టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం డెజర్ట్: ఫోటోలతో డయాబెటిస్ వంటకాలు

తీపి డెజర్ట్‌లు రుచికరంగా వండిన ఆహారాలు మాత్రమే కాదు. వాటిలో ఉండే గ్లూకోజ్ మానవ శరీరంలోని కణజాలాల కణాలు కీలక శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన పదార్థం. అందువలన, స్వీట్లు శరీరానికి ముఖ్యమైన శక్తి నిల్వను అందిస్తాయి.

ఇంతలో, డయాబెటిస్ ఉన్న డెజర్ట్ చక్కెర రహితంగా ఉండాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నేను ఏ స్వీట్లు తినగలను? ఈ రోజు అమ్మకానికి మీరు ప్రత్యేకమైన డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులను తక్కువ పరిమాణంలో తినవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాల ఉత్పత్తిలో చాలా కంపెనీలు బడ్జెట్ స్వీట్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిలో చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రక్టోజ్ ఉంటుంది. స్టోర్ అల్మారాలు కుకీలు, బ్రెడ్ మరియు గ్లూకోజ్ లేని చాక్లెట్ రూపంలో వివిధ రకాల రుచికరమైన ఆహార ఉత్పత్తులతో సమృద్ధిగా ఉన్నాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌లు ఉన్నాయి

డయాబెటిస్తో సహా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినగలిగే అన్ని వంటలలో అనేక అసాధారణమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. వాటిని పరిగణించండి:

1. కనిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్.
2. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వాడకం.
3. ధాన్యపు పిండి వాడకం.
4. అదనపు కొవ్వుల మినహాయింపు, అదనపు అనలాగ్లతో వాటి భర్తీ.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను తినే డెజర్ట్‌ల కోసం ప్రోటీన్ వాడాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క శరీరానికి హాని కలిగించకుండా, డిష్ యొక్క భాగాలను కలిసి కట్టుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రెడీమేడ్ డెజర్ట్‌లు తప్పనిసరిగా మూడు ప్రధాన ప్రమాణాలను కలిగి ఉండాలి:

• ఉపయోగకరమైన,
• తక్కువ కేలరీలు
• మధ్యస్తంగా తీపి.

మీరు ఆహారపు వంటల తయారీలో పై లక్షణాలకు కట్టుబడి ఉంటే, అప్పుడు డెజర్ట్‌లు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆనందాన్ని ఇవ్వడమే కాకుండా, రోగి శరీరానికి స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను తెస్తాయి.

వోట్మీల్ పై పెరుగు మరియు పండ్లతో నింపబడి ఉంటుంది

ఆశ్చర్యకరంగా, చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తీపి-దంతాలుగా ఉంటారు, మరియు వారు ఎప్పుడూ బేకింగ్‌ను వదులుకోరు. డెజర్ట్‌ల తయారీలో మీరు ప్రాథమిక నియమాలను పాటిస్తే, సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా మీరు దాని ప్రత్యామ్నాయాలు లేదా ఫ్రక్టోజ్‌ను ఉపయోగించాలి.

మరొక నియమం - డయాబెటిక్ రొట్టెలు అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం టీకి అనుకూలంగా ఉంటాయి. కానీ ఒక వడ్డింపు ఒకేసారి 150 గ్రాముల మించకూడదు.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ యొక్క గొప్ప రకం పండ్లు మరియు గింజలతో వోట్మీల్ పై. దాని తయారీకి రెసిపీ కష్టం కాదు. ఈ కేక్ కోసం మీరు ఈ క్రింది ప్రధాన పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

• 150 గ్రాముల వోట్మీల్
• రెండు ముడి కోడి గుడ్లు
• ఒక్కొక్క పండు - పియర్ మరియు ప్లం,
• 50 గ్రాముల కాయలు (హాజెల్ నట్స్ మరియు బాదం మంచివి, కానీ వేరుశెనగ కాదు)
• 100 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు తియ్యని పెరుగు.

మీకు ఫ్రక్టోజ్ లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కూడా అవసరం - స్వీటెనర్. డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండే దాల్చినచెక్క రుచి రుచికరమైన మసాలాగా అనువైనది.

మొదటి దశలో, భవిష్యత్ పై కోసం పిండిని తయారు చేస్తారు: వోట్మీల్, గింజలు, స్వీటెనర్ మరియు దాల్చినచెక్క కలిపి కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి పిండికి చూర్ణం చేస్తారు. పొందిన “పిండి” కు గుడ్లు కలుపుతారు (చాలామంది కొరడాతో చేసిన ప్రోటీన్లను మాత్రమే ఇష్టపడతారు), పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు. ఇది బేకింగ్ కాగితంతో ముందే పూసిన బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచబడుతుంది. 200 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

రెండవ దశ నింపడం. ఇది పెరుగుతో కలిపిన పిండిచేసిన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది (మీరు తీపి కోసం కొద్దిగా స్వీటెనర్ జోడించవచ్చు). సెమీ-ఫినిష్డ్ కేక్ మీద, ఫిల్లింగ్ను విస్తరించండి మరియు బాదం గింజ రేకులు చల్లుకోండి, తరువాత అవి ఒకే ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చడం కొనసాగిస్తాయి.

పెరుగు డెజర్ట్: కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుమ్మడికాయ పుడ్డింగ్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ నుండి డెజర్ట్‌లు ఎప్పుడూ అపూర్వమైన ప్రజాదరణను పొందాయి. మేము గుమ్మడికాయతో కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్ ఉడికించాలి. దీని ప్రకాశవంతమైన రుచి అత్యంత అధునాతనమైన రుచిని కూడా ఆనందిస్తుంది.

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• కాటేజ్ చీజ్ (500 గ్రాములు),
• గుమ్మడికాయ గుజ్జు (500 గ్రాములు),
• తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం (150 గ్రాములు),
• మూడు ముడి కోడి గుడ్లు (మీరు ప్రోటీన్లను మాత్రమే తీసుకోవచ్చు),
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న,
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు సెమోలినా.

స్వీటెనర్ మరియు ఉప్పు రుచికి కలుపుతారు.

ఈ డెజర్ట్ తయారీ అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. గుమ్మడికాయ గుజ్జును ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతారు మరియు అదనపు రసం నుండి పిండి వేస్తారు (గుమ్మడికాయ పెద్ద మొత్తంలో రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది కాబట్టి, పిండి చాలా నీరు పోకుండా ఉండటానికి ఇది అవసరం).
2. గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఉప్పు మరియు స్వీటెనర్తో విడిగా కొరడాతో కొడతారు.
3. సొనలు, సోర్ క్రీం, సెమోలినా, కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుమ్మడికాయ క్రమంగా ప్రోటీన్లకు కలుపుతారు, పిండి చాలా జాగ్రత్తగా పిసికి కలుపుతారు (ప్రోటీన్లు కూర్చునే ముందు ఇది చేయాలి).
4. బేకింగ్ డిష్ వెన్నతో గ్రీజు చేసి, పూర్తి చేసిన పిండిని అందులో వేస్తారు.
5. 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో పుడ్డింగ్ సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్‌తో రెడీమేడ్ పుడ్డింగ్ వడ్డిస్తారు.

డయాబెటిక్ ఐస్ క్రీమ్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన డెజర్ట్ డైట్ ఐస్ క్రీం అవుతుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల తక్కువ మొత్తంలో మామూలు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది వారానికి రెండుసార్లు తినవచ్చు, కాని ఎక్కువగా తినకూడదు.

బెర్రీ ఐస్ క్రీం తయారు చేయడానికి, ఉదాహరణకు, తాజా ఎండుద్రాక్ష లేదా స్ట్రాబెర్రీల నుండి, మీకు ఇది అవసరం:

• కడిగిన మరియు ఎండిన బెర్రీల గ్లాస్ (స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు వంటివి),
• పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ (30 గ్రాములు),
• పాలు లేదా పెరుగు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

రుచికి స్వీటెనర్ లేదా స్వీటెనర్ జోడించండి - ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా.

శీతలీకరణతో వంట ప్రక్రియ సుమారు మూడు గంటలు పడుతుంది. ఇది చాలా సులభం: అన్ని పదార్థాలు (పాలు లేదా పెరుగు మినహా) బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. పాలు లేదా పెరుగు విడిగా ఈ ద్రవ్యరాశిలో కలుపుతారు, తరువాత దానిని అచ్చులలో వేసి ఫ్రీజర్‌లో పూర్తిగా పటిష్టం చేసే వరకు ఉంచాలి.

డయాబెటిస్‌కు అలాంటి డెజర్ట్‌లో కొంత భాగం భోజనానికి 150 గ్రాముల మించకూడదు.

ఉత్పత్తి ఎంపిక

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో కార్బోహైడ్రేట్ తక్కువ కేలరీల ఆహారం సిఫార్సు చేయబడినందున, డయాబెటిస్‌కు ఆమోదయోగ్యమైన కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తులు మాత్రమే డెజర్ట్ వంటకాల్లో ఉపయోగించబడతాయి. వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉండాలి. విచలనాలు సాధ్యమే, కానీ స్వల్ప మొత్తంలో మాత్రమే, తద్వారా స్వీట్లు తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగవు.

సాధారణంగా, మొదటి మరియు రెండవ రకాల డయాబెటిస్‌కు అనుమతించే డెజర్ట్‌ల వంటకాలు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, పండ్లు, బెర్రీలు మరియు తీపి కూరగాయల వాడకంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. బేకింగ్‌లో, పిండిని వాడండి:

తీపి ఆహారాలు, డెజర్ట్‌లు, వెన్నతో మధుమేహంతో రొట్టెలు, వ్యాప్తి, వనస్పతి “తియ్యగా” ఉంచడం నిషేధించబడలేదు. కానీ ఖచ్చితంగా పరిమిత నిష్పత్తిలో. ఈ వర్గానికి చెందిన పాలు, క్రీమ్, సోర్ క్రీం, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు అనుమతించబడతాయి, కాని వాటిలో సాధ్యమైనంత తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలకు లోబడి ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కోసం క్రీమ్ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, సౌఫిల్ ఆధారంగా ఉత్తమంగా తయారుచేస్తారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రోటీన్ క్రీమ్ వాడకపోవడమే మంచిది.

సాధారణ సిఫార్సులు

ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం డయాబెటిస్ ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, తీపి పరిమితులు ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం వ్యాధితో పోలిస్తే కఠినంగా ఉండవు. అందువల్ల, అవి తరచూ తీపి రొట్టెల మెనూను కలిగి ఉంటాయి - కేకులు, పైస్, పుడ్డింగ్స్, క్యాస్రోల్స్ మొదలైనవి. అదే సమయంలో, ధాన్యపు పిండిని వాడటం మంచిది, మరియు చక్కెరకు బదులుగా ప్రత్యామ్నాయాలను వాడటం మంచిది.

ఏ రకమైన పాథాలజీతోనైనా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రధాన నియమాలు:

• డెజర్ట్లలో పాల్గొనవద్దు.
• స్వీట్లు తినడం ప్రతిరోజూ కాదు మరియు కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది - 150 గ్రాముల భాగాలలో, ఇక లేదు.
• పిండి రొట్టెలను అల్పాహారం మరియు మధ్యాహ్నం టీ వద్ద తినండి, కాని భోజన సమయంలో కాదు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కాపాడటానికి ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్, జామ్, జామ్లను ఉడికించాలి, తేనెతో తీయండి లేదా మీ స్వంత రసంలో పండ్ల బెర్రీలను ఉడకబెట్టడం మంచిది.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు జెల్లీలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో మృదువైన పండ్లు మరియు బెర్రీలు మాత్రమే వెళ్తాయి. డెజర్ట్‌ల గట్టిపడటానికి, మీరు ఫుడ్ జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ ఉపయోగించాలి. ప్రధాన ఆహారాలు ఎంత తీపిగా ఉన్నాయో బట్టి రుచికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు స్వీటెనర్లను జోడించండి.

హెచ్చరిక! మీరు ప్రతిరోజూ డయాబెటిస్ కోసం జెల్లీ తినలేరు. కానీ మీ నోటిలో జెల్లీని వారానికి 2-3 సార్లు కరిగించడానికి మీరే చికిత్స చేసుకోండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇతర డెజర్ట్‌ల తీపి భాగం:

లైకోరైస్ మరియు స్టెవియా - కూరగాయల మూలానికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు. కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు తీపి రుచిని మాత్రమే అనుకరిస్తాయి. కానీ వాటి అధిక వినియోగం జీర్ణక్రియకు కారణమవుతుంది.

అనేక పరిమితులు ఉన్నప్పటికీ, టైప్ 2 మరియు టైప్ 1 రెండింటి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తీపి ఆహారాల కోసం నమ్మశక్యం కాని వంటకాలు ఉన్నాయి. ఐస్‌క్రీమ్ మరియు జెల్లీ - కానీ మేము చాలా రుచికరమైన స్వీట్లు, చల్లని డెజర్ట్‌లపై దృష్టి పెడతాము.

దాల్చిన చెక్క గుమ్మడికాయ ఐస్ క్రీమ్

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన డెజర్ట్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. రహస్యం సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలలో మరియు ముఖ్యంగా దాల్చినచెక్కలో ఉంది, ఇది హేమాటోపోయిటిక్ వ్యవస్థలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గించే ఆస్తిని కలిగి ఉంది.

• రెడీ మెత్తని గుమ్మడికాయ గుజ్జు - 400 గ్రా.
• కొబ్బరి పాలు - 400 మి.లీ.
• వనిల్లా సారం - 2 స్పూన్.
• దాల్చినచెక్క (పొడి) - 1 స్పూన్.
• ఎంచుకోవడానికి స్వీటెనర్, 1 టేబుల్ స్పూన్కు అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది. చక్కెర.
• ఉప్పు - sp స్పూన్
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (జాజికాయ, అల్లం, లవంగాలు) - మీకు నచ్చిన చిటికెడు.

డెజర్ట్ వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. అందించే అన్ని పదార్థాలను ఒక కంటైనర్‌లో కలపడం మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం అవసరం. కొద్దిగా డెజర్ట్‌తో గంట తర్వాత, ఫ్రీజర్‌లోంచి బయటకు తీసి, బ్లెండర్‌లో పోసి బాగా కొట్టండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, ఐస్ క్రీం సున్నితమైన, అవాస్తవికమైనదిగా మారుతుంది. తరువాత మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో పోసి, ఫ్రీజర్‌లో 2–4 గంటలు ఉంచండి.

ఉల్

చాక్లెట్ అవోకాడో ఐస్ క్రీమ్

అవోకాడో ఐస్ క్రీం చాలా రుచికరమైనది, ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడతారు. దీనిని టైప్ 2 డయాబెటిస్, మొదటి రకం వ్యాధి ఉన్నవారు, పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలతో సురక్షితంగా తినవచ్చు.

• అవోకాడో మరియు నారింజ - 1 పండు.
• డార్క్ చాక్లెట్ (70-75%) - 50 గ్రా.
• కోకో పౌడర్ మరియు సహజ ద్రవ తేనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ప్రతి.

రెసిపీ: నా నారింజను కడగాలి, అభిరుచిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పండును సగానికి కట్ చేసి, రసాన్ని ప్రత్యేక గిన్నెలో పిండి వేయండి. మేము అవోకాడోను శుభ్రం చేస్తాము, మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేస్తాము. చాక్లెట్ మినహా మిగతా అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి. ద్రవ్యరాశి నిగనిగలాడే, సజాతీయమయ్యే వరకు రుబ్బు. ముతక తురుము పీటపై చాక్లెట్ రుద్దండి. ఇతర ఉత్పత్తులకు జోడించండి, శాంతముగా కలపండి.

ఈ మిశ్రమాన్ని 10 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాక్లెట్ మరియు ఫ్రూట్ ఐస్ క్రీం ఒక ముద్దతో స్తంభింపజేయకుండా మేము ప్రతి గంటను బయటికి తీసుకొని కలపాలి. చివరి గందరగోళంతో, కుకీ కట్టర్లలో డెజర్ట్ వేయండి. మేము రెడీమేడ్ డయాబెటిక్ ఐస్ క్రీంను భాగాలలో అందిస్తాము, పుదీనా ఆకులు లేదా పైన ఆరెంజ్ పై తొక్కతో అలంకరిస్తాము.

కూల్ జెలటిన్ స్వీట్స్

నారింజ మరియు పన్నా కోటాతో తయారు చేసిన డయాబెటిక్ జెల్లీ. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాటిలేని అందమైన, సువాసన, రుచికరమైన డెజర్ట్, ఇది వారాంతపు రోజులలో మాత్రమే కాకుండా, పండుగ విందు కోసం కూడా సురక్షితంగా తయారు చేయవచ్చు.

ఆరెంజ్ జెల్లీ కావలసినవి:

• స్కిమ్ మిల్క్ - 100 మి.లీ.
• తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ (30% వరకు) - 500 మి.లీ.
• వెనిలిన్.
• నిమ్మకాయ - ఒక పండు.
• నారింజ - 3 పండ్లు.
• తక్షణ జెలటిన్ - రెండు సాచెట్లు.
• 7 స్పూన్ల నిష్పత్తిలో స్వీటెనర్. చక్కెర.

రెసిపీ: పాలను వేడి చేయండి (30–35 డిగ్రీలు) మరియు దానిలో ఒక జెలాటిన్ సంచిని పోయాలి, క్రీమ్‌ను ఆవిరిపై రెండు నిమిషాలు వేడి చేయండి. వెచ్చని క్రీమ్‌లో స్వీటెనర్, వనిలిన్, నిమ్మ అభిరుచి యొక్క సగం భాగాన్ని జాగ్రత్తగా చేర్చుతాము. పాలను జెలటిన్ మరియు క్రీముతో కలపండి. నారింజ జెల్లీ పొర కోసం గదిని వదిలి, అచ్చులలో పోయాలి. మేము స్తంభింపచేయడానికి పన్నా కోటాను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము. మేము నారింజ జెల్లీ తయారీకి తిరుగుతాము. సిట్రస్ నుండి రసం పిండి, ఒక జల్లెడ ద్వారా వడపోత. జెలటిన్ మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి (అవసరమైతే).

మిశ్రమం కొద్దిగా "స్వాధీనం" చేసి, స్తంభింపచేసిన పన్నా కోటాపై జాగ్రత్తగా జెల్లీని పోసే క్షణం కోసం మేము ఎదురు చూస్తున్నాము. డిష్‌ను మళ్లీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. సున్నితమైన రెండు పొరల డెజర్ట్ పూర్తిగా గట్టిపడినప్పుడు 3-4 గంటల్లో టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయండి.

నిమ్మకాయ జెల్లీ తయారు చేయడం మరింత సులభం.

• నిమ్మకాయ - 1 పండు.
• ఉడికించిన నీరు - 750 మి.లీ.
• జెలటిన్ (పొడి) - 15 గ్రా.

మొదట, జెలటిన్ ను నీటిలో నానబెట్టండి. కణికలు ఉబ్బుతున్నప్పుడు, నిమ్మకాయ చిప్స్‌తో అభిరుచిని తీసివేసి, రసాన్ని పిండి వేయండి. అభిరుచిని జిలాటినస్ ద్రావణంలో పోయాలి, ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఆవిరి స్నానంలో కలపండి మరియు వేడి చేయండి. కొద్దిగా నిమ్మరసంలో పోయాలి.

మేము వేడి జెల్లీని ఫిల్టర్ చేసి, దానిని పాక్షిక కంటైనర్లలో పోయాలి. చల్లబరచడానికి వదిలేయండి, ఆపై డెజర్ట్ పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు 5-8 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

డయాబెటిస్‌లో స్వీట్లు తినడం సాధ్యమేనా అనే దానిపై ఏ నిర్ణయం తీసుకోవచ్చు? చక్కెర లేకుండా డెజర్ట్‌లు చేయలేమని భావించే వారు తప్పు. వాస్తవానికి, డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులను కలిగి లేని స్వీట్ల కోసం చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. రుచి విషయానికొస్తే, డయాబెటిక్ డెజర్ట్‌లు చాలా రుచికరమైనవి కావు, కానీ సురక్షితమైనవి మరియు “తీపి వ్యాధి” కి కూడా ఉపయోగపడతాయి.

డయాబెటిస్‌కు స్వీట్లు ఎందుకు నిషేధించబడ్డాయి

టైప్ 1 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం, కఠినమైన చికిత్సా ఆహారం అవసరం అనేది రహస్యం కాదు, ఇది స్వీట్లు మరియు పెద్ద మొత్తంలో గ్లూకోజ్ కలిగిన అన్ని ఉత్పత్తులను వీలైనంత వరకు మినహాయించింది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడుతున్నప్పుడు, శరీరం ఇన్సులిన్ యొక్క తీవ్రమైన కొరతను అనుభవిస్తుంది, ఈ హార్మోన్ రక్త నాళాల ద్వారా గ్లూకోజ్‌ను వివిధ అవయవాల కణాలకు రవాణా చేయడానికి అవసరం. కార్బోహైడ్రేట్లు గ్రహించాలంటే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ప్రతిరోజూ ఇన్సులిన్‌ను ఇంజెక్ట్ చేస్తారు, ఇది సహజ హార్మోన్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు రక్త నాళాల ద్వారా చక్కెరను ప్రోత్సహిస్తుంది.

తినడానికి ముందు, రోగి ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల అంచనా మొత్తాన్ని లెక్కించి ఇంజెక్షన్ చేస్తాడు. సాధారణంగా, ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల మెను నుండి భిన్నంగా ఉండదు, కానీ మీరు త్వరగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న స్వీట్లు, ఘనీకృత పాలు, తీపి పండ్లు, తేనె, స్వీట్లు వంటి స్వీట్లు మధుమేహంతో దూరంగా ఉండలేరు. ఈ ఉత్పత్తులు రోగులకు హానికరం మరియు రక్తంలో చక్కెరలో అకస్మాత్తుగా వచ్చే చిక్కులు కలిగిస్తాయి.

1. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, శరీరంలో హార్మోన్ తగినంతగా ఉత్పత్తి చేయబడదు, కాబట్టి డయాబెటిస్ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు తినడానికి నిరాకరించాలి, తద్వారా అతను ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లతో చికిత్సకు మారవలసిన అవసరం లేదు. త్వరగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన వంటకాలు కూడా ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి.
2. అంటే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌లు తక్కువ కార్బ్ ఉండాలి. చక్కెరకు బదులుగా, స్వీటెనర్ వంటకాల్లో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఉంటుంది, ఇది పేగులలో నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర పేరుకుపోకుండా చేస్తుంది.

డెజర్ట్ కోసం స్వీటెనర్

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, తీపి ఆహార వంటకాల్లో సాధారణంగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉంటాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, అనేక రకాల సహజ మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్లను అందిస్తారు, ఇవి సాధారణ శుద్ధి చేసిన చక్కెరను ఖచ్చితంగా భర్తీ చేస్తాయి మరియు వంటకాలకు తీపి రుచిని ఇస్తాయి.

అత్యంత ఉపయోగకరమైన సహజ మూలికా ప్రత్యామ్నాయాలలో స్టెవియా మరియు లైకోరైస్ ఉన్నాయి, ఇవి తీపి రుచిని ఇస్తాయి మరియు కనీస కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. ఇంతలో, ఒక నియమం ప్రకారం, సహజ స్వీటెనర్లు సింథటిక్ కంటే ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అలాంటి స్వీటెనర్ యొక్క రోజువారీ మోతాదు 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

కృత్రిమ స్వీటెనర్లలో కనీసం కేలరీలు ఉంటాయి, అలాంటి స్వీటెనర్లు తీపి రుచిని అనుకరిస్తాయి, కాని పెద్ద మొత్తంలో తినేటప్పుడు జీర్ణక్రియకు కారణమవుతుంది.

• సహజ స్వీటెనర్లో తీపి స్టెవియోసైడ్ ఉంటుంది, ఈ పదార్ధం క్లోమంలో ఇన్సులిన్ యొక్క అదనపు ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది.అలాగే, స్వీటెనర్ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, గాయాలను నయం చేస్తుంది, వ్యాధికారక బాక్టీరియాను తొలగిస్తుంది, విష పదార్థాలను తొలగిస్తుంది మరియు శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
• లైకోరైస్‌లో 5 శాతం సుక్రోజ్, 3 శాతం గ్లూకోజ్ మరియు గ్లైసిర్రిజిన్ ఉన్నాయి, ఇది తీపి రుచిని ఇస్తుంది. అదనంగా, సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలు మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది.
• అనేక ఇతర సహజ ప్రత్యామ్నాయాలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ అవి అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటలను తయారు చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ తగినవి కావు.
• సోర్బైట్ E42 పర్వత బూడిద (10 శాతం) మరియు హవ్తోర్న్ (7 శాతం) యొక్క బెర్రీలలో భాగం. ఇటువంటి స్వీటెనర్ పిత్తాన్ని తొలగించడానికి, పేగు యొక్క బ్యాక్టీరియా వృక్షజాలం సాధారణీకరించడానికి మరియు విటమిన్ బిని ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మోతాదును గమనించడం మరియు రోజుకు 30 గ్రాముల ప్రత్యామ్నాయం తినకూడదు, లేకపోతే అధిక మోతాదు గుండెల్లో మంట మరియు వదులుగా ఉండే బల్లలకు కారణమవుతుంది.
• జిలిటోల్ E967 మొక్కజొన్న మరియు బిర్చ్ సాప్‌లో చేర్చబడింది. ఈ పదార్ధం యొక్క శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు. కణాలు ఆక్సిజన్‌ను పీల్చుకోవడానికి, కీటోన్ శరీరాల పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి స్వీటెనర్ సహాయపడుతుంది. శరీరం నుండి పిత్త విసర్జన.
• ఫ్రక్టోజ్ చాలా బెర్రీలు, పండ్లు మరియు తేనెలో లభిస్తుంది. ఈ పదార్ధం రక్తంలో నెమ్మదిగా శోషణ రేటు మరియు అధిక కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.
• స్వీటెనర్ ఎరిథ్రిటాల్‌ను పుచ్చకాయ చక్కెర అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, కానీ అమ్మకంలో కనుగొనడం కష్టం.

కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఆహార సంకలితంగా పనిచేస్తాయి, అవి తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి, కానీ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అత్యంత హానికరమైన సింథటిక్ అనుకరణలలో సాచరిన్ E954, సైక్లేమేట్ E952, డల్సిన్ ఉన్నాయి.

సుక్లారోస్, ఎసిసల్ఫేమ్ K E950, అస్పర్టమే E951 ను హానిచేయని స్వీటెనర్లుగా భావిస్తారు. కానీ గుండె వైఫల్యం ఉన్నవారిలో అస్పర్టమే విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

ఎక్కువ కాలం వేడి చికిత్సకు గురయ్యే వంటలలో ఆస్పర్టమే జోడించబడదు.

డయాబెటిస్ కోసం సరైన ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలి

వంట కోసం ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పదార్థాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. స్వీట్లను పూర్తిగా వదులుకోవడం విలువైనది కాదు, కానీ మీరు సరైన మోతాదును ఎన్నుకోగలగాలి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఏ తీపి ఆహారాలు అనుమతించబడతాయి?

శుద్ధి చేసిన చక్కెరను సహజ స్వీటెనర్లతో లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో భర్తీ చేస్తారు, ఈ ఉపయోగం కోసం ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, సార్బిటాల్, తేనె. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం డెజర్ట్ వంటకాల్లో రై, బుక్వీట్, వోట్, కార్న్ గ్రిట్స్ ఉండాలి. గుడ్డు పొడి, తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, కూరగాయల నూనె రూపంలో పదార్థాలను వాడటానికి కూడా అనుమతి ఉంది. మిఠాయి కొవ్వు క్రీమ్‌ను తాజా పండ్లు లేదా బెర్రీలు, ఫ్రూట్ జెల్లీ, తక్కువ కొవ్వు పెరుగు నుండి సిరప్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

డయాబెటిస్ నిర్ధారణతో, మీరు డంప్లింగ్స్ మరియు పాన్కేక్లను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మోతాదు ఒకటి లేదా రెండు పాన్కేక్లుగా ఉండాలి. అదే సమయంలో, తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, నీరు మరియు ముతక రై పిండి ఆధారంగా పిండిని తయారు చేస్తారు. కూరగాయల నూనెతో పాన్కేక్ పాన్లో వేయించి, కుడుములు ఆవిరిలో ఉంటాయి.

1. తియ్యని పండ్లు, కూరగాయలు లేదా బెర్రీలు తీపి డెజర్ట్ లేదా జెల్లీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఎండిన పండ్లు, కాల్చిన పండ్లు లేదా కూరగాయలు, నిమ్మ, పుదీనా లేదా నిమ్మ alm షధతైలం, కొద్ది మొత్తంలో కాల్చిన కాయలు జోడించడం అనువైన ఎంపిక. ప్రోటీన్ క్రీమ్ మరియు జెలటిన్ వాడకం ఆమోదయోగ్యం కాదు.
2. డయాబెటిస్‌కు చాలా సరిఅయిన పానీయాలు ఫ్రెష్, కంపోట్, నిమ్మకాయ నీరు, స్వీటెనర్‌ను కలిపి డయాబెటిస్‌కు మొనాస్టరీ టీ.

దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, డెజర్ట్‌లను పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి మరియు ప్రతిరోజూ కాదు, తద్వారా ఆహారం సమతుల్యంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్తమ డెజర్ట్‌లు: వంటకాలు మరియు తయారీ విధానం

చక్కెరపై నిషేధం ఉన్నప్పటికీ, ఫోటోతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌ల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. బెర్రీలు, పండ్లు, కూరగాయలు, కాటేజ్ చీజ్, తక్కువ కొవ్వు పెరుగుతో కలిపి ఇలాంటి బ్లూస్‌ను తయారు చేస్తారు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాలి.

డైటరీ జెల్లీని మృదువైన పండ్లు లేదా బెర్రీల నుండి తయారు చేయవచ్చు. డయాబెటిస్ వాడకానికి అనుమతి. పండ్లను బ్లెండర్లో చూర్ణం చేస్తారు, వాటికి జెలటిన్ కలుపుతారు, మరియు మిశ్రమాన్ని రెండు గంటలు కలుపుతారు.

ఈ మిశ్రమాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో తయారు చేసి, జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు 60-70 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చేస్తారు. పదార్థాలు చల్లబడినప్పుడు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జోడించబడుతుంది మరియు మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో పోస్తారు.

ఫలిత జెల్లీ నుండి, మీరు రుచికరమైన తక్కువ కేలరీల కేక్ తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 0.5 ఎల్ నాన్‌ఫాట్ క్రీమ్, 0.5 ఎల్ నాన్‌ఫాట్ పెరుగు, రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల జెలటిన్ వాడండి. స్వీటెనర్.

• జెలటిన్ 100-150 మి.లీ తాగునీటిలో పోస్తారు మరియు 30 నిమిషాలు పట్టుబట్టారు. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు వేడి చేసి చల్లబరుస్తుంది.
• చల్లబడిన జెలటిన్ పెరుగు, క్రీమ్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో కలుపుతారు. కావాలనుకుంటే, మిశ్రమానికి వనిలిన్, కోకో మరియు తురిమిన గింజలను జోడించండి.
• ఫలిత మిశ్రమాన్ని చిన్న కంటైనర్లలో పోస్తారు మరియు ఒక గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో పట్టుబట్టారు.

రుచికరమైన డెజర్ట్ గా, మీరు వోట్మీల్ నుండి విటమిన్ జెల్లీని ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 500 గ్రాముల తియ్యని పండ్లు, ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు వోట్మీల్ అవసరం. పండ్లను బ్లెండర్‌తో చూర్ణం చేసి లీటరు తాగునీటితో పోస్తారు. వోట్మీల్ మిశ్రమంలో పోస్తారు మరియు తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అలాగే, డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రూట్ పంచ్ అద్భుతమైనది, ఇది 0.5 ఎల్ తీపి-పుల్లని రసం మరియు అదే మొత్తంలో మినరల్ వాటర్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. ఆరెంజ్, క్రాన్బెర్రీ లేదా పైనాపిల్ రసం మినరల్ వాటర్ తో కలుపుతారు. తాజా నిమ్మకాయను చిన్న వృత్తాలుగా కట్ చేసి పండ్ల మిశ్రమానికి కలుపుతారు, అక్కడ మంచు ముక్కలు వేస్తారు.

కాటేజ్ చీజ్ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, 500 గ్రా, కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క మూడు నుండి నాలుగు మాత్రలు, 100 మి.లీ పెరుగు లేదా తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్, తాజా బెర్రీలు మరియు గింజలను వాడండి.

1. కాటేజ్ జున్ను చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో కలుపుతారు, ఫలితంగా మిశ్రమం తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ లేదా పెరుగుతో ద్రవీకరించబడుతుంది. ఏకరీతి, దట్టమైన ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి, అన్ని పదార్థాలను కలపడానికి బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
2. అదే ఉత్పత్తుల నుండి మీరు తక్కువ కేలరీల క్యాస్రోల్ ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు పెరుగు మిశ్రమాన్ని రెండు గుడ్లు లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల గుడ్డు పొడి మరియు ఐదు టేబుల్ స్పూన్ల వోట్మీల్ తో కలుపుతారు. అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా మరియు ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి.

తియ్యని పండ్లు మరియు వోట్మీల్ నుండి ఆరోగ్యకరమైన క్యాస్రోల్ తయారు చేస్తారు. 500 గ్రాముల మొత్తంలో రేగు, ఆపిల్, బేరి నేల మరియు 4-5 టేబుల్ స్పూన్ల వోట్మీల్ తో కలుపుతారు. ప్రత్యామ్నాయంగా, పిండికి బదులుగా వోట్మీల్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో, మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాలు కలుపుతారు. ఆ తరువాత, డెజర్ట్ డిష్ ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.

తియ్యని పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి మీరు చక్కెర లేకుండా తీపి ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ చేయవచ్చు. దీని కోసం, పురీ లాంటి స్థిరత్వం పొందే వరకు 500 గ్రాముల ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో దాల్చిన చెక్క, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, తురిమిన కాయలు మరియు ఒక గుడ్డు జోడించబడతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో పోసి ఓవెన్‌లో కాల్చాలి.

ఈ వంటకాలన్నీ డయాబెటిక్ జీవితానికి రుచి వైవిధ్యాన్ని జోడించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి మరియు ఇది విటమిన్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాల మూలం. ఇంటర్నెట్‌లో మీరు ఫోటోలతో విభిన్నమైన వంటకాలను కనుగొనవచ్చు, వీటి సహాయంతో వారు డయాబెటిస్ నిర్ధారణ ఉన్నవారికి ఉపయోగకరమైన మరియు తక్కువ కేలరీల డెజర్ట్‌లను తయారు చేస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌ల కోసం వంటకాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అందించబడ్డాయి.