అధిక కొలెస్ట్రాల్ న్యూట్రిషన్

అనేక దశాబ్దాలుగా, శాస్త్రవేత్తలు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారాన్ని మినహాయించే ఆహారాన్ని చురుకుగా సమర్థించారు. సీఫుడ్, గుడ్లు, జున్ను మరియు మరికొన్ని ఆహారాన్ని తీసుకోవడం రక్తంలో ఈ కొవ్వు ఆల్కహాల్ యొక్క అధిక కంటెంట్కు దారితీస్తుందని నమ్ముతారు, మరియు అక్కడ ఇది తీవ్రమైన గుండె పాథాలజీల అభివృద్ధికి దూరంగా లేదు. ఈ దృష్ట్యా, రోగులు మొక్కల ఆహారాన్ని మాత్రమే తినాలని సూచించారు. అయితే, ఇప్పుడు ప్రతిదీ మారిపోయింది. మన రోజుల్లోని సంచలనాత్మక ఆవిష్కరణలు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రమాదాల యొక్క పురాణాన్ని తొలగిస్తాయి మరియు అవసరమైన ఆహారం యొక్క ఆలోచనను ప్రాథమికంగా మారుస్తాయి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం పోషకాహార సూత్రాలు

ఈ పదార్ధం 18 వ శతాబ్దంలో కనుగొనబడింది మరియు కొవ్వుగా గుర్తించబడింది, అయితే 100 సంవత్సరాల తరువాత, కొలెస్ట్రాల్ ఒక ఆల్కహాల్ అని పరిశోధకులు నిరూపించారు. కెమిస్ట్రీ దృక్కోణంలో, దీనిని కొలెస్ట్రాల్ అని పిలవడం మరింత సరైనది, కానీ రష్యాలో వారు పాత పేరును ఉపయోగిస్తున్నారు. అదనంగా, ఈ పదార్ధం బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు మరియు మొక్కలను మినహాయించి అన్ని జీవుల కణాలలో ఒక భాగం అని కనుగొనబడింది. ఈ దృష్ట్యా, అధిక కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన ఆహారం చాలాకాలంగా జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగం తగ్గింపుపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఒక అద్భుతమైన వాస్తవం తరువాత స్థాపించబడింది: శరీరం ఆహారం నుండి కొలెస్ట్రాల్ యొక్క 20 శాతం మాత్రమే పొందుతుంది మరియు మిగిలిన 80 ను సొంతంగా సంశ్లేషణ చేస్తుంది. జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించడం వల్ల రక్త గణనలపై వాస్తవంగా ప్రభావం ఉండదు. పదార్ధం యొక్క ఎత్తైన స్థాయి సాధారణంగా బలహీనమైన లిపిడ్ జీవక్రియతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అధిక కొలెస్ట్రాల్ ను వదిలించుకోవడానికి ఉద్దేశించిన ఆహారం సవరించబడింది.

పట్టిక 1. పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

సిఫార్సులు	వివరణలు
లిపిడ్ జీవక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ తీసుకోవడం తగ్గింది	పామాయిల్, కొబ్బరి నూనె, బేకన్, బీఫ్ బ్యాక్, వెన్న, వనస్పతి, ఫాస్ట్ ఫుడ్ ను ఆహారం నుండి తొలగించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తక్కువ పరిమాణంలో అనుమతించింది. రోజుకు వారి కేలరీలు రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం 7-10 శాతానికి మించకూడదు
మోనోశాచురేటెడ్, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలను చేర్చండి	సిఫార్సు చేసిన ఆలివ్ ఆయిల్, లిన్సీడ్ ఆయిల్, అవోకాడో, సీ ఫిష్, గింజలు, గోధుమ బీజ, బీన్ పెరుగు, తృణధాన్యాలు మొదలైనవి.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయండి	రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే ఆహారం కనీసం బేకింగ్, స్వీట్స్, మిఠాయిలను కలిగి ఉంటుంది
ఉడికించిన వంటకాలు లేదా డబుల్ బాయిలర్‌లో తయారుచేసిన ఆహారాన్ని తీసుకోండి	వేయించిన లేదా డీప్ ఫ్రైడ్ తినకూడదు
కూరగాయలు తినండి	ఆమ్లాలు మరియు పెక్టిన్లు కొలెస్ట్రాల్ ఆక్సీకరణను నిరోధిస్తాయి

రోజుకు 4-6 సార్లు చిన్న భాగాలలో తినడం మంచిది. అదనంగా, ద్రవాలు పుష్కలంగా త్రాగటం చాలా ముఖ్యం.

అధిక LDL- తగ్గించే మరియు శుభ్రపరిచే నాళాలు

కొన్ని ఆహారాలలో తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లను తగ్గించే పదార్థాలు ఉంటాయి. కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ఇటువంటి ఆహారాన్ని తప్పనిసరిగా ఆహారంలో చేర్చాలి, మరిన్ని వివరాలు పట్టికలో ఇవ్వబడ్డాయి.

టేబుల్ 2. ఎల్‌డిఎల్‌ను తగ్గించడానికి ఉపయోగపడే ఆహారాలు

ముఖ్యమైన భాగం	ప్రభావం	దానిలో ఏమి ఉంది
సేకరించే రెస్వెట్రాల్	తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల ఆక్సీకరణను అణిచివేస్తుంది, మంటను అణిచివేస్తుంది, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది.	కోకో, కాయలు, ద్రాక్ష తొక్కలు, వైన్లు మొదలైనవి.
ప్లాంట్ స్టెరాల్స్	పేగు కొలెస్ట్రాల్ శోషణను నిరోధిస్తుంది	పొద్దుతిరుగుడు మరియు రాప్‌సీడ్ నూనె, బుక్‌థార్న్ ఆయిల్ మొదలైనవి.
flavonoids	జీవక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం	గ్రీన్ టీ, రెడ్ వైన్, సీ బక్థార్న్, డార్క్ చాక్లెట్ మొదలైనవి.
సెల్యులోజ్	కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే ఆహారంలో ఫైబర్ ఉండాలి. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు ఇది అవసరం	తృణధాన్యాలు, కాయలు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఆపిల్, ఎండుద్రాక్ష, పుట్టగొడుగులు మొదలైనవి.
అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు	అవి లిపిడ్ జీవక్రియలో అంతర్భాగం.	సాల్మన్, సార్డినెస్, హేక్, కాడ్ మొదలైనవి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారంలో తాజా మూలికలు, దానిమ్మ, బెర్రీలు మొదలైనవి ఉండాలి. తాజా ప్యాక్ చేయని రసాలను తినడం మంచిది, కాని పరిమిత పరిమాణంలో.

వారానికి కొలెస్ట్రాల్ లేని మెను

కొలెస్ట్రాల్ వినియోగాన్ని పూర్తిగా తిరస్కరించడం అసాధ్యమైనది. అంతేకాక, కొలెస్ట్రాల్ లేని ఆహారం శరీరంలోనే కొవ్వు ఆల్కహాల్ యొక్క సంశ్లేషణ పెరుగుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల ఆధారంగా ఆహారం నిర్మించడం మంచిది.

టేబుల్ 3. ఒక వారం అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం డైట్ మెనూ సిఫార్సు చేయబడింది

వారం రోజు	నమూనా మెను
సోమవారం	అల్పాహారం: ఉడికించిన ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్, గ్రీన్ టీ, డార్క్ చాక్లెట్ ముక్క
రెండవ అల్పాహారం: ఆలివ్ / లిన్సీడ్ నూనెతో కూరగాయల సలాడ్
భోజనం: ఉప్పునీటి చేప సూప్, కాల్చిన కూరగాయలు, దానిమ్మ రసం
విందు: అవోకాడో మరియు ఆలివ్ నూనెతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సలాడ్, ధాన్యం రొట్టె ముక్క
మంగళవారం	ఎండిన ఆప్రికాట్లు, సముద్రపు బుక్థార్న్ పండ్లతో నీటిపై వోట్మీల్
కొవ్వు లేని పెరుగు, ఆపిల్
కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం కోసం వారపు మెనులో సన్నని గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, భోజనానికి ఆస్పరాగస్‌తో ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉండవచ్చు
విందు: బుక్వీట్ గంజి, కూరగాయల సలాడ్
బుధవారం	బెర్రీలతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్
టొమాటో, మూలికలు మరియు ఆలివ్ నూనె ముక్కలతో తరిగిన రొట్టె
చికెన్ సూప్, బియ్యంతో గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్
విందు: ఆలివ్ నూనెతో వైనైగ్రెట్
గురువారం	అల్పాహారం: స్కిమ్ పెరుగుతో రుచికోసం ఫ్రూట్ సలాడ్
భోజనం: కొన్ని గింజలు మరియు అరటిపండు
లంచ్: లీన్ క్యాబేజీ సూప్, వెజిటబుల్ స్టూ
కొలెస్ట్రాల్ డైట్‌లో ఉడికించిన వంటకాలు ఉండాలి. విందు కోసం, ఆవిరి కట్లెట్లు, ఆలివ్ నూనెతో ఉడికించిన ప్రీమియం పాస్తా ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి
శుక్రవారం	అల్పాహారం: ఉడికించిన క్యారెట్ కట్లెట్స్, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
రెండవ అల్పాహారం: ఉడికించిన చేపలు మరియు అవోకాడోతో శాండ్‌విచ్
లంచ్: బీట్‌రూట్ సూప్, ఉడికిన క్యాబేజీ, కాల్చిన చికెన్ కట్లెట్
విందు: ఉడికించిన గొడ్డు మాంసంతో బార్లీ గంజి
శనివారం	అల్పాహారం: చక్కెర లేని కాఫీ, పొయ్యిలో ఉడికించిన చీజ్ కాటేజ్ చీజ్
రెండవ అల్పాహారం: నారింజ రసం, ఎండిన పండ్లు
కొలెస్ట్రాల్ పెరిగినట్లయితే, ఆహారంలో పెర్ల్ బార్లీ, క్యాబేజీ ష్నిట్జెల్ తో లీన్ pick రగాయ ఉండవచ్చు.
విందు: కాల్చిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్
ఆదివారం	అల్పాహారం: తాజా ఆపిల్ జెల్లీ, ఎండిన ఆప్రికాట్లతో మిల్లెట్ గంజి
భోజనం: ధాన్యపు బిస్కెట్లు, టోఫు, ఆకుకూరలు
లంచ్: లీన్ బోర్ష్, క్యారెట్‌తో కోల్‌స్లా, చికెన్ మీట్‌బాల్స్
విందు: కూరగాయల క్యాస్రోల్, సోర్-మిల్క్ డ్రింక్

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఆహారం నిర్వహించడానికి ఒక వారం మెను సుమారుగా ఉంటుంది. మీరు న్యూట్రిషనిస్ట్ నుండి నిర్దిష్ట సిఫార్సులను పొందవచ్చు.

బ్లడ్ లిపోప్రొటీన్లను తగ్గించడానికి ఉపయోగకరమైన వంటకం

అనేక రకాలైన అనుమతించబడిన ఆహారాలు వైవిధ్యమైన మరియు రుచికరమైన తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. ఒక వారం "కొలెస్ట్రాల్" రోగుల మెనులో చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉంటాయి. గుమ్మడికాయ గంజిపై శ్రద్ధ పెట్టడం విలువ. ఆమె కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• మిల్లెట్ లేదా వోట్మీల్
• గుమ్మడికాయ,
• తక్కువ కొవ్వు పాలు
• నీరు.

గుమ్మడికాయను ఒలిచి, కట్ చేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. తరువాత బ్లెండర్లో రుబ్బు మరియు పాలు మరియు నీటిలో తయారుచేసిన గంజికి 1 నుండి 1 నిష్పత్తిలో జోడించండి. చక్కెర నుండి దూరంగా ఉండటం మంచిది. అదనంగా, రుచి కోసం, గింజలు లేదా తాజా పండ్లను జోడించడం అనుమతించబడుతుంది.

గుమ్మడికాయతో మిల్లెట్ గంజిని ఒక కుండలో తయారు చేయవచ్చు

తగ్గించడానికి అవిసె గింజల నూనె

అధిక-నాణ్యత కూరగాయల నూనెలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. కొలెస్ట్రాల్ ఆహారంలో అవిసె గింజల నూనె ఉండవచ్చు.

నిపుణుడిని సంప్రదించకుండా కషాయాలను మరియు కషాయాలను తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. కొన్ని సందర్భాల్లో, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారం వీటిని భర్తీ చేస్తుంది:

• డాండెలైన్ ఇన్ఫ్యూషన్
• లైకోరైస్ రూట్ యొక్క కషాయాలను,
• "మేరిగోల్డ్స్" యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్,
• సున్నం రంగు, మొదలైనవి.

50 తర్వాత ఏమి తినలేము?

ఈ వయస్సులో, జీవక్రియ మందగిస్తుంది. ఏదేమైనా, 50 సంవత్సరాల తరువాత పెరిగిన కొలెస్ట్రాల్ ఎల్లప్పుడూ భయంకరమైన సంకేతం కాదు మరియు కఠినమైన ఆహారం అవసరం. ఆహారం మార్చాలని డాక్టర్ సిఫారసు చేస్తే, సూత్రాలు అలాగే ఉంటాయి:

• "చెడు" కొవ్వుల తిరస్కరణ, తగ్గిన కార్బోహైడ్రేట్,
• 50 తర్వాత అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారం పాక్షిక పోషణను సూచిస్తుంది,
• తృణధాన్యాలు, కూరగాయల వినియోగం.

కొలెస్ట్రాల్ డైట్‌తో మీరు తినలేని వాటి జాబితా ఇలా ఉంటుంది: ఫాస్ట్ ఫుడ్, పొగబెట్టిన, డీప్ ఫ్రైడ్, బేకన్ మొదలైనవి.

డౌన్గ్రేడ్ చేయడానికి ఇంకా ఏమి చేయాలి?

వాస్తవానికి, అధిక "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం చాలా ముఖ్యం. సరైన ఆహారాన్ని తినడం లిపిడ్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది. అయితే, ధూమపానం మరియు మద్యపానం మానేయడం అదనంగా అవసరం. అదనంగా, ట్రాఫిక్ కొరతను తోసిపుచ్చడం చాలా ముఖ్యం. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, సూచికను సాధారణీకరించడానికి లిపిడ్-తగ్గించే మందులు సిఫార్సు చేయబడతాయి.

పోషణ యొక్క సాధారణ సూత్రాలు

హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా కఠినమైన ఆహారానికి జీవితకాల పరివర్తనను సూచించదు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్‌తో పోషణ చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు అనేక ఉత్పత్తులు అనుమతించబడతాయి. ఇది మంచి ఆహారపు అలవాట్లకు పరివర్తన, దీనిని వివిధ ప్రొఫైల్స్ వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు. రక్త కొలెస్ట్రాల్‌లో నిరంతర తగ్గుదల సాధించడానికి, మీరు ఈ క్రింది సూత్రాలను పాటించాలి:

1. రోజుకు 5-6 సార్లు పాక్షికంగా తినండి. ఆహారంలో కొంత భాగం ఒక వ్యక్తి అతిగా తినకూడదు.
2. ఒక నిర్దిష్ట లింగం మరియు వయస్సు కోసం రోజుకు తినే కేలరీల యొక్క సరైన స్థాయిని నిర్వహించండి. ఈ సిఫార్సు బరువును సాధారణీకరించడం గురించి ఎక్కువ, ఇది సాధారణ కొలెస్ట్రాల్ కోసం పోరాటంలో ముఖ్యమైనది.
3. సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్స్, ఫినిష్డ్ మాంసం ఉత్పత్తులు, సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లను తిరస్కరించండి.
4. కుకీలు, డెజర్ట్‌లు కొనడం మానేయండి. అధీకృత ఉత్పత్తుల నుండి వాటిని మీరే కాల్చడం మంచిది.
5. కొవ్వుల వినియోగాన్ని మూడోవంతు తగ్గించడం అవసరం, కూరగాయల కొవ్వును పూర్తిగా వదలి కూరగాయల నూనెలతో భర్తీ చేయాలి - ఆలివ్, లిన్సీడ్, మొక్కజొన్న, నువ్వులు. కూరగాయల నూనెలు సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటలను ధరించడానికి ఎక్కువ స్థాయిలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు వేయించిన ఆహారాలు పూర్తిగా మానేయాలి, ఎందుకంటే అవి రక్తంలో అథెరోజెనిక్ కొలెస్ట్రాల్‌ను బాగా పెంచుతాయి.
6. పాల ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు తక్కువ కొవ్వు రకాలను మాత్రమే తీసుకోవాలి.
7. నది మరియు సముద్ర చేపలను తప్పకుండా తినండి. కాబట్టి, సముద్ర చేపలలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాల నాళాలను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడే పెద్ద మొత్తంలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు ఉన్నాయి. చేపల వంటలలో కనీసం 3 సేర్విన్గ్స్ వారానికి తినాలి.
8. పంది మాంసం ఆహారంలో సన్నని మాంసాలతో భర్తీ చేయండి - గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, కుందేలు మాంసం. వారానికి 3 సార్లు మించకుండా మాంసం వంటలను సిద్ధం చేయండి.
9. చికెన్ బ్రెస్ట్ ను మాంసంగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది - ఇది చాలా సన్నగా మరియు ప్రోటీన్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
10. వీలైతే, డైట్ గేమ్‌లో చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడింది: అడవి పక్షి, వెనిసన్. ఇటువంటి మాంసంలో కనీసం కొవ్వు ఉంటుంది.
11. గంజిని ప్రేమించటానికి. ముతక ఫైబర్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల అవి కొలెస్ట్రాల్ ను గ్రహిస్తాయి మరియు సహజంగా శరీరం నుండి తొలగిస్తాయి.
12. ఆహార ఆహారంలో ఒక అనివార్యమైన భాగం కూరగాయలు మరియు పండ్లు. ఒక రోజు, వారి మొత్తం తీసుకోవడం 500 గ్రాములు ఉండాలి. వాటిని ఉత్తమంగా తాజాగా తింటారు, కొన్ని కూరగాయలను ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు.
13. కాఫీని పూర్తిగా తిరస్కరించడం మంచిది. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, రోజుకు 1 కప్పు త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది. ఈ పానీయం కాలేయ కణాల ద్వారా అథెరోజెనిక్ లిపిడ్ల ఉత్పత్తిని పెంచుతుందని అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి.
14. బీర్ మరియు ఆత్మలను మినహాయించండి. కొన్నిసార్లు మీరు 1 గ్లాస్ డ్రై రెడ్ వైన్ తాగవచ్చు.

ఈ పోషక సూత్రాలు కఠినమైన పరిమితులను సూచించవు. దీనికి విరుద్ధంగా, అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా పాక ఫాంటసీలకు గొప్ప అవకాశాన్ని ఇస్తుంది, మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటలను ఉడికించాలి.

ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు

శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరు కోసం, ఒక వ్యక్తి తప్పనిసరిగా ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను ఆహారంతో స్వీకరించాలి, కాబట్టి రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు కొవ్వులను పూర్తిగా వదులుకోలేరు.

మనలో చాలా మంది మాంసం నుండి ప్రోటీన్లను పొందడం అలవాటు చేసుకుంటారు, మరియు తరచుగా పంది మాంసం నుండి. కానీ ఇది పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌కు మూలం. కాబట్టి ఆరోగ్యానికి రాజీ పడకుండా పూర్తిగా మరియు సరిగ్గా తినడానికి ఏమి ఉంది?

వారి పోషకాహార నిపుణులు ఈ క్రింది ఉత్పత్తుల నుండి పొందాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

• సముద్రం లేదా నది చేపలు,
• రొయ్యలు,
• దూడ మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క సన్నని మాంసం,
• చికెన్ బ్రెస్ట్
• ఒలిచిన టర్కీ మాంసం,
• చిక్కుళ్ళు: బఠానీలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, చిక్పీస్.

రోజూ పూర్తి పోషకమైన భోజనం వండడానికి ఈ ఉత్పత్తులు సరిపోతాయి. అల్పాహారం మరియు విందు కోసం, మీరు కొన్నిసార్లు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, తక్కువ కొవ్వు సహజ పెరుగు లేదా కేఫీర్ తినవచ్చు.

వారు ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం ఆక్రమించాలి. అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారికి ఈ క్రింది ఆహారాలు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి:

• బెర్రీలు, పండ్లు, కూరగాయలు, పొట్లకాయ,
• తృణధాన్యాలు,
• రై, బుక్వీట్ లేదా బియ్యం పిండి నుండి రొట్టె.

అటువంటి కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రయోజనాలు ఆహారంలో ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది రక్తంలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది. ఇవి పేగులను శుభ్రపరుస్తాయి, శరీరంలో అనవసరమైన కొవ్వులను గ్రహిస్తాయి, రక్తంలో కలిసిపోకుండా నిరోధిస్తాయి. అదనంగా, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల అధిక కంటెంట్ లిపిడ్ జీవక్రియతో సహా జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది.

హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా ఉన్న రోగిలో కూడా వారు ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ఉండాలి. సంతృప్త కొవ్వులను మినహాయించడం అవసరం, ఇది అథెరోజెనిక్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని మాత్రమే పెంచుతుంది. కూరగాయల కొవ్వులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి:

• పొద్దుతిరుగుడు,
• , ఆలివ్
• నువ్వులు
• మొక్కజొన్న.

కూరగాయల నూనెలను కూడా వేయించడానికి ఉపయోగించలేము, వాటితో సీజన్ సలాడ్లు వేయడం మంచిది. ఈ రూపంలో, అవి యాంటిథెరోజెనిక్ లిపిడ్లను పెంచడానికి సహాయపడతాయి, ఇవి లిపిడ్ జీవక్రియను సరైన స్థాయిలో నిర్వహించడానికి చాలా ముఖ్యమైనవి.

చేప నూనెలు, వీటిలో కనిపిస్తాయి:

వారికి కొలెస్ట్రాల్ వాటా ఉంది, అయితే ఇవన్నీ ఒమేగా 3 అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ద్వారా తటస్థీకరించబడతాయి, కాబట్టి అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో సముద్ర చేపలను తప్పనిసరిగా చేర్చాలి.

ఏమి తినవచ్చు మరియు తినలేము?

సరైన పోషకాహారానికి పరివర్తన యొక్క ప్రారంభ దశలో, మీరు ఏ ఆహారాన్ని తినవచ్చో గుర్తుంచుకోవడం చాలా కష్టం మరియు వీలైనంత తక్కువ తిరస్కరించడం లేదా తినడం మంచిది. మేము ఈ ఉత్పత్తులను జాబితా చేసే పట్టికను అందిస్తున్నాము. మీ ఆహారాన్ని నియంత్రించడానికి మరియు అనుమతి పొందిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించి ఉడికించడానికి ఇది మొదటిసారిగా ప్రింట్ అవుట్ చేసి వంటగదిలో ఉంచవచ్చు.

ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది	కనీస మొత్తంలో సాధ్యమే	పూర్తిగా తిరస్కరించండి	ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది	కనీస మొత్తంలో సాధ్యమే	పూర్తిగా తిరస్కరించండి
కొవ్వులు			పాల ఉత్పత్తులు
ఏదైనా కూరగాయల నూనెలు	పందికొవ్వు	వనస్పతి, అన్ని జంతువుల కొవ్వులు, వెన్న	తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు జున్ను, కేఫీర్, పెరుగు, పాలు మరియు పెరుగు 1% కొవ్వు వరకు	మధ్యస్థ కొవ్వు ఉత్పత్తులు	పాలతో సహా అన్ని కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు
సీఫుడ్ / ఫిష్			మాంసం / పౌల్ట్రీ
తక్కువ కొవ్వు చేపలు (ప్రాధాన్యంగా చల్లని సముద్రాలు), ఆవిరితో, వండిన లేదా కాల్చినవి	మస్సెల్స్, పీతలు	కొవ్వు లేదా వేయించిన చేప, స్క్విడ్	కొవ్వు మరియు చర్మం లేకుండా టర్కీ లేదా చికెన్, కుందేలు, దూడ మాంసం	సన్న గొడ్డు మాంసం, గొర్రె	పంది మాంసం, బాతు పిల్లలు, గూస్, ఏదైనా మాంసం సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్స్, పేస్ట్
మొదటి కోర్సులు			పంటలు
కూరగాయల సూప్	ఫిష్ సూప్	మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కాల్చిన సూప్	దురం గోధుమ పాస్తా మరియు రొట్టె	బ్రెడ్, పిండి మఫిన్లు	మృదువైన గోధుమ ఉత్పత్తులు
గుడ్లు			గింజలు
చికెన్ లేదా పిట్ట ప్రోటీన్	మొత్తం గుడ్డు (వారానికి గరిష్టంగా 2 సార్లు)	వేయించిన గుడ్లు	బాదం, అక్రోట్లను	పిస్తా, హాజెల్ నట్స్	కొబ్బరి, కాల్చిన లేదా ఉప్పు గింజలు
కూరగాయలు, పండ్లు			డెసెర్ట్లకు
ఆకుకూరలు, చిక్కుళ్ళు, తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు, అలాగే ఉడికించిన, జాకెట్ బంగాళాదుంపలు	కాల్చిన ఆపిల్ల, కాల్చిన కూరగాయలు	వేయించిన కూరగాయలు, బంగాళాదుంప ఫాస్ట్ ఫుడ్	సహజమైన పండ్లు, పండ్ల పానీయాలు లేదా తక్కువ చక్కెరతో రసాలతో తయారు చేసిన డెజర్ట్‌లు	బేకింగ్, పేస్ట్రీ	సంపన్న ఐస్ క్రీం, కేకులు, కేకులు
సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేర్పులు			పానీయాలు
ఆవాల	సోయా సాస్, కెచప్	ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం	మూలికా పానీయాలు, టీలు	మద్యం	కోకో పానీయాలు, కాఫీ

మీరు ప్రధానంగా మీ ఆహారానికి ప్రాతిపదికగా పట్టిక నుండి అనుమతించిన ఆహారాన్ని తీసుకుంటే, మీరు అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణీకరించవచ్చు మరియు దాని స్థాయిని సరైన స్థాయిలో ఉంచవచ్చు.

ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంది?

ఒక వ్యక్తికి రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉంటే, శరీరంలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ ప్రక్రియల దశ ఆధారంగా, అతని రోజువారీ ఆహారం 200-250 మి.గ్రా మించకూడదు.

హాజరైన వైద్యుడు మీ ఆహారాన్ని సరిగ్గా గీయడానికి సహాయపడుతుంది, కానీ దాని కంటెంట్‌లో మొదటి స్థానాలను ఆక్రమించే ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉందో తెలుసుకోవడం కూడా విలువైనదే.

మీరు అలాంటి ఆహారాన్ని తినాలనుకుంటే, రోజువారీ కొవ్వు రేటును మించకుండా ఉండటానికి, మీరు 100 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ ఆధారంగా వాటి భాగాలను లెక్కించాలి. హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియా ఉన్న రోగి ఈ ఉత్పత్తులను పెద్ద మొత్తంలో తినడం కొనసాగిస్తే, ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను మరింత పెంచుతుంది మరియు నాళాలలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ మార్పులను పెంచుతుంది.

ఏ ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ లేదు?

రక్తంలో “చెడు” కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు యాంటీ-అథెరోజెనిక్ లిపిడ్‌ల స్థాయిని పెంచడానికి, కొలెస్ట్రాల్ లేని ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం అవసరం లేదా అది కనీస మొత్తంలో ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, వాటిలో కొన్ని "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ లేనివి అయినప్పటికీ, కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి మీరు వాటిని కొలత లేకుండా తినలేరు, మరియు కొన్ని గింజలు వంటివి కొంచెం మాత్రమే.

కొలెస్ట్రాల్ లేని ఆహారాలు మరియు వంటకాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

• ఏదైనా మొక్క ఉత్పత్తులు: కూరగాయలు, పుచ్చకాయలు, బెర్రీలు, పండ్లు,
• తాజాగా పిండిన రసాలు. ప్యాకేజీల నుండి ఇలాంటి స్టోర్ ఉత్పత్తులలో కొలెస్ట్రాల్ లేనప్పటికీ, చక్కెర దానిలో ఉంటుంది, అంటే అదనపు కేలరీలు,
• తృణధాన్యాలు తయారు చేసిన తృణధాన్యాలు, పాలు మరియు వెన్న కలపకుండా తయారు చేయబడతాయి,
• తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు,
• కూరగాయల సూప్
• కూరగాయల నూనెలు, అయితే, వాటి అధిక క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ,
• కాయలు మరియు విత్తనాలు, కానీ వాటిని రోజుకు 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.

మీరు ప్రధానంగా జాబితా చేయబడిన ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తే, మీరు రక్తంలో "మంచి" కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుకోవచ్చు మరియు కొన్ని నెలల్లో "చెడు" ను తగ్గించవచ్చు.

ఏ ఆహారాలు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి?

గత దశాబ్దాలుగా, వివిధ దేశాలలో అనేక పెద్ద ఎత్తున అధ్యయనాలు జరిగాయి, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ మరియు పోషణకు పరస్పర సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని రుజువు చేశాయి. ఆహారం యొక్క కొన్ని సూత్రాలకు కట్టుబడి, మీరు రక్తంలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌లో గణనీయమైన తగ్గింపును సాధించవచ్చు.

అథెరోజెనిక్ లిపోప్రొటీన్ల స్థాయిని తగ్గించడమే కాకుండా, “ఉపయోగకరమైన” కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కంటెంట్‌ను పెంచడం కూడా చాలా ముఖ్యం. ఇది చేయుటకు, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను వీలైనంత వరకు తినాలి:

• అవోకాడో ఫైటోస్టెరాల్స్‌లో ధనిక పండు: 76 గ్రాముల బీటా-సిటోస్టెరాల్ 100 గ్రా. మీరు ఈ పండులో సగం రోజూ తింటుంటే, 3 వారాల తరువాత, సరైన పోషకాహార సూత్రాలకు లోబడి, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ తగ్గింపు 8-10% స్థాయిలో ఉంటుంది,
• ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా మొక్కల స్టెరాల్స్ యొక్క మూలం, ఇది రక్తంలో “చెడు” మరియు “మంచి” కొలెస్ట్రాల్ నిష్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది: రోజూ నిర్వహించినప్పుడు, ఇది మంచి కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచుతుంది మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి 15-18% తగ్గుతుంది,
• సోయా మరియు బీన్ ఉత్పత్తులు - వాటి ప్రయోజనాలు కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ యొక్క కంటెంట్‌లో ఉన్నాయి, ఇది సహజంగా శరీరం నుండి “చెడు” లిపిడ్‌లను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇవి రక్తంలో కలిసిపోకుండా నిరోధిస్తాయి. అందువల్ల, మీరు అథెరోజెనిక్ లిపిడ్ల స్థాయిని తగ్గించడమే కాకుండా, రక్తంలో "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ గా ration తను పెంచుతుంది,
• లింగన్‌బెర్రీస్, క్రాన్‌బెర్రీస్, చోక్‌బెర్రీస్, గార్డెన్ అండ్ ఫారెస్ట్ కోరిందకాయలు, దానిమ్మ, స్ట్రాబెర్రీలు: ఈ బెర్రీలలో పెద్ద మొత్తంలో పాలీఫెనాల్స్ ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో యాంటీఅథెరోజెనిక్ లిపిడ్ల ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. మీరు ఈ బెర్రీలలో ప్రతిరోజూ 150 గ్రాములు తీసుకుంటే, 2 నెలల తరువాత మీరు “మంచి” కొలెస్ట్రాల్‌ను 5% పెంచవచ్చు, మీరు రోజూ ఒక గ్లాసు క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్‌ను ఆహారంలో చేర్చుకుంటే, అదే సమయంలో యాంటీఅథెరోజెనిక్ లిపిడ్లను 10% పెంచవచ్చు,
• కివీస్, ఆపిల్, ఎండు ద్రాక్ష, పుచ్చకాయలు - యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే పండ్లు మరియు బెర్రీలు. ఇవి శరీరంలో లిపిడ్ జీవక్రియపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు ప్రతిరోజూ 2 నెలలు తీసుకుంటే కొలెస్ట్రాల్‌ను 7% తగ్గిస్తుంది,
• అవిసె గింజలు - అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడే శక్తివంతమైన సహజ స్టాటిన్,
• మాకేరెల్, సాల్మన్, ట్యూనా, కాడ్, ట్రౌట్: చల్లని సముద్రాలలో నివసించే చేపలన్నీ చేపల నూనెను కలిగి ఉంటాయి - ఒమేగా -3 ఆమ్లాల యొక్క ధనిక మూలం. మీరు రోజూ 200-250 గ్రాముల చేపలను తింటుంటే, 3 నెలల తరువాత మీరు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల స్థాయిని 20-25% తగ్గించవచ్చు మరియు "ఉపయోగకరమైన" కొలెస్ట్రాల్‌ను 5-7% పెంచవచ్చు,
• తృణధాన్యాలు మరియు వోట్ రేకులు - ముతక ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల, అవి స్పాంజి వంటి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహిస్తాయి మరియు శరీరం నుండి తొలగిస్తాయి,
• వెల్లుల్లి - దీనిని అత్యంత శక్తివంతమైన ప్లాంట్ స్టాటిన్స్ అని పిలుస్తారు, ఇది కాలేయ కణాలలో అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల సంశ్లేషణను పెంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, వెల్లుల్లి కూడా "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ మీద పనిచేస్తుంది. ఇది రక్తనాళాల గోడలపై అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాల రూపంలో దాని ఉపద్రవాన్ని నిరోధిస్తుంది,
• తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తులు - పుప్పొడి మరియు పుప్పొడి. అవి శరీరానికి ఉపయోగపడే పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మొత్తం జీవి యొక్క పనిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, జీవక్రియ ప్రక్రియలను మరియు రక్తంలో లిపిడ్ల స్థాయిని సాధారణీకరిస్తాయి,
• ఏ రూపంలోనైనా అన్ని ఆకుకూరలు లుటిన్, కెరోటోనాయిడ్లు మరియు డైటరీ ఫైబర్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో లిపిడ్ జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి అనుమతిస్తాయి.

మీరు ప్రతిరోజూ వివరంగా అధ్యయనం చేసి, పైన పేర్కొన్న నియమాలు మరియు సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటే, మీరు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క మొత్తం స్థాయిని గణనీయంగా ప్రభావితం చేయవచ్చు, మీ ఆరోగ్యాన్ని బలోపేతం చేయవచ్చు మరియు శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది.

సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి మారడం కూడా చాలా ముఖ్యం: ధూమపానం మరియు మద్యపానాన్ని వదిలివేయండి, క్రీడలు ఆడటం ప్రారంభించండి (లేదా కనీసం ఉదయం వ్యాయామాలు చేయండి), పని మరియు విశ్రాంతి పాలనను గమనించండి. సమస్యకు ఒక సమగ్ర విధానం దాన్ని వేగంగా తొలగించడానికి మరియు జీవితానికి సాధించిన ఫలితాలను ఏకీకృతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.