టైప్ II డయాబెటిస్ కోసం నా ఆహారం

డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి అనేక అంశాలు ఉన్నాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ob బకాయం, నిశ్చల జీవనశైలి, ఈ వ్యాధికి వంశపారంపర్య ధోరణి, జీవితంలో జీవక్రియలో మార్పులకు కారణమవుతుంది.

ఇది ముగిసినప్పుడు, కొన్ని ఆహార పదార్థాల ప్రేమ మరియు రోజువారీ ఆహారంలో అధికంగా తినడం కూడా టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తులలో బంగాళాదుంప కూడా ఉంది.

25 సంవత్సరాలుగా ఆహార వినియోగంపై పరిశోధన మరియు విశ్లేషణ నిర్వహించిన తరువాత, ఈ కూరగాయ మధుమేహం అభివృద్ధికి దారితీసే ఆహార ఉత్పత్తుల జాబితాలో చేర్చబడింది. ఈ ప్రాజెక్ట్ కోసం విశ్లేషణాత్మక సమాచారాన్ని 200 వేలకు పైగా ఆరోగ్య నిపుణులు అందించారు.

బంగాళాదుంపలు చాలాకాలంగా ప్రధాన ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్నాయి, ఆహారంలో దాని ప్రాబల్యానికి ఒక కారణం తక్కువ ఖర్చు. బంగాళాదుంప దాని పోషక లక్షణాలతో కూడా మద్దతు ఇస్తుంది - ఈ కూరగాయల దుంపలలో కొవ్వు ఉండదు, అందులో సోడియం లేదా కొలెస్ట్రాల్ లేదు, దీనికి విరుద్ధంగా, బంగాళాదుంపలో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంది, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణకు ముఖ్యమైనది, మరియు ఇది చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది - మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలలో పరిమాణాలు 100-110 కిలో కేలరీలు మించకూడదు.

అయినప్పటికీ, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారాన్ని చాలా కాలంగా విశ్లేషిస్తున్న ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు ఇతర ఆరోగ్య నిపుణులు అలారం వినిపిస్తారు: బంగాళాదుంపలలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంది, అంటే మానవ జీర్ణవ్యవస్థలో బంగాళాదుంపలను జీర్ణమయ్యే ప్రక్రియలో అందుకున్న కార్బోహైడ్రేట్లు త్వరగా మారుతాయి గ్లూకోజ్ మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇన్సులిన్ అధిక మోతాదు అవసరం.

నేను డయాబెటిస్‌తో బంగాళాదుంపలు తినవచ్చా?

వివిధ రకాల బంగాళాదుంపలు వేర్వేరు గ్లైసెమిక్ సూచికలను కలిగి ఉంటాయి, అంతేకాక, ఈ సంఖ్య రకాన్ని బట్టి మాత్రమే కాకుండా, తయారీ పద్ధతిలో కూడా మారుతుంది. ఉదాహరణకు, నికోలా రకానికి చెందిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు గ్లైసెమిక్ సూచిక 58 (మీడియం) కలిగి ఉంటాయి మరియు రస్సెట్ బర్బ్యాంక్ రకానికి చెందిన కాల్చిన బంగాళాదుంపలు 111 యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి (చాలా ఎక్కువ).

ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు సాధారణంగా పట్టించుకోని మరో ముఖ్యమైన వివరాలు బంగాళాదుంపలను ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపడం, ఇది వాటి గ్లైసెమిక్ ప్రభావంపై భారీ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉన్న పదార్థాలను జోడించడం వల్ల మీ గ్లైసెమిక్ సూచిక గణనీయంగా తగ్గుతుంది, దీనివల్ల రక్తప్రవాహంలోకి గ్లూకోజ్ మరింత మితంగా మరియు స్థిరంగా విడుదల అవుతుంది.

నిపుణులు ఏ నిర్ణయాలకు వచ్చారు? ఆహారంలో ఎక్కువ బంగాళాదుంపలను చేర్చవద్దు. ఆహారంలో పెద్ద మొత్తంలో బంగాళాదుంపలు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. మీరు రోజూ బంగాళాదుంపలు తింటుంటే, డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం మూడో వంతు పెరుగుతుంది! 2 నుండి 4 సేర్విన్గ్స్ యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ డయాబెటిస్ సంభావ్యతను 7% పెంచుతుంది.

ఇతర కారకాలు బంగాళాదుంపలు తినకుండా డయాబెటిస్ అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, వేడి బంగాళాదుంపలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, అంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను త్వరగా పెంచుతుంది మరియు తదనుగుణంగా మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

అవిసె గింజ పిండి, అరటి రొట్టె, ఐసోమాల్ట్‌తో చాక్లెట్ మరియు ఇతర ఉపాయాలు

మానవజాతి తన స్వంత సౌకర్యాన్ని అందించడంలో అద్భుతమైన విజయాన్ని సాధించింది మరియు ఇది దానితో క్రూరమైన జోక్ ఆడింది. పగటి లేదా రాత్రి ఏ సమయంలోనైనా, మీరు రెడీమేడ్ ఆహారాన్ని పొందవచ్చు: రుచికరమైన, హృదయపూర్వక, కొవ్వు, తీపి, అక్కడికక్కడే. అతిగా తినడం జీవితంలో సులభమైన విషయంగా మారింది.

మీరు బాగా తినిపించినప్పుడు మరియు నిష్క్రియాత్మకత నుండి కొద్దిగా నిద్రపోతున్నప్పుడు, మీరు ఏదో ఒకవిధంగా వ్యాధుల గురించి ఆలోచించరు. చాలా మంది సాధారణ ఆనందాల ఉచ్చులో చిక్కుకుంటారు, కాని ప్రతి ఒక్కరూ సమయానికి బయటపడరు, అంటే వారి ఆరోగ్యాన్ని చెల్లించకుండా ...

మీరు డయాబెటిస్ గురించి భయపడుతున్నారా? డయాబెటిస్ అనేది మిలియన్ల మంది ప్రజల రోజువారీ జీవితం, మరియు భవిష్యత్తు మరింత గొప్పది.

WHO వార్తాపత్రిక నుండి: “డయాబెటిస్ ఉన్నవారి సంఖ్య 1980 లో 108 మిలియన్ల నుండి 2014 లో 422 మిలియన్లకు పెరిగింది. ... డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో మొత్తం మరణించే ప్రమాదం డయాబెటిస్ లేని అదే వయస్సులో ఉన్నవారిలో మరణానికి కనీసం రెండు రెట్లు ఎక్కువ. ”

ఇన్సులిన్ ఎలా పనిచేస్తుంది: "కీ-లాక్"

టైప్ 2 డయాబెటిస్, గతంలో దీనిని “వయోజన డయాబెటిస్” అని పిలుస్తారు (ఇప్పుడు వారు అనారోగ్యంతో మరియు పిల్లలు) ఇన్సులిన్‌కు గ్రాహకాల యొక్క సున్నితత్వం యొక్క ఉల్లంఘనతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

”సాధారణంగా, ప్యాంక్రియాస్ కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడంకు ప్రతిస్పందనగా ఇన్సులిన్‌ను విడుదల చేస్తుంది, ఇది కణజాల గ్రాహకాలతో ఒక కీ లాగా బంధిస్తుంది, గ్లూకోజ్ కోసం తలుపులు తెరుస్తుంది, తద్వారా చక్కెరలు శరీరాన్ని పోషించగలవు.

వయస్సుతో (లేదా వ్యాధుల వల్ల లేదా జన్యుశాస్త్రం వల్ల) గ్రాహకాలు ఇన్సులిన్‌కు తక్కువ సున్నితంగా మారతాయి - "తాళాలు" విచ్ఛిన్నం. రక్తంలో గ్లూకోజ్ ఉండి, అవయవాలు దాని లోపంతో బాధపడుతున్నాయి. అదే సమయంలో, “అధిక చక్కెర” ప్రధానంగా చిన్న నాళాలను దెబ్బతీస్తుంది, అంటే నాళాలు, నరాలు, మూత్రపిండాలు మరియు కంటి కణజాలాలు.

ఇన్సులిన్ ఫ్యాక్టరీ వద్ద సమ్మె

అయినప్పటికీ, కీ-లాక్ విధానం యొక్క వైఫల్యం టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఒక కారణం మాత్రమే. రెండవ కారణం శరీరంలోనే ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి తగ్గడం.

“క్లోమం మేము రెండు ఉద్యోగాలలో“ దున్నుతాము ”: ఇది జీర్ణక్రియకు ఎంజైమ్‌లను అందిస్తుంది, మరియు ప్రత్యేక ప్రాంతాలు ఇన్సులిన్‌తో సహా హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ప్యాంక్రియాస్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఏదైనా రోగలక్షణ ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది, మరియు ప్రతి క్రియాశీల మంట స్క్లెరోథెరపీతో ముగుస్తుంది - క్రియాశీల కణజాలాల భర్తీ (అంటే ఏదో చేయడం) సాధారణ బంధన కణజాలంతో. ఈ ముతక ఫైబర్స్ ఎంజైములు లేదా హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయగలవు. అందువల్ల, వయస్సుతో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి తగ్గుతుంది.

మార్గం ద్వారా, ఆరోగ్యకరమైన గ్రంథి కూడా ఆధునిక హై-కార్బ్ పోషణకు తగినంత ఇన్సులిన్ ఇవ్వదు. కానీ ఆమె తీవ్రంగా ప్రయత్నిస్తోంది, కాబట్టి రక్షణ యొక్క చివరి లింక్ విచ్ఛిన్నమయ్యే ముందు, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి చక్కెరను చాలా కఠినమైన చట్రంలో నియంత్రిస్తాడు, మరియు మనం ఏమి చేసినా, కట్టుబాటుకు మించి ఎటువంటి హెచ్చుతగ్గులు ఉండవు: మేము సోడాతో కేకులు కూడా తింటాము. చక్కెర ఈ పరిమితులకు మించి ఉంటే, అప్పుడు వ్యవస్థ ఎప్పటికీ విచ్ఛిన్నమవుతుంది. అందుకే కొన్నిసార్లు ఒక వైద్యుడు డయాబెటిస్‌ను ఒకే రక్త పరీక్షతో నిర్ధారించగలడు - మరియు ఖాళీ కడుపు కూడా కాదు.

టైప్ II డయాబెటిస్ నిర్ధారణ తర్వాత జీవితం

పరిస్థితి యొక్క సంక్లిష్టత మరియు సరళత ఏమిటంటే, ఈ వ్యాధి యొక్క నియంత్రణ వ్యక్తితోనే ఉంటుంది, మరియు అతను ఆరోగ్యం కోసం గంటకు ఏదైనా చేయగలడు లేదా దీనికి విరుద్ధంగా, మధుమేహాన్ని పెంచడానికి లేదా ముందుకు వెనుకకు అడుగు పెట్టవచ్చు, ఇది సారాంశంలో రెండవదానికి దారితీస్తుంది. వైద్యులందరూ అంగీకరిస్తున్నారు: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, పోషణ మొదటి వయోలిన్ వాయించింది.

”“జోడించిన చక్కెర” అనే భావన ఉంది - ఇది తొలగించబడుతుంది. ఇది అన్ని ఉత్పత్తులను మరియు వంటలను సూచిస్తుంది, వీటిని తయారుచేసేటప్పుడు ఏ దశలోనైనా చక్కెర జోడించబడుతుంది. ఇది తీపి రొట్టెలు, డెజర్ట్‌లు మరియు సంరక్షణ మాత్రమే కాదు, మెజారిటీ సాస్‌లు - టమోటా, ఆవాలు, సోయా సాస్ ... తేనె మరియు అన్ని పండ్ల రసాలు కూడా నిషేధించబడ్డాయి.

అదనంగా, వారి స్వంత చక్కెరలను ఎక్కువగా కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్థాల వినియోగం ఖచ్చితంగా నియంత్రించబడుతుంది - పండ్లు, బెర్రీలు, దుంపలు మరియు క్యారెట్లు వండినవి, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు చాలా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గ్లూకోజ్‌కు చాలా త్వరగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు డయాబెటిక్‌లో రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి. మరియు ఇది బంగాళాదుంపలు, మరియు తెల్ల బియ్యం, మరియు పాలిష్ చేసిన గోధుమలు మరియు ఇతర ఒలిచిన తృణధాన్యాలు (మరియు వాటి నుండి పిండి), మరియు మొక్కజొన్న మరియు సాగో. మిగిలిన కార్బోహైడ్రేట్లు (కాంప్లెక్స్) రోజంతా భోజనం ద్వారా సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి.

కానీ జీవితంలో, ఇటువంటి పథకం సరిగ్గా పనిచేయదు. కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రతిచోటా ఉన్నాయి! దాదాపు అన్ని రోగులు అతిగా తినడం, ఇప్పటికే ఎవరైనా మరియు మందులు చక్కెరను సాధారణం గా ఉంచడానికి సహాయపడవు. కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని తినడం వంటి చక్కెర ఉపవాసం దాదాపు ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ రోజంతా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో గణనీయమైన హెచ్చుతగ్గులకు కారణమవుతుంది, ఇది అనివార్యంగా సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

న్యూట్రిషన్ డయాబెటిక్: నా అనుభవం

నేను చాలా ఆలోచించాను, సాహిత్యాన్ని చదివాను మరియు తక్కువ కార్బ్ డైట్ కు అంటుకుంటానని నిర్ణయించుకున్నాను. నిజానికి, వాస్తవానికి, సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా వేసవిలో. కానీ నేను పిండి పదార్ధాలు మరియు తృణధాన్యాలు పూర్తిగా తోసిపుచ్చాను (సాధారణ చక్కెరలు, వాస్తవానికి, మొదట). చాలా కష్టమైన విషయం ఏమిటంటే పండ్లను తొలగించడం, ఇది పూర్తిగా విఫలమైంది. నేను పిండి పదార్ధాలను కొద్ది మొత్తంలో వదిలిపెట్టాను, ఉదాహరణకు, ఒక బంగాళాదుంప సూప్ కుండలో (ప్రతిరోజూ కాదు). అలాగే, అప్పుడప్పుడు చిన్న పరిమాణంలో నేను వేడి చికిత్స తర్వాత క్యారెట్లు మరియు దుంపలతో వంటలు తింటాను (అవి డయాబెటిస్‌కు సిఫారసు చేయబడవు, ఎందుకంటే అవి చక్కెర స్థాయిని గణనీయంగా పెంచుతాయి).

ఆహారంలో దాదాపు ప్రతి భోజనంలో ప్రోటీన్లు ఉంటాయి అన్ని రకాల మాంసం, చేపలు, గుడ్లు. ప్లస్ నాన్-స్టార్చి కూరగాయలు: ఎల్కుబా క్యాబేజీ, గ్రీన్ బీన్స్, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు, దోసకాయలు, ముడి క్యారెట్లు, అవోకాడోలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తక్కువ మొత్తంలో. కొవ్వు పదార్ధాలు దీనికి జోడించబడతాయి: నూనెలు, పాల ఉత్పత్తులు, పందికొవ్వు.

”నూనెలు మరియు పందికొవ్వులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు, కానీ పాల ఉత్పత్తులకు ఒక నియమం ఉంది: ఉత్పత్తిని లావుగా, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, స్కిమ్ మిల్క్ మరియు కాటేజ్ చీజ్, తక్కువ కొవ్వు జున్ను - డయాబెటిస్‌కు చెడ్డ ఎంపిక.

మరియు ఇక్కడ హార్డ్ జున్ను, ప్రామాణిక పద్ధతిలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, పరిపక్వం చెందుతుంది, కార్బోహైడ్రేట్లు అస్సలు ఉండవు. అదనంగా, మీరు తినవచ్చు చాలా కాయలు మరియు విత్తనాలు.

పండు తక్కువ కార్బ్ డైట్లకు చోటు లేదు, కానీ ఇక్కడ నా సంకల్పం విచ్ఛిన్నమైంది. చక్కెర సరిగా నియంత్రించబడకపోతే, అవి నేను తొలగించే ఉత్పత్తుల తదుపరి సమూహంగా మారుతాయి. ఈలోగా, నేను వాటిని రోజంతా సమానంగా పంపిణీ చేస్తాను మరియు చిన్న పరిమాణంలో తింటాను (రెండు లేదా మూడు స్ట్రాబెర్రీలు / చెర్రీస్ ఒకేసారి, లేదా కొద్దిగా నెక్టరైన్, లేదా ఒక ప్లం ...) ఆహారంలో పిండి ఉంటే, అప్పుడు పండు మినహాయించబడుతుంది.

వాల్యూమ్ పరంగా, నేను కొంచెం తినడానికి ప్రయత్నిస్తాను, నేను ప్రోటీన్ అతిగా తినను మరియు కార్బోహైడ్రేట్ లేని బాడీబిల్డర్ డైట్లకు దగ్గరగా ఉన్న మొత్తాన్ని చేరుకోవడానికి ప్రయత్నించను - నా మూత్రపిండాలు నాకు ప్రియమైనవి. మార్గం ద్వారా, వారు నా ప్రస్తుత ఆహారంలో బాగా పనిచేయడం ప్రారంభించారు.

”గత వేసవిలో మరొక మార్పు - చక్కెరను వదులుకున్న కొన్ని వారాల తరువాత, నాకు గత సంవత్సరంలో చాలా బాధించే తలనొప్పి వచ్చింది, దాదాపు ప్రతిరోజూ హింసించేది. వేసవిలో, నా తల కొన్ని సార్లు బాధించింది! రక్తపోటు పెరుగుదల చాలా అరుదుగా మారింది. దీర్ఘకాలిక నాసికా రద్దీ కనుమరుగైంది (ఆహారంలో పాల ఉత్పత్తుల ఉనికిని వారు వివరించడానికి ఇష్టపడతారు) మరియు చాలా సహజంగా, బరువు తగ్గడం ప్రారంభమైంది.

ఆకలి కూడా తగ్గింది. సంక్లిష్టమైన పిండి కార్బోహైడ్రేట్లు లేకుండా మీరు కోపంగా మరియు ఎల్లప్పుడూ ఆకలితో ఉంటారు అనే అభిప్రాయానికి విరుద్ధంగా, ఇది నాకు జరగలేదు. పెరిగిన ఆకలి యొక్క అన్ని క్షణాలు స్పష్టంగా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి ... కార్బోహైడ్రేట్లతో! అదనపు జత చెర్రీస్, అదనపు రొట్టె, ఒక నేరేడు పండు - మరియు హలో, పాత స్నేహితుడు - “ఏదో నమలడం” కోరిక మరియు “నేను ఏదో తినలేదు” అనే భావన.

మైనస్ ఉంది - నేను తరచుగా బద్ధకం మరియు మగత అనుభూతి చెందుతున్నాను, ముఖ్యంగా ఉదయం. సాంప్రదాయిక శక్తి వనరులు - తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు లేకపోవడమే దీనికి కారణం అని నాకు తెలియదు, ఎందుకంటే నేను ఒక ప్రయోగం చేసి రొట్టె ముక్క / అనేక పాస్తా / సగం బంగాళాదుంప తినడానికి ప్రయత్నించాను. అయ్యో, బలం మరియు శక్తి ఒక్క గ్రామును పెంచలేదు.

”వాస్తవానికి, రొట్టె కోసం ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూడకుండా నేను చేయలేను. వంటగదిలో ప్రత్యామ్నాయ రకాల పిండి కోసం దుకాణానికి వెళ్ళిన తరువాత, అన్ని పరిమాణాలు మరియు రంగుల క్రాఫ్ట్ ప్యాకేజీల కారణంగా ఇది మరింత రద్దీగా మారింది. వాటిని అధ్యయనం చేసిన తరువాత, అతి తక్కువ కార్బ్ ఒకటి ఫ్లాక్స్ సీడ్ అని నేను కనుగొన్నాను.

గింజ పిండి ఇంకా ఉంది, కానీ ఇది ఖరీదైనది మరియు చాలా కొవ్వు. మీరు వినెగార్‌తో గుడ్ల నుండి “బన్స్” కాల్చవచ్చు, కానీ ఆహారంలో గుడ్లు చాలా ఉన్నాయి. నమూనాల తరువాత, నేను అవిసె రొట్టెను ఎంచుకున్నాను - సాంప్రదాయ రొట్టె కోసం రుచికరమైన మరియు అనుకూలమైన ప్రత్యామ్నాయం. డయాబెటిస్ ఆహారంలో ఫైబర్ జోడించమని సలహా ఇస్తారు - ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది మరియు సంపూర్ణత్వ భావనను పెంచుతుంది. మరియు, bran క, సరళమైన ఫైబర్ కూడా కార్బోహైడ్రేట్ అయినప్పటికీ, దాని ప్రయోజనాలు ఇన్సులర్ ఉపకరణంపై లోడ్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, అన్ని కాల్చిన వస్తువులలో bran క ఉంటుంది, మీరు ఏదైనా, ఎక్కువగా దొరికిన గోధుమలు, రై మరియు వోట్లను ఉపయోగించవచ్చు. నేను వీలైన చోట అవిసె గింజలను కూడా కలుపుతాను, ఫైబర్, ఫైబర్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు మరియు మలం సమస్యల నివారణ.

”ఇతర రోజు ఒక పార్శిల్ సైలియంతో వచ్చింది - ఫ్లీ అరటి విత్తనాల పెంకుల నుండి ఫైబర్. బేకింగ్‌లో ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మరియు దాని సహాయంతో తక్కువ కార్బ్ పిండి నుండి నిజమైన రొట్టెను పోలి ఉండే అవకాశం ఉందని వారు అంటున్నారు (తక్కువ కార్బ్ పిండిలో గ్లూటెన్ లేదు మరియు బ్రెడ్ ఆకృతి విరిగిపోతుంది, దానిని కత్తిరించడం కష్టం, సైలియం ఆ క్షణాన్ని పరిష్కరించాలి). నేను ప్రయత్నిస్తాను!

చక్కెర లేకుండా మధురమైన జీవితం

కఠినమైన పోషణ యొక్క మొదటి కొన్ని వారాల తరువాత, భయం తగ్గింది, మరియు జున్ను ముక్కతో మాత్రమే టీ తాగాలనే కోరిక సిగ్గుతో మూలలో చుట్టుముట్టింది. డయాబెటిక్ జీవితాన్ని మీరు ఎలా సరిగ్గా తీయగలరు?

పాత రసాయన స్వీటెనర్లను వెంటనే తుడిచివేయండి: అస్పర్టమే, సోడియం సైక్లేమేట్ మరియు సాచరిన్. వాటి ఉపయోగం నుండి వచ్చే హాని నిరూపితమైన విషయం, మీరు వాటిని ఉత్పత్తులలో భాగంగా చూస్తే, వాటిని తిరిగి స్టోర్ షెల్ఫ్‌లో ఉంచి, దాని గుండా వెళ్ళండి.

తరువాత ఒకసారి ప్రసిద్ధి చెందింది ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్. ఫ్రక్టోజ్ ఉత్తమ ఎంపిక కాదు, అయినప్పటికీ చాలా మంది తయారీదారులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మిఠాయి ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తూనే ఉన్నారు. దురదృష్టవశాత్తు, వినియోగించిన ఫ్రక్టోజ్ చాలావరకు ప్రేగులలో గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది, మిగిలినవి కాలేయంలో ఉంటాయి. అదనంగా, ఉదర es బకాయం (కొవ్వు మొత్తం ఉదర కుహరాన్ని కప్పి ఉంచినప్పుడు ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రమాదకరమైన రకం) మరియు కొవ్వు హెపటోసిస్ (“కాలేయ es బకాయం” అని పిలుస్తారు) - ఈ ముఖ్యమైన అవయవం యొక్క పనిని క్లిష్టతరం చేసే ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రతికూల పాత్రను చూపించే అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. అందువల్ల, డయాబెటిక్‌లో, ఫ్రక్టోజ్ తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగవచ్చు మరియు ఇతర అసహ్యకరమైన పరిణామాలు ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలను అధిగమిస్తాయి. ప్లస్ ఫ్రక్టోజ్ చక్కెరతో సమానమైన స్వచ్ఛమైన తీపి రుచి.

జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ వారు ఉపయోగించిన సంవత్సరాలలో చాలా ఖండించబడలేదు, కానీ అవి భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

స్వీటెనర్ వేరుగా ఉంది isomaltచాలా కాలం క్రితం సంశ్లేషణ చేయబడింది, కానీ ఖ్యాతిని నిలుపుకుంది.

సాపేక్షంగా క్రొత్తది మరియు సరైన పోషకాహారం యొక్క అనుచరులలో జనాదరణలో అగ్రస్థానంలో ఉంది ఎరిథ్రిటోల్, స్టెవియోసైడ్ మరియు సుక్రోలోజ్ ప్రశంసనీయ సమీక్షల సముద్రంలో ఈత కొడుతున్నప్పుడు, కొంతమంది నిపుణులు సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పటికీ మరియు వారి నిజమైన ఆరోగ్య ప్రభావాలను కూడగట్టడానికి తగిన పరిశోధన కోసం వేచి ఉన్నారు, ఇది తగినంత సమయం గడిచిన తరువాత మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. ఎరుపు రంగులో, చాలా విచిత్రమైన రుచి మాత్రమే, ప్రతి ఒక్కరూ అలవాటుపడలేరు.

మరియు నేను స్వీటెనర్ల కోసం దుకాణానికి వెళ్ళాను ... వంటగదిలోని క్రాఫ్ట్ ప్యాకేజీల స్థానంలో డబ్బాలు, జాడి మరియు జాడి ఉన్నాయి. కానీ, అయ్యో, నా రుచి మొగ్గలు వేరే వాటి కోసం స్పష్టంగా వేచి ఉన్నాయి. వివిధ రకాల ఐస్ క్రీం, ట్రఫుల్స్, లడ్డూలు, జెల్లీల తయారీలో ప్రయోగాలు ఘోరంగా విఫలమయ్యాయి. నేను ఖచ్చితంగా ఇష్టపడలేదు. అంతేకాక, చేదు రుచి మరియు దుష్ట పొడవైన తీపి రుచితో పాటు, నేను విషం లాంటిదిగా భావించాను మరియు తీపి స్వచ్ఛమైన ఆనందం అని నేను నిర్ణయించుకున్నాను. మరియు అది ఒకటిగా మారకపోతే, అది టేబుల్ మీద మరియు ఇంట్లో ఉండకూడదు.

దుకాణంలో హానిచేయని స్వీట్లు కొనడానికి చేసిన ప్రయత్నాలు చాలా కారణాల వల్ల విఫలమవుతాయి:

దాదాపు 100% తయారీదారులు ప్రీమియం వైట్ గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇది డయాబెటిస్‌లో చక్కెరను గ్లూకోజ్ కంటే వేగంగా పెంచుతుంది. పిండిని బియ్యం లేదా మొక్కజొన్నతో భర్తీ చేయడం వల్ల పదార్థం యొక్క సారాంశం మారదు.

దాదాపు ప్రతిదీ ఫ్రక్టోజ్ మీద జరుగుతుంది, నేను పైన వివరించిన హాని.

కొన్ని కారణాల వలన, ఎండుద్రాక్ష / ఎండిన పండ్లు / బెర్రీలు, పెద్ద పరిమాణంలో జోడించబడతాయి, ఇవి ఉపయోగకరమైన పర్యాయపదంగా ఉంటాయి మరియు వాటిలో తాజా రూపంలో కూడా అధిక మొత్తంలో, మరియు నీటిని తీసివేసిన తరువాత కూడా, అంతకంటే ఎక్కువ. అవును, స్వీట్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, అక్కడ ఫైబర్ ఉంది, కానీ అలాంటి గ్లూకోజ్ కంటెంట్‌తో అది సేవ్ చేయదు, కాబట్టి మీరు స్వీట్స్‌కు bran కను జోడించవచ్చు - మరియు అవి సమానంగా ఉంటాయి.

అన్ని రకాల స్వీటెనర్లు సమానంగా ఉపయోగపడవు - లేబుళ్ళను చదవండి.

"ఫ్రక్టోజ్ మీద", "డయాబెటిక్" శాసనాలు ఉన్నప్పటికీ, తయారీదారులు సాధారణ చక్కెర సంకలితాలను కూడా తిరస్కరించరు - పైన చూడండి - లేబుళ్ళను చదవండి.

అన్ని రకాల నుండి, నేను ఐసోమాల్ట్‌లో చాక్లెట్ మాత్రమే ఎంచుకోగలను, కొన్నిసార్లు నేను దానిని చిన్న ముక్కగా తింటాను, ఇది చాలా దుష్టమైనది కాదు.

డయాబెటిక్ స్మార్ట్ అయి ఉండాలి

ఇంటర్నెట్‌లో “ఆరోగ్యకరమైన” ఉత్పత్తులకు పెరుగుతున్న డిమాండ్ కారణంగా, చాలా ఆకర్షణీయమైన ఆఫర్‌లు కనిపించాయి. కానీ, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ అమ్మకందారులకు సాధారణ దుకాణాల కంటే ఎటువంటి ప్రయోజనాలు లేవు. ఉదాహరణకు, కొవ్వు మరియు చక్కెర లేకుండా, GMO లు లేకుండా మరియు భయానక “E” లేకుండా “ఆరోగ్యకరమైన నుండి మాత్రమే” జామ్‌లు మరియు సాస్‌లను అందిస్తారు.

”కెచప్ తరహా సాస్ - ఉడికించిన టమోటాలు ప్లస్ సంకలనాలు, కానీ స్టార్చ్ లేదు, చక్కెర లేదు. నిష్క్రమణ వద్ద, 100 గ్రా ఉత్పత్తికి 4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు. ఇంతలో, తాజా టమోటాలలో, 6 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు సంకలితం లేకుండా టమోటా పేస్ట్‌లో 20 కంటే ఎక్కువ. ఒక డయాబెటిస్‌కు, ఇది ఉత్పత్తిలో 4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లకి సంబంధించినది లేదా, 30, మరియు లెక్కల్లో ఇటువంటి నిర్లక్ష్యం ఇతర వాగ్దానాలపై విశ్వాసాన్ని చంపుతుంది.

నాగరీకమైన మరియు హానిచేయని తీపిగా భావించే జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్‌లో "ఇనులిన్, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడుతుంది - అందువల్ల ఇది తీపిగా ఉంటుంది." కాబట్టి, అవును అలా కాదు! ఎర్త్ పియర్‌లో ఇన్సులిన్ అనే పదార్ధం ఉంది, ఇది శబ్దంలో ఇన్సులిన్‌తో సారూప్యత ఉన్నందున చాలా మంది నమ్ముతారు, అయితే ఇది కేవలం పాలిసాకరైడ్, ఇది ఇన్సులిన్‌తో లేదా డయాబెటిస్ నియంత్రణతో సంబంధం లేదు, మరియు ఇది తీపి ఎందుకంటే ఇది ఒక జీవిగా మారుతుంది ఫ్రక్టోజ్, మరియు ఫ్రక్టోజ్ - ఏమిటి? అవును, ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పటికే నేర్చుకున్నారు!

ఒకే ఒక మార్గం ఉంది: స్వీయ విద్య మరియు మీరు మీ నోటిలో పెట్టబోయే వాటిపై నియంత్రణ. ప్యాకేజీపై పెద్ద అక్షరాలతో ఎంత తీపి వాగ్దానాలు వ్రాయకపోయినా, లేబుల్‌లను తప్పకుండా చదవండి. చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలు చాలా పేర్లతో దాక్కుంటాయని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. డెక్స్ట్రోస్ గ్లూకోజ్, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ సవరించిన పిండి. మొలాసిస్, మొలాసిస్ - ఇవన్నీ చక్కెర. “సహజ” మరియు “ఉపయోగకరమైన” పదాలు పర్యాయపదాలు కావు! ఇక్కడ కిరాణా దుకాణాలు మరియు మందుల దుకాణాలు మీ సలహాదారులు లేదా సహచరులు కాదు. మీరు ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు మంచి సమర్థ సాహిత్యం సహాయంతో సరైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు.

గ్లూకోమీటర్‌తో జీవితం

అందువల్ల, చికిత్స ఒక ఆహారంతో ప్రారంభమవుతుంది, శారీరక విద్యతో కొనసాగుతుంది (ఇది మరొక చర్చకు సంబంధించిన అంశం) మరియు మూడవ స్థానంలో మాత్రమే ఫార్మకోలాజికల్ మందులు ఉన్నాయి. నేను ఒక ఎడమతో పోషకాహార నియమాలను అనుసరించగలనని చెబితే నేను అబద్ధం చెబుతాను, కాని ఇది చాలా కష్టం మరియు అన్ని సమయం పడుతుంది అని కూడా అబద్ధం అవుతుంది.

సౌలభ్యం కోసం, నా దగ్గర రెండు నోట్‌బుక్‌లు ఉన్నాయి: ఆహార డైరీ (నేను అంగీకరిస్తున్నాను, మొదటి నెల తరువాత నేను అతనిని సక్రమంగా నడిపిస్తాను) మరియు ఉత్పత్తుల జాబితా మరియు తనిఖీ చేసిన వంటకాల నుండి నేను అకస్మాత్తుగా మూర్ఖత్వంలోకి వస్తే నేను ఎంచుకుంటాను: “ఆహ్! ప్రతిదీ అసాధ్యం, ఏమీ లేదు! ”ఇక్కడ నేను ప్రయత్నించాలనుకున్న దానితో కరపత్రాలను ఉంచాను మరియు పరీక్ష విజయవంతమైతే, నేను జాబితాలో రెసిపీని తయారు చేస్తాను.

”ఆదర్శవంతంగా, ఒక వ్యక్తి ప్రతిచర్య కోసం గ్లూకోమీటర్‌తో అన్ని ఆహారాన్ని పరీక్షించడం విలువ, ఎందుకంటే ప్రతి వ్యక్తికి జీర్ణక్రియ యొక్క వ్యక్తిగత సూక్ష్మబేధాలు ఉంటాయి మరియు అవి ఒక నిర్దిష్ట వంటకం తర్వాత చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తాయి. అప్పుడు అనుమతించదగిన జాబితా విస్తరించవచ్చు లేదా మార్చవచ్చు. నేను న్యూ ఇయర్ సెలవులకు ముందు దీన్ని చేయబోతున్నాను.

ఈ వ్యాధి శిక్ష కాదని వారు చెబుతున్నారు, కాని టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఖచ్చితంగా ఉంది. మేము మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు జీవిత మద్దతు, బలమైన మరియు వంద రెట్లు రక్షించబడిన ప్రధాన యంత్రాంగాల్లో ఒకదాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయగలిగాము, దీని కోసం మేము రోజువారీ జీవితంలో శాశ్వతమైన స్వీయ నిగ్రహం ద్వారా చెల్లిస్తాము. ఇది సిగ్గుచేటు, కానీ, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, చాలా నిజాయితీ.

డయాబెటిస్ - కఠినమైన శిక్షకుడిగా, మీరు సెలవులకు లేదా ఆరోగ్యం సరిగా లేనందున ఏదైనా ఆనందం చేయమని అతన్ని అడగవచ్చు, కానీ మీ పుట్టినరోజున కూడా ఉల్లంఘనకు ప్రతిస్పందనగా అతను చక్కెరను పెంచుతాడు. కానీ ఆహారం కేవలం ఆహారం మాత్రమే అని చివరకు అర్థం చేసుకోవడానికి నిజమైన అవకాశం ఉంది, జీవితంలో సాటిలేని ఎక్కువ ఆనందాలు ఉన్నాయి. దాని అన్ని ఇతర వ్యక్తీకరణలలో అందాన్ని కనుగొనే సమయం ఆసన్నమైంది!

బంగాళాదుంపల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి

ఈ మూల పంటలో పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి: విటమిన్లు బి, సి, హెచ్, పిపి, ఫోలిక్ ఆమ్లం, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్, సెలీనియం, రాగి, మాంగనీస్, ఇనుము, క్లోరిన్, సల్ఫర్, అయోడిన్, క్రోమియం, ఫ్లోరిన్, సిలికాన్ భాస్వరం మరియు సోడియం మరియు మొదలైనవి.

సమూహం B, C, ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క విటమిన్లు మధుమేహంతో వాస్కులర్ గోడ మరియు నాడీ వ్యవస్థకు ఉపయోగపడతాయి - అధిక చక్కెరల లక్ష్యాలు.

ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - జింక్ సెలీనియం క్లోమం బలోపేతం - ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేసే శరీరం.

బంగాళాదుంప కలిగి ఉంటుంది చిన్న మొత్తంలో ఫైబర్, తదనుగుణంగా, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల గోడలను చికాకు పెట్టదు, అందువల్ల మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల రోగులకు ఉపయోగపడతాయి. డయాబెటిస్ యొక్క తీవ్రమైన సమస్యలలో ఒకటి డయాబెటిక్ గ్యాస్ట్రోపరేసిస్ (మోటారులో లోపాలు - మోటారు - గ్యాస్ట్రిక్ ఫంక్షన్). ఈ స్థితిలో, మీరు ఎక్కువగా మృదువైన తురిమిన ఆహారాన్ని తినవచ్చు, ఇందులో బాగా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఉంటాయి.

తాజా బంగాళాదుంపలు - కంటెంట్‌లో రికార్డ్ హోల్డర్ పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియంఇవి హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఈ మైక్రోలెమెంట్లు చర్మంలో మరియు బంగాళాదుంపల చర్మం దగ్గర కనిపిస్తాయి, ఈ కారణంగా, పాత రోజుల్లో గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధులు ఉన్నవారు బంగాళాదుంప తొక్కలను రుద్దుతూ మందుల రూపంలో తీసుకున్నారు.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, రక్తపోటు మరియు కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ అనే సాధారణ వ్యాధులలో ఒకటి. మీకు ఈ వ్యాధులు ఉంటే, బంగాళాదుంపలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, తాజా కూరగాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, వండిన లేదా పై తొక్కలో కాల్చినవి, ఎందుకంటే అవి అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను బాగా సంరక్షిస్తాయి.

బంగాళాదుంపల రుచి గుణాలు మరియు సంతృప్తి భావన గురించి మనం మాట్లాడము, ప్రతి ఒక్కరూ చెప్పగలరు. ఇప్పుడు కాన్స్ వైపు వెళ్దాం.

బంగాళాదుంపల్లో తప్పేముంది

బంగాళాదుంపలో బిపెద్ద సంఖ్యలో పిండి పదార్ధాలుతినడం తరువాత రక్తంలో చక్కెరలో పదునైన జంప్ ఇస్తుంది. ఆహారాలు తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల రేటు వారి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ను ప్రతిబింబిస్తుంది. వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ల కోసం, మెత్తని బంగాళాదుంప GI - 90 (వైట్ బ్రెడ్ మరియు వైట్ గ్లూటినస్ రైస్ వంటివి) కోసం GI 95 (వైట్ బన్స్ కోసం). లో యూనిఫారంలో కాల్చిన మరియుపై తొక్క లేకుండా ఉడికించిన బంగాళాదుంప 70, మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల జాకెట్ - 65 (దురం గోధుమ నుండి పాస్తా మరియు టోల్‌మీల్ పిండి నుండి రొట్టె వంటివి). బంగాళాదుంపలను వండడానికి ఇది చివరి రెండు మార్గాలు.

చాలా మంది, బంగాళాదుంపలలోని పిండి పదార్ధాన్ని తగ్గించడానికి, దానిని నానబెట్టండి. ఇది కొన్ని ఫలితాలను తెస్తుంది. - మేము తరిగిన / తురిమిన బంగాళాదుంపలను రెండు రోజులు నానబెట్టినా, చాలా పిండి పదార్ధాలు అందులో ఉంటాయి.

అధిక పిండి పదార్థం మరియు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా చాలా బంగాళాదుంప వంటకాలు మధుమేహం మరియు అధిక బరువులో హానికరం (ఇది గొలుసు: చక్కెర జంప్ - వాస్కులర్ డ్యామేజ్ - ఇన్సులిన్ విడుదల - ఇన్సులిన్ నిరోధకత అభివృద్ధి మరియు డయాబెటిస్ అభివృద్ధి / పురోగతి).

డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఎంత మరియు ఎలాంటి బంగాళాదుంప చేయవచ్చు

• డయాబెటిస్ మరియు / లేదా es బకాయం ఉన్న వ్యక్తి బంగాళాదుంపలను చాలా ఇష్టపడితే, వారానికి ఒకసారి బంగాళాదుంపలకు చికిత్స చేయడానికి మేము మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాము.
• తాజా బంగాళాదుంపలను ఎన్నుకోవడం మంచిది: బంగాళాదుంపలు ఆరునెలల కన్నా ఎక్కువ కూరగాయల దుకాణంలో ఉంటే, విటమిన్లు, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, 3 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రెట్లు తగ్గుతాయి.
• ఆదర్శవంతమైన వంట పద్ధతి పొయ్యిలో ఒక పై తొక్కలో ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం (ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కాపాడటం).
• మీరు ప్రోటీన్ (మాంసం, చికెన్, చేపలు, పుట్టగొడుగులు) మరియు ఫైబర్ (దోసకాయలు, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, ఆకుకూరలు) తో పాటు బంగాళాదుంపలను తినాలి - బంగాళాదుంపలు తిన్న తర్వాత చక్కెరలో దూకడం నెమ్మదిగా సహాయపడుతుంది.

రుచికరమైన తినండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

జాకెట్ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

తరిగినప్పుడు బంగాళాదుంపలు కలిసి ఉండవు (ఉదాహరణకు, సలాడ్‌లో లేదా సైడ్ డిష్‌లో), దుంపలను వేడినీటిలో ఉంచాలి

నీరు బంగాళాదుంపలను చిన్న సరఫరాతో కప్పాలి

తద్వారా చర్మం పగిలిపోదు:

• బంగాళాదుంపలను నీటిలో ఉంచే ముందు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం నీటిలో కలపండి
• కొంచెం ఉప్పు కలపండి
• ఉడకబెట్టిన వెంటనే మీడియం వేడి చేయండి
• బంగాళాదుంపలను జీర్ణం చేయవద్దు

సగటు బంగాళాదుంప అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది. టూత్‌పిక్ లేదా ఫోర్క్ తో చర్మాన్ని కుట్టడం ద్వారా మీరు సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయవచ్చు - అవి తేలికగా లోపలికి వెళ్లాలి, కాని చెక్కులతో దూరంగా ఉండకండి - పై తొక్క పేలవచ్చు మరియు విటమిన్లు “లీక్”

జాకెట్ కాల్చిన బంగాళాదుంప

మీరు ఒక పై తొక్కతో బంగాళాదుంపలను తినబోతున్నందున (అందులో చాలా విటమిన్లు ఉన్నాయి!), వంట చేసే ముందు బాగా కడగాలి, ఆపై పేపర్ టవల్ తో ఆరబెట్టండి.

ప్రతి బంగాళాదుంపను ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి, ఆపై ముతక ఉప్పు మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి - అప్పుడు మీరు బయట సువాసనగల రడ్డీ క్రస్ట్ పొందుతారు, మరియు మాంసం జ్యుసి మరియు చిన్న ముక్కలుగా ఉంటుంది.

బేకింగ్ షీట్ తీసుకొని రేకుతో కప్పండి, ఇది కూరగాయల నూనెతో కూడా గ్రీజు చేయాలి.

బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, కూరగాయల మధ్య ఖాళీలు ఉంచండి.

180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి (మీకు కొంచెం తక్కువ బంగాళాదుంప పిడికిలి ఉంటే, ఇంకా ఎక్కువ ఉంటే - దీనికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది).

టూత్‌పిక్ లేదా ఫోర్క్‌తో సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయండి - అవి సులభంగా లోపలికి వెళ్లాలి.