టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో సౌర్‌క్రాట్

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం యొక్క సూత్రాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో సాధారణ శరీర పనితీరును నిర్వహించడానికి, కఠినమైన తక్కువ కార్బ్, అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారం ఉపయోగించబడుతుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచడం అత్యవసరం అయినప్పుడు, హైపోగ్లైసీమియా కేసులలో తప్ప, చక్కెర పూర్తిగా మినహాయించబడుతుంది. ఆహారం యొక్క ఆధారం చికిత్స పట్టిక సంఖ్య 9 గా తీసుకోబడుతుంది. రోజంతా చక్కెరలో హెచ్చుతగ్గులు ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల ద్వారా నియంత్రించబడతాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం అవసరం, కానీ టైప్ 1 కన్నా తక్కువ కఠినమైనది. చికిత్స పట్టిక నెంబర్ 9 ను ప్రాతిపదికగా తీసుకుంటారు. ఆహారం యొక్క లక్ష్యాలలో కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం నియంత్రించడమే కాకుండా, బరువును తగ్గించవచ్చు.

రెండు సందర్భాల్లో, బ్రెడ్ యూనిట్ల వ్యవస్థ ప్రకారం జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం నమోదు చేయబడుతుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

మధుమేహంతో, ఎలాంటి క్యాబేజీని అనుమతిస్తారు.

• వైట్ క్యాబేజీ సౌర్క్క్రాట్ తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, గొప్ప రసాయన కూర్పు, సుక్రోజ్ మరియు పిండి పదార్ధం తక్కువగా ఉంటుంది.
• రంగులో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది, బాగా గ్రహించబడుతుంది, చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది.
• ఎర్ర క్యాబేజీ రక్త నాళాల స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, కేశనాళికల గోడలను బలపరుస్తుంది మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
• బ్రోకలీలో ఎక్కువ విటమిన్లు, అస్థిరత, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు అంటు వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క గాయాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
• నాడీ కణాల స్థితిపై కోహ్ల్రాబీ ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
• బ్రస్సెల్స్ వేగవంతమైన కణజాల పునరుత్పత్తి, ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల పునరుద్ధరణను ప్రోత్సహిస్తుంది.

సౌర్క్రాట్ ఫైబర్ మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాల విలువైన మూలం. ఇది వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క లవణాలు, ఇది కూరగాయలలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లను మారుస్తుంది,
• లాక్టిక్ ఆమ్లం జీర్ణశయాంతర మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సమతుల్యతను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, విషాన్ని తొలగించండి,
• బి విటమిన్లు, మరియు అవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు న్యూరోపతి అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి.

పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు (కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితం) కొలెస్ట్రాల్ చేరడం నుండి రక్త నాళాలను శుభ్రపరచడానికి మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడతాయి. ఇది హృదయ సంబంధ పాథాలజీల నివారణగా మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులుగా మారడానికి ఉపయోగపడుతుంది. శరీరం యొక్క ఈ ప్రక్షాళన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కాదనలేనిది.

సౌర్‌క్రాట్‌లో తాజాదానికంటే ఎక్కువ విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. మరియు పుల్లనిలో ఆపిల్ల, క్రాన్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్, క్యారెట్లు, తీపి మిరియాలు మరియు ఇతర కూరగాయలను చేర్చడం వల్ల అన్ని భాగాల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఆదా చేసుకోవచ్చు మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. అదే సమయంలో, 100 గ్రా ఉత్పత్తిలో 27 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.

సౌర్క్రాట్ ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి కాదు. ఇది రెచ్చగొట్టగలదు:

దాని కూర్పులోని పదార్థాలు అయోడిన్ శోషణను నెమ్మదిస్తాయి, కాబట్టి ఉత్పత్తి థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క వ్యాధులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

రెసిపీలో చేర్చబడిన ఉప్పు, రక్తపోటు, గౌట్ మరియు ఎడెమాపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఉత్పత్తి దీనికి అవాంఛనీయమైనది:

• కడుపు యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వం,
• మూత్రపిండాలు మరియు క్లోమం యొక్క తీవ్రమైన వ్యాధులు,
• పొట్టలో పుండ్లు,
• పిత్తాశయ వ్యాధి
• 5 సంవత్సరాల లోపు.

క్యాబేజీ le రగాయ

సౌర్క్రాట్ రసం మధుమేహంలో గొప్ప చికిత్సా విలువను కలిగి ఉంది. దీని రోజువారీ ఉపయోగం క్లోమమును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.

డయాబెటిస్తో, pick రగాయ క్యాబేజీ మరియు నిమ్మరసం ఉప్పునీరు తాగడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పదార్థాలు సమాన నిష్పత్తిలో కలుపుతారు. భోజనానికి ముందు ప్రతిరోజూ 100 మి.లీలో ద్రవాన్ని త్రాగాలి.

సౌర్‌క్రాట్‌ను స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు.

సౌర్క్క్రాట్

సౌర్క్రాట్ ఉడికించాలి:

1. స్ట్రాస్ తో చూర్ణం, తురిమిన ఉల్లిపాయలు, అలాగే వెల్లుల్లి - ముక్కలు లేదా మొత్తం లవంగాలు,
2. క్యాబేజీని 3 సెం.మీ. పొరతో కిణ్వ ప్రక్రియ కంటైనర్‌లో ఉంచండి,
3. దట్టమైన, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పొరతో చల్లుకోండి, తరువాత పొర మరియు తరువాత, కంటైనర్ అంచు వరకు 10 సెం.మీ.
4. చల్లటి నీటితో ఖాళీని నింపండి, క్యాబేజీ ఆకులు, ఒక గుడ్డ ముక్క, ఒక బోర్డు మరియు ఒక లోడ్ పైన వేయండి.

పుల్లని ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఒక వారం పులియబెట్టాలి. ఫలితంగా, కూరగాయలు గట్టిగా మరియు క్రంచీగా మారుతాయి. దానిని మృదువుగా చేయడానికి, మీ చేతులతో తరిగిన క్యాబేజీని గుర్తుంచుకోండి.

క్యాబేజీ మరియు దుంపలతో సలాడ్

మరొక సలాడ్ రెసిపీ కోసం, మీకు 100 గ్రాముల సౌర్‌క్రాట్, 50 గ్రాముల ఉడికించిన దుంపలు, 50 గ్రా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, 10 గ్రా కూరగాయల నూనె మరియు 10 గ్రా ఉల్లిపాయలు అవసరం. కూరగాయలను పాచికలు చేయండి, సౌర్క్క్రాట్ యొక్క మాంసాన్ని పిండి వేయండి, అది చాలా ఆమ్లంగా ఉంటే, చల్లటి ఉడికించిన నీటిలో కడగాలి. కూరగాయలు కలపండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో సీజన్ జోడించండి.

ఇతర వ్యతిరేక సూచనలు లేనట్లయితే సౌర్‌క్రాట్‌ను టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగించవచ్చు. ఇది గ్రూప్ B యొక్క విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది, హృదయ మరియు జీర్ణ వ్యవస్థలకు ఉపయోగపడుతుంది, బరువు తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఉత్పత్తిని స్వతంత్ర వంటకంగా మరియు ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఆహారంలో విలువైన అదనంగా ఉంటుంది.

కూరగాయల సూప్

కొన్ని బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి బాణలిలో వేయాలి. అక్కడ, అన్ని రకాల క్యాబేజీలను (బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, తెల్ల క్యాబేజీ ముక్కలు) తక్కువ మొత్తంలో వదిలివేయండి. ప్రతిదీ నీటిలో పోసి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.

అన్ని క్యాబేజీ వంటకాలు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు. అందువల్ల, ఆహారంలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను సంరక్షించడం సాధ్యమవుతుంది.

యూనివర్సల్ రెసిపీ. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు సౌర్క్క్రాట్, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి అవసరం.

తరిగిన క్యాబేజీ, తరిగిన ఉల్లిపాయలు. మీరు వెల్లుల్లిని సగానికి కోయవచ్చు లేదా మొత్తం ముక్కలు తీసుకోవచ్చు.

పుల్లని కోసం ఒక కంటైనర్లో క్యాబేజీని విస్తరించండి. దీని పొర 3 సెం.మీ మించకూడదు.

అప్పుడు అది ఘనీభవించాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క పలుచని పొరను ఉంచండి.

కంటైనర్ యొక్క అంచు వరకు 10 సెం.మీ. వరకు ప్రత్యామ్నాయ స్టాకింగ్. అప్పుడు ప్రతిదీ చల్లని నీటితో పోస్తారు.

క్యాబేజీ ఆకులు, ఒక వస్త్రం ముక్క, ఒక బోర్డు మరియు సరుకు విషయాల పైన ఉంచారు.

విషయాలతో కూడిన కంటైనర్లను ఒక వారం పాటు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. ఈ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, క్యాబేజీ మంచిగా పెళుసైనది మరియు కఠినమైనది. మీకు హార్డ్ క్యాబేజీ నచ్చకపోతే, మీరు దానిని మృదువుగా చేయవచ్చు. చిన్న ముక్క తర్వాత, ఆమె చేతులను గుర్తుంచుకోండి.

సౌర్క్క్రాట్ మరియు దుంపల యొక్క డయాబెటిక్ సలాడ్. అటువంటి సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 100 గ్రా సౌర్‌క్రాట్,
• 50 గ్రా దుంపలు
• 50 గ్రా బంగాళాదుంపలు
• కూరగాయల నూనె 10 గ్రా,
• 10 గ్రా ఉల్లిపాయలు.

దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలను ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. అప్పుడు కూరగాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. తరువాత, led రగాయ క్యాబేజీ తీసుకుంటారు. దీన్ని బాగా పిండాలి. ఇది చాలా ఆమ్లమని మీరు అనుకుంటే, చల్లటి ఉడికించిన నీటిలో కడగవచ్చు. క్యాబేజీ, దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలు కలిపి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు కలుపుతారు. రెడీ సలాడ్ పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో రుచికోసం ఉంటుంది.

Pick రగాయ క్యాబేజీ ఉప్పునీరు మరియు నిమ్మరసం నుండి త్రాగాలి. పానీయం చాలా సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది. ఈ పదార్ధాలను సమాన భాగాలుగా తీసుకొని మిశ్రమంగా తీసుకుంటారు. 100 మి.లీ తినడానికి ముందు ప్రతిరోజూ ఈ మిశ్రమాన్ని తీసుకోండి.

సౌర్క్క్రాట్, క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ మరియు గుమ్మడికాయ సలాడ్. ముతక తురుము పీట (200 గ్రా) మీద తురిమిన pick రగాయ కూరగాయ (300 గ్రా) మరియు గుమ్మడికాయ తీసుకోండి. పదార్థాలు మిళితం మరియు క్రాన్బెర్రీ రసంతో నీరు కారిపోతాయి. మీరు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో సీజన్ చేయవచ్చు మరియు మూలికలతో అలంకరించవచ్చు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఈ సలాడ్ ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.

సౌర్క్రాట్ నుండి తయారైన ష్నిట్జెల్. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన స్నిట్జెల్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• Pick రగాయ ఉత్పత్తి 400 గ్రా,
• 50 గ్రా సెమోలినా
• 1 పిసి ఉల్లిపాయలు,
• 1 కోడి గుడ్డు
• ఒక చిటికెడు సోడా
• కూరగాయల నూనె.

కట్లెట్స్ వండడానికి ముందు, క్యాబేజీని పిండి వేయాలి మరియు అందుబాటులో ఉన్న అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు దాని నుండి తొలగించాలి. చాలా ఆమ్ల కూరగాయలను ఉడికించిన చల్లటి నీటితో కడగవచ్చు.

తరువాత, డికోయ్ తీసుకొని పచ్చి గుడ్డుతో కలుపుతారు. సెమోలినా ఉబ్బిపోయి వాల్యూమ్‌ను పొందే విధంగా ఇది జరుగుతుంది.

మిశ్రమం కొద్దిగా నిలబడనివ్వండి. సెమోలినా ఉబ్బినప్పుడు, మీరు ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయవచ్చు.

తృణధాన్యాలు తగినంతగా వాపు ఉన్నప్పుడు, పిండిన క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలను మిశ్రమానికి కలుపుతారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను కొంచెం పాంపర్ చేసి అక్కడ 1 గంట జోడించండి.

సోడాను కావలసిన విధంగా చేర్చవచ్చు. మరియు దానిని జోడించాలని నిర్ణయించుకుంటే, అది అందుబాటులో ఉన్న క్యాబేజీ ఆమ్లం ద్వారా చల్లారు.

ఇంకా, మొత్తం ద్రవ్యరాశి బాగా కలుపుతుంది, కట్లెట్లు ఏర్పడతాయి. కట్లెట్ ద్రవ్యరాశి చేతులకు అంటుకుంటే, వాటిని క్రమానుగతంగా తడి చేయవచ్చు. కట్లెట్స్ ఏర్పడిన తరువాత, మీరు వాటిని వేయించడానికి ప్రారంభించవచ్చు. రెండు వైపులా 4-5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద తక్కువ మొత్తంలో నూనెలో వేయించాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అందించే క్యాబేజీ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. అవన్నీ రుచి, వాసన మరియు ఆకృతిలో చాలా తేడా ఉంటుంది. చక్కెర లేకపోవడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూర్పులో కొవ్వు కనీస మొత్తం వాటిని కలిపే ఏకైక పరిస్థితి.

1. కూరగాయల సూప్. 1-2 బంగాళాదుంపలు ఒలిచి వేయబడతాయి. ఉల్లిపాయ తరిగినది. క్యారెట్లను తురుముకోవాలి. అందరూ వేడినీటిలో మునిగిపోతారు. కొద్దిగా బ్రోకలీ, అనేక కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సులు, తురిమిన తెల్ల క్యాబేజీని అక్కడ తగ్గించారు. కూరగాయలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, సూప్ ఉప్పు ఉంటుంది. రుచి కోసం, మీరు ఒక చెంచా కూరగాయల నూనెను జోడించవచ్చు.
2. సౌర్క్క్రాట్ తో కూరగాయలు. దుంపలు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు ఉడకబెట్టి, ఒలిచి, కట్ చేస్తారు. తరిగిన ఉల్లిపాయ, సౌర్‌క్రాట్ జోడించండి. అన్నీ కలిపి, కూరగాయల నూనె మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో రుచిగా ఉంటాయి.
3. క్యాబేజీతో కట్లెట్స్. ఉడికించిన చికెన్, క్యారెట్లు, క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకోవాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కొద్దిగా ఉప్పు, గుడ్డు మరియు పిండి జోడించండి. కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి మరియు కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన పాన్లో వ్యాప్తి చేయండి. ప్రతి వైపు 10 నిమిషాలు నెమ్మదిగా మంట మీద కూర.

వివిధ రకాల క్యాబేజీలను వాడటానికి అనుమతించినందున, డయాబెటిస్ ప్రతిరోజూ తన ఆహారంలో ఒక కూరగాయను చేర్చవచ్చు, వివిధ వంటకాలను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు మెనూ వైవిధ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.

ఉడికించిన క్యాబేజీ

వంటకం కూరగాయల యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, అవి కొంచెం తక్కువగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వంట ప్రక్రియలో క్యాబేజీ వేడి చికిత్సకు లోనవుతుంది.

కూరగాయలతో బ్రైజ్డ్ క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ:

1. 500 గ్రాముల తెల్ల క్యాబేజీని ముక్కలు చేసి, ఒక సాస్పాన్‌కు బదిలీ చేసి, కూరగాయలను కప్పే విధంగా నీటితో నింపండి.
2. మేము పాన్ ను మీడియం వేడి మీద ఉంచి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. మేము ఒక టమోటాను వేడినీటితో, తరువాత చల్లటి నీటితో పోయాలి. తరువాత, పై తొక్క తీసి కట్ చేయాలి.
4. మేము టమోటా మరియు క్యాబేజీ, ఉప్పు కలిపి, కొన్ని బఠానీలు, బఠానీలు, ఒక బే ఆకు మరియు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. ఉల్లిపాయ మరియు మెంతులు మెత్తగా కోసి, క్యాబేజీలో వేసి, కలపండి మరియు 2-3 నిమిషాల తర్వాత మంటలను ఆపివేయండి.

మాంసంతో బ్రైజ్డ్ క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ:

1. 500 గ్రాముల తెల్ల క్యాబేజీ ముక్కలు.
2. 100 గ్రాముల చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం కుట్లు లేదా చతురస్రాకారంలో కట్ చేస్తారు.
3. ఒక చిన్న ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, తీపి మిరియాలు తో మెత్తగా కోయాలి. కూరగాయల నూనెలో కూరగాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, మాంసం వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. మాంసానికి క్యాబేజీని వేసి, తేలికగా వేయించి, నీరు పోసి సుమారు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇది తక్కువ కేలరీల ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, వంట చేసేటప్పుడు యువ తెల్ల క్యాబేజీని ఎంచుకోవడం విలువ. రెసిపీ చాలా సులభం:

1. మేము క్యాబేజీ యొక్క చెడు ఆకులను తీసివేసి, ఆపై కొమ్మను కత్తిరించి, కూరగాయలను మరిగే ఉప్పునీటిలోకి తగ్గించండి. సగం రెడీ అయ్యే వరకు ఉడికించి, కోలాండర్‌లో వేసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
2. ఒక గిన్నెలో, ఒక గుడ్డును 1 టేబుల్ స్పూన్ పాలతో కలపండి. ఒక కొరడాతో కొట్టండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, రై లేదా వోట్ పిండి (150 గ్రా) వ్యాప్తి చేయండి.
3. మేము క్యాబేజీని ఆకులుగా విడదీసి, వంటగది సుత్తితో శాంతముగా కొట్టాము. మేము 2 షీట్లను జోడించి, వాటికి ఓవల్ ఆకారం ఇవ్వండి, పిండి, పాలు మరియు మళ్ళీ పిండిలో వేయండి.
4. కూరగాయల నూనెలో క్యాబేజీ ఆకులను వేయించాలి.
5. తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో అలంకరించి, స్నిట్జెల్ ను సర్వ్ చేయండి.

ప్రారంభించడానికి, సౌర్‌క్రాట్ తయారుచేసే రెసిపీని పరిగణించండి, ఆపై దాని నుండి వంటకాల కోసం వంటకాలకు వెళ్లండి.

సౌర్క్రాట్ (క్లాసిక్ రెసిపీ)

క్యాబేజీ, తురుము క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు కోయండి. ఉప్పు జోడించండి (ప్రతి 10 కిలోల క్యాబేజీకి - 1 కప్పు ముతక ఉప్పు).

బ్యాంకుల్లో అమర్చండి మరియు ప్రతి టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర జోడించండి. మీరు మీ రుచికి కొద్దిగా వెనిగర్ జోడించవచ్చు, కాని కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో క్యాబేజీ యాసిడ్ ఇస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, మరియు పుల్లనితో అతిగా తినకుండా ఉండటం ముఖ్యం.

జాడీలను వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు వాటిని 3-4 రోజులు తిరగండి. మీరు మరింత ఉదారంగా ఇష్టపడితే, 7-10 రోజులు తిరుగుతూ ఉండండి.

అమ్మమ్మ సౌర్క్క్రాట్ రెసిపీ (వీడియో)

"అమ్మమ్మ" రెసిపీ ప్రకారం సౌర్‌క్రాట్ తయారీ గురించి వివరంగా చెప్పే వీడియోతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

సౌర్క్క్రాట్ తయారీకి చాలా వంటకాలు మరియు పద్ధతులు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఈ విలువైన ఉత్పత్తి రుచిలో చాలా వైవిధ్యమైనది.

"సౌర" క్యాబేజీ సూప్

పూర్తయిన పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో సౌర్‌క్రాట్ మరియు తాజా క్యాబేజీ, క్యారెట్లు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మీరు వేయించడానికి టమోటా మరియు టమోటా హిప్ పురీని జోడించవచ్చు.

40 నిమిషాలు ఉడికించి, తరువాత కొద్దిగా బంగాళాదుంపలు, మూలికలు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెన్న వేసి మరో అరగంట ఉడికించాలి. మీరు రుచికి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును జోడించవచ్చు.

ఎండ క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి ప్లేట్‌లో సగం ఉడికించిన చికెన్ గుడ్డు మరియు ఒక టీస్పూన్ సోర్ క్రీం జోడించండి. బాన్ ఆకలి.

డయాబెటిస్ మరియు సంబంధిత వ్యాధుల చికిత్స మరియు నివారణ కోసం, మా పాఠకులు ఎలెనా మలిషేవా పద్ధతిని విజయవంతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ పద్ధతిని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేసిన తరువాత, మేము దానిని మీ దృష్టికి అందించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

వాస్తవానికి, సౌర్‌క్రాట్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఖచ్చితంగా ఏ వ్యక్తికైనా తినడానికి అలసిపోతుంది, దాని ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ. కానీ మీరు ఈ పదార్ధంతో పాటు వివిధ వంటకాలతో మీ స్వంత ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు.

ఉదాహరణకు, మీరు యూనివర్సల్ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సౌర్క్క్రాట్, తరువాత వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మాత్రమే పడుతుంది.

మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యాబేజీని కోయాలి. మీరు వెల్లుల్లి మొత్తం ముక్కలు తీసుకోవచ్చు లేదా వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

అప్పుడు క్యాబేజీని 3 సెం.మీ పొరలో వేస్తారు.అది తప్పక నొక్కాలి.

ఆ తరువాత, ప్రతిదీ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో చల్లుతారు. కంటైనర్ యొక్క అంచులకు 10-15 సెం.మీ వరకు ఉండే వరకు పొరలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలి.

అప్పుడు ప్రతిదీ చల్లటి నీటితో నిండి ఉంటుంది. పైన మీరు క్యాబేజీ, వస్త్రం యొక్క పెద్ద షీట్లతో కంటైనర్ను కవర్ చేయాలి, ఆపై బోర్డు ఉంచండి మరియు దాని పైన ఒక భారీ వస్తువు ఉండాలి.

కిణ్వ ప్రక్రియ జరిగేలా సామర్థ్యాన్ని 7-8 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. క్యాబేజీ బాగా క్రంచ్ అవుతుంది.

మీకు దాని కాఠిన్యం నచ్చకపోతే, మీరు దానిని గొడ్డలితో నరకవచ్చు, ఆపై మీ వేళ్ళతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, బీట్‌రూట్ మరియు సౌర్‌క్రాట్‌తో సలాడ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది ఈ ఉత్పత్తిలో 100 గ్రాములు, ఈ పరిమాణంలో దుంపలు, అదే మొత్తంలో బంగాళాదుంపలు, కొద్దిగా ఉల్లిపాయ మరియు ఏదైనా కూరగాయల నూనె పడుతుంది.

గతంలో, దుంపలతో బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం లేదా ఓవెన్లో కాల్చడం జరుగుతుంది. అప్పుడు వాటిని ఘనాలగా కట్ చేయాలి.

అప్పుడు సౌర్క్రాట్ పిండి మరియు తరిగిన. ఇది చాలా ఆమ్లంగా మారినట్లయితే, దానిని సాదా నీటిలో శుభ్రం చేయడానికి అనుమతిస్తారు.

అన్ని 3 భాగాలు అప్పుడు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. వారికి మీరు తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్న జోడించాలి.

నిమ్మరసం మరియు pick రగాయ క్యాబేజీ ఉప్పునీరు నుండి వచ్చే పానీయం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. భాగాలు సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు. ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రతిరోజూ త్రాగాలి, భోజనానికి ముందు 100 మి.లీ.

గుమ్మడికాయ, సౌర్క్క్రాట్ మరియు క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ ఆధారంగా సలాడ్ నుండి చాలా అసాధారణమైన రుచి వస్తుంది. మీకు 300 గ్రా క్యాబేజీ మరియు 200 గ్రా గుమ్మడికాయ అవసరం, ఇది ఒక తురుము పీటను ఉపయోగించి ముందే తరిగినది. రెండు భాగాలు పూర్తిగా కలపాలి మరియు క్రాన్బెర్రీ రసం పోయాలి. ఇది కొన్ని ఆకుకూరలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెను జోడించడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ సలాడ్ రెండవ రకం డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

మీరు సౌర్క్రాట్ నుండి స్నిట్జెల్ ను కూడా తయారు చేయవచ్చు.

మీకు సెమోలినా, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె మరియు సోడా అవసరం. అన్ని భాగాలు చూర్ణం మరియు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. తరువాత, మీరు దాని నుండి రసాన్ని పిండిన తరువాత, ఆకారంలో కట్లెట్ను ఏర్పరచాలి.అప్పుడు కట్లెట్స్ కేవలం 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. వాటిని వివిధ వైపుల నుండి వేయించాలి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో క్యాబేజీ రోజువారీ ఆహారంలో మొదటి స్థానంలో ఉంటుంది. ఉత్పత్తి ముడి, ఉడికించిన, led రగాయ, కాల్చిన రూపాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది - సాధారణంగా, ఇది ination హకు సరిపోతుంది. క్యాబేజీ వంటలను వండడానికి మేము కొన్ని సరళమైన, కానీ చాలా ఉపయోగకరమైన ఎంపికలను అందిస్తాము.

1. డయాబెటిక్ కోల్స్లా:

• ఒక బ్రోకలీ తలను “మృదువైన కానీ మంచిగా పెళుసైన” స్థితికి ఉడకబెట్టండి, చల్లగా, పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించి, దోసకాయను వేసి, కుట్లుగా కట్ చేసి, రెండు లవంగాలు వెల్లుల్లిని మిశ్రమంలో చూర్ణం చేసి, నువ్వుల గింజలతో సలాడ్ చల్లుకోండి మరియు నూనెతో సీజన్, ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్,
• తెల్లటి క్యాబేజీని సగటు ముక్కలుగా రుబ్బు, సముద్రపు ఉప్పుతో ఉప్పు వేసి, కూరగాయల రసం మొదలయ్యేలా తేలికగా చూర్ణం చేయండి, చక్కటి తురుము పీటపై తరిగిన క్యారెట్లను జోడించండి, కూరగాయల నూనెతో మిశ్రమాన్ని సీజన్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, క్యారెట్లను దుంపలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

1. కూరగాయలతో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బ్రేజ్డ్ క్యాబేజీ. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• క్యాబేజీ (డయాబెటిక్ యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా జాతులు ఎంపిక చేయబడతాయి) - 0.5 కిలోలు,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.,
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.,
• టమోటాలు - 4-5 PC లు.,
• నీరు - 0.5 కప్పులు.

కూరగాయలను మెత్తగా తరిగిన, కూరగాయల నూనెలో కొద్దిగా వేయించి, తరువాత క్యాబేజీతో కలిపి వేయించాలి. టొమాటోలను వేడినీటితో చికిత్స చేసి, ఒలిచి, ముక్కలుగా చేసి కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. ఫలిత మిశ్రమానికి నీరు కలుపుతారు మరియు 20-30 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. 100-150 gr జోడించడం ద్వారా ఇలాంటి కూరగాయల సలాడ్ వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా గొడ్డు మాంసం గుజ్జు.

1. వైట్ క్యాబేజీ స్నిట్జెల్.

• క్యాబేజీ ఆకులు - 250 gr.,
• గోధుమ bran క / రొట్టె ముక్కలు,
• గుడ్డు - 1 పిసి.,
• ఉప్పు,
• కూరగాయల నూనె.

క్యాబేజీ ఆకులను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఆకులను ఎన్వలప్‌ల రూపంలో ముడుచుకొని, ఒక గుడ్డు మరియు రొట్టెలో ప్రత్యామ్నాయంగా ముంచి, తరువాత పాన్‌కు పంపిస్తారు.

1. క్యాబేజీ కట్లెట్స్ మాంసంతో.

• క్యాబేజీ (మధ్యస్థం) - 1 పిసి.,
• చికెన్ / గొడ్డు మాంసం - 0.5 కిలోలు.,
• పిండి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.,
• ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.,
• గోధుమ bran క / రొట్టె ముక్కలు,
• గుడ్డు - 1 పిసి.,
• ఉప్పు,
• కూరగాయల నూనె.

ఉడికించిన మాంసం మరియు ముందే ఒలిచిన కూరగాయలను మాంసం గ్రైండర్ (బ్లెండర్) లో రుబ్బు. ఫలిత మిశ్రమానికి ఉప్పు, గుడ్లు, పిండి జోడించండి. క్యాబేజీ రసాన్ని స్రవించడం ప్రారంభించే వరకు, త్వరగా పట్టీలను ఏర్పరుస్తుంది. మీట్‌బాల్‌లను బ్రెడ్‌లో రోల్ చేసి, ప్రతి వైపు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

మధుమేహంతో, ముడి, led రగాయ లేదా ఉడికించిన నీటి రకాల్లో క్యాబేజీని వాడటం మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని గమనించాలి. రెండవ రకం డయాబెటిస్‌కు బ్రైజ్డ్ క్యాబేజీ మంచిది, కానీ వేడి చికిత్స ప్రక్రియలో, చికిత్స భాగాలు పాక్షికంగా ఆవిరైపోతాయి, ఇది భాగం పెరుగుదలను సూచిస్తుంది మరియు చక్కెర అనారోగ్యం విషయంలో ఆహార దుర్వినియోగం అవాంఛనీయమైనది.

వ్యతిరేక

డయాబెటిస్‌లో క్యాబేజీ మరియు దాని యొక్క అన్ని రకాలు చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయలు అయినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆహారంలో వారి మొత్తాన్ని పరిమితం చేయవలసిన పరిస్థితులు ఉన్నాయి. ఇటువంటి సందర్భాలలో ఇవి ఉన్నాయి, కానీ వీటికి పరిమితం కాదు:

• కడుపు ఆమ్లం అధిక మొత్తంలో
• పాంక్రియాటైటిస్,
• తరచుగా ఉబ్బరం
• తల్లిపాలు.

కొత్త క్యాబేజీ వంటకాలను క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం మంచిది. మీరు చాలా తక్కువ మొత్తంతో ప్రారంభించాలి - పెద్దవారికి 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు పిల్లలకి ఒక టీస్పూన్ నుండి.

ఏదైనా ఉత్పత్తి సక్రమంగా ఉపయోగించకపోతే ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరంగా మారుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అటువంటి వ్యాధులను సూచిస్తుంది, వీటి చికిత్స మందుల మీద కాకుండా సరైన పోషకాహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టేటప్పుడు అన్ని వ్యతిరేకతలు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

తాజా మరియు led రగాయ క్యాబేజీ దీనికి సిఫార్సు చేయబడలేదు:

• వ్యక్తిగత అసహనం,
• జీర్ణక్రియ కలత
• పాంక్రియాటైటిస్,
• పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధులు,
• తల్లిపాలు.

సీ కాలే వీటితో తినకూడదు:

• గర్భం,
• మూత్ర పిండ శోధము,
• పల్మనరీ క్షయ,
• రక్తస్రావం డయాథెసిస్,
• మూత్రపిండ వ్యాధి
• పొట్టలో పుండ్లు,
• రాపిడిలో.

క్యాబేజీని డయాబెటిస్ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ఇది శ్రేయస్సుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు ఆకలిని పూర్తిగా సంతృప్తిపరుస్తుంది. తద్వారా కూరగాయ అలసిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు వంటగదిలో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగపడుతుంది.

చాలా ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే, సౌర్‌క్రాట్ దాని స్వంత వ్యతిరేక సూచనలను కలిగి ఉంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల గురించి మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల గురించి కూడా తెలుసుకోవాలి:

• దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లు,
• అపానవాయువు,
• పాంక్రియాటైటిస్,
• రక్తపోటు,
• పెరిగిన వాపు
• ఏదైనా రకం విషం.

మొదటి మరియు రెండవ రకం చక్కెర వ్యాధి ఉన్నవారికి, క్యాబేజీని సౌర్‌క్రాట్‌తో సహా వినియోగానికి అనుమతిస్తారు. ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సంపూర్ణంగా గ్రహించబడతాయి మరియు శరీర నిల్వలను తిరిగి నింపుతాయి.

అయితే, కొన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్ రోగులకు సౌర్‌క్రాట్ ప్రయోజనం కలిగించదు. ఉదాహరణకు, చనుబాలివ్వడం సమయంలో దీనిని తినడం నిషేధించబడింది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కడుపులో ఆమ్లత్వం పెరిగిన స్థాయి కూడా దీనికి విరుద్ధంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇతర వ్యతిరేకతలు ఉండవచ్చు, అయినప్పటికీ, అవి ప్రకృతిలో వ్యక్తిగతమైనవి.

కాబట్టి మీరు డయాబెటిస్‌తో క్యాబేజీ తినడం ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

మీరు ఎప్పుడైనా సుగర్ డయాబెట్‌లను నయం చేయడానికి ప్రయత్నించినట్లయితే, మీరు ఈ క్రింది ఇబ్బందులను ఎదుర్కొన్నారు:

• వైద్యులు సూచించిన మందులు, ఒక సమస్యను పరిష్కరించడం మరొకదాన్ని సృష్టిస్తుంది,
• బయటి నుండి శరీరంలోకి ప్రవేశించే ప్రత్యామ్నాయ చికిత్స మందులు ప్రవేశ సమయంలో మాత్రమే సహాయపడతాయి,
• రెగ్యులర్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లు ఎల్లప్పుడూ సౌకర్యవంతంగా ఉండవు మరియు అవి స్వంతంగా ఇష్టపడవు,
• డయాబెటిస్ చికిత్స సెట్ చేసే కఠినమైన పరిమితులు మీ మానసిక స్థితిని పాడు చేస్తాయి మరియు మీ జీవితాన్ని ఆస్వాదించకుండా నిరోధిస్తాయి
• వేగవంతమైన బరువు మరియు es బకాయం సమస్యలు,

ఇప్పుడు ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వండి: ఇది మీకు సరిపోతుందా? స్వీయ-స్వస్థపరిచే యంత్రాంగాలను అందించే మీ శరీరం వంటి సంక్లిష్టమైన విధానం లేదా? పనికిరాని చికిత్సలో మీరు ఇప్పటికే ఎంత డబ్బు "పోశారు"? ఇది నిజం - దీన్ని ముగించే సమయం వచ్చింది! మీరు అంగీకరిస్తున్నారా? అందుకే ఎలెనా మలిషేవా యొక్క ప్రత్యేకమైన పద్ధతిని ప్రచురించాలని నిర్ణయించుకున్నాము. దీనిలో ఆమె మధుమేహంతో పోరాడటానికి సాధారణ రహస్యాన్ని వెల్లడించింది. ఇక్కడ ఆమె పద్ధతి ఉంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు క్యాబేజీకి ఏది ఉపయోగకరం మరియు హానికరం?

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎల్లప్పుడూ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు, వారి అనారోగ్యానికి క్యాబేజీని తినడం సాధ్యమేనా, డయాబెటిస్ కోసం క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలి మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సీ కాలేను ఉపయోగించాలని పోషకాహార నిపుణులు ఎలా సిఫార్సు చేస్తారు? అన్నింటికంటే, వ్యాధి యొక్క రకం మరియు వ్యవధితో సంబంధం లేకుండా ఈ ఎండోక్రైన్ పాథాలజీతో డైటింగ్ అవసరం అని అందరికీ తెలుసు.

అందువల్ల, సుదీర్ఘమైన మరియు నిర్లక్ష్య జీవితాన్ని గడపాలనే కోరిక ఉంటే ప్రతి ఒక్కరూ డయాబెటిస్‌తో తినలేరు. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్, ఎంత కార్బోహైడ్రేట్ భాగం కలిగి ఉందో పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి ఒక ఉత్పత్తిని ఎన్నుకునేటప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యం.

ఈ కూరగాయ చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (మొత్తం 15) కలిగిన ఉత్పత్తి. డయాబెటిస్ కోసం క్యాబేజీని తినడం ద్వారా, రోగి తినడం తరువాత తన రక్తంలో చక్కెర పరిమాణం పెరుగుతుందని భయపడకపోవచ్చు మరియు ఇన్సులిన్ మునుపటి మోడ్‌లో, వైఫల్యాలు లేకుండా ఉత్పత్తి అవుతుంది.

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ దీనిని తినడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు బరువు పెరగడం గురించి ఆందోళన చెందకూడదు. Product బకాయంతో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఈ ఉత్పత్తిని తినడానికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది (దీనిని మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ అంటారు).

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ రెండు రకాల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల పోషణలో క్యాబేజీని ఎంతో అవసరం.

డైట్ థెరపీలో ఎఫెక్టివ్ డైటరీ ఫైబర్. అందువల్ల, క్యాబేజీని డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అధిక రక్తంలో చక్కెరతో తీసుకోవలసిన పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్, కూరగాయల యొక్క ఉపయోగకరమైన భాగాలలో ఒకటి. మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఇప్పటికే ఉన్న రసాయన కూర్పుకు కొత్త సేంద్రీయ ఆమ్లాలను జోడిస్తుంది.

డయాబెటిస్‌కు అత్యంత విలువైనది లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క లవణాలు, వాటిలోనే కూరగాయలలో చక్కెర మార్చబడుతుంది. లాక్టిక్ ఆమ్లం జీవక్రియ ఫలితంగా ఏర్పడే విషాన్ని ఎదుర్కోవటానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది మరియు జీర్ణశయాంతర మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది. మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచిన బి విటమిన్లు, న్యూరోపతి వంటి సమస్యల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి.

డయాబెటిస్ కోసం క్యాబేజీ వాడకం

సాంప్రదాయ రష్యన్ చిరుతిండి - టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కూడిన సౌర్‌క్రాట్ మాత్రమే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ప్రతి డయాబెటిస్‌కు దీనిని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇతర రకాల క్యాబేజీలు కూడా ఉపయోగపడతాయి, ఇవన్నీ ఇప్పుడు జనాదరణ పొందిన సూపర్ఫుడ్ భావనకు కారణమని చెప్పవచ్చు - శరీరానికి అవసరమైన గరిష్ట పదార్థాలతో కూడిన ఆహారం.

ఇది సముద్రపు పాచికి కూడా వర్తిస్తుంది, ఇది బొటానికల్ క్రూసిఫరస్ కుటుంబానికి చెందినది కానప్పటికీ, అంతగా ఉపయోగపడదు.

కొన్ని వ్యతిరేక పరిస్థితులను మినహాయించి, క్యాబేజీని ప్రజలందరి రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చాలి మరియు ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో వైట్, కాలీఫ్లవర్, బీజింగ్, సీ కాలే ఈ వ్యాధిని విజయవంతంగా ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడతాయి.

కూరగాయల జీవరసాయన లక్షణాలు

క్రూసిఫరస్ కుటుంబం నుండి అనేక రకాల క్యాబేజీలు ఉన్నాయి, ఇవి వాటి రూపంలో ఒకదానికొకటి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి (ఎరుపు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు). వివిధ రకాల కూరగాయల నుండి ఆకులు ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. పెద్దది - 20 సెం.మీ వరకు, జ్యుసి, గట్టిగా కోసిన ఏపుగా ఉండే రెమ్మలు తలని ఏర్పరుస్తాయి.

క్యాబేజీ ఆకుల నుండి రసం యొక్క రసాయన కూర్పు:

• భాస్వరం,
• పొటాషియం లవణాలు
• ఎంజైములు (లాక్టోస్, లిపేస్, ప్రోటీజ్),
• అస్థిర,
• కొవ్వులు.

సరిగ్గా పులియబెట్టిన క్యాబేజీలో, విటమిన్ కాంప్లెక్సులు బాగా సంరక్షించబడతాయి, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కూడా వేగంగా కుళ్ళిపోతాయి - 80% వరకు.

శరీరంలో ఎండోక్రైన్ జీవక్రియ లోపాలతో, అన్ని అంతర్గత వ్యవస్థలు బాధపడతాయి. జీర్ణ అవయవాలు మొదట కొట్టబడతాయి. కడుపు స్రావం బద్ధకంగా మారుతుంది. పుల్లని క్యాబేజీ యొక్క ఉపయోగం ఏమిటంటే, దాని పదార్థాలు గ్యాస్ట్రిక్ రసంలో ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి మరియు ప్రేగులను నియంత్రిస్తాయి, చిగుళ్ళను బలోపేతం చేస్తాయి. రోగులకు అజీర్తి లక్షణాలు (వికారం, గుండెల్లో మంట) ఉన్నాయి.

నీరు మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్నందున క్యాబేజీని ob బకాయం మరియు డయాబెటిస్ కోసం క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కడుపు త్వరగా తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తితో నిండి ఉండాలని కోరుకుంటారు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సంపూర్ణత్వ భావనను సృష్టించడం చాలా ముఖ్యం. సౌర్‌క్రాట్‌లోని కేలరీలు తాజా ఉత్పత్తి కంటే 2 రెట్లు తక్కువ.

క్యాబేజీని పులియబెట్టడం ఎలా?

కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం, ఎగువ కఠినమైన ఆకుపచ్చ ఆకులు లేకుండా, క్యాబేజీ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన తలలు ఎంపిక చేయబడతాయి. బలమైన వంటకాలు అవసరం (చెక్క తొట్టెలు, విస్తృత మెడతో గాజు పాత్రలు, మట్టి కుండలు). ఆకులను పెద్ద ముక్కలుగా కోయాలి లేదా మెత్తగా కత్తిరించాలి. క్యాబేజీని ఉప్పుతో కలపండి, లెక్కించారు: 10 కిలోల కూరగాయలకు 250 గ్రా.

రై పిండి యొక్క పలుచని పొరతో శుభ్రమైన వంటకాల అడుగు భాగాన్ని చల్లి మొత్తం ఆకులతో కప్పాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అప్పుడు తయారుచేసిన కంటైనర్‌ను తరిగిన (తరిగిన) క్యాబేజీతో నింపండి. చల్లటి ఉడికించిన నీటిని జోడించండి, తద్వారా ఉప్పునీరు క్యాబేజీని కవర్ చేస్తుంది. మళ్ళీ పైన, మీరు పెద్ద షీట్ ప్లేట్లు ఉంచాలి. చెక్క మూత మూసివేయండి. దానిపై ఒక లోడ్ (రాయి) ఉంచండి మరియు దానిని ఒక గుడ్డ (టవల్) తో కప్పండి.

రుచి, ప్రయోజనం మరియు వాసన కోసం:

• తురిమిన క్యారెట్లు
• మొత్తం ఆపిల్ల (దీనికి ఉత్తమ గ్రేడ్ అంటోనోవ్స్కీ),
• బెర్రీలు (లింగన్బెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్).

ఆమ్లీకరణకు సంకేతం ఉపరితలంపై ఉద్భవిస్తున్న నురుగు. మొదట, నురుగు మొత్తం వేగంగా పెరుగుతుంది. ఈ కాలంలో, క్యాబేజీని పాయింటెడ్ ఎండ్ (బిర్చ్ స్టిక్) తో క్లీన్ పిన్‌తో కుట్టడం అవసరం. పేరుకుపోయిన వాయువులు ఉపరితలం చేరుకునే విధంగా ఇది జరుగుతుంది. ఉప్పునీరుపై అచ్చు కనిపించినప్పుడు, దానిని జాగ్రత్తగా సేకరించాలి. ఒక చెక్క వృత్తాన్ని శుభ్రం చేసి, వేడినీటితో లోడ్ చేయండి, క్యాబేజీతో వంటలను కప్పి ఉంచే వస్త్రాన్ని మార్చండి. ఉత్పత్తిని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి (సెల్లార్, వేడి చేయని వరండా, బాల్కనీ).

ప్రసిద్ధ సౌర్క్రాట్ వంటకాలు

కూరగాయలు అనేక ఉత్పత్తులు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లతో విజయవంతంగా మిళితం చేస్తాయి. క్రమం తప్పకుండా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో సౌర్‌క్రాట్ తినడం మంచిది. ఇది మొదటి వంటకం మరియు రెండవ స్థితి రెండింటికి ఆధారం కావచ్చు.

గ్రీన్ బఠానీలతో సలాడ్ రెసిపీ, 1 వడ్డిస్తారు - 0.8 XE (బ్రెడ్ యూనిట్లు) లేదా 96 కిలో కేలరీలు.

తురిమిన సౌర్క్క్రాట్, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, డైస్డ్, క్యాన్డ్ గ్రీన్ బఠానీలు, సగం ఉల్లిపాయ రింగులు కలపండి. కూరగాయల నూనెతో డిష్ సీజన్.

• క్యాబేజీ - 300 గ్రా (42 కిలో కేలరీలు),
• బంగాళాదుంపలు - 160 గ్రా (133 కిలో కేలరీలు),
• పచ్చి బఠానీలు - 100 గ్రా (72 కిలో కేలరీలు),
• ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా (21 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 34 గ్రా (306 కిలో కేలరీలు).

గ్రీన్ బఠానీలను ఇతర చిక్కుళ్ళతో భర్తీ చేయవచ్చు. బీన్స్ రాత్రిపూట నానబెట్టి, తద్వారా అది ఉబ్బుతుంది. సలాడ్కు జోడించే ముందు ఉడకబెట్టి చల్లబరచాలి. డయాబెటిస్‌లో సౌర్‌క్రాట్, బీన్స్‌తో కూడిన డిష్‌లో ఉపయోగిస్తారు, బంగాళాదుంపలతో ఉపయోగించరు.

ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ రెసిపీతో సలాడ్. 1 వడ్డింపులో, బ్రెడ్ యూనిట్లను నిర్లక్ష్యం చేయవచ్చు. శక్తి విలువ - 65 కిలో కేలరీలు, కొవ్వు బెర్రీలను మినహాయించి.

సౌర్క్క్రాట్, ఆలివ్, ఆలివ్, మెత్తగా తరిగిన ఎర్ర బెల్ పెప్పర్స్ కలపండి. కూరగాయల నూనెతో సలాడ్ సీజన్.

• క్యాబేజీ - 400 గ్రా (56 కిలో కేలరీలు),
• ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ - 100 గ్రా (ప్యాకేజీ దిశలను చూడండి),
• తీపి మిరియాలు - 100 గ్రా (27 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 34 గ్రా (306 కిలో కేలరీలు).

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో సలాడ్‌లోని కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి, నిమ్మరసంతో రుచికోసం చేయవచ్చు. సూప్ కోసం, రుచిని మెరుగుపరిచేందుకు, సౌర్‌క్రాట్‌ను 10-15 నిమిషాలు తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వు (చికెన్) తో ముందే ఉడికిస్తారు. అణచివేత ఫలితంగా, ఒక లక్షణం "పై" వాసన కనిపించాలి.

షిచి రెసిపీ, 1 సర్వింగ్ - 1.2 ఎక్స్‌ఇ లేదా 158 కిలో కేలరీలు.

చికెన్ కొవ్వులో ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్లు పాస్ చేయండి. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, 2 ఎల్ వేడినీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముంచండి. 15 నిమిషాల తరువాత సాటిస్డ్ కూరగాయలు మరియు క్యాబేజీని జోడించండి. డిష్ 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

• క్యాబేజీ - 500 గ్రా (70 కిలో కేలరీలు),
• బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా (249 కిలో కేలరీలు),
• క్యారెట్లు - 70 గ్రా (33 కిలో కేలరీలు),
• ఉల్లిపాయలు - 80 (34 కిలో కేలరీలు),
• కొవ్వు - 60 గ్రా (538 కిలో కేలరీలు),
• ఆకుకూరలు - 50 గ్రా (22 కిలో కేలరీలు).

సాధారణంగా, వంటకాలు బంగాళాదుంపల ముందు క్యాబేజీ సూప్‌లో సౌర్‌క్రాట్ వేయడాన్ని వివరిస్తాయి. మీరు దీనికి విరుద్ధంగా చేయవచ్చు, అప్పుడు క్యాబేజీ చాలా మృదువుగా ఉండదు, మరియు బంగాళాదుంపలు కఠినంగా ఉంటాయి, ఉడకబెట్టిన పులుసులోని ఆమ్లం కారణంగా.

బీఫ్ స్టూ రెసిపీ, 1 సర్వింగ్ - 0.9 XE లేదా 400 కిలో కేలరీలు.

గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి పాన్‌లో ఉంచండి.

మాంసం సాస్ సిద్ధం: ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి కూరగాయల నూనెలో సీజన్ చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 1 కప్పు నీరు వేసి మరిగించాలి. మాంసంతో సాస్పాన్లో సాస్ పోయాలి మరియు ఉడికించాలి (2 గంటలు). ద్రవ వాల్యూమ్‌లో తగ్గితే, ఉడికించిన నీటిని జోడించడానికి అనుమతిస్తారు.

కోలాండర్లో సౌర్క్క్రాట్ను విస్మరించండి, శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం. మాంసంతో బాణలిలో వేసి కొద్దిగా ఉడికించాలి. వంటకం లో తేనె జోడించండి.

• గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోలు (1870 కిలో కేలరీలు),
• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా (64 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 34 (306 కిలో కేలరీలు),
• క్యాబేజీ - 500 గ్రా (70 కిలో కేలరీలు),
• తేనె - 30 గ్రా (92 కిలో కేలరీలు).

జాగ్రత్తగా, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్న రోగులు ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తారు. డయాబెటిస్‌లో సౌర్‌క్రాట్ నుండి వచ్చే హానిని తగ్గించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది:

• ప్రాథమిక నీటిలో కడగడం (కోలాండర్లో),
• ముఖ్యమైన వేడి చికిత్స,
• ఇతర ఆహార పదార్ధాలతో కలయిక.

క్యాబేజీ శరీరానికి బలాన్ని ఇస్తుందని ప్రాచీన రోమన్లు ​​కూడా గమనించారు. ఆహారంలో దీని ఉపయోగం మానవ శరీరం మరియు దాని అంతర్గత వ్యవస్థలను హృదయ మరియు జీర్ణశయాంతర వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగిస్తుంది. ఒక కూరగాయ, సంక్లిష్టమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ద్వారా, దాని ప్రయోజనకరమైన కూర్పు మరియు లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం నిలుపుకుంటుంది. దీన్ని వంటలలో చేర్చడం, వివిధ వైవిధ్యాలలో, అసౌకర్యమైన ఉపయోగకరమైన వంటకాలు మరియు పాక కళ యొక్క ప్రత్యేకమైన కళాఖండాలు.

డయాబెటిక్ మెనూ

ఈ వ్యాధికి కఠినమైన ఆహారం ప్రధానంగా ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లను తగ్గించడం, ఎందుకంటే అవి చక్కెర మూలం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం యొక్క ప్రధాన పని drugs షధాలను ఉపయోగించకుండా శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను సమతుల్యం చేయడం. అన్నింటిలో మొదటిది, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారం కనీసం గ్లూకోజ్ కలిగి ఉంటుంది.సాంప్రదాయ కూరగాయలలో అతి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికలలో ఒకటిగా ఉన్న క్యాబేజీ ఇది. ఇది సుమారు 10 యూనిట్లు, మరియు దాని సూచిక క్రింద తులసి మరియు పార్స్లీకి మాత్రమే ఉంటుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌లో సౌర్‌క్రాట్ ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేని ఆదర్శవంతమైన ఉత్పత్తి.

అదనంగా, తగినంత పరిమాణంలో రోగుల ఆహారంలో శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను అందించే ఉత్పత్తులు ఉండాలి. వాటిలో క్యాబేజీ కూడా ముందంజలో ఉంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వేడి చికిత్స లేకుండా సలాడ్ల రూపంలోనే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా చాలా డిమాండ్ రుచిని సంతృప్తిపరిచే వివిధ రకాల వంటలలో కూడా సౌర్‌క్రాట్ తినడానికి అనుమతించబడటం ఆసక్తికరం.

డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధి ఉన్నవారి ఆహారం తక్కువగా ఉందని మరియు ఆహారం నుండి ఆనందాన్ని తీసుకురాలేదని తప్పుగా నమ్ముతారు. అయితే, ఆహారం యొక్క సారాంశం రుచిలేని ఆహారం తినడం కాదు, కానీ శరీరానికి హాని కలిగించకుండా కొన్ని వంటలను ఎలా సరిగ్గా తినాలి. మరియు ఇక్కడ క్యాబేజీ దాని నుండి తయారుచేయగల అద్భుతమైన వంటకాల సంఖ్యను అధిగమించలేని ఉత్పత్తి. సలాడ్లు మరియు కూరగాయల సూప్‌ల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ఉడికించిన మరియు ఉడికించిన క్యాబేజీ, క్యాబేజీ రోల్స్, క్యాస్రోల్స్, డంప్లింగ్స్ మరియు క్యాబేజీ కట్లెట్స్ - ఆకలి ఇప్పటికే ఒక ప్రస్తావన నుండి కనిపిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్‌లో క్యాబేజీని తెల్లగా తినకూడదు. రంగు, బీజింగ్, సముద్రం కూడా - ఇవన్నీ వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా చేసే పోరాటంలో అమూల్యమైన ప్రయోజనాలను తెస్తాయి.

క్యాబేజీ డయాబెటిస్‌తో పోరాడుతుంది

తెల్ల క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ప్రాచీన కాలం నుండి తెలుసు. సాంప్రదాయ ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో పాటు, ఇందులో విటమిన్లు, పెక్టిన్లు మరియు పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. అయితే, ఇది గొప్ప విలువ కాదు. ఫైబర్ యొక్క కంటెంట్లో క్యాబేజీ ఒక ఛాంపియన్, కాబట్టి మన ప్రేగులకు అవసరం.

ఫైబర్కు ధన్యవాదాలు, రోగులు బరువును గణనీయంగా తగ్గించగలుగుతారు, ఎందుకంటే దాదాపు ప్రతి డయాబెటిక్ అధిక బరువుతో బాధపడుతోంది. 100 గ్రా సౌర్‌క్రాట్‌లో కేవలం 27 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి కాబట్టి, ఇది బరువు తగ్గడానికి అనువైన ఉత్పత్తి, ఇది మీకు కావలసిన పరిమాణంలో వినియోగించవచ్చు.

పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కారణంగా, కూరగాయ త్వరగా సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని సృష్టిస్తుంది.

క్యారెట్లు, దుంపలు, తియ్యని ఆపిల్ల, పచ్చి బఠానీలు, మిరియాలు: సౌర్‌క్రాట్ వంటకానికి ఇతర పదార్థాలు కలిపితే ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, శరీరానికి రోజువారీ క్రియాశీలక స్థితిని నిర్వహించడానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందించడానికి, మీరు రోజుకు 200 గ్రా సౌర్‌క్రాట్ మాత్రమే తినాలి.

వైట్ క్యాబేజీలో భారీ సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• రెగ్యులర్ వాడకం బరువు తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది,
• రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది,
• శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది,
• రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది
• టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది,
• గ్లూకోసినోలేట్స్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా యాంటిట్యూమర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది,
• క్లోమం ద్వారా సహజ ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణను ప్రోత్సహిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం ఈ కూరగాయను పులియబెట్టడం దాదాపు ప్రతి కుటుంబంలో అంగీకరించబడుతుంది. అద్భుతమైన రుచితో పాటు, సౌర్‌క్రాట్‌లో తాజా కూరగాయలలో అంతర్లీనంగా లేని అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ కారణంగా, ప్రధానంగా లాక్టిక్ అయిన విటమిన్లు బి మరియు సి మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాల పరిమాణం పెరుగుతుంది. తలలో ఉన్న చక్కెరలో ముఖ్యమైన భాగం దానిలోకి రూపాంతరం చెందుతుంది. కొన్ని సమయాల్లో, మంచి జీర్ణక్రియకు దోహదపడే లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా సంఖ్య పెరుగుతుంది. లాక్టిక్ ఆమ్లం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క మైక్రోఫ్లోరా యొక్క స్థిరత్వానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు విష శరీరాన్ని సమర్థవంతంగా శుభ్రపరుస్తుంది.

సౌర్క్రాట్ చాలా అరుదైన విటమిన్ యు కలిగి ఉంది, ఇది చురుకైన గాయం నయం చేసే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి - మొదటి లేదా రెండవ రకం ఉన్నా - ఇది చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే దీర్ఘకాల వైద్యం గాయాలు అటువంటి రోగుల అంత్య భాగాలపై తరచుగా ఏర్పడతాయి.

క్లోరిన్, కాల్షియం, భాస్వరం, సల్ఫర్, సోడియం, అయోడిన్, జింక్, రాగి మరియు అనేక ఇతర సూక్ష్మ మూలకాల ఉనికి కూడా మంచి రోగనిరోధక ప్రభావానికి దోహదం చేస్తుంది.

పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు రక్త నాళాల లోపలి గోడలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది, హృదయనాళ పాథాలజీల (ఆంజినా పెక్టోరిస్, గుండెపోటు, స్ట్రోక్) యొక్క ప్రారంభ అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది. గొప్ప రసాయన కూర్పు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుందని మరియు డయాబెటిక్ న్యూరోపతి రాకుండా నిరోధిస్తుందని చెప్పాల్సిన అవసరం ఉందా? ఆల్కలీన్ లవణాలు రక్తాన్ని శుభ్రపరచడానికి, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు కనిపించకుండా నిరోధించడానికి మరియు తదనుగుణంగా అథెరోస్క్లెరోసిస్కు సహాయపడతాయి. అందువల్ల, సౌర్‌క్రాట్ చాలా రుచికరమైన ఆహార ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు, జీవిత నాణ్యతను గణనీయంగా మెరుగుపరిచే మార్గం కూడా.

క్యాబేజీ pick రగాయ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

అన్ని క్రియాశీల పదార్థాలు క్యాబేజీలో ఉన్నట్లే అందులో ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు సౌర్‌క్రాట్ తినడమే కాదు, చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం ఉప్పునీరు కూడా తాగవచ్చు. దీని దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం క్లోమం యొక్క మెరుగుదలకు మరియు సహజ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని సాధారణీకరించడానికి దోహదం చేస్తుందని నమ్ముతారు.

సాంప్రదాయ వైద్యం చేసేవారు ప్రతి రోజూ కొన్ని టేబుల్‌స్పూన్ల సౌర్‌క్రాట్ జ్యూస్‌ను ఖాళీ కడుపుతో త్రాగాలని సూచించారు. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌తో సౌర్‌క్రాట్ తినడానికి ఇష్టపడని వారు ఈ ఉత్పత్తిని రసం రూపంలో పొందవచ్చు.

అయినప్పటికీ, సౌర్‌క్రాట్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ గురించి తగినంత జ్ఞానం ఉన్నవారు తమ సొంత టేబుల్‌పై తమ ఉనికిని ఎప్పటికీ వదులుకోరు.

వైట్ టీతో పాటు, వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఆహారంలో ఇతర రకాల క్యాబేజీని సిఫార్సు చేస్తారు. ఉదాహరణకు, కాలీఫ్లవర్ అనుమతించబడుతుంది, డయాబెటిస్‌తో ఇది సాంప్రదాయక తర్వాత రెండవ అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అలాగే బీజింగ్ కూడా కూర్పులో చాలా గొప్పది, కానీ మరింత సున్నితమైన ఫైబర్‌తో ఉంటుంది. సీ కాలే కూడా అవసరం లేదు. ఇది కూరగాయలకు చెందినది కానప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్ మరియు వైట్ క్యాబేజీ రెండూ రసాయన కూర్పు మరియు ప్రయోజనాలలో చాలా పోలి ఉంటాయి. దాని వైద్యం లక్షణాల పరంగా, మధుమేహంలో రంగు దాని సాంప్రదాయ “ప్రేయసి” కన్నా తక్కువ కాదు. అన్ని రకాల కూరగాయలలో (విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, హెచ్ మరియు పిపి) అధికంగా ఉండే వివిధ సమూహాల విటమిన్లతో పాటు, కాలీఫ్లవర్ అదనంగా సల్ఫోరాఫేన్ అనే పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, పాథాలజీల అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది.

అదనంగా, కాలీఫ్లవర్లో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంది, ఇది రోగుల పోషణకు చాలా విలువైనదిగా చేస్తుంది, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఇవ్వబడుతుంది.

ఈ ప్రతినిధికి చాలా సున్నితమైన మరియు సన్నని ఫైబర్స్ ఉన్నాయి, కాబట్టి ఆమె శరీరానికి ఒక ట్రేస్ లేకుండా గ్రహించబడుతుంది. ఇది దాని పోషక విలువను మరింత పెంచుతుంది. దాని లక్షణాల కారణంగా, డయాబెటిస్ కోసం కాలీఫ్లవర్ తప్పనిసరిగా ఆహారంలో చేర్చాలి.

మధుమేహానికి ఆహారంగా బీజింగ్ క్యాబేజీ

పీకింగ్ క్యాబేజీ, లేదా, దీనిని తరచుగా పిలుస్తారు, చైనీస్ క్యాబేజీ, ఆకుల సున్నితమైన రుచితో విభిన్నంగా ఉంటుంది, అదనంగా, ఇది కుటుంబం యొక్క తెల్లటి తలల ప్రతినిధుల కంటే చాలా రసంగా ఉంటుంది. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 16 కిలో కేలరీలు మాత్రమే, మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ గౌరవానికి అర్హమైనది. ఏదైనా క్యాబేజీలో అంతర్లీనంగా ఉన్న అన్ని రసాయన మూలకాలతో పాటు, పెకింగ్ పెద్ద మొత్తంలో లైసిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది క్షయం ఉత్పత్తులు మరియు హానికరమైన ప్రోటీన్ల రక్తాన్ని సమర్థవంతంగా శుభ్రపరుస్తుంది. పాలకూర మాదిరిగా ఉండే ఆకుల నిర్మాణం కారణంగా, ఇది కడుపు మరియు ప్రేగుల ద్వారా బాగా గ్రహించబడుతుంది.

ఇది పులియబెట్టడం, అలాగే తెల్లటిది, లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా ఆకులను మరింత మృదువుగా చేస్తుంది. ఒక ఆసక్తికరమైన చైనీస్ వంటకం బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క పులియబెట్టడం, దీని ఫలితంగా ప్రపంచ ప్రఖ్యాత కిమ్చి కనిపిస్తుంది. అటువంటి క్యాబేజీ యొక్క కొద్ది మొత్తం ఆహారాన్ని బాగా వైవిధ్యపరుస్తుంది, దీనికి కొద్దిగా పదును ఇస్తుంది. మొత్తంగా, తాజా బీజింగ్ క్యాబేజీ, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, రోజుకు 100-150 గ్రాములు తినడానికి సరిపోతుంది.

డయాబెటిస్ ఆహారంలో లామినారియా

డయాబెటిస్ కోసం సీ కాలే ఆరోగ్యకరమైన మరియు చాలా రుచికరమైన ఉత్పత్తితో మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. దాని విచిత్రమైన పుల్లని కోసం, చాలామంది దీనిని సౌర్‌క్రాట్‌తో రుచిగా పోల్చారు. అయినప్పటికీ, అవి పేరు మీద మాత్రమే సమానంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే తెల్లటి తల, కాలీఫ్లవర్ మరియు పెకింగ్ క్రూసిఫరస్ కుటుంబానికి చెందినవి, అయితే సీవీడ్ ఒక కెల్ప్, ఒక రకమైన బ్రౌన్ ఆల్గే.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సీ కాలే గొప్ప రసాయన కూర్పుతో అనూహ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన సీఫుడ్.

అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది శరీరంలో నీటి-ఉప్పు సమతుల్యతను నిర్వహిస్తుంది. తరచుగా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు పెద్ద మొత్తంలో నీరు త్రాగటం ద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మీరు ద్రవంతో కెల్ప్ ఉపయోగిస్తే, అది పట్టింపు లేదు, ఉడకబెట్టడం లేదా పొడిగా ఉంటుంది, మీరు ఈ ప్రక్రియను సాధారణీకరించవచ్చు. జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను మెరుగుపరచడం, సముద్రపు పాచి జీర్ణ ప్రక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా, ద్రవం శోషణ ప్రక్రియ.

ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లతో పాటు, కెల్ప్‌లో టార్ట్రానిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాల రక్త నాళాలను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వాటి రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఏమిటో అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి చెందడానికి గొప్ప ధోరణిని కలిగి ఉన్న రోగులకు, ఇది దీర్ఘకాలిక వాడకంతో సముద్రపు పాచి, ఇది నెమ్మదిగా లేదా ఈ ప్రక్రియను నిరోధించగలదు.

చాలా తరచుగా, సంక్లిష్టమైన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు దృశ్య విధుల యొక్క వివిధ పాథాలజీలను అభివృద్ధి చేస్తారు. సీ కాలే చాలా కాలం నుండి కంటి చూపుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలకు ప్రసిద్ది చెందింది, మరియు కళ్ళలో గాయాల యొక్క పొడి కెల్ప్ యొక్క కషాయంతో ప్రక్షాళన చేయడం సంక్రమణ నుండి బయటపడటానికి బాగా తెలిసిన మార్గం.

ఏదైనా ఆపరేషన్లు చేసి, పునరావాసం దశలో ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కెల్ప్ వాడకం ఉపయోగపడుతుంది.

సముద్రపు పాచి యొక్క ప్రత్యేకత కూడా దానిని ఏ రూపంలో వినియోగించవచ్చో పట్టింపు లేదు. కెల్ప్ దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను తాజాగా మరియు led రగాయగా మరియు ఎండిన రూపంలో సంరక్షిస్తుంది.

డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారంలో ఈ కెల్ప్‌ను ఒక ఉత్పత్తిగా ఉపయోగించటానికి ఉన్న ఏకైక వ్యతిరేకత థైరాయిడ్ వ్యాధి.

అయితే, ఈ సూచిక, వైద్యుల ప్రకారం, పూర్తిగా వ్యక్తిగతమైనది. ఏదైనా సందర్భంలో, డయాబెటిక్ మెనులో కెల్ప్ చేర్చడానికి ముందు, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

కాబట్టి, డయాబెటిస్ కోసం ఆహారంలో క్యాబేజీని మాత్రమే కాకుండా, సౌర్‌క్రాట్‌ను చేర్చడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు, ఖచ్చితమైన సమాధానం ఉంది: ఇది సాధ్యమే కాదు, అవసరం కూడా. ఈ చవకైన ఆల్-సీజన్ ఉత్పత్తి, ఏడాది పొడవునా ఏదైనా దుకాణం యొక్క అల్మారాల్లో పడుకోవడం మంచిది, కానీ సౌర్‌క్రాట్‌లో కూడా ఉడికించి, రకరకాల సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటలలో ఉడికిస్తారు. ఈ కూరగాయలో అంతర్లీనంగా ఉన్న లక్షణాలను మరియు ముఖ్యంగా దాని పులియబెట్టిన సంస్కరణను చూస్తే, డయాబెటిస్ మరియు క్యాబేజీ తీవ్రమైన విరోధులు అని మనం చెప్పగలం. డయాబెటిస్ వంటి ప్రమాదకరమైన అనారోగ్యానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో కూరగాయలు శక్తివంతమైన మద్దతును అందిస్తాయని అనిపిస్తుంది.

సౌర్‌క్రాట్‌ను క్రమం తప్పకుండా తినడం ద్వారా, ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, చాలా రుచికరమైనది, మీరు వ్యాధి యొక్క గతిని బాగా మార్చవచ్చు.మరియు 200 గ్రాముల రోజువారీ భాగం రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, శక్తినిచ్చే ప్రతి ఒక్కరికీ సహాయపడుతుంది. మంచి ఆరోగ్యం కావాలని కోరుకుంటుంది.