డైట్ సూప్

అనేక చికిత్సా, రోగనిరోధక మరియు సంరక్షణ ఆహారాలకు ఆధారం సహజ పండిన కూరగాయలతో తయారైన శాఖాహార సూప్. వారి రోజువారీ ఉపయోగం మానవ జీవక్రియను పునరుద్ధరిస్తుంది, క్రమంగా శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తుంది. బచ్చలికూర, ఛాంపిగ్నాన్స్, టమోటాలు, దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ మరియు తెలుపు క్యాబేజీ అటువంటి సూప్‌లను తయారు చేయడానికి గొప్పవి. ఉడకబెట్టిన రూపంలో రసం, వాసన మరియు మృదువైన ఆకృతి కారణంగా, ఈ ఉత్పత్తులు ఉడకబెట్టిన పులుసులకు అద్భుతమైన ఆధారం. తరచుగా వాటిని తాజా మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో బ్లెండర్లో గుజ్జు చేస్తారు.

బరువు తగ్గడానికి కూరగాయల సూప్‌ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

బరువు తగ్గడానికి డైటీషియన్లు సిఫారసు చేసిన వంటకాలను పిలుస్తారు "టేబుల్ సంఖ్య 5". అలాగే, ఆకలితో శరీరాన్ని పునరావాసం కల్పించడానికి, పొట్టలో పుండ్లు యొక్క ప్రభావాలను తొలగించడానికి మరియు కడుపు యొక్క ఆమ్లతను పునరుద్ధరించడానికి ఇటువంటి ఆహారం గొప్పది. ప్రొఫెషనల్ న్యూట్రిషనిస్టులు డయాబెటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మీరే డైట్ వెజిటబుల్ సూప్ ఉడికించమని సలహా ఇస్తారు. అవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి: బ్రౌన్ రైస్, బఠానీలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు. ఈ భాగాల ఆధారంగా, క్రీమ్ సూప్‌లు ముఖ్యంగా రుచికరంగా బయటకు వస్తాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

కేలరీల కంటెంట్ మరియు పోషక విలువ

పండిన కూరగాయల నుండి తయారు చేయగల సువాసన మరియు నోరు-నీరు త్రాగే వంటకాలు తక్కువ కేలరీల విలువలతో ఉంటాయి. ఇటువంటి ఆహారంలో చాలా విటమిన్లు (గ్రూపులు బి, పిపి, కె), ముఖ్యమైన ఆమ్లాలు, ఫైబర్ ఉంటాయి. డైట్ స్లిమ్మింగ్ సూప్‌లు సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క నిజమైన స్టోర్‌హౌస్, వీటిలో ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనవి: రాగి, ఇనుము, మెగ్నీషియం, సోడియం, పొటాషియం. ఈ వంటకాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల సగటు క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల తుది ఉత్పత్తికి 12 నుండి 80 కిలో కేలరీలు వరకు ఉంటుంది.

తయారీ:

1. ఆకుకూరలు రుబ్బు. పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయండి. వేయించడానికి పాన్ నూనె. మీరు సిలికాన్ బ్రష్‌ను ముంచి గ్రీజు చేయవచ్చు, కానీ ముఖ్యంగా, ఎక్కువగా పోయకండి.
2. తరిగిన ఆహారాన్ని ఉంచండి. ఫ్రై.
3. నీరు మరిగించండి. బచ్చలికూరను కత్తిరించి ద్రవంలో ఉంచండి. రోస్ట్ జోడించండి.
4. టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి - ఈ విధానం చర్మాన్ని సులభంగా తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. టమోటాలు పై తొక్క మరియు ముతక తురుము పీట ఉపయోగించి రుబ్బు. ఉడకబెట్టిన పులుసు పంపండి.
5. ప్రతిదీ ఉడకబెట్టి, పావుగంట ఉడకబెట్టండి.
6. నిమ్మకాయ నుండి పొందిన రసంలో పోయాలి.

చికెన్ స్టాక్‌పై

కొవ్వు మాంసంతో బరువు తగ్గించే వంటకాలు సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ మీరు ఇంకా జంతు ప్రోటీన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, చికెన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు పక్షి నుండి ఒక చౌడర్‌ను ఉడకబెట్టి, వంట తర్వాత మిగిలి ఉన్న ఉడకబెట్టిన పులుసును మాత్రమే ఉపయోగిస్తే, మీకు తేలికైన కానీ పోషకమైన వంటకం లభిస్తుంది. డైటరీ చికెన్ సూప్ రోజుకు చాలా సార్లు తినవచ్చు.

గుమ్మడికాయ యొక్క తేలికపాటి వంటకం వంట

గుమ్మడికాయ ఒక పోషకమైన మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయ. దాని ప్రాతిపదికన, రుచికరమైన, ఆహారపు వంటకం లభిస్తుంది.

సూప్ ముఖ్యంగా టెండర్ చేయడానికి, యువ పండ్లను వాడండి. వాటి గుజ్జు రుచిగా ఉంటుంది మరియు విత్తనాలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు.

డైట్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

బరువు తగ్గినప్పుడు మరియు వైద్యం లేదా పునరుద్ధరణ ఆహారం సమయంలో, మానవ శరీరానికి కొవ్వు లేని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు మాత్రమే అవసరమవుతాయి, ఇవి జీర్ణ, హృదయనాళ వ్యవస్థను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఆహార సూప్‌ల కోసం వంటకాలు వాటి ప్రయోజనాన్ని బట్టి మారవచ్చు. ఉదాహరణకు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చిక్కుళ్ళు ఆధారంగా ఎలాంటి తక్కువ కొవ్వు కూరను తినాలి, మరియు శస్త్రచికిత్స చేసిన వ్యక్తులు చాలా తేలికపాటి భోజనం మాత్రమే తినమని సలహా ఇస్తారు.

ఆహారం వెలుపల, ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం, చికెన్, టర్కీ రొమ్ములను చౌడర్‌కు చేర్చవచ్చు. మాంసం లేదా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా, మీరు సూప్ ఉడికించాలి, సాధారణ ఉపవాస రోజుకు ఇది సరైనది. అటువంటి తేలికపాటి వంటకాల నుండి, పాక్షిక పోషణ కోసం తరచుగా ఒక మెనూ ఏర్పడుతుంది, ఇది బరువును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు రై బ్రెడ్ ముక్క, ఉడికించిన చికెన్ గుడ్డును సైడ్ డిష్‌లో లేదా సూప్‌కు ఆకలిగా చేర్చవచ్చు.

ఫిష్ డైట్ సూప్

వంట కోసం చేపలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, తక్కువ కొవ్వు రకాలను ఎంచుకోండి - మీరు ఆహారం సమయంలో చాలా కొవ్వును ఉపయోగించలేరు.

కూరగాయల సూప్‌ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

1. సాధారణంగా సూప్‌లు, ముఖ్యంగా కూరగాయలు శరీరానికి ఎక్కువ కాలం సంతృప్తినిస్తాయి. మీరు డైట్‌లో ఉన్నప్పుడు, ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే సంపూర్ణత్వ భావనకు ధన్యవాదాలు, మీరు తక్కువ కేలరీలు తింటారు మరియు ఫలితంగా వేగంగా బరువు తగ్గుతారు.
2. కూరగాయల సూప్ విటమిన్లు ఎ, బి, ఇ మరియు డి లతో సంతృప్తమవుతాయి, ఇవి ఆహారం మీద మొత్తం శరీరం యొక్క సరైన పనితీరుకు అవసరం. వంట సమయంలో, కూరగాయలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవు, కాబట్టి అలాంటి సూప్ నుండి మీరు సంతృప్తిని మాత్రమే కాకుండా, చాలా ప్రయోజనాలను కూడా పొందుతారు.
3. కూరగాయల సూప్‌లను తరచుగా వాడటం వల్ల గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలు గణనీయంగా తగ్గుతాయి.

బీన్ సూప్

ఈ సూప్, పెద్ద మొత్తంలో బీన్స్ కారణంగా, ప్రోటీన్‌తో సంతృప్తమవుతుంది, ఇది కండర ద్రవ్యరాశి మరియు బరువు తగ్గడానికి ఆహారం మరియు వ్యాయామానికి చాలా ముఖ్యమైనది. అలాగే, బీన్ సూప్‌లో విటమిన్లు ఎ, పిపి, బి, ఐరన్ మరియు ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది సులభంగా జీర్ణమై బాగా జీర్ణమవుతుంది.

• బీన్స్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి. మీరు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ను ఉపయోగించవచ్చు, కాని ఫ్రెష్ ఎక్కువ పోషకాలు మరియు విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది మంచిది.
• ఒక వేయించడానికి పాన్లో, వెన్నను ద్రవ వరకు వేడి చేసి, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను దానిలో వేయండి. బంగారు రంగు వరకు Sauté.
• బాణలిలో వేడినీటికి బంగాళాదుంపలను జోడించండి. వేయించిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
• కావాలనుకుంటే, మీరు పుట్టగొడుగులను తేలికగా వేయించి పాన్లో చేర్చవచ్చు. అయినప్పటికీ, అటువంటి సూప్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
• సూప్లో, ఇప్పటికే వండిన బీన్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. రుచి కోసం, మీకు నచ్చిన బే ఆకు, తులసి మరియు ఇతర మూలికలను జోడించవచ్చు.
• మీడియం వేడి మీద ముప్పై నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఇటాలియన్ బాసిల్ సూప్

ఈ సుగంధ మరియు రుచికరమైన ఆహారం కూరగాయల సూప్ ఎండ ఇటలీ నుండి మాకు వచ్చింది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై మరియు ఎ, బి 2 మరియు సి వంటి పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉన్న పెద్ద మొత్తంలో తులసిని ఉపయోగించినందుకు ధన్యవాదాలు, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.

1. కోసిన తర్వాత పచ్చి ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
2. బాణలిలో, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించి, బఠానీలు (తయారుగా ఉన్న) మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. పదిహేను నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. గ్రీన్ బఠానీలను క్రూరంగా చూర్ణం చేయండి, రుచికి సూప్‌లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు, కానీ ఇవి అదనపు కేలరీలు అని మర్చిపోవద్దు. ఒక మరుగు తీసుకుని.
4. రుచి కోసం, మీరు తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ను జోడించవచ్చు. రుచికి సూప్‌లోని తులసి మరియు పార్స్లీని ముక్కలు చేయండి. కదిలించు మరియు ఐదు నిమిషాలు కవర్.

లెంటిల్ సూప్

కాయధాన్యాలు, పొటాషియం, కాల్షియం, ఐరన్, అయోడిన్, జింక్, ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు బి, పిపి మరియు ఎ. వాటి యొక్క తక్కువ క్యాలరీ కంటెంట్‌లో కూడా తేడా ఉంటుంది. అందుకే కాయధాన్యాలు కలిగిన డైట్ సూప్ బరువు తగ్గడంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, అలాగే ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.

• కాయధాన్యాలు ముందుగానే నానబెట్టండి, రాత్రికి ఉత్తమమైనది, తద్వారా ఉడకబెట్టినప్పుడు అవి బాగా మెత్తబడతాయి. తరువాత ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
• కరిగించిన వెన్నతో బాణలిలో మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• ఒక పాన్లో, మీకు నచ్చిన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి - మీరు దానిని ఎముక, చికెన్ లేదా కూరగాయలపై ఉపయోగించవచ్చు. కావాలనుకుంటే, డైస్డ్, స్టార్చ్ కాని (!) బంగాళాదుంపలను జోడించండి. అలాగే, కాయధాన్యాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి - మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను పాన్లో వేయండి.
• బంగాళాదుంపలు వండడానికి ముందు ఉడికించాలి.

క్యాబేజీ సూప్

ఎంపికలో సమర్పించిన అన్ని సూప్‌లలో, ఇది తేలికైన మరియు తక్కువ కేలరీలు, ఇది వంద గ్రాములకు ఇరవై కేలరీల కంటే తక్కువ. అయినప్పటికీ, ఒక చిన్న కేలరీల కంటెంట్ తక్కువ మొత్తంలో ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను సూచిస్తుంది, కాబట్టి అలాంటి సూప్‌ను సంతృప్తిపరచడానికి మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్లేట్లు తినవలసి ఉంటుంది. ఈ సూప్ వంటలో విస్తృతంగా ఉంది - ఇది తయారుచేయడం సులభం, తక్కువ కేలరీలు మరియు అలెర్జీ లేనిది. రుచిని వైవిధ్యపరచడానికి, మీరు క్యాబేజీని బ్రోకలీతో ప్రత్యామ్నాయంగా చేయవచ్చు.

1. బంగాళాదుంపలను పాచికలు చేసి వేడినీటి కుండలో వేయండి.
2. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లను బాణలిలో వేయించాలి. వాటిని పాన్లో జోడించండి.
3. క్యాబేజీ / బ్రోకలీ ముక్కలు చేసి సూప్‌లో కూడా కలపండి.
4. పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్ ఆపివేయడానికి ముందు ఉడకబెట్టాలి. వడ్డించడానికి పార్స్లీ లేదా తులసి ఉపయోగించండి.

గుమ్మడికాయ సూప్

ఈ సూప్ గుమ్మడికాయ ప్రేమికులకు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయల యొక్క నిర్దిష్ట రుచికి కృతజ్ఞతలు, మొత్తం సూప్ ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను పొందుతుంది, ఇది గుమ్మడికాయ యొక్క నిజమైన ప్రేమికుడు మాత్రమే అభినందిస్తుంది. పుట్టగొడుగు, చికెన్ లేదా మాంసం గుమ్మడికాయ రుచిని చంపుతుంది కాబట్టి, అలాంటి సూప్ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ప్రత్యేకంగా తయారు చేయాలి.

• గుమ్మడికాయను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి వేడినీటి కుండలో వేయండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఉడికించాలి.
• పూర్తయిన గుమ్మడికాయను ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవండి లేదా బ్లెండర్తో కొట్టండి. పిండి జోడించండి. సూప్‌లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కావాలనుకుంటే బే ఆకు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మూలికలను జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
• వడ్డించేటప్పుడు, ఆకుకూరలతో అలంకరించండి; రుచి కోసం, మీరు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు.

కొత్తిమీర క్యారెట్ సూప్

క్యారెట్ల ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడటం విలువైనది కాదు - ఇది విటమిన్ లోపానికి నిజమైన రక్షకుడు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క నియంత్రకం, ఇది ఆహార పోషకాహారంలో చాలా ముఖ్యమైనది. క్యారెట్‌లో కెరోటిన్ (విటమిన్ ఎ) కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది చర్మం, జుట్టు యొక్క అందాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు దెబ్బతిన్న కణాల పునరుత్పత్తికి ముఖ్యమైనది. క్యారెట్లు అన్ని కూరగాయలతో బాగా వెళ్తాయి, కాబట్టి క్యారెట్ ఆధారిత సూప్ ఎలాగైనా రుచికరంగా మారుతుంది.

1. అర కిలోల క్యారెట్ పై తొక్క మరియు పాచికలు. మెత్తగా ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ, పాచికలు ఒక బంగాళాదుంప.
2. పొయ్యి మీద ఒక పెద్ద కుండ ఉంచండి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె పోయాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయలను పాన్లోకి విసిరి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. బాణలిలో మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీర మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి. ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
4. క్యారెట్లను పాన్లోకి విసిరి, అన్ని పదార్థాలను ఒకటిన్నర లీటర్ల కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిలో పోయాలి.
5. ఒక మరుగుకు ఉడికించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, ఒక మూతతో కప్పబడి, క్యారెట్లు వండడానికి ముందు మరో 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
6. అన్ని పదార్థాలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి సూప్ తొలగించి నునుపైన వరకు బ్లెండర్తో రుబ్బుకోవాలి. ఉప్పు మరియు వేడి వేడి సర్వ్.

కోల్డ్ పార్స్లీ సూప్

పార్స్లీ యొక్క అద్భుతమైన లక్షణాల గురించి చాలా మందికి తెలుసు. ఇందులో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం చాలా పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది, ఇది విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది. పార్స్లీని అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు, దానిని సూప్ తో చల్లుకోవచ్చు మరియు దాని మూలాన్ని ఉపయోగించి ప్రధాన పదార్ధంగా తయారు చేయవచ్చు.

• ముతక తురుము పీటపై పార్స్లీ రూట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఇది 250 గ్రా.
• ఒక ఉల్లిపాయ, మూడు లవంగాలు వెల్లుల్లి మెత్తగా కోయాలి.
• పొయ్యి మీద పెద్ద కుండ ఉంచండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. అప్పుడు ఒక బాణలిలో ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లిని టాసు చేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, నూనెలో వేయించాలి.
• బాణలిలో నాలుగు కప్పుల స్కిమ్డ్ లేదా నాన్‌ఫాట్ పాలు పోసి, ఒక చిటికెడు ఉప్పు వేసి, కలపాలి మరియు మరిగించాలి.
• సూప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానిని వేడి నుండి తీసివేసి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవాలి.
• చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లబరుస్తుంది. రుచి కోసం, మీరు ఒక చిటికెడు నిమ్మ తొక్కను చల్లుకోవచ్చు.

వెల్లుల్లితో ఉల్లిపాయ సూప్

చాలామంది ఉల్లిపాయల యొక్క ప్రయోజనాలను మరియు విలువను తక్కువగా అంచనా వేస్తారు, వాటిని అలంకరణగా లేదా డిష్కు చిన్న అదనంగా చేర్చుతారు, కానీ అరుదుగా ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు. ఏదేమైనా, ఉల్లిపాయ సూప్ కోసం నిజమైన కనుగొంటుంది. ఇందులో ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్ బి ఉన్నాయి, ఇవి వేడి చికిత్స సమయంలో ఆవిరైపోవు, అందువల్ల ఉల్లిపాయ సూప్ రుచికరమైనది మరియు ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఫ్రాన్స్ నుండి మాకు వచ్చిన ఉల్లిపాయ పురీ సూప్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ ఉంది. ఇది అస్సలు ఆహారం కాదు, కానీ చాలా రుచికరమైనది. అందువల్ల, తక్కువ కేలరీల వంటకాల ప్రేమికులు వారి స్వంత సారూప్య రెసిపీని కనుగొన్నారు, ఇది ఫ్రెంచ్ ఒరిజినల్‌కు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది.

1. మూడు ఉల్లిపాయలు, రెండు పార్స్లీ మూలాలు, ఏడు లేదా ఎనిమిది లవంగాలు వెల్లుల్లి (మీరు సూప్‌లో బలమైన రుచిని కోరుకోకపోతే తక్కువ) మెత్తగా కోయాలి.
2. బాణలిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె పోసి అన్ని పదార్థాలను జోడించండి.
3. కూరగాయలను ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. మీరు రుచికి తులసి లేదా ఇతర మూలికలను జోడించవచ్చు.
4. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు నాలుగు కప్పుల్లో పోయాలి, కలపాలి మరియు వంట చేయడానికి ముందు ఉడికించాలి.
5. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, నునుపైన వరకు బ్లెండర్ తో రుబ్బు. వేడిగా వడ్డించండి.

టొమాటో సూప్

టమోటా కూడా తక్కువ కేలరీలు, ఒక టమోటాలో ఇరవై కిలో కేలరీలు మించకూడదు. ఇందులో పొటాషియం, భాస్వరం, ఇనుము, కాల్షియం మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. టొమాటో ఆధారిత సూప్ రుచికరమైనది మరియు పోషకమైనది కాదు. ఇతర విషయాలతోపాటు, అతను చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటాడు.

• మీ స్వంత రసంలో ఒక కిలో టమోటాలు తీసుకోండి. నునుపైన వరకు బ్లెండర్లో రుబ్బు. మీరు రెడీమేడ్ టమోటా హిప్ పురీ తీసుకోవచ్చు.
• టొమాటో పురీని లోతైన సాస్పాన్లో పోయాలి. మీరు పొందాలనుకుంటున్న సూప్ ఎంత సన్నగా ఉందో దానిపై సగం లీటరు-కూరగాయల లేదా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
• తాజా తులసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు ఒక టీస్పూన్ చక్కెరను జోడించవచ్చు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడం వరకు ఉడికించాలి.
• పిటా బ్రెడ్ లేదా కాల్చిన టోస్ట్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.

కూరగాయల సూప్‌లతో బరువు తగ్గడం యొక్క సారాంశం

సూప్‌ను సాధారణంగా మాంసం, కూరగాయలు, చేపలు మరియు మూలికల కషాయాల రూపంలో ద్రవ వంటకం అంటారు. సూప్లలో మెత్తని సూప్, బోర్ష్ట్, క్యాబేజీ సూప్, బీట్‌రూట్ సూప్, హాడ్జ్‌పాడ్జ్, ఫిష్ సూప్ మరియు ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి.

వైద్య పరిశోధనల ప్రకారం, కూరగాయల పురీ సూప్, నూడుల్స్ తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఫిష్ సూప్, మష్రూమ్ క్రీమ్ సూప్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

విటమిన్ వెజిటబుల్ సూప్ రోజులో ఎప్పుడైనా తినడం మంచిది. లైట్ డైట్ సూప్ త్వరగా శరీరంలో కలిసిపోతుంది, దానిని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలతో సంతృప్తపరుస్తుంది. సూప్‌లలో కూరగాయల కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు శరీరం వారి జీర్ణక్రియకు ఖర్చు చేసే శక్తి చాలా ఎక్కువ. అందువల్ల, ఒక “నెగటివ్ కేలరీ” ప్రక్రియ తలెత్తుతుంది, దీనిలో సూప్‌ను ప్రాసెస్ చేసే శక్తి కూరగాయలలోని శక్తి కంటే చాలా ఎక్కువ.

ఈ ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక నియమం ఏమిటంటే, కూరగాయల సూప్ 7 రోజులు తినడం చాలా ముఖ్యం, ఆపై తప్పనిసరి విరామం తీసుకోండి. మీరు ఆహారాన్ని చాలాసార్లు పునరావృతం చేయవచ్చు. సగటున, కూరగాయల సూప్‌లలో ఒక వారం ఉండడం వల్ల 4 నుండి 7 కిలోగ్రాముల అదనపు బరువును వదిలించుకోవచ్చు.

క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు కూరగాయలతో సూప్‌ల కూర్పు

కూరగాయల సూప్ మీద ఆహారం బరువు తగ్గడానికి మాత్రమే కాకుండా, జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల నుండి రోగనిరోధక శక్తిగా కూడా చాలా ఉపయోగపడుతుంది. ఏదైనా కూరగాయల సూప్‌లో చాలా విటమిన్లు మరియు పోషకాలు ఉంటాయి.

స్లిమ్మింగ్ సూప్‌లను కూరగాయల నుండి వండుతారు, వీటిని అనేక ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించారు: తక్కువ కేలరీలు - క్యాబేజీ, దోసకాయ మరియు టమోటా ఉడకబెట్టిన పులుసులు కొవ్వు కణాలు చేరకుండా నిరోధించేవి - చిక్కుళ్ళు, క్యారెట్లు మరియు కొవ్వు నిల్వలను కాల్చే ఆపిల్ సూప్‌లు - అవోకాడో, క్యాబేజీ మరియు ఏదైనా బర్నింగ్ యొక్క మొదటి వంటకాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

కూరగాయల సూప్ యొక్క సగటు కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఆహారానికి 43 కిలో కేలరీలు. వాటి కూర్పులో, సూప్‌లు వివిధ కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు మూలికల నుండి కావచ్చు. వివిధ రకాల కూరగాయల సూప్లలో అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయి.

బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, దుంపలు, క్యారెట్లు, బెల్ పెప్పర్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలు చాలా సాధారణమైనవి.బంగాళాదుంపలో గ్రూప్ B, PP, E, D, U యొక్క విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి వంట తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసులో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలిపిన ఉల్లిపాయలలో గరిష్టంగా ఖనిజాలు, ముఖ్యమైన నూనెలు, విటమిన్ ఎ, బి మరియు సి, ఎసిటిక్ మరియు ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లాలు, ఎంజైములు ఉంటాయి.

కానీ వేడి చికిత్స సమయంలో క్యారెట్లలో, ముతక ఆహార ఫైబర్స్ పిండి పదార్ధంగా మారుతాయి మరియు విటమిన్లు పూర్తిగా జీర్ణమవుతాయి. అయినప్పటికీ, ఉడికించిన క్యారెట్ల యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ముడి క్యారెట్ల కంటే ఇది చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. అల్జీమర్స్ వ్యాధి నివారణకు మరియు క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధికి ఉడికించిన క్యారెట్లు కూడా ఉపయోగపడతాయని దీని అర్థం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉడకబెట్టిన క్యారెట్లు ఉడికించటానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇందులో గ్లూకోజ్ అధికంగా ఉంటుంది.

అందువల్ల, కూరగాయల సూప్‌లోని ఆహారం బరువు తగ్గడానికి మాత్రమే కాకుండా, purposes షధ ప్రయోజనాల కోసం కూడా సూచించబడుతుందని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. ఇటువంటి సూప్లను నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో మాత్రమే ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. అటువంటి మొదటి కోర్సును సిద్ధం చేయడానికి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించబడదు. మొదటి స్లిమ్మింగ్ వంటలలో భాగంగా, వారు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్ల నుండి వేయించడానికి కూడా జోడించరు. ఈ పదార్థాలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టాలి. రుచి చూడటానికి, మీరు ఉప్పు, కారంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మూలికలను జోడించవచ్చు.

కూరగాయల సూప్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

సూప్‌లు ఆహారంగా ఉన్నాయా లేదా రోజువారీ మెనూతో సంబంధం లేకుండా ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగపడతాయి. శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం, ముఖ్యంగా కడుపు మరియు ప్రేగుల పని కోసం, సూప్‌లు కేవలం పూడ్చలేనివి.

కూరగాయల మొదటి కోర్సులు శరీరంలో ద్రవ సమతుల్యతను సంపూర్ణంగా పునరుద్ధరిస్తాయి, నివారణ మరియు ఉత్తేజపరిచే లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

అదనంగా, సూప్ రక్తపోటును స్థిరీకరిస్తుంది. అవి చాలా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. వంట ప్రక్రియలో, కూరగాయల నుండి ఫైబర్ ఉడకబెట్టబడుతుంది, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంటుంది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను ఉత్తేజపరిచేందుకు ఫైబర్ సహాయపడుతుంది. జబ్బుపడినవారికి, ఉడకబెట్టిన పులుసులు కూడా ఉపయోగపడతాయి ఎందుకంటే అవి జీర్ణం కావడం సులభం. చల్లటి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుపై కూరగాయల సూప్‌లు వ్యాధి యొక్క గమనాన్ని గణనీయంగా సులభతరం చేస్తాయి, దగ్గు దాడులను తగ్గించి, సహాయక యాంటిపైరెటిక్‌గా పనిచేస్తాయి. సూప్‌లు, వాటి పదార్ధాలకు కృతజ్ఞతలు, హానికరమైన టాక్సిన్‌లను తొలగించి, అంటువ్యాధులు మరియు బ్యాక్టీరియా నుండి శరీరాన్ని కాపాడుతుంది.

జీర్ణవ్యవస్థ మరియు ప్రేగుల పనిని మెరుగుపరుస్తూ, మలబద్ధకం, అపానవాయువు మరియు పొట్టలో పుండ్లు వంటి శరీర పనిలో ఇటువంటి అసహ్యకరమైన పరిణామాలు కనిపించకుండా సూప్ నిరోధిస్తుంది. డైట్ ఫుడ్ కోసం, ఇటువంటి వంటకాలు ఎంతో అవసరం మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరుకు శక్తిని కూడగట్టడానికి సహాయపడతాయి.

కూరగాయల సూప్‌ల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు:

• జీర్ణక్రియ క్రియాశీలత,
• రక్తపోటు సాధారణీకరణ,
• వార్మింగ్ ప్రభావం
• ఆకలి మెరుగుదల
• కడుపులో అధిక రేటు సమీకరణ.

కూరగాయల పురీ సూప్‌లు తక్కువ ఉపయోగపడవు. అటువంటి సూప్‌లలోని ఆహారం కడుపు మరియు డయాబెటిస్ వ్యాధులకు ఉపయోగపడుతుంది.

చికెన్ సూప్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది శరీరంలోని తాపజనక ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది. ఫ్లూ, గొంతు లేదా SARS కు ఇది చాలా ముఖ్యం.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కడుపు, పిత్తాశయం మరియు ప్యాంక్రియాస్‌ను సంపూర్ణంగా సక్రియం చేస్తుంది, ఇది తక్కువ ఆమ్లత్వం, ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడుతుంది. ఇది శ్వాసనాళంలో కఫంను ద్రవీకరిస్తుంది, ఇది తడి దగ్గు ద్వారా శ్లేష్మం తొలగించడానికి మరియు అంటు ప్రక్రియలను నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, చికెన్ సూప్ నాడీ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు శరీరం యొక్క మొత్తం స్వరాన్ని పెంచుతుంది.

మెత్తని సూప్‌లు, వాటి క్రీము అనుగుణ్యత కారణంగా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. వారు శరీరాన్ని సమర్థవంతంగా దించుతారు, ఇది ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు ముఖ్యమైనది. వాటి ఏకరూపత కారణంగా, అవి త్వరగా జీర్ణమవుతాయి మరియు గ్రహించబడతాయి.

మెత్తని సూప్ మరియు క్రీమ్ సూప్‌ల యొక్క అదనపు ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి శరీరంలో నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను నియంత్రిస్తాయి.

ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయల సూప్‌లలో ఒకటి బఠానీ సూప్. ఈ మొదటి వంటకం తరచుగా బరువు తగ్గడం మరియు డైటింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ సూప్ యొక్క కూర్పులో అనేక రకాల కూరగాయలు మరియు చేర్పులు ఉండవచ్చు. అదనంగా, పందికొవ్వు, పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు కూడా ఇందులో ఉంచవచ్చు. అయితే, అటువంటి బఠానీ సూప్ కోసం రెసిపీ బరువు తగ్గడానికి తగినది కాదు. సాధారణంగా, బఠానీ సూప్ యొక్క ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణ
• రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది,
• గుండె పనిపై సానుకూల ప్రభావం,
• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది
• రక్తపోటు సాధారణీకరణ,
• నిరాశకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయం.

అదనంగా, బఠానీ సూప్ శరీర బరువును సమర్థవంతంగా మరియు సరిగ్గా తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, శరీరానికి పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు భాస్వరం సరఫరా చేస్తుంది.

బరువు తగ్గాలనుకునే శాఖాహారులకు, శాఖాహారం సూప్ అనువైనది. ఇది కొన్ని కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది చాలా పోషకమైనది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు (సూప్ పురీ రూపంలో), మరియు మధుమేహం యొక్క వ్యాధులకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది మరియు సూచించబడుతుంది. శాఖాహారం లేదా సన్నని సూప్‌లను కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు లేదా బియ్యంతో తయారు చేయవచ్చు.

ఉల్లిపాయ సూప్ యొక్క గొప్ప ప్రయోజనాలను గమనించడం విలువ. ఉల్లిపాయలో గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలు ఉంటాయి, ఇవి ఉచ్చారణ బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇందులో కాల్షియం, విటమిన్లు, ఐరన్ చాలా ఉన్నాయి. ఇది దంతాలు, ఎముకలను బలపరుస్తుంది మరియు హిమోగ్లోబిన్ మొత్తాన్ని స్థిరీకరిస్తుంది.

బరువు తగ్గడానికి మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరచాలనుకునే వారికి ఉల్లిపాయ సూప్ అనువైనది. చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, మధుమేహం, ప్యాంక్రియాటైటిస్, తాపజనక ప్రక్రియలు మరియు ఆంకాలజీ వ్యాధులలో ఇది ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, ఉల్లిపాయ సూప్ చాలా శుద్ధి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

సూప్లలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి, వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు, కూరగాయలను మరింత ముతకగా కోయడం అవసరం. ఇది కూరగాయలలోని పోషకాలను గరిష్టంగా ఆదా చేస్తుంది. అలాగే, తరిగిన కూరగాయలను సూప్ తయారీకి వెంటనే వాడాలి, ఎందుకంటే తరిగిన పదార్థాలు త్వరగా వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతాయి.

కూరగాయల సూప్ హాని

కూరగాయల సూప్‌ల యొక్క స్పష్టమైన ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని సందర్భాల్లో వాటి వాడకానికి కొంత హాని ఉంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, భోజనం చేసేటప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు, కడుపులోకి రావడం, గ్యాస్ట్రిక్ రసాన్ని పలుచన చేస్తుంది, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియలో తగ్గుదలకు దారితీస్తుంది. ఈ విషయంలో, ఒకే సమయంలో ఘన మరియు ద్రవ ఆహారాలను ఒకే సమయంలో కలపడం మంచిది కాదు. భోజనం తర్వాత త్రాగడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. వేడి చికిత్స కూరగాయలలోని పోషకాల పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుందని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్, అల్సర్ మరియు అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్న సందర్భంలో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు హానికరం. అలాగే, పోషకాహార నిపుణులు యూరోలిథియాసిస్ మరియు గౌట్లలో దీనిని ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించారు.

ఉడకబెట్టిన పులుసును ఎలా ఉడికించాలో గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఆధునిక మాంసం ఉత్పత్తులు హార్మోన్ల భాగాల ఆధారంగా యాంటీబయాటిక్స్ మరియు పెరుగుదల ఉద్దీపనలను కలిగి ఉండవచ్చు, కాబట్టి తయారీ ప్రక్రియలో అవి పూర్తిగా ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి వెళ్తాయి. అందువల్ల, వంట చేసేటప్పుడు మొదటి నీటిని హరించడం మరియు దానిని కొత్త నీటితో భర్తీ చేయడం చాలా ముఖ్యం.

కూరగాయల సూప్ వంట యొక్క ఆధారం

ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల సూప్ తయారుచేసేటప్పుడు, అన్ని పదార్థాలను సరిగ్గా ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా మాంసాన్ని తీసుకుంటే, ఆరోగ్యకరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి అనేక నియమాలను పాటించాలి:

• ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి ముందు పౌల్ట్రీ చర్మం,
• సన్నని మాంసాన్ని వాడండి
• కూరగాయలను ఉడికించి, వంట చివరిలో సూప్‌కు జోడించండి,
• కరిగే నీటిని వాడండి
• ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి మొదటి నీటిని తీసివేసి, స్పష్టమైన నీటిని కుండలో నింపండి,
• యువ మాంసం ఎంచుకోండి.

బరువు తగ్గడానికి మరియు ఆహారం కోసం కూరగాయల సూప్లను తాజా ఉత్పత్తుల నుండి ప్రత్యేకంగా ఇంట్లో స్వతంత్రంగా తయారు చేస్తారు. సహజ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్పులుగా ఉపయోగిస్తారు, తక్కువ మొత్తంలో ఉప్పు కలుపుతారు. వంట సూప్ ఎక్కువ సమయం తీసుకోకూడదు, లేకుంటే అది పోషకాలను కోల్పోతుంది. ఇటువంటి ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు సూప్‌లు ఒక భోజనం కోసం తయారుచేస్తారు. వారు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.

స్పేరింగ్ డైట్ కోసం, కూరగాయలను బ్లెండర్లో కోయడం ద్వారా మెత్తని సూప్‌లను ఉడికించడం మంచిది. సమర్థవంతంగా బరువు తగ్గడానికి, అనుకూలమైన ఆహారాల నుండి సూప్‌లను తయారు చేయడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా, చేపలు మరియు గుడ్లను ఒకే వంటకంలో కలపలేము. కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు సూప్‌లో టమోటాలను బంగాళాదుంపలు, రొట్టె లేదా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న తృణధాన్యాలతో కలపమని సిఫారసు చేయరు. అందువల్ల, టమోటాలతో సూప్‌ల సమీక్షలు ఎల్లప్పుడూ సానుకూలంగా ఉండవు.

కాలీఫ్లవర్ వెజిటబుల్ సూప్

క్యాబేజీలో ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి ఉంటుంది, కాబట్టి పిల్లలు ఈ కూరగాయల నుండి సూప్ తినడం ఆనందంగా ఉంటుంది. కూరగాయల మొత్తం ముక్కలతో లేదా వంట చివరలో బ్లెండర్‌తో వాడటం రుచికరమైనది మరియు తీపి డెజర్ట్ లాగా కనిపించే క్రీమీ మాస్‌ని పొందండి.

జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులతో

పొట్టలో పుండ్లు, పెప్టిక్ అల్సర్, పిత్తాశయం యొక్క పాథాలజీ, కాలేయం మొదలైనవి. మందపాటి ఎన్వలపింగ్ స్టూ యొక్క రిసెప్షన్ అవసరం. వాటి తయారీకి, పిండి బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన మరియు ఉడికించిన చిక్కుళ్ళు మరియు మొక్కజొన్న బాగా సరిపోతాయి. ఈ ఉత్పత్తులను నిలకడగా బలంగా మెత్తబడే వరకు లేదా బ్లెండర్‌తో కత్తిరించే వరకు ఉడకబెట్టాలి, తరువాత తిరిగి మరిగించాలి. వంట సమయంలో ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల వాడకం సిఫారసు చేయబడలేదు.

కొవ్వు బర్నింగ్

బరువు తగ్గడానికి ఉద్దేశించిన ఆహారం కోసం కూరగాయల సూప్‌ల వంటకాలు, తరచుగా చాలా మసాలా మసాలా దినుసులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియను ఖచ్చితంగా ప్రేరేపిస్తాయి. బరువు తగ్గడానికి మరియు బొమ్మను సరైన ఆకృతిలోకి తీసుకురావడానికి, తెల్ల క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు, సెలెరీ, క్యారెట్ల సూప్ తయారు చేయండి. అల్లం రూట్, వేడి కారపు మిరియాలు, కూర సుగంధ ద్రవ్యాలుగా సరిపోతాయి. అటువంటి సూప్‌లకు తృణధాన్యాలు జోడించాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు: బుక్‌వీట్, బియ్యం. తరచుగా కొవ్వును కాల్చే వంటకాలు మెత్తగా ఉంటాయి: దీనికి ముందు, కూరగాయలను శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనెలో వేయాలి.

తక్కువ కేలరీలు

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా వండిన తేలికపాటి సూప్‌లు కనీస కేలరీలు. అటువంటి వంటకం, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు మొదలైన వాటికి ఆధారం చేయడానికి. ఒలిచిన, పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, కొద్దిగా ఉప్పునీటిలో 50-60 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక మూతతో కప్పాలి. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు పార్స్లీ, మెంతులు (కాండంతో సహా), వెల్లుల్లి లవంగాలు, బెల్ పెప్పర్ జోడించవచ్చు. ఉడికించిన జపనీస్ షిరాటాకి నూడుల్స్ (9 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు), అర గుడ్డు, సెలెరీని తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచాలి. ఇటువంటి ఆహారం ఉపవాసం నుండి బయటపడటానికి, ఉపవాసం నుండి బయటపడటానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

స్లిమ్మింగ్ సూప్ రెసిపీ

కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియలను సక్రియం చేయడం మరియు జీర్ణవ్యవస్థను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే క్లాసికల్ సూప్‌లు, ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు వంటకాలు సుగంధ మరియు జ్యుసి కూరగాయల ఆధారంగా తయారు చేయబడతాయి. తరచుగా వారు మొలకెత్తిన గోధుమలు, బఠానీలు చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. చౌడర్‌లలో సాస్‌లను జోడించలేమని గుర్తుంచుకోండి, లేకపోతే వాటి మొత్తం ప్రభావం పోతుంది. కేఫీర్ ఓక్రోష్కా వంటి కోల్డ్ సూప్‌లు కూడా ఆహారంలో ఉంటాయి.

సెలెరీతో

• సమయం: 1 గంట.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 6 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 14 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: ఇటాలియన్.
• కఠినత: సులభం.

పెద్ద ద్రవ్యరాశి నీటితో జ్యుసి కూరగాయల ఆధారంగా తేలికపాటి వేడి సూప్ బరువు తగ్గడానికి గొప్పవి. మొదటి వంటకం యొక్క ఒక వడ్డింపులో అనేక విటమిన్లు, ఉపయోగకరమైన రసాయన అంశాలు ఉంటాయి. మల్టీకూకర్ ఉపయోగించి దీన్ని ఉడికించడం చాలా సులభం: “క్వెన్చింగ్” మోడ్‌ను సెట్ చేయండి, అన్ని భాగాలను ఒకేసారి ఉంచండి, ఉడికించిన నీరు పోసి టైమర్‌ను 50-60 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.

పదార్థాలు:

• సెలెరీ - 100 గ్రా
• పీకింగ్ క్యాబేజీ - 200 గ్రా,
• ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా,
• టమోటా - 150 గ్రా
• తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 100 గ్రా,
• మెంతులు - 1 బంచ్,
• గుమ్మడికాయ - 250 గ్రా
• నిమ్మకాయ - 1 పిసి.

వంట విధానం:

1. నిమ్మకాయను కత్తిరించండి, జల్లెడ ద్వారా రసం పిండి వేయండి.
2. ఆకుకూరల కాండాలను నీటితో పోయాలి, శుభ్రం చేసుకోండి, పదునైన కత్తితో పై గట్టి పొరను తొలగించండి. సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. క్యాబేజీ తల నుండి ఒక స్టంప్ కత్తిరించండి, ఆకులను విడదీయండి, వాటిని మధ్య తరహా ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
4. పొడి us క యొక్క ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి, చివరలను కత్తిరించండి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
5. టొమాటోలను వేడినీటిలో 5-10 సెకన్ల పాటు స్కేల్ చేసి, పై తొక్కను తీసివేసి, కాండం కత్తిరించండి. గుజ్జు రుబ్బు.
6. బెల్ పెప్పర్ కట్, కొమ్మ, విత్తనాలను చింపి, మందపాటి గడ్డితో గొడ్డలితో నరకండి.
7. గుమ్మడికాయను శుభ్రమైన స్పాంజితో శుభ్రం చేయు, చివరలను కత్తిరించండి. పండును క్వార్టర్స్‌లో పొడవుగా కత్తిరించండి, విత్తనాలను తొలగించండి. మాంసాన్ని మీడియం క్యూబ్స్‌లో కట్ చేసుకోండి.
8. చల్లటి నీటితో మెంతులు పోయాలి, కాండం కత్తిరించండి. గ్రైండ్, బుక్ మార్క్ అయ్యే వరకు తడిగా ఉన్న టవల్ తో కప్పండి.
9. ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టి, క్యాబేజీని అక్కడ ఉంచండి.
10. మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం వరకు వేచి ఉండండి, సెలెరీని వేసి, వేడిని తగ్గించండి.
11. 5-8 నిమిషాల తరువాత, మిగిలిన కూరగాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. నిమ్మరసం.
12. అరగంట తరువాత వేడి నుండి సూప్ తొలగించి, మెంతులు పోయాలి, 10 నిమిషాలు మూత కింద నిలబడనివ్వండి.

• సమయం: 40-50 నిమిషాలు.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 6 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 43 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: ఫ్రెంచ్.
• కఠినత: సులభం.

రిచ్ సూప్ పురీ ఆకలిని సంపూర్ణంగా సంతృప్తిపరుస్తుంది మరియు పాక్షిక పోషణ ఆధారంగా ఆహారాన్ని రూపొందించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. డిష్ టెండర్, మందపాటి, గొప్ప వాసన కలిగి ఉంటుంది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, వంట సమయంలో రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కాబట్టి, హాప్స్-సునేలి మసాలాతో, వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు మరియు కాలీఫ్లవర్ సంపూర్ణంగా కలుపుతారు. ఉప్పుకు బదులుగా, మీరు సోయా సాస్ (లీటరుకు 1 టేబుల్ స్పూన్) ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• క్యారెట్లు - 200 గ్రా
• కాలీఫ్లవర్ - 500 గ్రా,
• తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 300 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా,
• పాలు 1% - 500 మి.లీ,
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

వంట విధానం:

1. క్యారెట్ పై తొక్క, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. పొడి పొట్టు యొక్క ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం.
3. పాన్ వేడి, ఆలివ్ ఆయిల్ పోయాలి, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు జోడించండి. బంగారు నారింజ వరకు ప్రయాణీకుడు.
4. పుట్టగొడుగులను కడిగి, ధూళి, ఇసుక, చర్మాన్ని తొలగించి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
5. పుష్పగుచ్ఛాల కోసం కాలీఫ్లవర్‌ను విడదీయండి, శుభ్రం చేసుకోండి.
6. 0.5 లీటర్ల నీరు ఉడకబెట్టి, క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, సాటెడ్ ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు జోడించండి. పదార్థాలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించి, సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్‌తో రుబ్బుకోవాలి.
7. పాలలో పోయాలి, ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.

• సమయం: 1.5 గంటలు.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 6-7 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 29 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: ఫ్రెంచ్.
• కఠినత: సులభం.

క్లాసిక్ ఉల్లిపాయ సూప్ వేగంగా బరువు తగ్గించే ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. మాంసం, తృణధాన్యాలు, పిండి పదార్ధాలు మరియు వంకాయ వంటి పేలవంగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయలను జోడించకుండా మీరు నీటి మీద మాత్రమే ఉడికించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. ఇది చాలా ఉప్పు వేయమని సిఫారసు చేయబడలేదు: ఇది ద్రవాన్ని నిలుపుకుంటుంది, టాక్సిన్స్, టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుందిదీని కోసం ఉల్లిపాయ సూప్ మరియు డైట్ మెనూలో చేర్చండి.

పదార్థాలు:

• ఉల్లిపాయలు - 600 గ్రా,
• లీక్ - 300 గ్రా,
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• తెలుపు క్యాబేజీ - 300 గ్రా.

వంట విధానం:

1. గడ్డల నుండి పొడి us కను తీసివేసి, చివరలను కత్తిరించండి. పెద్ద ఘనాలగా కట్.
2. చల్లటి నీటి ప్రవాహం కింద లీక్ కడగాలి, రైజోమ్ తొలగించి, సన్నని రింగులుగా కత్తిరించండి.
3. క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు పాస్ చేయండి.
5. అన్ని భాగాలను కలపండి, నీటితో నింపండి (1 కిలో కూరగాయలకు 1.5 లీటర్లు).
6. అరగంట కొరకు మీడియం వేడి మీద సూప్ ఉడకబెట్టండి.

బాన్ స్లిమ్మింగ్ సూప్

• సమయం: 1 గంట.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 6 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 15 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: జర్మన్.
• కఠినత: సులభం.

అదే పేరు యొక్క సూప్ ఆధారంగా ప్రసిద్ధ బాన్ ఆహారం వేగంగా బరువు తగ్గడానికి ఉద్దేశించబడింది. శరీరంలో కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియను సక్రియం చేయడం వల్ల బరువు తగ్గడం జరుగుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేడెక్కడం ద్వారా ఇది ప్రారంభించబడుతుంది. డిష్ సమతుల్య కూర్పును కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక వ్యక్తికి ఆహారం సమయంలో అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందిస్తుంది. మరో రెండు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మూత్రవిసర్జన మరియు ప్రక్షాళన ప్రభావాలు, ఇవి బరువు తగ్గడానికి కూడా దోహదం చేస్తాయి.

పదార్థాలు:

• ఉల్లిపాయలు - 400 గ్రా,
• పెద్ద క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ - 2 PC లు.,
• టమోటాలు - 200 గ్రా
• తెలుపు క్యాబేజీ - 500 గ్రా,
• వెల్లుల్లి - 6 దంతాలు.,
• సెలెరీ - 200 గ్రా
• కొత్తిమీర - 1 బంచ్,
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్,
• బే ఆకు - 3 PC లు.,
• మిరపకాయ - 1 పిసి.,
• నేల కొత్తిమీర - 1 స్పూన్.,
• కూర - 2 స్పూన్.,

వంట విధానం:

1. బల్బులను పీల్ చేయండి, చివరలను తొలగించండి, స్ట్రాస్ కత్తిరించండి.
2. క్యారెట్ పై తొక్క, ఒక తురుము పీటతో మెత్తగా తురుము.
3. క్యాబేజీ నుండి ఒక కొమ్మను కత్తిరించండి, చెకర్లతో ఆకులను కత్తిరించండి.
4. వెల్లుల్లి లవంగాలను తొక్కండి.
5. టొమాటోలను వేడినీటిలో 8-10 సెకన్ల పాటు స్కేల్ చేయండి, పై తొక్కను తొలగించండి, కొమ్మను తొలగించండి. గుజ్జును బ్లెండర్లో రుబ్బు, వెల్లుల్లి లవంగాలు కలుపుతారు.
6. బెల్ పెప్పర్స్ కడగాలి, కొమ్మను కూల్చివేసి, విత్తనాలను తొలగించి, చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి.
7. సెలెరీ రైజోమ్ తొలగించి, కాండం సన్నని పలకలతో కోయండి.
8. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ బాణాలను స్కేల్ చేయండి, గొడ్డలితో నరకండి.
9. నడుస్తున్న నీటిలో కొత్తిమీర పోయాలి, మెత్తగా కోయాలి.
10. మిరపకాయను కత్తిరించండి, విత్తనాలను శాంతముగా తొలగించండి, గొడ్డలితో నరకండి.
11. పదార్థాలను కలపండి, కరివేపాకు, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, బే ఆకు జోడించండి.
12. మూడు లీటర్ల ఉడికించిన నీటిలో పోయాలి, 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
13. వడ్డించే ముందు, తరిగిన కొత్తిమీర, పచ్చి ఉల్లిపాయ జోడించండి.

• సమయం: 40 నిమిషాలు.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 4 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 12 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: రష్యన్.
• కఠినత: సులభం.

శరీరానికి హాని కలిగించకుండా కఠినమైన ఆహారం సమయంలో ఆకలి నుండి బయటపడటానికి సహాయపడే చాలా తేలికైన మొదటి కోర్సు. Tఇటువంటి సన్నని సూప్‌ను అపరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చు: ఇందులో చాలా తక్కువ కేలరీలు, పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి, పొటాషియం, భాస్వరం ఉన్నాయి. వంట సమయంలో ఉప్పు వేయవద్దు - సోయా సాస్‌తో భర్తీ చేయండి, ఇది కూరగాయల వంటకాన్ని తక్కువ తాజాగా చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• తెలుపు క్యాబేజీ - 700 గ్రా,
• సెలెరీ రూట్ - 200 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.,
• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా,
• పార్స్లీ - 1 బంచ్.

వంట విధానం:

1. క్యాబేజీని ప్రత్యేక ఆకులుగా విడదీసి, కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. క్యారెట్ పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. కూరగాయల పీలర్‌తో సెలెరీ రూట్ నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
4. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, చివరలను కత్తిరించండి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.
5. చల్లటి నీటితో పార్స్లీ పోయాలి, మెత్తగా కోయాలి.
6. అన్ని భాగాలను కలపండి, రెండు లీటర్ల నీటితో నింపండి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
7. ఉడకబెట్టిన తరువాత, మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చికెన్‌తో కూరగాయ

• సమయం: 40-50 నిమిషాలు.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 3-4 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 24 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: రష్యన్.
• కఠినత: సులభం.

మీట్‌బాల్‌లతో కూడిన తేలికపాటి చికెన్ వెజిటబుల్ సూప్‌ను జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో బాధపడేవారు తినవచ్చు, వారు కఠినమైన ఆహారంలో ఉంటారు. పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని చర్మం లేకుండా మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి: ఇది 100 గ్రాములకు 212 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది మరియు డిష్ యొక్క శక్తి విలువను దాదాపు మూడు రెట్లు పెంచుతుంది. వంట సమయంలో కూరగాయలకు మసాలా దినుసులు జోడించలేము. ఉప్పు లేకుండా చేయడం మంచిది.

పదార్థాలు:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 300 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా,
• పార్స్లీ - 1 బంచ్,
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.

వంట విధానం:

1. క్యారెట్ పై తొక్క, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. ఉల్లిపాయ నుండి us క తొలగించండి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
3. నడుస్తున్న నీటిలో పార్స్లీని కడిగి, మెత్తగా కోయాలి.
4. సినిమాలు, కోర్లు మరియు చర్మం యొక్క అవశేషాల నుండి చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను తొలగించండి. బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు.
5. గుడ్డు విచ్ఛిన్నం, ప్రోటీన్ తొలగించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి పచ్చసొన వేసి, కదిలించు.
6. పాన్ లోకి 2 లీటర్ల నీరు పోయాలి, మీడియం వేడిని ఆన్ చేయండి, కూరగాయలు జోడించండి.
7. ఉడకబెట్టిన తరువాత చికెన్ మీట్‌బాల్స్ జోడించండి: ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని చిన్న బంతుల్లో రోల్ చేసి మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయండి.
8. వడ్డించే ముందు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

మష్రూమ్ డైట్ సూప్

• సమయం: 50-60 నిమిషాలు.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 5-6 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 24 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: ఫ్రెంచ్.
• కఠినత: సులభం.

రిచ్ రిచ్ సూప్-మెత్తని బంగాళాదుంప దాని గొప్ప పుట్టగొడుగు వాసనతో నిలుస్తుంది, ఆకలిని పూర్తిగా సంతృప్తిపరుస్తుంది. డిష్ టెండర్, తక్కువ కేలరీలు బయటకు వస్తుంది. ఇది కూరగాయలపై ఆహారం కోసం బాగా సరిపోతుంది, చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. పూర్తయిన మొదటి కోర్సును మరింత సుగంధ మరియు మందంగా చేయడానికి, మిగిలిన ఉత్పత్తులను తక్కువ మొత్తంలో ఆలివ్ నూనెలో చేర్చే ముందు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ఇది ఆహారం దెబ్బతినదు మరియు అదనపు కేలరీలను జోడించదు.

పదార్థాలు:

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 700 గ్రా
• తక్కువ కొవ్వు పాలు - 500 మి.లీ,
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.,
• ఘనీభవించిన అడవి పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా,
• కాలీఫ్లవర్ - 500 గ్రా,
• సునేలి హాప్స్ - 1 స్పూన్.,
• పొగబెట్టిన మిరపకాయ - 1 స్పూన్.
• కొత్తిమీర - 1 బంచ్.

వంట విధానం:

1. కొత్తిమీర కడిగి, గొడ్డలితో నరకడం, కాండం తొలగించడం.
2. అటవీ పుట్టగొడుగులు చల్లటి నీటి ప్రవాహం కింద ఒక సంచిలో కరిగించబడతాయి.
3. ఉల్లిపాయలు పై తొక్క, చివరలను తొలగించి, గొడ్డలితో నరకండి.
4. పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ధూళి, ఇసుక మరియు ఇతర శిధిలాలను తొలగించండి. కాళ్ళను వేరు చేయండి, వాటిని సగానికి కత్తిరించండి. టోపీల నుండి తొక్కను కత్తితో తీసివేసి, వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కోయండి.
5. కాలీఫ్లవర్‌ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌గా విభజించి, కోలాండర్‌లో మడవండి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
6. బ్యాగ్ నుండి అటవీ పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, వాటిని ఒక కోలాండర్లో వేయండి, ద్రవ కాలువను కడిగి, శుభ్రం చేసుకోండి.
7. నిస్సారమైన పాన్ లేదా సాస్పాన్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, 500-600 మి.లీ ఉడికించిన నీరు పోయాలి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
8. అన్ని పదార్థాలు మెత్తబడే వరకు వంటకం, పొగబెట్టిన మిరపకాయ, హాప్స్ - సున్నేలీ జోడించండి.
9. నునుపైన వరకు కూరగాయలను హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో రుబ్బుకోవాలి.
10. పాలలో పోయాలి. నిరంతరం కదిలించు, ఒక మరుగు తీసుకుని. 5 నిమిషాల తరువాత, వేడి నుండి తొలగించండి.
11. వడ్డించే ముందు తరిగిన కొత్తిమీరతో చల్లుకోండి.

• సమయం: 1.5 గంటలు.
• కంటైనర్‌కు సేవలు: 3-4 వ్యక్తులు.
• కేలరీల కంటెంట్: 34 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
• ప్రయోజనం: భోజనం.
• వంటకాలు: రష్యన్.
• కఠినత: సులభం.

గొప్ప మరియు మందపాటి బీన్ వంటకం చికిత్సా ఆహారంలో అనువర్తనాన్ని కనుగొంది. ఇది మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు యురోలిథియాసిస్, కిడ్నీ పాథాలజీలు, కణజాల వాపుతో బాధపడుతున్న వారికి సూచించబడుతుంది. పొట్టలో పుండ్లు, కడుపు పూతలకి బీన్ సూప్ ఉపయోగపడుతుంది. చికిత్సా ఆహారంలో ఉపయోగం కోసం, డిష్కు కొద్ది మొత్తంలో బంగాళాదుంపలు, తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు జోడించడానికి అనుమతి ఉంది.

పదార్థాలు:

• తెలుపు ఎండిన బీన్స్ - 150 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• వెల్లుల్లి - 3 పంటి.,
• పార్స్లీ - 1 బంచ్,
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్.

వంట విధానం:

1. రాత్రిపూట (10-12 గంటలు) వంట చేయడానికి ముందు బీన్స్ నానబెట్టండి, తద్వారా అది ఉబ్బి మృదువుగా ఉంటుంది.
2. క్యారెట్లు, పై తొక్క, మీడియం క్యూబ్స్‌లో కట్ చేయాలి.
3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి, చివరలను కత్తిరించండి, స్ట్రాస్ తో గొడ్డలితో నరకండి.
4. వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేయండి, ప్రెస్ ద్వారా పిండి వేయండి.
5. నీటితో పార్స్లీ, కాండం కత్తిరించండి, మెత్తగా కోయాలి.
6. బాణలిలో బీన్స్, తరిగిన క్యారట్లు ఉంచండి. 1.5 లీటర్ల ఉడికించిన నీటిలో పోయాలి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
7. 30-40 నిమిషాల తరువాత, పదార్థాలను మృదువుగా చేసిన తరువాత, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. పచ్చి ఉల్లిపాయలను కడిగి, బాణాలు కోయండి.
9. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లి డిష్ సర్వ్ చేయాలి.

సూప్ డైట్ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు

బరువు తగ్గడం, ఆపరేషన్ల తర్వాత శరీరం యొక్క పునరావాసం మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని తీసుకోవడం అవసరం. డైట్ మెనుల్లో తరచుగా కనిపించే కూరగాయల వంటకాలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి, కానీ వాటికి కూడా చాలా నష్టాలు ఉన్నాయి. సూప్ డైట్ల యొక్క సానుకూల మరియు ప్రతికూల లక్షణాలను చూడండి:

వంటలలో చాలా ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పోషకాలు ఉంటాయి.

ఆకలి యొక్క స్థిరమైన భావన. ఇటువంటి ఆహారం చాలా త్వరగా జీర్ణం అవుతుంది, కొన్ని కేలరీలు ఉంటాయి.

తయారీ సౌలభ్యం, నిల్వ.

కఠినమైన సూప్ డైట్‌తో టైట్ డైట్ ఆంక్షలు.

పెద్ద మొత్తంలో ద్రవం తాగడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ మెరుగుపడుతుంది, ఆహారాన్ని బాగా గ్రహిస్తుంది.

తక్కువ గరిష్ట ఆహార వ్యవధి. ద్రవ ఆహారాన్ని మాత్రమే ఎక్కువసేపు తీసుకోవడం కడుపు పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

శరీరం యొక్క పునరావాసం, కడుపు యొక్క ఆమ్లతను స్థిరీకరించడం, టాక్సిన్స్, టాక్సిన్స్ నుండి శుభ్రపరచడం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.

సీజనల్ వెజిటబుల్ డైట్ సమ్మర్ సూప్

వంటగదిలో ప్రతిరోజూ క్రొత్తదాన్ని కనిపెట్టడానికి వేసవి గొప్ప సమయం. మీరు పట్టుకోవాలనుకునే ప్రకాశవంతమైన రంగులతో ప్రకృతి నిండి ఉంటుంది, కొత్త పాక కళాఖండాన్ని సృష్టిస్తుంది. వెజిటబుల్ సూప్ తేలికైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం, ఇది త్వరగా ఉడికించడమే కాదు, తక్షణమే కూడా తినబడుతుంది. సూప్ యొక్క ఈ వెర్షన్ వేసవిలాగే పచ్చ ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది!

పదార్థాలు:

• నీరు - 1.5 ఎల్.,
• బ్రోకలీ - 200 gr.,
• లీక్ - 1 కొమ్మ.,
• కాండం సెలెరీ - 2 PC లు.,
• తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బఠానీలు - 300 gr.,
• ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు,
• కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• తక్కువ కొవ్వు పెరుగు - 200 gr.

తయారీ:

• కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీని వేయండి, ఏదైనా ఆకారంలో కత్తిరించాలి.
• ఒక సాస్పాన్లో నీరు మరిగించి, పచ్చి బఠానీలు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పాన్కు బదిలీ చేయండి, బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• లావ్రుష్కాను బయటకు తీయండి, బ్లెండర్తో సూప్ కొట్టండి.
• వడ్డించేటప్పుడు, అందమైన మరకలు చేయడానికి ప్రతి ప్లేట్‌లో ఒక చెంచాలో పెరుగు పోయాలి.

సూప్ మందంగా మరియు మరింత సంతృప్తమయ్యేలా, వేయించిన కూరగాయలను ఒక చెంచా పిండితో రుచికోసం చేసి, కొద్ది మొత్తంలో నీరు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించి, సాస్ స్థితికి కదిలించి పాన్లో పోస్తారు.

అలాగే, సూప్ యొక్క ఈ వెర్షన్ కోసం, మీరు సాధారణంగా కొన్ని చిన్న బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను వదిలి ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచవచ్చు.

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై తేలికపాటి సూప్ “మూడు క్యాబేజీ”

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉండే కూరగాయలు, మూలికల సమూహం మరియు కొద్దిగా మసాలా అవసరం. కూరగాయలను తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. ఆహార సూప్లలో పెద్ద సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు వాడటం లేదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అనే ఆలోచన యొక్క అర్ధం పోతుంది.

పదార్థాలు:

• నీరు - 1.5 ఎల్.,
• ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, సెలెరీ కొమ్మ - 1 పిసి.,
• వెల్లుల్లి (తాజా లేదా పొడి) - 3 లవంగాలు లేదా ½ స్పూన్.,
• ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ఎండిన మూలాలు (పార్స్నిప్, సెలెరీ, పార్స్లీ),
• 1 బంచ్ గ్రీన్స్ (మెంతులు, పార్స్లీ, సెలెరీ),
• ఉప్పు, మిరియాలు, లవంగాలు, బే ఆకు,
• బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 200 gr.,
• గుడ్డు - 3 PC లు.

తయారీ:

• నీటిని మరిగించి, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, సెలెరీ మరియు మూలాలను ఉంచండి. ఒక మూత కింద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు (5-6 PC లు.), బే ఆకు మరియు 2 లవంగాలు నుండి కాండం భాగాన్ని వేసి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, మొత్తం బ్రస్సెల్స్ మొలకలను అందులో ఉంచండి మరియు బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్లను చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా క్రమబద్ధీకరించండి. 5-7 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి.
• కూరగాయల సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోయాలి, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్ల భాగాలను ఉంచండి మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి.

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులలో, పేర్కొన్న ఉత్పత్తుల సమితిని ఉంచడం అవసరం లేదు. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్నదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు. కాండం సెలెరీకి బదులుగా, అవి రూట్ వేస్తాయి, మరియు కొన్నిసార్లు తాజా రూట్ పంటలకు బదులుగా, ఎండిన వాటిని మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

మరియు ప్రతిసారీ ఉడకబెట్టిన పులుసు కొత్త రుచిగా ఉంటుంది. రెడీమేడ్ వెజిటబుల్ ఉడకబెట్టిన పులుసును స్తంభింపచేయవచ్చు మరియు 2-3 నెలలు అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు.

చికెన్ మరియు స్లిమ్మింగ్ కూరగాయలతో డైట్ సూప్

చికెన్ మాంసం ఒక ఆహార ఉత్పత్తి మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. చికెన్‌లో తక్కువ మొత్తంలో కేలరీలు ఉంటాయి, సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది. చికెన్ నుండి సూప్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులు వండుతారు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు కలుపుతారు. చికెన్ యొక్క అతి తక్కువ కేలరీల భాగం ఫిల్లెట్, ఇది బరువు తగ్గడానికి వంటకాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• చికెన్ భాగాలు - 500 gr.,
• నీరు - 2 ఎల్.,
• ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు. (పసుపు మరియు ఎరుపు)
• బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.,
• టమోటా - 1 పిసి.,
• బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు,
• కూరాకు.

తయారీ:

• చికెన్ శుభ్రం చేయు, పాన్లో నీటితో ఉంచండి, ఉడకనివ్వండి.
• నురుగు తొలగించి, 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• బాణలిలో ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించి, మిరియాలు, టొమాటోలను క్యూబ్స్‌లో కలుపుకోవాలి. సూప్ లాడిల్‌లో పోయాలి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పాన్లో ఉంచండి, కడిగిన బియ్యం వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
• 10 నిమిషాల తరువాత ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు సూప్‌లో వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• బియ్యం తో కూరగాయల సూప్ ప్లేట్లలో పోయాలి, మూలికలతో చల్లుకోండి.

కూరగాయల సూప్‌లు వాటి అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కోసం విలువైనవి, ఇవి శరీరంలోని జీర్ణ ప్రక్రియలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. మరియు చాలా కూరగాయలను పచ్చిగా తింటున్నప్పటికీ, ఈ రకమైన ఆహారం అందరికీ అనుకూలంగా ఉండదు.

కూరగాయలను కలిగి ఉన్న సూప్‌లను పెద్దలు మరియు పిల్లలు పరిమితులు లేకుండా తినవచ్చు. సుదీర్ఘమైన వేడి చికిత్స ఉత్పత్తుల యొక్క పోషక విలువను తగ్గిస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, కాబట్టి కూరగాయలు ఎక్కువసేపు ఉడికించబడవు.

కూరగాయల సూప్‌లను ఉపయోగించి డైట్ మెనూ

కూరగాయల సూప్‌లను ఉపయోగించి బరువు తగ్గడానికి డైట్ మెనూ ఒక వారం పాటు రూపొందించబడింది. ప్రామాణిక మెను కింది క్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది:

• 1 రోజు - సూప్, పండ్ల రసాలు, చక్కెర లేకుండా టీ లేదా కాఫీ, పండ్లు,
• 2 రోజు - సూప్, ఆకుకూరలు, కూరగాయలు,
• 3 రోజు - సూప్, పండ్లు మరియు కూరగాయలు,
• 4 రోజు - సూప్, పాలు, కూరగాయలు,
• 5 రోజు - సూప్, 4-5 టమోటాలు, 500 గ్రాముల ఉడికించిన చేప లేదా చికెన్ ఫిల్లెట్ (గుడ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు),
• 6 రోజు - సూప్, కూరగాయలు, 500 గ్రాముల ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం,
• 7 వ రోజు - సూప్, తాజా రసం, బ్రౌన్ రైస్, పండ్లు.

శరీర అవసరాలను బట్టి మరియు సాధ్యమయ్యే వ్యతిరేకతలను పరిగణనలోకి తీసుకొని మెనుని సర్దుబాటు చేయవచ్చు. చిన్న భాగాలలో రోజుకు 5-6 సార్లు సూప్ తినడం మంచిది.

కూరగాయల సూప్‌ల కోసం క్లాసిక్ వంటకాలు

బరువు తగ్గడానికి లేదా మీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి ఆహారం కోసం, కూరగాయల సూప్‌ల కోసం అనేక క్లాసిక్ వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఉల్లిపాయ సూప్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. దాని తయారీ కోసం, 6 ఉల్లిపాయలు తీసుకుంటారు, వీటిని ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. అప్పుడు క్యాబేజీ, రెండు క్యారెట్లు, రెండు బెల్ పెప్పర్స్ మరియు కొన్ని సెలెరీ కాండాలను కత్తిరించండి. కదిలించు వేయించిన కూరగాయలను సూప్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు కోసం ఒక గిన్నెలో వేస్తారు, నీరు కలుపుతారు మరియు మరిగించాలి.

బరువు తగ్గడానికి ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన సూప్ తులసితో కూడిన సూప్‌గా పరిగణించబడుతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి, బంగారు రంగు కనిపించే వరకు వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి.

తరువాత ఉల్లిపాయలో బఠానీలు, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఉడికించిన నీరు వేసి సుమారు 15 నిమిషాలు నిప్పు పెట్టండి. అన్ని పదార్థాలను పాన్లోకి బదిలీ చేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరిగించాలి. అప్పుడు శీతలీకరణ సూప్‌లో కొద్దిగా తక్కువ కొవ్వు గల క్రీమ్, తరిగిన తులసి మరియు పార్స్లీ జోడించండి.

ఆహారం కోసం చాలా ఉపయోగకరమైన సూప్ క్యారెట్ సూప్. నాలుగు సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 500 గ్రా క్యారెట్లు, 1 ఉల్లిపాయ, 1 బంగాళాదుంప, 0.5 లీటర్ల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు, కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ అవసరం. ఒక బాణలిలో, ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఆకుకూరలు, క్యారట్లు, ఉడకబెట్టిన పులుసు 5 నిమిషాల విరామంతో కలుపుతారు. సూప్ ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉంచుతారు. సూప్ చల్లబడిన తరువాత, అది బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడుతుంది.

కూరగాయల సూప్ బరువు తగ్గడానికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది. కూరగాయల సూప్‌లపై ఆహారం ప్రధానంగా కడుపు మరియు ప్రేగుల పనికి దోహదం చేస్తుంది, హానికరమైన టాక్సిన్‌లను తొలగిస్తుంది, శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తిపరుస్తుంది. ఏడు రోజుల తరువాత ఆహారం యొక్క ఫలితాలు కనిపిస్తాయి. మీరు ఆహారం ముగిసిన తర్వాత హేతుబద్ధంగా తినడం కొనసాగిస్తే, మీరు ఫలితాన్ని ఎక్కువ కాలం ఆదా చేయవచ్చు.

మల్టీకూక్డ్ వెజిటబుల్ సూప్

నెమ్మదిగా కుక్కర్ సూప్‌ల తయారీని బాగా సులభతరం చేస్తుంది: ఈ ప్రక్రియ హోస్టెస్ పాల్గొనకుండానే జరుగుతుంది, మరియు వంట చేసిన తర్వాత స్టవ్ యొక్క ఉపరితలం కడగవలసిన అవసరం లేదు. చికెన్ స్టాక్‌పై కూరగాయల సూప్ కోసం అందించిన రెసిపీని తయారీ యొక్క ఒక నిర్దిష్ట నమూనాగా పరిగణించవచ్చు మరియు ఉత్పత్తులను మీ స్వంత అభీష్టానుసారం ఉపయోగించండి.

పదార్థాలు:

• ఎరుపు చికెన్ మాంసం (తొడ ఫిల్లెట్) - 500 gr.,
• నీరు - 2 ఎల్.,
• లీక్, కాండం సెలెరీ - 2 PC లు.,
• గుమ్మడికాయ - 300 gr.,
• ఘనీభవించిన పచ్చి బఠానీలు - 400 gr.,
• ఉప్పు, మిరియాలు, కొత్తిమీర,
• క్రాకర్స్, మూలికలు, వెల్లుల్లి.

తయారీ:

• చికెన్‌ను నీటితో పోయాలి, “సూప్” మోడ్‌ను సక్రియం చేయండి.
• అరగంట తరువాత, నురుగును తీసివేసి, ఒక గిన్నెలో కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏ రూపంలోనైనా కత్తిరించండి.
• బఠానీలు మృదువైన తర్వాత, సూప్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. చికెన్ తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, గిన్నెలోని కంటెంట్లను బ్లెండర్ తో కొట్టండి.
• సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోయాలి, క్రాకర్స్, మూలికలు, చికెన్ ముక్కలు వేసి, వెల్లుల్లి లవంగాన్ని పిండి వేయండి.

కూరగాయల సూప్‌లను రోజులో ఎప్పుడైనా తినవచ్చు. ఉదయం కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని మరియు మధ్యాహ్నం ప్రోటీన్ ఆహారాన్ని తినడం మంచిది అయితే, కూరగాయలకు సంప్రదాయాలు లేవు. మీరు మీ శరీరాన్ని వినాలి: భోజన సమయాన్ని ఎంచుకోవడానికి ఇది తరచుగా ఉత్తమ మార్గం.

కొన్నిసార్లు ఉదయాన్నే వేడి కూరగాయల సూప్ తినడం మంచిది, ముఖ్యంగా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఉడికించి, దానికి జున్ను కలుపుతారు. ఇటువంటి వంటకం శరీరాన్ని ఎక్కువసేపు ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు ఎటువంటి హాని చేయదు.

క్యాబేజీతో శాఖాహారం కూరగాయల సూప్

శాఖాహారం వంటకాలు వాటిలో జంతు ఉత్పత్తులు లేకపోవడాన్ని సూచిస్తాయి.మూలికా పదార్ధాల నుండి తయారుచేసిన, సూప్‌లు మరియు ఇతర పాక క్రియేషన్స్ పోషణలో మరియు రుచిలో మాంసం వంటకాల కంటే తక్కువ కాదు. ఇటువంటి సూప్‌లను కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులలో వండుతారు, మరియు వివిధ రకాల ప్రకృతి బహుమతులను “నింపడం” గా ఉపయోగిస్తారు: కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, పుట్టగొడుగులు. ఈ క్రింది క్యాబేజీ సూప్ కోసం ఒక రెసిపీ.

పదార్థాలు:

• నీరు - 2 ఎల్.,
• ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, కాండం సెలెరీ - 1 పిసి.,
• టమోటా - 2 PC లు.,
• తెలుపు క్యాబేజీ - 500 gr.,
• బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.,
• ఉప్పు, మిరియాలు, హాప్స్-సునేలి, ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం మూలాలు,
• ఆకుకూరలు - ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ.

తయారీ:

• వేడినీటిలో మూలాలు (పార్స్లీ, సెలెరీ, పార్స్నిప్), ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా సెలెరీలను ఉంచండి. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టి, తరిగిన కూరగాయలను అందులో ఉంచండి: టమోటాలు, క్యారెట్లు, క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు. 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఒక మూత కింద ఉడికించాలి. సగం కాల్చిన క్యాబేజీని ఇష్టపడేవారికి, ఇతర కూరగాయలను కొద్దిగా ఉడికించిన తరువాత దానిని నీటిలో తగ్గించడం అవసరం.
• సిద్ధం చేసిన సూప్‌లో మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ.

శాఖాహారం వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు నీటి మీద ఉడికించిన కూరగాయలను మాత్రమే సూచించవు. కూరగాయల ఉత్పత్తులను పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనెలో వేయించవచ్చు, సాస్‌లను తయారు చేయవచ్చు, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడవచ్చు: పసుపు, ఆసాఫోటిడా, కూర మరియు ఇతరులు. వాటితో, వంటకాలు ప్రకాశవంతంగా, కారంగా మరియు నోరు త్రాగుతాయి.

మైనస్ట్రోన్ - ఇటాలియన్ క్లాసిక్

మైనస్ట్రోన్ అనేది పాత ఇటాలియన్లు తయారుచేసిన పాత వంటకం. దీనికి స్పష్టమైన నిబంధనలు మరియు వంటకాలు లేవు, ఎందుకంటే ప్రజలు ఇంట్లో ఉన్న వాటిని ఈ సూప్ కోసం ఉపయోగించారు. నిన్న భోజనం యొక్క అవశేషాలు మరియు చౌకైన సరసమైన కూరగాయలను ఉపయోగించారు. ఒక ప్లేట్‌లో బీన్స్ మరియు పాస్తాను కలపడం ఎవరికైనా వింతగా అనిపించవచ్చు, మరియు సూప్ చాలా సూప్ కాదు, కానీ ఒక వంటకం, అయితే, అయితే, ఈ ఇటాలియన్ వంటకం వండడానికి విలువైనది.

పదార్థాలు:

• గుమ్మడికాయ - 300 gr.,
• టమోటాలు - 2 PC లు.,
• క్యారెట్లు, లీక్స్, కాండం సెలెరీ - 1 పిసి.,
• పచ్చి బఠానీలు - 100 gr.,
• తయారుగా ఉన్న బీన్స్ - 100 gr.,
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు,
• బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.,
• హార్డ్ పాస్తా - 100 gr.,
• టమోటా రసం - 1 కప్పు,
• పర్మేసన్ - 70 gr.,
• ఉప్పు, మిరపకాయ,
• పార్స్లీ మరియు తులసి - 1 బంచ్.

తయారీ:

• మందపాటి అడుగున ఉన్న లోతైన బాణలిలో, ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి.
• 3-5 నిమిషాల్లో మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి కలపాలి.
• యువ గుమ్మడికాయను పాచికలు చేసి, కూరగాయలకు వేసి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• బాణలికి టమోటాలు, బీన్స్ జోడించండి. ఇతర కూరగాయలతో కదిలించు, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• కూరగాయలను చల్లటి నీటితో పోయాలి, అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
• బంగాళాదుంపలు మరియు బఠానీలు, టమోటా రసం, సూప్ ఉప్పు వేసి బంగాళాదుంపలు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
• పాన్ యొక్క కంటెంట్లను బ్లెండర్తో తేలికగా కొట్టండి, తద్వారా సగం కూరగాయలు ముక్కలుగా ఉంటాయి.
• సూప్ ఉడకబెట్టండి, చాలా మందంగా ఉంటే నీరు జోడించండి. పాస్తా పోసి అల్ డెంటె వరకు ఉడికించాలి (2-3 నిమిషాలు. పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు).
• తరిగిన ఆకుకూరలు పోయాలి, మిరపకాయలను సన్నని రింగులలో ఉంచండి (మీ రుచికి), కలపాలి. 2 నిమిషాల తరువాత మైనస్ట్రోన్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది.
• తురిమిన పర్మేసన్ సూప్ తో చల్లుకోండి.

మైన్స్ట్రోన్ క్రమంగా పాన్లో వివిధ కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా వండుతారు, అక్కడ అవి నెమ్మదిగా అలసిపోతాయి, డిష్ దాని రుచిని ఇస్తుంది. కూరగాయలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, పొగబెట్టిన మాంసం ముక్కలు సూప్‌లో కలుపుతారు, నీటికి బదులుగా, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును వాడవచ్చు మరియు కఠినమైన లేదా పెద్ద రకాల పాస్తాను ఉపయోగించవచ్చు. ఇటాలియన్ సూప్ వేడి మరియు తాజాగా తింటారు.

గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు తీపి మిరియాలు తో కాల్చిన సూప్

అనేక కూరగాయల సూప్‌లలో, ఇది బహుశా మొదటి వంటకం యొక్క అసాధారణమైన వెర్షన్, సిద్ధం చేయడం సులభం కాదు, కానీ చాలా రుచికరమైనది. సూప్‌ను మరింత ఆహారంగా చేసుకోవాలనే కోరిక ఉంటే, దానిని కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటి ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. మీరు సూప్ ప్రాతిపదికగా చికెన్ స్టాక్‌ను ఉపయోగిస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఫిగర్ గురించి ఆందోళన చెందడానికి చికెన్‌లో ఎక్కువ కేలరీలు లేవు మరియు ఇది డిష్‌ను ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• 1 కిలోల బరువున్న చికెన్,
• చికెన్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు,
• ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం కూరగాయలు - రూట్ సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు,
• నీరు - 2.5 ఎల్.,
• గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ - 1 చిన్న,
• వంకాయ - 2 PC లు.,
• తీపి మిరియాలు - 3 PC లు.,
• టమోటాలు - 2 పెద్దవి,
• వెల్లుల్లి - 1 తల,
• ఉప్పు, మిరియాలు,
• ఆకుకూరలు తులసి మరియు సెలెరీ.