ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహార సూప్‌లు

జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఏదైనా వ్యాధి చికిత్సకు ఆహారం విషయంలో ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండాలి. లేకపోతే, మందులు లేవు మరియు ఎటువంటి విధానం ప్రభావవంతంగా ఉండదు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది ప్యాంక్రియాస్ ఎర్రబడిన ఒక వ్యాధి, మరియు ఫలితంగా, ఇది సరిగా జీర్ణ రసాన్ని ఉత్పత్తి చేయదు. మరియు తీవ్రతరం చేసే సమయంలో, మరియు ఉపశమనం సమయంలో, పోషణ ఆహారంగా ఉండాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లోని సూప్‌లు ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉన్నాయి. జీర్ణక్రియను సాధారణీకరించేటప్పుడు అవి అవయవంపై మాత్రమే కాకుండా, దాని పనితీరుపై కూడా గరిష్ట సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ న్యూట్రిషన్ రూల్స్

ప్రజలు కుటుంబాలలో నివసిస్తున్నారు కాబట్టి, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి ప్రత్యేక వంటకాలు తయారుచేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉండదు. డైట్ వంటకాలు కుటుంబ మెనూలో పూర్తి భాగం అయ్యేలా చూడడానికి మేము కృషి చేయాలి.

దీన్ని చేయడానికి, మీరు వాటిని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవాలి.

ఇది విజయవంతమైతే, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క గృహ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని బోనస్ తగ్గిస్తుంది, ఎందుకంటే ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహార వంటకాలు సరైన పోషకాహారాన్ని అందిస్తాయి.

మూల ఉత్పత్తులు తాజాగా మరియు ధ్వనిగా ఉండాలి. వంట చేయడానికి ముందు చల్లగా మరియు కరిగించి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక రోజు కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచండి.

బిగినర్స్ హోమ్ కుక్స్ కోసం, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారంలో సురక్షితంగా చేర్చగల వంటకాల కోసం మేము వంటకాలను అందిస్తాము. వంట, ఆహారం వంటకాల ప్రకారం, భోజనానికి ముందు వెంటనే సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ చాలా తరచుగా, ఇది అసాధ్యమైన పని, ముఖ్యంగా వారాంతపు రోజులలో. అందువల్ల, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డైట్ వంటకాల ప్రకారం ఆహారాన్ని తయారుచేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.

సూప్ ఎలా ఉండాలి?

ప్రతిరోజూ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సూప్ రోగి యొక్క మెనూలో ఉండాలి, వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపం యొక్క తీవ్రతరం జరిగితే, ఈ వంటకం రోజుకు రెండుసార్లు తింటారు, ఎందుకంటే ప్రస్తుతం క్లోమముకు గతంలో కంటే ఎక్కువ మృదువైన మరియు మితిమీరిన ఆహారం అవసరం. తృణధాన్యాలు, వర్మిసెల్లితో కలిపి.

జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ఉత్పత్తులపై పందెం వేయడం శ్రేయస్సును మరింత దిగజార్చదు. ఉదాహరణకు, వ్యాధి తీవ్రతరం కావడంతో, మీరు వీలైనంత ఎక్కువ ప్రోటీన్ తినవలసి ఉంటుంది, పదార్థం యొక్క మూలం మాంసం మరియు చేపలు అని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

సూప్‌ల తయారీకి, సన్నగా ఉండే చేపలను ఎన్నుకుంటారు, సూప్‌ను ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టడం, కొవ్వు, చర్మం మరియు ఫిల్మ్‌లు తప్పనిసరిగా ఉత్పత్తుల నుండి తొలగించబడతాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, ప్రతిసారీ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తాజాగా ఉడికించాలి, మాంసాన్ని రుబ్బుకోవాలి (చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసంలో రుబ్బుకోవాలి).

కొవ్వు మాంసం తినడం కారణం అవుతుంది:

1. ప్యాంక్రియాటిక్ చికాకు,
2. మరింత ఉధృతం,
3. శ్రేయస్సు యొక్క తీవ్రతరం.

టర్కీ, కుందేలు మాంసం, తక్కువ కొవ్వు గల గొడ్డు మాంసం తయారు చేసిన సూప్ రుచికరంగా ఉంటుంది.పొలాక్ తీసుకొని చేపల నుండి హేక్ చేయడం మంచిది. చిక్కుళ్ళు, మిల్లెట్ గ్రోట్స్, వైట్ క్యాబేజీ మరియు ఇతర క్యాబేజీల నుండి వచ్చే సూప్ ప్యాంక్రియాటిక్ రసం యొక్క విసర్జనను పెంచుతుంది కాబట్టి, వికారం, నొప్పి యొక్క దాడులను రేకెత్తిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయలను సూప్‌లో చేర్చవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, పసుపు, మూలికలు, కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు మరియు మిరపకాయలను అనుమతిస్తారు. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ బఠానీ సూప్ ఉండకూడదు!

వ్యాధి తీవ్రతరం అయిన మొదటి రోజు, వైద్య ఉపవాసం పాటించబడుతుంది, రోగికి అనుమతించే మొదటి వంటకం కేవలం సూప్.

రోగి యొక్క బరువు మరియు ఆరోగ్య స్థితిని బట్టి పోషకాహార నిపుణుడు సుమారుగా అందించే పరిమాణాన్ని లెక్కిస్తారు.

ఆహారం మొదటి కోర్సులు ఎలా ఉడికించాలి

ఎలివేటెడ్ షుగర్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఆహార పోషణ చాలా కఠినమైనది. కొవ్వు, కారంగా మరియు వేయించిన, అలాగే కొన్ని రకాల తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు తినడం గురించి రోగి మర్చిపోవాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులందరూ డైట్ నెంబర్ 5 ను అనుసరిస్తారు.

సూప్‌లను 4 రకాలుగా విభజించారు.

1. కూరగాయల నుండి.
2. మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద.
4. పాల ఉత్పత్తి ఆధారంగా.

మొదటి కోర్సుల తయారీకి, భాగాలు మరియు తయారీ విధానం రెండూ ముఖ్యమైనవి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్‌లో క్యారెట్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిష్క్రియాత్మక ఉల్లిపాయలు ఉండవు. పుండ్లు పడకుండా ఉండటానికి కావలసినవి కడుపులో తేలికగా గ్రహించాలి.

కూరగాయల సూప్ సాధారణ వంటకాల్లో ఒకటి. మీరు పదార్థాలను కోసి, తరువాత వాటిని ఉడకబెట్టాలి. చికెన్ స్టాక్‌ను ప్రాతిపదికగా తీసుకోండి.

చల్లటి ఆహారం వ్యాధి యొక్క దాడిని కలిగిస్తుంది కాబట్టి వాటిని వెచ్చగా తినాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన శ్లేష్మ సూప్‌లు కూడా ఉపయోగపడతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసుకు వోట్మీల్ పంపడం వల్ల శ్లేష్మం వస్తుంది, కాబట్టి డిష్ జున్నుతో చల్లుతారు. శ్లేష్మ పద్ధతిని సిద్ధం చేయడానికి, బుక్వీట్, రైస్ గ్రోట్స్ తీసుకోండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో నేను సూప్ తినవచ్చా?

ఖచ్చితంగా, ప్రతిరోజూ ద్రవ ఆహారాలు తీసుకోవాలి. అవి చికాకును తగ్గిస్తాయి, తాపజనక ప్రక్రియ నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి. జీర్ణవ్యవస్థపై బలమైన భారం పడకుండా శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందించండి. ఏదైనా ద్రవ వంటకాలు జీర్ణ రసం, ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, జీర్ణ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శోషణను పెంచుతాయి.

సూప్ మొదటి వంటకం, దీనిలో ద్రవ భాగం ఉంటుంది. ఇది తప్పనిసరిగా రసాయన చికాకుగా పనిచేసే ఇతర భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. శరీరానికి అవసరమైన మొత్తంలో ద్రవం మరియు అవసరమైన పోషకాలు లభిస్తాయి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌లు

వ్యాధి తీవ్రమైన దశలో ఉంటే, తీవ్రమైన రూపంలో, సూప్‌లు ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. అదే సమయంలో, తక్కువ కొవ్వు మాంసాలతో చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసుపై తయారుచేసిన ద్రవ సూప్‌లు తమను తాము ఉత్తమంగా నిరూపించాయి. పారదర్శక సూప్, పురీ వంటకాలు కూడా ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతాయి. మీరు డ్రెస్సింగ్ సూప్ వండుతున్నట్లయితే, డ్రెస్సింగ్ లేకుండా చేయండి.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్

వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపం ఉన్న వ్యక్తికి ఎక్కువ “ప్రయోజనాలు” ఉన్నాయి, ఎందుకంటే చాలా ఎక్కువ రకాన్ని తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఆచరణాత్మకంగా అన్ని ఎంపికలు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సాధారణ సూప్, క్వాస్ మీద వండిన పాల సూప్, లేదా కూరగాయలు మరియు పండ్ల రసం లేదా నింపే సూప్. గమనించవలసిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే సూప్ కొవ్వుగా లేదని మరియు పెద్ద సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండకుండా చూసుకోవాలి. వాటిని పూర్తిగా తొలగించడం మంచిది. అలాగే, సూప్ కారంగా లేదా ఎక్కువ ఉప్పగా ఉండకూడదు. వేడి మరియు చల్లని ఉత్పత్తులు గోడలపై చిరాకుగా పనిచేస్తాయి మరియు తాపజనక ప్రక్రియను రేకెత్తిస్తాయి కాబట్టి ఇది వెచ్చని రూపంలో మాత్రమే ఉపయోగించాలి. ఏదైనా నూనె, కొవ్వు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేర్పుల వాడకాన్ని తగ్గించాలి. మీరు ఉడికించిన సూప్ కలిగి ఉంటే, రెసిపీ ప్రకారం, చల్లగా తినడం ఉంటుంది, మీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు అతుక్కోవాలి, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా తినకూడదు.

కోలేసిస్టిటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌లు

ఆప్టిమల్ డిష్ కొవ్వు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేని సూప్, తక్కువ కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా తాజాగా తయారుచేయబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏదైనా కావచ్చు: ఎముక మరియు మాంసం, మరియు చేపలు మరియు కూరగాయలు కూడా. ఈ సందర్భంలో, సూప్ పురీ, పారదర్శక సూప్ ప్రయత్నించడం విలువ, కానీ నింపే సూప్‌ను పూర్తిగా మినహాయించడం మంచిది. పుట్టగొడుగుల నుండి వచ్చే సూప్‌లు మరియు సోర్ క్రీం ఆధారంగా, సాస్‌లు పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసే సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఉన్న వంటకాలు తమను తాము ఉత్తమమైనవిగా నిరూపించాయి. అవి పోషకమైనవి కావాలి, అవసరమైన అన్ని భాగాలు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉండాలి మరియు అదే సమయంలో అంతర్గత అవయవాలపై, ముఖ్యంగా జీర్ణక్రియపై ఒత్తిడి చేయకూడదు. సూప్లలో, మీరు రకరకాల ఆకుకూరలను చేర్చాలి, ఇది శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ కలిగి ఉంటుంది.ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయడానికి, పెద్ద జంతువుల ఎముకలను ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ చికెన్ అంతగా ఉపయోగపడదు, ఎందుకంటే ఇది తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క బలోపేతకు దోహదం చేస్తుంది. చికెన్ శరీరాన్ని సున్నితం చేస్తుంది, ఫలితంగా హిస్టామిన్ విడుదల అవుతుంది. ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మరియు తాపజనక ప్రక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది.

గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె సూప్ ఉడికించడం మంచిది. ఈ ఎముకలు హైపోఆలెర్జెనిక్. అదనంగా, మాంసం ఎముకలకు భిన్నంగా, వాటిని పదేపదే ఉడకబెట్టవచ్చు. చిన్న పశువుల ఎముకలను ఉపయోగించినప్పుడు, వాటిని మొదట వేడినీటితో వేయాలి, లేదా తేలికగా వేయించాలి. అప్పుడు వారు పేగు గోడను చికాకు పెట్టలేరు, మరియు మంటను పెంచుతారు. ఎముకలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు ఈ లెక్కను తీసుకుంటారు: 1 కిలోల ఎముకలు సుమారు 3-3.5 లీటర్ల నీటితో పోస్తారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మరుగుకు చేరుకున్న వెంటనే, బిగించి, లేత మరియు రంగు సంతృప్తత వరకు ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, ఉపరితలం నురుగుతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది క్రమంగా తొలగించబడాలి, ఎందుకంటే ఇది శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే డీనాట్చర్డ్ ప్రోటీన్ల నుండి ఏర్పడుతుంది, ముఖ్యంగా తాపజనక ప్రక్రియల సమయంలో. వంట సమయంలో ఏర్పడే కొవ్వు కూడా ప్రతికూలంగా ప్రభావితమవుతుంది. ఇది వ్యాధి కాలంలో ముఖ్యంగా హానికరం, అందువల్ల కొవ్వుల ఎమల్సిఫికేషన్‌ను నివారించడానికి క్రమానుగతంగా తొలగించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహార సూప్‌లు

జిడ్డు లేని ప్రాతిపదికన ఆహార సూప్‌లను ప్రధానంగా తేలికపాటి భోజనం ద్వారా సూచిస్తారు. మెత్తని సూప్‌లు, పారదర్శక సూప్‌లు బాగా సరిపోతాయి. మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసం ముక్కలతో సాధారణ ఉడకబెట్టిన పులుసులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కాని సూప్‌లను నింపడం మంచిది కాదు. ఫిల్లింగ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ప్రత్యేక ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ప్రత్యేక సైడ్ డిష్ అవసరం. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉత్తమంగా మరియు సంతృప్తమవుతుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన కలుపుతో స్పష్టం చేయబడింది. తేలికపాటి సూప్ తయారుచేయడం సాధ్యం చేసే వ్యక్తి ఇది, ఇది ఆహ్లాదకరంగా మరియు ఆకలి పుట్టించేలా కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తులతో పాటు పొందగలిగే అన్ని హానికరమైన పదార్థాలు డిష్ తయారీ సమయంలో తొలగించబడిందని, మరియు వేయించడానికి సమయంలో ఏర్పడిన ఉత్పత్తులు ఆలస్యం తో తటస్థీకరించబడతాయని మీరు అనుకోవచ్చు.

ఇది రుచి యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరచటమే కాకుండా, మంటను పెంచే లేదా అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే కణాలను కూడా తొలగిస్తుంది. ఆలస్యం రుచినిచ్చే భాగాలు, సుగంధ పదార్ధాలతో డిష్‌ను సుసంపన్నం చేస్తుంది, ఇది జీర్ణక్రియను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అపస్మారక ప్రతిచర్యకు కూడా కారణమవుతుంది, ఈ సమయంలో లాలాజలం యొక్క రిఫ్లెక్స్ విసర్జన మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల స్రావం ఉంటుంది. చాలా తరచుగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, వారు మాంసం మీద సూప్ ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది మరింత తక్కువ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆలస్యం వలె, పేలవమైన రక్తరహిత గొడ్డు మాంసం మృతదేహాన్ని ఉపయోగిస్తారు. మెడ, షాంక్ ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఒక వ్యక్తిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మాంసాన్ని గ్రైండ్ గ్రైండర్లో రుబ్బుకోవాలి, చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, మీరు 1: 2 నిష్పత్తికి కట్టుబడి ఉండాలి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సగటున గంటకు పట్టుబడుతున్నాము. ఈ సమయంలో, అన్ని కరిగే ప్రోటీన్లు నీటిలోకి వెళతాయి. మీరు కొద్దిగా ఉప్పు వేస్తే, విస్తరణ ప్రక్రియ వరుసగా తీవ్రమవుతుంది, పరివర్తన వేగం పెరుగుతుంది. అలాగే, హుడ్ మరింత చురుకుగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత మిగిలి ఉన్న అదనపు రసాన్ని మీరు తప్పక జోడించాలి. కరిగించిన మాంసం మరియు కాలేయాన్ని జోడించడం ద్వారా, మీరు ప్రతిచర్య రేటును మరియు దాని తీవ్రతను పదేపదే పెంచవచ్చు. మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను జోడిస్తే చాలా మంది సానుకూల ఫలితాన్ని గమనిస్తారు, అయితే అవి తీవ్రంగా కలపాలి. వ్యక్తి తప్పనిసరిగా ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించాలి, ఈ సందర్భంలో బాగా కలపాలి. పలుచన కోసం మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడండి. ఈ సందర్భంలో, ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీలకు మించకూడదు.ఇది కరిగే ప్రోటీన్లను త్వరగా మరియు నష్టపోకుండా ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి వెళ్ళడానికి, వాటి పోషక విలువను కోల్పోకుండా అనుమతిస్తుంది. అదనంగా, వాటిని ద్రవ్యరాశి అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయవచ్చు. అప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు దాదాపుగా సిద్ధమైనప్పుడు, సుమారు 10-15 నిమిషాల్లో, మీరు మూలాలు, ఉల్లిపాయలను వేసి త్వరగా మరిగించవచ్చు. ప్రోటీన్లు చాలా త్వరగా గడ్డకడుతుంది, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క స్పష్టతకు దారితీస్తుంది. మొత్తం వంట ప్రక్రియ తక్కువ మరుగులో జరగాలి. బలమైన బాష్పీభవనం ఉండకుండా ఇది కొద్దిగా గుర్తించదగినదిగా ఉండాలి. ఇది తాపజనక ప్రక్రియ నుండి ఉపశమనం కలిగించే వెలికితీసే భాగాలతో పూర్తిగా సంతృప్తమవుతుంది. అదనంగా, అవి జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి.

నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడంతో, పదార్థాలు ఒకదానితో ఒకటి సంకర్షణ చెందుతాయి, దీని ఫలితంగా నాణ్యమైన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క అనేక రకాల అభిరుచులు మరియు సుగంధాలు ఏర్పడతాయి మరియు రంగు తీవ్రమవుతుంది. ఉడకబెట్టడం ముగిసిన తరువాత, ఆ వ్యక్తి తనంతట తానుగా దిగువకు స్థిరపడతాడు, ఇది వంట ముగింపుకు సంకేతం. తాపన ఆగిపోతుంది, ఆ తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసు కషాయం చేయడానికి అవకాశం ఇవ్వబడుతుంది. కొవ్వు ఉపరితలం నుండి తొలగించబడుతుంది, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉప్పు మరియు కణజాలం ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, అది తగినంత దట్టంగా ఉండాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క నాణ్యతకు సూచిక షైన్ లేకపోవడం, కొవ్వు మరకలు మరియు ఉపరితలంపై గోధుమ రంగు. పారదర్శక సూప్ కోసం, విడిగా మీరు సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయాలి, ఇది వడ్డించే ముందు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోస్తారు. సైడ్ డిష్ గా, నూడుల్స్, రైస్, పాస్తా, మీట్‌బాల్స్ అనువైనవి. రొట్టె ఉత్పత్తి కూడా వడ్డిస్తారు. పైస్, క్రౌటన్, ప్రొట్రిఫోల్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

పురీ సూప్ ఏకరీతి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. దాని తయారీ కోసం కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, మాంసం ఉత్పత్తులను వాడండి. అన్ని ఉత్పత్తులు విడిగా ఉడకబెట్టబడతాయి. క్షీణించే ముందు, గట్టిగా ఉడికించాలి. అలాగే, తృణధాన్యాలు ఉడకబెట్టడం, పూర్తి మరిగే వరకు కూడా. కాలేయం, మాంసం, ఆఫ్సల్ ఉడకబెట్టి, రెండు వైపులా వేయించాలి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. వివిధ నాజిల్‌లు ఉంటే, పేస్ట్ లాటిస్‌లను ఉపయోగించడం మంచిది. అప్పుడు మీరు ముందుగానే తయారుచేసిన తెల్ల సాస్‌తో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని పలుచన చేయాలి. సాస్‌తో కలిసి, ఒక మరుగు తీసుకుని. సంసిద్ధత తరువాత, సూప్‌లో వెన్న, ఉప్పు కలపండి. ఇవన్నీ పూర్తిగా కలపబడి చల్లబడతాయి. కొట్టిన గుడ్ల మిశ్రమంతో పాలతో రుచికోసం టేబుల్‌కు వడ్డించాలి. ఉపయోగం క్రౌటన్లతో ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో, క్రౌటన్లను తయారు చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం గాలిలో సహజంగా ఎండబెట్టడం: రొట్టెను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి ఎండబెట్టడం అవసరం

,

తేలికపాటి ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్

కొన్ని తేలికపాటి సూప్‌లు ఉన్నాయి, కానీ అన్నింటికన్నా తేలికైనవి చల్లగా పరిగణించబడతాయి. మీరు పాల సూప్‌ను ఒక ఎంపికగా పరిగణించవచ్చు, కానీ ఒక వ్యక్తికి వ్యక్తిగత లాక్టోస్ అసహనం లేకపోతే. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో వాడటానికి స్వీట్ సూప్ తరచుగా సిఫార్సు చేయబడింది. పాల సూప్‌ల తయారీకి, తృణధాన్యాలు, పాస్తా, కూరగాయలు బాగా సరిపోతాయి. మీరు కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: మీరు మొక్కల మూలం, ముఖ్యంగా తృణధాన్యాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తే, అవి పేలవంగా ఉడకబెట్టడం. అందువల్ల, వాటిని చాలా కాలం ఉడికించాలి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, పెర్ల్ బార్లీని 2-3 గంటలు వండుతారు, అప్పుడే అది దాని ఉత్తమ నాణ్యతను చేరుకుంటుంది. మొదట గంజిని సగం సాధారణ, కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడికించే వరకు ఉడికించడం మంచిది, ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు నీటిని హరించవచ్చు, గంజిని పాలతో పోయాలి. పాలపొడిని ఉపయోగించినట్లయితే, ఇది సాధారణంగా వంట చేసిన తరువాత కలుపుతారు, అప్పుడు డిష్ దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు. స్వీట్ సూప్ రుచికి ఉప్పు, చక్కెర, పాలపొడి మరియు ఇతర రుచులతో రుచికోసం ఉంటుంది. మీరు తేనె మరియు జామ్, వివిధ జామ్లను ఉపయోగించవచ్చు. వడ్డించే ముందు, ప్రతి సర్వింగ్‌లో వెన్న ఉంచండి. అలాగే, పేలవంగా జీర్ణమయ్యే తృణధాన్యాలు, పిండిచేసిన రూపంలో చూర్ణం అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టడం మంచిది, మరియు పాలపొడిని జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న తరువాత మాత్రమే, గతంలో వెచ్చని నీటిలో కరిగించబడుతుంది. అటువంటి వంటకాన్ని కుడుములతో వడ్డించండి.

కోల్డ్ సూప్లలో మొదట kvass- ఆధారిత సూప్, అలాగే కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉన్నాయి. Kvass లో, మీరు కూరగాయలు, మాంసం లేదా టీం ఓక్రోష్కా, బీట్‌రూట్ వంటి వంటలను ఉడికించాలి. తీపి సూప్‌ల తయారీకి, తాజా, స్తంభింపచేసిన మరియు ఎండిన పండ్లతో పాటు కూరగాయలు మరియు బెర్రీలు కూడా ఉపయోగిస్తారు. శీతాకాలంలో, స్తంభింపచేసిన పండ్లు బాగా సరిపోతాయి. అవి క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, వ్యర్థాలు, అదనపు భాగాలు తొలగించబడతాయి. ఎండిన పండ్లు కూడా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, చెడిపోయిన భాగాలు తొలగించబడతాయి. అప్పుడు వాటిని చల్లటి నీటితో పోస్తారు, రుచికి చక్కెరను కలపవచ్చు మరియు నిప్పు పెట్టవచ్చు. మొదట, తక్కువ వేడి మీద మరిగించి, బిగించి తక్కువ వేడి మీద ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. సగటున, ఉడికించడానికి 10-15 నిమిషాలు పడుతుంది.

ఇంతలో, పిండిని విడిగా పెంచుతారు, మరియు నెమ్మదిగా, నిరంతరం గందరగోళంతో, ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోసి, మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్ చల్లగా మరియు వేడి రూపంలో, విడిగా వడ్డించే కుడుములు, క్యాస్రోల్స్, మన్నా రెండింటినీ తింటారు. క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీంతో కూడా బాగా వెళ్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్ వంటకాలు

మీరు జాపోరోజి క్యాబేజీని ప్రయత్నించవచ్చు: ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, రుచికరమైనది కూడా. ఇది పంది మాంసం ఆధారంగా తయారు చేస్తారు. మొదట, పంది మాంసం ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఈ సమయంలో, విడిగా సౌర్క్క్రాట్ ను ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించండి. మీరు దానిని చల్లారడానికి ముందు, మీరు అదనపు తేమ నుండి పిండి వేయాలి. సగం రెడీ అయ్యేవరకు కూర. ఆకుకూరలను కుట్లుగా కత్తిరించండి (పార్స్లీ, మెంతులు, పార్స్నిప్ మరియు సెలెరీ బాగా సరిపోతాయి). ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు కూడా కత్తిరించబడతాయి, ప్రాధాన్యంగా స్ట్రాస్ కూడా ఉంటాయి. ఇవన్నీ నూనెలో వేయించినవి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కొవ్వును పాస్ చేయండి, ఫలిత ద్రవ్యరాశిని తరిగిన మూలికలు మరియు కడిగిన మిల్లెట్తో రుబ్బు. మొత్తం ద్రవ్యరాశి నుండి ఒకటిన్నర లీటర్ల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి, అందులో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. బంగాళాదుంపలను 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఉడికించిన క్యాబేజీ, పందికొవ్వు, అన్ని మసాలా దినుసులు మరియు మూలికలను ముందుగా ఉడికించి, ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు డిష్‌ను కొద్దిగా చల్లబరచాలి, మరియు పంది మాంసం, సోర్ క్రీం, ఆకుకూరలు ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

రైతు సూప్

ఈ సూప్ చేయడానికి, పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. కాబట్టి, క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా, మూల పంటలను చిన్న వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీరు అందులో క్యాబేజీని ఉంచవచ్చు. ఈలోగా ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ, టమోటా హిప్ పురీ లేదా సాధారణ టమోటాలను విడిగా వేరు చేయండి. వెన్న లేదా పందికొవ్వులో పాసర్ మంచిది. క్యాబేజీని ఉడకబెట్టడానికి అవకాశం ఇవ్వండి మరియు మిగతావన్నీ జోడించండి - బంగాళాదుంపలు, సాటెడ్ కూరగాయలు. మరో 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, చివరికి మీరు మూలాలను ఉంచవచ్చు, కానీ మసాలా దినుసులు ఉపయోగించవద్దు. మీరు తృణధాన్యాలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అప్పుడు బంగాళాదుంపల మొత్తాన్ని తగ్గించడం లేదా తొలగించడం అవసరం. గ్రోట్లను టెండర్ వరకు విడిగా ఉడికించి, కూరగాయలతో పాటు సూప్‌లోకి ప్రవేశపెట్టాలి. మరియు మిల్లెట్ వంట ప్రారంభంలోనే వేయబడుతుంది. వడ్డించేటప్పుడు, డిష్ సోర్ క్రీం మరియు మూలికలతో రుచికోసం చేయబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కూరగాయల సూప్, క్లాసిక్ సూప్

మీకు రకరకాల కూరగాయలు అవసరం. సాధారణంగా వాటిని చిన్న ముక్కలుగా చేసి ఉడకబెట్టాలి. ఉత్తమ ఎంపిక సూప్, ఇందులో పార్స్లీ, మెంతులు, క్యారెట్లు ఉంటాయి. సెలెరీ, పార్స్నిప్, ఉల్లిపాయలు. అవి ఒకదానితో ఒకటి కలపడమే కాకుండా, అద్భుతమైన వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. అద్భుతమైన రుచిని ప్రయోజనాలతో, మరియు వైద్యం ప్రభావంతో మిళితం చేసే అరుదైన సందర్భం ఇది. కూరగాయలు పడిపోయే స్థితికి తీసుకురావడం విలువైనది కాదు, కొంచెం ఉడకబెట్టి బంగాళాదుంపలను జోడించండి. ఈ భాగాలు ఉడకనివ్వండి, ఈ సమయంలో, గుడ్డు సొనలతో సోర్ క్రీం కలపాలి. బంగాళాదుంపలు వండిన ద్రవ్యరాశితో సూప్ మృదువుగా మరియు సీజన్ కోసం వేచి ఉండండి. నిరంతరం గందరగోళంతో చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి. క్రౌటన్లతో టేబుల్‌కు వడ్డించారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మెత్తని సూప్

సూప్ పురీ కూడా ఒకటి కాదు, వాటి పెద్ద రకం. ఉదాహరణకు, మీరు కూరగాయలతో (బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, క్యాబేజీ) క్యారెట్‌ను ప్రయత్నించాలి.వంట కోసం, మీరు ప్రతిదీ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, అన్ని భాగాలు కలపాలి మరియు మృదువైన వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టవచ్చు. కూరగాయలు ఉడకబెట్టిన నీటిని పోయవద్దు, కానీ హరించడం, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు, ఒక జల్లెడ ఉపయోగించి, ఇవన్నీ తుడిచి, ఇప్పుడే పారుతున్న ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి (చల్లబరిచిన తరువాత). సుగంధ పదార్థాలు, సోర్ క్రీంతో సీజన్ జోడించండి.

టమోటా మరియు ఆపిల్ హిప్ పురీ సూప్

క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు లేకుండా ఈ సూప్ చేయలేరు. ముందుగానే వాటిని సిద్ధం చేయండి: చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా పాస్ చేయండి. నిష్క్రియాత్మకత కోసం, పొద్దుతిరుగుడు లేదా వెన్నని వాడండి మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. మూలాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది సెలెరీ, పార్స్నిప్, పార్స్లీతో రుచికోసం అందంగా రుచికరమైన సూప్ అవుతుంది. వేయించిన తరువాత, కొద్ది మొత్తంలో పిండి కలుపుతారు, ఇది ఉత్పత్తులను బంధించడానికి మరియు వారికి తాజా, మంచిగా పెళుసైన నీడను ఇవ్వడానికి ఉపయోగిస్తారు. రుచికి ముందు ఉప్పు, సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు మీరు ఈ భాగాలన్నీ పాన్లో ఉంచవచ్చు, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. అప్పుడు విషయాలను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆ తరువాత మేము టమోటాలు మరియు ఆపిల్లలను కలుపుతాము. వాటిని ముందుగానే చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి కాస్త నిలబడటానికి అనుమతించాలి. యాపిల్స్ మొదట పై తొక్కను తీసివేసి విత్తనాలను తొలగించాలి. కనీసం 20-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ద్రవ్యరాశి తుడవడం. ఉడకనివ్వండి. కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు కలపండి. సూప్ ఉడికించిన తరువాత, దానిని టేబుల్‌పై పాక్షిక పలకలలో వడ్డించవచ్చు. సాధారణంగా, అటువంటి సూప్కు సైడ్ డిష్ అవసరం. సైడ్ డిష్ గా, మూలికలు, సాస్ తో అలంకరించబడిన ప్రత్యేక ప్లేట్ లో వడ్డించే ఏదైనా బియ్యం వంటకం బాగా సరిపోతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్, శ్లేష్మ కులేష్ కోసం శ్లేష్మ సూప్

మిల్లెట్‌ను 1-2 సార్లు ఉడకబెట్టండి (దీనిని చల్లటి నీటిలో వేయకూడదు, కానీ మరిగే మరియు ఉప్పు వేయాలి). అలాగే, రుచి కోసం, వెంటనే కొన్ని బే ఆకులను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది. వంట చేయడానికి సుమారు 10-15 నిమిషాలు సరిపోతాయి. సాధారణంగా ఈ సమయం మిల్లెట్ పూర్తిగా ఉడికించి, ఉడకబెట్టడానికి సరిపోతుంది. అప్పుడు దానిని పషర్, చెంచాతో చూర్ణం చేయండి. ఫలితంగా వేయించిన ఉల్లిపాయతో సీజన్ వేయండి. కులేష్ బంగాళాదుంపల ఆధారంగా కూడా తయారు చేస్తారు, అప్పుడు మీరు తృణధాన్యాలు తగ్గించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం న్యూట్రిషన్

ప్యాంక్రియాస్ అనేది ఒక అవయవం, ఇది ఆహారం నుండి వచ్చే పోషకాల యొక్క అతి చిన్న మోతాదులకు కూడా సున్నితంగా స్పందిస్తుంది. ఇథైల్ ఆల్కహాల్ ఆమెకు ముఖ్యంగా విషపూరితమైనది. 0.5 బీరు డబ్బాలో ఉన్న ఈ విషం యొక్క చాలా తక్కువ మోతాదు కూడా ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం యొక్క దాడిని ప్రేరేపిస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క లక్షణం, దీర్ఘకాలిక మద్యపానంతో బాధపడుతున్న ప్రజలందరూ ఉదర ప్రాంతంలో నడికట్టు నొప్పితో బాధపడుతున్నారు.

దాడిని ఆపడానికి, నొప్పి నివారణలు మరియు పులియబెట్టిన మందులు తీసుకోవడం సరిపోదు. మెడికల్ టేబుల్ నెంబర్ 5 లో సరైన పోషకాహారాన్ని పాటించడం చాలా ముఖ్యం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిషేధిత జాబితా

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రత సమయంలో మరియు దాని దీర్ఘకాలిక సమయంలో రెండింటినీ ఖచ్చితంగా నిషేధించిన ఆహారం మరియు పానీయాలు:

• ఏదైనా మద్య పానీయాలు
• కొవ్వు మాంసం - పంది మాంసం, గొర్రె - మరియు దాని నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పాలు, చీజ్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, అరాన్,
• ఏదైనా వేయించిన ఆహారాలు
• ఉత్పత్తులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసిన వంటకాలు - పిలాఫ్, వంటకం, స్టీక్,
• కొవ్వు చేప రకాలు సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన పేర్లు,
• గుడ్డు సొనలు,
• కొన్ని సిట్రస్ పండ్లు, పుల్లని బెర్రీలు - ఇక్కడ ప్రతిదీ వ్యక్తిగతమైనది, పండ్లు రెండూ తీవ్రతరం చేస్తాయి మరియు దీన్ని చేయవు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ప్రజలు ఏమి తినగలరు

ఆహారం కడుపు గోడలను చికాకు పెట్టదు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ మరియు ఎంజైమ్‌ల అధిక ఉత్పత్తిని రేకెత్తించదు. ఇది చేయుటకు, చాలా సన్నగా, జాగ్రత్తగా తరిగిన ఆహారాన్ని తినండి.

1. బేకరీ ఉత్పత్తుల నుండి, లీన్ బ్రెడ్, అలాగే ధాన్యపు పిండి ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
2. సూపర్మార్కెట్లలో ఆహారం కోసం ప్రజలకు ఆహార విభాగాలు ఉన్నాయి - అక్కడ మీరు రై పిండి నుండి ప్రత్యేక రొట్టెను ఎంచుకోవచ్చు, ఇది దాడికి కారణం కాదని హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
3. మీరు 5% కన్నా తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉన్న ఏదైనా పాల ఉత్పత్తులను తినవచ్చు. చీజ్లు ఇంట్లో తయారుచేయడం మంచిది, అదే సూత్రంపై - కనీస శాతం కొవ్వు పదార్ధంతో, చాలా ఉప్పగా మరియు పదునైనది కాదు.
4. కూరగాయలు ఏదైనా, ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరితో ఉంటాయి. తినడానికి ముందు, వాటిని ఒక తురుము పీట లేదా బ్లెండర్లో బాగా రుబ్బుకోవడం మంచిది.
5. మీరు పండ్లు తినవచ్చు, కాని ఇది ముడి రూపంలో కాకుండా, కాల్చిన లేదా కనీసం బ్లెండర్లో ముందే తురిమినట్లుగా ఉంటుంది, తద్వారా పెద్ద ముక్కలు కడుపులో పడవు. బెర్రీలను తీపి, మృదువైన, పుల్లనిదిగా ఎంచుకోవాలి.
6. ఏదైనా తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు నుండి వచ్చే గంజి - బుక్వీట్, బియ్యం, చిక్పా, పెర్ల్ బార్లీ, వోట్మీల్ - ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు మరియు ఉపశమనం సమయంలో వాడటానికి అవసరం. గంజి దాడికి కారణం కాదని సందేహించకుండా ఉండటానికి - స్టార్టర్స్ కోసం మీరు ఒక చెంచా లేదా రెండు ప్రయత్నించవచ్చు. కానీ చాలా తరచుగా, తృణధాన్యాలు బాగా తట్టుకోగలవు, అలాగే నీటిపై కూరగాయల సూప్‌లు ఉంటాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ రోగులకు వంట నియమాలు

కింది సూత్రాల ప్రకారం ఏదైనా వంటకాలు తయారు చేయాలి:

• మాంసం, కూరగాయలు, పండ్ల పెద్ద ముక్కలను మానుకోండి.
• సలాడ్లు లేదా రెండవ కోర్సుల యొక్క పదార్థాలను తురుము పీటపై సాధ్యమైనంత మెత్తగా రుబ్బుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
• కనీసం ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలను వాడండి.
• ఆహార రుచి ఎంత సన్నగా ఉందో, అది తీవ్రతరం అయ్యే అవకాశం తక్కువ.
• వేడి టీ లేదా కాఫీతో ఆహారాన్ని తాగవద్దు, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొవ్వు రహిత కేఫీర్ తాగవచ్చు.
• మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసుపై మొదటి వంటలను ఉడికించకూడదు, ఉత్తమ ఎంపిక నీటిపై కూరగాయల సూప్.
• చాలా చల్లగా లేదా వేడి ఆహారాలు మరియు వంటలను తినవద్దు - ఇది ప్యాంక్రియాటైటిస్ దాడిని రేకెత్తిస్తుందని దాదాపు హామీ ఇవ్వబడింది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారం ఉండటం సరైనది.

కూరగాయలతో చికెన్ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూరగాయల సూప్ కోసం రెసిపీ సరళమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. ఈ మొదటి వంటకం వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు - అరగంట సరిపోతుంది. మొదటి వంటకం కోసం రొట్టెకు బదులుగా, మీరు మీ స్వంత వండిన క్రాకర్లు లేదా డైట్ బ్రెడ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు దాడిని నివారించేలా చూడటానికి, మీరు ఈ రుచికరమైన డైట్ సూప్ ను చాలా వేడిగా తినకూడదు. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి ఇది సరైనది.

కింది పదార్థాలు అవసరం:

• 1 పిసి చికెన్ ఫిల్లెట్,
• 1 ఒలిచిన పెద్ద బంగాళాదుంప,
• 1 మధ్య తరహా ఒలిచిన క్యారెట్
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన,
• మెంతులు కొమ్మలు మరియు పార్స్లీ.

ప్రాథమిక నియమం ఉడకబెట్టిన పులుసు కాదు! ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూరగాయల సూప్ కోసం రెసిపీ ఎముక లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క వంటను సూచించదు. ఒక ఫిల్లెట్ ఒక సెంటీమీటర్ పరిమాణం గురించి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించాలి. ఉప్పునీటిలో ముందుగా ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు అన్ని కూరగాయలను ముందుగా ఉడకబెట్టండి, వీటిని సన్నని కుట్లుగా కట్ చేయాలి.

అప్పుడు ఒక లీటరు స్వచ్ఛమైన నీటిని కొలవండి, రుచికి ఉప్పు వేయండి, ఒక మరుగు తీసుకుని అక్కడ తయారుచేసిన పదార్థాలన్నింటినీ ముంచండి. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు ఆశ్చర్యపోతారు, కానీ మీరు చాలా గొప్ప మరియు సువాసనగల సూప్ పొందుతారు, సాధారణ చికెన్ బోన్ సూప్‌ల కంటే రుచిలో అధ్వాన్నంగా ఉండదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం క్యాబేజీ వెజిటబుల్ సూప్

వివిధ రకాల క్యాబేజీల ఉడకబెట్టిన పులుసులో రెసిపీ భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ కూరగాయ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది తీవ్రతరం కాదు. తురిమిన క్యాబేజీని బాగా ఉడకబెట్టడం మాత్రమే ముఖ్యం - లేకపోతే కడుపు జీర్ణించుకోవడం కష్టమవుతుంది మరియు రోగి ఉబ్బరం మరియు అపానవాయువుతో బాధపడవచ్చు.

కింది పదార్థాలు అవసరం:

• బ్రోకలీ క్యాబేజీ, గతంలో కడిగి, మెత్తగా తరిగినది - సుమారు 400 గ్రాములు,
• యంగ్ వైట్ క్యాబేజీ, సన్నని స్ట్రాస్‌తో కత్తిరించి లేదా కొరియన్ తురుము పీటపై తురిమినది - సుమారు 200 గ్రాములు,
• కాలీఫ్లవర్ - సుమారు 400 గ్రాములు,
• ఒలిచిన మీడియం-సైజ్ బంగాళాదుంపలు, డైస్డ్,
• ఒక క్యారెట్, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన,
• బ్రోకలీ సూప్ రుచిని ఇవ్వడానికి మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క మొలక.

పాన్లో ఒకటిన్నర లీటర్ల నీరు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని రుచికి ఉప్పు వేయండి. అన్ని పదార్ధాలను ముంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యాబేజీ స్థితిని పర్యవేక్షించడానికి ఇష్టపడటం - ఇది పూర్తిగా మృదువుగా ఉండాలి మరియు మంచిగా పెళుసైనది కాదు.

క్యాబేజీతో ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూరగాయల సూప్ కోసం రెసిపీ దాని సరళతకు మరియు అదే సమయంలో అధునాతనతకు గమనార్హం. వివిధ రకాల క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు సూప్‌ను ప్రకాశవంతంగా మరియు ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తాయి. గొప్ప కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు రోగిని ఎక్కువ కాలం ఆకలి నుండి దూరం చేస్తుంది.

తీవ్రతరం చేసే సమయంలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్ కోసం రెసిపీ

ఇది చాలా సన్యాసి ఎంపిక - ఇది తీవ్రతరం చేసే సమయాల్లో అనువైనది, నడికట్టు నొప్పి మిమ్మల్ని రోజువారీ కార్యకలాపాలలో పాల్గొనడానికి అనుమతించనప్పుడు మరియు ఆకలి పరిస్థితిని మరింత పెంచుతుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పథ్యసంబంధమైన కూరగాయల పురీ సూప్ కోసం రెసిపీ అటువంటి నొప్పులతో పరిచయం ఉన్న ప్రతి రోగికి ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు సేవ్ చేసింది.

• మధ్యస్థ-పరిమాణ బంగాళాదుంపల జత,
• ఒక కోడి రొమ్ములో సగం (ముందుగా ఉడికించినది),
• సగం క్యారెట్
• కొద్దిగా ముందే ఉడికించిన చిక్పా - సుమారు రెండు వందల గ్రాములు.

ఒక సాస్పాన్లో ఒక లీటరు నీరు పోయాలి, అందులో కూరగాయలను ముంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి. మంటలను ఆపివేయడానికి ఐదు నిమిషాల ముందు, రొమ్ము మరియు చిక్పీస్ పాన్లో ఉంచండి. ప్రతిదీ బ్లెండర్లో పోయాలి మరియు పురీ స్థితికి రుబ్బు.

మీరు తురిమిన జున్ను కొన్ని జోడించవచ్చు - మీరు జున్నుతో కూరగాయల సూప్ పొందుతారు. తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, మీరు సన్నని రకాల జున్నులను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి లేదా సూప్ హిప్ పురీకి జోడించడాన్ని తాత్కాలికంగా పూర్తిగా ఆపాలి.

పూర్తయిన వంటకం గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడినప్పుడు లేదా కొద్దిగా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే తినాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నవారికి సువాసన గల పాల సూప్‌లను తయారుచేసే రహస్యాలు

ఆహారంలో ఉన్న రోగులు తరచుగా మొదటి కోర్సుల కోసం తమను తాము అసాధారణమైన రెసిపీకి చికిత్స చేయాలనుకుంటున్నారు. మరియు వారికి నిజంగా డెజర్ట్‌లు లేవు. ప్రాసెస్ చేసిన జున్నుతో సూప్ అసాధారణమైన మొదటి కోర్సు కోసం అలాంటి ఎంపిక. మొదటి భాగాన్ని అధికంగా ఉడికించకూడదు, ఎందుకంటే అలాంటి రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉండదు. ఇది చాలా విచిత్రమైనది, ఎక్కువగా ఉపయోగించిన ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఇది స్వచ్ఛమైన క్రీముగా ఉంటుంది, మరియు కొన్నిసార్లు దీనిని అసహ్యకరమైన రసాయన సువాసనగా ఇవ్వవచ్చు.

• మంచి నాణ్యత గల ఒక క్రీము ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను,
• చికెన్ ముక్క 200-220 గ్రాములు, గతంలో ఉడకబెట్టి, మెత్తగా తరిగిన,
• ఒక జత డైస్డ్ బంగాళాదుంపలు,
• ఒక క్యారెట్, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన,
• రుచి కోసం మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క మొలక మీద.

బాణలిలో ఒక లీటరు నీరు పోయాలి, రుచికి ఉప్పు కలపండి. అందులో కూరగాయలను ముంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. మంటలను ఆపివేయడానికి ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాల ముందు, ఒక సాస్పాన్లో చికెన్ మరియు జున్ను ఉంచండి, బాగా కలపాలి. జున్ను మన కళ్ళముందు క్రాల్ చేయడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు అతి త్వరలో, రెండు లేదా మూడు నిమిషాల్లో, ఇది పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. క్రీమ్ చీజ్ సూప్‌ను క్రీమీ లేదా డెయిరీ అని కూడా అంటారు. ఇది సువాసన మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ రోగులకు బీట్‌రూట్ సూప్

సాధారణ కూరగాయల సూప్ కోసం ఇది రుచికరమైన వంటకం, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల ఉన్న ప్రజలందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. దీని ముఖ్యాంశం ఎరుపు రంగు మరియు దుంపల రుచి.

లీటరు నీటికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఒక చిన్న దుంప, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన,
• ఒక మధ్య తరహా బంగాళాదుంప
• తక్కువ కొవ్వు దూడ ముక్క - సుమారు 150 గ్రాములు,
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు
• మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ.

నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి మరియు అన్ని కూరగాయలను దానిలో ముంచండి, వాటిని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. దుంపలు వెంటనే సూప్‌కు గొప్ప క్రిమ్సన్ రంగును ఇస్తాయి. కూరగాయలను మీడియం వేడి మీద పదిహేను నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మెత్తగా తరిగిన దూడ మాంసం జోడించండి. రుచికి సూప్ ఉప్పు వేయడం మర్చిపోవద్దు.

తీపి అరటి పెరుగు సౌఫిల్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులందరికీ స్వీట్లు లేవు. పెరుగుదలకు కారణం కాని పెరుగు సౌఫిల్ కోసం ఇక్కడ ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. కింది పదార్థాలు అవసరం:

• కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ ప్యాక్,
• ఒక అరటి
• సగం గ్లాసు చెడిపోయిన పాలు
• పొడి చక్కెర ఒక టీస్పూన్.

అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్లో ముంచి, గాలి సౌఫిల్ స్థితికి రుబ్బు. గుర్తుంచుకోండి: మీరు అలాంటి డెజర్ట్ చలిని తినలేరు! అతను, అన్ని ఇతర వంటకాల మాదిరిగా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి.

దాల్చినచెక్కతో కాల్చిన ఆపిల్

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, తీపి ఆపిల్ల మాత్రమే తినవచ్చు, ఎందుకంటే ఆకుపచ్చ ఆమ్ల రకాలు వ్యాధి యొక్క దాడిని రేకెత్తిస్తాయి. సురక్షితమైన డెజర్ట్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ ఉంది, అది సంతృప్తిని ఇస్తుంది మరియు స్వీట్స్ ప్రేమికులను సంతృప్తిపరుస్తుంది.

మీరు కొన్ని పెద్ద తీపి ఎరుపు ఆపిల్ల తీసుకోవాలి, ఒక్కొక్కటి సగానికి కట్ చేసి, కోర్ తో కత్తితో తొలగించండి. పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి (మీరు లేకుండా చేయవచ్చు) మరియు కొంచెం - దాల్చిన చెక్క. కొన్ని గ్రాములు ఆరోగ్య స్థితికి హాని కలిగించవు, కానీ ప్రత్యేకమైన సుగంధాన్ని సృష్టిస్తాయి. ఈ సమయంలో రోగికి తీవ్రతరం ఉంటే, దాల్చినచెక్కతో ఆపిల్ తినడం మానేయడం మంచిది.

ఆపిల్లను బేకింగ్ షీట్ మీద, పార్చ్మెంట్ మీద ఉంచండి. సుమారు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పది నిమిషాలు కాల్చండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో మీరు ఏ సూప్‌లను కలిగి ఉంటారు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు సూప్‌లను తినవచ్చు:

• శాఖాహారం. కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం సరళమైన కూరగాయల సూప్‌లు. సంతృప్తి కోసం, వారు తృణధాన్యాలు కలుపుతారు.
• శ్లేష్మ. స్లిమ్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలో గుర్తించడం కష్టం కాదు. అటువంటి సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో వోట్మీల్ మరియు బియ్యం ఉంచుతారు. మామూలు కంటే కొంచెం పొడవుగా వాటిని ఉడకబెట్టడం వల్ల మనకు శ్లేష్మం ఉడకబెట్టిన పులుసు వస్తుంది.
• మాంసంతో కూరగాయలు. ముందుగా ఉడికించిన మాంసం ఈ సూప్‌లో కలుపుతారు. రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఉడికించడం ఆమోదయోగ్యమైనది.
• మిల్క్ సూప్. వాటిని సమాన నిష్పత్తిలో నీటితో పాలలో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. పాల మొదటి కోర్సులలో మిల్లెట్, బార్లీ గ్రోట్స్ మరియు పాస్తా ఉంచవద్దు.
• చేపల. సన్నని చేపల నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా సూప్ వండుతారు. అదనంగా, మెత్తని సూప్‌లను చేపలతో తయారు చేస్తారు.
• సూప్ మెత్తని మరియు క్రీమ్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో. చేపలు లేదా చికెన్‌తో కూరగాయలు మరియు పాలు నుండి తయారుచేస్తారు.
• చీజ్. జున్ను కూరగాయలు లేదా చికెన్ యొక్క మొదటి కోర్సు కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు.

అయితే, ఈ రకానికి చాలా పరిమితులు ఉన్నాయి:

• మీరు వంట కోసం మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసులను ఉపయోగించలేరు - చికెన్, లేదా చేపలు లేదా సంతృప్త కూరగాయల నుండి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు పుట్టగొడుగులను నిషేధించారు.
• ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన కూరగాయలు నిష్క్రియాత్మకంగా ఉండవు.
• వంట కోసం చిక్కుళ్ళు, మిల్లెట్, బార్లీ, సౌర్క్క్రాట్ వాడకండి.
• మసాలా మసాలా దినుసులను సూప్‌లో ఉంచరు.

ముఖ్యం! తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, సూప్‌లు దాదాపుగా ఉప్పు వేయవు మరియు కొవ్వులు పెట్టవు. వ్యాధి తగ్గినప్పుడు, వాటిని సోర్ క్రీం, వెన్న లేదా తక్కువ కొవ్వు క్రీముతో రుచికోసం చేస్తారు. ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ కోసం మొదటి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు విరుద్ధంగా ఉంది - ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క చర్యను ప్రేరేపించే వెలికితీసే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.

వంట సూప్‌ల కోసం, రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు చెప్పండి. చికెన్ అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టి, తరువాత నీరు పారుతుంది, మరియు మాంసం రెండవ నీటితో పోస్తారు. ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద, మీరు సూప్ వంట కొనసాగించవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు సమయానికి ముందే ఉడికించదు.

ప్యాంక్రియాటిక్ పాథాలజీతో మీరు బఠానీ సూప్ తినలేరు. బఠానీలు గ్రంథి ఎర్రబడినప్పుడు పెరిగిన గ్యాస్ మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతాయి. అందువల్ల, బఠానీ సూప్ సాధ్యమేనా అనే అపార్థం నిస్సందేహంగా పరిష్కరించబడుతుంది - లేదు.

డైట్ వెజిటబుల్ సూప్స్

ముఖ్యం! ఆహార సూప్‌లు చాలా సరళంగా తయారవుతాయి, కూరగాయలు ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై మెత్తని బంగాళాదుంపలలో కొరడాతో లేదా తృణధాన్యాలతో భర్తీ చేస్తారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన ఈ సూప్‌ను నేను ఉపయోగించవచ్చా, ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులు మరియు ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆహార కూరగాయల సూప్‌లో వేయించిన కూరగాయలు, ఉల్లిపాయ వేయించడం మరియు ఆహారం నిషేధించిన ఇతర ఆహారాలు ఉండవు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏ సూప్ లేదా బోర్ష్ సాధ్యమవుతుంది

మొదటి కోర్సు ఏదైనా భోజనంలో ముఖ్యమైన భాగం. సూప్‌లు జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తాయి మరియు మరింత ఘనమైన ఆహారాల కోసం జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను సిద్ధం చేస్తాయి.

అదనంగా, ద్రవ వంటకాలు మలబద్దకాన్ని నివారించడానికి మరియు పేగు చలనశీలతను సాధారణీకరించడానికి ఉపయోగపడతాయి.

ఈ వ్యాసంలో, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతున్న మొదటి రోగికి మీరు ఏమి తినవచ్చో మరియు రోగికి ఏ సూప్‌లను నివారించడం మంచిది అనే దాని గురించి మేము మాట్లాడుతాము.

స్లావిక్ సంప్రదాయాలు ఈ సూప్‌ను నెలకు 2-3 సార్లు ఉడికించాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఉన్న క్లాసిక్ బోర్ష్ అజీర్ణానికి మాత్రమే కారణం కాదు, కొత్త దాడిని కూడా రేకెత్తిస్తుంది. అన్నింటికంటే, సాధారణంగా ఎర్ర క్యాబేజీకి ఉడకబెట్టిన పులుసు గొడ్డు మాంసం నుండి ఎముక వరకు తయారుచేస్తారు, కాబట్టి ఇందులో అధిక కొవ్వు పదార్థం ఉంటుంది.

అదనంగా, బోర్ష్‌లో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది. అలాగే, ఆమ్ల టమోటాలు లేదా నిమ్మరసం సాధారణంగా ఈ సూప్‌లో కలుపుతారు, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మానికి చికాకు కలిగిస్తుంది, దీనివల్ల పొట్టలో పుండ్లు పెరుగుతాయి.

సాంప్రదాయకంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు (మిరియాలు, వెల్లుల్లి, బే ఆకు) కు చేర్చే మసాలా గురించి మర్చిపోవద్దు.

కాబట్టి, క్లాసిక్ బోర్ష్ ప్యాంక్రియాస్‌లోని తీవ్రమైన ప్రక్రియలో లేదా దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో ఉపయోగించరాదు. లేకపోతే, మీరు మళ్ళీ ఆసుపత్రి మరియు డ్రాప్పర్లను ఎదుర్కొంటారు. మీరు నిజంగా ఈ వంటకాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మీకు ఇష్టమైన సూప్‌ల యొక్క అనుకూలమైన వంటకాలను ఉపయోగించాలి. మేము వాటిని క్రింద ఇస్తాము.

ఈ రకమైన ఆహారం కోసం అవసరాలు ఏమిటి? అన్ని తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక అద్భుతమైన ఆహార వంటకం, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు జీర్ణ గ్రంధులను ప్రేరేపిస్తుంది. సరిగ్గా విషయం ఉడికించాలి.

కాబట్టి, తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ద్వితీయ తక్కువ కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇవ్వవచ్చు. దాడి జరిగిన 4-5 రోజుల తరువాత, వారు రోగి యొక్క మెనుని వైవిధ్యపరచగలరు. చికెన్ లేదా టర్కీ సూప్ దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు కుందేలు మాంసం ఫిల్లెట్ తీసుకోవచ్చు. ప్రధాన అవసరం మాంసం తక్కువ కొవ్వు పదార్థం.

మీరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, దీని కోసం చర్మం క్లియర్ చేసిన రొమ్ము తీసుకోవడం మంచిది. టర్కీ సూప్‌లకు ఇలాంటి అవసరం. మాంసం ఉడికించే వరకు వండుతారు, ఆ తరువాత నీటిని తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును మళ్ళీ మరిగించాలి.

కొన్ని వంటకాల్లో ద్రవాన్ని డబుల్ ఎండబెట్టడం ఉన్నాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన ఇటువంటి సూప్ వ్యాధి ప్రారంభ రోజుల్లో కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇంకా, తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు సూప్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉండకూడదు. వంట చేసేటప్పుడు, మీరు పార్స్లీ రూట్ ను ఉపయోగించవచ్చు, అది డిష్ నుండి తీసివేయబడుతుంది, లేదా ఉల్లిపాయ తల. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. దీన్ని ఉడికించి సరిగ్గా వాడండి మరియు ఇది మీకు త్వరగా కోలుకుంటుంది.

బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్ పురీ సూప్

మందపాటి గోడలతో ఒక కుండలో 1 లీటర్ నీరు పోయాలి. ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, తాజా కూరగాయలను జోడించండి. 15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ మూత కింద ఉడికించాలి. కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ద్రవాన్ని హరించడం మరియు “ద్వితీయ” మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

సూప్ను ఒక మరుగు మరియు ఉప్పుకు తిరిగి తీసుకురండి. ఈ వంటకం కోసం వంటకాలు మారవచ్చు, కాబట్టి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్ తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. తరువాత, బ్లెండర్లో, చల్లబడిన ద్రవ్యరాశిని పురీ అనుగుణ్యతకు తీసుకురండి. ఎండిన తెల్ల రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో మొదటి వారంలో, అది లేకుండా చేయడం మంచిది.

టర్కీ పురీ సూప్

చర్మం నుండి రొమ్మును విడిపించండి. డిష్ కోసం మీకు 100-150 గ్రాముల మాంసం అవసరం. అదే సమయంలో, ఒకే ముక్కలో ఉడకబెట్టడం మంచిది. ఈ పక్షి నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసులు చాలా కాలం పాటు తయారు చేయబడతాయి. అందువల్ల, సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, సూప్ నుండి వచ్చే ద్రవాన్ని 1: 3 నీటితో కరిగించి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టాలి.

ప్రత్యేక పాన్లో, ఉల్లిపాయలు, ఒక గడ్డ దినుసు బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు ఉడకబెట్టండి. మేము కూరగాయలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మాంసం యొక్క ద్రవ భాగం బ్లెండర్లో కలపాలి. ఉప్పు తో సీజన్. మీరు ఈ సూప్ పురీని రోగికి తీవ్రమైన దాడిలో కాకుండా, ఉపశమన దశలో తయారుచేస్తే, కొంచెం పాలు లేదా క్రీమ్, ఒక ముక్క (10 గ్రాముల) వెన్న జోడించండి. అనేక వంటకాలు మూలికలతో వంటకాన్ని అలంకరించడానికి అందిస్తున్నాయి.

దీని కోసం మెంతులు, పార్స్లీ, సెలెరీ గ్రీన్స్ అనుకూలంగా ఉంటాయి.

బంగాళాదుంప సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ వ్యాధి విషయంలో, మీకు ఇది అవసరం:

• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.5 ఎల్,
• క్యారట్,
• ఉల్లిపాయ,
• బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.,
• వెన్న - 10 gr.,
• ఉప్పు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూరగాయల సూప్‌ను సీజన్ చేయడానికి, సోర్ క్రీం మరియు మూలికలను వాడటానికి అనుమతి ఉంది. ప్రారంభంలో, నీరు మరియు వెన్న ఉపయోగించి క్యారెట్‌తో ఉల్లిపాయలను వేయండి. తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోస్తారు, మరియు తరిగిన కూరగాయలు కలుపుతారు. వంట సమయం అరగంట.

తీసుకునే ముందు, కొద్దిగా తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ డిష్లో ఉంచబడుతుంది.

కూరగాయలు మరియు పెర్ల్ బార్లీతో సూప్

డిష్ కింది భాగాలను కలిగి ఉంది:

• పెర్ల్ బార్లీ - 200 gr.,
• గుమ్మడికాయ,
• టమోటా,
• క్యారెట్ - 2 PC లు.,
• కూరగాయల నూనె
• కూరగాయల లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
• మూలికలతో సోర్ క్రీం.

బార్లీని కడిగి 3 గంటలు నీటితో కప్పండి. ఒక గంట వ్యవధిలో హరించడం మరియు ఉడికించాలి. అప్పుడు గంజి మరియు కూరగాయలను కలపండి, గతంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు శుద్ధి చేసిన నూనె ఉపయోగించి ఉడికిస్తారు.

కూరగాయల సూప్ కనీసం 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు, ఆకుకూరలతో అలంకరిస్తారు.

విటమిన్ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూరగాయల సూప్ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:

• ఉల్లిపాయలు,
• క్యారట్,
• బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.,
• టమోటా,
• దోసకాయ,
• బెల్ పెప్పర్
• వెన్న,
• ఉప్పు,
• డిల్.

వెన్న ఉపయోగించి ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్లు వేయండి. అప్పుడు నీరు పోయాలి, మరియు తురిమిన కూరగాయలను జ్యోతికు పంపుతారు. డిష్ 15 నిమిషాలు సిద్ధం చేస్తోంది.

బఠానీ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కేసులలో, బఠానీలు చాలా జాగ్రత్తగా తినాలి. డైట్ బఠానీ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• తరిగిన బఠానీలు - 1 కప్పు,
• చల్లటి నీరు - 1.2 ఎల్
• క్యారెట్లు - మొత్తం కూరగాయలలో,
• ఉల్లిపాయలు,
• బే ఆకు - 2 PC లు.,
• రొట్టె - 5 ముక్కలు,
• ఉప్పు,
• మెంతులు, పార్స్లీ.

బఠానీలు కడిగి చల్లటి నీటితో నింపండి. 5 గంటలు పట్టుబట్టండి. నీటిని కనీసం 4 సార్లు హరించడం అవసరం, మరియు దానిని తాజాగా మార్చండి. బఠానీల కిణ్వ ప్రక్రియను నివారించడానికి, ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం కేటాయించిన సమయాన్ని మించకూడదు.

బఠానీలు తయారుచేసినప్పుడు, వాటిని మళ్లీ కడిగి, నీటితో పోసి నిప్పంటించాలి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, వాయువు తగ్గుతుంది, మరియు ఉత్పత్తి కొద్దిగా కప్పబడిన మూత కింద ఉడికించడం కొనసాగుతుంది. ఏర్పడే నురుగును తొలగించండి.

తయారీ వ్యవధి రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. సాధారణంగా, బఠానీలు ఉడికించడానికి మీకు 1.5-2 గంటలు అవసరం. మీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు వేడి నీటిని మాత్రమే చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు చల్లటి నీటిలో పోస్తే, బఠానీలు కఠినంగా ఉంటాయి.

బఠానీలు తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు ముందుగా శుభ్రం చేసిన క్యారెట్లను చక్కటి తురుము పీటపై రుబ్బుకోవాలి. మీరు ఉల్లిపాయలు కోయవలసిన అవసరం లేదు.

ఒక గంట తరువాత, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను బఠానీలకు పంపండి, ఉప్పుతో మసాలా. డిష్ రుచిని మరింత తీవ్రంగా చేయడానికి, తరిగిన బంగాళాదుంపలను ఒక క్యూబ్, బే ఆకులో ఉంచండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బఠానీ సూప్ వడ్డించేటప్పుడు, మీరు ఒక రొట్టె, ఆకుకూరలను చిన్న క్యూబ్‌లో కోయాలి. కూరగాయల నూనె, మూలికలు లేదా ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలను ముందుగానే ఉంచడం అనుమతించబడుతుంది.

గుమ్మడికాయ సూప్

రెసిపీలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా:

• ఉల్లిపాయలు,
• క్యారట్,
• మీడియం స్క్వాష్
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.,
• కూరగాయల నూనె - 1 పెద్ద చెంచా,
• ఉప్పు,
• డిల్.

బంగాళాదుంపలను కడగండి మరియు కత్తిరించండి. మేము వండడానికి పంపుతాము. మిగిలిన పదార్థాలను మెత్తగా కోయాలి. మేము పాన్లో తేలికపాటి ఉల్లిపాయ ఫ్రైని తయారు చేస్తాము, 2 నిముషాలకు మించకుండా, తరిగిన క్యారెట్లను గుమ్మడికాయతో కలపండి.

తక్కువ వేడి మీద కూరగాయలను 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేయించిన క్రస్ట్ ఏర్పడకుండా వాటిని నిరంతరం కదిలించడం అవసరం. తరువాత, మేము కూరగాయలను బంగాళాదుంపలకు పంపుతాము. సూప్ సంసిద్ధతను చేరుకోవాలి.

మేము కూరగాయల సూప్‌ను బ్లెండర్ ఉపయోగించి అంతరాయం కలిగిస్తాము, తద్వారా ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి బయటకు వస్తుంది. పాథాలజీ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం వండిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు, చల్లబరుస్తుంది మరియు టేబుల్ మీద ఉంచండి, మెంతులు చల్లుకోవాలి.

పెర్ల్ బార్లీ సూప్

సూప్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• పెర్ల్ బార్లీ - 25 gr.,
• బంగాళాదుంపలు,
• క్యారట్,
• వెన్న,
• మెంతులు, పార్స్లీ.

తృణధాన్యాలు కడిగి వేడినీటితో ఒక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయబడతాయి. దాని సంసిద్ధత తరువాత, పెర్ల్ బార్లీ ఒక జల్లెడ మీద నేల, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసు బార్లీకి పంపబడతాయి. వారు వెన్న మరియు ఆకుకూరలు కూడా వేస్తారు. పూర్తి సంసిద్ధత కోసం, సూప్ ఉడకబెట్టాలి.

చీజ్ పురీ సూప్

ప్యాంక్రియాటిక్ మూర్ఛతో, కూరగాయల వంటకం తినడానికి అనుమతి ఉంది, ఇది కోడి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై తయారు చేస్తారు.

రెసిపీ అటువంటి భాగాలను కలిగి ఉంది:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు - 900 మి.లీ,
• టోఫు జున్ను - 200 gr.,
• కాలీఫ్లవర్,
• గుమ్మడికాయ,
• క్యారట్,
• క్రంచెస్.

కూరగాయలు ఉడకబెట్టండి. వండిన క్యాబేజీని, గుమ్మడికాయతో క్యారెట్లను సజాతీయ మిశ్రమంలో కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించి, సూప్ కరిగించండి.అయినప్పటికీ, డిష్ యొక్క స్థిరత్వం మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో ఉందని చూడండి. ఉప్పు, తురిమిన జున్ను వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

జున్ను సూప్ తో అలంకరించండి, బ్రెడ్ ముక్కలతో సర్వ్ చేయండి.

ఎండిన పండ్లు మరియు గుమ్మడికాయతో పురీ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:

• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 100 gr.,
• ఎండిన ఆపిల్ల - 100 gr.,
• గుమ్మడికాయ - 200 gr.,
• చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క - ఒక చిటికెడు,
• పిండి.

కడిగి, ఎండిన పండ్లను కత్తిరించండి. చల్లటి నీటితో ఒక కుండకు పంపండి మరియు 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వేడిని తగ్గిస్తుంది. రెడీమేడ్ ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, ఎండిన పండ్లను ఒక జల్లెడ ఉపయోగించి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి రుబ్బు. అప్పుడు దాల్చినచెక్కతో చక్కెర జోడించండి.

విడిగా ఉడికిన గుమ్మడికాయ. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గుమ్మడికాయ బ్లెండర్ ద్వారా అంతరాయం కలిగిస్తుంది, దానికి ఫ్రూట్ హిప్ పురీ పంపబడుతుంది. పండ్ల ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొద్దిసేపు అన్ని పదార్థాలను ఉడకబెట్టండి.

మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి, పిండి పదార్ధాన్ని జోడించడానికి అనుమతించాలి, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముందుగానే కరిగించాలి. అన్ని భాగాలను కలిపి, సూప్ ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు.సూప్ తినడానికి వెచ్చగా ఉంటుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, వంటకాల్లో రకరకాల ఆహారాలు ఉంటాయి. వారు తృణధాన్యాలు, ఉప్పు, చక్కెరను జోడించవచ్చు.

ఫిష్ సూప్

తరచుగా, కూరగాయల నుండి వచ్చే వంటకాలు త్వరలో బోరింగ్ అవుతాయి, అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌ల వంటకాలు చేపల నుండి వేరుచేయబడతాయి.

ఆహారం కోసం మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• హేక్ - 500 gr.,
• పాలు - 75 gr.,
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• వెన్న - 3 పెద్ద స్పూన్లు,
• ఉల్లిపాయ,
• బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.,
• ఉప్పు,
• కూరాకు.

నీటిలో హేక్ పంపండి మరియు తయారీలో ఉంచండి. మరిగేటప్పుడు, కొవ్వు మరియు నురుగు తొలగించండి. తరిగిన బంగాళాదుంపలను కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను విడిగా చల్లారు మరియు చేపల కోసం ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి. మరియు ఉప్పుతో ఆకుకూరలు మరియు సీజన్ కూడా జోడించండి. మేము తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు, పాలతో నింపి 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

పాల మొదటి కోర్సులు

తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు, పాడి. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు పాలలో సూప్ కోసం పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి, ఈ వ్యాధిలో తాజా పాలు తీసుకోవడం ఆమోదయోగ్యం కాదు. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన మొదటి వంటకాలు, పాల ఉత్పత్తితో కలిపి తయారుచేస్తారు, ఇది ఉపశమనంతో మాత్రమే తినడానికి అనుమతి ఉంది.

సెమోలినా సూప్

సూప్‌లో ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి:

• పాలు - 500 మి.లీ.
• క్యారెట్ - 250 gr.,
• సెమోలినా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• చక్కెర - 1 స్పూన్.,
• వెన్న –1 స్పూన్,
• ఉప్పు.

క్యారెట్లను సగం రింగులలో కట్ చేసి, నీటితో ఉడికిస్తారు. తరువాత, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో రుబ్బు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పాలు ఉడకబెట్టి నెమ్మదిగా సెమోలినాను పరిచయం చేయండి. వంట సమయం 10 నిమిషాలు. అప్పుడు క్యారట్లు, ఉప్పు, చక్కెరతో సీజన్ పంపించి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెన్న ముక్కతో తినండి.

డైట్ చికెన్

గతంలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన రూపాన్ని కలిగి ఉన్న రోగులు కొంతకాలం ఆహారం తీసుకోవాలి. వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక దశ ఉన్నవారికి, సాధారణ ఆహారం సూచించబడుతుంది.

చికెన్ వాడకం, అలాగే 200 పదార్థాల జాబితాను పాథాలజీతో తినలేము, కానీ ఉపశమన కాలంలో చికెన్ సూప్ వండడానికి అనుమతి ఉంది.

సూప్ రెసిపీ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది:

• యువ కోడి ఫిల్లెట్,
• నీటి
• ఉల్లిపాయ,
• క్యారట్,
• సేమియా,
• ఉప్పు,
• ఆకుకూరలు,
• సోర్ క్రీం.

పౌల్ట్రీ మాంసం తీసుకోవడం మంచిది, దీనికి స్నాయువులు మరియు కొవ్వు ఉండదు. ఒక మృతదేహాన్ని తయారుచేస్తే, అప్పుడు చికెన్ నుండి చర్మం, ఎముకలు మరియు మృదులాస్థిని తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే ఈ ప్రాంతాల్లో పెద్ద సంఖ్యలో ప్రభావవంతమైన అంశాలు, హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్ పేరుకుపోతాయి.

మాంసం చల్లటి నీటితో కడిగి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోస్తారు, కోడి మాంసం కడిగి 2 వ ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయడానికి మళ్ళీ స్టవ్‌కు పంపుతారు. అప్పుడు అతనికి కూరగాయలతో వర్మిసెల్లి పంపండి.

ఉడికించిన సూప్ ఉప్పు, పార్స్లీతో అలంకరించబడుతుంది. కొన్నిసార్లు దీనిని సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయడానికి అనుమతిస్తారు.

గ్రంథి యొక్క పాథాలజీతో, డైట్ సూప్‌లు వివిధ పదార్ధాల నుండి తయారవుతాయి, అయితే అవన్నీ ఒక నిర్దిష్ట రోగికి అనుకూలంగా ఉండవు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఎలా ముందుకు వెళుతుందో పరిశీలించండి, తీవ్రతరం. వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.

ఉక్రేనియన్ బోర్ష్

ఉపశమనంలో రోగికి ఈ వంటకం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

6-7 మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు, ఒక ఉల్లిపాయ, ఒక క్యారెట్ మరియు మధ్య తరహా దుంపలను పీల్ చేయండి. బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా చేసి మూడు లీటర్ల నీటిలో ఉడికించాలి. తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు కొట్టుకుపోతాయి.

అప్పుడు తురిమిన క్యారట్లు మరియు దుంపలను జోడించండి. సగం దుంపలను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దాలి. కొద్దిగా బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసు కూరగాయలలో పోసి ఉడికిస్తారు. అదనంగా, క్యారెట్లు మరియు దుంపలతో మీరు బెల్ పెప్పర్ యొక్క పావు వంతు ఉంచవచ్చు, తరిగిన స్ట్రాస్ మరియు పార్స్లీ రూట్.

Natural సహజమైన టమోటా రసం కప్పులను డ్రెస్సింగ్‌లో పోస్తారు మరియు కూరగాయలను తక్కువ వేడి మీద ఉడికిస్తారు. బంగాళాదుంపలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానికి తాజాగా తరిగిన క్యాబేజీని జోడించండి. క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు గుజ్జు చేసినప్పుడు, వాటికి డ్రెస్సింగ్ జోడించండి. బంగాళాదుంప ముక్కలు బోర్ష్ నుండి తీసుకోబడతాయి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మెత్తబడి, వాటిని బోర్ష్కు తిరిగి ఇస్తారు.

వంట చివరిలో, బోర్ష్ ఉప్పు వేయబడి, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు రుచికి కలుపుతారు. వంట సమయంలో, మీరు చిటికెడు మెంతులు విత్తనాలను బోర్ష్‌లో ఉంచవచ్చు. ఇటువంటి బోర్ష్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు, ఎందుకంటే ఇది సహజంగా కొవ్వు లేని సహజ ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది.

చికెన్‌ను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. నీటిని మార్చడం, తక్కువ వేడి మీద మరో 20 నిమిషాలు ఫిల్లెట్ ఉడికించాలి. తయారుచేసిన మాంసం బయటకు తీస్తారు, కూరగాయలను మరిగే ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచుతారు: బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్, డైస్డ్. కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, చికెన్ ఫిల్లెట్ కూడా వేయండి. ఉప్పు, 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

బియ్యంతో కూరగాయ

ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూరగాయల సూప్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం: 200 గ్రాముల బియ్యాన్ని బాగా కడిగి 1 లీటరు నీటితో నింపుతారు. నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, బియ్యం గంటకు పావుగంట తక్కువ వేడి మీద వండుతారు. ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు: గుమ్మడికాయ, టమోటా మరియు క్యారెట్లను లోతైన పాన్లో కూరగాయల నూనెతో కలిపి కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడికిస్తారు. కూరగాయలను బియ్యం ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. సోర్ క్రీంతో ధరించి, మూలికలతో వడ్డిస్తారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ హిప్ పురీ సూప్: సాధారణ వంటకాలు

మెత్తని సూప్ లేదా క్రీమ్ సూప్ ఉడికించాలి. దీని సున్నితమైన నిర్మాణం క్లోమానికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ఎండిన ఆపిల్లను టీ గ్లాసులో తీసుకొని, కడిగి చల్లటి నీటితో పోస్తారు. ఎండిన పండ్లను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత వండుతారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు క్షీణించింది, పండ్లు నేల.

చిన్న మొత్తంలో (200 గ్రా స్లైస్) చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుమ్మడికాయను వేరుచేయండి. చల్లటి కూరగాయను పండ్ల పురీతో కలిపి మెత్తని బ్లెండర్లో కొరడాతో కొడతారు. కొద్ది మొత్తంలో చల్లబడిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో, 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి పదార్ధాలను పెంచుతారు. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును పురీ చేసి మరిగించాలి. పిండిని సన్నని ప్రవాహంలోకి పరిచయం చేయండి, ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించండి.

తక్కువ కొవ్వు చేప ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టి బయటకు తీయండి. ముద్దగా ఉన్న బంగాళాదుంపలు (2 PC లు.) మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచారు. బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మారినప్పుడు, సూప్‌లో ఒక చిన్న గుమ్మడికాయను ఉంచండి. మెత్తగా తురిమిన క్యారెట్లను అనేక టేబుల్ స్పూన్ల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పాన్లో ఉడికిస్తారు.

విడిగా, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని వేయించాలి. కదిలించు, పిండిలో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. కూరగాయలు మరియు చేపలను బ్లెండర్తో కొట్టండి, పలుచన పిండిని వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరిగించాలి. చిన్న మొత్తంలో వేడి పాలతో సీజన్, మళ్ళీ ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి. ఆకుకూరలతో వడ్డిస్తారు.

మొత్తం కూరగాయలు ఉడకబెట్టడం - క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛము. బ్లెండర్ ను స్మూతీగా రుబ్బు. కూరగాయలను వండిన తర్వాత మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కావలసిన సాంద్రతకు కరిగించండి. పురీలో, హార్డ్ జున్ను తురుము, ఒక మరుగు తీసుకుని, 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మీరు సూప్లో కొద్దిగా రొయ్యలను జోడించవచ్చు, అదనంగా వారితో ఉడకబెట్టవచ్చు.

కాలీఫ్లవర్‌తో

ఈ సూప్ కుటుంబ సభ్యులందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

కూరగాయలను పాలలో సమాన నిష్పత్తిలో ఉడకబెట్టాలి (ఒక్కొక్కటి 0.5 ఎల్): 1 కిలోల కాలీఫ్లవర్, 5 బంగాళాదుంపలు, 2 క్యారెట్లు. రెడీ కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసుకొని బ్లెండర్‌తో కొరడాతో కొడతారు. కూరగాయల పురీలో 250 గ్రాముల జున్ను రుద్దుతారు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోస్తారు. కదిలించు, ఒక మరుగు తీసుకుని. డిష్ తీవ్రతరం నుండి అనుమతించబడుతుంది.

వోట్మీల్ తో పాలు

వోట్మీల్ (1 కప్పు) క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది, బాగా కడుగుతుంది, కనీసం 3 గంటలు నీటితో పోస్తారు. ఆ తరువాత, ఓట్స్ 40 నిమిషాలు నీటిలో (700 మి.లీ) ఉడకబెట్టాలి. ద్రవాన్ని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోస్తారు, ఉడికించిన వోట్మీల్ బ్లెండర్తో కొట్టబడుతుంది. ఒక గ్లాసు పాలలో డ్రెస్సింగ్ కోసం, ఓట్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపి ఒక గుడ్డును కొట్టండి, గంజికి జోడించండి. కదిలించు, సూప్ ఒక మరుగు, ఉప్పు తీసుకుని.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికెన్ సూప్

సిద్ధం చాలా సులభం. అటువంటి సూప్ తయారీకి చాలా వంటకాలు మరియు పద్ధతులు ఉన్నాయి. అదనంగా, సృజనాత్మకతకు విస్తృత పరిధి ఉంది. నిజానికి, సూప్‌లో చికెన్‌ను చేర్చడం మాత్రమే షరతు. సూప్ ఉడికించాలి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును విడిగా ఉడకబెట్టడం మంచిది. మీరు ఎముకలతో పాటు చికెన్ ఉపయోగించవచ్చు. ప్రారంభంలో, చల్లటి నీటిని వరదలకు ఉపయోగిస్తారు. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించి, నీటిని వేడి చేసి, క్రిత్సాను ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. దీని ప్రకారం, పోషకాలు మరియు చికెన్ కొవ్వుతో నీటిని సంతృప్తపరిచే అవకాశం పెరుగుతుంది. వివిధ వెలికితీసే భాగాలు కూడా ద్రావణంలో వ్యాపించాయి, ఇవి ఉడకబెట్టిన పులుసు సంతృప్త, పోషకమైన మరియు పోషకమైనవిగా మారతాయి. 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయంలో, నురుగు ఏర్పడుతుంది, ఇది తప్పనిసరిగా తొలగించబడాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే ఇది వంట సమయంలో మాంసంలో ఏర్పడే అన్ని టాక్సిన్స్, క్షయం ఉత్పత్తులు. తొలగించిన తరువాత, మీరు వంట కొనసాగించవచ్చు. మీరు అదనంగా పచ్చి గుడ్డు లేదా ఉల్లిపాయను జోడించవచ్చు, ఇది అన్ని విష ఉత్పత్తులను సేకరిస్తుంది. చికెన్ క్రమానుగతంగా రుచి చూడాలి: ఇది మృదువుగా మరియు ఉడకబెట్టడం వరకు ఉడికించాలి. ఎముకలను సిద్ధం చేయడానికి సగటున 3-4 గంటలు పడుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు కావలసిన నీడ లేదా పారదర్శకతను పొందకపోతే, మీరు ఈ లక్షణాలతో ఉడకబెట్టిన పులుసును అందించే గై లైన్‌ను జోడించవచ్చు. ఇది విడిగా తయారు చేయబడుతుంది: మీరు కోడి ఎముకలను మెత్తగా కోయాలి, వాటిని పోయాలి. నీటి ఉష్ణోగ్రత తగినంత తక్కువగా ఉండాలి, తద్వారా ఇది వంట సమయంలో సమానంగా వేడి చేయబడుతుంది. అప్పుడు పక్కన పెట్టి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై కనీసం 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిలబడండి. అది కాయడానికి వీలు, దాని తరువాత గుడ్డు తెలుపు కలిపి, డిష్ ఉప్పు ఉంటుంది. దీని తరువాత, హుడ్ మరింత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించవచ్చు.

ఇప్పుడు దీనిని వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించి కరిగించవచ్చు, అదనపు కొవ్వు రహిత ఉడకబెట్టిన పులుసు, సుమారు 60 డిగ్రీలు జోడించబడుతుంది. ఫలిత మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి. తాపన సమయంలో, నురుగు ఏర్పడుతుంది, ఇది క్రమానుగతంగా తొలగించబడుతుంది. చాలా తక్కువ వేడి మీద మరో గంట పాటు ప్రతిదీ ఉడకబెట్టండి. ఇప్పుడు మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టవచ్చు. మరియు సైడ్ డిష్ తో తినండి. సైడ్ డిష్ గా, మీరు వివిధ వంటకాలు మరియు స్నాక్స్ ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, క్రౌటన్లు, క్రాకర్లు, లాభాలు, కుడుములు, మన్నా.

డైటరీ బోర్ష్

బోర్ష్ నాన్-డైట్ డిష్ అని మేము ఇప్పటికే చెప్పాము. అయినప్పటికీ, అనుకూలమైన వంటకాలు ఉన్నప్పుడు మీకు ఇష్టమైన ఆహారానికి మాత్రమే పరిమితం చేయవద్దు. ప్రారంభించడానికి, క్యారెట్లు, దుంపలు, క్యాబేజీని కుట్లుగా కత్తిరించండి (కొంచెం పడుతుంది). మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో కూరగాయలను ఉంచండి, మృదువైనంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ద్రవంతో పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈ సమయంలో, ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క పూర్తయిన భాగాన్ని ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలను అక్కడ విసిరేయండి. మెత్తని వరకు రూట్ కూరగాయలను ఉడకబెట్టి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ఒక ఫోర్క్ తో చూర్ణం చేయండి. ప్రధాన పాన్లో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను జోడించండి, ఒక మరుగు తీసుకుని. ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు 20-30 నిమిషాలు పట్టుబట్టండి. రంగును పునరుద్ధరించడానికి మీకు ఒక చెంచా నిమ్మరసం అవసరం.

తీవ్రమైన ప్రక్రియలో పోషణ యొక్క ప్రాథమిక నియమాలను తెలుసుకోవడం ద్వారా వంటకాల వంటకాలు మిమ్మల్ని మీరు కనిపెట్టడం సులభం:

• దాడి సమయంలో, ఆహారం జిడ్డు లేనిది మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేదిగా ఉండాలి,
• సూప్‌లలో మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు ఉపయోగించలేరు,
• ఏదైనా "వేయించడం" నిషేధించబడింది,
• డిష్ కోసం ద్వితీయ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులు మాత్రమే తీసుకుంటారు,
• సూప్‌లో మాంసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, ఎముకలు మానుకోవాలి (వాటిలో కొవ్వు ఉంటుంది).

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మిల్క్ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, మీరు మిల్క్ సూప్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.మీరు వేరే కూర్పును ఉపయోగించి వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు, పాస్తాతో బాగా స్థిరపడిన సూప్. బంగాళాదుంప సూప్ తయారీకి ఒక ఉదాహరణ తీసుకుందాం. ఇది చేయుటకు, బంగాళాదుంపలను ముందుగానే సిద్ధం చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆ తరువాత, మరిగే పాలలో ఉంచండి. అగ్ని ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. అప్పుడప్పుడు కదిలించడం మర్చిపోకుండా, ఒక మరుగు తీసుకుని. విడిగా, ఒక బాణలిలో వెన్న కరుగు, కూరగాయలు జోడించండి. అలాంటి సూప్ ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు తీపి మిరియాలతో బాగా కలుపుతారు. మూలాలతో ఉప్పు మరియు సీజన్ మర్చిపోవద్దు. బంగాళాదుంపలను ప్రయత్నించండి. ఇది ఇప్పటికే దాదాపుగా వండినట్లయితే, మీరు తయారుచేసిన అభిరుచిలో ఇది సురక్షితంగా పోయవచ్చు. మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. డంప్లింగ్స్ చేయడానికి, పిండి, గుడ్లు నుండి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సహజంగా ఉప్పు మరియు నీరు వేసి, సన్నని పొరలో అన్నింటినీ చుట్టండి, చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. ఆ తరువాత, మీరు ఆకుకూరలతో అలంకరించి, టేబుల్‌కు డిష్‌ను వడ్డించవచ్చు. మెంతులు వాడటం మంచిది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌లు: కూరగాయల సూప్, మెత్తని సూప్, చెవి కోసం వంటకాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది క్లోమంలో తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక శోథ ప్రక్రియ, తీవ్రతరం కావడానికి కారణాలు మద్యంతో శరీరం యొక్క మత్తు, మసాలా మరియు కొవ్వు పదార్ధాల దుర్వినియోగం, యాంటీమైక్రోబయాల్స్‌తో సుదీర్ఘమైన లేదా అనియంత్రిత చికిత్స.

ఒక వ్యాధి విషయంలో, పోషకాహార నిపుణులు పాక్షిక తరచూ ఆహారం తీసుకోవటానికి సిఫార్సు చేస్తారు, రోజుకు కనీసం 5-6 సార్లు తినండి, ఆహారం ముతకగా ఉండకూడదు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ద్రవ వంటకాలపై పందెం వేయాలి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, కోలేసిస్టిటిస్ మరియు పిత్తాశయ వ్యాధి నిర్ధారణకు ఈ నియమం సంబంధించినది.

ఈ సందర్భంలో, సూప్ ఒక అనివార్యమైన వంటకంగా మారుతుంది, ఇది వ్యాధి లక్షణాలను తట్టుకోవటానికి, మంటను ఆపడానికి సహాయపడుతుంది. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సాధారణీకరించే సామర్థ్యం, ​​ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడం మరియు టాక్సిన్స్ పేరుకుపోవడాన్ని ఖాళీ చేయడం ద్వారా సూప్ వేరు చేయబడుతుంది.

ఈ కారణంగా, సూప్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడింది, నేడు భారీ సంఖ్యలో రుచికరమైన మరియు సులభంగా ఉడికించే వంటకాలు ఉన్నాయి. వంటకాల కోసం భాగాలు మీ ఇష్టానుసారం ఎంచుకోవచ్చు, కానీ పోషకాహార నిపుణుల సిఫార్సులను మరచిపోకుండా. అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు సాధారణంగా పట్టిక రూపంలో ఇవ్వబడతాయి; ఇది ఎల్లప్పుడూ రోగి చేతిలో ఉండాలి.

బంగాళాదుంప, మెత్తని సూప్, కూరగాయ

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి శోధన కనుగొనబడలేదు శోధించడం కనుగొనబడలేదు శోధన కనుగొనబడలేదు

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో డైట్ వెజిటబుల్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా? రెసిపీ కోసం, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర అనుమతించిన కూరగాయలను తీసుకోండి, ఘనాలగా కట్ చేసి, అరగంట ఉడికించాలి. రోగి రుచి చూడటానికి బంగాళాదుంపల సూప్ మరియు పెద్ద మొత్తంలో మూలికలు ఉంటాయి, మీరు పార్స్లీ, మెంతులు, బచ్చలికూర లేదా సోపును ఉపయోగించవచ్చు.

వ్యాధి యొక్క ఏ రూపానికైనా ఒక వంటకం ఉపయోగించబడుతుంది, ఎల్లప్పుడూ వెచ్చని రూపంలో ఉంటుంది, కాబట్టి సూప్ బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కొవ్వు రహిత సోర్ క్రీం, క్రీమ్ లేదా పెరుగులో చక్కెర లేకుండా జోడించినట్లయితే డిష్ రుచిగా ఉంటుంది.

కొద్దిగా వోట్మీల్ లేదా బుక్వీట్, హార్డ్ రకాల జున్ను జోడించండి, గతంలో సూప్కు చక్కటి తురుము పీటపై తురిమినది. అలాంటి సూప్‌ను శాఖాహారం అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది జంతు ఉత్పత్తులను ఉపయోగించదు.

మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో మెత్తని సూప్ తినవచ్చు, వంట కోసం మీరు మందపాటి గోడలు మరియు బ్లెండర్‌తో వంటలను తయారు చేయాలి. రెసిపీ సులభం, దీనికి సమయం మరియు కృషి అవసరం లేదు, వంట సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

1. పాన్ లోకి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె పోయాలి,
2. తరిగిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి,
3. తేలికగా ఉడికించి, బంగాళాదుంపలు, కొంచెం వేడినీరు,
4. 30 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి,
5. చల్లగా, బ్లెండర్‌తో క్రష్ చేయండి (జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేయవచ్చు).

క్రీమ్ సూప్ క్రాకర్లతో పాటు అసాధారణంగా రుచికరంగా ఉంటుంది, వాటిని సాధారణంగా ప్రత్యేక గిన్నెలో వడ్డిస్తారు లేదా నేరుగా ఒక ప్లేట్‌లో పోస్తారు. సూప్ కేవలం బంగాళాదుంప, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్ లేదా పుట్టగొడుగు కావచ్చు.

తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రమైన దశలో మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఈ వంటకం సమానంగా ఉపయోగపడుతుంది. సూప్ పురీ ఆహారంలో రకాన్ని జోడిస్తుంది, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో మెనూను సుసంపన్నం చేస్తుంది, ఎందుకంటే ప్రతి రోజు శ్లేష్మ సూప్ మాత్రమే బోరింగ్ మరియు తినడానికి బోరింగ్.

తీవ్రమైన దశ వెలుపల, బ్రస్సెల్స్ మొలకల సూప్ తింటారు, దీనికి తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, రుచి అసాధారణమైనది మరియు అసలైనది. బ్రస్సెల్స్ మొలకలకు బదులుగా, మీరు బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ మరియు దుంపలతో సూప్ ఉడికించాలి.

ఉడికించిన నీరు, ఉడికించిన తరిగిన బంగాళాదుంపలు, అదే సమయంలో డ్రెస్సింగ్ ఉడికించాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను తక్కువ నిప్పు మీద వేయండి, క్యాబేజీని జోడించండి, వంట చేయడానికి ముందు డ్రెస్సింగ్, మరిగించాలి.

క్యారెట్ మరియు బీట్‌రూట్ సూప్ కోసం, పదార్థాలను తీసుకోండి:

• 3 దుంపలు
• 1 క్యారెట్
• 1 ఉల్లిపాయ,
• కూరగాయల నూనె ఒక టేబుల్ స్పూన్.

దుంపలు మరియు క్యారెట్లు ఉడకబెట్టి, తరువాత మెత్తగా తురుము పీటపై తురిమిన, అదే సమయంలో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, కొద్దిగా బంగారం వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద వేయాలి. పూర్తయిన భాగాలు కలుపుతారు, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.

చికెన్, జున్ను, మిల్క్ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహార సూప్లను తరచుగా చికెన్ నుండి తయారు చేస్తారు, కానీ ఉపశమనం సమయంలో మాత్రమే. ఒక యువ కోడి యొక్క మొదటి వంటకాన్ని వండటం ఒక వ్యాధితో హానికరం అని మీరు తెలుసుకోవాలి, వారు ఒక వయోజన పక్షి యొక్క మృతదేహాన్ని తీసుకుంటారు, దీనికి కోడిలో ఉన్నంత చురుకైన పదార్థాలు లేవు.

చికెన్ బ్రెస్ట్‌లో తక్కువ కొవ్వు కనబడుతుంది, వంట చేయడానికి ముందు దాని నుండి కొవ్వు, మృదులాస్థి, చర్మం మరియు ఎముకలను తొలగించడం అవసరం. మృతదేహంలోని ఈ భాగాలలోనే హానికరమైన పదార్థాలు, హార్మోన్లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ పేరుకుపోతాయి.

చికెన్ చల్లని నీటిలో కడుగుతారు, తక్కువ వేడి మీద 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోస్తారు, మాంసం కడుగుతారు, నీటితో నింపబడి ఉడికించాలి. రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు వండుతున్నప్పుడు, అది ఉప్పు, ఆకుకూరలు, పార్స్లీ రూట్ కలుపుతారు. కొద్దిగా క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం పూర్తయిన డిష్ లో పోస్తారు. ఈ రెసిపీ బీఫ్ మీట్‌బాల్ సూప్ చేస్తుంది.

పరిస్థితి సాధారణీకరించిన ఒక నెల తరువాత, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి జున్ను సూప్ తినడానికి అనుమతి ఉంది, ఇది జున్ను అయి ఉండాలి:

ప్రాతిపదికగా, పై రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోండి. మీరు సూప్‌ల కోసం కూరగాయలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అవి చెడిపోవడం, అచ్చు మరియు తెగులు యొక్క జాడలను కలిగి ఉండకూడదు.

క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయలు మరియు కాలీఫ్లవర్లను ఘనాలగా కట్ చేసి, 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చివరికి నీరు పారుతుంది. కూరగాయలను చల్లబరుస్తుంది, బ్లెండర్లో చూర్ణం చేసి పురీ యొక్క స్థితికి చూర్ణం చేసి, చికెన్ స్టాక్‌కు కలుపుతారు, తురిమిన జున్ను ఉంచండి, తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. రెడీ ఫస్ట్ కోర్సు క్రాకర్స్‌తో వడ్డిస్తారు. ఈ సూప్ ఆల్కహాలిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడేవారికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

ఒకేసారి సూప్‌లను ఉపయోగించడం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, మొదట, ఇది తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, వ్యతిరేక సూచనలు లేకపోవడం. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో మరియు దాని నివారణకు వంటకాలు తింటారు. తక్కువ కేలరీల సోర్ క్రీంతో రుచికోసం చేసిన సూప్‌ల నుండి చాలా ప్రయోజనం, ఉదాహరణకు, బియ్యం pick రగాయ ఒక ఉత్పత్తితో రుచికోసం ఉంటుంది.

తమకు హాని జరగకుండా ఉండటానికి, వారు సూప్‌లో మసాలా మసాలా దినుసులు లేదా చేర్పులు జోడించరు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు ఎల్లప్పుడూ దూరంగా ఉండాలి:

1. వెల్లుల్లి,
2. బే ఆకు
3. నల్ల మిరియాలు.

ఆకుకూరలు అపరిమిత పరిమాణంలో అనుమతించబడతాయి, కానీ అన్నింటికీ కాదు; అదనంగా, దీని గురించి వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం.

రుచి చూడటానికి, రోగులకు బుక్వీట్ తో మిల్క్ సూప్ ఉంటుంది, మీరు ఒకటిన్నర లీటర్ల స్కిమ్ మిల్క్, ఒక గ్లాసు నీరు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల బుక్వీట్, రుచికి కొద్దిగా చక్కెర తీసుకోవాలి. తృణధాన్యాలు క్రమబద్ధీకరించండి, సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి, తరువాత పాలు పోయాలి, రుచికి చక్కెర పోయాలి, మితమైన వాయువుపై లేత వరకు ఉడికించాలి. డిష్ టేబుల్‌కు వెచ్చగా వడ్డిస్తారు, కొద్దిగా వెన్న జోడించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.

డైట్ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి అనేది ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో చూపబడింది.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి శోధన కనుగొనబడలేదు శోధించడం కనుగొనబడలేదు శోధన కనుగొనబడలేదు

నేను ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సూప్‌లను తినవచ్చా?

ముఖ్యము! కథనాన్ని బుక్‌మార్క్ చేయడానికి, క్లిక్ చేయండి: CTRL + D.

మీరు ఈ లింక్‌లో మా సైట్‌లో ఒక ప్రత్యేక ఫారమ్‌ను నింపడం ద్వారా ఒక డాక్టరుకు ఒక ప్రశ్న అడగవచ్చు మరియు ఉచిత సమాధానం పొందవచ్చు >>>

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం: సూప్‌ల కోసం వంటకాలు

చాలా వంటలను ఆహారం నుండి మినహాయించాల్సి ఉంటుంది, కొవ్వు, కారంగా, ఉప్పగా మరియు వేయించిన ఆహారాన్ని తినడం అసాధ్యం.

అదే సమయంలో, పోషణ సమతుల్యతతో ఉండాలి, సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను చేర్చండి: మొక్కల ఆహారం మరియు జంతు ప్రోటీన్.

ఆహార ఆహారాలలో కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు పరిమిత మొత్తంలో ఉండాలి, ఇది వ్యాధి యొక్క రూపం మరియు దశపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులలో చిక్కుళ్ళు, క్యాబేజీ మరియు మిల్లెట్ ఉన్నాయి.

ఉదాహరణకు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మనమందరం చిన్ననాటి బఠానీ సూప్‌ను ఇష్టపడ్డాము, అనేక ఇతర వంటకాల మాదిరిగా చాలా మంది వైద్యులు దీనిని నిషేధించారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో వాడటానికి అనుమతించబడిన కూరగాయల మొదటి కోర్సులకు బఠానీ సూప్ ఉండదు.

లెగ్యూమ్ విత్తనాలలో పెద్ద సంఖ్యలో ఎంజైమ్ బ్లాకర్స్ (ప్రోటీజ్) ఉన్నాయి, ఇది ప్రోటీన్లను జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడుతుంది: ప్రోటీన్ జీర్ణం కాలేదు మరియు ప్రాసెస్ చేయని ప్రోటీన్ యొక్క భాగం పెద్ద ప్రేగుకు చేరుకుంటుంది, ఇక్కడ, బ్యాక్టీరియాతో కలిపినప్పుడు, ఇది విష వాయువులను విడుదల చేస్తుంది (మోనోఅమైన్స్, అమ్మోనియా, హైడ్రోజన్ సల్ఫైడ్, మీథేన్).

బఠాణీ సూప్, గతంలో నానబెట్టిన మరియు కడిగిన బఠానీలపై కూడా తయారుచేస్తే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అవుతుంది, కడుపు నొప్పి, ఉబ్బరం, విరేచనాలు ఏర్పడతాయి.

కాబట్టి ఈ వ్యాధితో ఏ సూప్‌లను తయారు చేయవచ్చు? ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ టేబుల్ కోసం ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను చూద్దాం.

ఆహార సూప్‌లు: వంట నియమాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌ల తయారీకి వంటకాలు కష్టం కాదు, అవి బాధాకరమైన ప్రతిచర్యలు కలిగించకుండా, శరీరం సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉండాలి. అన్ని సూప్‌లను వేడి లేదా చల్లగా ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వెచ్చని రూపంలో మాత్రమే తీసుకోవాలి.

సరళమైన కూరగాయల సూప్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, ఉడికించినంత వరకు ఉడికించిన కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు). రుచి చూడటానికి, మీరు సోర్ క్రీంతో ఆకుకూరలు మరియు సీజన్‌ను జోడించవచ్చు. తక్కువ కొవ్వు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా మొదటి కోర్సులు వంట చేయడానికి అనుమతి ఉంది.

వోట్మీల్ లేదా బుక్వీట్ అదనంగా ఉపయోగకరమైన వంటకాలు. వోట్మీల్ ఆధారంగా, శ్లేష్మ సూప్ తయారు చేస్తారు. తక్కువ కొవ్వు తురిమిన జున్నుతో మీరు ఈ వంటకాన్ని సీజన్ చేయవచ్చు.

మొదటి కోర్గెట్ డిష్

పదార్థాలు: ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయ (1 చొప్పున), 3 బంగాళాదుంపలు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు, ఆకుకూరలు.

మేము కూరగాయలను కడగాలి మరియు శుభ్రపరుస్తాము. ముద్దగా ఉన్న బంగాళాదుంపలు నీరు పోయాలి (సుమారు 1.5 లీటర్లు), నిప్పు పెట్టండి. మేము మిగిలిన కూరగాయలను చిన్న ఘనాల (క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ) గా కట్ చేస్తాము.

బాణలిలో పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో, ఉల్లిపాయను 1-2 నిమిషాలు కదిలించి, క్యారట్లు వేసి, తక్కువ వేడి మీద 1-2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత గుమ్మడికాయ వేసి కూరగాయల మిశ్రమాన్ని మరో 1-2 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.

అన్ని కూరగాయలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తద్వారా క్రస్ట్ ఏర్పడకుండా, వేయించడానికి అనుమతిస్తుంది. కూరగాయలను కొద్దిగా ఉడికించాలి, కాని వేయించకూడదు.

పాన్ నుండి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలకు క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు గుమ్మడికాయ వేసి, 15-20 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. అది కాయనివ్వండి. మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో అలంకరించిన తరువాత, శాఖాహార సూప్‌ను టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం వెజిటేరియన్ సూప్, కోల్డ్ సూప్ టారేటర్

ఇది కేఫీర్ ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. మీరు కేఫీర్‌ను ఓడించాలి, వెల్లుల్లి మరియు కాయలను చూర్ణం చేయాలి. ఉప్పుతో బాగా కలపండి. ఈ ద్రవ్యరాశిలో మేము వెన్నలో డ్రైవ్ చేస్తాము, కేఫీర్తో కలపండి, మీసాలు కొనసాగించండి. ద్రవ్యరాశి ఏకరీతిగా మరియు మృదువైనప్పుడు, తరిగిన తాజా కూరగాయలను జోడించండి. దోసకాయలు మరియు వివిధ మూలికలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఉదాహరణకు, మెంతులు, పార్స్లీ. నీటితో కరిగించి, అవసరమైన సాంద్రత యొక్క ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తాము.

పుట్టగొడుగు పులుసు

మీరు 500 గ్రాముల మొత్తంలో, అలాగే 100 గ్రాముల బార్లీని విడిగా పుట్టగొడుగులను తీసుకొని అటువంటి వంటకం ఉడికించాలి.ఇవన్నీ జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు, తరువాత మీరు ఉడికించే వరకు ప్రత్యేక చిప్పలలో ఉడికించాలి. బార్లీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఉడకబెట్టిన నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ముందుగా తయారుచేసిన నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలను జోడించండి. ఈ సందర్భంలో, వివిధ మూల పంటలు బాగా సరిపోతాయి. బంగాళాదుంపలను కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ప్రధాన వంటకంతో కలిపి, ప్రతిదీ సిద్ధంగా మరియు మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టాలి. వేడి నుండి తొలగించే ముందు, పుట్టగొడుగులను వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

సీవీడ్ సూప్

బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన, కత్తిరించిన, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు. ఉడికించడానికి బంగాళాదుంప ఉంచండి. ఆమె దాదాపు సిద్ధంగా ఉంటే, మీరు సిద్ధం చేసిన నిష్క్రియాత్మకతను జోడించవచ్చు. ఇవన్నీ నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి, వంట ఉంచండి. సుమారు 5 నిమిషాల తరువాత, మీరు సీవీడ్ తో సీజన్ చేసి, మరో 15 నిమిషాలు గ్రీన్ బఠానీలను ఉడకబెట్టవచ్చు. ఆ తరువాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది సౌందర్య మరియు రుచిని ఇవ్వడానికి, వడ్డించే ముందు ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ గుమ్మడికాయ సూప్

గుమ్మడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. విడిగా, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి. మాంసం, ఎముకలు, చేపల తయారీకి అనువైనది. బఠానీలు జోడించడం మంచిది. సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత గుమ్మడికాయ వేసి, మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. విడిగా, సాస్ సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, మనస్సును ఉడకబెట్టి, కొద్ది మొత్తంలో వెనిగర్ జోడించండి. గుడ్లు కొట్టండి, ఇవన్నీ ఉడకబెట్టండి. ఇది వేడిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ పుట్టగొడుగు సూప్, పుట్టగొడుగు pick రగాయ

ఒక చెంచా కూరగాయల నూనెను నేరుగా పాన్ అడుగున ఉంచండి, మరియు ఉల్లిపాయ, చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కొద్దిగా వేయించి, తరువాత కొన్ని పుట్టగొడుగులను జోడించండి. వంటకం రుచికరంగా, సురక్షితంగా ఉండటానికి, పుట్టగొడుగులను ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవడం మంచిది: క్రమబద్ధీకరించడానికి, బాగా కడగడానికి, అదనపు, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించండి. చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గంట పాటు నీటిలో ఉంచండి. ఇది సాధారణంగా ఫంగస్ యొక్క లోపలి, మెత్తటి కణజాలంతో నిండిన అన్ని టాక్సిన్స్ మరియు ప్రమాదాల నుండి బయటపడటం సాధ్యపడుతుంది. అందువల్ల, మీరు విషం యొక్క ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తారు, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులను ఇప్పటికీ ప్రమాదకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు. రోజులు చాలా సరిఅయిన రకాలు కాబట్టి, సెప్స్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. వారు చాలా విలువైన మరియు పోషకమైన ప్రోటీన్ కలిగి ఉన్నారు, విషాన్ని కూడబెట్టుకోవద్దు. అదనంగా, వారు గ్రెబ్స్ నుండి గుర్తించడం మరియు వేరు చేయడం సులభం. మీరు వాటిని సూప్, ఫ్రైతో ఒక కుండలో ఉంచే ముందు, వేడినీరు పోయాలి, తరువాత కవర్ చేసి ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను తగినంతగా ఉడికించినప్పుడు (సగం సిద్ధంగా ఉంది), క్యారట్లు, మూలాలు, పెర్ల్ బార్లీ జోడించండి. అలాగే pick రగాయలను మెత్తగా కోసి, ఉడకబెట్టండి. వడ్డించే ముందు, మీరు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో అలంకరించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బుక్వీట్ సూప్

విడిగా తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు (మీరు ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు). చాలా మంది గృహిణులు మరియు అనుభవజ్ఞులైన కుక్లు మాంసం, పుట్టగొడుగులు లేదా చేపలతో చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసును ఎంచుకుంటారు. ఆఫల్ మరియు ఆఫాల్ కూడా తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేసిన తరువాత, సుమారు 100 గ్రాముల బుక్వీట్ జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలకు బదులుగా, మీరు మసాలా మూలికలు, మూలాలను ఉపయోగించవచ్చు. వారు పోషక విలువను తగ్గించకుండా, గొప్ప రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తారు. అంతేకాక, క్లోమం యొక్క కార్యకలాపాలను ఉత్తేజపరిచే ఉపయోగకరమైన వైద్యం లక్షణాలు ఏర్పడతాయి, అలాగే జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో పాల్గొనే గ్రంథులు. మేము పూర్తిగా వండిన వంటకాన్ని క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ పదార్ధాలతో నింపుతాము, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పాసేజ్ చేస్తాము. మీరు బంగాళాదుంపలతో ఉడికించాలి, కాని అప్పుడు తృణధాన్యాలు మొత్తం సగం ఉండాలి.

మెత్తని ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్

వివిధ మూలాలు అవసరం. మార్కెట్లో వాటి రకాలు చాలా ఉన్నాయి, కాబట్టి ఏదైనా ఎంచుకోండి. జీర్ణవ్యవస్థను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే మొక్కల సారం ఆధారంగా అన్ని మూలాలు ఉపయోగపడతాయి. మేము వాటిని విడిగా కత్తిరించాము, మేము నిష్క్రియం చేయటం ప్రారంభిస్తాము. క్యారెట్‌తో ఉల్లిపాయ తరిగినది, ఇవన్నీ తక్కువ వేడి మీద ప్రయాణిస్తాయి.కూరగాయలతో బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి, తరువాత నిష్క్రియాత్మకతతో కలపండి. కడిగిన మరియు తరిగిన సోరెల్ ఆకులు ఉంచుతారు. వడ్డించే ముందు - మందపాటి భాగాన్ని ఫోర్క్ తో తుడవండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉల్లిపాయ సూప్

సుమారు 200 గ్రాముల చికెన్ ఎముకలు ఒక లీటరు ద్రవంతో పోస్తారు. ఇది సాధారణ నీరు లేదా ముందుగా తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు కావచ్చు.

ఉడకబెట్టండి, తరువాత ఉల్లిపాయలు మరియు మూలాలను ఉంచండి (చాలా ఎక్కువ ఉండాలి: కనీసం 5-6 పెద్ద ఉల్లిపాయలు). ఉల్లిపాయ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు - డిష్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించవచ్చు. వడ్డించేటప్పుడు, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు గుడ్డు పచ్చసొనను విడుదల చేయండి, జాగ్రత్తగా ప్రోటీన్ నుండి వేరుచేయబడుతుంది. ఆకుకూరలతో చల్లుతారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ రైస్ సూప్

ఖార్చో సూప్ తయారు చేయడానికి మీరు ప్రయత్నించవచ్చు, మనకు తెలిసిన వాటికి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా చాలా పదునైనది అయితే, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో అదే రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేస్తారు, మిరియాలు మాత్రమే మినహాయించబడతాయి. ఇది ఖార్చో పదునైనది కాదు. దీని నుండి, ఇది తక్కువ రుచికరమైనదిగా ఉండదు. వంట కోసం, బ్రిస్కెట్, నీటిలో ఉంచండి. ప్రాథమిక వంట తరువాత, ముందుగా తయారుచేసిన బియ్యం జోడించండి (ఇది ఒక గంట పాటు నీటిలో ఉంచాలి). ఉల్లిపాయలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, టమోటా నిష్క్రియాత్మకం. ప్రతిదీ పూర్తిగా సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడకబెట్టడం. వడ్డించేటప్పుడు, ప్రతి గిన్నెలో మాంసాన్ని ఉంచండి. పైన ఆకుకూరలతో చల్లుకోండి (పొడిగా ఉపయోగించడం మంచిది).

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మీట్‌బాల్ సూప్

మేము మీట్‌బాల్స్ ఉడికించాలి, మరియు సూప్ కూడా విడిగా ఉంటుంది. మీట్‌బాల్స్ వండడానికి మీకు ముక్కలు చేసిన మాంసం, గుడ్డు, ఉల్లిపాయ అవసరం. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని గుడ్డుతో కలపండి, ఉప్పు కలపండి. మేము కట్లెట్ ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తాము. విడిగా, నిష్క్రియాత్మకతను సిద్ధం చేయండి: టమోటా పేస్ట్‌తో ఉల్లిపాయను అధిగమించండి. ఈ మిశ్రమంలో కట్లెట్ ద్రవ్యరాశి ఉంచండి.

ఒక సూప్ బేస్ విడిగా తయారు చేయబడుతుంది, దీనిలో బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, తీపి మిరియాలు మరియు 1.5 లీటర్ల ముందే వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసు, తరిగిన సెలెరీ కొమ్మ ఉంటాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం కాలీఫ్లవర్ సూప్

ఒక పురీ స్థితికి బంగాళాదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్ పై తొక్క మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు విడిగా మీరు బేకన్ వేయించాలి. మీరు వేయించడానికి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతిదీ కలపండి, పూర్తిగా కలపండి. మాస్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, మేము గతంలో మెత్తని కూరగాయలను జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత పోయాలి. ప్రతి సర్వింగ్‌లో తురిమిన చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం ఉంచండి, కదిలించు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ బంగాళాదుంప సూప్

బంగాళాదుంపలను తయారు చేసి ఉడికించాలి, తరువాత ఒక జల్లెడ ద్వారా పాస్ చేయాలి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు, వంట చేసిన తర్వాత కూడా కషాయంతో కరిగించాలి, అందులో డిష్ ఉడికించి పాలు వేయాలి. వడ్డించే ముందు, ఈ పచ్చసొన, ప్రీ-గ్రౌండ్ వెన్నతో సీజన్. అదనంగా, మీరు క్యారెట్ రసాన్ని జోడించవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ వోట్ సూప్

కొందరు నీటి మీద ఉడికించాలి. కానీ చాలా మంది ఇప్పటికీ పాలలో వండడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ మీరు ఏ పద్ధతిని ఎంచుకున్నా, క్లోమం కోసం ఉపయోగపడే లక్షణాలు మారవు. అందువల్ల, మీరు ఎంచుకున్న పద్ధతిని బట్టి మేము బేస్ను వేడి చేస్తాము మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, వోట్మీల్ ఉంచండి. కాచు. అన్ని సమయం కదిలించడం అవసరం. గంజికి "పారిపోయే" సామర్థ్యం ఉంది కాబట్టి. కొన్ని తేనె కలుపుతాయి. నూనెతో కూడా రుచికోసం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ లెంటిల్ సూప్

అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి. సూప్ యొక్క రుచి మరియు పోషక లక్షణాలు, జీర్ణ అవయవాలపై దాని ప్రభావం ఎక్కువగా దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాయధాన్యాలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు, ఉడికించాలి వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు, మరియు అదే మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించాలి. ఒక బిచ్ ధరించి, నూనెలో గడిచింది. క్రౌటన్లతో టేబుల్‌కు వడ్డించారు. కాయధాన్యాలు పూర్తిగా ఉడికినప్పుడు ఉప్పు కలపడం మంచిది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ నూడిల్ సూప్, ఇంట్లో నూడిల్ సూప్

అటువంటి సూప్ వండటం సులభం. మొదట మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. ఇది వండుతున్నప్పుడు, మీరు కూరగాయలను తయారు చేయవచ్చు. ఆదర్శవంతంగా, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు అటువంటి సూప్కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. వాటిని స్ట్రాస్ తో ముక్కలు చేసి, నూనె లేదా కొవ్వులో పాస్ చేసి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మీరు దానిలో నూడుల్స్ పోయాలి మరియు అది సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మినహాయించబడ్డాయి.

వర్మిసెల్లితో ప్యాంక్రియాటైటిస్ మిల్క్ సూప్

సూప్ పాలలో వండుతారు. దీని కోసం, సాధారణ పాలు, లేదా కాల్చిన పాలు బాగా సరిపోతాయి. మీరు మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు: సగం, సగం మరొకటి. పాలు అసహనం ఉంటే, లేదా మీకు నచ్చకపోతే, మీరు పాలపొడిని ఉపయోగించవచ్చు. కూరగాయలను ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోండి. బాగా కడగడం, అదనపు ప్రాంతాలను కత్తిరించడం, ఏ విధమైన కట్టింగ్, పాసర్ ఉపయోగించి రుబ్బు. మేము కాలీఫ్లవర్ యొక్క తలని మూలాలుగా విభజించి ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉడకబెట్టాము. తరువాత కూరగాయలతో కలపండి, ఉడికించిన పాలలో ఉంచండి.

బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో మిల్క్ సూప్

కడుపు నొప్పికి కూరగాయలతో కలిపి పాలు వాడటం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మాత్రమే పెరుగుతాయి; కడుపుపై ​​ఒక కవచ ప్రభావం ఉంటుంది. అటువంటి వంటకం తయారుచేయడం చాలా సులభం: మొదట మీరు కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను కత్తిరించాలి, తరువాత పాలు ఉడకబెట్టి, ఇప్పటికే ఉడకబెట్టిన పాలలో ఉంచండి. కూరగాయలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, మీరు నిరంతరం డిష్ కదిలించు అవసరం. ఒక చిన్న ముక్క వెన్నతో కలిపి టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ రొయ్యల సూప్

రొయ్యలను క్రమబద్ధీకరించాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా అవి ఒకే పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు వేడి నీటిని పోయాలి. ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఇది కడుపుపై ​​భారీగా ఉండే అన్ని భాగాలు బయటకు రావడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ సమయంలో, మేము మా డిష్ కోసం వేరుగా డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేస్తున్నాము. మొదట, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను నూనెలో పాస్ చేసి, తరువాత వాటిని వేడినీటిలో ముంచి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆ తరువాత, మేము ఈ నిధులన్నింటినీ చల్లటి నీటిలో ముంచి, కాసేపు ఉడకబెట్టడానికి అవకాశం ఇస్తాము. అక్కడ, 100 గ్రాముల రొయ్యలను ఉంచండి. మీరు కోరుకుంటే, మీకు బాగా నచ్చిన మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు, డిష్‌ను కారంగా చేయవద్దు. మరియు వడ్డించే ముందు, సోర్ క్రీంతో ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి, దీనిలో డిష్ తెల్లగా మరియు మెత్తగా మారుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ టర్కీ సూప్

టర్కీని ఎముకలతో నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి (ఫిల్లెట్ మరియు టర్కీ ఎముకలు). వివిధ తేలికపాటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్. ఇది మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థపై చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున బే ఆకును జోడించడం మంచిది. ఇది గ్రంధుల కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తుంది, గ్రాహకాలను చికాకుపెడుతుంది, ఫలితంగా రసాల స్రావం పెరుగుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు అదనపు ప్రోత్సాహకంగా మారతాయి, దీనికి కృతజ్ఞతలు ఆకలిని పెంచడమే కాక, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచే క్రియాశీల పదార్ధాల ఉత్పత్తిని కూడా ప్రేరేపిస్తాయి. తృణధాన్యాన్ని విడిగా వేరు చేయండి, ఇది డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు సెమీ-ఫినిష్డ్ టర్కీలో పోయాలి. తృణధాన్యాలు సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు అలంకరించడానికి ఏదైనా జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఆకుకూరలు.

వేసవి సూప్

నీటితో బంగాళాదుంపలను ఘనాల లోకి పోసి మరిగించాలి. బంగాళాదుంప పాన్లో తేలికగా ఉడికిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, మెత్తగా తరిగిన దోసకాయలు, టమోటాలు, మూలికలు, బెల్ పెప్పర్స్ కలపాలి. మరిగే కూరగాయలు, ఉప్పు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అటువంటి సూప్‌కు, రొట్టెకు బదులుగా, ఉడికించిన అన్నం (నీటిలో ఉడికించి, ఉప్పు మరియు నూనె లేకుండా) వడ్డించడం మంచిది.

మెత్తని సూప్‌లు ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై భారాన్ని తగ్గిస్తుంది, కానీ రుచికరమైన, ఒరిజినల్ డిష్ కూడా, దీనితో మీరు మెనూను సులభంగా వైవిధ్యపరచవచ్చు. ఇటువంటి సూప్‌లను క్రౌటన్‌లతో బాగా వడ్డిస్తారు, వీటిని డిష్‌లోనే కలుపుతారు లేదా విడిగా తింటారు.

కాలీఫ్లవర్ సూప్

కడిగిన, ఒలిచిన మరియు తరిగిన కూరగాయలు (క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్) పాలతో కలిపిన నీటితో పోయాలి (పాలు మరియు నీరు సమాన మొత్తంలో తీసుకుంటారు).

టెండర్ వరకు కూరగాయలను ఉడకబెట్టండి, వాటిని పురీలో బ్లెండర్తో కొట్టండి. తక్కువ కొవ్వు తురిమిన చీజ్ తో సూప్ సీజన్ మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గుమ్మడికాయ పురీ సూప్

ముద్దగా ఉన్న బంగాళాదుంపలను నీటితో పోస్తారు (నీరు బంగాళాదుంపలను మాత్రమే కవర్ చేయాలి, ఇక లేదు), సగం సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

అప్పుడు దానికి తరిగిన గుమ్మడికాయ, వెన్నతో సీజన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

గుమ్మడికాయ ఉడికినప్పుడు (కత్తితో తనిఖీ చేయడం సులభం, అది కుట్టినట్లయితే, అది ఉడకబెట్టినట్లు అర్థం), మెత్తని బంగాళాదుంపను బ్లెండర్‌తో తయారు చేసి, మళ్లీ మరిగించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు క్రీమ్ మరియు ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు.

చికెన్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా

డాక్టర్ అనుమతితో, మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం చికెన్ పాన్కేక్ సూప్ ను ఉపయోగించవచ్చు, వీటి తయారీకి చికెన్ బ్రెస్ట్ తీసుకోవడం మంచిది (కోడి కాదు, దాని మాంసంలో ఎక్కువ వెలికితీసే పదార్థాలు ఉంటాయి). ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి మీరు మొత్తం మృతదేహాన్ని తీసుకుంటే, అది చర్మం, కొవ్వు మరియు ఎముకలతో శుభ్రం చేయాలి, బాగా కడుగుతారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఏ సూప్‌లు మంచివి?

“నాకు ప్యాంక్రియాస్‌తో సమస్య వచ్చింది, డాక్టర్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణ. సూచించిన మాత్రలు, నేను వాటిని తాగాను. నేను నిరంతరం సముద్రానికి వెళ్ళాను. ఆపై మరొక డాక్టర్ నాకు క్లోమం కోసం “మొనాస్టిక్ టీ” అని సలహా ఇచ్చారు. నేను తీసుకోవడం ప్రారంభించాను - నా ఆరోగ్యం మెరుగుపడింది మరియు నా ప్యాంక్రియాటైటిస్ అదృశ్యమైంది.
నదేజ్దా వాసిలీవా, 41 సంవత్సరాలు.

కొంతమంది ప్రశ్నలపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు - అటువంటి పాథాలజీకి ఏ ఆహారాలు ఉపయోగించడం మంచిది, మీ ఆహారంలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌లను చేర్చవచ్చా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చే ముందు, గ్రంధి తీవ్రతరం కావడానికి గల కారణాలను బట్టి (ఆల్కహాల్ మత్తు, యాంటీ బాక్టీరియల్ థెరపీ యొక్క సుదీర్ఘ కోర్సు, కొవ్వు మరియు కారంగా ఉండే ఆహారాలతో విరుచుకుపడటం) బట్టి, హాజరైన వైద్యుడు దానిలో కొన్ని ఉత్పత్తుల ప్రాబల్యంతో ప్రత్యేక ఆహారాన్ని సూచిస్తాడు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ప్యాంక్రియాస్‌ను ప్రభావితం చేసే పాథాలజీల వర్గానికి చెందినది. ఒక వ్యాధితో, దానిలో తాపజనక ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ అవయవం శరీరంలో వివిధ విధులను నిర్వహిస్తుంది:

• హానికరమైన పదార్థాలను రీసైకిల్ చేస్తుంది
• చక్కెర స్థాయిలను పర్యవేక్షిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సూప్‌లు ఎంతో అవసరం. వారికి medic షధ గుణాలు ఉన్నాయి, నొప్పి దాడిని త్వరగా తొలగించడానికి సహాయపడతాయి మరియు తీవ్రతరం చేసే దృష్టిని కూడా పూర్తిగా ఆపివేస్తాయి.

మెత్తని సూప్‌లు ముఖ్యంగా విలువైనవి, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే అవి పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి.

ఈ డిష్ (మెత్తని సూప్) యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, శరీరం నుండి విషాన్ని బాగా తొలగించడానికి ఉత్పత్తి దోహదం చేస్తుంది. అందుకే ఇది సూప్‌లు, దీని వంటకాలను ప్రతిచోటా పెద్ద కలగలుపుతో ప్రదర్శిస్తారు.

పవర్ మోడ్

చిత్రాన్ని విస్తరించడానికి, మౌస్‌తో దానిపై క్లిక్ చేయండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ టేబుల్ యొక్క ముఖ్యమైన నియమం సరైన ఆహారం తీసుకోవడం.

రోగికి క్లోమం యొక్క తీవ్రత ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినట్లయితే, అతడు తరచూ తినడం మంచిది - రోజుకు 5 సార్లు మరియు చిన్న భాగాలలో. మెనులో తేలికపాటి ఆహారాన్ని మాత్రమే చేర్చడం అవసరం, మరియు ముతక మరియు బాగా జీర్ణమయ్యేది కాదు.

కొన్ని పరిస్థితులలో, రోగి పున rela స్థితి సమయంలో ఉపవాసం సూచించవచ్చు.

రెండు రోజుల్లో, రోగికి రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మినరల్ వాటర్ మాత్రమే వాడటానికి అనుమతి ఉంది. అయినప్పటికీ, ద్రవం తీసుకోవడం కూడా కొద్దిగా పరిమితం: రోజుకు 1.5 లీటర్లకు మించకూడదు, అంతేకాక, సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది.

మూడవ రోజు నుండి, రోగి యొక్క మెను తక్కువ కేలరీల ఆహారాలతో క్రమంగా విస్తరిస్తోంది. కొంతమందికి ఆహార అసహనం సమస్య ఉన్నందున, చికిత్స మాత్రమే కాకుండా, పోషణ కూడా ఈ విషయంలో ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా వ్యక్తిగతమైనందున, ఇప్పటికీ ఒక నియమం లేదు. రోగి చార్ట్ను అభివృద్ధి చేసేటప్పుడు డాక్టర్ ఎల్లప్పుడూ ఈ కారకాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.

తినే కేలరీలను ఖచ్చితంగా లెక్కించడం చాలా ముఖ్యం, అప్పటికే ఆహారం ఐదవ రోజున, ఈ సంఖ్య 800 కిలో కేలరీలు కంటే ఎక్కువగా ఉండకూడదు. రోగి యొక్క ఆహారం పాలు, అలాగే కూరగాయల ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లతో నింపబడుతుంది. కానీ ఏదైనా కొవ్వుల వినియోగం నుండి మునుపటిలాగా ఉండడం అవసరం.

డైట్ సూప్‌లను సరిగ్గా ఉడికించాలి

“క్లోమం విస్తరించింది. ఒక వైద్యుడి వద్ద లేదు. హార్మోన్లను కూడా చూసింది. అప్పుడు ఆమె తరచూ వైద్యుల వద్దకు వెళ్లకూడదని నిర్ణయించుకుంది.ఒక నెల క్రితం, ఆమె ధూమపానం మానేసింది, క్రీడలలో చురుకుగా పాల్గొనడం ప్రారంభించింది, ఎక్కువ లేదా తక్కువ సరిగ్గా తినడం ప్రారంభించింది.

మరియు ముఖ్యంగా, ఆమె “మొనాస్టిక్ టీ” తాగడం ప్రారంభించింది (ఆమె దాని గురించి మాలాఖోవ్ ప్రోగ్రామ్‌లో విన్నది). మరియు నిన్న నేను ప్రణాళికాబద్ధమైన అల్ట్రాసౌండ్ వద్దకు వెళ్ళాను, మరియు వారు నాతో ఇలా అంటారు: “మరియు మీరు ఎందుకు వైద్యుడి వద్దకు వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నారు - మీకు పాథాలజీలు లేవు.”

క్లోమం పరిమాణంలో సాధారణం మరియు హార్మోన్లు సాధారణమైనవి. నేను ఆనందంతో నివ్వెరపోయాను!
స్వెత్లానా నికిటినా, 35 సంవత్సరాలు.
నిజ్నీ నోవ్‌గోరోడ్

ప్యాంక్రియాటిక్ పాథాలజీలతో మెత్తని సూప్ తయారుచేసే వంటకాలు కష్టం కాదు.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, భోజనం తర్వాత రోగికి అసౌకర్యం కలగదు. అన్ని ఆహారాన్ని వెచ్చని రూపంలో మాత్రమే తీసుకోవాలి. ఇది చాలా చల్లగా లేదా వేడి వంటకాలు తినడానికి అనుమతించబడదు.

సరళమైనది కూరగాయల పురీ సూప్. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తరిగిన మరియు ఉడికించిన కూరగాయలను తీసుకోవాలి. ఇది కావచ్చు:

కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని బయటకు తీసి, బ్లెండర్ ఉపయోగించి మెత్తని బంగాళాదుంపలలో చూర్ణం చేయాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశి తరువాత, కూరగాయలు ఉడికించిన ద్రవంలో విసిరి, జున్ను వేసి మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి. వడ్డించే ముందు, సోర్ క్రీం మరియు మూలికలను జోడించండి. మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బఠానీ సూప్ ఉడికించాలి. అందులో, ప్రధాన పదార్ధం యువ పచ్చి బఠానీలు ఉండాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ వంటకాల నిర్ధారణతో ఉపయోగకరమైన వంటకాలు, వీటిలో బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్ ఉన్నాయి. వోట్మీల్ వంటకాలు చాలా విలువైనవిగా పరిగణించబడతాయి ఎందుకంటే అవి శ్లేష్మ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి.

ఇది శరీరానికి ఎటువంటి శక్తి ఖర్చులు లేకుండా ఆహారం జీర్ణం కావడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

అలాగే, ఈ వంటకం కడుపు గోడలను శ్లేష్మంతో కప్పి, తద్వారా చికాకుల యొక్క దూకుడు ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికెన్ సూప్

రోగి యొక్క ఆహార పట్టిక వైవిధ్యమైనది, రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వివిధ పాథాలజీల కోసం వైద్యులు తరచుగా చికెన్ కషాయాలను సిఫార్సు చేస్తారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమయంలో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఈ వంటకాన్ని చాలా జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.

గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్‌తో సంప్రదించిన తర్వాతే ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం అనుమతించబడుతుంది. ఈ ప్రశ్న ఖచ్చితంగా వ్యక్తిగతంగా పరిష్కరించబడుతుంది, ఎందుకంటే ప్రతిదీ పాథాలజీ యొక్క తీవ్రత, రోగి శరీరం యొక్క శారీరక లక్షణాలపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది.

రోగికి ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన రూపం ఉంటే, అటువంటి వంటకం అతనికి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. కానీ దీర్ఘకాలిక రూపంలో ప్యాంక్రియాటైటిస్తో చికెన్ స్టాక్ ఆహారంలో చాలా సరైనది.

ఏదేమైనా, ఈ ఉత్పత్తి పున rela స్థితి తర్వాత ఆరు నెలల తర్వాత రోగిలో ఉండాలి మరియు స్థిరమైన ఉపశమనానికి లోబడి ఉండాలి.

అలాగే, రోగి కొత్త తీవ్రతను నివారించడానికి అటువంటి ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి ప్రత్యేక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి. సిఫార్సు:

1. హానికరమైన వెలికితీసే పదార్థాలు లేనందున కోళ్లు కాకుండా పెద్దల పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని వాడండి. ముఖ్యంగా విలువైన ఉత్పత్తి తెలుపు మాంసం.
2. చికెన్‌ను బాగా కడిగి, చల్లటి నీరు పోసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఈ మొదటి ద్రవాన్ని పూర్తిగా పారుదల చేయాలి, పక్షి మళ్ళీ కడిగి, తరువాత ఉడికించాలి.
3. పక్షి చాలా జిడ్డుగలది అయితే, అదనపు కడగడం అవసరం మరియు తృతీయ కషాయాలను పొందటానికి సమయం.
4. ద్రవాన్ని కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు.
5. కారంగా ఉండే సుగంధ ద్రవ్యాలు వర్తించవు.
6. డిష్కు జోడించు పార్స్లీ లేదా మెంతులు అనుమతించబడతాయి.
7. మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఇంధనం నింపవచ్చు. l. క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం.

ఫ్యాక్టరీ బౌలియన్ ఘనాల హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉండటం నిషేధించబడింది.

చీజ్ సూప్

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, జున్ను సూప్ తినడం చాలా ఉపయోగపడుతుంది. అయినప్పటికీ, వ్యాధి యొక్క తీవ్రత సమయంలో ఈ ఉత్పత్తి నిషేధించబడింది. అయితే, కొంత సమయం తరువాత, హాజరైన వైద్యుడి అనుమతితో మాత్రమే, ఈ ఉత్పత్తిని మెనులో చేర్చవచ్చు. ఆపై ఉత్పత్తి యొక్క ఒక సంస్కరణ మాత్రమే - జపనీస్ టోఫు, దాని స్వంత స్థిరత్వం మరియు రూపంతో ఆచరణాత్మకంగా సాధారణ కుటీర జున్ను నుండి వేరు చేయలేము.

ద్వితీయ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా సూప్ తయారు చేస్తారు, దీనిలో కూరగాయలు ఉంటాయి:

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సహాయంతో ఈ కూరగాయల మందపాటి పురీని ద్రవ స్థితికి తీసుకురండి. ఉప్పు తరువాత మరియు టోఫు జున్ను జోడించండి, ఇది చక్కటి తురుము పీటపై ముందే కత్తిరించాలి. సూప్ మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం. పూర్తయిన వంటకాన్ని తెలుపు క్రాకర్లతో తినవచ్చు.

నా స్నేహితుడు మొనాస్టిక్ టీని ప్రయత్నించమని ఒప్పించాడు. ఆమెకు ప్యాంక్రియాటైటిస్ వచ్చింది - మరియు imagine హించుకోండి, అతను పోయాడు! ఆమె డాక్టర్ కూడా చాలా ఆశ్చర్యపోయారు. నా రోగ నిర్ధారణ ప్యాంక్రియాటిక్ మంట. దీనివల్ల నేను చాలా కాలంగా బాధపడుతున్నాను.

మాత్రలు, డ్రాపర్లు, ఆసుపత్రులు గత 5 సంవత్సరాలుగా నాకు ఆదర్శంగా ఉన్నాయి. నేను “మొనాస్టిక్ టీ” తాగడం ప్రారంభించిన రెండు వారాల తరువాత, నేను ఇప్పటికే చాలా బాగున్నాను. తదుపరి అపాయింట్‌మెంట్‌లో నా వైద్యుడిని ఆశ్చర్యపరుస్తానని ఆశిస్తున్నాను.

ఎలెనా షుగేవా, 47 సంవత్సరాలు
సెయింట్ పీటర్స్బర్గ్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణతో, వివిధ రకాల సూప్‌లతో సహా రుచికరమైన వంటకాల పెద్ద ఆర్సెనల్ ఉంది. వంట కోసం ఉపయోగించే అన్ని వంటకాలు మంచి నాణ్యతతో ఉండాలి.

క్రీమ్, జున్ను మరియు సోర్ క్రీంను మెనూలో డాక్టర్ అనుమతితో మాత్రమే చేర్చవచ్చు. పాథాలజీ తీవ్రతరం చేసే దశలో ఈ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బఠానీ సూప్

బఠానీలను సలాడ్ మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించాలి. మసాలా దినుసులుగా, శ్లేష్మ పొరను చికాకు పెట్టని వివిధ ఉద్దీపన ఏజెంట్లను మేము ఉపయోగిస్తాము, కానీ అదే సమయంలో రసాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ కూడా. ఈ లక్షణాలను దాల్చినచెక్క, అల్లం, జాజికాయ కలిగి ఉంటాయి. బఠానీలు మృదువుగా మరియు ఉడకబెట్టడం వరకు ఇవన్నీ ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, హరించడం (కానీ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయకండి). బఠానీలను ఒక జల్లెడ మీద విసిరి, తుడవడం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు కాసేపు ఉడకబెట్టండి, అది మీకు కావలసినంత గా concent తగా మారుతుంది.

మీరు గమనిస్తే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం పాటించాల్సిన అవసరం వాక్యం కాదు. మీరు రుచికరమైన మరియు వైవిధ్యమైన తినవచ్చు. విస్తృతమైన మెనూ ప్రతి రుచికి ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సూప్‌లను ఉడికించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.