టైప్ 2 డయాబెటిస్, సంభావ్య ప్రయోజనాలు, హాని, ఉపయోగం కోసం నియమాలు మరియు వ్యతిరేక రోగ నిర్ధారణతో దోసకాయలను తినడం సాధ్యమా లేదా?

దోసకాయ (పర్యాయపదం: దోసకాయ) అనేది గుమ్మడికాయ కుటుంబానికి చెందిన యాంజియోస్పెర్మ్ మొక్క. మొక్కను ఆహారం మరియు వైద్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. వ్యాసంలో, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం దోసకాయలను విశ్లేషిస్తాము - తీసుకోవాలా వద్దా.

హెచ్చరిక! సాధ్యమయ్యే సమస్యలను నివారించడానికి మీ వైద్యుడితో ఆహారంలో మార్పులను చర్చించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

చరిత్రకారులలో, దోసకాయ యొక్క మూలం గురించి భిన్నాభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. కూరగాయలు ఉత్తర భారతదేశంలో ఉద్భవించి మధ్య యుగాలలో ఉత్తర ఐరోపాకు వచ్చాయని కొందరు నమ్ముతారు. మరికొందరు 4,000 సంవత్సరాల క్రితం హిమాలయాల దక్షిణ వాలులలో దోసకాయను సాగు చేశారని నమ్ముతారు. ఇతర అభిప్రాయాలు ఏమిటంటే, కూరగాయలు మధ్య ఆఫ్రికా నుండి ఈజిప్ట్ ద్వారా ఐరోపాకు వచ్చాయి. దోసకాయలు ప్రస్తుతం ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండిస్తున్నారు.

దోసకాయ యొక్క ప్రతి ముక్కతో, శరీరానికి ప్రతిరోజూ అవసరమైనంత విటమిన్లు లభిస్తాయి.

టర్కీ, ఇరాన్, ఉక్రెయిన్, నెదర్లాండ్స్, యుఎస్ఎ, జపాన్ మరియు చైనా దోసకాయలను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి. పురాతన రోమన్లు ​​కూరగాయలను "దోసకాయ" అని పిలిచారు ఎందుకంటే దాని భారీ నీటి శాతం - 97%. వెచ్చని మరియు పొడి వేసవి వాతావరణంలో దోసకాయ బాగా పెరుగుతుంది. అతను చలికి చాలా సున్నితంగా ఉంటాడు.

దోసకాయలు ఆడ పువ్వుల నుండి మాత్రమే పెరుగుతాయి. మొక్క యొక్క పరాగసంపర్కం కీటకాలు - తేనెటీగలు చేస్తుంది. ఫలదీకరణం అవసరం లేని రూపాలు ఉన్నాయి. దోసకాయలకు ఉచ్చారణ రుచి లేదు, కానీ అవి చాలా రిఫ్రెష్ మరియు సరైన సంకలితాలతో ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు అద్భుతమైన సుగంధాన్ని కలిగిస్తాయి.

చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తిగా, దోసకాయ బాగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు దీనిని తరచుగా కండ్లకలక కోసం ఉపయోగిస్తారు. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్ సన్ బర్న్ లేదా ఇతర చర్మపు చికాకులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. దోసకాయలో నోటి కుహరంలో బ్యాక్టీరియాను చంపే అనేక ఫైటోకెమికల్ సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి. అదే సమయంలో, ఫైటోకెమికల్స్ దుర్వాసనను మెరుగుపరుస్తాయి.

కూరగాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను తగ్గిస్తాయి మరియు సమతుల్యం చేస్తాయి, కాబట్టి ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది. క్రియాశీల పదార్థాలు రక్తపోటును నియంత్రించగలవు, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

దోసకాయ ఒక యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ను నిర్వహిస్తుంది మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, అలాగే గౌట్ ను నివారిస్తుంది. ఎంజైమ్‌లు పేగులను శుభ్రపరచడానికి మరియు ప్రేగులలోని బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి కూడా సహాయపడతాయి.

100 గ్రాముల పోషక విలువ:

అధిక ద్రవ పదార్థంతో పాటు, దోసకాయలో ఇంకా 4% కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, అలాగే తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వు మరియు మాంసకృత్తులు ఉన్నాయి. కూరగాయలో కాల్షియం, మాంగనీస్, పొటాషియం, ఐరన్, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం చాలా ఉన్నాయి. విటమిన్ సి మరియు ఇ షెల్ లో ఉంటాయి.

ఇతర పదార్ధాలలో పెప్టిడేసులు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సహాయపడతాయి. ఈ ఎంజైమ్‌లు ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారాలు సులభంగా జీర్ణం కావడానికి సహాయపడతాయి.

దోసకాయలు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాపును తగ్గించగలవు. డయాబెటిస్‌కు కూరగాయల తినడం కూడా సిఫార్సు చేయబడింది ఎందుకంటే ఇది పదార్థాల ద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

దోసకాయల సలాడ్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. కూరగాయలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. అప్పుడు మీరు పెరుగు, వెనిగర్, నూనె, కొద్దిగా నిమ్మరసం మరియు సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా చక్కెరతో కలపాలి. తరిగిన ముక్కను సలాడ్‌లో కలపడం మంచిది.

దోసకాయలలోని ఇతర ఫైటోకెమికల్స్ "లిగ్నన్స్" అని పిలవబడేవి. ఇటీవలి అధ్యయనాల ప్రకారం, లిగ్నన్లు కొలొరెక్టల్ కార్సినోమా ఏర్పడే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. అయినప్పటికీ, దోసకాయలు పూర్తిగా భిన్నమైన కారణంతో క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవు: అవి కరిగే ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది పేగుల చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది మలబద్దకం యొక్క సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. దీర్ఘకాలంలో, ఇది పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

నేను డయాబెటిస్ కోసం దోసకాయలు తినవచ్చా?

చాలా మంది అడుగుతారు: డయాబెటిక్ డిజార్డర్‌లో దోసకాయలు తినడం సాధ్యమేనా? ఇటీవలి దశాబ్దాల్లో, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఎక్కువ మంది ప్రజలు అనారోగ్యానికి గురవుతారు, ఇది ఆహారంలో మార్పుతో ముడిపడి ఉంటుంది. రక్తంలో మోనోశాకరైడ్ల సాంద్రతను ఆహారం ప్రభావితం చేస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో, గ్లైసెమిక్ నియంత్రణ యొక్క విధానం బలహీనపడుతుంది. జర్మనీ మరియు టాంజానియా పరిశోధకులు ఇప్పుడు దోసకాయ సారం యాంటీ డయాబెటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని నిరూపించగలిగారు, కాబట్టి ఇది రోగులకు మందుల అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఇటీవల 2 అధ్యయనాలు నిర్వహించారు, ఇందులో ప్రీడియాబెటిస్ ఉన్న 52 మంది వాలంటీర్లు పాల్గొన్నారు. రోగులకు 8 వారాలపాటు 2.5 గ్రాముల దోసకాయ సారం లేదా దోసకాయ రసం కలిగిన రోజువారీ పానీయం ఇవ్వబడింది. నైతిక కారణాల వల్ల, డయాబెటిస్ ప్రారంభ దశలో ఉన్న మరియు వైద్య చికిత్స అవసరం లేని విషయాలను మాత్రమే అధ్యయనంలో చేర్చారు.

బేస్లైన్ గ్లైసెమియా ఎక్కువైతే, చక్కెరను తగ్గించే ప్రభావం ఎక్కువగా ఉంటుందని కనుగొనబడింది. వారి ఫలితాల ఆధారంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులపై కంటే ఈ సారం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులపై మరింత స్పష్టమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని పరిశోధకులు సూచిస్తున్నారు. కిలిమంజారో మోషి క్రిస్టియన్ మెడికల్ సెంటర్‌లో నిర్వహించిన అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు మందులు అందుబాటులో లేనివారికి చాలా ముఖ్యమైనవి.

దోసకాయ పానీయంలోని ఒక చేదు పదార్ధం మాత్రమే హైపోగ్లైసీమిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని పరిశోధకులు చూశారు, కానీ పుచ్చకాయ మరియు బేరి యొక్క కొన్ని భాగాలు కూడా ఉన్నాయి.

వ్యతిరేక

ఆహార అలెర్జీతో బాధపడేవారు చాలా మంది ఉన్నారు. ఆహార అసహనం యొక్క కారణాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. తరచూ ఇటువంటి అసహనాలు క్రాస్ అలెర్జీగా సంభవిస్తాయి.

ఇప్పటికే ఉన్న అలెర్జీ ఉన్న కొంతమంది రోగులలో (ఉదాహరణకు, పుప్పొడి), ఇతర పదార్ధాలకు మరింత అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవించవచ్చు. పదార్థాలు అలెర్జీ కారకాలతో సమానమైన ప్రోటీన్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటే, అవి అలెర్జీకి కారణమవుతాయి.

రోగికి పుప్పొడి లేదా ఇంటి దుమ్ము అలెర్జీ ఉంటే, కూరగాయలను తినే ముందు ఒక పరీక్ష సిఫార్సు చేయబడింది. దోసకాయలను ఎల్లప్పుడూ బాగా నమలాలి, ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు అవి అజీర్తికి కారణమవుతాయి. దోసకాయను మెంతులు, మిరపకాయ లేదా కారవే విత్తనాలతో కలిపి ఉబ్బరం ఏర్పడుతుంది.

రోగులు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: తీవ్రమైన మధుమేహంతో pick రగాయలు తినడం సాధ్యమేనా? డయాబెటిస్ తరచుగా ధమనుల రక్తపోటుతో ఉంటుంది. ఉప్పు-సున్నితమైన రోగులు చాలా ఉప్పును తినమని సిఫారసు చేయరు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే ఉన్న రక్తపోటును మరింత దిగజార్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

వంట మరియు నిల్వ సిఫార్సులు

కూరగాయలను కొనడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, దీని షెల్ ముదురు ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు రంగు మచ్చలతో రంగు మారదు. అదనంగా, ఇది చాలా స్పష్టంగా ఉండాలి మరియు మరక కాదు, ఎందుకంటే ఇది కూరగాయలు అతిగా ఉందని సూచిస్తుంది.

దోసకాయలు 12 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే ఇది చాలా చల్లని-సున్నితమైన కూరగాయ. ఇది చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేస్తే, దాని పక్కన టమోటాలు లేదా ఆపిల్ల ఉంచడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. ఈ ఉత్పత్తులు గ్యాస్ ఇథిలీన్ను విడుదల చేస్తాయి, కాబట్టి దోసకాయలు త్వరగా మృదువుగా మరియు పసుపు రంగులోకి మారుతాయి.

చిట్కా! దోసకాయలను pick రగాయ చేయడానికి లేదా తయారుగా ఉన్న సాల్టెడ్ ఆహారాన్ని తినడానికి డయాబెటిస్ సిఫారసు చేయబడలేదు. Ic రగాయలు డయాబెటిస్‌కు మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి తాజా ఆహారాన్ని తినమని సిఫార్సు చేస్తారు.

దోసకాయల యొక్క అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు వేడి చికిత్స సమయంలో కోల్పోతాయి, కాబట్టి తాజా కూరగాయలను తీసుకోవడం మంచిది. పైన చెప్పినట్లుగా, దోసకాయలతో ఉప్పగా లేదా తీపి ఆహారాలు సిఫారసు చేయబడవు, ఎందుకంటే తీపి ఆహారాలు గ్లైసెమియాను పెంచుతాయి, మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు రక్తపోటు పెంచే ప్రాణాంతక డయాబెటిక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.