చర్మ సంరక్షణ ప్రాథమిక నియమాలు, సిఫార్సులు

అస్పర్టమే కంటే. ఈ పదార్ధం 1965 లో కనుగొనబడింది, కానీ 16 సంవత్సరాల తరువాత మాత్రమే ఉపయోగం కోసం అధికారిక ఆమోదం పొందింది. సంవత్సరాలుగా, ఉత్పత్తి యొక్క అనేక క్లినికల్ ట్రయల్స్ ఉన్నాయి.

సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క క్యాన్సర్ మరియు ఉత్పరివర్తన లక్షణాలు లేకపోవటానికి రష్యాతో సహా వివిధ దేశాల నుండి ఆహార ప్రమాణాలపై 100 మందికి పైగా నియంత్రణ అధికారులు నమ్మదగిన సాక్ష్య ఆధారాన్ని అందించారు.

అస్పర్టమే అనేది ఆహార పదార్ధం యొక్క అధికారిక పేరు (GOST R 53904-2010 ). అంతర్జాతీయ ఎంపిక అస్పర్టమే.

E 951 (E - 951), యూరోపియన్ కోడ్,
N-L-As- అస్పార్టైల్- L- ఫెనిలాలనైన్ మిథైల్ ఈథర్,
3-అమైనో-ఎన్- (α- కార్బోమెథాక్సి-ఫినెథైల్) సుక్సినిక్ ఆమ్లం,
ఈక్వల్, కాండరెల్, సుక్రసైట్, స్లాడెక్స్, లాస్టిన్, అస్పామిక్స్, న్యూట్రాస్వీట్, సనేక్తా, షుగాఫ్రీ, స్వీట్లీ వాణిజ్య పేర్లు.

పదార్ధం యొక్క రకం

సంకలిత E 951 ఆహార స్వీటెనర్ల సమూహంలో చేర్చబడింది. SanPiN 2.3.2.1293-03 ప్రకారం ఇది ఒక ఫంక్షన్ చేయగలదు.

అస్పర్టమే రెండు అమైనో ఆమ్లాల సేంద్రీయ సమ్మేళనం యొక్క మిథైల్ ఈస్టర్: ఫెనిలాలనైన్ మరియు అస్పార్టిక్ ఆమ్లం. సహజ భాగాలు ఉన్నప్పటికీ, స్వీటెనర్ ఒక రసాయన సంశ్లేషణ ఉత్పత్తి . ఇది కృత్రిమ సంకలనాల వర్గానికి ఆపాదించడానికి కారణం ఇస్తుంది.

జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన వనరులను ఉపయోగించి ఒక పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒక ఎంజైమాటిక్ పద్ధతి (ఉదాహరణకు, బాసిల్లస్ థర్మోప్రొటోలిటికస్ బ్యాక్టీరియా) తుది ఉత్పత్తి యొక్క తక్కువ దిగుబడి కారణంగా పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఉపయోగించబడదు.

సంకలిత E 951 ను 25 కిలోల ప్లాస్టిక్ సంచులలో ప్యాక్ చేస్తారు. గట్టి సీలింగ్ తరువాత, అవి బయటి ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచబడతాయి:

పాలిథిలిన్ లోపలి లైనింగ్‌తో కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెలు,
చుట్టబడిన కార్డ్బోర్డ్ డ్రమ్స్
పాలీప్రొఫైలిన్ సంచులు.

అస్పర్టమేను మృదువైన ఎఫ్‌ఐబిసి కంటైనర్లలో (పెద్ద బ్యాగ్) 500, 750 కిలోల వాల్యూమ్‌తో ఉంచవచ్చు.

రిటైల్ అమ్మకం కోసం సంకలిత E 951 ఆమోదించబడింది (శాన్‌పిఎన్ 2.3.2.1293-03, అనుబంధం 2). ప్యాకేజింగ్ సామర్థ్యాన్ని తయారీదారు ఎన్నుకుంటాడు. సాధారణంగా, స్వీటెనర్ ప్లాస్టిక్ జాడి లేదా రేకు సంచులలో వస్తుంది.

అప్లికేషన్

అస్పర్టమే యొక్క ప్రధాన వినియోగదారు ఆహార పరిశ్రమ.

E 951 యొక్క రుచి ప్రొఫైల్ సుక్రోజ్కు వీలైనంత దగ్గరగా ఉంటుంది, కానీ సహజ కార్బోహైడ్రేట్ కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. పదార్ధానికి లోహ అనంతర రుచి లేదు. అస్పర్టమే యొక్క కేలరీఫిక్ విలువ చాలా తక్కువ మరియు 4 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

సింథటిక్ స్వీటెనర్ యొక్క అత్యధిక మొత్తం చూయింగ్ గమ్ మరియు పుదీనా “రిఫ్రెష్” స్వీట్లలో లభిస్తుంది - 6 గ్రా / కిలో వరకు. ఇతర ఉత్పత్తుల కోసం, ఒక పదార్ధం యొక్క గరిష్ట అనుమతి ఏకాగ్రత 110 mg నుండి 2 g / kg వరకు ఉంటుంది.

కింది ఉత్పత్తులలో అస్పర్టమే చూడవచ్చు:

మద్యపానరహిత రుచిగల పానీయాలు,
మిఠాయి,
ఐస్ క్రీం (క్రీమ్ మరియు పాలు తప్ప), స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్స్,
సంరక్షణ, జామ్, తయారుగా ఉన్న పండ్లు,
ఆవాలు, కెచప్ మరియు ఇతర సాస్‌లు,
అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, తక్షణ సూప్‌లు,
పెరుగు, పాల పానీయాలు,
రుచిగల టీలు, తక్షణ కాఫీ,
15% బలం, బీర్, కాక్టెయిల్స్ వరకు మద్య పానీయాలు.

జాబితా పూర్తి కాలేదు. స్వీటెనర్ ఇ 951 లో చక్కెర లేకుండా లేదా తక్కువ క్యాలరీ కంటెంట్ ఉన్న 6,000 ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.

అస్పర్టమే సిట్రస్ వాసనను నొక్కి చెప్పే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. ఇది పదార్ధాన్ని నారింజ రసాలు మరియు మద్యం, నిమ్మ-రుచిగల మిఠాయి మరియు ఇలాంటి ఉత్పత్తులకు జోడించడానికి అనుమతిస్తుంది.

స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ కోసం ప్రోటీన్ షేక్స్‌లో సప్లిమెంట్ ఇ 951 చేర్చబడింది. పదార్ధం అథ్లెట్ల శారీరక లక్షణాలను ప్రభావితం చేయదు. రుచిని మెరుగుపరచడానికి మాత్రమే దీన్ని ఉపయోగించండి.

గణనీయమైన ప్రతికూలతలు వేడి చికిత్స సమయంలో అస్పర్టమే కుళ్ళిపోయే ధోరణి.ఫలితంగా, తీపి దాదాపుగా పోతుంది, ఒక రసాయన స్మాక్ కనిపిస్తుంది.

ఈ కారణంగా, బేకింగ్ మఫిన్, పిండి మిఠాయి కోసం, సంకలితం E 951 ను ఇతర స్వీటెనర్లతో మిశ్రమంలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు (ఉదాహరణకు, మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది).

S షధాల రుచిని తీయడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి pharma షధ పరిశ్రమలో ఉపయోగించడానికి అస్పర్టమే ఆమోదించబడింది: సిరప్‌లు, ఆహార పదార్ధాలు, నమలగల మరియు తక్షణ మాత్రలు.

E 951 యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి:

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, ఇది es బకాయం ఉన్నవారికి మందులు తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది,
రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిపై ప్రభావం లేకపోవడం (డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు సంబంధించినది),
పంటి ఎనామెల్‌కు సురక్షితం, దంత క్షయం కలిగించే బ్యాక్టీరియాకు ఆహారం కాదు.

అస్పర్టమే జీవక్రియ ఏజెంట్ల c షధ సమూహంలో భాగం. డాక్టర్ సిఫారసుపై ఖచ్చితంగా, దీనిని ఎంటరల్ న్యూట్రిషన్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. శరీర బరువును నియంత్రించడానికి సాధారణంగా ఒక పదార్ధం సూచించబడుతుంది.

చేతులు మరియు ముఖం యొక్క చర్మం సంరక్షణ కోసం సౌందర్య సాధనాలలో సంకలిత E 951 ను చూడవచ్చు. పదార్ధానికి జీవ విలువ లేదు. ఉత్పత్తి యొక్క సుగంధాన్ని పెంచడానికి అస్పర్టమే ఉపయోగించండి.

ప్రయోజనం మరియు హాని

సప్లిమెంట్ E 951 శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల మూలం కాదు.

అస్పర్టమే తటస్థ ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. అధీకృత మొత్తంలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది ఆరోగ్యానికి సురక్షితం. రోజువారీ భత్యం 40 mg / kg (FAO / WHO) లేదా 50 mg / kg (FDA).

అస్పర్టమే శరీరం సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. ఈ పదార్ధం చిన్న ప్రేగు నుండి రక్తంలోకి వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, తరువాత అది భాగాలుగా కుళ్ళిపోతుంది: అమైనో ఆమ్లాలు మరియు మిథనాల్.

రెండోది సంకలితం E 951 యొక్క విషపూరితం గురించి చాలా సాధారణమైన పురాణంతో ముడిపడి ఉంది. మిథనాల్ అత్యంత శక్తివంతమైన విషాలలో ఒకటి, కానీ అస్పర్టమేలో దాని మొత్తం చాలా తక్కువ. గరిష్టంగా అనుమతించదగిన స్వీటెనర్ ప్రమాణాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు (మరియు గణనీయమైన అధిక మోతాదుతో కూడా), ప్రమాదకరమైన ఆల్కహాల్ యొక్క సాంద్రత ప్రాణాంతక మోతాదు కంటే 25 రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది.

సప్లిమెంట్ 24 గంటల్లో మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

ఫినైల్కెటోనురియాతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు మాత్రమే అస్పర్టమే నిజమైన ప్రమాదం. అరుదైన జన్యు వ్యాధి E 951 స్వీటెనర్‌లో భాగమైన ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం ఫెనిలాలనైన్ యొక్క జీవక్రియకు భంగం కలిగిస్తుంది. ఇటీవల, అస్పర్టమేమ్ కలిగిన ఉత్పత్తులకు ప్యాకేజింగ్ "ఫినైల్కెటోనురియా రోగులచే నిషేధించబడింది" అని లేబుల్ చేయబడింది.

గర్భిణీ స్త్రీలకు రసాయన అనుబంధాన్ని ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది: పిండంపై పదార్ధం యొక్క ప్రభావం బాగా అర్థం కాలేదు.

వ్యక్తిగత అసహనంతో, అస్పర్టమే అలెర్జీకి కారణమవుతుంది.

నత్రజని ఆక్సైడ్ ఎలా పొందాలి మరియు ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది? దాని గురించి చదవండి.

ప్రధాన తయారీదారులు

అస్పస్విట్ కంపెనీ (మాస్కో రీజియన్) అస్పర్టమే ఆధారిత స్వీటెనర్ల తయారీలో ప్రముఖ రష్యన్ తయారీదారు. ఎంటర్ప్రైజ్కు దాని స్వంత ముడిసరుకు లేదు, సంకలితం E 951 విదేశాల నుండి వస్తుంది.

అస్పర్టమే యొక్క అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు హాలండ్ స్వీటెనర్ కంపెనీ (నెదర్లాండ్స్). ఈ సంస్థ తన 100 వ వార్షికోత్సవాన్ని ఇటీవల జరుపుకున్న DSM రసాయన ఆందోళనలో భాగం. ఈ సంస్థకు యుఎస్ఎ, గ్రేట్ బ్రిటన్, జపాన్ మరియు ఇతర దేశాలలో ఉత్పత్తి సౌకర్యాలు ఉన్నాయి.

సంకలిత E 951 వీటిని సరఫరా చేస్తుంది:

మెరిసంట్ కంపెనీ (యుఎస్ఎ),

OXEA GmbH (జర్మనీ),
జిబో క్వింగ్సిన్ కెమికల్స్ కో, లిమిటెడ్. (చైనా).

తక్కువ కేలరీల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క కొంతమంది వినియోగదారులు అనుబంధాన్ని తీసుకోవడం వల్ల వ్యతిరేక ఫలితాన్ని గమనిస్తే ఆశ్చర్యపోతారు - అధిక బరువులో త్వరగా పెరుగుదల. శరీరం యొక్క సహజ ప్రతిస్పందనకు శాస్త్రవేత్తలు దీనిని ఆపాదించారు. ఆనందం డోపామైన్ యొక్క హార్మోన్ను విడుదల చేయడం ద్వారా మెదడు తీపి రుచికి ప్రతిస్పందిస్తుంది. చక్కెరతో పాటు, తగినంత కేలరీలు మరొక హార్మోన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి - లెప్టిన్, ఇది ఒక వ్యక్తి నిండినట్లు సంకేతాన్ని పంపుతుంది.

అస్పర్టమే మెదడును "మోసం చేస్తుంది": తీపి రుచి సంపూర్ణత్వ భావనతో ఉండదు. శరీరానికి అదనపు కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం. ఆహారం అవసరం పెరుగుతుంది, దానితో అదనపు పౌండ్లు వస్తాయి.

సూత్రం: C14H18N2O5, రసాయన పేరు: N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester.
C షధ సమూహం: పేరెంటరల్ మరియు ఎంటరల్ న్యూట్రిషన్ / షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం కోసం జీవక్రియలు / ఏజెంట్లు.
C షధ చర్య: స్వీటెనర్.

C షధ లక్షణాలు

అస్పర్టమే ఒక మిథైలేటెడ్ డైపెప్టైడ్, ఇది ఫెనిలాలనైన్ మరియు అస్పార్టిక్ యాసిడ్ అవశేషాలను కలిగి ఉంటుంది (అదే ఆమ్లాలు సాధారణ ఆహారంలో భాగం). ఇది సాధారణ ఆహారం యొక్క దాదాపు అన్ని ప్రోటీన్లలో కనిపిస్తుంది. అస్పర్టమే యొక్క తీపి డిగ్రీ సుక్రోజ్ కంటే దాదాపు 200 రెట్లు ఎక్కువ. 1 గ్రా అస్పర్టమే 4 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, కాని అధిక స్థాయి తీపి కారణంగా, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ చక్కెర యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌లో 0.5% కు సమానంగా ఉంటుంది.
అస్పర్టమే తీసుకున్న తరువాత, ఇది త్వరగా చిన్న ప్రేగు నుండి రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఇది ట్రాన్స్మిమినేషన్ ప్రక్రియలలో చేర్చడం ద్వారా కాలేయంలో జీవక్రియ చేయబడుతుంది, తరువాత దీనిని అమైనో ఆమ్లాలుగా ఉపయోగిస్తారు. అస్పర్టమే ప్రధానంగా మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

శరీర బరువును నియంత్రించడానికి మరియు తగ్గించడానికి అస్పర్టమే మధుమేహానికి స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు.

అస్పర్టమే మరియు మోతాదు యొక్క మోతాదు

అస్పర్టమే భోజనం తర్వాత మౌఖికంగా తీసుకుంటారు, 1 గ్లాసు పానీయానికి 18–36 మి.గ్రా. గరిష్ట రోజువారీ మోతాదు 40 mg / kg.
మీరు అస్పర్టమే యొక్క తదుపరి మోతాదును కోల్పోతే, మీరు గుర్తుంచుకున్నట్లు తీసుకోవాలి, రోజువారీ మోతాదు మించకపోతే, తదుపరి మోతాదు యథావిధిగా చేయాలి.
సుదీర్ఘ వేడి చికిత్సతో, అస్పర్టమే యొక్క తీపి రుచి అదృశ్యమవుతుంది.

ఉపయోగం కోసం వ్యతిరేక సూచనలు మరియు పరిమితులు

హోమోజైగస్ ఫినైల్కెటోనురియా, హైపర్సెన్సిటివిటీ, బాల్యం, గర్భం.
ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల అవసరం లేకుండా అస్పర్టమే ఉపయోగించవద్దు. . మానవ శరీరంలోని అస్పర్టమే రెండు అమైనో ఆమ్లాలు (అస్పార్టిక్ మరియు ఫెనిలాలనైన్), అలాగే మిథనాల్ గా విడిపోతుంది. అమైనో ఆమ్లాలు ప్రోటీన్ యొక్క అంతర్భాగం మరియు శరీరం యొక్క అనేక జీవరసాయన ప్రక్రియలలో పాల్గొంటాయి. మెథనాల్ అనేది శరీరంలోని నాడీ మరియు వాస్కులర్ వ్యవస్థలపై పనిచేసే ఒక విషం, జీవక్రియ ప్రక్రియలో క్యాన్సర్ కారక ఫార్మాల్డిహైడ్గా మారుతుంది, ఇది శరీరానికి స్పష్టంగా హాని చేస్తుంది. అస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు ఫెనిలాలనైన్ విషయంలో, శాస్త్రవేత్తల అభిప్రాయాలు మిశ్రమంగా ఉన్నాయి.
యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ ఏజెన్సీ మరియు అమెరికన్ ఎఫ్డిఎ ఇప్పుడు ప్రజలకు అస్పర్టమే యొక్క ప్రమాదాల గురించి ఇటీవలి పని ఫలితాలను సమీక్షించడం ప్రారంభించాయి. కానీ ఈ విషయంపై ఇంకా స్పష్టమైన నిర్ధారణ వచ్చేవరకు, అస్పర్టమేతో స్వీటెనర్లను అధికంగా తినడం మానేయడం విలువైనదే. తుది ఉత్పత్తులు మరియు చక్కెర పానీయాలలో అస్పర్టమే ఉనికిని లేబుల్‌లో సూచించాలి.

అస్పర్టమే అంటే ఏమిటి?

సంకలిత E951 ఆహార పరిశ్రమలో అలవాటు పంచదారకు ప్రత్యామ్నాయంగా చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది తెల్లటి, వాసన లేని క్రిస్టల్, ఇది నీటిలో త్వరగా కరిగిపోతుంది.

ఆహార పదార్ధం దాని భాగాలు కారణంగా సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది:

ఫెనయలలనైన్,
అస్పార్టిక్ అమైనో ఆమ్లాలు.

తాపన సమయంలో, స్వీటెనర్ దాని తీపి రుచిని కోల్పోతుంది, కాబట్టి దాని ఉనికిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండవు.

రసాయన సూత్రం C14H18N2O5.

ప్రతి 100 గ్రా స్వీటెనర్ 400 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అధిక కేలరీల భాగం. ఈ వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తులకు తీపి ఇవ్వడానికి ఈ సంకలితం చాలా తక్కువ మొత్తం అవసరం, కాబట్టి శక్తి విలువను లెక్కించేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోబడదు.

అస్పర్టమే ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా అదనపు రుచి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు మరియు మలినాలను కలిగి ఉండదు, కాబట్టి ఇది స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా ఉపయోగించబడుతుంది. సంకలితం నియంత్రణ అధికారులు ఏర్పాటు చేసిన అన్ని భద్రతా అవసరాలను తీరుస్తుంది.

ఫార్మాకోడైనమిక్స్ మరియు ఫార్మకోకైనటిక్స్

వివిధ అమైనో ఆమ్లాల సంశ్లేషణ ఫలితంగా సంకలిత E951 ఏర్పడుతుంది, కాబట్టి ఇది సాధారణ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

అదనంగా, ఏదైనా ఉత్పత్తిని దాని కంటెంట్‌తో ఉపయోగించిన తర్వాత, సాధారణ రుచి శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తి కంటే చాలా ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.

శరీరంపై ప్రభావం:

ఒక ఉత్తేజకరమైన న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ వలె పనిచేస్తుంది, అందువల్ల, E951 సప్లిమెంట్లను మెదడులో పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగించినప్పుడు, మధ్యవర్తుల సమతుల్యత చెదిరిపోతుంది,
శరీరం యొక్క శక్తి క్షీణత కారణంగా గ్లూకోజ్ తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది,
గ్లూటామేట్ యొక్క సాంద్రత, ఎసిటైల్కోలిన్ తగ్గుతుంది, ఇది మెదడు యొక్క పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది,
శరీరం ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి గురవుతుంది, దీని ఫలితంగా రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకత మరియు నరాల కణాల సమగ్రత ఉల్లంఘించబడతాయి,
ఫెనిలాలనైన్ యొక్క పెరిగిన సాంద్రతలు మరియు న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ సెరోటోనిన్ యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణ కారణంగా నిరాశ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.

సప్లిమెంట్ చిన్న ప్రేగులలో త్వరగా హైడ్రోలైజ్ అవుతుంది.

పెద్ద మోతాదులను వేసిన తరువాత కూడా ఇది రక్తంలో కనిపించదు. అస్పర్టమే శరీరంలో ఈ క్రింది భాగాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది:

5: 4: 1 యొక్క తగిన నిష్పత్తిలో ఫెనిలాలనైన్, ఆమ్లం (అస్పార్టిక్) మరియు మిథనాల్‌తో సహా అవశేష అంశాలు.
ఫార్మిక్ ఆమ్లం మరియు ఫార్మాల్డిహైడ్, వీటి ఉనికి తరచుగా మిథనాల్ పాయిజనింగ్ వల్ల గాయం కలిగిస్తుంది.

కింది ఉత్పత్తులకు అస్పర్టమే చురుకుగా జోడించబడింది:

కృత్రిమ స్వీటెనర్ యొక్క లక్షణం ఏమిటంటే, దాని కంటెంట్‌తో ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం అసహ్యకరమైన అనంతర రుచిని వదిలివేస్తుంది. అస్పార్టస్‌తో పానీయాలు దాహాన్ని తీర్చవు, కానీ దాన్ని పెంచుతాయి.

ఇది ఎప్పుడు, ఎలా వర్తించబడుతుంది?

అస్పర్టమేను ప్రజలు స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు లేదా వారికి తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి అనేక ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రధాన సూచనలు:

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్
es బకాయం లేదా అధిక బరువు.

పరిమిత చక్కెర తీసుకోవడం లేదా దాని పూర్తి నిర్మూలన అవసరమయ్యే వ్యాధులు ఉన్నవారు ఆహార పదార్ధాన్ని మాత్రల రూపంలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.

స్వీటెనర్ drugs షధాలకు వర్తించదు కాబట్టి, సప్లిమెంట్ వాడకం మొత్తాన్ని నియంత్రించడానికి ఉపయోగం కోసం సూచనలు తగ్గించబడతాయి. రోజుకు వినియోగించే అస్పర్టమే మొత్తం శరీర బరువు కిలోకు 40 మి.గ్రా మించకూడదు, కాబట్టి సురక్షితమైన మోతాదును మించకుండా ఉండటానికి ఈ ఆహార పదార్ధం ఎక్కడ ఉందో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

ఒక గ్లాసు పానీయంలో, 18-36 మి.గ్రా స్వీటెనర్ కరిగించాలి. తీపి రుచిని కోల్పోకుండా ఉండటానికి E951 తో కలిపి ఉత్పత్తులను వేడి చేయలేము.

స్వీటెనర్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

అస్పర్టమే ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చాలా సందేహాస్పదంగా ఉన్నాయి:

అనుబంధాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారం త్వరగా జీర్ణమై పేగుల్లోకి ప్రవేశిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, ఒక వ్యక్తి ఆకలి యొక్క స్థిరమైన అనుభూతిని అనుభవిస్తాడు. వేగవంతమైన జీర్ణక్రియ పేగులలో కుళ్ళిన ప్రక్రియల అభివృద్ధికి మరియు వ్యాధికారక బాక్టీరియా ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది.
ప్రధాన భోజనం తర్వాత శీతల పానీయాలను నిరంతరం తాగడం అలవాటు కోలిసైస్టిటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో డయాబెటిస్ కూడా వస్తుంది.
తీపి ఆహారం తీసుకోవటానికి ప్రతిస్పందనగా ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ పెరగడం వల్ల ఆకలి పెరుగుతుంది. స్వచ్ఛమైన రూపంలో చక్కెర లేకపోయినప్పటికీ, అస్పర్టమే ఉనికి శరీరంలో గ్లూకోజ్ ప్రాసెసింగ్ పెరిగేలా చేస్తుంది. తత్ఫలితంగా, గ్లైసెమియా స్థాయి తగ్గుతుంది, ఆకలి అనుభూతి పెరుగుతుంది మరియు వ్యక్తి మళ్ళీ చిరుతిండి తినడం ప్రారంభిస్తాడు.

స్వీటెనర్ ఎందుకు హానికరం?

సంకలనం E951 యొక్క హాని క్షయం ప్రక్రియలో ఏర్పడిన ఉత్పత్తులలో ఉంటుంది. శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, అస్పర్టమే అమైనో ఆమ్లాలుగా మాత్రమే కాకుండా, విషపూరిత పదార్థమైన మెథనాల్ గా కూడా మారుతుంది.
అటువంటి ఉత్పత్తులను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ఒక వ్యక్తిలో అలెర్జీలు, తలనొప్పి, నిద్రలేమి, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం, తిమ్మిరి, నిరాశ, మైగ్రేన్ వంటి వివిధ అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.
క్యాన్సర్ మరియు క్షీణించిన వ్యాధుల ప్రమాదం పెరుగుతోంది (కొంతమంది శాస్త్రీయ పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం).
ఈ సప్లిమెంట్‌తో ఎక్కువసేపు ఆహారాన్ని వాడటం మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ లక్షణాలకు కారణం కావచ్చు.

అస్పర్టమే వాడకంపై వీడియో సమీక్ష - ఇది నిజంగా హానికరమా?

వ్యతిరేక సూచనలు మరియు అధిక మోతాదు

స్వీటెనర్ అనేక వ్యతిరేకతను కలిగి ఉంది:

గర్భం,
హోమోజైగస్ ఫినైల్కెటోనురియా,
పిల్లల వయస్సు
తల్లి పాలిచ్చే కాలం.

స్వీటెనర్ యొక్క అధిక మోతాదు విషయంలో, వివిధ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు, మైగ్రేన్లు మరియు ఆకలి పెరగడం జరుగుతుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, దైహిక లూపస్ ఎరిథెమాటోసస్ అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం ఉంది.

స్వీటెనర్ కోసం ప్రత్యేక సూచనలు మరియు ధర

అస్పర్టమే, ప్రమాదకరమైన పరిణామాలు మరియు వ్యతిరేకతలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని దేశాలలో, పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు కూడా అనుమతించబడతారు. పిల్లవాడిని మోసే మరియు తినిపించే కాలంలో ఏదైనా ఆహార సంకలితం యొక్క ఆహారంలో ఉండటం అతని అభివృద్ధికి చాలా ప్రమాదకరమని అర్థం చేసుకోవాలి, అందువల్ల వాటిని సాధ్యమైనంతవరకు పరిమితం చేయడమే కాకుండా, వాటిని పూర్తిగా తొలగించడం మంచిది.

స్వీటెనర్ మాత్రలు చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశాలలో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి.

అస్పర్టమే ఉపయోగించి వంట అసాధ్యమని భావిస్తారు, ఎందుకంటే ఏదైనా వేడి చికిత్స తీపి రుచి యొక్క సంకలితాన్ని కోల్పోతుంది. స్వీటెనర్ చాలా తరచుగా రెడీమేడ్ శీతల పానీయాలు మరియు మిఠాయిలలో ఉపయోగిస్తారు.

అస్పర్టమే కౌంటర్లో అమ్ముడవుతుంది. దీన్ని ఏదైనా ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఆన్‌లైన్ సేవల ద్వారా ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

స్వీటెనర్ ధర 150 టాబ్లెట్లకు 100 రూబిళ్లు.

అస్పర్టమే యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు అనేక ఇతర దేశాలలో నిషేధించబడింది, కానీ రష్యా మరియు చాలా దేశాలలో ఉపయోగించబడుతోంది.
ప్రస్తుతానికి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పాటించడం సంబంధితంగా మారింది.

కేలరీలను పర్యవేక్షించడానికి మరియు అవసరమైన శరీర కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను లెక్కించడంలో మీకు సహాయపడే వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు సృష్టించిన చాలా అనువర్తనాలను మీరు కనుగొనవచ్చు.

ప్రజలు తమను తాము ఎక్కువగా చూసుకోవడం మొదలుపెట్టినందున, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం దాదాపు ప్రధాన స్రవంతిగా మారింది. చక్కెర కలిగిన ఉత్పత్తులు మరియు సోడా వాడకానికి దూరంగా ఉండాలని పోషకాహార నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు .

సలహాకు కారణం ఏమిటంటే, చక్కెర శరీరానికి చాలా పెద్ద సంఖ్యలో ఖాళీ కేలరీలను సరఫరా చేస్తుంది, అంటే, ఇందులో పోషకాలు ఉండవు మరియు సానుకూల ప్రభావం చూపదు.

మంచి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం కష్టం కాదని అనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ రోజు వాటిలో చాలా ఉన్నాయి. మరోవైపు, అవన్నీ సురక్షితంగా ఉన్నాయా? ఈ ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి, అస్పర్టమే గురించి మాట్లాడుదాం.

అస్పర్టమే ప్రయోగశాలలో సృష్టించబడిన స్వీటెనర్, అనగా కృత్రిమమైనది, దీనిని ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E951 అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది చాలా ప్రమాదవశాత్తు కనుగొనబడింది, 1965 లో, జేమ్స్ ష్లాటర్, అల్సర్లకు నివారణను అభివృద్ధి చేస్తున్నాడు.

ప్యాంక్రియాస్ యొక్క హార్మోన్ అయిన గ్యాస్ట్రిన్ను పొందడానికి స్క్లాటర్ ఈ పదార్ధాన్ని సంశ్లేషణ చేశాడు. 1981 నుండి, అస్పర్టమే ఆహార ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది, మరియు అప్పటి నుండి ఇది ప్రజాదరణ పొందడం ప్రారంభించింది.

ఇప్పుడు ఈ సప్లిమెంట్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్లలో ఒకటి. చక్కెరతో పోల్చినప్పుడు, ఇది చాలా తియ్యగా ఉంటుంది మరియు కేలరీలు లేకుండా ఉంటుంది: 1 కిలోల అస్పర్టమే 200 కిలోల చక్కెర. అదనంగా, ఇది చాలా చౌకగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల తయారీదారులకు మరింత లాభదాయకంగా ఉంటుంది. .

అస్పర్టమే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అయినప్పటికీ, దాని రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ సంకలితం తర్వాత నోటిలో తీపి అనుభూతి ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, కానీ మీరు ఇతర స్వీటెనర్లను జోడించకపోతే, అది కృత్రిమంగా రుచి చూస్తుంది.

చక్కెర మరియు అస్పర్టమే కూర్పులో భిన్నంగా ఉన్నందున ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. ఈ స్వీటెనర్ ను అప్పటి నుండి వేడి చేయకూడదుదాని పరమాణు నిర్మాణం 30 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద నాశనం అవుతుంది , మరియు మీకు తీపి రుచి తగినంతగా అనిపించదు.

అస్పర్టమే ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది? అన్నింటిలో మొదటిది, తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆహారం అని భావించే ఉత్పత్తులలో.

ఇది ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు, యోగర్ట్స్, స్వీట్స్, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, దగ్గు లాజ్జెస్, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, బేబీ ఫుడ్, పేస్ట్రీ మరియు టూత్ పేస్టులకు కూడా కలుపుతారు. సాధారణంగా, అస్పర్టమే ఐదు వేల రకాల ఆహారాలలో ఉంటుంది.

ఇప్పుడు సంకలనం E951 యొక్క నిర్మాణం గురించి మాట్లాడుదాం, మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన ప్రశ్నకు దగ్గరగా రండి - ఇది మనకు సురక్షితమేనా?
మానవ శరీరంలో ఒకసారి, అస్పార్టమే రెండు అమైనో ఆమ్లాలుగా విడిపోతుంది: అస్పార్టిక్ (అస్పార్టేట్) మరియు ఫెనిలాలనైన్.

అస్పర్టమే భద్రతా న్యాయవాదులు ఈ పదార్ధాల హానిచేయని దానిపై దృష్టి పెడతారు. శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అస్పార్టిక్ ఆమ్లం చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రోటీన్ల యొక్క భాగాలు.

ఫెనిలాలనైన్ ఒక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం, ఇది శరీరంలో కొంత మొత్తాన్ని కలిగి ఉండాలి.

అయినప్పటికీ, ఫెనిలాలనైన్ సాధారణం కంటే ఎక్కువైతే, ఇది నాడీ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయడం ప్రారంభిస్తుంది.

ఇది మెదడులోని సమ్మేళనాల స్థాయిని తగ్గిస్తుందని నిరూపించబడింది. అలాగే, ఫెనిలాలనైన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల సెరోటోనిన్ పరిమాణం తగ్గుతుంది, ఇది ఒక ముఖ్యమైన న్యూరోట్రాన్స్మిటర్, ఇది ఆనందం, ఆకలి మరియు నిద్ర భావనలకు కూడా బాధ్యత వహిస్తుంది.

పైన పేర్కొన్నదాని ఆధారంగా, అది అవకాశం ఉంది ఫెనిలాలనైన్ అల్జీమర్స్కు కారణమవుతుంది .

అస్పర్టమే చుట్టూ చర్చలకు ప్రధాన కారణం ఈ స్వీటెనర్‌లో భాగమైన మరో పదార్ధం మిథనాల్. మిథనాల్ ఒక ప్రమాదకరమైన విషం. ఇది సాంకేతిక పరిష్కారాలు మరియు వివిధ డిటర్జెంట్లలో భాగం.

మిథనాల్ యొక్క ఆక్సీకరణ సమయంలో, మానవ శరీరంలో విష పదార్థాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి క్యాన్సర్‌కు కూడా కారణమవుతాయి.

ప్రతి వ్యక్తి శరీరంలో మిథనాల్ ఉంటుంది, కానీ దాని మొత్తం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి ఉత్పత్తి సూత్రప్రాయంగా హాని చేయదు. అయితే, మీ శరీరంపై అస్పర్టమే ప్రభావం ఎలా ఉంటుందో to హించలేము.

ఈ సప్లిమెంట్ యొక్క న్యాయవాదులు 10% అస్పర్టమే, జీవక్రియ చేసినప్పుడు, మిథనాల్ గా మార్చబడతారని పేర్కొన్నారు. కానీ వారు ఆ విషయం గురించి మౌనంగా ఉన్నారు 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అస్పర్టమే మిథనాల్ గా మార్చబడుతుంది .

శరీర ఉష్ణోగ్రత చూస్తే, ఆహ్లాదకరమైన తీపికి బదులుగా, మేము విషాన్ని ఉపయోగించామని ఖచ్చితంగా చెప్పగలం .

ఈ స్వీటెనర్తో విషప్రయోగం కేసులు నమోదయ్యాయి. జీర్ణ రుగ్మతలకు ముందు శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య తలనొప్పి మరియు బలహీనతతో వ్యక్తమవుతుంది, అంతే కాదు.

దక్షిణాఫ్రికాకు చెందిన శాస్త్రవేత్తలు నిర్వహించిన ఒక ప్రయోగం కూడా జరిగింది: ఎలుకలకు అస్పర్టమే తినిపించారు మరియు త్వరలో జంతువులు ప్రారంభమయ్యాయి క్యాన్సర్ అభివృద్ధి ధోరణి . ఇది గణనీయమైన ప్రతిధ్వనిని ఉత్పత్తి చేసింది.

ఈ సమస్యను యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) పరిష్కరించింది. 2013 లో EFSA అస్పర్టమే యొక్క భద్రతను ప్రకటించినప్పటికీ, మీరు ఏర్పాటు చేసిన మోతాదులను మించకపోతే, విచారణ ఆధారంగా అపకీర్తి అవక్షేపం ఇప్పటికీ అలాగే ఉంది.

2 సంవత్సరాల తరువాత, పెప్సీ డైట్ సోడా ఫార్ములా నుండి అస్పర్టమేను మినహాయించినట్లు ప్రకటించింది.

ఫినైల్కెటోనురియాతో బాధపడేవారికి డైటరీ సప్లిమెంట్ E951 విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది వంశపారంపర్య వ్యాధి, ఇది ఫెనిలాలనైన్ యొక్క జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘనతో కూడి ఉంటుంది (అమైనో ఆమ్లం అస్పార్టమే విచ్ఛిన్నమవుతుంది).

ఈ సందర్భంలో అస్పర్టమే మెదడు దెబ్బతింటుంది . ఐరోపాలో, అస్పర్టమే కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ లేబుల్ చేయబడతాయి, ఫెనిలాలనైన్ ఈ ఉత్పత్తిలో భాగమని హెచ్చరిస్తుంది.

అదనంగా, ఈ స్వీటెనర్ గర్భిణీ స్త్రీలకు అవాంఛనీయమైనది. అస్పర్టమే ఇప్పుడిప్పుడే అభివృద్ధి చెందుతున్న పిండానికి హాని కలిగిస్తుందని తెలుసు.

అంతేకాక, దాని ఉత్పత్తిలో తరచుగా జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ముడి పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఇది ఉత్పత్తికి అస్సలు జోడించదు.

చక్కెర కన్నా తీపి పదార్థాలు ఎక్కువ హానికరం అని మీరు చూడవచ్చు. వాస్తవానికి, మీరు సులభమైన మార్గంలో వెళ్లి, మీ ఆహారంలోని చక్కెర మొత్తాన్ని పోషక రహిత స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు నిజంగా మీ ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహిస్తే, ఇది విలువైనది కాదు.

అస్పర్టమే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ప్రమాదకరమైనది - ఆంకాలజీ ప్రయోజనాలు మరియు నష్టాలు

అస్పర్టమే సాధారణంగా ఉపయోగించే కృత్రిమ స్వీటెనర్లలో ఒకటి, ముఖ్యంగా ఆహారంలో ఉన్నవారు లేదా సాధారణ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించమని బలవంతం చేసే వారిలో.

అస్పర్టమే కృత్రిమ స్వీటెనర్రసాయన సమ్మేళనం ద్వారా పొందబడింది అస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు ఫెనయలలనైన్esterified మిథనాల్. తుది ఉత్పత్తి తెల్లటి పొడిలా కనిపిస్తుంది.

అన్ని ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల మాదిరిగా, ఇది ప్రత్యేక సంక్షిప్తీకరణ ద్వారా నియమించబడింది: E951.

అస్పర్టమే రెగ్యులర్ షుగర్ లాగా రుచి చూస్తుంది, ఇదే స్థాయిలో కేలరీల కంటెంట్ ఉంది - 4 కిలో కేలరీలు / గ్రా. అప్పుడు తేడా ఏమిటి? ఒప్పందం తీపి "బలం": అస్పర్టమే రెండు వందల సార్లు గ్లూకోజ్ కంటే తియ్యగా ఉంటుందిఅందువల్ల ఖచ్చితంగా తీపి రుచిని పొందడానికి తగినంత చిన్న పరిమాణం!

వీడియో (ఆడటానికి క్లిక్ చేయండి).

అస్పర్టమే యొక్క గరిష్ట సిఫార్సు మోతాదు 40 mg / kg శరీర బరువు. ఇది మేము పగటిపూట తినే దానికంటే చాలా ఎక్కువ. ఏదేమైనా, ఈ మోతాదును మించి టాక్సిక్ మెటాబోలైట్స్ ఏర్పడటానికి దారి తీస్తుంది, తరువాత మేము వ్యాసంలో చర్చిస్తాము.

యాంటిల్సర్ .షధాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న రసాయన శాస్త్రవేత్త జేమ్స్ ఎం. ష్లాటర్ చేత అస్పర్టమే కనుగొనబడింది. పేజీని తిప్పడానికి తన వేళ్లను నొక్కడం, అతను ఆశ్చర్యకరంగా తీపి రుచిని గమనించాడు!

రోజువారీ జీవితంలో, చాలామంది నమ్మడానికి అలవాటుపడిన దానికంటే చాలా తరచుగా అస్పర్టమేను ఎదుర్కొంటాము:

స్వచ్ఛమైన అస్పర్టమే ఉపయోగించబడుతుంది బార్లలో లేదా ఎలా పొడి స్వీటెనర్ (ఇది ఏదైనా ఫార్మసీలో మరియు పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో చూడవచ్చు),
ఆహార పరిశ్రమలో దీనిని స్వీటెనర్ మరియు ఫ్లేవర్ పెంచేదిగా చాలా తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. అస్పర్టమేను చూడవచ్చు కేకులు, సోడాస్, ఐస్ క్రీం, పాల ఉత్పత్తులు, పెరుగు. మరియు తరచుగా దీనికి జోడించబడుతుంది ఆహారం ఆహారాలు, "కాంతి" వంటివి. అదనంగా, అస్పర్టమే జోడించబడుతుంది చూయింగ్ గమ్ఇది సుగంధాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది.
ce షధాల చట్రంలో, అస్పర్టమే ఫిల్లర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది కొన్ని for షధాల కోసం, ముఖ్యంగా పిల్లలకు సిరప్‌లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్.

సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా ఎక్కువ మంది ప్రజలు అస్పర్టమేను ఎందుకు ఇష్టపడతారు?

అస్పర్టమే ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రయోజనాలను చూద్దాం:

రుచి అదేసాధారణ చక్కెర వంటిది.
ఇది బలమైన తీపి శక్తిని కలిగి ఉంటుంది.అందువల్ల, కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించవచ్చు! అస్పర్టమే డైట్‌లో ఉన్నవారికి, అలాగే అధిక బరువు లేదా ese బకాయం ఉన్నవారికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
డయాబెటిస్ వాడవచ్చు, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని మార్చదు కాబట్టి.
దంత క్షయం కలిగించదు, నోటి కుహరంలో బ్యాక్టీరియా గుణకారం కోసం ఇది సరిపోదు.
సామర్థ్యం పండు రుచిని విస్తరించండిఉదాహరణకు, చూయింగ్ గమ్‌లో, ఇది సుగంధాన్ని నాలుగుసార్లు విస్తరిస్తుంది.

చాలా కాలంగా, అస్పర్టమే యొక్క భద్రత గురించి ఆందోళనలు ఉన్నాయి మానవ ఆరోగ్యానికి హాని. ముఖ్యంగా, దాని ప్రభావం కణితి యొక్క అవకాశంతో ముడిపడి ఉంది.

సాధ్యమయ్యే అన్వేషణ పరంగా తీసుకున్న అతి ముఖ్యమైన చర్యలను క్రింద మేము విశ్లేషిస్తాము అస్పర్టమే విషపూరితం:

దీనిని కృత్రిమ స్వీటెనర్‌గా 1981 లో ఎఫ్‌డిఎ ఆమోదించింది.
కాలిఫోర్నియా ఎన్విరాన్‌మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ 2005 లో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో, యువ ఎలుకల ఆహారంలో అస్పర్టమే యొక్క చిన్న మోతాదుల పరిపాలన సంభావ్యతను పెంచింది లింఫోమా మరియు లుకేమియా సంభవించడం.
తదనంతరం, బోలోగ్నాలోని యూరోపియన్ ఫౌండేషన్ ఫర్ ఆంకాలజీ ఈ ఫలితాలను ధృవీకరించింది, ప్రత్యేకించి, అస్పార్టమేను ఉపయోగించినప్పుడు ఏర్పడిన ఫార్మాల్డిహైడ్ పెరుగుదలకు కారణమవుతుందని పేర్కొంది మెదడు కణితి సంభవం.
2013 లో, EFSA ఏ అధ్యయనంలో అస్పర్టమే వినియోగం మరియు కణితి వ్యాధుల సంభవం మధ్య కారణ సంబంధాన్ని కనుగొనలేదని పేర్కొంది.

EFSA: “సిఫార్సు చేసిన మోతాదులలో ఉపయోగించినప్పుడు అస్పర్టమే మరియు దాని అధోకరణ ఉత్పత్తులు మానవ వినియోగానికి సురక్షితం”

ఈ రోజు మనం అస్పర్టమే వాడకం అని నమ్మకంగా చెప్పగలం ఆరోగ్యానికి హాని లేదుకనీసం ప్రతిరోజూ మేము వ్యవహరించే మోతాదులో.

అస్పర్టమే యొక్క విషపూరితం గురించి సందేహాలు దాని రసాయన నిర్మాణం నుండి వస్తాయి, వీటి యొక్క క్షీణత మన శరీరానికి విష పదార్థాలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది.

ముఖ్యంగా, ఏర్పడవచ్చు:

మిథనాల్: దాని విష ప్రభావాలు ముఖ్యంగా దృష్టిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి - ఈ అణువు అంధత్వానికి కూడా దారితీస్తుంది. ఇది నేరుగా పనిచేయదు - శరీరంలో ఇది ఫార్మాల్డిహైడ్ మరియు ఫార్మిక్ ఆమ్లంగా విభజించబడింది.

వాస్తవానికి, మేము నిరంతరం చిన్న మొత్తంలో మిథనాల్‌తో సంబంధంలోకి వస్తాము, ఇది కూరగాయలు మరియు పండ్లలో లభిస్తుంది, కనీస పరిమాణంలో ఇది మన శరీరం ద్వారా కూడా ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది అధిక మోతాదులో మాత్రమే విషంగా మారుతుంది.

ఫెనిలాలనిన్: ఇది అమైనో ఆమ్లం, ఇది అధిక సాంద్రత వద్ద లేదా ఫినైల్కెటోనురియా ఉన్న రోగులలో మాత్రమే విషపూరితమైన వివిధ ఆహారాలలో ఉంటుంది.
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం: అమైనో ఆమ్లం పెద్ద మోతాదులో విష ప్రభావాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది గ్లూటామేట్‌గా మార్చబడుతుంది, ఇది న్యూరోటాక్సిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

సహజంగానే ఇవన్నీ విష ప్రభావాలు ఉన్నప్పుడు మాత్రమే సంభవిస్తుంది అధిక-మోతాదు అస్పర్టమేమనం రోజూ కలిసే వాటి కంటే చాలా పెద్దది.

అస్పర్టమే యొక్క యూనిట్ మోతాదు విష ప్రభావాలను కలిగించదు, కానీ చాలా అరుదుగా జరుగుతుంది:

అస్పర్టమే యొక్క ఈ దుష్ప్రభావాలు ఈ పదార్ధం యొక్క వ్యక్తిగత అసహనానికి సంబంధించినవిగా కనిపిస్తాయి.

సంభావ్య క్యాన్సర్, ఇది మనం చూసినట్లుగా, అధ్యయనాలలో ఇంకా తగిన ఆధారాలు రాలేదు. ఎలుకలలో పొందిన ఫలితాలు మానవులకు వర్తించవు.
దాని జీవక్రియలతో సంబంధం ఉన్న విషపూరితంముఖ్యంగా, వికారం, సమతుల్యత మరియు మానసిక రుగ్మతలకు కారణమయ్యే మిథనాల్ మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో అంధత్వం. కానీ, మేము చూసినట్లుగా, మీరు అస్పర్టమేను అధిక మోతాదులో ఉపయోగిస్తేనే ఇది జరుగుతుంది!
thermolabile: అస్పర్టమే వేడిని తట్టుకోదు. చాలా ఆహారాలు, వీటిలో "వేడి చేయవద్దు!" అనే శాసనాన్ని మీరు కనుగొనవచ్చు, అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో ఒక విష సమ్మేళనం ఏర్పడుతుంది - diketopiperazine. ఏదేమైనా, ఈ సమ్మేళనం యొక్క విషపూరిత ప్రవేశం 7.5 mg / kg, మరియు రోజువారీ మేము చాలా తక్కువ మొత్తంతో (0.1-1.9 mg / kg) వ్యవహరిస్తాము.
ఫెనిలాలనిన్ మూలం: ఫినైల్కెటోనురియాతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు అస్పర్టమే కలిగిన ఆహార ఉత్పత్తుల లేబుళ్ళపై అలాంటి సూచన ఉండాలి!

మేము చూసినట్లుగా, అస్పర్టమే తెలుపు చక్కెరకు తక్కువ తక్కువ కేలరీల ప్రత్యామ్నాయం, కానీ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి:

అస్పర్టమే లేదా సాచరిన్? సాధారణ చక్కెరతో పోలిస్తే సాచరిన్ మూడు వందల రెట్లు ఎక్కువ తీపి శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ, అస్పర్టమే కాకుండా, ఇది వేడి మరియు ఆమ్ల వాతావరణానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఉత్తమ రుచిని పొందడానికి తరచుగా అస్పర్టమేతో ఉపయోగిస్తారు.
అస్పర్టమే లేదా సుక్రలోజ్? గ్లూకోజ్‌కు మూడు క్లోరిన్ అణువులను జోడించడం ద్వారా సుక్రోలోజ్ పొందబడుతుంది, ఇది ఒకే రుచి మరియు తీపి సామర్థ్యాన్ని ఆరు వందల రెట్లు ఎక్కువ కలిగి ఉంటుంది. గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో సురక్షితం.
అస్పర్టమే లేదా ఫ్రక్టోజ్? ఫ్రక్టోజ్ ఒక పండ్ల చక్కెర, సాధారణ చక్కెర కంటే 1.5 రెట్లు ఎక్కువ తీపి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ రోజు అస్పర్టమే విషప్రయోగానికి ఆధారాలు లేనందున (సిఫార్సు చేసిన మోతాదులో), పానీయాలు మరియు తేలికపాటి ఉత్పత్తులు సమస్యలను కలిగించే అవకాశం లేదు! అస్పర్టమే యొక్క ప్రత్యేక ప్రయోజనాలు es బకాయం లేదా డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి రుచి విషయంలో రాజీ పడకుండా ఇస్తాయి.

సృష్టి చరిత్ర

గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ చికిత్సకు ఉద్దేశించిన గ్యాస్ట్రిన్ ఉత్పత్తిని అధ్యయనం చేసిన రసాయన శాస్త్రవేత్త జేమ్స్ ష్లాటర్ 1965 లో అస్పర్టమేను అనుకోకుండా కనుగొన్నాడు. శాస్త్రవేత్త వేలుపై పడిన పదార్ధంతో పరిచయం ద్వారా తీపి లక్షణాలు కనుగొనబడ్డాయి.

అమెరికా మరియు యుకెలో 1981 నుండి E951 దరఖాస్తు చేయడం ప్రారంభించింది. 1985 లో వేడిచేసినప్పుడు ఇది క్యాన్సర్ కారకాలుగా కుళ్ళిపోతుందనే వాస్తవం కనుగొనబడిన తరువాత, అస్పర్టమే యొక్క భద్రత లేదా హాని గురించి వివాదాలు మొదలయ్యాయి.

ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో అస్పర్టమే చక్కెర కంటే చాలా తక్కువ మోతాదులో తీపి రుచిని పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది కాబట్టి, ఆహారం మరియు పానీయాల కోసం 6,000 వేలకు పైగా వాణిజ్య పేర్లను తయారు చేయడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది.

డయాబెటిస్ మరియు ese బకాయం ఉన్నవారికి చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా E951 ను కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఉపయోగపడే ప్రాంతాలు: కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, పాల ఉత్పత్తులు, కేకులు, చాక్లెట్ బార్‌లు, ఆహారం మరియు ఇతర వస్తువులకు అదనంగా టాబ్లెట్ల రూపంలో స్వీటెనర్ల ఉత్పత్తి.

ఈ అనుబంధాన్ని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రధాన సమూహాలు:

“షుగర్ ఫ్రీ” చూయింగ్ గమ్,
రుచి పానీయాలు,
తక్కువ కేలరీల పండ్ల రసాలు,
నీటి ఆధారిత రుచి డెజర్ట్‌లు,
15% వరకు మద్య పానీయాలు
తీపి రొట్టెలు మరియు తక్కువ కేలరీల స్వీట్లు,
జామ్‌లు, తక్కువ కేలరీల జామ్‌లు మొదలైనవి.

శ్రద్ధ వహించండి! అస్పర్టమే పానీయాలు మరియు మిఠాయిలలో మాత్రమే కాకుండా, కూరగాయల, తీపి మరియు పుల్లని చేపల సంరక్షణ, సాస్, ఆవాలు, డైట్ బేకరీ ఉత్పత్తులు మరియు అనేక ఇతర ఉత్పత్తులలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

హాని లేదా మంచిది

1985 లో ప్రారంభమైన అధ్యయనాల తరువాత, E951 అమైనో ఆమ్లాలు మరియు మిథనాల్ గా విచ్ఛిన్నమవుతుందని తేలింది, చాలా వివాదాలు తలెత్తాయి.

శాన్‌పిఎన్ 2.3.2.1078-01 యొక్క ప్రస్తుత నిబంధనల ప్రకారం, రుచి మరియు వాసన యొక్క స్వీటెనర్ మరియు పెంచేదిగా అస్పర్టమే ఆమోదించబడింది.

తరచుగా మరొక స్వీటెనర్ - ఎసెసల్ఫేమ్‌తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు, ఇది త్వరగా తీపి రుచిని సాధించడానికి మరియు విస్తరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇది అవసరం ఎందుకంటే అస్పర్టమే చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది, కానీ వెంటనే అనుభూతి చెందదు. మరియు పెరిగిన మోతాదులో, ఇది రుచి పెంచే లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది.

ముఖ్యం! E951 వండిన ఆహారాలలో లేదా వేడి పానీయాలలో వాడటానికి తగినది కాదని దయచేసి గమనించండి. 30 above C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, స్వీటెనర్ విషపూరిత మిథనాల్, ఫార్మాల్డిహైడ్ మరియు ఫెనిలాలనైన్లుగా విడిపోతుంది.

నోటి పరిపాలన తరువాత, స్వీటెనర్ ఫెనిలాలనైన్, అస్పార్గిన్ మరియు మిథనాల్ గా మార్చబడుతుంది, ఇవి చిన్న ప్రేగులలో వేగంగా గ్రహించబడతాయి. వారు దైహిక ప్రసరణలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వారు జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటారు.

చాలా వరకు, అస్పర్టమే చుట్టూ ఉన్న హైప్ మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి దాని హాని తక్కువ మొత్తంలో మిథనాల్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది (సిఫార్సు చేసిన మోతాదులను గమనించినప్పుడు సురక్షితం). అత్యంత సాధారణమైన ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా మానవ శరీరంలో తక్కువ మొత్తంలో మిథనాల్ ఉత్పత్తి అవుతుందనేది ఆసక్తికరంగా ఉంది.

E951 యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలత ఏమిటంటే ఇది 30 ° C కంటే ఎక్కువ వేడి చేయడానికి అనుమతించబడదు, ఇది క్యాన్సర్ కారకాలుగా కుళ్ళిపోవడానికి దారితీస్తుంది. ఈ కారణంగా, దీనిని టీ, పేస్ట్రీలు మరియు వేడి చికిత్సతో కూడిన ఇతర ఉత్పత్తులకు చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడలేదు.

మెడికల్ సైన్సెస్ డాక్టర్, రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ ప్రొఫెసర్ మిఖాయిల్ గప్పరోవ్ ప్రకారం, మీరు స్వీటెనర్ ఎంపికను జాగ్రత్తగా పరిశీలించి, సూచనల ప్రకారం తీసుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, ఆందోళనకు కారణం లేదు.

చాలా తరచుగా, ప్రమాదం తయారీదారులచే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, దీని తయారీదారులు వారి వస్తువుల కూర్పు గురించి సరికాని సమాచారాన్ని సూచిస్తారు, ఇది దుష్ప్రభావాలను రేకెత్తిస్తుంది.

సెచెనోవ్ MMA ఎండోక్రినాలజీ క్లినిక్, వైచెస్లావ్ ప్రోనిన్ యొక్క చీఫ్ డాక్టర్ ప్రకారం, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు es బకాయం మరియు మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం వారి తీసుకోవడం సిఫారసు చేయబడదు, ఎందుకంటే వారు తమలో తాము ఎటువంటి ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉండరు, తీపి రుచి తప్ప. అదనంగా, సింథటిక్ స్వీటెనర్లకు కొలెరెటిక్ ప్రభావం మరియు ఇతర ప్రతికూల ప్రభావాలు ఉంటాయి.

దక్షిణాఫ్రికాకు చెందిన శాస్త్రవేత్తల అభిప్రాయం ప్రకారం, 2008 లో జర్నల్ ఆఫ్ డైటరీ న్యూట్రిషన్లో, అస్పర్టమే బ్రేక్డౌన్ అంశాలు మెదడును ప్రభావితం చేస్తాయి, సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తి స్థాయిని మారుస్తాయి, ఇది నిద్ర, మానసిక స్థితి మరియు ప్రవర్తనా కారకాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ముఖ్యంగా, ఫెనిలాలనైన్ (క్షయం ఉత్పత్తులలో ఒకటి) నరాల పనితీరును దెబ్బతీస్తుంది, రక్తంలో హార్మోన్ల స్థాయిని మార్చగలదు, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.

గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో

అమెరికన్ ఫుడ్ క్వాలిటీ అథారిటీ (ఎఫ్‌డిఎ) చేసిన అధ్యయనాల ప్రకారం, గర్భధారణ సమయంలో అస్పర్టమే వాడటం మరియు సిఫార్సు చేసిన మోతాదులలో తల్లి పాలివ్వడం హాని కలిగించదు.

కానీ ఈ కాలంలో స్వీటెనర్ తీసుకోవడం దాని పోషక మరియు శక్తి విలువ లేకపోవడం వల్ల సిఫారసు చేయబడలేదు. మరియు గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు ముఖ్యంగా పోషకాలు మరియు కేలరీలు అవసరం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అస్పర్టమే ఉపయోగపడుతుందా?

మితమైన పరిమాణంలో, E951 బలహీనమైన ఆరోగ్యంతో ఉన్నవారికి గణనీయమైన హాని కలిగించదు, కానీ దాని ఉపయోగం సమర్థించబడాలి, ఉదాహరణకు, మధుమేహం లేదా es బకాయం.

అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, స్వీటెనర్ తీసుకోవడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చక్కెర లేకుండా వారి ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి అనుమతిస్తుంది.

అటువంటి రోగులకు అస్పర్టమే ప్రమాదకరమని ఒక సిద్ధాంతం ఉంది, ఎందుకంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తక్కువ నియంత్రణలో ఉంటాయి. ఇది రెటినోపతి అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది (అంధత్వం వరకు దృష్టి తగ్గడంతో రెటీనాకు రక్త సరఫరా ఉల్లంఘన). E951 మరియు దృష్టి లోపం యొక్క సంబంధంపై డేటా నిర్ధారించబడలేదు.

ఇంకా, శరీరానికి నిజమైన ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా లేకపోవడంతో, అలాంటి ump హలు మిమ్మల్ని ఆలోచింపజేస్తాయి.

ప్రవేశానికి వ్యతిరేక నియమాలు మరియు నియమాలు

టేక్ E951 రోజుకు 1 కిలో బరువుకు 40 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
ఈ సమ్మేళనం చిన్న ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది, ప్రధానంగా మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.
1 కప్పు పానీయం కోసం 15-30 గ్రా స్వీటెనర్ తీసుకోండి.

మొదటి పరిచయంలో, అస్పర్టమే ఆకలి, అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు, మైగ్రేన్ పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది. ఇవి సర్వసాధారణమైన దుష్ప్రభావాలు.

phenylketonuria,
భాగాలకు సున్నితత్వం
గర్భం, తల్లి పాలివ్వడం మరియు బాల్యం.

రుచి లక్షణాలు

ప్రత్యామ్నాయం యొక్క రుచి చక్కెర రుచికి భిన్నంగా ఉంటుందని చాలా మంది నమ్ముతారు. నియమం ప్రకారం, స్వీటెనర్ యొక్క రుచి నోటిలో ఎక్కువసేపు అనుభూతి చెందుతుంది, అందువల్ల, ఉత్పత్తి వర్గాలలో అతనికి "లాంగ్ స్వీటెనర్" అనే పేరు పెట్టబడింది.

స్వీటెనర్ చాలా తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, అస్పర్టమే తయారీదారులు తమ సొంత ప్రయోజనాల కోసం తక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తున్నారు, పెద్ద పరిమాణంలో ఇది ఇప్పటికే హానికరం. చక్కెరను ఉపయోగించినట్లయితే, దాని పరిమాణం చాలా ఎక్కువ అవసరం.

అస్పర్టమే సోడా పానీయాలు మరియు స్వీట్లు సాధారణంగా వాటి రుచి కారణంగా వారి ప్రత్యర్ధుల నుండి తేలికగా గుర్తించబడతాయి.

అస్పర్టమే (E951): హాని లేదా ప్రయోజనం, ప్రవేశ నియమాలు మరియు నిపుణుల అభిప్రాయం

అస్పర్టమే స్వీటెనర్ (అస్పర్టమం, ఎల్-అస్పార్టైల్-ఎల్-ఫెనిలాలనైన్) అనేది "E951" కోడ్ క్రింద ఉన్న ఆహార పదార్ధం, అలాగే అధిక బరువును ఎదుర్కోవటానికి ఒక medicine షధం. ఇది వివిధ ఆహారాలు మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో లభించే రెండవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్. తీసుకున్నప్పుడు, ఇది అనేక భాగాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, వాటిలో కొన్ని విషపూరితమైనవి, ఇది దాని భద్రతపై సందేహాలను పెంచుతుంది.

ఫోటో: డిపాజిట్ఫోటోస్.కామ్. ద్వారా: అమావియెల్.

అస్పర్టమే - చక్కెర తీపి కంటే చాలా రెట్లు (160-200) ఉన్న స్వీటెనర్, ఇది ఆహార ఉత్పత్తిలో ప్రాచుర్యం పొందింది.

అమ్మకంలో ట్రేడ్‌మార్క్‌ల క్రింద చూడవచ్చు: స్వీట్లీ, స్లాస్టిలిన్, న్యూట్రిస్విట్, షుగాఫ్రీ, మొదలైనవి. ఉదాహరణకు, షుగాఫ్రీ 2001 నుండి రష్యాకు టాబ్లెట్ రూపంలో సరఫరా చేయబడుతోంది.

అస్పర్టమే 1 గ్రాముకు 4 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, అయితే సాధారణంగా దాని క్యాలరీ కంటెంట్ పరిగణనలోకి తీసుకోబడదు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తిలో తీపి అనుభూతి చెందడానికి చాలా తక్కువ అవసరం. చక్కెర యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 0.5% మాత్రమే అదే స్థాయి తీపికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ఈ అనుబంధాన్ని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రధాన సమూహాలు:

“షుగర్ ఫ్రీ” చూయింగ్ గమ్,
రుచి పానీయాలు,
తక్కువ కేలరీల పండ్ల రసాలు,
నీటి ఆధారిత రుచి డెజర్ట్‌లు,
15% వరకు మద్య పానీయాలు
తీపి రొట్టెలు మరియు తక్కువ కేలరీల స్వీట్లు,
జామ్‌లు, తక్కువ కేలరీల జామ్‌లు మొదలైనవి.

ముఖ్యం! E951 వండిన ఆహారాలలో లేదా వేడి పానీయాలలో వాడటానికి తగినది కాదని దయచేసి గమనించండి. 30 above C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, స్వీటెనర్ విషపూరిత మిథనాల్, ఫార్మాల్డిహైడ్ మరియు ఫెనిలాలనైన్లుగా విడిపోతుంది.

సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదులలో ఉపయోగించినప్పుడు సురక్షితం (పట్టిక చూడండి).

మెడికల్ సైన్సెస్ డాక్టర్, రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ ప్రొఫెసర్ మిఖాయిల్ గప్పరోవ్ ప్రకారం, మీరు స్వీటెనర్ ఎంపికను జాగ్రత్తగా పరిశీలించి, సూచనల ప్రకారం తీసుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, ఆందోళనకు కారణం లేదు.

పిల్లలకు E951 ఉన్న ఆహారాలు సిఫారసు చేయబడలేదు. తీపి శీతల పానీయాలలో స్వీటెనర్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, వీటి ఉపయోగం సరిగా నియంత్రించబడదు. వాస్తవం ఏమిటంటే వారు దాహాన్ని బాగా చల్లార్చుకోరు, ఇది స్వీటెనర్ యొక్క సురక్షితమైన మోతాదులను మించిపోతుంది.

అలాగే, అస్పర్టమే తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో మరియు రుచి పెంచేవారితో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది అలెర్జీని ప్రేరేపిస్తుంది.

అమెరికన్ ఫుడ్ క్వాలిటీ అథారిటీ (ఎఫ్‌డిఎ) చేసిన అధ్యయనాల ప్రకారం, గర్భధారణ సమయంలో అస్పర్టమే వాడటం మరియు సిఫార్సు చేసిన మోతాదులలో తల్లి పాలివ్వడం హాని కలిగించదు.

టేక్ E951 రోజుకు 1 కిలో బరువుకు 40 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
ఈ సమ్మేళనం చిన్న ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది, ప్రధానంగా మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.
1 కప్పు పానీయం కోసం 15-30 గ్రా స్వీటెనర్ తీసుకోండి.

phenylketonuria,
భాగాలకు సున్నితత్వం
గర్భం, తల్లి పాలివ్వడం మరియు బాల్యం.

అస్పర్టమే స్వీటెనర్కు సాధారణ ప్రత్యామ్నాయాలు: సింథటిక్ సైక్లేమేట్ మరియు సహజ మూలికా నివారణ - స్టెవియా.

స్టెవియా - బ్రెజిల్‌లో పెరిగే అదే మొక్క నుండి తయారవుతుంది. స్వీటెనర్ వేడి చికిత్సకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కేలరీలను కలిగి ఉండదు, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణం కాదు.
సైక్లమేట్ - కృత్రిమ స్వీటెనర్, తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదు 10 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు. ప్రేగులలో, పదార్ధం 40% వరకు గ్రహించబడుతుంది, మిగిలిన వాల్యూమ్ కణజాలం మరియు అవయవాలలో పేరుకుపోతుంది. జంతువులపై నిర్వహించిన ప్రయోగాలు సుదీర్ఘ వాడకంతో మూత్రాశయ కణితిని వెల్లడించాయి.

ప్రవేశం అవసరమైన విధంగా నిర్వహించాలి, ఉదాహరణకు, es బకాయం చికిత్సలో. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం, అస్పర్టమే యొక్క హాని దాని ప్రయోజనాలను అధిగమిస్తుంది. మరియు ఈ స్వీటెనర్ చక్కెర యొక్క సురక్షితమైన అనలాగ్ కాదని వాదించవచ్చు.

అనేక ఆహారాలలో కనిపించే అస్పార్టిక్ ఆమ్లానికి ప్రత్యామ్నాయం ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E951 (అస్పర్టమే).

ఇది స్వతంత్రంగా మరియు వివిధ భాగాలతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పదార్ధం చక్కెరకు కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయం, కాబట్టి ఇది చాలా తీపి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఆహార పదార్ధం దాని భాగాలు కారణంగా సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది:

ఫెనయలలనైన్,
అస్పార్టిక్ అమైనో ఆమ్లాలు.

రసాయన సూత్రం C14H18N2O5.

ప్రతి 100 గ్రా స్వీటెనర్ 400 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అధిక కేలరీల భాగం.ఈ వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తులకు తీపి ఇవ్వడానికి ఈ సంకలితం చాలా తక్కువ మొత్తం అవసరం, కాబట్టి శక్తి విలువను లెక్కించేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోబడదు.

శరీరంపై ప్రభావం:

ఒక ఉత్తేజకరమైన న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ వలె పనిచేస్తుంది, అందువల్ల, E951 సప్లిమెంట్లను మెదడులో పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగించినప్పుడు, మధ్యవర్తుల సమతుల్యత చెదిరిపోతుంది,
శరీరం యొక్క శక్తి క్షీణత కారణంగా గ్లూకోజ్ తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది,
గ్లూటామేట్ యొక్క సాంద్రత, ఎసిటైల్కోలిన్ తగ్గుతుంది, ఇది మెదడు యొక్క పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది,
శరీరం ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి గురవుతుంది, దీని ఫలితంగా రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకత మరియు నరాల కణాల సమగ్రత ఉల్లంఘించబడతాయి,
ఫెనిలాలనైన్ యొక్క పెరిగిన సాంద్రతలు మరియు న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ సెరోటోనిన్ యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణ కారణంగా నిరాశ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.

సప్లిమెంట్ చిన్న ప్రేగులలో త్వరగా హైడ్రోలైజ్ అవుతుంది.

5: 4: 1 యొక్క తగిన నిష్పత్తిలో ఫెనిలాలనైన్, ఆమ్లం (అస్పార్టిక్) మరియు మిథనాల్‌తో సహా అవశేష అంశాలు.
ఫార్మిక్ ఆమ్లం మరియు ఫార్మాల్డిహైడ్, వీటి ఉనికి తరచుగా మిథనాల్ పాయిజనింగ్ వల్ల గాయం కలిగిస్తుంది.

కింది ఉత్పత్తులకు అస్పర్టమే చురుకుగా జోడించబడింది:

కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు
, లాలీపాప్స్
దగ్గు సిరప్స్
మిఠాయి,
రసాలను,
చూయింగ్ గమ్
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి స్వీట్లు
కొన్ని మందులు
క్రీడా పోషణ (రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు, కండరాల పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయదు),
యోగర్ట్స్ (పండు),
విటమిన్ కాంప్లెక్స్
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు.

ప్రధాన సూచనలు:

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్
es బకాయం లేదా అధిక బరువు.

కార్బోహైడ్రేట్లు లేనందున అధిక బరువు లేదా డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి స్వీటెనర్ సిఫార్సు చేయబడింది.

అస్పర్టమే ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చాలా సందేహాస్పదంగా ఉన్నాయి:

అనుబంధాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారం త్వరగా జీర్ణమై పేగుల్లోకి ప్రవేశిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, ఒక వ్యక్తి ఆకలి యొక్క స్థిరమైన అనుభూతిని అనుభవిస్తాడు. వేగవంతమైన జీర్ణక్రియ పేగులలో కుళ్ళిన ప్రక్రియల అభివృద్ధికి మరియు వ్యాధికారక బాక్టీరియా ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది.
ప్రధాన భోజనం తర్వాత శీతల పానీయాలను నిరంతరం తాగడం అలవాటు కోలిసైస్టిటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో డయాబెటిస్ కూడా వస్తుంది.
తీపి ఆహారం తీసుకోవటానికి ప్రతిస్పందనగా ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ పెరగడం వల్ల ఆకలి పెరుగుతుంది. స్వచ్ఛమైన రూపంలో చక్కెర లేకపోయినప్పటికీ, అస్పర్టమే ఉనికి శరీరంలో గ్లూకోజ్ ప్రాసెసింగ్ పెరిగేలా చేస్తుంది. తత్ఫలితంగా, గ్లైసెమియా స్థాయి తగ్గుతుంది, ఆకలి అనుభూతి పెరుగుతుంది మరియు వ్యక్తి మళ్ళీ చిరుతిండి తినడం ప్రారంభిస్తాడు.

స్వీటెనర్ ఎందుకు హానికరం?

సంకలనం E951 యొక్క హాని క్షయం ప్రక్రియలో ఏర్పడిన ఉత్పత్తులలో ఉంటుంది. శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, అస్పర్టమే అమైనో ఆమ్లాలుగా మాత్రమే కాకుండా, విషపూరిత పదార్థమైన మెథనాల్ గా కూడా మారుతుంది.
అటువంటి ఉత్పత్తులను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ఒక వ్యక్తిలో అలెర్జీలు, తలనొప్పి, నిద్రలేమి, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం, తిమ్మిరి, నిరాశ, మైగ్రేన్ వంటి వివిధ అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.
క్యాన్సర్ మరియు క్షీణించిన వ్యాధుల ప్రమాదం పెరుగుతోంది (కొంతమంది శాస్త్రీయ పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం).
ఈ సప్లిమెంట్‌తో ఎక్కువసేపు ఆహారాన్ని వాడటం మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ లక్షణాలకు కారణం కావచ్చు.

అస్పర్టమే వాడకంపై వీడియో సమీక్ష - ఇది నిజంగా హానికరమా?

స్వీటెనర్ అనేక వ్యతిరేకతను కలిగి ఉంది:

గర్భం,
హోమోజైగస్ ఫినైల్కెటోనురియా,
పిల్లల వయస్సు
తల్లి పాలిచ్చే కాలం.

స్వీటెనర్ మాత్రలు చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశాలలో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి.

స్వీటెనర్ ధర 150 టాబ్లెట్లకు 100 రూబిళ్లు.

అస్పర్టమే స్వీటెనర్ మానవ శరీరానికి హానికరం

అందరికీ శుభాకాంక్షలు! నేను వివిధ రకాల శుద్ధి చేసిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల థీమ్‌ను కొనసాగిస్తున్నాను. అస్పర్టమే (e951) కోసం సమయం ఆసన్నమైంది: స్వీటెనర్ ఏమి హాని చేస్తుంది, దానిలో ఏ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి మరియు గర్భిణీ శరీరం మరియు పిల్లలు చేయగలరో లేదో నిర్ణయించే పద్ధతులు.

ఈ రోజు, రసాయన పరిశ్రమ మీకు ఇష్టమైన స్వీట్లను తిరస్కరించకుండా, చక్కెరను నివారించడానికి మాకు చాలా అవకాశాలను అందిస్తుంది. తయారీదారులలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీటెనర్లలో ఒకటి అస్పర్టమే, ఇది సొంతంగా మరియు ఇతర భాగాలతో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది. దాని సంశ్లేషణ నుండి, ఈ స్వీటెనర్ తరచూ దాడులకు గురైంది - ఇది ఎంత హానికరం మరియు శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

అస్పర్టమే స్వీటెనర్ సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం దాని కంటే 150 నుండి 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది తెల్లటి పొడి, వాసన లేనిది మరియు నీటిలో బాగా కరిగేది. ఇది ఉత్పత్తి లేబుల్స్ E 951 లో గుర్తించబడింది.

తీసుకున్న తరువాత, ఇది చాలా వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, కాలేయంలో జీవక్రియ చేయబడుతుంది, ట్రాన్స్యామినేషన్ ప్రతిచర్యలో చేర్చబడుతుంది, తరువాత మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

అస్పర్టమే యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువ - 100 గ్రాములకి 400 కిలో కేలరీలు, కానీ ఈ స్వీటెనర్కు తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి మీకు ఇంత తక్కువ మొత్తం అవసరం, శక్తి విలువను లెక్కించేటప్పుడు, ఈ గణాంకాలు ముఖ్యమైనవిగా పరిగణించబడవు.

అస్పర్టమే యొక్క తిరుగులేని ప్రయోజనం దాని గొప్ప తీపి రుచి, మలినాలు మరియు అదనపు షేడ్స్ లేనిది, ఇది ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా దానిని స్వయంగా ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, ఇది ఉష్ణ అస్థిరంగా ఉంటుంది మరియు వేడి చేసినప్పుడు విచ్ఛిన్నమవుతుంది.బేకింగ్ కోసం దీనిని వాడండి మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లు అర్థరహితం - అవి వాటి మాధుర్యాన్ని కోల్పోతాయి.

ఈ రోజు వరకు, యునైటెడ్ స్టేట్స్, అనేక యూరోపియన్ దేశాలు మరియు రష్యాలో అస్పర్టమే అనుమతించబడింది. రోజుకు గరిష్ట మోతాదు 40 mg / kg

1965 లో, కడుపు పూతలతో పోరాడటానికి రూపొందించిన ఫార్మకోలాజికల్ on షధంలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, స్వీటెనర్ అనుకోకుండా కనుగొనబడింది - రసాయన శాస్త్రవేత్త జేమ్స్ ష్లాటర్ తన వేలిని నొక్కాడు.

ఇంటర్మీడియట్ సింథసైజ్డ్ అస్పర్టమే రెండు అమైనో ఆమ్లాల డైపెప్టైడ్ యొక్క మిథైల్ ఈస్టర్: అస్పార్టిక్ మరియు ఫెనిలాలనైన్. క్రింద మీరు ఫార్ములా యొక్క ఫోటోను చూస్తారు.

కాబట్టి మార్కెట్లో కొత్త స్వీటెనర్ యొక్క ప్రమోషన్ ప్రారంభమైంది, దీని విలువ 20 సంవత్సరాలలో సంవత్సరానికి 1 బిలియన్ డాలర్లకు పైగా ఉంది. 1981 నుండి, UK మరియు USA లో అస్పర్టమే అనుమతించబడింది.

ఈ స్వీటెనర్ యొక్క భద్రత గురించి వరుస పరీక్షలు మరియు అదనపు అధ్యయనాలు ప్రారంభమవుతాయి. అస్పర్టమే నిజంగా ఎలా మరియు ఎంత హానికరం అని కూడా మేము అర్థం చేసుకుంటాము.

అస్పర్టమే గురించి మీకు తగినంత తెలిస్తే, ఇతర సారూప్య కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను:

అస్పర్టమే యొక్క హానిచేయని విషయానికి సంబంధించి, శాస్త్రీయ ప్రపంచంలో ఎల్లప్పుడూ చర్చలు జరిగాయి, అవి ఈ రోజు వరకు ఆగవు. అన్ని అధికారిక వనరులు దాని విషరహితతను ఏకగ్రీవంగా ప్రకటించాయి, కాని స్వతంత్ర పరిశోధన ప్రపంచంలోని వివిధ సంస్థల యొక్క శాస్త్రీయ రచనలకు అనేక సూచనలను ఉటంకిస్తూ సూచిస్తుంది.

కాబట్టి 2013 లో, దక్షిణాఫ్రికా శాస్త్రవేత్తలు అస్పర్టమే యొక్క వివిధ భాగాల ప్రభావం మానవ శరీరంపై చాలా నిరాశపరిచింది.

న్యాయంగా, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క నాణ్యత మరియు చర్య పట్ల వినియోగదారులు కూడా సంతోషంగా లేరు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మాత్రమే, అస్పర్టమే కోసం ఫెడరల్ ఫుడ్ కంట్రోల్ అథారిటీకి వందల వేల ఫిర్యాదులు వచ్చాయి. ఆహార సంకలనాల గురించి వినియోగదారుల ఫిర్యాదులలో ఇది దాదాపు 80%.

అనేక ప్రశ్నలకు ప్రత్యేకంగా కారణమేమిటి?

ఉపయోగించడానికి అధికారికంగా గుర్తించబడిన ఏకైక వ్యతిరేకత ఫినైల్కెటోనురియా వ్యాధి - దానితో బాధపడేవారికి అస్పర్టమే నిషేధించబడింది. ఇది వారికి నిజంగా ప్రమాదకరం, మరణం కూడా.

ఇంతలో, అనేక స్వతంత్ర అధ్యయనాలు ఈ స్వీటెనర్ యొక్క మాత్రలను సుదీర్ఘంగా ఉపయోగించడం వల్ల తలనొప్పి, దృష్టి లోపం, టిన్నిటస్, నిద్రలేమి మరియు అలెర్జీలకు కారణమవుతుందని నిర్ధారించారు.

స్వీటెనర్ పరీక్షించిన జంతువులలో, మెదడు క్యాన్సర్ కేసులు ఉన్నాయి. అందువల్ల, సాచరిన్ మరియు సైక్లేమేట్ మాదిరిగానే అస్పర్టమే మంచి కంటే హానికరం అని మీరు చూస్తారు.

ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల మాదిరిగా, అస్పర్టమే సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని కలిగించదు, అనగా, అది కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు ఒక వ్యక్తిని మరింత ఎక్కువ సేర్విన్గ్స్ గ్రహించడానికి ప్రేరేపిస్తాయి.

తీపి పానీయాలు మీ దాహాన్ని తీర్చవు, కానీ దానిని ఉత్తేజపరుస్తాయి, నోటిలో మందపాటి క్లోయింగ్ రుచి ఉంటుంది.
అస్పర్టమే లేదా డైట్ స్వీట్స్‌తో కూడిన యోగర్ట్స్ కూడా బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేయవు, ఎందుకంటే తీపి ఆహారాన్ని తినడం వల్ల సంపూర్ణత్వం మరియు ఆనందం అనుభూతి చెందడానికి సెరోటోనిన్ బాధ్యత వహించదు.

అందువలన, ఆకలి మాత్రమే పెరుగుతుంది, మరియు ఆహారం మొత్తం పెరుగుతుంది. ఇది అధికంగా తినడానికి మరియు అదనపు పౌండ్లను వదలకుండా, ప్రణాళిక ప్రకారం, కానీ బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

అస్పర్టమే ఉపయోగించినప్పుడు ఇది చెత్త కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, మన శరీరంలో, స్వీటెనర్ అమైనో ఆమ్లాలు (అస్పార్టిక్ మరియు ఫెనిలాలనైన్) మరియు మిథనాల్ గా విడిపోతుంది.

మొదటి రెండు భాగాల ఉనికి ఏదో ఒకవిధంగా సమర్థించబడితే, అవి పండ్లు మరియు రసాలలో కూడా కనిపిస్తాయి కాబట్టి, మిథనాల్ ఉనికి ఈ రోజు వరకు వేడి చర్చలకు కారణమవుతుంది. ఈ మోనోహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్ విషంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఆహారంలో దాని ఉనికిని సమర్థించుకోవడానికి మార్గం లేదు.

అస్పార్టమే హానికరమైన పదార్ధాలుగా కుళ్ళిపోయే ప్రతిచర్య స్వల్ప తాపనంతో కూడా సంభవిస్తుంది.కాబట్టి థర్మామీటర్ యొక్క కాలమ్ 30 ° C కి పెరుగుతుంది, తద్వారా స్వీటెనర్ ఫార్మాల్డిహైడ్, మిథనాల్ మరియు ఫెనిలాలనైన్ గా మారుతుంది. ఇవన్నీ మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రమాదకరమైన విష పదార్థాలు.

పైన వివరించిన అసహ్యకరమైన వాస్తవాలు ఉన్నప్పటికీ, అస్పర్టమే ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని 100 కి పైగా దేశాలలో పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పాలిచ్చే మహిళల కోసం ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది.

ఇది మానవులు ఎక్కువగా అధ్యయనం చేసిన మరియు సురక్షితమైన సింథటిక్ స్వీటెనర్ అని అధికారిక వర్గాలు పేర్కొన్నాయి. అయినప్పటికీ, భవిష్యత్ తల్లులు, లేదా నర్సింగ్ మహిళలు లేదా పిల్లలను ఉపయోగించమని నేను సిఫారసు చేయను.

అస్పర్టమే యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇన్సులిన్ పదునైన దూకడం వల్ల ప్రాణాలకు భయపడకుండా డయాబెటిస్ ఉన్నవారు డెజర్ట్ లేదా స్వీట్ డ్రింక్ పొందగలుగుతారు, ఎందుకంటే ఈ స్వీటెనర్ యొక్క జిఐ (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) సున్నా.

ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఏ ఆహారాలలో లభిస్తుంది? ఈ రోజు వరకు, పంపిణీ నెట్‌వర్క్‌లో మీరు వాటి కూర్పులో అస్పర్టమే కలిగి ఉన్న 6000 కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తుల పేర్లను కనుగొనవచ్చు.

అత్యధిక స్థాయి కంటెంట్ ఉన్న ఈ ఉత్పత్తుల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

తీపి సోడా (కోకా కోలా లైట్ మరియు సున్నాతో సహా),
పండు పెరుగు
చూయింగ్ గమ్
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీట్లు,
క్రీడా పోషణ
అనేక మందులు
పిల్లలు మరియు పెద్దలకు విటమిన్లు.

మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో కూడా: నోవాస్విట్ మరియు మిల్ఫోర్డ్.

రోజుకు వినియోగించే FDA (అమెరికన్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్) ఆమోదించిన అస్పర్టమే E 951 యొక్క గరిష్ట స్థాయి 50 mg / kg శరీర బరువు.

గృహ స్వీటెనర్తో సహా ఉత్పత్తులు చాలా రెట్లు తక్కువగా ఉంటాయి. దీని ప్రకారం, 50 mg / kg శరీర బరువు లేదా 40 mg / kg యొక్క FDA మరియు WHO నిర్ణయించిన గరిష్ట విలువ ఆధారంగా అస్పర్టమే యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం లెక్కించవచ్చు.

పరిశ్రమలో, ఒక ఉత్పత్తిలో ఒక పదార్ధం యొక్క ఏకాగ్రతను నిర్ణయించడానికి (అసమ్మతి విషయంలో పర్యవేక్షించడానికి) మరియు సమ్మతి ధృవీకరణ పత్రం యొక్క ఈ సంచిక ఆధారంగా విశ్లేషణ యొక్క అనేక మధ్యవర్తిత్వ పద్ధతులు ఉన్నాయి.

అందువల్ల, కార్బోనేటేడ్ శీతల పానీయాలలో అస్పర్టమే ఉనికిని వారి తయారీ తర్వాత నిర్ణయిస్తారు.

విశ్లేషణ స్పెక్ట్రోఫోటోమీటర్, కలర్‌మీటర్ మరియు ప్రమాణాలను ఉపయోగిస్తుంది.

స్వీటెనర్ యొక్క గా ration త యొక్క విలువను స్పష్టం చేయాల్సిన అవసరం ఉంది.

ద్రవ క్రోమాటోగ్రాఫ్ ప్రధాన విశ్లేషణ పరికరంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఇతరులతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, మీరు తరచుగా అస్పర్టమే అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం (ఉప్పు) కలయికను కనుగొనవచ్చు.

"యుగళగీతం" 300 యూనిట్లకు సమానమైన తీపి యొక్క పెద్ద గుణకం కలిగి ఉన్నందున తయారీదారులు తరచూ వాటిని ఒకచోట ఉంచుతారు, అయితే రెండు పదార్ధాలకు విడిగా ఇది 200 మించదు.

అస్పర్టమేపై స్వీటెనర్ ఇలా ఉంటుంది:

టాబ్లెట్ల రూపంలో, ఉదాహరణకు, మిల్ఫోర్డ్ (300 టాబ్),
ద్రవంలో - మిల్ఫోర్డ్ సుస్, ఇది బాగా కరిగేది.

ఈ స్వీటెనర్ గురించి మీకు ఇంకా సందేహాలు ఉంటే, మీరు దానిని కలిగి లేని ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయవచ్చు.

అథ్లెట్లకు అస్పర్టమే లేదా ప్రోటీన్ లేకుండా చూయింగ్ గమ్ ఇంటర్నెట్‌లో ప్రత్యేక సైట్లలోనే కాకుండా, సూపర్ మార్కెట్లలో కూడా లభిస్తుంది. స్పోర్ట్స్ పోషణలో అస్పర్టమే కండరాల పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయదు, ఎందుకంటే ఇది శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు రుచిలేని ప్రోటీన్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి మాత్రమే జోడించబడుతుంది.

అస్పర్టమేను స్వీటెనర్గా ఉపయోగించాలా వద్దా అనేది మీ ఇష్టం. ఏదేమైనా, మరింత పూర్తి చిత్రాన్ని పొందడానికి మరియు అర్హత కలిగిన పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడానికి ఈ అంశంపై శాస్త్రీయ కథనాలను చదవడం విలువ.

వెచ్చదనం మరియు శ్రద్ధతో, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ దిలారా లెబెదేవా

కాలినినా ఎల్.వి., గుసేవ్ ఇ.ఐ. నాడీ వ్యవస్థకు నష్టం కలిగించే జీవక్రియ మరియు ఫాకోమాటోసిస్ యొక్క వారసత్వ వ్యాధులు, మెడిసిన్ - ఎం., 2015. - 248 పే.
బాలబోల్కిన్ M.I. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్. పూర్తి జీవితాన్ని ఎలా ఉంచుకోవాలి.మొదటి ఎడిషన్ - మాస్కో, 1994 (ప్రచురణకర్త మరియు ప్రసరణ గురించి మాకు సమాచారం లేదు)
ఒపెల్, వి. ఎ. లెక్చర్స్ ఇన్ క్లినికల్ సర్జరీ అండ్ క్లినికల్ ఎండోక్రినాలజీ. పుస్తకం II: మోనోగ్రాఫ్. / వి.ఎ. Oppel. - ఎం .: మెడికల్ లిటరేచర్ స్టేట్ పబ్లిషింగ్ హౌస్, 2011. - 296 సి.

నన్ను నేను పరిచయం చేసుకోనివ్వండి. నా పేరు ఎలెనా. నేను 10 సంవత్సరాలకు పైగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రస్తుతం నా ఫీల్డ్‌లో ప్రొఫెషనల్‌ని అని నమ్ముతున్నాను మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు అంతగా లేని పనులను పరిష్కరించడానికి సైట్‌కు వచ్చే సందర్శకులందరికీ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తెలియజేయడానికి సైట్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వెబ్‌సైట్‌లో వివరించిన వాటిని వర్తించే ముందు, నిపుణులతో తప్పనిసరి సంప్రదింపులు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.

ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్లు

స్టెవియా - బ్రెజిల్‌లో పెరిగే అదే మొక్క నుండి తయారవుతుంది. స్వీటెనర్ వేడి చికిత్సకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కేలరీలను కలిగి ఉండదు, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణం కాదు.
సైక్లమేట్ - కృత్రిమ స్వీటెనర్, తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదు 10 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు. ప్రేగులలో, పదార్ధం 40% వరకు గ్రహించబడుతుంది, మిగిలిన వాల్యూమ్ కణజాలం మరియు అవయవాలలో పేరుకుపోతుంది. జంతువులపై నిర్వహించిన ప్రయోగాలు సుదీర్ఘ వాడకంతో మూత్రాశయ కణితిని వెల్లడించాయి.

ఫార్మకాలజీ

సాధారణ ఆహారం యొక్క అనేక ప్రోటీన్లలో ఉంటుంది. ఇది సుక్రోజ్ కంటే 180-200 రెట్లు ఎక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటుంది. 1 గ్రా 4 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, కాని అధిక తీపి సామర్థ్యం కారణంగా, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ చక్కెర యొక్క 0.5% కేలరీల కంటెంట్‌తో సమానంగా ఉంటుంది.

నోటి పరిపాలన తరువాత, ఇది చిన్న ప్రేగులలో వేగంగా గ్రహించబడుతుంది. ఇది శరీరంలో అమైనో ఆమ్లాల సాధారణ మార్పిడిలో మరింత వినియోగంతో ట్రాన్స్‌మినేషన్ ప్రతిచర్యతో సహా కాలేయంలో జీవక్రియకు లోనవుతుంది. ఇది ప్రధానంగా మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

అస్పర్టమే - ఇది ఏమిటి?

ఈ పదార్ధం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, స్వీటెనర్. ఈ ఉత్పత్తి మొదట 20 వ శతాబ్దం 60 లలో సంశ్లేషణ చేయబడింది. దీనిని రసాయన శాస్త్రవేత్త జె.ఎమ్. ష్లాటర్ అందుకున్నాడు, ఇది పొందటానికి ప్రతిచర్య యొక్క ఉప-ఉత్పత్తి , దాని ఆహార లక్షణాలు అనుకోకుండా కనుగొనబడ్డాయి.

సమ్మేళనం చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. స్వీటెనర్లో క్యాలరీ కంటెంట్ (గ్రాముకు సుమారు 4 కిలో కేలరీలు) ఉన్నప్పటికీ, పదార్ధం యొక్క తీపి రుచిని సృష్టించడానికి, మీరు చక్కెర కంటే చాలా తక్కువ జోడించాలి. అందువల్ల, వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు, దాని కేలరీల విలువను పరిగణనలోకి తీసుకోరు. పోలిస్తే సుక్రోజ్, ఈ సమ్మేళనం మరింత స్పష్టంగా, కానీ నెమ్మదిగా వ్యక్తీకరించే రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అస్పర్టమే అంటే ఏమిటి, దాని భౌతిక లక్షణాలు, అస్పర్టమే యొక్క హాని

పదార్ధం మిథైలేటెడ్ డైపెప్టైడ్ఇది అవశేషాలను కలిగి ఉంటుంది ఫెనయలలనైన్మరియు అస్పార్టిక్ ఆమ్లం. వికీపీడియా ప్రకారం, దాని పరమాణు బరువు = 294, మోల్‌కు 3 గ్రాములు, ఉత్పత్తి సాంద్రత క్యూబిక్ సెంటీమీటర్‌కు సుమారు 1.35 గ్రాములు. పదార్ధం యొక్క ద్రవీభవన స్థానం 246 నుండి 247 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు ఉన్నందున, వేడి చికిత్సకు గురయ్యే ఉత్పత్తులను తీయటానికి ఇది ఉపయోగించబడదు. సమ్మేళనం నీటిలో మరియు ఇతరులలో మితమైన కరిగే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బైపోలార్ ద్రావకాలు.

అస్పర్టమే యొక్క హాని

ప్రస్తుతానికి, సాధనం సువాసన సంకలితంగా చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది - అస్పర్టమే E951.

ఇది మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, పదార్ధం కుళ్ళిపోతుంది మిథనాల్. పెద్ద పరిమాణంలో మిథనాల్ విషపూరితమైనది.ఏది ఏమయినప్పటికీ, భోజన సమయంలో ఒక వ్యక్తి సాధారణంగా పొందే మిథనాల్ మొత్తం ఆస్పర్టమే విచ్ఛిన్నం ఫలితంగా ఏర్పడే పదార్ధం యొక్క స్థాయిని మించిపోతుంది.

మానవ శరీరంలో తగినంత పెద్ద పరిమాణంలో మిథనాల్ నిరంతరం ఉత్పత్తి అవుతుందని నిరూపించబడింది. ఒక గ్లాసు పండ్ల రసం తిన్న తరువాత, అస్పర్టమేతో తీయబడిన పానీయం యొక్క అదే పరిమాణాన్ని తీసుకున్న తరువాత కంటే ఈ సమ్మేళనం యొక్క పెద్ద మొత్తం ఏర్పడుతుంది.

స్వీటెనర్ ప్రమాదకరం కాదని నిర్ధారించడానికి లెక్కలేనన్ని క్లినికల్ మరియు టాక్సికాలజికల్ అధ్యయనాలు జరిగాయి. ఈ సందర్భంలో, of షధం యొక్క సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ మోతాదు ఏర్పాటు చేయబడింది. ఇది రోజుకు కిలో శరీర బరువుకు 40-50 మి.గ్రా, ఇది 70 కిలోల బరువున్న వ్యక్తికి సింథటిక్ స్వీటెనర్ యొక్క 266 మాత్రలకు సమానం.

2015 లో, రెట్టింపు యాదృచ్ఛిక ప్లేసిబో-నియంత్రిత ట్రయల్, దీనికి 96 మంది హాజరయ్యారు. ఫలితంగా, కృత్రిమ స్వీటెనర్కు ప్రతికూల ప్రతిచర్య యొక్క జీవక్రియ మరియు మానసిక సంకేతాలు కనుగొనబడలేదు.

అస్పర్టమే, ఇది ఏమిటి, దాని జీవక్రియ ఎలా కొనసాగుతుంది?

సాధనం సాధారణ ఆహారం యొక్క అనేక ప్రోటీన్లలో కనిపిస్తుంది. ఈ పదార్ధం సాధారణ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ చక్కెర కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం కలిగిన భోజనం తరువాత, ఇది చిన్న ప్రేగులలో వేగంగా గ్రహించబడుతుంది. జీవప్రక్రియ ప్రతిచర్యల ద్వారా కాలేయ కణజాలంలో ఒక నివారణ transamination. ఫలితంగా, 2 అమైనో ఆమ్లాలు మరియు మిథనాల్ ఏర్పడతాయి. జీవక్రియ ఉత్పత్తులు మూత్ర వ్యవస్థ ద్వారా విసర్జించబడతాయి.

దుష్ప్రభావాలు

అస్పర్టమే చాలా సురక్షితమైన నివారణ, ఇది అవాంఛిత ప్రతికూల ప్రతిచర్యల అభివృద్ధికి అరుదుగా దారితీస్తుంది.

అరుదుగా సంభవించవచ్చు:

సహా తలనొప్పి
ఆకలిలో విరుద్ధమైన పెరుగుదల,
చర్మ దద్దుర్లు, ఇతర తేలికపాటి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు.

అప్లికేషన్ యొక్క ఫీల్డ్‌లు

అద్భుతమైన లక్షణాల కారణంగా, అస్పర్టమే అత్యంత సాధారణ స్వీటెనర్.

ఇది ఆహార పరిశ్రమలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది, అవి పానీయాలు, పాల ఉత్పత్తులు, చూయింగ్ గమ్స్, ఐస్ క్రీం మొదలైన వాటి ఉత్పత్తిలో.

తాపన ప్రక్రియ అవసరం లేని ఉత్పత్తుల తయారీలో ఈ సంకలితం దాని స్థానాన్ని కనుగొంది.

ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మిఠాయి వ్యాపారంలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. ఇది స్వీట్లు, కుకీలు, జెల్లీలు మొదలైన వాటిలో భాగం.

ఫార్మకాలజీలో అస్పర్టమేను చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది చాలా మందులలో భాగం, క్యాండీలు, వివిధ సిరప్‌లలో లభిస్తుంది.

మీకు తెలుసా: ఈ పదార్ధం యొక్క ఒక టాబ్లెట్ యొక్క పరిమాణం ఒక టీస్పూన్లో ఉన్న చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.

దీనిని డైట్ డ్రింక్స్ మరియు డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. దీని డిమాండ్ కేలరీల స్థాయికి కారణం. ఇది తక్కువ మొత్తాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు పానీయానికి తీపి రుచిని ఇస్తుంది.

సంకలిత లక్షణాలు

ఏ ఇతర ఉత్పత్తి మాదిరిగానే, E951 సంకలితం సానుకూల మరియు ప్రతికూల సమీక్షల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.

పరిశోధన సమయంలో, శాస్త్రవేత్తలు E951 ను చేర్చడం చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి అని నిర్ధారించారు.

దీని రోజువారీ ప్రమాణం కూడా స్థాపించబడింది, ఇది 40-50 mg / kg.

దయచేసి గమనించండి: శాస్త్రవేత్తల పరిశోధన ఫలితాలు ఉన్నప్పటికీ, వినియోగదారుల రక్షణ రంగంలో పనిచేసే ప్రజా సంస్థలు అస్పర్టమే అసురక్షితమైనవి మరియు వాడటానికి హానికరం అని వాదించాయి.

ఈ ఉత్పత్తి విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, శరీరంలో ఫెనిలాలనిక్ ఆమ్లం, అస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు మిథనాల్ ఏర్పడతాయనడానికి వారు ఆధారాన్ని తీసుకుంటారు.

తరువాతి చెక్క మద్యం అంటారు మరియు ఇది ఘోరమైన విషం.

ఇది శరీరంలోని ప్రోటీన్లను, నాడీ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అటువంటి ఎక్స్పోజర్ ఫలితం క్యాన్సర్ కావచ్చు.

మెథనాల్ నుండి మార్చబడిన ఫార్మాల్డిహైడ్ కూడా అంధత్వానికి కారణమవుతుంది.

శరీరానికి హాని కలిగించే స్థాయి మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించిన అస్పర్టమే, దాని మోతాదుపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

దయచేసి గమనించండి: స్వీటెనర్లోని మిథనాల్ కంటెంట్ చాలా తక్కువ. అధిక తీపి పానీయం యొక్క ఒక లీటరులో, అస్పర్టమే మొత్తం 60 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు. మరియు విషం కోసం, 5-10 మి.లీ సరిపోతుంది. అందువలన, ఒక సీసా తీపి సిరప్ విషానికి దారితీయదు.

మానవ శరీరంలో కూడా సహజంగా మిథనాల్ ఏర్పడుతుంది. జీవక్రియ ప్రక్రియల ఫలితంగా ఇది జరుగుతుంది. రోజుకు దీని ఉత్పత్తి సుమారు 500 మి.గ్రా. కాబట్టి 1 కిలోల ఆపిల్ల నుండి 1.5 గ్రా మిథనాల్ లభిస్తుంది. దానిలో పెద్ద మొత్తంలో రసాలు మరియు పానీయాలలో లభిస్తుంది.

శరీరం యొక్క రక్షిత పనితీరు హానికరమైన పదార్ధాలను శుభ్రపరచడం. ఇది మిథనాల్‌ను దాటవేయదు.

ఇన్సులిన్-ఆధారిత రోగులలో అస్పర్టమే ఎలా కనిపిస్తుంది? ఇది తినడానికి చాలా బాగుంది, కానీ అదే సమయంలో దాని హాని మరియు ప్రయోజనం రెండూ సాధ్యమే.

దాని ఉపయోగం యొక్క సానుకూల వైపు ఏమిటంటే, మానవ ఆహారం నుండి చక్కెరను మినహాయించి, శరీరం పెద్ద మొత్తంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని పొందుతుంది. కానీ ఈ అనుబంధం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం ఏమిటంటే దీనికి కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు.

ఇది ముఖ్యం ఎందుకంటే, స్వీట్లు తినడం ద్వారా, శరీరం ఈ భాగంతో పనిచేయడానికి సిద్ధమవుతుంది. అందువల్ల, ఈ దృగ్విషయం యొక్క ఫలితం స్థిరమైన ఆకలి, ఇది బరువు తగ్గడానికి కాదు, తినడానికి నిరంతరం కోరికకు దారితీస్తుంది.

నిపుణుల సలహా: అస్పర్టమే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, అధిక బరువు పెరగకుండా తినే ఆహారాన్ని నియంత్రించాలి.

E951 యొక్క మరొక ప్రతికూల లక్షణం మీ దాహాన్ని తీర్చలేకపోవడం. స్వీట్ డ్రింక్ బాటిల్ తాగిన తరువాత, చక్కెర అనంతర రుచిని తొలగించడానికి మరింత ఎక్కువగా త్రాగాలనే కోరిక ఉంటుంది. అందువల్ల, తినే పానీయం మొత్తం దాహం యొక్క అనుభూతిని పెంచుతున్నప్పుడు ఒక దుర్మార్గపు వృత్తం ఏర్పడుతుంది.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం: మీ దాహాన్ని తీర్చడానికి, సహజ రసాలతో లేదా సాధారణ నీటితో “సహాయం” కోరడం మంచిది.

మీరు ఈ ఆహార పదార్ధంలో పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే, అధిక మోతాదులో వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ఈ దృగ్విషయం యొక్క సంకేతాలు వాంతులు, విషం, అలెర్జీ ప్రతిచర్య, మైకము, నిరాశ, ఆందోళన, తిమ్మిరి మొదలైనవి.

కొన్ని వర్గాల ప్రజలపై సప్లిమెంట్స్ యొక్క ప్రభావాలు

పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలలో అస్పర్టమే వాడకం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు లేదా ప్రయోజనాలపై నిర్దిష్ట సమాచారం లేదు.

ఈ అంశం అధ్యయనంలో ఉంది.

అయినప్పటికీ, శరీరానికి జరిగే హాని గురించి పెద్ద సంఖ్యలో అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి.

వైద్యులు ఒప్పించారు: E951 అస్పర్టమే భర్తీ పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. మిమ్మల్ని మరియు మీ బిడ్డను రక్షించుకోవడానికి, ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది కాదు.

అలాగే, రోగనిరోధక శక్తి బలహీనంగా ఉన్నవారికి అస్పర్టమే కావాల్సినది కాదు, ఎందుకంటే శరీరంతో పనిచేయడం ఇప్పటికే కష్టం, మరియు ఇక్కడ లోడ్ ఇంకా పెరుగుతోంది.

ఈ స్వీటెనర్ యొక్క దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం మానవ ఆరోగ్యాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ ప్రభావం యొక్క ఫలితం తలనొప్పి, టిన్నిటస్, దృష్టి తగ్గడం, నిద్రలేమి, అలెర్జీలు. దీన్ని ఉపయోగించే ముందు, మీరు దాని సరైన ఉపయోగం కోసం సూచనలను చదవాలి.

అందువల్ల, ఆరోగ్యకరమైన వయోజన జనాభాకు అస్పర్టమే సురక్షితమైన పదార్థం అయినప్పటికీ, సాధారణ ఆరోగ్య స్థితితో సంబంధం ఉన్న వ్యక్తులలో కనీసం కొన్ని వ్యత్యాసాలు ఉంటే, అప్పుడు ఈ ఉత్పత్తిని వెంటనే వదిలివేయాలి.

అలాగే, ప్యాకేజ్డ్ స్వీట్స్‌పై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి, ప్యాకేజీపై సమాచారాన్ని అనుసరించండి. ఉదాహరణకు, కొన్ని స్వీట్స్‌లో విటమిన్లు లేదా స్వీటెనర్ స్వీటెనర్ ఉండవచ్చు.

ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E 951 - అస్పర్టమే యొక్క ప్రమాదాల గురించి స్పెషలిస్ట్ 5 అద్భుతమైన వాస్తవాలను ఇచ్చే వీడియో చూడండి.

శరీరం అస్పర్టమేను ఫార్మాల్డిహైడ్ గా మారుస్తుంది, ఇది క్యాన్సర్ కలిగించే రసాయనం.

అడుగడుగునా క్యాన్సర్ సంభవించే ప్రపంచంలో, దానికి కారణమేమిటో అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తూనే ఉండాలి.మరియు ఈ రసాయన స్వీటెనర్ కారణాల జాబితాలో ఉంది. ఇది శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అస్పర్టమే, ఫెనిలాలనైన్ మరియు అస్పార్టిక్ ఆమ్లాలను కలపడం ద్వారా పొందిన డైపెప్టైడ్ అణువు, జీర్ణవ్యవస్థ ఎంజైమ్‌ల ద్వారా పూర్తిగా నాశనం అవుతుంది, రెండు అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడింది మరియు మిథనాల్ అని పిలువబడే ఒక రకమైన ఆల్కహాల్‌గా మారుతుంది, ఇది చివరికి మానవ శరీరంలో ఫార్మాల్డిహైడ్‌గా మారుతుంది. అస్పార్టిక్ ఆమ్లం, ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్ కూడా మానవ శరీరానికి విషపూరితమైనవి, అవి కలిసి పనిచేసేటప్పుడు, పర్యవసానాలు మరింత భయంకరంగా ఉంటాయి. ఫార్మాల్డిహైడ్ మానవ శరీరానికి హాని కలిగించడానికి చాలా ప్రసిద్ది చెందింది, పర్యావరణ పరిరక్షణ సంఘం కూడా దీనిని క్యాన్సర్ కారకంగా వర్గీకరించింది. అంతేకాకుండా, స్వతంత్ర పండితులు నిర్వహించిన వివిధ అధ్యయనాలు కూడా ఇదే విధమైన నిర్ణయానికి వచ్చాయి. అస్పర్టమేలోని మిథనాల్ ఇథనాల్‌తో కలిసి ఉండదు, ఆల్కహాల్ పానీయాలు మరియు వివిధ కూరగాయలు మరియు పండ్ల మాదిరిగానే. సమస్య ఏమిటంటే ఇథనాల్ ఒక వ్యక్తిని మిథనాల్ పాయిజనింగ్ నుండి రక్షిస్తుంది, కాబట్టి మీరు అస్పర్టమేను తీసుకుంటే, మీ శరీరానికి మిథనాల్ నుండి రక్షణ లభించదు మరియు అది చేసే హాని. ఈ హానిలో జీవన కణజాలం ఎంబామింగ్ మరియు DNA దెబ్బతింటుంది. ఇది లింఫోమా, లుకేమియా మరియు ఇతర రకాల క్యాన్సర్లకు కారణమవుతుందని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.

అస్పర్టమే ob బకాయం మరియు బలహీనమైన జీవక్రియకు దారితీస్తుంది.

చక్కెర స్థూలకాయానికి కారణమవుతుందని బాల్యం నుండే నేర్పినందున ప్రజలు తరచుగా డైట్ డ్రింక్స్ మరియు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం ప్రారంభిస్తారు. కానీ శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు చక్కెరను వేరే వాటితో భర్తీ చేయడం మరింత ఘోరమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుందని కనుగొన్నారు. ఉదాహరణకు, అస్పర్టమే తీసుకున్న కేలరీలతో సంబంధం లేకుండా బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది మరియు ఇది సాధారణ చక్కెర కంటే మీ శరీరానికి ఎక్కువ హాని చేస్తుంది. ఒక అధ్యయనంలో, అస్పర్టమేను సుక్రోజ్‌తో వివరంగా పోల్చారు, మరియు ఫలితం బరువులో పెద్ద పెరుగుదలకు కారణమవుతుందని చూపించింది. మరొక అధ్యయనం ప్రకారం, అస్పర్టమే శరీరం యొక్క సహజమైన హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని మారుస్తుంది, ఇది ఆకలి పెరగడానికి మరియు తీపి ఏదో తినాలనే కోరికకు దారితీస్తుంది. అస్పర్టమే ఇన్సులిన్ పట్ల శరీర సున్నితత్వాన్ని మరింత దిగజార్చుతుందని అధ్యయనం పేర్కొంది, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చాలా చెడ్డ వార్త.

అస్పర్టమే ఎప్పుడూ సురక్షితమని నిరూపించబడలేదు; దీనిని ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ బలవంతంగా ఆమోదించింది.

అస్పర్టమే యొక్క ప్రారంభ అధ్యయనాలు కోతులలో విస్తృతమైన మూర్ఛ మూర్ఛలకు కారణమవుతాయని మరియు వాటి మరణానికి కూడా దారితీస్తాయని తేలింది. ఈ అధ్యయనాల ఫలితాలు ఎప్పుడూ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్‌లోకి రాలేదు. చివరికి, ఆఫీసు శాస్త్రవేత్తలు ఈ విషయాన్ని తెలుసుకున్నారు, కాని రసాయన సంస్థ జి.డి. ఆ సమయంలో అస్పర్టమేకు పేటెంట్ ఉన్న సియర్ల్, ఆఫీసు యొక్క కొత్త కమిషనర్ నియమించబడే వరకు వేచి ఉన్నాడు, ఆహార సంకలితాలతో మునుపటి అనుభవం లేనివాడు, ఆపై మళ్ళీ అస్పర్టమే సమర్పించాడు, తద్వారా ఇది ఆమోదించబడింది.

అస్పార్టమే సృష్టిలో E. కోలి బ్యాక్టీరియా పాల్గొంటుంది

జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన E. కోలి బ్యాక్టీరియా యొక్క మలం అస్పర్టమే యొక్క సృష్టిలో పాల్గొంటుంది - అవి అసహజంగా అధిక స్థాయి ఎంజైమ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఫెనిలాలనైన్ ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహిస్తుంది, ఈ కృత్రిమ స్వీటెనర్‌ను రూపొందించడానికి ఇది అవసరం. అస్పార్టమే ఉత్పత్తికి 1981 పేటెంట్, ఇది చాలా కాలం నుండి ఆర్కైవ్‌లో ఉంది, ఇప్పుడు ఆన్‌లైన్‌లో అందుబాటులో ఉంది మరియు ఈ స్వీటెనర్ గురించి భయపెట్టే వాస్తవాలను ఎవరైనా చదవవచ్చు.

అస్పర్టమే మెదడుకు శాశ్వత నష్టం కలిగించే ప్రమాదం ఉంది.

అస్పార్టమేలో నలభై శాతం అస్పార్టిక్ ఆమ్లం నుండి తయారవుతుంది, దీనిలో రక్త-మెదడు అవరోధాన్ని దాటగల అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి.అటువంటి పదార్ధం పెద్ద మొత్తంలో శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మెదడు కణాలు కాల్షియం యొక్క భారీ మోతాదుకు గురవుతాయి, ఇది నష్టానికి మరియు మరణానికి కూడా దారితీస్తుంది. అస్పార్టిక్ యాసిడ్‌కు గురికావడం మూర్ఛ, అల్జీమర్స్ వ్యాధి, మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ మరియు చిత్తవైకల్యానికి దారితీస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

మేము చాలా సాధారణమైన ఆహార సప్లిమెంట్, స్వీటెనర్, స్వీటెనర్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము.

అస్పర్టమే సహజ ప్రత్యామ్నాయం కాదు, ఇది రసాయన బంధాల నిర్మాణంలో పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది ఏమిటో కొంతమందికి తెలుసు, ఈ మూలకం ఎందుకు హానికరం.

ఇది నిర్మాణంలో మిథైల్ ఈథర్‌ను పోలి ఉంటుంది, ఇందులో 2 అనివార్యమైనవి ఉన్నాయి. ఇది అస్పార్టిక్ అమైనో ఆమ్లం మరియు ఫెనిలాలనైన్.

చక్కెర మాదిరిగా, అస్పర్టమే సులభంగా జీర్ణమయ్యే స్వీటెనర్. కొన్ని పరిస్థితులలో, ఒక పదార్ధం శరీరానికి గణనీయమైన హాని కలిగిస్తుంది. మూలకం పేర్లతో కనుగొనబడింది: “ఆస్పమిక్స్”, న్యూట్రాస్వీట్, మివాన్, ఎంజిమోలోగా, అజినోమోటో. దేశీయ అనలాగ్లు: న్యూట్రాస్విట్, సుక్రాజైడ్, షుగర్ఫ్రే. మూలకం టాబ్లెట్ రూపంలో విడుదల అవుతుంది. మార్కెట్లో, మూలకం రెండింటినీ ఒకే as షధంగా మరియు అనేక ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్ల మిశ్రమాలలో భాగంగా ప్రదర్శించబడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా చక్కెరను తినలేని వారికి (ఇన్సులిన్ రోగులు, es బకాయం ఉన్నవారికి) ఉద్దేశించబడింది.

అస్పర్టమే పూర్తి, సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

20 వ శతాబ్దం రెండవ భాగంలో ప్రయోగశాల పరిస్థితులలో ఈ పదార్ధం మొదట సంశ్లేషణ చేయబడింది. దీనిని ఒక అమెరికన్ రసాయన శాస్త్రవేత్త తయారు చేశారు. మూలకం అతని అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం కాదు. అతను గ్యాస్ట్రిన్ సంశ్లేషణపై పనిచేశాడు మరియు అస్పర్టమే కేవలం ఇంటర్మీడియట్ ఉత్పత్తి. మూలకం యొక్క తీపి స్మాక్ అనుకోకుండా వెల్లడైంది, మూలకం దొరికిన చోట వేలును నొక్కండి.

దాని ప్రత్యేకమైన తీపి సామర్థ్యాలను వెల్లడించిన తరువాత, మూలకం వెంటనే పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలోకి వెళ్ళింది. ఉదాహరణకు, 1981 లో, అస్పర్టమే యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్లలో స్వీటెనర్ E951 గా ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది. కృత్రిమ సాచరిన్ మాదిరిగా కాకుండా అస్పర్టమే క్యాన్సర్ కాదు. అందువల్ల, చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది త్వరగా ప్రకటించబడింది, దీని వలన బరువు పెరగకుండా తీపి ఆహారాలు తినడం సాధ్యపడుతుంది.

నేడు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ సంశ్లేషణ యొక్క ప్రపంచ పరిమాణం సంవత్సరానికి 10 వేల టన్నులకు పైగా ఉంది. ప్రపంచ స్థాయిలో ప్రత్యామ్నాయాల వాటా 25% కంటే ఎక్కువ. అస్పర్టమే చాలా సాధారణ పదార్ధం. ప్రపంచంలోని అన్ని ఆధునిక స్వీటెనర్లలో ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.

కఠినమైన అంచనాల ప్రకారం, చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయం నిష్పత్తి 1: 200 (అనగా, ఒక కిలో అస్పర్టమే చక్కెర నుండి 200 కిలోల సాధారణ చక్కెరతో సమానమైన తీపిని ఇస్తుంది). అంశాలు ప్రదర్శనలో మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటాయి - రుచి కూడా చాలా తేడా ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన పదార్ధం అస్సలు తీపి కాదు, కాబట్టి రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి మాత్రమే ఇది జోడించబడుతుంది.

E951 అనేది అస్థిర మూలకం, ఇది వేడికి సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు ఉష్ణోగ్రతలో స్వల్ప పెరుగుదలతో కూడా త్వరగా కుళ్ళిపోతుంది. అందువల్ల, సంరక్షణకారిని ప్రత్యేకంగా పూర్తి చేసిన వంటకాలకు కలుపుతారు.

వేడిచేసినప్పుడు, మూలకం వెంటనే ఫార్మాల్డిహైడ్ మరియు అత్యంత విషపూరితమైన మిథనాల్ గా కుళ్ళిపోతుంది. ఈ క్యాన్సర్ కారకాలను తరగతి A గా వర్గీకరించారు. దాని పూర్తి విధ్వంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 80 డిగ్రీలు.

E951 యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం తుది ఉత్పత్తిపై దాని యొక్క అతితక్కువ ప్రభావం.

అన్ని మోతాదులను గమనించినప్పుడు మూలకం ప్రమాదకరం కాదని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. కాబట్టి, దాని రోజువారీ మోతాదు కిలో బరువుకు 50 మి.గ్రా వరకు ఉంటుంది. ఐరోపాలో, 40 mg / kg యొక్క నియంత్రణ చట్రం ఉంది.

మూలకం వినియోగం యొక్క లక్షణాలు

అస్పర్టమేతో పానీయాలు దాహాన్ని అరికట్టవు. వేసవిలో ఇది ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తుంది: చల్లని సోడా తర్వాత కూడా మీకు దాహం అనిపిస్తుంది. పదార్ధం యొక్క అవశేషాలు నోటిలోని శ్లేష్మ పొర నుండి లాలాజలం ద్వారా సరిగా తొలగించబడవు. అందువల్ల, అస్పర్టమేతో ఉత్పత్తులను తీసుకున్న తరువాత, ఒక అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి నోటిలో ఉంటుంది, ఒక నిర్దిష్ట చేదు. రాష్ట్ర స్థాయిలో చాలా దేశాలు (ముఖ్యంగా యుఎస్ఎ) ఉత్పత్తులలో ఇటువంటి స్వీటెనర్ల వాడకాన్ని నియంత్రిస్తాయి.

స్వతంత్ర అంతర్జాతీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, శరీరంలో ఒక మూలకం యొక్క దీర్ఘకాలిక తీసుకోవడం దాని పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. జంతు ప్రయోగాలు మరియు వాలంటీర్లు దీనిని నిర్ధారిస్తారు. పదార్ధం యొక్క స్థిరమైన ఉనికి తలలో నొప్పి, అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు, నిస్పృహ రుగ్మతలు, నిద్రలేమికి దారితీస్తుంది. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మెదడు క్యాన్సర్ కూడా సాధ్యమే.

అస్పర్టమే తరచుగా తినకూడదు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. అన్నింటికంటే, ఇటువంటి ఆహారం వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని రేకెత్తిస్తుంది మరియు భవిష్యత్తులో మరింత బరువు పెరుగుతుంది. మూలకం యొక్క ప్రభావం "రీబౌండ్ సిండ్రోమ్" ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది - అనుబంధాన్ని రద్దు చేసిన తరువాత, అన్ని మార్పులు వారి మునుపటి కోర్సుకు తిరిగి వస్తాయి, ఎక్కువ తీవ్రతతో మాత్రమే.

వైద్య విమర్శ

కొన్ని నివేదికల ప్రకారం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఒక మూలకం ఇవ్వకూడదు. విషయం ఏమిటంటే, అతని ప్రభావంతో వారు రెటినోపతి యొక్క రూపాన్ని మరియు పురోగతిని వేగవంతం చేస్తారు. అదనంగా, E951 యొక్క స్థిరమైన ఉనికి రోగుల రక్త స్థాయిలలో అనియంత్రిత జంప్‌లను రేకెత్తిస్తుంది. డయాబెటిస్ యొక్క ప్రయోగాత్మక సమూహాన్ని సాచరిన్ నుండి అస్పర్టమేకు బదిలీ చేయడం తీవ్రమైన కోమా అభివృద్ధికి దారితీసింది.

ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మెదడుకు ఉపయోగపడవు. అవి అవయవం యొక్క రసాయన శాస్త్రాన్ని ఉల్లంఘిస్తాయని, రసాయన సమ్మేళనాలను నాశనం చేస్తాయని, సెల్యులార్ మూలకాల జీవక్రియకు భంగం కలిగిస్తాయని నిరూపించబడింది. పదార్ధం, నరాల మూలకాలను నాశనం చేస్తుంది, వృద్ధాప్యంలో అల్జీమర్స్ వ్యాధిని రేకెత్తిస్తుందని ఒక ప్రకటన ఉంది.