డయాబెటిస్‌కు ఏ చేప మంచిది?

ప్రియమైన పాఠకులకు మీకు శుభాకాంక్షలు! చేప, శరీరం, స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లకు అవసరమైన పోషకాల నిల్వగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారం ద్వారా భర్తీ చేయాలి. తరచుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తీవ్రమైన పోషక పరిమితులతో బాధపడుతున్నారు, చేపల ఉత్పత్తులతో వారి ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఈ వ్యాసానికి ధన్యవాదాలు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల పరిస్థితిపై చేపల వంటలలో ఉండే పదార్థాల ప్రభావం, ఆహారానికి అనువైన “నమూనా” ను ఎన్నుకునే నియమాలు మరియు కొన్ని ఉపయోగకరమైన వంటకాలతో పరిచయం పొందవచ్చు.

చేపల ఉత్పత్తుల ప్రయోజనాల గురించి

డయాబెటిస్ వాడకం కోసం ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తుల సమితి చాలా పరిమితం. ఈ సందర్భంలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, ఇప్పటికే బలహీనపడిన అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్వహించడానికి, ఇప్పటికే “నిగ్రహించబడిన” మెనులోని అన్ని పోషకాలలో సమతుల్యతను సాధించడం అవసరం.
ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని బట్టి, ఆచరణాత్మకంగా వినియోగదారులకు లభించే ఏ ఉత్పత్తిని చేపలతో పోల్చలేము. ఈ ప్రోటీన్ పూర్తి మరియు జీర్ణమయ్యేది. ఈ పదార్ధం, విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలతో కలిపి, డయాబెటిస్ శరీరానికి తగిన పరిమాణంలో సరఫరా చేయాలి. అన్నింటికంటే, ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తున్న ప్రోటీన్లు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులైన ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలకు చేపలు చాలా అవసరం. ఈ పదార్థాలు వీటికి అవసరం:

• ఇంటర్ సెల్యులార్ ప్రక్రియల ఆప్టిమైజేషన్,
• అదనపు బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాడండి
• హృదయ పాథాలజీలను నిరోధించండి,
• శోథ నిరోధక ప్రభావాలు,
• నియంత్రణ యంత్రాంగాలు మరియు ట్రోఫిక్ రుగ్మతల పునరుద్ధరణ.

రిచ్ విటమిన్ సెట్ (బి, ఎ, డి మరియు ఇ గ్రూపులు), అలాగే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (పొటాషియం, అయోడిన్, మెగ్నీషియం, ఫ్లోరైడ్, ఫాస్పరస్ మరియు ఇతరులు) కారణంగా చేపలు కూడా ఉపయోగపడతాయి.

చేపల ఉత్పత్తుల యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటి అధిక వాడకంతో, మీరు శరీరాన్ని ప్రోటీన్ తిండికి తీసుకురావచ్చు. అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి చెందడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ మరియు విసర్జన వ్యవస్థ (ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో) పనిచేయడం చాలా కష్టం. మరియు అధిక ప్రోటీన్ తీసుకోవడం తో, ఇప్పటికే క్షీణించిన వ్యవస్థలు అధిక భారాన్ని ఎదుర్కోవలసి ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎలాంటి చేప తినాలి?

చాలా తరచుగా, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ob బకాయంతో పోరాడాలి. "సారూప్య" అనారోగ్యం కారణంగానే రెండవ రకమైన డయాబెటిస్ (ఇన్సులిన్-ఆధారిత రూపం) అభివృద్ధి చెందుతుంది. అందువల్ల, ఆహార సిఫార్సుల ప్రకారం, రోగులకు తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ కేలరీల రకాల చేపలు, నది మరియు సముద్రం రెండింటికీ ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. ఉత్పత్తిని ఉడికిస్తారు, ఉడికించాలి, ఉడికించాలి మరియు కాల్చవచ్చు, అలాగే ఆస్పిక్ చేయవచ్చు.

వేయించిన సీఫుడ్ తినడం చాలా అవాంఛనీయమైనది. ఇది డిష్ యొక్క అధిక కేలరీల కంటెంట్ మాత్రమే కాదు, ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ఓవర్లోడ్ కారణంగా కూడా ఉంటుంది, ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్లతో ఆహారాన్ని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయలేకపోతుంది.

చేపల ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడం మంచిది:

మీరు మెనులో సాల్మన్ కూడా చేర్చవచ్చు. ఇది కొవ్వు రకంగా వర్గీకరించబడినప్పటికీ, మోతాదులో ఉన్నప్పుడు, సాల్మన్ ఒమేగా -3 యొక్క లోపాన్ని తీర్చగలదు, ఇది సాధారణ హార్మోన్ల నేపథ్యం కోసం "పట్టించుకుంటుంది".

డయాబెటిస్ కోసం చేపలు తినడం తాజాగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఇది తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం డ్రెస్సింగ్, నిమ్మరసం లేదా వేడి మిరియాలు లేకుండా మసాలా దినుసులతో భర్తీ చేయవచ్చు.

అలాగే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అప్పుడప్పుడు తయారుగా ఉన్న చేపలను తమ సొంత, టమోటా లేదా మరేదైనా సహజ రసంలో మునిగిపోతారు.

కానీ డయాబెటిస్ కోసం కొన్ని చేపలతో సంబంధం కలిగి ఉండకపోవడమే మంచిది, అవి:

• కొవ్వు తరగతులు
• సాల్టెడ్ మరియు పొగబెట్టిన చేపలు, ద్రవాన్ని నిలుపుకోవడాన్ని "రేకెత్తిస్తాయి" మరియు ఎడెమా రూపానికి దోహదం చేస్తాయి,
• జిడ్డుగల అధిక కేలరీల తయారుగా ఉన్న ఆహారం,
• ఫిష్ కేవియర్, అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది.

చేప నూనె గురించి మరియు "చక్కెర" వ్యాధి చికిత్సలో దాని ప్రాముఖ్యత గురించి

ఇన్సులిన్ లేకపోవడం వల్ల కలిగే జీవక్రియ రుగ్మతల కారణంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు అవసరం. విటమిన్లు A మరియు E గా ration త ద్వారా, చేప నూనె పంది, గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ కొవ్వుకు గణనీయమైన ప్రారంభాన్ని ఇవ్వగలిగింది. రికార్డ్ విటమిన్ ఎ కంటెంట్ కారణంగా, కాడ్ (కాలేయం) ను విటమిన్ “తయారీ” గా పరిగణించవచ్చు. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 4.5 మి.గ్రా విటమిన్లు.

చేపల నూనె పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వుల తరగతికి చెందినది - అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో పోరాడే పదార్థాలు. సంతృప్త కొవ్వులు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సాంద్రతను పెంచుతుంటే, చేపల నూనెకు కృతజ్ఞతలు, దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు కొలెస్ట్రాల్‌ను "నియంత్రించవచ్చు". ఇది వాస్కులర్ గోడలపై అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి అనుమతించదు.

అందువల్ల, మధుమేహంలో పోషణలో చేప నూనెకు ప్రత్యేక పాత్ర ఉంది. అయితే, ఈ పదార్ధంతో కూడిన వంటలలో అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి. అందువల్ల, చేపల నూనె, అలాగే సీఫుడ్ వాడకం మితంగా ఉండాలి.

కొన్ని ఉపయోగకరమైన వంటకాలు

ఇంతకు ముందే చెప్పినట్లుగా, డయాబెటిస్ కోసం చేపలు తినడం తప్పనిసరి, కాని జిడ్డుగా ఉండకూడదు. పొల్లాక్ చౌకైన ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది; పైక్ పెర్చ్ ఖరీదైనది. చేపల కొవ్వు పదార్ధంతో పాటు, మీరు దాని తయారీకి సిఫారసులను పాటించాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అత్యంత ప్రయోజనకరమైన చేప వంటకాలు:

సోర్ క్రీం సాస్‌లో బ్రైజ్డ్ ఫిష్.

కడిగి, విస్తృత మరియు లోతైన పాన్లో ఉంచిన చేపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

తరువాత, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు తరిగిన లీక్ రింగులు జోడించండి (మీరు ఉల్లిపాయ చేయవచ్చు).

ఉల్లిపాయలు తక్కువ కొవ్వు గల సోర్ క్రీంతో (10% వరకు), మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఆవపిండితో కప్పబడి ఉంటాయి. ఒక పాన్ అటువంటి అనేక పొరలతో నింపవచ్చు.

కొద్ది మొత్తంలో నీరు కలిపిన తరువాత, చేపలను మితమైన వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కోసాక్ ఫిష్ క్యాస్రోల్.

ఏదైనా చేప, ఫిల్లెట్ మీద క్రమబద్ధీకరించబడి, ఓవెన్లో కాల్చినట్లయితే, ఉప్పు, మిరియాలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో కొద్దిగా తురిమిన చేయాలి.

ఇంకా, చేప బంగాళాదుంప ముక్కలతో కలిపి ఉల్లిపాయ ఉంగరాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

తరువాత, “సైడ్ డిష్” తో చేపలను సోర్ క్రీం ఫిల్లింగ్‌తో కప్పబడి ఓవెన్‌లో ఉంచాలి. డిష్ బ్రౌన్ క్రస్ట్ పొందే వరకు కాల్చబడుతుంది.

చేప కార్బోహైడ్రేట్ లేని ఉత్పత్తి. పర్యవసానంగా, ఇది బ్రెడ్ యూనిట్లతో నిండి ఉండదు. కానీ, ఇది స్వతంత్ర వంటకాలకు వర్తిస్తుంది. చేపల వంటలను కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు, XE ను లెక్కించడం చాలా అవసరం.