కొబ్బరి ఐస్ క్రీమ్

ఆధునిక సమాజంలో నిజమైన సమస్య లాక్టోస్ అసహనం అయింది. ఈ ఆహార అసహనం మానవ శరీరంలో ఎంజైమాటిక్ లాక్టేజ్ లోపం వల్ల కలుగుతుంది, అందుకే జీర్ణంకాని పదార్థం శరీరంలో ప్రతికూల మార్పులకు కారణమవుతుంది. వాస్తవానికి, ఇదే విధమైన సమస్యను ఎదుర్కోని వారందరూ ఆవు పాలు ఆధారంగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తులతో సంతోషించవచ్చు. లాక్టోస్ అసహనం తో బాధపడేవారు తమ పాక వంటలను వండడానికి ప్రత్యామ్నాయాలను వెతకాలి. ఈ విషయంలో కొబ్బరి పాలు చాలా విన్-విన్ ఎంపికలలో ఒకటి. ఇది తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు, దీనికి అవసరమైన అన్ని ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి మరియు అదే సమయంలో జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్థితిని ప్రతికూల మార్గంలో ప్రభావితం చేయవు.

మరియు ఈ మాయా ఉష్ణమండల ఉత్పత్తి నుండి తయారు చేయగల డెజర్ట్‌ల గురించి మనం ఏమి చెప్పగలం. మరియు ఈ జాబితాలోని ఐస్ క్రీం చాలా రుచికరమైన, సువాసన మరియు నోరు త్రాగే విందులలో ఒకటి. కొబ్బరి ఆధారిత శాకాహారి ఐస్ క్రీం కొత్త పాక ఆలోచనల ప్రపంచం, చాలా తేలికైన, సున్నితమైన మరియు సువాసన. కొబ్బరి పాలు సహాయంతో, మీరు చిన్నప్పటి నుండి చాలా మందికి తెలిసిన రుచికరమైన సాంప్రదాయ ఐస్ క్రీంకు సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉండే అద్భుతమైన ట్రీట్ చేయవచ్చు.

కొబ్బరి పాలు వాడకం ఈ వీడియోలో మరింత వివరంగా చర్చించబడుతుంది.

సాధారణ కొబ్బరి ఐస్ క్రీమ్ రెసిపీ

కొబ్బరి పాలు ఐస్ క్రీం తయారీకి ఈ రెసిపీలో ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి ఉండదు. ఈ విషయంలో అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా అలాంటి రుచికరమైన వంటకాన్ని సులభంగా చేయగలదు, అది పిల్లలు లేదా పెద్దలు ఉదాసీనంగా ఉండదు. సరళమైన మరియు అదే సమయంలో చాలా తేలికైన మరియు రుచికరమైన కొబ్బరి ఐస్ క్రీం సిద్ధం చేయడానికి, మీకు అలాంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 500 మి.లీ కొబ్బరి పాలు
• 1 కప్పు పెద్ద కొబ్బరి రేకులు,
• 1 లీటర్ కొబ్బరి క్రీమ్
• 0.5 కప్పుల చక్కెర.

బ్లెండర్ గిన్నెలో, క్రీమ్ పోసి చిక్కబడే వరకు కొట్టండి. అప్పుడు, ఫలితంగా దట్టమైన ద్రవ్యరాశిలో, కొబ్బరి రేకులు, కొబ్బరి పాలు మరియు చక్కెర పోయాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశి అప్పుడు ఏకరీతి అనుగుణ్యత ఏర్పడే వరకు బ్లెండర్లో పూర్తిగా కొట్టాలి. ద్రవ్యరాశి సజాతీయమైన వెంటనే, దానిని నిస్సారమైన ట్రేకి తరలించి, సమానంగా పంపిణీ చేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి. రెండు గంటల తరువాత, మీరు వారి రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఐస్ క్రీం తీసుకొని, మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలోకి తరలించి, మళ్ళీ బాగా కలపాలి. మిశ్రమం తగినంత మందంగా లేనట్లయితే, మీరు మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్కు బదులుగా మిక్సింగ్ కోసం ఒక whisk ను ఉపయోగించవచ్చు. ఫలితంగా వచ్చే ఐస్ క్రీంను తిరిగి ట్రేకి బదిలీ చేసి తిరిగి ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి. వడ్డించే ముందు, కొబ్బరి ఐస్ క్రీం మీకు ఇష్టమైన పండ్లు మరియు బెర్రీలు, పుదీనా మొలకలతో అలంకరించవచ్చు.

మామిడి మరియు కొబ్బరి పాలు ఐస్ క్రీమ్

కొబ్బరి పాలు మరియు మామిడితో తయారు చేసిన ఐస్ క్రీం చాలా రుచికరమైనది మరియు రుచిలో అసలైనది. ఈ అద్భుతమైన వంటకానికి సమయం మరియు కృషికి భారీ పెట్టుబడి అవసరం లేదు. ఈ రుచి రుచిలో అసాధారణమైనది, ఆహ్లాదకరమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు పండుగ విందుకు గొప్ప ముగింపు అవుతుంది. ఐస్‌క్రీమ్‌ల పట్ల గతంలో ఉదాసీనంగా ఉన్న అతిథులు మరియు ఉష్ణమండల ఉత్పత్తుల నుండి తయారైన డెజర్ట్ కూడా అలాంటి తీపి డెజర్ట్‌ను తిరస్కరించరు. మామిడి మరియు కొబ్బరి పాలు నుండి ఐస్ క్రీం తయారు చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 1 పిసి మామిడి,
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
• 100 మి.లీ కొబ్బరి పాలు
• ఘనీకృత పాలు 40 గ్రా.

మొదట మీరు పండిన మామిడిని పీల్ చేయాలి. తరువాత, పండును చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచాలి. మామిడికి 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం కలపండి. కొబ్బరి పాలు మరియు ఘనీకృత పాలను ద్రవ్యరాశిలోకి పోయాలి. నునుపైన వరకు ప్రతిదీ కొట్టండి. అప్పుడు మీరు ఐస్ క్రీం కోసం ఫారమ్లను సిద్ధం చేయాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఏకరీతి పొరలో పంపిణీ చేయడం అవసరం. రెడీ డెజర్ట్ తప్పనిసరిగా ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి, తద్వారా అది గట్టిపడుతుంది. 3 గంటల తరువాత, ఐస్ క్రీంను ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, కలపాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్కు తిరిగి పంపాలి. వడ్డించే ముందు, ఐస్ క్రీం పుదీనా యొక్క మొలకలు మరియు తాజా మామిడి ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు.

బెర్రీలతో కొబ్బరి పాలు ఐస్ క్రీమ్

బెర్రీలతో కూడిన సున్నితమైన మరియు అసలైన కొబ్బరి పాలు ఐస్ క్రీం ఖచ్చితంగా పెద్ద మరియు చిన్న స్వీట్స్ ప్రేమికులను మెప్పిస్తుంది. అటువంటి రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. ఇది గట్టిపడే వరకు మీరు కొంతసేపు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది. మిగతా అన్ని విషయాలలో, స్వీట్స్ తయారీలో అనుభవం లేని హోస్టెస్ ఈ డెజర్ట్ తయారీలో ఇబ్బందులు ఉండదు. మొదట మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి:

• 2 గ్లాసుల బెర్రీలు (స్తంభింపచేయవచ్చు),
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
• 1 నిమ్మకాయ అభిరుచి,
• 1/3 కప్పు కొబ్బరి,
• 400 మి.లీ కొబ్బరి పాలు
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
• టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి
• అలంకరించడానికి కొన్ని బెర్రీలు,
• కప్ ద్రవ తేనె.

ఒక పాన్లో బెర్రీలు ఉంచండి, వాటికి నీరు, నిమ్మ అభిరుచి, కొబ్బరి రేకులు జోడించండి. ఒక బాణలిలో 10 నిమిషాలు మాస్ వేయించాలి. ద్రవ్యరాశికి తేనె మరియు కొబ్బరి పాలు వేసి, మంటలను కొద్దిగా తగ్గించి, 10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని వేడి నుండి తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. మొక్కజొన్న పిండితో కలపండి, నిమ్మరసం జోడించండి. మిక్సర్ను తీసివేసి, ఫలిత విషయాలను మృదువైన వరకు కొట్టండి. ద్రవ్యరాశిని చాలా తీవ్రంగా కొట్టవద్దు, అది మందపాటి అనుగుణ్యతగా మారాలి. అప్పుడు ఐస్‌క్రీమ్‌ను అచ్చులో పోసి ఫ్రీజర్‌కు పంపండి. ఒక గంట తరువాత, ఐస్ క్రీం తొలగించి కలపాలి. అప్పుడు ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి పంపండి మరియు పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు అక్కడ వదిలివేయండి. వడ్డించే ముందు, ఐస్ క్రీంను బెర్రీలతో అలంకరించండి. ఒక సాసర్‌లో, పై పొరల నుండి ప్రారంభించి, ఐస్‌క్రీమ్‌ను పడవతో తీసివేయాలి.

కొబ్బరి పాలు ఐస్ క్రీం కోసం మరో రెసిపీ ఈ వీడియోలో ఉంటుంది. మీ వ్యాఖ్యలను వదిలివేయడం మర్చిపోవద్దు మరియు విషయం కోసం శుభాకాంక్షలు తెలియజేయండి.

దశల్లో వంట:

ఇంట్లో కొబ్బరి ఐస్ క్రీం తయారు చేయడానికి, మనకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: కొరడాతో కొబ్బరి పాలు, కొబ్బరి పాలు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు గుడ్డు సొనలు.

అన్నింటిలో మొదటిది, భవిష్యత్ కొబ్బరి ఐస్ క్రీం కోసం కస్టర్డ్ భాగాన్ని సిద్ధం చేయండి. 200 మిల్లీలీటర్ల కొబ్బరి పాలను ఒక చిన్న సాస్పాన్ లేదా స్టీవ్పాన్లో పోయాలి, 150 గ్రాముల చక్కెర మరియు 3 గుడ్డు సొనలు జోడించండి.

చక్కెర కరిగిపోవటం ప్రారంభించడానికి మిక్సర్‌తో ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి లేదా కొట్టండి.

మేము నీటి స్నానంలో ఫలిత ద్రవ్యరాశితో ఒక సాస్పాన్ ఉంచాము. దీని అర్థం మరొక పాన్లో, ఒక గ్లాసు నీరు మరిగించాలి. మేము ఈ మొత్తం భవనాన్ని నిప్పు పెట్టాము మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పచ్చసొన, పంచదార మరియు కొబ్బరి పాలను మాస్ చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి - 10 నిమిషాలు సరిపోతుంది. జీర్ణించుకోకండి, లేకపోతే మీకు ఆమ్లెట్ లభిస్తుంది మరియు మాకు పూర్తిగా మృదువైన కస్టర్డ్ అవసరం. ద్రవ్యరాశి చిక్కగా ప్రారంభమైందని మీకు అనిపించిన వెంటనే, నీటి స్నానం నుండి వెంటనే తొలగించండి. వేడి కస్టర్డ్ యొక్క స్థిరత్వం ఘనీకృత పాలకు సమానంగా ఉంటుంది. పూర్తిగా చల్లబరచండి. శీతలీకరణ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు ఒక సాస్పాన్ ను ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో ఉంచవచ్చు.

ఈ సమయంలో, మీరు చల్లని కొవ్వు క్రీమ్ (400 మిల్లీలీటర్లు) అద్భుతమైన వరకు కొరడాతో కొట్టాలి. వాస్తవానికి, మీరు మాన్యువల్ విస్క్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది చాలా కాలం, కానీ మిక్సర్ దానిని కొన్ని నిమిషాల్లో నిర్వహించగలదు.

క్రీమ్ను దట్టమైన శిఖరాలకు కొట్టడం అవసరం లేదు - ద్రవ్యరాశి మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉండనివ్వండి. అంతరాయం కలిగించవద్దు, లేకపోతే ఫలితం వెన్న మరియు మజ్జిగ అవుతుంది. కొన్ని కారణాల వల్ల కొరడాతో కొవ్వు క్రీమ్ పొందడానికి మార్గం లేకపోతే, ఈ రెసిపీ ప్రకారం పాలు మరియు వెన్న నుండి వాటిని మీరే సిద్ధం చేసుకోండి.

కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు చల్లటి కొబ్బరి కస్టర్డ్ జోడించండి.

ఒక కొరడాతో లేదా మిక్సర్‌తో అతి తక్కువ విప్లవాలతో మేము ప్రతిదీ మృదువైన వరకు కనెక్ట్ చేస్తాము. ఎక్కువసేపు కాదు, ప్రతిదీ సున్నితంగా చేయడానికి. నేను సిలికాన్ గరిటెలాంటితో ప్రతిదీ కలపడానికి ఇష్టపడతాను.

మేము భవిష్యత్ డెజర్ట్‌ను గడ్డకట్టడానికి అనువైన వంటలలోకి మారుస్తాము, వీటిని మేము ఒక మూతతో మూసివేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతాము.

ప్రతి 30 నిమిషాలకు కొబ్బరి ఐస్ క్రీం తీయడం మరియు పూర్తిగా కలపడం మంచిది, తద్వారా అందులో ఐస్ స్ఫటికాలు ఉండవు. కాబట్టి కనీసం 4-6 సార్లు. గడ్డకట్టిన నాలుగైదు గంటల తరువాత, ద్రవ్యరాశిని కలపడం అవసరం లేదు. మీరు తరచుగా మరియు మరింత చురుకుగా వంటలలోని విషయాలను మిళితం చేస్తే, ఐస్ స్ఫటికాలు పూర్తయిన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీంలో ఉంటాయి. ఉపయోగించిన కొబ్బరి ఐస్ క్రీం యొక్క 800 గ్రాముల వాడకం సూచించిన మొత్తంలో లభిస్తుంది.

పోలినోచ్కా, ఈ రుచికరమైన మరియు సువాసన క్రమానికి చాలా ధన్యవాదాలు. ఆరోగ్యం, స్నేహితుల కోసం ఉడికించాలి మరియు మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి!

తయారీ:

1. కొబ్బరి పాలను వనిల్లా చక్కెర మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో నునుపైన వరకు కొట్టండి. తేనెతో తీయండి.

2. బాణలిలో కోరిందకాయలు వేసి, కొంచెం నీరు, తేనె కలపండి. ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ కోరిందకాయలను ఉడకబెట్టండి. చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

3. కొబ్బరి పాలను 5 కప్పులు లేదా చిన్న కప్పుల్లో పోయాలి, 10 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి. బయటకు తీసి వాటిని కోరిందకాయ పురీతో నింపండి. 30-60 నిమిషాలు మళ్ళీ స్తంభింపజేయండి, ఒక చెంచా చొప్పించండి. తరువాత కనీసం 4 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ఐస్ క్రీం తొలగించడానికి, కంటైనర్లను వేడి నీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉంచండి. ఆనందించండి! econet.ru చే ప్రచురించబడింది

మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే - వారిని అడగండిఇక్కడ

మీకు వ్యాసం నచ్చిందా? అప్పుడు మాకు మద్దతు ఇవ్వండి పుష్:

కొబ్బరి ఐస్ క్రీం కోసం కావలసినవి:

• కొబ్బరి పాలు (2 డబ్బాలు) - 800 మి.లీ.
• బ్రౌన్ షుగర్ (టిఎం "మిస్ట్రాల్" స్మాల్) - 2/3 స్టాక్.
• గుడ్డు పచ్చసొన - 6 PC లు.
• ఉప్పు - 1/2 స్పూన్.
• వనిల్లా సారాంశం - 1 స్పూన్.

వంట సమయం: 45 నిమిషాలు

కంటైనర్‌కు సేవలు: 4

కొబ్బరి ఐస్ క్రీమ్ రెసిపీ:

ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, 400 మి.లీ కలపండి. కొబ్బరి పాలు మరియు చక్కెర. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై మీడియం ఉష్ణోగ్రతకు వేడిని తగ్గించండి మరియు గందరగోళాన్ని, కారామెల్ను 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పూర్తయిన పంచదార పాకం లో మిగిలిన కొబ్బరి పాలు పోయాలి. ఉడకబెట్టకుండా వేడి చేయండి.

సొనలు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వేడి కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని శాంతముగా పోయాలి.

పాన్కు తిరిగి రావడానికి సొనలతో కొబ్బరి పాలు. వనిల్లా సారాన్ని జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, గందరగోళాన్ని, 1-2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

కూల్, అచ్చులలో, ఒక కంటైనర్లో పోయవచ్చు మరియు రాత్రి లేదా 4-6 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచవచ్చు.

మరుసటి రోజు, ఐస్ క్రీం సిద్ధంగా ఉంది) బాన్ ఆకలి!

VK సమూహంలో కుక్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు ప్రతిరోజూ పది కొత్త వంటకాలను పొందండి!

ఓడ్నోక్లాస్నికి వద్ద మా గుంపులో చేరండి మరియు ప్రతిరోజూ కొత్త వంటకాలను పొందండి!

మీ స్నేహితులతో రెసిపీని పంచుకోండి:

వ్యాఖ్యలు మరియు సమీక్షలు

అక్టోబర్ 12, 2014 mia123 #

అక్టోబర్ 22, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

మార్చి 26, 2014 veronika1910 #

మార్చి 27, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

మార్చి 27, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 8, 2014 tomi_tn #

మార్చి 27, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 8, 2014 ఇరిక్ ఎఫ్ #

ఫిబ్రవరి 8, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 8, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 8, 2014 లుబాస్వోబ్ #

ఫిబ్రవరి 8, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 టెర్రీ -68 #

ఫిబ్రవరి 8, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 pupsik27 #

ఫిబ్రవరి 8, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 ఫైనాస్ #

ఫిబ్రవరి 8, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 అవని #

ఫిబ్రవరి 8, 2014 పిష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 స్కైఫంటిక్ #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 OLGA_BOSS #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 లాలిచ్ #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 లిల్లీ 1112 #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 యుగళగీతం #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 semsvet #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 semsvet #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 semsvet #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 semsvet #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 కుట్టేది #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

ఫిబ్రవరి 7, 2014 లిలి -8888 #

ఫిబ్రవరి 7, 2014 పైష్కా-ఖుడిష్కా # (రెసిపీ రచయిత)

పీచ్ కొబ్బరి ఐస్ క్రీమ్

అతన్ని ప్రేమించని ఐస్ క్రీం!

నేను చక్కెర మరియు పారిశ్రామిక జంతువుల పాలను తిరస్కరించినప్పుడు, మరియు ఇది చాలా సంవత్సరాల క్రితం జరిగింది, ఐస్ క్రీం నా గత జీవితం నుండి నేను కోల్పోయిన ఏకైక రుచికరమైనదని నేను అంగీకరిస్తున్నాను.
బాగా, ఇప్పుడు నా జీవితంలో ఐస్ క్రీం కూడా ఉంది. దీన్ని ఉడికించడం కష్టం కాదు, కానీ ఇప్పుడు, మంచి వంటకాలు “తీయలేదు” వెంటనే కాదు. ఈ పోస్ట్‌లో నేను మంచి, హానిచేయని ఐస్ క్రీం కోసం, చక్కెర లేకుండా, జంతువుల కొవ్వులు లేకుండా, కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా, చాలా రుచికరమైన, నిరూపితమైన రెసిపీని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను, ఇది ఆచరణాత్మకంగా సాధారణం నుండి రుచిలో తేడా లేదు.

పీచ్ మరియు అరటితో కొబ్బరి క్రీమ్ ఆధారంగా ఐస్ క్రీం, క్లాసిక్ ఐస్ క్రీం రుచికి దగ్గరగా, దట్టమైన మరియు జిడ్డుగలది. చాలా రుచికరమైనది!

మేము పండిన తీపి అరటిపండ్లు ఉపయోగిస్తే, స్వీటెనర్‌ను వదిలివేయవచ్చు. చియా విత్తనాలతో సోర్ చెర్రీ జామ్‌తో ఈ మందపాటి మరియు క్రీము ఐస్‌క్రీమ్‌ల కలయిక మాకు నచ్చింది (రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది ఇక్కడ).

KBZhU: క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రా ఐస్ క్రీం 151 కిలో కేలరీలు,
BZhU: 1,5 gr., 11,6 gr., 10,5 gr.
KBZhU: కాల్ -175 gr (భాగం) 263 కిలో కేలరీలు,
BZhU: 2,7 gr., 20,3 gr., 18,4 gr.

పీచులతో కొబ్బరి ఐస్ క్రీమ్ (4 సేర్విన్గ్స్):

పదార్థాలు:
- 175 గ్రా అరటిపండ్లు (2 అరటి పల్ప్, చాలా పండినట్లు తీసుకోవడం మంచిది, కాని నల్లబడదు)
- 225 గ్రా గుజ్జు మామిడి లేదా పీచు, మీరు నేరేడు పండు, నెక్టరైన్లు, బేరి కూడా, పసుపు రేగు పండ్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు
- ఇనుప డబ్బాలో 270 గ్రాముల కొబ్బరి క్రీమ్ 36% కొవ్వు లేదా కొబ్బరి పాలు డబ్బా నుండి టాప్ క్రీమ్‌ను 18% కొవ్వు (రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి) తొలగించండి, సాధారణంగా 400 గ్రాముల బరువున్న కొబ్బరి పాలు డబ్బా నుండి కనీసం 200-270 గ్రాముల క్రీమ్ పొందవచ్చు. 8% కొవ్వు పాలు - కొంచెం, 80-100 gr కంటే ఎక్కువ కాదు
- ఎరుపు బెర్రీల నుండి 30 గ్రా రసం (చెర్రీస్, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ, కోరిందకాయల నుండి - ఐచ్ఛికం, మీరు జోడించలేరు)
- 5 గ్రా, 1 స్పూన్. గ్లూటెన్ ఫ్రీ వనిల్లా సారం
- స్వీటెనర్, స్టెవియా లేదా ఎరిథ్రిటాల్, రుచి చూడటానికి (నాకు ఇది అవసరం లేదు)
మొత్తం 700 gr

ఐస్ క్రీం 175 గ్రా, చక్కెరలు, అంటే ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్, సుక్రోజ్ ఒక వడ్డింపులో - కేవలం 7.2 గ్రా లేదా కొంచెం ఎక్కువ, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం - 24 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, సుక్రోజ్ 25 గ్రా.
మేము ఐస్ క్రీం 40 గ్రాముల చెర్రీ జామ్‌లో కొంత భాగాన్ని అందిస్తే, ఐస్ క్రీం 263 కిలో కేలరీల కేలరీల కంటెంట్‌కు, జామ్ నుండి 43 కిలో కేలరీల గ్రేవీ జోడించబడుతుంది, అంటే మొత్తం భాగం 306 కిలో కేలరీలు అవుతుంది.

1. ఒక అరటిపండు పై తొక్క మరియు దానిని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ముక్కలు చేసిన అరటిని ఒక పొరలో తగిన పెయిల్‌కు బదిలీ చేసి స్తంభింపజేయండి.

మామిడిపండ్లు లేదా పీచులను పీల్ చేయండి (పై తొక్క సులభంగా కత్తితో నా పీచులను తీసివేస్తారు), ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి స్తంభింపజేసి, ఒక పొరలో వ్యాప్తి చెందుతుంది. గడ్డకట్టేటప్పుడు, పండ్లను ఒక కంటైనర్‌లో సన్నని పొరలో వ్యాప్తి చేయడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వాటిని తరువాత “విచ్ఛిన్నం” చేయడం సులభం.

పై తొక్క శుభ్రం చేయడం అంత సులభం కాకపోతే, పండ్లు బ్లాంచ్ చేయాలి, 30 సెకన్ల పాటు పట్టుకోవాలి - వేడినీటిలో 1 నిమిషం.

2. కొబ్బరి క్రీమ్ మరియు స్తంభింపచేసిన పండ్ల ముక్కలను నిలువు బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి. నునుపైన వరకు పంచ్.

మీ బ్లెండర్ తగినంత శక్తివంతం కాకపోతే, చిన్న భాగాలలో పల్సేటింగ్ మోడ్‌లో గుద్దడం మంచిది, ఆపై ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ కలపండి, అవసరమైతే తీయండి.
గుద్దడానికి ముందు మీరు పండు 15-30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడవచ్చు.

3. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో సగం గడ్డకట్టే అచ్చులో ఉంచండి, వాల్యూమ్‌కు అనువైన ఏదైనా కంటైనర్, ఎర్రటి బెర్రీస్ రసాన్ని ఒక టేబుల్ స్పూన్ జెట్‌తో పోయాలి, నమూనాలను సృష్టిస్తుంది మరియు తరువాత అవి ఐస్ క్రీం మందంతో చారలను సృష్టిస్తాయి.

అందమైన మరకలు పొందడానికి కొంచెం ఎక్కువ కదిలించు. మిగిలిన పండ్లను, క్రీమ్‌ను అచ్చులో పోయాలి.స్తంభింపచేయడానికి కంటైనర్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

3-4 గంటల తరువాత, ఐస్ క్రీం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ ఐస్ క్రీం చాలా తీపిగా ఉంటుంది, కాబట్టి కొంచెం పుల్లని పండు లేదా బెర్రీ సాస్ లేదా జామ్ తో సర్వ్ చేయడం మంచిది.
ఉదాహరణకు, చియా విత్తనాలతో చెర్రీ జామ్‌తో.

పి.ఎస్.పీచ్ సీజన్లో, మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం అటువంటి ఐస్ క్రీం యొక్క అనేక కంటైనర్లను తయారు చేయవచ్చు మరియు దానిని ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. లేదా, మరొక పరిష్కారం శీతాకాలంలో ఇటువంటి ఐస్ క్రీం తయారు చేయడం, కానీ పీచుల నుండి కాదు, పండిన మరియు మృదువైన మామిడి నుండి.

అరటిపండ్లు స్తంభింపజేస్తాయి:

నేను పీచులను కూడా స్తంభింపజేస్తాను:

చెర్రీ జామ్, ఐస్ క్రీమ్ డెకర్ గా ఉపయోగించబడుతుంది:

చక్కెర, కొలెస్ట్రాల్ మరియు జంతువుల కొవ్వులు లేని ఇతర రకాల ఐస్ క్రీం ఇక్కడ చూడవచ్చు:

వేయించిన ఐస్ క్రీం - జపనీస్ డెజర్ట్ (ఇంట్లో తయారుచేసిన ఏదైనా ఐస్ క్రీం తయారుచేసే మార్గం)