నేను డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించవచ్చా?

చాలాకాలంగా అది నమ్ముతారు ఫ్రక్టోజ్ - డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఉత్తమ స్వీటెనర్. మరియు ఇప్పటి వరకు, దుకాణాలలో ఆహార విభాగాలు "డయాబెటిక్ ఫుడ్స్" అని పిలవబడేవి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం ఫ్రక్టోజ్ స్వీట్లు.

“క్యాచ్ అంటే ఏమిటి? అన్ని తరువాత, ఫ్రక్టోజ్ చక్కెర కాదు, ”అని మీరు అడగండి.

ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, చక్కెర అంటే ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడం అవసరం.

చక్కెర సుక్రోజ్ పాలిసాకరైడ్, ఇది తీసుకున్నప్పుడు, జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ద్వారా గ్లూకోజ్ మరియు ... ఫ్రక్టోజ్‌కు వేగంగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

అందువల్ల, అధికారికంగా చక్కెర లేని ఫ్రక్టోజ్, వాస్తవానికి దానిలో భాగం. అంతేకాక, ఇది మోనోశాకరైడ్ అని పిలువబడుతుంది. మరియు దీని అర్థం పేగులో దాని సమ్మేళనం కోసం, శరీరానికి అక్కడ ఒక విధమైన విభజనతో వక్రీకరించాల్సిన అవసరం లేదు.

ముందు చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేయడానికి ఎందుకు అంత చురుకుగా మరియు నిరంతరం సిఫార్సు చేయబడింది?

కణాల ద్వారా గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్లను సమీకరించే విధానాలలో వ్యత్యాసం పాయింట్.

ఫ్రక్టోజ్ గ్లూకోజ్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

ఫ్రూక్టోజ్ ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా కణాలలోకి ప్రవేశించగలదని గతంలో నమ్ముతారు. దీనిలోనే గ్లూకోజ్ నుండి దాని ప్రధాన వ్యత్యాసాన్ని వారు చూశారు.

గ్లూకోజ్ కణంలోకి ప్రవేశించాలంటే, దీనికి ప్రత్యేక క్యారియర్ ప్రోటీన్ సహాయాన్ని ఉపయోగించాలి. ఈ ప్రోటీన్ ఇన్సులిన్ ద్వారా సక్రియం అవుతుంది. ఇన్సులిన్ లేకపోవడం లేదా ఇన్సులిన్ కణాల సున్నితత్వాన్ని ఉల్లంఘించడంతో, గ్లూకోజ్ కణంలోకి ప్రవేశించదు మరియు రక్తంలో ఉంటుంది. ఈ పరిస్థితిని అంటారు మధుమేహం.

ఫ్రక్టోజ్, గత తరం వైద్యులు మరియు శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ఇన్సులిన్ యొక్క విధి లేకుండా కణాల ద్వారా సులభంగా గ్రహించవచ్చు. అందుకే గ్లూకోజ్‌కు బదులుగా డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

అయినప్పటికీ, ఇటీవలి అధ్యయనాల ప్రకారం 1-4, మన కణాలు ఫ్రక్టోజ్‌ను జీవక్రియ చేయలేవని తేలింది. వారు దానిని ప్రాసెస్ చేయగల ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉండరు. అందువల్ల, కణంలోకి నేరుగా ప్రవేశించే బదులు, ఫ్రక్టోజ్ కాలేయానికి పంపబడుతుంది, ఇక్కడ గ్లూకోజ్ లేదా ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) ఏర్పడతాయి.

అదే సమయంలో, ఆహారంతో తగినంతగా తీసుకోని సందర్భంలో మాత్రమే గ్లూకోజ్ ఏర్పడుతుంది. మా సాధారణ ఆహారం విషయంలో, ఫ్రక్టోజ్ చాలా తరచుగా కొవ్వుగా మారుతుంది, ఇది కాలేయం మరియు సబ్కటానియస్ కొవ్వులో పేరుకుపోతుంది. ఇది es బకాయం, కొవ్వు హెపటోసిస్ మరియు డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది!

అందువల్ల, ఫ్రక్టోజ్ వాడకం మధుమేహానికి వ్యతిరేకంగా శరీరం చేసే పోరాటాన్ని సులభతరం చేయడమే కాదు, పరిస్థితిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది!

ఫ్రక్టోజ్ మమ్మల్ని మరింత తీపిగా తినేలా చేస్తుంది

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఫ్రక్టోజ్ సిఫారసు చేయడానికి మరొక కారణం ఏమిటంటే ఇది చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. సుపరిచితమైన రుచి ఫలితాలను సాధించడానికి ఇది స్వీటెనర్ యొక్క తక్కువ మొత్తాన్ని ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుందని భావించబడింది. కాని! తీపి ఆహారాలను మందులతో పోల్చవచ్చు. చక్కెర కంటే తియ్యగా దేనినైనా పొందగలిగిన తరువాత, శరీరం ఎక్కువ డిమాండ్ చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. మరింత స్వీట్లు, మరింత సరదాగా. దురదృష్టవశాత్తు, మేము ఆరోగ్యవంతుల కంటే చాలా వేగంగా “మంచి” కి అలవాటు పడ్డాము.

ఫ్రక్టోజ్ అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి అని కూడా గమనించాలి, మరియు ఫ్రక్టోజ్ మీద తీపి పదార్థాలు సాంప్రదాయిక మిఠాయి ఉత్పత్తులకు (100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 350-550 కిలో కేలరీలు) శక్తి విలువలో ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. మరియు చాలా మంది ప్రజలు ఫ్రూక్టోజ్‌లోని కుకీలు లేదా మార్ష్‌మల్లోలకు మాత్రమే పరిమితం కాదని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ఉత్పత్తి "డయాబెటిక్" అయితే, వారు కొన్నిసార్లు "దుర్వినియోగం" చేయబడతారని నమ్ముతారు, ఒక సాయంత్రం ఒక వ్యక్తి 700 కి "టీ తాగవచ్చు" మరియు ఇది ఇప్పటికే రోజువారీ ఆహారంలో మూడవ వంతు.

ఫ్రక్టోజ్ డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులు

మేము ఈ "డయాబెటిక్" ఉత్పత్తుల తయారీదారుల వైపుకు తిరుగుతాము.

ఫ్రక్టోజ్ చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. సిద్ధాంతంలో, ఇది తయారీదారులను చిన్న వాల్యూమ్‌లలో ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది, తద్వారా మిఠాయి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది. కాని! దీన్ని ఎందుకు చేస్తారు? మానవ రుచి మొగ్గలు కృత్రిమ తీపికి అలవాటుపడితే, అవి మరింత సహజ ఉత్పత్తులకు నిష్క్రియాత్మకంగా స్పందిస్తాయి. అదే పండ్లు తాజాగా కనిపిస్తాయి మరియు గణనీయమైన ఆనందాన్ని కలిగించవు. అవును, మరియు "డయాబెటిక్" తో పోల్చితే సాధారణ స్వీట్లు ఇప్పటికే అంత తీపిగా అనిపించవు. కాబట్టి ఫ్రక్టోజ్ మిఠాయి యొక్క స్థిరమైన వినియోగదారుడు ఏర్పడ్డాడు.

"డయాబెటిక్ ఉత్పత్తుల" కూర్పులో క్లాసిక్ స్వీట్స్‌లో దొరకని అనేక కృత్రిమ భాగాలు తరచుగా ఉంటాయని కూడా గమనించాలి.

సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, కొత్తగా నిర్ధారణ అయిన డయాబెటిస్ లేదా "అనుభవజ్ఞులైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు" ఉన్నవారికి వైద్య సిఫార్సుల ప్రకారం ఆహారం మార్చాలనుకుంటున్నారు, ఫ్రక్టోజ్‌ను స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించవద్దు.

ఏ స్వీటెనర్ ఎంచుకోవాలి?

చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు గ్లైసెమియా పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయని స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు, అవి:

• మూసిన

• సైక్లమేట్
• Stevozid

కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు సురక్షితంగా ఉన్నాయా?

చాలా మంది నిరసన వ్యక్తం చేయడం ప్రారంభిస్తారు మరియు ఇది కెమిస్ట్రీ అని మరియు టెలివిజన్లో వారు స్వీటెనర్లు ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం అని చెప్పారు. కానీ స్వీటెనర్ల భద్రతపై శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ఆధారంగా వాస్తవాలను ఆశ్రయిద్దాం.

• 2000 లో, అనేక భద్రతా అధ్యయనాల తరువాత, యుఎస్ నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ సాచరిన్ను సంభావ్య క్యాన్సర్ కారకాల జాబితా నుండి తొలగించింది.
• వంటి ఇతర స్వీటెనర్ల యొక్క క్యాన్సర్ కారకాల ప్రభావాలకు సంబంధించి అస్పర్టమేఈ కృత్రిమ స్వీటెనర్ మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం మధ్య ఎటువంటి సంబంధం కనుగొనబడలేదు.

గత 10 సంవత్సరాల్లో, కొత్త తరాల కృత్రిమ తీపి పదార్ధాలు acesulfame పొటాషియం (ACK, స్వీట్ వన్ Sun, సునెట్ ®), sucralose (స్ప్లెండా ®), neotame (న్యూటేమ్ ®), ఇవి గత 10 సంవత్సరాలుగా విస్తృతంగా అందుబాటులోకి వచ్చాయి.

FDA (USA లోని ఫెడరల్ డ్రగ్ ఎజెన్సీ) ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితం అని భావించి వాటి వాడకాన్ని ఆమోదించింది.

పత్రికలలో ప్రతికూల ప్రకటనలు ఉన్నప్పటికీ, అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల విశ్లేషణలో, కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు ప్రజలలో క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతాయనే othes హకు అనుకూలంగా ఎటువంటి ఆధారాలు పొందలేదు.

వాడిన సాహిత్యం:

1. టాపీ ఎల్. ఫ్రక్టోజ్ ప్రమాదకరమా? యూరోపియన్ అసోసియేషన్ ఫర్ ది స్టడీ ఆఫ్ డయాబెటిస్ (EASD) 2015 వార్షిక సమావేశం, సెప్టెంబర్ 14-18, 2015, స్టాక్హోమ్, స్వీడన్ యొక్క ప్రోగ్రామ్ మరియు సారాంశాలు.
2. Lê KA, Ith M, Kreis R, మరియు ఇతరులు. ఫ్రూక్టోజ్ అధిక కాన్సప్షన్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క కుటుంబ చరిత్రతో మరియు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన విషయాలలో డైస్లిపిడెమియా మరియు ఎక్టోపిక్ లిపిడ్ నిక్షేపణకు కారణమవుతుంది. ఆమ్ జె క్లిన్ న్యూటర్. 2009.89: 1760-1765.
3. అబెర్లి I, గెర్బెర్ పిఎ, హోచులి ఎమ్, మరియు ఇతరులు. తక్కువ నుండి మితమైన చక్కెర-తీపి పానీయం వినియోగం గ్లూకోజ్ మరియు లిపిడ్ జీవక్రియను బలహీనపరుస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన యువకులలో మంటను ప్రోత్సహిస్తుంది: యాదృచ్ఛిక నియంత్రిత ట్రయల్. ఆమ్ జె క్లిన్ న్యూటర్. 2011.94 (2): 479-485.
4. థెటాజ్ ఎఫ్, నోగుచి వై, ఎగ్లి ఎల్, మరియు ఇతరులు. మానవులలో ఫ్రూక్టోజ్ అధికంగా తినేటప్పుడు ఇంట్రాహెపాటిక్ లిపిడ్ సాంద్రతలపై అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలతో భర్తీ చేసే ప్రభావాలు. ఆమ్ జె క్లిన్ న్యూటర్. 2012.96: 1008-1016.

మీకు వ్యాసాలపై కూడా ఆసక్తి ఉండవచ్చు:

సమస్య యొక్క స్వభావం

డయాబెటిస్ యొక్క సారాంశం రక్తంలో గ్లూకోజ్ (చక్కెర) పేరుకుపోవడం, కణాలు దానిని స్వీకరించవు, అయినప్పటికీ ఇది పోషక మాధ్యమంగా అవసరం. వాస్తవం ఏమిటంటే గ్లూకోజ్ యొక్క సెల్యులార్ సమీకరణకు, ఒక ఎంజైమ్ (ఇన్సులిన్) అవసరమవుతుంది, ఇది చక్కెరను కావలసిన స్థితికి విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. డయాబెటిస్ రూపంలో పాథాలజీ 2 వెర్షన్లలో అభివృద్ధి చెందుతుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్ శరీరంలో ఇన్సులిన్ లోపంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, అనగా, ఇన్సులిన్ లోపం యొక్క అభివ్యక్తి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఎంజైమ్కు కణాల నిరోధకత ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, అనగా, ఇన్సులిన్ యొక్క సాధారణ స్థాయిలో, ఇది సెల్యులార్ స్థాయిలో గ్రహించబడదు.

ఏ రకమైన పాథాలజీతోనైనా, డైటోథెరపీని దాని చికిత్సలో సాధారణ సంక్లిష్ట చికిత్స యొక్క అతి ముఖ్యమైన అంశంగా గుర్తించవచ్చు. షుగర్ (గ్లూకోజ్) మరియు దాని కంటెంట్ ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులు డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారంలో పూర్తిగా నిషేధించబడతాయి. సహజంగానే, ఇటువంటి కొలత సురక్షితమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనవలసిన అవసరానికి దారితీస్తుంది.

ఇటీవల వరకు, ఫ్రూక్టోజ్ రోగులకు, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో చక్కెర అనలాగ్‌గా సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే దాని సెల్యులార్ శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం లేదని భావించారు. చక్కెర అనేది పాలిసాకరైడ్, శరీరంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, అనగా రెండవది స్వయంచాలకంగా చక్కెరను భర్తీ చేయగలదు అనే వాస్తవం ఆధారంగా ఇటువంటి తీర్మానాలు జరిగాయి. అదే సమయంలో, ఆమె, మోనోశాకరైడ్ వలె, ఇన్సులిన్ పాల్గొనడంతో సెల్యులార్ సమీకరణకు ప్రత్యేక చీలిక అవసరం లేదు.

ఏదేమైనా, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, అనేక అధ్యయనాలు అటువంటి సిద్ధాంతం యొక్క అబద్ధాన్ని రుజువు చేశాయి.

కణాల ద్వారా ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క సమీకరణను నిర్ధారించే ఎంజైమ్ శరీరానికి లేదని తేలింది. తత్ఫలితంగా, ఇది కాలేయానికి వెళుతుంది, ఇక్కడ జీవక్రియ ప్రక్రియలలో దాని భాగస్వామ్యంతో గ్లూకోజ్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్, “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ గా సూచిస్తారు. నిజమే, గ్లూకోజ్ తగినంతగా ఆహారాన్ని సరఫరా చేయనప్పుడు మాత్రమే ఏర్పడుతుందని గమనించాలి. అందువల్ల, కాలేయం మరియు సబ్కటానియస్ కణజాలంలో పేరుకుపోయే కొవ్వు పదార్ధం ఉత్పత్తి అవుతుందనేది కాదనలేనిదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అధిక వినియోగంతో, es బకాయం మరియు కొవ్వు హెపటోసిస్కు దోహదం చేస్తుంది.

ఫ్రక్టోజ్‌తో సమస్యలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఫ్రక్టోజ్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా అని తెలుసుకోవడానికి ముందు, ఈ పదార్ధం యొక్క సానుకూల మరియు ప్రతికూల వైపులను గుర్తించడం అవసరం, అనగా, దాని ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో నిర్ణయించండి. ఆహారం నుండి స్వీట్లు పూర్తిగా మినహాయించడం వల్ల అది లోపభూయిష్టంగా మరియు రుచిగా ఉంటుందని, ఇది అనారోగ్య వ్యక్తికి ఆకలిని కలిగించదని వివరించాల్సిన అవసరం లేదు. శరీరానికి తీపి పదార్థాల అవసరాన్ని భర్తీ చేయడానికి ఏమి తినాలి? ఈ ప్రయోజనాల కోసం వివిధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి మరియు ఫ్రక్టోజ్ వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ ఉన్నప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్ తాజా ఆహారాన్ని తీయగలదు, మరియు దాని రుచి చక్కెరతో సమానంగా గ్రహించబడుతుంది. దాదాపు అన్ని మానవ కణజాలాలకు శక్తిని తిరిగి నింపడానికి చక్కెర అవసరం, మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఫ్రక్టోజ్ ఈ సమస్యను పాక్షికంగా పరిష్కరిస్తుంది మరియు ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా, రోగికి చాలా కొరత ఉంది.

దీని ఉపయోగం ముఖ్యమైన మూలకాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది - అడెనోసిన్ ట్రిఫాస్ఫేట్లు.

పురుషులు పూర్తి స్థాయి స్పెర్మ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఈ పదార్ధం అవసరం, మరియు దాని తీవ్రమైన లోపంతో, మగ వంధ్యత్వం అభివృద్ధి సాధ్యమవుతుంది. పెరిగిన కేలరీల కంటెంట్ వంటి ఫ్రక్టోజ్ ఆస్తి రెండు విధాలుగా గ్రహించబడుతుంది. ఒక వైపు, ఇది డయాబెటిక్ ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, కానీ మరోవైపు, అనియంత్రిత బరువు పెరిగే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నలో ఫ్రక్టోజ్‌కు అనుకూలంగా, ఇది చక్కెర కంటే దాదాపు 2 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ నోటి కుహరంలో హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల యొక్క ముఖ్యమైన చర్యను సక్రియం చేయదు, కూడా మాట్లాడుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క స్థిరమైన వాడకంతో, నోటి కుహరంలో క్షయం మరియు తాపజనక ప్రక్రియలు అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం దాదాపు మూడవ వంతు తగ్గుతుందని నిర్ధారించబడింది.

డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించినప్పుడు, ప్రయోజనం మరియు హాని రెండూ ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవాలి. అటువంటి ప్రతికూల కారకాల గురించి మనం మరచిపోకూడదు:

• కొవ్వు కణజాలం యొక్క కంటెంట్ పెరుగుతుంది, ఇది es బకాయం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది,
• ట్రైగ్లిజరైడ్స్ ఉత్పత్తితో పాటు, లిపోప్రొటీన్ల స్థాయి పెరుగుతుంది, అయితే అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి సాధ్యమవుతుంది,
• టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లోని ఫ్రక్టోజ్‌ను కాలేయ సమస్యల సమక్షంలో గ్లూకోజ్‌గా చాలా చురుకుగా మార్చవచ్చు, ఇది మధుమేహాన్ని క్లిష్టతరం చేస్తుంది,
• రోజుకు 95-100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్‌ను తినేటప్పుడు, యూరిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ ప్రమాదకరంగా పెరుగుతుంది.

పై ప్రతికూల ప్రభావాలను బట్టి, ఫ్రక్టోజ్ హానికరం కాదా అనే దానిపై తుది నిర్ణయం వైద్యుడి అభీష్టానుసారం వదిలివేయాలి. సహజంగానే, ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రతికూల అంశాలు దాని అధిక వినియోగంతో కనిపిస్తాయి. ఒక వైద్యుడు మాత్రమే, వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను గుర్తించి, సురక్షితమైన ప్రమాణాలను మరియు సరైన ఆహారాన్ని నిర్ణయించగలడు.

ఏమి పరిగణించాలి?

ఒక వ్యక్తి డయాబెటిస్‌ను అభివృద్ధి చేసినప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్‌తో సహా కొన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు అనుమతించబడతాయి, అయితే వాటి ఉపయోగం యొక్క అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఇది క్రింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• 12 గ్రా పదార్థంలో 1 బ్రెడ్ యూనిట్ ఉంటుంది,
• ఉత్పత్తి అధిక కేలరీలుగా పరిగణించబడుతుంది - 1 కిలోకు 4000 కిలో కేలరీలు,
• గ్లైసెమిక్ సూచిక 19-21%, గ్లైసెమిక్ లోడ్ 6.7 గ్రా,
• ఇది గ్లూకోజ్ కంటే 3–3.2 రెట్లు తియ్యగా మరియు 1.7–2 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

ఫ్రక్టోజ్ తినేటప్పుడు, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి దాదాపుగా మారదు లేదా చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. వ్యాధి యొక్క కోర్సును మరింత దిగజార్చే ప్రమాదం లేకుండా, ఫ్రూక్టోజ్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు ఈ క్రింది మోతాదులలో అనుమతించబడుతుంది: పిల్లలకు - రోజుకు ప్రతి 1 కిలోల శరీర బరువుకు 1 గ్రా, పెద్దలకు - 1 కిలో శరీర బరువుకు 1.6 గ్రా, కానీ రోజుకు 155 గ్రా మించకూడదు.

అనేక అధ్యయనాల తరువాత, నిపుణులు ఈ క్రింది తీర్మానాలకు మొగ్గు చూపుతారు:

1. టైప్ 1 డయాబెటిస్: ఫ్రక్టోజ్ వాడకంపై ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. మొత్తం ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ (బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య) మరియు ఇన్సులిన్ నిర్వహించడం ద్వారా ఈ మొత్తం నియంత్రించబడుతుంది.
2. టైప్ 2 డయాబెటిస్: ఆంక్షలు కఠినమైనవి (రోజుకు 100–160 గ్రాములకు మించకూడదు), వీటిలో పండ్ల పదార్ధం తీసుకోవడం తగ్గుతుంది. మెనులో ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్ కలిగిన కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉంటాయి.

ఫ్రక్టోజ్ ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది?

డయాబెటిస్‌లో ఫ్రక్టోజ్‌ను తీసుకునే ప్రధాన అంశం ఏమిటంటే, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఆహారంలో విభిన్న విషయాలతో చేర్చడం, అలాగే ప్రత్యేక రసాలు, సిరప్‌లు, పానీయాలు తయారుచేయడం మరియు వివిధ వంటకాలకు పొడి రూపంలో చేర్చడం. ఫ్రక్టోజ్ ఉత్పత్తికి 2 పద్ధతులు సర్వసాధారణం:

1. ప్రాసెసింగ్ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (మట్టి పియర్). మూల పంటను సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం యొక్క ద్రావణంలో ముంచినది. అటువంటి కూర్పు యొక్క తరువాతి బాష్పీభవనంపై ఫ్రక్టోజ్ కనిపిస్తుంది.
2. సుక్రోజ్ ప్రాసెసింగ్. ప్రస్తుత అయాన్ మార్పిడి పద్ధతులు చక్కెరను గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌గా వేరు చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.

ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తాన్ని పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కూరగాయలతో పాటు తీసుకుంటారు. దానిలో కొంత మొత్తం అనేక ఇతర ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది.

డయాబెటిక్ మెనూను కంపైల్ చేసేటప్పుడు, వాటిలో ఈ పదార్ధం యొక్క కంటెంట్ తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ఫ్రక్టోజ్ యొక్క సహజ వనరుల కింది సమూహాలను మనం వేరు చేయవచ్చు:

1. ద్రాక్ష మరియు ఎండుద్రాక్ష, తేదీలు, తీపి రకాలు ఆపిల్ల, అత్తి పండ్లను (ముఖ్యంగా ఎండినవి), బ్లూబెర్రీస్, చెర్రీస్, పెర్సిమోన్స్, బేరి, పుచ్చకాయలు, ఎండుద్రాక్ష, ఆప్రికాట్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, కివి, పైనాపిల్, ద్రాక్షపండు, పీచు, టాన్జేరిన్లు మరియు నారింజ , క్రాన్బెర్రీస్, అవోకాడోస్.
2. కనీస ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ కలిగిన పండ్లు: టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్, దోసకాయలు మరియు గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్, క్యాబేజీ, పాలకూర, ముల్లంగి, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు, బచ్చలికూర, ఉల్లిపాయలు, చిక్కుళ్ళు, గుమ్మడికాయ, మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంపలు, కాయలు.

తేదీలు (32% వరకు), ఎండుద్రాక్ష యొక్క ద్రాక్ష (8–8.5), తీపి బేరి (6–6.3) మరియు ఆపిల్ల (5.8–6.1), పెర్సిమోన్స్ (5.2–5) , 7), మరియు అతి చిన్నది - వాల్‌నట్స్‌లో (0.1 కన్నా ఎక్కువ కాదు), గుమ్మడికాయ (0.12-0.16), బచ్చలికూర (0.14-0.16), బాదం (0.08-0.1) . ఈ పదార్ధం యొక్క పెద్ద మొత్తం కొనుగోలు చేసిన పండ్ల రసాలలో కనిపిస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అసహజ సరఫరాదారులు అటువంటి ఉత్పత్తులుగా భావిస్తారు: మొక్కజొన్న సిరప్, కెచప్, పానీయాల తయారీకి వివిధ సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు.

ఫ్రూక్టోజ్‌ను డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగించవచ్చా అని అడిగినప్పుడు, నిపుణులు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు సానుకూల సమాధానం ఇస్తారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో దీన్ని తీసుకోవడం అవసరం, కానీ రోజువారీ మోతాదు పరిమితులతో. ఫ్రక్టోజ్ సానుకూల మరియు ప్రతికూల లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది డయాబెటిక్ డైట్ తయారుచేసేటప్పుడు పరిగణించాలి. ఇది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల జీవితాన్ని "తీయగలదు", కానీ వైద్యుడితో ఆహారాన్ని సమన్వయం చేసుకోవడం మంచిది.

ఫ్రక్టోజ్ అంటే ఏమిటి?

ఫ్రక్టోజ్ మోనోశాకరైడ్ల సమూహానికి చెందినది, అనగా. ప్రోటోజోవా కానీ నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు. ఇది సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రసాయన సూత్రంలో హైడ్రోజన్‌తో ఆక్సిజన్ ఉంటుంది మరియు హైడ్రాక్సిల్స్ స్వీట్లను జోడిస్తాయి. పూల తేనె, తేనె మరియు కొన్ని రకాల విత్తనాలు వంటి ఉత్పత్తులలో మోనోశాకరైడ్ కూడా ఉంటుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తికి ఇనులిన్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది జెరూసలేం ఆర్టిచోక్లో పెద్ద పరిమాణంలో కనిపిస్తుంది.ఫ్రక్టోజ్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిని ప్రారంభించడానికి కారణం డయాబెటిస్‌లో సుక్రోజ్ ప్రమాదాల గురించి వైద్యుల సమాచారం. ఫ్రూక్టోజ్ ఇన్సులిన్ సహాయం లేకుండా డయాబెటిస్ శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడుతుందని చాలా మంది నమ్ముతారు. కానీ దీని గురించి సమాచారం సందేహాస్పదంగా ఉంది.

మోనోశాకరైడ్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం పేగులు నెమ్మదిగా గ్రహించడం, కానీ ఫ్రూక్టోజ్ చక్కెర వలె గ్లూకోజ్ మరియు కొవ్వులుగా వేగంగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క మరింత శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర మధ్య తేడా ఏమిటి?

మీరు ఈ మోనోశాకరైడ్‌ను ఇతర కార్బోహైడ్రేట్‌లతో పోల్చినట్లయితే, తీర్మానాలు అంత ఆశాజనకంగా ఉండవు. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం అయినప్పటికీ, శాస్త్రవేత్తలు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అసాధారణ ప్రయోజనాల గురించి ప్రసారం చేశారు. అటువంటి తీర్మానాల యొక్క తప్పును ధృవీకరించడానికి, కార్బోహైడ్రేట్‌ను సుక్రోజ్‌తో మరింత వివరంగా పోల్చడం సాధ్యమవుతుంది, వీటిలో ఇది ప్రత్యామ్నాయం.

సుక్రోజ్ ఎల్లప్పుడూ శరీరంలో వెంటనే ప్రాసెస్ చేయబడదు మరియు అందువల్ల తరచుగా es బకాయానికి కారణమవుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్, ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఫ్రక్టోజ్ సహజ కార్బోహైడ్రేట్లను సూచిస్తుంది, అయితే ఇది సాధారణ చక్కెర నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాలు:

• తక్కువ కేలరీల కంటెంట్
• శరీరంలో ఎక్కువసేపు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది,
• పూర్తిగా ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది.

కానీ కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రమాదాల గురించి మాట్లాడే క్షణాలు ఉన్నాయి:

1. పండు తినేటప్పుడు, ఒక వ్యక్తి పూర్తి అనుభూతి చెందడు మరియు అందువల్ల తినే ఆహారాన్ని నియంత్రించడు మరియు ఇది es బకాయానికి దోహదం చేస్తుంది.
2. పండ్ల రసాలలో చాలా ఫ్రక్టోజ్ ఉంటుంది, కానీ వాటికి ఫైబర్ ఉండదు, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, ఇది వేగంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ విడుదలను ఇస్తుంది, ఇది డయాబెటిక్ జీవిని భరించలేవు.
3. పండ్ల రసం ఎక్కువగా తాగే వ్యక్తులు స్వయంచాలకంగా క్యాన్సర్‌కు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు కూడా రోజుకు ¾ కప్పు కంటే ఎక్కువ తాగమని సిఫారసు చేయరు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను విస్మరించాలి.

డయాబెటిస్‌లో ఫ్రక్టోజ్ వాడకం

ఈ మోనోశాకరైడ్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, కాబట్టి, టైప్ 1 డయాబెటిస్ దీనిని తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు. నిజమే, ఈ సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి, మీకు 5 రెట్లు తక్కువ ఇన్సులిన్ అవసరం.

హెచ్చరిక! హైపోగ్లైసీమియా విషయంలో ఫ్రక్టోజ్ సహాయం చేయదు, ఎందుకంటే ఈ మోనోశాకరైడ్ కలిగిన ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెరలో పదునైన తగ్గుదల ఇవ్వవు, ఈ సందర్భంలో అవసరం.

శరీరంలో ఫ్రక్టోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు అనే అపోహ ఒక వ్యక్తి విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, అది క్షీణించిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి - గ్లూకోజ్ అని తెలుసుకున్న తర్వాత అదృశ్యమవుతుంది. మరియు శరీరానికి శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఫ్రక్టోజ్ ఉత్తమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కాదు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తరచుగా .బకాయం కలిగి ఉంటారు. అందువల్ల, ఫ్రక్టోజ్‌తో సహా కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం పరిమితికి తగ్గించాలి (రోజుకు 15 గ్రాములకు మించకూడదు), మరియు పండ్ల రసాలను మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి. ప్రతిదానికీ ఒక కొలత అవసరం.