ఏ ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి
ఇది మూడు రకాల మాక్రోన్యూట్రియెంట్లలో ఒకటి, అనగా శరీరానికి ఆహారం ఇచ్చే పదార్థాలు. మిగిలిన రెండు కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు.
కార్బోహైడ్రేట్లను తరగతులుగా విభజించారు:
- సహారా - వ్యక్తిగత చక్కెర అణువులు లేదా అటువంటి అణువుల చిన్న గొలుసులు. ఇవి గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, గెలాక్టోస్, సుక్రోజ్.
- పిండిపదార్ధాలు - జీర్ణవ్యవస్థలో చిన్న భాగాలుగా విచ్ఛిన్నమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ అణువుల పొడవైన గొలుసులు.
- సెల్యులోజ్ - జీర్ణం కాని కార్బోహైడ్రేట్లు.
కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన పని శరీరానికి శక్తినివ్వడం. వాటిలో ఎక్కువ భాగం జీర్ణవ్యవస్థలో గ్లూకోజ్‌కు విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు ఇది ఇప్పటికే ఇంధనంగా పనిచేస్తుంది. ప్రతి గ్రాము కార్బోహైడ్రేట్ 4 కిలో కేలరీలు ఇస్తుంది. మినహాయింపు ఫైబర్, ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలు.
అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు ఎందుకు సమానంగా ఆరోగ్యంగా లేవు?
మీకు ఎంత కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరమో అర్థం చేసుకోవడం అంత సులభం కాదు, ఎందుకంటే అవి భిన్నంగా ఉంటాయి. చాలా తరచుగా, కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణ మరియు సంక్లిష్టంగా విభజించబడ్డాయి. మునుపటి వాటిలో చక్కెరలు ఉన్నాయి, తరువాతి వాటిలో పిండి పదార్ధాలు మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి.
కానీ ఈ వర్గీకరణ విఫలమవుతుంది ఎందుకంటే అధిక పిండి పదార్ధం కలిగిన ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యానికి (ముఖ్యంగా శుద్ధి చేసిన ప్రాసెస్ చేసిన తృణధాన్యాలు) ప్రయోజనకరంగా మరియు హానికరంగా ఉంటాయి.
- కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు - పండ్లు, బీన్స్, తృణధాన్యాలు సహా సంవిధానపరచని ఆహారాల నుండి కార్బోహైడ్రేట్లు.
- సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు - చక్కెరలు మరియు పిండి పదార్ధాలు, వీటిని ఫైబర్ నుండి శుభ్రం చేసి ప్రాసెస్ చేస్తారు.
కార్బోహైడ్రేట్ల మధ్య తేడా ఏమిటి
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణమైన వాటి కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి ఎందుకంటే వాటిలో ఎక్కువ పోషక సాంద్రత ఉంటుంది. అంటే, ప్రతి క్యాలరీతో కలిపి అవి శరీరానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సరఫరా చేస్తాయి. కానీ సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు కేవలం కేలరీలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ కాదు.
తేడా ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడానికి, మేము ధాన్యాన్ని మొత్తం శుద్ధి చేసిన వాటితో పోలుస్తాము. తృణధాన్యాలు మూడు భాగాలు:
- పిండం - పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు ఇతర పోషకాలు చాలా ఉన్న ధాన్యంలో భాగం.
- ఎండోస్పెర్మ్ - ధాన్యం యొక్క లోపలి భాగం, ఇందులో ప్రధానంగా పిండి ఉంటుంది.
- షెల్ - ధాన్యం యొక్క ఘన బాహ్య భాగం, దీనిలో ఫైబర్ మరియు ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు చాలా ఉన్నాయి.
సూక్ష్మక్రిమి మరియు షెల్ (bran క) లో - అన్ని ఉత్తమ, ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైనది. కానీ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, పొర మరియు పిండం తొలగించబడతాయి, తద్వారా పిండి ఎండోస్పెర్మ్ మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది.
120 గ్రాముల మొత్తం మరియు శుద్ధి చేసిన గోధుమ ధాన్యంలో ఎన్ని పోషకాలు ఉన్నాయో సరిపోల్చండి.
| ధాన్యం | శుద్ధి చేసిన ధాన్యం | |
| కేలరీలు, కిలో కేలరీలు | 407 | 455 |
| కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా | 87 | 95,4 |
| ప్రోటీన్లు, గ్రా | 16,4 | 12,9 |
| కొవ్వులు, గ్రా | 2,2 | 1,2 |
| ఫైబర్, గ్రా | 14,6 | 3,4 |
| థియామిన్, రోజువారీ విలువలో% | 36 | 10 |
| రిబోఫ్లేవిన్, రోజువారీ విలువలో% | 15 | 0 |
| నియాసిన్, రోజువారీ విలువలో% | 38 | 8 |
| విటమిన్ బి 6, రోజువారీ విలువలో% | 20 | 8 |
| ఫోలిక్ ఆమ్లం, రోజువారీ విలువలో% | 13 | 8 |
| విటమిన్ బి 5, రోజువారీ విలువలో% | 12 | 5 |
| ఐరన్, రోజువారీ రేటులో% | 2 | 8 |
| మెగ్నీషియం, రోజువారీ రేటులో% | 41 | 7 |
| భాస్వరం, రోజువారీ రేటులో% | 42 | 13 |
| పొటాషియం, రోజువారీ విలువలో% | 14 | 4 |
| జింక్, రోజువారీ విలువలో% | 23 | 6 |
| మాంగనీస్, రోజువారీ విలువలో% | 228 | 43 |
| సెలీనియం, రోజువారీ విలువలో% | 121 | 61 |
| కోలిన్, mg | 37,4 | 13 |
సంపూర్ణ గోధుమ ధాన్యం శుభ్రపరిచే మరియు ప్రాసెస్ చేసే ప్రక్రియలో కోల్పోయే ముఖ్యమైన పదార్థాల మూలం.
పండ్లు, కూరగాయల విషయంలో కూడా ఇదే పరిస్థితి. తాజా వాటిలో చక్కెర ఉంటుంది, కానీ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి. కానీ ప్రాసెస్ చేయబడిన, వండిన (ముఖ్యంగా సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్స్‌లో) మరియు పిండిన కూరగాయలలో కూడా ఎక్కువ చక్కెర, మరియు తక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి. అదనంగా, చక్కెర తరచుగా తయారుచేసిన ఆహారం మరియు పానీయాలకు కలుపుతారు.
రక్తంలో చక్కెరలో వచ్చే చిక్కులు కలిగించవద్దు
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు త్వరగా జీర్ణమవుతాయి మరియు ఈ కారణంగా, రక్తంలో చక్కెర బాగా పెరుగుతుంది. చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం వల్ల క్లోమం పెద్ద మోతాదులో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది, మరియు ఇది ఇప్పటికే చక్కెర గణనీయంగా తగ్గుతుంది. రక్తం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, పురుషులలో బహుమతి మరియు తృష్ణకు సంబంధించిన మెదడు ప్రాంతాలపై ఆహార గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క ప్రభావాలను మనం మళ్ళీ తినాలనుకుంటున్నాము - రుచికరమైన ఏదో ఒక క్రొత్త భాగానికి మేము చేరుకుంటున్నాము.
ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరింత నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి. వాటి నుండి వచ్చే చక్కెరలు క్రమంగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి, అంటే జంప్‌లు సంభవించవు అంటే ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు మరియు తదుపరి భోజన ప్రభావం: రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ పాత్ర. అందువల్ల, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని సమానంగా అందిస్తాయి, ఎక్కువ కాలం సంతృప్తి భావనను కొనసాగించడానికి సహాయపడతాయి.
దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
రెగ్యులర్ వాడకంతో కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఆహార ధాన్యం తీసుకోవడం మరియు మరణాల ప్రమాదం మధ్య అనుబంధాన్ని తగ్గిస్తాయి: యుఎస్ పురుషులు మరియు మహిళలలో రెండు పెద్ద అధ్యయనాలు డయాబెటిస్ లేదా హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి. పైన చర్చించిన ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఇతర పదార్థాల వల్ల: అవి క్లిష్టమైన సమీక్షకు సహాయపడతాయి: నివారణలో దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నివారణలో కూరగాయలు మరియు పండ్లు.
అంతేకాకుండా, పాలిఫెనాల్స్‌తో సమృద్ధిగా కరగని కరోబ్ ఫైబర్ మొత్తం తగ్గిస్తుందని మరియు హైపర్‌ కొలెస్టెరోలెమిక్ సూట్లలోని ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది మరియు మంచి మొత్తాన్ని పెంచుతుంది.
జీర్ణక్రియకు సహాయం చేయండి
మైక్రోబయోటా అని పిలువబడే బిలియన్ల ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ప్రేగులలో నివసిస్తుంది. ఇది పేగు ఆరోగ్యాన్ని మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం శరీరాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్ ఫైబర్ ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు ఆహారం. మీరు వాటిని ఎంత బాగా తినిపిస్తారో, అవి బాగా పనిచేస్తాయి, ఉదాహరణకు, చిన్న-గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలు, ముఖ్యమైన సమీక్ష వ్యాసం: జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో ప్రీబయోటిక్స్. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఆరోగ్యం కోసం.
మంట తగ్గించండి
ఇన్ఫ్లమేషన్ అనేది ఇన్ఫెక్షన్ లేదా గాయానికి శరీరం యొక్క సహజ ప్రతిస్పందన. ఈ ప్రక్రియ లాగితే, క్యాన్సర్ మరియు డయాబెటిస్, మంట, నొప్పి మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధితో సహా అనేక తీవ్రమైన వ్యాధుల అభివృద్ధిని ఇది రేకెత్తిస్తుంది: చికిత్స మరియు నివారణకు ఒక సమగ్ర విధానం.
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు పోరాడటానికి సహాయపడతాయి మంటపై ఆహారం యొక్క ప్రభావాలు: మంటతో జీవక్రియ సిండ్రోమ్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం, కానీ సాధారణ చక్కెరలు దీనికి విరుద్ధంగా మద్దతు ఇస్తాయి.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఎందుకు హానికరం?
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సరిపోవు. మేము సరళమైనవాటిని కూడా వదిలివేయాలి, ఎందుకంటే అవి:
- అతిగా తినడం ప్రోత్సహించండి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు త్వరగా జీర్ణమవుతాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది. ఇది ఆకలి యొక్క స్థిరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
- గుండెపోటు మరియు స్ట్రోకుల ప్రమాదాన్ని పెంచండి. ఎపిలో చక్కెర (ఫ్రక్టోజ్) యొక్క సంభావ్య పాత్రను అధ్యయనాలు చూపించాయి> సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను తరచుగా తినేవారు గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల బారిన పడే అవకాశం ఉంది.
- టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచండి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క తరచుగా తీసుకోవడం ఫ్రక్టోజ్, ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు జీవక్రియ డైస్లిప్> కణాలను ఇన్సులిన్‌కు నిరోధకతను కలిగిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి ఇదే కారణం.
- చక్కెర వ్యసనం దారితీస్తుంది. చక్కెర డోపామైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి మెదడును ప్రేరేపిస్తుంది. బానిసలైన వారు స్వీట్స్‌కు బానిసలవుతారు.
- బరువు పెంచండి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఆకలికి కారణమయ్యే హార్మోన్ల స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు తద్వారా అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు, అతిగా తినడం మరియు es బకాయం ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
ఏది మరియు ఏది విలువైనది కాదు
ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండాలి, కానీ మంచివి మాత్రమే: సంక్లిష్టమైనవి, తాజావి, ప్రాసెస్ చేయనివి.
సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను ఎక్కడ కనుగొనాలి:
- తృణధాన్యాలు: వోట్స్, బుక్వీట్, బార్లీ.
- చిక్కుళ్ళు: బఠానీలు, బీన్స్, బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు (సంరక్షించబడనివి).
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు: ఏదైనా, ప్రాధాన్యంగా తాజావి లేదా కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.
- గింజలు మరియు విత్తనాలు: హాజెల్ నట్స్, బాదం, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, నువ్వులు.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కడ దాచబడ్డాయి:
- స్వీట్ డ్రింక్స్: రసాలు, సోడా, కాక్టెయిల్స్, స్వీట్ టీ మరియు కాఫీ.
- డెజర్ట్స్ మరియు స్వీట్స్.
- చక్కటి గోధుమ తెలుపు రొట్టె.
- పాస్తా: మృదువైన గోధుమలతో తయారు చేసినవి.
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణమైన వాటి కంటే ఎక్కువ పోషకమైనవి. వాటిలో ఫైబర్ మరియు పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి. అందువల్ల, మనం తరచుగా వాటిని తింటే, మనం ఆరోగ్యంగా మారుతాము. కానీ సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, బహుశా రుచికరమైనవి, కానీ పూర్తిగా పనికిరానివి మరియు హానికరం.
శరీరానికి కార్బోహైడ్రేట్లు ఎందుకు అవసరం
కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రోటీన్లు మరియు ముఖ్యంగా కొవ్వుల కంటే వేగంగా కాలిపోతాయి. అవి రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు ఇస్తాయి, కణాలలో భాగం, జీవక్రియ నియంత్రణలో పాల్గొంటాయి, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ, ఇది వంశపారంపర్య సమాచారాన్ని ప్రసారం చేస్తుంది.
వయోజన రక్తంలో సుమారు 6 గ్రా గ్లూకోజ్ ఉంటుంది. ఈ సరఫరా 15 నిమిషాలు శక్తిని అందిస్తుంది.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి, శరీరం ఇన్సులిన్ మరియు గ్లూకాగాన్ హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది:
- ఇన్సులిన్ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గిస్తుంది, కొవ్వు లేదా గ్లైకోజెన్ (జంతువుల పిండి) గా మారుస్తుంది, ఇది కాలేయం మరియు కండరాల ద్వారా పేరుకుపోతుంది.
- గ్లూకాగాన్ రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది.
శరీరం కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాల నుండి గ్లైకోజెన్ ను సంగ్రహిస్తుంది. తగినంత సరఫరాతో, ఇన్కమింగ్ కార్బోహైడ్రేట్ల అధికాన్ని కొవ్వుగా మారుస్తుంది.
శరీరం భోజనం మధ్య గ్లైకోజెన్‌ను గడుపుతుంది, రిజర్వ్ 10-15 గంటలు సరిపోతుంది. చక్కెర స్థాయిలలో గణనీయమైన తగ్గింపు ఆకలికి కారణమవుతుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లు అణువు యొక్క సంక్లిష్టత స్థాయి ద్వారా వేరు చేయబడతాయి, ఈ క్రింది విధంగా అమర్చబడి ఉంటాయి: మోనోశాకరైడ్లు, డైసాకరైడ్లు, పాలిసాకరైడ్లు.
సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు, శరీరం మోనోశాకరైడ్లుగా (గ్లూకోజ్) విచ్ఛిన్నమవుతుంది, ఇది కణాలను పోషించడానికి రక్తం ద్వారా సరఫరా చేయబడుతుంది.
కొన్ని ఉత్పత్తులలో జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి - ఫైబర్ (డైటరీ ఫైబర్, పెక్టిన్ పదార్థాలు), ఇవి పేగుల చలనానికి ఉపయోగపడతాయి, శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడం, కొలెస్ట్రాల్ బైండింగ్, మైక్రోఫ్లోరా చర్య.
| పేరు | కార్బోహైడ్రేట్ రకం | ఏ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి |
|---|---|---|
| సాధారణ చక్కెరలు | ||
| గ్లూకోజ్ | మోనోశాఖరైడ్ | ద్రాక్ష, ద్రాక్ష రసం, తేనె |
| ఫ్రక్టోజ్ (పండ్ల చక్కెర) | మోనోశాఖరైడ్ | యాపిల్స్, సిట్రస్ పండ్లు, పీచెస్, పుచ్చకాయ, ఎండిన పండ్లు, రసాలు, పండ్ల పానీయాలు, సంరక్షణ, తేనె |
| సుక్రోజ్ (ఆహార చక్కెర) | ద్విచక్కెర | చక్కెర, మిఠాయి పిండి ఉత్పత్తులు, రసాలు, పండ్ల పానీయాలు, సంరక్షణ |
| లాక్టోస్ (పాల చక్కెర) | ద్విచక్కెర | క్రీమ్, పాలు, కేఫీర్ |
| మాల్టోస్ (మాల్ట్ షుగర్) | ద్విచక్కెర | బీర్, క్వాస్ |
| పోలీసాచరైడ్లు | ||
| స్టార్చ్ | పాలీసాచారైడ్గా | పిండి ఉత్పత్తులు (రొట్టె, పాస్తా), తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు |
| గ్లైకోజెన్ (జంతువుల పిండి) | పాలీసాచారైడ్గా | శరీరం యొక్క శక్తి నిల్వ, కాలేయం మరియు కండరాలను కలిగి ఉంటుంది |
| సెల్యులోజ్ | పాలీసాచారైడ్గా | బుక్వీట్, పెర్ల్ బార్లీ, వోట్మీల్, గోధుమ మరియు రై bran క, టోల్మీల్ బ్రెడ్, పండ్లు, కూరగాయలు |
వేగంగా శోషణ గ్లూకోజ్‌లో ఉంటుంది, ఫ్రూక్టోజ్ దాని కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క చర్య కింద, ఎంజైములు, లాక్టోస్ మరియు మాల్టోస్ వేగంగా గ్రహించబడతాయి.
సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు - ఉదాహరణకు, పిండి పదార్ధం - కడుపు గుండా వెళ్ళిన తరువాత, శరీరం చిన్న ప్రేగులలో సాధారణ చక్కెరలుగా విడిపోతుంది. ప్రక్రియ నెమ్మదిగా ఉంటుంది, ఇది ఫైబర్ ద్వారా నెమ్మదిస్తుంది, ఇది చక్కెరల శోషణను నిరోధిస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్ స్లిమ్మింగ్ ఉత్పత్తులు
కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ముఖ్యమైన భాగం తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు నుండి వస్తుంది. వీటిలో కూరగాయల ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
గరిష్ట ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పిండం మరియు తృణధాన్యాల షెల్ కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, ఉత్పత్తి యొక్క ప్రాసెసింగ్ యొక్క అధిక స్థాయి, తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
చిక్కుళ్ళు లో, ప్రోటీన్ యొక్క ద్రవ్యరాశి, కానీ శరీరం వాటిని 70% సమీకరిస్తుంది. చిక్కుళ్ళు వ్యక్తిగత జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను నిరోధించాయి, ఇవి కొన్ని సందర్భాల్లో జీర్ణక్రియను ఉల్లంఘిస్తాయి, చిన్న ప్రేగు యొక్క గోడలను దెబ్బతీస్తాయి.
గొప్ప పోషక విలువలు ఫైబర్ మరియు bran క, అలాగే తృణధాన్యాలు కలిగిన ధాన్యం ఉత్పత్తులలో ఉన్నాయి.
ఒలిచిన బియ్యం తేలికగా జీర్ణమవుతుంది, అయితే ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ తక్కువ. మిల్లెట్ మరియు పెర్ల్ బార్లీలో ఎక్కువ ఫైబర్ ఉంటుంది. బుక్వీట్లో ఇనుము అధికంగా ఉంటుంది. వోట్మీల్ లో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు జింక్ అధికంగా ఉంటాయి.
కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ముఖ్యమైన తీసుకోవడం శరీర బరువు పెరుగుదలతో తప్పుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాలు అతిగా తినవు, మరియు సాధారణ పరిస్థితులలో కొవ్వు దుకాణాలను పెంచవు. శరీరం ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల కన్నా వేగంగా వాటిని గ్రహిస్తుంది, అవసరమైన కేలరీలను పొందుతుంది. అందువల్ల, ఇన్కమింగ్ కొవ్వు పదార్ధాలన్నింటినీ ఆక్సీకరణం చేయవలసిన అవసరం లేదు - ఇది వాటి అధికం నిక్షేపాలను ఏర్పరుస్తుంది.
కొన్ని కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలలో కూడా కొవ్వు చాలా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, చాక్లెట్‌లో ఇది 45% వరకు, మిఠాయి క్రీమ్‌లో - 55% వరకు ఉంటుంది. బరువు తగ్గడానికి లేదా అదే స్థాయిలో బరువును నిర్వహించడానికి, కొవ్వు పదార్ధాల వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
బరువు తగ్గడానికి, మధ్యాహ్నం మీరు కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాన్ని తినకూడదు.
స్లిమ్మింగ్ ఉత్పత్తుల పట్టిక (జాబితా)
కార్బోహైడ్రేట్లలో తీపి, పిండి ఉత్పత్తులు, తృణధాన్యాలు, పండ్లు, పండ్ల రసాలు, బెర్రీలు, పాల ఉత్పత్తులు ఉంటాయి.
బరువు తగ్గడానికి, రోజుకు 50-60 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది.
స్థిరమైన స్థాయిలో బరువును నిర్వహించడానికి, ఈ ఉత్పత్తులలో 200 గ్రాముల వరకు రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం అనుమతించబడుతుంది.
300 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం బరువును పెంచుతుంది.
అదనపు కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాల నుండి హాని
పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల ఇన్సులిన్ ఉపకరణం క్షీణిస్తుంది, ఖనిజ లవణాలు, విటమిన్లు, అంతర్గత అవయవాలలో పనిచేయకపోవడం, ఆహారం యొక్క ప్రాసెసింగ్ మరియు సమీకరణకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్న ఉత్పత్తులు ప్రయోజనకరమైన మైక్రోఫ్లోరాను అణిచివేస్తాయి. ఉదాహరణకు, తెల్ల రొట్టె తయారీకి ఉపయోగించే ఈస్ట్, గొడవలోకి వస్తుంది.
ఈస్ట్ డౌ నుండి ఉత్పత్తుల యొక్క హాని చాలాకాలంగా గుర్తించబడింది. కొన్ని దేశాలలో, రొట్టెలు పులియని పిండి నుండి ప్రత్యేకంగా కాల్చబడతాయి, ఈ నియమం విశ్వాసం యొక్క సిద్ధాంతాలలో పొందుపరచబడింది.
వారు ఏమి ఇస్తారు మరియు అవి మానవులకు ఎందుకు అంత ముఖ్యమైనవి?
ఇది ఒక ముఖ్యమైన శక్తి వనరు, ఇది బలమైన రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనకు ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటి, అలాగే ఇతర ముఖ్యమైన ప్రతిచర్యలు మరియు జీవక్రియలు ముగుస్తుంది.
శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడిందితగినంత కార్బోహైడ్రేట్లను తినే వ్యక్తులు శీఘ్ర ప్రతిస్పందన మరియు మంచి పనితీరును ప్రగల్భాలు చేయవచ్చు మెదడు చర్య. చల్లని లేదా శ్రమతో కూడిన శారీరక శ్రమ పరిస్థితులలో ఇది కొవ్వు నిల్వల రూపంలో నిజమైన లైఫ్‌బాయ్ అని మేము అంగీకరించలేము.
కానీ గత దశాబ్దంలో, ప్రకటనలు మరియు పోషకాహార నిపుణులు కార్బోహైడ్రేట్లను ఆరోగ్యానికి దాదాపు శత్రువులుగా చేశారు, మరియు వైద్యులు దీనికి విరుద్ధంగా, ప్రతిచోటా భరించలేని ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతున్నారు.
సత్యం కోసం ఏమి తీసుకోవాలి?
ఇది చేయుటకు, కార్బోహైడ్రేట్ల రకాలను మరియు ఏ ఆహారాలను ఆహారం నుండి మినహాయించాలో అర్థం చేసుకోవడం విలువైనదే, మరియు ఏ ఆహారాలు, దీనికి విరుద్ధంగా, మీ అన్ని శ్రద్ధను చెల్లించాలి.
ప్రారంభంలో, కార్బోహైడ్రేట్లను వీటిగా విభజించవచ్చు:
- మోనోశాకరైడ్లు (ఉదాహరణకు, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ అందరికీ తెలిసినవి),
- ఒలిగోసాకరైడ్లు (ఉదా. సుక్రోజ్),
- పాలిసాకరైడ్లు (ఉదా., స్టార్చ్ మరియు సెల్యులోజ్).
ఇవన్నీ వాటి రసాయన నిర్మాణంలో, అలాగే శరీరంలోని ప్రతిచర్యలో భిన్నంగా ఉంటాయి. సాధారణ చక్కెరలను మొదటి సమూహం అని పిలుస్తారు, ఇది తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది బొమ్మకు చెడ్డది.
రక్తంలో ఒకసారి, గ్లూకోజ్ చేత తినబడుతుంది ప్రతి 15 నిమిషాలకు 6 గ్రాఅంటే, మీరు దీన్ని పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకుంటే, అది కొవ్వు జీవక్రియలో చేర్చబడుతుంది మరియు “తరువాత” నిల్వ చేయబడుతుంది. ప్రకృతి ఈ ప్రక్రియలపై నియంత్రణను కలిగి ఉంది. ప్యాంక్రియాస్ చేత "పుట్టిన" ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ కొవ్వుకు పంపడం ద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు గ్లూకాగాన్ దీనికి విరుద్ధంగా దాని స్థాయిని పెంచుతుంది.
ఒక వ్యక్తి సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్‌ను తినేటప్పుడు, తక్కువ సమయంలో, గ్లూకోజ్ స్థాయి తీవ్రంగా మరియు సరళంగా పెరుగుతుంది.
శరీరం, మొదట గర్భం దాల్చినట్లుగా, వెంటనే ఇన్సులిన్ సహాయం కోసం పంపుతుంది. ఇది చక్కెర రెట్టింపు కొవ్వును మార్చడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఆకలి సంకేతాల కోసం మెదడు తక్కువ మొత్తంలో గ్లూకోజ్‌ను గ్రహిస్తుంది మరియు వ్యక్తి మళ్లీ తినాలని కోరుకుంటాడు.
అటువంటి ఆహారాన్ని ఎప్పటికప్పుడు పునరావృతం చేస్తే, అప్పుడు జీవక్రియ ఈ పథకానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, పెద్ద మొత్తంలో హార్మోన్‌ను విడుదల చేస్తుంది, ఇది అధికంగా రక్త నాళాలతో సమస్యలకు దారితీస్తుంది మరియు చర్మం వేగంగా వృద్ధాప్యం అవుతుంది, మరియు క్లోమం క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధికి దారితీస్తుంది . వారు చెప్పినట్లు, మనం తినేది మనం.
తత్ఫలితంగా, ఈ దుర్మార్గపు చక్రం ఒక రకమైన ఆధారపడటానికి కారణమవుతుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి తిరిగి రావడానికి ఒక వ్యక్తికి ప్రత్యేక సహాయం అవసరం. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు అనియంత్రిత ఆకలి, ఉదాసీనత, అలసట, చెడు మానసిక స్థితికి దారితీస్తాయి, మీరు తీపి ఏదైనా తినకపోతే, నిద్రను పడగొట్టారు.
ఏ ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి?
కార్బోహైడ్రేట్లు దాదాపు అన్ని ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి - అయినప్పటికీ, జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తులను మినహాయించి (ప్రధానంగా వివిధ రకాల మాంసం మరియు చేపలు). అదే సమయంలో, సహజ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు ప్రధానంగా నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తులు చాలా తరచుగా పారిశ్రామికంగా తయారవుతాయి (తెలుపు చక్కెర నుండి కాల్చిన వస్తువుల వరకు).
| ఆహార ఉత్పత్తి పేరు | 100 గ్రాముల మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ | కూర్పులో చక్కెర, అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లలో% |
| చక్కెర | 100 గ్రా | 100% |
| తేనె | 100 గ్రా | 100% |
| బియ్యం (వంట చేయడానికి ముందు) | 80-85 గ్రా | (1). “కండరాల పెరుగుదలకు ఆహారం“ అనే వ్యాసంలో మరింత చదవండి.బరువు తగ్గడానికి కార్బోహైడ్రేట్ల నియమాలుఆహారం నుండి కార్బోహైడ్రేట్లను తొలగించిన తర్వాత త్వరగా బరువు తగ్గడానికి వాగ్దానం చేసే అనేక ఆహారాలు ఉన్నాయి - ఉదాహరణకు, కార్బోహైడ్రేట్ లేని ఆహారం లేదా బంక లేని ఆహారం. స్వల్పకాలికంలో ఈ ఆహారం బరువు తగ్గడానికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుందనే వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, చివరికి అవి ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి కావు (బంక లేని ఆహారం తప్ప). కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఆహారాన్ని పూర్తిగా తిరస్కరించడం చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల శరీరాన్ని కోల్పోతుందని మీరు ఎప్పుడైనా గుర్తుంచుకోవాలి, ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల తీవ్రతకు దారితీస్తుంది, అలాగే క్రొత్త వాటి అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. వాస్తవానికి, ఆరోగ్యకరమైన ప్రభావాలు లేకుండా ప్రోటీన్ డైట్స్‌పై బరువు తగ్గడం అసాధ్యం (3) - ముఖ్యంగా 10 కిలోలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బరువు తగ్గడం విషయానికి వస్తే. కార్బోహైడ్రేట్లు మానవ జీవితానికి ప్రధాన శక్తి వనరులు. కార్బోహైడ్రేట్ల ఆహార వనరు అన్ని రకాల ఆహారం. అదే సమయంలో, అధిక GI తో కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తులను అధికంగా తీసుకోవడం మరియు సంక్లిష్ట మొక్కల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క ప్రయోజనం నుండి ఆరోగ్యం మరియు బరువు పెరుగుటపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని వేరు చేయడం అవసరం.
|
