టైప్ 2 డయాబెటిస్ డైట్: ట్రీట్మెంట్ మెనూ

మొదటి మరియు రెండవ రకం రెండింటి యొక్క డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క ఉత్పాదక చికిత్స కోసం, ఒక మందు సరిపోదు. చికిత్స యొక్క ప్రభావం ఎక్కువగా ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ వ్యాధి జీవక్రియ రుగ్మతలకు సంబంధించినది.

ఆటో ఇమ్యూన్ డయాబెటిస్ (టైప్ 1) విషయంలో, క్లోమం చిన్న మొత్తంలో ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

వయస్సు-సంబంధిత డయాబెటిస్ (టైప్ 2) తో, ఈ హార్మోన్ యొక్క అదనపు మరియు లోపం గమనించవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం కొన్ని ఆహారాలు తినడం వల్ల మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గుతుంది లేదా పెరుగుతుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

తద్వారా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చక్కెర పదార్థాన్ని సులభంగా లెక్కించగలరు, గ్లైసెమిక్ సూచిక వంటి భావన కనుగొనబడింది.

100% యొక్క సూచిక దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో గ్లూకోజ్. మిగిలిన ఉత్పత్తులను వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ కోసం గ్లూకోజ్‌తో పోల్చాలి. రోగుల సౌలభ్యం కోసం, అన్ని సూచికలు GI పట్టికలో ఇవ్వబడ్డాయి.

చక్కెర శాతం తక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకునేటప్పుడు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి అలాగే ఉంటుంది లేదా తక్కువ మొత్తంలో పెరుగుతుంది. మరియు అధిక GI ఉన్న ఆహారాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను గణనీయంగా పెంచుతాయి.

అందువల్ల, ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినమని సిఫారసు చేయరు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఉత్పత్తుల ఎంపిక విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ప్రారంభ దశలలో, తేలికపాటి నుండి మితమైన వ్యాధితో, ఆహారం ప్రధాన is షధం.

సాధారణ గ్లూకోజ్ స్థాయిని స్థిరీకరించడానికి, మీరు తక్కువ కార్బ్ డైట్ నంబర్ 9 ను ఉపయోగించవచ్చు.

బ్రెడ్ యూనిట్లు

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న ఇన్సులిన్-ఆధారిత వ్యక్తులు బ్రెడ్ యూనిట్లను ఉపయోగించి వారి మెనూను లెక్కిస్తారు. 1 XE 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లకు సమానం. 25 గ్రాముల రొట్టెలో కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం ఇది.

ఈ లెక్కింపు the షధం యొక్క కావలసిన మోతాదును స్పష్టంగా లెక్కించడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. రోజుకు తీసుకునే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం రోగి యొక్క బరువు మరియు వ్యాధి యొక్క తీవ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

నియమం ప్రకారం, ఒక వయోజనకు 15-30 XE అవసరం. ఈ సూచికల ఆధారంగా, మీరు టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడేవారికి సరైన రోజువారీ మెను మరియు పోషణను చేయవచ్చు. మా వెబ్‌సైట్‌లో బ్రెడ్ యూనిట్ అంటే ఏమిటో మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ ఆహారాలు తినవచ్చు?

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పోషకాహారం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగి ఉండాలి, కాబట్టి రోగులు GI 50 కన్నా తక్కువ ఉన్న ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవాలి. చికిత్స యొక్క రకాన్ని బట్టి ఉత్పత్తి యొక్క సూచిక మారవచ్చు అని మీరు తెలుసుకోవాలి.

ఉదాహరణకు, బ్రౌన్ రైస్ 50%, మరియు బ్రౌన్ రైస్ - 75% రేటు ఉంటుంది. అలాగే, వేడి చికిత్స పండ్లు మరియు కూరగాయల GI ని పెంచుతుంది.

డయాబెటిస్ ఇంట్లో వండిన ఆహారాన్ని తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. నిజమే, కొనుగోలు చేసిన వంటకాలు మరియు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులలో, XE మరియు GI ని సరిగ్గా లెక్కించడం చాలా కష్టం.

ప్రాధాన్యత ముడి, సంవిధానపరచని ఆహారాలు: తక్కువ కొవ్వు చేపలు, మాంసం, కూరగాయలు, మూలికలు మరియు పండ్లు. జాబితా యొక్క మరింత వివరణాత్మక వీక్షణ గ్లైసెమిక్ సూచికలు మరియు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల పట్టికలో ఉంటుంది.

తినే అన్ని ఆహారాన్ని మూడు గ్రూపులుగా విభజించారు:

చక్కెర స్థాయిలపై ప్రభావం చూపని ఆహారాలు:

• పుట్టగొడుగులు,
• ఆకుపచ్చ కూరగాయలు
• ఆకుకూరలు,
• గ్యాస్ లేకుండా మినరల్ వాటర్,
• టీ మరియు కాఫీ చక్కెర లేకుండా మరియు క్రీమ్ లేకుండా.

మితమైన చక్కెర ఆహారాలు:

• తియ్యని గింజలు మరియు పండ్లు,
• తృణధాన్యాలు (మినహాయింపు బియ్యం మరియు సెమోలినా),
• మొత్తం గోధుమ రొట్టె
• హార్డ్ పాస్తా,
• పాల ఉత్పత్తులు మరియు పాలు.

అధిక చక్కెర ఆహారాలు:

1. pick రగాయ మరియు తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు,
2. మద్యం,
3. పిండి, మిఠాయి,
4. తాజా రసాలు
5. చక్కెర పానీయాలు
6. ఎండుద్రాక్ష,
7. తేదీలు.

రోజూ ఆహారం తినడం

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల విభాగంలో విక్రయించే ఆహారం నిరంతర ఉపయోగం కోసం తగినది కాదు. అటువంటి ఆహారంలో చక్కెర లేదు; దాని ప్రత్యామ్నాయం - ఫ్రక్టోజ్. అయినప్పటికీ, స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో మీరు తెలుసుకోవాలి మరియు ఫ్రక్టోజ్ దాని స్వంత దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది:

• కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంది
• అధిక కేలరీల కంటెంట్
• పెరిగిన ఆకలి.

డయాబెటిస్‌కు ఏ ఆహారాలు మంచివి?

అదృష్టవశాత్తూ, అనుమతించిన భోజనం జాబితా చాలా పెద్దది. కానీ మెనూను కంపైల్ చేసేటప్పుడు, ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

అటువంటి నియమాలకు లోబడి, అన్ని ఆహార ఉత్పత్తులు వ్యాధి యొక్క విధ్వంసక ప్రభావాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడటానికి అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల మూలంగా మారుతాయి.

కాబట్టి, పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తులు:

1. బెర్రీస్. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కోరిందకాయలు మినహా అన్ని బెర్రీలను తినడానికి అనుమతిస్తారు. వాటిలో ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ ఉంటాయి. మీరు స్తంభింపచేసిన మరియు తాజా బెర్రీలు తినవచ్చు.
2. రసాలను. తాజాగా పిండిన రసాలు తాగడానికి అవాంఛనీయమైనవి. మీరు టీ, సలాడ్, కాక్టెయిల్ లేదా గంజికి కొద్దిగా ఫ్రెష్ గా చేర్చుకుంటే మంచిది.
3. నట్స్. అప్పటి నుండి చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి ఇది కొవ్వు మూలం. అయినప్పటికీ, మీరు గింజలను తక్కువ మొత్తంలో తినాలి, ఎందుకంటే అవి చాలా అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి.
4. తియ్యని పండ్లు. ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల, చెర్రీస్, క్విన్సెస్ - ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు విటమిన్లతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సిట్రస్ పండ్లను చురుకుగా తినవచ్చు (మాండరిన్ మినహా). నారింజ, సున్నం, నిమ్మకాయలు - ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లంతో నిండి ఉంటాయి, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు గుండె మరియు రక్త నాళాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు ఫైబర్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణను తగ్గిస్తుంది.
5. సహజ పెరుగు మరియు చెడిపోయిన పాలు. ఈ ఆహారాలు కాల్షియం యొక్క మూలం. పాల ఉత్పత్తులలో ఉండే విటమిన్ డి, తీపి ఆహారం కోసం అనారోగ్య శరీరం యొక్క అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది. పుల్లని-పాల బ్యాక్టీరియా పేగులలోని మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

కూరగాయలు. చాలా కూరగాయలలో మితమైన కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి:

• టమోటాలలో విటమిన్లు ఇ మరియు సి అధికంగా ఉంటాయి మరియు టమోటాలలో ఉండే ఇనుము రక్తం ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది,
• యమంలో తక్కువ జిఐ ఉంది, మరియు ఇందులో విటమిన్ ఎ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది,
• క్యారెట్లలో రెటినోల్ ఉంటుంది, ఇది దృష్టికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది,
• చిక్కుళ్ళు లో ఫైబర్ మరియు పోషకాల ద్రవ్యరాశి వేగంగా సంతృప్తతకు దోహదం చేస్తాయి.
• బచ్చలికూర, పాలకూర, క్యాబేజీ మరియు పార్స్లీ - చాలా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.

బంగాళాదుంపలను కాల్చాలి మరియు ఒలిచినట్లు ఉండాలి.

• తక్కువ కొవ్వు చేప. ఒమేగా -3 ఆమ్లాల కొరత తక్కువ కొవ్వు చేప రకాలు (పోలాక్, హేక్, ట్యూనా, మొదలైనవి) ద్వారా భర్తీ చేయబడతాయి.
• పాస్తా. మీరు దురం గోధుమలతో తయారు చేసిన ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు.
• మాంసం. పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్ ప్రోటీన్ యొక్క స్టోర్హౌస్, మరియు దూడ మాంసం జింక్, మెగ్నీషియం, ఇనుము మరియు విటమిన్ బి యొక్క మూలం.
• కాశీ. ఉపయోగకరమైన ఆహారం, దీనిలో ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి.

డైటెటిక్ డైట్ స్పెసిఫిక్స్

డయాబెటిస్ ఉన్నవారు క్రమం తప్పకుండా ఆహారం తినడం చాలా ముఖ్యం. పోషకాహార నిపుణులు రోజువారీ భోజనాన్ని 6 భోజనంగా విభజించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇన్సులిన్-ఆధారిత రోగులను 2 నుండి 5 XE వరకు ఒకేసారి తీసుకోవాలి.

ఈ సందర్భంలో, భోజనానికి ముందు, మీరు అధిక కేలరీల ఆహారాన్ని తినాలి. సాధారణంగా, ఆహారంలో అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు ఉండాలి మరియు సమతుల్యత కలిగి ఉండాలి.

ఆహారాన్ని క్రీడలతో కలపడానికి కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. కాబట్టి, మీరు జీవక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు మరియు బరువును సాధారణీకరించవచ్చు.

సాధారణంగా, మొదటి రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇన్సులిన్ మోతాదును జాగ్రత్తగా లెక్కించాలి మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క రోజువారీ కేలరీలను పెంచకుండా ప్రయత్నించాలి. అన్నింటికంటే, ఆహారం మరియు పోషణకు సరైన కట్టుబడి గ్లూకోజ్ స్థాయిని సాధారణం చేస్తుంది మరియు టైప్ 1 మరియు 2 వ్యాధి శరీరాన్ని మరింత నాశనం చేయడానికి అనుమతించదు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ అంటే ఏమిటి

ఒక వ్యక్తికి జీవక్రియ లోపాలు ఉంటే, ఈ నేపథ్యంలో, గ్లూకోజ్‌తో సంకర్షణ చెందే కణజాలాల సామర్థ్యంలో మార్పు సంభవిస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, అతను డయాబెటిస్ నిర్ధారణను ఎదుర్కొంటాడు. ఈ వ్యాధి అంతర్గత మార్పుల ప్రకారం వర్గీకరించబడింది - రెండవ రకం ఇన్సులిన్ స్రావం యొక్క లోపం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఆహారం చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించే కీలలో ఒకటి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు లక్షణాలు మరియు ఆహార నియమాలు

డయాబెటిస్ ప్రారంభ దశలో ఇప్పటికే తగ్గిన ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం మరియు అధిక చక్కెర స్థాయిలు దానిలో ఇంకా ఎక్కువ పెరుగుదల యొక్క ప్రమాదాలను గరిష్టంగా నివారించాల్సిన అవసరం ఉంది, అందువల్ల, కాలేయంలో గ్లూకోజ్ సంశ్లేషణను తగ్గించడం ద్వారా జీవక్రియ ప్రక్రియలను మరియు ఇన్సులిన్‌ను స్థిరీకరించడం ఆహారం లక్ష్యంగా ఉంది. ఎక్కువగా, వైద్యులు కార్బోహైడ్రేట్ పరిమితి ఆధారంగా ఆహారం సూచిస్తారు. డయాబెటిస్ డైట్ యొక్క ముఖ్య అంశాలు:

• చిన్న భాగాలలో పెద్ద సంఖ్యలో భోజనం చేయండి.
• BJU నుండి ఒక్క మూలకాన్ని మినహాయించవద్దు, కానీ కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తిని తగ్గించండి.
• శక్తి అవసరాలకు అనుగుణంగా రోజువారీ ఆహారాన్ని కంపైల్ చేయండి - వ్యక్తిగత కేలరీల రేటును లెక్కించండి.

కేలరీల పరిమితి

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు పోషకాహారం ఆకలిగా ఉండదు, ప్రత్యేకించి మీరు మీరే వ్యాయామం చేస్తే - రోజువారీ కేలరీలను తీవ్రంగా తగ్గించడం ఆధారంగా ఆహారం ఇన్సులిన్ స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడదు. అయినప్పటికీ, అధిక బరువు మరియు డయాబెటిస్ మధ్య ఉన్న సంబంధం కారణంగా, కేలరీలలో సమర్థవంతమైన తగ్గింపును సాధించడం అవసరం: సహజ కార్యకలాపాలకు తోడ్పడే ఆహారం మొత్తానికి. ఈ పరామితి ప్రాథమిక జీవక్రియ సూత్రాన్ని ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది, అయితే ఇది 1400 కిలో కేలరీలు కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు.

పాక్షిక పోషణ

భాగాల పరిమాణాన్ని తగ్గించడం కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి మరియు చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది: అందువలన, ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన తక్కువ ఉచ్ఛరిస్తుంది. అయితే, అదే సమయంలో, ఆకలిని నివారించడానికి ఆహారం చాలా తరచుగా భోజనం చేయడం అవసరం. ప్రతి 2 గంటలకు పాలన ప్రకారం తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, కాని ఖచ్చితమైన విరామం రోగి యొక్క జీవిత లయపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కేలరీల కంటెంట్ ద్వారా భోజనం యొక్క ఏకరీతి పంపిణీ

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం కోసం, రోజువారీ కేలరీలను అనేక భోజనాలుగా విభజించడానికి సంబంధించి క్లాసిక్ హెల్తీ డైట్ యొక్క నియమాలలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది. అత్యంత పోషకమైన డయాబెటిక్ మెను భోజనం ఉండాలి - అన్ని ఆమోదయోగ్యమైన కేలరీలలో 35%. 30% వరకు అల్పాహారం తీసుకోవచ్చు, సుమారు 25% విందు కోసం, మరియు మిగిలినవి స్నాక్స్ కోసం పంపిణీ చేయబడతాయి. అదనంగా, డిష్ (ప్రధాన) యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను 300-400 కిలో కేలరీలు లోపల ఉంచడం విలువ.

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను నివారించడం మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయడం

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిని హింసించే హైపర్గ్లైసీమియా కారణంగా, డైట్ మెనూలో ఇన్సులిన్లో దూకడం కలిగించే అన్ని ఆహారాన్ని తప్పనిసరిగా నాశనం చేయాలి. అదనంగా, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను తొలగించి, సంక్లిష్టమైన వాటి నిష్పత్తిని తగ్గించాల్సిన అవసరం డయాబెటిస్ మరియు es బకాయం మధ్య ఉన్న సంబంధం ద్వారా వివరించబడింది. నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లలో, డయాబెటిక్ ఆహారం తృణధాన్యాలు అనుమతిస్తుంది.

ఆహార వంట పద్ధతులు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాల్లో వేయించడానికి నిరాకరించడం జరుగుతుంది, ఎందుకంటే ఇది క్లోమం లోడ్ చేస్తుంది మరియు కాలేయాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. వేడి చికిత్స యొక్క ప్రధాన పద్ధతి వంట, దీనిని స్టీమింగ్ ద్వారా మార్చవచ్చు. ఉడకబెట్టడం అవాంఛనీయమైనది, కొవ్వు లేకుండా బేకింగ్ చాలా అరుదు: ప్రధానంగా కూరగాయలు ఈ విధంగా వండుతారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు న్యూట్రిషన్

తరచుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆహారం 9 కి కట్టుబడి ఉండాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు - ఇది పెవ్జ్నర్ చికిత్స పట్టిక, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశలో ఉన్నవారికి తప్ప అందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది: వారి ఆహారం ఒక్కొక్కటిగా నిపుణుడిచే తయారు చేయబడుతుంది. కొవ్వు మరియు చక్కెరల పరిమాణాన్ని తగ్గించడం ద్వారా మెనులోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించడం సాధించవచ్చు:

• పాల ఉత్పత్తులలో, కొవ్వు లేని జున్ను (30% వరకు), తేలికపాటి కాటేజ్ చీజ్ (4% లేదా అంతకంటే తక్కువ), చెడిపోయిన పాలు మాత్రమే అనుమతించబడతాయి
• స్వీట్లు అస్సలు తిరస్కరించండి,
• మెనూ తయారీలో గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు బ్రెడ్ యూనిట్ విలువలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక ఎందుకు?

తిన్న ఆహారం - గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ), పోషకాహార నిపుణుల వివాదం ద్వారా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి ఎంత వేగంగా మరియు బలంగా ఉందో నిర్ణయిస్తుంది. వైద్య గణాంకాల ప్రకారం, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో GI పట్టికలపై దృష్టి పెట్టలేదు, కానీ కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం నిష్పత్తిని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, వ్యాధి పురోగతి గమనించబడలేదు. అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ సమస్యలను పొందడానికి భయపడేవారు వారి స్వంత మనశ్శాంతి కోసం ప్రధానమైన ఆహార పదార్థాల గ్లైసెమిక్ సూచికను తెలుసుకోవాలి:

తక్కువ GI (40 వరకు)

సగటు GI (41-70)

అధిక GI (71 నుండి)

వాల్నట్, వేరుశెనగ

కివి, మామిడి, బొప్పాయి

ప్లం, నేరేడు పండు, పీచ్

బంగాళాదుంప వంటకాలు

కాయధాన్యాలు, వైట్ బీన్స్

XE అంటే ఏమిటి మరియు ఒక ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్ భాగాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలి

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం కార్బోహైడ్రేట్ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉండాలి మరియు పోషకాహార నిపుణులు ప్రవేశపెట్టిన షరతులతో కూడిన కొలత, దీనిని బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) అని పిలుస్తారు, దీనిని లెక్కించడానికి సహాయపడుతుంది. 1 XE లో 12-15 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, ఇవి చక్కెర స్థాయిని 2.8 mmol / l పెంచుతాయి మరియు 2 యూనిట్ల ఇన్సులిన్ అవసరం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తికి పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు రోజుకు 18 నుండి 25 XE వరకు తీసుకోవలసి ఉంటుంది, వీటిని ఈ క్రింది విధంగా విభజించారు:

• ప్రధాన భోజనం - 5 XE వరకు.
• స్నాక్స్ - 2 XE వరకు.

డయాబెటిస్‌తో ఏ ఆహారాలు తినకూడదు

ప్రధాన నిషేధ ఆహారం సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, ఆల్కహాల్, ఆహారం యొక్క మూలాలపై విధిస్తుంది, ఇది పిత్త స్రావాన్ని రేకెత్తిస్తుంది మరియు క్లోమంతో క్లోమాను ఓవర్లోడ్ చేస్తుంది. హైపర్గ్లైసీమియాతో బాధపడుతున్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో (మరియు ముఖ్యంగా ese బకాయం ఉన్నవారు) ఉండలేరు:

1. మిఠాయి మరియు బేకింగ్ - ఇన్సులిన్లో దూకడం, పెద్ద మొత్తంలో XE కలిగి ఉండండి.
2. జామ్, తేనె, కొన్ని రకాల తీపి పండ్లు (అరటి, ద్రాక్ష, తేదీలు, ఎండుద్రాక్ష), ఉడికించిన దుంపలు, గుమ్మడికాయ - అధిక జి.ఐ.
3. కొవ్వు, పందికొవ్వు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, వెన్న - అధిక కేలరీల కంటెంట్, క్లోమం మీద ప్రభావం.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలు, les రగాయలు, సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు - కాలేయంపై భారం.

నేను ఏమి తినగలను

డయాబెటిస్ కోసం ఆహార వంటకాల ఆధారం మొక్కల ఫైబర్ యొక్క మూలాలు - ఇవి కూరగాయలు. అదనంగా, ఇది పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు తక్కువ తరచుగా మెనులో (వారానికి 3-5 సార్లు) చేపలు మరియు సన్నని మాంసాన్ని జోడిస్తుంది. రోజువారీ అనుమతించబడిన మత్స్య, గుడ్లు, తాజా మూలికలను తప్పకుండా తినండి, మీరు కూరగాయల ప్రోటీన్లపై మెనూని సృష్టించవచ్చు. ఆమోదించబడిన డయాబెటిస్ ఉత్పత్తుల జాబితా క్రింది విధంగా ఉంది:

• తక్కువ GI: పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ, పాలకూర, ముడి క్యారెట్లు, వంకాయ, పచ్చి బఠానీలు, ఆపిల్ల, ద్రాక్షపండ్లు, నారింజ, చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, రై ధాన్యం రొట్టె, 2% పాలు.
• సగటు జిఐ: బుక్వీట్, bran క, రంగు బీన్స్, బుల్గుర్, తయారుగా ఉన్న గ్రీన్ బఠానీలు, బ్రౌన్ రైస్.
• ఫ్రాంటియర్ జిఐ: ముడి దుంపలు, పాస్తా (దురం గోధుమ), బ్లాక్ బ్రెడ్, బంగాళాదుంపలు, టర్నిప్‌లు, ఉడికించిన మొక్కజొన్న, మెత్తని బఠానీలు, వోట్మీల్.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం - తెలిసిన ఆహారాన్ని ఎలా భర్తీ చేయాలి

వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, నియమాలను ఖచ్చితంగా పాటించినప్పుడు మాత్రమే డైట్ థెరపీ ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు చిన్న విషయాలపై కూడా శ్రద్ధ వహించాలి. వోట్మీల్ ను రేకులు నుండి కాకుండా, పిండిచేసిన ధాన్యాల నుండి ఉడికించాలి అని సూచించినట్లయితే, ఇక్కడ లొసుగులు లేవు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తెలిసిన ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులకు మరింత ఉపయోగకరమైన వాటితో భర్తీ అవసరం, మీరు పట్టిక నుండి అర్థం చేసుకోవచ్చు:

శక్తి లక్షణాలు

నియమం ప్రకారం, రోగులు టేబుల్ నంబర్ 9 కు కట్టుబడి ఉండాలని సూచించారు, అయినప్పటికీ, చికిత్స నిపుణుడు ఎండోక్రైన్ పాథాలజీకి పరిహారం యొక్క స్థితి, రోగి యొక్క శరీర బరువు, శరీర లక్షణాలు మరియు సమస్యల ఉనికి ఆధారంగా వ్యక్తిగత ఆహార దిద్దుబాటును నిర్వహించవచ్చు.

పోషణ యొక్క ప్రధాన సూత్రాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• "భవనం" పదార్థం యొక్క నిష్పత్తి - b / w / y - 60:25:15,
• రోజువారీ కేలరీల సంఖ్యను హాజరైన వైద్యుడు లేదా పోషకాహార నిపుణుడు లెక్కిస్తారు,
• చక్కెర ఆహారం నుండి మినహాయించబడింది, మీరు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు (సార్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, స్టెవియా సారం, మాపుల్ సిరప్),
• పాలియురియా కారణంగా భారీగా విసర్జించబడుతున్నందున, తగినంత మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సరఫరా చేయాలి,
• తినే జంతువుల కొవ్వుల సూచికలు సగానికి సగం,
• ద్రవం తీసుకోవడం 1.5 ఎల్, ఉప్పు 6 గ్రా,
• తరచుగా పాక్షిక పోషణ (ప్రధాన భోజనం మధ్య స్నాక్స్ ఉనికి).

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మీరు ఏమి తినవచ్చు అని అడిగినప్పుడు, కూరగాయలు, పండ్లు, పాల మరియు మాంసం ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నట్లు పోషకాహార నిపుణుడు సమాధానం ఇస్తాడు. కార్బోహైడ్రేట్లను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి చాలా ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తాయి (నిర్మాణం, శక్తి, రిజర్వ్, రెగ్యులేటరీ). జీర్ణమయ్యే మోనోశాకరైడ్లను పరిమితం చేయడం మరియు పాలిసాకరైడ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం చాలా అవసరం (కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ ఉన్న పదార్థాలు మరియు రక్తంలో నెమ్మదిగా గ్లూకోజ్‌ను పెంచే పదార్థాలు).

బేకరీ మరియు పిండి ఉత్పత్తులు

మొదటి మరియు మొదటి తరగతి యొక్క గోధుమ పిండి "ప్రమేయం లేదు" తయారీలో అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ 334 కిలో కేలరీలు, మరియు జిఐ (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) 95, ఇది డయాబెటిస్ కోసం నిషేధిత ఆహార పదార్థాల విభాగంలోకి డిష్‌ను స్వయంచాలకంగా అనువదిస్తుంది.

రొట్టె సిద్ధం చేయడానికి, దీనిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది:

• రై పిండి
• , ఊక
• రెండవ తరగతి గోధుమ పిండి,
• బుక్వీట్ పిండి (పైన పేర్కొన్న వాటితో కలిపి).

తియ్యని క్రాకర్లు, బ్రెడ్ రోల్స్, బిస్కెట్లు మరియు తినదగని రొట్టెలు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులుగా పరిగణించబడతాయి. తినదగని బేకింగ్ సమూహంలో గుడ్లు, వనస్పతి, కొవ్వు సంకలనాలను ఉపయోగించని ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది.

మీరు డయాబెటిస్ కోసం పైస్, మఫిన్లు, రోల్స్ తయారు చేయగల సరళమైన పిండిని ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు. మీరు 30 గ్రాముల ఈస్ట్ ను వెచ్చని నీటిలో కరిగించాలి. 1 కిలోల రై పిండి, 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. నీరు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల కొవ్వు. పిండి వెచ్చని ప్రదేశంలో “సరిపోతుంది” తరువాత, దీనిని బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ రకమైన డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 2 ను చాలా "రన్నింగ్" గా పరిగణిస్తారు ఎందుకంటే అవి తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు తక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి (కొన్ని మినహా). అన్ని ఆకుపచ్చ కూరగాయలు (గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, సలాడ్, దోసకాయలు) ఉడికించిన, ఉడికిన, మొదటి కోర్సులు మరియు సైడ్ డిష్లను వండడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు కూడా కావలసిన ఆహారాలు. ఫ్రీ రాడికల్స్, విటమిన్లు, పెక్టిన్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లను బంధించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు వీటిలో ముఖ్యమైనవి. ఉదాహరణకు, టమోటాలలో గణనీయమైన మొత్తంలో లైకోపీన్ ఉంటుంది, ఇది యాంటిట్యూమర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు శరీర రక్షణను బలోపేతం చేయగలవు, గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తాయి.

క్యాబేజీని కూరలో మాత్రమే కాకుండా, pick రగాయ రూపంలో కూడా తినవచ్చు. రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గడం దీని ప్రధాన ప్రయోజనం.

అయితే, కూరగాయలు ఉన్నాయి, వీటి వాడకం పరిమితం కావాలి (తిరస్కరించాల్సిన అవసరం లేదు):

పండ్లు మరియు బెర్రీలు

ఇవి ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులు, కానీ వాటిని కిలోగ్రాములలో తినమని సిఫారసు చేయబడలేదు. సురక్షితమైనవిగా పరిగణించబడతాయి:

• చెర్రీ,
• తీపి చెర్రీ
• ద్రాక్షపండు,
• నిమ్మ,
• తియ్యని రకాలు ఆపిల్ల మరియు బేరి,
• బాంబులు,
• సముద్రపు buckthorn
• gooseberries,
• మామిడి,
• పైనాపిల్.

ఒకేసారి 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. పండ్లు మరియు బెర్రీల కూర్పులో గణనీయమైన ఆమ్లాలు, పెక్టిన్లు, ఫైబర్, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉన్నాయి, ఇవి శరీరానికి ఎంతో అవసరం. ఈ పదార్ధాలన్నీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడతాయి, ఎందుకంటే అవి అంతర్లీన వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక సమస్యల అభివృద్ధి నుండి రక్షించగలవు మరియు వాటి పురోగతిని నెమ్మదిస్తాయి.

అదనంగా, బెర్రీలు మరియు పండ్లు పేగు మార్గాన్ని సాధారణీకరిస్తాయి, రక్షణను పునరుద్ధరించండి మరియు బలోపేతం చేస్తాయి, మానసిక స్థితిని పెంచుతాయి, శోథ నిరోధక మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

మాంసం మరియు చేప

తక్కువ కొవ్వు రకాలు, మాంసం మరియు చేపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఆహారంలో మాంసం మొత్తం కఠినమైన మోతాదుకు లోబడి ఉంటుంది (రోజుకు 150 గ్రాములకు మించకూడదు). ఇది ఎండోక్రైన్ పాథాలజీ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా సంభవించే సమస్యల యొక్క అవాంఛిత అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

సాసేజ్‌ల నుండి మీరు తినగలిగే వాటి గురించి మేము మాట్లాడితే, ఇక్కడ ఇష్టపడే ఆహారం మరియు ఉడికించిన రకాలు ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో పొగబెట్టిన మాంసాలు సిఫారసు చేయబడవు. ఆఫల్ అనుమతించబడుతుంది, కానీ పరిమిత పరిమాణంలో.

చేప నుండి మీరు తినవచ్చు:

ముఖ్యం! చేపలను కాల్చాలి, ఉడికించాలి, ఉడికించాలి. సాల్టెడ్ మరియు వేయించిన రూపంలో పరిమితం చేయడం లేదా పూర్తిగా తొలగించడం మంచిది.

గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులు

గుడ్లను విటమిన్లు (ఎ, ఇ, సి, డి) మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల స్టోర్హౌస్గా పరిగణిస్తారు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, రోజుకు 2 ముక్కలు మించకూడదు, ప్రోటీన్లు మాత్రమే తినడం మంచిది. పిట్ట గుడ్లు, పరిమాణంలో చిన్నవి అయినప్పటికీ, వాటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో కోడి ఉత్పత్తికి ఉన్నతమైనవి. వారికి కొలెస్ట్రాల్ లేదు, ఇది అనారోగ్య రోగులకు మంచిది, మరియు పచ్చిగా ఉపయోగించవచ్చు.

పాలు అనేది మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫేట్లు, భాస్వరం, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు ఇతర స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లను కలిగి ఉన్న అనుమతించబడిన ఉత్పత్తి. రోజుకు 400 మి.లీ వరకు మీడియం కొవ్వు పాలు సిఫార్సు చేస్తారు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారంలో తాజా పాలు సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది.

కేఫీర్, పెరుగు మరియు కాటేజ్ జున్ను హేతుబద్ధంగా వాడాలి, కార్బోహైడ్రేట్ల పనితీరును నియంత్రిస్తుంది. తక్కువ కొవ్వు తరగతులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు వాటి లక్షణాలకు ఏ తృణధాన్యాలు సురక్షితంగా ఉన్నాయో ఈ క్రింది పట్టిక చూపిస్తుంది.

తృణధాన్యం పేరు	GI సూచికలు	లక్షణాలు
బుక్వీట్	55	రక్త గణనలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం, గణనీయమైన మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు ఇనుము కలిగి ఉంటుంది
మొక్కజొన్న	70	అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి, కానీ దాని కూర్పు ప్రధానంగా పాలిసాకరైడ్లు. ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇన్సులిన్‌కు కణాల సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, దృశ్య విశ్లేషణకారి యొక్క పనికి మద్దతు ఇస్తుంది
మిల్లెట్	71	గుండె మరియు రక్త నాళాల యొక్క పాథాలజీ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు అదనపు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది
పెర్ల్ బార్లీ	22	రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది, క్లోమంపై భారాన్ని తగ్గిస్తుంది, నరాల ఫైబర్స్ వెంట ఉత్తేజిత వ్యాప్తి ప్రక్రియలను పునరుద్ధరిస్తుంది
బార్లీ	50	ఇది అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది, శరీరం యొక్క రక్షణను బలపరుస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది
గోధుమ	45	రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, జీర్ణవ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది
వరి	50-70	తక్కువ GI ఉన్నందున బ్రౌన్ రైస్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఇది నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది; ఇందులో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి
వోట్మీల్	40	ఇది కూర్పులో గణనీయమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంది, కాలేయాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది, రక్త కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది

ముఖ్యం! తెల్ల బియ్యం ఆహారంలో పరిమితం కావాలి, మరియు అధిక జిఐ గణాంకాల కారణంగా సెమోలినాను పూర్తిగా వదిలివేయాలి.

రసాల విషయానికొస్తే, ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. దుకాణ రసాలలో కూర్పులో పెద్ద సంఖ్యలో సంరక్షణకారులను మరియు చక్కెర ఉంటుంది. కింది ఉత్పత్తుల నుండి తాజాగా పిండిన పానీయాల ఉపయోగం చూపబడింది:

ఖనిజ జలాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం జీర్ణవ్యవస్థ సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, మీరు గ్యాస్ లేకుండా నీరు త్రాగవచ్చు. ఇది భోజనాల గది, నివారణ-వైద్య లేదా వైద్య-ఖనిజ కావచ్చు.

టీ, పాలతో కాఫీ, హెర్బల్ టీలు చక్కెర వాటి కూర్పులో లేకపోతే ఆమోదయోగ్యమైన పానీయాలు. ఆల్కహాల్ విషయానికొస్తే, ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రూపంతో, రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో దూకడం అనూహ్యమైనది, మరియు ఆల్కహాల్ పానీయాలు ఆలస్యం అయిన హైపోగ్లైసీమియా అభివృద్ధికి కారణమవుతాయి మరియు అంతర్లీన వ్యాధి యొక్క సమస్యల రూపాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి.

రోజు మెను

అల్పాహారం: తియ్యని ఆపిల్లతో కాటేజ్ చీజ్, పాలతో టీ.

చిరుతిండి: కాల్చిన ఆపిల్ లేదా నారింజ.

భోజనం: కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, చేప క్యాస్రోల్, ఆపిల్ మరియు క్యాబేజీ సలాడ్, రొట్టె, గులాబీ పండ్లు నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు.

చిరుతిండి: ప్రూనేతో క్యారెట్ సలాడ్.

విందు: పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్, రొట్టె ముక్క, ఒక గ్లాసు బ్లూబెర్రీ జ్యూస్.

చిరుతిండి: ఒక గ్లాసు కేఫీర్.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక భయంకరమైన వ్యాధి, అయినప్పటికీ, నిపుణుల సిఫారసులకు అనుగుణంగా మరియు డైట్ థెరపీ రోగి యొక్క జీవన నాణ్యతను అధిక స్థాయిలో నిర్వహించగలదు. ప్రతి రోగి యొక్క వ్యక్తిగత ఎంపిక ఆహారంలో ఏ ఉత్పత్తులను చేర్చాలి. హాజరైన వైద్యుడు మరియు పోషకాహార నిపుణుడు మెనుని సర్దుబాటు చేయడానికి, శరీరానికి అవసరమైన సేంద్రీయ పదార్థాలు, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో అందించగల వంటకాలను ఎంచుకుంటారు.

పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

రోగ నిర్ధారణకు ముందు ఉద్దేశపూర్వకంగా లేదా తెలియకుండా డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, ఆహారంలో అధిక మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం వల్ల, ఇన్సులిన్‌కు కణాల సున్నితత్వం పోతుంది. ఈ కారణంగా, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది మరియు అధిక రేటులో ఉంచుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం యొక్క అర్ధం ఇన్సులిన్‌కు కోల్పోయిన సున్నితత్వాన్ని కణాలకు తిరిగి ఇవ్వడం, అనగా. చక్కెరను సమీకరించే సామర్థ్యం.

• శరీరానికి దాని శక్తి విలువను కొనసాగిస్తూ మొత్తం కేలరీల వినియోగాన్ని పరిమితం చేస్తుంది.
• ఆహారం యొక్క శక్తి భాగం నిజమైన శక్తి వినియోగానికి సమానంగా ఉండాలి.
• దాదాపు అదే సమయంలో తినడం. ఇది జీర్ణవ్యవస్థ సజావుగా పనిచేయడానికి మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణ కోర్సుకు దోహదం చేస్తుంది.
• తప్పనిసరి రోజుకు 5-6 భోజనం, తేలికపాటి చిరుతిండితో - ఇన్సులిన్-ఆధారిత రోగులకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.
• కేలరీల తీసుకోవడం ప్రధాన భోజనంలో అదే (సుమారు). చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు రోజు మొదటి భాగంలో ఉండాలి.
• ప్రత్యేకమైన వాటిపై దృష్టి పెట్టకుండా, వంటలలో ఉత్పత్తుల యొక్క అనుమతించబడిన కలగలుపు యొక్క విస్తృత ఉపయోగం.
• సంతృప్తిని సృష్టించడానికి మరియు సాధారణ చక్కెరల శోషణ రేటును తగ్గించడానికి ప్రతి వంటకానికి అనుమతించబడిన జాబితా నుండి తాజా, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలను జోడించడం.
• అనుమతించబడిన మరియు సురక్షితమైన స్వీటెనర్లతో చక్కెరను సాధారణ పరిమాణంలో మార్చడం.
• కూరగాయల కొవ్వు (పెరుగు, కాయలు) కలిగిన డెజర్ట్‌లకు ప్రాధాన్యత, ఎందుకంటే కొవ్వుల విచ్ఛిన్నం చక్కెర శోషణను తగ్గిస్తుంది.
• ప్రధాన భోజనం సమయంలో మాత్రమే స్వీట్లు తినడం, మరియు స్నాక్స్ సమయంలో కాదు, లేకపోతే రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో పదునైన జంప్ ఉంటుంది.
• సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను పూర్తిగా మినహాయించే వరకు కఠినమైన పరిమితి.
• సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయండి.
• ఆహారంలో జంతువుల కొవ్వుల నిష్పత్తిని పరిమితం చేయడం.
• ఉప్పు మినహాయింపు లేదా గణనీయమైన తగ్గింపు.
• అతిగా తినడం మినహాయింపు, అనగా. జీర్ణవ్యవస్థ ఓవర్లోడ్.
• వ్యాయామం లేదా క్రీడల తర్వాత వెంటనే తినడం మినహాయింపు.
• మద్యం మినహాయింపు లేదా పదునైన పరిమితి (పగటిపూట 1 వరకు సేవ చేయడం). ఖాళీ కడుపుతో తాగవద్దు.
• ఆహార వంట పద్ధతులను ఉపయోగించడం.
• రోజువారీ ఉచిత ద్రవం మొత్తం 1.5 లీటర్లు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరైన పోషణ యొక్క కొన్ని లక్షణాలు

• ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు అల్పాహారాన్ని విస్మరించకూడదు.
• మీరు ఆకలితో ఉండలేరు మరియు ఆహారంలో ఎక్కువ విరామం తీసుకోలేరు.
• చివరి భోజనం నిద్రవేళకు 2 గంటల ముందు కాదు.
• వంటకాలు చాలా వేడిగా మరియు చాలా చల్లగా ఉండకూడదు.
• భోజన సమయంలో, కూరగాయలను మొదట తింటారు, తరువాత ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి (మాంసం, కాటేజ్ చీజ్).
• భోజనంలో గణనీయమైన మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటే, పూర్వం జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని తగ్గించడానికి ప్రోటీన్ లేదా సరైన కొవ్వులు ఉండాలి.
• భోజనానికి ముందు అనుమతి పానీయాలు లేదా నీరు త్రాగటం మంచిది, వాటిపై ఆహారం తాగకూడదు.
• కట్లెట్స్ తయారుచేసేటప్పుడు, ఒక రొట్టె ఉపయోగించబడదు, కానీ మీరు వోట్మీల్ మరియు కూరగాయలను జోడించవచ్చు.
• మీరు ఉత్పత్తుల యొక్క GI ని పెంచలేరు, అదనంగా వాటిని వేయించడం, పిండిని జోడించడం, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు పిండిలో రొట్టెలు వేయడం, నూనెతో రుచి చూడటం మరియు ఉడకబెట్టడం (దుంపలు, గుమ్మడికాయలు).
• ముడి కూరగాయలను సరిగా సహించకుండా, వారు వారి నుండి కాల్చిన వంటకాలు, వివిధ పాస్తా మరియు పేస్టులను తయారు చేస్తారు.
• నెమ్మదిగా మరియు చిన్న భాగాలలో తినండి, ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా నమలండి.
• తినడం మానేయండి 80% సంతృప్తత (వ్యక్తిగత భావాల ప్రకారం).

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) అంటే ఏమిటి మరియు డయాబెటిక్ ఎందుకు అవసరం?

ఉత్పత్తులు శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమయ్యే సూచిక ఇది. తీవ్రమైన మరియు ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో GI ప్రత్యేక v చిత్యం.

ప్రతి ఉత్పత్తికి దాని స్వంత GI ఉంటుంది. దీని ప్రకారం, ఇది ఎంత ఎక్కువగా ఉందో, రక్తంలో చక్కెర సూచిక దాని ఉపయోగం తర్వాత వేగంగా పెరుగుతుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

గ్రేడ్ జిఐ అన్ని ఉత్పత్తులను అధిక (70 యూనిట్లకు పైగా), మీడియం (41-70) మరియు తక్కువ జిఐ (40 వరకు) తో పంచుకుంటుంది. ఈ సమూహాలలో ఉత్పత్తుల విచ్ఛిన్నం లేదా GI ను లెక్కించడానికి ఆన్-లైన్ కాలిక్యులేటర్లతో ఉన్న పట్టికలు నేపథ్య పోర్టల్లలో కనుగొనవచ్చు మరియు వాటిని రోజువారీ జీవితంలో ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిస్ (తేనె) తో మానవ శరీరానికి మేలు చేసే అరుదైన మినహాయింపులతో అధిక జిఐ ఉన్న అన్ని ఆహారాలు ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తుల పరిమితి కారణంగా ఆహారం యొక్క మొత్తం GI తగ్గుతుంది.

సాధారణ ఆహారంలో తక్కువ (ప్రధానంగా) మరియు మధ్యస్థ (తక్కువ నిష్పత్తి) GI ఉన్న ఆహారాలు ఉండాలి.

XE అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా లెక్కించాలి?

కార్బోహైడ్రేట్లను లెక్కించడానికి XE లేదా బ్రెడ్ యూనిట్ మరొక కొలత. ఈ పేరు "ఇటుక" రొట్టె ముక్క నుండి వచ్చింది, ఇది ఒక రొట్టెను ముక్కలుగా చేసి, తరువాత సగానికి తీసుకుంటుంది: ఇది 1 XE కలిగి ఉన్న 25 గ్రాముల ముక్క.

చాలా ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, అవన్నీ కూర్పు, లక్షణాలు మరియు కేలరీల కంటెంట్‌లో విభిన్నంగా ఉంటాయి. అందువల్ల ఇన్సులిన్-ఆధారిత రోగులకు ముఖ్యమైన ఆహార తీసుకోవడం యొక్క రోజువారీ మొత్తాన్ని నిర్ణయించడం చాలా కష్టం - వినియోగించే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం ఇన్సులిన్ మోతాదుకు అనుగుణంగా ఉండాలి.

ఈ లెక్కింపు వ్యవస్థ అంతర్జాతీయమైనది మరియు ఇన్సులిన్ యొక్క అవసరమైన మోతాదును ఎంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. బరువు లేకుండా కార్బోహైడ్రేట్ భాగాన్ని నిర్ణయించడానికి XE మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కానీ అవగాహనకు అనుకూలంగా ఉండే ఒక లుక్ మరియు సహజ వాల్యూమ్‌ల సహాయంతో (ముక్క, ముక్క, గాజు, చెంచా మొదలైనవి). 1 మోతాదులో XE ఎంత తింటుందో అంచనా వేసి, రక్తంలో చక్కెరను కొలుస్తుంది, ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగి తినడానికి ముందు చిన్న చర్యతో తగిన మోతాదు ఇన్సులిన్ ఇవ్వవచ్చు.

• 1 XE లో 15 గ్రాముల జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి,
• 1 XE తీసుకున్న తరువాత, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి 2.8 mmol / l పెరుగుతుంది,
• 1 XE యొక్క సమీకరణ కోసం, 2 యూనిట్లు అవసరం. ఇన్సులిన్
• రోజువారీ భత్యం: 18-25 XE, 6 భోజనాల పంపిణీతో (1-2 XE వద్ద స్నాక్స్, 3-5 XE వద్ద ప్రధాన భోజనం),
• 1 XE: 25 gr. తెలుపు రొట్టె, 30 gr. బ్రౌన్ బ్రెడ్, అర గ్లాసు వోట్మీల్ లేదా బుక్వీట్, 1 మీడియం-సైజ్ ఆపిల్, 2 పిసిలు. ప్రూనే, మొదలైనవి.

అనుమతించబడిన మరియు అరుదుగా ఉపయోగించిన ఆహారాలు

డయాబెటిస్‌తో తినేటప్పుడు - ఆమోదించబడిన ఆహారాలు పరిమితి లేకుండా తినగల సమూహం.

తక్కువ GI:	సగటు GI:
వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, ఆకు పాలకూర ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కాలీఫ్లవర్, తెలుపు క్యాబేజీ, పచ్చి మిరియాలు గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు, ఆస్పరాగస్, ఆకుపచ్చ బీన్స్ ముడి టర్నిప్ పుల్లని బెర్రీలు పుట్టగొడుగులు, వంకాయ, వాల్నట్, బియ్యం .క ముడి వేరుశెనగ ఫ్రక్టోజ్, పొడి సోయాబీన్స్, తాజా నేరేడు పండు తయారుగా ఉన్న సోయాబీన్స్, నలుపు 70% చాక్లెట్, ద్రాక్షపండు, , రేగు పెర్ల్ బార్లీ పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు, చెర్రీ, , కాయధాన్యాలు సోయా పాలు ఆపిల్, పీచెస్ బ్లాక్ బీన్స్ బెర్రీ మార్మాలాడే (చక్కెర లేనిది), బెర్రీ జామ్ (చక్కెర లేనిది), పాలు 2% మొత్తం పాలు స్ట్రాబెర్రీలు, ముడి బేరి వేయించిన మొలకెత్తిన ధాన్యాలు, చాక్లెట్ పాలు ఎండిన ఆప్రికాట్లు ముడి క్యారెట్లు కొవ్వు లేని సహజ పెరుగు, పొడి ఆకుపచ్చ బఠానీలు , figs నారింజ, చేప కర్రలు తెలుపు బీన్స్ సహజ ఆపిల్ రసం, సహజ నారింజ తాజా, మొక్కజొన్న గంజి (మామలీగా), తాజా పచ్చి బఠానీలు, ద్రాక్ష.	తయారుగా ఉన్న బఠానీలు, రంగు బీన్స్ తయారుగా ఉన్న బేరి, , కాయధాన్యాలు bran క రొట్టె సహజ పైనాపిల్ రసం, , లాక్టోజ్ పండ్ల రొట్టె సహజ ద్రాక్ష రసం, సహజ ద్రాక్షపండు రసం groats bulgur, వోట్మీల్, బుక్వీట్ బ్రెడ్, బుక్వీట్ పాన్కేక్లు, స్పఘెట్టి పాస్తా జున్ను టార్టెల్లిని, బ్రౌన్ రైస్ బుక్వీట్ గంజి కివి, , ఊక తీపి పెరుగు, వోట్మీల్ కుకీలు ఫ్రూట్ సలాడ్ మామిడి, బొప్పాయి, తీపి బెర్రీలు
	సరిహద్దు GI తో ఉత్పత్తులు - గణనీయంగా పరిమితం కావాలి మరియు తీవ్రమైన మధుమేహంలో, కింది వాటిని మినహాయించాలి:
	తీపి తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న, దాని నుండి తెల్ల బఠానీలు మరియు వంటకాలు, హాంబర్గర్ బన్స్, బిస్కట్, దుంపలు, బ్లాక్ బీన్స్ మరియు వంటకాలు, ఎండుద్రాక్ష, పాస్తా, షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు నల్ల రొట్టె నారింజ రసం తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు సెమోలినా పుచ్చకాయ తీపిగా ఉంటుంది జాకెట్ బంగాళాదుంపలు, అరటి, వోట్మీల్, వోట్ గ్రానోలా, పైనాపిల్ - గోధుమ పిండి పండు చిప్స్ టర్నిప్లు, పాలు చాక్లెట్ కుడుములు, ఆవిరి టర్నిప్ మరియు ఆవిరి, చక్కెర, చాక్లెట్ బార్లు, చక్కెర మార్మాలాడే, చక్కెర జామ్ ఉడికించిన మొక్కజొన్న కార్బోనేటేడ్ తీపి పానీయాలు.

నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు

శుద్ధి చేసిన చక్కెర సగటు GI ఉన్న ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది, కానీ సరిహద్దు విలువతో ఉంటుంది. దీని అర్థం సిద్ధాంతపరంగా దీనిని తినవచ్చు, కాని చక్కెర శోషణ త్వరగా జరుగుతుంది, అంటే రక్తంలో చక్కెర కూడా వేగంగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల, ఆదర్శంగా, ఇది పరిమితం చేయబడాలి లేదా ఉపయోగించకూడదు.

అధిక GI ఆహారాలు (నిషేధించబడ్డాయి)	ఇతర నిషేధిత ఉత్పత్తులు:
గోధుమ గంజి క్రాకర్స్, క్రౌటన్లు, దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం, పుచ్చకాయ, కాల్చిన గుమ్మడికాయ వేయించిన డోనట్స్ వాఫ్ఫల్స్, గింజలు మరియు ఎండుద్రాక్షతో గ్రానోలా, క్రాకర్లు, వెన్న కుకీలు బంగాళాదుంప చిప్స్ పశుగ్రాసం బీన్స్ బంగాళాదుంప వంటకాలు వైట్ బ్రెడ్, రైస్ బ్రెడ్, పాప్ కార్న్ మొక్కజొన్న వంటలలో క్యారెట్లు, మొక్కజొన్న రేకులు తక్షణ బియ్యం గంజి, హల్వా, తయారుగా ఉన్న ఆప్రికాట్లు, అరటి, బియ్యం గ్రోట్స్ పార్స్నిప్ మరియు దాని నుండి ఉత్పత్తులు, rutabaga, ఏదైనా తెల్ల పిండి మఫిన్, మొక్కజొన్న పిండి మరియు దాని నుండి వంటకాలు, బంగాళాదుంప పిండి స్వీట్లు, కేకులు, రొట్టెలు, ఘనీకృత పాలు తీపి పెరుగు, పెరుగు, చక్కెరతో జామ్ మొక్కజొన్న, మాపుల్, గోధుమ సిరప్, బీర్, వైన్, ఆల్కహాలిక్ కాక్టెయిల్స్, kvass.	పాక్షికంగా హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వులతో (సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగిన ఆహారం, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, ఫాస్ట్ ఫుడ్), ఎరుపు మరియు కొవ్వు మాంసం (పంది మాంసం, బాతు, గూస్, గొర్రె), సాసేజ్ మరియు సాసేజ్‌లు, జిడ్డుగల మరియు సాల్టెడ్ చేపలు, పొగబెట్టిన మాంసాలు క్రీమ్, కొవ్వు పెరుగు, సాల్టెడ్ జున్ను జంతువుల కొవ్వులు సాస్ (మయోన్నైస్, మొదలైనవి), మసాలా మసాలా దినుసులు. ఆహారంలో ప్రవేశించండి
తెలుపు బియ్యం	బ్రౌన్ రైస్
బంగాళాదుంపలు, ముఖ్యంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఫ్రైస్ రూపంలో	జాస్మ్, చిలగడదుంప
సాదా పాస్తా	దురం పిండి మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ నుండి పాస్తా.
తెల్ల రొట్టె	ఒలిచిన రొట్టె
మొక్కజొన్న రేకులు	ఊక
కేకులు, రొట్టెలు	పండ్లు మరియు బెర్రీలు
ఎర్ర మాంసం	వైట్ డైట్ మాంసం (కుందేలు, టర్కీ), తక్కువ కొవ్వు చేప
జంతువుల కొవ్వులు, ట్రాన్స్ కొవ్వులు	కూరగాయల కొవ్వులు (రాప్‌సీడ్, అవిసె గింజ, ఆలివ్)
సంతృప్త మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు	రెండవ ఆహారం మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై తేలికపాటి సూప్‌లు
కొవ్వు జున్ను	అవోకాడో, తక్కువ కొవ్వు చీజ్
మిల్క్ చాక్లెట్	డార్క్ చాక్లెట్
ఐస్ క్రీం	కొరడాతో ఘనీభవించిన పండ్లు (నాన్ ఫ్రూట్ ఐస్ క్రీమ్)
క్రీమ్	నాన్‌ఫాట్ పాలు

డయాబెటిస్ కోసం టేబుల్ 9

డయాబెటిస్ కోసం ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చేయబడిన డైట్ నెంబర్ 9, అటువంటి రోగుల ఇన్‌పేషెంట్ చికిత్సలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇంట్లో దీనిని అనుసరించాలి. దీనిని సోవియట్ శాస్త్రవేత్త ఎం. పెవ్జ్నర్ అభివృద్ధి చేశారు. డయాబెటిస్ డైట్‌లో రోజువారీ వరకు తీసుకోవడం:

• 80 gr. కూరగాయలు,
• 300 gr పండు,
• 1 కప్పు సహజ పండ్ల రసం
• 500 మి.లీ పాల ఉత్పత్తులు, 200 గ్రా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
• 100 gr. పుట్టగొడుగులు,
• 300 gr చేప లేదా మాంసం
• 100-200 gr. రై, గోధుమ రై పిండి, bran క రొట్టె లేదా 200 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు (పూర్తయింది),
• 40-60 gr. కొవ్వులు.

ప్రధాన వంటకాలు:

• చారు క్యాబేజీ సూప్, కూరగాయలు, బోర్ష్, బీట్‌రూట్, మాంసం మరియు కూరగాయల ఓక్రోష్కా, తేలికపాటి మాంసం లేదా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు కలిగిన పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• మాంసం, పౌల్ట్రీ: దూడ మాంసం, కుందేలు, టర్కీ, ఉడికించిన, తరిగిన, ఉడికిన చికెన్.
• చేప: తక్కువ కొవ్వు గల సీఫుడ్ మరియు చేపలు (పైక్ పెర్చ్, పైక్, కాడ్, కుంకుమ కాడ్) ఉడికించిన, ఆవిరి, ఉడికించి, దాని స్వంత రసం రూపంలో కాల్చబడతాయి.
• స్నాక్స్: వైనైగ్రెట్, తాజా కూరగాయల కూరగాయల మిశ్రమం, కూరగాయల కేవియర్, ఉప్పు నుండి నానబెట్టిన హెర్రింగ్, జెల్లీడ్ డైట్ మాంసం మరియు చేపలు, వెన్నతో సీఫుడ్ సలాడ్, ఉప్పు లేని జున్ను.
• స్వీట్లు: తాజా పండ్లు, బెర్రీలు, చక్కెర లేకుండా ఫ్రూట్ జెల్లీ, బెర్రీ మూసీ, మార్మాలాడే మరియు చక్కెర లేకుండా జామ్ నుండి తయారుచేసిన డెజర్ట్స్.
• పానీయాలు: కాఫీ, టీ, బలహీనమైన, గ్యాస్ లేని మినరల్ వాటర్, కూరగాయలు మరియు పండ్ల రసం, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (చక్కెర లేనిది).
• గుడ్డు వంటకాలు: ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్, మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు, వంటలలో.

మొదటి రోజు

అల్పాహారంఆకుకూర, తోటకూర భేదం, టీతో ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్.కూరగాయల నూనె మరియు ఆవిరి చీజ్‌లతో వదులుగా ఉండే బుక్‌వీట్. 2 అల్పాహారంవాల్నట్ తో స్క్విడ్ మరియు ఆపిల్ యొక్క సలాడ్.తాజా క్యారట్ సలాడ్. భోజనంబీట్రూట్, దానిమ్మ గింజలతో కాల్చిన వంకాయ.

శాఖాహారం కూరగాయల సూప్, జాకెట్ జాకెట్ బంగాళాదుంపలతో మాంసం కూర. ఒక ఆపిల్.

Noshఅవోకాడోతో రై బ్రెడ్‌తో చేసిన శాండ్‌విచ్.కేఫీర్ తాజా బెర్రీలతో కలిపి. విందుకాల్చిన సాల్మన్ స్టీక్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు.ఉడికించిన క్యాబేజీతో ఉడికించిన చేప.

రెండవ రోజు

అల్పాహారంపాలలో బుక్వీట్, ఒక గ్లాసు కాఫీ.హెర్క్యులస్ గంజి. పాలతో టీ. 2 అల్పాహారంఫ్రూట్ సలాడ్.తాజా నేరేడు పండుతో కాటేజ్ చీజ్. భోజనంరెండవ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద le రగాయ. సీఫుడ్ సలాడ్.శాఖాహారం బోర్ష్ట్. కాయధాన్యాలు తో టర్కీ మాంసం గౌలాష్. Noshఉప్పు లేని జున్ను మరియు ఒక గ్లాసు కేఫీర్.కూరగాయల క్యాబేజీ రోల్స్. విందుముక్కలు చేసిన టర్కీతో కాల్చిన కూరగాయలు.చక్కెర లేకుండా ఎండిన పండ్ల కాంపోట్. మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు.

మూడవ రోజు

అల్పాహారంతురిమిన ఆపిల్‌తో వోట్మీల్ మరియు చక్కెర లేని పెరుగు గ్లాసు స్టెవియాతో తియ్యగా ఉంటుంది.టమోటాలతో తక్కువ కొవ్వు పెరుగు జున్ను. టీ. 2 అల్పాహారంబెర్రీలతో తాజా నేరేడు పండు స్మూతీ.కూరగాయల వైనిగ్రెట్ మరియు ఒలిచిన రొట్టె యొక్క 2 ముక్కలు. భోజనంకూరగాయల ఉడికించిన దూడ మాంసం కూర.పాలతో జిగట పెర్ల్ బార్లీ సూప్. దూడ మాంసం స్టీక్ కత్తులు. Noshపాలు అదనంగా కాటేజ్ చీజ్.పాలతో ఉడికించిన పండు. విందుతాజా గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు మరియు బఠానీల సలాడ్.పుట్టగొడుగులతో బ్రోకలీ.

నాల్గవ రోజు

అల్పాహారంధాన్యపు రొట్టె, తక్కువ కొవ్వు జున్ను మరియు టమోటాతో తయారు చేసిన బర్గర్.మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు. పాలతో ఒక గ్లాసు షికోరి. 2 అల్పాహారంహమ్మస్‌తో ఉడికించిన కూరగాయలు.పండ్లు మరియు బెర్రీలు, కేఫీర్ బ్లెండర్‌తో కొరడాతో కొట్టుకుంటాయి. భోజనంసెలెరీ మరియు గ్రీన్ బఠానీలతో కూరగాయల సూప్. బచ్చలికూరతో తరిగిన చికెన్ కట్లెట్.శాఖాహారం క్యాబేజీ సూప్. చేపల కోటు కింద బార్లీ గంజి. Noshబేరి పచ్చి బాదంపప్పుతో నింపబడి ఉంటుంది.గుమ్మడికాయ కేవియర్. విందుమిరియాలు మరియు సహజ పెరుగుతో సలాడ్.వంకాయ మరియు సెలెరీ గౌలాష్‌తో ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్.

ఐదవ రోజు

అల్పాహారందాల్చినచెక్క మరియు స్టెవియాతో తాజా రేగు పండ్ల నుండి ఆవిరి పురీ. బలహీనమైన కాఫీ మరియు సోయా బ్రెడ్.సహజ పెరుగు మరియు రొట్టెతో మొలకెత్తిన ధాన్యాలు. కాఫీ. 2 అల్పాహారంఉడికించిన గుడ్డు మరియు సహజ స్క్వాష్ కేవియర్‌తో సలాడ్.బెర్రీ జెల్లీ. భోజనంసూప్ మెత్తని కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ. అరుగూలా మరియు టమోటాలతో బీఫ్ స్టీక్.కూరగాయలతో పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు. ఉడికిన గుమ్మడికాయతో మీట్‌బాల్స్. Noshబెర్రీ సాస్‌తో తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్.గ్రీన్ టీ ఒక గ్లాసు. ఒక ఆపిల్. విందుఆకుపచ్చ సహజ సాస్‌లో ఆవిరి ఆస్పరాగస్ మరియు ఫిష్ మీట్‌బాల్స్.టమోటా, మూలికలు మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో సలాడ్.

స్వీటెనర్లను

ఈ ప్రశ్న వివాదాస్పదంగా ఉంది, ఎందుకంటే వారికి డయాబెటిస్ రోగికి తీవ్రమైన అవసరం లేదు, మరియు వారి రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు వంటకాలు మరియు పానీయాలను తీపి చేసే అలవాటును తీర్చడానికి మాత్రమే వాటిని ఉపయోగిస్తుంది. సూత్రప్రాయంగా వంద శాతం నిరూపితమైన భద్రతతో కృత్రిమ మరియు సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు లేవు. రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల లేకపోవడం లేదా సూచికలో స్వల్ప పెరుగుదల వారికి ప్రధాన అవసరం.

ప్రస్తుతం, రక్తంలో చక్కెరపై కఠినమైన నియంత్రణతో, 50% ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా మరియు తేనెను స్వీటెనర్లుగా ఉపయోగించవచ్చు.

స్టెవియా అనేది శాశ్వత మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి సంకలితం, స్టెవియా, కేలరీలు లేని చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది. ఈ మొక్క స్టెవియోసైడ్ వంటి తీపి గ్లైకోసైడ్లను సంశ్లేషణ చేస్తుంది - ఇది ఆకులను ఇచ్చే ఒక పదార్థం మరియు తీపి రుచిని కలిగిస్తుంది, సాధారణ చక్కెర కంటే 20 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. దీనిని రెడీ భోజనానికి చేర్చవచ్చు లేదా వంటలో ఉపయోగించవచ్చు. ప్యాంక్రియాస్‌ను పునరుద్ధరించడానికి స్టెవియా సహాయపడుతుందని మరియు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయకుండా దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.

దీనిని 2004 లో WHO నిపుణులు అధికారికంగా స్వీటెనర్గా ఆమోదించారు. రోజువారీ ప్రమాణం 2.4 mg / kg వరకు ఉంటుంది (రోజుకు 1 టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ కాదు). అనుబంధాన్ని దుర్వినియోగం చేస్తే, విష ప్రభావాలు మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. పొడి రూపంలో, ద్రవ పదార్దాలు మరియు సాంద్రీకృత సిరప్‌లలో లభిస్తుంది.

ఫ్రక్టోజ్ 50%. ఫ్రక్టోజ్ జీవక్రియ కోసం, ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు, కాబట్టి, ఈ విషయంలో, ఇది సురక్షితం. సాధారణ చక్కెరతో పోల్చితే ఇది 2 రెట్లు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు 1.5 రెట్లు ఎక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది తక్కువ GI (19) కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర వేగంగా వృద్ధి చెందదు.

వినియోగ రేటు 30-40 gr కంటే ఎక్కువ కాదు. రోజుకు. 50 gr కంటే ఎక్కువ తినేటప్పుడు. రోజుకు ఫ్రక్టోజ్ ఇన్సులిన్‌కు కాలేయం యొక్క సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది. పౌడర్, టాబ్లెట్ల రూపంలో లభిస్తుంది.

సహజ తేనెటీగ తేనె. గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ యొక్క చిన్న నిష్పత్తి (1-6%) కలిగి ఉంటుంది. సుక్రోజ్ జీవక్రియకు ఇన్సులిన్ అవసరం, అయినప్పటికీ, తేనెలోని ఈ చక్కెర యొక్క కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి, శరీరంపై భారం తక్కువగా ఉంటుంది.

విటమిన్లు మరియు జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు సమృద్ధిగా ఉండటం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. వీటన్నిటితో, ఇది అధిక GI (సుమారు 85) తో అధిక కేలరీల కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తి. తేలికపాటి మధుమేహంతో, రోజుకు టీతో 1-2 టీ బోట్లు తేనె ఆమోదయోగ్యమైనవి, భోజనం తర్వాత, నెమ్మదిగా కరిగిపోతాయి, కాని వేడి పానీయానికి జోడించవు.

దుష్ప్రభావాలు మరియు ఇతర ప్రమాదాల కారణంగా అస్పార్టమే, జిలిటోల్, సుక్లేమేట్ మరియు సాచరిన్ వంటి మందులు ప్రస్తుతం ఎండోక్రినాలజిస్టులు సిఫారసు చేయలేదు.

కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ రేటు, అలాగే ఉత్పత్తులలోని చక్కెర కంటెంట్ సగటు లెక్కించిన విలువల నుండి మారవచ్చు అని అర్థం చేసుకోవాలి. అందువల్ల, తినడానికి ముందు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం మరియు తినడానికి 2 గంటలు, ఫుడ్ డైరీని ఉంచండి మరియు తద్వారా రక్తంలో చక్కెరలో వ్యక్తిగత జంప్‌లకు కారణమయ్యే ఉత్పత్తులను కనుగొనండి. సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం యొక్క GI ను లెక్కించడానికి, ప్రత్యేక కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వంట సాంకేతికత మరియు వివిధ సంకలనాలు ప్రారంభ ఉత్పత్తుల యొక్క GI యొక్క ప్రారంభ స్థాయిని గణనీయంగా పెంచుతాయి.

ఏ ఆహారాలు తినవచ్చు మరియు తినకూడదు

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మీరు తినగలిగే ఉత్పత్తులతో టేబుల్‌కి వెళ్లేముందు, అవి ఎన్నుకోబడిన ప్రమాణాలను మేము గుర్తుచేసుకుంటాము. ఉత్పత్తులు తప్పనిసరిగా:

• కార్బన్ కలిగి ఉండకండి లేదా వాటిని తక్కువ మొత్తంలో కలిగి ఉండకూడదు,
• తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగి,
• విటమిన్లు, ఖనిజాలు,
• పోషకమైన మరియు రుచికరమైన ఉండండి.

ఈ అవసరాలను తీర్చగల అనేక ఆహార ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన మెనుని తయారు చేయడం సులభం.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మీరు తినగలిగే ఆహారాన్ని దృశ్యమానంగా పరిగణించడానికి, మేము వాటిని సమూహాలలో ప్రదర్శిస్తాము.

డయాబెటిస్ పూర్తిగా నిషేధించబడినందున, మనందరికీ ఆహారం యొక్క ఆధారం. తృణధాన్యాలు, పిండి, పాస్తా - ఇది పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, డయాబెటిస్‌తో మెను నుండి మినహాయించాలి.

మీరు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ లేదా రైస్ క్వినోవా రూపంలో అన్యదేశ ఎంపికల కోసం చూడవచ్చు. కానీ మినహాయింపుగా, మీరు నిజంగా కోరుకుంటే.

డయాబెటిస్ డైట్‌లో కూరగాయలు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. దాదాపు అన్ని కూరగాయలలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. మినహాయింపులు ఉన్నాయి. స్పష్టత కోసం, అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన కూరగాయలు పట్టికలో చూపించబడ్డాయి:

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆమోదించబడిన కూరగాయలు	టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కూరగాయలను నిషేధించారు
వంకాయ (జిఐ 10, 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు - 6 గ్రా)	ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు (జిఐ 65, 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు - 17 గ్రా)
టొమాటోస్ (10, 3.7 గ్రా)	మొక్కజొన్న (70, 22 గ్రా)
గుమ్మడికాయ (15, 4.6 గ్రా)	బీట్‌రూట్ (70, 10 గ్రా)
క్యాబేజీ (15.6 గ్రా)	గుమ్మడికాయ (75, 7 గ్రా)
ఉల్లిపాయ (15.9 గ్రా)	వేయించిన బంగాళాదుంపలు (95, 17 గ్రా)
స్ట్రింగ్ బీన్స్ (30, 7 గ్రా)
కాలీఫ్లవర్ (30.5 గ్రా)

డయాబెటిస్ కోసం కొన్ని కూరగాయలను తినడం సాధ్యమే లేదా అసాధ్యం - భావనలు సాపేక్షంగా ఉంటాయి. ప్రతిదీ బాధ్యతాయుతంగా వ్యవహరించాలి. మీరు అనుమతించిన వాటితో అతిగా చేయలేరు, కాని నిషేధం యొక్క వర్గీకరణ సంపూర్ణమైనది కాదు. ఇవన్నీ రోగిలో వ్యాధి యొక్క కోర్సు, శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య మరియు రోగి యొక్క కోరికపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మెనులోని ఇతర భాగాలకు సంబంధించి మరింత కఠినమైన ఆహారం ద్వారా పరిహారం ఇస్తే నిషేధించబడిన ఉత్పత్తి యొక్క భాగం హాని కలిగించదు.

పాల ఉత్పత్తులు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాలు అనుమతించబడతాయి మరియు సిఫార్సు చేయబడతాయి. పాలు మూడు ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తాయి:

• శ్లేష్మం యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరిచే పేగులకు బ్యాక్టీరియాను సరఫరా చేస్తుంది,
• పుట్రేఫాక్టివ్ బ్యాక్టీరియా నుండి జీర్ణవ్యవస్థను రక్షిస్తుంది,
• గ్లూకోజ్ మరియు కీటోన్ శరీరాలపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.

డయాబెటిక్ మెను కోసం పాల ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, గుర్తుంచుకోవలసిన ఏకైక నియమం అవి తక్కువ కొవ్వుగా ఉండాలి.
పాలు, కాటేజ్ చీజ్, తక్కువ కొవ్వు రకాలు హార్డ్ చీజ్, పెరుగు, సోర్ క్రీం డయాబెటిక్ ఆహారంలో ఆధారం.
మినహాయింపులు ఉన్నాయి. కొన్ని పాల ఉత్పత్తులు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. తినడానికి మరియు మధుమేహానికి అనుమతించలేని వాటిని పట్టికలో చూపించారు:

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆమోదించబడిన పాల ఉత్పత్తులు	టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నిషేధించబడిన పాల ఉత్పత్తులు
స్కిమ్ మిల్క్ (జిఐ 25)	స్వీట్ ఫ్రూట్ పెరుగు (జిఐ 52)
సహజ పాలు (32)	చక్కెరతో ఘనీకృత పాలు (80)
కేఫీర్ (15)	క్రీమ్ చీజ్ (57)
తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ (30)	స్వీట్ పెరుగు (55)
క్రీమ్ 10% కొవ్వు (30)	కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ (56)
టోఫు చీజ్ (15)	ఫెటా చీజ్ (56)
తక్కువ కొవ్వు చక్కెర లేని పెరుగు (15)

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మీరు చక్కెర లేకుండా కొవ్వు లేని పాల ఉత్పత్తులన్నీ తినవచ్చని టేబుల్ నుండి తేల్చవచ్చు. మీరు నియంత్రణ నియమాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి. డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉండాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సాధారణ వంట నియమాలు

డయాబెటిస్‌కు సరైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడం సరైన ఆహారాన్ని నిర్మించే ప్రక్రియలో ఒక భాగం మాత్రమే. వంటకాలు సరిగ్గా ఉడికించాలి. దీన్ని చేయడానికి, అనేక నియమాలు ఉన్నాయి:

• వంటలను ఉడికించాలి లేదా కాల్చాలి, కాని వేయించకూడదు,
• సాల్టెడ్, పొగబెట్టిన వంటకాలను మినహాయించాలి,
• కూరగాయలు మరియు పండ్లు ముడి తినడానికి సిఫార్సు చేస్తారు. మొత్తంలో కనీసం సగం
• పిండి మరియు పిండి ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి. ఇది కష్టం, కానీ సాధ్యమే
• ఒక సమయంలో భోజనం సిద్ధం. ఒక వారం ఉడికించవద్దు.

తక్కువ ముఖ్యమైనది ఆహారం కాదు. ఇక్కడ పోషకాహార నిపుణులు సాధారణ నియమాలను కూడా అభివృద్ధి చేశారు:

• మీరు రోజుకు కనీసం ఐదు నుండి ఆరు సార్లు తినాలి. చిన్న భాగాలు కణజాలాల ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడతాయి,
• నిద్రవేళకు మూడు గంటల ముందు నిషేధించబడింది. శరీరంలోకి వచ్చిన అన్ని ఆహారాలు అతిగా తినడానికి సమయం ఉండాలి,
• డయాబెటిస్ కోసం పూర్తి అల్పాహారం అవసరం. కొలిచిన పని కోసం కీలకమైన వ్యవస్థలను ట్యూన్ చేయడానికి ఇది పోషకమైనదిగా ఉండాలి.

ఈ నియమాలలో సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు. ఇవన్నీ ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి గురించి సిద్ధాంతాలకు సరిపోతాయి. అందువల్ల, డయాబెటిక్ ఆహారం అస్సలు భయపెట్టదు. ప్రారంభించడానికి కష్టతరమైన విషయం. అది జీవితంలో భాగమైనప్పుడు, అది తెచ్చే అసౌకర్యం అగమ్యగోచరంగా మారుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సుమారు రోజువారీ మెను

ఆధారం లేనిదిగా ఉండటానికి, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అన్ని నియమాలను పాటించే రుచికరమైన, ఉపయోగకరమైన మరియు పూర్తి స్థాయి వన్డే మెనూకు మేము ఒక ఉదాహరణ ఇస్తాము.

మొదటి అల్పాహారం	నీటి మీద వోట్మీల్, కుందేలు పులుసు ముక్క, తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ తో కూరగాయల సలాడ్, గ్రీన్ టీ, హార్డ్ జున్ను.
రెండవ అల్పాహారం	చక్కెర లేకుండా కొవ్వు లేని పెరుగు, తియ్యని కుకీలు.
భోజనం	టొమాటో సూప్, కూరగాయలతో కాల్చిన చేపలు, వెజిటబుల్ సలాడ్, తియ్యని పండ్ల కాంపోట్.
హై టీ	తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్ ఉన్న పండ్లు.
విందు	వైనైగ్రెట్, ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్క, తియ్యని టీ.

మెను రుచికరమైన మరియు పోషకమైనది. అటువంటి రోగ నిర్ధారణతో ఏమి అవసరం. ప్రతి రోజు ఒకే మెనూని సృష్టించడం సమస్య కాదు. డయాబెటిస్‌తో, చాలా ఆహారాలు అనుమతించబడతాయి మరియు అవి విభిన్నమైన ఆహారం తీసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.