ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నా - రెసిపీ

- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ,

- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు,

- 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం (లేదా మిశ్రమ),

- 1 కూజా టమోటా ముక్కలు (400 గ్రా),

- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టొమాటో పేస్ట్ యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు,

- 200 గ్రా క్రీమ్ చీజ్

- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఆలివ్ ఆయిల్

- 250 గ్రా. కొవ్వు లేని క్రీమ్,

- 100 - 120 గ్రా ఎమెంటల్ జున్ను (తురిమిన),

- 50-70 మి.లీ. పలుచన కోసం పాలు,

- అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి వెన్న,

- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

ఒక కుండ నీటిని నిప్పు మీద ఉంచండి. కోహ్ల్రాబీని పీల్ చేసి, సుమారు 0.8 సెం.మీ. ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పై తొక్క మరియు మెత్తగా వెల్లుల్లి కోయండి.

పాన్లో నీరు మరిగేటప్పుడు, ఉప్పు వేసి, కోహ్ల్రాబీ ముక్కలను ముంచి, సగం ఉడికినంత వరకు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచి నీరు పోయనివ్వండి.

ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో, ఆలివ్ ఆయిల్ ను వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయలను ముందుగా వేయించి, తరువాత వెల్లుల్లి వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం జోడించండి. ఒక గరిటెలాంటి తో గందరగోళాన్ని, వేయించడానికి కొనసాగించండి.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్, మిక్స్ చేసి కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టమోటాలు వేసి, బాగా కలపండి మరియు క్రీమ్ చీజ్ ఉంచండి, ముద్దలు ఉండకుండా కదిలించు.

అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు, సీజన్ ప్రయత్నించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సాస్ చిక్కగా ఉంటే, పాలతో కరిగించాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.

పొయ్యిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ డిష్ తయారు చేసి వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి. దిగువ భాగాన్ని మూసివేయడానికి సాస్ యొక్క కొంత భాగాన్ని అచ్చులో ఉంచండి. కోహ్ల్రాబీ ముక్కలను తదుపరి పొరలో ఉంచండి. అప్పుడు సాస్ యొక్క మరొక పొరను ఉంచండి - కోహ్ల్రాబీ - సాస్ - కోహ్ల్రాబి మరియు సాస్ చివరి పొరతో కప్పండి.

పైన క్రీమ్ను సమానంగా విస్తరించండి మరియు తురిమిన ఎమెంటల్ జున్నుతో చల్లుకోండి. ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి మరియు సుమారు 25 నిమిషాలు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచండి.

భాగాలుగా కట్ చేసి, సర్వ్ చేయండి.

క్యాబేజీ లాసాగ్నా చరిత్ర

బహుశా, నిజమైన సాంప్రదాయ లాసాగ్నా చరిత్ర గురించి అందరికీ తెలుసు. ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా యొక్క పలుచని పలకలు మరియు వివిధ రకాల పూరకాలతో కూడిన ఇటాలియన్ వంటకం. ప్రజలు ఈ రుచిని ఎంతగానో ఇష్టపడ్డారు, ఇటలీని జయించిన తరువాత, లాసాగ్నా ప్రపంచవ్యాప్తంగా తన పాదయాత్రను ప్రారంభించింది. సాంప్రదాయ అధిరోహణలో, డౌ యొక్క 6 షీట్లను ఉపయోగిస్తారు, వాటి మధ్య కూరగాయలు లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉంటుంది.

కానీ క్యాబేజీ లాసాగ్నా కోసం రెసిపీ క్లాసిక్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. పేరు నుండి, మీరు దాని ప్రధాన భాగంలో ఉన్నదాన్ని నిర్ణయించవచ్చు. క్యాబేజీ సహాయంతో, ఈ వంటకం చాలా సరళంగా మారింది, కానీ అదే సమయంలో, రుచి దాని ఉత్తమంగా ఉంటుంది. క్యాబేజీ లాసాగ్నా ఉడికించడం ప్రారంభించిన స్లావిక్ ప్రజలు అని సూచనలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అనేక విధాలుగా సాంప్రదాయ క్యాబేజీ రోల్స్‌తో సారూప్యత ఉంది. క్యాబేజీ లాసాగ్నాకు రెండవ అనధికారిక పేరు ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు "లేజీ క్యాబేజీ రోల్స్". ఉత్పత్తుల సమితి ఖచ్చితంగా సమానంగా ఉంటుంది, కానీ వంట సాంకేతికత భిన్నంగా ఉంటుంది. మీ రుచికి ఏది ఎక్కువ - క్యాబేజీ రోల్స్ లేదా క్యాబేజీ లాసాగ్నా, అయితే, మీరు ఎన్నుకోవాలి. క్యాబేజీ లాసాగ్నా, దీని రెసిపీ క్రింద సూచించబడింది, సరైన ఎంపిక చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

క్యాబేజీ లాసాగ్నా కోసం కావలసినవి

• క్యాబేజీ ఆకులు - 9 ముక్కలు (పెకింగ్ సావోయ్ లేదా యంగ్ వైట్)
• మాంసం - 500 గ్రా (పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం)
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క
• టమోటా - 3-4 ముక్కలు
• పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్) - 200 గ్రా
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• ఉప్పు
• తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
• కూరగాయల నూనె
• పార్స్లీ

క్యాబేజీతో లాసాగ్నా వంట

1. మొదట, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఉల్లిపాయ పై తొక్క, కడిగి మెత్తగా కోయాలి.

ఉల్లిపాయలను కడగాలి, తొక్కండి మరియు మెత్తగా కోయాలి

నిజాయితీతో పై తొక్క మరియు కత్తితో గొడ్డలితో నరకడం

టమోటాలు కడగాలి, వేడినీటితో కొట్టండి, తరువాత వాటిని తొక్కండి

అప్పుడు ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా లాసాగ్నా టమోటాలను ఘనాలగా కత్తిరించండి

తరిగిన ఉల్లిపాయను పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో తేలికగా వేయించాలి

క్యాబేజీ లాసాగ్నా సాస్ చేయండి

మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో ఫైలెట్లో మాంసాన్ని ట్విస్ట్ చేయండి

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బాణలిలో వేయించాలి

తయారుచేసిన మాంసఖండాన్ని మా లాసాగ్నా కోసం సాస్‌తో వంటలలోకి బదిలీ చేయండి

చాంపిగ్నాన్లను కడగండి, తొక్కండి మరియు ముక్కలు చేయండి

కూరగాయలను కూరగాయల నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించాలి

ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ పోయాలి: పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు చేసిన మాంసం, మూలికలు మరియు బాగా కలపాలి

క్యాబేజీ ఆకులను కడిగి మరిగే నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ముంచండి

రెసిపీలో వివరించిన విధంగా పాన్లో సాస్ పదార్థాలను ఉంచండి.

సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమైన వెంటనే - వేడి, మిరియాలు మరియు ఉప్పును ఆపివేయండి

క్యాబేజీ ఆకుల మొదటి పొరను బేకింగ్ డిష్ అడుగున ఉంచండి

సాస్ తో ఆకులు బ్రష్

క్యాబేజీ లాసాగ్నా కోసం మాంసం కూరటానికి సాస్ పైన వేయండి

మరియు హార్డ్ జున్ను చల్లుకోవటానికి

తరువాత, క్యాబేజీ ఆకులను మళ్ళీ కోట్ చేసి సాస్ గ్రీజు చేయండి

క్యాబేజీ ఆకుల మీద మిగిలిన మాంసం నింపండి మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయండి

హార్డ్ జున్ను మళ్ళీ రుద్దండి మరియు సాస్ తో వ్యాప్తి చేయండి

ఇక్కడ మీరు పొందవలసిన అటువంటి గజిబిజి మరియు రుచికరమైన క్యాబేజీ లాసాగ్నా ఉంది

క్యాబేజీ ఆకులతో లాసాగ్నా తయారుచేయబడింది, వాస్తవానికి, నిజం కంటే సులభం, కానీ, మీరు అంగీకరించాలి, మీరు కూడా చాలా ప్రయత్నం చేయాలి. సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, మేము మరింత సరళమైన ఎంపికను అందిస్తున్నాము - క్యాబేజీ ఆకులను మాంసం నింపడంతో గొడ్డలితో నరకడం మరియు కలపడం, మరియు మిగిలినవి రెసిపీ ప్రకారం. బహుశా ఎవరైనా లీన్ క్యాబేజీ లాసాగ్నా యొక్క వెర్షన్ అవసరం. ఇందుకోసం, పుట్టగొడుగులు, బియ్యం మరియు ఉల్లిపాయల నుండి ఫిల్లింగ్ తయారు చేయాలి మరియు సాస్ కోసం, పాలకు బదులుగా, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోండి. పూరకాల కోసం ఎంపికలు కూడా ఏదైనా కావచ్చు. పుట్టగొడుగులను జోడించడం అవసరం లేదు, మీరు తాజా బెల్ పెప్పర్ తీసుకోవచ్చు. ఇదంతా సీజన్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి క్యాబేజీ లాసాగ్నా ప్రతి సీజన్‌కు డిష్ పేరుకు అర్హమైనది!

డిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు

క్యాబేజీలో విలువైన అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ఫోలిక్ మరియు పాంతోతేనిక్ ఆమ్లాలు, ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి. అదనంగా, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నాలో కూరగాయలు మరియు జంతు ప్రోటీన్లు ఉంటాయి, ఇది చాలా సంతృప్తికరమైన వంటకం, కాబట్టి దీనిని ఐదు సంవత్సరాల వయస్సు నుండి పిల్లలకు మాత్రమే ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. వైట్ క్యాబేజీ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క మూలం, దీనిలో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఉన్నాయి.

మీరు రోజువారీ వంటకాలతో విసుగు చెంది, క్రొత్తదాన్ని కోరుకుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా క్యాబేజీ లాసాగ్నాను సిద్ధం చేయాలి. అధునాతన పదార్థాలు అవసరం లేదు. అందుబాటులో ఉన్న ప్రతిదాన్ని ఏదైనా హోస్టెస్‌తో ఇంట్లో చూడవచ్చు. తెలిసిన ఆహారాల నుండి అసాధారణమైన వంటకాన్ని వండడానికి వివిధ మార్గాలను ప్రయత్నించండి. అప్పుడు రోజువారీ నుండి మీరు నిజమైన హాలిడే ట్రీట్ పొందుతారు. ఖోజోబోజ్ మీ టేబుల్ వద్ద శాశ్వత సెలవుదినం కోరుకుంటాడు! బాన్ ఆకలి!

"క్యాబేజీ లాసాగ్నా" ఇటాలియన్ క్యాబేజీ రోల్స్ "" కోసం కావలసినవి:

• తెల్ల క్యాబేజీ / క్యాబేజీ (ఆకులు) - 8 PC లు.
• ముక్కలు చేసిన మాంసం (పంది మాంసం + గొడ్డు మాంసం) - 400 గ్రా
• బియ్యం - 100 గ్రా
• డచ్ జున్ను (ఏదైనా హార్డ్) - 100 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు (పెద్దవి) - 2 PC లు.
• క్యారెట్లు (పెద్దవి) - 2 PC లు.
• టొమాటో పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• రుచికి ఉప్పు
• నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• చక్కెర - రుచికి
• పాలు - 300 మి.లీ.
• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• గోధుమ పిండి / పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• జాజికాయ - 1 చిటికెడు.
• పుల్లని క్రీమ్ (సర్వ్ చేయడానికి) - రుచికి

రెసిపీ "క్యాబేజీ లాసాగ్నా" ఇటాలియన్ క్యాబేజీ రోల్స్ "":

క్యాబేజీ ఆకులు 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో మునిగిపోతాయి. బయటకు తీయండి, చల్లగా.
జున్ను తురుము.
బియ్యం, ఉప్పు, మిరియాలు తో స్టఫింగ్ మిక్స్.
బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి.
ఉల్లిపాయ పాచికలు, క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
పారదర్శకంగా ఉండే వరకు ఉల్లిపాయను వేయించి, ఆపై క్యారట్లు జోడించండి. కొద్దిగా వేయించి టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. ఒక నిమిషం వేయించి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెరతో రుచిని తీసుకురండి.

బెచామెల్ సాస్ కోసం, ఒక సాస్పాన్లో తక్కువ వేడి మీద వెన్నను కరిగించి, పిండిని కలపండి, కలపాలి. వేడి నుండి తొలగించకుండా, చిన్న భాగాలలో పాలు పోయాలి. కదిలించు, ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జాజికాయతో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సీజన్.
బేకింగ్ డిష్ దిగువన, కొద్దిగా సాస్, క్యాబేజీ ఆకులను పైన ఉంచండి. ఇది మొత్తం ఆకులు కాకపోవచ్చు, కానీ ముక్కలు.

అప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసం పొరను ఉంచండి.

కూరగాయల పొరతో టాప్ మరియు మళ్ళీ సాస్.

అప్పుడు క్యాబేజీ షీట్లు. తురిమిన జున్ను పలకల పైన చల్లుకోండి.
పొరలను మరింత పునరావృతం చేయండి.

ఓవెన్‌ను 170 * సి వరకు వేడి చేయండి.
లాసాగ్నాను సుమారు 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీ పొయ్యిపై దృష్టి పెట్టండి. అప్పుడు ఫారమ్ తీయండి, ఎక్కడానికి కొంచెం విశ్రాంతి ఇవ్వండి, సుమారు 10 నిమిషాలు, మరియు మీరు సర్వ్ చేయవచ్చు.

ఈ వంటకం "వంట కలిసి - వంట వారం" చర్యలో పాల్గొనేది. ఫోరమ్‌లో తయారీ గురించి చర్చ - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

VK సమూహంలో కుక్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు ప్రతిరోజూ పది కొత్త వంటకాలను పొందండి!

ఓడ్నోక్లాస్నికి వద్ద మా గుంపులో చేరండి మరియు ప్రతిరోజూ కొత్త వంటకాలను పొందండి!

మీ స్నేహితులతో రెసిపీని పంచుకోండి:

పదార్థాలు

క్యాబేజీ ఆకులు - 8-9 PC లు.

ముక్కలు చేసిన మాంసం - 500 గ్రా

హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా

టొమాటో సాస్ - 200 గ్రా

వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు

మిరియాలు - రుచి చూడటానికి

ఉల్లిపాయ - 2 పిసిలు.

కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి

మెంతులు - 3-4 శాఖలు

సాస్ కోసం:

వెన్న - 100 గ్రా

జాజికాయ - ఒక చిటికెడు

మిరియాలు - రుచి చూడటానికి

• 199 కిలో కేలరీలు
• 40 ని
• 20 నిమిషాలు
• 1 గంట

ఫోటోతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

ఇది సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ లాసాగ్నా కాదు. అందులో, పిండి పలకలను క్యాబేజీ ఆకుల ద్వారా భర్తీ చేస్తారు. ఇది తక్కువ కేలరీలు. ఏదేమైనా, ఫలితం జ్యుసి, సుగంధ, హృదయపూర్వక మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకం. మరియు క్యాబేజీ లాసాగ్నా యొక్క మరొక ప్రయోజనం దాని తయారీ యొక్క సరళతలో.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నాను సిద్ధం చేయడానికి, జాబితా చేయబడిన ఉత్పత్తులు మాకు అవసరం.

క్యాబేజీ ఆకులు క్యాబేజీ నుండి వేరు చేయబడతాయి. షీట్ విచ్ఛిన్నమైతే, అది భయానకంగా లేదు. మేము ఆకుల గట్టిపడటం కత్తిరించాము.

ఆకులు కొన్ని నిమిషాలు వేడినీటికి పంపబడతాయి, తరువాత తొలగించబడతాయి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం కూరగాయల నూనె మరియు ఫ్రైతో పాన్కు పంపబడుతుంది, ముద్దలు ఉండకుండా నిరంతరం కదిలించు.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.

మేము ముక్కలు చేసిన మాంసానికి పంపుతాము.

సాస్ పొందడం. వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరిగించి, పిండి వేసి వేయించి, పిండి రంగు కొద్దిగా మారే వరకు కదిలించు.

మేము మందపాటి జిడ్డుగల ద్రవ్యరాశిని పొందుతాము.

దీనికి పాలు, జాజికాయ వేసి, గడ్డకట్టకుండా ఉండటానికి త్వరగా కొరడాతో కొట్టండి.

సాస్కు సగం జున్ను జోడించండి, ఇది మేము మీడియం తురుము పీట మీద తురుము.

ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ప్రెస్ ద్వారా పిండిన టమోటా సాస్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.

లాసాగ్నా అసెంబ్లీకి చేరుకోవడం. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ ద్రవపదార్థం. క్యాబేజీ ఆకులతో కప్పుతారు. క్యాబేజీ ఆకులను సాస్‌తో గ్రీజ్ చేయండి. మేము 180 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కడానికి ఓవెన్‌ను ఆన్ చేస్తాము.

మేము సగం ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సాస్ మీద ఉంచాము.

మేము ఆకులు ముక్కలు చేసిన మాంసం మీద, మరియు వాటిపై - సాస్.

సాస్ కోసం - ముక్కలు చేసిన మాంసం రెండవ సగం, స్థాయి. స్టఫింగ్ - సాస్.

కవర్ చేసి 40 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపండి. ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీలు.

మేము దాన్ని బయటకు తీసి, మూత తీసి, జున్ను రెండవ భాగంలో చల్లి, మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాము, దానిని కవర్ చేయకుండా.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నా సిద్ధంగా ఉంది. కట్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

ఫోటోలు "క్యాబేజీ లాసాగ్నా" క్యాబేజీ ఇటాలియన్‌లో రోల్స్ "" కుక్కర్ల నుండి (8)

వ్యాఖ్యలు మరియు సమీక్షలు

మే 16, 2018 మాలం #

మార్చి 26, 2018 కె అలీనా #

మార్చి 13, 2018 మాక్ #

ఫిబ్రవరి 20, 2018 సెలియోనా #

ఫిబ్రవరి 18, 2018 లియుబాష్కా 77777 #

ఫిబ్రవరి 17, 2018 మిలోమో #

ఫిబ్రవరి 17, 2018 allan_sundry #

ఫిబ్రవరి 17, 2018 మెఫిస్టోఫా #

అక్టోబర్ 8, 2017 iren0511 #

అక్టోబర్ 9, 2017 mtata #

అక్టోబర్ 9, 2017 iren0511 #

అక్టోబర్ 9, 2017 లిలి -8888 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 31, 2017 MashaMashaMasha #

మే 29, 2016 దిన్ని #

మే 18, 2016 మోర్టడెల్లా #

మే 17, 2016 ఫైనా 4126 #

ఫిబ్రవరి 18, 2016 malena131984 #

ఫిబ్రవరి 20, 2016 లిలి -8888 # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 21, 2016 malena131984 #

అక్టోబర్ 3, 2015 లిలి -8888 # (రెసిపీ రచయిత)

అక్టోబర్ 4, 2015 లిలి -8888 # (రెసిపీ రచయిత)

వంట కోసం, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• బచ్చలికూర 750 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ 2 PC లు.,
• ఆయిల్ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
• ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ,
• కోహ్ల్రాబీ 1 కిలోలు లేదా మూడు ముక్కలు,
• వెల్లుల్లి 1 లవంగం,
• కూరగాయల నూనె 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• పాలు 0.5 ఎల్
• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు 100 మి.లీ,
• టొమాటోస్ 4 PC లు.,
• ఉడికించిన పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్ 200 గ్రాములు,
• తురిమిన హార్డ్ జున్ను 150 గ్రాములు,
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ:

1. బచ్చలికూర కడగడం మరియు పొడి చేయడం.
2. పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయను నూనెతో వేడిచేసిన ఒక స్కిల్లెట్లో ఉంచండి.
3. 2 నిమిషాలు కదిలించు, బచ్చలికూరను ఉల్లిపాయలతో పాన్లో ఉంచండి, కవర్ చేయండి, వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. కడగడం, పై తొక్క, కోహ్ల్రాబీని సగానికి కట్ చేసి, వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పునీటిలో సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి.
5. సాస్ తయారీ: పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. ఒక సాస్పాన్లో వెన్న కరుగు, వెల్లుల్లి వేసి, పిండితో కలపండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. 250 మి.లీ నీరు మరియు పాలు జోడించండి. నిరంతర గందరగోళంతో, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు, జాజికాయ జోడించండి.
6. ఓవెన్‌ను 175 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
7. టమోటాలు కడగాలి, వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
8. బచ్చలికూరను కోయండి.
9. బేకింగ్ డిష్ నూనె.
10. ఫారమ్, బచ్చలికూర, సన్నగా ముక్కలు చేసిన బర్డ్ ఫిల్లెట్, పైన టమోటాలు అడుగున కోహ్ల్రాబీ సర్కిల్స్ ఉంచండి.
11. సాస్‌తో పోయాలి (మొత్తం మొత్తంలో 1/3 కన్నా ఎక్కువ కాదు), మళ్ళీ ఒకే పొరలన్నింటినీ పైన వేయండి మరియు సాస్‌పై పోయాలి.
12. తురిమిన జున్ను ఉంచండి, విత్తనాలను వేసి, మిగిలిన సాస్ పోయాలి.
13. 150 డిగ్రీల 40 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో ఉడికించాలి.

మరింత ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు:

లాసాగ్నా అంటే ఏమిటి మరియు అది ఏమి తింటుంది

కానీ దానిలో ఇంకా చాలా రకాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, సోమరితనం లాసాగ్నా: ఇది పిండి పలకల నుండి కాకుండా పిటా నుండి తయారుచేయబడుతుంది, ఇది సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేస్తుంది, కానీ రుచి యొక్క వాస్తవికతను కూడా గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కూరగాయల లీన్ (శాఖాహారం) లాసాగ్నా ఉంది, దీనిలో ముక్కలు చేసిన మాంసం కూరగాయల స్థానంలో ఉంటుంది. చాలా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, ముఖ్యంగా జున్ను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా ఉంటే.

లేదా, ఉదాహరణకు, మా రష్యన్: పిండి పలకలను క్యాబేజీతో భర్తీ చేస్తారు మరియు దాని ఫలితంగా వారి ఆహారంలో కేలరీల కంటెంట్‌ను పర్యవేక్షించే వారికి అద్భుతమైన, రుచికరమైన డైట్ డిష్ లభిస్తుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నా యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకి 72 కిలో కేలరీలు. మేము లాసాగ్నా రకాలను కనుగొన్నాము, ఇప్పుడు మేము వంట ప్రారంభిస్తాము.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నా: పదార్థాలు

• 1 ఫోర్కులు (లేదా ఇప్పటికే తయారుచేసిన క్యాబేజీ ఆకులు) - క్యాబేజీ
• 200 గ్రా - చికెన్ (ఫిల్లెట్ మంచిది)
• 200 గ్రా - టర్కీ మాంసం

"కూరగాయల దిండు" కోసం

• 1pc. - క్యారెట్
• 1 పిసి - ఉల్లిపాయలు
• 1 పిసి - బెల్ పెప్పర్

బెచామెల్ సాస్ కోసం

• 300 మి.లీ - పాలు
• 30 గ్రా వెన్న
• 30 గ్రా - గోధుమ పిండి
• 2 గ్రా - జాజికాయ
• 2 గ్రా - ఉప్పు
• 50-80 గ్రా - హార్డ్ జున్ను

క్యాబేజీ ఆకులతో లాసాగ్నా: ప్రారంభ భాగాల తయారీ

• క్యాబేజీ. నియమం ప్రకారం, క్యాబేజీ రోల్స్ తయారుచేసిన తరువాత క్యాబేజీ ఆకులు ఉంటాయి - అవి మనకు ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. మీరు ముందు రోజు క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించకపోతే, మీరు క్యాబేజీని ఆకులుగా కట్ చేసి ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. మరియు మీరు అలాంటి ఆకులను రాత్రికి ఫ్రీజర్‌కు పంపవచ్చు, ఆపై వాటిని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
• మాంసం. లాసాగ్నా వంట చేయడానికి ఖచ్చితంగా ఏదైనా మాంసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మేము చికెన్ మరియు టర్కీ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగిస్తాము.
• బెచామెల్ సాస్. ఇది చాలా విచిత్రమైన వంటకం అని గుర్తుంచుకోండి - మీరు రెసిపీని ఖచ్చితంగా పాటించాలి, లేకపోతే సాస్ చెడిపోవచ్చు.
• "కూరగాయల దిండు." కూరగాయలు (క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్), మూసిన మూత కింద కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా తరిగిన మరియు ఉడికిస్తారు.
• టొమాటో సాస్ టొమాటోస్, బ్లెండర్లో చూర్ణం, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం.

క్యాబేజీ లాసాగ్నా ఉడికించాలి: ఫోటోతో రెసిపీ

దశ 1. నేను ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, నిన్న నేను నా కుటుంబంతో క్యాబేజీ రోల్స్ వండుకున్నాను, క్యాబేజీ నుండి నాకు తగినంత ఆకులు ఉన్నాయి (కొద్దిగా చిరిగినది, చాలా అందంగా లేదు). వాటిని ఎగరవేయడానికి ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ నేను వాటిని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాను.

దశ 2. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చికెన్ మరియు టర్కీ ఫిల్లెట్ను పాస్ చేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా జాజికాయ జోడించండి.

దశ 3. వక్రీభవన రూపం యొక్క అడుగు సాస్ తో జిడ్డు, సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మేము క్యాబేజీ ఆకులను చుట్టుకొలత చుట్టూ సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తాము (అవి చిరిగినా ఫర్వాలేదు).

దశ 4. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని విస్తరించి, జాగ్రత్తగా ఆకులు పంపిణీ చేయండి.

దశ 5. తదుపరి పొర కూరగాయల దిండు. స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని వండిన తర్వాత నేను దానితోనే ఉన్నాను. కూరగాయల నూనెలో కొద్ది మొత్తంలో ఉడికించి కూరగాయల నుండి తయారు చేయవచ్చు. ముక్కలు చేసిన మాంసం ప్రకారం కూరగాయలను పంపిణీ చేస్తాము.

దశ 6. కూరగాయలను టమోటా సాస్‌తో నానబెట్టండి. డిష్ “తేలుతూ” ఉండకుండా దీన్ని అతిగా చేయకపోవడం ముఖ్యం.

దశ 7. అన్ని బెచామెల్ సాస్ పోయాలి. దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి, కొద్దిగా క్రింద చూడండి.

దశ 8. మరలా, ప్రతిదీ క్రమంలో: క్యాబేజీ ఆకులు, ముక్కలు చేసిన మాంసం, కూరగాయల దిండు మరియు సాస్.మేము లాసాగ్నా తయారీని పూర్తి చేస్తాము - కూరగాయల పొరతో కప్పండి, టమోటా సాస్‌తో గ్రీజు మరియు బెచామెల్ సాస్‌తో.

దశ 9. తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి. 1 గంట 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చడానికి మేము క్యాబేజీ ఆకుల నుండి పొయ్యికి లాసాగ్నాను పంపుతాము.

దశ 10. సిద్ధం చేసిన లాసాగ్నాను చల్లబరుస్తుంది మరియు బేకింగ్ డిష్‌లోనే సర్వ్ చేయండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో క్యాబేజీ లాసాగ్నా

అదేవిధంగా, నేను కొన్నిసార్లు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో క్యాబేజీ లాసాగ్నా చేస్తాను. ఈ సందర్భంలో, వంట అనేక విలక్షణమైన పాయింట్లు మరియు షరతులను కలిగి ఉంది:

• పెద్ద మరియు మొత్తం క్యాబేజీ ఆకులను పాన్ దిగువన వేయాలి, తద్వారా పూర్తయిన వంటకాన్ని తిప్పేటప్పుడు పండుగ పట్టికలో ప్రయోజనకరంగా కనిపిస్తుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, క్రస్ట్ దిగువన మాత్రమే కనిపిస్తుంది, కాబట్టి డిష్ పైభాగం లేతగా ఉంటుంది.
• మీ మల్టీ-అసిస్టెంట్ యొక్క వ్యాసాన్ని బట్టి, లాసాగ్నా పొరల సంఖ్య పెరుగుతుంది. పూర్తయినప్పుడు, అది క్యాబేజీ కేక్ లాగా కనిపిస్తుంది.
• 900 వాట్ల యూనిట్ శక్తితో 45 నిమిషాలు “బేకింగ్” మోడ్‌లో కాల్చడం అవసరం. మల్టీకూకర్ యొక్క శక్తి తక్కువగా ఉంటే (700-800 W), అప్పుడు కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి, సుమారు 55-60 నిమిషాలు.

ఇది ఎలా ఉంది, క్రింద ఉన్న ఫోటో చూడండి. ప్రిస్క్రిప్షన్ ఉన్న ఏదైనా మల్టీ-కుక్కర్ కోసం, ప్రతిదీ ఒకే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది.

మేకింగ్ బెచామెల్ సాస్: ఎ స్టెప్-బై-స్టెప్ రెసిపీ

దశ 1 సాస్ కోసం మనకు మందపాటి అడుగుతో కూడిన వంటకం అవసరం. మేము దానిలో వెన్నని తగ్గించి, ఒక చిన్న నిప్పు మీద కరుగుతాము.

దశ 2. కరిగించిన వెన్నతో కూడిన వంటకం లో మేము ఒక జల్లెడ ఉంచాము, దీని ద్వారా అవసరమైన పిండిని (30 గ్రాములు) జల్లెడ వేస్తాము. పూర్తయిన సాస్‌లో ముద్దలు ఉండకుండా ఉండటానికి ఇది అవసరం. ఒక లక్షణం "గింజ" రంగు కనిపించే వరకు పిండిని వేయించాలి.

దశ 3. వేయించిన పిండిలో 300 గ్రాముల చల్లని పాలు పోయాలి. ఈ సందర్భంలో, నిరంతరం ఒక whisk తో ద్రవ్యరాశి కదిలించు. కొంచెం నిప్పు కలపండి, మీసంతో కదిలించడం కొనసాగించండి మరియు చిక్కబడే వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

దశ 4. జాజికాయ సాస్ రుచి, ఉప్పు జోడించండి. మీరు ప్రతిదీ ఒక మరుగులోకి తీసుకురావాల్సిన అవసరం లేదు, సాస్ చాలా ద్రవంగా ఉండాలి, తద్వారా మీరు లాసాగ్నా పొరలను హాయిగా కోట్ చేయవచ్చు.

క్యాబేజీ లాసాగ్నా తయారీలో ముఖ్యమైన అంశాలు

• ఏదైనా ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నా పొరలలో తయారు చేస్తారు, అవి: మొదటి పొర బెచామెల్ సాస్, రెండవది క్యాబేజీ ఆకులు, మూడవది ముక్కలు చేసిన మాంసం, నాల్గవ కూరగాయలు, ఐదవ పొర టమోటా సాస్. తరువాత - అదే క్రమంలో, పైన హార్డ్ జున్ను చల్లుకోండి.
• బెచామెల్ సాస్ కోసం పాలు మాత్రమే చల్లగా ఉండాలి. సాస్ నిరంతరం, నిరంతరం కదిలించబడాలి, అప్పుడు మాత్రమే అది మందంగా మరియు ఏకరీతిగా ఉంటుంది.
• లాసాగ్నా చేత మేము పొయ్యి మధ్యలో ఉంచాము, తద్వారా ప్రతిదీ సమానంగా కాల్చబడుతుంది, మరియు ఉపరితలంపై జున్ను ఆకలి పుట్టించే, రడ్డీ క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

క్యాబేజీ వంటకం యొక్క ప్రయోజనాలు

• 1 క్యాబేజీ ఫోర్క్ నుండి మనం రెండు రుచికరమైన, సువాసన మరియు ముఖ్యంగా తయారుచేయవచ్చు - మనకు ఇష్టమైన వంటకాలు: లాసాగ్నా మరియు క్యాబేజీ రోల్స్.
• అటువంటి ఉపయోగకరమైన క్యాబేజీ కరపత్రాలను మేము విసిరివేయకపోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం - మేము కుటుంబ బడ్జెట్‌ను ఆదా చేసాము.

ఈ రోజు మనం సరైన బెచామెల్ సాస్‌ను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకున్నాము, మూలం యొక్క చరిత్ర మరియు క్యాబేజీ లాసాగ్నా లేదా సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ వంట రహస్యాలు గురించి చాలా కొత్త, ఆసక్తికరమైన సమాచారాన్ని నేర్చుకున్నాము మరియు ముఖ్యంగా, వారు మొత్తం కుటుంబాన్ని రుచికరంగా తినిపించారు.

బోన్ ఆకలి, ఓల్గా డైరీ యొక్క ప్రియమైన పాఠకులు!

ప్రతిదాని నుండి stb పై వీడియో క్యాబేజీ నుండి లాసాగ్నా గురించి రుచికరంగా ఉంటుంది

STB ఛానెల్‌లోని ఈ వీడియోలో, టాటియానా లిట్వినోవా, “అంతా రుచికరంగా ఉంటుంది” అనే కార్యక్రమంలో, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీ లాసాగ్నాను ఎలా ఉడికించాలో యెవ్జెనీ లిట్వింకోవిచ్ నేర్పుతుంది. క్యాబేజీ రోల్స్ మాంసం మరియు బియ్యంతో వంట చేసేటప్పుడు, క్యాబేజీ యొక్క మిగిలిన ఆకులు ఈ వంటకానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది క్యాబేజీ నుండి రెండు రుచికరమైన వంటకాల యొక్క నాన్-వేస్ట్ వంట అవుతుంది.