మీకు డయాబెటిస్ ఉంటే రెస్టారెంట్‌లో, దూరంగా లేదా పార్టీలో ఏమి తినాలి

“పార్టీ” అనేది మీరు స్నేహితులతో ఎలా గడపవచ్చు అనేదానికి చాలా సాధారణ పదం. నేను వారిని ఆరాధిస్తాను. మీరు వారితో విసుగు చెందరు. మేము ఏమి ముందుకు వచ్చాము! ఉదయం ఎనిమిది గంటలకు ఉద్యానవనంలో ఒక పిక్నిక్, వాటర్ ఫ్రంట్ మీద డ్యాన్స్, పైకప్పు మీద తెల్లవారుజాము, ఇంట్లో సమావేశాలు మరియు, కేఫ్‌లు, క్లబ్బులు మరియు బార్‌లు. అవును, అవును, నేను బార్‌లకు వెళ్లి నా అనారోగ్యం ఉన్నప్పటికీ అక్కడ గొప్ప సమయం గడిపాను! నేను ఈ వాతావరణాన్ని ఇష్టపడుతున్నాను: కమ్యూనికేషన్, గొప్ప సంగీతం, స్మార్ట్ వ్యక్తులు. ఈ సాయంత్రం ఆస్వాదించడానికి, నాకు మద్యం అవసరం లేదు: మార్పు చెందిన స్పృహ యొక్క స్థితి నాకు ఇష్టం లేదు. ఈ విధంగా క్షణం యొక్క అన్ని ఆకర్షణలు పోయాయని నాకు అనిపిస్తోంది.

నేను మినరల్ వాటర్, ఆల్కహాల్ కాని కాక్టెయిల్స్, కాఫీ లేదా టీని ఆర్డర్ చేస్తాను. నా మానసిక స్థితి ప్రకారం, నేను ఒక గ్లాసు డ్రై వైట్ వైన్ తాగగలను. నేను ఆహారం నుండి తేలికైనదాన్ని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాను. నేను భారంగా భావించడం ఇష్టం లేదు. నేను చేపలు మరియు మత్స్యలను ఇష్టపడతాను, కాబట్టి తరచుగా ట్యూనా లేదా సుషీతో సలాడ్ ఆర్డర్ చేయండి.

అందువల్ల డయాబెటిస్ ఆశ్చర్యం కలిగించదు మరియు సాయంత్రం చెడిపోదు, నేను రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని క్రమం తప్పకుండా కొలుస్తాను. పరిస్థితులను బట్టి, నేను దీన్ని "లేడీస్ రూమ్" లో లేదా టేబుల్ వద్ద చేస్తాను. ఎన్నడూ ఎలాంటి సమస్యలు లేవు. చుట్టుపక్కల వారికి, ఈ మేజిక్ కర్మ చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి క్రియారహితంగా ఉంటాడు, అవకాశాలు మరియు ఆసక్తులలో పరిమితం అవుతాడని చాలామంది మూస ధోరణికి గురవుతారు. కానీ డయాబెటిస్ అనేది మిమ్మల్ని మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవటానికి నిర్మించిన జీవనశైలి అని మనందరికీ తెలుసు! మంచి పార్టీని ఏది నిరోధించవచ్చు? నథింగ్! అన్నింటికంటే, సెలవుదినం అనేది మనకు ఎంతో ఉపయోగపడే సానుకూల భావోద్వేగాలు!

రెస్టారెంట్‌లో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం

డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తికి, రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లడం ఒక సవాలుగా ఉంటుంది. భాగం పరిమాణం, వంటకాలు ఎలా తయారు చేయబడ్డాయి, వాటిలో ఎన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయో మీకు తెలియదు. అదనంగా, రెస్టారెంట్ ఆహారంలో ఇంట్లో వండిన ఆహారాల కంటే ఎక్కువ ఉప్పు, చక్కెర మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. ఇక్కడ మీరు అనుసరించగల వ్యూహంపరిణామాల గురించి చింతించకుండా మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించడానికి:

• పండ్లు మరియు కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు వాటి ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు మాంసం మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయాలు: అన్ని ప్రధాన ఆహార సమూహాలను ప్రదర్శించే అటువంటి వంటకాలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
• భాగాలు ఎంత పెద్దవని ఆర్డర్ చేసే ముందు వెయిటర్‌ను అడగండి. అవి పెద్దవి అయితే, మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయవచ్చు:

1. మీ స్నేహితులతో డిష్ పంచుకోండి
2. సగం తినండి మరియు మిగిలిన వాటిని ఇంటికి తీసుకెళ్లండి
3. ఈ స్థలంలో సాధన చేస్తే సగం డిష్ ఆర్డర్ చేయండి
4. పిల్లల భాగాన్ని ఆర్డర్ చేయండి, మళ్ళీ, వీలైతే

బఫే ఉన్న ప్రదేశాలకు వెళ్లవద్దు. వడ్డించే పరిమాణాల పరంగా మిమ్మల్ని మీరు నియంత్రించుకోవడం చాలా కష్టం

• సలాడ్ ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, మయోన్నైస్ ను కూరగాయల నూనె లేదా వెనిగర్ తో భర్తీ చేయగలిగితే అడగండి. రీఫ్యూయలింగ్ విడిగా దాఖలు చేస్తే మంచిది, తద్వారా మీరు దాని పరిమాణాన్ని మీరే సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు. పోషకాహార నిపుణులు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ పోయవద్దని సలహా ఇస్తారు, కానీ దానిపై ముక్కలను ఫోర్క్ మీద ముంచాలి - కాబట్టి మీరు చాలా తక్కువ సాస్ తింటారు, ఇది ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కాకపోతే మంచిది.
• కొన్ని రెస్టారెంట్లు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల పక్కన మెనుని గుర్తించాయి - వాటి కోసం చూడండి.
• వాటిని ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు మెనులో డైట్ డ్రింక్స్ ఉంటే, వెయిటర్‌కు ఈ వాస్తవంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి.

మీరు ఏ వంటకాలను ఎంచుకోవచ్చు:

ఫ్రూట్ సలాడ్ - ఉత్తమ డెజర్ట్

• వేడి చికిత్స పద్ధతి ముఖ్యం. వేయించడం, ఆవిరి లేదా కాల్చిన ఎంచుకోండి
• టొమాటో ఆధారిత సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్
• కాల్చిన చికెన్
• చేప (బ్రెడ్ లేదు!)
• చికెన్, టర్కీ లేదా హామ్‌తో శాండ్‌విచ్‌లు. శాండ్‌విచ్‌ను ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, సలాడ్, టమోటాలు లేదా ఇతర కూరగాయల అదనపు భాగాన్ని అడగండి. వర్ణనలో మయోన్నైస్ సూచించబడితే, దానిని వదిలివేయడం మంచిది లేదా తేలికపాటి మయోన్నైస్ ఉందా అని కనీసం స్పష్టం చేయాలి. రొట్టె యొక్క రెండు పొరలలో ఒకదానిపై మాత్రమే విస్తరించమని అడగండి, మరొకటి మీరు ఆవాలు పెట్టవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక ధాన్యం రొట్టె, పిటా లేదా ముతక పిండితో చేసిన పిటా బ్రెడ్ వంటి ఫ్లాట్ బ్రెడ్.
• పానీయాల పరిధి చాలా తక్కువగా ఉంటే, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ సోడా తీసుకోకండి, మంచి కూరగాయల రసం
• డెజర్ట్ కోసం ఫ్రూట్ లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్ ఆర్డర్ చేయండి

ఏ ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి:

• నూనెలో వేయించి, డీప్ ఫ్రైడ్ లేదా బ్రెడ్
• కొవ్వు క్రీమ్ లేదా జున్ను సాస్‌తో వడ్డించే ఆహారం
• పొగబెట్టిన శాండ్‌విచ్‌లు
• బేకన్‌తో చీజ్బర్గర్లు (మీకు నిజంగా చీజ్ బర్గర్ కావాలంటే, తీసుకోండి, కానీ బేకన్ లేకుండా నిర్ధారించుకోండి)
• పైస్, కేకులు మరియు ఇతర తీపి పేస్ట్రీ

మీరు పార్టీ, పార్టీ లేదా వేడుకలకు వెళితే

మీరు ఏ విధమైన ఆహారాన్ని చేయగలరని అడిగినప్పుడు, నిషేధించబడిన ఆహారాలు లేవని సమాధానం ఇవ్వడం మంచిది, కానీ మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి పరిమితం. పార్టీలో భోజనం ఎలా ఆనందించాలి?

• ఏ సమయంలో తినాలి అని అడగండి. విందు మీ సాధారణ సమయం కంటే చాలా ఆలస్యంగా ప్లాన్ చేయబడితే, మరియు మీకు రాత్రిపూట అల్పాహారం మాత్రమే ఉంటే, మీరు సాధారణంగా రాత్రి భోజనం చేసే సమయంలో చిరుతిండి తినండి. కొలతకు మించి ఆకలితో ఉండకూడదని మరియు విందు సమయంలో అతిగా తినకూడదని ఇది మీకు సహాయపడుతుంది. (రాత్రి హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దాడిని నివారించడానికి మీకు నిద్రవేళకు ముందు చిరుతిండి అవసరమైతే, పడుకునే ముందు మళ్ళీ అల్పాహారం తీసుకోండి).
• మీరు సెలవుదినం తయారీలో పాల్గొనాలని యజమానులకు చెప్పండి మరియు మీ భోజన పథకానికి వ్రాసిన చిరుతిండి, కూరగాయల వంటకం లేదా డెజర్ట్ తీసుకురండి మరియు మిగతా వారందరికీ ఇది నచ్చుతుంది
• ఆకలితో పార్టీకి వెళ్లవద్దు, బయటకు వెళ్ళే ముందు ఇంట్లో ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదాన్ని తినండి
• రుచికరమైన వంటకాలు మీకు దొరుకుతాయని మీరు అర్థం చేసుకుంటే, తిరస్కరించడం కష్టం, సెలవుదినం వరకు రోజంతా ఆహారంలో చాలా మితంగా ఉండండి
• మీరు ఆహారంలో బీర్ లేదా వైన్ తాగాలని అనుకుంటే, రాత్రి భోజనానికి ముందు మద్యం వదిలివేయండి.
• ఆకలితో మోడరేషన్ ఉంచండి

నిరంతరం ప్రలోభాలకు గురికాకుండా స్నాక్స్ నుండి దూరంగా ఉండండి

• స్నాక్స్ ఉన్న టేబుల్ ఉంటే, ఒక ప్లేట్ తీసుకొని దానిపై ఎంచుకున్న ట్రీట్లను ఉంచండి, కాబట్టి మీరు తినే ఆహారాన్ని నియంత్రించవచ్చు
• వీలైతే, కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా కొవ్వు కాకుండా ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ప్రధాన కోర్సుగా ఎంచుకోండి.
• బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలు అయితే సైడ్ డిష్ తో అతిగా తినకండి.చిరుతిండి పట్టిక నుండి దూరంగా ఉండండి, కాబట్టి మీరు రుచికరమైన పదార్ధాలతో మిమ్మల్ని ప్రలోభపెట్టరు
• కూరగాయలపై మొగ్గు
• మీరు నిజంగా తీపి డెజర్ట్ తినాలనుకుంటే, మిమ్మల్ని మీరు నియంత్రించుకోండి మరియు ఒక చిన్న భాగాన్ని తినండి
• మీరు మీరే ఆహారంలో అధికంగా అనుమతిస్తే, రాత్రి భోజనం తర్వాత నడకకు వెళ్లండి - ఇది అతిగా తినడం అనే భావనను వదిలించుకోవడానికి మరియు మీ చక్కెరను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది.
• మీరు గ్లూకోజ్ తగ్గించే మందులు (ఇన్సులిన్ వంటివి) తీసుకుంటుంటే, మీరు మద్యం తాగినప్పుడు అధిక కార్బ్ అల్పాహారం తినండి.
• పోటీలు మరియు క్విజ్‌లు మరియు ఆహారం మరియు మద్యానికి సంబంధించిన ఇతర క్రియాశీల కార్యక్రమాలలో పాల్గొనండి
• మీరు చాలా సేపు సందర్శించబోతున్నట్లయితే, ఉదాహరణకు, ఒక వివాహంలో, మీరు విందు కోసం చాలాసేపు వేచి ఉండాల్సి వస్తే మీతో అల్పాహారం తీసుకోండి

నృత్యం, నృత్యం, నృత్యం! నృత్యం అనేది శారీరక శ్రమ, ఇది అదనపు కేలరీలను బర్న్ చేయడానికి మరియు చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

• మీరు ఆహారాన్ని విక్రయించడానికి పరికరాలు ఉన్న పెద్ద కార్యక్రమానికి వెళితే - చాలావరకు వారికి చిప్స్ మరియు ఇతర హానికరమైన విషయాలు ఉంటాయి. అనవసరమైన ప్రలోభాలను అధిగమించడానికి, మీతో పండు లేదా గింజలను తీసుకురండి. విరామ సమయంలో, ఏదైనా ఉంటే, ఎక్కువ వేగవంతం చేయండి: మీ కాళ్ళను విస్తరించండి మరియు అదనపు గ్లూకోజ్‌ను కాల్చండి.

ఒక చిన్న దుకాణంలో ఏమి కొనాలి, తినడానికి స్థలం లేకపోతే, మీకు అవసరం

చాక్లెట్ కంటే గింజ మరియు ఫ్రూట్ బార్ మంచిది

మీరు త్వరితంగా ఏమి కొనవచ్చనే దాని గురించి ఆలోచిస్తే, మీరు చిప్స్ మరియు కుకీల సంచిని మాత్రమే imagine హించుకుంటే, మీరు తప్పుగా భావిస్తారు. ఇబ్బంది లేకుండా కాదు, కానీ మీరు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనవచ్చు. మీకు చిరుతిండి అవసరమైతే, మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు:

• పాల
• పెరుగు
• గింజల మిశ్రమం
• ఫ్రూట్ బార్స్

డయాబెటిస్ అనేది చాలా కాలం మరియు ఇంకా తీర్చలేని పరిస్థితి, ఇది నిరంతరం స్వీయ పర్యవేక్షణ అవసరం. అయితే, మీరు రుచిగా తినాలని కాదు మరియు ఖచ్చితంగా ఏదైనా భరించలేరు. మీరు ఏదైనా హానికరమైనదాన్ని తీవ్రంగా కోరుకుంటే, దాన్ని తినండి, ఆనందించండి మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మిమ్మల్ని నిందించండి! ఆపై వెంటనే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క పట్టాలకు తిరిగి వెళ్ళు.

"ఇష్టమైన రుమాలు"

మీ క్లయింట్ స్థానంలో మిమ్మల్ని మీరు g హించుకోండి. మీరు ఆ స్థలానికి వచ్చారు, వారు మీకు ఆర్డర్ తెచ్చారు మరియు మీరు మీ విందును ఆనందంతో ప్రారంభించారు. ముందుగానే లేదా తరువాత, మీకు రుమాలు అవసరమైనప్పుడు క్షణం వస్తుంది. మీరు వాటిలో ఒకదాన్ని తీసుకొని, మీ నోటి మూలను తుడిచి, ఒక ప్లేట్ కింద ఉంచండి. అది తెలిసిందా? ప్రతి రెండవ సందర్శకుడు ఇలాంటిదే చేస్తాడు. మీరు రుమాలు విసిరేయకండి మరియు ఈ సెకనును తీసివేయడానికి ఇష్టపడరు. కానీ ఆ సమయంలో వెయిటర్ మీ వద్దకు పరిగెత్తుతాడు మరియు దాదాపు బలవంతంగా మీ రుమాలు ప్లేట్ కింద నుండి తీసుకుంటాడు. వాస్తవానికి, టేబుల్ శుభ్రంగా ఉండాలి మరియు మీరు మరొక రుమాలు తీసుకోవచ్చు, కానీ ఇది ప్రజలకు చాలా బాధించేది. మరియు మరింత ఘోరంగా, పరిస్థితి పునరావృతమైనప్పుడు.

గుర్తుంచుకోండి, మీ వెయిటర్లు టేబుల్ నుండి ఖాళీ వంటలలో నలిగిన న్యాప్‌కిన్లు లేదా న్యాప్‌కిన్‌లను మాత్రమే శుభ్రం చేయాలి. వాటిని అక్షరాలా మీ చేతుల నుండి బయటకు తీయవద్దు!

పరాకు

వెయిటర్ మీ నుండి ఒక మీటర్ దూరంలో ఉన్నప్పుడు ప్రతి ఒక్కరికీ పరిస్థితి తెలుసు, అది మీ టేబుల్ వైపు చూస్తున్నట్లు కూడా అనిపిస్తుంది, కానీ మీరు అతన్ని ఏమి చూపిస్తున్నారో గమనించలేదు. మీరు చివరి డిష్ పూర్తి చేసి, 10 నిమిషాలు అయ్యింది, వంటలను ముడుచుకొని, ఉద్దేశపూర్వకంగా మూసివేసి లేదా మెనుని తిప్పికొట్టి, టేబుల్ అంచుకు తరలించి, మీ చేతిని కూడా వేవ్ చేసి, పైకి పిలిచి, మిమ్మల్ని ఎవరూ చూడలేదు.

నిర్వాహకుడు లేదా నిర్వాహకుడు చివరకు దురదృష్టకర అతిథిని గమనించి అతని అభ్యర్థనలకు ప్రతిస్పందించినప్పుడు మంచిది. అధ్వాన్నంగా, జట్టులో ఎవరూ దీనిని గమనించకపోతే మరియు అతిథులు భయంకరమైన ఎదురుచూపుతో కూర్చోవలసి ఉంటుంది. అటువంటి పరిస్థితులను నివారించడానికి ఉద్యోగులు అభ్యర్థనలు మరియు అతిథి సంకేతాలను చూడటానికి నేర్పండి.

బాధించే ప్రశ్నలు

మీరు కావాలనుకుంటున్నారా.

మీకు సూచించడానికి ఏదైనా ఉందా?

అతిథులకు మరో రెండు బాధించే మరియు వికర్షక ప్రశ్నలు రావడం కష్టం. ఈ పదబంధాలు అటువంటి స్థిరమైన ప్రతికూల అనుబంధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఉత్తమ సందర్భంలో అతిథి పారిపోతాడు లేదా వెయిటర్‌ను పక్కకు తోసేస్తాడు, చెత్త సందర్భంలో అతను ఇంటిని వదిలివేస్తాడు మరియు మళ్ళీ మీ వద్దకు తిరిగి వచ్చే అవకాశం లేదు.

ఈ ప్రశ్నలను ఒకసారి మరియు మరచిపోండి. ఎంపికతో అతిథికి సహాయపడటానికి ఇంకా చాలా ఆహ్లాదకరమైన మరియు సౌకర్యవంతమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. మీ బృందానికి ఆసక్తి చూపవద్దని నేర్పండి, కానీ ఆఫర్ చేయండి మరియు కొన్నిసార్లు వ్యక్తిగతంగా సలహా ఇవ్వండి. వారు వంటల గురించి మాట్లాడగలగాలి. సందర్శకులు తమపై ఇప్పటికే ఆసక్తి చూపినప్పుడు, వారిని “ప్రాంప్ట్” చేయమని అడుగుతారు.

స్టాప్ జాబితా యొక్క అజ్ఞానం

పరిస్థితిని g హించుకోండి: అతిథి 10 నిమిషాలు మెనుని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేసి చివరకు ఎంపిక చేసుకున్నాడు. వెయిటర్ ఈ ఉత్తర్వును అంగీకరించాడు, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత అతిథిని సంప్రదించి, క్షమాపణ చెప్పి, ఈ వంటకం దురదృష్టవశాత్తు కాదని చెప్పాడు. అద్భుతమైన, అతిథి ఏ మంచి అనుభూతి లేదు. సహేతుకమైన ప్రశ్న: ఎందుకు వెంటనే అలా చెప్పకూడదు?

లోపం పూర్తిగా వెయిటర్‌తోనే ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, కానీ ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు. అవును, అతిథి అతని ముందు ఒక వెయిటర్ మాత్రమే చూస్తాడు మరియు దూరంగా పరిస్థితిని సున్నితంగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాడు. ఆయనను నిందించడానికి మరెవరూ లేరు. కానీ ఇది సంస్థ యొక్క స్పష్టమైన సమస్య: బహుశా “ఐదు నిమిషాలు” ఉండకపోవచ్చు, అక్కడ వారు ఇప్పుడు స్టాప్ జాబితాలో ఉన్నదాని గురించి చర్చించాలి, ఆపై ఇది నిర్వాహకుడి తప్పు. లేదా, బహుశా, స్టాప్ జాబితాలో ఈ వంటకం గురించి వంటవారు సమయానికి తెలియజేయలేదు. ఈ సందర్భంలో, షిఫ్ట్ ప్రారంభంలో వారు తమ వర్క్‌పీస్‌ను తనిఖీ చేస్తున్నారో లేదో అర్థం చేసుకోవడం ఇప్పటికే అవసరం. లేదా నిజంగా నేరస్థుడు, స్టాప్ జాబితా జాబితాను గుర్తుంచుకోని వెయిటర్ మాత్రమేనా?

అటువంటి పరిస్థితి ఏర్పడితే, మీరు అతిథి నుండి చర్య కోసం నిలబడటానికి మరియు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు మీ అభిరుచికి సమానమైనదాన్ని లేదా అదే వర్గం నుండి సిఫారసు చేయాలి, తద్వారా క్లయింట్ సంతృప్తి చెందుతారు.

తప్పుడు ఆశ

కింది పరిస్థితి: అతిథి తన ఆర్డర్ కోసం చాలాసేపు వేచి ఉండి, వెయిటర్‌ను పిలిచి, "వారు ఎప్పుడు ఆహారాన్ని తీసుకువస్తారు?" వెయిటర్ యాంత్రికంగా ప్రత్యుత్తరం ఇస్తాడు: “ఒక నిమిషంలో!”. బాగా, అతను వంటగది నుండి వచ్చి, ఒక నిమిషంలో ఆర్డర్ నిజంగా సిద్ధంగా ఉంటుందని ఖచ్చితంగా తెలుసు. కానీ చాలా తరచుగా ఈ సమాధానం స్వయంచాలకంగా జారీ చేయబడుతుంది మరియు ఒక నిమిషం, రెండు, మూడు మరియు ఐదు కూడా, అతిథి ఇంకా వేచి ఉంటాడు.

ఇది జరుగుతుంది, ఒకరు ఉపచేతనంగా చెప్పవచ్చు. అతిథి ఇప్పటికే ఎక్కువ సమయం గడిపినట్లయితే వెయిటర్ సుదీర్ఘ నిరీక్షణ సమయాన్ని సూచించడానికి ఇష్టపడడు. సందర్శకుడు ఏమి వినాలనుకుంటున్నారో అతను చెప్పాడు. కానీ చివరికి, అంచనాలను అందుకోలేక, అది ముద్రను మరింత పాడు చేస్తుంది.

ఈ సందర్భంలో చేయవలసిన గొప్పదనం ఏమిటంటే వంటగదికి వెళ్లడం, నిజమైన నిరీక్షణ సమయాన్ని తెలుసుకోవడం మరియు నిజాయితీగా అతిథి అని పిలవడం.

పరికర సరఫరా

అతిథి ఆకలితో మీ స్థలానికి వచ్చారు, త్వరగా ఆర్డర్ చేసి కౌంట్‌డౌన్ ప్రారంభించారు. హుర్రే! వెయిటర్ ప్లేట్ కింద పెట్టి ఇలా అంటాడు: “ఒక్క క్షణం ఆగు, నేను ఇప్పుడు ఉపకరణాలను తెస్తాను.” అది వైఫల్యం.

ఇది ఏమీ విమర్శనాత్మకంగా లేదు. కొన్ని 30 సెకన్ల తరువాత, వెయిటర్ ఉపకరణాలను తెస్తాడు, మరియు మీరు భోజనాన్ని ప్రారంభించవచ్చు, కానీ అతిథికి ఈ సమయం శాశ్వతత్వం లాగా కనిపిస్తుంది. ఉపకరణాలను వెంటనే టేబుల్‌పై ఉంచడం ఎందుకు అసాధ్యం?

గుర్తుంచుకోండి, ఉత్తమ వెయిటర్లు అన్ని అసౌకర్యాలను నివారించేవారు, ఎందుకంటే అలాంటి చిన్న తప్పులు కూడా అతిథులను చాలా బాధపెడతాయని వారికి తెలుసు. సందర్శకుడు అపవాదు చేయకపోయినా మరియు ప్రమాణం చేయకపోయినా - అతను పూర్తిగా సంతృప్తి చెందాడని దీని అర్థం కాదు. ఈ సిబ్బందికి శిక్షణ ఇవ్వడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వారు అలాంటి క్షణాలను అర్థం చేసుకుంటారు మరియు అనుభూతి చెందుతారు. పరిపూర్ణ సేవకు ఇది మొదటి దశ.

టెర్మినల్ పనిచేయదు

కొన్ని కారణాల వల్ల, మీ టెర్మినల్ పనిచేయదు మరియు అతిథులు కార్డుతో చెల్లించలేరు. మీరు విభేదాలను కోరుకోకపోతే, ఈ సమస్య గురించి వెంటనే హెచ్చరించుకోండి. ఈ రోజు మీ సంభావ్య అతిథులు మరొక రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేస్తే ఫర్వాలేదు. కానీ వారు మీ వద్దకు మరోసారి రావడం సంతోషంగా ఉంటుంది మరియు బిల్లు చెల్లించడానికి వారి జేబుల్లోని చివరి నగదు కోసం పిచ్చిగా శోధించదు.

ఒకవేళ మీరు పొరపాటు చేసి, పని చేయని టెర్మినల్ గురించి అతిథులకు తెలియజేయకపోతే, అలాంటి సందర్భాల్లో, మంచి సేవ ఉన్న సంస్థలు వారి తప్పులకు డబ్బు చెల్లిస్తాయి మరియు అతిథి ఖాతాను బహుమతిగా మూసివేస్తాయి. మరియు పేలవమైన సేవ ఉన్న సంస్థలు సమీప ఎటిఎమ్ వద్ద డబ్బును ఉపసంహరించుకోవాలని బలవంతం చేస్తాయి. తెలిసిన పరిస్థితి? రెండవసారి ఈ అతిథి మీ వద్దకు రాలేరని మీరు అర్థం చేసుకున్నారని మేము ఆశిస్తున్నాము.

ఈసారి మీరు లాభంలో కొంత భాగాన్ని కోల్పోనివ్వండి మరియు చెక్ మూసివేయబడదు, కానీ మీకు నమ్మకమైన అతిథి లభిస్తుంది, అతను ఈ కథను తన స్నేహితులకు ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు చెబుతాడు మరియు మీ కోసం నమ్మశక్యం కాని ప్రకటనలను సృష్టిస్తాడు.

త్వరిత గణన

బహుశా మనలో ప్రతి ఒక్కరితో ఇది జరిగింది. ఆర్డర్ చేయడానికి వెయిటర్‌ను ఎలా పొందాలి లేదా సలాడ్ ఎప్పుడు తీసుకురాబడుతుందో తెలుసుకోండి - అందరూ బిజీగా ఉన్నారు. మరియు బిల్లును ఎలా తీసుకురావాలి - కాబట్టి ఒక నిమిషంలో అది మీ టేబుల్‌పై ఉంటుంది. దీని తరువాత, అతిథి అవాంఛిత అనిపిస్తుంది, వారు అతనిని త్వరగా వదిలించుకోవాలనుకుంటున్నారు. వాస్తవానికి, మీకు ఆదాయం అవసరం, అంటే క్లయింట్ చెల్లించే ప్రధాన విషయం. మర్యాదపూర్వక సేవ మరియు శ్రద్ధగల సిబ్బంది గురించి ఏమిటి? ఇది లేకుండా, మీ స్థాపన కేవలం భోజనాల గది మాత్రమే. ఉత్తమ సందర్భంలో.

మీ అతిథులకు అవాంఛనీయ అనుభూతిని కలిగించవద్దు.

పదార్థాల అజ్ఞానం

మీ అతిథికి చక్కెర లేని నిమ్మరసం కావాలని అనుకుందాం. క్లయింట్ కోరుకున్నట్లు వారు చేస్తారని వెయిటర్ భరోసా ఇస్తాడు, ఆపై బెల్లము నిమ్మరసం లోకి వస్తుంది, ఇందులో చక్కెరను సంరక్షణకారిగా కలిగి ఉంటుంది. వెయిటర్ అనుభవం లేనివారైతే లేదా మెనూ బాగా తెలియకపోతే, అతను అతిథికి ఒక విషయం వాగ్దానం చేస్తాడు, చివరికి అతను చక్కెరతో నిమ్మరసం చేస్తాడు, ఎందుకంటే బార్ దానిని భిన్నంగా చేయలేడు.

వెయిటర్స్ పరీక్షలో వంటకాలు మరియు పానీయాలలోకి వెళ్ళే వంటకాలు మరియు సన్నాహాల పరిజ్ఞానంపై ప్రశ్నలను చేర్చమని ఇక్కడ మీరు నిర్వాహకులకు లేదా నిర్వాహకులకు సలహా ఇవ్వవచ్చు. అలాగే, వెయిటర్ బార్ వద్ద లేదా వంటగదిలో ఒక రోజు శిక్షణ పొందినప్పుడు, క్రాస్ సెక్షన్లలో ఇంటర్న్ షిప్ మితిమీరినది కాదు. మొదట, ఇది వంటగది - హాల్ మరియు బార్ - హాల్ మధ్య శాశ్వతమైన ఘర్షణ నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది మరియు రెండవది, మీ వెయిటర్లు స్థాపన ఎలా పనిచేస్తుందో బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి నేర్చుకుంటారు, వారి ఉత్పత్తిని గుర్తించి, తదనుగుణంగా, మంచి అమ్మకం చేయగలరు. మరియు అతిథి మంచి సేవను అందుకుంటారు.

వంట సమయం గురించి హెచ్చరించవద్దు

అనుభవజ్ఞులైన వెయిటర్లు కూడా ఈ విషయాన్ని మరచిపోతారు. ఈ పరిస్థితిని g హించుకోండి. మీ రెగ్యులర్ కస్టమర్ సాధారణంగా సలాడ్లను ఆర్డర్ చేస్తారు మరియు అవి 10 నిమిషాలు ఉడికించినట్లు ఇప్పటికే తెలుసు. కానీ ఈ రోజు అతను కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లను ఆర్డర్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు, మరియు వాటి తయారీకి సమయం 20 నిమిషాలు, ఎందుకంటే రెసిపీ ప్రకారం అవి మొదట వేయించి తరువాత కాల్చాలి.ఇందులో అతీంద్రియ ఏమీ లేదు: ఒక వంటకం రుచికరంగా మరియు తాజాగా ఉండటానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ మీ అతిథికి దాని గురించి తెలియదు. మరియు 11 వ నిమిషం నుండి అతను నాడీగా ఉంటాడు మరియు సిర్నికి అతనిని ఎప్పుడు తీసుకువస్తాడో అని ఆలోచిస్తాడు.

ఆర్డర్ చేసిన తర్వాత వెయిటర్ యొక్క ఒక పదబంధం - వంట సమయం గురించి హెచ్చరిక - ఈ లోపాన్ని నివారించవచ్చు. మరియు మీ అతిథి అతను ఆకలితో లేదా ఆతురుతలో ఉంటే మరొక వంటకాన్ని ఆర్డర్ చేస్తాడు, లేదా, వేచి ఉన్న సమయాన్ని తెలుసుకోవడం, ప్రశాంతంగా తన వ్యాపారం గురించి, అతని స్మార్ట్‌ఫోన్‌లో న్యూస్ ఫీడ్‌ను తనిఖీ చేస్తుంది. పాయింట్ - ఎంపిక విధించడం.

విధించిన

చాలా అనుభవం లేని వెయిటర్ల తప్పు. చాలా తరచుగా వారు తమకు నచ్చిన వంటకాలు మరియు పానీయాలను సలహా ఇస్తారు మరియు విక్రయిస్తారు. కానీ విధించడం మరియు సిఫార్సుల మధ్య చాలా సన్నని గీత ఉంది.

మీరు అతిథికి ఒకే ఒక ఎంపికను అందించినప్పుడు మరియు అతను ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని తీసుకుంటానని చెప్పినప్పుడు, అది విధించడం. అతిథి ఏమి కోరుకుంటున్నారో మీరు అడిగితే మరియు అనేక ఎంపికలను అందిస్తే, ఉదాహరణకు మాంసం లేదా చేపలతో సలాడ్, పాలతో కాఫీ లేదా లేకుండా, మీరు అతని ప్రాధాన్యతలను కనుగొంటారు. రుచి మరియు పదార్ధాల వ్యత్యాసంతో కూడిన వంటకాల కోసం మీరు అతనికి కనీసం రెండు ఎంపికలు ఇవ్వాలి. నియమం ప్రకారం, అతిథి స్వయంగా అర్థం చేసుకుంటాడు. ఇది ఒక సిఫార్సు.

నేను ఏమి చేయాలి? స్పష్టమైన ప్రశ్నలను అడగండి, అతిథి సరిగ్గా ఏమి కోరుకుంటున్నారో తెలుసుకోండి మరియు ఇప్పటికే అతని అభ్యర్థన మేరకు, ఎంచుకోవడానికి 2-3 వంటలను అందించండి. మీ వెయిటర్లకు ఇష్టమైన వంటకాలు వారికి ఇష్టమైనవిగా ఉండనివ్వండి. అతిథి వారి అభిప్రాయాన్ని తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మరొక విషయం.