బల్గుర్ కూర్పు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో ప్రభావం, వ్యతిరేకతలు, సంభావ్య ప్రయోజనాలు, హాని మరియు తయారీ పద్ధతులు

ప్రారంభంలో, దురం గోధుమ ధాన్యాలు (అత్యంత ఉపయోగకరమైనవి) పండిస్తారు - అవి పాలు పండినప్పుడు. అప్పుడు వాటిని శుభ్రం చేసి, బలమైన ఆవిరితో పోస్తారు, ఎండబెట్టి చూర్ణం చేస్తారు. ఓరియంటల్ వంటకాల్లో, బుల్గుర్‌ను తృణధాన్యాలు అని పిలుస్తారు, ఇది జీర్ణం కావడం కష్టం. ప్లస్ - దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు. మరియు వాటిలో చాలా ఉన్నాయి.

ముఖ్యమైనది: ఈ తృణధాన్యం కడిగివేయబడదు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే ప్రాసెస్ చేయబడింది. మరియు రెండవది - ఒక ముతక గ్రైండింగ్ గ్రౌండింగ్ ఉంది, ఈ పిలాఫ్ తీసుకోండి, ఒక చిన్నది ఉంది - మాంసం వంటకాలు దీని నుండి మంచివి మరియు మీరు దానితో మిరియాలు లేదా వంకాయలను నింపవచ్చు. ఫోటోను వివిధ రకాల గ్రౌండింగ్ బుల్గుర్ చూడండి మరియు వంటకాలకు సరైన తృణధాన్యాన్ని ఎంచుకోండి.

రక్తంలో గ్లూకోజ్‌పై వివిధ ఆహార పదార్థాల ప్రభావానికి GI ఒక సూచిక. ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క అధిక సూచిక, శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నం యొక్క ప్రక్రియలు వేగంగా జరుగుతాయి మరియు తదనుగుణంగా, చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచే క్షణం వేగవంతం అవుతుంది.

లెక్కింపు GI గ్లూకోజ్ (100) పై ఆధారపడి ఉంటుంది. మిగిలిన ఉత్పత్తులు మరియు పదార్ధాల నిష్పత్తి వాటి సూచికలోని పాయింట్ల సంఖ్యను నిర్ణయిస్తుంది.

GI తక్కువగా పరిగణించబడుతుంది మరియు అందువల్ల మధుమేహం ఉన్న రోగికి దాని సూచికలు 0 నుండి 39 వరకు ఉంటాయి. 40 నుండి 69 వరకు సగటు, మరియు 70 పైన ఉన్నది అధిక సూచిక.

డిక్రిప్షన్ మరియు రీకాల్క్యులేషన్ "తీపి వ్యాధి" తో బాధపడేవారు మాత్రమే కాకుండా, సరైన జీవనశైలిని నడిపించడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండటానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. GI సూచికలు, క్యాలరీ కంటెంట్, ప్రధాన తృణధాన్యాలు యొక్క ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి పట్టికలో చూపించబడ్డాయి.

మహిళలకు బుల్గుర్ వాడకం

ఎవరో ఒక ఉత్సుకత, మరియు చాలామంది తమ అభిమాన ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్నారు, ఈ గ్రోట్ ఇటీవల మా దుకాణాల అల్మారాల్లో దృ place మైన స్థానాన్ని పొందింది. మరియు ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, శరీర ఆరోగ్యానికి బుల్గుర్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి మనకు ఏమి తెలుసు, మరియు సాధారణంగా, ఏ రకమైన తృణధాన్యాలు మరియు ఈ అసాధారణ ఉత్పత్తిని ఎలా ఉడికించాలి. ఈ రోజు మీరు ఈ ప్రశ్నలన్నింటికీ సమాధానాలు అందుకుంటారు.

కూర్పు, కేలరీల కంటెంట్ మరియు GI

శతాబ్దాలుగా, మధ్యప్రాచ్యం మరియు భారతదేశంలో బుల్గుర్ ఒక ముఖ్యమైన ఆహార ఉత్పత్తి. బుల్గుర్‌ను ఏడాది పొడవునా ఉడికించాలి. ఉత్పత్తికి దాదాపు రుచి లేదు మరియు వివిధ రకాల వంటకాలతో కలపవచ్చు.

ఈ రకమైన ధాన్యాన్ని తరచుగా టర్కీ మరియు భారతదేశంలో మూలికలతో శుద్ధి చేస్తారు మరియు గొర్రె మరియు ఇతర మాంసం వంటకాలతో వడ్డిస్తారు. బల్గర్ తూర్పున అతి ముఖ్యమైన ఆహారం. ఫిల్లింగ్ మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి కూడా ఆరోగ్యకరమైన మరియు చాలా పోషకమైన సైడ్ డిష్.

అరబ్ బూర్జువా ఉత్పత్తి చాలా క్లిష్టంగా ఉంది. దీనిని ఉడికించిన దురం గోధుమల నుండి తయారు చేసి, ఆపై ఎండబెట్టాలి. ఫలితంగా bran క వంట సమయంలో తొలగించబడుతుంది, మిగిలిన పుప్పొడిని తృణధాన్యాల కట్టర్‌తో కత్తిరించి, ఆపై ముతకగా గ్రౌండ్ చేస్తారు.

బుల్గుర్ రుచి కారణంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంది, ఒక చిన్న ధర మరియు ప్రత్యేకంగా తయారుచేయడం సులభం. బుల్గుర్, ఒక నియమం వలె, త్వరగా తగినంతగా పొందడానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఇది వంటలో ప్రాచుర్యం పొందింది.

బుల్గుర్ అధిక పోషక ఆహారం. ఉత్పత్తిలో విటమిన్ ఇ, వివిధ బి విటమిన్లు, అలాగే మెగ్నీషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, జింక్, సెలీనియం మరియు క్రోమియం ఖనిజాలు ఉన్నాయి. బుల్గుర్‌లో విటమిన్ బి 1 అధిక సాంద్రత కలిగి ఉంది, ఇది బెరిబెరి నివారణకు మరియు నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి ముఖ్యమైనది. ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తిలో పెద్ద పరిమాణంలో కూడా కనిపిస్తుంది మరియు ఇది స్త్రీ శరీరానికి ముఖ్యమైనది. పాస్తా మరియు బియ్యం మాదిరిగా కాకుండా, ఉత్పత్తి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది.

బుల్గుర్లో చాలా కేలరీలు ఉన్నాయి: 100 గ్రాములలో 350 కేలరీలు ఉంటాయి. అయితే, కొన్ని వనరుల ప్రకారం, 100 గ్రాముల తృణధాన్యాలు 110 కేలరీలు మాత్రమే ఇస్తాయి. సంతృప్త ప్రభావం, ముఖ్యంగా, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా ఉంటుంది.

బుల్గుర్‌లో గోధుమల మాదిరిగానే పోషక లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇనుము, భాస్వరం, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉన్న ఇందులో నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి. గ్లైసెమిక్ సూచిక 46 యూనిట్లు.

100 గ్రాముల సిద్ధం చేయని ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• శక్తి: 1,500 kJ / 360 kcal,
• ఫైబర్: 8 గ్రా
• ప్రోటీన్: 12.5 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 69 గ్రా, వీటిలో 0.8 గ్రా చక్కెరలు,
• కొవ్వులు: 1.75 గ్రా, వీటిలో 0.2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వులు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఎలా?

తృణధాన్యాలు వేడి నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉత్పత్తి వాపు సమయంలో పెద్ద మొత్తంలో నీటిని గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి వంట సమయంలో దాని పరిమాణం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. నియమం ప్రకారం, ఒక వడ్డింపుకు మూడు టేబుల్ స్పూన్లు సరిపోతాయి.

బుల్గుర్ సాధారణంగా సూపర్ మార్కెట్ వద్ద ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిండి ఉంటుంది. ఆరు నెలలు ధాన్యం తినడం మంచిది, లేకపోతే రుచి మారవచ్చు. బుల్గుర్ తయారీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.

వేడినీటితో టమోటాలు పోసి, వాటిని ముంచి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు లీక్ కట్ చేసి కొన్ని పార్స్లీ మరియు పుదీనా గొడ్డలితో నరకండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కూరగాయలు మరియు సీజన్లో నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మీరు మీ రుచికి కారవే మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు.

2 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:

• 125 గ్రాముల బుల్గుర్,
• 150 గ్రా గుమ్మడికాయ
• 1 క్యారెట్
• 150 గ్రా బఠానీలు
• 1 ఉల్లిపాయ,
• వెల్లుల్లి 1 లవంగం
• మిరప.

ద్రవ పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు:

• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్,
• మొక్కల పదార్థం 300 మి.లీ,
• 50 గ్రా ఇంట్లో సోయా లేదా వోట్ క్రీమ్,
• ఉప్పు మరియు బెల్ పెప్పర్.

ఒక సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని వేయండి. అప్పుడు బుల్గుర్ వేసి అన్ని పదార్థాలు వెన్నతో సమానంగా పూత వచ్చేవరకు వేయాలి. కూరగాయలు కలపండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మీరు స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, బఠానీలు, క్రీమ్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు మీరు ఫలిత ఉత్పత్తిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చేయవచ్చు మరియు రుచికి వివిధ మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు.

హానికరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు

చాలా మంది అడుగుతారు: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బుల్గుర్ తినడం సాధ్యమేనా? ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి ఈ ఉత్పత్తి తగినది కాదు - గ్లూటెన్ అసహనం - ఎందుకంటే ఇందులో అన్ని గోధుమ ఉత్పత్తుల మాదిరిగా గ్లూటెన్ ఉంటుంది. అదనంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు ese బకాయం ఉన్న రోగులు ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం మానేయాలి. అనేక అధ్యయనాలలో ప్రయోజనాలు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క హాని మరియు ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు అధ్యయనం చేయబడ్డాయి.

రోగులు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: డయాబెటిస్ కోసం ఉత్పత్తిని తీసుకోవడం సాధ్యమేనా? సాంప్రదాయ రొట్టెలు మరియు పాస్తా స్థూలకాయానికి దారితీస్తుంది. అధిక నాణ్యత గల తృణధాన్యాలు మితంగా ఉండవు. అయినప్పటికీ, తెల్ల పిండి ఉత్పత్తులు (తెల్ల పిండితో తయారైన తృణధాన్యాలు వంటివి) గ్లూటెన్ మరియు స్టార్చ్ మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.

ఆహారంలో ఎక్కువగా తెల్ల రొట్టె, పాస్తా, పిజ్జా, రొట్టెలు మరియు ఇతర పిండి ఉత్పత్తులు ఉంటే, ఇది వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కొరతకు దారితీస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ధాన్యాలు విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ యొక్క అధిక-నాణ్యత మూలం. అయితే, ఇది తెల్ల పిండి ఉత్పత్తులకు ఇకపై వర్తించదు, కాబట్టి విటమిన్ బి లోపం మన అక్షాంశాలలో చాలా అరుదుగా ఉండదు. లోపం యొక్క మొదటి లక్షణాలు చర్మ సమస్యలు, అజీర్ణం మరియు నిద్రలేమి, అలసట, తలనొప్పి మరియు మైకము.

మొట్టమొదటి చరిత్రకారుడు హెరోడోటస్ (క్రీ.పూ. 490) తృణధాన్యాలు తినని మరియు సుమారు 120 సంవత్సరాల వయస్సు గల ఇథియోపాన్ల గురించి నివేదించాడు. అయితే, నోట్ల విశ్వసనీయతను శాస్త్రవేత్తలు మరియు చరిత్రకారులు పదేపదే ప్రశ్నిస్తున్నారు.

పండిన తృణధాన్యాలు జీర్ణించుకోవడం కష్టం. పెద్ద మొత్తంలో పిండి కూడా కడుపులో చికాకు కలిగిస్తుంది. స్టార్చ్ ప్లస్ గ్లూటెన్ పూర్తిగా జీర్ణంకాని పేగులలో అంటుకునే ద్రవ్యరాశిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

దీర్ఘకాలికంగా ఎర్రబడిన శ్లేష్మ పొరలు (జీర్ణశయాంతర అసౌకర్యం మరియు తరచూ జలుబుతో పాటు) మరియు కండరాల కణజాల వ్యవస్థ (ఆర్థరైటిస్, గౌట్, రుమాటిజం) యొక్క వ్యాధులు రొట్టె మరియు పాస్తా యొక్క రోజువారీ వినియోగం యొక్క సాధారణ పరిణామాలు.

పక్షి విత్తనాల జీర్ణక్రియ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన జీర్ణ అవయవం (గోయిటర్) ఉన్నందున ఇది పక్షులకు వర్తించదు.

రోగులు తరచుగా గుండెల్లో మంట, కడుపు నొప్పి, ఉబ్బరం, విరేచనాలు, మలబద్ధకం, వికారం, హేమోరాయిడ్స్ మరియు దీర్ఘకాలిక పేగు మంటను అనుభవించవచ్చు - వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ మరియు క్రోన్'స్ వ్యాధి.

ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో (కెఫిన్, ఆల్కహాల్, చక్కెర) కలిపి, గోధుమ ఉత్పత్తులు ఆధునిక ఆహారం యొక్క ఆధారం మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్థిరమైన చికాకును కలిగిస్తాయి. ఆహారంలో సమూల మార్పుకు ముందు, రోగి ప్రమాదకరమైన సమస్యలను నివారించడానికి నిపుణుడిని సంప్రదించమని సలహా ఇస్తారు.

చిట్కా! టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు అధిక బరువు కోసం, ఈ ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న భోజనం తినడం మంచిది కాదు. గంజిని ఆహారం నుండి మినహాయించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఏదైనా డయాబెటిస్ చికిత్సలో సరైన ఆహారం ఒక ముఖ్యమైన భాగం. డయాబెటిస్ సంరక్షణలో ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అధిక GI ఉన్న ఆహారాన్ని వదిలివేయడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది అంతర్లీన వ్యాధి యొక్క క్షీణత మరియు వివిధ సమస్యల సంభవంతో నిండి ఉంటుంది. మందులు తీసుకోవడమే కాదు, డైట్ పాటించడం కూడా చాలా ముఖ్యం.

ఆరోగ్య పరిణామాలను నివారించడానికి మీరు ఏదైనా క్రొత్త ఉత్పత్తులను పోషకాహార నిపుణుడితో చర్చించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇతర లక్షణాలు కనిపిస్తే, అర్హత కలిగిన నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.

బుల్గుర్ - ఈ తృణధాన్యం ఏమిటి

బుల్గుర్, లేదా బుర్గుల్, బల్గోర్, గుర్గుల్, వారు కొన్ని జాతీయతలకు గ్రోట్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, గోధుమ ధాన్యం ప్రత్యేక పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఈ పేరుతో ఉన్న గ్రోట్స్ 4000 సంవత్సరాల క్రితం ప్రాచుర్యం పొందాయని ఆధారాలు ఉన్నాయి.

మా వినియోగదారులకు అసాధారణమైనది, తూర్పు, మధ్యధరా, భారతదేశం మరియు బాల్కన్ దేశాలలో తృణధాన్యాలు సాంప్రదాయక వాటికి చెందినవి మరియు వారి జాతీయ వంటకాలను అనేక వంటకాల వంటకాలతో అలంకరిస్తాయి.

యూరప్ మనకన్నా చాలా ముందుగానే బుర్గుల్‌తో పరిచయం ఏర్పడింది; సాహసోపేత మాగ్రెబ్ వ్యాపారులు అనేక శతాబ్దాల క్రితం దానిని అక్కడికి తీసుకువచ్చారు. విలువైన మసాలా దినుసులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు ఓడల్లో ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకునే తృణధాన్యాలు తెస్తే వ్యాపారులు ఎంతగానో మెచ్చుకున్నారని g హించుకోండి.

మొదట, ప్రాచీన కాలంలో, తృణధాన్యాలు మాన్యువల్, బదులుగా పొడవైన, పద్ధతి ద్వారా పొందబడ్డాయి. గోధుమలను వేడినీటితో ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం, తరువాత ఎండబెట్టడం, తరువాత విత్తనం మరియు పండ్ల కవచాన్ని తొలగించి చూర్ణం చేస్తారు. ఆసక్తికరంగా, తృణధాన్యాల చారిత్రక పంపిణీ ప్రదేశాలలో, ఈ సాంకేతికత ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతోంది.

ఎలా ఉడికించాలి: వంటకాలు

ఇంతకుముందు తెలియని గ్రిట్స్ ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో మేము తెలుసుకున్నాము, ఇప్పుడు దాన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాము. మేము మాట్లాడటానికి మొదటి, సరళమైన రెసిపీని, ప్రారంభమైనదాన్ని అందిస్తున్నాము. ఒక గిన్నెలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న వేసి, వేడి చేసి, తృణధాన్యాన్ని పోసి, తేలికగా వేయించి, కదిలించు. అప్పుడు నీటితో 1: 2 నింపండి, మరియు మూత కింద కావలసిన స్థితికి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇప్పుడు రెండవ రెసిపీ కూడా మంచిది మరియు సరళమైనది.

కూరగాయలతో బుల్గుర్

ఒక క్యాస్రోల్లో నూనె పోయాలి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కొంచెం వేయించాలి. తరువాత, కూరగాయలను కత్తిరించండి: క్యారెట్, బెల్ పెప్పర్, మీరు ఇంకా పచ్చి ఉల్లిపాయ, తేలికగా వేయించాలి. గ్రిట్స్ జోడించండి.

నీటితో నింపండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, పైన మూత బిగుతుగా ఉంటుంది, అగ్ని చిన్నది వరకు ఉంటుంది. మరియు మీరే అలసిపోనివ్వండి. తృణధాన్యాలు ఎలా మృదువుగా మారుతాయి - సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మరో ఐదు నిమిషాలు కూర్చుని, ప్రయత్నించండి (ఖచ్చితంగా!), మరియు మీరు దాన్ని ఆపివేయవచ్చు. కొద్దిగా నొక్కి చెప్పి, సర్వ్ చేయడానికి మూత కింద కొద్దిగా వదిలివేయండి.

అదేవిధంగా, మీరు ఈ గ్రిట్‌లను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి, కానీ దేనినీ పరిష్కరించకుండా - నీరు పోసి తగిన మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి. మరియు తృణధాన్యాలు సిద్ధంగా ఉంటాయి - తరువాత నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కలపాలి. మూసివేయండి, కొద్దిసేపు పట్టుకోండి - మరియు గంజి దాని అద్భుతమైన రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

ముఖ్యం! మీరు సగం ఉడికించినట్లయితే కంటైనర్ తెరవండి. మరియు నీరు అంతా గ్రహించబడిందని, మరియు తృణధాన్యాలు కాలిపోతాయని వారు చూశారు - ఎక్కువ నీటిలో పోయాలి, లేకపోతే అది పొడిగా మారుతుంది, మరియు సిద్ధంగా ఉండదు.

బల్గుర్ పిలాఫ్

పంది మాంసంతో, చికెన్‌తో, పుట్టగొడుగులతో, ఈ తృణధాన్యాన్ని బియ్యం వంటకాలతో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. మీరు బియ్యం ఉడికించాల్సిన దానికంటే బుల్గుర్ ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఈ విషయాన్ని పరిగణించండి మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాలు పొందండి. ఉడికించిన బియ్యంతో చికెన్ పిలాఫ్ కోసం రెసిపీని చూడండి, అదేవిధంగా బుల్గుర్‌తో ఒక వంటకాన్ని సిద్ధం చేయండి.

బల్గుర్ వ్యతిరేక సూచనలు - హాని

• బుల్గుర్లో గ్లూటెన్ ఉంది, కాబట్టి ఉదరకుహర వ్యాధితో బాధపడేవారు దీనిని వినియోగించటానికి సిఫారసు చేయరు,
• జీర్ణశయాంతర రుగ్మత ఉన్నవారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు, ముఖ్యంగా తీవ్రతరం చేసే కాలంలో,
• బుల్గుర్‌తో, మీరు కొలతను తెలుసుకోవాలి, ఎక్కువగా అతిగా తినకండి, లేకపోతే మీరు ఫిగర్‌కు హాని చేస్తారు,
• మీకు మూలికలకు అలెర్జీ ఉంటే, ఈ ఉత్పత్తిని తీసుకోవడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
• శరీరంలో ఏదైనా తీవ్రమైన తాపజనక ప్రక్రియలలో ధాన్యం తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేయరు,
• పిల్లలు 1.5 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్నప్పుడు మాత్రమే తృణధాన్యాలు తినడం ప్రారంభించవచ్చు.

పై నుండి చూడగలిగినట్లుగా, ఈ ధాన్యాలు శరీరానికి చాలా ఉపయోగపడతాయి. అనేక వ్యాధుల నుండి ఒక వ్యక్తిని రక్షించగల అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు వాటిలో ఉన్నాయి.

చాలా కాలం క్రితం సూపర్ మార్కెట్ల అల్మారాల్లో అసాధారణమైన ఉత్పత్తి కనిపించింది - బుల్గుర్. ఈ వింత పేరు వెనుక మిడిల్ ఈస్టర్న్ వంటకాల్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి, బుల్గుర్ గురించి మాట్లాడుకుందాం. శరీరానికి ఈ వంటకం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని - మా వ్యాసం దీనికి అంకితం చేయబడింది.

ఇది ఏ విధమైన తృణధాన్యాలు మరియు ఎందుకు అంత విలువైనది? బల్గుర్ తప్పనిసరిగా పిండిచేసిన గోధుమ. రష్యాలో, ఇటువంటి తృణధాన్యాలు కొన్నిసార్లు "తరిగిన" పేరుతో అమ్ముతారు.

కానీ అంత సులభం కాదు. మొదట, సరైన బుల్గుర్ కోసం, గోధుమ పాలు పండినట్లు ఉండాలి.

రెండవది, ఆమెకు ఒక నిర్దిష్ట చికిత్స అవసరం: మొదట, ధాన్యాలు నీటితో చికిత్స చేయబడతాయి, తరువాత ఎండలో ఆరబెట్టి, తరువాత మాత్రమే చూర్ణం చేయబడతాయి. ఆ విధంగా సరైన బుల్గుర్ పొందబడుతుంది.

దాని యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని వ్యాసంలో వివరంగా వివరించబడుతుంది. తత్ఫలితంగా, పొందిన తృణధాన్యాలు అదే తెలిసిన విభాగం కంటే శరీరానికి చాలా అవసరం.

ఈ గంజి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఏమిటి?

హాని బుల్గుర్

బుల్గుర్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఇందులో చాలా ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి: కోలిన్, రాగి, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, సోడియం, జింక్, ఇనుము, మాంగనీస్, E, B మరియు PP సమూహాల విటమిన్లు.

• అన్నింటిలో మొదటిది, ఈ తృణధాన్యం మహిళలకు ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో ఫోలిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది స్త్రీ శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరుకు అవసరం.
• బుల్గుర్లో పెద్ద మొత్తంలో రాగి ఉంటుంది - ఈ మూలకం లేకపోవడంతో, ఒక వ్యక్తికి హిమోగ్లోబిన్ తగ్గడం, ఆకలి తగ్గడం, రక్తహీనత, జుట్టు మరియు జుట్టు రాలడం, సాధారణ అనారోగ్యం వంటి లక్షణాలు ఉన్నాయి.
• బుల్గుర్ ని క్రమం తప్పకుండా వాడటం నాడీ వ్యవస్థను స్థిరీకరించడానికి, జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
• బల్గుర్ కేలరీలు చాలా తృణధాన్యాలు - 350-360 కిలో కేలరీలు (అంటే చాలా ఎక్కువ) స్థాయిలో ఉన్నప్పటికీ, బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి తినడానికి మరియు అథ్లెట్లు అధిక శారీరక శ్రమను అనుభవిస్తున్నారు. పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ యొక్క బుల్గుర్లోని కంటెంట్ దీనికి కారణం, ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు అదే సమయంలో శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది. ఈ తృణధాన్యం వంటి ఆహారాలు సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి, ఇది ఆహారం సమయంలో కూడా తినడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
• పైన వివరించిన సానుకూల లక్షణాల కారణంగా, తక్కువ GI (45 యూనిట్లు) తో పాటు, డయాబెటిస్‌లో బుల్గుర్ వాడకం చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది.
• తృణధాన్యాల్లో భాగమైన పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము గుండె సమస్యలు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి బాధపడేవారికి సానుకూల ధోరణిని అందిస్తుంది.
• బల్గుర్, పాలలో ఉడకబెట్టడం - ఒకటిన్నర సంవత్సరాల పిల్లలకు నిజమైన ట్రీట్.

ఏదేమైనా, అన్ని కోణాల నుండి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండే తృణధాన్యాలు కూడా వాటి వ్యతిరేకతను కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, బల్గుర్ గ్లూటెన్ అసహనం మరియు తృణధాన్యాల పంటలకు అలెర్జీతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు గణనీయమైన హాని కలిగిస్తుంది.

తీవ్రమైన దశలో జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో, ఈ ఉత్పత్తికి దూరంగా ఉండటం కూడా మంచిది.బుల్గుర్ వాడకానికి ఇతర వ్యతిరేకతలు లేవు, కానీ కొన్ని సందర్భాల్లో ఒక నిర్దిష్ట మానవ శరీరం యొక్క లక్షణాల కారణంగా వ్యక్తిగత ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు ఉన్నాయి.

తూర్పు ఆసియా, మధ్యధరా, భారతదేశం మరియు అర్మేనియా దేశాలలో, ఈ తృణధాన్యాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. సాంప్రదాయకంగా, బుల్గుర్‌ను వివిధ మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు లేదా కూరటానికి నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఉత్పత్తి సులభంగా కౌస్కాస్, బియ్యం లేదా పెర్ల్ బార్లీని భర్తీ చేస్తుంది మరియు గంజి వరకు ఉడకదు.

బుల్గుర్ ఒక గోధుమ తృణధాన్యం. గోధుమ పాల ధాన్యాలు ఆవిరి, ఎండలో ఆరబెట్టి, bran క శుభ్రం చేసి చూర్ణం చేస్తారు. గ్రౌండింగ్ స్థాయిని బట్టి, అవి వేరు చేస్తాయి:

• పెద్ద బుల్గుర్ - పిలావ్లిక్, ఇది సాధారణంగా పిలాఫ్ (పిలావ్) కు వెళుతుంది,
• చిన్న బుల్గుర్ - ఒక కోఫెలిక్, దీని నుండి మీట్‌బాల్స్ (కుఫ్ట్స్) మరియు సలాడ్‌లు ఎక్కువగా తయారు చేయబడతాయి.

కొన్నిసార్లు ఈ తృణధాన్యాల పంట పిండిచేసిన గోధుమలతో గందరగోళం చెందుతుంది - ఒక కణం లేదా గొడ్డలితో నరకడం. ఏదేమైనా, బుల్గుర్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు తరువాతి కన్నా చాలా రెట్లు ఉన్నతమైనవి, ఇది ఎక్కువగా ఫీడ్స్టాక్ యొక్క లక్షణాల వల్ల వస్తుంది - ప్రత్యేకంగా పాలు పండిన ధాన్యాలు, విలువైన భాగాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

తృణధాన్యాలు యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ప్రతి ఒక్కరూ దీని గురించి తెలుసుకోవాలి.

నమ్మశక్యం కాని వాస్తవం. శాస్త్రవేత్తలు స్కేరింగ్ సంబంధాన్ని ఏర్పరచుకున్నారు.

అన్ని వ్యాధులలో 50% గియార్డియా, అస్కారిస్ మరియు టాక్సోకారా వంటి బాక్టీరియా మరియు పారాసైట్స్ వల్ల సంభవిస్తుందని తేలింది. ఈ పరాన్నజీవులు దేనికి ప్రమాదకరమైనవి? అవి ఆరోగ్యాన్ని మరియు జీవితాన్ని కూడా కోల్పోతాయి, ఎందుకంటే అవి రోగనిరోధక శక్తిని ప్రత్యక్షంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, కోలుకోలేని హాని కలిగిస్తాయి. 95% కేసులలో, రోగనిరోధక వ్యవస్థ బ్యాక్టీరియా ముందు శక్తిలేనిది, మరియు వ్యాధులు ఎక్కువ సమయం పట్టవు.

పరాన్నజీవుల గురించి ఒక్కసారిగా మరచిపోవడానికి, వారి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునేటప్పుడు, నిపుణులు మరియు శాస్త్రవేత్తలు 1 రూబుల్ కోసం సలహా ఇస్తారు.

అయితే, ఈ ఉత్పత్తి గురించి చాలా రోజీగా ఉండకండి. బుల్గుర్‌కు కూడా ప్రతికూలతలు ఉన్నాయి.

ముఖ్యంగా, ఇందులో గ్లూటెన్ - గోధుమ ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం చాలా బలమైన అలెర్జీ కారకం, అందువల్ల మొదటిసారి దీనిని జాగ్రత్తగా ప్రయత్నించాలి.

అతిసారం, బలహీనత, అపానవాయువు వంటి లక్షణాలు వినియోగించిన తర్వాత కనిపిస్తే, మీరు అలెర్జిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి - బహుశా ఇది మీ కేసు. అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లు పడేవారికి, అలాగే జీర్ణశయాంతర శ్లేష్మంతో సమస్య ఉన్నవారికి ఈ తృణధాన్యాన్ని వాడటం కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు.