నేను డయాబెటిస్‌తో బంగాళాదుంపలు తినవచ్చా?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న జాకెట్ బంగాళాదుంపలు ఈ మూల పంట నుండి డిష్ యొక్క చాలా విడి వెర్షన్. అధిక పిండి పదార్ధం మరియు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, బంగాళాదుంపలను ఆహారంలో పరిమితం చేయాలి. అయినప్పటికీ, మీరు పూర్తిగా తిరస్కరించకూడదు: ఒక యువ గడ్డ దినుసు చాలా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు “మంచి” కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా పనిచేస్తుంది.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! అధునాతన మధుమేహం కూడా ఇంట్లో, శస్త్రచికిత్స లేదా ఆసుపత్రులు లేకుండా నయమవుతుంది. మెరీనా వ్లాదిమిరోవ్నా చెప్పేది చదవండి. సిఫార్సు చదవండి.

GI మరియు పోషక విలువ

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నిర్ధారణ ఉన్న రోగుల చికిత్సకు కఠినమైన ఆహారం మరియు ఆహారం ఎంపికలో తెలివితేటలు ఆధారం. ఈ వ్యక్తులు బరువు పెరగడానికి అవకాశం ఉంది, మరియు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఆహారాన్ని తినడం వ్యాధి యొక్క సమస్యలతో నిండి ఉంటుంది: రక్తంలో చక్కెర దూకుతుంది మరియు ఇది కోమా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం బంగాళాదుంపలు వంటి సుపరిచితమైన కూరగాయలను వదులుకోవడం విలువైనది కాదు, కానీ మీరు దాని పరిమాణాన్ని పరిమితం చేయాలి మరియు సున్నితమైన వేడి చికిత్సను ఎంచుకోవాలి.

చక్కెర తక్షణమే తగ్గుతుంది! కాలక్రమేణా మధుమేహం దృష్టి సమస్యలు, చర్మం మరియు జుట్టు పరిస్థితులు, పూతల, గ్యాంగ్రేన్ మరియు క్యాన్సర్ కణితులు వంటి వ్యాధుల మొత్తానికి దారితీస్తుంది! ప్రజలు తమ చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి చేదు అనుభవాన్ని నేర్పించారు. చదవండి.

పోషక విలువ మరియు బంగాళాదుంప GI అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• వంట పద్ధతులు
• బంగాళాదుంప పరిపక్వత
• వంట సమయంలో కొవ్వులు లేదా ఇతర పదార్థాలు జోడించబడతాయా.

మార్కెట్ లేదా సూపర్ మార్కెట్లో బంగాళాదుంప రకాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మధ్య తరహా యువ దుంపల వద్ద ఆపటం మంచిది. చిన్న బంగాళాదుంప, దాని వల్ల ఎక్కువ ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. మొదటి పంటలో ఇవి ఉన్నాయి:

• బయోఫ్లవనోయిడ్స్ - రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేసే పదార్థాలు,
• విటమిన్లు సి మరియు బి యొక్క గరిష్ట మొత్తం.

డయాబెటిస్‌కు బంగాళాదుంప ఎందుకు ఉపయోగపడుతుంది?

అధిక పిండి పదార్ధం ఉన్నప్పటికీ, బంగాళాదుంపలలో అనేక విలువైన అంశాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి:

• అమైనో ఆమ్లాలు
• సమూహం B, E, PP, C, D, యొక్క విటమిన్లు
• యాంటీఅల్లెర్జెనిక్ భాగం టొమాటిన్,
• ఫే, కె, పి, మొదలైనవి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు బంగాళాదుంపలు ఆహారంలో ఉండాలి, కానీ దాని మొత్తాన్ని నియంత్రించాల్సి ఉంటుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నియంత్రిస్తూ బంగాళాదుంపలు క్రమంగా ఆహారంలో కలుపుతారు.

ఎంత నానబెట్టాలి మరియు ఎలా ఉడికించాలి?

బంగాళాదుంపలు రెండు కారణాల వల్ల నిండి ఉన్నాయి:

• స్టార్చ్ కంటెంట్ తగ్గించడానికి,
• జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి.

మీరు డయాబెటిస్‌తో నానబెట్టిన బంగాళాదుంపలను తింటే, గ్లూకోజ్ పెంచే హార్మోన్లు కడుపులో అభివృద్ధి చెందవు. నానబెట్టిన దశలు:

1. మూలాలను నింపే ముందు, వాటిని నడుస్తున్న నీటితో బాగా కడగాలి.

నడుస్తున్న నీటిలో దుంపలను కడగాలి, అవసరమైతే, అవశేష మట్టిని తొలగించడానికి చర్మాన్ని బ్రష్‌తో రుద్దండి.

జానపద medicine షధం లో, బంగాళాదుంప రసం టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. భోజనానికి ముందు 50 గ్రాముల రసం నిరంతరం తీసుకోవడం వల్ల రోగి ఆరోగ్యం గణనీయంగా మెరుగుపడుతుందని నమ్ముతారు: బంగాళాదుంప రసం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. అటువంటి చికిత్సకు హాజరైన వైద్యుడితో సమన్వయం చేయడం అవసరం. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులలో మరియు మొదటి రకం మధుమేహంలో రసం హానికరం.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు

పాలు లేదా క్రీమ్ మీద మెత్తని బంగాళాదుంపలు చాలా మందికి ఇష్టమైన ఆహారం. డిష్ యొక్క మృదువైన అనుగుణ్యత బాల్యం నుండి ఆహ్లాదకరమైన జ్ఞాపకాలను రేకెత్తిస్తుంది, కాబట్టి మెత్తని బంగాళాదుంపలను ప్యాటీతో తిరస్కరించడం చాలా కష్టం. వైద్యుల సమాధానం నిరాశపరిచింది: మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పురీ నిషిద్ధం. ఈ డిష్ యొక్క కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అతి వేగంగా జీర్ణమయ్యే కారణంగా ఈ నిషేధం ఉంది. రోగి నిషేధాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మెత్తని బంగాళాదుంపలను నీటిలో తినడం లేదా పాలు పోయడం మంచిది.

డయాబెటిక్ కాల్చిన బంగాళాదుంప

కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడం త్వరగా మరియు సులభం: దుంపలను కడగాలి, ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 20-35 నిమిషాల తర్వాత డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ తయారీ విధానం డయాబెటిస్‌లో చాలా తక్కువగా ఉంది: గరిష్ట ప్రయోజనం మిగిలి ఉంది, గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువ. కాల్చిన బంగాళాదుంపలను స్వతంత్ర వంటకంగా తీసుకోవచ్చు లేదా కూరగాయల సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు. మాంసం లేదా చేపలతో కలపవద్దు - ఇది కేలరీల కంటెంట్‌ను గణనీయంగా పెంచుతుంది.

బంగాళాదుంప వంటకాలు

పెరిగిన చక్కెరతో, మెను పూర్తి పునర్విమర్శకు లోబడి ఉంటుంది. బంగాళాదుంప అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి, కాబట్టి రోగి పోషకాహార వ్యూహాన్ని అభివృద్ధి చేసే వరకు, ఈ మూల పంటతో వంటకాలను పోషకాహార నిపుణుడు లేదా హాజరైన వైద్యుడితో సమన్వయం చేసుకోవడం మంచిది. అనుమానం ఉంటే, కూరగాయల సలాడ్తో కలిపి జాకెట్ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

కూరగాయల సలాడ్

100 గ్రాముల సెలెరీ మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు 1 చిన్న బంగాళాదుంపను ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా, మిగిలిన కూరగాయలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. అన్ని భాగాలను పూర్తిగా కలపండి. మెంతులు మరియు పార్స్లీని మెత్తగా కోసి, తరిగిన కూరగాయలతో ఒక గిన్నెలో కలపండి. ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు, తక్కువ మొత్తంలో గ్రీకు పెరుగుతో సీజన్. కావాలనుకుంటే, తురిమిన ఉడికించిన గుడ్డును సలాడ్‌లో చేర్చవచ్చు.

అరటితో బంగాళాదుంప సూప్

300 మి.లీ వేడినీటిలో, తరిగిన చిన్న బంగాళాదుంపలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన అరటి ఆకులు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. ఒక టీస్పూన్ సోర్ క్రీంతో సీజన్, తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి. వడ్డించే ముందు, గట్టిగా ఉడికించిన పిట్ట గుడ్డును ఒక ప్లేట్‌లో విడదీయండి.

మిశ్రమ సూప్

1. సన్నని మాంసాల నుండి రెండవ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి.
2. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ పొందండి, డైస్డ్ బంగాళాదుంప, 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. తాజా పచ్చి బఠానీలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గ్రీన్ బీన్స్, 250 గ్రా ముక్కలు చేసిన తెల్ల క్యాబేజీ.
3. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో బాణలిలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, చిన్న గుమ్మడికాయ కదిలించు. చివర్లో, వేయించిన టమోటాను కాల్చుకోవాలి.
4. బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా ఉడికిన తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయించడానికి జోడించండి.
5. వడ్డించే ముందు, ఆకుకూరలు మరియు గొడ్డు మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో మెత్తగా కోసి, సూప్‌లో పోయాలి.

చికెన్ ఫిల్లెట్‌తో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్

ఈ వంటకం చాలా తరచుగా తినలేము: మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల కలయిక రక్తంలో చక్కెరలో ప్రతిబింబిస్తుంది. 0.5 కిలోల జాకెట్ బంగాళాదుంపలు, పై తొక్క, మాష్ ను ఫోర్క్ తో ఉడకబెట్టండి. కొద్దిగా బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు జోడించండి. ఉడికించిన ఫిల్లెట్‌ను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేసి ఉడికించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి. నూనె యొక్క పలుచని పొరతో ఫారమ్ను గ్రీజ్ చేయండి, బంగాళాదుంపలను పైన ఉంచండి - ఉల్లిపాయలతో మాంసం. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కొట్టిన గుడ్డులో పోయాలి. 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలకు మించకుండా ఓవెన్‌లో కాల్చండి, ఉపరితలంపై ఆమ్లెట్‌ను తనిఖీ చేయడానికి సంసిద్ధత.

బంగాళాదుంప పట్టీలు

1. బీన్స్ గ్లాసును రాత్రిపూట నానబెట్టండి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
2. 1 జాకెట్ బంగాళాదుంప ఉడికించాలి.
3. పూర్తయిన బీన్స్ మరియు బంగాళాదుంపలు బ్లెండర్ లేదా మాంసఖండంతో తరిగినవి.
4. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి వేయించిన ఉల్లిపాయలు, 2 ముడి గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
5. కట్లెట్స్, బ్రెడ్, బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి ఓవెన్లో కాల్చండి.
6. సలాడ్ తో సర్వ్.

పిండి పదార్ధం హానికరం మరియు దాన్ని ఎలా వదిలించుకోవాలి?

చిక్కుళ్ళు మరియు ధాన్యాలు మాత్రమే పిండి పదార్ధంలో బంగాళాదుంప తక్కువగా ఉంటుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ సమ్మేళనం పెద్ద మొత్తంలో ఉండటం వల్ల, బంగాళాదుంపలను పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇటీవలి అధ్యయనాలు కాల్చిన గడ్డ దినుసు హానికరం అని చూపిస్తుంది, కాని జాకెట్ బంగాళాదుంపలు ఆమోదయోగ్యమైనవి. కింది సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:

• చిన్న దుంపలలో ఎక్కువ పిండి
• ప్రారంభ బంగాళాదుంపలు ఈ పదార్ధంలో 8% మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.

వేడి చికిత్స తర్వాత చల్లబడిన గడ్డ దినుసులో, పిండి యొక్క నిరోధక రకం ఏర్పడుతుంది. దీని ప్రయోజనాలు:

• జీర్ణక్రియకు నిరోధకత,
• ఆకలిని తగ్గించగలదు,
• పేగులోని రక్షిత బ్యాక్టీరియాకు పోషక స్థావరం,
• కొలెస్ట్రాల్ రక్తప్రవాహంలోకి రాకుండా నిరోధిస్తుంది.

డయాబెటిస్ నుండి పిండి పదార్ధాలను పూర్తిగా తొలగించడం అవసరం లేదు - ఇది “మంచి” కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం. బంగాళాదుంపలను తిరస్కరించడం డాక్టర్ సలహా ఇస్తేనే అవసరం. ఇతర సందర్భాల్లో, ఒకరు నియంత్రణను గమనించాలి, ప్రారంభ దుంపలను ఎన్నుకోవాలి, వాటిని నానబెట్టడం మర్చిపోవద్దు మరియు వేడి చికిత్స యొక్క సున్నితమైన పద్ధతులను ఎంచుకోవాలి.

మధుమేహాన్ని నయం చేయడం ఇప్పటికీ అసాధ్యమని అనిపిస్తుందా?

మీరు ఇప్పుడు ఈ పంక్తులను చదువుతున్నారనే వాస్తవాన్ని బట్టి చూస్తే, అధిక రక్త చక్కెరకు వ్యతిరేకంగా చేసిన పోరాటంలో విజయం ఇంకా మీ వైపు లేదు.

మరియు మీరు ఇప్పటికే ఆసుపత్రి చికిత్స గురించి ఆలోచించారా? ఇది అర్థమయ్యేలా ఉంది, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ చాలా ప్రమాదకరమైన వ్యాధి, ఇది చికిత్స చేయకపోతే మరణానికి దారితీస్తుంది. స్థిరమైన దాహం, వేగంగా మూత్రవిసర్జన, దృష్టి మసకబారడం. ఈ లక్షణాలన్నీ మీకు ప్రత్యక్షంగా తెలుసు.

కానీ ప్రభావం కంటే కారణం చికిత్స చేయడం సాధ్యమేనా? ప్రస్తుత మధుమేహ చికిత్సలపై ఒక కథనాన్ని చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. వ్యాసం చదవండి >>