ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం వంటకాలు ఏమిటి

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడేవారు డైట్ ఫుడ్ గురించి చాలా ఆందోళన చెందుతారు, ఇది పూర్తిగా రుచి కాదని నమ్ముతారు. కానీ ఎల్లప్పుడూ సరైన ఆహారం ఆకలి పుట్టించేది కాదు. మరియు, కనీసం, ఆహారం ఎప్పటికీ ఉండదు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన వంటకాలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయని, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు, ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయని, అదే సమయంలో అవి వ్యాధిగ్రస్తుల ప్యాంక్రియాస్‌పై పెద్ద భారం పడవని గుర్తుంచుకోవాలి. అప్పుడు మీ అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు రుచికరమైన, వైవిధ్యమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉండటానికి ఇవన్నీ మీరే వండడానికి ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు?

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఆహారం యొక్క సాధారణ సూత్రాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది ఒక వ్యాధి, ఇది ఆహార సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణ చేసినప్పుడు, రోగికి డైట్ నంబర్ 5 పి కేటాయించబడుతుంది.

అదనంగా, మీరు మీ డాక్టర్ నుండి స్వీకరించిన ఆహార పోషణపై సిఫార్సులను పాటించాలి.

ఆహారాన్ని కఠినంగా పాటించడం వ్యాధి యొక్క కోర్సును సులభతరం చేస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క వైద్యం ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

డైట్ నం 5 పి కోసం ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాలు అనుమతించబడతాయి:

• ఉడికించిన, ఉడికించిన లేదా బాగా ఉడికించిన ఆహారాలు (టర్నిప్, బచ్చలికూర, ముల్లంగి మరియు ముల్లంగి నిషేధించబడ్డాయి),
• ఉడికించిన సన్నని చేప
• సన్నని మాంసం
• క్రాకర్స్ రూపంలో రొట్టె,
• ఉడికించిన గుడ్లు లేదా ఆమ్లెట్ రూపంలో ప్రోటీన్ మరియు చిన్న పచ్చసొన యొక్క ప్రధాన కంటెంట్,
• పిండిచేసిన ఆహార తృణధాన్యాలు,
• ఫ్రూట్ జెల్లీ, కాల్చిన ఆపిల్ల,
• తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు,
• హార్డ్ పాస్తా,
• నిమ్మకాయతో టీ
• రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో వాడటానికి ఈ క్రింది ఆహారాలు నిషేధించబడ్డాయి:

1. మాంసం మరియు చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
2. ఆల్కహాల్ డ్రింక్స్
3. బలమైన కాఫీ మరియు టీ
4. ఏ రూపంలోనైనా సాసేజ్‌లు,
5. తాజా కాల్చిన వస్తువులు
6. పెరుగు మరియు కేఫీర్,
7. ఆమ్ల, కారంగా, పొగబెట్టినవి - జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మ పొరపై చిరాకు కలిగించే ఉత్పత్తులు,
8. సౌర్క్రాట్ మరియు కూరగాయలు,
9. తీపి (చాక్లెట్లు, కేకులు, రొట్టెలు),
10. వండిన ఏదైనా వంటకాలు,

అదనంగా, మీరు జంతువుల కొవ్వులు తినడానికి నిరాకరించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో మొదటి భోజనం

సాంప్రదాయకంగా ఏదైనా భోజనాన్ని ప్రారంభించే మొదటి వంటకాలు హృదయపూర్వకంగా మరియు రుచికరంగా ఉండాలి.

గొప్ప మొదటి కోర్సులు సూప్‌లు మరియు బోర్ష్ట్.

రోగి కొన్ని రకాల సూప్‌లను తయారు చేయవచ్చు.

ప్రతిరోజూ ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఈ క్రింది వంటకాలు మానవ పోషణకు సరైనవి:

చికెన్ సూప్ అతని కోసం, మొదట, మీకు చికెన్ ఫిల్లెట్ అవసరం, కానీ చికెన్ కాదు. దానిని కొనడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు దానిని టర్కీ, గొడ్డు మాంసం, కుందేలు, బాతు, పిట్ట లేదా నెమలితో భర్తీ చేయవచ్చు. మృతదేహాన్ని ఒలిచి, కొవ్వు రహితంగా ఉండాలి. ఇప్పటికే శుభ్రమైన మాంసాన్ని బాగా కడిగి స్టవ్ మీద ఉడకబెట్టాలి.

ఉడికించిన నీరు పారుతుంది, మరియు సగం పూర్తయిన మాంసం కొత్త నీటితో పోస్తారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు డైట్ సూప్ తయారుచేసే ప్రధాన అంశం రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు కాబట్టి ఈ తారుమారు జరుగుతుంది. మంచినీటిలో మరింత స్పష్టంగా కనిపించే రుచి కోసం, మీరు ఉల్లిపాయలు, బే ఆకులు, రుచికి ఉప్పు వేయవచ్చు, కానీ పెద్ద పరిమాణంలో కాదు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన సుమారు నలభై నిమిషాల తరువాత, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కోసి, పాన్ లోకి టాసు చేయాలి. పది నిమిషాల తరువాత, మీరు వర్మిసెల్లి లేదా బియ్యం జోడించవచ్చు. తక్కువ కొవ్వు గల క్రీమ్‌తో వండిన సూప్ తింటే చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. బియ్యం వాడితే, మరియు వర్మిసెల్లి కాదు, అప్పుడు హార్డ్ జున్ను అదనంగా రుచికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. కానీ వ్యాధి తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు జున్ను సూప్‌లను తినకూడదు.

రొయ్యల సూప్. మొదట మీరు రెండు బంగాళాదుంపలు మరియు మొత్తం గుమ్మడికాయను పీల్ చేసి, ఒక పెద్ద బ్లేడుతో ఒక తురుము పీటపై రుద్దాలి. దీనికి ముందు, కొద్దిసేపు రొయ్యలను వేడినీటితో చాలా నిమిషాలు పోస్తారు, తరువాత దానిని ఒలిచి బ్లెండర్ మీద కత్తిరించాలి. ఆ తరువాత, ఒక గ్లాసు పాలు గురించి ఉడకబెట్టండి, ఇప్పటికే వండిన కూరగాయలు మరియు రొయ్యలను, అలాగే ఆకుకూరలను జోడించండి. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అటువంటి సూప్‌ను గోధుమ రొట్టెతో చేసిన క్రాకర్స్‌తో కలపడం మంచిది.

చెవి. హేక్, కాడ్, పైక్‌పెర్చ్, పైక్, సీ బాస్ లేదా కుంకుమ కాడ్ ఉంటే దీనిని తయారు చేయవచ్చు. చేపల మాంసాన్ని అస్థిపంజరం మరియు రెక్కలు, పుర్రె మరియు తోక నుండి వేరు చేయాలి. ఒలిచిన ముక్కలు నీటి కింద కడుగుతారు. సూప్, చికెన్ సూప్ లాగా, రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు. నీరు ఉడికిన వెంటనే, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, బే ఆకులు, పార్స్లీ మరియు ఉప్పు రుచికి కలుపుతారు. మీరు మెత్తని సూప్ వచ్చేవరకు బ్లెండర్ మీద తాజాగా తయారుచేసిన చెవిని కొరడాతో కొట్టడం చాలా రుచికరంగా వస్తుందని చాలా మంది అంటున్నారు. చెవి మంట యొక్క తీవ్రతతో నిషేధించబడింది.

Borsch. దురదృష్టవశాత్తు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు, సాంప్రదాయ ఉక్రేనియన్ బోర్ష్ అనుమతించబడదు. వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, డైట్ బోర్ష్ రిచ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు మరియు వేయించడానికి. ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం మీద, మరియు రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు, ఇది సుమారు గంటన్నర పాటు వండుతారు.

టొమాటోలను వేడినీటితో కడిగి ఒలిచి, ఆపై ఘనాల, ఉప్పు వేసి వేయించి పాన్‌లో పావుగంట సేపు ఆరబెట్టాలి. దుంపలు మరియు క్యారట్లు కూడా ఒలిచి, తురిమిన అవసరం, ఆపై వాటిని టమోటాలు మరియు కూరలో వేసి మరో పది నిమిషాలు ఉంచండి.

బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ప్రధాన వంటకాలు

అనేక రకాలైన ప్రధాన వంటకాలు ఉన్నాయి.

ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధితో బాధపడుతున్న రోగులకు తగిన వంటకాల పద్ధతిలో, ఇటువంటి వంటలను తినవచ్చు.

ఈ వంటలను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చేపలు, కోడి, యువ గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు మరియు కొన్ని ఇతర ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు. ఆహార పోషకాహారం కోసం రెండవ కోర్సును సిద్ధం చేసేటప్పుడు అవసరాలలో ఒకటి వేయించడానికి ప్రక్రియను తిరస్కరించడం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో వాడటానికి సిఫార్సు చేసిన వంటకాలు క్రిందివి:

1. ఫిష్ మీట్‌బాల్స్. వాటి తయారీకి, గోధుమ రొట్టె ముక్కను పాలలో నానబెట్టాలి. అప్పుడు ఫిష్ ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయ మరియు చిన్న ముక్కలను మాంసం గ్రైండర్లో వేసి కత్తిరించాలి. దీని తరువాత, గుడ్డు మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని సజాతీయంగా చేయాలి. చిన్న బంతులు దాని నుండి బయటకు రావడం ప్రారంభిస్తాయి. బంతులు ఏర్పడుతుండగా, ఒకటిన్నర లీటర్ల నీటిని నిప్పంటించి ఉడకబెట్టాలి. ఇప్పటికే ఏర్పడిన మీట్‌బాల్‌లను ఒక్కొక్కటిగా వేడినీటిలోకి తగ్గించారు. వారు గంటకు పావుగంట సిద్ధం చేస్తారు. బాగా తయారుచేసిన వంటకం కాల్చిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో కలుపుతారు.
2. చికెన్ సౌఫిల్. చికెన్ మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసం గ్రైండర్లో ఉంచాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి, రుచికి పాలు, గుడ్డు మరియు ఉప్పు వేసి కలపాలి. డిష్ కాల్చాల్సిన అవసరం ఉంది, అందువల్ల బేకింగ్ డిష్ పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసి, పూర్తిగా రుచికోసం ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వ్యాప్తి చేసి ఓవెన్లో ఉంచి, 180 - 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తారు. సౌఫిల్ సుమారు అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.
3. కాల్చిన దూడ మాంసం. క్యారెట్ కూరటానికి ఉద్దేశించిన ఒక పౌండ్ మాంసం కడుగుతారు, ఉప్పు వేయబడి దానిపై చిన్న కోతలు చేస్తారు. అప్పుడు పార్స్లీని మెత్తగా కత్తిరించి, క్యారెట్లను ప్లేట్ల రూపంలో కట్ చేసి, దూడ మీద గతంలో చేసిన కోతలలో వేస్తారు. డిష్ ప్రత్యేక "స్లీవ్" లో అరగంట కొరకు కాల్చాలి.
4. క్యారెట్ మరియు స్క్వాష్ పురీ. ఇది చేయుటకు, క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయలను అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఉడికించిన కూరగాయలను బ్లెండర్ మీద చూర్ణం చేసి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు ఒక టీస్పూన్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్‌ను జోడించవచ్చు.
5. గుమ్మడికాయ గంజి. అన్నింటిలో మొదటిది, గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి ఘనాలగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు దానిని నీటిలో విసిరి, 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయ సిద్ధమైనప్పుడు, వారు అందులో సగం బియ్యాన్ని కలుపుతారు, దాని స్థాయి రెండు వేళ్లు ఎక్కువగా ఉండేంత నీరు కలపండి మరియు బియ్యం సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. మీరు పూర్తి చేసిన గంజికి ఒక చెంచా తేనెను జోడించవచ్చు.
6. గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్. మీరు సుమారు 200 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కలిగి ఉండాలి. రొట్టె ముక్క, ప్రాధాన్యంగా పాతది, నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై, సాల్టెడ్ మాంసంతో కలిపి, మాంసం గ్రైండర్లో విసిరివేయబడుతుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి కట్లెట్స్ ఏర్పడతాయి మరియు డబుల్ బాయిలర్లో సగటున అరగంట వండుతారు.
7. ఆవిరి ఆమ్లెట్. 1-2 కోడి గుడ్లు వాడతారు, దీనిలో ప్రోటీన్లు సొనలు నుండి వేరు చేయబడతాయి. ప్రోటీన్లు పాలతో నిండి, ఉప్పు కలుపుతారు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని నెమ్మదిగా కొట్టి, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంట చేయడానికి కంటైనర్‌లో ఉంచాలి. ఐచ్ఛికంగా, ఆకుకూరలు మరియు కొన్ని తక్కువ కొవ్వు జున్ను జోడించండి. డిష్ 15 నిమిషాలు వండుతారు.

ప్యాంక్రియాస్ చికిత్సలో కూడా, మీరు బ్రోకలీతో మీట్‌బాల్స్ ఉపయోగించవచ్చు. వాటి తయారీ కోసం, మీరు ఏదైనా సన్నని మాంసం యొక్క ఫిల్లెట్ తీసుకోవాలి, మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ప్రతి పావును ప్రత్యేక పాక సుత్తితో కొట్టి, రుచికి ఉప్పు వేస్తారు. రుచి యొక్క కొంచెం పదును కోసం మీరు ఒక చుక్క వెనిగర్ జోడించవచ్చు. చిప్స్ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు. బ్రోకలీని బాగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి నీటిలో వేయండి. దీన్ని సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బ్రోకలీ కేకులు మెత్తని బంగాళాదుంపల సైడ్ డిష్ తో వడ్డిస్తారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ రోగులకు డెజర్ట్స్

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నవారు కూడా తీపి, రుచికరమైన మరియు పండుగ ఏదో కోరుకుంటారు.

సరళమైన డెజర్ట్‌ల కోసం చాలా దశల వారీ వంటకాలు ఉన్నాయి, అవి మీ స్వంతంగా సులభంగా ఉడికించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి కింది డెజర్ట్ వంటలను ఉడికించి తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు:

1. పండు మరియు బెర్రీ జెల్లీ. ఇది రెండు లీటర్ల నీరు, చక్కెర, పండ్లు మరియు బెర్రీలు (ఆపిల్, రేగు, ఆప్రికాట్లు, నల్ల ఎండు ద్రాక్ష, కోరిందకాయలు) కంటే కొంచెం ఎక్కువ పడుతుంది, మొత్తం సంక్లిష్టతతో అర కిలోగ్రాము మరియు పిండి పదార్ధం. తియ్యటి నీటిని ఉడకబెట్టడం, దానిలో పండ్లు మరియు బెర్రీలు విసిరి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అదే సమయంలో, పిండి పదార్ధం ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటిలో కరిగించబడుతుంది. పండ్లు ఉడికినప్పుడు, వాటిని వేడి నుండి తొలగించి పిండి పదార్ధం పడటం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది క్రమంగా మరియు చాలా నెమ్మదిగా జరగాలి, మరియు ముద్దలు ఏర్పడకుండా నిరంతరం కదిలించాలి మరియు జెల్లీ ఏకరీతిగా మారుతుంది. ఫలిత వంటకం పూర్తిగా ఉడికించి వెచ్చగా లేదా రూమిగా వడ్డించే వరకు మరో 3-5 నిమిషాలు చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించాలి.
2. మాంసంతో వెర్మిసెల్లి క్యాస్రోల్. ఏదైనా ఆహార మాంసం మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి ఉడకబెట్టడం మరియు కత్తిరించడం అవసరం. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి లభించే వరకు 400 గ్రాముల సన్నని పాస్తా, తయారుచేసిన మాంసం మరియు రెండు గుడ్లు బాగా కలుపుతారు. క్యాస్రోల్ ఉడికించే రూపాన్ని పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసి, దానిపై పదార్థాలు వ్యాప్తి చెందుతాయి, రుచికి ఉప్పు. డిష్ అరగంట కొరకు వండుతారు. ఉపశమనంలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, మీరు సంసిద్ధత ముగిసేలోపు జున్ను తురుముకోవచ్చు. సోర్ క్రీం మరియు పార్స్లీతో వడ్డిస్తారు.
3. స్ట్రాబెర్రీలతో అరటి పెరుగు. మీరు 200 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్, ఒక అరటి మరియు తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ తీసుకోవాలి. అన్ని భాగాలు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు సలాడ్ గిన్నెలో వేయబడతాయి. స్ట్రాబెర్రీలను మెత్తగా కత్తిరించి, చక్కెరతో చల్లి, మునుపటి పదార్ధాలకు కలుపుతారు.
4. ఆపిల్ షార్లెట్ (పై). ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరతో ఒక గుడ్డు కొట్టండి, 300 మి.లీ కేఫీర్, పిండి మరియు సోడా, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు సెమోలినా జోడించండి. ఇవన్నీ పూర్తిగా కలపబడి సజాతీయ అనుగుణ్యతకు తీసుకురాబడతాయి. తయారుచేసిన ఆపిల్ల ఒలిచి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మీరు పై కాల్చడానికి ముందు, పార్చ్మెంట్ కాగితం తప్పనిసరిగా అచ్చుపై ఉంచాలి. అప్పుడు ఆపిల్ ముక్కలను అచ్చు మీద వేసి పిండితో పోస్తారు. షార్లెట్ సుమారు 30-40 నిమిషాల్లో వండుతారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం షార్లెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది కొన్ని రకాల మధుమేహంతో కూడి ఉంటుంది, అయితే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు డెజర్ట్‌కు చక్కెరను జోడించవద్దని సిఫార్సు చేయబడింది.
5. పెరుగు పుడ్డింగ్. తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ జున్ను మృదువైన గాలి ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి జల్లెడ ద్వారా లేదా బ్లెండర్లో కొట్టాలి. అప్పుడు మీకు నాలుగు గుడ్లు కావాలి, దీనిలో సొనలు ప్రోటీన్ల నుండి వేరు చేయబడి కాటేజ్ చీజ్‌లో కలుపుతారు, బాగా కలపాలి. ద్రవ్యరాశికి నాన్‌ఫాట్ సోర్ క్రీం మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ స్టార్చ్ మరియు సెమోలినా వేసి మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్‌తో కొట్టండి. చక్కెరను కలుపుతున్నప్పుడు వేరు చేసిన ప్రోటీన్లు బాగా కొట్టుకుంటాయి. ఫలితంగా నురుగు నెమ్మదిగా పెరుగు ద్రవ్యరాశిలోకి వ్యాపించి క్రమంగా జోక్యం చేసుకుంటుంది, చాలా నెమ్మదిగా. బేకింగ్ డిష్ పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటుంది, పదార్థాలు అక్కడ పోస్తారు మరియు రేకుతో కప్పబడి ఉంటాయి. పుడ్డింగ్ రేకు కింద అరగంట ఉడికించాలి. అప్పుడు అది తీసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు అదే సమయంలో ఉడికించాలి. పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు మరియు డిష్ స్థిరపడకుండా 15 నిమిషాల్లో పొయ్యిని తెరవడం ముఖ్యం.

ఈ డెజర్ట్‌లలో ప్రతి ఒక్కటి క్లోమంలో సమస్యల సమక్షంలో పోషకాహారానికి ఉపయోగించే ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరుస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సలాడ్లు

డైట్ సలాడ్లు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి.

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.

డైట్ ఆలివర్. మీకు ఒక క్యారెట్, రెండు బంగాళాదుంపలు మరియు రెండు గుడ్లు, అలాగే చికెన్ అవసరం. భవిష్యత్ సలాడ్ యొక్క అన్ని భాగాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. పూర్తయిన ఉత్పత్తులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. తరువాత, తాజా దోసకాయను తీసుకొని, మిగిలిన ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం. అన్ని భాగాలు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో కలిపి రుచికోసం ఉంటాయి. ఈ వంటకం న్యూ ఇయర్ సెలవులకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

ఫిష్ సలాడ్. మీరు ఫిష్ ఫిల్లెట్, రెండు గుడ్లు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను తీసుకోవాలి. ఇవన్నీ ఉడకబెట్టడం అవసరం. తరువాత, నిర్దిష్ట పొరలలో ఒక ప్లేట్‌లో పదార్థాలను వేయండి: మొదట చేపలు, తరువాత క్యారెట్లు, తరువాత గట్టి జున్ను, తరువాత బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లు. ప్రత్యామ్నాయంగా, తరువాతి పొరను వేయడానికి ముందు ప్రతి పొరను తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం చేయాలి. సలాడ్ తయారుచేసే అన్ని ఉత్పత్తులను వేసిన తరువాత, అందం కోసం మెంతులు చల్లుకోవచ్చు.

మన అనారోగ్యం ఉన్నప్పటికీ, మనలో ప్రతి ఒక్కరూ గుర్తుంచుకోవాలి: ఏదైనా ఆహారం ఆరోగ్యకరమైనది, రుచికరమైనది మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు ముఖ్యంగా, ప్రేమతో వండుతారు. మీరు కొంచెం ప్రయత్నం చేయాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి ఏమి తినవచ్చో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.

ఉత్పత్తులు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు చాలా కాదు

• కూరగాయలు (వంటకం, డబుల్ బాయిలర్‌లో),
• వేయించని కూరగాయల సూప్‌లు,
• పాల సూప్‌లు
• ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసం సూప్ సెకండరీ,
• సన్నని మాంసం
• చేప (ప్రధానంగా నది),
• నూడుల్స్, వర్మిసెల్లి,
• తృణధాన్యాలు,
• మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు, గిలకొట్టిన గుడ్లు,
• కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్,
• స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ,
• రోజ్‌షిప్ ఇన్ఫ్యూషన్.

స్వీట్స్ నుండి మీరు మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడే, మిఠాయి, తేనె, జామ్ తినవచ్చు. కేఫీర్, పాలు అని చెప్పండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా ఉపయోగకరమైన జున్ను, కొద్దిగా వెన్న, bran క లేదా ధాన్యం నుండి పాత రొట్టె. యాపిల్స్ మాత్రమే కాల్చబడతాయి, ముఖ్యంగా ఆకుపచ్చ. మీరు కంపోట్స్, జెల్లీ, టీ తాగవచ్చు. డైట్ వంటకాలు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను మిళితం చేయవచ్చు లేదా వాటిని ఒకే భాగంలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఆహారం నుండి మినహాయించాలి:

• మిల్లెట్ గంజి
• ఎలాంటి క్యాబేజీ
• బేకింగ్,
• కొవ్వు మరియు కొవ్వు ఆహారాలు
• ముల్లంగి,
• స్వీడన్కు,
• బ్రౌన్ బ్రెడ్
• సూప్,
• మద్యం,
• పాలకూర,
• సోరెల్,
• పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు,
• తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు, les రగాయలు,
• జిడ్డుగల చేప, కేవియర్,
• స్వీట్లు (కేకులు, కేకులు, చాక్లెట్ మరియు స్వీట్లు, కారామెల్),
• మెరిసే నీరు
• కోకో, kvass, కాఫీ,
• సిట్రస్ పండ్లు
• పుట్టగొడుగులు,
• చిక్కుళ్ళు,
• ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్
• మసాలా వంటకాలు
• ఫాస్ట్ ఫుడ్ వంటకాలు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క మెను వ్యాధి యొక్క దశ మరియు దాని రూపం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దాడి జరిగితే, ఉపవాసం మాత్రమే సహాయపడుతుంది.

కొన్ని రోజులు నీరు మాత్రమే తాగడానికి ప్రయత్నించండి. అప్పుడు మీరు తీపి లేని టీ, మెత్తని కూరగాయల సూప్ తాగవచ్చు. మరో 2 రోజుల తరువాత, మీరు మెత్తని క్యారట్లు లేదా బంగాళాదుంపల నుండి ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, చేపలను ఉడికించాలి (కానీ దాని ఉడకబెట్టిన పులుసు తాగవద్దు), పేస్ట్లతో ఆవిరి కట్లెట్స్. పాలు త్రాగడానికి, పెరుగు పుడ్డింగ్ తినడానికి అనుమతి ఉంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన సూప్‌లలో కూరగాయలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, చేర్పులు ఉండకూడదు (మీరు కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు). నూడిల్ సూప్, నూడుల్స్ చేస్తుంది. క్యారెట్‌తో బంగాళాదుంపలను సూప్ హిప్ పురీలో తుడవాలి.

కఠినమైన ఆహారం ఒకటి కంటే ఎక్కువ వారాలు పాటించాలి. తీవ్రమైన కాలం ఉంటే, మీరు ఆరు నెలల పాటు నిబంధనల ప్రకారం తినాలి. కొన్ని సందర్భాల్లో, వైద్యులు ఈ కాలాన్ని 10 నెలలకు పొడిగిస్తారు.ఈ సమయంలో, రోగి సరైన ఆహారాన్ని తినడం అలవాటు చేసుకుంటాడు మరియు ఇప్పటికే తన ఆహారం యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను స్వయంచాలకంగా గమనిస్తాడు. దీర్ఘకాలిక వ్యాధికి చాలా సంవత్సరాలు నియమాలను పాటించడం అవసరం. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ ఫుడ్స్ వాడటం మందులను భర్తీ చేస్తుంది.

ఆహారాన్ని తినడానికి అత్యంత సాధారణ మార్గాలు

ఒక నిర్దిష్ట వ్యాధికి ఆహారం తీసుకునే పద్ధతుల యొక్క సాధారణంగా ఆమోదించబడిన వర్గీకరణ ఉంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు డైట్ నంబర్ 5 తో తయారుచేసిన వంటకాల కోసం వంటకాలను ఉపయోగించడం అవసరం. అదే సమయంలో, మీరు కొద్దిగా తినాలి, కానీ తరచుగా.

అల్పాహారం లేదు. డైట్ నంబర్ 5 ఆహారాన్ని మినహాయించడమే లక్ష్యంగా ఉంది, ఇది కడుపులో ఆమ్లం ఏర్పడటాన్ని పెంచుతుంది. ఇది ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది, వాటిని దూకుడుగా చేస్తుంది. ఆహారం “విరామాలను” అనుమతించదు - నిషేధిత ఆహార పదార్థాల వాడకం, ఒక వ్యక్తి సరైన ఆహారం పాటించిన తరువాత చాలా కాలం తరువాత.

మీరు చాలా వేడి ఆహారాన్ని తినలేరు, చాలా చల్లగా తినకూడదు. ఉత్పత్తులను గ్రౌండింగ్ చేయడం ప్రధాన సూత్రం. ఆహారం నంబర్ 5 తో అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన భోజనం పైన వివరించిన జాబితాలు. మీరు రోజూ 1 కోడి గుడ్డు మాత్రమే తినవచ్చు. బెర్రీలతో కూడిన పండ్లు ఆమ్లంగా ఉండకూడదు, వాటిని కత్తిరించాలి. వెన్న ఉపయోగించవద్దు. కానీ కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో వంటలలో కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను తీవ్రంగా పరిమితం చేయడం అవసరం. కేలరీలు 2800 కన్నా ఎక్కువ తినకూడదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో తయారు చేయగల వంటకాలు

ఆవిరి కట్లెట్లు. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం (250 గ్రా),
• రొట్టె (40 గ్రా)
• పాలు (3 టేబుల్ స్పూన్లు),
• ఆలివ్ ఆయిల్ (3 ఎల్),
• కొంత ఉప్పు.

ముక్కలు చేసిన మాంసం తయారు చేసి మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. బంతులను ఏర్పాటు చేసి డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉంచండి. నీరు వేసి అరగంట ఉడకబెట్టండి.

పాలలో ఇంట్లో నూడుల్స్ తో సూప్. టేక్:

• రెండు గుడ్లు
• పాలు (అర లీటరు),
• కొన్ని వెన్న (15 గ్రా),
• 15 గ్రా చక్కెర
• 150 గ్రాముల పిండి.

పిండిని తయారు చేసుకోండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. పిండి నుండి నూడుల్స్ కట్. పంచదారతో పంచదారలో ఉడకబెట్టండి.

డైట్ ఫుడ్ కోసం, డబుల్ బాయిలర్‌లో వండిన మాంసం పుడ్డింగ్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. రెసిపీలో గొడ్డు మాంసం (250-300 గ్రా), వెన్న (50 గ్రా), సెమోలినా (30 గ్రా), 1 గుడ్డు ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం ఉడికించి, చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవాలి. సెమోలినా మరియు గుడ్డు జోడించండి. అన్నింటినీ కలపండి మరియు ఆశువుగా పరీక్షను రూపొందించండి. డబుల్ బాయిలర్‌ను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి, అందులో పుడ్డింగ్ వంట కోసం ఉంచండి.

తీపి డెజర్ట్ డిష్. గుడ్డు నుండి మేము ప్రోటీన్‌ను “సంగ్రహిస్తాము”, చక్కెర (40 గ్రా) మరియు వనిల్లాతో కొట్టండి. మేము బంతులను తయారు చేస్తాము మరియు ఒక చెంచా సహాయంతో వాటిని వేడినీటిలోకి తగ్గిస్తాము. డిష్ చల్లబడిన తరువాత, దానిపై సాస్ పోయాలి. ఇది ఈ విధంగా జరుగుతుంది: పిండిచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను పిండి మరియు చక్కెరతో కలుపుతారు.

ఓవెన్లో ఉంచాల్సిన అవసరం లేని కేక్. మీకు పీచు, ఆమ్ల రహిత పెరుగు, కుకీలు మరియు జెలటిన్‌లతో కూడిన బకాన్ అవసరం. దానిని నీటిలో కరిగించండి. పెరుగుతో కలపండి. పొరలను వేయండి: బేకింగ్, జెలటిన్‌తో పెరుగు, అరటి ఉంగరాలుగా కట్, పెరుగు, పీచెస్, పెరుగు.

ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ చేయండి. ఇది ఆపిల్ల అయితే మంచిది. వాటిని ఫిల్టర్ చేసిన నీటిలో కడగాలి మరియు ఉడకబెట్టండి (లీటరు నీటికి కొన్ని ఎండిన పండ్లు). కొంచెం చక్కెర జోడించండి. చల్లబరుస్తుంది మరియు వడకట్టండి. కంపోట్‌తో తీవ్రమైన నొప్పితో, కొంచెం వేచి ఉండి, 4-5 రోజుల నుండి తాగడం ప్రారంభించండి. చక్కెర జోడించవద్దు. వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపాల్లో, వైద్యులు ఆపిల్ నుండి కషాయాలను ఉపయోగించడాన్ని పరిమితం చేయరు.

వారంలో రోజుకు ఆహారం తీసుకోండి

మేము సోమవారం ప్రారంభిస్తాము. ఆ రోజు అల్పాహారం కోసం మేము బిస్కెట్లు మరియు జున్ను తింటాము. కొంచెం తరువాత, మీరు రొట్టెతో ఒక ఆవిరి ఆమ్లెట్కు చికిత్స చేయవచ్చు, చక్కెర లేకుండా టీ తాగవచ్చు. భోజనం కోసం, గుమ్మడికాయ (ఆవిరి) తో బుక్వీట్ గంజి తినండి. రెండవది - కాటేజ్ చీజ్. మధ్యాహ్నం కాల్చిన ఆపిల్ కలిగి. విందు కోసం - ఉడికించిన దుంపలతో వోట్మీల్, తురిమిన.

మంగళవారం. అల్పాహారం కోసం కాటేజ్ చీజ్, బఠానీలతో కొంచెం తరువాత క్యారెట్ సలాడ్. భోజనం కోసం, ఆవిరి గొడ్డు మాంసం. మేము కూరగాయల సూప్ మరియు క్యారెట్ హిప్ పురీతో విందు చేస్తాము. డెజర్ట్ - ఆపిల్ల. పెరుగు తినడానికి అనుమతి ఉంది.

బుధవారం మేము ఆపిల్ మరియు పెరుగుతో అల్పాహారం తీసుకుంటాము. ఒక గంట తరువాత, మీరు ఒక ఆపిల్ను కాల్చవచ్చు మరియు ఎండుద్రాక్షను జోడించవచ్చు. భోజనం కోసం, చేపలతో బుక్వీట్ గంజిని ఉడికించాలి. రొట్టె గురించి మర్చిపోవద్దు. విందు కోసం - మెత్తని కూరగాయల సూప్. డెజర్ట్ కోసం - ఎండిన ఆప్రికాట్లు.

గురువారం. ఉదయం, కాటేజ్ చీజ్, కొంచెం తరువాత ఉడికించిన మాంసం కూరగాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో తినండి. మేము కేఫీర్ తాగుతాము. భోజనం కోసం, గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు రోజ్ హిప్ టీ. మేము బియ్యం పుడ్డింగ్ తో విందు చేసాము.

శుక్రవారం. అల్పాహారం కోసం, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో మినరల్ వాటర్. తరువాత, ఉడికించిన బీట్‌రూట్ సలాడ్‌తో ఆవిరి పట్టీలు. భోజనం కోసం, మేము మెత్తని గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్‌తో ఆవిరి మాంసాన్ని తింటాము. విందు కోసం, మీరే బియ్యం ఉడికించాలి. పెరుగుతో త్రాగాలి.

శనివారం. ఉదయం గిలకొట్టిన గుడ్లు. తరువాత, బ్రెడ్ మరియు టీతో ఉడికించిన మాంసం. భోజనం కోసం, ఆపిల్ల యొక్క క్యాస్రోల్, రోజ్ షిప్ టీ. విందు - పెరుగుతో బియ్యం పుడ్డింగ్.

ఆదివారం. ఉదయం పెరుగు బంతులు. తరువాత కాయధాన్యాల సూప్. భోజనం కోసం - ఆపిల్లతో ఆవిరి చికెన్. విందు కోసం - బీట్‌రూట్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన మాంసం మరియు టీ.

3-4 గంటలు, రోజుకు నాలుగు సార్లు అంతరాయాలతో ఆహారం పాక్షికంగా ఉండాలి. గొర్రె మరియు కొవ్వు బాతు లేదు, ఏ రూపంలోనైనా పుట్టగొడుగులు ఆమోదయోగ్యం కాదు. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. క్లోమంలో వచ్చే తాపజనక ప్రక్రియ చాలా కాలం పాటు మధుమేహానికి దారితీస్తుంది. మీరు దాడితో ఆసుపత్రిలో చేరినట్లయితే, జంక్ ఫుడ్‌ను దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం మరియు ఆహారం నుండి తప్పుకోకపోవడం మంచిది. ఒక వైద్య సంస్థలో మీ కోసం తయారుచేసిన వంటకాలను తీసుకోండి, ఇంట్లో తయారుచేయండి మరియు వాటి ఉపయోగకరమైన వంటకాలతో భర్తీ చేయండి.

మూర్ఛలు ఇప్పటికే చాలా వెనుకబడి ఉన్నప్పటికీ, ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినండి.

ఇది మళ్లీ అనారోగ్యం మరియు ఇతర అనారోగ్యాల నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది.

వ్యాధికి కారణాలు

ప్యాంక్రియాటిక్ మంట వివిధ కారణాల వల్ల కనిపిస్తుంది:

• మద్యం దుర్వినియోగం
• పిత్తాశయ వ్యాధి
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు
• శరీరంలో పరాన్నజీవుల ఉనికి,
• క్లోమంకు యాంత్రిక నష్టం,
• సరికాని పోషణ, దీనిలో రక్తం ప్యాంక్రియాస్ పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే కొవ్వులతో సంతృప్తమవుతుంది,
• కొన్ని drugs షధాల యొక్క తరచుగా వాడకం, ఉదాహరణకు, హార్మోన్ల మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్,
• వైరల్ వ్యాధులు
• ఎంట్రోకోలిటిస్, అల్సర్స్, డైవర్టికులిటిస్, వంటి కొన్ని ప్రేగు వ్యాధుల తరువాత సమస్యలు
• రేయ్ సిండ్రోమ్ మరియు కవాసకి వ్యాధి.

క్లోమం కోసం డైట్ నం 5 పి

డైట్ నంబర్ 5 పి సూచించినప్పుడు ఏ ఆహారాలు అనుమతించబడతాయి:

• దాదాపు అన్ని కూరగాయలు ఉడకబెట్టి, ఉడికించి, ఆవిరితో (టర్నిప్, ముల్లంగి, బచ్చలికూర మరియు ముల్లంగి మినహా),
• తక్కువ కొవ్వు రకాల ఉడికించిన చేపలు (పైక్, హేక్, పోలాక్ మరియు పైక్ పెర్చ్),
• తక్కువ కొవ్వు మాంసం (మీరు కొవ్వు సిరలు లేకుండా నడుమును ఎన్నుకోవాలి),
• ఎండిన రొట్టె
• ఆమ్లెట్లు ప్రధానంగా ప్రోటీనేసియస్, పచ్చసొన సగం సాధ్యమే
• ఉడికించిన తృణధాన్యాలు, వాటిని చూర్ణం చేయాలి,
• ఫ్రూట్ జెల్లీ, కాల్చిన ఆపిల్ల,
• పాల ఉత్పత్తులు (జున్ను, పాలు, కాటేజ్ చీజ్),
• వండిన పాస్తా
• నిమ్మకాయతో బలహీనమైన టీ, అడవి గులాబీ రసం.

డైట్ నంబర్ 5 పి సూచించినప్పుడు ఏ ఆహారాలు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి:

• మాంసం మరియు చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• ఏదైనా మద్యం
• బలమైన టీ మరియు కాఫీ,
• ఏదైనా సాసేజ్ ఉత్పత్తులు,
• పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు
• బేకరీ ఉత్పత్తులు మరియు తాజా రొట్టె,
• కేఫీర్, పెరుగు,
• కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెట్టే ఉత్పత్తులు (ఆమ్ల మరియు తీవ్రమైన),
• సౌర్క్క్రాట్ మరియు కూరగాయలు,
• చాక్లెట్, రొట్టెలు, కేకులు,
• ఏదైనా వేయించిన ఆహారం నిషేధించబడింది,
• చిక్కుళ్ళు,
• జంతు మూలం యొక్క కొవ్వులు.

ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధికి సంబంధించిన ఆహారం కడుపులో యాసిడ్ ఏర్పడటానికి మరియు పెద్ద సంఖ్యలో ఎంజైమ్‌లను విడుదల చేసే ఆహారాన్ని మినహాయించింది. రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్‌ను ఖచ్చితంగా గమనించడం అవసరం (తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో 1700 కిలో కేలరీలు వరకు మరియు దీర్ఘకాలికంగా 2700 కిలో కేలరీలు వరకు).

నియమం ప్రకారం, మీరు 6-12 నెలలు లేదా మీ జీవితమంతా 5 పి డైట్ పాటించాలని వైద్యులు గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

ఆహార ఆహారాలు తాజాగా మరియు మంచి నాణ్యతతో ఉండాలి. అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో, ఆహారం మరియు దాని గుణాత్మక కూర్పును సమీక్షించడం అవసరం.

మంచి పోషకాహారాన్ని నిర్వహించడానికి, మీరు ఆహార ఉత్పత్తులను ఎలా మరియు రుచికరంగా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలి, ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం ఈ క్రింది వంటకాలు సాధ్యమవుతాయి.

తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు డైట్ వంటకాలు:

1. వోట్మీల్ గంజి. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల వోట్మీల్, 200 మిల్లీలీటర్ల నీరు, ఉప్పు మరియు తక్కువ కొవ్వు వెన్న ముక్క అవసరం. తృణధాన్యాన్ని నీటితో పోయాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి నిరంతరం గందరగోళంతో మరిగించాలి. అప్పుడు మంటను ఆపివేసి, మూత మూసివేసి 5-10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. వడ్డించేటప్పుడు, వెన్న ముక్క కలుపుతారు.
2. పాలు గుమ్మడికాయ మరియు బియ్యం గంజి.ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు ఐకోలెసిస్టిటిస్ కోసం ఉపయోగించే చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఇది. దాని తయారీకి మీకు ఒక పౌండ్ గుమ్మడికాయ, ఏడు టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం, 200 గ్రాముల స్కిమ్ మిల్క్, వెన్న ముక్క, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు చక్కెర అవసరం. ఒలిచిన గుమ్మడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి నీటితో నింపుతారు, తద్వారా ఇది గుమ్మడికాయను పూర్తిగా కప్పేస్తుంది. చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయ మృదువైనప్పుడు, బియ్యం వేసి అది సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. నీరు దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైనప్పుడు, పాలలో పోయాలి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, మంటను ఆపివేయండి, ఒక మూతతో కప్పండి. వడ్డించేటప్పుడు, వెన్న ముక్క జోడించండి. మినహాయింపు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్, దానితో గంజిని నీటి మీద ప్రత్యేకంగా వండుతారు. గుమ్మడికాయ వంటకాలు చాలా సులభం, పిల్లవాడు కూడా అలాంటి గంజిని ఇష్టపడతాడు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మెనూను కంపైల్ చేయడానికి నియమాలు

మీరు చాలా కాలం పాటు ప్రత్యేకమైన ఆహారం పాటించాలి.

సాధారణ సిఫార్సులు ఉన్నాయి:

• ఆహారాన్ని సులభంగా గ్రహించాలి మరియు జీర్ణ అవయవాలను ఓవర్‌లోడ్ చేయకూడదు,
• దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో చాలా వేడిగా లేదా చల్లగా తినడం మంచిది కాదు,
• మీరు తరచుగా తినవలసిన రోజు - 5-6 సార్లు, ప్రతి వడ్డింపు 250-300 గ్రాములకు మించకూడదు.

మాంసం వంటకాలు

5 పి డైట్‌తో పెద్ద సంఖ్యలో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు మాంసం నుండి తయారు చేయవచ్చు. 5p ఆహారం (తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్) యొక్క అవసరాలకు పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉండే వంటకాలు క్రిందివి:

1. పౌల్ట్రీ మాంసం నుండి మీట్‌బాల్స్.మాంసాన్ని మీరే తయారు చేసుకోవడం మంచిది (ఉదాహరణకు, చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి), స్టోర్ పనిచేయదు - ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్లలో నిషేధించబడిన అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయి. అటువంటి వంటలను తయారు చేయడానికి మీకు ఆహార రకాలు మాంసం (అర కిలోగ్రాము), ఒక ఉల్లిపాయ, మూలికలు మరియు ఉప్పు అవసరం. చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసానికి మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు మూలికలను జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి మేము బంతులను తయారు చేస్తాము, వాటిని వేడినీటిలో విసిరి, లేత వరకు ఉడికించాలి. పిల్లలకు 5 పి డైట్ సూచించినప్పుడు ఇది గొప్ప వంటకం.
2. చికెన్ సౌఫిల్.మాకు 500 గ్రాముల చికెన్ బ్రెస్ట్, 1 గుడ్డు తెలుపు, ఉప్పు, పాత రొట్టె ముక్క, 70 గ్రాముల పాలు మరియు 100 గ్రాముల వర్మిసెల్లి అవసరం. మొదట మీరు మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి శుభ్రం చేయాలి. రొమ్ము మెత్తగా తరిగినది, రొట్టె, పాలు మరియు ఉప్పు కలుపుతారు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని చూర్ణం చేసి కొరడాతో కొట్టాలి (ఉదాహరణకు, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో). మీరు రుచికి ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు. వర్మిసెల్లిని బేకింగ్ డిష్‌లో పోస్తారు, ముక్కలు చేసిన మాంసం పైన పొరతో ఉంచబడుతుంది. డిష్ 150 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఆహారం ఆహారం

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం ఉపయోగించే ఆహార ప్రధాన వంటకాల కోసం వంటకాలు:

1. స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్.మాకు 3 తీపి మిరియాలు, 200 గ్రాముల చికెన్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం, ఒక క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ, టమోటా మరియు ఉప్పు అవసరం. మేము మిరియాలు శుభ్రం చేస్తాము, ముక్కలు చేసిన మాంసం తయారు చేస్తాము, దానికి ఉడికించిన బియ్యం జోడించండి. మెత్తగా మూడు మరియు క్యారెట్‌తో ఉల్లిపాయలను కోయండి. అన్ని కూరగాయలు పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు వాటిని టమోటాతో తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మేము మిరియాలు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ప్రారంభించి బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచుతాము. ఉడికించిన కూరగాయలతో టాప్, ఒక గ్లాసు నీరు వేసి 170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. కాలీఫ్లవర్‌తో బుక్‌వీట్ గంజి. గంజిని తయారు చేయడానికి, మాకు 100 గ్రాముల బుక్వీట్, 100 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్, నీరు, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె (ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు - మీ అభీష్టానుసారం) అవసరం. బుక్వీట్ వండుతారు, మరియు క్యాబేజీని ఆవిరి చేస్తారు. అప్పుడు డిష్ ఉప్పు, నూనెతో రుచికోసం మరియు రుద్దుతారు. తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం 5 పి డైట్ సూచించినప్పుడు ఇటువంటి గంజి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

డబుల్ బాయిలర్ మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వంటకాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో తినగలిగే వంటలను రూపొందించడానికి వంట యొక్క సాంకేతిక ప్రక్రియ అనువైన విధంగా నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరియు డబుల్ బాయిలర్ సృష్టించబడతాయి. డైట్ 5 పి ఈ పరికరాలను ఉపయోగించి అనేక వంటలను వండడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

తయారుచేసిన వంటకాల మెను చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, ఉత్పత్తులను ఉడికించి, ఉడకబెట్టి, కాల్చిన మరియు ఆవిరితో తయారు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన అన్ని ఉత్పత్తులు ఆహారం మరియు తక్కువ కేలరీలు. అటువంటి వంటకాల కోసం వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి:

1. గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం 5 పి డైట్ సూచించినప్పుడు పర్ఫెక్ట్. దీనికి 150 గ్రాముల సన్నని గొడ్డు మాంసం, పాత రొట్టె ముక్క, కొంత నీరు, ఉప్పు పడుతుంది. రొట్టెను నీటిలో నానబెట్టి, మాంసం మరియు ఉప్పుతో మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోల్ చేయండి. మేము అవసరమైన పరిమాణంలో కట్లెట్లను తయారు చేసి వాటిని డబుల్ బాయిలర్లో ఉంచుతాము. 20-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసం గతంలో ఉడకబెట్టడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. వడ్డించేటప్పుడు, నెయ్యి పోయాలి. ఇటువంటి కట్లెట్స్ మొదటి వారంలో తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో వాడకూడదు.
2. ఆవిరి ఆమ్లెట్. మాకు కోడి గుడ్లు (1-2 ముక్కలు), వెన్న మరియు పాలు అవసరం. పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్లు వేరు చేయబడతాయి (దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కొలెసిస్టిటిస్ కోసం సగం రోజుకు సొనలు అనుమతించబడతాయి). నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ప్రోటీన్లు, ఉప్పు, whisk మరియు ఆవిరి కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మీరు కొద్దిగా ఆకుకూరలు మరియు తురిమిన చీజ్ తక్కువ కొవ్వు రకాలను జోడించవచ్చు. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. డిష్ టేబుల్ మీద వెచ్చగా వడ్డిస్తారు.
3. మాంసంతో ఆవిరి ఆమ్లెట్. సాంకేతికత మునుపటి మెనూలో మాదిరిగానే ఉంటుంది, మీరు మాత్రమే గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి. ఇది కొట్టిన గుడ్లతో కలిపి నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో 20 నిమిషాలు ఉంచాలి. ఈ వంటకం తీవ్రతరం అయిన మొదటి వారంలో తినలేము.

సాస్ వంటకాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ యొక్క మెను తాజాగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. తీవ్రతరం అయిన రెండవ వారంలో, మెనులో వివిధ రకాల సాస్‌లను చేర్చడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది:

1. టొమాటో సాస్పండ్లను తొక్కడం, గొడ్డలితో నరకడం మరియు నీటితో కలిపి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. నిష్పత్తి రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాస్ మందపాటి లేదా ద్రవంగా తయారు చేయవచ్చు. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, ఆకుకూరలు ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని చల్లబరుస్తుంది.
2. బెర్రీ సాస్.ఆమ్ల రహిత, పండిన బెర్రీలు ఎంపిక చేయబడతాయి (మీ అభీష్టానుసారం). వారు అధిక వేడి మీద కడిగి ఉడకబెట్టాలి, మీరు కొద్దిగా చక్కెరను జోడించవచ్చు. అప్పుడు బెర్రీలు తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. టేబుల్ మీద, సాస్ మెత్తని రూపంలో వడ్డిస్తారు.
3. వెన్న సాస్. నూనె ముక్క అధిక వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది. మీరు రుచికి ఏదైనా మూలికలను జోడించవచ్చు (తులసి, పార్స్లీ, మెంతులు). సాస్ రుచికరమైన మరియు సుగంధమైనది. వాటిని ఆమ్లెట్స్ మరియు మాంసంతో రుచికోసం చేయవచ్చు.

అనుమతించబడిన ఆహారాలు

మీరు ప్రతిదానిలో కొంచెం తినవలసి ఉందని గుర్తుంచుకోండి, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మెనులో ప్రబలంగా ఉండాలి:

• బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా, వోట్మీల్,
• రంగులు, కొవ్వులు, పొరలు, చక్కెర లేని బిస్కెట్లు లేదా కుకీలు
• నిన్నటి రొట్టె లేదా క్రాకర్లు,
• కొంత తేనె
• కోడి గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఆవిరితో లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు,
• ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా పెరుగు మరియు తీపి కాదు,
• సహజ రసాలు నీటితో కరిగించబడతాయి (వాటికి పండ్లు ఆమ్లంగా ఉండకపోవటం అవసరం),
• రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా బలహీనమైన బ్లాక్ టీ,
• ఉడికించిన నూడుల్స్ లేదా పాస్తా,
• చికెన్ వంటి తక్కువ కొవ్వు మాంసాలు, కానీ చర్మం లేని రొమ్ము, కుందేలు మాంసం, సన్నని గొడ్డు మాంసం (మీరు ఉడికించిన మాంసాన్ని లేదా ఆవిరి కట్లెట్ల రూపంలో తినవచ్చు),
• తక్కువ కొవ్వు వండిన లేదా ఉడికించిన చేప,
• చక్కెర జోడించకుండా కాల్చిన పండ్లు
• కూరగాయలను ఉడికించడం మంచిది (వాటిని చాలా పరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చు, బ్రోకలీ లేదా కాలీఫ్లవర్, గుమ్మడికాయ అనుమతించబడుతుంది),
• మీరు రోజువారీ మెనూకు కొద్దిగా వెన్నని జోడించవచ్చు.

ఉత్పత్తులు సిఫార్సు చేయబడలేదు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క పోరాటాలతో, ఇది కొన్నిసార్లు జరుగుతుంది, ఆహారం తాత్కాలికంగా ఉండవచ్చు. దీర్ఘకాలిక రూపంలో దీర్ఘకాలిక ప్రత్యేక పోషణ ఉంటుంది. ఇదంతా వ్యాధి యొక్క క్లినికల్ పిక్చర్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

తీవ్రతరం సమయంలో, మీరు తినలేరు:

• చేప, పుట్టగొడుగు, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• ద్రాక్ష,
• బఠానీలు, బీన్స్ మరియు ఇతర చిక్కుళ్ళు,
• తాజా కాల్చిన వస్తువులు
• ఫాస్ట్ ఫుడ్, సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు మరియు వివిధ స్నాక్స్,
• కూలిపోయే పొడి తృణధాన్యాలు
• సంరక్షణ, led రగాయ మరియు led రగాయ ఉత్పత్తులు,
• పొగబెట్టిన మాంసాలు
• వేయించిన ఆహారం
• కొవ్వు మరియు కారంగా ఉన్న వంటకాలు,
• స్వీట్లు,
• వెనిగర్,
• పాల ఉత్పత్తులు, మీరు కొవ్వు మరియు పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే పుల్లని పాలు చేయవచ్చు,
• కోడి గుడ్డు సొనలు,
• సాంద్రీకృత రసాలు, ముఖ్యంగా ఆమ్లమైనవి,
• తీపి సోడా మరియు మినరల్ వాటర్,
• కోకో మరియు కాఫీ.

తీవ్రతరం చేసిన మొదటి రోజులు: నమూనా మెను

ఇది 2 రోజులు రూపొందించబడింది, కానీ మీరు ఈ నియమావళికి ఒక వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం కట్టుబడి ఉండవచ్చు. ఒకే ఉత్పత్తులను తరచుగా పునరావృతం చేయకుండా ఉండటానికి, వాటిని మీ ఇష్టానికి బదులుగా మార్చండి, కానీ సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండండి.

నేను రోజు

ఉదయం:

• గ్యాస్ లేకుండా మినరల్ వాటర్
• సాంప్రదాయకంగా బంగాళాదుంపల నుండి తయారుచేసిన ఏదైనా కూరగాయల నుండి మెత్తని నీరు,
• క్రాకర్లు.

అల్పాహారం:

• కట్లెట్స్ కొవ్వు లేకుండా వండుతారు. ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు,
• ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్,
• ఉడికించిన నీరు లేదా పాలు,
• కొద్దిగా తెలుపు తాజా రొట్టె కాదు.

భోజనం:

• చికెన్‌తో మొదటి కోర్సు
• ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన చేప ముక్క
• ఉడికించిన కూరగాయలు,
• కొన్ని తెల్ల రొట్టెలు, కానీ తాజాగా కాల్చినవి కావు,
• ఏదైనా రసం నీటితో కరిగించబడుతుంది.

స్నాక్:

• జెల్లీ లేదా ఫ్రూట్ జెల్లీ,
• ఖనిజ వాయువు లేదు.

సాయంత్రం:

• వోట్మీల్,
• ఉడికించిన మాంసం లేదా కట్లెట్స్ మరియు కూరగాయలు,
• బిస్కెట్లు,
• బలమైన టీ కాదు.

II రోజు

ఉదయం:

• వోట్మీల్,
• వండిన మాంసం - కుందేలు మాంసం లేదా సన్నని గొడ్డు మాంసం,
• కొన్ని రొట్టె మరియు నీరు, ఖనిజ.

అల్పాహారం:

• పాత మొత్తంలో రొట్టెలు,
• దాని నుండి పెరుగు లేదా పుడ్డింగ్,
• కాల్చిన ఆపిల్
• టీ.

భోజనం:

• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్
• ఉడికించిన చేప
• గంజి (ప్రాధాన్యంగా గుమ్మడికాయ నుండి, మీరు కొద్దిగా తీయవచ్చు)
• గాలెట్నీ కుకీలు,
• పెరుగు క్యాస్రోల్,
• నాన్‌ఫాట్ పాలు.

స్నాక్:

• meatballs,
• మెత్తని కూరగాయలు
• కాల్చిన ఆపిల్
• తక్కువ కొవ్వు మరియు తియ్యని పెరుగు,

సాయంత్రం:

• మాంసం రోల్స్,
• మెత్తని బంగాళాదుంపలు
• పెరుగు పుడ్డింగ్
• ఫ్రూట్ జెల్లీ,
• కొంత రొట్టె
• టీ బలంగా లేదు మరియు చక్కెర లేనిది.

ప్రధాన వంటకాల భాగాలు 150 గ్రాములకు మించరాదని గుర్తుంచుకోండి, మరియు ఒక సమయంలో మొత్తం ఆహారం 200-300 గ్రాములకు మించకూడదు. బ్రెడ్‌ను 100 గ్రాములకు మించకుండా చిన్న ముక్కలుగా తినాలి. టీని తక్కువ కొవ్వు పాలతో కరిగించి తేనెతో తీయవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు అవసరమైన ప్రత్యేక ఆహారాల కోసం వంటకాలు

ఆహార ఆహారం దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది - కొవ్వు, చక్కెర, ఉప్పు లేకపోవడం. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన రూపాన్ని త్వరగా అధిగమించడానికి ఇది పోషకమైనది కాదు, కానీ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా సందర్భాలలో పోషకాహారం లోపభూయిష్టంగా ఉంటుంది.

తక్కువ వ్యవధిలో సమస్యలను వదిలించుకోవడానికి, వోట్మీల్ జెల్లీని వండడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు కడుపు మరియు ప్రేగుల వ్యాధులు పెరిగిన తరువాత త్వరగా సాధారణ స్థితికి రావడానికి సహాయపడుతుంది. దాని తయారీకి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఇజోటోవ్ నుండి వోట్మీల్ కిస్సెల్:

మొదట, అన్ని పదార్థాలను సేకరించి ప్రత్యేక పద్ధతిలో సిద్ధం చేయండి: 3 లీటర్ల నీరు ఉడకబెట్టండి. చల్లబడిన ద్రవంలో 100 మి.లీ కేఫీర్ మరియు 500 గ్రాముల వోట్మీల్ జోడించండి. మిశ్రమంతో పాన్ ను గట్టిగా కప్పి, పులియబెట్టడం కోసం కొన్ని రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

అప్పుడు ద్రవాన్ని వేరు చేయడానికి ఒక కోలాండర్లో విసిరి, మందాన్ని ఒక కూజాలో సేకరించి 18 గంటలు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, ఇది kvass మరియు వోట్ సోర్ డౌలుగా వర్గీకరించబడుతుంది.

ఇప్పుడు మీరు వోట్మీల్ నుండి జెల్లీని తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీ రుచికి వోట్ స్టార్టర్ కల్చర్ ఎంచుకోండి మరియు అక్కడ 400 మి.లీ నీరు కలపండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చివర్లో, మీరు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి వెన్న ముక్కను టాసు చేయవచ్చు.

మోమోటోవ్ నుండి వోట్స్ నుండి జెల్లీ:

మీరు పెద్ద ఓట్ మీల్ ను చిన్న 1: 3 తో ​​కలపాలి. తృణధాన్యాల మిశ్రమాన్ని 3 లీటర్ కూజాలో ఉంచండి. 100 మి.లీ కేఫీర్‌లో పోయాలి. అప్పుడు వెచ్చని ఉడికించిన నీటిని కలపండి, తద్వారా అది ఖాళీ స్థలాన్ని నింపుతుంది. ప్లాస్టిక్ మూతతో గట్టిగా మూసివేసి, వెచ్చని ప్రదేశంలో 48 గంటలు ఉంచండి.

మిశ్రమం పులియబెట్టినప్పుడు, వాపు వోట్మీల్ నుండి వేరు చేయండి. క్వాస్ శుభ్రమైన కంటైనర్లలో పోయాలి. రేకులు శుభ్రమైన నీటితో శుభ్రం చేసి kvass కు జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు జెల్లీ కోసం ఫిల్ట్రేట్ ఎంచుకోవచ్చు. మీడియం సాంద్రతకు ఉడికించాలి. ఉపయోగం ముందు, రుచికి ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి.

రుచికరమైన డైట్ వంటకాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సరిగ్గా తినడం కష్టంగా అనిపిస్తుంది, అయితే మీరు చాలా ఉత్పత్తులను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు రుచికరమైన వంటకాలను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ వంటకాలను ఉపయోగించండి.

రెసిపీ సంఖ్య 1

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఈ వంటకాల ఉపయోగం అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం. అవి వాటి స్థిరత్వం వల్లనే కాదు, వాటి కూర్పు కూడా అవసరం.

బ్రోకలీ క్రీమ్ సూప్:

• బంగాళాదుంప 1 మధ్యస్థ పరిమాణం,
• క్యారెట్ 1 మాధ్యమం,
• బ్రోకలీ 200 గ్రాములు.

కూరగాయలను కడగాలి. పీల్ బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు. ఉడకబెట్టడం వరకు ఒక కుండ నీటిని ఉంచండి, కూరగాయలను ఘనాల లేదా కొంచెం పెద్దదిగా కత్తిరించండి. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, అన్ని పదార్ధాలను వేసి, అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయిన సూప్ను చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్లెండర్తో హిప్ పురీగా మార్చండి. వడ్డించే ముందు ఉప్పు కలపండి.

రెసిపీ సంఖ్య 2

సౌఫిల్ "చికెన్ పాక్":

• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 150 గ్రాములు,
• కోడి గుడ్లు - 2,
• పాలు - 250 మి.లీ.
• పిండి - 20 గ్రాములు
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క,
• ఆవు వెన్న - 20 గ్రాములు.

రొమ్మును ఉడకబెట్టండి. మాంసం మరియు క్యారట్లు పాచికలు. గుడ్లను ప్రోటీన్లు మరియు సొనలుగా విభజించండి. బ్లెండర్లో, భవిష్యత్ సౌఫిల్ మరియు గుడ్డు సొనలు యొక్క అన్ని భాగాలను ఉంచండి. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి చేయండి. శ్వేతజాతీయులను విడిగా కొట్టండి. బేకింగ్ డిష్ సిద్ధం, నూనెతో గ్రీజు.

మాంసం ద్రవ్యరాశిని ఒక అచ్చులో ఉంచి, కొరడాతో చేసిన ప్రోటీన్లతో పైన పోయాలి, మీరు కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు. మీరు ఓవెన్లో ఉడికించినట్లయితే, మీరు ఉష్ణోగ్రతను 200 డిగ్రీలకు సెట్ చేయాలి. డబుల్ బాయిలర్‌ను “బేకింగ్” మోడ్‌లో ఉంచండి. సౌఫిల్ 40-47 నిమిషాలు పడుతుంది.

రెసిపీ సంఖ్య 3

కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్:

• తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం - 50 గ్రాములు,
• చికెన్ గుడ్డు
• కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రాములు,
• సెమ్కా - 20 గ్రాములు,
• నెయ్యి - 20 గ్రాములు,
• చక్కెర - 20 గ్రాములు.

గుడ్డు మరియు వెన్నతో కాటేజ్ చీజ్ కలపండి, సెమోలినా మరియు చక్కెర పోయాలి. బాగా కలపండి మరియు కేక్ పాన్లో ఉంచండి. పైన సోర్ క్రీంతో ద్రవపదార్థం చేయండి. పొయ్యిని 200 డిగ్రీలు ఆన్ చేయండి, భవిష్యత్ క్యాస్రోల్‌ను 27-35 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. ఇది సోర్ క్రీం లేదా తేనెతో చల్లగా వడ్డిస్తారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, పోషణ రుచికరంగా మరియు వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. రోగులకు ఉత్పత్తుల యొక్క పెద్ద ఎంపిక ఉంది - ప్రధాన విషయం వాటిని విజయవంతంగా కలపడం. మీ ఆరోగ్యం సరైన ఆహారం మీద ఎక్కువ ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.