టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ అనుమతి

కాటేజ్ చీజ్ మరియు దాని ఆధారంగా ఉన్న వంటకాలు సరైన పోషకాహార విభాగానికి చెందినవి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ కూడా సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ కొన్ని అవసరాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు లోబడి ఉంటుంది. అనారోగ్యం విషయంలో ఉత్పత్తిని తినవచ్చు, మీరు భాగాలను ఖచ్చితంగా గమనించి, సరైన కాటేజ్ జున్ను ఎంచుకుంటే. మరియు దాని నుండి ఉడికించాలి హానికరమైన భాగాలు లేకుండా వంటలను అనుమతించింది.

డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు

ఏదైనా కాటేజ్ చీజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 30. కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్తో బాధపడేవారికి కాటేజ్ చీజ్ వేర్వేరు కొవ్వు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. సరైన మెనూని తయారు చేయడానికి దానిలోని కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ఒక చిన్న భాగాన్ని తింటే 9% లేదా 5% ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం చాలా క్లిష్టమైనది కాదు (ఒక రెస్టారెంట్‌లో కాటేజ్ చీజ్ పాన్‌కేక్‌లు లేదా పార్టీలో ఇతర వంటకాలు, కానీ చక్కెర మరియు నిషేధిత ఆహారాలు లేకుండా మాత్రమే). కానీ మధుమేహంతో ప్రతిరోజూ, మీరు కాటేజ్ చీజ్ తినవచ్చు, వీటిలో కొవ్వు శాతం 1.5% మించదు, ఇది సాధారణంగా తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తికి సమానం.

శరీరంపై చర్య

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తాజా కాటేజ్ చీజ్ అనుమతించబడటమే కాదు, అవసరం కూడా ఉంది. ఇది శరీరం తీవ్రమైన అనారోగ్యంతో పోరాడటానికి మరియు దాని ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇందులో వాస్తవంగా కొవ్వులు లేవు మరియు పూర్తిగా హానికరమైన చక్కెరలు లేవు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కాటేజ్ చీజ్ ఎలా సహాయపడుతుందో ఇక్కడ ఉంది:

1. రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు దానికి మద్దతు ఇస్తుంది,
2. సమగ్ర ఆహారంలో భాగంగా, ఇది ఒక వ్యక్తి పరిస్థితిని సాధారణీకరిస్తుంది,
3. అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది,
4. కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తి యొక్క 200 గ్రాములు రోజువారీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం,
5. రోగనిరోధక వ్యవస్థ పేలవమైన యాంటీబాడీ ఉత్పత్తితో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది,
6. ఇది ఎముకలు మరియు కండరాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఇది అధిక బరువు సమక్షంలో ముఖ్యమైనది,
7. కాటేజ్ జున్ను పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం కలిగి ఉంటుంది, వీటి యొక్క సంయుక్త చర్య గుండె మరియు రక్త నాళాల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ నుండి వంటలు తినడం, అలాగే సరైన పోషణ సూత్రాలను అనుసరించడం, ఒక వ్యక్తి తన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాడు. చికిత్సా ఆహారం యొక్క సూత్రాలను సమర్థంగా పాటించడం నుండి, వ్యాధి నుండి దుష్ప్రభావాలకు వ్యతిరేకంగా విజయవంతమైన పోరాటం చాలా వరకు ఆధారపడి ఉంటుంది.

అదనపు వ్యాధులు ఉంటే మీరు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ వంటలను తినలేరు: పిత్తాశయం యొక్క పాథాలజీలు, మూత్రపిండాల సమస్యలు మరియు యురోలిథియాసిస్.

కుడి కాటేజ్ చీజ్: ఎంపిక యొక్క రహస్యాలు

ఉత్పత్తి అవసరాలు చాలా ఉన్నాయి:

• స్తంభింపచేసిన కాటేజ్ జున్ను తిరస్కరించండి - ఆచరణాత్మకంగా ఇందులో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు లేవు,
• 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ వయస్సు లేని తాజా ఉత్పత్తిని ఎంచుకోండి,
• స్థానికంగా తయారైన ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

అధికారిక కూర్పు మరియు లైసెన్సులు లేకుండా పొలం లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన కాటేజ్ చీజ్ "చేతితో" కొనకండి. దీనికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి: వ్యవసాయ-ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి యొక్క నిజమైన కొవ్వు పదార్థాన్ని గుర్తించడం కష్టం, అలాగే నిజమైన కూర్పును కనుగొనడం.

DIY కాటేజ్ చీజ్

మీరు 2 భాగాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తే పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని తయారు చేయడం సులభం: ఫార్మసీ నుండి కాల్షియం క్లోరైడ్ మరియు తాజా పాలు. తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తిని ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే కాటేజ్ చీజ్ చాలా ఎక్కువ కేలరీలు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తికి హానికరం అవుతుంది.

కాటేజ్ చీజ్ తయారీ ప్రక్రియ:

• పాలను 40 డిగ్రీలకు వేడి చేసి, కాల్షియం క్లోరైడ్ యొక్క 10% ద్రావణాన్ని పోయాలి (2 లీటరు పాలు 1 లీటరు పాలు).
• కదిలించు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని, సాంద్రత పెరగడం ప్రారంభించిన వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి.
• ద్రవ్యరాశిని జల్లెడ మీద ఉంచడం ద్వారా ద్రవాన్ని చల్లబరుస్తుంది.
• 1 గంట తరువాత, మీరు కాటేజ్ చీజ్ కలపవచ్చు, అక్కడ ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు లేదా డయాబెటిస్తో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

కొందరు కేఫీర్ 0-1% కొవ్వు నుండి ఆరోగ్యకరమైన కాటేజ్ జున్ను తయారు చేస్తారు. ఇది చేయుటకు, దీనిని ఒక గాజు డిష్ లో పోసి పెద్ద పాన్లో ఉంచి, నీటి స్నానం సృష్టిస్తుంది. ఒక మరుగు తీసుకుని వేడి నుండి తొలగించండి. ఉత్పత్తి స్థిరపడినప్పుడు, అది మళ్ళీ జల్లెడ మరియు కోలాండర్కు పంపబడుతుంది.

త్వరిత సలాడ్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన కాటేజ్ చీజ్ వంటకాలు సంక్లిష్టంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

సరైన కాటేజ్ చీజ్, కొన్ని కూరగాయలు తీసుకొని ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్ సిద్ధం చేస్తే సరిపోతుంది:

• 120 గ్రాముల టమోటాలు మరియు అదే మొత్తంలో దోసకాయలను ముతకగా కోయండి,
• ఒక ప్లేట్ మీద 4-5 పాలకూర పలకలు, ముక్కలుగా నలిగి,
• కొత్తిమీర 55 గ్రాములు కత్తిరించి కూరగాయలతో కలపండి,
• 110 గ్రాముల బెల్ పెప్పర్ కుట్లుగా కట్,
• తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క సీజన్ 50 గ్రా,
• 310 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ తో కలపండి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

శాండ్‌విచ్‌ల కోసం బరువు

హృదయపూర్వక శాండ్‌విచ్‌ల కోసం పోషకమైన మరియు రుచికరమైన ద్రవ్యరాశిని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, మీకు 100 గ్రాముల చేపలు అవసరం తక్కువ కొవ్వు మరియు 120 గ్రా రొయ్యలు. ఈ మిశ్రమాన్ని 55 గ్రాముల సోర్ క్రీం మరియు 300 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ ఆధారంగా 20 గ్రా వెల్లుల్లి మరియు 50 గ్రా మెంతులు కలిపి తయారు చేస్తారు.

సీ ఆకుతో బే ఆకుతో ఉడికించి, బ్లెండర్ గిన్నెలో ఇతర భాగాలతో కలపండి. నునుపైన వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు కొట్టండి. అధీకృత బ్రెడ్ రోల్స్ లేదా బ్రెడ్‌తో ఉపయోగించండి. రెండు దానిమ్మ గింజలను జోడించండి - రుచి కారంగా ఉంటుంది!

స్క్వాష్ క్యాస్రోల్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ యొక్క హృదయపూర్వక వంటకం 350 గ్రాముల దట్టమైన గుమ్మడికాయ నుండి తయారు చేయబడుతుంది, 40 గ్రాముల పిండి కంటే ఎక్కువ కాదు, సగం ప్యాక్ కాటేజ్ చీజ్ (125 గ్రా), 55 గ్రా జున్ను మరియు 1 వృషణము:

• కూరగాయలను తురుముకోండి లేదా బ్లెండర్ ద్వారా మాష్ చేయండి, లవణాలు చాలా కొద్దిగా ఉంచండి,
• కాటేజ్ చీజ్, పిండి మరియు ఇతర పదార్ధాలను జోడించండి, దట్టమైన మరియు ఏకరీతి ద్రవ్యరాశి వరకు కొట్టండి,
• ఒక రూపంలో ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో బంగారు గోధుమ వరకు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈ వంటకం తీపి చక్కెర లేని జామ్‌తో లేదా పెరుగుతో బాగా వెళ్తుంది. మీరు కొద్దిగా స్వీటెనర్ జోడించవచ్చు.

పర్ఫెక్ట్ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్

ఒక గుడ్డు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి నుండి ఒక చుక్క సోడాతో దీన్ని సిద్ధం చేయండి:

• 2 గుడ్లు తీసుకొని భాగాలుగా విభజించండి,
• మిక్సర్‌తో స్థిరమైన శిఖరాలు వచ్చే వరకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో ప్రోటీన్లు కలపాలి,
• 0.5 కిలోల కాటేజ్ జున్ను సొనలు మరియు సోడాతో కలుపుతారు, దీని కోసం మిక్సర్ వాడండి,
• పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి నుండి మిశ్రమానికి ప్రోటీన్లను జోడించండి,
• కూరగాయల నూనెతో అచ్చును గ్రీజ్ చేసి, వర్క్‌పీస్ వేయండి,
• 200 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.

సోర్ క్రీం లేదా పెరుగుతో పాటు, అనుమతి పొందిన సంకలనాలతో (చక్కెర లేని సిరప్‌లు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు) సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి గుమ్మడికాయలో చాలా ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.. కాటేజ్ చీజ్ తో క్యాస్రోల్స్ దాని నుండి రుచికరమైన, సువాసన మరియు పోషకమైనవి:

1. 200 గ్రా కూరగాయలను తీసుకొని బ్లెండర్‌తో గొడ్డలితో నరకడం,
2. 2 ఉడుతలను నురుగులోకి విప్ చేయండి
3. 2 సొనలతో 0.5 కిలోల కాటేజ్ చీజ్ కలపండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె జోడించండి,
4. ఉడుతలను నమోదు చేయండి, వెంటనే నూనె పోసిన రూపానికి మార్చండి,
5. 200 ° C వద్ద 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇతర అనుమతి పండ్లు (బెర్రీలు) ఉపయోగించి మీరు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తితో రెసిపీని స్వీకరించవచ్చు.

కాల్చిన చీజ్‌కేక్‌లు

కాటేజ్ చీజ్ నుండి రెసిపీ యొక్క సరళమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సంస్కరణను సిద్ధం చేయండి - పొయ్యిలో కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లు. 250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు, 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి. l. హెర్క్యులస్ రేకులు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఉప్పు.

మొదట తాజాగా ఉడికించిన నీటితో రేకులు నింపి 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. కాటేజ్ జున్ను మాష్ చేసి, ఆపై గంజి నుండి ద్రవాన్ని హరించండి. కాటేజ్ జున్నులో, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా గుడ్డు, తృణధాన్యాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. 1 ముక్కకు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు బేకింగ్ షీట్లో భవిష్యత్ చీజ్లను విస్తరించండి. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఆరోగ్యకరమైన ఐస్ క్రీం

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సరైన పెరుగు ఐస్ క్రీం తయారు చేయండి. ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆరోగ్యానికి సురక్షితం అవుతుంది: 2 గుడ్లు, 125 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, 200 మి.లీ పాలు 2% కొవ్వు వరకు మరియు వనిలిన్ అనే స్వీటెనర్ తీసుకోండి.

సొనలు నుండి విడిగా శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి మరియు కొద్దిగా స్వీటెనర్ జోడించండి. తరువాత పాలలో పోయాలి, కాటేజ్ చీజ్ మరియు వనిల్లా ఉంచండి. బాగా కలపండి మరియు కొరడాతో ఉన్న సొనలు జోడించండి. ఫ్రీజర్‌లో, రూపంలోకి పోయండి. ప్రతి 20 నిమిషాలకు డిష్ కలపాలి. మీరు రెసిపీకి పండ్లు లేదా బెర్రీలను జోడించవచ్చు; ఒక రుచికరమైన ఐస్ క్రీం పెర్సిమోన్ తో పొందబడుతుంది.

వంటకాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి, తక్కువ కొవ్వు మరియు చక్కెర లేని ఆహారాన్ని వాడండి.