఇష్టం. ఇవన్నీ చిక్కుళ్ళు ప్రాచుర్యం పొందాయి, వాస్తవానికి వాటి నుండి వచ్చిన వంటకాలు వంటివి.

ప్రతి ఒక్కరూ అలాంటి విందులు తినడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క లోపాలు ఉన్న సందర్భాల్లో కొన్ని నిర్దిష్ట సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి.

ఈ వ్యాసంలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు బఠానీలతో బఠానీ సూప్ తినడం సాధ్యమేనా అని తెలుసుకోవడానికి ఇది ప్రతిపాదించబడుతుంది.

ఈ వంటకం రుచికరమైన మరియు సువాసన. మన దేశంలో, ఇది తరచుగా మొదటిదిగా తయారు చేయబడుతుంది.

ఈ వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లోని బఠానీ ఉత్పత్తిని జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం.

ఈ కారణంగా, క్లోమం యొక్క వాపు కోసం దీనిని ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతించాలా లేదా పూర్తిగా వదిలివేయడం విలువైనదా అని ముందుగానే తెలుసుకోవడం విలువైనదే.

ఉత్పత్తి లక్షణాలు

బఠానీలు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ప్యాంక్రియాటిక్ మంట ఉన్నవారికి ఇది ఎల్లప్పుడూ సూచించబడదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బఠానీ సూప్ ఉపయోగపడుతుంది, కానీ అదే సమయంలో ఇది పెరిగిన అపానవాయువుకు కారణమవుతుంది, రోగి యొక్క పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చుతుంది మరియు పాథాలజీని పెంచుతుంది.

అదనంగా, బీన్ యొక్క కూర్పులో సెలీనియం మరియు పొటాషియం, మెగ్నీషియం ఉన్నాయని మర్చిపోవద్దు. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క అవయవాలకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ క్షీణత అభివృద్ధిని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

బఠానీలలో కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. మాంసం తినడానికి నిరాకరించిన శాఖాహారులు ఈ పదార్ధాన్ని ఎంతో అభినందిస్తున్నారు.

కూరగాయల ప్రోటీన్ మంటను అనుభవించిన అవయవం యొక్క కణజాలాలను సరిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. అంటే ప్యాంక్రియాటైటిస్తో పచ్చి బఠానీలు ఒక వ్యక్తికి మేలు చేస్తాయి. అంతేకాక, కూర్పులో నికోటినిక్ ఆమ్లం ఉండటం వల్ల, రోగి మళ్ళీ పూర్తిగా తింటాడు, ఆకలి తిరిగి వస్తుంది. అవును, మరియు ఈ పదార్ధం రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ గా ration త ఉనికిని నియంత్రించగలదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం గ్రీన్ బఠానీలు రుచికరమైన సూప్ కోసం ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ ఉత్పత్తి అధిక శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల శరీరాన్ని ఎక్కువ కాలం సంతృప్తిపరుస్తుంది.

Ob బకాయంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల విషయంలో ఈ ఆస్తి ఎంతో అవసరం.

చాలా మంది బఠానీలను కూడా ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే దాని విచిత్రమైన రుచిని ఇష్టపడతారు. బీన్ రకం పెరగడం దీనికి కారణం

ఈ కారణంగానే బఠానీలు కొనేటప్పుడు ఈ వాస్తవం పట్ల శ్రద్ధ వహించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఈ విశిష్టత కారణంగా, అదే సూప్ రెసిపీకి ప్రతిసారీ ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఈ వంటకాన్ని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, కాని నిష్పత్తి యొక్క భావం గురించి మర్చిపోవద్దు.

చిక్కుళ్ళు యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను బట్టి, పోషకాహార నిపుణులు బఠానీ సూప్‌ను చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు, కానీ పాథాలజీని ఉపశమనం చేసే దశలో మాత్రమే.

దీర్ఘకాలిక పాథాలజీ యొక్క తీవ్రత లేదా ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన రూపంతో, బఠానీలతో సూప్ తినడం విలువైనది కాదు. ఇది పెరిగిన నొప్పి మరియు దాడి యొక్క లక్షణాలకు దారితీస్తుంది.

పెరిగిన గ్యాస్ నిర్మాణం: బఠానీ సూప్‌తో సంబంధం

క్లోమం యొక్క వాపుతో బాధపడకుండా, చాలా మంది, బఠానీ సూప్ తిని, పెరిగిన అపానవాయువును ఎదుర్కొంటున్నారు.

ఈ వంటకం నిజంగా ఇలాంటి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది మరియు అందువల్ల ప్రజలలో గ్యాస్ ఏర్పడటానికి ఇది మూడవ కారణం అయ్యింది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ విషయంలో బీన్ యొక్క పోషకం పూర్తిగా జీర్ణించుకోలేదనే వాస్తవం ద్వారా ఇది వివరించబడింది మరియు అందువల్ల బ్యాక్టీరియా పెద్ద ప్రేగు యొక్క ప్రాంతంలోకి చొచ్చుకుపోతుంది.

బఠానీలు, మిగతా పప్పుదినుసు సమూహాల మాదిరిగా, మొలకల నుండి పెరుగుతాయి. కొరియన్ వంటకాల వంటకాలకు అనుగుణంగా తయారుచేసిన సలాడ్లలో ఈ రకం సరైనది.

విత్తనాలలో వసంత in తువులో ప్రక్రియను పోషించే ప్రోటీన్ ఉంది. నిర్ణీత తేదీకి ముందే విడి ప్రోటీన్లు జీర్ణించుకోకూడదు మరియు అందువల్ల ప్రాసెసింగ్ కోసం మంచి ఎంజైమ్ బ్లాకర్స్ విత్తనాలలో ఉంటాయి.

ఈ ప్రోటీజెస్, మానవ శరీరం యొక్క జీర్ణ ఎంజైమ్‌లతో చర్య జరుపుతూ, జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను నిరోధించడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు అందువల్ల ప్రోటీన్ ప్రాసెసింగ్ సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది.

ఇవన్నీ మీథేన్, అమ్మోనియా మరియు హైడ్రోజన్ సల్ఫైడ్ రూపంలో విష వాయువులను విడుదల చేసే పెద్ద ప్రేగులలో బ్యాక్టీరియా కనిపిస్తుందనే వాస్తవం దారితీస్తుంది.

పెద్దప్రేగులో ప్రోటీన్ క్షీణించడం అటువంటి ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది. వాయువులు పెద్ద పరిమాణంలో ఉత్పత్తి అవుతాయి మరియు ఈ ప్రభావాన్ని అపానవాయువు అంటారు.

క్యూరియస్ అంటే అటువంటి ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియ నిరోధకాలు మొక్కల విత్తనాలలో ఉంటాయి, అయితే చిక్కుళ్ళు విషయంలో చాలా నిరోధకత ఉంటాయి.

వంట చేసిన తరువాత కూడా, ప్రోటీసెస్ వేయించడానికి మాదిరిగా వాటి లక్షణాలను నిలుపుకుంటాయి.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా తృణధాన్యాలు కలిగిన ప్రోటీజ్‌లతో మేము ఈ పరిస్థితిని విశ్లేషిస్తే, వేడి చికిత్స వాటిని ప్రభావితం చేసిన వెంటనే పదార్థం నాశనం అవుతుంది. అవి అపానవాయువును రేకెత్తించవని తేలుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బఠానీలతో సూప్ వంట యొక్క ప్రధాన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

పాథాలజీ ఉపశమనంతో మీరు బఠానీ సూప్ తినవచ్చు కాబట్టి, సరైన వంట కోసం రెసిపీని మీరు కనుగొనాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణ ఉన్న వ్యక్తి తన ఆహారంలో అన్ని మార్పులను జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయవలసి వస్తుంది. బఠానీ సూప్ ప్రవేశానికి కూడా ఈ నియమం వర్తిస్తుంది.

ప్రవేశపెట్టిన ఉత్పత్తి కోసం మీరు శరీర సంకేతాలన్నింటినీ వినాలి. మొదట, మీరు క్యారట్లు మరియు పచ్చి బఠానీలతో బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయలు మరియు కాలీఫ్లవర్ నుండి మెత్తని కూరగాయలను తయారు చేయవచ్చు.

కొన్ని చిక్కుళ్ళు ఉంటాయి, కానీ ఏదో తప్పు జరిగితే, క్లోమం ఖచ్చితంగా మీకు అసహ్యకరమైన లక్షణాల రూపంలో తెలియజేస్తుంది.

వ్యతిరేక సందర్భంలో - మీరు బఠానీ సూప్‌ను ఆహారంలో అనుకూలంగా పరిచయం చేయవచ్చు.

తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాన్ని తీసుకున్న తర్వాత అసహ్యకరమైన లక్షణం ఉంటే, మీరు మీ ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టకూడదని తెలుసుకోండి, బఠానీ విందులను వదలివేయడం మంచిది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆరోగ్యకరమైన పీ సూప్ కోసం రెసిపీ

ప్రారంభించడానికి, బఠానీలను 2 గంటలు నీటిలో నానబెట్టడం విలువ. ఇది ఇకపై విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే నీటిని నిరంతరం మార్చాల్సిన అవసరం ఉంది, లేకపోతే కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించే అవకాశం ఉంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క జీర్ణక్రియ యొక్క తదుపరి దశను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

సూప్ వండుతున్నప్పుడు, మీరు బఠానీలు అలాగే ఉడికించాలి. మీరు తరిగిన మెంతులుతో డిష్ను భర్తీ చేయవచ్చు.

ఆకుకూరలతో, మీరు అత్యాశతో ఉండలేరు, ఇది శరీరానికి మాత్రమే ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.

ఒక కుండ నీరు పోసి, మరిగించి తీసుకుంటే, మీరు బఠానీలు జోడించవచ్చు. ఇది సగటున 1.5 గంటలు తయారవుతుంది.

ఈ సమయంలో నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే, దానిని భర్తీ చేయడం విలువ. ముందుగా నీటిని మరిగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇది చల్లటి నీరు అయితే, బీన్స్ వెంటనే కఠినంగా మారుతుంది.

వంట ముగిసే 30 నిమిషాల ముందు, బఠానీలు తీసి జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేయాలి. క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను తురుము పీటతో తురిమిన సూప్‌లోకి ప్రవేశపెట్టడం అవసరం. మూల పంటను ఘనాలగా కట్ చేసుకోవచ్చు. ఇది 2 PC లు సరిపోతుంది. బంగాళదుంపలు.

డిష్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు ఉల్లిపాయలను పరిచయం చేయవచ్చు. వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు కోయడం విలువైనది కాదు. పూర్తిగా వేయండి. దీని తరువాత, కూరగాయలను తొలగించి విస్మరించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలను సూప్‌లో బఠానీలతో ఉంచడం అసాధ్యం అనే విషయంతో సంబంధం ఉన్న ఒక స్వల్పభేదాన్ని ఇక్కడ పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. ఈ ఉత్పత్తి ప్రభావిత అవయవం యొక్క వాపుకు కారణమవుతుంది.

ఉప్పు మరియు బే ఆకు సూప్ తో భర్తీ. ఇక్కడ ఇది వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడటం విలువ.

సూప్ తాగడం

బఠానీ సూప్ తినడానికి వేడి రూపంలో, 150 గ్రా. మీరు ఒక వంటకం తినడానికి ముందు, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ సప్లిమెంట్ చేయాలి. కూరగాయల నూనె మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు.

మీరు సూప్‌ను మరింత సంతృప్తికరంగా చేయాలనుకుంటే, మీరు చిన్న ముక్కలుగా గ్రైండ్ చేసి గొడ్డు మాంసం జోడించవచ్చు. మాంసం ప్రత్యేక సాస్పాన్లో ముందే ఉడికించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణతో ప్రతి రోజు మీరు బఠానీ సూప్ తినలేరని గుర్తుంచుకోండి. నియమం ప్రకారం, బీన్ డిష్ భోజనం మధ్య 3 రోజుల విరామం తీసుకోవడం మంచిది.

ఉపయోగకరమైన వీడియో

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం ఆహారం కేవలం నైరూప్య పోషక సూత్రాలు మాత్రమే కాదు, ఇది చికిత్సలో భాగం, తీసుకున్న మందులు ఏ నియమాలను పాటించకుండా డబ్బు వృధా అవుతాయి. వివరణ చాలా సులభం: ప్యాంక్రియాస్ మరియు పిత్తాశయం రెండూ ఆహారం జీర్ణక్రియలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి (ఈ అవయవాలు ఉత్పత్తులను వాటి ప్రాథమిక నిర్మాణ అంశాలకు విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి, ఇవి పేగుకు "స్పష్టంగా" ఉంటాయి).

తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క స్వభావాన్ని బట్టి (ఇది తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలికంగా ఉంటుంది), మీరు అవయవాలకు కాసేపు విశ్రాంతి ఇవ్వాలి, లేదా వారి పనిని శాంతముగా ఉత్తేజపరచాలి. మొదటి సందర్భంలో, వారు కోలుకోగలుగుతారు, రెండవది - క్షీణత కాదు.

తీవ్రమైన ఆహారం

తీవ్రమైన దశలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలిసిస్టిటిస్తో లేదా దీర్ఘకాలిక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రతతో పోషకాహారం అవయవాలకు పూర్తి శాంతిని అందించాలి, కోలుకునే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి:

1. మొదటి మూడు రోజులలో మీరు తినలేరు, మీరు కార్బోనేటేడ్ కాని ఉడికించిన నీటిని మాత్రమే త్రాగవచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు బోర్జోమి లేదా క్వాసయ పాలియానా రోజుకు 100-200 మి.లీ., వీటి నుండి అన్ని వాయువులు గతంలో తొలగించబడ్డాయి,
2. 3 రోజుల నాటికి, కడుపు నొప్పి పోయినట్లయితే, మీరు ఆహారాన్ని విస్తరించవచ్చు. వెచ్చని తియ్యని టీ, వేయించకుండా తురిమిన కూరగాయల సూప్, పాలు మరియు నీటిలో ఉడకబెట్టిన వోట్ లేదా బియ్యం గంజి (1: 1), క్రాకర్స్, చికెన్ ప్రోటీన్ నుండి ఆవిరి ఆమ్లెట్,
3. ఒక వారం తరువాత వారు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, ఉడికించిన కూరగాయలు (క్యాబేజీ మినహా),
4. పై ఉత్పత్తులు కడుపు నొప్పిని తీవ్రతరం చేయకపోతే, అతిసారం మరియు వాంతిని రేకెత్తించవద్దు, ఉడికించిన తక్కువ కొవ్వు చేపలు, తెల్ల చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం నుండి సౌఫిల్ లేదా ఆవిరి కట్లెట్స్, సెమోలినా మరియు బుక్వీట్ గంజి జోడించబడతాయి
5. 1-2 నెలల తర్వాత మాత్రమే వారు టేబుల్ 5 పికి మారతారు, ఇది సుదీర్ఘమైన - ఒక సంవత్సరం - సమయానికి అనుగుణంగా సిఫార్సు చేయబడింది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం

దీనిని "టేబుల్ 5 పి" అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని "తక్కువ, కార్బోహైడ్రేట్ల (ప్రధానంగా చక్కెర) మరియు చాలా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలతో" వర్గీకరించారు:

• ఈ సందర్భంలో రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్ 2,600 - 2,800 కిలో కేలరీలు,
• రోజుకు 120 గ్రాముల ప్రోటీన్లు (జంతు ప్రోటీన్లలో 60% మించకూడదు),
• కూరగాయల కొవ్వులు - రోజుకు 15 గ్రా, జంతువులు - 65 గ్రా / రోజు,
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 400 గ్రా మించకూడదు,
• చక్కెర - రోజుకు 1 టేబుల్ స్పూన్ మాత్రమే,
• సుక్రోజ్‌కు బదులుగా - రోజుకు 20-30 గ్రా సార్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్,
• ఉప్పు - 10 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు
• ద్రవాలు - 2.5 లీటర్లు, గ్యాస్ లేకుండా,
• వైట్ బ్రెడ్ (నిన్న) - రోజుకు 250 గ్రా మించకూడదు.

5p పట్టిక సూత్రాలు

వ్యాధి అవయవాలలో జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, ఈ క్రింది పోషకాహార సూత్రాలను గమనించాలి:

1. ఆహారం - రోజుకు 5-6 సార్లు, చిన్న భాగాలలో,
2. ఆహారం తీసుకునే ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీలు,
3. రోజుకు ఆహారం మొత్తం బరువు 3 కిలోలు మించకూడదు,
4. ఆహారం యొక్క ఆధారం ప్రోటీన్ ఆహారం,
5. వేయించిన, సాల్టెడ్ మరియు pick రగాయ ఆహారాలను మినహాయించాలి,
6. కూరగాయలను ఉడకబెట్టాలి లేదా ఉడికించాలి,
7. సూప్‌లు - కూరగాయలపై లేదా 3 మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై,
8. షికోరి పువ్వుల ఆధారంగా పానీయాలు తాగండి,
9. కోడి గుడ్లు (మరియు ప్రాధాన్యంగా ప్రోటీన్ మాత్రమే) ఆమ్లెట్స్ మరియు ఉడికించిన గుడ్ల రూపంలో వారానికి 2-3 సార్లు తినడం.

చిట్కా! ఆహారంలో ఫైబర్ ఆహారాలు తగినంతగా ఉండాలి. అదనంగా, మీరు ప్రతిరోజూ కనీసం 1 కప్పు కేఫీర్ మరియు కొన్ని బేరిని ఉపయోగించాలి.

ఏది సాధ్యం మరియు ఏది సాధ్యం కాదు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో ఏ ఉత్పత్తులు అనుమతించబడతాయి మరియు అవి అనుమతించబడవు, పట్టిక చూడండి:

చెయ్యవచ్చు

అనుమతించబడదు

రస్క్స్ మరియు నిన్నటి తెల్ల రొట్టె

తక్కువ కొవ్వు మాంసం మరియు ఉడికించిన రూపంలో చేపలు (మీరు చర్మం లేకుండా ఉడికించాలి)

ఆవిరి ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్స్

ఉడకబెట్టిన పులుసులు: మాంసం, చేప

గంజి: బుక్వీట్, సెమోలినా, బియ్యం, వోట్మీల్

కోలేసిస్టిటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ

కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు

రుబ్బుటకు ఆమ్ల రహిత పండ్లను పండించండి

గంజి: మిల్లెట్, గోధుమ, మొక్కజొన్న

ఆమ్ల రహిత పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి చక్కెర లేని రసాలు

జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్‌తో జెల్లీ

తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు

కూరగాయల నూనె - శుద్ధి, రోజుకు 15 గ్రా

పాలు మరియు నిమ్మకాయతో టీ

వెన్న - రెడీమేడ్ ఆహారంలో మాత్రమే (రోజుకు - 30 గ్రా మించకూడదు)

కాటేజ్ చీజ్ తో వండని పైస్

కొన్నిసార్లు - కొవ్వు లేకుండా నాణ్యమైన వండిన సాసేజ్

సౌర్క్రాట్, పుల్లని కాకపోతే

పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులు

మిఠాయి క్రీమ్ ఉత్పత్తులు

కొన్ని వ్యక్తిగత "వివాదాస్పద" ఉత్పత్తులను పరిగణించండి:

1. ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం అరటిపండ్లు అనుమతించబడతాయి, కానీ తక్కువ మొత్తంలో (రోజుకు 1 ముక్క కంటే ఎక్కువ కాదు), ఎందుకంటే అవి ఉంటాయి. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, క్యాస్రోల్, తక్కువ కొవ్వు పెరుగు మరియు పొడి కుకీల ఆధారంగా పైలకు అదనపు రుచిని ఇవ్వడానికి వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు అరటి రసం కూడా తాగవచ్చు, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో కూడా.
2. వ్యాధి దీర్ఘకాలిక దశలో ఉంటే అవసరమైన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, గింజలు, కోలేసిస్టిటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన వనరులు అనుమతించబడతాయి. ఈ ఉత్పత్తి స్నాక్స్ కోసం మంచిది. ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాలం యొక్క వాపును ఆపివేస్తుంది, కణజాలం నాశనం నుండి రక్షిస్తుంది. కానీ గింజలు కొవ్వు పదార్ధాలు, కాబట్టి వాటిని 15 గ్రాముల (ఏదైనా) మించకూడదు మరియు వాటికి అలెర్జీ లేకపోతే మాత్రమే.
3. ప్యాంక్రియాటిక్ ఎండోక్రైన్ ఉపకరణాన్ని మంట ప్రభావితం చేయకపోతే మరియు డయాబెటిస్ అభివృద్ధి చెందకపోతే మాత్రమే ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో తేనె అనుమతించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి ఉపయోగపడుతుంది - ఇది పిత్తాశయంలో స్తబ్దుగా ఉన్న పిత్తాన్ని “బహిష్కరించడానికి” సహాయపడుతుంది.
   

చిట్కా! ఈ వ్యాధుల కోసం తేనెను ఉపయోగించడం మీకు కావలసినప్పుడు కాదు, కానీ ఉదయం, ఖాళీ కడుపుతో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉత్పత్తిని 100 మి.లీ నీటిలో కరిగించాలి.

వ్యాసం నుండి పరిశీలనలో ఉన్న పాథాలజీలకు పోషణ గురించి మీరు అదనపు సమాచారాన్ని పొందవచ్చు: ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం 100 అనుమతించబడిన ఆహారాలు.

రుచికరమైన వంటకాలు

అందువల్ల క్లోమం మరియు పిత్తాశయం యొక్క తాపజనక వ్యాధులతో ఉన్న జీవితం అంత బూడిదరంగు మరియు విసుగుగా అనిపించదు, దానిని కొంతవరకు వైవిధ్యపరచడం అవసరం. ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం మేము ఈ క్రింది వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

• బంగాళాదుంప పట్టీలు. మేము 7 మీడియం బంగాళాదుంపలు, పై తొక్క, ఉడికించాలి, మరియు అది చల్లబడినప్పుడు - మరియు రుద్దండి. ఈ ద్రవ్యరాశికి మెత్తగా తరిగిన 250 గ్రా పాలు లేదా డాక్టర్ సాసేజ్, అలాగే 200 గ్రా తురిమిన హార్డ్ జున్ను జోడించండి. రుచికి 3 ముడి గుడ్లు, మూలికలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండి కలపాలి. కట్లెట్స్ తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిని పొందాలి (అవి పిండిలో బ్రెడ్ చేయాలి). డబుల్ బాయిలర్‌లో వంట.
• జున్ను మీట్‌బాల్‌లతో కూరగాయల సూప్. మేము 2.5 లీటర్ల నీరు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకుంటాము. మేము మీట్‌బాల్‌ల కోసం ద్రవ్యరాశిని సిద్ధం చేస్తాము: మేము 100 గ్రాముల తేలికపాటి గట్టి జున్ను రుద్దుతాము, మెత్తబడిన వెన్న, 100 గ్రాముల పిండి మరియు 1 ముడి గుడ్డు, మూలికలు మరియు కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పుతో కలపాలి. మిక్స్, రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం: ముతక 1 క్యారెట్, 1 బెల్ పెప్పర్ ను స్ట్రిప్స్, మరియు ఉల్లిపాయ మరియు 5 బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వేడినీటిలో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, మేము రిఫ్రిజిరేటర్లోని జున్ను ద్రవ్యరాశి నుండి ఏర్పడిన బీన్-పరిమాణ మీట్‌బాల్‌లను అక్కడ విసిరివేస్తాము.
• గుమ్మడికాయ - చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. దాని నుండి చాలా వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఆపిల్లతో గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్.

మీరు 600 గ్రాముల గుమ్మడికాయ, పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తీసుకోవాలి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 200 గ్రా ముడి ఆపిల్‌తో కూడా అదే చేయండి. అప్పుడు పాన్లో గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల 10 గ్రా వెన్నతో, ఒక ఫోర్క్ తో తుడవండి. ఫలిత పురీకి 100 మి.లీ పాలు వేసి, మరిగించి, కొద్దిగా (సుమారు 60 గ్రా) సెమోలినా వేసి, తక్కువ వేడి మీద 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, వేడి నుండి తీసివేసి, 60 ° C కు చల్లబరుస్తుంది, ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర మరియు 1 గుడ్డు వేసి కలపాలి. . ఈ ద్రవ్యరాశిని ఒక జిడ్డు మరియు చల్లిన బేకింగ్ ట్రేలో వేయాలి, ఓవెన్లో కాల్చండి. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి.

మొదటి కోర్సులు వివిధ దేశాల పాక సంప్రదాయాలలో గర్వపడతాయి. పొగబెట్టిన పక్కటెముకల రుచికరమైన వాసనతో సువాసనగల బోర్ష్ లేదా బఠానీ సూప్ లేని డైనింగ్ టేబుల్‌ను చాలామంది imagine హించరు.

మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఉంటే? పొట్టలో పుండ్లతో బోర్ష్ తినడం సాధ్యమేనా? అన్నింటికంటే, అసలు ఉక్రేనియన్ రెసిపీ ప్రకారం ఈ వంటకాన్ని ఉడికించాలి అంటే గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు, పందికొవ్వు, బీన్స్, క్యాబేజీని ఉపయోగించడం.

అనారోగ్య కడుపు ఈ పదార్ధాలకు ఎలా స్పందిస్తుంది? పొట్టలో పుండ్లు కోసం నేను బఠానీ సూప్ తినవచ్చా? పొగబెట్టిన మాంసం ప్రమాదకరం కాదు, ఎందుకంటే అవి లేకుండా సూప్ లక్షణం రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉండదు.

పొట్టలో పుండ్లు కోసం మొదటి వంటకాలు

“గ్యాస్ట్రిటిస్ కోసం బోర్ష్ట్ కలిగి ఉండటం సాధ్యమేనా?” - చాలా మటుకు, ఈ ప్రశ్న చాలా మంది ఉక్రేనియన్ల నుండి గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ వినే మొదటి ప్రశ్న అవుతుంది, అతని రోగ నిర్ధారణకు గాత్రదానం చేస్తుంది.

ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే ఈ దేశం అటువంటి అద్భుతమైన వంటకం యొక్క జన్మస్థలం. పొట్టలో పుండ్లు తో బోర్ష్ ఉడికించాలి మరియు ఈ వ్యాధి ఉన్నవారికి ఏ సూప్ ఉపయోగపడుతుంది?

పుట్టగొడుగులు, తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు, సీఫుడ్లతో మాంసం మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులలో తయారుచేస్తారు, మొదటి వంటకాలు ఆకలిని తీర్చగలవు, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి.

మొదటి కోర్సులకు ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు ఉండవని అనిపిస్తుంది, ప్రత్యేకించి అవి సహజ పదార్ధాల నుండి తయారుచేసినప్పుడు. మానవ ఆరోగ్యం సాధారణమైతే ఇది అలా ఉంటుంది.

మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్నప్పుడు, ఉదాహరణకు, పొట్టలో పుండ్లు, అటువంటి ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కూడా వాడటం ప్రశ్నార్థకం.

పొట్టలో పుండ్లతో, ఆమ్లత స్థాయితో సంబంధం లేకుండా, ఆహార ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ దెబ్బతింటుంది, శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలను గ్రహించడం, అవయవం యొక్క శ్లేష్మ పొర ఎర్రబడినది.

ఈ స్థితిలో, వ్యాధి చికిత్సలో ముఖ్యమైన స్థానం వ్యాధి అవయవంపై భారాన్ని తగ్గించడం మరియు దాని పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడే ఆహారం ద్వారా ఆక్రమించబడుతుంది.

ఆహారం నుండి, దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లు తీవ్రతరం చేసే అన్ని ఉత్పత్తులను తొలగించడం మరియు దాని వ్యక్తీకరణలను తీవ్రతరం చేయడం అవసరం:

• పంది మాంసం, పందికొవ్వు, గొర్రె, పెద్దబాతులు మరియు బాతులు, జిడ్డుగల చేప,
• బఠానీలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, బీన్స్,
• క్యాబేజీ - తెలుపు, ఎరుపు తల, కాలీఫ్లవర్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు,
• వంకాయ, దోసకాయలు, టర్నిప్, ముల్లంగి, ముల్లంగి, సెలెరీ రూట్,
• అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లతో - ఆమ్ల రకాలు పండ్లు మరియు బెర్రీలు,
• ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలు,
• పొగబెట్టిన మాంసాలు, సాసేజ్‌లు, తయారుగా ఉన్న ఆహారం,
• మఫిన్, స్వీట్స్, కోకో, చాక్లెట్.

నిషేధించిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో పంది మాంసం, బీన్స్, తెలుపు క్యాబేజీ, వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు మరియు వేడి మిరియాలు - వంట బోర్ష్ కోసం చాలా పదార్థాలు ఉన్నాయి.

కొవ్వు పంది కడుపు ద్వారా సరిగా జీర్ణమవుతుంది, క్యాబేజీ మరియు బీన్స్ కడుపులో అపానవాయువు మరియు ఉబ్బరం కలిగిస్తాయి మరియు మసాలా మసాలా దినుసులు మంటను రేకెత్తిస్తాయి మరియు శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడతాయి.

పొట్టలో పుండ్లు, ముఖ్యంగా అధిక స్థాయి ఆమ్లత్వంతో, డైనింగ్ టేబుల్‌కు బోర్ష్ ఉత్తమ ఎంపిక కాదని తేలింది.

పొట్టలో పుండ్లు తో బోర్ష్ ఉడికించాలి ఎలా

మీరు తినలేనప్పుడు ఏమి చేయాలి, మరియు భోజనం కోసం సాధారణ ఆహారంలో కొంత భాగాన్ని పొందడానికి శరీరం ఉపయోగించబడుతుంది? మీరు డైటరీ ఎంపికను ప్రయత్నించవచ్చు మరియు బోర్ష్ ఉడికించాలి, క్లాసిక్ రెసిపీని కొద్దిగా మారుస్తుంది.

కొవ్వు పందికి బదులుగా, చికెన్ లేదా దూడ మాంసం బోర్ష్‌లో ఉంచండి, తెల్ల క్యాబేజీని కొద్ది మొత్తంలో పెకింగ్ క్యాబేజీతో భర్తీ చేయండి మరియు బీన్స్, వెల్లుల్లి, పందికొవ్వు మరియు మిరియాలు అస్సలు వాడకండి.

రెసిపీని కూడా కొద్దిగా మార్చవలసి ఉంటుంది:

1. 200 - 250 గ్రా. చల్లటి నీటితో చికెన్, టర్కీ లేదా దూడ మాంసం పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని. మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, నీరు, ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు మళ్ళీ వేసి, మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించి, మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
2. తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి కూరగాయలను తొలగించండి, ఉల్లిపాయను విస్మరించండి, క్యారెట్లను మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని బోర్ష్కు తిరిగి ఇవ్వండి.
3. దుంపలను తురుము, తరిగిన బంగాళాదుంపలతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి.
4. వంట చివరిలో, తరిగిన ఒలిచిన టమోటా, పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఉంచండి. సోర్ క్రీం మరియు ఓవెన్ ఎండిన తెల్ల రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి.

డైట్ బోర్ష్ట్ మరొక విధంగా తయారు చేయవచ్చు. మునుపటి రెసిపీలో, క్యాబేజీని ఉపయోగించలేదు, మరొక సంస్కరణలో, దాని బీజింగ్ రకాన్ని కొద్దిగా చేర్చారు మరియు వంట ప్రక్రియ కొద్దిగా మార్చబడింది:

1. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి, మొదటి రెసిపీలో వలె, కానీ కూరగాయలు అదనంగా లేకుండా. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, బంగాళాదుంపలను ఘనాల, ఉప్పు వేసి కలపండి.
2. స్టూపాన్ లేదా పాన్ లోకి కొద్దిగా నీరు పోయండి, క్యారెట్లు, పార్స్లీ రూట్ ను మెత్తగా తురుము పీట మీద తురిమినట్లు పంపండి, మీరు క్రీము చెంచా, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు కూర వేయవచ్చు.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రవేశించిన కూరగాయలు, ఉడికించిన దుంపలు, కుట్లుగా కత్తిరించి, ఒలిచిన చర్మంతో తరిగిన టమోటాలు ప్రవేశపెట్టండి.
4. నిప్పు మీద బోర్ష్ ఉంచండి, ఉడికించే వరకు దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, బీజింగ్ క్యాబేజీ, మెంతులు, పార్స్లీ ఉంచండి. ఐచ్ఛికంగా, ప్రోవెంకల్ మూలికలతో సీజన్ చేయండి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం వేసి తినండి.

అటువంటి బోర్ష్ యొక్క రుచి మామూలు నుండి భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ డిష్ పోషకమైనది మరియు శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు.

పొట్టలో పుండ్లు పోషణ సూప్

సూప్‌ల కోసం ప్రత్యేక వంటకాలు దాదాపు ప్రతి దేశ జాతీయ వంటకాల్లో కనిపిస్తాయి. ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్, ఇటాలియన్ మైన్స్ట్రోన్, రష్యన్ క్యాబేజీ సూప్, జర్మనీ నుండి పొగబెట్టిన మాంసాలతో బఠానీ సూప్ - జాబితా కొనసాగుతుంది.

ఎండిన బఠానీలు మరియు పొగబెట్టిన పక్కటెముకల నుండి ఎండిన క్రౌటన్లు మరియు స్వీట్ క్రీమ్‌లతో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సూప్‌లలో ఒకటి. పొట్టలో పుండ్లతో ఇలాంటి సూప్ తినడం సాధ్యమేనా?

మీరు పొట్టలో పుండ్లు నిషేధించిన ఆహారాల జాబితాకు తిరిగి వెళితే, మీరు బఠానీలు మరియు పొగబెట్టిన రుచికరమైన పదార్ధాలను కనుగొనవచ్చు.

రెండు ఉత్పత్తులు కడుపులో జీర్ణం కావడం చాలా కష్టం, మరియు బఠానీలు అదనంగా, ప్రేగులలో అధిక వాయువు ఏర్పడటానికి ప్రేరేపిస్తాయి.

ఎండిన బఠానీలలో పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది పొట్టలో పుండ్లును భరించలేకపోతుంది.

అధిక ఆమ్లత, అలాగే తక్కువ ఉన్న పొట్టలో పుండ్లు కోసం బఠానీ సూప్ మెను నుండి మినహాయించబడుతుంది. కానీ చెప్పబడినదంతా పండిన ఎండిన బఠానీలను సూచిస్తుంది.

యంగ్ గ్రీన్ బఠానీలు వాటి కూర్పులో ఇంత ప్రోటీన్ మరియు పదార్ధాలను కలిగి ఉండవు, ఇవి పొడిగా ఉండటానికి కారణమవుతాయి.

అందువల్ల, తక్కువ మొత్తంలో గ్రీన్ బఠానీలు పొట్టలో పుండ్లు కోసం సూప్ కోసం ఒక పదార్ధంగా సిఫారసు చేయవచ్చు. ఈ సూప్ దాని స్వంత వంట లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

ఇక్కడ కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి

• 1 గ్లాసు పాలు పండిన బఠానీలను ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించడం, బఠానీలను బ్లెండర్తో రుబ్బు,
• మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక కుండలో బంగాళాదుంప మైదానములు, క్యారట్లు, ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ, సగం టమోటా, కూరగాయలు ఉడికించాలి,
• సూప్ కు బఠానీ పురీ, కొద్దిగా క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం, కావాలనుకుంటే మూలికలు, ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడి నుండి తొలగించండి,
• కొద్దిగా చల్లబడిన సూప్‌ను బ్లెండర్‌తో కొట్టండి, ఇంట్లో తయారుచేసిన గోధుమ క్రాకర్స్‌తో వడ్డించండి.

• చికెన్, చికెన్ ఆఫాల్ లేదా దూడ మాంసం నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి (మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించడం),
• పచ్చి బఠానీలను విడిగా ఉడకబెట్టి, దాని నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి,
• ఒక సాస్పాన్లో, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, పార్స్లీ రూట్ ను వెన్న ముక్కతో నీటిలో వేయండి
• ఉడకబెట్టిన పులుసులో మాంసం ముక్కలు ఉంచండి, కడిగిన బియ్యం, ఉడికించిన కూరగాయలు, మెత్తని బఠానీలు, బంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి,
• వంట చివరిలో కొత్తిమీర, మెంతులు, పార్స్లీ ఆకుకూరలు జోడించండి.

ఇటువంటి బఠానీ సూప్ పొట్టలో పుండ్లు వల్ల హాని కలిగించడమే కాక, కూరగాయలు మరియు మూలికలు, ప్రోటీన్లలో చాలా ఉండే పోషకాలు మరియు విటమిన్లతో శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది.

మీరు కూరగాయల నూనెలు (ఆలివ్, నువ్వులు, మొక్కజొన్న, గుమ్మడికాయ), సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్, కేఫీర్ తో సూప్‌లను నింపవచ్చు.

రోగి ఉపశమనంలో ఉంటే, ఆలివ్, పాస్తా మరియు కొన్ని ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు సూప్‌లో ఇష్టానుసారం కలుపుతారు.

ఆహారంలో తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్న పొట్టలో పుండ్లు కోసం, సోరెల్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో గ్రీన్ బోర్ష్, pick రగాయలతో pick రగాయ, సౌర్క్రాట్ తో క్యాబేజీ సూప్ ఆమోదయోగ్యమైనవి.

మీరు ఈ మొదటి వంటలను తింటే, గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్‌లో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం స్థాయి పెరుగుతుంది, మరియు ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసే ప్రక్రియ మెరుగుపడుతుంది.

ఈ సాధారణ నియమాలను పాటించడం వల్ల మీ మెనూను పొట్టలో పుండ్లు కోసం వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా సాధారణ మరియు ఇష్టమైన వంటకాలను మీరే ఖండించకూడదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బఠానీ సూప్ చేయవచ్చా?

బఠానీ సూప్ పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల్లో ఒకటి అయినప్పటికీ, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న ప్రజల ఆహారంలో దాని ఉనికి చాలా అవాంఛనీయమైనది. కఠినమైన ఆహార పరిమితులకు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫారసు చేయబడినప్పుడు, ఇది ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రతరం చేసే దశకు వర్తిస్తుంది. స్థిరమైన ఉపశమనం యొక్క దశలో, ఈ వంటకానికి సంబంధించి కొన్ని రాయితీలు అనుమతించబడతాయి, కానీ అప్పుడప్పుడు మరియు చిన్న పరిమాణంలో మాత్రమే.

ఇదే విధమైన "అవమానకరమైన" లో, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లోని బఠానీ సూప్ పెరిగిన వాయువు ఏర్పడటానికి కారణమయ్యే దాని కోసం పడిపోయింది. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం ఈ పరిస్థితి వివిధ జోక్‌లకు మాత్రమే సందర్భం అయితే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇది వ్యాధిని తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు చాలా అసహ్యకరమైన అనుభూతులను కలిగిస్తుంది:

• వివిధ తీవ్రత యొక్క నొప్పి సిండ్రోమ్,
• దీర్ఘకాలిక గుండెల్లో మంట
• వికారం మరియు ఉబ్బరం
• మలం విచ్ఛిన్నం.

ముతక ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్ మరియు బఠానీల యొక్క ప్రత్యేక ఎంజైమాటిక్ కూర్పు పేగులో అసహ్యకరమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలకు కారణమవుతుంది, ఇది క్లోమంపై అధిక ఉత్తేజితత మరియు ఒత్తిడిని రేకెత్తిస్తుంది. ముందుగా నానబెట్టిన మరియు మెత్తని బఠానీలతో తయారు చేసిన సూప్‌ను నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది తీవ్రతరం చేసే దశ వెలుపల మరియు చిన్న భాగాలలో మాత్రమే. ఉత్పత్తికి అసహనాన్ని సూచించే అసహ్యకరమైన లక్షణాలు కనిపిస్తే, దానిని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం మంచిది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం తయారుగా ఉన్న గ్రీన్ బఠానీలు

తయారుగా ఉన్న బఠానీలు, వాటి తాజా మరియు ఎండిన ప్రతిరూపాల మాదిరిగా కాకుండా, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధి సమయంలో లేదా దాని తీవ్రతరం సమయంలో చూపబడిన చికిత్సా ఆహారం నంబర్ 5 లో కూడా చేర్చబడ్డాయి. వాస్తవానికి, ఇది మొత్తం డబ్బాల్లో కలిసిపోతుందని దీని అర్థం కాదు, కానీ ఉత్పత్తి యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని ఒకటి లేదా మరొక వంటకానికి సంకలితంగా ఉపయోగించడం చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది.

అయినప్పటికీ, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలను చాలా జాగ్రత్తగా వాడాలి, ఎందుకంటే ఉబ్బరం కలిగించే అవాంఛనీయ లక్షణాలు కూడా ఉత్పత్తిలో ఉన్నాయి. కాబట్టి చాలా చిన్న భాగాలతో ప్రారంభించి శ్రేయస్సుపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది. శరీరం ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రతిచర్యలతో స్పందించకపోతే, అప్పుడు ఈ వంటకాన్ని విస్మరించవద్దు.

తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో సహా పెద్ద సంఖ్యలో ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, ఇతర చిక్కుళ్ళు మాదిరిగా, ఇది సులభంగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయల ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు బాగా సంతృప్తమవుతుంది, ఇది అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క బలహీనమైన జీవికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది.

బఠానీ ఆరోగ్యంగా ఉంది

బఠానీల కూర్పులో కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది క్లోమం యొక్క పునరుద్ధరణకు అవసరం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు సెలీనియం ఉన్నాయి, ఇది క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధిని తొలగిస్తుంది. బఠానీ ఒక కూరగాయ, కానీ కెర్నల్స్ యొక్క చిన్న పరిమాణం కారణంగా దీనిని తరచుగా తృణధాన్యాలు అని పిలుస్తారు.

బఠానీకి అధిక శక్తి విలువ ఉంటుంది, ఇది ఒక వ్యక్తి శరీరాన్ని తినేటప్పుడు చాలా త్వరగా సంతృప్తపరచడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ కూరగాయల కంటెంట్‌లో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరానికి జీర్ణమయ్యే పదార్థం. ఫైబర్ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి, మీరు క్లోమంను వడకట్టాలి, ఇది వాయువుల ఏర్పాటుకు కారణమవుతుంది. బఠానీలు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క దాడిని అభివృద్ధి చేస్తాయని అనుకోవడం చాలా కష్టం కాదు, అందువల్ల, అటువంటి అనారోగ్యంతో తినడం విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అయితే, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బఠానీ సూప్ వంటి వంటకాన్ని ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా, మేము మరింత తెలుసుకుంటాము.

అనారోగ్యానికి బఠానీ సూప్

తాజా బఠానీల మాదిరిగానే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశ యొక్క వ్యాధికి బఠానీ సూప్ తీసుకోవడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. విషయం ఏమిటంటే, ఈ కూరగాయలో ఫైబర్ కంటెంట్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది క్లోమం మరియు మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థలో ఉద్రిక్తతను రేకెత్తిస్తుంది. ఈ వంటకం శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ముఖ్యంగా అనారోగ్యాలు మరియు పాథాలజీల సమక్షంలో దాన్ని తీవ్రతరం చేస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బఠానీ సూప్ తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ప్రతికూలంగా ఉంటుందని ఇది అనుసరిస్తుంది.

వ్యాధి యొక్క తీవ్రతతో, క్లోమం యొక్క సడలింపు అవసరం, ఇది బఠానీ వంటకాల వాడకంతో సాధించడం అసాధ్యం. ఈ చిన్న కూరగాయ ప్యాంక్రియాస్ యొక్క సడలింపును ఉల్లంఘిస్తుంది, కాబట్టి దాని ఉపయోగం మంచి సమయం వరకు వాయిదా వేయాలి. అటువంటి నిషేధాన్ని ఉల్లంఘిస్తూ, ఈ క్రింది అనేక సమస్యలు తలెత్తుతాయి:

1. వదులుగా ఉన్న మలం యొక్క సమృద్ధి లక్షణాలు.
2. ఉబ్బరం.
3. పనికిరాని శరీర ప్రక్షాళన.
4. పేగు కోలిక్.

బఠానీలు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో హానికరం మాత్రమే కాదు, దాని సహాయంతో కొత్త దాడిని రేకెత్తించడం సులభం, అలాగే రోగి యొక్క పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేస్తుంది. మీరు నిజంగా బఠానీ సూప్ కావాలనుకుంటే, దాడి అదృశ్యమైన 1-2 నెలల కంటే ముందుగానే మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బఠానీ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క దాడి అదృశ్యమైన తరువాత, ఉపశమనం యొక్క కాలం ప్రారంభమవుతుంది, ఈ సమయంలో బఠానీల వాడకం కూడా అవాంఛనీయమైనది. అనారోగ్యం యొక్క దాడిని తిరిగి ప్రారంభించడం సాధ్యమైనందున, దాడి యొక్క ఉపశమనంతో కూడా దీని ఉపయోగం అవాంఛనీయమైనది. వ్యక్తిగత వైద్యుడి ప్రిస్క్రిప్షన్ ప్రకారం, రోగికి తరచుగా మలబద్ధకం యొక్క లక్షణాలు ఉంటే బఠానీలు వాడటానికి సూచించబడతాయి.

వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపంలో, మీరు తాజా బఠానీలు లేదా బఠానీ సూప్ మాత్రమే కాకుండా, ఈ కూరగాయలను కలిగి ఉన్న ఇతర వంటకాలను కూడా వాటి కూర్పులో తినలేరు. ఈ కూరగాయను ఆస్వాదించాలనే గొప్ప కోరిక ఉంటే, అప్పుడు వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపంలో మాత్రమే మీరు దానిని తక్కువ పరిమాణంలో ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు లేకపోతే, అప్పుడు రోజుకు మోతాదు పెంచవచ్చు, కానీ అతిగా చేయకూడదు. ఈ కూరగాయను రోజూ తినడం ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా విరుద్ధంగా ఉంటుంది, అందువల్ల ఉత్పత్తిని నెలకు 2-3 సార్లు మించకుండా ఆహారంలో చేర్చడం సరిపోతుంది.

సందేహాస్పదమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ప్రారంభించి, దాని తయారీకి శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం. బఠానీ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి, మరింత తెలుసుకోండి.

బఠానీ సూప్ మరియు దాని తయారీ యొక్క లక్షణాలు

పదార్థంలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, బఠానీలు మరియు ఈ కూరగాయల నుండి తీసుకోబడిన అన్ని వంటకాల వాడకం వర్గీకరణకు విరుద్ధంగా ఉందని మేము కనుగొన్నాము. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, ఈ ఉత్పత్తిని కూడా తినమని సిఫారసు చేయబడలేదు, ప్రత్యేకించి తీసుకున్న తరువాత, రోగి యొక్క స్థితిలో క్షీణత సంభవించినట్లు కనుగొనబడుతుంది. ప్రతికూల ప్రతిచర్య కనుగొనబడకపోతే, బఠానీ సూప్ తినవచ్చు, కాని మొదట మీరు డిష్‌ను సరిగ్గా ఉడికించాలి.

వంట ప్రారంభించే ముందు, ఈ క్రింది ప్రారంభ దశలను ఆశ్రయించడం చాలా ముఖ్యం:

1. బఠానీలను ముందుగా నానబెట్టండి, అది మృదువుగా ఉంటుంది. నానబెట్టడానికి ప్రత్యేకంగా చల్లటి నీటిని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే వెచ్చగా ఇది త్వరగా పులియబెట్టబడుతుంది.
2. పూర్తి జీర్ణక్రియను సాధించండి, తద్వారా ఫైబర్ నాశనం అవుతుంది.
3. వంట తరువాత, మీరు దానికి మెంతులు జోడించాలి. బఠానీలు తినేటప్పుడు మెంతులు ప్రతికూల ప్రతిచర్యల సంభావ్యతను తగ్గిస్తాయి.

సంక్షిప్తం

ఉపశమన కాలంలో, బఠానీలను చిన్న పరిమాణంలో మరియు ప్రత్యేకంగా తురిమిన రూపంలో వాడటం అనుమతించబడుతుంది. స్థిరమైన ఉపశమనం యొక్క కాలం ప్రారంభమైన వెంటనే, ఈ కూరగాయను ఒక తురుము పీటపై ఉడకబెట్టడం లేదా రుబ్బుకోవడం అవసరం లేకుండా ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ఉత్పత్తికి ముందు అన్ని సందర్భాల్లోనూ నానబెట్టడం తప్పనిసరి.

రోగి యొక్క పరిస్థితి మరింత దిగజారకుండా చూసుకోవడానికి, ఏదైనా ఆహారాన్ని తినే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క పునరావృత పునరావృతం సంభవించే ఏకైక సరైన మార్గం ఇది. కొన్ని నిషేధిత ఆహార పదార్థాల వాడకాన్ని ఎప్పుడు అనుమతించవచ్చో మరియు అవి ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ఒక వైద్యుడు మాత్రమే చెప్పగలడు. జీర్ణ సమస్య ఉన్న రోగులు వారి ఆహారాన్ని మరింత తీవ్రంగా తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే వారి ప్రధాన drug షధం ఆహారం. దాని స్వల్ప ఉల్లంఘనలతో, మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క బాధాకరమైన దాడులతో చెల్లించవలసి ఉంటుంది.

పదార్థాలు

1. చీలిక బఠానీలు - 1 కప్పు
2. నీరు - 1.2 ఎల్.
3. క్యారెట్లు - c PC లు.
4. ఉల్లిపాయ - 1 తల (చిన్నది).
5. బే ఆకు - 2 PC లు.
6. రుచికి ఉప్పు.
7. తెలుపు రొట్టె - 5-6 ముక్కలు.
8. మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

బఠానీలు కడిగి చల్లటి నీరు పోయాలి. 4–5 గంటలు ఉబ్బుటకు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, నీటిని చాలా సార్లు (3-4 సార్లు) తీసివేసి, బఠానీలను కడిగి, చల్లటి నీటిని పోయాలి. గది చాలా వెచ్చగా ఉంటే, వాపు సమయం తగ్గించాలి, ఎందుకంటే 2-3 గంటల తరువాత బఠానీలు పులియబెట్టవచ్చు.

బఠానీలను మళ్ళీ కడిగి, చల్లని ఫిల్టర్ చేసిన లేదా డిక్లోరినేటెడ్ నీరు (1.2 ఎల్) పోసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, గట్టిగా మూసివేసిన మూత కింద, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఫలిత నురుగును క్రమానుగతంగా తొలగించండి. బఠానీల పూర్తి జీర్ణక్రియకు, సగటున 1.5–2 గంటలు అవసరం (రకాన్ని బట్టి). ఈ సమయంలో నీటి పరిమాణం గణనీయంగా తగ్గితే (దూరంగా ఉడకబెట్టడం), అప్పుడు వేడి నీటిని మాత్రమే చేర్చవచ్చు - చల్లటి నీరు బఠానీలను కష్టతరం చేస్తుంది.

క్యారెట్ పై తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఉల్లిపాయ పై తొక్క, మొత్తం వదిలి.

బఠానీలు సిద్ధం కావడానికి అరగంట ముందు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు వేయండి. కావాలనుకుంటే, అదే సమయంలో, మీరు డైస్డ్ బంగాళాదుంపలను (1-2 ముక్కలు) ఉంచవచ్చు.

20 నిమిషాల తరువాత, బే ఆకును నమోదు చేయండి.

మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ, క్రాకర్స్‌తో సర్వ్ చేయాలి. మీరు కూరగాయల నూనెతో (ప్లేట్‌కు 1 స్పూన్) సూప్‌ను సీజన్ చేయవచ్చు లేదా వండిన గొడ్డు మాంసం విడిగా ఉంచవచ్చు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో

తీవ్రమైన దశలో, బఠానీ సూప్ మెను నుండి మినహాయించాలి. ఉపశమనం సమయంలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు అవాంఛనీయమైన ఆహారాల జాబితాలో ఎండిన బఠానీ వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, నిరంతర ఉపశమనంతో, రోగులు సాధారణంగా యువ బఠానీల నుండి వంటలను తట్టుకున్నప్పుడు, బఠానీ సూప్ కూడా అప్పుడప్పుడు మెనులో చేర్చబడుతుంది. ముందుగా నానబెట్టడం, మంచి మరిగే బఠానీలు మరియు మెంతులు ఆకుకూరలతో సూప్ వడ్డించడం బఠానీ సూప్ యొక్క అవాంఛనీయ ప్రభావాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఉపశమనంలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహార సమ్మతి యొక్క అంచనా: 2.0

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ డైట్ రేటింగ్: -5.0

పదార్థం రచయిత గురించి

శిశువైద్యుడు మరియు శిశువైద్య ఎండోక్రినాలజిస్ట్. విద్య - SSMU యొక్క పీడియాట్రిక్ ఫ్యాకల్టీ. నేను 2000 నుండి, 2011 నుండి - పిల్లల క్లినిక్‌లో స్థానిక శిశువైద్యునిగా పని చేస్తున్నాను. 2016 లో, ఆమె స్పెషలైజేషన్ ఉత్తీర్ణత సాధించింది మరియు పీడియాట్రిక్ ఎండోక్రినాలజీలో సర్టిఫికేట్ పొందింది, మరియు 2017 ప్రారంభం నుండి నేను అదనంగా అందుకుంటున్నాను…

బఠానీ ఫీచర్స్

బఠానీలు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సరైన పనితీరుకు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. కానీ ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధితో, ప్రశ్న ఎప్పుడూ తలెత్తుతుంది, బఠానీలు తినడం సాధ్యమేనా? ముతక ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా జీర్ణం కావడం చాలా కష్టం. అందువల్ల, ఎర్రబడిన క్లోమం ఎక్కువ భారంతో పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది వ్యాధిని పెంచుతుంది. అదనంగా, ఉత్పత్తి ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్య స్థితిలో సాధారణ క్షీణత ఉన్న నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా, గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది.

కానీ మరోవైపు, బఠానీల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మనం మరచిపోకూడదు. మానవ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే కింది భాగాల కూర్పులో అవి ఉనికిలో ఉన్నాయి:

• మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు సెలీనియం. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ గుండె కండరాల పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తాయి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను అందిస్తాయి.
• కూరగాయల ప్రోటీన్ పెద్ద మొత్తంలో. దెబ్బతిన్న ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధి యొక్క పునరుద్ధరణకు ఈ పదార్థాలు చాలా అవసరం.
• నికోటినిక్ ఆమ్లం. ఇది ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ గా ration తను నియంత్రిస్తుంది.

బఠానీకి అధిక శక్తి విలువ ఉంటుంది. అంటే ఒక వ్యక్తి తక్కువ మొత్తంలో తినే బఠానీ సూప్, ఎక్కువ కాలం ఆకలి రావడాన్ని తొలగిస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క ఈ ఆస్తి అధిక బరువు ఉన్నవారికి ప్రత్యేకంగా సంబంధించినది.

ఇది ఉత్పత్తి యొక్క విభిన్న రుచిని కూడా గమనించాలి. పెద్ద సంఖ్యలో బఠానీలు పెరగడం దీనికి కారణం. ప్రతిసారీ, ఒక నిర్దిష్ట బఠానీని ఎన్నుకోవడం, మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు శుద్ధి చేసిన సుగంధంతో ఒక సూప్ ఉడికించాలి, తద్వారా మెనుని వైవిధ్యపరుస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బఠానీ సూప్‌లను ఆహారంలో చేర్చవచ్చా అనే ప్రశ్నకు చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు సానుకూలంగా సమాధానం ఇచ్చే సహజ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగాన్ని ఇది ఖచ్చితంగా పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. కానీ అదే సమయంలో, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా దాని దీర్ఘకాలిక రూపం యొక్క తీవ్రతతో, బఠానీ సూప్ తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు బఠానీ ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది? వాస్తవానికి, కూర్పులో కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది క్లోమం యొక్క పునరుద్ధరణకు అవసరం. బఠానీ కణజాలాలలో పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు సెలీనియం చాలా ఉన్నాయి, ఇవి క్యాన్సర్ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కూరగాయ అధిక కేలరీలు మరియు ఉచ్ఛరించబడిన శక్తి విలువను చూపిస్తుంది, అనగా రోగి కొద్దిగా తింటాడు, తగినంత సంతృప్తి చెందుతాడు. రకరకాల బఠానీల సమృద్ధి రుచిని బట్టి మరియు రసాయన కూర్పు ప్రకారం సమాచారం ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.

దురదృష్టవశాత్తు, విషయం కూర్పు ద్వారా సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. బఠానీలలో ఫైబర్ ఉంటుంది - జీర్ణించుట కష్టతరమైన ముతక మొక్క పదార్థం. ఈ పదార్ధం ప్యాంక్రియాస్‌ను బిగించడానికి కారణమవుతుంది, శరీరంలో వాయువులు ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది, ఇది పరిస్థితి మరింత దిగజారుస్తుంది, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దాడి అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. అప్పుడు విరేచనాలు, తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి.

సాధ్యమయ్యే తీవ్రతరం

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన రూపంతో, స్థిరమైన ఉపశమన స్థితిలో మానవులకు తక్కువ మొత్తంలో బఠానీ సూప్ అనుమతించబడుతుంది, ఇది తీవ్రమైన సమస్యలను కలిగిస్తుంది. మొట్టమొదటి సేవలను అందించడం మాత్రమే ఈ క్రింది సమస్యలను రేకెత్తిస్తుంది:

• క్లోమం యొక్క ఒత్తిడి కారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క జీర్ణక్రియ సమయంలో సంభవించే తీవ్రమైన విరేచనాలు.
• బఠానీలు తగినంతగా ఉడికించకపోతే, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడేవారికి ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైన గ్యాస్ నిర్మాణం.
• వ్యాధితో పోరాడటానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థ మొత్తాన్ని పునరుద్ధరించడానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు దాని నుండి తొలగించబడినప్పుడు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అధిక శుభ్రపరచడం.
• చాలా బాధాకరమైన పేగు కోలిక్, వికారం మరియు గుండెల్లో మంట.

ఈ లక్షణాలన్నీ ఒక వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చగలవు, మీరు వృత్తిపరమైన వైద్య సహాయం లేకుండా చేయలేరు. అదనంగా, పోషకాహార లోపం కారణంగా తీవ్రతరం అయిన తరువాత శరీరం కోలుకోవడం ఎల్లప్పుడూ చాలా సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియ.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో బఠానీలు

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బఠానీ సూప్ మంచి ఆలోచన కాదు. కారణం బఠానీ ఫైబర్, ఇది క్లోమం మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను వడకట్టి, గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రక్రియలకు కారణమవుతుంది మరియు కడుపును తీవ్రతరం చేస్తుంది.

క్లోమం రిలాక్స్డ్ స్థితిలో ఉండాలి, బఠానీ సడలింపును విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు అందువల్ల ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. నిషేధం ఉల్లంఘించినట్లయితే, రోగి ఎదుర్కొంటాడు:

• విపరీతమైన విరేచనాలు (జీర్ణక్రియ యొక్క త్వరణం మరియు ప్రస్తుత విరేచనాల తీవ్రత కారణంగా),
• ఉబ్బరం (తగినంత మరిగే బఠానీలతో),
• శరీరం యొక్క అనవసరమైన ప్రక్షాళన (ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు విసర్జించబడతాయి),
• పేగు కోలిక్.

బఠానీలు కొత్త దాడికి మరియు మరింత క్షీణతకు కారణమవుతాయి. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క స్థిరమైన ఉపశమనం ప్రారంభమయ్యే వరకు వేచి ఉండటం మంచిది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్ తయారుచేసే నియమాలు

ఉపశమన స్థితిలో కూడా, బఠానీ సూప్‌ను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం పట్ల చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఈ సహజ ఉత్పత్తికి శరీరం యొక్క ప్రతిస్పందనను నిర్ణయించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఉడికించిన గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యారెట్లతో వండిన కూరగాయల పురీని యువ పచ్చి బఠానీలతో కలిపి తినడానికి ప్రయత్నించడం ద్వారా ఇది మొదటిసారి చేయవచ్చు. సమస్యలు లేకపోతే, మీరు తరువాత, బఠానీ సూప్ తయారు చేయవచ్చు. కానీ, తేలికపాటి ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత కనీసం కొన్ని అసహ్యకరమైన లక్షణాలు కనిపించినట్లయితే, బఠానీ సూప్ మానవులకు పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

వంట చేయడానికి ముందు, బఠానీలను కొన్ని గంటలు నానబెట్టండి. బఠానీలను ఎక్కువసేపు నీటిలో ఉంచకూడదు, ఎందుకంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా త్వరగా ప్రారంభమయ్యే కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలను మినహాయించటానికి నీటిని నిరంతరం మార్చడం అవసరం. సూప్ వండుతున్నప్పుడు, బఠానీలు బాగా ఉడకబెట్టడం, మరియు మొదట పూర్తి చేయడానికి పెద్ద మొత్తంలో మెంతులు జోడించండి.

సూప్ వండుతున్నప్పుడు, బఠానీలను వేడినీటిలో తగ్గించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, చల్లటి నీటి ప్రవాహంలో నానబెట్టిన తర్వాత కడిగిన తరువాత. వంట సమయం వివిధ రకాల బఠానీలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే సగటున గంటన్నర సమయం పడుతుంది. వంట సమయంలో, నీరు దూరంగా ఉడకబెట్టినట్లయితే, సరైన మొత్తంలో వేడి నీటిని పాన్లో చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు. చల్లటి నీరు బఠానీలను కష్టతరం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.

సూప్ వండడానికి అరగంట ముందు, బఠానీలు తుడిచివేయాలి. దీని తరువాత, తురిమిన క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి. రుచిని పెంచడానికి, మీరు ఒలిచిన మొత్తం ఉల్లిపాయను సూప్‌లో ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టవచ్చు. ఆ తరువాత, మీరు దానిని విసిరేయాలి. బఠానీ సూప్ తయారీలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయల వాడకం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ ఉత్పత్తి క్లోమం యొక్క వాపుకు కారణమవుతుంది. సూప్ ఉడికించడానికి ముందు, బే ఆకు మరియు ఉప్పు రుచికి జోడించబడుతుంది.

రెడీ సూప్ వెచ్చగా తినాలి. ఈ భాగం చిన్నదిగా ఉండాలి, 150 గ్రాములకు మించకూడదు. వాడకముందు, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు ఒక చెంచా కూరగాయల నూనె కలుపుతారు. గొడ్డు మాంసం యొక్క మొదటి చిన్న ముక్కలలో చేర్చడానికి కూడా ఇది అనుమతించబడుతుంది, ఇది గతంలో విడిగా వండుతారు. మీరు ఉదయాన్నే బఠానీ సూప్ తినాలని గుర్తుంచుకోవాలి. అదే సమయంలో, ఇది ప్రతిరోజూ ఆహారంలో చేర్చబడదు, విరామం కనీసం మూడు రోజులు ఉండాలి.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్

ఉపశమనం సంభవించినప్పుడు, బఠానీలు అవాంఛనీయ ఉత్పత్తిగా మిగిలిపోతాయి. తరచుగా మలబద్దకంతో బాధపడుతున్న రోగికి సహాయపడటానికి కొన్నిసార్లు బఠానీలను హాజరైన వైద్యుడు సిఫార్సు చేస్తారు.

బఠానీ సూప్ పై ప్రతిచర్యను "పరీక్షించడం" అవసరం లేదు - బఠానీ వంటకాలకు కడుపు యొక్క ప్రతిచర్యను చూడటం మంచిది.

ఉదాహరణకు, ఆకుపచ్చ యంగ్ బఠానీలను ఉడకబెట్టడం, తురిమిన బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లతో పాటు తినడానికి ప్రయత్నించండి - మెత్తని కూరగాయల రూపంలో. మీరు బఠానీలను తుడిచి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో కాకుండా, కూరగాయల సూప్‌లో చేర్చవచ్చు. ప్రతిచర్య సానుకూలంగా ఉంటే, ఇబ్బంది లేకుండా, సూప్ సిద్ధం చేయండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు అనువైన బఠానీ సూప్ రెసిపీని అధ్యయనం చేసే ముందు, ఈ క్రిందివి ముఖ్యమైనవి అని మేము గుర్తుచేసుకున్నాము:

• ముందుగా నానబెట్టిన బఠానీలు,
• పూర్తి జీర్ణక్రియ
• సూప్కు మెంతులు జోడించడం.

తగిన జాగ్రత్తలతో ఈ దశలను అనుసరించడం ద్వారా, శరీరంపై బఠానీల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం తగ్గించబడుతుంది.

లీన్ పీ సూప్ రెసిపీ

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బఠానీని జాగ్రత్తగా ఉపయోగిస్తారు.

ప్యాంక్రియాటిక్ డైట్‌కు అనువైన లీన్ బఠానీ సూప్ కోసం మేము ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాము:

• 1 కప్పు తరిగిన బఠానీలు,
• 1.2 ఎల్ చల్లటి నీరు (ఫిల్టర్ లేదా డిక్లోరినేటెడ్),
• సగం క్యారెట్
• 1 తల చిన్న ఉల్లిపాయ,
• 2 బే ఆకులు,
• ఉప్పు - సగం చిటికెడు
• రొట్టె యొక్క 5-6 ముక్కలు,
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

మెంతులు కడిగి చల్లటి నీటితో పోస్తారు, 4-5 గంటలు కలుపుతారు. నీటిని క్రమం తప్పకుండా పారుదల చేయాల్సి ఉంటుంది (ప్రాధాన్యంగా 3-4 సార్లు), బఠానీలు శుభ్రం చేసుకోవాలి, చల్లటి నీటిని తిరిగి పోయాలి, తాజాగా ఉంటుంది. గది ఉష్ణోగ్రత 21 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, పేర్కొన్న సమయాన్ని మించకూడదు, బఠానీ కిణ్వ ప్రక్రియను నివారిస్తుంది. మీరు బఠానీ వాపు సాధించాలి.

ఆశించిన ఫలితం సాధించినప్పుడు, చివరకు బఠానీలను కడిగి, ముందుగా తయారుచేసిన నీటితో నింపండి, ఉడకబెట్టండి. నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు వేడిని తగ్గించి ఉడికించాలి, కొద్దిగా మూతతో కప్పాలి. నురుగు తొలగించినప్పుడు.

వంట సమయం రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. నియమం ప్రకారం, బఠానీలు ఉడికించడానికి ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటలు పడుతుంది. నీరు మరిగేటప్పుడు, ప్రత్యేకంగా వేడి నీటిని జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది. జోడించినప్పుడు, కోల్డ్ బఠానీలు గట్టిపడతాయి.

అదే సమయంలో, ఇతర ఉత్పత్తులతో వ్యవహరించడానికి ఇది బాధించదు: ముందుగా తొక్కబడిన క్యారెట్లను చక్కటి తురుము పీటపై రుబ్బు, ఉల్లిపాయను తొక్కండి (కత్తిరించకుండా). బఠానీలు ఉడకబెట్టిన తరువాత (గంట తర్వాత), మీరు ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, ఉప్పు వేయవచ్చు. అదే సమయంలో, ఎక్కువ రుచి కోసం, ఒక బాణలిలో రెండు దుంపల బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, ఘనాల ముందు కట్ చేసి, లారెల్ మసాలా జోడించండి.

సూప్ సిద్ధమైనప్పుడు, సర్వ్ చేయండి. మెత్తగా తరిగిన రొట్టె, పార్స్లీ మరియు మెంతులు పూర్తయిన భాగానికి కలుపుతారు. కూరగాయల నూనెలో పోయాలి (ఒక ప్లేట్‌లో ఒక టీస్పూన్) లేదా గొడ్డు మాంసం ముక్కలుగా పోయాలి, విడిగా ఉడకబెట్టాలి.

ఉపశమనంలో బఠానీలు తినే ఇతర పద్ధతులు

మీరు యంగ్ బఠానీలు తినవచ్చు. స్థిరమైన ఉపశమనం సాధించిన తరువాత, బఠానీలను తురుము పీటపై రుద్దడం యొక్క స్థిరమైన అవసరాన్ని మీరు వదలివేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి, కాని నానబెట్టడం తప్పనిసరి. బఠానీలను ఎప్పుడూ వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టకండి, అక్కడ కిణ్వ ప్రక్రియ త్వరగా వస్తుంది. చల్లని నీటిని ఉపయోగించడం మంచిది. నానబెట్టిన బఠానీలను సైడ్ డిష్ లేదా సలాడ్, వైనైగ్రెట్ లో చేర్చమని సిఫార్సు చేస్తారు.

పుడ్డింగ్, రకరకాల క్యాస్రోల్స్ మరియు ఇతర పాక అధ్యయనాల రూపంలో ఉడికించిన లేదా కాల్చిన బఠానీలను ఉడికించడం నిషేధించబడలేదు. బఠానీలు రోల్స్, పైస్ లో నింపి ఉంచబడతాయి. బఠానీలు జోడించిన తరువాత, రెసిపీలో ఇతర నిషేధిత ఆహారాలు లేవని నిర్ధారించుకోండి.

వాస్తవానికి, మీరు డాక్టర్ యొక్క పరిస్థితి మరియు సిఫారసులను నిర్మించాలి. బఠానీల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల గురించి రోగికి తెలిస్తే, కూరగాయలను వదిలించుకోవడం మంచిది. మీ వైద్యుడిని క్రమం తప్పకుండా సంప్రదించడం మర్చిపోవద్దు - ఆహారంలో కొత్త ఉత్పత్తిని ప్రవేశపెట్టడం విలువైనదేనా అని అతను మీకు చెప్తాడు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన కోర్సు

తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రమైన కోర్సులో, క్లోమం యొక్క గణనీయమైన నిరోధం ఉంది, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, రోగి వ్యక్తిగత కణజాలాల నెక్రోసిస్తో బెదిరిస్తాడు. ఈ కాలంలో, ఆహారం సాధారణ జీర్ణక్రియకు సరైన ఎంజైమ్‌లను శరీరం ఉత్పత్తి చేయలేకపోతుంది.

ఇతర రకాల చిక్కుళ్ళు మాదిరిగా, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బఠానీలు నిషేధిత ఆహారాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇందులో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఈ పదార్ధం బలహీనమైన శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు, దాని అసలు రూపంలో విసర్జించబడుతుంది. కానీ వ్యాధి లేనప్పుడు ఫైబర్ వాడకం, దీనికి విరుద్ధంగా, జీవక్రియ ప్రక్రియలను మరియు జీర్ణక్రియను ఏర్పాటు చేస్తుంది.

వ్యాధి తీవ్రమైన దశలో ఉన్నప్పుడు, బఠానీలు తినడం కడుపుని అడ్డుకుంటుంది, వ్యాధి యొక్క ప్రతికూల లక్షణాలను పెంచుతుంది, శ్రేయస్సును మరింత దిగజార్చుతుంది మరియు విరేచనాలు మరియు వాంతులు కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో బఠానీలు మరియు బఠానీ సూప్ కలిగిన వంటకాలు నిషేధించబడ్డాయి.

రోగి న్యూట్రిషనిస్ట్ యొక్క ప్రిస్క్రిప్షన్, బఠానీలు తినడానికి నియమాలను విస్మరిస్తే, అతను త్వరలో ఈ క్రింది లక్షణాలను అభివృద్ధి చేస్తాడు:

1. అపానవాయువు,
2. ఆవర్తన బాధాకరమైన కోలిక్
3. అతిసారం.

విరేచనాలు ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనవి, ఇది శరీరం మరియు నిర్జలీకరణం నుండి అన్ని ముఖ్యమైన ఖనిజ పదార్ధాలను వేగంగా లీచ్ చేయగలదు.

వ్యాధి యొక్క వ్యక్తీకరణలు మసకబారడం ప్రారంభించినప్పుడు, చికిత్స యొక్క చివరి దశలో బఠానీలు మరియు చిక్కుళ్ళు వాడటం మినహాయింపు. కానీ ఇప్పుడు కూడా, కఠినమైన జాగ్రత్తలు అవసరం.

వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక కోర్సులో

మీకు తెలిసినట్లుగా, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన కాలాలను ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు నిరంతర లేదా సాపేక్ష ఉపశమనం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. రోగలక్షణ పరిస్థితి యొక్క తీవ్రతతో, క్లోమం కేటాయించిన పనులను భరించలేకపోతుంది, ఇది అవసరమైన ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశలో వలె, తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు, బఠానీలు మరియు వంటలను తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఉపశమనం సంభవించినప్పుడు, మంట యొక్క అటెన్యుయేషన్ తర్వాత మాత్రమే ఉత్పత్తిని ఆహారంలో చేర్చడం అనుమతించబడుతుంది.

ఉపశమనం సమయంలో కూడా, బఠానీలు తక్కువ పరిమాణంలో తింటారు, లేకపోతే అధిక ఫైబర్ సంభవిస్తుంది, తీవ్రతరం తిరిగి ప్రారంభమవుతుంది, వ్యాధి యొక్క లక్షణ సంకేతాలు ప్రారంభమవుతాయి.

వయోజన రోగికి సరైన వడ్డించే పరిమాణం గరిష్టంగా 100-150 గ్రాములు.

దీన్ని ఎలా బాగా ఉపయోగించాలి

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్, ఇతర సారూప్య రుగ్మతలతో బాధపడుతున్న రోగులందరికీ, అనేక నియమాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి, అవి బఠానీల యొక్క ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు, తయారీ నియమాలు, వినియోగం.

వారు ఉత్పత్తిని వేడి నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా బఠానీ వంటలను తయారు చేయడం ప్రారంభిస్తారు, కనిష్టంగా నానబెట్టడం సమయం 3-4 గంటలు. ఆ తరువాత ధాన్యాలు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి మళ్ళీ నానబెట్టి, కొద్దిగా బేకింగ్ సోడా కలుపుతారు.

బఠానీ సూప్ తయారీ సమయంలో, ఉత్పత్తి పూర్తిగా జీర్ణం కావాలి, అందువల్ల, జీర్ణ అవయవాలపై భారాన్ని తగ్గించడం సాధ్యమవుతుంది.ఇది నిద్రవేళకు ముందు బాగా జీర్ణమయ్యే విధంగా రోజు మొదటి భాగంలో మాత్రమే వంటలు తినడానికి అనుమతించబడుతుంది. మీరు సాయంత్రం సూప్ తింటే, శరీరంపై భారం పెరుగుతుంది, అవాంఛనీయ ప్రతిచర్యలు సాధ్యమే.

మరొక సిఫార్సు ఏమిటంటే చిక్కుళ్ళు ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి విడిగా ఉపయోగించడం, ఏదైనా కలయిక ప్యాంక్రియాస్ స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఫైబర్ పెద్ద మొత్తంలో దాహం పెరుగుతుంది, కాబట్టి ఇది ముఖ్యం:

• మద్యపాన నియమాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించండి,
• వాపు కోసం మీరే తనిఖీ చేయండి,
• అతిగా తినడం మానుకోండి.

సూప్ జీర్ణించుకోవడం కష్టమైతే, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో పచ్చి బఠానీలు చాలా తేలికగా తట్టుకోగలవు, కాని సహేతుకమైన ఉపయోగానికి లోబడి ఉంటాయి.

గంజి మరియు మెత్తని బఠానీలు, ఇతర సారూప్య వంటకాలు వెచ్చగా తింటారు, ఇది క్లోమం వేగంగా లోడ్‌ను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. చాలా వేడి లేదా చల్లటి వంటకాలు ఎక్కువ కాలం జీర్ణం అవుతాయి మరియు సరిగా జీర్ణమవుతాయి.

డైట్ పీ సూప్ రెసిపీ

సరైన బఠానీ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు రెసిపీని అనుసరించాలి మరియు వంట సాంకేతికత గురించి మరచిపోకండి. మీరు 1.5 లీటర్ల నీరు, ఒక గ్లాసు తరిగిన బఠానీలు, ఉల్లిపాయ తల, సగం క్యారెట్, కొద్దిగా మెంతులు మరియు పార్స్లీ, రుచికి ఉప్పు తీసుకోవాలి.

మొదట మీరు బఠానీలను శుభ్రం చేయాలి, నీరు వేసి చాలా గంటలు ఉబ్బుటకు వదిలివేయాలి (ఈ సమయంలో ఉత్పత్తి చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది). నీరు పోసిన తరువాత, తాజాగా పోసి మరో 2-3 గంటలు వదిలి, ఒక చిటికెడు బేకింగ్ సోడా జోడించండి.

ఉబ్బిన బఠానీలను నీటితో పోసి, నెమ్మదిగా ఉడికించాలి, ఉడికిన వెంటనే, మంట తొలగించబడుతుంది, పాన్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. క్రమానుగతంగా, నీటి ఉపరితలంపై నురుగు కనిపిస్తుంది, దానిని తొలగించాలి.

బఠానీలు సిద్ధం చేయడానికి, ఇది సుమారు గంటన్నర సమయం పడుతుంది, చాలా నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు వేడినీరు జోడించాలి. చల్లటి నీరు:

1. ఉత్పత్తికి అదనపు కాఠిన్యాన్ని జోడించండి
2. అతను జీర్ణించుకోలేడు
3. సూప్ రోగికి తక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

ధాన్యం ఉడికినప్పుడు, క్యారెట్ పై తొక్క, చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి, ఉల్లిపాయ తొక్కండి. బఠానీలు సిద్ధం చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు, కూరగాయలు కలుపుతారు, కొన్ని బంగాళాదుంపలను ఉంచడానికి అనుమతి ఉంది. తరిగిన మూలికలు, గోధుమ రొట్టెతో చేసిన క్రాకర్లతో ఒక డిష్ సర్వ్ చేయండి. రియాక్టివ్ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో సహా వ్యతిరేకతలు లేకపోతే, సూప్ ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేయవచ్చు లేదా ఉడికించిన యువ గొడ్డు మాంసం ముక్కను కలుపుతారు.

వంద గ్రాముల వంటకం 4.6 గ్రా ప్రోటీన్, 8.7 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0.3 గ్రా కొవ్వు, కేలరీల కంటెంట్ 56.9 కేలరీలు. అలాంటి సూప్‌ను ఉదయం లేదా భోజనంలో తినడం మంచిది.

తయారుగా ఉన్న బఠానీలు

ఇది గమనార్హం, అయితే ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం తయారుగా ఉన్న బఠానీలు తాజా మరియు ఎండిన బఠానీల మాదిరిగా కాకుండా ఉపయోగపడతాయి. తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూచించిన పెవ్జ్నర్ ప్రకారం ఉత్పత్తి పట్టిక నంబర్ 5 లో చేర్చబడింది. సహజంగానే, మేము మితమైన వాడకం గురించి మాట్లాడుతున్నాము.మీరు బఠానీలతో అతిగా చేస్తే, రోగికి ఉబ్బరం, తీవ్రమవుతుంది మరియు శరీరం యొక్క ఇతర అవాంఛిత ప్రతిచర్యలు గమనించవచ్చు.

మీరు బఠానీలను మీరే కాపాడుకోగలిగితే, మీరు దాదాపు అన్ని విలువైన పదార్థాలు మరియు విటమిన్లు నిల్వ చేయబడిన ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని లెక్కించవచ్చు. అదనంగా, చిక్కుళ్ళు లో సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ చాలా ఉంది, అది లేకుండా జీర్ణవ్యవస్థ మరియు క్లోమం యొక్క సాధారణ పనితీరు అసాధ్యం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన కాలంలో, కఠినమైన ఆహారం పాటించాలని, అనేక పాక వంటకాలను తిరస్కరించాలని రోగులకు తెలుసు. స్థిరమైన ఉపశమనం సమయంలో, కోలుకున్న తర్వాత, ఆహారంలో భేదిమందులు అనుమతించబడతాయి, కానీ సహేతుకమైన పరిమితుల్లో ఉంటాయి.

ఆరోగ్యకరమైన బఠానీ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి అనేది ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.