ఏదైనా ఆహారం ఎల్లప్పుడూ చక్కెర వాడకం గురించి చాలా ప్రశ్నలను వదిలివేస్తుంది. ఈ రోజు మనం మాట్లాడబోయే డుకాన్ డైట్, డైట్‌లో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వాడకాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకున్నప్పటికీ, ఈ సమస్యను దాటవేయలేదు.

ఆహారం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల ఎంపికతో, ఆహారం తినే ప్రవర్తన యొక్క ప్రాథమికాలు మరియు ప్రాథమిక విషయాలతో ప్రారంభిద్దాం.

నేను డైట్ కార్బోహైడ్రేట్లపై ఎలా పని చేస్తాను

కార్బోహైడ్రేట్లను రెండు షరతులతో కూడిన సమూహాలుగా విభజించారు - మానవ శరీరం ద్వారా జీర్ణమయ్యేది మరియు జీర్ణమయ్యేది కాదు. మన కడుపు జీర్ణించుకోగలదు, ఉదాహరణకు, రొట్టె, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కలపలో భాగమైన సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ సెల్యులోజ్ జీర్ణించుకోలేకపోతుంది.

కార్బోహైడ్రేట్లను జీర్ణం చేసే ప్రక్రియ గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ ప్రభావంతో పాలిసాకరైడ్లు మరియు డైసాకరైడ్లను మోనోశాకరైడ్లుగా (సరళమైన చక్కెరలు) విచ్ఛిన్నం చేయడం. ఇది సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతాయి మరియు కణాలకు పోషక పదార్ధం.

కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను మూడు గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు:

1. "తక్షణ చక్కెర" తో సహా - అవి తీసుకున్న 5 నిమిషాల తరువాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి. వీటిలో: మాల్టోస్, గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్ (ఫుడ్ షుగర్), ద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష రసం, తేనె, బీర్. ఈ ఉత్పత్తులలో శోషణను పొడిగించే పదార్థాలు ఉండవు.
2. “ఫాస్ట్ షుగర్” తో సహా - రక్తంలో చక్కెర స్థాయి 10-15 నిమిషాల తర్వాత పెరుగుతుంది, ఇది తీవ్రంగా జరుగుతుంది, కడుపులో ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్ ఒకటి నుండి రెండు గంటల్లో జరుగుతుంది. ఈ గుంపులో సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌లు శోషణ పొడిగింపులతో కలిపి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, ఆపిల్ల (అవి ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి).
3. "నెమ్మదిగా చక్కెర" తో సహా - రక్తంలో గ్లూకోజ్ 20-30 నిమిషాల తర్వాత పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు పెరుగుదల చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తులు కడుపు మరియు ప్రేగులలో సుమారు 2-3 గంటలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి. ఈ సమూహంలో పిండి పదార్ధం మరియు లాక్టోస్, అలాగే సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ చాలా బలమైన పొడిగింపుతో ఉంటాయి, ఇవి వాటి విచ్ఛిన్నం మరియు ఏర్పడిన గ్లూకోజ్‌ను రక్తప్రవాహంలోకి గ్రహించడాన్ని బాగా నిరోధిస్తాయి.

ఆహార గ్లూకోజ్ కారకం

బరువు తగ్గడానికి సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను ఉపయోగించడం చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని చాలా కాలంగా తెలుసు, ఇందులో నెమ్మదిగా చక్కెరలు ఉంటాయి. శరీరం అటువంటి కార్బోహైడ్రేట్లను ఎక్కువ కాలం ప్రాసెస్ చేస్తుంది. ఒక ఎంపికగా, ఒక స్వీటెనర్ కనిపిస్తుంది, ఇది డుకాన్ డైట్‌లో చక్కెరకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.

శరీరం సరిగా పనిచేయాలంటే కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం. రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క నిర్దిష్ట గా ration త మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర పరిమాణం స్థిరంగా ఉంటే, ఆ వ్యక్తి ఆరోగ్యంగా ఉంటాడు, అతను మంచి మానసిక స్థితిలో ఉన్నాడు.

గ్లూకోజ్ స్థాయిలను మించి మగతకు దారితీస్తుంది మరియు సాధారణం కంటే పడిపోవడం బలహీనత, చిరాకు మరియు బద్ధకానికి కారణమవుతుంది.

అటువంటి పరిస్థితిలో, ఉపచేతన స్థాయిలో ఉన్న శరీరం శక్తి లోటును అత్యవసరంగా తీర్చడానికి వివిధ స్వీట్ల నుండి గ్లూకోజ్ లేకపోవడాన్ని పొందటానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ఒక వ్యక్తి చాక్లెట్ బార్ లేదా కేక్ ముక్క గురించి ఆలోచనలతో నిరంతరం వెంటాడతాడు, ముఖ్యంగా సాయంత్రం. వాస్తవానికి, ఇది డుకాన్ డైట్ సమయంలో ఆకలి అనుభూతిని మరియు మరేదైనా తెలుస్తుంది.

మీరు డుకాన్ డైట్ పాటిస్తే, మీరు వంటలలో సాధారణ చక్కెరను జోడించలేరు, కాబట్టి మీరు తగిన స్వీటెనర్ ఎంచుకోవాలి.

కానీ ఎలాంటి స్వీటెనర్ ఎంచుకోవాలి?

ఆహారంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

జిలిటోల్ (E967) - ఇది చక్కెరతో సమానమైన కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక వ్యక్తికి దంతాలతో సమస్యలు ఉంటే, ఈ ప్రత్యామ్నాయం అతనికి సరైనది. జిలిటోల్, దాని లక్షణాల కారణంగా, జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేయగలదు మరియు పంటి ఎనామెల్‌ను ప్రభావితం చేయదు, ఇది డయాబెటిస్‌లో వాడటానికి ఆమోదించబడింది.

ఈ ఉత్పత్తిని అధిక పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తే, కడుపు సమస్యలు మొదలవుతాయి. ఇది రోజుకు 40 గ్రాముల జిలిటోల్ మాత్రమే తినడానికి అనుమతి ఉంది.

సాచరిన్ (E954) - ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం చాలా తీపిగా ఉంటుంది, కొన్ని కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరంలో గ్రహించబడదు. ఈ సమ్మేళనాన్ని ఉపయోగించి, మీరు బరువు తగ్గవచ్చు, కాబట్టి డుకాన్ డైట్ ప్రకారం వంట చేయడానికి సాచరిన్ సిఫార్సు చేయబడింది.

కొన్ని దేశాలలో, ఈ పదార్ధం కడుపుకు హానికరం కనుక ఇది నిషేధించబడింది. ఒక రోజు, మీరు 0.2 గ్రా సాచరిన్ కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించలేరు.

సైక్లేమేట్ (E952) - ఇది ఆహ్లాదకరమైన మరియు చాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉండదు, కానీ దీనికి చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

• కొన్ని కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది
• డైటింగ్ కోసం గొప్ప,
• సైక్లేమేట్ నీటిలో చాలా కరిగేది, కాబట్టి దీనిని పానీయాలలో చేర్చవచ్చు.

అస్పర్టమే (E951) - చాలా తరచుగా పానీయాలు లేదా పేస్ట్రీలకు జోడించబడుతుంది. ఇది చక్కెర కన్నా తియ్యగా ఉంటుంది, రుచిగా ఉంటుంది మరియు కేలరీలు ఉండవు. అధిక ఉష్ణోగ్రతకు గురైనప్పుడు దాని నాణ్యతను కోల్పోతుంది. రోజుకు 3 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ అస్పర్టమే అనుమతించబడదు.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం (E950) - తక్కువ కేలరీలు, శరీరం నుండి త్వరగా విసర్జించబడతాయి, పేగులో కలిసిపోవు. దీనిని అలెర్జీ వ్యాధులు ఉన్నవారు ఉపయోగించవచ్చు. దాని కూర్పులో మిథైల్ ఈథర్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, ఎసిసల్ఫేమ్ గుండెకు హానికరం, అదనంగా, ఇది నాడీ వ్యవస్థపై బలమైన ఉద్దీపన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ సమ్మేళనం పిల్లలకు మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది, అయితే, మొదటి మరియు రెండవ వర్గం డుకాన్ ఆహారంలో లేదు. శరీరానికి సురక్షితమైన మోతాదు రోజుకు 1 గ్రా.

సుక్రజైట్ - డయాబెటిస్ వాడకానికి అనువైనది, శరీరం గ్రహించదు, కేలరీలు లేవు. ఇది చాలా పొదుపుగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఒక ప్యాకేజీ సుమారు ఆరు కిలోగ్రాముల సాధారణ చక్కెర.

సుక్రజైట్ ఒక ముఖ్యమైన లోపం - విషపూరితం. ఈ కారణంగా, ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా, దీనిని ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది. ఈ సమ్మేళనం యొక్క రోజుకు 0.6 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ అనుమతించబడదు.

స్టెవియా అనేది పానీయాల తయారీకి ఉపయోగించే సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. దాని సహజ మూలం కారణంగా, స్టెవియా స్వీటెనర్ శరీరానికి మంచిది.

• స్టెవియా పొడి రూపంలో మరియు ఇతర రూపాల్లో లభిస్తుంది,
• కేలరీలను కలిగి ఉండదు
• డైట్ ఫుడ్స్ వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
• ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఉపయోగించవచ్చు.

కాబట్టి, ఆహారం సమయంలో ఏ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎన్నుకోవాలి అనే ప్రశ్నకు, ప్రతి రకమైన స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల వర్ణనలో లేదా దీనికి విరుద్ధంగా, విరుద్ధంగా, సమాధానం ఇవ్వబడుతుంది.

బరువు తగ్గినప్పుడు స్వీటెనర్కు మారడం విలువైనదేనా?

చక్కెర ఆరోగ్యానికి హానికరం అని అందరికీ తెలుసు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా పోషకాహార నిపుణులు దాని వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్ల అధికం తక్షణ బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుందనే నిర్ణయానికి వచ్చారు.

ఏదేమైనా, ఈ ఉత్పత్తి ఆధారంగా గూడీస్ తిరస్కరించడం చాలా కష్టం. శరీరానికి కొత్త "మోతాదు" అవసరం, మరియు ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, బొమ్మకు హాని లేకుండా ఎందుకు భర్తీ చేయాలి.

కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు స్వీటెనర్‌ను గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తారు, కాని ఇది నిజంగా మంచిదేనా?

స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పాక ఉత్పత్తులు మరియు పానీయాలకు జోడించిన శుద్ధి చేసిన చక్కెరలో "ఖాళీ" కేలరీలు మాత్రమే కాకుండా, గ్లూకోజ్ కూడా ఉంటుంది.

ఇది ఒక వ్యక్తి మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరచడానికి మరియు అప్రమత్తంగా ఉండటానికి అవసరమైన వేగవంతమైన శక్తి యొక్క మూలం.

ఆహారం నుండి దాని పూర్తి మినహాయింపు, ఉదాహరణకు, బరువు తగ్గించే ఆహారం సమయంలో, మానసిక-భావోద్వేగ స్థితిని తక్షణమే ప్రభావితం చేస్తుంది, ఎందుకంటే శరీరం, సాధారణ పోషణను పొందకపోవడం, ఒత్తిడిని అనుభవించడం ప్రారంభిస్తుంది.

స్వీట్ల కోరికలను తగ్గించడానికి లేదా తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తూ, శాస్త్రవేత్తలు ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి మార్గాలను అన్వేషించడం ప్రారంభించారు. తత్ఫలితంగా, వారు సహజ భాగాలలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల కోసం అనేక ఎంపికలను కనుగొనగలిగారు, అలాగే రసాయనికంగా ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులను సృష్టించారు.

రుచి ద్వారా, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి సాధారణ చక్కెరకు తగిన ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు మరియు కొన్ని చాలాసార్లు అధిగమిస్తాయి.

ఇది వారి నిస్సందేహమైన ప్రయోజనం, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధులతో కూడా మీరు మీరే మంచిని తిరస్కరించాల్సిన అవసరం లేదు.

అదనంగా, వ్యక్తిగత ప్రత్యామ్నాయాలు తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటి ఉపయోగం ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను పెంచదు.

ఏదేమైనా, స్వీటెనర్లను ఉపయోగించినప్పుడు ఆరోగ్యానికి హానిచేయనిది చాలా వివాదాస్పదంగా ఉంది, ఎందుకంటే అన్ని "అసహజ" పోషకాహార భాగాలు సహజ జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పూర్తిగా పాల్గొనలేవు. మరియు అలాంటి పదార్థాలను ఉపయోగించినప్పుడు శరీరంలో పనిచేయకపోయే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

బరువు తగ్గడానికి డయాబెటిస్ మరియు ఆహారం గురించి చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. బరువు దిద్దుబాటుకు గల కారణాలు, డైట్ నెంబర్ 9 యొక్క సూత్రాలు, డయాబెటిస్‌కు పోషకాహార నియమాలు, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు బరువు తగ్గడం యొక్క లక్షణాలు గురించి మీరు నేర్చుకుంటారు.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారం గురించి ఇక్కడ ఎక్కువ.

ఏది మంచిది - సహజమైన లేదా సింథటిక్?

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఆరోగ్యకరమైనవని నమ్ముతారు. అవి సహజ భాగాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి, రసాయన భారాన్ని మోయవు.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క గోడలు ఇన్సులిన్‌లో ఆకస్మిక జంప్‌లు మరియు "ఆకలి" యొక్క దాడులకు కారణం కాకుండా, నెమ్మదిగా వాటి భాగాలను గ్రహిస్తాయి. కానీ బరువు తగ్గడానికి ఆహారం సమయంలో వీటి వాడకం చాలా మంచిది కాదు.

ఈ ఆహారాలలో చాలా కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, ఆహారంలో వారి సంఖ్య కూడా పరిమితం కావాలి.

సింథటిక్, దీనికి విరుద్ధంగా, రుచి మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. కనిష్ట పరిమాణంతో, వాటి తీపి చక్కెరను వందల రెట్లు మించి ఉంటుంది.

అందువల్ల అవి చాలా తరచుగా చిన్న మాత్రల రూపంలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, వీటి బరువు అనేక గ్రాములకు మించదు మరియు శక్తి విలువ 1 కిలో కేలరీలు.

రసాయనాలు అందంగా మాత్రమే అనుకరిస్తాయని, నాలుక యొక్క సంబంధిత గ్రాహకాలను చికాకుపెడతాయని గుర్తుంచుకోవాలి.

వాటి ఉపయోగం తరువాత, "మోసపోయిన" జీవి గ్లూకోజ్ ప్రాసెసింగ్ కోసం అవసరమవుతుందని ఆశించి, భారీ మోతాదులో ఇన్సులిన్ రక్తంలోకి విసిరేయడం ప్రారంభిస్తుంది. దానిని స్వీకరించకపోవడం, ఖాళీ కడుపుతో సంతృప్తి అవసరం.

సహజ స్వీటెనర్ల క్యాలరీ కంటెంట్

అదనంగా, కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు కార్బోహైడ్రేట్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క సహజ ప్రక్రియలను "బ్లాక్" చేస్తాయని నమ్ముతారు.

మరో మాటలో చెప్పాలంటే, వాటి ఉపయోగం తర్వాత ఆకలి భావన సంతృప్తి చెందదు.

ఒక వ్యక్తి ఆరోగ్యకరమైన మరియు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని తినడం మొదలుపెడతాడా లేదా "హానికరం" పై మొగ్గు చూపినా, సేర్విన్గ్స్ మొత్తాన్ని చాలాసార్లు పెంచాల్సి ఉంటుంది మరియు తినే ప్రతిదీ వెంటనే సమస్య ఉన్న ప్రాంతాల్లో జమ చేయబడుతుంది.

స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిపై, ఈ వీడియో చూడండి:

సహజ ప్రత్యామ్నాయాలు

అవి పూర్తి స్థాయి ఉత్పత్తులు కావచ్చు లేదా హుడ్స్ రూపంలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• తేనె. చక్కెరకు అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధ ప్రత్యామ్నాయం. ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీని ఉపయోగం ఆహారాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది మరియు ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. బొమ్మకు హాని లేకుండా, మీరు రోజుకు ఒక టీస్పూన్ తినవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, సరైన కార్బోహైడ్రేట్లతో కలపడం మంచిది (గంజి లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌కు జోడించండి) మరియు వేడెక్కడం లేదు.
• స్టెవియా. చాలా తీపి ఆకులు కలిగిన మొక్క. దీనిని పానీయాలు మరియు పేస్ట్రీలకు చేర్చవచ్చు. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ నిర్దిష్ట “చక్కెర” రుచిని ఇష్టపడరు. ఇది పొడి మొక్క యొక్క స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు సిరప్, టాబ్లెట్లు లేదా స్టీవియోసైడ్ పౌడర్ రూపంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. అందువల్ల, అనుమతించదగిన మోతాదు మారుతూ ఉంటుంది మరియు ప్యాకేజీపై సూచించబడుతుంది.

• ఫ్రక్టోజ్. దీనిని తరచుగా "పండ్ల చక్కెర" అని పిలుస్తారు. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు దంతాలకు హాని కలిగించదు, కానీ కేలరీల విలువ శుద్ధి చేసిన చక్కెరతో దాదాపు పోల్చబడుతుంది.

బరువు తగ్గడం సమయంలో అనుమతించదగిన స్వచ్ఛమైన పదార్ధం యొక్క రోజువారీ మోతాదు ముప్పై గ్రాములకు మించకూడదు. అదే సమయంలో, బెర్రీలు మరియు పండ్లలో దాని కంటెంట్ యొక్క అధిక స్థాయిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. మీరు ఎన్నుకోవలసి వస్తే, “పౌడర్” కాకుండా పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, ఎందుకంటే వాటితో పాటు సాధారణ జీర్ణక్రియకు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు మొక్కల ఫైబర్స్ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

• సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్. ఇవి సహజంగా సంభవించే చక్కెర ఆల్కహాల్స్, ఇవి జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటాయి. అవి శుద్ధిని అసహనంతో భర్తీ చేస్తాయి, కానీ శక్తి విలువలో తక్కువ కాదు. అదనంగా, అవి అజీర్ణానికి దారితీస్తాయి. అందువల్ల, బరువు తగ్గేటప్పుడు వారికి "అనుమతించదగిన" మోతాదు, అలాగే సాధారణ చక్కెర కోసం, లేదు.

సింథటిక్ అనలాగ్లు

కేలరీలను తగ్గించడానికి వాటిని కొన్నిసార్లు తీపి "డైట్" ఆహారాలలో కలుపుతారు. మరియు కూర్పులో వారు "esh" గా నియమించబడ్డారు. అత్యంత సాధారణ పదార్థాలు:

• ఇ 950. దీని రసాయన పేరు అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం. ఇది చాలా తీపి మరియు చవకైనది, కాబట్టి ఇది తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన ఆహారాలలో తరచుగా కనిపిస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా వాడటం అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది మరియు ప్రేగులకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది కాబట్టి దీనిని హానిచేయనిదిగా పిలవడం కష్టం.
• ఇ 951. అస్పర్టమే చాలా తరచుగా మిఠాయిలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది సహజ స్వీటెనర్ల యొక్క పూర్తి అనలాగ్‌గా పరిగణించబడుతుంది. నేడు, అధ్యయనాలు క్లోమంపై దాని ప్రతికూల ప్రభావాన్ని మరియు కొవ్వు కణాల పెరుగుదలను పెంచే సామర్థ్యాన్ని గమనించాయి.

• ఇ 952. ఈ ప్రత్యామ్నాయం సోడియం సైక్లోమాట్. చిన్న వాల్యూమ్లలో ఇది ప్రమాదకరం కాదు. కానీ అధిక మోతాదులో ప్రాణాంతక కణితులు కనిపిస్తాయి, కాబట్టి కొన్ని దేశాలలో ఇది నిషేధించబడింది.
• ఇ 954. సాచరిన్ అని సాధారణంగా పిలువబడే ఈ పదార్ధం డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులలో వాడటానికి ఆమోదించబడింది. అయినప్పటికీ, మీరు దానిలో పాల్గొనకూడదు. ఇది క్యాన్సర్ కారకాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో పెద్ద పరిమాణాలు మూత్రాశయ క్యాన్సర్‌ను రేకెత్తిస్తాయి.

ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందా

బరువు తగ్గేటప్పుడు చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా స్వీటెనర్లను ఎంచుకోవడం, వాటిలో ఏదీ పూర్తి మరియు సురక్షితమైన అనలాగ్ కాదని గుర్తుంచుకోవాలి. అటువంటి ప్రత్యామ్నాయం అనుమతించబడిన ఆహారం మరియు పోషకాహార వ్యవస్థలలో, ఈ పదార్ధాలు లేదా ఉత్పత్తుల యొక్క లక్షణాలు సాధారణ పదార్ధం లేకపోవడాన్ని తక్కువ “బాధాకరమైనవి” చేయగలవు.

ఉదాహరణకు, అధిక కేలరీల తేనెను చేర్చడం దాని ఉపయోగకరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల ద్వారా మరియు తక్కువ శక్తి విలువ ద్వారా సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాల ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది. అటువంటి భాగాలతో కూడిన ఆహారం ఫలితంగా బరువు తగ్గడానికి, మీరు ఇంకా అనుమతించబడిన ఆహారాలు, భాగం పరిమాణాలు మరియు ఆహారం తీసుకునే పౌన frequency పున్యాన్ని నియంత్రించాలి.

బరువు తగ్గినప్పుడు స్వీట్స్ గురించి చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. బరువు తగ్గడం, డైట్ వంటకాల కోసం వంటకాలు మరియు బరువు తగ్గడం వంటి ఫలితాలతో మీరు ఏ స్వీట్లు తినవచ్చో తెలుసుకుంటారు.
మరియు ఇక్కడ బరువు తగ్గడానికి తేనె గురించి ఎక్కువ.

నేడు, చక్కెర తినాలనే కోరిక తరచుగా మాదకద్రవ్య వ్యసనం తో పోల్చబడుతుంది. అందువల్ల, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని మరొక కోణంలో పరిగణించకూడదు.

అధిక బరువుతో సమస్యలు ఉంటే, కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాలతో కృత్రిమమైన “సెడ్యూసర్” యొక్క తిరస్కరణను ముసుగు చేయకుండా ఉండటం మంచిది.

ఫిగర్ యొక్క పారామితులు కావలసిన ఆకారాన్ని తీసుకున్నప్పుడు, మీరు అనుమతించదగిన కొలతను గమనిస్తూ, మిమ్మల్ని మరింత ఉపయోగకరమైన సహజ అనలాగ్‌లకు చికిత్స చేయవచ్చు.

ఆహారం మరియు మధుమేహానికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల గురించి, ఈ వీడియో చూడండి:

డుకాన్ డైట్ కోసం ఏ స్వీటెనర్ ఉత్తమమైనది?

• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు డుకాన్‌కు తగినవి కావు
• డుకాన్ డైట్ తో ఏ స్వీటెనర్ వాడటం మంచిది
• నిర్ధారణకు

మొదటి దశలో కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను తిరస్కరించడం ఆధారంగా డుకాన్ ఆహారం యొక్క షరతులలో ఏ రూపంలోనైనా చక్కెర వాడకంపై కఠినమైన నిషేధం ఒకటి.

ప్రతి తరువాతి దశలో కొత్త వంటకాలను ప్రవేశపెట్టడం జరుగుతుంది, కాని ఇప్పటికీ సాధారణ స్వీట్లను నిషేధిస్తుంది. ఈ ఆహార వ్యవస్థ రచయిత కఠినమైన ఆంక్షలు ఒత్తిడి మరియు అంతరాయానికి దారితీస్తాయని అర్థం చేసుకున్నారు, కాబట్టి స్వీటెనర్లను ఉపయోగించమని ఆయన సూచించారు. వీటిని పానీయాలలో మరియు డైట్ డెజర్ట్‌ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

కానీ భారీ కలగలుపు ఎంపికను క్లిష్టతరం చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి డుకాన్ ఆహారానికి ప్రతి స్వీటెనర్ వర్తించదు.

స్వీటెనర్ (సహజామ్.) ఎంచుకోవడానికి, మీరు దాని క్యాలరీ కంటెంట్‌పై శ్రద్ధ వహించాలి. అన్నింటికంటే, అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క కొన్ని రకాలు అధిక శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అవసరం, కానీ బరువు తగ్గడానికి కాదు.

• xylitol (ఇది కేలరీక్, ఇది జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది),
• ఫ్రక్టోజ్ (కేలరీలు),
• సుక్రాజైట్ (తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా ఆహారానికి వర్తిస్తుంది, కానీ విషపూరితమైనది),
• సోర్బిటాల్ (అధిక కేలరీలు),
• సాచరిన్ (తక్కువ కేలరీలు, కానీ ప్రమాదకరమైన స్వీటెనర్, ఇప్పటికే అనేక దేశాలలో నిషేధించబడింది),
• ఐసోమాల్ట్ (చాలా అధిక కేలరీలు).

సహజంగానే, ఈ drugs షధాలలో కొన్ని బరువు తగ్గడం ద్వారా వినియోగానికి చాలా ఆమోదయోగ్యమైనవి, కాని సాధారణంగా ఆరోగ్య ప్రభావాలు దుర్భరంగా ఉంటాయి, అందువల్ల అటువంటి ఉత్పత్తులలో పాల్గొనడానికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు. అంతేకాక, మీరు తక్కువ ప్రమాదకరమైన ఎంపికలను ఎంచుకోవచ్చు.

డుకాన్ డైట్ తో ఏ స్వీటెనర్ వాడటం మంచిది

1. అస్పర్టమే ఉత్తమ ఎంపికలలో ఒకటిగా రచయిత స్వయంగా భావిస్తారు, కాని దానితో ఉడికించడం కష్టం, ఎందుకంటే వేడిచేసినప్పుడు అది అస్థిరంగా ఉంటుంది,
2. సైక్లేమేట్ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ అనేక వ్యాధులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది,
3. ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం కూడా కేలరీలను కలిగి ఉండదు, గ్రహించబడదు మరియు అలెర్జీకి కారణం కాదు, కానీ ఇది గుండెకు ప్రమాదకరం, నాడీ వ్యవస్థను ఉత్తేజపరుస్తుంది,
4. ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేని ఏకైక సహజ స్వీటెనర్ స్టెవియా.

ఈ పదార్ధాల ఆధారంగా రకరకాల మందులు సృష్టించబడతాయి, కాబట్టి మీరు సరైన స్వీటెనర్ ఎంచుకోవడానికి కూర్పును జాగ్రత్తగా చదవాలి. ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లలో రియో, ఫిట్ పారాడ్, నోవాస్వీట్, స్లాడిస్, స్టెవియా ప్లస్, మిల్ఫోర్డ్ ఉన్నాయి.

రియో స్వీటెనర్

ఈ రకమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, ఇది వారికి అనుకూలంగా ఎంపికను నిర్ణయిస్తుంది. ఈ సాధనం యొక్క ఆధారం వరుసగా సైక్లేమేట్, drug షధానికి వ్యతిరేక సూచనలు ఉన్నాయి.

గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలు, దాని భాగాలకు హైపర్సెన్సిటివ్ ఉన్నవారు, అలాగే మూత్రపిండాలు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు కాలేయం వంటి వ్యాధులు ఉన్నవారు దీనిని ఉపయోగించకూడదు.

స్వీటెనర్ నోవాస్వీట్

నోవాస్వీట్ అనేక రకాల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి కూర్పులో భిన్నంగా ఉంటాయి.

కాబట్టి, కలగలుపులో సైక్లిక్ యాసిడ్, ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, అస్పర్టమే, సుక్రలోజ్ మరియు స్టెవియాతో కూడిన సప్లిమెంట్స్ ఆధారంగా మాత్రలు ఉన్నాయి-దాదాపు అన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.

ఈ ఉత్పత్తులకు ఐసోమాల్ట్, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ వంటి భాగాలు లేవు, కాని వాటికి సాధారణంగా ప్రత్యేక అవసరం ఉండదు. ఎంపిక విస్తృతమైనది, మరియు అక్షరాలా నిజమైన చక్కెరను వదులుకోవాల్సిన ప్రతి వ్యక్తి తమకు తగిన పరిష్కారాన్ని కనుగొనవచ్చు.

ఈ ప్రత్యేకమైన బ్రాండ్ యొక్క ఉత్పత్తుల యొక్క అదనపు ప్రయోజనం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కూర్పులో చేర్చడం, ఏదైనా ఆహారాన్ని గమనించినప్పుడు ఇవి అవసరం.

స్లాడిస్: ఎంపిక సంపద

నోవాస్వీట్ వలె అదే విస్తృత ఉత్పత్తులను స్లాడిస్ ట్రేడ్మార్క్ అందిస్తోంది. తయారీదారు ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్ మరియు సైక్లేమేట్ ఆధారిత స్వీటెనర్ల శ్రేణిని ఉత్పత్తి చేస్తాడు. ఈ బ్రాండ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా సన్నగా ఉండే వ్యక్తి స్లాడిస్ ఎలైట్ సిరీస్‌పై ఎక్కువ ఆసక్తి చూపుతారు. ఇది స్టెవియా సారం మరియు సుక్రోలోజ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఫిట్ పరాడ్: సహజ మరియు హానిచేయని స్వీటెనర్

ఫిట్ పారాడ్ ట్రేడ్మార్క్ కింద, ఆహార పదార్ధాలు మరియు ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క మొత్తం శ్రేణి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది-తృణధాన్యాలు, స్మూతీలు, జెల్లీ, టీలు మరియు స్వీటెనర్లు. కూర్పులో విభిన్నమైన వాటి కోసం తయారీదారు అనేక ఎంపికలను అందిస్తుంది. ఫిట్ పారాడ్ నంబర్ 1 లో ఎరిథ్రిటోల్, సుక్రోలోజ్, స్టెవియా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ (స్టెవియోసైడ్) మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉన్నాయి.

సంఖ్య 7 యొక్క కూర్పులో ఒకే భాగాలు ఉన్నాయి, కానీ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ─ రోజ్‌షిప్ సారం బదులుగా. బహుశా ఈ సహజామ్‌ను స్వచ్ఛమైన స్టెవియాతో పాటు సహజంగా గుర్తించవచ్చు. ఎరిథ్రిటోల్ అనేది పిండి పదార్ధాల నుండి సేకరించిన పదార్ధం, మరియు ఇది కొన్ని పండ్లలో కూడా కనిపిస్తుంది.

చక్కెరను పదేపదే ప్రాసెసింగ్ చేయడం ద్వారా పొందే ఏకైక భాగం సుక్రలోజ్, అయితే ప్రస్తుతం ఉన్న వివాదాలు ఉన్నప్పటికీ దాని ఆరోగ్య నష్టం నిరూపించబడలేదు.

స్వీటెనర్ మిల్ఫోర్డ్

ద్రవ రూపంలో లభించే మరో ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి, ఇది డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాల తయారీలో ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

సంకలితం యొక్క కూర్పులో ఫ్రక్టోజ్, సాచరిన్, సైక్లేమేట్, సోర్బిటాన్ ఆమ్లం ఉన్నప్పటికీ, మిల్ఫోర్డ్ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది: 100 గ్రాములకు 1 కిలో కేలరీలు.

దీని ప్రకారం, డుకాన్ పోషకాహార విధానంలో బరువు తగ్గడం ఈ ప్రత్యేకమైన స్వీటెనర్‌ను భరించగలదు, అటువంటి కూర్పు యొక్క హాని గురించి ఆందోళన లేకపోతే.

స్టెవియా: స్వీటెనర్ మరియు బ్రాండ్

చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి స్టెవియా అత్యంత సురక్షితమైన మరియు సహజమైన మార్గం. ఈ మొక్క దాని తీపి కారణంగా తేనె గడ్డి అని కూడా పిలుస్తారు. వాస్తవానికి, దాని సారం ఒక నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది సాధారణంగా ఎరిథ్రిటాల్ మరియు సుక్రోలోజ్‌లను కూర్పులో చేర్చడం ద్వారా సరిదిద్దబడుతుంది.

స్టెవియోసైడ్ ఉన్న స్వీటెనర్లు అనేక రకాల రూపాల్లో లభిస్తాయి. ఇది బేకింగ్ మరియు డెజర్ట్‌లకు అనువైన పౌడర్, మరియు స్టెవియా ప్లస్ మరియు సిరప్స్ ─ లిక్విడ్ స్టెవియా వంటి టాబ్లెట్‌లు. తరువాతి చాలా తరచుగా దిగుమతి చేసుకున్న సంకలితాలలో కనిపిస్తుంది. పానీయాలకు ఇది అనుకూలమైన రూపం.

స్టెవియా ప్లస్ టాబ్లెట్లు-బరువు తగ్గేవారిలో అత్యంత సాధారణ పరిష్కారం. సంకలితంలో షికోరి, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు లైకోరైస్ సారం కూడా ఉన్నాయి, ఇది ఈ drug షధాన్ని ఉపయోగపడుతుంది. ఇది కూడా దాని లోపం, ముఖ్యంగా షికోరి నుండి పానీయాలను ఇష్టపడేవారికి, the తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి చేదుగా మారుతుంది.

నియమం ప్రకారం, స్టెవియా వ్యతిరేక సూచనలు సూచించదు. కానీ స్టెవియా ప్లస్, స్లాడిస్, నోవాస్వీట్, మిల్ఫోర్డ్ మరియు ఫిట్ పారాడ్ వంటి స్వీటెనర్లలో అలెర్జీలు, జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలు, ముఖ్యంగా కడుపు లేదా పేగు వ్యాధుల చరిత్ర ఉంటే ఇతర భాగాలు ఉంటాయి.

ఆహారం సమయంలో చక్కెరను ఎలా భర్తీ చేయాలి?

చక్కెర అనేది చెరకు మరియు దుంపల నుండి కృత్రిమంగా పొందిన ఉత్పత్తి. ఇందులో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, ఏదైనా విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉండవు.

అయితే, స్వీట్స్‌కు ఎటువంటి ప్రయోజనాలు లేవని దీని అర్థం కాదు. చక్కెరలో కార్బోహైడ్రేట్ డైసాకరైడ్ ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

శరీరంలోని అన్ని కణాలకు గ్లూకోజ్ అవసరం, ప్రధానంగా మెదడు, కాలేయం మరియు కండరాలు దాని లోపంతో బాధపడుతున్నాయి.

అయినప్పటికీ, తృణధాన్యాలు, పాస్తా, బంగాళాదుంపలు, రొట్టెలలో భాగమైన సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి శరీరం అదే గ్లూకోజ్‌ను పొందవచ్చు. కాబట్టి చక్కెర లేకుండా ఒక వ్యక్తి చేయలేడు అనే ప్రకటన అపోహ తప్ప మరేమీ కాదు. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నం మరింత నెమ్మదిగా మరియు జీర్ణ అవయవాల భాగస్వామ్యంతో సంభవిస్తుంది, అయితే క్లోమం ఓవర్లోడ్తో పనిచేయదు.

మీరు చక్కెర లేకుండా చేయలేకపోతే, మీరు దాన్ని ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయవచ్చు:

శుద్ధి చేసిన చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేస్తే, మీరు మీ ఆరోగ్యాన్ని బలపరుస్తారు. తేనె

తీపి కూరగాయలు (దుంపలు, క్యారెట్లు),

బార్లీ మాల్ట్, కిత్తలి తేనె నుండి సహజ సిరప్‌లు.

జాబితా చేయబడిన ఉత్పత్తులలో చక్కెరలు కూడా ఉంటాయి, కానీ అవి శరీరానికి ముఖ్యమైన జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. బెర్రీలు మరియు పండ్లలో భాగమైన ఫైబర్, రక్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది మరియు తద్వారా ఫిగర్ మీద హానికరమైన ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది.

స్వీట్స్ కోసం కోరికలను తగ్గించడానికి, ఒక వ్యక్తి కేవలం 1-2 పండ్లు, కొన్ని బెర్రీలు లేదా ఎండిన పండ్లు, 2 టీస్పూన్ల తేనె తినాలి. కాఫీ యొక్క చేదు రుచి పాలు వడ్డించడంతో మృదువుగా ఉంటుంది.

ఆహారాలలో లభించే చక్కెర ఇందులో ఉంటుంది. ఇది మిఠాయిలో మాత్రమే కాకుండా, రొట్టె, సాసేజ్‌లు, కెచప్, మయోన్నైస్, ఆవాలు కూడా చూడవచ్చు. మొదటి చూపులో హానిచేయనిది పండ్ల పెరుగు మరియు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్‌లో 20-30 గ్రాముల చక్కెర ఉంటుంది ఒక సేవలో.

బరువు తగ్గే సమయంలో స్వీట్లు ఎందుకు సిఫారసు చేయబడవు?

చక్కెర త్వరగా శరీరంలో విచ్ఛిన్నమై, ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది మరియు అక్కడ నుండి రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ప్రతిస్పందనగా, ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది కణాలలో గ్లూకోజ్ ప్రవాహాన్ని అందిస్తుంది. ఒక వ్యక్తి ఎంత చక్కెర తీసుకుంటే, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.

షుగర్ అంటే ఖర్చు చేయాల్సిన శక్తి, లేదా నిల్వ చేయాల్సి ఉంటుంది.

అదనపు గ్లూకోజ్ గ్లైకోజెన్ రూపంలో జమ అవుతుంది - ఇది శరీరం యొక్క కార్బోహైడ్రేట్ రిజర్వ్. అధిక శక్తి వ్యయాల విషయంలో రక్తంలో చక్కెరను స్థిరమైన స్థాయిలో నిర్వహించడానికి ఇది నిర్ధారిస్తుంది.

ఇన్సులిన్ కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతను కూడా అడ్డుకుంటుంది మరియు వాటి చేరడం పెంచుతుంది. శక్తి వ్యయం లేకపోతే, అదనపు చక్కెర కొవ్వు నిల్వల రూపంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క పెద్ద భాగాన్ని స్వీకరించిన తరువాత, ఇన్సులిన్ పెరిగిన పరిమాణంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది అధిక చక్కెరను త్వరగా ప్రాసెస్ చేస్తుంది, ఇది రక్తంలో దాని ఏకాగ్రత తగ్గడానికి దారితీస్తుంది. అందువలన చాక్లెట్లు తిన్న తరువాత ఆకలి అనుభూతి కలుగుతుంది.

స్వీట్స్ యొక్క మరొక ప్రమాదకరమైన లక్షణం ఉంది. చక్కెర రక్త నాళాలను దెబ్బతీస్తుంది అందువల్ల, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు వాటిపై జమ చేయబడతాయి.

అలాగే, స్వీట్లు రక్తం యొక్క లిపిడ్ కూర్పును ఉల్లంఘిస్తాయి, "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మొత్తాన్ని పెంచుతాయి. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్, గుండె యొక్క వ్యాధులు మరియు రక్త నాళాల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ఓవర్లోడ్తో నిరంతరం పని చేయవలసి వచ్చే ప్యాంక్రియాస్ కూడా క్షీణిస్తుంది. శాశ్వత ఆహారంలో చక్కెర అధికంగా ఉండటం టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.

మీరు ఎన్ని స్వీట్లు తింటారో ఎల్లప్పుడూ నియంత్రించండి.

చక్కెర కృత్రిమంగా సృష్టించబడిన ఉత్పత్తి కాబట్టి, మానవ శరీరం దానిని సమీకరించదు.

సుక్రోజ్ యొక్క కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలో, ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడతాయి, ఇవి మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు శక్తివంతమైన దెబ్బను ఇస్తాయి.

అందువలన తీపి దంతాలు అంటు వ్యాధులతో బాధపడే అవకాశం ఉంది.

ఉదాహరణకు, ఒక మహిళ రోజుకు 1,700 కిలో కేలరీలు వినియోగిస్తే, ఆమె తన సంఖ్యను త్యాగం చేయకుండా వివిధ స్వీట్ల కోసం 170 కిలో కేలరీలు ఖర్చు చేయగలదు. ఈ మొత్తం 50 గ్రాముల మార్ష్మాల్లోలు, 30 గ్రాముల చాక్లెట్, "బేర్-బొటనవేలు" లేదా "కారా-కుమ్" వంటి రెండు స్వీట్లలో ఉంటుంది.

ఆహారంలో తీపి పదార్థాలు ఇవ్వవచ్చా?

అన్ని స్వీటెనర్లను 2 గ్రూపులుగా విభజించారు: సహజ మరియు సింథటిక్.

ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ సహజమైనవి. వారి కేలరీల విలువ ప్రకారం, అవి చక్కెర కంటే తక్కువ కాదు, అందువల్ల అవి ఆహారంలో ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులు కావు. రోజుకు వారి అనుమతించదగిన ప్రమాణం 30-40 గ్రాములు, అధికంగా, పేగులకు అంతరాయం మరియు విరేచనాలు సాధ్యమే.

స్టెవియా ఒక తేనె మూలిక.

ఉత్తమ ఎంపిక స్టెవియా. ఇది దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన ఒక మూలికా మొక్క, దాని కాండం మరియు ఆకులు చక్కెర కన్నా చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తి చేయబడిన స్టెవియా గా concent త "స్టీవోజిడ్" శరీరానికి హాని కలిగించదు, కేలరీలు కలిగి ఉండదు అందువల్ల ఆహారం సమయంలో సురక్షితం.

ఫ్రూక్టోజ్ ఇటీవల చక్కెరకు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడింది, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, ప్రోటీన్ డైట్ సమయంలో దీనిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఏదేమైనా, ఇటీవలి అధ్యయనాలు ఇది కాలేయ కణాల ద్వారా వేగంగా గ్రహించబడి రక్తంలో లిపిడ్ల పరిమాణం పెరగడం, పెరిగిన ఒత్తిడి, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు డయాబెటిస్కు దారితీస్తుందని తేలింది.

సింథటిక్ స్వీటెనర్లను అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్, సుక్రసైట్ ద్వారా సూచిస్తారు. వారి పట్ల పోషకాహార నిపుణుల వైఖరి అస్పష్టంగా ఉంది. ఈ పదార్ధాలు ఇన్సులిన్ విడుదలకు కారణం కావు మరియు కేలరీలను కలిగి ఉండవు కాబట్టి కొందరు వారి ఆవర్తన ఉపయోగంలో ఎక్కువ హాని చూడరు.

మరికొందరు వాటిని హానికరమైన పదార్ధాలుగా భావిస్తారు మరియు రోజుకు 1-2 మాత్రలకు పరిమితం చేయాలని సలహా ఇస్తారు. ఒక స్వీటెనర్ నుండి కోలుకోవడం సాధ్యమేనా అని ఆశ్చర్యపోయిన అమెరికన్ పరిశోధకులు ఒక ఆసక్తికరమైన తీర్మానం చేశారు. నియంత్రణ సమూహం నుండి వ్యక్తులు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించారు, బరువు పెరిగింది.

ఈ సమయంలో, ఒక వ్యక్తి స్వీట్లు తీసుకున్న తర్వాత కంటే 1.5-2 రెట్లు ఎక్కువ ఆహారాన్ని గ్రహించవచ్చు.

స్వీటెనర్లను తీసుకున్న తరువాత, ఆకలి అనుభూతి కనిపిస్తుంది బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

కృత్రిమ స్వీటెనర్ల రుచికి శారీరక ప్రతిస్పందన జీవక్రియ రుగ్మతల అభివృద్ధి అని పరిశోధకులు సూచించారు. శరీరం ఇకపై స్వీట్లను శక్తి వనరుగా గ్రహించదు కాబట్టి, ఇది కొవ్వు రూపంలో నిల్వలను కూడబెట్టుకోవడం ప్రారంభిస్తుంది.

బరువు తగ్గడానికి చక్కెరతో టీ చేయవచ్చా?

ఇవన్నీ ఒక వ్యక్తి ఎలాంటి ఆహారం పాటిస్తాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రోటీన్ ఆహారంలో చక్కెర వాడకం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, ఏదేమైనా, ఇతర ఆహారంలో పరిమిత పరిమాణంలో ఇది అనుమతించబడుతుంది.

రోజుకు అనుమతించదగిన కట్టుబాటు 50 గ్రాములు, ఇది 2 టీస్పూన్లకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. బ్రౌన్ షుగర్ ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది విటమిన్లు, డైటరీ ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీర ప్రాసెసింగ్‌పై పనిని సులభతరం చేస్తుంది. సహజ ఉత్పత్తికి చీకటి నీడ, అధిక తేమ మరియు గణనీయమైన ఖర్చు ఉంటుంది.

మధ్యాహ్నం 15 గంటల వరకు తీపి తినడం మంచిది.

భోజనం తరువాత, జీవక్రియ ప్రక్రియలు మందగిస్తాయి మరియు అదనపు కార్బోహైడ్రేట్లు పండ్లు మరియు నడుముపై జమ అవుతాయి.

సంగ్రహంగా

అధిక చక్కెర సంఖ్యకు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా హానికరం,

మీరు స్వీట్లు లేకుండా చేయవచ్చు: శరీరం ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తుల నుండి శక్తి మరియు గ్లూకోజ్‌ను అందుకుంటుంది,

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు తేనె మరియు పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు,

రోజుకు అనుమతించదగిన చక్కెర ప్రమాణం 50 గ్రాముల మించకూడదు.

ఆహారంలో తీపి పదార్థాలు ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తాయని నిస్సందేహంగా చెప్పలేము. చిన్న మోతాదులో చక్కెర వాడకం ఫిగర్ యొక్క పారామితులను ప్రభావితం చేయదు.

నిర్ధారణకు

సహజంగానే, ఆధునిక శ్రేణి ఆహార సంకలనాలు మీ రుచి మరియు బడ్జెట్‌కు హానిచేయని మరియు సహజ స్వీటెనర్లను ఎంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఐసోమాల్ట్, సుక్రసైట్ మరియు ఒకప్పుడు జనాదరణ పొందిన సాచరిన్ ఎంచుకోవడం విలువైనదేనా? మీ ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం మరియు నిర్దిష్ట drugs షధాల వాడకానికి సూచనలు లేకపోవడం, మీరు ఫిట్ పారాడ్, స్లాడిస్, స్టెవియా ప్లస్ లేదా నోవాస్వీట్ యొక్క కాంతి మరియు సహజ సూత్రీకరణలను ఇష్టపడవచ్చు.

కానీ అలాంటి స్వీటెనర్లన్నీ సూచనలలో పేర్కొన్న కట్టుబాటు కంటే ఎక్కువగా తినకూడదని మీరు ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవాలి.

అదనంగా, అన్ని స్వీటెనర్లలో కొలెరెటిక్ ప్రభావం ఉందని వైద్యులు గమనిస్తారు, కాబట్టి వాటిని చక్కెరతో భర్తీ చేసే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది. అవును, మరియు ప్రతిరోజూ వాటిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయబడలేదు, విరామం తీసుకోవడం మంచిది మరియు అలాంటి ఉత్పత్తులతో మీ శరీరాన్ని ఓవర్‌లోడ్ చేయకూడదు.

మీకు కూడా ఆసక్తి ఉండవచ్చు:

• డుకేన్ క్యాస్రోల్
• డుకేన్ కస్టర్డ్

ఆహారానికి ఏ స్వీటెనర్ మంచిది?

సమతుల్య ఆహారం మంచి ఆరోగ్యం, శ్రేయస్సు మరియు ఆకర్షణీయమైన వ్యక్తికి కీలకం. రోజువారీ ఆహారంలో చక్కెర ఉనికి మానవ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, దాని హాని చాలాకాలంగా శాస్త్రవేత్తలచే నిరూపించబడింది.

శుద్ధి చేసిన చక్కెర యొక్క అనియంత్రిత ఉపయోగం మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ యొక్క రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది, ఇది చాలా తీవ్రమైన వ్యాధి. వారి ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహించేవారు మరియు ఒక రోజు కాలేయంతో అనారోగ్యానికి గురికావడం, అథెరోస్క్లెరోసిస్ రావడం లేదా గుండెపోటు రావడం వంటివి చేయని వారు తమ ఆహారంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ప్రవేశపెట్టాలి. ఈ ఉత్పత్తిని పూర్తిగా తిరస్కరించినట్లుగా, స్వీట్లు లేకపోవడం అనుభూతి చెందదు, ముఖ్యంగా ఈ రోజు నుండి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల జాబితా చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు విస్తృతమైనది.

చక్కెర అనలాగ్‌లు అవసరమవుతాయి, తద్వారా ఆహారాలు రెండోదాన్ని ఉపయోగించకుండా తీపి రుచిని పొందుతాయి. చాలా తరచుగా వాటిని మాత్రలు, కరిగే పొడులు, కానీ కొన్నిసార్లు ద్రవ రూపంలో (సిరప్) తయారు చేస్తారు. టాబ్లెట్లను మొదట ద్రవంలో కరిగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు మరియు తరువాత మాత్రమే ఆహారంలో కలుపుతారు. సంకలనాలను రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు: కృత్రిమ (పోషక రహిత) మరియు సహజ (అధిక కేలరీలు).

కృత్రిమ చక్కెర అనలాగ్లు

పోషక రహిత స్వీటెనర్‌ను సింథటిక్ అని కూడా అంటారు, ప్రకృతిలో అది ఉనికిలో లేదు.

ఈ సమూహంలో సాచరిన్, ఎసిసల్ఫేమ్, సుక్రోలోజ్, అస్పర్టమే మరియు సైక్లేమేట్ వంటి సంకలనాలు ఉన్నాయి.

సింథటిక్ చక్కెర అనలాగ్‌లు లక్షణ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి:

• కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియపై ప్రభావం లేదు,
• ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంది,
• మోతాదు పెరుగుదలతో, అదనపు రుచి షేడ్స్ సంగ్రహించబడతాయి,
• భద్రతా స్థాయిని అంచనా వేయడంలో సంక్లిష్టత.

సుక్రలోజ్ కృత్రిమ మూలం యొక్క సురక్షితమైన అనుబంధంగా పరిగణించబడుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో మరియు పిల్లలు కూడా స్త్రీలు తినడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. అస్పర్టమేను ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, సాధారణంగా ఈ స్వీటెనర్ ను ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. రసాయన అస్థిరత కారణంగా దీనిని 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయలేము.

అసిసల్ఫేమ్ మరొక తెలిసిన అనుబంధం. Of షధం యొక్క ప్రయోజనాల్లో, తక్కువ కేలరీలు మరియు శరీరం నుండి పూర్తిగా తొలగించడం గమనించవచ్చు. నిజమే, 1970 లలో అమెరికన్ వైద్యులు చేసిన అధ్యయనాలు ఈ అనుబంధం ప్రాణాంతక కణితుల అభివృద్ధికి దోహదపడుతుందని చూపిస్తుంది.

ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క అనేక దేశాలలో సైక్లేమేట్ నిషేధించబడింది, ఆసియా దేశాలలో ఇది విరుద్ధంగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు అన్నింటికీ తక్కువ ధర మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా. సంకలితం అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు మంచి ప్రతిఘటనను ప్రదర్శిస్తుంది. సాచరిన్ శుద్ధి చేసిన మొదటి రసాయన అనలాగ్, ఇది మొదటి ప్రపంచ యుద్ధంలో ఉపయోగించబడింది. ఇది చక్కెర కంటే 450 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

హెచ్చరికలలో, అనుమతించదగిన తీసుకోవడం మోతాదును (1 కిలోల బరువుకు 5 మి.గ్రా) మించినప్పుడు, మూత్రపిండాలు ప్రమాదంలో ఉన్నాయని గమనించవచ్చు.

ఆహారంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

తీపి పదార్థాలు కనిపించినప్పటి నుండి, అందమైన శరీరం యొక్క కల చాలా మంది మహిళలకు దగ్గరగా మారింది. వారి సహాయంతో, మీరే స్వీట్లను తిరస్కరించకుండా మీరు బరువు తగ్గవచ్చు. మరియు అవి లేకుండా, మీకు తెలిసినట్లుగా, ఇది అంత సులభం కాదు, ఎందుకంటే చక్కెర ఆనందం యొక్క హార్మోన్ల విడుదలను ప్రేరేపిస్తుంది. ఇప్పుడు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం తియ్యగా ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, బరువు తగ్గించడానికి, మీరు “6 రేకుల ఆహారం” ప్రయత్నించవచ్చు. ఇదే పేరు 6 రోజులు - ఇది దాని వ్యవధి. ఒక రోజు - ఒక ఉత్పత్తి వినియోగం. రోజుకు సగటున 700 గ్రాముల అదనపు బరువును తొలగించవచ్చు.

ఆహారం యొక్క సారాంశం సులభం మరియు ప్రత్యేక పోషణలో ఉంటుంది. 6 రోజుల్లో, మోనోడియట్ యొక్క వరుస ప్రత్యామ్నాయం సంభవిస్తుంది. పిల్లి తన ఆహారాన్ని మార్చుకోవాలని నిర్ణయించుకోవటానికి, అన్నా జోహన్సన్ రిఫ్రిజిరేటర్‌పై ఆరు రేకులతో ఒక పువ్వును అంటుకోవాలని సలహా ఇస్తాడు, వీటిని తప్పక లెక్కించాలి మరియు ప్రతిరోజూ ఉత్పత్తిపై సంతకం చేయాలి. సానుకూల ఫలితం కోసం, ఆహారాల క్రమాన్ని గమనించడం చాలా ముఖ్యం. ప్రతి రోజు చివరిలో, రేకను చింపివేయడం అవసరం, ఇది మిమ్మల్ని గందరగోళానికి గురిచేసి దారితప్పడానికి అనుమతించదు.

ఈ ఆహారాన్ని పోషకాహార నిపుణులు ఆమోదించారు, ఎందుకంటే బరువు తగ్గడంతో పాటు, మొత్తం స్త్రీ శరీరం యొక్క స్థితి సాధారణీకరించబడుతుంది. ఒక వ్యక్తి, కొవ్వు యొక్క అన్ని నిల్వలను వృధా చేయడానికి తన శరీరాన్ని మోసం చేస్తాడు, కానీ అదే సమయంలో శక్తి లేకపోవడం అనే భావన ఉండకూడదు.

పోషణలో బ్యాలెన్స్ కొవ్వుల ద్వారా అందించబడుతుంది. డైట్‌లో ఉండడం ద్వారా వాటిని కాటేజ్ చీజ్, ఫిష్ మరియు చికెన్ నుండి పొందవచ్చు. ఆరు-రేకుల ఆహారంలో ఈ ఆహారాలు, అలాగే ఎలాంటి తృణధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి. ద్రవంలో ఆహారంలో అంతర్భాగం. శుద్ధి చేసిన స్వేదనజలం మరియు గ్రీన్ టీని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఒక పండ్ల రోజున, అవి సహజమైన తాజా రసాలతో భర్తీ చేయబడతాయి మరియు పెరుగు రోజున, పాలు పోయాలి.

రేకుల ఆహారం నిషేధించే ఉత్పత్తుల జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి: స్వీట్లు (పండ్లు తప్ప మిగతావన్నీ), చక్కెర, ఏదైనా వెన్న, బేకరీ ఉత్పత్తులు.

రేకుల ఆహారం యొక్క ప్రాథమికాలు

ఆహారం యొక్క ప్రధాన సారాంశం ఆహారాలు తినే క్రమాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించడం.

1 రోజు - చేప ఉత్పత్తులు. మీరు చేపలు, ఆవిరి లేదా ఓవెన్లో వంటకం చేయవచ్చు. కొన్ని మసాలా, ఉప్పు మరియు మూలికలు అనుమతించబడతాయి. చేపల నిల్వ వాడకం మినహాయించబడలేదు.

2 రోజు - కూరగాయలు. కార్బోహైడ్రేట్ రోజున, కూరగాయల రసాలను అనుమతిస్తారు. మిగిలిన ఉత్పత్తులను తక్కువ మొత్తంలో మూలికలు, ఉప్పు మరియు మసాలాతో కలిపి తాజాగా, ఉడకబెట్టి, ఉడికిస్తారు.

3 రోజు - చికెన్ ఉత్పత్తులు. ప్రోటీన్ రోజున, మీరు కాల్చిన రొమ్ముకు చికిత్స చేయవచ్చు (కానీ చర్మం లేకుండా మాత్రమే), మరియు చికెన్ కూడా మూలికలు, ఉప్పు మరియు చేర్పులతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టవచ్చు.

4 రోజు - తృణధాన్యాలు. ఈ రోజున, మెనులో వివిధ తృణధాన్యాలు (బియ్యం, బుక్వీట్, వోట్మీల్, గోధుమలు) ఉండాలి, కనీసం ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలతో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. ద్రవ నుండి, శుద్ధి చేసిన నీరు, మూలికా టీ మరియు తియ్యని క్వాస్ అనుమతించబడతాయి.

5 వ రోజు - పెరుగు ఉత్పత్తులు. పెరుగు రోజు శరీరం యొక్క ఖనిజ నిల్వలను తిరిగి నింపడం ద్వారా గుర్తించబడుతుంది. ఆహారంలో తీసుకునే కాటేజ్ చీజ్ యొక్క కొవ్వు శాతం 5% మించకూడదు. ఇది 1 గ్లాసు పాలు తాగడానికి కూడా అనుమతి ఉంది.

6 రోజు - పండ్లు. చివరి రోజున, మీరు శరీరాన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నింపాలి. యాపిల్స్, అరటి, నారింజ, ద్రాక్ష, కివి సరైనవి. పండ్ల రసాలను నీటితో కరిగించడం మంచిది.

మరికొన్ని ఉపయోగకరమైన పోషక సిఫార్సులను పరిగణించాలి. ఉదాహరణకు, తినేటప్పుడు, మీరు ప్రతిదీ నెమ్మదిగా మరియు చాలా జాగ్రత్తగా నమలాలి: కనీసం 10 సార్లు ద్రవ, మరియు ఘన - 30 నుండి 40 సార్లు. జీర్ణక్రియను కలవరపెట్టకుండా ఉండటానికి, మీరు ఆహారంతో ఎక్కువ నీరు తాగకూడదు. స్నాక్స్ మరచిపోవలసి ఉంటుంది, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ద్రవాలు లేదా డైట్ టీ తీసుకోవడం మంచిది.

స్వీటెనర్లపై సమాచారం ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అందించబడింది.

స్వీటెనర్ సమీక్ష: ఏది మంచిది

స్వీటెనర్ సమీక్ష: ఏది ఉత్తమమైనది: 1 రేటింగ్: 6

ఆధునిక ప్రజలు తినే భారీ మొత్తంలో తెల్ల శుద్ధి చేసిన చక్కెర ప్రమాదాల గురించి వారు ఎక్కువగా మాట్లాడుతున్నారు.

ప్రతిరోజూ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల సంఖ్య పెరుగుతోంది. మరియు ఈ సమస్యలను ప్రభావితం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే స్వీటెనర్ల అంశం మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది.

అదే సమయంలో, ప్రశ్న: “స్వీటెనర్ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి హానికరమా?” మేము అర్థం చేసుకుంటాము.

తీపి పదార్థాలు అంటే ఏమిటి?

మానవ ఆహారంలో అధిక మొత్తంలో చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు మరియు పానీయాలు, దంత వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తాయి, క్లోమమును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుందని తెలుసు.

స్వీటెనర్స్ రసాయన సమ్మేళనాలు మరియు తీపి రుచి కలిగిన పదార్థాలు. తక్కువ రెగ్యులర్ షుగర్ తినాలనుకునేవారికి, తార్కిక ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: “ఏ స్వీటెనర్ మంచిది?”

స్వీటెనర్లు ఈ రూపంలో ఉన్నాయి:

బల్క్ పదార్థాన్ని ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు. టాబ్లెట్ల రూపంలో స్వీటెనర్ వివిధ పానీయాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు హోస్టెస్ యొక్క ద్రవ స్వీటెనర్ ఇంట్లో తయారుచేసిన అనేక వంటకాలకు జోడించబడుతుంది.

తీపి సంకలనాలు ఏమిటి?

సహజ స్వీటెనర్లను మొక్కల పదార్థాల నుండి తీస్తారు. వాటిలో కేలరీల కంటెంట్ ఉంటుంది, కానీ క్లోమంలో వాటి విచ్ఛిన్నం చక్కెర విచ్ఛిన్నం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కాబట్టి రక్తంలో ఇన్సులిన్ స్థాయిలు గణనీయంగా పెరగవు.

మినహాయింపు ఎరిథ్రిటోల్ మరియు స్టెవియా. ఈ స్వీటెనర్లకు శక్తి విలువ లేదు. సహజంగానే, స్వీటెనర్లలో వాటి సింథటిక్ ప్రతిరూపాల కంటే తక్కువ శాతం తీపి ఉంటుంది. ఇక్కడ స్టెవియా మిగతా సమూహాల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది - ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

ఉత్తమమైన తీపి పదార్థాలు సహజమైన ముడి పదార్థాల నుండి తయారైన పదార్థాలు, అయితే వాటిని తీసుకునే ముందు నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.

సింథటిక్ స్వీటెనర్లను రసాయన సమ్మేళనాల నుండి తయారు చేస్తారు మరియు వాటికి సాధారణంగా కేలరీలు ఉండవు. ఈ పదార్ధాలను సిఫారసు చేసిన దానికంటే పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించినప్పుడు, వాటి రుచిని వక్రీకరించడం సాధ్యమవుతుంది.

అత్యంత సాధారణ తీపి పదార్థాలు మరియు వాటి లక్షణాలు

మొదట సహజ పదార్ధాలతో పరిచయం పెంచుకుందాం.

కూరగాయలు, పండ్లు, తేనెలో భాగమైన ఒక భాగం. ఇది చక్కెర కంటే తియ్యని రుచి 1.5 సార్లు సగటున ఉంటుంది, కాని తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. విడుదల రూపం తెలుపు పొడి, ఇది ద్రవాలలో బాగా కరుగుతుంది. ఒక పదార్ధం వేడి చేసినప్పుడు, దాని లక్షణాలు కొద్దిగా మారుతాయి.

ఫ్రక్టోజ్ చాలా కాలం పాటు గ్రహించబడుతుంది, ఇన్సులిన్ రక్తంలోకి అకస్మాత్తుగా దూకడం కలిగించదు, కాబట్టి వైద్యులు డయాబెటిస్ కోసం చిన్న మోతాదులో దీనిని వాడటానికి అనుమతిస్తారు. ఒక రోజు, మీరు 45 గ్రాముల వరకు ప్రతికూల పరిణామాలు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిని ఉపయోగించవచ్చు.

• సుక్రోజ్‌తో పోల్చితే, పంటి ఎనామెల్‌పై తక్కువ దూకుడు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది,
• రక్తంలో స్థిరమైన గ్లూకోజ్ ఉనికికి బాధ్యత వహిస్తుంది,
• ఇది ఒక టానిక్ ప్రాపర్టీని కలిగి ఉంది, ఇది కఠినమైన శారీరక శ్రమ చేసే వ్యక్తులకు ముఖ్యమైనది.

కానీ ఫ్రక్టోజ్ దాని స్వంత బలమైన లోపాలను కలిగి ఉంది. ఫ్రక్టోజ్ కాలేయం ద్వారా మాత్రమే విచ్ఛిన్నమవుతుంది (సాధారణ చక్కెరలో భాగమైన గ్లూకోజ్ కాకుండా). ఫ్రక్టోజ్ యొక్క క్రియాశీల ఉపయోగం, మొదట, కాలేయంపై పెరిగిన లోడ్కు దారితీస్తుంది. రెండవది, అదనపు ఫ్రక్టోజ్ వెంటనే కొవ్వు దుకాణాలలోకి వెళుతుంది.
అదనంగా, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అధికం ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ యొక్క రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఇది సురక్షితమైన స్వీటెనర్ నుండి దూరంగా ఉంది మరియు దీని ఉపయోగం వైద్యుడి సలహాతో మాత్రమే సమర్థించబడుతుంది.

ఆహారం మరియు పానీయాల కోసం ఈ స్వీటెనర్ తేనె గడ్డి అని పిలువబడే అదే పేరుగల గుల్మకాండ పంట నుండి పొందబడుతుంది. ఇది ఆసియా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో పెరుగుతుంది. రోజుకు అనుమతించదగిన మోతాదు మానవ బరువు కిలోకు 4 మి.గ్రా వరకు ఉంటుంది.

స్టెవియాను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు ప్రోస్:

• కేలరీలు లేవు
• పదార్ధం చాలా తీపిగా ఉంటుంది
• రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది,
• కూర్పులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి,
• జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిని సర్దుబాటు చేస్తుంది,
• విషాన్ని తొలగిస్తుంది
• చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది
• మూత్రపిండాలు మరియు గుండెకు అవసరమైన పొటాషియం ఉంటుంది.

కానీ స్టెవియా రుచి అందరికీ నచ్చదు. తయారీదారులు నిరంతరం శుభ్రపరిచే సాంకేతికతను మెరుగుపరుస్తున్నప్పటికీ, ఈ లోపం తక్కువ గుర్తించదగినదిగా మారింది.

ఈ స్వీటెనర్‌ను పుచ్చకాయ చక్కెర అని కూడా అంటారు. ఇది స్ఫటికాకార స్వభావం, దానిలో వాసన లేదు. పదార్ధం యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువ.

చక్కెర రుచితో పోల్చితే తీపి స్థాయి 70%, కాబట్టి సుక్రోజ్ కంటే పెద్ద పరిమాణంలో కూడా తినేటప్పుడు ఇది హానికరం కాదు.

ఎరిథ్రిటోల్ దాని నిర్దిష్ట రుచిని భర్తీ చేస్తుంది కాబట్టి తరచుగా ఇది స్టెవియాతో కలుపుతారు. ఫలిత పదార్ధం ఉత్తమ స్వీటెనర్లలో ఒకటి.

• ప్రదర్శన చక్కెర నుండి భిన్నంగా లేదు,
• తక్కువ కేలరీల కంటెంట్
• మితంగా ఉపయోగించినప్పుడు హాని లేకపోవడం,
• నీటిలో మంచి ద్రావణీయత.

ప్రతికూలతలను కనుగొనడం కష్టం; ఈ స్వీటెనర్‌ను నిపుణులు ఈ రోజు ఉత్తమమైన వాటిలో ఒకటిగా భావిస్తారు.

పిండి పండ్ల కూర్పులో (ముఖ్యంగా ఎండిన పండ్లలో) ఇది ఉంటుంది. సోర్బిటాల్ కార్బోహైడ్రేట్లకు ఆపాదించబడలేదు, కానీ ఆల్కహాల్స్. సప్లిమెంట్ యొక్క తీపి స్థాయి చక్కెర స్థాయిలో 50%. కేలరీల కంటెంట్ 2.4 కిలో కేలరీలు / గ్రా, సిఫారసు చేయబడిన కట్టుబాటు 40 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, మరియు 15 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. దీనిని తయారీదారులు ఎమల్సిఫైయర్లు మరియు సంరక్షణకారులుగా ఉపయోగిస్తారు.

• తక్కువ కేలరీల అనుబంధం
• గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని పెంచుతుంది,
• కొలెరెటిక్ ఏజెంట్.

ప్రతికూలతలలో: ఇది భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది.

ఇప్పుడు సింథటిక్ మూలం యొక్క స్వీటెనర్లను మరియు స్వీటెనర్లను పరిగణించండి.

దీనికి సాపేక్ష భద్రత ఉంది. ఒక సంకలితం చక్కెర నుండి తయారవుతుంది, అయినప్పటికీ దాని కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. తినేటప్పుడు, రోజువారీ 15 mg / kg శరీర బరువును మించకూడదు; ఇది 24 గంటల్లో మానవ శరీరం నుండి పూర్తిగా విసర్జించబడుతుంది. సుక్రలోజ్ చాలా దేశాలలో ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది.

స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• చక్కెర యొక్క సాధారణ రుచి ఉంది,
• కేలరీలు లేకపోవడం
• వేడి చేసినప్పుడు, దాని లక్షణాలను కోల్పోదు.

ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ప్రమాదాలపై నిరూపితమైన పరిశోధనలు లేవు, అధికారికంగా ఇది సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. కానీ 14 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, ఇది ఇన్సులిన్ స్థాయిని పెంచుతుంది.

లేదా ఆహార అనుబంధం E951. అత్యంత సాధారణ కృత్రిమ స్వీటెనర్. అతను మానవ శరీరానికి ఎలాంటి ప్రయోజనాలు మరియు హాని కలిగించవచ్చో శాస్త్రవేత్తలు ఇంకా పూర్తిగా గుర్తించలేదు.

• చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది
• కనీసం కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.

• శరీరంలో, అస్పర్టమే అమైనో ఆమ్లాలు మరియు మిథనాల్ గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, ఇది ఒక విషం.
• అస్పర్టమే అధికారికంగా సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతున్నందున, ఇది అధిక సంఖ్యలో ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో కనిపిస్తుంది (తీపి సోడా, పెరుగు, చూయింగ్ గమ్, స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ మరియు మొదలైనవి).
• ఈ స్వీటెనర్ నిద్రలేమి, తలనొప్పి, దృష్టి మసకబారడం మరియు నిరాశకు కారణమవుతుంది.
• జంతువులలో అస్పర్టమేను పరీక్షించినప్పుడు, మెదడు క్యాన్సర్ కేసులు గమనించబడ్డాయి.

పదార్ధం చక్కెర కంటే 450 సార్లు తియ్యగా ఉంటుంది, చేదు రుచి ఉంటుంది. అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 5 mg / kg అవుతుంది. నేడు, సాచరిన్ మానవ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపే హానికరమైన పదార్థంగా పరిగణించబడుతుంది: ఇది పిత్తాశయ వ్యాధిని రేకెత్తిస్తుంది. దాని కూర్పులోని క్యాన్సర్ కారకాలు ప్రాణాంతక కణితులను కలిగిస్తాయి.

ఇది రసాయన ప్రక్రియలను ఉపయోగించి కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు మునుపటి భాగం వలె, ఆరోగ్యానికి హానికరం, ముఖ్యంగా, మూత్రపిండ వైఫల్యానికి కారణమవుతుంది. ఒక వయోజనుడికి అనుమతించదగిన రోజువారీ మొత్తం శరీరానికి కిలోకు 11 మి.గ్రా.

స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా అవసరం కారణంగా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి గురించి ఆలోచించే ప్రతి వ్యక్తికి చక్కెర లేదా స్వీటెనర్ మధ్య ఎంపిక ఉంటుంది. మరియు, ప్రాక్టీస్ చూపినట్లుగా, మీకు ఏ స్వీటెనర్ సరైనదో అర్థం చేసుకోవాలి.

మరోవైపు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు తమ ప్రయోజనాలను కొనసాగించే తయారీదారులు చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు వాస్తవం కాదు. వినియోగదారుల ఆరోగ్యం వాటిలో మొదటిది. అందువల్ల, వాటిని అర్థం చేసుకోవడం మరియు స్వతంత్ర ఎంపిక చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఉదాహరణకు మీరు అస్పర్టమేతో పానీయాలు తాగాలనుకుంటున్నారా?

ఏమి ఆపాలి: సరైన ఎంపిక

వంటకాలకు కృత్రిమ స్వీటెనర్ జోడించే ముందు, మీరు ఆరోగ్య ప్రమాదాన్ని అంచనా వేయాలి. ఒక వ్యక్తి స్వీటెనర్ ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, సహజ సమూహం (స్టెవియా, ఎరిథ్రిటోల్) నుండి కొంత పదార్థాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.

ఏది మంచిది అని అడిగినప్పుడు, స్టెవియాను సిఫారసు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు కూడా సురక్షితం. కానీ వారు తమ గైనకాలజిస్ట్‌తో కావలసిన సప్లిమెంట్‌ను ఆహారంలో ఉపయోగించాలా వద్దా అని తనిఖీ చేయాలి. ఒక వ్యక్తి పూర్తిగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ సందర్భంలో స్పెషలిస్ట్ సిఫారసు పొందవలసిన అవసరం ఉంది, ఇది స్వీటెనర్ ఎంచుకోవడం మంచిది.

స్వీటెనర్ యొక్క చివరి ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ మీదే.

ఈ తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్లు - బరువు తగ్గేటప్పుడు ఉపయోగించడం మంచిది?

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో మరియు బరువు తగ్గేవారిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. సరైన పోషకాహారం యొక్క అనుచరులు కూడా వారి వాడకాన్ని ఆశ్రయిస్తారు.

చాలామంది టీ లేదా కాఫీలో సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా, కేలరీలు లేని తీపి మాత్రలు వేస్తారు.

వివిధ వంటకాల తయారీలో కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు, కాని ప్రతి స్వీటెనర్ ఈ ప్రయోజనాలకు తగినది కాదు. స్వీటెనర్లు సహజమైనవి మరియు కృత్రిమమైనవి. బరువు తగ్గడానికి స్వీటెనర్లను చురుకుగా వాడండి, కాని వాటి వాడకంలో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

డైట్‌లో స్వీటెనర్ తినడం సాధ్యమేనా?

డుకాన్ ఆహారంలో, సహజ స్వీటెనర్లను నిషేధించారు, అయితే ఈ క్రింది వాటిని పరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు:

• స్టెవియా. ఇది తేనె మొక్క నుండి పొందిన సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇందులో ఖచ్చితంగా కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు. ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. సురక్షితమైన రోజువారీ మోతాదు 35 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది,
• sukrazit. ఈ సింథటిక్ స్వీటెనర్ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. తీపితో పాటు, ఇది చక్కెర కంటే పది రెట్లు మంచిది. అయినప్పటికీ, of షధం యొక్క ఒక భాగం విషపూరితమైనది, అందువల్ల, దాని గరిష్ట రోజువారీ మోతాదు 0.6 గ్రాములకు మించదు,
• మిల్ఫోర్డ్ సస్. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మంచిది, దీనిని ద్రవ పానీయాలలోనే కాకుండా వంటలలో మరియు పేస్ట్రీలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక టాబ్లెట్ యొక్క తీపి 5.5 గ్రాముల సాధారణ చక్కెర. సిఫారసు చేయబడిన రోజువారీ మోతాదు కిలోగ్రాము బరువుకు 7 మిల్లీగ్రాముల వరకు ఉంటుంది,

మేము క్రెమ్లిన్ ఆహారం గురించి మాట్లాడితే, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడలేదు. చివరి ప్రయత్నంగా టాబ్లెట్లలో స్టెవియా వాడకం మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది.

మీరు ఇతర ఆహారాలను అనుసరిస్తే, మీరు డాక్టర్ సిఫార్సులు మరియు వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై దృష్టి పెట్టాలి. ఏదైనా ఉంటే, రోజువారీ గణనలో స్వీటెనర్ యొక్క కేలరీల విలువను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఏదేమైనా, మీరు వాటిలో పాలుపంచుకోకూడదు, ఎందుకంటే అవి వ్యసనపరుడైనవి మరియు శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

బరువు తగ్గడానికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది?

సింథటిక్, తక్కువ మరియు కొన్నిసార్లు పూర్తిగా క్యాలరీ కంటెంట్ లేనప్పటికీ, బరువు పెరగడానికి కూడా దోహదం చేస్తుంది.

ఇది సాధారణ మరియు దీర్ఘకాలిక వాడకంతో జరుగుతుంది. సహజమైన మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్లను చిన్న విరామాలతో ప్రత్యామ్నాయం చేయడం ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక, తద్వారా శరీరానికి అలవాటు పడటానికి సమయం ఉండదు.

వాస్తవానికి, స్వీటెనర్ వాడకం రేటును అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా మంచిగా ఉండకూడదు మరియు శరీరానికి హాని జరగదు.

రష్యాలో, తేనె తరచుగా చక్కెరకు బదులుగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా సాధారణమైనది మరియు సరసమైనది. సహజ ప్రత్యామ్నాయాలలో ప్రపంచంలో, స్టెవియా నాయకుడు.

చెరకు చక్కెర

చెరకు చక్కెర ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు ఖనిజాల సంపదను కలిగి ఉంది. దీనిని ద్రవ పానీయాలలో మరియు డెజర్ట్లలో, చురుకుగా ఉపయోగించే చోట లేదా ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రదర్శనలో, ఇది చక్కెర నుండి రంగులో మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది బాగా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ఇది రుచికి మొలాసిస్ యొక్క బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

దురదృష్టవశాత్తు, దేశీయ దుకాణాల అల్మారాల్లో నిజమైన గోధుమ చక్కెరను కనుగొనడం కష్టం. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 377 కేలరీలు ఉన్నాయి, ఇది సాధారణం కంటే చాలా భిన్నంగా లేదు, కాబట్టి మీరు ఎక్కువ భాగం తినలేరు.

కిత్తలి సిరప్

ఈ సిరప్ సాధారణ చక్కెర కంటే ఒకటిన్నర రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. కానీ దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో పదునైన జంప్‌కు దారితీయదు.

కిత్తలి రసం జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, శాంతపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగిస్తుంది.. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 310 కేలరీలు .అడ్-మాబ్ -2

మాపుల్ సిరప్

ఈ స్వీటెనర్ అమెరికాలో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇక్కడ సులభంగా చేరుకోవచ్చు. రష్యన్ దుకాణాల్లో, దానిని కనుగొనడం కష్టం.

ఈ సిరప్ వేడి చికిత్స తర్వాత దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు. ఈ ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఏకైక లోపం అధిక ధర. 100 గ్రాముల దాని క్యాలరీ కంటెంట్ 260 కేలరీలు.

ఎండిన పండ్లు

చక్కెరకు బదులుగా ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించడం గొప్ప పరిష్కారం. ఎండిన అరటిపండ్లు, బేరి మరియు ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్ష, తేదీలు, ప్రూనే మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

మీరు రెండింటినీ ప్రత్యేక రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు వంటకాలు లేదా పేస్ట్రీలకు జోడించవచ్చు. అయినప్పటికీ, 100 గ్రాముల ఎండిన పండ్లలో సుమారు 360 కేలరీలు ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని తినడం పరిమితం.

ప్రమాణాలు మరియు జాగ్రత్తలు

ఒక మనిషికి రోజుకు సాధారణ చక్కెర యొక్క ప్రమాణం 9 టీస్పూన్లు, మరియు ఒక మహిళకు - 6. వ్యక్తిగతంగా వ్యక్తిగతంగా చేర్చబడటమే కాకుండా, ఉపయోగించిన ఉత్పత్తుల తయారీదారు ఉపయోగించినది కూడా.

కృత్రిమ స్వీటెనర్ల విషయానికొస్తే, సాధారణంగా వాటి మోతాదు ప్యాకేజీపై సూచించబడుతుంది మరియు సుమారు 20 మాత్రలు ఉంటుంది.

వాటి వాడకంలో జాగ్రత్తగా ఉండటం అవసరం, వారు మెదడును మోసం చేయవచ్చు మరియు శరీరం గ్లూకోజ్ పొందాలని అనుకునేలా చేస్తుంది మరియు అది లేనప్పుడు, ఆకలి బలోపేతం భవిష్యత్తులో అభివృద్ధి చెందుతుంది.

సహజ ప్రత్యామ్నాయాల సంఖ్యను వారి క్యాలరీ కంటెంట్ ఆధారంగా లెక్కించాలి. మోతాదు శరీరానికి హాని కలిగించకపోవడం ముఖ్యం. అంటే, ప్రతిదానిలో కొలత తెలుసుకోవాలి.

బరువు తగ్గడానికి స్వీటెనర్ వాడటం మంచిది? వీడియోలోని సమాధానం:

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను మన కాలంలో చూడవచ్చు. మరియు ఇది సింథటిక్ మరియు సహజ ఎంపికలకు కూడా వర్తిస్తుంది. అందువల్ల, ప్రతి ఒక్కరూ తమను తాము అత్యంత అనుకూలమైన స్వీటెనర్గా ఎంచుకోవచ్చు. కానీ నిపుణుడితో కలిసి ఎంపిక చేసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

చక్కెరను ఆహారంలో స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయడం

దాదాపు ఏదైనా ఆహారంలో చక్కెరను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే ఏమి చేయాలి మరియు స్వీట్లు వదులుకోవడానికి మీకు తగినంత బలం లేదు? దీనికి ప్రత్యామ్నాయం ఉంది. మీరు చక్కెర వినియోగాన్ని స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ రోజు వరకు, తయారీదారులు అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క పెద్ద కలగలుపును అందిస్తారు. వాటిలో కొన్నింటిని పరిశీలిద్దాం.

చక్కెర ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి కాదని చాలా మందికి తెలుసు. దీనిని తినేటప్పుడు, రోగనిరోధక శక్తి అణచివేయబడుతుంది, కణజాలం మరియు ఎముకలలో ఖనిజాల సరఫరా తగ్గుతుంది మరియు మొత్తం జీవి బాధపడుతుంది. ఒక వ్యక్తి పెద్ద మొత్తంలో స్వీట్లు తినలేనప్పుడు మరియు తిన్నప్పుడు, కార్బోహైడ్రేట్ ఆధారపడటం అభివృద్ధి చెందుతుంది, ఇది చివరికి es బకాయం, క్లోమం యొక్క వ్యాధులు, గుండెకు దారితీస్తుంది.

అనేక వ్యాధులను సంపాదించిన తరువాత, ఒక వ్యక్తి తన ఆహారాన్ని మార్చుకోవలసిన సమయం వచ్చిందనే నిర్ణయానికి వస్తాడు. అతనికి సహాయపడటానికి తక్కువ కేలరీల ఆహారం వస్తుంది, దీని ప్రధాన సూత్రం చక్కెర వంటి సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం.

చక్కెరకు బదులుగా, పోషకాహార నిపుణులు దాని ప్రత్యామ్నాయాలను - సుక్లి, సురేలి, సుక్రెజిట్ మరియు ఇతరులు తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

ఆహారంలో స్వీటెనర్‌ను స్వతంత్రంగా ఎన్నుకోవడం, అన్ని స్వీటెనర్లను సహజమైన మరియు కృత్రిమంగా విభజించి, సహజంగా లేదా సహజ రసాయన సమ్మేళనాల నుండి ఉత్పత్తి చేస్తారని మీరు తెలుసుకోవాలి.

అంతేకాక, అవి వేర్వేరు శక్తి విలువలను కలిగి ఉంటాయి.

అదనంగా, మీరు అటువంటి ఉత్పత్తులను ఫార్మసీలలో లేదా పెద్ద దుకాణాల ఆహార విభాగాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.

సహజ తీపి పదార్థాలు

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల పరిధి:

1. ఫ్రక్టోజ్ ఒక సహజమైన మరియు చాలా తీపి చక్కెర, ఇది సాధారణ చక్కెర యొక్క తీపి స్థాయిని దాదాపు 1.5 రెట్లు మించి ఉంటుంది. కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి పొందండి. ప్రయోజనం అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి లేకపోవడం. అందువల్ల, ఫ్రక్టోజ్ వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు. రోజువారీ తీసుకోవడం 40-50 గ్రా. దీని శక్తి విలువ 370 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా. పెద్ద పరిమాణాల వాడకం శరీర బరువును ప్రభావితం చేస్తుంది.
2. పండ్ల నుండి సోర్బిటాల్ సంగ్రహిస్తారు - ఆపిల్ల, నేరేడు పండు మరియు ఇతరులు. 1 యొక్క తీపి కారకాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది సార్బిటాల్ యొక్క తీపి సాధారణ చక్కెర కంటే 2 రెట్లు తక్కువగా ఉందని సూచిస్తుంది. కేలరీల కంటెంట్ - 240 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా. సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ తీసుకోవడం (30 గ్రాములకు మించకూడదు) పెరుగుదలతో, ఇది భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది.
3. ఎరిథ్రిటాల్ పుచ్చకాయ చక్కెర. 0.7 యొక్క తీపి కారకంతో దాదాపు శక్తి విలువ లేదు. ఇది మంచి రుచి మరియు సాధారణ చక్కెరతో సమానంగా ఉంటుంది.
4. స్టెవియోసైడ్ ప్రకృతి తీపి రహస్యం. స్టెవియా రెబాడియానా లేదా స్టెవియా నుండి పొందబడింది. స్టెవియా యొక్క మాతృభూమి దక్షిణ అమెరికా. కానీ ఇప్పుడు దీనిని రష్యాలోని దక్షిణ ప్రాంతాలలో కూడా పండిస్తున్నారు మరియు ఫార్మసీలు మరియు దుకాణాల ఆహార విభాగాలలో విక్రయించే సన్నాహాలు సిద్ధమవుతున్నాయి. స్టెవియా స్వీటెనర్స్ వాటి లక్షణాల వల్ల ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. స్టెవియా హెర్బ్ అసాధారణమైన తీపిని కలిగి ఉంటుంది - సాధారణ చక్కెర కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దాని నుండి పొందిన సారం - 100 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు. గడ్డి మరియు పదార్దాలు రెండింటిలో కేలరీలు లేవు మరియు పూర్తిగా హానిచేయనివి మరియు విషపూరితం కానివి. రక్తంలో చక్కెర జీవక్రియను ప్రభావితం చేయవద్దు. ఇవి దంతాలను సంరక్షిస్తాయి, యాంటికరీస్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఏదైనా ఆహారం మరియు స్టెవియా అనుకూలంగా ఉంటాయి. అన్నింటికంటే, క్యాలరీ రహిత ఉత్పత్తి కావడం, శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను సాధారణీకరించే జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాల సంక్లిష్టతను కలిగి ఉండటం, అధిక బరువు ఉన్నవారికి స్టెవియా ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి. ప్రత్యేకమైన చేదు రుచి మాత్రమే లోపం. దీన్ని మార్చడానికి, ఎరిథ్రిటిస్‌ను స్టెవియాతో సన్నాహాలకు చేర్చవచ్చు.

రెగ్యులర్ షుగర్ వాడటానికి నిరాకరించి, దానిని స్వీటెనర్ తో భర్తీ చేస్తే, అలాంటి ఉత్పత్తులు ఇతర సంకలనాలను కలిగి ఉండవచ్చని మనం మర్చిపోకూడదు, ఇది వినియోగం కోసం షెల్ఫ్ జీవితానికి పరిమితి. లేబుళ్ళను జాగ్రత్తగా చదవండి. ఆహారం వల్ల ప్రయోజనాలు మాత్రమే రావాలి, హాని కలిగించకూడదు.

కృత్రిమ స్వీటెనర్లు

కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు:

1. సాచరిన్ - మొదటి సింథటిక్ స్వీటెనర్, ఇది మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం ప్రారంభంలోనే ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది. చక్కెర కంటే 450 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కేలరీలు లేవు. రుచి చేదుగా ఉంటుంది. మూత్రపిండాలు దాని ఆమోదయోగ్యమైన స్థాయిలో (5 మి.గ్రా / కేజీ శరీర బరువు) బాధపడుతాయని నమ్ముతారు.
2. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో అసిసల్ఫేమ్ (E950) లేదా స్వీట్ వన్ అని పిలుస్తారు. తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, ఈ ప్రత్యామ్నాయం తక్కువ కేలరీలు మరియు మార్చకుండా శరీరం నుండి పూర్తిగా విసర్జించబడుతుంది. మీరు ఆహారాలకు జోడించడం ద్వారా ఉడికించాలి. శరీరంపై ఎసిసల్ఫేమ్ ప్రభావం గురించి ప్రతికూల సమాచారం కూడా ఉంది. కాబట్టి, 70 వ దశకంలో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని వైద్యులు ఈ పదార్ధం ప్రాణాంతక కణితుల అభివృద్ధిని వేగవంతం చేసే విషమని గుర్తించారు.
3. ఆధునిక మరియు ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ అస్పర్టమే (E951). రిటైల్ అవుట్లెట్లలో దీనిని తీపి, స్వీటెనర్, సుక్రజైడ్, న్యూట్రిస్విట్ గా విక్రయిస్తారు. రసాయన అస్థిరత కారణంగా, అస్పార్టమేను 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడి చేయలేము - ఈ పదార్ధం ఫినోలాలనైన్ మిథనాల్ లోకి కుళ్ళిపోతుంది, ఇది క్యాన్సర్ కారకం.
4. సైక్లేమేట్ (E952) - స్వీటెనర్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కేలరీలు ఉండవు. రోజుకు వినియోగం యొక్క కట్టుబాటు 11 mg / kg శరీర బరువు.

మీ శరీరానికి హాని జరగకుండా, of షధ ఎంపిక డైట్ థెరపీ రంగంలో నిపుణుడి సహాయంతో ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. సిఫార్సు: వినియోగ రేటును మించకూడదు, ఇది సహ డాక్యుమెంటేషన్‌లో సూచించబడుతుంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల రకాలు

ప్రధాన స్వీటెనర్లను రెండు రకాలుగా విభజించారు, మరియు వాటి పేరు ఉత్పత్తి పద్ధతిని నిర్ణయిస్తుంది:

• సింథటిక్ లేదా కృత్రిమ - రసాయన ప్రక్రియల ఫలితంగా చక్కెరకు కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాలు,
• సహజ - చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, ఇవి సహజ ఉత్పత్తుల నుండి సేకరించినవి.

సింథటిక్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు - లాభాలు మరియు నష్టాలు

ప్రసిద్ధ సింథటిక్ స్వీటెనర్లలో సాచరిన్, అస్పర్టమే, సుక్రసైట్, సైక్లేమేట్ వంటి ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క ఆకర్షణ ఏమిటంటే వాటికి వాస్తవంగా కేలరీలు లేవు మరియు వాటిలో కొన్ని చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, వాటిని ఉపయోగించినప్పుడు, శరీరం పెరిగిన ఆకలితో ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు ఫలితంగా, బరువు పెరుగుతుంది.

1. మూసిన చక్కెర మరియు తక్కువ కేలరీల కంటే వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కాబట్టి దాని వినియోగం తక్కువగా ఉంటుంది - ఫలితంగా, బరువు తగ్గడం బ్యాంగ్ తో పోతుంది. అయితే, ఇందులో వివిధ వ్యాధులను రేకెత్తించే క్యాన్సర్ కారకాలు ఉన్నాయి.
2. అస్పర్టమే - మిఠాయి మరియు తీపి పానీయాలలో సంకలితం - E951. రోజుకు మూడు గ్రాముల సురక్షిత మోతాదు. అధిక మోతాదుతో, శరీరం చురుకుగా కొవ్వు కణాలను నిర్మిస్తుంది. బలహీనమైన అమైనో ఆమ్ల జీవక్రియతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటారు.
3. Sukrazit తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంది. రోజుకు సురక్షితమైన మోతాదు 0.6 గ్రాములు. ఇది ఆరోగ్యానికి సురక్షితం కాని విష పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.
4. సైక్లమేట్ ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది మరియు నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది. రోజుకు సురక్షితమైన మోతాదు 0.8 గ్రాములు. గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే తల్లులలో, అలాగే మూత్రపిండ వైఫల్యం ఉన్నవారిలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా దేశాలలో నిషేధించబడ్డాయి, కానీ మన దేశంలో, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు తక్కువ ధర కారణంగా, అవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు డుకాన్‌కు తగినవి కావు

• xylitol (ఇది కేలరీక్, ఇది జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది),
• ఫ్రక్టోజ్ (కేలరీలు),
• సుక్రాజైట్ (తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా ఆహారానికి వర్తిస్తుంది, కానీ విషపూరితమైనది),
• సోర్బిటాల్ (అధిక కేలరీలు),
• సాచరిన్ (తక్కువ కేలరీలు, కానీ ప్రమాదకరమైన స్వీటెనర్, ఇప్పటికే అనేక దేశాలలో నిషేధించబడింది),
• ఐసోమాల్ట్ (చాలా అధిక కేలరీలు).

సహజంగానే, ఈ drugs షధాలలో కొన్ని బరువు తగ్గడం ద్వారా వినియోగానికి చాలా ఆమోదయోగ్యమైనవి, కాని సాధారణంగా ఆరోగ్య ప్రభావాలు దుర్భరంగా ఉంటాయి, అందువల్ల అటువంటి ఉత్పత్తులలో పాల్గొనడానికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు. అంతేకాక, మీరు తక్కువ ప్రమాదకరమైన ఎంపికలను ఎంచుకోవచ్చు.