చక్కెర లేని మఫిన్లు: రుచికరమైన డయాబెటిస్ బేకింగ్ కోసం ఒక రెసిపీ

బేకింగ్ రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, సురక్షితంగా కూడా చేయడానికి, దాని తయారీ సమయంలో అనేక నియమాలను పాటించాలి:

• గోధుమ పిండిని రైతో భర్తీ చేయండి - తక్కువ-గ్రేడ్ పిండి మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ వాడకం ఉత్తమ ఎంపిక,
• పిండిని పిసికి కలుపుటకు లేదా వాటి సంఖ్యను తగ్గించడానికి కోడి గుడ్లను ఉపయోగించవద్దు (ఉడికించిన రూపంలో నింపడానికి అనుమతి ఉన్నందున),
• వీలైతే, వెన్నను కూరగాయలతో లేదా వనస్పతితో కనీస కొవ్వు నిష్పత్తితో భర్తీ చేయండి,
• చక్కెరకు బదులుగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను వాడండి - స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, మాపుల్ సిరప్,
• నింపడానికి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి,
• వంట సమయంలో ఒక డిష్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను నియంత్రించండి మరియు తరువాత కాదు (టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది),
• పెద్ద భాగాలను ఉడికించవద్దు, తద్వారా ప్రతిదీ తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి నిషేధించబడిన కేక్‌లను ఉప్పు కేకులు ఎప్పటికీ భర్తీ చేయవు. కానీ పూర్తిగా కాదు, ఎందుకంటే ప్రత్యేకమైన డయాబెటిస్ కేకులు ఉన్నాయి, వీటి వంటకాలను మనం ఇప్పుడు పంచుకుంటాము.

లష్ స్వీట్ ప్రోటీన్ క్రీమ్ లేదా మందపాటి మరియు కొవ్వు వంటి క్లాసిక్ వంటకాలు ఉండవు, అయితే తేలికపాటి కేకులు, కొన్నిసార్లు బిస్కెట్ లేదా ఇతర ప్రాతిపదికన, పదార్థాల జాగ్రత్తగా ఎంపికతో అనుమతిస్తారు!

ఉదాహరణకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం క్రీమ్-పెరుగు కేక్ తీసుకోండి: రెసిపీలో బేకింగ్ ప్రక్రియ లేదు! ఇది అవసరం:

• పుల్లని క్రీమ్ - 100 గ్రా,
• వనిల్లా - ప్రాధాన్యత ద్వారా, 1 పాడ్,
• జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ - 15 గ్రా,
• ఫిల్లర్లు లేకుండా, కొవ్వు శాతం కనీసం పెరుగుతో పెరుగు - 300 గ్రా,
• కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్ - రుచి చూడటానికి,
• డయాబెటిస్ కోసం పొరలు - ఇష్టానుసారం, క్రంచింగ్ మరియు నిర్మాణాన్ని భిన్నమైనదిగా చేయడానికి,
• గింజలు మరియు బెర్రీలు నింపడం మరియు / లేదా అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీ స్వంత చేతులతో కేక్ తయారు చేయడం ప్రాథమికమైనది: మీరు జెలటిన్‌ను పలుచన చేసి కొద్దిగా చల్లబరచాలి, సోర్ క్రీం, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్ నునుపైన వరకు కలపాలి, ద్రవ్యరాశికి జెలటిన్ వేసి జాగ్రత్తగా ఉంచండి. అప్పుడు బెర్రీలు లేదా గింజలు, వాఫ్ఫల్స్ పరిచయం చేసి, మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోయాలి.

వైబర్నమ్ గురించి మరియు డయాబెటిస్ కోసం ఎలా ఉపయోగించాలో

డయాబెటిస్‌కు అలాంటి కేక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి, అక్కడ 3-4 గంటలు ఉండాలి. మీరు ఫ్రూక్టోజ్‌తో తీయవచ్చు. వడ్డించేటప్పుడు, దానిని అచ్చు నుండి తీసివేసి, ఒక నిమిషం వెచ్చని నీటిలో పట్టుకొని, దానిని డిష్ వైపుకు తిప్పండి, పైభాగాన్ని స్ట్రాబెర్రీ, ఆపిల్ లేదా నారింజ ముక్కలు, తరిగిన వాల్‌నట్, పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

వోట్మీల్ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్షతో సోర్ క్రీం మఫిన్లు

తయారీ వివరణ:

లైఫ్ హాక్, నేను మొదటిసారి ఉపయోగించను: తీపి ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనండి. చాలా తరచుగా, ఎండిన పండ్లు మరియు వనిలిన్ ఆమె. మీరు దీనికి పండ్లను జోడిస్తే, బేకింగ్ చక్కెర లేనిదని కూడా మీకు అర్థం కాదు. నమ్మకం లేదా? అప్పుడు చక్కెర లేకుండా అరటి రొట్టె ఎలా తయారు చేయాలో చూసుకోండి. ఇది కొన్ని విధాలుగా కప్‌కేక్‌ను పోలి ఉంటుంది, కాని నిర్మాణం మరింత అవాస్తవికంగా ఉంటుంది.
పర్పస్:
అల్పాహారం / మధ్యాహ్నం చిరుతిండి కోసం
ప్రధాన పదార్ధం:
పండు / అరటి / పిండి
డిష్:
బేకింగ్ / బ్రెడ్ / స్వీట్
కిచెన్ భౌగోళికం:
అమెరికన్
ఆహారం:
పిపి వంటకాలు

చక్కెర లేని చాక్లెట్ అరటి మఫిన్లు ఎలా తయారు చేయాలి

సాయంత్రం దాదాపు ప్రతి రోజు నేను రాత్రికి తీపి మరియు హానికరమైనదాన్ని కోరుకుంటున్నాను. కానీ తనను తాను నిగ్రహించుకోవడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, ఆపై పిపి బుట్టకేక్‌ల కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం నన్ను ఆకర్షించింది. నేను మరింత పాక సృజనాత్మకతకు ప్రాతిపదికగా ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాను. మీరు పిండికి చాక్లెట్ ముక్కలను జోడించవచ్చు మరియు మీకు చాక్లెట్ ఫాండెంట్ లేదా చెర్రీ లభిస్తుంది, ఇది గింజలు లేదా ఎండిన పండ్లతో బాగా వెళ్తుంది, కానీ ప్రతి పదార్ధంతో కలిపి, కేలరీల కంటెంట్ రెట్టింపు అవుతుందని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి.

చక్కెరకు బదులుగా, మేము అరటి మరియు తేనెను ఉపయోగిస్తాము మరియు గోధుమ పిండిని వోట్ లేదా బియ్యం పిండితో భర్తీ చేస్తాము.

నూనె లేని అరటి మఫిన్లు

నూనె లేకుండా తక్కువ కేలరీల బుట్టకేక్లు తయారు చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 2 కప్పుల వోట్మీల్
• 2 అరటిపండ్లు
• 2 గుడ్లు
• 240 మి.లీ కొవ్వు లేని, సహజ పెరుగు,
• 100 గ్రా కాటేజ్ చీజ్,
• 1/2 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• చేదు చాక్లెట్.

1. అరటి, గుడ్లు మరియు తృణధాన్యాలు పెరుగు మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో బ్లెండర్లో కొట్టండి, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ వేసి మళ్ళీ కొట్టండి.
2. ఫలితంగా మిశ్రమం సగం నిండిన మఫిన్లు. అలంకరణ కోసం, పిండిచేసిన డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క చిన్న ముక్కలు పేర్చబడి ఉంటాయి (ఐచ్ఛికం).
3. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద డిష్ 15-20 నిమిషాలు మాత్రమే కాల్చబడుతుంది. మఫిన్లను తయారు చేసిన తరువాత, పేస్ట్రీలు వేరుగా పడకుండా నేరుగా ఓవెన్లో చల్లబరచాలి.

కాటేజ్ చీజ్ నుండి డైట్ చీజ్ కోసం వంటకాలను కూడా మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

డయాబెటిస్ బేకింగ్

• 1 బేకింగ్ మరియు డయాబెటిస్
• 2 డయాబెటిక్ వంట చిట్కాలు
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డయాబెటిక్ బేకింగ్ వంటకాలు
  • 3.1 మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పేస్ట్రీలు మరియు పైస్
    • 3.1.1 పట్టీలు లేదా బర్గర్లు
    • 3.1.2 డయాబెటిస్ కోసం కుకీలు లేదా బెల్లము కుకీలు
    • 3.1.3 ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ పై
    • 3.1.4 రుచికరమైన డయాబెటిక్ షార్లెట్
    • 3.1.5 మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆకలి పుట్టించే మఫిన్లు
  • 3.2 కాటేజ్ చీజ్ మరియు పియర్ తో వడలు
  • 3.3 పెరుగు క్యాస్రోల్ ఎంపిక
  • 3.4 క్యారెట్ పుడ్డింగ్
  • 3.5 పుల్లని క్రీమ్ మరియు పెరుగు కేక్

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ స్వీట్స్ వాడకంపై పరిమితులను అందిస్తుంది, కాబట్టి డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు తినే దానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ డయాబెటిక్ గూడీస్ అధ్వాన్నంగా ఉందని దీని అర్థం కాదు. పిండి ఉత్పత్తులను చక్కెరతో కలిపి గోధుమ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది మధుమేహంతో తినడం నిషేధించబడింది. కానీ మీరు రెండు పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తే, మీకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ లభిస్తుంది. డెజర్ట్‌లు మరియు పేస్ట్రీల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ఏది ఎంచుకోవాలో మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

బేకింగ్ మరియు డయాబెటిస్

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రోగ నిర్ధారణ ఇప్పటికే తక్కువ కార్బ్ ఆహారం అనుసరించాలని సూచిక. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు బ్రెడ్ యూనిట్ల పట్టిక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, తయారీదారులు చక్కెరను ఆదా చేయనందున మీరు స్టోర్ స్వీట్లను వదిలివేయాలి మరియు మీరు తక్కువ కార్బ్ రుచికరమైన పదాలకు పేరు పెట్టలేరు. మీ స్వంతంగా ఉడికించడమే ఉత్తమ మార్గం. టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం, మీరు స్టోర్ నుండి వచ్చే గూడీస్‌తో మీరే కొంచెం విలాసపరుస్తారు, కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల తీసుకోవడం నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ కారణంగా, గోధుమ పిండి ఉత్పత్తులు ఉత్తమంగా నివారించబడతాయి. స్వీట్ క్రీమ్, ఫ్రూట్ లేదా జామ్ ఉన్న పేస్ట్రీలు ఆహారం నుండి స్వయంచాలకంగా మినహాయించబడతాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, రై, వోట్, మొక్కజొన్న లేదా బుక్వీట్ పిండి నుండి తృణధాన్యాలు కాల్చిన వస్తువులు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట చిట్కాలు

డయాబెటిస్తో బేకింగ్ చిన్న భాగాలలో కాల్చబడుతుంది మరియు ఒకేసారి 2 ఉత్పత్తులను తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట గూడీస్ ఈ క్రింది వాటితో సహా కొన్ని నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:

డౌలో కొద్ది మొత్తంలో తేనె వాడటానికి అనుమతి ఉంది.

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పిండి. గోధుమ మినహాయించబడింది, మొక్కజొన్న, బుక్వీట్, వోట్ మరియు రై పిండి స్వాగతం. గోధుమ bran క వంటలో జోక్యం చేసుకోదు.
• షుగర్. ప్రధానంగా పదార్ధాల నుండి మినహాయించి, మీరు ఫ్రక్టోజ్ లేదా సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, తేనె (పరిమితం).
• ఆయిల్. వెన్న నిషేధించబడింది, కాబట్టి దీనిని తక్కువ కేలరీల వనస్పతితో భర్తీ చేస్తారు.
• గుడ్లు. 1 కంటే ఎక్కువ ముక్కలు అనుమతించబడవు.
• పూరకం. తక్కువ శాతం కేలరీలు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాల నుండి కూరగాయల లేదా తీపి పూరకాలను తయారు చేయాలి.

డయాబెటిస్ కోసం డయాబెటిక్ బేకింగ్ వంటకాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు విందుల కోసం వంటకాలు ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన పిండి (పిటా బ్రెడ్) మరియు సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఫిల్లింగ్‌పై నిర్మించబడతాయి. ఆదర్శవంతంగా, డయాబెటిస్ కోసం రై పిండి నుండి కాల్చడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది డౌ తయారీకి ఆధారం అవుతుంది, ఇది పైస్, పైస్, మఫిన్లు మరియు మఫిన్లను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది ఉడికించడం చాలా సులభం: ఒక గిన్నెలో, రై పిండి, ఈస్ట్, నీరు, కూరగాయల నూనె మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపాలి. రోలింగ్ చేసేటప్పుడు, పిండిని అంటుకోకుండా జోడించండి. మేము గిన్నెను ఒక తువ్వాలతో కప్పి, ఒక గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేస్తాము, తద్వారా అది పైకి వచ్చి మరింత అద్భుతంగా మారుతుంది. తరచుగా పిండిని పిటా బ్రెడ్‌తో భర్తీ చేస్తారు, ముఖ్యంగా ఉప్పగా ఉండే పైస్ తయారుచేసేటప్పుడు. నింపేటప్పుడు, డయాబెటిస్‌కు అనుమతించే పదార్థాలు ఎంపిక చేయబడతాయి.

కాటేజ్ చీజ్ మరియు పియర్ తో వడలు

డయాబెటిస్ కోసం పాన్కేక్లు ఓవెన్లో ఉడికించినట్లయితే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అల్పాహారం లేదా డెజర్ట్ కోసం గొప్ప భోజనం. పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి:

1. బేరి తయారు చేస్తారు: ఒలిచిన మరియు కడిగిన, పలకలుగా కట్.
2. గుడ్డు ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొనగా విభజించబడింది. ఎయిర్ మెరింగ్యూ ప్రోటీన్ నుండి కొరడాతో, మరియు సొనలు దాల్చినచెక్క, పిండి, మినరల్ వాటర్ తో కలుపుతారు. లేదా వడలను ఇప్పటికీ కేఫీర్‌లో ఉడికించాలి.
3. తరువాత, పచ్చసొన ద్రవ్యరాశి మరియు మెరింగ్యూ కలపాలి.
4. వంట కోసం, కూరగాయల నూనె వాడండి. పూర్తయిన ద్రవ ద్రవ్యరాశిని పాన్లో పోస్తారు మరియు 2 వైపులా కాల్చడానికి అనుమతిస్తారు.
5. పాన్కేక్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు, అవి నింపేలా చేస్తాయి: తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ జున్ను సోర్ క్రీం, పియర్ మరియు ఒక చుక్క నిమ్మరసంతో కలపండి.
6. రెడీ పాన్కేక్లు ఒక ప్లేట్ మీద వేయబడతాయి, ఫిల్లింగ్ పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు ఒక గొట్టంలోకి చుట్టబడుతుంది.

కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ ఎంపిక

క్యాస్రోల్‌ను సాధారణ పద్ధతిలో వండుతారు, చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేస్తారు.

కాటేజ్ చీజ్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పదార్ధం, కానీ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ అందరి రుచికి ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. రెసిపీ క్లాసిక్ వెర్షన్‌ను సూచిస్తుంది, ఇది మీ స్వంత అభీష్టానుసారం భాగాలతో కరిగించడం సులభం. ఈ అల్గోరిథం ప్రకారం క్యాస్రోల్ సిద్ధం చేయండి:

1. ఒక స్వీటెనర్తో ప్రోటీన్లను విడిగా కొట్టండి. క్యాస్రోల్ ఫ్రక్టోజ్ లేదా తేనె మీద వండుతారు. పెరుగులో పచ్చసొన కలుపుతారు మరియు ఒక చిటికెడు సోడా జోడించడం ద్వారా పెరుగు ద్రవ్యరాశిని పిసికి కలుపు.
2. ప్రోటీన్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ కలపండి.
3. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాల వరకు కాల్చండి.

మఫిన్లు మరియు వాటి జి కోసం ఉత్పత్తులు

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది రక్తంలో గ్లూకోజ్ మీద ఉపయోగించిన తరువాత ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క ప్రభావం, తక్కువ, రోగికి సురక్షితమైన ఆహారం.

అలాగే, డిష్ యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా GI మారవచ్చు - ఇది నేరుగా పండ్లతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. మీరు వాటిని మెత్తని బంగాళాదుంపల స్థితికి తీసుకువస్తే, ఆ సంఖ్య పెరుగుతుంది.

ఇదంతా ఒక స్థిరత్వంతో "ఫైబర్" పోగొట్టుకోవడమే, ఇది రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ వేగంగా ప్రవేశించడాన్ని నిరోధించే పాత్రను పోషిస్తుంది. అందువల్ల ఏదైనా పండ్ల రసాలను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించారు, కాని టమోటా రసం రోజుకు 200 మి.లీ మొత్తంలో అనుమతించబడుతుంది.

ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు GI యొక్క విభజనను తెలుసుకోవాలి, ఇది ఇలా కనిపిస్తుంది:

• 50 యూనిట్ల వరకు - డయాబెటిస్‌కు ఉత్పత్తులు పూర్తిగా సురక్షితం,
• 70 PIECES వరకు - రోగి యొక్క పట్టికలో చాలా అరుదుగా ఉంటుంది,
• 70 యూనిట్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ నుండి - పూర్తి నిషేధంలో, అవి హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తాయి.

మఫిన్‌ల తయారీకి ఉపయోగపడే 50 PIECES వరకు GI తో ఉత్పత్తులు:

1. రై పిండి
2. వోట్మీల్,
3. గుడ్లు,
4. కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్,
5. వెనిలిన్,
6. దాల్చిన చెక్క,
7. బేకింగ్ పౌడర్.

ఆపిల్, బేరి, స్ట్రాబెర్రీ, బ్లూబెర్రీస్, కోరిందకాయలు మరియు స్ట్రాబెర్రీలు - పండ్ల మఫిన్ టాపింగ్స్ చాలా పండ్ల నుండి అనుమతించబడతాయి.

చక్కెర రహిత మఫిన్లు అదే సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని మరియు మఫిన్ల మాదిరిగానే తయారుచేసిన పదార్థాలను తయారు చేయడం గమనించాల్సిన విషయం, బేకింగ్ డిష్ మాత్రమే పెద్దది, మరియు వంట సమయం సగటున పదిహేను నిమిషాలు పెరుగుతుంది.

అరటి కప్ కేక్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, కానీ డయాబెటిస్తో, అటువంటి పండు రోగి యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కాబట్టి ఫిల్లింగ్‌ను 50 యూనిట్ల వరకు జితో మరో పండ్లతో భర్తీ చేయాలి.

పేస్ట్రీకి తీపి రుచి ఇవ్వడానికి, మీరు స్టెవియా వంటి స్వీటెనర్ వాడాలి లేదా తేనెను తక్కువ పరిమాణంలో వాడాలి. మధుమేహంలో, కింది రకాలు అనుమతించబడతాయి - అకాసియా, లిండెన్ మరియు చెస్ట్నట్.

మఫిన్ల పది సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• వోట్మీల్ - 220 గ్రాములు,
• బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రాములు,
• ఒక గుడ్డు
• వనిలిన్ - 0.5 సాచెట్లు,
• ఒక తీపి ఆపిల్
• స్వీటెనర్ - రుచి చూడటానికి,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 50 గ్రాములు,
• కూరగాయల నూనె - 2 టీస్పూన్లు.

మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి లష్ ఫోమ్ ఏర్పడే వరకు గుడ్డు మరియు స్వీటెనర్ కొట్టండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, జల్లెడ పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు వనిలిన్ కలపండి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ముద్దలు ఉండకుండా ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

పై తొక్క మరియు కోర్ నుండి ఆపిల్ పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల కత్తిరించండి. తరువాత మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను కలిపి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సగం పిండిని మాత్రమే అచ్చులలో ఉంచండి, ఎందుకంటే వంట సమయంలో మఫిన్లు పెరుగుతాయి. 25 - 30 నిమిషాలు ఓవెన్తో 200 కు వేడిచేసిన రొట్టెలుకాల్చు.

మీరు ఫిల్లింగ్‌తో మఫిన్‌లను ఉడికించాలనుకుంటే, సాంకేతికత మారదు. ఎంచుకున్న పండ్లను మెత్తని బంగాళాదుంపల స్థితికి తీసుకురావడం మరియు మఫిన్ మధ్యలో ఉంచడం మాత్రమే అవసరం.

డయాబెటిస్‌లో అనుమతించబడిన చక్కెర రహిత స్వీట్లు ఇవి మాత్రమే కాదు. రోగి యొక్క ఆహారం మార్మాలాడే, జెల్లీ, కేకులు మరియు తేనెతో కూడా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఓట్ లేదా రై పిండిని తయారీలో వాడటం మరియు చక్కెరను జోడించడం కాదు.

డయాబెటిస్‌ను విలాసపరచడానికి ఇంకేముంది

చక్కెర లేని మఫిన్లను సాధారణ టీ లేదా కాఫీతో మాత్రమే కాకుండా, స్వతంత్రంగా తయారుచేసిన టాన్జేరిన్ కషాయంతో కూడా కడుగుతారు. ఇటువంటి పానీయం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. కాబట్టి డయాబెటిస్తో ఉన్న టాన్జేరిన్ పీల్స్ యొక్క కషాయాలను శరీరంపై వైద్యం చేస్తుంది:

1. వివిధ ఇన్ఫెక్షన్లకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతుంది,
2. నాడీ వ్యవస్థను ఉపశమనం చేస్తుంది
3. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది.

టాన్జేరిన్ టీ యొక్క ఒక వడ్డింపు కోసం, మీకు టాన్జేరిన్ పై తొక్క అవసరం, ఇది చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 200 మి.లీ వేడినీటితో నింపబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు కనీసం మూడు నిమిషాలు ఉండాలి.

సీజన్ టాన్జేరిన్ కానప్పుడు, క్రస్ట్స్ ముందుగానే బాగా నిల్వ చేయాలి. వాటిని ఎండబెట్టి, తరువాత బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో పొడి స్థితికి గ్రౌండ్ చేస్తారు. ఒక సర్వింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 1.5 టీస్పూన్ల టాన్జేరిన్ పౌడర్ అవసరం. టీ కాయడానికి ముందు పౌడర్ వెంటనే తయారు చేయాలి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియో బ్లూబెర్రీ వోట్మీల్ మఫిన్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తుంది.

చక్కెర లేని మఫిన్లు: రుచికరమైన డయాబెటిస్ బేకింగ్ కోసం ఒక రెసిపీ

• చక్కెర స్థాయిలను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తుంది
• ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారం వివిధ రకాల రొట్టెలు లేనిదని అనుకోకండి. మీరు దీన్ని మీరే ఉడికించాలి, కానీ మీరు అనేక ముఖ్యమైన నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి, వీటిలో ప్రధానమైనది ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ).

ఈ ప్రాతిపదికన, డెజర్ట్‌ల తయారీకి ఉత్పత్తులను ఎంపిక చేస్తారు. మఫిన్లు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ప్రసిద్ధ పేస్ట్రీగా పరిగణించబడతాయి - ఇవి చిన్న బుట్టకేక్‌లు, అవి లోపల, పండ్ల లేదా కాటేజ్ జున్ను నింపగలవు.

రోగి యొక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేయని రుచికరమైన మరియు ముఖ్యంగా ఉపయోగకరమైన వంటకాలను ఇచ్చిన జిఐ ప్రకారం, మఫిన్ల తయారీకి దిగువ ఉత్పత్తులు ఎంపిక చేయబడతాయి. మరియు అసాధారణమైన సిట్రస్ టీ కోసం ఒక రెసిపీని కూడా సమర్పించారు, ఇది మఫిన్లతో బాగా సాగుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీటెనర్

రోగులకు “తీపి వ్యాధి” చికిత్సలో ముఖ్యమైన దశలలో ఒకటి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరైన స్వీటెనర్ ఎంచుకోవడం. నిరంతర హైపర్గ్లైసీమియాతో, తేలికపాటి కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఆహారం నుండి మినహాయించాలని అందరికీ తెలుసు. క్లాసిక్ ఫిజీ డ్రింక్స్, మఫిన్లు మరియు స్వీట్లు నిషేధించబడ్డాయి.

• స్వీటెనర్ల రకాలు
• డయాబెటిస్ ఎంచుకోవడానికి ఏ స్వీటెనర్?
• ఏది నివారించాలి?
• కృత్రిమ స్వీటెనర్లు

అలాంటి “స్నాక్స్” లేకుండా జీవించడం అసాధ్యం అయితే ఏమి చేయాలి? ఇలాంటి సందర్భాల్లోనే టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు స్వీటెనర్లను వాడవచ్చు. ఇవి సాంప్రదాయ తెల్లటి పొడి యొక్క లక్షణ రుచిని అనుకరిస్తాయి మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియకు ప్రమాదకరం కాదు.

అయినప్పటికీ, అన్ని రకాల స్వీటెనర్లు మానవులకు సమానంగా ఉపయోగపడవు.కొన్ని వ్యాధి యొక్క గమనాన్ని కూడా పెంచుతాయి.

స్వీటెనర్ల రకాలు

ఈ సమూహం యొక్క అన్ని ఉత్పత్తులు, మూలాన్ని బట్టి విభజించబడ్డాయి:

• సహజ:
  • ఫ్రక్టోజ్,
  • xylitol,
  • సార్బిటాల్,
  • స్టెవియా సారం లేదా హెర్బ్.
• కృత్రిమ:
  • మూసిన,
  • అస్పర్టమే,
  • సైక్లమేట్.

ఇటీవలి అధ్యయనాలు స్టెవియా మినహా అన్ని సహజ ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించడం యొక్క అనుచితతను రుజువు చేశాయని వెంటనే చెప్పాలి. ఇవి కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు వ్యాధి యొక్క కోర్సు యొక్క అదనపు తీవ్రతను కలిగిస్తాయి.

డయాబెటిస్ ఎంచుకోవడానికి ఏ స్వీటెనర్?

క్లాసిక్ వైట్ పౌడర్ యొక్క అత్యంత ఉపయోగకరమైన సహజ అనలాగ్ స్టెవియా మొక్క. ఇది ఆచరణాత్మకంగా ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు సమానమైన టేబుల్ షుగర్ తీసుకుంటే, దాని ప్రత్యామ్నాయం 15-20 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇవన్నీ ఫీడ్‌స్టాక్ యొక్క శుద్దీకరణ స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

మొక్క యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

1. గ్లైసెమియాను పెంచదు.
2. కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియను ప్రభావితం చేయదు.
3. దంత క్షయం నిరోధిస్తుంది.
4. ఆహ్లాదకరమైన శ్వాసను అందిస్తుంది.
5. కేలరీలు కలిగి ఉండవు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఏ స్వీటెనర్ మంచిదని మీరు ఇప్పుడు నిపుణులను అడిగితే, అది స్టెవియా యొక్క హెర్బ్ అని వారు ఏకగ్రీవంగా చెబుతారు. వేర్వేరు తయారీదారుల నుండి వస్తువుల రుచిలో తేడాలు మాత్రమే మైనస్. ఒక నిర్దిష్ట వ్యక్తికి అనువైనదాన్ని మీరు స్వతంత్రంగా నిర్ణయించాలి.

ఏది నివారించాలి?

గతంలో ప్రాచుర్యం పొందిన జిలిటోల్, సార్బిటాల్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ క్లాసిక్ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన అనలాగ్‌గా చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడలేదు.

జిలిటోల్ అనేది చెక్క పని మరియు వ్యవసాయ వ్యర్థాల (మొక్కజొన్న us క) ఉత్పత్తి ఫలితంగా పొందిన 5-అణు మద్యం.

ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలతలు క్రిందివి:

• కేలరీల కంటెంట్. 1 గ్రా పౌడర్‌లో 3.67 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల, దీర్ఘకాలిక వాడకంతో, అధిక శరీర బరువు పెరగడం ద్వారా శరీరాన్ని మరింత దెబ్బతీసే అవకాశం ఉంది.
• పేగులో సాపేక్షంగా పేలవమైన జీర్ణశక్తి - 62%.

ఇది ఒక లక్షణ రుచితో తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి రూపంలో లభిస్తుంది. మీరు దీన్ని క్లాసిక్ ఉత్పత్తితో పోల్చినట్లయితే, అప్పుడు తీపి యొక్క గుణకం 0.8-0.9 కు సమానంగా ఉంటుంది. సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదు 45 గ్రా, గరిష్టంగా ఒక-సమయం మోతాదు 15 గ్రా.

సోర్బిటాల్ - 6 అణు మద్యం. ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచితో రంగులేని పొడి రూపంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. కేలరీల కంటెంట్ - 1 గ్రా ఉత్పత్తికి 3.45 కిలో కేలరీలు. Ob బకాయం ఉన్నవారిని తీసుకోవడం కూడా మంచిది కాదు. తీపి యొక్క గుణకం 0.45-0.5. రోజువారీ మరియు ఒకే మోతాదు - జిలిటోల్ మాదిరిగానే.

ఫ్రక్టోజ్. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన చక్కెర అనలాగ్. ఇది పండ్లలో పెద్ద పరిమాణంలో లభిస్తుంది, దాని శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కేలరీల కంటెంట్ - 1 గ్రా తెల్లటి పొడికి 3.7 కిలో కేలరీలు.

సానుకూల వైపులు మిగిలి ఉన్నాయి:

1. కాలేయంలో గ్లైకోజెన్ ఏర్పడటం యొక్క క్రియాశీలత.
2. పేగు కుహరంలో శోషణ వ్యవధి.
3. క్షయాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం.

అయినప్పటికీ, ఈ కాదనలేని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఫ్రక్టోజ్ గ్లైసెమియాను పెంచుతుంది. క్లాసిక్ వైట్ పౌడర్ యొక్క అనలాగ్ మాదిరిగా ఇది అంతం చేస్తుంది.

కృత్రిమ స్వీటెనర్లు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆధునిక స్వీటెనర్లు వివిధ రకాల రసాయనాల ఉత్పన్నాలు.

• మూసిన. వైట్ పౌడర్, ఇది సాధారణ టేబుల్ ఉత్పత్తి కంటే 450 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. 100 సంవత్సరాలకు పైగా మానవాళికి సుపరిచితం మరియు డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి నిరంతరం ఉపయోగిస్తారు. 12-25 మి.గ్రా టాబ్లెట్లలో లభిస్తుంది. 150 మి.గ్రా వరకు రోజువారీ మోతాదు. ప్రధాన ప్రతికూలతలు ఈ క్రింది సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు:
  1. ఇది వేడి చికిత్సకు గురైతే చేదుగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఇది ప్రధానంగా రెడీమేడ్ వంటలలో పూర్తవుతుంది,
  2. మూత్రపిండ మరియు హెపాటిక్ లోపం ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు,
  3. చాలా బలహీనమైన క్యాన్సర్ కార్యకలాపాలు. ఇది ప్రయోగాత్మక జంతువులపై మాత్రమే నిర్ధారించబడింది. ఇలాంటి కేసు ఇంకా మానవులలో నమోదు కాలేదు.
• అస్పర్టమే. ఇది 0.018 గ్రా టాబ్లెట్లలో “స్లాస్టిలిన్” పేరుతో ఉత్పత్తి అవుతుంది.ఇది సాధారణ చక్కెర కంటే 150 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది నీటిలో కరుగుతుంది. శరీర బరువు 1 కిలోకు 50 మి.గ్రా వరకు రోజువారీ మోతాదు. దీనికి విరుద్ధం ఫినైల్కెటోనురియా.
• Tsyklamat. సాంప్రదాయ ఉత్పత్తి కంటే 25 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. దాని లక్షణాల ప్రకారం, ఇది సాచరిన్ లాగా ఉంటుంది. వేడి చేసినప్పుడు రుచి మారదు. మూత్రపిండాల సమస్య ఉన్న రోగులకు అనుకూలం. ఇది జంతువులలో క్యాన్సర్ కారకాన్ని కూడా ప్రదర్శిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం సిఫారసు చేయబడిన స్వీటెనర్లను విస్తృత శ్రేణిలో ప్రదర్శించినప్పటికీ, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాత మాత్రమే చాలా సరిఅయిన ఎంపికను ఎంచుకోవడం అవసరం. తెల్లటి పొడి యొక్క ఏకైక సురక్షితమైన అనలాగ్ స్టెవియా హెర్బ్. ఇది ప్రతి ఒక్కరూ ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాస్తవంగా ఎటువంటి పరిమితులు లేకుండా ఉంటుంది.

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

ఏ నియమాలను పాటించాలి

బేకింగ్ సిద్ధమయ్యే ముందు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిజంగా రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడంలో సహాయపడే ముఖ్యమైన నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది:

• ప్రత్యేకంగా రై పిండిని వాడండి. కేటగిరి 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం బేకింగ్ ఖచ్చితంగా తక్కువ గ్రేడ్ మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ కలిగి ఉంటే ఇది చాలా సరైనది - తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో,
• పిండిని గుడ్లతో కలపవద్దు, కానీ, అదే సమయంలో, వండిన కూరటానికి జోడించడానికి అనుమతి ఉంది,
• వెన్న వాడకండి, బదులుగా వనస్పతి వాడండి. ఇది సర్వసాధారణం కాదు, కానీ కొవ్వు యొక్క అతి తక్కువ నిష్పత్తితో, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో గ్లూకోజ్ స్థానంలో. మేము వాటి గురించి మాట్లాడితే, కేటగిరీ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం సహజంగా మరియు కృత్రిమంగా ఉపయోగించడం చాలా మంచిది. దాని స్వంత రూపాన్ని దాని అసలు రూపంలో నిర్వహించడానికి వేడి చికిత్స సమయంలో ఒక రాష్ట్రంలో సహజ మూలం యొక్క ఉత్పత్తి,
• నింపేటప్పుడు, ఆ కూరగాయలు మరియు పండ్లను మాత్రమే ఎంచుకోండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారంగా తీసుకోవడానికి అనుమతించే వంటకాలు,
• ఉత్పత్తుల యొక్క కేలరీల కంటెంట్ మరియు వాటి గ్లైసెమిక్ సూచికను గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఉదాహరణకు, రికార్డులు ఉంచాలి. ఇది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కేటగిరీ 2 తో చాలా సహాయపడుతుంది,
• పేస్ట్రీలు చాలా పెద్దవిగా ఉండటం అవాంఛనీయమైనది. ఇది ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉండే చిన్న ఉత్పత్తిగా మారితే ఇది చాలా సరైనది. కేటగిరీ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇటువంటి వంటకాలు ఉత్తమమైనవి.

ఈ సరళమైన నియమాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని, ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేని మరియు సమస్యలను రేకెత్తించని చాలా రుచికరమైన వంటకాన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. అటువంటి వంటకాలు ప్రతి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులచే నిజంగా ప్రశంసించబడతాయి. రొట్టెలు గుడ్లు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, టోఫు జున్నుతో నింపిన రై-రకం పైస్‌లు చాలా సరైన ఎంపిక.

పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

కేటగిరీ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు అత్యంత ఉపయోగకరమైన పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు రై పిండి అవసరం - 0.5 కిలోగ్రాములు, ఈస్ట్ - 30 గ్రాములు, శుద్ధి చేసిన నీరు - 400 మిల్లీలీటర్లు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు రెండు టీస్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె. వంటకాలను సాధ్యమైనంత సరైనదిగా చేయడానికి, అదే మొత్తంలో పిండిని పోయడం మరియు ఘన పిండిని ఉంచడం అవసరం.
ఆ తరువాత, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో డౌతో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం ప్రారంభించండి. పైస్ ఇప్పటికే ఆమెతో ఓవెన్లో కాల్చబడింది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కేక్ మరియు కేక్ తయారు

కేటగిరి 2 డయాబెటిస్‌కు పైస్‌తో పాటు, సున్నితమైన మరియు నోరు త్రాగే కప్‌కేక్‌ను కూడా తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. పైన పేర్కొన్నట్లుగా ఇటువంటి వంటకాలు వాటి ఉపయోగాన్ని కోల్పోవు.
కాబట్టి, కప్‌కేక్ తయారుచేసే ప్రక్రియలో, ఒక గుడ్డు అవసరమవుతుంది, 55 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో వనస్పతి, రై పిండి - నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్లు, నిమ్మ అభిరుచి, ఎండుద్రాక్ష, మరియు స్వీటెనర్.

పేస్ట్రీని నిజంగా రుచికరంగా చేయడానికి, గుడ్డును వెన్నతో మిక్సర్ ఉపయోగించి కలపడం, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, అలాగే ఈ మిశ్రమానికి నిమ్మ అభిరుచిని చేర్చడం మంచిది.

ఆ తరువాత, వంటకాలు చెప్పినట్లుగా, పిండి మరియు ఎండుద్రాక్షలను మిశ్రమానికి చేర్చాలి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఆ తరువాత, మీరు పిండిని ముందుగా వండిన రూపంలో ఉంచి, ఓవెన్లో సుమారు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కాల్చాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇది సులభమైన మరియు వేగవంతమైన కప్‌కేక్ వంటకం.
ఉడికించాలి

ఆకలి పుట్టించే మరియు ఆకర్షణీయమైన పై

, మీరు తప్పనిసరిగా ఈ విధానాన్ని అనుసరించాలి. ప్రత్యేకంగా రై పిండిని వాడండి - 90 గ్రాములు, రెండు గుడ్లు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 90 గ్రాములు, కాటేజ్ చీజ్ - 400 గ్రాములు మరియు చిన్న మొత్తంలో తరిగిన గింజలు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు చెప్పినట్లుగా, ఇవన్నీ కదిలించి, పిండిని వేడిచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు పైభాగాన్ని పండ్లతో అలంకరించండి - తియ్యని ఆపిల్ల మరియు బెర్రీలు.
డయాబెటిస్ కోసం, 180 నుండి 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఉత్పత్తిని కాల్చడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఫ్రూట్ రోల్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడిన ప్రత్యేక ఫ్రూట్ రోల్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, వంటకాలు చెప్పినట్లుగా, వంటి పదార్ధాలలో అవసరం ఉంటుంది:

1. రై పిండి - మూడు గ్లాసెస్,
2. 150-250 మిల్లీలీటర్ల కేఫీర్ (నిష్పత్తిని బట్టి),
3. వనస్పతి - 200 గ్రాములు,
4. ఉప్పు కనీస మొత్తం
5. అర టీస్పూన్ సోడా, గతంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ తో చల్లారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను తయారుచేసిన తరువాత, మీరు ఒక ప్రత్యేక పిండిని సిద్ధం చేయాలి, అది సన్నని చలనచిత్రంలో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గంట పాటు ఉంచాలి. పిండి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్నప్పుడు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైన ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేయాలి: ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించి, ఐదు నుంచి ఆరు తియ్యని ఆపిల్‌లను కత్తిరించండి, అదే మొత్తంలో రేగు పండ్లు. కావాలనుకుంటే, నిమ్మరసం మరియు దాల్చినచెక్కలను అదనంగా చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు, అలాగే సుకారాజిట్ అని పిలువబడే చక్కెరను భర్తీ చేయవచ్చు.
సమర్పించిన అవకతవకల తరువాత, పిండిని సన్నని మొత్తం పొరలో చుట్టాలి, ఇప్పటికే ఉన్న నింపి కుళ్ళిపోయి ఒక రోల్‌లోకి చుట్టాలి. 170 నుండి 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 50 నిమిషాలు ఓవెన్, ఫలితంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది.

కాల్చిన వస్తువులను ఎలా తినాలి

వాస్తవానికి, ఇక్కడ అందించిన రొట్టెలు మరియు అన్ని వంటకాలు మధుమేహం ఉన్నవారికి పూర్తిగా సురక్షితం. కానీ ఈ ఉత్పత్తుల వాడకానికి ఒక నిర్దిష్ట కట్టుబాటు తప్పనిసరిగా పాటించాలని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.

కాబట్టి, మొత్తం పై లేదా కేకును ఒకేసారి ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయబడలేదు: చిన్న భాగాలలో, రోజుకు చాలా సార్లు తినడం మంచిది.

కొత్త సూత్రీకరణను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఉపయోగం తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ నిష్పత్తిని కొలవడం కూడా మంచిది. ఇది మీ స్వంత ఆరోగ్య స్థితిని నిరంతరం నియంత్రించడం సాధ్యం చేస్తుంది. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ ఉనికిలో ఉండటమే కాదు, రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, ప్రత్యేక పరికరాలను ఉపయోగించకుండా ఇంట్లో మీ చేతులతో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

ముఖ్యమైన డయాబెటిక్ వంట మార్గదర్శకాలు

ఈ వ్యాధి అన్ని ఆహార ఉత్పత్తుల ఎంపికపై గణనీయమైన ముద్ర వేస్తుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్ కోసం పేస్ట్రీలను సురక్షితంగా చేయడానికి, మీరు గోధుమకు బదులుగా ముతక గ్రౌండింగ్ యొక్క బుక్వీట్, వోట్, bran క లేదా రై పిండిని ఎంచుకోవాలి మరియు క్రీమ్కు బదులుగా కూరగాయల నూనె (ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న) ఎంచుకోవాలి. వింతగా అనిపించవచ్చు, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం రై పిండి నుండి కాల్చడం, మీరు క్రింద కనుగొనే వంటకాలు మధుమేహం లేని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ప్రేమికులలో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

పిండిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే గుడ్ల సంఖ్యను తగ్గించాలని నిర్ధారించుకోండి, కానీ ఉడకబెట్టినప్పుడు, వారానికి 12 ముక్కలు వరకు వాడవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏదైనా రొట్టెలు ఖచ్చితంగా చక్కెర రహితంగా ఉండాలని గుర్తుచేసుకోవాలి. సహజ స్వీటెనర్లను స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు. కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాల మాదిరిగా కాకుండా, వేడి చేసినప్పుడు అవి రుచిని మార్చవు మరియు చేదును పొందవు. వీటిలో ఫ్రూక్టోజ్, జిలిటోల్, సార్బిటాల్ మరియు స్టెవియోసైడ్ ఉన్నాయి, వీటిని స్టెవియా అని పిలుస్తారు. ఫ్రక్టోజ్ మరియు స్టెవియాకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

వంట ప్రక్రియలో నేరుగా డిష్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను రెగ్యులర్ నియంత్రణలో ఉంచుకోండి మరియు ఒక సమయంలో చిన్న మొత్తాలను ఉడికించటానికి ప్రయత్నించండి. ఏదేమైనా, మీరు వారానికి ఒకసారి 1-2 సేర్విన్గ్స్ గూడీస్ తినకూడదు.

ప్రతి వ్యక్తి యొక్క శరీరం ఒకే ఉత్పత్తులను భిన్నంగా బదిలీ చేస్తుంది. అందువల్ల, ముఖ్యంగా మొదటి పరీక్షలలో, మీరు బేకింగ్ తీసుకునే ముందు మరియు తరువాత చక్కెర స్థాయిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.

నింపే పాత్ర ఎంచుకోవడం విలువ:

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
• ఆపిల్,
• ఉడికించిన క్యాబేజీ
• క్యారెట్లు,
• బంగాళాదుంపలు,
• పుట్టగొడుగులు,
• పీచెస్
• జల్దారు,
• బంగాళాదుంపలు (మితంగా).

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్: ఫోటోలతో వంటకాలు

ఈ వ్యాధి ఆహారంలో గణనీయమైన సర్దుబాట్లు చేసినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రొట్టెలు, వాటి వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి, చాలా రుచికరమైనవి. మొదట మాత్రమే ఇది తాజాది మరియు క్లాసిక్ గూడీస్ కంటే చాలా హీనమైనదని అనిపిస్తుంది. రెండవ పరీక్ష తర్వాత ఈ ముద్ర అదృశ్యమవుతుంది, మరియు అవాస్తవిక, తేలికపాటి చీజ్‌కేక్‌లు మరియు పాన్‌కేక్‌లు మా వంటకాల యొక్క ఈ సాంప్రదాయ వంటకాల ఆలోచనను పూర్తిగా తిప్పికొట్టగలవు.

డయాబెటిస్ కోసం సిర్నికి రెసిపీ

బెర్రీ జెల్లీతో ఉదారంగా రుచిగా ఉండే ఉదయాన్నే రుచిగల చీజ్‌కేక్‌ల ముక్కల కంటే ఏది మంచిది? ఇటువంటి ట్రీట్ ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్నవారికి అందుబాటులో ఉంటుంది, అయితే ఇది వారంలో రెండుసార్లు మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది.

చీజ్‌కేక్‌లను ఓవెన్‌లో, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, పాన్‌లో మరియు మైక్రోవేవ్‌లో కూడా కాల్చవచ్చు. పిండిని పిసికి కలుపుట మీకు అవసరం:

• తాజా కాటేజ్ చీజ్ - 400 గ్రా,
• కోడి గుడ్డు
• వోట్మీల్ పిండి - 100 గ్రా,
• సహజ పెరుగు - 2 - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• స్వీటెనర్ మరియు బెర్రీలు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉడికించటానికి ఇష్టపడేవారికి, ఈ క్రింది చీజ్ రెసిపీ బాగా సరిపోతుంది. 2 టేబుల్ స్పూన్ల చిన్న వోట్మీల్ సూచనల ప్రకారం నీటితో పోస్తారు మరియు 2 గంటలు ఆవిరికి వదిలివేస్తారు. అదనపు ద్రవం పారుతుంది, మరియు వాపు రేకులు బాగా కొట్టిన గుడ్డు (మీరు ప్రోటీన్ మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు) మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో బాగా కలుపుతారు, అన్ని ముద్దలను బాగా పగలగొడుతుంది.

మల్టీకూకర్‌తో వచ్చే డబుల్ బాయిలర్‌తో ఒక పార్చ్‌మెంట్ కప్పబడి ఉంటుంది, దానిపై పెరుగు-వోట్ డౌ నుండి ఏర్పడిన కేకులు వేయబడతాయి. క్లాసిక్ మల్టీకూకర్లలో, స్టీమింగ్ మోడ్‌ను ఎంచుకుని, టైమర్‌ను అరగంట కొరకు సెట్ చేయండి. మల్టీకూకర్ ప్రెజర్ కుక్కర్లలో, వంట సమయం తగ్గించవచ్చు.

డయాబెటిస్ కుకీ రెసిపీ

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని కుకీలు కాఫీ లేదా టీకి అనువైన ట్రీట్ (డయాబెటిస్‌తో మీరు ఏ కాఫీ తాగవచ్చో ఇక్కడ చూడవచ్చు). మీరు బుక్వీట్ పిండి నుండి ఈ రకమైన బేకింగ్ కాల్చినట్లయితే, వండిన కుకీలు చాలా సువాసన మరియు రుచికరమైనవిగా మారతాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ (రెండవది) కోసం DIY కుకీలను తయారు చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• బుక్వీట్ పిండి - 200 గ్రా,
• అధిక-నాణ్యత ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• తేదీలు - 5-6 PC లు.,
• చెడిపోయిన పాలు - 400 మి.లీ,
• కోకో - 4 స్పూన్.,
• ముందుగానే స్లాక్డ్ సోడా - 0.5 స్పూన్.

ఫలితంగా వచ్చే పిండి నుండి ఫ్లాట్ కేకులు ఏర్పడతాయి, ఇంతకుముందు మీ చేతులను నీటితో తడిపివేస్తే అది చర్మానికి అంటుకోదు మరియు మీకు చక్కని మృదువైన కుకీ లభిస్తుంది. వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి 15 నిమిషాలు కాల్చాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఈ క్రింది కుకీ వంటకాలు మీకు సహాయపడవచ్చు:

1. .క నుండి. 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మాంసం గ్రైండర్, కాఫీ గ్రైండర్, బ్లెండర్ లేదా మోర్టార్లో వోట్ bran క పిండిలో వేయబడుతుంది మరియు 4 గుడ్డులోని తెల్లసొన నిమ్మరసం (0.5 స్పూన్) తో కొట్టబడుతుంది. సిట్రస్‌కు సున్నితంగా ఉండేవారికి నిమ్మరసాన్ని చిటికెడు ఉప్పుతో భర్తీ చేయడం మంచిది. తయారుచేసిన మిశ్రమం జాగ్రత్తగా కలుపుతారు. పిండి మరియు ఒక టీస్పూన్ స్టెవియాను జాగ్రత్తగా ప్రవేశపెడతారు. పార్చ్మెంట్ కాగితంపై కుకీలను మళ్లీ మెత్తగా పిండి వేయండి. దీనిని 45-50 నిమిషాలు 160 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చాలి.
2. వోట్మీల్. తక్కువ కొవ్వు గల వనస్పతి 30 గ్రాములు ఓవెన్, స్టీవ్‌పాన్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించి, సహజ స్వీటెనర్ మరియు 50 మి.లీ గది ఉష్ణోగ్రత నీటితో కలుపుతారు. 70-80 గ్రా తరిగిన వోట్మీల్ ఈ ద్రవ్యరాశిలోకి తగ్గించబడుతుంది.పూర్తయిన పిండిని తెప్పించి, ఏర్పరుస్తుంది మరియు పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వేయబడుతుంది. కుకీలను 180-2 C వద్ద 20-25 నిమిషాలు తయారు చేస్తారు. రుచి చూడటానికి, పిండిచేసిన ఎండిన పండ్లను పిండిలో చేర్చవచ్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పై వంటకాలు

డయాబెటిక్ పైస్ కూడా ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. అందువల్ల, మీరు సున్నితమైన ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్‌తో మిమ్మల్ని సంతోషపెట్టాలనుకున్నప్పుడు, ఆపిల్‌లతో షార్లెట్‌ను సిద్ధం చేయండి - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆపిల్ పై. కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కొరకు మీకు ఇది అవసరం:

• 2 కప్పులు తక్కువ-గ్రే రై పిండి,
• ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ఒక టీస్పూన్,
• మొక్కజొన్న లేదా ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• గుడ్డు (మీరు 2-3 పిట్టలను ఉపయోగించవచ్చు).

మొదట పొడి పదార్థాలు కలుపుతారు మరియు తరువాత మాత్రమే నూనె మరియు గుడ్డు పరిచయం చేయబడతాయి, పూర్తిగా కలపాలి. పూర్తయిన పిండిని ఒక గిన్నెలో ఉంచి, అతుక్కొని ఫిల్మ్‌తో చుట్టి, ఒక గంట పాటు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.

ఈ డయాబెటిక్ పై కోసం రెసిపీ ఆపిల్ మరియు రిచ్ క్రీమ్ లేకుండా అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. యాపిల్స్ హార్డ్ రకాలను ఎంచుకుంటాయి. తగినంత 3 ముక్కలు. వీటిని ఒలిచి, చాలా సన్నని ముక్కలతో కత్తిరించి, సగం చిన్న నిమ్మకాయ రసంతో చల్లి, దాల్చినచెక్క పుష్కలంగా చల్లుతారు.

క్రీమ్ చేయడానికి, గుడ్డు కొట్టండి, 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. ఫ్రక్టోజ్. ఈ మిశ్రమాన్ని మళ్ళీ పూర్తిగా కొరడాతో 100 గ్రాముల పొడి బాదం, 30 మి.లీ నిమ్మరసం, 100 మి.లీ పాలు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ స్టార్చ్ (బంగాళాదుంప మరియు మొక్కజొన్న రెండింటికీ అనువైనది) తో కలుపుతారు.

రూపం పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి, నూనెతో సరళంగా గ్రీజు చేసి, సన్నగా చుట్టబడిన పిండిని వ్యాప్తి చేస్తుంది. పావుగంట ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఆ తరువాత, దానిలో క్రీమ్ పోస్తారు మరియు ఆపిల్లను ఒక వృత్తంలో వేస్తారు. మళ్ళీ అరగంట కొరకు షార్లెట్‌ను ఓవెన్‌కు పంపండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పాన్కేక్లు

అల్పాహారం కోసం, ఆహారం అనుమతించే బెర్రీలతో డైట్ పాన్కేక్లు లేదా పాన్కేక్లు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. దీనికి అవసరం:

• రై పిండి - 200 గ్రా,
• ఒక గుడ్డు
• పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• సోడా - 0.5 స్పూన్.,
• కాటేజ్ చీజ్ - 100 గ్రా
• స్వీటెనర్ మరియు రుచికి ఉప్పు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ క్యాస్రోల్స్

డయాబెటిస్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు రుచికరమైనవి, మరియు ఈ వ్యాధితో బాధపడని ఇతర కుటుంబ సభ్యులు కూడా ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను ఆస్వాదించడం ఆనందంగా ఉంటుంది. వివిధ క్యాస్రోల్స్ మరియు పుడ్డింగ్‌లు ఆనాటి అలంకరణగా లేదా పండుగ పట్టికగా మారవచ్చు, ఉదాహరణకు, క్యారెట్ పుడ్డింగ్.

మీరు ఎంచుకోవలసిన పదార్థాలుగా:

• అనేక పెద్ద క్యారెట్లు,
• కూరగాయల నూనె ఒక టేబుల్ స్పూన్,
• తక్కువ కొవ్వు పాలు మరియు సోర్ క్రీం (2 టేబుల్ స్పూన్లు. ప్రతి.),
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ (50 గ్రా),
• కోడి గుడ్డు
• జిరు, కారవే విత్తనాలు, కొత్తిమీర, స్వీటెనర్ (ఒక్కొక్కటి 1 స్పూన్),
• అల్లం (చిటికెడు).

బేకింగ్ డిష్ నూనెతో రుద్దుతారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుతారు. పైన తయారుచేసిన పాలు మరియు క్యారెట్ ద్రవ్యరాశి ఉంచండి. పుడ్డింగ్‌ను 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచి అరగంట కొరకు కాల్చాలి. వడ్డించే ముందు, మీరు దానిని సహజ పెరుగుతో పోయవచ్చు.

అందువల్ల, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బేకింగ్ చేయడానికి ఒక స్థలం ఉంది. కొన్ని వంటకాలు మీకు తెలిసిన అభిరుచుల పరిధిని విస్తరించడానికి అనుమతిస్తాయి, మరికొన్ని క్లాసిక్‌కు దగ్గరగా ఉంటాయి. ఏదేమైనా, వివిధ వైవిధ్యాలను ఉడికించటానికి ప్రయత్నించడం ద్వారా, ప్రతి ఒక్కరూ తమకు తాము ఉత్తమమైన వంటకాలను కనుగొని జీవితాన్ని కొద్దిగా తియ్యగా చేసుకోగలుగుతారు!

నేను ఎలాంటి పిండిని ఉపయోగించగలను?

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 విషయంలో, గోధుమ ఉత్పత్తుల వాడకం నిషేధించబడింది. ఇందులో చాలా వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ ఉత్పత్తుల ఆర్సెనల్ లో పిండి 50 యూనిట్లకు మించని గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఉండాలి.

70 కంటే ఎక్కువ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులను పూర్తిగా మినహాయించాలి, ఎందుకంటే ఇవి రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తాయి. అప్పుడప్పుడు, ధాన్యం మిల్లింగ్ ఉపయోగించవచ్చు.

వివిధ రకాల పిండి రొట్టెలను వైవిధ్యపరుస్తుంది, దాని రుచిని మారుస్తుంది - అమరాంత్ నుండి ఇది వంటకానికి ఒక రుచిని ఇస్తుంది, మరియు కొబ్బరి రొట్టెలు ముఖ్యంగా అద్భుతమైనవిగా చేస్తాయి.

డయాబెటిస్తో, మీరు ఈ రకాల నుండి ఉడికించాలి:

• తృణధాన్యాలు - జిఐ (గ్లైసెమిక్ సూచిక) 60 యూనిట్లు,
• బుక్వీట్ - 45 యూనిట్లు
• కొబ్బరి - 40 యూనిట్లు.,
• వోట్మీల్ - 40 యూనిట్లు.,
• అవిసె గింజ - 30 యూనిట్లు.,
• అమరాంత్ నుండి - 50 యూనిట్లు,
• స్పెల్లింగ్ నుండి - 40 యూనిట్లు,
• సోయాబీన్స్ నుండి - 45 యూనిట్లు.

• గోధుమ - 80 యూనిట్లు,
• బియ్యం - 75 యూనిట్లు.
• మొక్కజొన్న - 75 యూనిట్లు.,
• బార్లీ నుండి - 65 యూనిట్లు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అత్యంత అనుకూలమైన ఎంపిక రై. ఇది అతి తక్కువ కేలరీల జాతులలో ఒకటి (290 కిలో కేలరీలు.). అదనంగా, రైలో విటమిన్లు ఎ మరియు బి, ఫైబర్ మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (కాల్షియం, పొటాషియం, రాగి) పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

వోట్మీల్ ఎక్కువ కేలరీలు, కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడుతుంది ఎందుకంటే కొలెస్ట్రాల్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను తగ్గిస్తుంది. వోట్మీల్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియపై దాని సానుకూల ప్రభావం మరియు విటమిన్ బి, సెలీనియం మరియు మెగ్నీషియం యొక్క కంటెంట్.

బుక్వీట్ నుండి, క్యాలరీ కంటెంట్ వోట్మీల్తో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కూర్పులో దానిని అధిగమిస్తుంది. కాబట్టి బుక్వీట్లో చాలా ఫోలిక్ మరియు నికోటినిక్ ఆమ్లం, ఇనుము, మాంగనీస్ మరియు జింక్. ఇందులో రాగి మరియు విటమిన్ బి చాలా ఉన్నాయి.

అమరాంత్ పిండి కాల్షియంలో పాలు కంటే రెండు రెట్లు అధికంగా ఉంటుంది మరియు శరీరానికి రోజువారీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం అందిస్తుంది. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే సామర్ధ్యం ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆర్సెనల్ లో కావాల్సిన ఉత్పత్తిని చేస్తుంది.

అనుమతి పొందిన స్వీటెనర్లు

అన్ని డయాబెటిక్ ఆహారాలు తప్పనిసరిగా తియ్యనివి అని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. ఇది అలా కాదు. వాస్తవానికి, రోగులకు చక్కెర వాడటం నిషేధించబడింది, కానీ మీరు దానిని స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయవచ్చు.

కూరగాయల చక్కెరకు సహజ ప్రత్యామ్నాయాలు లైకోరైస్ మరియు స్టెవియా. స్టెవియాతో, రుచికరమైన తృణధాన్యాలు మరియు పానీయాలు లభిస్తాయి, మీరు దానిని బేకింగ్‌కు జోడించవచ్చు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది ఉత్తమ స్వీటెనర్ గా గుర్తించబడింది. డెకోర్ట్‌లను తియ్యగా చేయడానికి లైకోరైస్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇటువంటి ప్రత్యామ్నాయాలు ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు ఉపయోగపడతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కూడా సృష్టించబడ్డాయి:

1. ఫ్రక్టోజ్ - నీటిలో కరిగే సహజ స్వీటెనర్. చక్కెర కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు తీపి.
2. xylitol - మూలం మొక్కజొన్న మరియు కలప చిప్స్. ఈ తెల్లటి పొడి చక్కెరకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, కానీ ఇది అజీర్ణానికి కారణమవుతుంది. రోజుకు మోతాదు 15 గ్రా.
3. సార్బిటాల్ - పర్వత బూడిద పండ్ల నుండి తయారైన స్పష్టమైన పొడి. చక్కెర కన్నా తక్కువ తీపి, కానీ కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు రోజుకు మోతాదు 40 గ్రాముల మించకూడదు. భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు.

కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వాడకం ఉత్తమంగా నివారించబడుతుంది.

వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. అస్పర్టమే - చక్కెర కన్నా చాలా తియ్యగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాత మాత్రమే దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. అధిక రక్తపోటు, నిద్ర భంగం లేదా పార్కిన్సన్ వ్యాధితో బాధపడుతున్నవారికి అస్పర్టమేను ఆహారంలో చేర్చకూడదు.
2. మూసిన - కృత్రిమ స్వీటెనర్, ఇది వేడి చికిత్స సమయంలో దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది. కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలకు ఇది నిషేధించబడింది. తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో మిశ్రమంలో విక్రయిస్తారు.
3. సైక్లమేట్ - చక్కెర కంటే 20 రెట్లు ఎక్కువ తియ్యగా ఉంటుంది. సాచరిన్తో మిశ్రమంలో అమ్ముతారు. సైక్లేమేట్ తాగడం మూత్రాశయానికి హాని కలిగిస్తుంది.

అందువల్ల, స్టెవియా మరియు ఫ్రక్టోజ్ వంటి సహజ స్వీటెనర్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

రుచికరమైన వంటకాలు

పిండి మరియు స్వీటెనర్ రకాన్ని నిర్ణయించిన తరువాత, మీరు సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన రొట్టెలను వండటం ప్రారంభించవచ్చు. చాలా తక్కువ కేలరీల వంటకాలు ఉన్నాయి, అవి ఎక్కువ సమయం తీసుకోవు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల సాధారణ మెనూను వైవిధ్యపరుస్తాయి.

డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, రుచికరమైన మరియు లేత బుట్టకేక్‌లను తిరస్కరించాల్సిన అవసరం లేదు:

1. టెండర్ బుట్టకేక్లు. మీకు ఇది అవసరం: ఒక గుడ్డు, వనస్పతి ప్యాకెట్ యొక్క నాల్గవ భాగం, 5 టేబుల్ స్పూన్ల రై పిండి, స్టెవియా, నిమ్మ అభిరుచితో నిర్మూలించబడింది, మీరు కొద్దిగా ఎండుద్రాక్ష కలిగి ఉండవచ్చు. సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో, కొవ్వు, గుడ్డు, స్టెవియా మరియు అభిరుచిని కలపండి. క్రమంగా ఎండుద్రాక్ష మరియు పిండిని జోడించండి. మళ్ళీ కలపండి మరియు కూరగాయల నూనెతో జిడ్డు అచ్చులలో పిండిని పంపిణీ చేయండి. 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో అరగంట ఉంచండి.
2. కోకో మఫిన్స్. అవసరం: ఒక గ్లాసు స్కిమ్ మిల్క్, 100 గ్రా సహజ పెరుగు, రెండు గుడ్లు, స్వీటెనర్, 4 టేబుల్ స్పూన్ల రై పిండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్, 0.5 టీస్పూన్ల సోడా. పెరుగుతో గుడ్లు రుబ్బు, వేడెక్కిన పాలలో పోసి స్వీటెనర్‌లో పోయాలి. సోడా మరియు మిగిలిన పదార్థాలలో కదిలించు. 35-45 నిమిషాలు అచ్చు మరియు రొట్టెలు వేయండి (ఫోటో చూడండి).

మీరు పై ఉడికించబోతున్నట్లయితే, మీరు నింపే ఎంపికలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.

సురక్షితమైన బేకింగ్ కోసం, ఉపయోగించడం మంచిది:

• తియ్యని ఆపిల్ల
• సిట్రస్ పండ్లు
• బెర్రీలు, రేగు పండ్లు మరియు కివి,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
• ఉల్లిపాయల ఆకుపచ్చ ఈకలతో గుడ్లు,
• వేయించిన పుట్టగొడుగులు
• కోడి మాంసం
• సోయా జున్ను.

అరటిపండ్లు, తాజా మరియు ఎండిన ద్రాక్ష, తీపి బేరి నింపడానికి తగినవి కావు.

ఇప్పుడు మీరు బేకింగ్ చేయవచ్చు:

1. బ్లూబెర్రీస్ తో పై. మీకు ఇది అవసరం: 180 గ్రా రై పిండి, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ ప్యాక్, వనస్పతి సగం ప్యాక్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ, కొద్దిగా ఉప్పు, కాయలు. నింపడం: 500 గ్రా బ్లూబెర్రీ, 50 గ్రా పిండిచేసిన గింజలు, ఒక గ్లాసు సహజ పెరుగు, గుడ్డు, స్వీటెనర్, దాల్చినచెక్క. కాటేజ్ జున్నుతో పొడి పదార్థాలను కలపండి, మెత్తబడిన వనస్పతిని జోడించండి. కదిలించు మరియు 40 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు. గుడ్డును పెరుగు, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క, స్వీటెనర్ మరియు గింజలతో రుద్దండి. పిండిని ఒక వృత్తంలో వేయండి, సగానికి మడవండి మరియు రూపం యొక్క పరిమాణం కంటే పెద్ద కేక్ కేక్‌లోకి వెళ్లండి. దానిపై కేకును మెత్తగా విస్తరించండి, తరువాత బెర్రీలు మరియు గుడ్లు మరియు పెరుగు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పైన గింజలతో చల్లుకోండి.
2. నారింజతో పై. ఇది పడుతుంది: ఒక పెద్ద నారింజ, గుడ్డు, పిండిచేసిన బాదం, స్వీటెనర్, దాల్చినచెక్క, ఒక చిటికెడు నిమ్మ తొక్క. ఒక నారింజను సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. శీతలీకరణ తరువాత, రాళ్ళ నుండి ఉచితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మారుతుంది. గుడ్డును బాదం మరియు అభిరుచితో రుబ్బు. ఆరెంజ్ పురీ వేసి కలపాలి. అచ్చులలో పంపిణీ చేసి, 180 సి వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చండి.
3. ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ తో పై. మీకు ఇది అవసరం: రై పిండి 400 గ్రా, స్వీటెనర్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె, ఒక గుడ్డు. నింపడం: ఆపిల్ల, గుడ్డు, సగం ప్యాక్ వెన్న, స్వీటెనర్, 100 మి.లీ పాలు, కొన్ని బాదంపప్పు, కళ. పిండి, దాల్చినచెక్క, నిమ్మరసం ఒక చెంచా. కూరగాయల నూనె, స్వీటెనర్ తో గుడ్డు రుబ్బు మరియు పిండితో కలపండి. పిండిని చల్లని ప్రదేశంలో 1.5 గంటలు పట్టుకోండి. అప్పుడు బయటకు మరియు రూపంలో ఉంచండి. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. స్వీటెనర్ మరియు గుడ్డుతో వెన్న రుబ్బు. కాయలు మరియు పిండి పదార్ధం, రసం జోడించండి. కదిలించు మరియు పాలు జోడించండి. మళ్ళీ బాగా కదిలించు మరియు పూర్తయిన కేక్ మీద ఉంచండి. పైన ఆపిల్ ముక్కలను అమర్చండి, దాల్చినచెక్కతో చల్లి మరో 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్ »అల్లం»

మీకు అవసరం: ఒక గుడ్డు, 500 గ్రా క్యారెట్లు, కళ. కూరగాయల నూనె చెంచా, 70 గ్రా కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం రెండు చెంచాలు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు పాలు, స్వీటెనర్, తురిమిన అల్లం, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

చిరిగిన క్యారెట్లను నీటిలో నానబెట్టి బాగా పిండి వేయండి. 15 నిమిషాలు వెన్న మరియు పాలతో కూర. పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్ వేరు చేసి స్వీటెనర్ తో కొట్టండి. కాటేజ్ జున్ను పచ్చసొనతో రుబ్బు. క్యారెట్‌తో ప్రతిదీ కనెక్ట్ చేయండి. జిడ్డు మరియు చల్లిన రూపాలపై ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేయండి. ఓవెన్ 30-40 నిమిషాలు.

బుక్వీట్ మరియు రై పిండి పాన్కేక్లు మరియు పాన్కేక్లు

ఆరోగ్యకరమైన బుక్వీట్ లేదా రై పిండి నుండి మీరు సన్నని రోజీ పాన్కేక్లను కాల్చవచ్చు:

1. బెర్రీలతో రై పాన్కేక్లు. మీకు ఇది అవసరం: 100 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, 200 గ్రా పిండి, గుడ్డు, కూరగాయల నూనె రెండు చెంచాలు, ఉప్పు మరియు సోడా, స్టెవియా, బ్లూబెర్రీస్ లేదా నల్ల ఎండుద్రాక్ష. స్టెవియాను వేడినీటితో పోస్తారు, మరియు 30 నిమిషాలు పట్టుకోండి. కాటేజ్ చీజ్ తో గుడ్డు రుబ్బు, మరియు స్టెవియా నుండి ద్రవాన్ని జోడించండి. పిండి, సోడా మరియు ఉప్పు జోడించండి. కదిలించు మరియు నూనె జోడించండి. చివరగా, బెర్రీలు జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు పాన్ గ్రీజు లేకుండా రొట్టెలుకాల్చు.
2. బుక్వీట్ పాన్కేక్లు. అవసరం: 180 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి, 100 మి.లీ నీరు, వినెగార్ తో సోడా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు. పదార్థాల నుండి పిండిని సిద్ధం చేసి, వెచ్చని ప్రదేశంలో 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పాన్ గ్రీజు లేకుండా రొట్టెలుకాల్చు. తేనెతో నీళ్ళు పోసి సర్వ్ చేయాలి.

షార్లెట్ డయాబెటిక్ వీడియో రెసిపీ:

డయాబెటిక్ గైడ్

మేము కొన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా బేకింగ్‌ను ఆస్వాదించాలి:

1. ఒకేసారి పెద్ద మొత్తంలో కాల్చిన వస్తువులను ఉడికించవద్దు. మొత్తం బేకింగ్ షీట్ కంటే కొంత భాగాన్ని కాల్చడం మంచిది.
2. మీరు వారానికి రెండుసార్లు మించకుండా పైస్ మరియు కుకీలను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ప్రతిరోజూ వాటిని తినకూడదు.
3. పై యొక్క ఒక భాగానికి మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేయడం మంచిది, మరియు మిగిలిన వాటిని కుటుంబ సభ్యులకు చికిత్స చేయండి.
4. బేకింగ్ తినడానికి ముందు మరియు అరగంట తరువాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను కొలవండి.

డాక్టర్ మలిషేవా యొక్క వీడియో స్టోరీలో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం న్యూట్రిషన్ సూత్రాలు:

అసలు వంటకాలను తిరస్కరించడానికి ఏ రకమైన డయాబెటిస్ కారణం కాదు. మీరు ఎల్లప్పుడూ బేకింగ్ రెసిపీని ఎంచుకోవచ్చు, అది హాని చేయదు మరియు పండుగ పట్టికలో కూడా మంచిగా కనిపిస్తుంది.

కానీ, భద్రత మరియు పెద్ద ఎంపిక ఉన్నప్పటికీ, పిండి ఉత్పత్తులలో పాల్గొనవద్దు. రొట్టెలు ఎక్కువగా వాడటం మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.