స్టెవియా - సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఈ మొక్క యొక్క వైద్యం లక్షణాలను మొదట భారతీయులు కనుగొన్నారు, మరియు 16 వ శతాబ్దానికి చాలా కాలం ముందు, దీనిలో స్టెవియాపై మొదటి పరిశోధన పుట్టింది. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం తీపి గడ్డి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని శాస్త్రీయ సమాజంలో వివాదానికి కారణమయ్యాయి: కొంతమంది జీవశాస్త్రవేత్తలు దీనిని క్యాన్సర్ కారకమని పిలుస్తారు, మరికొందరు దీనికి విరుద్ధంగా పేర్కొన్నారు.

మార్గం ద్వారా, ఆమె ఇతిహాసాలు కూడా ఆమె మాధుర్యాన్ని సృష్టించాయి. వారిలో ఒకరి ప్రకారం, తన సొంత ప్రజల ప్రయోజనాల కోసం తనను తాను త్యాగం చేసిన పెళుసైన అమ్మాయి పేరు స్టెవియా. పురాతన దేవతలు అప్పుల్లోనే లేరు మరియు గౌరవ చిహ్నంగా, ప్రజలకు అదే పేరుతో తీపి మరియు ఆరోగ్యకరమైన గడ్డిని ఇచ్చారు.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా పోషకాహార నిపుణులతో సహా, స్టెవియా ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉందో మరియు వైద్యులు ఏ లక్షణాలకు ప్రత్యేకంగా విలువ ఇస్తారో తెలుసుకుందాం. మూలాలతో ప్రారంభిద్దాం మరియు చాలా కాలం నుండి స్టెవియా గురించి ఏకాభిప్రాయానికి రాలేని పరిశోధకుల వైపుకు వెళ్దాం - ఇది హాని లేదా ఇంకా మంచిదా?

శాస్త్రవేత్తలు చెప్పేది - అసాధారణమైన గడ్డి గురించి అపోహలను తొలగించడం

స్టెవియా రేకులు వందకు పైగా ఫైటోకెమికల్ మూలకాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మొక్కకు తీపి రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా, శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, కూర్పులోని స్టెవియోసైడ్లు ప్రత్యేకమైన ఆస్తిని కలిగి ఉంటాయి - అవి రక్తంలో చక్కెరను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి.

అయితే, పరిశోధకుల అభిప్రాయాలు వేరు. మ్యుటాజెన్ కారణంగా మొక్క క్యాన్సర్ కారక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని కొందరు పేర్కొన్నారు, ఇది ఉత్పరివర్తనాలకు దారితీస్తుంది. ఇతరులు దీనికి విరుద్ధంగా, స్టెవియాను సురక్షితంగా భావించారు. ఇంతలో, ఆమె గ్యాస్ట్రోనమిక్ "రోజువారీ జీవితంలో" గట్టిగా ప్రవేశించింది మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అనుచరులను ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడింది, ఎందుకంటే తీపి గడ్డి హానికరమైన చక్కెరను పూర్తిగా భర్తీ చేస్తుంది.

పెరిగిన ప్రజాదరణ కొత్త పరిశోధనలకు నాంది పలికింది. కాబట్టి, 2006 లో, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ఒక సమగ్ర ప్రయోగాన్ని నిర్వహించింది, ఇది బేషరతుగా నిరూపించబడింది: మితమైన మొత్తంలో, స్టెవియా శరీరానికి పూర్తిగా హానిచేయనిది.

తీపి గడ్డిలో ఏమి ఉంటుంది మరియు ఎన్ని కేలరీలు ఉంటాయి

స్టెవియా రేకులు గొప్ప విటమిన్ కూర్పు, డజనుకు పైగా సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు, వివిధ ఆమ్లాలు మరియు ఖనిజాల ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. కీని గమనించండి:

• A, B, C, D, E మరియు PP సమూహాల విటమిన్లు,
• ఇనుము, జింక్, క్రోమియం మరియు మాంగనీస్,
• కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు సెలీనియం,
• కెఫిక్ మరియు హ్యూమిక్ ఆమ్లం
• ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు 17 కి పైగా అమైనో ఆమ్లాలు,
• ఫ్లేవనాయిడ్లు, గ్లైకోసైడ్లు మరియు స్టీవియోల్స్.

తరువాతి, మార్గం ద్వారా, స్టెవియాకు చాలా తీపి రుచిని ఇస్తుంది, ఇది తీపి నాణ్యత పరంగా సాధారణ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు ఎక్కువ: వాచ్యంగా 1/4 టీస్పూన్ పిండిచేసిన రేకులు పూర్తి చెంచా చక్కెరను భర్తీ చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, తేనె గడ్డి (స్టెవియాకు రెండవ మరియు పూర్తిగా సమర్థించబడిన పేరు) మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు.

కేలరీల కంటెంట్ నేరుగా స్టెవియా విడుదల రూపంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్ని సందర్భాల్లోని ప్రయోజనం మోతాదుపై ఆధారపడి ఉంటుంది - ఇది గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం (మేము క్రింద మరింత వివరంగా వివరిస్తాము). కాబట్టి, గడ్డి ఆకులలో 100 గ్రాములకి 18 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. ఈ మొక్క యొక్క 1 ఆకు మాత్రమే పెద్ద గుమ్మడికాయకు తీపిని ఇవ్వగలదు! టాబ్లెట్లలో ఉపయోగిస్తే, క్యాలరీ కంటెంట్ 272 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములకు పెరుగుతుంది, సిరప్‌లో - 128 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా.

ఆహార పోషణలో స్టెవియా ప్రత్యేక స్థానం సంపాదించింది, వదులుగా మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెరను, అలాగే దాని కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాలను రసాయన ప్రాతిపదికన భర్తీ చేసింది. గడ్డి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 0 యూనిట్లు, కాబట్టి ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క ప్రాసెసింగ్ మరియు కణాలు మరియు కణజాలాల యొక్క మరింత పంపిణీలో శరీరానికి అడ్డంకిని సృష్టించదు. ఇన్సులిన్ సాధారణ స్థితిలో ఉంది, దీనివల్ల గ్లైసెమిక్ లోడ్ లేదు.

సరళంగా చెప్పాలంటే, మా సిస్టమ్ అదనపు గ్లూకోజ్‌ను అత్యవసర మోడ్‌లో ప్రాసెస్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది ఉనికిలో లేదు. దీనికి విరుద్ధంగా, స్టెవియాను సాధారణ చక్కెరతో భర్తీ చేస్తే, గ్లూకోజ్ యొక్క సకాలంలో ప్రాసెసింగ్ కోసం ఇన్సులిన్ తగినంత పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయబడదు, దీని ఫలితంగా భుజాలు, ఉదరం మరియు శరీరంలోని ఇతర హాని కలిగించే భాగాలలో వికారమైన కొవ్వుగా మారుతుంది.

ఈ హెర్బ్ యొక్క ప్రత్యేకత దాని గొప్ప కూర్పులో ఉంది, ఇది ప్రపంచంలోని మరే మొక్కను గర్వించదు. డజన్ల కొద్దీ ఉపయోగకరమైన మూలకాల కలయిక స్టెవియాను స్వీటెనర్గా ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ మాధుర్యం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను పోల్చడం తప్పు, ఎందుకంటే మితమైన వాడకంతో ప్రతికూల ప్రభావం ఉండదు.

మార్గం ద్వారా, అదనపు బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచిక అద్భుతమైన సహాయకుడిగా పనిచేస్తుంది - మేము స్వీట్లు తినడం కొనసాగిస్తాము, కానీ సన్నగా ఉంటాము. ఇప్పుడు స్టెవియా మన మొత్తం వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును ఎలా మెరుగుపరుస్తుందో తెలుసుకుందాం మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో చికిత్సా ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

బరువు తగ్గడానికి స్టెవియా ఎలా సహాయపడుతుంది

అధిక బరువును వదిలించుకునే ప్రయత్నంలో, మనలో కొందరు తీపి ఏదో తినాలనే కోరికతో నిరంతరం వెంబడిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది మన మానసిక స్థితిని ఎత్తివేసి మెదడును బలపరుస్తుంది. ఏదేమైనా, ఆహారంలో స్వీట్లు నిషేధించబడ్డాయి (చాలా ఎక్కువ), మరియు తేనెతో టీ చాలా భయంకరంగా ఉంటుంది.

ఈ పరిస్థితిలో, స్టెవియా సహాయపడుతుంది - టీ తీయండి, అల్పాహారం కోసం వోట్మీల్ లేదా చాలా తీపిగా ఉంటుంది, కానీ డైట్ డెజర్ట్. అధిక కేలరీల చక్కెరను తక్కువ కేలరీల స్టెవియాతో భర్తీ చేయగల సామర్థ్యంతో పాటు, ప్రతిసారీ ఆహార రుచిని ఆస్వాదించండి (ఇది తీపి దంతాలకు ప్రత్యేకంగా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది), మొక్క శరీరానికి ఆచరణాత్మక సహాయాన్ని కూడా తెస్తుంది.

కాబట్టి, అధిక బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఈ మొక్క యొక్క ప్రయోజనం మరియు హాని స్టెవియా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం:

• జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది, అవాంఛిత కిలోగ్రాములను సమర్థవంతంగా కోల్పోవటానికి సహాయపడుతుంది,
• తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, ఇది es బకాయానికి వ్యతిరేకంగా అద్భుతమైన రోగనిరోధక శక్తి,
• ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, బరువు తగ్గడానికి ప్రధాన శత్రువులను నిరాయుధులను చేస్తుంది.

మేము ప్రభావం యొక్క నాణ్యత గురించి మాట్లాడితే, సిరప్ లేదా ఎండిన ఆకుల రూపంలో స్టెవియా స్వీటెనర్ తీసుకోవడం మంచిది. విడుదల రూపం ఆధారంగా ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఇక్కడ స్పష్టంగా ఉన్నాయి: ఈ హెర్బ్ ఆధారంగా పొడులు మరియు టాబ్లెట్లలో, రుచులు మరియు ఇతర కొద్దిగా ఉపయోగకరమైన భాగాలు తరచుగా జోడించబడతాయి.

అయినప్పటికీ, అన్ని సందర్భాల్లో, మోతాదును గమనించడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా సానుకూల ప్రభావం ప్రతికూల ప్రభావంగా మారదు. భాగంతో పొరపాటు చేయకుండా ఉండటానికి, మేము మీ కోసం ఒక వివరణాత్మక పట్టికను సిద్ధం చేసాము. రుచి తగ్గకుండా చక్కెర స్టెవియాను ఎంత భర్తీ చేయగలదో స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది:

పానీయాలు, తృణధాన్యాలు లేదా డెజర్ట్లలో - చక్కెరను పూర్తిగా భర్తీ చేస్తే, ఎక్కువ ప్రయత్నం లేకుండా 10 కిలోల వరకు బరువు తగ్గడానికి స్టెవియా సహాయం చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, తీపి హెర్బ్ సారం యొక్క కొన్ని చుక్కలు డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను సగటున 30% తగ్గిస్తాయి.

స్టెవియా ఆధారంగా, బరువు తగ్గడానికి ఒక ప్రత్యేక ఫైటో టీ కూడా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది భోజనానికి అరగంట ముందు తాగుతుంది. తత్ఫలితంగా, కడుపు కేవలం ద్రవంతో నిండి ఉండదు, కానీ దాని సామర్థ్యం తగ్గుతుంది, కానీ సంపూర్ణత్వ భావన వస్తుంది.

మీరు అలాంటి టీని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు: వేడినీటిలో ఒక చెంచా స్టెవియా ఆకులను తయారు చేసి 20 నిమిషాలు కాయండి. ఇతర మొక్కల మాదిరిగానే, స్టెవియాకు ఆరోగ్య స్థితిని బట్టి వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి.

ఏ సందర్భాలలో స్టెవియా శరీరానికి హానికరం?

మేము కనుగొన్నట్లుగా, ఈ అసాధారణ మొక్క చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఆహారంలో నిరంతరం ఉంటే సమగ్ర ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. కానీ దాని కూర్పులోని భాగాల యొక్క వ్యక్తిగత అసహనం మరియు ఆరోగ్యం యొక్క లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

తీపి గడ్డి వాడకానికి తీవ్రమైన పరిమితులు లేవు - పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ దీనిని స్వీటెనర్గా ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, 5 సందర్భాల్లో, స్టెవియాకు వ్యతిరేకతలు మరియు దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయి:

1. అలెర్జీ. తేలికపాటి రూపంలో లేదా తీవ్రమైన పరిణామాలతో (అనాఫిలాక్టిక్ షాక్). క్రిసాన్తిమమ్స్, మేరిగోల్డ్స్ లేదా చమోమిలేపై ప్రతికూల ప్రతిచర్యను మీరు గమనించినట్లయితే, అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ వచ్చే అవకాశం పెరుగుతుంది.
2. అలెర్జీ యొక్క మొదటి సంకేతాలు breath పిరి, మైకము, మింగడానికి ఇబ్బంది మరియు సాధారణ బలహీనత. స్టెవియా తీసుకున్న తర్వాత వారు కనిపిస్తే, సమస్యలను నివారించడానికి వైద్యుడిని అత్యవసరంగా సందర్శించడం అవసరం.
3. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిలో రుగ్మత. స్టెవియోసైడ్లు - మొక్కలోని ప్రధాన స్వీటెనర్లు ఉబ్బరం, విరేచనాలు లేదా వికారంకు దారితీస్తాయి. ప్లస్ ఏమిటంటే ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు తేలికపాటి రూపంలో జరుగుతాయి మరియు పెద్ద ఇబ్బందులు కలిగించవు. ఈ ప్రక్రియ లాగబడితే, వైద్యుడి సహాయం తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
4. జీవక్రియ రుగ్మత. కార్బోహైడ్రేట్ల సరిగా గ్రహించకపోవడం వల్ల స్టెవియా దుర్వినియోగం జీవక్రియ ప్రక్రియలను "ముంచివేస్తుంది". అంటే శరీరానికి ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడం తగ్గుతుంది, మరియు అటువంటి రుగ్మత యొక్క ఫలితం అదనపు కొవ్వు రూపంలో ప్రతిబింబిస్తుంది. అందువల్ల, రోజువారీ మోతాదును అతిగా అంచనా వేయకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
5. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్. ఈ వ్యాధిలో స్టెవియాను ఉపయోగించాలని వైద్యుల సిఫార్సులు ప్రత్యేకంగా వ్యక్తిగతంగా ఉంటాయి. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనకరమైన ఆస్తి కూడా ఇబ్బంది కలిగిస్తుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, తీపి మొక్క “చక్కెర” స్థాయిని స్వయంగా నియంత్రించే శరీర సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, స్టెవియాను ఉపయోగించే డయాబెటిస్ ఆరోగ్యంలో చిన్న మార్పులతో, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. అతను అవసరమైన అధ్యయనాలను నిర్వహిస్తాడు మరియు ఒక నిర్దిష్ట వ్యక్తికి స్టెవియా స్వీటెనర్ ఎంత సురక్షితమైనదో తెలుసుకుంటాడు.
6. తక్కువ రక్తపోటు స్టెవియా యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం ఏమిటంటే, అది కట్టుబాటును మించి ఉంటే ఒత్తిడిని తగ్గించడం. ఒక వ్యక్తి మొదట్లో అల్పపీడనంతో బాధపడుతుంటే, అదే సమయంలో స్టెవియాను ఉపయోగిస్తే, ఒత్తిడిని క్లిష్టమైన దశకు తగ్గించే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

ఈ సందర్భంలో, ఒక కూరగాయల స్వీటెనర్ను వైద్యుడి సిఫారసు చేసిన తరువాత మాత్రమే వాడవచ్చు, అతను నష్టాలను అంచనా వేయవచ్చు మరియు సరైన నిర్ణయం తీసుకోవచ్చు.

గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో స్టెవియా యొక్క హానిపై సమగ్ర అధ్యయనాలు లేనప్పటికీ, మేము గమనించండి: మీరు ఒక బిడ్డను లేదా తల్లి పాలివ్వడాన్ని ఆశిస్తున్నట్లయితే, తీపి గడ్డి వాడకాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది.

ప్రధాన విషయం గురించి ముగింపులో - స్టెవియా యొక్క రోజువారీ రేటు

గరిష్ట మోతాదు రోజుకు 40 గ్రా మొక్కలను మించరాదని మేము వెంటనే చెబుతాము. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి దృష్టి సారించగల సాధారణ సూచికలు ఇవి. దీనికి విరుద్ధంగా, మీకు ప్రమాదం ఉంటే, స్టెవియాను చాలా పరిమితం చేసినప్పుడు, మీరు వైద్యుడిని చూడాలి. రోజువారీ మోతాదు వ్యక్తిగతంగా లెక్కించబడుతుంది, ఇది ఆరోగ్య సూచికలపై మాత్రమే కాకుండా, వ్యక్తి వయస్సు మీద కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

టాబ్లెట్లలో సారం లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం తీసుకునేటప్పుడు, సూచనలను చదవడానికి చాలా సోమరితనం చేయవద్దు. నియమం ప్రకారం, నాణ్యమైన ఉత్పత్తి యొక్క తయారీదారు తప్పనిసరిగా ml లో గడ్డి కంటెంట్ యొక్క అంచనా మోతాదును సూచించాలి, రోజుకు సిఫార్సు చేసిన రేటును ఇస్తుంది.

కాదనలేని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్నిసార్లు స్టెవియా శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది, ఇది ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, స్వీటెనర్‌ను తెలివిగా వాడండి, తద్వారా ప్రోస్ మైనస్‌లుగా మారదు.