ఎండుద్రాక్ష మరియు మెరింగ్యూతో టార్ట్

వెబ్‌సైట్‌ను వీక్షించడానికి మీరు ఆటోమేషన్ సాధనాలను ఉపయోగిస్తున్నారని మేము విశ్వసిస్తున్నందున ఈ పేజీకి ప్రాప్యత తిరస్కరించబడింది.

దీని ఫలితంగా ఇది సంభవించవచ్చు:

• పొడిగింపు ద్వారా జావాస్క్రిప్ట్ నిలిపివేయబడింది లేదా నిరోధించబడింది (ఉదా. యాడ్ బ్లాకర్స్)
• మీ బ్రౌజర్ కుకీలకు మద్దతు ఇవ్వదు

మీ బ్రౌజర్‌లో జావాస్క్రిప్ట్ మరియు కుకీలు ప్రారంభించబడ్డాయని మరియు మీరు వాటి డౌన్‌లోడ్‌ను నిరోధించలేదని నిర్ధారించుకోండి.

సూచన ID: # a30dcdb0-a941-11e9-8ea5-1761bd6461ab

కావలసినవి

• చక్కెర 225 గ్రాములు
• పిండి 200 గ్రాములు
• వెన్న 100 గ్రాము
• ఎండుద్రాక్ష 300 గ్రాములు
• పొడి చక్కెర 50 గ్రాములు
• నీరు 75 మిల్లీలీటర్లు
• గుడ్లు 3 ముక్కలు
• స్టార్చ్ 1 టీస్పూన్
• సిట్రిక్ యాసిడ్ 1 చిటికెడు
• ఉప్పు 1 చిటికెడు

ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో నూనె, పిండి, ఉప్పు మరియు 50 గ్రా చక్కెర కలపండి. రుబ్బు, సొనలు వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది కొద్దిగా పొడిగా మారితే, మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు.

పిండిని ఒక పొరలో వేయండి, ఒక అచ్చులో ఉంచి అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. పిండిపై పార్చ్మెంట్ షీట్ ఉంచండి మరియు పిండిని చూర్ణం చేయడానికి ఏదైనా రొట్టెలు లేదా బఠానీలు చల్లుకోండి మరియు బేకింగ్ సమయంలో వైకల్యం చెందకుండా నిరోధించండి. 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు ఉంచండి. అప్పుడు పార్చ్మెంట్తో లోడ్ను విస్మరించండి మరియు మరో 7-8 నిమిషాలు కేక్ కాల్చండి.

ఎండు ద్రాక్షను కడిగి, పిండి మరియు పొడి చక్కెరతో కలపండి మరియు వేడి కేక్ మీద ఉంచండి. అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

ఇంతలో, సిరప్ ఉడకబెట్టండి - మిగిలిన చక్కెరను నీటిలో కరిగించి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మందపాటి నురుగులో ఉడుతలు కొట్టండి. సిరప్ యొక్క పలుచని ప్రవాహంలో పోయాలి మరియు కొరడాతో ఆపకుండా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.

కేక్ చల్లబడిన తరువాత, దానిపై మెరింగ్యూ ఉంచండి మరియు గ్రిల్ కింద ఓవెన్లో కొన్ని నిమిషాలు బ్రౌన్ అవ్వండి.

పదార్థాలు

• 250 గ్రాముల ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష,
• 250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ 40% కొవ్వు,
• 150 గ్రా బాదం పిండి
• 120 గ్రా ఎరిథ్రిటాల్,
• 50 గ్రా వెన్న,
• 1 గుడ్డు
• చల్లటి నీటిలో కరిగించడానికి 1 ప్యాక్ జెలటిన్ (15 గ్రా).

పదార్థాలు 8 ముక్కల కేక్ కోసం రూపొందించబడ్డాయి. తయారీకి 15 నిమిషాలు పడుతుంది. వంట సమయం సుమారు 20 నిమిషాలు, బేకింగ్ సమయం 25 నిమిషాలు.

వంట కేకులు

ఉష్ణప్రసరణ మోడ్‌లో ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మీ పొయ్యికి ఈ మోడ్ లేకపోతే, ఎగువ మరియు దిగువ తాపన మోడ్‌ను ఆన్ చేసి, ఉష్ణోగ్రతను 200 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి.

తిరిగే గిన్నెలో గుడ్డు విచ్ఛిన్నం చేసి 50 గ్రాముల ఎరిథ్రిటాల్ మరియు నూనె జోడించండి.

గుడ్డు, నూనె మరియు ఎరిథ్రిటోల్

హ్యాండ్ బ్లెండర్తో నునుపైన వరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి. బాదం పిండి వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

బాదం పిండి వేసి కలపాలి

18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో చిన్న, వేరు చేయగలిగిన కేక్ టిన్ను తీసుకొని బేకింగ్ కాగితంతో కప్పండి.

మీరు కూడా అచ్చును నూనెతో గ్రీజు చేయవచ్చు మరియు కాగితాన్ని ఉపయోగించలేరు. బేకింగ్ కాగితాన్ని ఉపయోగించడానికి మరింత ఆచరణాత్మకంగా మేము భావిస్తున్నాము: ఈ విధంగా రూపం శుభ్రంగా ఉంటుంది.

బేకింగ్ పేపర్ ఉపయోగించండి

ఫారమ్‌ను పిండితో నింపి, ఫారమ్ దిగువన సమానంగా పంపిణీ చేయండి. చెంచా వెనుక భాగంలో ఇది చేయవచ్చు.

ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు కేక్ ఉంచండి. ఇది ఎక్కువగా వేయించలేదని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయండి. బేకింగ్ చేసిన తర్వాత కేక్ పూర్తిగా చల్లబరచండి.

వంట టాపింగ్స్

సాధారణంగా, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష పుల్లగా ఉంటుంది మరియు చాలా మందికి కూడా చాలా ఎక్కువ. కానీ కంటి రెప్పలో మనం ఈ చిన్న ఎర్రటి బెర్రీలను రుచికరమైన తీపి J గా మారుస్తాము

ఎండు ద్రాక్షను చల్లటి నీటిలో బాగా కడిగి కొద్దిగా నిలబడనివ్వండి. కొమ్మల నుండి బెర్రీలు చింపివేయండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 50 గ్రా ఎరిథ్రిటాల్తో 200 గ్రా ఎండుద్రాక్ష ఉంచండి. మిగిలిన 50 గ్రాముల ఎరుపు ఎండుద్రాక్షను పక్కన పెట్టండి.

శుభ్రం చేయు, కొమ్మలను తొలగించి, చక్కెర జోడించండి

ద్రవ మూసీ ఉండే వరకు చేతి బ్లెండర్‌తో సాస్పాన్‌లో పురీ ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష. ఎరుపు ఎండు ద్రాక్షను చాలా నిమిషాలు (గరిష్టంగా 20 నిమిషాలు) ఉడకబెట్టండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు.

పురీ మరియు ఎరుపు ఎండు ద్రాక్షను ఉడకబెట్టండి

తీపి కోసం మూసీని ప్రయత్నించడం మర్చిపోవద్దు. అవసరమైతే, పుల్లని మరియు తీపి రుచి మధ్య ఆహ్లాదకరమైన సమతుల్యతను కనుగొనే వరకు ఎండుద్రాక్షకు ఎక్కువ ఎరిథ్రిటాల్ జోడించండి.

ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష బాగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో సాస్ చల్లబరచడం మంచిది.

కాటేజ్ జున్ను త్వరగా కదిలించు. ఒక కొరడాతో, క్రీముతో కూడిన ఆకృతి వచ్చేవరకు మిగిలిన ఎరిథ్రిటాల్‌తో కలిపి జెలటిన్‌లో పోయాలి. మీకు తగినంత స్వీట్లు లేకపోతే, మీరు ఎక్కువ ఎరిథ్రిటోల్‌ను జోడించవచ్చు.

పెరుగును ఒక కొరడాతో కొట్టండి

టార్ట్ అసెంబ్లీ

అన్ని భాగాలు తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మీరు డిష్ సేకరించవచ్చు.

ఎండుద్రాక్ష మూసీని కేక్ మీద ఉంచండి, అలంకరణ కోసం కొద్దిగా వదిలివేయండి. అప్పుడు కాటేజ్ జున్ను సమానంగా వ్యాప్తి చేసి బెర్రీ మీద వ్యాపించండి.

మీరు వైపుల నుండి ఏమీ పడకుండా చూసుకోవాలనుకుంటే, మీరు అన్ని పదార్ధాలను వేసిన తరువాత, ఫారమ్‌ను వదిలివేసి తరువాత తీసివేయవచ్చు.

కేక్ మీద అన్ని పదార్థాలు ఉంచడం

పెరుగు ఎండు ద్రాక్షను పెరుగు పొర మధ్యలో ఉంచండి. బాన్ ఆకలి.

మిగిలిన బెర్రీలతో కేక్ అలంకరించండి

రిఫ్రిజిరేటర్లో పనిచేసే ముందు కేక్ ఉంచండి. టార్ట్ చల్లగా ఉంటే, టాపింగ్ బాగా పట్టుకుంటుంది.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

షార్ట్ క్రస్ట్ పేస్ట్రీ చేయండి.
110 గ్రాముల మృదువైన వెన్న పాచికలు చేసి, 50 గ్రా ఐసింగ్ షుగర్ వేసి, ఒక ఫోర్క్ తో బాగా కలపాలి.

1 కోడి గుడ్డు వేసి, మిశ్రమాన్ని 1 నిమిషం కలపండి.

అప్పుడు చిటికెడు ఉప్పు మరియు పాక్షికంగా జల్లెడపడిన ప్రీమియం పిండిని జోడించండి. పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి మృదువైనది మరియు మృదువైనది.

పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి (సుమారు 1 గంట).

కొమ్మల నుండి నల్ల ఎండు ద్రాక్షను శుభ్రం చేయండి, నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, జల్లెడ మీద మడవండి, తద్వారా ద్రవ కొద్దిగా గాజు ఉంటుంది. అప్పుడు ఎండుద్రాక్షను లోతైన గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి. పొడి తడి ఎండుద్రాక్షకు అంటుకుంటుంది. (ఎండుద్రాక్ష వేర్వేరు ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, పొడి చక్కెర పరిమాణాన్ని మీరే నిర్ణయించండి. నేను 4 - 6 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచాను). మనకు అవసరమైనంతవరకు గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తొలగించండి, అతుక్కొని ఫిల్మ్ లేకుండా. షార్ట్ బ్రెడ్ పిండిని అచ్చు అడుగున పంపిణీ చేయండి, వైపులా చేయండి, ట్యాంప్ చేయండి, మీ చేతులతో తేలికగా నొక్కండి.

పిండిపై బేకింగ్ పేపర్ ఉంచండి. బీన్స్ ను కాగితంపై ఉంచండి (పిండి వాపు రాకుండా మరియు కాల్చడం మంచిది). బేకింగ్ సమయంలో పిండి ఉబ్బిపోకుండా ఉండటానికి మీరు ఒక ఫోర్క్ తో ప్రిక్స్ చేయవచ్చు.

షార్ట్క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ నుండి 15 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన 180 ° C ఓవెన్లో కాల్చండి. తొలగించి గది ఉష్ణోగ్రతకు అతిశీతలపరచు. కేక్ డబుల్ కాల్చినందున, బేస్ను కాల్చేటప్పుడు, నేను దానిని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పాను, తద్వారా అది తేలికగా ఉంటుంది.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం.
మిక్సర్ 2 గుడ్లు మరియు 5 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రౌన్ షుగర్ తో కొట్టండి (మీరు తెల్ల చక్కెర తీసుకోవచ్చు, కానీ మీరు చక్కెరను బ్రౌన్ కన్నా 1.5 రెట్లు ఎక్కువ ఉంచాలి). 100% 35% క్రీమ్ జోడించండి, మిక్సర్తో మళ్ళీ whisk.

ఇప్పటికే చల్లబడిన కాల్చిన కేక్ మీద, పొడి చక్కెరతో బ్లాక్ కారెంట్ వేయండి, మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేయండి.

క్రీమ్ మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని బెర్రీపై పోయాలి (ఇది బెర్రీని 2/3 కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో కవర్ చేయకూడదు). బంగారు గోధుమ ఇసుక బేస్ (సుమారు 30-40 నిమిషాలు) వరకు 180 సి ఓవెన్‌లో వేడిచేసిన కాల్చడానికి బ్లాక్‌కరెంట్‌తో కేక్ ఉంచండి. టార్ట్ను బెర్రీతో చల్లబరుస్తుంది, తొలగించండి, పైన ఐసింగ్ చక్కెర చల్లుకోండి. మంచి టీ పార్టీ చేసుకోండి!