టైప్ 2 డయాబెటిక్ సలాడ్ వంటకాలు

పోషకాహార సమస్యలు ఒక వ్యక్తి జీవితంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగాన్ని ఆక్రమిస్తాయి. రోగి యొక్క ఆహారంలో చేర్చబడిన పాక వంటకాల తయారీ చాలా బాధ్యతాయుతమైన విషయం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వివిధ సలాడ్లను ప్రధాన భోజనం మరియు రెండవ భోజనం మధ్య స్వతంత్ర అల్పాహారంగా ఉపయోగిస్తారు. వంట కోసం, సాధారణ సాంకేతిక పద్ధతులు ఉపయోగించబడతాయి. సలాడ్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల వనరులు ప్రధాన అవసరాలు ఏమిటి? ఐచ్ఛికాలు, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం ఎండోక్రినాలజిస్టులు ఏ చిరుతిండి ఆహారాలను ఆమోదించారు?

సలాడ్ అవసరాలు

నిపుణులు సలాడ్‌ను చిరుతిండి వంటకంగా భావిస్తారు. దీనిని మాంసం లేదా చేప ఉత్పత్తులతో వడ్డించవచ్చు. తురిమిన (ముక్కలు చేసిన లేదా గడ్డి) కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి తయారు చేస్తారు:

డిష్‌లో ఎక్కువ పదార్థాలు, పోషకాల కోసం మరింత ఆసక్తికరంగా మరియు ధనికంగా ఉంటాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు స్నాక్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు: గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, కూర, పండు - షికోరి కూరగాయలకు కలుపుతారు. గిరజాల పార్స్లీ మరియు ఇతర ఆకుకూరల మొలక ఈ వంటకం ఆకర్షణీయమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని ఇస్తుంది.

తయారీ యొక్క సరళత ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి స్నాక్స్ కోసం కొన్ని అవసరాలు ఉన్నాయి:

• చిరుతిండి వంటకంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే కూరగాయలు, వ్యతిరేకతలు లేకపోతే (వ్యక్తిగత ఉత్పత్తి అసహనం, అలెర్జీలు) ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి. వాటి కూర్పులోని బాక్టీరిసైడ్ పదార్థాలు త్వరగా మాయమవుతాయి. ఈ కూరగాయలను వడ్డించే ముందు సలాడ్‌లో కట్ చేస్తారు. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు (పొట్టలో పుండ్లు) యొక్క వ్యాధుల కోసం, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి బాగా కడుగుతారు. క్రమంలో, దీనికి విరుద్ధంగా, గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం చికాకు కలిగించే బర్నింగ్ పదార్థాలను తొలగించడానికి.
• చివరిగా ఉప్పు వేయడం కూడా అవసరం. సోడియం క్లోరైడ్‌లోని సోడియం క్లోరైడ్ సలాడ్ పదార్థాల నుండి రసాలను సమృద్ధిగా విడుదల చేయడానికి దోహదం చేస్తుంది.
• ముక్కలు చేసిన ముడి కూరగాయలు వెలుతురులో పడుకుని వాటి రుచిని, వాటి పోషక విలువను కోల్పోతాయి. భోజనానికి ముందు వాటిని గొడ్డలితో నరకడం మంచిది.
• తీపి మిరియాలు మొదట కొట్టుకుంటాయి, చల్లబడి, తరువాత తరిగినవి. కాబట్టి అతను తన రుచిని వెల్లడిస్తాడు, దాని ఆకృతి మృదువుగా మారుతుంది. మరియు ఆకుకూరలు తాజాగా మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలి.
• బాహ్య క్యాబేజీ ఆకులను విసిరివేయకూడదు. వారు కూరగాయల లోపలి ఆకు పొరలపై ప్రయోజనం కోల్పోరు. డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి యొక్క ఎగువ ఆకులు సలాడ్ల కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, వాటిలో చాలా ఎక్కువ విటమిన్లు ఉన్నాయి.
• రెండు చెక్క గరిటెలాంటి తో, పెద్ద గిన్నెలో సలాడ్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. గోడల నుండి మధ్యకు కదలికలు చేయబడతాయి. కాబట్టి డిష్ యొక్క పదార్థాలు తక్కువ దెబ్బతింటాయి, అవి సమానంగా కలుపుతారు. అప్పుడు ఆకలిని సలాడ్ గిన్నెలో జాగ్రత్తగా వేస్తారు. పారదర్శక గిన్నెలోని సలాడ్ ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం సలాడ్ సూత్రీకరణలలో, బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య (XE) సూచించబడుతుంది. ఇన్సులిన్-ఆధారపడని రోగులకు, తిన్న ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ యొక్క లెక్కింపు ముఖ్యం.

కూరగాయల సలాడ్లు

1. బీన్స్ మరియు వంకాయలతో సలాడ్, 1 వడ్డిస్తారు - 135 కిలో కేలరీలు లేదా 1.3 ఎక్స్‌ఇ.

రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టిన బీన్స్, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. వంకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పునీరులో తేలికగా ఉడకబెట్టి, నీటిని తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది. కూరగాయలు కలపండి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి జోడించండి. కూరగాయల నూనె మరియు నిమ్మరసంతో సలాడ్ సీజన్.

• వంకాయ - 500 గ్రా (120 కిలో కేలరీలు),
• వైట్ బీన్స్ - 100 గ్రా (309 కిలో కేలరీలు, 8.1 ఎక్స్‌ఇ),
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా (43 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 34 గ్రా (306 కిలో కేలరీలు),
• నిమ్మరసం - 30 గ్రా (9 కిలో కేలరీలు),
• ఆకుకూరలు - 50 గ్రా (22 కిలో కేలరీలు).

ఈ డిష్‌లోని బ్రెడ్ యూనిట్లు బీన్ కార్బోహైడ్రేట్లను మాత్రమే ఇస్తాయి. వంకాయ ఖనిజ జీవక్రియను సక్రియం చేస్తుంది, పేగు చర్య, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.

2. "సమ్మర్ సలాడ్", 1 భాగం - 75 కిలో కేలరీలు లేదా 0.4 ఎక్స్‌ఇ. క్యాబేజీని కత్తిరించండి (సన్నగా), తాజా టమోటాలు. వేర్వేరు రంగుల తీపి మిరియాలు సగం వలయాలు, ముల్లంగి - సన్నని ముక్కలుగా కట్. ఉప్పు, తరిగిన తులసి మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. నిమ్మరసం మరియు కూరగాయల నూనెతో సీజన్.

సలాడ్ యొక్క 6 సేర్విన్గ్స్ కోసం:

• క్యాబేజీ - 200 గ్రా (56 కిలో కేలరీలు),
• టమోటాలు - 200 గ్రా (38 కిలో కేలరీలు),
• తీపి మిరియాలు - 100 గ్రా (27 కిలో కేలరీలు),
• ముల్లంగి - 100 గ్రా (20 కిలో కేలరీలు),
• నిమ్మరసం - 20 గ్రా (6 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 34 గ్రా (306 కిలో కేలరీలు).

కొంచెం డిష్ టమోటా రసాన్ని ఇచ్చే బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య. ఆచరణలో, XE ను నిర్లక్ష్యం చేయవచ్చు మరియు సలాడ్ కింద చిన్న ఇన్సులిన్‌తో ఇంజెక్ట్ చేయలేరు.

3. వైన్‌గ్రెట్, 1 సర్వింగ్ - 136 కిలో కేలరీలు లేదా 1.1 ఎక్స్‌ఇ. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను విడిగా ఉడకబెట్టండి. మీరు ఓవెన్లో దుంపలను కాల్చినట్లయితే, వైనైగ్రెట్ రుచిగా ఉంటుంది. ఒలిచిన కూరగాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. తద్వారా దుంపలు ఇతర పదార్ధాలను ఎక్కువగా మరక చేయకుండా, మొదట సలాడ్ గిన్నెలో వేసి కూరగాయల నూనె జోడించండి. Les రగాయలను కోయండి, సాల్టెడ్ క్యాబేజీతో ప్రతిదీ కలపండి.

• బంగాళాదుంపలు - 200 గ్రా (166 కిలో కేలరీలు),
• క్యారెట్లు - 70 గ్రా (23),
• దుంపలు - 300 గ్రా (144 కిలో కేలరీలు),
• సౌర్క్క్రాట్ - 100 గ్రా (14 కిలో కేలరీలు),
• les రగాయలు - 100 (19 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా (449 కిలో కేలరీలు).

సలాడ్‌లో బంగాళాదుంపలు ఉండటం వల్ల బ్రెడ్ యూనిట్లు పరిగణించబడతాయి.

ఫ్రూట్ సలాడ్లు

తీపి సలాడ్‌లో ఏదైనా బెర్రీలు, పండ్లు, కాయలు కలుపుతారు. డెజర్ట్ డిష్ ఫలితంగా చాలా బ్రెడ్ యూనిట్లు లభిస్తే, అప్పుడు ఒక పదార్థాన్ని తురిమిన క్యారెట్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. కూరగాయల ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది.

1. సలాడ్ "ఆరెంజ్ సన్" (184 కిలో కేలరీలు లేదా 1.2 ఎక్స్‌ఇ). నారింజ పై తొక్క, మొదట ముక్కలుగా విభజించి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్ పై తొక్క, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ప్రకాశవంతమైన పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలపండి, ఏదైనా గింజలు జోడించండి.

• ఆరెంజ్ - 100 గ్రా (38 కిలో కేలరీలు),
• క్యారెట్లు - 50 గ్రా (16 కిలో కేలరీలు),
• కాయలు - 20 గ్రా (130 కిలో కేలరీలు).

బ్రెడ్ యూనిట్లు నారింజకు ఉంటాయి.

2. పీచ్ సగ్గుబియ్యము (1 పెద్ద పండు - 86 కిలో కేలరీలు లేదా 1.4 ఎక్స్‌ఇ). ఆపిల్ మరియు విత్తనాలను పీల్ చేయండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. క్రీమ్ వేసి పీచు యొక్క భాగాలను నింపండి. కోరిందకాయలు మరియు పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

• పీచెస్ - 500 గ్రా (220 కిలో కేలరీలు),
• ఆపిల్ల - 300 గ్రా (138 కిలో కేలరీలు),
• 10% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 100 గ్రా (118 కిలో కేలరీలు),
• కోరిందకాయలు - 100 గ్రా (41 కిలో కేలరీలు).

అన్ని పండ్లు తమలో తాము సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, XE లు వాటి కోసం రూపొందించబడ్డాయి. వారు రక్తంలో గ్లూకోజ్ - క్రీమ్ లో దూకడం నిరోధిస్తారు.

3. ముయెస్లీ ("బ్యూటీ సలాడ్") - 306 కిలో కేలరీలు లేదా 3.1 ఎక్స్‌ఇ. పెరుగుతో ఓట్ మీల్ ను 10-15 నిమిషాలు పోయాలి. పండ్లు మరియు కాయలు రుబ్బు.

• హెర్క్యులస్ - 30 గ్రా (107 కాల్),
• పెరుగు - 100 (51 కిలో కేలరీలు),
• కాయలు - 15 గ్రా (97 కిలో కేలరీలు),
• ఎండుద్రాక్ష - 10 గ్రా (28 కిలో కేలరీలు),
• ఆపిల్ - 50 గ్రా (23 కిలో కేలరీలు).

అధిక బరువు లేదా రక్తంలో చక్కెర సరిగా చెల్లించని స్థాయి ఎండుద్రాక్ష మరియు గింజల వాడకాన్ని అనుమతించకపోతే, వాటిని 50 గ్రాముల ఇతర పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు (కివి - 14 కిలో కేలరీలు, స్ట్రాబెర్రీలు - 20 కిలో కేలరీలు, నేరేడు పండు - 23 కిలో కేలరీలు). సలాడ్ రెసిపీని చక్రీయ వాసన యొక్క డయాబెటిక్ వెర్షన్‌గా మారుస్తుంది.

పండుగ పట్టికలో సలాడ్లు

1. సలాడ్ "స్వాన్", 1 భాగం - 108 కిలో కేలరీలు లేదా 0.8 ఎక్స్‌ఇ. చిన్న ఘనాల టమోటా, సాల్టెడ్ మరియు తాజా దోసకాయలు, ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయలు, హార్డ్ ఉడికించిన ప్రోటీన్లు, గుడ్లు. తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్న జోడించండి. పదార్థాలను కదిలించి సాస్‌లో పోయాలి. దీని కూర్పు: మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు కూర. సలాడ్ పైన సొనలు తురుము.

• టమోటాలు - 100 గ్రా (19 కిలో కేలరీలు),
• తాజా దోసకాయ - 100 గ్రా (15 కిలో కేలరీలు),
• pick రగాయ దోసకాయ - 100 (19 కిలో కేలరీలు),
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా (43 కిలో కేలరీలు),
• గుడ్లు (2 PC లు.) - 86 గ్రా (136 కిలో కేలరీలు),
• బఠానీలు - 100 గ్రా (72 కిలో కేలరీలు),
• మొక్కజొన్న - 100 గ్రా (126 కిలో కేలరీలు),
• చికెన్ - 100 గ్రా (165 కిలో కేలరీలు),
• ఆకుకూరలు - 50 గ్రా (22 కిలో కేలరీలు),
• సోర్ క్రీం 10% కొవ్వు - 25 గ్రా (29 కిలో కేలరీలు),
• మయోన్నైస్ - 150 గ్రా.

2. సలాడ్ "లివర్", 1 భాగం - 97 కిలో కేలరీలు లేదా 0.3 ఎక్స్ఇ. గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని కడగాలి, ఫిల్మ్ మరియు పిత్త వాహికల నుండి స్పష్టంగా, పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ల తలతో పాటు, లేత వరకు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. కాలేయాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలను సగం ఉంగరాలలో, వేడినీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. చల్లటి కూరగాయను నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుతో పోయాలి. అల్లిన వాతావరణంలో ఉల్లిపాయను అరగంట కొరకు చొప్పించడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు కాలేయంతో కలపండి. మయోన్నైస్తో సీజన్ సలాడ్.

• కాలేయం - 500 గ్రా (490 కిలో కేలరీలు),
• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా (86 కిలో కేలరీలు),
• నిమ్మకాయ - 50 గ్రా (9 కిలో కేలరీలు),
• మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

హాలిడే సలాడ్లకు మయోన్నైస్ తక్కువ కొవ్వు. దాని కూర్పు మరియు కేలరీల సమాచారం ప్యాకేజీపై సూచించబడుతుంది.

సలాడ్ల కోసం ఇలాంటి ఎంపికలు కూడా ఒక స్థలాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఆకలి గురించి ఒక నీతికథ ఉంది. అనేక మంది చెఫ్‌లు ఇతర వంటకాలను మాత్రమే పాడుచేయగలరు. సలాడ్ వండటం వలన విభిన్న పాత్ర కలిగిన నలుగురు పాక నిపుణులు హాని చేయరు. మొట్టమొదటి, ఎల్లప్పుడూ కటినమైన, వంటకాన్ని వినెగార్తో నింపడానికి అప్పగించబడుతుంది, తద్వారా అది అతిగా ఉండకూడదు. రెండవది, తత్వవేత్త కుక్, సలాడ్కు ఉప్పు వేయాలి. దీన్ని ఎప్పుడు చేయాలో, ఎంత ఉప్పు అవసరమో ఆయనకు తెలుసు. మూడవది, స్వభావంతో ఉదారంగా - నూనె జోడించండి. ఏ సలాడ్ పదార్థాలను కలపాలి, ఏ భాగాన్ని జోడించాలో నిర్ణయించడం కుక్-ఆర్టిస్ట్‌కు తగిన సృజనాత్మక విషయం.

సలాడ్ కూరగాయలు

ఈ రోజు వరకు, వంట పుస్తకాలలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనేక సలాడ్ వంటకాలు ఉన్నాయి. తరచుగా, ముడి లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు రెసిపీలో చేర్చబడతాయి. కిందివి సాధారణంగా కనిపించే పదార్థాల జాబితా మరియు శరీరానికి వాటి ప్రయోజనాలు.

1. క్యాబేజీ. నిపుణులు ఈ కూరగాయను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మొదటి స్థానానికి తీసుకువెళతారు. ముడి, led రగాయ, ఉడికించిన రూపంలో ఇది ఉపయోగపడుతుంది. దీనిని ప్రధాన వంటలలో చేర్చవచ్చు, దీనిని స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా తీసుకుంటారు. సౌర్క్రాట్ నుండి వచ్చే రసం చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించగలదు, ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో శరీరాన్ని ఛార్జ్ చేస్తుంది.
2. దోసకాయ. కూరగాయలు రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తాయి, వాటిని మరింత సాగేలా చేస్తాయి. మీరు కూరగాయలను ప్రత్యేక వంటకంగా లేదా సలాడ్లలో భాగంగా ఉపయోగించవచ్చు.
3. క్యారట్లు. ఈ కూరగాయ మధుమేహానికి ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది దృష్టిని కాపాడుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. ఈ కూరగాయను అపరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే పచ్చిగా తినవచ్చని వైద్యులు అంటున్నారు. ఉడికించిన ఉత్పత్తి రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది.
4. దుంపలు. మీరు కూరగాయలను ఉడికించిన రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు. ఖాళీ కడుపుతో, ఉడికించిన దుంపల సలాడ్ తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడమే కాక, చక్కెర స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, ఈ వంటకం గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం చికాకు కలిగించదు.
5. ఉల్లిపాయ. ఉల్లిపాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను, ముఖ్యంగా డయాబెటిస్‌కు అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం. కూరగాయలు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి, కొలెస్ట్రాల్‌తో పోరాడుతాయి, అంటువ్యాధుల నివారణ. ముడి కూరగాయల మొత్తానికి సంబంధించి, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

టమోటాలు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు వంటి ఇతర కూరగాయలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏదైనా సలాడ్లలో సురక్షితంగా తినవచ్చు, ఎందుకంటే అవి శరీరానికి హాని కలిగించవు.

పప్పుదినుసులు మరియు గుమ్మడికాయలు చక్కెర స్థాయి పెరుగుదలకు కారణం కాకుండా, కూరలో మాత్రమే తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

వంట చిట్కాలు

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో తేలికపాటి కూరగాయల సలాడ్లు ఉండాలి. ఇటువంటి వంటకాలు తయారీలో ఎక్కువ సమయం తీసుకోవు మరియు గొప్ప పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. కూరగాయల సలాడ్ యొక్క రోజువారీ ఉపయోగం చికిత్సకు మాత్రమే కాకుండా, బరువు తగ్గడానికి కూడా దోహదం చేస్తుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చాలా ముఖ్యమైనది. ఆహారాన్ని రూపొందించడానికి, మీరు మెనూలో ఏ ఉత్పత్తులను చేర్చాలో మీకు తెలియజేసే నిపుణుడిని సంప్రదించాలి.

ఉపయోగించే కూరగాయల నాణ్యతపై తగిన శ్రద్ధ ఉండాలి. ఇవి మీ తోట నుండి వచ్చిన బహుమతులు అయితే మంచిది. సలాడ్లను అల్పాహారం, భోజనం, విందు లేదా తేలికపాటి చిరుతిండిగా తీసుకోవచ్చు. వంటలో, మీరు మీ ination హను కనెక్ట్ చేయవచ్చు, ఏదైనా కూరగాయలు మరియు పండ్లను వాడవచ్చు, కానీ డయాబెటిస్‌లో, బంగాళాదుంపల రోజువారీ భాగం 200 గ్రా.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన సలాడ్లను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. క్యాబేజీ ఆహారంలో ఏ రూపంలోనైనా మరియు అత్యధిక సంఖ్యలో సలాడ్ల కూర్పులోనూ ఉండాలి. ఇటువంటి వంటకాల యొక్క ప్రయోజనాలు తక్కువ కేలరీలు మరియు రసం. మీరు కూరగాయల నూనె మరియు నిమ్మరసంతో రుచికోసం క్యాబేజీ మరియు దుంప సలాడ్ ఉడికించాలి. సలాడ్‌లో భాగంగా దుంపలను ఉడకబెట్టాలి. ఈ వంటకం శరీరానికి మేలు చేస్తుంది మరియు విటమిన్లతో సంతృప్తమవుతుంది.

తయారీ మరియు సృజనాత్మకత యొక్క సౌలభ్యం అటువంటి వంటకాల లక్షణం. సెలెరీ, ఆపిల్ మరియు క్యారెట్ల సలాడ్ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది మరియు శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది. డ్రెస్సింగ్ నిమ్మరసం మరియు మూలికలతో సోర్ క్రీం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలు ఒకే సమయంలో రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.

సాధారణం మరియు సెలవు సలాడ్లు

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు పోషకాహారాన్ని హాజరైన వైద్యుడు నిశితంగా పరిశీలించాలి. ఈ విభాగంలో బలహీనమైన శరీరానికి హాని కలిగించని కొన్ని రుచికరమైన సలాడ్ల కోసం వంటకాలు ఉన్నాయి.

స్క్విడ్తో సలాడ్. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 200 గ్రా స్క్విడ్
• 5 PC లు. ఆలివ్,
• 3 PC లు దోసకాయలు
• పాలకూర 100 గ్రా.

మొదట మీరు స్క్విడ్ శుభ్రం చేయాలి, దాని లోపలిన్నింటినీ తొలగిస్తుంది. తరువాత ముక్కలు చేసిన మృతదేహాలను ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో వేసి 3 నిమిషాలు వేయించాలి. దోసకాయలను కుట్లు లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి. పాలకూర ఆకులను కడగాలి. ఆలివ్లను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి దోసకాయలు మరియు పాలకూరలను జోడించండి. తయారుచేసిన స్క్విడ్లను ఒకే గిన్నెలో ఉంచి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి. నూనె లేదా నిమ్మరసం డ్రెస్సింగ్‌గా వాడండి.

పోషకమైన మరియు తేలికపాటి సలాడ్ "సీ" ఒక సాధారణం లేదా పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తుంది, బొమ్మను ప్రభావితం చేయదు మరియు ఆరోగ్య స్థితిని మరింత దిగజార్చదు. రొయ్యలు, ఆపిల్ల, స్క్విడ్లు మరియు ఆకుకూరలు దాని తయారీకి ఉపయోగిస్తారు:

• 2 PC లు గుడ్లు,
• 100 గ్రా ఆపిల్ల
• 0.5 కిలోల స్క్విడ్
• రొయ్యల 0.5 కిలోలు,
• 120 గ్రా కాడ్ రో,
• కూరగాయల నూనె.

డ్రెస్సింగ్‌తో వంట ప్రారంభమవుతుంది. ఇందుకోసం కేవియర్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, వెన్న మరియు పిండిచేసిన సొనలు తీసుకుంటారు. ప్రధాన పదార్థాలు ఉడికించే వరకు ఇవన్నీ మిశ్రమంగా ఉంటాయి. ఉడికించిన స్క్విడ్స్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, డైస్డ్ ఆపిల్స్ మరియు రొయ్యలను జోడించండి. ప్రోటీన్లను ఘనాలగా కట్ చేసి సలాడ్‌లో ఉంచండి. డ్రెస్సింగ్ వేసి ప్రతిదీ కలపండి. సలాడ్ ఆకుకూరలతో టాప్.

మయోన్నైస్ మరియు కొవ్వు అధిక కేలరీల ఆహారాలు లేకుండా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సలాడ్లు తయారు చేస్తారు. వేయించిన బంగాళాదుంపలు, పంది మాంసం మొదలైన వాటిని ఉపయోగించడం ఆమోదయోగ్యం కాదు. రోజువారీ ఉపయోగం కోసం, దోసకాయలు, క్యారెట్లు మరియు ఆపిల్లతో క్యాబేజీ సలాడ్ అనువైనది. ఉడికించిన చికెన్, తక్కువ కొవ్వు హెర్రింగ్ వాడకాన్ని అనుమతించండి. సలాడ్ అందంగా మరియు పండుగ పట్టికలో ఉంచడానికి, మీరు దాని అలంకరణలో సృజనాత్మకత యొక్క గమనికను తయారు చేయాలి. ఉదాహరణకు, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి లేదా తరిగిన ఆలివ్ ఉంచండి. క్యారెట్లు, దోసకాయలు, ఆపిల్ల నుండి గులాబీని కత్తిరించండి. ఇదంతా కుక్ యొక్క ination హ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇటువంటి వంటకాలు నూతన సంవత్సరం, పుట్టినరోజు మరియు ఇతర కుటుంబం, క్యాలెండర్ సెలవుల్లో పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తాయి.

ఇష్టమైన సలాడ్లు

సాంప్రదాయ నూతన సంవత్సర సలాడ్లైన ఆలివర్ మరియు పీత సలాడ్ దురదృష్టవశాత్తు మధుమేహంతో తినలేము. విషయం ఏమిటంటే అవి పెద్ద మొత్తంలో మయోన్నైస్ కలిగి ఉంటాయి. వారు లేకుండా నూతన సంవత్సరం సెలవుదినం కాకపోతే.

కలత చెందకండి, ఎందుకంటే సాంప్రదాయ సంస్కరణలో కొన్ని ఉత్పత్తులను భర్తీ చేస్తే, మీకు మంచి మరియు హానిచేయని సలాడ్ లభిస్తుంది. సాసేజ్‌ను ఉడికించిన చికెన్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, మయోన్నైస్‌కు బదులుగా సోర్ క్రీం జోడించడం మంచిది. ఇది మీకు ఇష్టమైన సలాడ్‌కు కొత్త రుచిని తెస్తుంది. బంగాళాదుంపల మొత్తాన్ని 200 గ్రాములకే పరిమితం చేయాలి.

కానీ పీత కర్రల సలాడ్‌లో, మీరు మొక్కజొన్నకు బదులుగా అవోకాడోను జోడించాలి మరియు వీలైతే పీత మాంసాన్ని వాడండి. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేసేటప్పుడు, నిమ్మరసంతో కలిపి సోర్ క్రీం ఎంచుకోవడం మంచిది.

డయాబెటిస్ కోసం మెను ఫ్రూట్ సలాడ్లతో కరిగించడం మంచిది, దీనిని డెజర్ట్ గా ఉపయోగించవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన పండ్లు చెర్రీ, ద్రాక్షపండు, ఆపిల్ మరియు అన్ని రకాల ఎండిన పండ్లు. ఈ సలాడ్‌కు ఇంధనం నింపడం సోర్ క్రీం లేదా తక్కువ కొవ్వు సహజ పెరుగు కావచ్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ వారి సమస్యకు వంశపారంపర్యతను నిందిస్తుంది. కొన్ని ప్రవృత్తిని గుర్తించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఒకరు చాలా "ప్రయత్నించాలి" కనుక ఇది తీవ్రమైన వ్యాధిగా అభివృద్ధి చెందుతుంది, ఇది అతిశయోక్తి లేకుండా, మధుమేహం. కార్బోహైడ్రేట్లతో సంతృప్తమయ్యే "తప్పు" ఆహారం ప్రధాన ప్రేరేపించే అంశం. వాటిని గరిష్టంగా పరిమితం చేయడం మంచిది, మరియు ప్రతిరోజూ టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం మంచిది.అనుమతించబడిన, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల నుండి తయారుచేసిన వంటకాలతో, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు కొన్నిసార్లు ప్రత్యేక మందులు లేకుండా సాధారణ స్థితికి వస్తాయి. సాధారణంగా, డయాబెటిస్‌కు క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ అనేది సంక్లిష్ట చికిత్సలో అంతర్భాగం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం: ఏమి చేయగలదు మరియు చేయలేము

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌ను నాన్-ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే శరీరం ఈ హార్మోన్ లేకపోవడాన్ని అనుభవించదు. చాలా తరచుగా, దీనికి విరుద్ధంగా, ఇన్సులిన్ అధికంగా సంశ్లేషణ చెందుతుంది, కానీ కణాలు మరియు కణజాలాల ద్వారా గ్రహించబడదు. సంబంధిత గ్రాహకాల యొక్క తక్కువ సున్నితత్వం కారణంగా, ఇది ఆచరణాత్మకంగా అసమర్థంగా ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ క్రమం తప్పకుండా స్వీట్లు, తృణధాన్యాలు, పాస్తా, మఫిన్లు తింటుంటే, దుస్తులు ధరించే ప్యాంక్రియాస్ కాలక్రమేణా క్షీణిస్తుంది. ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి పడిపోతుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ సజావుగా మరింత తీవ్రమైన రూపంలోకి ప్రవహిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఒక వైద్యుడు వినిపించిన కఠినమైన ఆహారం చాలా మంది రోగులకు నిరుత్సాహపరుస్తుంది. కొన్ని నిషేధాలు! మరియు ఇది నా జీవితాంతం! అయితే, పరిస్థితిని మరొక వైపు నుండి చూడటానికి ప్రయత్నించండి. కొంతమంది, మరియు నన్ను నమ్మండి, వారిలో చాలామంది వారి సంఖ్య మరియు వారి స్వంత ఆరోగ్యం గురించి పట్టించుకుంటారు, స్వచ్ఛందంగా గ్యాస్ట్రోనమిక్ మితిమీరిన వాటిని తిరస్కరించారు. అదే సమయంలో, వారు సంతోషంగా లేరు; వారు తినడం ఆనందిస్తారు. కాబట్టి ప్రకృతి మీ భౌతిక రూపాన్ని పునరుద్ధరించడానికి, మిమ్మల్ని మీరు క్రమబద్ధీకరించడానికి ఒక అవకాశాన్ని ఇచ్చింది. డయాబెటిస్‌కు తగిన పోషకాహారాన్ని ఏర్పాటు చేయడానికి దీనికి కేవలం చిన్న విలువ అవసరం. చక్కెర, పిండి మరియు పిండి పదార్ధాలు ఉన్న ఆహారాల గురించి మరచిపోండి.

సన్నని మాంసం, చేపలు, కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు, మూలికలు, పండ్లు, కూరగాయల వంటకాలతో ప్రతి రోజు టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం సమతుల్య మెనూని సృష్టించడం సులభం. టాప్స్, అంటే, ద్రాక్ష, అత్తి పండ్లను, తేదీలను మినహాయించి నేల ఉపరితలంపై పండిన దాదాపు ప్రతిదీ భయం లేకుండా తినవచ్చు. రోజుకు ఏదైనా పండ్లలో 100 గ్రాముల వరకు మరియు అదే సంఖ్యలో పండ్లను (ఆపిల్, బేరి, అరటి, పీచెస్, ఆప్రికాట్లు) తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఆకు పాలకూర, కారంగా మరియు తినదగిన అడవి మూలికలు (అడవి లీక్, అడవి సోరెల్ మరియు చల్లగా) ఆహారం పూర్తి అవుతుంది. రూట్ పంటలు (క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు, ముల్లంగి, ముల్లంగి, జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్) కఠినమైన ఫైబర్‌ను వాటి అసలు రూపంలో భద్రపరచడానికి ఉడికించవద్దని సూచించారు. మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఒక వారం మెనులో బంగాళాదుంపలు మరియు దుంపలను చేర్చకూడదు. కానీ విదేశీ అతిథి - అవోకాడో - దీనికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. గింజలతో పాటు (మీరు వేరుశెనగ మాత్రమే కాదు) మరియు విత్తనాలు (రోజుకు 25-30 గ్రా) కూరగాయల కొవ్వు యొక్క విలువైన మూలం.

మార్గం ద్వారా, పొద్దుతిరుగుడు నూనెను మరింత ఆరోగ్యకరమైన ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము. జంతువుల కొవ్వుల సహేతుకమైన మొత్తాలు కూడా మెనులో ఉండాలి. డయాబెటిస్ కోసం, మీరు స్టోర్లో సహజ కొవ్వు పదార్థాలతో ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవాలి. ఇది వెన్న, సోర్ క్రీం, చీజ్ వాడటానికి అనుమతి ఉంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ పోషణలో ప్రోటీన్లు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. వారి వయోజన, శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమై ఉండరు, ప్రతిరోజూ కిలో బరువుకు కనీసం 1.5 గ్రా. కణాల కోసం ఈ నిర్మాణ సామగ్రిని ఎక్కడ నుండి పొందాలి? వివిధ రకాల మాంసం, సముద్రం మరియు నది చేపలు, సీఫుడ్, కాటేజ్ చీజ్, చికెన్ మరియు పిట్ట గుడ్లు, సోర్-మిల్క్ డ్రింక్స్ (రోజుకు 150 మి.లీ).

డయాబెటిస్ కోసం మీరే మెనూ ఎలా తయారు చేసుకోవాలి?

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు న్యూట్రిషన్, డయాబెటిస్‌కు తక్కువ కార్బ్ వంటకాలు ప్రధానంగా గ్లూకోజ్ (బ్లడ్ షుగర్) మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడం, అలాగే ese బకాయం ఉన్న రోగులలో శరీర బరువును తగ్గించడం. అందువల్ల, రోజువారీ ఆహారం 5-6 భోజనంగా విభజించబడింది, దీని మధ్య విరామం 3-3.5 గంటలు మించదు. పడుకునే ముందు, ఇది కూడా తినవలసి ఉంది, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మెనులో, ప్రతి రోజు వంటకాలతో రెండవ విందు అందించబడుతుంది.

అల్పాహారం

జున్ను మరియు టమోటాతో గిలకొట్టిన గుడ్లు

ఒక గిన్నెలో 2 కోడి గుడ్లను పగలగొట్టండి, 30 మి.లీ పాలు లేదా త్రాగే క్రీమ్, ఉప్పుతో ఒక ఫోర్క్ (కొట్టాల్సిన అవసరం లేదు) తో కదిలించు. మిశ్రమాన్ని మందపాటి అడుగుతో ముందుగా వేడిచేసిన, జిడ్డు పాన్ మీద పోయాలి. గుడ్లు “క్లచ్” అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి మరియు గుడ్డు ద్రవ్యరాశిని అంచుల నుండి మధ్యకు తరలించడానికి గరిటెలాంటి వాడండి. వంట 30-40 సెకన్లు మాత్రమే పడుతుంది. వేయించిన గుడ్లు ప్రోటీన్ వంకరగా, ఒక ప్లేట్ మీద వేస్తారు. తురిమిన జున్ను (30-40 గ్రా) తో చల్లుకోండి, పండిన టమోటా ముక్కలతో అలంకరించండి.

నిజమైన డార్క్ చాక్లెట్‌తో పాలతో టీ లేదా కాఫీ (ఉదాహరణకు, "బాబావ్స్కీ", 10 గ్రా)

భోజనం

మూలికలతో కాటేజ్ చీజ్ ఆకలి

మెత్తగా తరిగిన తాజా దోసకాయ (60 గ్రా) మరియు మెంతులు కొమ్మలు (5-7 గ్రా). కాటేజ్ చీజ్ (100 గ్రా) తో కలపండి. ముల్లంగి వృత్తాలతో అలంకరించండి.
సీజనల్ బెర్రీలు (100 గ్రా)

భోజనం

ఉడికించిన గుడ్డు కూరగాయల సలాడ్

దోసకాయలు, టమోటాలు - 60 గ్రా, పాలకూర, మెంతులు, కొత్తిమీర - 15 గ్రా. క్రష్. ఉడికించిన ఒక కోడి లేదా ఒక జత పిట్ట గుడ్లు, గొడ్డలితో నరకడం లేదా గొడ్డలితో నరకడం. 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీంతో సీజన్ సలాడ్.

రొట్టె జోడించకుండా గ్రౌండ్ బీఫ్ మీట్‌బాల్స్ (200 గ్రా ముడి),
తెల్ల క్యాబేజీ (160 గ్రా), ఉడికిస్తారు,
స్టెవియాతో క్రాన్బెర్రీ రసం.

హై టీ

హార్డ్ జున్ను (50 గ్రా) మరియు ఒక చిన్న ఆపిల్ (60 గ్రా)

విందు

కూరగాయలతో కాల్చిన లేదా కాల్చిన చేపలు (200 గ్రా) (గుమ్మడికాయ - 100 గ్రా, బల్గేరియన్ మిరియాలు - 100 గ్రా)
నిమ్మ alm షధతైలం తో గ్రీన్ టీ

రాత్రి కోసం

ఉడికించిన స్క్విడ్ మాంసం (80-100 గ్రా)

పై ఉదాహరణ ఆధారంగా, మీరు వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలు మరియు అవకాశాల ఆధారంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఒక వారం మెనుని ప్లాన్ చేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను చాలావరకు డైట్ ఫుడ్స్, డయాబెటిస్ రెసిపీలు, కొన్ని డెజర్ట్‌లుగా కూడా మార్చవచ్చు. చక్కెరకు బదులుగా స్వీటెనర్ వాడండి.

స్ట్రాబెర్రీ మిల్క్‌షేక్

70 గ్రా స్ట్రాబెర్రీ (తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన) మరియు అరటి గుజ్జులో బ్లెండర్లో రుబ్బు. 100 గ్రాముల చల్లని పాలు, ఒక చిటికెడు వనిల్లా మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (1 వడ్డిస్తారు) తో కొట్టండి. మొత్తం బెర్రీ మరియు పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి. బాన్ ఆకలి!

ప్రాథమిక వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు వంటకాలకు వంట సలాడ్లు కూరగాయల రకంతో ప్రారంభించాలి. దీని గురించి మాట్లాడుతూ, నేను సమ్మర్ సలాడ్ పై శ్రద్ధ పెట్టాలనుకుంటున్నాను. దీని భాగాలు చాలా సరళంగా ఉంటాయి మరియు వేసవిలో ప్రతి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తాజాగా లభిస్తాయి. కింది వాటిని ప్రధాన పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తారు: 400 gr. తెలుపు క్యాబేజీ, 300 gr. దోసకాయలు, అలాగే 150 gr. ముల్లంగి, 100 gr. ఆపిల్ల మరియు 100 మి.లీ ప్రత్యేక సోయా సోర్ క్రీం. రుచికి కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు వేయవచ్చు.

సమర్పించిన కూరగాయలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయాల్సి ఉంటుంది - ప్రాధాన్యంగా చాలా సన్నగా ఉండదు - మెత్తగా తరిగిన ఆపిల్‌లతో కలపండి. దీని తరువాత, కొంత మొత్తంలో ఉప్పు, సోర్ క్రీం కలుపుతారు మరియు అన్ని భాగాలు పూర్తిగా కలుపుతారు. అందువల్ల, మొదటి ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిక్ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించవచ్చు.

తదుపరి రెసిపీగా, గ్రీక్ సలాడ్ సిద్ధం చేయవలసిన అవసరాన్ని నేను దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను. ఇది చేయుటకు, మీరు 250 gr ఉపయోగించాలి. తీపి మిరియాలు, 200 gr. టమోటాలు, సుమారు 100 gr. వేయించిన ఫెటా చీజ్. తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేని పదార్థాలను వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు, చిన్న మొత్తంలో పార్స్లీ, అలాగే రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పరిగణించకూడదు. l. కూరగాయల నూనెలు. వంట యొక్క లక్షణాల గురించి మాట్లాడుతూ, ఈ క్రింది దశలు వేరు చేయబడతాయి:

1. మిరియాలు మరియు టమోటా చిన్న ముక్కలుగా కట్,
2. వెల్లుల్లిని గొడ్డలితో నరకండి, మరియు పార్స్లీని వీలైనంత చిన్నగా కత్తిరించాల్సి ఉంటుంది,
3. అన్ని భాగాలు ఒకదానితో ఒకటి పూర్తిగా కలుపుతారు, నూనెతో నీరు కారిపోతాయి మరియు రుద్దిన ఫెటా చీజ్ తో చల్లుతారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఇటువంటి సలాడ్ ప్రతిరోజూ కూడా తినవచ్చు, కాని ప్రత్యేకంగా తాజా పదార్ధాలను ఉపయోగించాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది.

ఈ సందర్భంలోనే అవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడే మరో కూరగాయల సలాడ్‌ను తయారుచేసే అల్గోరిథం వైపు నేను దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను. మేము ఆకుకూరల చేరికతో బంగాళాదుంప సలాడ్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము. దాని తయారీకి 400 gr ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు, 200 gr. సోరెల్ మరియు బచ్చలికూర, అలాగే 100 మి.లీ సోయా సోర్ క్రీం, కొద్ది మొత్తంలో పచ్చి ఉల్లిపాయ, మెంతులు మరియు ఉప్పు.

సమర్పించిన అన్ని పదార్ధాలను తయారుచేసిన తరువాత, బంగాళాదుంపలను వాటి యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టడం అవసరం, తరువాత వాటిని ఒలిచి సమాన పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేయాలి. సోరెల్, బచ్చలికూర, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు వంటి ఇతర భాగాలను చాలా మెత్తగా కత్తిరించాల్సి ఉంటుంది. ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, రుచికి ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం ఉంటాయి. డయాబెటిస్ కోసం ఇటువంటి సలాడ్ల వాడకం మొదటి మరియు రెండవ రకానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఏదేమైనా, ముందే గుర్తించినట్లుగా, సమర్పించిన వ్యాధితో, కూరగాయల వంటకాలు మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి, కానీ మాంసం పదార్ధాల వాడకం కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

వంటకాల గురించి మరింత

ఆహార మాంసం లేకుండా, డయాబెటిస్ ఆహారం కూరగాయలు లేదా పండ్లు లేకుండా తక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల అందించిన భాగాలను కలిగి ఉన్న మాంసం సలాడ్లు మధుమేహానికి నిజంగా ఉపయోగపడతాయి. వారి తయారీకి ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు శక్తి మరియు శక్తి యొక్క అదనపు ఛార్జ్ పొందడానికి అనుమతిస్తుంది. దీని గురించి మాట్లాడుతూ, కూరగాయలతో కూడిన మాంసం సలాడ్ అనే మొదటి రకాలను తయారుచేసే లక్షణాలపై నేను దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను.

దాని తయారీకి 65 gr వాడటం అవసరం. ఏదైనా ఆహార మాంసం (చికెన్, తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం), ఒక మధ్య తరహా బంగాళాదుంప, అలాగే ఒక చిన్న pick రగాయ దోసకాయ మరియు అర గుడ్డు.

అదనంగా, పదార్థాల కూర్పు ఒక టమోటా, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉండాలి. l. కూరగాయల నూనె, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. సహజ వినెగార్ మరియు సలాడ్ యొక్క చిన్న సమూహం.

సమర్పించిన ప్రతి భాగాలను సిద్ధం చేసిన తరువాత, సలాడ్‌ను తయారుచేసే విధానానికి నేరుగా వెళ్లడం సాధ్యమవుతుంది. ముఖ్యంగా, ఇప్పటికే వండిన మరియు చల్లగా ఉన్న మాంసం, సూచించిన తాజా సలాడ్, అలాగే les రగాయలు మరియు వండిన ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా చేసి పూర్తిగా కలపాలి. తరువాత, మీరు కూరగాయల నూనె, వెనిగర్ మరియు పచ్చసొనలో కొంత భాగం నుండి ప్రత్యేక సాస్ తయారు చేయాలి. దీని గురించి మాట్లాడుతూ, మయోన్నైస్‌తో సమానమైన నూనె-గుడ్డు పేరు. సలాడ్ వారితో రుచికోసం, మరియు వారు ఫలిత వంటకాన్ని టమోటాలు మరియు గుడ్లతో అలంకరిస్తారు. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సమర్పించిన సలాడ్ దానిలోని భాగాల పరంగా అత్యంత ఉపయోగకరమైనది మరియు పూర్తి - సహజ కూరగాయలు.

ప్రతి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు, ఈ క్రింది వంటకం, అటువంటి సలాడ్, ఇందులో సీఫుడ్ ఉంటుంది. దాని తయారీ యొక్క అన్ని లక్షణాలను గమనించి, దీనికి దృష్టి పెట్టడం అవసరం:

• 500 gr ఉపయోగించాలి. తాజా క్యాబేజీ, 200 gr. ఏదైనా మత్స్య, అలాగే తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న ఒక కూజా. తక్కువ ముఖ్యమైన భాగాలు 200 gr గా పరిగణించరాదు. సోయా మయోన్నైస్ మరియు నిమ్మరసం,
• పదార్థాలను తయారుచేసిన తరువాత, ఇప్పటికే ఉన్న తెల్లటి క్యాబేజీని, అలాగే మత్స్యను కత్తిరించడం మరియు మొక్కజొన్న యొక్క నిర్దిష్ట మొత్తాన్ని జోడించడం అవసరం (మీకు డయాబెటిస్ నచ్చకపోతే లేదా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను రేకెత్తిస్తే మీరు లేకుండా చేయవచ్చు),
• సీజన్ ఈ సలాడ్‌ను డైట్ మయోన్నైస్‌తో కొద్ది మొత్తంలో వేసి నిమ్మరసం పోయాలి.

మీరు ప్రతిరోజూ డయాబెటిస్‌తో ఇటువంటి సలాడ్‌లను తినవచ్చు, అవి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, జీర్ణవ్యవస్థను మరియు మొత్తం శరీరాన్ని మెరుగుపరచడానికి మీకు అవకాశం ఇస్తుంది.

కింది రెసిపీ ప్రకారం, మీరు స్క్విడ్, బంగాళాదుంపలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ వంటి పదార్ధాలతో ప్రత్యేక సలాడ్లను తయారు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

వంట కోసం, 400 నుండి 500 gr వరకు ఉపయోగించడం అవసరం. స్క్విడ్ ఫిల్లెట్, 200 gr. బంగాళాదుంపలు, అలాగే 200 నుండి 300 gr వరకు. తీపి pick రగాయ మిరియాలు. తక్కువ ముఖ్యమైన భాగాలు 50 gr గా పరిగణించరాదు. ఆకుపచ్చ మాత్రమే కాదు, ఉల్లిపాయలు, రెండు గుడ్లు, 200 gr. ప్రత్యేక సోయా మయోన్నైస్, అలాగే పార్స్లీ లేదా చిన్న మెంతులు.

వంట యొక్క లక్షణాలను గమనిస్తూ, వండిన మరియు చల్లబడిన స్క్విడ్‌లతో పాటు తీపి pick రగాయ మిరియాలు కూడా వీలైనంత చక్కగా స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించాల్సిన అవసరం ఉందని నేను దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను. అప్పుడు ఆకుపచ్చ మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి, సాధ్యమైనంత చిన్నదిగా చేయండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వారి తొక్కలలో తయారుచేయడం సమానంగా ముఖ్యమైనది, తరువాత వాటిని ఒలిచి పూర్తిగా చల్లబరుస్తారు - వాటిని వీలైనంత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. తరువాత, మీరు ఉడికించిన గుడ్లను వీలైనంత తక్కువగా కత్తిరించాలి, ప్రతిదీ పూర్తిగా మరియు సీజన్లో డైట్ మయోన్నైస్తో కలపాలి. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు రూపాన్ని మాత్రమే కాకుండా, రుచిని కూడా మెరుగుపరచడానికి మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో డిష్ చల్లుకోవాలి.

అందువల్ల, సలాడ్ వంటకాలు ప్రతి డయాబెటిస్‌ను ఉత్తేజపరుస్తాయి. అవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, కానీ వాటిని సరైన మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కూరగాయలు, పండ్లు లేదా ఇతర ఆహార సలాడ్ల యొక్క రోజువారీ ఉపయోగం డయాబెటిస్ యొక్క శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది, ఏ రకమైన వ్యాధిని గుర్తించినప్పటికీ - మొదటి లేదా రెండవది.

గ్లైసెమిక్ సలాడ్ ఉత్పత్తి సూచిక

"తీపి" వ్యాధి ఉన్న రోగులకు, రకంతో సంబంధం లేకుండా, 50 యూనిట్ల వరకు సూచికతో ఆహారాన్ని తినడం అవసరం. 69 యూనిట్ల వరకు సూచికలతో కూడిన ఆహారం పట్టికలో ఉండవచ్చు, కానీ మినహాయింపుగా, అంటే, వారానికి రెండు సార్లు, 150 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. అదే సమయంలో, మెను ఇతర హానికరమైన ఉత్పత్తులతో భారం పడకూడదు. 70 కి పైగా యూనిట్ల సూచికతో సలాడ్ల కోసం అన్ని ఇతర పదార్థాలు టైప్ 2 మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లకు నిషేధించబడ్డాయి, ఎందుకంటే ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచడంలో గొప్ప ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

డయాబెటిక్ సలాడ్ వంటకాలు కెచప్ మరియు మయోన్నైస్తో వారి డ్రెస్సింగ్‌ను మినహాయించాయి. సాధారణంగా, GI తో పాటు, మీరు ఉత్పత్తుల కేలరీల కంటెంట్‌పై కూడా శ్రద్ధ వహించాలి. ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవటానికి GI మొదటి ప్రమాణం అని తేలింది మరియు వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ చివరిది. రెండు సూచికలను ఒకేసారి పరిగణించాలి.

ఉదాహరణకు, ఒక చమురు సున్నా యూనిట్ల సూచికను కలిగి ఉంటుంది; రోగి యొక్క ఆహారంలో ఒకరు స్వాగత అతిథి కాదు. విషయం ఏమిటంటే, తరచూ, ఇటువంటి ఉత్పత్తులు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌తో ఓవర్‌లోడ్ అవుతాయి మరియు అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది కొవ్వు నిక్షేపాలు ఏర్పడటానికి రేకెత్తిస్తుంది.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, మీరు కూరగాయలు మరియు పండ్లు, అలాగే మాంసం మరియు చేప సలాడ్లను ఉడికించాలి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఒకదానితో ఒకటి కలిపే పదార్థాలను సరిగ్గా ఎంచుకోవడం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూరగాయల సలాడ్లు విలువైనవి, ఎందుకంటే అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ ప్రవాహాన్ని మందగించే పెద్ద మొత్తంలో ఆహార ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.

సలాడ్ల తయారీకి కూరగాయలలో, ఈ క్రిందివి ఉపయోగపడతాయి:

• ఆకుకూరల,
• టమోటా,
• దోసకాయ,
• క్యాబేజీ యొక్క అన్ని రకాలు - బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కాలీఫ్లవర్, వైట్ క్యాబేజీ, ఎరుపు క్యాబేజీ, బీజింగ్
• ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు,
• చేదు మరియు తీపి (బల్గేరియన్) మిరియాలు,
• వెల్లుల్లి,
• , స్క్వాష్
• తాజా క్యారెట్లు
• చిక్కుళ్ళు - బీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు.

అలాగే, సలాడ్లను వివిధ రకాల పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేయవచ్చు - ఛాంపిగ్నాన్స్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, వెన్న, చాంటెరెల్స్. అన్ని సూచిక 35 యూనిట్లకు మించదు.

మధుమేహంతో సలాడ్ల రుచి లక్షణాలు మసాలా లేదా మూలికలతో మారుతూ ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, పసుపు, ఒరేగానో, తులసి, పార్స్లీ లేదా మెంతులు.

ఫ్రూట్ సలాడ్ ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిక్ అల్పాహారం. రోజువారీ మోతాదు 250 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. మీరు వండిన పండ్లు మరియు బెర్రీ సలాడ్లను కేఫీర్, పెరుగు లేదా తియ్యని ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగుతో నింపవచ్చు.

పండ్లు మరియు బెర్రీలలో, మీరు ఈ క్రింది వాటిని ఎన్నుకోవాలి:

1. ఆపిల్ల మరియు బేరి
2. నేరేడు పండు, నెక్టరైన్ మరియు పీచెస్,
3. చెర్రీస్ మరియు చెర్రీస్
4. స్ట్రాబెర్రీలు, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు కోరిందకాయలు,
5. gooseberries,
6. బాంబులు,
7. బ్లూ,
8. మల్బరీ,
9. అన్ని రకాల సిట్రస్ పండ్లు - నారింజ, మాండరిన్, పోమెలో, ద్రాక్షపండు.

తక్కువ మొత్తంలో, రోజుకు 50 గ్రాములకు మించకుండా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటలలో ఏ రకమైన గింజలను చేర్చవచ్చు - వాల్‌నట్, వేరుశెనగ, జీడిపప్పు, హాజెల్ నట్స్, బాదం, పిస్తా. వారి సూచిక తక్కువ పరిధిలో ఉంది, కానీ కేలరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువ.

సలాడ్ల కోసం మాంసం మరియు చేపలు తక్కువ కొవ్వు రకాలను ఎన్నుకోవాలి, వాటి నుండి చర్మం మరియు కొవ్వు యొక్క అవశేషాలను తొలగించాలి. అటువంటి రకాల మాంసం మరియు మచ్చలకు మీరు ప్రాధాన్యత ఇవ్వవచ్చు:

• చికెన్,
• టర్కీ,
• కుందేలు మాంసం
• చికెన్ కాలేయం
• గొడ్డు మాంసం కాలేయం, నాలుక.

చేప నుండి మీరు ఎన్నుకోవాలి:

ఫిష్ అఫాల్ (కేవియర్, పాలు) తినకూడదు. రోగులకు సీఫుడ్ ఆంక్షలు లేవు.

సీఫుడ్ సలాడ్లు

డయాబెటిస్ కోసం ఈ సలాడ్లు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి, ఎందుకంటే ఇవి శరీరానికి ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి. అదనంగా, ఈ వంటకం కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరుకు ఆటంకం కలిగించదు.

స్క్విడ్ సలాడ్ అనేది చాలా సంవత్సరాలుగా చాలా మంది ఇష్టపడే వంటకం. ప్రతి సంవత్సరం స్క్విడ్తో మరింత వైవిధ్యమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనెను సాధారణంగా డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఆలివ్ నూనె, మూలికలు, చేదు మిరియాలు లేదా వెల్లుల్లితో నింపవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ఎండిన మూలికలను ఒక గాజు పాత్రలో నూనెతో ఉంచి, 12 గంటలు చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నింపాలి.

అలాగే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు తక్కువ కొవ్వు గల క్రీమ్ లేదా క్రీము కాటేజ్ చీజ్ తో సీజన్ సలాడ్ చేయడానికి అనుమతి ఉంది, ఉదాహరణకు, 0.1% కొవ్వు పదార్థంతో ట్రేడ్మార్క్ “హౌస్ ఇన్ ది విలేజ్”. డయాబెటిక్ సలాడ్ ఒక సాధారణ పట్టికలో వడ్డిస్తే, అప్పుడు తక్కువ కొవ్వు గల సోర్ క్రీంను డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది.

కింది పదార్థాలు అవసరం:

• 200 గ్రాముల స్క్విడ్,
• ఒక తాజా దోసకాయ
• సగం ఉల్లిపాయ,
• పాలకూర ఆకులు
• ఒక ఉడికించిన గుడ్డు
• పది పిట్ ఆలివ్
• ఆలివ్ ఆయిల్
• నిమ్మరసం.

ఉప్పునీటిలో స్క్విడ్‌ను చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కట్ చేసి, దోసకాయను స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను సగం ఉంగరాలలో కట్ చేసి, మెరినేడ్ (వెనిగర్ మరియు నీరు) లో అరగంట నానబెట్టండి. తరువాత ఉల్లిపాయ పిండి మరియు దోసకాయలు మరియు స్క్విడ్ జోడించండి. ఆలివ్లను సగానికి కట్ చేసుకోండి. అన్ని పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసంతో సలాడ్ చినుకులు వేయండి. ఆలివ్ నూనెతో సీజన్. పాలకూర ఆకులను డిష్ మీద ఉంచి వాటిపై పాలకూర వేయండి (క్రింద ఉన్న ఫోటో).

ప్రశ్న ఉంటే - అసాధారణమైన డయాబెటిస్ ఉడికించాలి? రొయ్యలతో కూడిన సలాడ్ ఏదైనా న్యూ ఇయర్ లేదా హాలిడే టేబుల్ యొక్క అలంకరణ అవుతుంది. ఈ వంటకం పైనాపిల్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ ప్రశ్న వెంటనే తలెత్తుతుంది - ఈ పండు తినడం సాధ్యమేనా, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో లేదు. పైనాపిల్ సూచిక మధ్య శ్రేణిలో హెచ్చుతగ్గులకు లోనవుతుంది, అందువల్ల, మినహాయింపుగా, ఇది ఆహారంలో ఉండవచ్చు, కానీ 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, రొయ్యల సలాడ్ పూర్తి వంటకం, దాని అన్యదేశ మరియు అసాధారణ రుచితో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ పండు సలాడ్ పళ్ళెం మరియు ఒక పదార్ధం (మాంసం) గా పనిచేస్తుంది. మొదట, పైనాపిల్ను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక సగం యొక్క కోర్ని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

కింది పదార్థాలు కూడా అవసరం:

1. ఒక తాజా దోసకాయ
2. ఒక అవోకాడో
3. 30 గ్రాముల కొత్తిమీర,
4. ఒక సున్నం
5. ఒలిచిన రొయ్యల అర కిలోగ్రాము,
6. ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ మిరియాలు.

అవోకాడో మరియు దోసకాయను 2 - 3 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కట్ చేసి, కొత్తిమీరను మెత్తగా కోయండి. పైనాపిల్, కొత్తిమీర, దోసకాయ, అవోకాడో మరియు ఉడికించిన రొయ్యలను కలపండి. పైనాపిల్ యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి రొయ్యల సంఖ్యను పెంచవచ్చు. మీ వ్యక్తిగత అభిరుచికి సున్నం రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సలాడ్ సీజన్. సగం ఒలిచిన పైనాపిల్‌లో సలాడ్ ఉంచండి.

ఈ డైటరీ సీఫుడ్ సలాడ్లు ఏదైనా అతిథికి విజ్ఞప్తి చేస్తాయి.

మాంసం మరియు ఆఫ్సల్ సలాడ్లు

డయాబెటిక్ మాంసం సలాడ్లను ఉడికించిన మరియు వేయించిన లీన్ మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు. ఆఫల్ కూడా జోడించవచ్చు. చాలా సంవత్సరాలు, డైట్ వంటకాలు మార్పులేనివి మరియు రుచిలో ఆకర్షణీయంగా లేవు. ఏదేమైనా, ఈ రోజు వరకు, టైప్ 2 యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సలాడ్, దీని వంటకాలు ఏటా పెరుగుతున్నాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల వంటకాల రుచికి నిజమైన పోటీని సృష్టిస్తాయి.

అత్యంత రుచికరమైన సలాడ్లు క్రింద వివరించబడ్డాయి, మరియు పదార్ధం ఏమైనప్పటికీ, ఇది తక్కువ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, అంటే మొదటి మరియు రెండవ రకాల మధుమేహం సమక్షంలో వంటకాలు పూర్తిగా సురక్షితం.

మొదటి రెసిపీ టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చికెన్ కాలేయాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది కావాలనుకుంటే, తక్కువ మొత్తంలో శుద్ధి చేసిన నూనెలో ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం జరుగుతుంది. కొంతమంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చికెన్ కాలేయాన్ని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు టర్కీని ఇష్టపడతారు. ఈ ఎంపికలో ఎటువంటి పరిమితులు లేవు.

కొత్త సంవత్సరం లేదా ఇతర సెలవుదినం కోసం ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• అర కిలోగ్రాము చికెన్ కాలేయం,
• 400 గ్రాముల ఎర్ర క్యాబేజీ,
• రెండు బెల్ పెప్పర్స్,
• ఆలివ్ ఆయిల్
• ఉడికించిన బీన్స్ 200 గ్రాములు
• ఆకుకూరలు ఐచ్ఛికం.

మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేసి, క్యాబేజీని కోసి, ఉడికించిన కాలేయాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, రుచికి ఉప్పు, నూనెతో సలాడ్ సీజన్.

కూరగాయల సలాడ్లు

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు వెజిటబుల్ సలాడ్ రోజువారీ ఆహారంలో చాలా ముఖ్యం. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్‌ను శక్తిగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.

రెండవ రకమైన డయాబెటిస్‌కు ప్రతిరోజూ ఒక y షధాన్ని తయారు చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, డయాబెటిస్‌తో, వంటకాల్లో తక్కువ GI ఉన్న తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు ఉండాలి. లెకో సిద్ధం చేయడానికి కొత్త మార్గం క్రింద వివరించబడింది.

బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, టమోటాలు చిన్న ఘనాల, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి కలపండి. ఐదు నిమిషాల తరువాత, తరిగిన బల్గేరియన్ మిరియాలు, మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రెండవ మరియు మొదటి రకం మధుమేహంతో, లెకో అద్భుతమైన సమతుల్య సైడ్ డిష్ అవుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ రుచికరమైన పట్టికను తిరస్కరించే వాక్యం కాదు, రుచికరమైన సలాడ్ వంటకాలు మాత్రమే కాదు, పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌లు కూడా ఉన్నాయి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సెలవు వంటకాలను అందిస్తుంది.

మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలతో సలాడ్లు

క్రమానుగతంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, సన్నని మాంసం, పౌల్ట్రీ, సీఫుడ్ మరియు చేపలను కలిపి సలాడ్లు తయారు చేయవచ్చు. ఇటువంటి వంటకాలు శరీరానికి ప్రోటీన్ మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను అందిస్తాయి, అందువల్ల, సహేతుకమైన పరిధిలో, ఈ ఉత్పత్తులతో డయాబెటిక్ వంటకాలు ఉపయోగపడతాయి.

బీఫ్ సలాడ్. మీకు (ప్రతి 1 వడ్డింపు) సన్నని గొడ్డు మాంసం 30 గ్రా, ముల్లంగి 15 గ్రా, తాజా దోసకాయలు 15 గ్రా, టమోటా రసం 15 గ్రా, ఉల్లిపాయలు 5 గ్రా, సోర్ క్రీం లేదా డ్రెస్సింగ్ ఆయిల్ అవసరం.

1. లేత వరకు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టి, ఘనాల కట్ చేయాలి.
2. ముల్లంగిని సన్నని వృత్తాలుగా, దోసకాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
3. సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, నూనె, టమోటా రసం మరియు ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన లేదా గంజిని కలపండి.
4. కూరగాయలకు గొడ్డు మాంసం వేసి, సాస్ పోసి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి.

గొడ్డు మాంసంతో గ్రీన్ సలాడ్. మీకు (1 వడ్డించే) తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం (గతంలో ఉడికించిన లేదా కాల్చిన) 30 గ్రా, దోసకాయలు 20 గ్రా, సగం కోడి గుడ్డు, గ్రీన్ సలాడ్ ఆకులు, తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ అవసరం.

1. గొడ్డు మాంసం సుమారు 2 సెం.మీ.
2. సలాడ్ కత్తిరించండి లేదా మీ చేతులతో చింపివేయండి.
3. గుడ్డు మరియు దోసకాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. గొడ్డు మాంసం, ఆకుకూరలు మరియు గుడ్లు కలపండి. సోర్ క్రీంతో సలాడ్ సీజన్.

క్యారెట్ మరియు మాంసం సలాడ్. మీకు (2 సేర్విన్గ్స్) తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం 80 గ్రా, క్యారెట్లు 80 గ్రా, ఉల్లిపాయలు 20 గ్రా, వెల్లుల్లి లవంగం, ఆలివ్ ఆయిల్, వేడి మిరియాలు (నలుపు లేదా ఎరుపు) అవసరం.

1. ముందుగా ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లేదా మెత్తగా కత్తిరించండి. 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేయండి, తరువాత కోలాండర్లో వేయండి, తద్వారా అదనపు నీరు ప్రవహిస్తుంది.
2. గొడ్డు మాంసం కుట్లుగా (సుమారు 0.5 సెం.మీ.) కత్తిరించండి, కొద్దిగా వేయించి, తక్కువ మొత్తంలో నీటిలో టెండర్ వచ్చే వరకు తగ్గించండి.
3. ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసి, తేలికగా వేయించాలి.
4. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లితో గొడ్డు మాంసం కదిలించు. కొద్దిగా మిరియాలు.
5. ఈ వంటకాన్ని వెచ్చని రూపంలో సర్వ్ చేయండి.

సెలెరీతో చికెన్ సలాడ్. మీకు ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ 60 గ్రా, ఆపిల్ 80 గ్రా, క్యారెట్ 30 గ్రా, 2 సెలెరీ కాండాలు, 100 గ్రా ఆకు పాలకూర, నిమ్మరసం, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు, సోర్ క్రీం లేదా డ్రెస్సింగ్ ఆయిల్ అవసరం.

1. ఆపిల్ నుండి సీడ్ కోర్ తొలగించండి. పై తొక్కను కత్తిరించవచ్చు లేదా రుచికి వదిలివేయవచ్చు. పాచికలు మరియు నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి.
2. క్యారెట్లను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి లేదా ముతక తురుము పీటపై కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మీరు కొరియన్ చేయవచ్చు.
3. సెలెరీ మరియు ఉడికించిన చికెన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, పాలకూర ఆకులను చేతితో చింపివేయండి.
4. అన్ని భాగాలు, నూనె లేదా సోర్ క్రీంతో సీజన్, మసాలా దినుసులతో కలపండి.

టమోటా హిప్ పురీతో ఫిష్ సలాడ్. మీకు తాజా లేదా తాజాగా స్తంభింపచేసిన చేపలు 1 మీడియం మృతదేహం, 4 చిన్న బంగాళాదుంపలు, les రగాయలు 3 పిసిలు, ఉల్లిపాయలు 1 తల, గిరజాల పాలు 120 మి.లీ, టమోటా పురీ 30 మి.లీ, పాలకూర, మిరియాలు, కొద్దిగా ఉప్పు అవసరం.

1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి. పై తొక్క లేకుండా, టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు పై తొక్క తీసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. అవసరమైతే, ప్రమాణాల నుండి చేపలను గట్ మరియు శుభ్రం చేయండి. ఉడికించాలి. అది చల్లబడినప్పుడు, ఎముకలను బయటకు తీసి, మిగిలిన ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
3. దోసకాయలను బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను వీలైనంత మెత్తగా కోయండి.
4. పెరుగు మరియు టమోటా హిప్ పురీని కలపడం ద్వారా సాస్ తయారు చేయండి. కొద్దిగా మిరియాలు.
5. చేపలు, దోసకాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను కదిలించు, సాస్ లో పోయాలి, కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.
6. వడ్డించే ముందు ఆకులు వడ్డించండి.

ఉల్లిపాయలతో పైక్ పెర్చ్ సలాడ్. మీకు పైక్ పెర్చ్ 125 గ్రా, ఆపిల్ 50 గ్రా, ఉల్లిపాయలు 15 గ్రా, దోసకాయలు 20 గ్రా అవసరం. మరియు సగం గుడ్డు, సెలెరీ (రూట్) 20 గ్రా, పార్స్లీ, పాలకూర, కూరగాయల నూనె లేదా సోర్ క్రీం.

1. మొత్తం ఉల్లిపాయతో చేపలను ఉడికించాలి.
2. చల్లబడిన చేపలను పీల్ చేయండి, కత్తిరించండి, ఎముకలను వేరు చేయండి, ఫిల్లెట్ను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
3. గుడ్డు ఉడకబెట్టండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చేతులు చిరిగిపోవడానికి సలాడ్. పార్స్లీ రుబ్బు.
4. ఒక ఆపిల్, దోసకాయ, సెలెరీ రూట్ ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. తయారుచేసిన అన్ని పదార్థాలను కలిపి కలపాలి. వెన్న లేదా సోర్ క్రీంతో సీజన్.

హాలిడే సలాడ్లు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హాలిడే సలాడ్లు సౌందర్యంగా కనిపిస్తాయి మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో క్లాసిక్ వంటకాల కంటే తక్కువ రుచికరమైనవి కావు.

పఫ్ బఠానీ మరియు కాలీఫ్లవర్ సలాడ్. మీకు గ్రీన్ బీన్స్ 200 గ్రా, గ్రీన్ బఠానీ 200 గ్రా, కాలీఫ్లవర్ 200 గ్రా, 2 టమోటాలు అవసరం. మరియు 1 చిన్న ఆపిల్, పాలకూర, మెంతులు మరియు పార్స్లీ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నిమ్మరసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. డ్రెస్సింగ్ కోసం కూరగాయల నూనె, ఉప్పు.

1. ఆకుపచ్చ బీన్స్, బఠానీలు మరియు కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛాలను ఉడకబెట్టండి.
2. కావాలనుకుంటే ఆపిల్ పై తొక్క. పాచికలు మరియు నిమ్మరసం పోయాలి.
3. కావాలనుకుంటే, టమోటాలు తొక్కండి (దీని కోసం వారు మొదట వేడినీటితో శుభ్రం చేయాలి), సన్నని వలయాలలో కత్తిరించండి.
4. మొదట మొత్తం శుభ్రమైన పాలకూర ఆకులను డిష్ మీద ఉంచండి. ఒక పొర పైన బయటి అంచున టమోటాల వృత్తాలు వేయండి. అంచు నుండి రెండవ వృత్తం బీన్స్ నుండి తయారు చేయబడింది, మూడవది క్యాబేజీ యొక్క చిన్న పుష్పగుచ్ఛాల నుండి. కేంద్రం ఒక కుండతో నిండి ఉంటుంది.
5. ఆపిల్ క్యూబ్స్ ఒక బఠానీ స్లైడ్ మీద వేయబడతాయి, తరువాత డిష్ తరిగిన మూలికలతో చల్లి రుచికోసం ఉంటుంది.

స్క్విడ్ మరియు కూరగాయలతో సలాడ్. మీకు (2 సేర్విన్గ్స్‌లో) స్క్విడ్ ఫిల్లెట్ 200 గ్రా, బంగాళాదుంపలు 60 గ్రా, క్యారెట్లు 20 గ్రా, గ్రీన్ బఠానీలు 20 గ్రా, ఆపిల్ 40 గ్రా, నిమ్మరసం, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వెన్న లేదా తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ అవసరం.

1. స్క్విడ్ ఫిల్లెట్ను ఉడకబెట్టి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను పై తొక్క, పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
3. ఉల్లిపాయ కోయండి. ఒక ఆపిల్ పాచికలు, నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి.
4. తరిగిన పదార్థాలను కదిలించు, బఠానీలు జోడించండి. వెన్న మరియు సోర్ క్రీంతో సీజన్.

మేక చీజ్ మరియు గింజల సలాడ్. మీకు ఆకు పాలకూర 1 తల, వాటర్‌క్రెస్ 2 మీడియం బంచ్, మేక చీజ్ 100 గ్రా, ఎర్ర ఉల్లిపాయ 1 పిసిలు అవసరం. మరియు వాల్నట్ 100 గ్రా. సాస్ కోసం: వెనిగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు., తాజాగా పిండిన నారింజ రసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు., ఆలివ్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు., నల్ల మిరియాలు, కొద్దిగా ఉప్పు.

1. పాలకూరను చేతితో చింపి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి, వాటర్‌క్రెస్ వేసి, ప్రతిదీ కలపాలి.
2. వినెగార్, నారింజ రసం మరియు ఆలివ్ నూనెను ఒక కూజాలో పోయాలి. కూజాను మూసివేసి కలపడానికి కదిలించండి. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మీద పోయాలి.
3. ముందుగా నలిగిన జున్ను మరియు వివరణాత్మక వాల్నట్లతో సలాడ్ పైన చల్లుకోండి.

చికెన్ మరియు అవోకాడోతో సలాడ్. మీకు ఒక చిన్న చికెన్ మృతదేహం 1 పిసి., ఒక ఆపిల్ 1 పిసి., ఒక అవోకాడో 1 పిసి., 50 గ్రాముల వాటర్‌క్రెస్, బచ్చలికూర 50 గ్రా, సగం తాజా దోసకాయ, గ్రీకు పెరుగు 4 టేబుల్ స్పూన్లు, ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం అవసరం.

1. చికెన్ రొట్టెలుకాల్చు లేదా ఉడికించాలి. చర్మాన్ని తొలగించి, ఎముకలను వేరు చేసి, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. దోసకాయ పై తొక్క, విత్తనాలను కత్తిరించండి. cubes లోకి కట్. అవోకాడో మరియు ఆపిల్ పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం, నిమ్మరసంలో సగం తో చల్లుకోండి.
3. లోతైన సలాడ్ గిన్నెలో అవోకాడో, చికెన్, దోసకాయ, ఆపిల్ కలపాలి. పెరుగుతో సీజన్.
4. ప్రత్యేక గిన్నెలో, బచ్చలికూర మరియు వాటర్‌క్రెస్ కలపాలి. నూనె మరియు నిమ్మరసంతో సీజన్.
5. సలాడ్ యొక్క రెండు వైపులా కనెక్ట్ చేయండి.

డయాబెటిస్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్

డయాబెటిక్ సలాడ్లను తయారుచేసేటప్పుడు, సరైన డ్రెస్సింగ్ ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం.

వినెగార్ ఆపిల్ లేదా పండ్లని వీలైతే తక్కువ శాతంతో ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు. మరో మంచి ఎంపిక నిమ్మరసం, ఇది శరీరాన్ని సూక్ష్మక్రిముల నుండి రక్షించడమే కాక, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహిస్తుంది, కణజాల పునరుత్పత్తి మరియు గాయం నయం చేస్తుంది.

రెండవ రకం మధుమేహానికి సిఫార్సు చేసిన కూరగాయల నూనె యొక్క లక్షణాలు క్రింది పట్టికలో ఇవ్వబడ్డాయి.

తరచుగా, రీఫ్యూయలింగ్ డయాబెటిక్ సలాడ్లు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంను ఉపయోగిస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సలాడ్లలో ప్రతి రుచి మరియు సందర్భానికి వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు మీ రోజువారీ ఆహారంలో ఆహ్లాదకరమైన రకాన్ని జోడిస్తాయి మరియు డయాబెటిస్ పండుగ టేబుల్ వద్ద విసుగు చెందకుండా చేస్తుంది.

ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిక్ సలాడ్లను ఎలా తయారు చేయాలో ఈ క్రింది వీడియోలో చూడండి.