రై పిండి రొట్టెలు (మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సులభం): వంటకాలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ తక్కువ కార్బ్ ఆహారం కోసం ఒక సూచన, కానీ రోగులు అన్ని విందులలో తమను తాము ఉల్లంఘించాలని దీని అర్థం కాదు. డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్న ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది, ఇది ముఖ్యమైనది మరియు అందరికీ సరళమైన, సరసమైన పదార్థాలు. వంటకాలను రోగులకు మాత్రమే కాకుండా, మంచి పోషకాహార చిట్కాలను అనుసరించే వ్యక్తులకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెట్ నిపుణుడు

రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన!

డయాబెటిస్ అనేది మీ ఆహారపు అలవాట్లపై పునరాలోచనలో పడే ఒక వ్యాధి.

చాలా మంది రోగులు వారు సాధారణ విందులను వదిలివేయమని బలవంతం చేస్తున్నారని ఫిర్యాదు చేస్తారు, కానీ అద్భుతమైన వంటకాలు ఉన్నాయి - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రొట్టెలు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం రుచిగా ఉండకూడదు! బాగా తయారుచేసిన ఆహారం ఎల్లప్పుడూ జీవితాన్ని ఆస్వాదించడానికి సహాయపడుతుంది.

సాధారణ సిఫార్సులు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఆహారం వ్యాధి చికిత్సలో భాగం.

రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క నిరంతర పర్యవేక్షణ

వంటగదిలో ప్రయోగాలు చేస్తున్నప్పుడు, ఈ మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి:

• గోధుమ పిండిని బుక్వీట్ లేదా రైతో భర్తీ చేయండి (ప్రాధాన్యంగా ముతక),
• వెన్నను కూరగాయలతో (ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు) భర్తీ చేయండి,
• గుడ్డు వినియోగాన్ని తగ్గించండి,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి యొక్క అనుమతించదగిన ఉపయోగం,
• డెజర్ట్ ఉపయోగించడానికి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను వాడండి (స్టెవియా, మాపుల్ సిరప్, ఫ్రక్టోజ్),
• తయారీ ప్రక్రియలో కేలరీల కంటెంట్ మరియు విందుల గ్లైసెమిక్ సూచిక (టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు చాలా ముఖ్యమైనది),
• పైస్ నింపడానికి అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను (పండ్లు, కూరగాయలు, సన్నని మాంసం) మాత్రమే వాడండి,
• చిన్న భాగాలలో ఉడికించాలి (బ్రెడ్ యూనిట్ లోపల).

హెచ్చరిక! డైట్ ఫుడ్స్‌తో కూడా, నిష్పత్తి యొక్క భావాన్ని గౌరవించాలి.

అన్ని సందర్భాలలో పిండి

ఏదైనా ఉత్పత్తి కోసం

రై పిండి నుండి తయారుచేస్తారు. అన్ని రకాల పైస్ మరియు రోల్స్ తయారు చేయడానికి అనుకూలం. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ డైట్లకు సమానంగా సరిపోతుంది.

1. పిండి - సుమారు 500 గ్రాములు.
2. డ్రై ఈస్ట్ - ఇరవై గ్రాములు.
3. 0.5 లీటర్ల వెచ్చని నీరు.
4. కూరగాయల నూనె ఒక టేబుల్ స్పూన్.
5. ఒక చిటికెడు ఉప్పు.

ఈస్ట్ ను వెచ్చని నీటిలో కరిగించండి, 30 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. ఫలిత మిశ్రమానికి పిండి, నూనె మరియు ఉప్పు జోడించండి. మృదువైన పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

బుక్వీట్ పిండి నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు?

అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి: పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బుక్వీట్ ఎంతో అవసరం. గంజి మాత్రమే ఉపయోగపడదు! బుక్వీట్ పిండితో లేదా గ్రౌండ్ బుక్వీట్తో కలిపి డయాబెటిక్ రొట్టెలు కూడా విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఆపిల్లతో సువాసనగల కుకీలు మీ పట్టికలో వాటి సరైన స్థానాన్ని పొందుతాయి.

• బుక్వీట్ పిండి - 125 గ్రాములు,
• రెండు పెద్ద ఆపిల్ల
• వోట్ bran క యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
• కూరగాయల నూనె ఒక టీస్పూన్,
• తేనె - ఒక టేబుల్ స్పూన్
• తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ యొక్క 150 మి.లీ.

వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం పట్టదు. కుకీలు చక్కెర లేకుండా తీపిగా ఉంటాయి.

1. ముతక తురుము పీటపై ఆపిల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు అరగంట కొరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి.
3. పిండిని చిన్న భాగాలుగా విభజించి, కుకీలను ఏర్పరుచుకోండి.
4. పార్చ్మెంట్ మీద ఉంచండి, 150 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించే వరకు కాల్చండి.

ముఖ్యం! టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, అధిక కేలరీల ఆహారాలు అనుమతించబడతాయి, చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు మాత్రమే నిషేధించబడ్డాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, మీరు ఉపయోగించిన అన్ని ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను తెలుసుకోవాలి.

సెలవుల కోసం వేచి ఉంది

తరచుగా, ముఖ్యమైన తేదీలు చేరుకున్నప్పుడు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు విడిచిపెట్టినట్లు భావిస్తారు. డయాబెటిస్ కోసం సరైన మెనూ మరియు మా బేకింగ్ వంటకాలు ఈ బాధాకరమైన అనుభూతిని నివారించడానికి సహాయపడతాయి.

గుర్తుంచుకో! ఫ్రక్టోజ్ పెద్ద మొత్తంలో అపానవాయువు మరియు విరేచనాలకు దారితీస్తుంది.

మీరు గమనిస్తే, డయాబెటిస్ ఉన్న మీ ప్రియమైన వ్యక్తి మీ ఆహారాన్ని తగినంతగా మార్చగలడు. ప్రతి రుచికి పండుగ పట్టిక కోసం ఒక వంటకాన్ని ఎంచుకోవడానికి మా వంటకాలు మీకు సహాయపడతాయి.

కేవియర్ తినడం సాధ్యమేనా?

హలో డాక్టర్! అతిథులు త్వరలో నా వద్దకు వస్తున్నారు. మేనకోడలు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో అనారోగ్యంతో ఉన్నారు. నేను ఒక ట్రీట్ సిద్ధం చేస్తున్నాను. దయచేసి నాకు చెప్పండి, ఒక అమ్మాయి కేవియర్ తినడం సాధ్యమేనా?

శుభ మధ్యాహ్నం టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, అధిక కేలరీల ఆహారాలు అనుమతించబడతాయి. ఏదైనా డయాబెటిక్ బేకింగ్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. చక్కెర వాడటం నిషేధించబడింది.

ప్రాథమిక నియమాలు

బేకింగ్ రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, సురక్షితంగా కూడా చేయడానికి, దాని తయారీ సమయంలో అనేక నియమాలను పాటించాలి:

• గోధుమ పిండిని రైతో భర్తీ చేయండి - తక్కువ-గ్రేడ్ పిండి మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ వాడకం ఉత్తమ ఎంపిక,
• పిండిని పిసికి కలుపుటకు లేదా వాటి సంఖ్యను తగ్గించడానికి కోడి గుడ్లను ఉపయోగించవద్దు (ఉడికించిన రూపంలో నింపడానికి అనుమతి ఉన్నందున),
• వీలైతే, వెన్నను కూరగాయలతో లేదా వనస్పతితో కనీస కొవ్వు నిష్పత్తితో భర్తీ చేయండి,
• చక్కెరకు బదులుగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను వాడండి - స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, మాపుల్ సిరప్,
• నింపడానికి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి,
• వంట సమయంలో ఒక డిష్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను నియంత్రించండి మరియు తరువాత కాదు (టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది),
• పెద్ద భాగాలను ఉడికించవద్దు, తద్వారా ప్రతిదీ తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు.

యూనివర్సల్ డౌ

ఈ రెసిపీని వివిధ పూరకాలతో మఫిన్లు, జంతికలు, కలాచ్, బన్స్ తయారీకి ఉపయోగించవచ్చు. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. మీరు సిద్ధం చేయాల్సిన పదార్థాల నుండి:

• 0.5 కిలోల రై పిండి,
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఈస్ట్
• 400 మి.లీ నీరు
• కూరగాయల కొవ్వు 15 మి.లీ,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ కోసం రై పిండి పిండి ఉత్తమ ఆధారం

పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు, మీరు రోలింగ్ ఉపరితలంపై నేరుగా ఎక్కువ పిండిని (200-300 గ్రా) పోయాలి.

తరువాత, పిండిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచి, పైన ఒక టవల్ తో కప్పబడి, వేడికి దగ్గరగా ఉంచండి, తద్వారా అది పైకి వస్తుంది.

మీరు బన్స్ కాల్చాలనుకుంటే, ఫిల్లింగ్ ఉడికించడానికి 1 గంట ఉంది.

ఉపయోగకరమైన పూరకాలు

కింది ఉత్పత్తులను డయాబెటిక్ రోల్ కోసం “లోపల” గా ఉపయోగించవచ్చు:

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
• ఉడికించిన క్యాబేజీ
• బంగాళాదుంపలు,
• పుట్టగొడుగులు,
• పండ్లు మరియు బెర్రీలు (నారింజ, నేరేడు పండు, చెర్రీస్, పీచు),
• గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ యొక్క ఉడికించిన మాంసం లేదా ఉడికించిన మాంసం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు

బేకింగ్ చాలా మంది బలహీనత.

ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకుంటారు: మాంసంతో ఒక బన్ను లేదా బెర్రీలు, కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్ లేదా నారింజ స్ట్రుడెల్ తో బాగెల్.

ఈ క్రిందివి ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కార్బ్, రుచికరమైన వంటకాల కోసం వంటకాలు, ఇవి రోగులను మాత్రమే కాకుండా వారి బంధువులను కూడా ఆహ్లాదపరుస్తాయి.

రుచికరమైన క్యారెట్ కళాఖండం కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• క్యారెట్లు - అనేక పెద్ద ముక్కలు,
• కూరగాయల కొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్,
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• అల్లం - తురిమిన చిటికెడు
• పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 50 గ్రా,
• ఒక టీస్పూన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (జీలకర్ర, కొత్తిమీర, జీలకర్ర),
• sorbitol - 1 స్పూన్,
• కోడి గుడ్డు.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్ - సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన టేబుల్ అలంకరణ

క్యారెట్ పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీట మీద రుద్దండి. నీటిని పోయాలి మరియు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి, క్రమానుగతంగా నీటిని మారుస్తుంది. గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలను ఉపయోగించి, క్యారెట్లు పిండి వేయబడతాయి. పాలు పోసి కూరగాయల కొవ్వును కలిపిన తరువాత, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు చల్లారు.

గుడ్డు పచ్చసొన కాటేజ్ చీజ్ తో నేల, మరియు కొరడాతో ప్రోటీన్కు సోర్బిటాల్ కలుపుతారు. ఇవన్నీ క్యారెట్‌తో జోక్యం చేసుకుంటాయి.

బేకింగ్ డిష్ దిగువన నూనెతో గ్రీజ్ చేసి మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి. క్యారెట్లను ఇక్కడ బదిలీ చేయండి. అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు.

వడ్డించే ముందు, మీరు సంకలనాలు, మాపుల్ సిరప్, తేనె లేకుండా పెరుగు పోయవచ్చు.

ఫాస్ట్ పెరుగు బన్స్

మీకు అవసరమైన పరీక్ష కోసం:

• 200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, ఇది పొడిగా ఉండటం మంచిది,
• కోడి గుడ్డు
• చక్కెర ఒక టేబుల్ స్పూన్ పరంగా ఫ్రక్టోజ్,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 0.5 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా,
• రై పిండి ఒక గ్లాసు.

పిండి మినహా అన్ని పదార్థాలు కలిపి బాగా కలుపుతారు. పిండిని మెత్తగా పిండిని చిన్న భాగాలలో పిండి పోయాలి.

బన్స్ పూర్తిగా భిన్నమైన పరిమాణాలు మరియు ఆకారాలలో ఏర్పడతాయి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, చల్లగా. ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

వడ్డించే ముందు, తక్కువ కొవ్వు గల సోర్ క్రీం, పెరుగుతో నీరు కారి, పండ్లు లేదా బెర్రీలతో అలంకరించండి.

రుచి మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపంతో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రూట్ రోల్ ఏదైనా స్టోర్ వంటను కప్పివేస్తుంది. రెసిపీకి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 400 గ్రా రై పిండి
• కేఫీర్ గ్లాస్,
• వనస్పతి సగం ప్యాకెట్,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 0.5 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా.

ఆకలి పుట్టించే ఆపిల్-ప్లం రోల్ - బేకింగ్ ప్రేమికులకు ఒక కల

తయారుచేసిన పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు. ఈ సమయంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ చేయాలి. రోల్ కోసం కింది పూరకాలను ఉపయోగించే అవకాశాన్ని వంటకాలు సూచిస్తాయి:

• తియ్యని ఆపిల్లను రేగుతో రుబ్బు (ప్రతి పండ్ల 5 ముక్కలు), ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి.
• ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ (300 గ్రా) ను మాంసం గ్రైండర్ లేదా కత్తిలో రుబ్బు. తరిగిన ప్రూనే మరియు గింజలను జోడించండి (ప్రతి మనిషికి). 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు రుచి మరియు మిక్స్ లేకుండా.

ఫ్రూట్ టాపింగ్స్ కోసం, పిండిని సన్నగా, మాంసం కోసం - కొద్దిగా మందంగా ఉండాలి. రోల్ అండ్ రోల్ యొక్క “లోపల” విప్పు. బేకింగ్ షీట్లో కనీసం 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

బ్లూబెర్రీ మాస్టర్ పీస్

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి:

• ఒక గ్లాసు పిండి
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ఒక గ్లాస్
• 150 గ్రా వనస్పతి
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు డౌతో చల్లుకోవటానికి వాల్నట్.

• 600 గ్రా బ్లూబెర్రీస్ (మీరు కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు),
• కోడి గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్ల పరంగా ఫ్రక్టోజ్. చక్కెర,
• తరిగిన బాదం యొక్క మూడవ కప్పు,
• సంకలనాలు లేకుండా ఒక గ్లాసు నాన్‌ఫాట్ సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు,
• ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క.

పిండిని జల్లెడ మరియు కాటేజ్ చీజ్తో కలపండి. ఉప్పు మరియు మృదువైన వనస్పతి వేసి, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది 45 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది.

పిండిని తీసి పెద్ద గుండ్రని పొరను బయటకు తీసి, పిండితో చల్లుకోండి, సగానికి మడిచి మళ్ళీ రోల్ చేయండి.

ఫలిత పొర ఈసారి బేకింగ్ డిష్ కంటే పెద్దదిగా ఉంటుంది.

డీఫ్రాస్టింగ్ విషయంలో నీటిని తీసివేయడం ద్వారా బ్లూబెర్రీస్ సిద్ధం చేయండి. ఫ్రక్టోజ్, బాదం, దాల్చినచెక్క మరియు సోర్ క్రీం (పెరుగు) తో ఒక గుడ్డు విడిగా కొట్టండి.

కూరగాయల కొవ్వుతో రూపం యొక్క దిగువ భాగాన్ని విస్తరించండి, పొరను వేయండి మరియు తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి.

అప్పుడు సమానంగా బెర్రీలు, గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని వేసి 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ కేక్

పిండి కోసం కావలసినవి:

• 2 కప్పుల రై పిండి
• 1 స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్,
• కోడి గుడ్డు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల కొవ్వు.

ఆపిల్ కేక్ - ఏదైనా పండుగ పట్టిక యొక్క అలంకరణ

పిండిని పిసికి కట్టిన తరువాత, దానిని అతుక్కొని ఫిల్మ్‌తో కప్పి, ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు. ఫిల్లింగ్ కోసం, 3 పెద్ద ఆపిల్ల తొక్కండి, దానిపై సగం నిమ్మరసం పోయాలి, తద్వారా అవి నల్లబడవు, పైన దాల్చినచెక్క చల్లుకోవాలి.

ఈ క్రింది విధంగా క్రీమ్ సిద్ధం:

• 100 గ్రాముల వెన్న మరియు ఫ్రక్టోజ్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు) కొట్టండి.
• కొట్టిన కోడి గుడ్డు జోడించండి.
• 100 గ్రా తరిగిన బాదం మాస్‌లో కలుపుతారు.
• 30 మి.లీ నిమ్మరసం మరియు స్టార్చ్ (1 టేబుల్ స్పూన్) జోడించండి.
• అర గ్లాసు పాలు పోయాలి.

చర్యల క్రమాన్ని అనుసరించడం ముఖ్యం.

పిండిని అచ్చులో వేసి 15 నిమిషాలు కాల్చండి. తరువాత ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, క్రీమ్ పోసి ఆపిల్ల ఉంచండి. మరో అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు.

పాక ఉత్పత్తికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఒక గ్లాసు పాలు
• స్వీటెనర్ - 5 పిండిచేసిన మాత్రలు,
• చక్కెర మరియు సంకలనాలు లేకుండా సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు - 80 మి.లీ,
• 2 కోడి గుడ్లు
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్ కోకో పౌడర్
• 1 స్పూన్ సోడా.

పొయ్యిని వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెతో పార్చ్మెంట్ లేదా గ్రీజుతో అచ్చులను లైన్ చేయండి. పాలు వేడి చేయండి, కానీ అది ఉడకనివ్వదు. సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి. ఇక్కడ పాలు మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో, అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో కలపండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. అచ్చులలో పోయాలి, అంచులకు చేరకుండా, ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి. గింజలతో అలంకరించబడిన టాప్.

కోకో ఆధారిత మఫిన్లు - స్నేహితులను టీకి ఆహ్వానించడానికి ఒక సందర్భం

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చిన్న సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

అనేక చిట్కాలు ఉన్నాయి, వీటిని పాటించడం మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మీకు ఇష్టమైన వంటకాన్ని ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది:

• మరుసటి రోజు బయలుదేరకుండా పాక ఉత్పత్తిని చిన్న భాగంలో ఉడికించాలి.
• మీరు ఒకే సిట్టింగ్‌లో ప్రతిదీ తినలేరు, చిన్న ముక్కను ఉపయోగించడం మరియు కొన్ని గంటల్లో కేక్‌కు తిరిగి రావడం మంచిది. మరియు బంధువులు లేదా స్నేహితులను సందర్శించడానికి ఆహ్వానించడం ఉత్తమ ఎంపిక.
• ఉపయోగం ముందు, రక్తంలో చక్కెరను నిర్ణయించడానికి ఎక్స్‌ప్రెస్ పరీక్షను నిర్వహించండి. తిన్న తర్వాత అదే 15-20 నిమిషాలు రిపీట్ చేయండి.
• బేకింగ్ మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం కాకూడదు. మీరు వారానికి 1-2 సార్లు చికిత్స చేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు అవి రుచికరమైనవి మరియు సురక్షితమైనవి మాత్రమే కాదు, అవి తయారుచేసే వేగంతో కూడా ఉంటాయి. వారికి అధిక పాక ప్రతిభ అవసరం లేదు మరియు పిల్లలు కూడా దీన్ని చేయగలరు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్: ఫోటోతో చక్కెర లేని వంటకాలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రోగ నిర్ధారణ తినే ఆహారాల సంఖ్యను నాటకీయంగా పరిమితం చేస్తుంది. ఇప్పుడు ఒక వ్యక్తి కఠినమైన ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి, వీటిలో ఒకటి బేకింగ్.

అయినప్పటికీ, పిండి ఉత్పత్తుల తయారీలో “సరైన” పదార్థాలను ఉపయోగిస్తే డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక వ్యక్తి యొక్క శ్రేయస్సును ప్రభావితం చేయదు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల్లో వారి ఎంపిక మరియు తయారీ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉంటాయి.

ఉత్పత్తి ఎంపిక

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ రెండు రకాలు: మొదటి మరియు రెండవది. మొదటి రకమైన వ్యాధిని గుర్తించినప్పుడు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించాలి, దీని ఆధారం ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల సరైన గణన. అందువల్ల, కాల్చిన వస్తువులను ఎలా మరియు ఎలా ఉపయోగించాలో అటువంటి ప్రశ్న చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు పోషకాహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి, ఇది ముఖ్యం:

1. చిన్న భోజనం రోజుకు 5-6 సార్లు తినండి.
2. ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం నియంత్రించండి.
3. తినడం ద్వారా పొందిన శక్తిని వినియోగించాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క ఆహారం బరువు తగ్గడం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ వాల్యూమ్ యొక్క స్థిరీకరణపై ఎక్కువ దృష్టి పెడుతుంది.

వ్యాధి పురోగతిని నివారించడానికి, డయాబెటిక్ పట్టికలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో కనీసం ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండాలి.

అందువల్ల, పిండి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినప్పుడు మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవటానికి, మీరు వాటిని మీరే ఉడికించాలి.

అప్పుడు, సరైన విధానంతో, డయాబెటిస్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుందనే భయం లేకుండా మీరు తినగలిగే బన్స్ మీకు లభిస్తాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అందుబాటులో ఉన్న బేకింగ్ వంటకాల్లో ఆమోదించబడిన ఆహార పదార్థాల సరైన కలయిక ఉంటుంది.

వంట చేయడానికి ముందు, డయాబెటిస్ మిమ్మల్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతించే పదార్థాల ఎంపికను మీరు అర్థం చేసుకోవాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్‌లో ప్రధాన ఉత్పత్తిగా పిండి ముతకగా ఉండాలి. బుక్వీట్, వోట్, రై వంటి జాతులు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ రై పిండి ఉత్పత్తులకు తక్కువ అవకాశం ఉంది.

ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు సిఫార్సులు:

1. పరీక్షలో గుడ్ల వాడకాన్ని తిరస్కరించడానికి వీలైనంత వరకు.
2. ముతక పిండి, రై ప్రాధాన్యత.
3. చక్కెరను సహజ స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయాలి.
4. సులువు వనస్పతి.
5. తీపి పూరకాల కోసం, మీ వైద్యుడు అధికారం పొందిన పండ్లు మరియు బెర్రీలను వాడండి.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తికి “చక్కెర దెబ్బ” కలిగించే ఉత్పత్తుల వాడకం పరిమితం చేయాలి. అయితే, నేను నా శరీరానికి హాని కలిగించకుండా గొప్పదాన్ని ఉడికించాలనుకుంటున్నాను. ఇటువంటి సందర్భాల్లో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని బేకింగ్ ఉంది.

బేకింగ్ కోసం, ముతక పిండిని ఎంచుకోండి

పిండి ఉత్పత్తులు - ప్రాథమిక జ్ఞానం

ఈస్ట్ డౌ నుండి బేకింగ్ చేయడానికి, మీరు తప్పనిసరిగా ఒక ప్రాథమిక రెసిపీని కలిగి ఉండాలి, దీని ఆధారంగా డయాబెటిస్ కోసం పైస్, మఫిన్లు, రోల్స్ తయారు చేయబడతాయి.

అదే సమయంలో, బేకింగ్ వివిధ పూరకాలను ఉపయోగించి వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ప్రాథమిక రెసిపీ ఆధారంగా వండిన ఉత్పత్తులను అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినవచ్చు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వారి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ప్రాథమిక రెసిపీ ఆధారంగా ఉండాలి.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ప్రాథమిక వంటకం: రై పిండి - 500 గ్రా, ఈస్ట్ - 30 గ్రా, నీరు - 2 కప్పులు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., ఉప్పు.

తయారీ: ఈస్ట్‌ను కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో కదిలించి, ఆపై మిగిలిన నీటిలో పోసి, మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. సాగే పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఇది వెచ్చని ప్రదేశంలో సరిపోయేలా చేస్తుంది.

పిండి రావడానికి మిగిలి ఉన్నప్పుడు, మీరు నింపాలి. నింపడం తీపిగా ఉంటుంది లేదా కాదు. రుచికరమైన ఫిల్లింగ్‌తో వండిన వంటకం రెండవ కోర్సులలో ఉత్తమ ఎంపిక అవుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్‌లో కనీసం కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండాలి, అయితే పెద్ద భాగాలను తయారుచేయడం విలువైనది కాదు కాబట్టి ప్రతిదీ వెంటనే తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు. అతిథులు వస్తారని not హించకపోతే 1-2 సేర్విన్గ్స్ కోసం వండిన పేస్ట్రీలను లెక్కించండి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రోగ నిర్ధారణ డయాబెటిస్ కోసం మఫిన్లను తయారు చేయడం ద్వారా పైస్ యొక్క బేకింగ్‌ను వైవిధ్యపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వైవిధ్యంగా ఉంటుంది, సాధారణ జంతిక వంటకాల నుండి ఉత్సవ కేకులు వరకు.

దిగువ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పై సెలవులు మరియు వారాంతపు రోజులలో అనివార్యమైన వంటకంగా మారుతుంది.

వోట్మీల్ కుకీలను వండటం దాని సరళత మరియు భరించగలిగేలా చేస్తుంది, మరియు చక్కెర లేకుండా బేకింగ్ రకాల్లో ఒకటి ఆపిల్ పై రెసిపీలో పరిగణించబడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు బేకింగ్ ఏది అనుకూలంగా ఉంటుందో మరియు దాని తయారీకి వంటకాలను ఇంటర్నెట్‌లోని ఫోటోలో మీరు చూడవచ్చు.

కావలసినవి: పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l., గుడ్డు - 1 pc., తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి - 50-60 గ్రా, నిమ్మ తొక్క, ఎండుద్రాక్ష, స్వీటెనర్.

ఒక కప్‌కేక్‌ను 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి

వనస్పతిని మృదువుగా చేయండి. వనస్పతిని గుడ్డుతో మిక్సర్‌తో కొట్టండి మరియు స్వీటెనర్తో నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. సిద్ధం చేసిన మిశ్రమంలో మిగిలిన పదార్థాలను పోయాలి.

ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఇప్పటికే పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో సరళతతో చేసిన అచ్చులో ఉంచండి. 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 30-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

కావలసినవి: క్యారెట్లు - 4-5 మీడియం ముక్కలు, కాయలు - 1 టేబుల్ స్పూన్., పిండి - 55-60 గ్రా, ఫ్రక్టోజ్ - 150 గ్రా, రై పిండిచేసిన క్రాకర్స్ - 50 గ్రా, గుడ్లు - 4 పిసిలు., సోడా - 1 స్పూన్, దాల్చిన చెక్క , లవంగాలు, ఉప్పు.

తయారీ: ప్రోటీన్ల నుండి సొనలను వేరు చేయండి, ఫ్రక్టోజ్, లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్కలతో కలిపి మిక్సర్‌తో సొనలు కొట్టండి. పిండిని తురిమిన గింజలు, క్రాకర్స్, సోడా, ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో కలిపి కొరడాతో చేసిన మిశ్రమానికి జోడించండి.

దీనికి మీడియం తురుము పీటలో తురిమిన క్యారెట్లను కూడా జోడించండి. తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని సొనలులో వేసి కలపాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో బలమైన నురుగు ప్రోటీన్లలో విడిగా కొరడాతో కలపండి.

ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచండి. సుమారు 50 నిమిషాలు 180º C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్.

మీరు మీరే ఉడికించినట్లయితే, పూర్తయిన కేక్‌ను మీ రుచికి కాయలు లేదా ఇతర ఉత్పత్తులతో అలంకరించవచ్చు. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చేతితో తయారు చేసిన కేకును ఆస్వాదించడానికి బాధపడదు.

అవసరం: పిండి - 300 గ్రా, తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ - 120 మి.లీ, తేలికపాటి వనస్పతి - 150 గ్రా, సోడా - 0.5 స్పూన్, వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l., తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ల - 5-7 ముక్కలు.

ఒలిచిన ఆపిల్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక గిన్నెలో, వనస్పతితో సోర్ క్రీం కలపాలి. వెనిగర్ తో సోడాను చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక గిన్నెలో కలపండి, ఇక్కడ పిండి పోయాలి.

పూర్తయిన పిండిని వనస్పతి లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద పోస్తారు, ఆపిల్ల పైన ఉంచుతారు. 1 కప్పుతో కేక్ టాప్ 1 కొవ్వు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పిండి మరియు ఒక గ్లాస్ ఫ్రక్టోజ్ తో తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం.

180 of ఉష్ణోగ్రత వద్ద 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

కావలసినవి: పిండి - 600 గ్రా, కేఫీర్ - 200 గ్రా, వనస్పతి - 200 గ్రా, సోడా - 0.5 టీస్పూన్, ఉప్పు.

స్టఫింగ్: తాజా ఆపిల్ల - 4-6 ముక్కలు, రేగు పండ్లు 3-5 ముక్కలు, దాల్చినచెక్క, నిమ్మ అభిరుచి.

రోల్ నింపడానికి, ఆపిల్ల మరియు రేగు పండ్లను మెత్తగా కోయండి

తయారీ: ఒక పెద్ద గిన్నెలో, సోడాతో కేఫీర్ కలపండి, తరువాత అన్ని ఇతర పదార్థాలను జోడించండి.

పూర్తయిన పిండిని 1 గంట చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి, దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టండి లేదా టవల్‌తో కప్పండి.

ఉచిత గంటలో, నింపండి: మెత్తగా తరిగిన ఒలిచిన ఆపిల్ల మరియు రేగు పండ్లు, దాల్చినచెక్క, నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి.

చల్లబడిన పిండిని అర సెంటీమీటర్ మందంగా చుట్టండి, పైన నింపి ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో మరియు 50 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

తీపి ఆపిల్లతో వండిన ఆపిల్ రోల్, డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తికి ఇష్టమైన వంటకం అవుతుంది, అతను చక్కెర వాడటం నిషేధించబడింది.

అవసరం: వోట్మీల్ - 200 గ్రా, వేడి నీరు - 200 మి.లీ, తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

రేకులు నీటితో పోసి 40 నిముషాల పాటు కాయండి. తేనె కోసం, తేనె జోడించండి, కలపాలి. బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్తో కప్పండి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేయండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఒక చెంచాతో పాక్షికంగా విస్తరించి, ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

అందువల్ల, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రోగ నిర్ధారణ బేకింగ్ తిరస్కరించడానికి ఒక కారణం కాదు, మేము దానిని సరిగ్గా ఉడికించడం నేర్చుకోవాలి.

మీరు దానిని దుర్వినియోగం చేయకపోతే మరియు సమతుల్య ఆహారం యొక్క సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటే డయాబెటిస్తో బేకింగ్ సాధ్యమవుతుంది.

సమర్పించిన వంటకాలు ఆహారంలో రకాన్ని జోడిస్తాయి మరియు జీవితానికి శక్తిని ఇస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రై బ్రెడ్: ఇంట్లో వంటకాలు మరియు వంటకాలు

ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తోనైనా, గోధుమ పిండి నుండి పిండి ఉత్పత్తులు విరుద్ధంగా ఉంటాయి. మంచి ప్రత్యామ్నాయం డయాబెటిస్ కోసం రై పిండి నుండి కాల్చడం, ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయదు.

రై పిండి నుండి మీరు బ్రెడ్, పైస్ మరియు ఇతర తీపి రొట్టెలను ఉడికించాలి. చక్కెరను స్వీటెనర్గా ఉపయోగించడం మాత్రమే నిషేధించబడింది, దీనిని తేనె లేదా స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయాలి (ఉదాహరణకు, స్టెవియా).

మీరు ఓవెన్లో, అలాగే నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరియు బ్రెడ్ మెషీన్లో కాల్చవచ్చు. డయాబెటిస్ మరియు ఇతర పిండి ఉత్పత్తులకు రొట్టె తయారీ సూత్రాలు క్రింద ఇవ్వబడతాయి, GI ప్రకారం వంటకాలు మరియు ఎంచుకున్న పదార్థాలు ఇవ్వబడతాయి.

వంట సూత్రాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పిండి ఉత్పత్తుల తయారీలో అనేక సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి. ఇవన్నీ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయని సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

బేకింగ్ యొక్క వినియోగ రేటు ఒక ముఖ్యమైన అంశం, ఇది రోజుకు 100 గ్రాముల మించకూడదు. ఇన్కమింగ్ కార్బోహైడ్రేట్లు జీర్ణమయ్యే విధంగా, ఉదయం దీనిని ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది చురుకైన శారీరక శ్రమకు దోహదం చేస్తుంది.

మార్గం ద్వారా, మీరు రై బ్రెడ్‌కు ధాన్యం రైని జోడించవచ్చు, ఇది ఉత్పత్తికి ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.

కాల్చిన రొట్టెను చిన్న ముక్కలుగా చేసి, దాని నుండి క్రాకర్లను తయారు చేయడానికి అనుమతించబడతాయి, ఇవి సూప్ వంటి మొదటి వంటకాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బుతాయి మరియు పౌడర్‌ను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌గా ఉపయోగిస్తాయి.

తయారీ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు:

• తక్కువ-గ్రేడ్ రై పిండిని మాత్రమే ఎంచుకోండి,
• పిండికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ గుడ్లు జోడించవద్దు,
• రెసిపీలో అనేక గుడ్ల వాడకం ఉంటే, అప్పుడు వాటిని ప్రోటీన్లతో మాత్రమే భర్తీ చేయాలి,
• తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే నింపి సిద్ధం చేయండి.
• డయాబెటిస్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల కోసం కుకీలను స్వీటెనర్తో మాత్రమే తీయండి, ఉదాహరణకు, స్టెవియా.
• రెసిపీలో తేనె ఉంటే, 45 నిముషాల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఈ తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది కాబట్టి, నింపడం లేదా వంట చేసిన తర్వాత నానబెట్టడం వారికి మంచిది.

ఇంట్లో రై బ్రెడ్ తయారీకి ఎప్పుడూ తగినంత సమయం ఉండదు. సాధారణ బేకరీ దుకాణాన్ని సందర్శించడం ద్వారా దీన్ని సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క భావన రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై ఉపయోగించిన తరువాత ఆహార ఉత్పత్తుల ప్రభావానికి డిజిటల్ సమానం. అటువంటి డేటా ప్రకారం ఎండోక్రినాలజిస్ట్ రోగికి డైట్ థెరపీని కంపైల్ చేస్తాడు.

రెండవ రకం మధుమేహంలో, సరైన పోషకాహారం ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం వ్యాధిని నివారిస్తుంది.

కానీ మొదట, ఇది రోగిని హైపర్గ్లైసీమియా నుండి కాపాడుతుంది. తక్కువ GI, డిష్‌లో తక్కువ బ్రెడ్ యూనిట్లు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక క్రింది స్థాయిలుగా విభజించబడింది:

1. 50 PIECES వరకు - ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయవు.
2. 70 PIECES వరకు - ఆహారాన్ని అప్పుడప్పుడు మాత్రమే డయాబెటిక్ డైట్‌లో చేర్చవచ్చు.
3. 70 IU నుండి - నిషేధించబడింది, హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తుంది.

అదనంగా, ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం GI పెరుగుదలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. దీనిని పురీ స్థితికి తీసుకువస్తే, అప్పుడు జిఐ పెరుగుతుంది, మరియు అనుమతించిన పండ్ల నుండి రసం తయారైతే, దీనికి 80 PIECES సూచిక ఉంటుంది.

ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతిలో, ఫైబర్ "కోల్పోయింది", ఇది రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ యొక్క ఏకరీతి సరఫరాను నియంత్రిస్తుంది. కాబట్టి మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహంతో ఏదైనా పండ్ల రసాలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, కానీ టమోటా రసం రోజుకు 200 మి.లీ కంటే ఎక్కువ అనుమతించబడదు.

పిండి ఉత్పత్తుల తయారీ అటువంటి ఉత్పత్తుల నుండి అనుమతించబడుతుంది, వీటన్నింటికీ 50 యూనిట్ల వరకు GI ఉంటుంది

• రై పిండి (ప్రాధాన్యంగా తక్కువ గ్రేడ్),
• మొత్తం పాలు
• చెడిపోయిన పాలు
• 10% కొవ్వు వరకు క్రీమ్,
• కేఫీర్,
• గుడ్లు - ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు, మిగిలిన వాటిని ప్రోటీన్‌తో భర్తీ చేయండి,
• ఈస్ట్
• బేకింగ్ పౌడర్
• దాల్చిన చెక్క,
• స్వీటెనర్.

తీపి రొట్టెలలో, ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్, పైస్ లేదా పైస్ కోసం కుకీలలో, మీరు పండ్లు మరియు కూరగాయలు, అలాగే మాంసం రెండింటినీ వివిధ రకాల పూరకాలతో ఉపయోగించవచ్చు. నింపడానికి అనుమతించదగిన ఉత్పత్తులు:

1. ఆపిల్,
2. పియర్,
3. , ప్లం
4. రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ,
5. నేరేడు పండు,
6. బ్లూ,
7. అన్ని రకాల సిట్రస్ పండ్లు,
8. పుట్టగొడుగులు,
9. తీపి మిరియాలు
10. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి,
11. గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి, ఒరేగానో),
12. టోఫు జున్ను
13. తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
14. తక్కువ కొవ్వు మాంసం - చికెన్, టర్కీ,
15. ఆఫల్ - గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ కాలేయం.

పైన పేర్కొన్న అన్ని ఉత్పత్తులలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రొట్టె మాత్రమే కాకుండా, సంక్లిష్టమైన పిండి ఉత్పత్తులు - పైస్, పైస్ మరియు కేకులు కూడా ఉడికించాలి.

బ్రెడ్ వంటకాలు

రై బ్రెడ్ కోసం ఈ రెసిపీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ese బకాయం ఉన్నవారికి మరియు బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ఇటువంటి రొట్టెలు కనీసం కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. పిండిని ఓవెన్లో మరియు స్లో కుక్కర్లో సంబంధిత మోడ్లో కాల్చవచ్చు.

పిండి మృదువుగా మరియు అద్భుతమైనదిగా ఉండేలా పిండిని జల్లెడ వేయాలని మీరు తెలుసుకోవాలి. రెసిపీ ఈ చర్యను వివరించకపోయినా, వాటిని నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు.

పొడి ఈస్ట్ ఉపయోగించినట్లయితే, వంట సమయం వేగంగా ఉంటుంది, మరియు తాజాగా ఉంటే, మొదట వాటిని తక్కువ మొత్తంలో వెచ్చని నీటిలో కరిగించాలి.

రై బ్రెడ్ రెసిపీలో ఈ క్రింది పదార్థాలు ఉన్నాయి:

• రై పిండి - 700 గ్రాములు,
• గోధుమ పిండి - 150 గ్రాములు,
• తాజా ఈస్ట్ - 45 గ్రాములు,
• స్వీటెనర్ - రెండు మాత్రలు,
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్,
• వెచ్చని శుద్ధి చేసిన నీరు - 500 మి.లీ,
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.

రై పిండి మరియు సగం గోధుమ పిండిని లోతైన గిన్నెలోకి జల్లించి, మిగిలిన గోధుమ పిండిని 200 మి.లీ నీరు మరియు ఈస్ట్ తో కలపండి, కలపాలి మరియు వాపు వచ్చే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

పిండి మిశ్రమానికి (రై మరియు గోధుమ) ఉప్పు వేసి, పులియబెట్టి, నీరు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి. పిండిని మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని 1.5 - 2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ గ్రీజ్ చేసి పిండితో చల్లుకోవాలి.

సమయం ముగిసిన తరువాత, పిండిని మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని, అచ్చులో సమానంగా ఉంచండి. భవిష్యత్ రొట్టె యొక్క ఉపరితలం నీటితో మరియు మృదువైన ద్రవపదార్థం. కాగితపు టవల్ తో అచ్చును కవర్ చేసి, మరో 45 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశానికి పంపండి.

వేడిచేసిన ఓవెన్లో 200 ° C వద్ద అరగంట కొరకు రొట్టెలు కాల్చండి. రొట్టె పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఓవెన్లో ఉంచండి.

డయాబెటిస్‌లో ఇటువంటి రై బ్రెడ్ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వెన్న బిస్కెట్లు మాత్రమే కాకుండా, ఫ్రూట్ బన్స్ కూడా తయారుచేసే ప్రాథమిక వంటకం క్రింద ఉంది. పిండిని ఈ పదార్ధాలన్నిటి నుండి మెత్తగా పిండి చేసి, అరగంట కొరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు.

ఈ సమయంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. ఒక వ్యక్తి యొక్క వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఇది వైవిధ్యంగా ఉంటుంది - ఆపిల్ల మరియు సిట్రస్ పండ్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, రేగు పండ్లు మరియు బ్లూబెర్రీస్.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పండ్ల నింపడం మందంగా ఉంటుంది మరియు వంట చేసేటప్పుడు పిండి నుండి బయటకు రాదు. బేకింగ్ షీట్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉండాలి.

ఈ పదార్థాలు అవసరం

1. రై పిండి - 500 గ్రాములు,
2. ఈస్ట్ - 15 గ్రాములు,
3. వెచ్చని శుద్ధి చేసిన నీరు - 200 మి.లీ,
4. ఉప్పు - కత్తి యొక్క కొనపై
5. కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
6. రుచికి స్వీటెనర్,
7. దాల్చినచెక్క ఐచ్ఛికం.

180 ° C వద్ద 35 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

డయాబెటిస్ బేకింగ్

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ స్వీట్స్ వాడకంపై పరిమితులను అందిస్తుంది, కాబట్టి డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు తినే దానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ డయాబెటిక్ గూడీస్ అధ్వాన్నంగా ఉందని దీని అర్థం కాదు.

పిండి ఉత్పత్తులను చక్కెరతో కలిపి గోధుమ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది మధుమేహంతో తినడం నిషేధించబడింది. కానీ మీరు రెండు పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తే, మీకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ లభిస్తుంది.

డెజర్ట్‌లు మరియు పేస్ట్రీల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ఏది ఎంచుకోవాలో మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

బేకింగ్ మరియు డయాబెటిస్

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రోగ నిర్ధారణ ఇప్పటికే తక్కువ కార్బ్ ఆహారం అనుసరించాలని సూచిక. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు బ్రెడ్ యూనిట్ల పట్టిక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

అన్నింటిలో మొదటిది, తయారీదారులు చక్కెరను ఆదా చేయనందున మీరు స్టోర్ స్వీట్లను వదిలివేయాలి మరియు మీరు తక్కువ కార్బ్ రుచికరమైన పదాలకు పేరు పెట్టలేరు. మీ స్వంతంగా ఉడికించడమే ఉత్తమ మార్గం.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం, మీరు స్టోర్ నుండి వచ్చే గూడీస్‌తో మీరే కొంచెం విలాసపరుస్తారు, కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల తీసుకోవడం నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ కారణంగా, గోధుమ పిండి ఉత్పత్తులు ఉత్తమంగా నివారించబడతాయి.

స్వీట్ క్రీమ్, ఫ్రూట్ లేదా జామ్ ఉన్న పేస్ట్రీలు ఆహారం నుండి స్వయంచాలకంగా మినహాయించబడతాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, రై, వోట్, మొక్కజొన్న లేదా బుక్వీట్ పిండి నుండి తృణధాన్యాలు కాల్చిన వస్తువులు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట చిట్కాలు

డయాబెటిస్తో బేకింగ్ చిన్న భాగాలలో కాల్చబడుతుంది మరియు ఒకేసారి 2 ఉత్పత్తులను తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట గూడీస్ ఈ క్రింది వాటితో సహా కొన్ని నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:

డౌలో కొద్ది మొత్తంలో తేనె వాడటానికి అనుమతి ఉంది.

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పిండి. గోధుమ మినహాయించబడింది, మొక్కజొన్న, బుక్వీట్, వోట్ మరియు రై పిండి స్వాగతం. గోధుమ bran క వంటలో జోక్యం చేసుకోదు.
• షుగర్. ప్రధానంగా పదార్ధాల నుండి మినహాయించి, మీరు ఫ్రక్టోజ్ లేదా సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, తేనె (పరిమితం).
• ఆయిల్. వెన్న నిషేధించబడింది, కాబట్టి దీనిని తక్కువ కేలరీల వనస్పతితో భర్తీ చేస్తారు.
• గుడ్లు.1 కంటే ఎక్కువ ముక్కలు అనుమతించబడవు.
• పూరకం. తక్కువ శాతం కేలరీలు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాల నుండి కూరగాయల లేదా తీపి పూరకాలను తయారు చేయాలి.

డయాబెటిస్ కోసం డయాబెటిక్ బేకింగ్ వంటకాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు విందుల కోసం వంటకాలు ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన పిండి (పిటా బ్రెడ్) మరియు సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఫిల్లింగ్‌పై నిర్మించబడతాయి.

ఆదర్శవంతంగా, డయాబెటిస్ కోసం రై పిండి నుండి కాల్చడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది డౌ తయారీకి ఆధారం అవుతుంది, ఇది పైస్, పైస్, మఫిన్లు మరియు మఫిన్లను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇది ఉడికించడం చాలా సులభం: ఒక గిన్నెలో, రై పిండి, ఈస్ట్, నీరు, కూరగాయల నూనె మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపాలి. రోలింగ్ చేసేటప్పుడు, పిండిని అంటుకోకుండా జోడించండి.

మేము గిన్నెను ఒక తువ్వాలతో కప్పి, ఒక గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేస్తాము, తద్వారా అది పైకి వచ్చి మరింత అద్భుతంగా మారుతుంది. తరచుగా పిండిని పిటా బ్రెడ్‌తో భర్తీ చేస్తారు, ముఖ్యంగా ఉప్పగా ఉండే పైస్ తయారుచేసేటప్పుడు. నింపేటప్పుడు, డయాబెటిస్‌కు అనుమతించే పదార్థాలు ఎంపిక చేయబడతాయి.

పట్టీలు లేదా బర్గర్లు

డయాబెటిక్ పిండిని మెత్తగా పిసికి, పైస్ / రోల్స్ తయారు చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది: భాగం చిన్నది మరియు ఇది వేగంగా కాల్చడం జరుగుతుంది. మరియు వివిధ రకాల పూరకాలలో, మీరు ఉప్పగా లేదా తీపిగా ఎంచుకోవచ్చు.

ఏదైనా టేబుల్‌పై గెలుపు-గెలుపు ఎంపిక, క్యాబేజీతో పైస్ మొదటి వంటకం లేదా వేడి కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి.

మరియు కాటేజ్ చీజ్ లేదా ఆపిల్లతో పైస్ టీ కోసం డెజర్ట్ కోసం వెళ్లి ఏదైనా తియ్యటి రుచిని సంతృప్తిపరుస్తుంది.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్

రుచికరమైన క్యారెట్ కళాఖండం కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• క్యారెట్లు - అనేక పెద్ద ముక్కలు,
• కూరగాయల కొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్,
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• అల్లం - తురిమిన చిటికెడు
• పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 50 గ్రా,
• ఒక టీస్పూన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (జీలకర్ర, కొత్తిమీర, జీలకర్ర),
• sorbitol - 1 స్పూన్,
• కోడి గుడ్డు.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్ - సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన టేబుల్ అలంకరణ

క్యారెట్ పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీట మీద రుద్దండి. నీటిని పోయాలి మరియు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి, క్రమానుగతంగా నీటిని మారుస్తుంది. గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలను ఉపయోగించి, క్యారెట్లు పిండి వేయబడతాయి. పాలు పోసి కూరగాయల కొవ్వును కలిపిన తరువాత, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు చల్లారు.

గుడ్డు పచ్చసొన కాటేజ్ చీజ్ తో నేల, మరియు కొరడాతో ప్రోటీన్కు సోర్బిటాల్ కలుపుతారు. ఇవన్నీ క్యారెట్‌తో జోక్యం చేసుకుంటాయి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన నూనెతో గ్రీజ్ చేసి మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి. క్యారెట్లను ఇక్కడ బదిలీ చేయండి. అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు. వడ్డించే ముందు, మీరు సంకలనాలు, మాపుల్ సిరప్, తేనె లేకుండా పెరుగు పోయవచ్చు.

నోరు-నీరు త్రాగుట రోల్

రుచి మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపంతో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రూట్ రోల్ ఏదైనా స్టోర్ వంటను కప్పివేస్తుంది. రెసిపీకి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 400 గ్రా రై పిండి
• కేఫీర్ గ్లాస్,
• వనస్పతి సగం ప్యాకెట్,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 0.5 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా.

ఆకలి పుట్టించే ఆపిల్-ప్లం రోల్ - బేకింగ్ ప్రేమికులకు ఒక కల

తయారుచేసిన పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు. ఈ సమయంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ చేయాలి. రోల్ కోసం కింది పూరకాలను ఉపయోగించే అవకాశాన్ని వంటకాలు సూచిస్తాయి:

• తియ్యని ఆపిల్లను రేగుతో రుబ్బు (ప్రతి పండ్ల 5 ముక్కలు), ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి.
• ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ (300 గ్రా) ను మాంసం గ్రైండర్ లేదా కత్తిలో రుబ్బు. తరిగిన ప్రూనే మరియు గింజలను జోడించండి (ప్రతి మనిషికి). 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు రుచి మరియు మిక్స్ లేకుండా.

ఫ్రూట్ టాపింగ్స్ కోసం, పిండిని సన్నగా, మాంసం కోసం - కొద్దిగా మందంగా ఉండాలి. రోల్ అండ్ రోల్ యొక్క “లోపల” విప్పు. బేకింగ్ షీట్లో కనీసం 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

కోకోతో నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక మఫిన్లు

పాక ఉత్పత్తికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఒక గ్లాసు పాలు
• స్వీటెనర్ - 5 పిండిచేసిన మాత్రలు,
• చక్కెర మరియు సంకలనాలు లేకుండా సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు - 80 మి.లీ,
• 2 కోడి గుడ్లు
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్ కోకో పౌడర్
• 1 స్పూన్ సోడా.

పొయ్యిని వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెతో పార్చ్మెంట్ లేదా గ్రీజుతో అచ్చులను లైన్ చేయండి. పాలు వేడి చేయండి, కానీ అది ఉడకనివ్వదు. సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి. ఇక్కడ పాలు మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో, అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో కలపండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. అచ్చులలో పోయాలి, అంచులకు చేరకుండా, ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి. గింజలతో అలంకరించబడిన టాప్.

కోకో ఆధారిత మఫిన్లు - స్నేహితులను టీకి ఆహ్వానించడానికి ఒక సందర్భం

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ వంటకాలు

సుప్రసిద్ధ వాస్తవం: డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (DM) కి ఆహారం అవసరం. చాలా ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి. ఈ జాబితాలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా ప్రీమియం పిండి నుండి ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. కానీ హృదయాన్ని కోల్పోకండి: మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్, ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం తయారు చేస్తారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పిండి ఉత్పత్తులను ఎలా ఉడికించాలి

మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పైస్ మరియు స్వీట్లు తయారుచేయడం ఈ క్రింది పరిస్థితులకు ముందు ఉంటుంది:

• రై టోల్‌మీల్ యొక్క అత్యల్ప గ్రేడ్ వాడకం,
• పరీక్షలో గుడ్లు లేకపోవడం (నింపడానికి అవసరం వర్తించదు),
• వెన్న మినహాయింపు (దానికి బదులుగా - తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి),
• సహజ స్వీటెనర్లతో డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర రహిత రొట్టెలు ఉడికించాలి,
• అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల నుండి ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు లేదా పండ్లు,
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పై చిన్నదిగా ఉండాలి మరియు ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) కు అనుగుణంగా ఉండాలి.

వివరించిన పరిస్థితులకు లోబడి, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధితో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ సురక్షితం.
కొన్ని వివరణాత్మక వంటకాలను పరిగణించండి.

Tsvetaevsky పై

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, త్వెటెవో పై అనుకూలంగా ఉంటుంది.

• 1.5 కప్పులు మొత్తం-గోధుమ రై పిండి,
• 10% సోర్ క్రీం - 120 మి.లీ,
• 150 gr. తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి
• 0.5 టీస్పూన్ సోడా
• 15 gr వెనిగర్ (1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.),
• 1 కిలోల ఆపిల్ల.

• 10% మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం గ్లాస్,
• 1 కోడి గుడ్డు
• 60 గ్రా పిండి (రెండు టేబుల్ స్పూన్లు).

ఎలా ఉడికించాలి.
పిండిని గిన్నెలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సోర్ క్రీంను కరిగించిన వనస్పతితో కలపండి, బేకింగ్ సోడాను టేబుల్ వెనిగర్ తో ఉంచండి. పిండి జోడించండి. వనస్పతి ఉపయోగించి, బేకింగ్ మత్ను గ్రీజు చేసి, పిండిని పోసి, దాని పైన పుల్లని ఆపిల్ల ఉంచండి, తొక్కలు మరియు విత్తనాల నుండి ఒలిచి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్రీమ్ భాగాలను కలపండి, కొద్దిగా కొట్టండి, ఆపిల్లతో కప్పండి. కేక్ యొక్క బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 180ºС, సమయం 45-50 నిమిషాలు. ఇది ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా మారాలి.

వోట్మీల్ కుకీలు

ఇటువంటి డెజర్ట్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం రొట్టెలు, వీటిలో వంటకాలు మారవు. వంట చేయడం కష్టం కాదు.

• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి - 40 gr.
• వోట్ పిండి ఒక గ్లాసు
• 30 మి.లీ స్వచ్ఛమైన తాగునీరు (2 టేబుల్ స్పూన్లు),
• ఫ్రక్టోజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,

ఎలా ఉడికించాలి.
వెన్న వనస్పతి. అప్పుడు దానికి ఓట్ మీల్ జోడించండి. ఇంకా, ఫ్రక్టోజ్ మిశ్రమానికి పోస్తారు మరియు సిద్ధం చేసిన నీరు పోస్తారు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఒక చెంచాతో రుద్దండి. ఓవెన్‌ను 180ºС వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పండి (లేదా నూనెతో గ్రీజు).

పిండిని ఒక చెంచాతో ఉంచండి, దానిని 15 చిన్న భాగాలుగా విభజించిన తరువాత. వంట సమయం - 20 నిమిషాలు. పూర్తయిన కుకీని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.

నారింజతో పై

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పై వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. మేము ఒక ఉదాహరణ ఇస్తాము.

180ºС కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 1 నారింజను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు దాన్ని బయటకు తీయండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు కత్తిరించండి, తద్వారా మీరు ఎముకలను సులభంగా బయటకు తీయవచ్చు. విత్తనాలను తీసిన తరువాత, పండును బ్లెండర్లో రుబ్బు (పై తొక్కతో కలిపి).

మునుపటి పరిస్థితులు నెరవేరినప్పుడు, 1 కోడి గుడ్డు తీసుకొని 30 గ్రాములతో కొట్టండి. సార్బిటాల్, ఫలిత ద్రవ్యరాశి నిమ్మరసం మరియు రెండు టీస్పూన్ల అభిరుచితో కలపండి. మిశ్రమానికి 100 gr జోడించండి. గ్రౌండ్ బాదం మరియు సిద్ధం నారింజ, తరువాత ఒక అచ్చులో ఉంచండి మరియు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్తో పంపండి. 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర లేకుండా తీపి రొట్టెల కోసం వంటకాల పిగ్గీ బ్యాంక్‌లో, మీరు సురక్షితంగా "ఓరియంటల్ టేల్" ను నమోదు చేయవచ్చు.

• 200 gr. పిండి
• 500 మి.లీ పండ్ల రసం (నారింజ లేదా ఆపిల్),
• 500 gr. గింజలు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష, క్యాండీ పండ్లు,
• 10 gr. బేకింగ్ పౌడర్ (2 టీస్పూన్లు),
• ఐసింగ్ షుగర్ - ఐచ్ఛికం.

తయారీ
గింజ-పండ్ల మిశ్రమాన్ని లోతైన గాజు లేదా సిరామిక్ డిష్‌లో వేసి 13-14 గంటలు రసం పోయాలి. తరువాత బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. పిండి చివరిగా పరిచయం చేయబడింది. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ స్మెర్ చేసి, సెమోలినాతో చల్లుకోండి, ఆపై అందులో కేక్ ముక్క ఉంచండి. వంట సమయం - 185ºС-190ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30-40 నిమిషాలు. తుది ఉత్పత్తిని క్యాండీ పండ్లతో అలంకరించండి మరియు పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.

ఆరోగ్యానికి రాజీ పడకుండా కాల్చిన వస్తువులను ఎలా తినాలి

డయాబెటిస్ చాలా బేకింగ్ తినకూడదు (ఫోటో: 3.bp.blogspot.com)

బేకింగ్‌లో ఏ ఆహార మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఉపయోగించినా, ఒక వంటకం ఎంత సరిగ్గా మరియు సిఫారసులను అనుసరించినా, అధికంగా తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. అందువల్ల, కాల్చిన వస్తువులను కొన్ని నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉపయోగించడం మంచిది.

• ఒక డయాబెటిక్ మొదటిసారి కాల్చడానికి ప్రయత్నిస్తే, శరీరం ఎలా స్పందిస్తుందో తనిఖీ చేయడానికి వెంటనే ఒక చిన్న భాగాన్ని తినమని సిఫార్సు చేయబడింది.
• వివిధ పదార్థాలు రక్తంలో చక్కెరపై వేర్వేరు ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఏదైనా భోజనం తిన్న తరువాత, మీరు మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తనిఖీ చేయాలి.
• ఒక సమయంలో ఎక్కువ బేకింగ్ తినడం నిషేధించబడింది. భాగాన్ని చాలాసార్లు విభజించాల్సిన అవసరం ఉంది.
• తాజాగా కాల్చిన వంటకాలు మాత్రమే తినడం మంచిది.

మీరు ఈ సిఫారసుల గురించి మరచిపోకపోతే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని రొట్టెలు ఎప్పటికీ సమస్యలను తెచ్చిపెట్టవు.

డయాబెటిస్‌లో ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన స్ట్రాబెర్రీలు ఏమిటి

పైస్ కోసం సరైన డైట్ పేస్ట్రీ

డైట్ పైస్ రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు (ఫోటో: oldtower.ru)

డయాబెటిస్ కోసం డైట్ పైస్ వారి రుచికరమైన వాసన మరియు రుచితో మిమ్మల్ని ఆకట్టుకుంటాయి. వాటిని వంట చేయడం సులభం.

పిండి కోసం కావలసినవి:

• రై పిండి 1 కిలో
• ఈస్ట్ 30 గ్రా
• 400 మి.లీ నీరు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• ఉప్పు.

తయారీ: 500 గ్రా పిండి, ఈస్ట్, నీరు మరియు నూనె కలపండి, మిక్స్ చేసి మిగిలిన 500 గ్రా పిండిని కలపండి. కఠినమైన పిండిని మెత్తగా పిండిని, సరిపోయేలా వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

నింపేటప్పుడు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు (ఆపిల్, బేరి, చెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష, ఉడికించిన గుడ్లు, కూరగాయలు, సన్నని మాంసం లేదా చేపలు మొదలైనవి) అనుమతించబడిన అన్ని ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో ఫ్రక్టోజ్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మఫిన్లు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మఫిన్లు తేలికైనవి మరియు రుచికరమైనవి (ఫోటో: vanille.md)

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించిన మఫిన్‌లను ప్రత్యేక రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు.

• రై పిండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి 55 గ్రా
• నిమ్మ అభిరుచి
• ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష,
• ఉప్పు,
• స్వీటెనర్.

తయారీ: వనస్పతితో గుడ్డు కొట్టండి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు నిమ్మ అభిరుచి, కలపాలి. దీని తరువాత, పిండి జోడించండి. మీరు పిండిలో కొద్దిగా ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలను జోడించవచ్చు. పిండిని వనస్పతితో గ్రీజు చేసిన అచ్చుల్లోకి బదిలీ చేసి, 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఓవెన్‌లో అరగంట కాల్చండి. డయాబెటిక్ మఫిన్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

ఆరెంజ్ పై

నారింజ నుండి తయారైన పై ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, రుచికరమైనది కూడా (ఫోటో: i.ytimg.com)

ప్రతి ఒక్కరూ నారింజతో సువాసనగల పైని ఆనందిస్తారు. దీన్ని ఉపయోగించిన తర్వాత, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుందని మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

• నారింజ 1 పిసి.,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• సోర్బిటాల్ 30 గ్రా
• నిమ్మరసం
• నిమ్మ తొక్క 2 స్పూన్.,
• నేల బాదం 100 గ్రా.

తయారీ: నారింజను వేడినీటిలో ముంచి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తొలగించండి, చల్లబరుస్తుంది, ముక్కలుగా చేసి ఎముకలను తొలగించండి. పై తొక్కతో బ్లెండర్లో రుబ్బు. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, గుడ్డును సార్బిటాల్‌తో కొట్టండి, నిమ్మరసం మరియు అభిరుచిని జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో బాదం మరియు నారింజ పోయాలి, కలపాలి. పూర్తయిన పిండిని అచ్చులో ఉంచి ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పండ్లు మరియు బెర్రీలు: ఆహారం లేదా అధిక కేలరీల ఆహారాల ఆధారం

ఆపిల్ పై

ఆపిల్ పై - రుచికరమైన ఆహారం డెజర్ట్ (ఫోటో: gastronom.ru)

ప్రత్యేక రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ప్రియమైన ఆపిల్ పై డయాబెటిస్ సమస్య లేకుండా తినవచ్చు.

• రై పిండి 120 గ్రా,
• కాయధాన్యాలు పిండి 120 గ్రా,
• నాన్‌ఫాట్ వనస్పతి 120 గ్రా,
• ఎండిన పిట్ తేదీలు 100 గ్రా,
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు 100 గ్రా
• ఎండుద్రాక్ష 100 గ్రా
• ఆపిల్ 1-2 PC లు.,
• 2 గుడ్లు,
• తియ్యని కొబ్బరి పాలు 1 కప్పు,
• బేకింగ్ పౌడర్ 2 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• డైట్ పైస్ కోసం మసాలా 2 స్పూన్,
• ఉప్పు 0.5 స్పూన్

తయారీ: తరిగిన తేదీలను వనస్పతితో కొట్టండి. ఆపిల్ల తురుము మరియు తేదీలకు జోడించండి. కదిలించు, ఉప్పు మరియు మసాలా జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కొట్టండి. గుడ్లు మరియు ఎండుద్రాక్ష వేసి కలపాలి. తరువాత పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కొబ్బరి పాలు జోడించండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన పార్చ్మెంట్ కాగితం ఉంచండి మరియు పిండిని బదిలీ చేయండి. మంచిగా పెళుసైన గోధుమ వరకు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

డయాబెటిస్ కోసం కుకీలు లేదా బెల్లము కుకీలు

వోట్మీల్ కేకులు హెర్క్యులస్ మరియు రై పిండి నుండి తయారవుతాయి.

ఇది వోట్మీల్ కుకీల గురించి ఉంటుంది, వీటి తయారీకి వోట్మీల్ (వోట్) రేకులు మరియు ఒక గ్లాసు రై పిండిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

అదనంగా, మీకు బేకింగ్ పౌడర్, గుడ్డు మరియు వనస్పతి అవసరం. స్వీటెనర్గా - వనిల్లా మరియు పాలు. ద్రవ్యరాశిని సిద్ధం చేయడానికి, అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా మరియు భాగాలుగా విభజించబడ్డాయి.

బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచే ముందు, కాలేయం ఆకారంలో ఉంటుంది. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుకీలను కాల్చండి.

మార్పు కోసం, కాలేయానికి ఓవల్ ఆకారం ఇవ్వడం ద్వారా, మీరు బెల్లము పొందవచ్చు, మరియు ప్రధాన ద్రవ్యరాశి ఎండుద్రాక్ష, గింజలు ధాన్యపు పిండి మరియు పాలతో కలపవచ్చు.

బ్లూబెర్రీ పై

రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి బ్లూబెర్రీస్ సహాయపడుతుంది (ఫోటో: e-w-e.ru)

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇటువంటి పై చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే బ్లూబెర్రీస్ చక్కెరను తగ్గించే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. స్తంభింపచేసిన లేదా తాజా బ్లూబెర్రీలకు బదులుగా, ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

• ముతక పిండి 150 గ్రా
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ 150 గ్రా,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి 150 గ్రా,
• అక్రోట్లను 3 PC లు.,
• తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీస్ (లేదా ఎండుద్రాక్ష) 750 గ్రా,
• గుడ్లు 2 PC లు.,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• బాదం 50 గ్రా
• క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• ఉప్పు 1 స్పూన్.,
• రుచికి దాల్చినచెక్క.

తయారీ: పిండి జల్లెడ, కాటేజ్ చీజ్ వేసి కలపాలి. అప్పుడు మెత్తబడిన వనస్పతి, ఉప్పు కలపండి. పిండిని మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. తరువాత అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. చల్లటి పిండిని బయటకు తీయండి, పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి, సగానికి మడిచి మళ్ళీ రోల్ చేయండి. బెర్రీలు స్తంభింపజేస్తే, మొదట వాటిని కరిగించి ఎండబెట్టాలి, తాజా వాటిని కడిగి ఎండబెట్టాలి. అప్పుడు మీరు గుడ్లు కొట్టాలి, స్వీటెనర్, బాదం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కొట్టడం కొనసాగించాలి. క్రీమ్, విప్ జోడించండి. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. వనస్పతితో రూపాన్ని ద్రవపదార్థం చేసి, అందులో పిండిని వేసి ఓవెన్లో పావుగంట సేపు ఉంచండి. పిండి కొద్దిగా కాల్చాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి. పైన బెర్రీలు వేయండి మరియు గుడ్ల మిశ్రమంతో కప్పండి. ఓవెన్లో ఉంచండి. బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు తగ్గించండి. కేక్ 40 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

నేను డయాబెటిస్ కోసం గింజలను ఉపయోగించవచ్చా?

ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ పై

ఆపిల్ పై ఏదైనా టేబుల్ అలంకరిస్తుంది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు డయాబెటిక్ పిండిని పిసికి, 3 ఆపిల్ల తొక్కాలి. తరువాత, కింది అల్గోరిథం ప్రకారం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి:

1. కొద్దిగా వనస్పతి మరియు ఫ్రక్టోజ్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
2. గుడ్డు వేసి ఒక కొరడాతో కొట్టండి.
3. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో, రుచికి కొద్దిగా బాదం లేదా ఏదైనా గింజను విసిరేయండి. ఒక గిన్నెలో చేర్చే ముందు, రుబ్బు.
4. నిమ్మరసంలో పోసి, ఒక చెంచా పిండి పదార్ధం పోయాలి.
5. అర కప్పు పాలు పోసి మళ్ళీ కలపాలి.
6. పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, 15 నిమిషాలు కాల్చండి, తరువాత ఆపిల్‌లను తీసివేసి వేయండి. మరో 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
7. యాపిల్స్ పై ఫిల్లింగ్ పోయాలి.

రుచికరమైన డయాబెటిక్ షార్లెట్

చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేయడం ద్వారా ఆపిల్ షార్లెట్ తయారు చేయవచ్చు.

చక్కెర లేకుండా imagine హించటం కష్టం, మరియు ఫలితం చాలా రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు షార్లెట్ ఉంది.

నిజానికి, క్లాసిక్ రెసిపీ ఉపయోగించబడుతుంది, చక్కెర మాత్రమే తేనె మరియు దాల్చినచెక్కతో భర్తీ చేయబడుతుంది. రొట్టెలు ఎలా ఉడికించాలి:

1. వనస్పతి కరిగించి, తేనెతో కలపండి.
2. గుడ్డును ద్రవ్యరాశిలోకి నడపండి, 1 వది సరిపోకపోతే, ఎక్కువ ప్రోటీన్లను జోడించండి. బేకింగ్ పౌడర్, పిండి (వోట్ లేదా రై) మరియు దాల్చినచెక్క పోయాలి. పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. ఆపిల్ పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
4. బేకింగ్ డిష్లో ఆపిల్ల ఉంచండి, ప్రతిదానిపై పిండిని పోయాలి.
5. సుమారు 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నోరు త్రాగే మఫిన్లు

మఫిన్ - అదే కప్‌కేక్, కోకోతో మాత్రమే. బేసిక్స్ కోసం, డిష్కు పాలు, తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం, ఒక గుడ్డు, కోకో పౌడర్ మరియు శోభ కోసం ఒక చిటికెడు సోడా అవసరం.

మఫిన్లు మెత్తటివిగా ఉండటానికి, పాలు కేఫీర్ తో భర్తీ చేయబడతాయి. సోడాతో ప్రతిస్పందిస్తే, బుట్టకేక్లు మరింత పెరుగుతాయి. పాలు వేడి చేయబడతాయి, కానీ ఉడకబెట్టడం లేదు.పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం ను గుడ్డుతో కొట్టండి.

ఫలిత మిశ్రమంలో పాలు పోస్తారు, కోకో మరియు కొద్దిగా సోడా కలుపుతారు. బాగా కొట్టండి. ఇంతలో, వారు పొయ్యిని వేడి చేస్తారు, బేకింగ్ టిన్నులను తయారు చేస్తారు.

ఈ మిశ్రమాన్ని ఈ అచ్చులలో పోస్తారు మరియు సుమారు 40 నిమిషాలు కాల్చాలి. కావాలనుకుంటే, మఫిన్లకు వనిల్లా లేదా గింజలను జోడించండి.

కాటేజ్ చీజ్ మరియు పియర్ తో వడలు

డయాబెటిస్ కోసం పాన్కేక్లు ఓవెన్లో ఉడికించినట్లయితే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అల్పాహారం లేదా డెజర్ట్ కోసం గొప్ప భోజనం. పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి:

1. బేరి తయారు చేస్తారు: ఒలిచిన మరియు కడిగిన, పలకలుగా కట్.
2. గుడ్డు ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొనగా విభజించబడింది. ఎయిర్ మెరింగ్యూ ప్రోటీన్ నుండి కొరడాతో, మరియు సొనలు దాల్చినచెక్క, పిండి, మినరల్ వాటర్ తో కలుపుతారు. లేదా వడలను ఇప్పటికీ కేఫీర్‌లో ఉడికించాలి.
3. తరువాత, పచ్చసొన ద్రవ్యరాశి మరియు మెరింగ్యూ కలపాలి.
4. వంట కోసం, కూరగాయల నూనె వాడండి. పూర్తయిన ద్రవ ద్రవ్యరాశిని పాన్లో పోస్తారు మరియు 2 వైపులా కాల్చడానికి అనుమతిస్తారు.
5. పాన్కేక్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు, అవి నింపేలా చేస్తాయి: తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ జున్ను సోర్ క్రీం, పియర్ మరియు ఒక చుక్క నిమ్మరసంతో కలపండి.
6. రెడీ పాన్కేక్లు ఒక ప్లేట్ మీద వేయబడతాయి, ఫిల్లింగ్ పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు ఒక గొట్టంలోకి చుట్టబడుతుంది.

కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ ఎంపిక

క్యాస్రోల్‌ను సాధారణ పద్ధతిలో వండుతారు, చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేస్తారు.

కాటేజ్ చీజ్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పదార్ధం, కానీ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ అందరి రుచికి ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

రెసిపీ క్లాసిక్ వెర్షన్‌ను సూచిస్తుంది, ఇది మీ స్వంత అభీష్టానుసారం భాగాలతో కరిగించడం సులభం. ఈ అల్గోరిథం ప్రకారం క్యాస్రోల్ సిద్ధం చేయండి:

1. ఒక స్వీటెనర్తో ప్రోటీన్లను విడిగా కొట్టండి. క్యాస్రోల్ ఫ్రక్టోజ్ లేదా తేనె మీద వండుతారు. పెరుగులో పచ్చసొన కలుపుతారు మరియు ఒక చిటికెడు సోడా జోడించడం ద్వారా పెరుగు ద్రవ్యరాశిని పిసికి కలుపు.
2. ప్రోటీన్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ కలపండి.
3. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాల వరకు కాల్చండి.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్

క్యారెట్ పుడ్డింగ్ అసాధారణమైనది మరియు రుచికరమైనది. క్యారెట్ పాక కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

1. క్యారెట్ పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీట మీద తురుముకోవాలి. అప్పుడు నీటితో నింపండి. గాజుగుడ్డను ఉపయోగించి, ప్రధాన భాగం పిండి, ఒక బాణలిలో వేసి 10 నిమిషాల వరకు పాలలో ఉడికిస్తారు.
2. గుడ్డుతో కాటేజ్ జున్ను కదిలించు, తరువాత ఉడికిన క్యారట్లు జోడించండి.
3. అచ్చులను సిద్ధం చేయండి: కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు, రుచికి కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు విసిరేయండి.
4. క్యారెట్ మాస్ ఉంచండి, 30-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

మీరు ఒక కేక్, కుకీలు లేదా ఏదైనా రొట్టెలను ఓవెన్లో లేదా వేయించడానికి పాన్ బదులు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కాల్చవచ్చు. కాబట్టి వంటకాలు ఆరోగ్యంగా బయటకు వస్తాయి.

పుల్లని క్రీమ్ మరియు పెరుగు కేక్

మీరు కాల్చాల్సిన అవసరం లేని మరో గొప్ప వంటకం. ప్రారంభించడానికి, లోతైన గిన్నెలో, సోర్ క్రీం మరియు వనిల్లా కొట్టండి, మరియు జెలటిన్‌ను నీటిలో నానబెట్టి, సుమారు 20 నిమిషాలు పట్టుబట్టండి.

ఫిల్లింగ్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు: తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు, సోర్ క్రీం మరియు జెలటిన్ కలపండి. ముందుగా వండిన రూపంలో ఉంచండి మరియు 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

పూర్తయిన కేకును బెర్రీలు లేదా గింజలతో అలంకరించండి.