జెరూసలేం ఆర్టిచోక్: ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది నిత్యం మెరిసే కాండం, గుడ్డు ఆకారంలో ఉండే ఆకులు మరియు పసుపు పుష్పగుచ్ఛాలు-బుట్టలను 6-10 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన ఒకటిన్నర మీటర్ల ఎత్తులో (కొన్నిసార్లు నాలుగు వరకు) శాశ్వత గుల్మకాండ మొక్క. 10-15 సెంటీమీటర్ల లోతులో ఉన్న మూలాలు వదులుగా ఉన్న మట్టిలో 4-4.5 మీటర్ల వరకు, మరియు నిలువుగా 1.3 మీ వరకు విస్తరించి ఉంటాయి, ఇది మొక్కలను కరువును తట్టుకోగలదు. ఒక చోట అది 30 సంవత్సరాల వరకు పెరుగుతుంది. దుంపలు 20 - 30 నుండి 100 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉంటాయి, రంగులు భిన్నంగా ఉంటాయి (రకాన్ని బట్టి) - తెలుపు, పసుపు, గులాబీ, ple దా, ఎరుపు, మాంసం మృదువైనది, జ్యుసిగా ఉంటుంది, ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి ఉంటుంది.

ఈ మొక్కను "మట్టి పియర్" మరియు "జెరూసలేం ఆర్టిచోక్" అని కూడా పిలుస్తారు. అడవిలో, మొక్క ఉత్తర అమెరికాలో కనిపిస్తుంది.

దుంపలు తినదగినవి. ఇది విలువైన పశుగ్రాసం, సాంకేతిక మరియు ఆహార కర్మాగారంగా సాగు చేస్తారు.

ఈ మొక్క పేరు చిలీలోని భారతీయుల తెగలలో ఒకటి - జెరూసలేం ఆర్టిచోక్. పురాతన కాలం నుంచీ వారు ఈ మొక్కను పండిస్తున్నారు, ఇప్పుడు మనం బంగాళాదుంపలను పండిస్తున్నాము. అయితే, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఆమెకు చాలా పోలి ఉంటుంది. మరియు పెరుగుదల పద్ధతి ద్వారా, మరియు ఉపయోగం ద్వారా (మొక్క యొక్క మూలాలు ఆహారంలో ఉపయోగించబడతాయి). బంగాళాదుంప దుంపల మాదిరిగా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలు వేర్వేరు ఆకారాలు మరియు రంగులతో ఉంటాయి, కానీ, వాటికి భిన్నంగా, అవి ఆకారంలో కూడా లేవు. కానీ మొక్క యొక్క కాండం - నిటారుగా, మెరిసేది, 2 మరియు 3 మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, పొద్దుతిరుగుడుతో సమానంగా ఉంటుంది.

అతను నిజానికి పొద్దుతిరుగుడు యొక్క "సాపేక్ష", బుట్టల రూపంలో ఇలాంటి పసుపు పుష్పగుచ్ఛాలను కలిగి ఉంటాడు, కాని చిన్నది (6 నుండి 10 సెం.మీ వరకు) ఎగువన ఉన్న శాఖలు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వద్ద ఉన్న కరపత్రాలు ద్రావణ అంచులతో అండాకారంగా ఉంటాయి.

కజక్లు జెరూసలేంను ఆర్టిచోక్ "చైనీస్ బంగాళాదుంపలు" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అతను చైనా ద్వారా వారికి వచ్చాడు. 19 వ శతాబ్దంలో రొమేనియా ద్వారా ప్రవేశించిన డాన్లో దీనిని టర్నిప్ అంటారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ జర్మనీ ద్వారా బాల్టిక్‌కు వచ్చింది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఈ మొక్క యొక్క వ్యాప్తి దాని అనుకవగల కారణంగా సంభవించింది. ఇది పొడి మరియు నీటితో నిండిన నేల మీద పెరుగుతుంది, బంగాళాదుంపలు, కొండలు మరియు టాప్ డ్రెస్సింగ్ మాదిరిగా అవసరం లేదు, అంతేకాక, ఏదైనా కలుపు మొక్కలను స్థానభ్రంశం చేయడానికి ఇది "అవ్యక్తతను" కలిగి ఉంటుంది. ఇది 30 నుండి 40 సంవత్సరాల వరకు ఒకే చోట పెరిగే అవకాశం ఉన్నప్పటికీ, దాని “జీవితం” యొక్క మొదటి నాలుగు సంవత్సరాల్లో ఇది మంచి ఫలాలను ఇస్తుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఉపయోగకరమైన కూర్పు

ఈ మొక్క ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది:

అర్జినిన్, ఆరోగ్యకరమైన వయోజన శరీరంలో తగినంత పరిమాణంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, కాని పిల్లలలో సరిపోదు, వృద్ధులు మరియు వ్యాధి బారిన పడ్డారు. కండరాల పోషణను మెరుగుపరచడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని ఉత్తేజపరిచేందుకు, గ్రోత్ హార్మోన్ యొక్క సంశ్లేషణను పెంచడానికి తరచుగా ఆహార పదార్ధాలలో ఉపయోగిస్తారు, ఇది శరీరాన్ని చైతన్యం నింపుతుంది మరియు చర్మం కింద కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది.
వివిధ కణజాలాల పెరుగుదల మరియు సంశ్లేషణకు వాలైన్ అవసరం, కండరాల సమన్వయాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, నొప్పి, వేడి, జలుబుకు సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు నిరాశకు నివారణగా ఉపయోగపడుతుంది.
హిస్టిడిన్ పెరుగుదల మరియు కణజాల పునరుత్పత్తి ప్రక్రియలకు సహాయపడుతుంది, హిమోగ్లోబిన్లో భాగం, అలెర్జీలు, రక్తహీనత, పూతల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు, తగినంత తీసుకోవడం వినికిడి లోపాన్ని నివారిస్తుంది.
శరీరం ద్వారా సంశ్లేషణ చేయని ఐసోలూసిన్, తప్పనిసరిగా ఆహారాన్ని సరఫరా చేయాలి. శక్తి సరఫరా ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.
కండరాల కణజాలానికి లూసిన్ ముఖ్యమైనది, ప్రోటీన్ సంశ్లేషణను పెంచుతుంది, గ్లూకోజ్‌ను ఆదా చేస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ మరియు గ్లూకోజ్ అణువుల నాశనాన్ని నిరోధిస్తుంది.
ప్రోటీన్లలో భాగమైన లైసిన్ అనే ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం వృద్ధి ప్రక్రియలకు అవసరం. కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతను ప్రేరేపిస్తుంది, అవి శక్తిగా మారతాయి.
మెథియోనిన్ రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్, కాలేయంలో కొవ్వు నిల్వలు మరియు మాంద్యం యొక్క లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.
ట్రిప్టోఫాన్ నొప్పికి సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది, గ్రోత్ హార్మోన్ యొక్క సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచడానికి మరియు శరీర కొవ్వును తగ్గించడానికి ముఖ్యమైనది. ఇది ముఖ్యంగా డిప్రెషన్, తరచుగా చెడు మూడ్, స్లీప్ డిజార్డర్, క్రానిక్ ఫెటీగ్ సిండ్రోమ్ కు ఉపయోగపడుతుంది.
థైరాయిడ్ హార్మోన్ అయిన థైరాక్సిన్ సంశ్లేషణలో ఫెనిలాలనిన్ పాల్గొంటుంది. ఎండార్ఫిన్ల సంశ్లేషణకు అమైనో ఆమ్లం అవసరం, “ఆనందం హార్మోన్లు.” ఈ క్రింది ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క లోపాన్ని నివారించడానికి మరియు తొలగించడానికి టోపినాంబూర్ ఉపయోగపడుతుంది:
కణాలలో ఉండే పొటాషియం. పొటాషియం లోపం న్యూరల్జియాకు కారణమవుతుంది. మైక్రోఎలిమెంట్ శరీరాన్ని ముఖ్యంగా వాంతులు, విరేచనాలు, చెమటతో, మూత్రవిసర్జన చికిత్స సమయంలో,
కాల్షియం, దాని లోపం బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, బాల్యంలోనే ఇది రికెట్లకు కారణమవుతుంది,
మాంగనీస్, పెరుగుదలను ప్రభావితం చేస్తుంది, రక్తం ఏర్పడే పనితీరు, సెక్స్ గ్రంథుల కార్యాచరణ,
మెగ్నీషియం జీవక్రియ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, నరాల ప్రేరణల ప్రసారాన్ని నియంత్రిస్తుంది, కండరాల సంకోచం,
సోడియం, ఆహారాన్ని దుర్వినియోగం చేయడం, ఉపవాసం ఉండటం, మూత్రవిసర్జన తీసుకోవడం, తరచుగా చెమట పట్టడం, అధిక ద్రవం తీసుకోవడం వంటి వాటి లోపం సంభవిస్తుంది. మైక్రోఎలిమెంట్ లోపం ఉన్నట్లయితే, అవి బరువు కోల్పోతాయి, పేగులో వాయువులు ఏర్పడతాయి, కండరాల తిమ్మిరి సంభవిస్తుంది,
ఇనుము శ్వాసక్రియ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు హిమోగ్లోబిన్లో భాగం. లోపం రక్తహీనత (రక్తహీనత) ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది,
శరీరం యొక్క జీవిత సహాయంలో సిలికాన్ పాల్గొంటుంది. ట్రేస్ ఎలిమెంట్ రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలను వేగవంతం చేస్తుంది, చివరికి హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఎథెరోస్క్లెరోసిస్, బలహీనమైన ఎముక బలం అభివృద్ధిని నివారించడం అవసరం. మాంసం ఆహారం సిలికాన్ శోషణను తగ్గిస్తుంది, కూరగాయలు పెంచుతాయి.

మీకు తెలిసినట్లుగా, పొటాషియం మరియు సోడియం విరోధులు, ఒక ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క అధిక తీసుకోవడం మరొకటి లోపానికి కారణమవుతుంది. పొటాషియం లోపం విషయంలో, ఎడెమా, అస్సైట్స్ (డ్రాప్సీ) ఏర్పడతాయి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఆహారంలో చేర్చడం సమతుల్యతను పునరుద్ధరిస్తుంది. వీలైనంత త్వరగా ఫలితాన్ని సాధించడానికి, ఆహారంలో ఉప్పు కలిపే అలవాటును వదిలివేయడం అవసరం.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఇన్యులిన్‌లో ఉపయోగపడుతుంది. ఈ ఫ్రక్టోజ్ పాలిమర్ కార్బోహైడ్రేట్లను సూచిస్తుంది. పెద్దప్రేగులో తాజా మట్టి పియర్‌ను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, బిఫిడోబాక్టీరియా సంఖ్య పెరుగుతుంది, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు వ్యాధికారక మైక్రోఫ్లోరాను అణిచివేస్తాయి - స్టెఫిలోకాకి, ఎంటెరోకోకి, షిగెల్లా, సాల్మొనెల్లా. ఒక జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ గడ్డ దినుసులో, 20% ఇనులిన్ వరకు.

విటమిన్ లోపాన్ని తొలగించడంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉపయోగపడుతుంది. విటమిన్ సి యొక్క కంటెంట్ ద్వారా, ఒక మట్టి పియర్ బంగాళాదుంపల కంటే 3-5 రెట్లు గొప్పది. మూల పంటలో బి విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి:

గుండె ఆరోగ్యం, జీర్ణ మరియు నాడీ వ్యవస్థలకు బి 1 అవసరం,
సరైన థైరాయిడ్ పనితీరు, పునరుత్పత్తి పనితీరు కోసం బి 2 ముఖ్యం
బి 3 (నికోటినిక్ ఆమ్లం) విటమిన్ సి యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది,
హిమోగ్లోబిన్, కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తి, జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉత్పత్తికి బి 5 అవసరం
హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తి, న్యూరాన్లు మరియు కండరాల కణజాలం మధ్య నరాల ప్రేరణల ప్రసారంలో కూడా బి 6 పాల్గొంటుంది.
B7 (బయోటిన్), ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియల నియంత్రణలో మరియు గ్లూకోకినేస్ ఎంజైమ్ ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది.

ప్రేగు యొక్క లోపలి ఉపరితలాన్ని యాంత్రికంగా శుభ్రపరచడం ద్వారా, నీటిలో కరిగే ఫైబర్ మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క డైటరీ ఫైబర్ రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, మలబద్దకాన్ని నివారించడానికి, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి మరియు కొలెలిథియాసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడతాయి.

మీకు తెలిసినట్లుగా, ఫైబర్ జీర్ణమై విసర్జించబడదు, హానికరమైన పదార్థాలను సంగ్రహిస్తుంది. మొక్కల ఫైబర్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారం త్వరగా సంపూర్ణత్వ భావనను కలిగిస్తుంది, అతిగా తినడానికి అనుమతించదు. ఫైబర్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల, పొట్టలో పుండ్లు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు ప్రాణాంతక కణితుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

వృక్షశాస్త్రజ్ఞులకు 300 రకాల మట్టి పియర్ తెలుసు. ఈ మొక్క అనుకవగలది, కాబట్టి ఇది తేమ నేలల్లో మరియు పేలవమైన లైటింగ్‌లో బాగా పెరుగుతుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌కు ఏమి పరిగణిస్తుంది? మట్టి బేరి వాడకం నాడీ, ఎండోక్రైన్, రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థపై జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడకం ముఖ్యంగా సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇప్పటికీ ట్యూబరస్ పొద్దుతిరుగుడు శరీరాన్ని హానికరమైన రేడియోధార్మిక పదార్థాల నుండి శుభ్రపరుస్తుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేక properties షధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది సహాయపడుతుంది:

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
తక్కువ రక్తంలో చక్కెర
కీళ్ల నొప్పులను తొలగించండి
రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరచండి,
తక్కువ కడుపు ఆమ్లత్వం.

దాని సహాయంతో మీరు చికిత్స చేయవచ్చు:

ఆంత్రమూలపు,
పొట్టలో పుండ్లు,
చిన్న ప్రేగు వ్యాధి
కడుపు పూతల
పెద్దప్రేగు
పాంక్రియాటైటిస్,
పేగు శోధము,
ఇది పాలి ఆర్థరైటిస్‌లో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎలా ఉడికించాలి

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఎలా ఉడికించాలో చాలా మందికి తెలియదు. దుంపలను వాడకముందే బాగా కడిగి శుభ్రం చేయాలి. ఈ మొక్కను ఆహారంలో ఉపయోగించడం ముడి మరియు వండిన రూపంలో సాధ్యమే.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పువ్వులు టింక్చర్స్ మరియు teas షధ టీలు, ఆకులు - సలాడ్లు, రూట్ పంటల కోసం - అన్ని రకాల వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఉత్పత్తి దాదాపు అన్ని రకాల వంటలకు లోబడి ఉంటుంది: నీరు మరియు పాలలో ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్, ఎండబెట్టడం మరియు పిక్లింగ్. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వంటకాల యొక్క ప్రస్తుత వంటకాలు రోజువారీ ఉపయోగం కోసం దాని నుండి ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఆహారాన్ని వండడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.

మానవులకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క వైద్యం లక్షణాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క గొప్ప కూర్పు ఈ మొక్కను వివిధ వ్యాధులకు అద్భుతమైన నివారణగా చేస్తుంది. అంతేకాక, మొక్క యొక్క మూల పంటలు, రసం, కాండం, ఆకులు inal షధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. మట్టి పియర్ ని క్రమం తప్పకుండా నివారించడం చాలా వ్యాధులను నివారించడానికి మరియు నయం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ మొక్క యొక్క మూలాన్ని ఉపయోగించడం గుండెపోటు, స్ట్రోక్, రక్తపోటును స్థిరీకరించడానికి మరియు దృష్టిని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుందని వైద్యులు చాలాకాలంగా గమనించారు.

ఉమ్మడి చికిత్స కోసం

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో పెద్ద మొత్తంలో సిలికాన్ ఉంటుంది. ఈ మూలకం కీళ్ళ లోపల ఉన్న సైనోవియల్ పొరల కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది. 50 గ్రాముల జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మాత్రమే సిలికాన్ కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని నింపుతుంది. మట్టి పియర్ ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల నొప్పి తగ్గుతుంది, కీళ్ల దృ ff త్వం నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, రాడిక్యులిటిస్ బాహ్యంగా నొప్పి నివారణకు ఉపయోగిస్తారు.

కీళ్ళను శుభ్రపరచడానికి, 1 కిలోల కషాయాలను. తాజా దుంపలను 37-40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటితో స్నానానికి కలుపుతారు. స్నానం 15 నిమిషాల్లో తీసుకోవాలి, తరువాత 1-2 గంటలు పడుకోవాలి. ఈ ప్రక్రియ ప్రతిరోజూ 20 రోజులు నిర్వహిస్తారు. అప్పుడు 2 వారాల విరామం తీసుకుంటారు, ఆ తరువాత చికిత్స యొక్క కోర్సు పునరావృతమవుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో

ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధితో జీవక్రియ అవాంతరాలు మరియు రక్త సరఫరా సరిగా లేదు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడకం జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మంటను తొలగిస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో రోజూ 150 గ్రాముల ముడి రూట్ కూరగాయలు తినడం అవసరం. తినడానికి ముందు, వాటిని బాగా కడిగి, అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్న పై తొక్కతో కలిపి తీసుకుంటారు.

ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధి విషయంలో, కషాయ రూపంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తాగడం మంచిది. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, మట్టి పియర్ యొక్క ఉడికించిన, ఎండిన, ముడి మూల పంటలను తినడం మంచిది. కానీ పులియబెట్టిన, కాల్చిన, వేయించిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనారోగ్య ప్యాంక్రియాస్ కోసం ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ విధంగా వండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం చికాకు కలిగిస్తుంది.

బరువు తగ్గడానికి

బరువు తగ్గడానికి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సహాయం చేస్తుంది. ఒక మట్టి పియర్ యొక్క మూల పంటలో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది టాక్సిన్స్, టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. శరీరం చురుకుగా హానికరమైన పదార్థాలను వదిలించుకున్నప్పుడు, ఇది జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు కొవ్వును కాల్చడానికి దారితీస్తుంది. మట్టి బేరి వాడకంతో, కార్బోహైడ్రేట్, శరీరం యొక్క కొవ్వు ప్రక్రియలు మెరుగుపడతాయి, ఇది అదనపు పౌండ్ల వేగంగా పారవేయడానికి దోహదం చేస్తుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 61 కిలో కేలరీలు, కాబట్టి ఇది బరువు తగ్గడంతో వంట చేయడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

గర్భధారణ సమయంలో

మట్టి పియర్‌లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, కాబట్టి, ఈ మూల పంట ఆశించే తల్లులకు ఉపయోగపడుతుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ భేదిమందు లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు మలబద్దకంతో బాధపడుతున్న గర్భిణీ స్త్రీలకు సిఫార్సు చేయబడింది. భేదిమందు ప్రభావం కోసం, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను పచ్చిగా తినాలి. గర్భధారణ సమయంలో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ శరీరాన్ని కాల్షియం మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలతో నింపడానికి సహాయపడుతుంది. చనుబాలివ్వడం సమయంలో (తల్లి పాలిచ్చేటప్పుడు), పొద్దుతిరుగుడు గొట్టపు మూల పంటలను తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

పురుషులకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో ఉండే విటమిన్లు, ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు బలమైన సెక్స్ మీద సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అంతేకాక, మట్టి బేరి వాడకం వివిధ వయసుల పురుషులకు ఉపయోగపడుతుంది. వారు మెనూలో ఈ మూల పంటతో వంటలను చేర్చినట్లయితే, అవి జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి. రోజువారీ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉపయోగించి, పురుషులు శక్తి, ప్రోస్టేట్ అడెనోమా అభివృద్ధితో సమస్యలను నివారించగలరు.

మహిళలకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనాలు

కాస్మోటాలజీలో వాడండి. ప్రతి స్త్రీ దాని ప్రభావాన్ని అనుభవించవచ్చు, క్రీముల పదార్ధాలలో ఒకటి, ముసుగులు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్. ఇది చిన్న ముడుతలతో సులభంగా పోరాడుతుంది, మంటను తగ్గిస్తుంది, చికాకు కలిగించిన చర్మాన్ని ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు మొటిమలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది. దాని కూర్పులో సిలికాన్, రాగి, జింక్ మరియు సల్ఫర్ కారణంగా చర్మంపై ఇటువంటి ప్రభావం సాధ్యమవుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి, ముఖం మరియు మెడకు అద్భుతమైన యాంటీ ఏజింగ్ మాస్క్‌లు లభిస్తాయి: ఇందుకోసం మీరు తాజా రూట్ పంటను చక్కటి తురుము పీటపై రుబ్బుకోవాలి, అక్కడ కొన్ని చుక్కల లిన్సీడ్ లేదా ఆలివ్ నూనె వేసి 15 నిమిషాల పాటు ముఖం మీద దారుణాన్ని ఉంచండి.

1-2 నెలలకు ప్రతి 2 రోజులకు అలాంటి ముసుగు తయారు చేయడం ద్వారా, చక్కటి ముడతలు సున్నితంగా మరియు చర్మం స్థితిస్థాపకతను పునరుద్ధరించడం సాధ్యపడుతుంది.

ఈ ఉత్పత్తి నుండి కూడా తయారు చేయబడింది:

పీలింగ్ ఉత్పత్తులు,
ముఖానికి తేమ ద్రవాలు, మైకెల్లార్ నీటిని భర్తీ చేయడం,
మొటిమల టోనర్స్
వెల్నెస్ స్నానాలకు కషాయాలు,
జుట్టు మరియు యాంటీ చుండ్రును బలోపేతం చేయడానికి ముసుగులు,
అలోపేసియాతో జుట్టు రాలడానికి ప్రత్యేక కషాయాలను.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ స్నానాలు

స్నానాలు, వీటిలో ప్రధాన భాగం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, చర్మ వ్యాధులు, కాలిన గాయాలు, పగుళ్లు, కీళ్ల నొప్పులు మరియు దీర్ఘకాలిక వైద్యం గాయాల చికిత్సలో సూచించబడతాయి.

స్నానం చేయడానికి, మొక్క యొక్క 2 కిలోల ఆకులు మరియు కాండం తీసుకొని, వాటిని కత్తిరించి, 5-లీటర్ పాన్లో ముడుచుకొని నీటితో నింపుతారు. ఫలిత మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసు కొద్దిగా చొప్పించి, ఫిల్టర్ చేసి స్నానంలోకి పోస్తారు, నీటితో 32 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు కరిగించబడుతుంది. అలాంటి స్నానం 15 నిమిషాలు తీసుకుంటారు.

వంట అప్లికేషన్

వంటకాల యొక్క గొప్ప ప్రయోజనాలు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క చిన్న హాని ఈ కూరగాయను అనేక వంటశాలలలో ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తిగా చేస్తాయి. దుంపలు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు జ్యూసియర్‌గా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి రోజువారీ మెనూను ఉపయోగకరంగా మాత్రమే కాకుండా, నోరు త్రాగడానికి కూడా సహాయపడతాయి. మట్టి పియర్ తినడానికి ఉత్తమ మార్గం తాజా రసం. కానీ ఈ కూరగాయను దాని ముడి రూపంలో తరచుగా తినడం నుండి, దుష్ప్రభావాలు సంభవించవచ్చు. అందువల్ల, ముడి మరియు వేడి-చికిత్స చేసిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చమని సిఫార్సు చేయబడింది.

బ్రెడ్ మరియు ఇతర పిండి ఉత్పత్తులను ఎండిన మరియు నేల నుండి పొడి మట్టి పియర్ దుంపలుగా కాల్చారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పౌడర్ సిద్ధం చేయడానికి, బాగా కడిగి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు ముక్కలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి, దీని ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీలకు మించదు. ఎండిన కూరగాయలను రోలింగ్ పిన్‌తో చూర్ణం చేసి, ఆపై కాఫీ గ్రైండర్‌లో రుబ్బుకోవాలి. బేకింగ్ చేసినప్పుడు, ఫలిత పొడిని పిండితో 1: 5 నిష్పత్తిలో కలుపుతారు. పిండి ఉత్పత్తులతో పాటు, పొడి నేల కూరగాయలను కాఫీకి కలుపుతారు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి, మీరు స్వతంత్ర వంటకాన్ని కూడా ఉడికించాలి. ఇది చేయటానికి, దుంపలను ఒలిచి, నీటితో నింపి, టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.వంట సమయంలో కూరగాయలు నల్లబడకుండా ఉండటానికి, నీటిలో కొద్దిగా వెనిగర్ జోడించండి. పూర్తయిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను సోర్ క్రీంతో లేదా గ్రీజుతో వెన్నతో పోయాలి. మీరు నీటిని పాలతో భర్తీ చేస్తే డిష్ రుచిని మెరుగుపరచవచ్చు. దుంపలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, పాలను మరొక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, మరిగించాలి. విడిగా, కొద్దిగా పిండిని వేయించి, పాలలో పోయాలి, ఇది చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ సాస్‌తో మట్టి పియర్ ముక్కలు పోసి పైన ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి.

పిల్లలకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనాలు

చాలా సంవత్సరాల క్రితం, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఉపయోగం ఇంకా తెలియని శరీరంపై చూపించే ఒక అధ్యయనం జరిగింది - పిల్లలు.

ముడి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రూట్ సలాడ్‌ను క్రమం తప్పకుండా తినే పిల్లలలో, ఈ క్రింది వాటిని గమనించవచ్చు:

ఆకలి పెరిగింది.
హిమోగ్లోబిన్ వృద్ధి 6.3 గ్రా / లీ.
మూత్రంలో ఉప్పు అవక్షేపం అదృశ్యమైంది.
రోగనిరోధక శక్తి పెరిగింది. అంటు వ్యాధుల కేసుల సంఖ్య తగ్గింది.

తీర్మానం: జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పిల్లలకు ఉపయోగపడుతుంది మరియు వారి తల్లిదండ్రులు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క మూలంతో చికిత్స

ఇది జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలలో, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో గరిష్టంగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. మొక్క యొక్క ఈ భాగంలో ఇనులిన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంపై క్రింది విధంగా పనిచేస్తాయి:

వాస్కులర్ టోన్ తగ్గించండి,
హిమోగ్లోబిన్ పెంచండి,
రాళ్లను తొలగించడానికి దోహదం చేస్తుంది,
రేడియోన్యూక్లైడ్స్, హెవీ లోహాల లవణాలు బంధించి తొలగించండి.

Jerusalem జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఈ భాగంలో ఆరు శాతం పెక్టిన్ ఉంటుంది, దీని కారణంగా దీనిని చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు:

గౌట్,
జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు
రక్తహీనత,
రాళ్ళు తయారగుట
అధిక బరువు
అథెరోస్క్లెరోసిస్,
నాడీ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు.

Jerusalem జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పువ్వుల కషాయాలు మరియు కషాయాలు మత్తు, పోరాట తలనొప్పి, గుండెల్లో మంట, అధిక రక్తపోటు, నొప్పులు మరియు పేగు కోలిక్ సంకేతాలను తొలగిస్తాయి. అదనంగా, మొక్క యొక్క పువ్వులు శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మూలాలు ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి మొక్కలో క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, టర్నిప్‌లు లేదా దుంపల కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ మూల పంట యొక్క మూలాలలో పొటాషియం మరియు కాల్షియం, సిలికాన్ మరియు మెగ్నీషియం, సోడియం మరియు ఫ్లోరిన్ ఉంటాయి. ముక్కు కారటం మరియు కీళ్ల నొప్పులకు చికిత్స చేయడానికి మొక్క యొక్క మూలాన్ని ఉపయోగిస్తారు.

సాంప్రదాయ వైద్యంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ విత్తనాలను ఉపయోగించరు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రసం యొక్క ప్రయోజనాలు

ప్రధాన ప్రయోజనాలు:

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రసం మలబద్దకానికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
ఇది కడుపు యొక్క ఆమ్లతను బాగా తగ్గిస్తుంది. పూతల, పొట్టలో పుండ్లు మరియు ఇతర గ్యాస్ట్రిక్ వ్యాధులకు ఉపయోగపడుతుంది. వారి వేగవంతమైన చికిత్సను ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఇది భేదిమందు మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
బాగా వర్ణద్రవ్యం పునరుద్ధరిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి రసం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించగలదు కాబట్టి.
ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు తాజాగా పిండిన ప్రాసెస్ చేయని రసం కోసం మాత్రమే చూపబడతాయి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎలా ఉపయోగించాలి

ఈ ఉపయోగకరమైన మూల పంట శరీరంలోని అన్ని ముఖ్యమైన వ్యవస్థలను ప్రయోజనకరంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, దీర్ఘకాలిక పాథాలజీలను తొలగిస్తుంది మరియు విటమిన్ల లోపాన్ని భర్తీ చేస్తుంది. ఆరోగ్యం మరియు ఉన్న వ్యాధులపై ఆధారపడి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పండ్లను వివిధ మార్గాల్లో తీసుకోవచ్చు:

పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సరిచేయడానికి, తాజా దుంప రసాన్ని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది చేయుటకు, అనేక పండ్లను అతిచిన్న తురుము పీటపై తుడిచి, దాని ఫలితాన్ని గాజుగుడ్డలో ఉంచండి (మీరు దానిని రెండు పొరలలో చేర్చవచ్చు). బాగా పిండి, ఒక సమయంలో 1/2 కప్పు తీపి రసం తీసుకోండి. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరచండి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రసం ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ సిఫార్సు చేయబడదు.
వసంత విటమిన్ లోపానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఆధారంగా kvass సహాయపడుతుంది. తయారీ కోసం, అనేక ఒలిచిన దుంపలను రుబ్బుకొని వాటిని 3 ఎల్ సామర్థ్యం గల కంటైనర్‌లో ఉంచడం అవసరం (జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌తో 3-లీటర్ డబ్బా దిగువన కప్పండి? దీని వాల్యూమ్). గోరువెచ్చని నీటితో పోయాలి మరియు గాజుగుడ్డ లేదా నార కట్తో కంటైనర్ను మూసివేయండి. 4-5 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో పట్టుబట్టండి, ప్రతిరోజూ ఒక గ్లాసు చల్లటి క్వాస్ తీసుకోండి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు రై బ్రెడ్ (ఎండిన) లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలను జోడించవచ్చు. రై బ్రెడ్ పుల్లని ఒక చెంచా. తేనె లేదా చక్కెర ఐచ్ఛికంగా పూర్తయిన పానీయంలో చేర్చబడుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రూట్ కూరగాయల కషాయాలను తయారు చేయడానికి, లీటరు ద్రవానికి మూడు దుంపలను తీసుకొని, వాటిని తొక్కండి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం. ఫలితంగా, మీరు రక్తహీనత, రక్తపోటు మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన తీపి ఉడకబెట్టిన పులుసును పొందుతారు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడకం

ఉడకబెట్టిన పులుసు రక్తపోటు మరియు రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను తగ్గిస్తుంది, హిమోగ్లోబిన్ పెంచుతుంది మరియు క్లోమం మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

3 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మూలాలు 1.5 లీటర్ల నీరు పోసి ఒక గంట తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడి లేదా చల్లగా త్రాగి ఉంటుంది మరియు చక్కెర లేకుండా, రోజుకు 500 మి.లీ వారానికి మూడు సార్లు.

Of షధం యొక్క ఈ రూపం జలుబు మరియు కడుపు వ్యాధులకు ఉపయోగిస్తారు.

ఇన్ఫ్యూషన్ తయారీకి 1 టేబుల్ స్పూన్. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మూలికలను 750 మి.లీ వేడినీటితో పోసి 12 గంటలు నింపడానికి వదిలివేస్తారు. వడకట్టిన ఇన్ఫ్యూషన్ 100 మి.లీ రోజుకు మూడు సార్లు తీసుకుంటారు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ టింక్చర్ ఒక అద్భుతమైన హెపాటోప్రొటెక్టర్, ఇది టాక్సిన్స్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి కాలేయ కణాలను రక్షిస్తుంది. టింక్చర్ శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క టింక్చర్ వాడకం కోలేసిస్టిటిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు వాయువు ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది.

500 గ్రాముల ఎండిన ఆకులను ఒక లీటరు ఆల్కహాల్ లేదా వోడ్కాతో పోస్తారు, తరువాత టింక్చర్ 15 రోజుల పాటు చల్లని, మరియు ఎల్లప్పుడూ చీకటి ప్రదేశంలో నింపబడుతుంది. టింక్చర్ ఒక టేబుల్ స్పూన్లో (ఉత్పత్తి 150 మి.లీ ద్రవంలో కరిగించబడుతుంది) రోజుకు మూడు సార్లు ఉపయోగిస్తారు.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది. అదనంగా, అటువంటి సిరప్ ఇన్సులిన్ సన్నాహాలకు మధుమేహం యొక్క అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని స్థిరీకరిస్తుంది (అవి తగ్గిస్తుంది).

రోగనిరోధక శక్తినిచ్చే ఉత్పత్తి అయిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ దీనికి సిఫార్సు చేయబడింది:

ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది
శక్తిని పొందండి,
జీర్ణశయాంతర ప్రేగు విధుల పునరుద్ధరణ,
డైస్బియోసిస్ యొక్క వ్యక్తీకరణలను తొలగించండి.

సిరప్ ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు మరియు పిల్లలు మరియు పెద్దలలో ఇతర రకాల చికిత్సలతో ఏకకాలంలో ఉపయోగించవచ్చు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు

శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే ఉత్తమ కూరగాయలలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒకటి.
జర్మనీలో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక పానీయం తయారు చేయడానికి, తేలికగా చెప్పాలంటే, “తాగినది”.
తోటమాలిలో (బంగాళాదుంపలు, దుంపలు, క్యారెట్లు) సాధారణంగా ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయల కంటే జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది. అయితే, ఇటీవల, ఈ మూల పంట ప్రజాదరణ పొందింది.
జపాన్, హాలండ్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి కాఫీ తయారవుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉపయోగం:

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడకం నిరూపించబడింది.

అతిసారం మరియు మలబద్ధకంతో కడుపు, డుయోడెనమ్, ప్యాంక్రియాటైటిస్ వ్యాధుల చికిత్స మరియు నివారణలో.
పేగు డైస్బియోసిస్ కోసం ఉపయోగపడుతుంది. అనుకూలమైన మైక్రోఫ్లోరాను సృష్టిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు. మూల పంట నిజంగా రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించగలదు. మరియు డయాబెటిస్ బారిన పడిన వారు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మంచి నివారణ అవుతుంది.
రక్తపోటు రోగులు. రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పురుష శక్తిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు ప్రోస్టేట్ అడెనోమాను నివారిస్తుంది.
ఇది ప్రక్షాళన, శోథ నిరోధక, యాంటీవైరల్ మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
క్యాన్సర్ నివారణ మరియు చికిత్సలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సహాయపడే అవకాశం ఉంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రమాదకర లక్షణాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు ఇప్పటికీ పూర్తిగా అర్థం కాలేదు. ఏదేమైనా, ఈ రోజు వరకు, శాస్త్రవేత్తలు ఈ ఉత్పత్తికి హైపర్సెన్సిటివిటీ లేనప్పుడు ఖచ్చితంగా సురక్షితం అని పేర్కొన్నారు.

అదనంగా, వైద్యులు ముడి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వినియోగాన్ని అపానవాయువు సమక్షంలో పరిమితం చేయాలని సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ప్రేగులలో అధిక వాయువును కలిగిస్తుంది మరియు తద్వారా రోగి ఆరోగ్యాన్ని మరింత దిగజారుస్తుంది.

అంతేకాకుండా, దాని properties షధ లక్షణాల యొక్క మొత్తం స్పెక్ట్రం ఉన్నప్పటికీ, పోషకాహార నిపుణులు గరిష్ట సానుకూల ప్రభావాన్ని సాధించడానికి మరియు మీకు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, సమతుల్య ఆహారంతో కలిపి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

ఈ వీడియో నుండి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల గురించి తెలుసుకోండి. అదనంగా, దాని రచయితలు ఈ పిండం యొక్క ప్రత్యేకతను మరియు మానవ శరీరంపై దాని నిజమైన ప్రభావాన్ని చూపించే ఆసక్తికరమైన ప్రయోగాన్ని నిర్వహించారు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎలా ఉంటుంది?

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, శాశ్వత తరగతికి చెందినది, నేరుగా సన్నని కొమ్మను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మూడు నుండి నాలుగు మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది మరియు కఠినమైన, కఠినమైన ఆకులు. బలమైన మొక్క కాండం బలమైన గాలులను తట్టుకోగలదు.

దీర్ఘచతురస్రాకార దుంపలు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రైజోమ్‌లతో జతచేయబడి, వేరే రంగును కలిగి ఉంటాయి (ఉదాహరణకు, దుంపల రంగు పసుపు నుండి గోధుమ రంగు వరకు మరియు కొన్నిసార్లు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది). దుంపలు ఒక సీజన్‌లో (ప్రధానంగా 125 రోజుల్లో) పండిస్తాయని, మొదటి మంచు తర్వాత అవి వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయని గమనించాలి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలు మంచుకు చాలా అనుకవగలవి, కాబట్టి అవి వైద్యం చేసే లక్షణాలను కోల్పోకుండా నేలలో "శీతాకాలం" చేయవచ్చు.

పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులా కనిపించే అందమైన పసుపు పువ్వులతో ఆగస్టులో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వికసిస్తుంది. కానీ చిన్న అచీన్ లాగా కనిపించే ఈ పండు సెప్టెంబర్‌లో పండిస్తుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రకాలు

ప్రపంచవ్యాప్తంగా, 300 కి పైగా రకాలు ఉన్నాయి, అలాగే జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ హైబ్రిడ్లను ఆహారం కోసం, పశువుల మేతగా మరియు అలంకార మొక్కగా పెంచుతారు. రష్యాలో, ప్రధానంగా రెండు రకాలు మాత్రమే సాగు చేస్తారు - ఇది ప్రారంభ పరిపక్వత మరియు వడ్డీ , ఇవి వాటి రసాయన కూర్పులో సమానంగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల జానపద medicine షధం లో సమానంగా ఉపయోగించబడతాయి (ఈ క్రింది సమాచారం మరియు వంటకాలు ఈ రెండు రకాలు సమానంగా వర్తిస్తాయి).

ఈ రకాలు మధ్య ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం స్కోరోస్పెల్కా సెప్టెంబరు చివరిలో ఒక గడ్డ దినుసు పంటను ఇస్తుంది, దీనివల్ల మధ్య రష్యాలో సాగు చేయవచ్చు. వడ్డీ రకానికి చెందిన దుంపలు, స్కోరోస్పెల్కా దిగుబడికి రెండింతలు అయినప్పటికీ, నవంబర్‌లో మాత్రమే పండిస్తాయి, ఇది మధ్య రష్యాలో ఈ రకాన్ని పండించడం అసాధ్యం.

ఎప్పుడు తవ్వాలి?

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలను నవంబర్ నుండి డిసెంబర్ వరకు తవ్విస్తారు, అనగా, మొదటి మంచు తరువాత, ఆకులు, పువ్వులు మరియు మొక్కల కాండం వేసవి మధ్యలో పండిస్తారు. కానీ మొక్క యొక్క వైమానిక భాగాన్ని తేలికపాటి మంచుతో (అంటే మంచు ముందు) కత్తిరించవచ్చు, కానీ ఒకేసారి కాదు: ఉదాహరణకు, శీతాకాలం నాటికి ట్రంక్ యొక్క చిన్న భాగాన్ని వదిలివేయడం అవసరం, ఇది దుంపలకు పోషకాలను అందిస్తుంది. సాధారణంగా, వసంతకాలంలో దుంపలను త్రవ్వడం మొదటి సందర్భంలో విటమిన్లు పూర్తిగా సంరక్షించడం వల్ల పతనం లో ముడి పదార్థాలను సేకరించడం మంచిది. అందువల్ల, ముడి పదార్థాల సేకరణ సమయం తోటమాలి యొక్క ప్రాధాన్యతలు మరియు సామర్థ్యాలపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రైజోములు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు లోబడి ఉండవు. అదే సమయంలో, దుంపలలో చక్కెరల సాంద్రత మూల పంట యొక్క షెల్ఫ్ జీవిత పెరుగుదలకు అనులోమానుపాతంలో పెరుగుతుంది, ఎందుకంటే కాండం మరియు ఆకులు రెండింటి నుండి పోషకాల ప్రవాహం ఉంటుంది.

సాధారణంగా, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను భూమిలో బాగా సంరక్షించబడినందున, త్రవ్వటానికి సిఫార్సు చేయబడింది (ఈ మూల పంట యొక్క దుంపలు మంచును మైనస్ 40 డిగ్రీలకు బదిలీ చేయగలవు).

మేము గదిలో నిల్వ గురించి మాట్లాడితే, అటువంటి నిల్వ చేసిన ఒక నెల తరువాత జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడిపోవడం లేదా కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. నిల్వ సమయం పెంచడానికి, దుంపలు తేమతో కూడిన నేల లేదా ఇసుకతో చల్లుతారు.

ఎలా పొడిగా?

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలను ఎండబెట్టడానికి ముందు (అవి మొక్క యొక్క ఈ భాగం చాలా తరచుగా వైద్యంలో ఉపయోగించబడుతుంది), ముడి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి, దెబ్బతినని లేదా కుళ్ళిపోని ఆరోగ్యకరమైన నమూనాలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. ఎంపిక చేసిన తరువాత, దుంపలు నడుస్తున్న నీటిలో చాలాసార్లు కడుగుతారు, ద్వితీయ మూలాలు మరియు పీల్స్ శుభ్రం చేయబడతాయి. అప్పుడు వాటిని వృత్తాలుగా కత్తిరించి బహిరంగ ఉపరితలంపై వేస్తారు.

ముఖ్యం! మొక్క యొక్క మూలాలు లేదా వైమానిక భాగాలు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో ఎండబెట్టబడవు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నాలుగైదు రోజులు ఎండిపోతుంది.

ముడి పదార్థాలను ఎండబెట్టడం పొయ్యిలో నిర్వహిస్తే, కొద్దిగా ఉప్పునీటిలో దుంపల యొక్క ప్రాథమిక పది నిమిషాల బ్లాంచింగ్‌ను చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది, దీనికి బేకింగ్ సోడా జోడించబడుతుంది (లీటరు నీటికి 8 గ్రా బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించబడుతుంది). ఈ విధానం తరువాత, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఓవెన్‌లో కట్ చేసి ఎండబెట్టి, ఉష్ణోగ్రత 50 - 60 డిగ్రీలు, మూడు గంటలు ఉండాలి.

ముఖ్యం! పొయ్యిలో ఎండబెట్టడం, ముడి పదార్థాలను సమానంగా ఆరబెట్టడానికి కలపాలి.

కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్

కార్బోహైడ్రేట్లు మానవులకు ప్రధాన శక్తి వనరులు. కార్బోహైడ్రేట్లు లేకుండా, సాధారణ జీవక్రియ ప్రక్రియ అసాధ్యం, అందువల్ల, అన్ని శరీర వ్యవస్థల యొక్క సరైన పనితీరు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో ఉన్న మొక్కల మూలం యొక్క కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను సాధారణీకరిస్తాయి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి, కాలేయ కణాలలో కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని నివారిస్తాయి, తద్వారా కాలేయం యొక్క కొవ్వు క్షీణత అభివృద్ధిని మినహాయించి, ఈ అవయవం యొక్క అన్ని విధులను ఉల్లంఘించేలా చేస్తుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ లోపం కీటోన్స్ (ఉదాహరణకు, అసిటోన్) యొక్క వేగవంతమైన నిర్మాణంతో సంబంధం ఉన్న జీవక్రియ రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది, వీటిలో అధిక మొత్తం మెదడు కణజాల విషానికి కారణమవుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: ఉదాహరణకు, మూల పంటలో 77 శాతం ఇనులిన్ కార్బోహైడ్రేట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సుదీర్ఘ నిల్వ తర్వాత ఫ్రక్టోజ్‌గా మార్చబడతాయి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఫైబర్

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలలో ముతక కరగని ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది మానవ పోషణలో ముఖ్యమైన అంశాలలో ఒకటి.

ఫైబర్ శరీరంలో ఈ క్రింది విధులను నిర్వహిస్తుంది:

వివిధ హానికరమైన పదార్ధాల నుండి ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది, తద్వారా దాని పనిని సాధారణీకరిస్తుంది,
రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది
మలబద్దకం నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది
పిత్తాశయ రాళ్ళు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది,
డైస్బియోసిస్, పెద్దప్రేగు శోథ, ఎంటెరిటిస్, పొట్టలో పుండ్లు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, es బకాయం, డయాబెటిస్, హేమోరాయిడ్స్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బరువును సాధారణీకరిస్తుంది
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

ఈ రోజు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఫైబర్ అని పిలువబడే ఫుడ్ సప్లిమెంట్ యొక్క ఫార్మసీ వెర్షన్ ఉంది, ఇది అనేక హృదయ మరియు ఆంకోలాజికల్ వ్యాధుల నివారణకు సూచించబడుతుంది. అదనంగా, ఈ ఆహార పదార్ధం es బకాయం, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు జీర్ణవ్యవస్థ వ్యాధుల చికిత్సలో అనుబంధ చికిత్సగా సిఫార్సు చేయబడింది.

Of షధ వినియోగానికి వ్యతిరేకతలు:

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పెక్టిన్

పెక్టిన్ అనే పదార్ధం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క మూల పంట నుండి ఖచ్చితంగా పొందబడింది.

పెక్టిన్ గుణాలు:

ఇంకే,
complexing,
రక్తస్రావ నివారిణి,
hepatoprotective,
శోథ నిరోధక,
గాయం నయం
choleretic,
రక్తస్థంభకి.

పెక్టిన్ చర్య:

శరీరం నుండి తొలగింపుతో టాక్సిన్స్, హెవీ లోహాల లవణాలు మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శోషణ,
పేగు చలనశీలత మెరుగుదల,
మలబద్ధకం యొక్క తొలగింపు
ప్రయోజనకరమైన పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సాధారణ సమతుల్యతను నిర్వహించడం,
హృదయ ధమనుల గోడలపై నేరుగా అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు చేరడం,
జీవక్రియ సాధారణీకరణ
తక్కువ కొలెస్ట్రాల్
శరీరంపై కొన్ని drugs షధాల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల తటస్థీకరణ,
గాయం నయం యొక్క త్వరణం.

పెద్ద మొత్తంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలను కలిగి ఉన్న పెక్టిన్లు, ప్రయోజనకరమైన పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సమతుల్యతను సాధారణీకరిస్తాయి, ఈ కారణంగా డైస్బియోసిస్ చికిత్సలో ఈ మొక్కను సమర్థవంతమైన సహాయకుడిగా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, పెక్టిన్లు, జీర్ణ అవయవాల వైరల్ మరియు బాక్టీరియల్ ఎటియాలజీ ఇన్ఫెక్షన్లకు నిరోధకతను పెంచుతాయి, వివిధ పరాన్నజీవులు జీర్ణవ్యవస్థలోకి రాకుండా నిరోధిస్తాయి.

విటమిన్లు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలు విటమిన్లు ఎ, సి, అలాగే బి విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం (ఉదాహరణకు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఈ విటమిన్ల మొత్తంలో దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపల కంటే దాదాపు 4 రెట్లు ఎక్కువ).

విటమిన్ సి ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ అలెర్జీ, వాసోకాన్స్ట్రిక్టివ్ మరియు యాంటిస్పాస్మోడిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది.ఈ విటమిన్ కొల్లాజెన్ యొక్క సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది, ఇది బంధన కణజాలం యొక్క ప్రోటీన్, ఇది చర్మం, గోర్లు, జుట్టు, ఎముకలు మరియు రక్త నాళాల యొక్క నిర్మాణాత్మక ఆధారం.

విటమిన్ సి చర్య:

రక్త సీరంలో నేరుగా యూరిక్ ఆమ్లం తగ్గింపు,
పెరిగిన కేశనాళిక పారగమ్యత,
రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది
అడ్రినల్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని ఉత్తేజపరుస్తుంది,
జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌ల అభివృద్ధికి దారితీసే హానికరమైన సమ్మేళనాల తొలగింపు.

బి విటమిన్లు అన్ని రకాల ఎక్స్ఛేంజీలలో పాల్గొనండి, తద్వారా జీర్ణ, నాడీ, కండరాల మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల విధులను నియంత్రిస్తుంది.

బి విటమిన్ల చర్య:

కండరాలు, మెదడు, అలాగే పరిధీయ నాడీ వ్యవస్థకు శక్తిని అందించడంలో పాల్గొనడం,
మానసిక మరియు శారీరక అలసట తగ్గుతుంది,
కణజాల శ్వాసక్రియలో పాల్గొనడం,
కంటి పరిస్థితి మెరుగుదల
క్లోమం మరియు కాలేయం యొక్క క్రియాశీలత,
శరీరం యొక్క రోగనిరోధక రియాక్టివిటీ పెరిగింది,
హిమోగ్లోబిన్ సంశ్లేషణ మరియు లైంగిక హార్మోన్ల ఉత్పత్తిలో పాల్గొనడం,
చర్మం, జుట్టు, గోర్లు యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.

విటమిన్ ఎ ఇది అందిస్తుంది:

వృద్ధి ప్రక్రియలు మరియు కణాల భేదాన్ని నిర్వహించడం,
సాధారణ అవయవాల యొక్క సాధారణ పెరుగుదల మరియు పూర్తి అభివృద్ధి,
స్థానిక మరియు సాధారణ నిరోధకతను పెంచుతుంది, దీనివల్ల ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు జలుబును నివారించడానికి రూపొందించిన విటమిన్ కాంప్లెక్స్‌లలో భాగం,
కణాల యొక్క అన్ని పొర నిర్మాణాలను బలోపేతం చేయడం,
చర్మం యొక్క సాధారణ పనితీరు, అలాగే శ్లేష్మ పొర.

విటమిన్ వివరాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

టాక్సిన్స్ తొలగింపు. రోజూ మూడు నెలల పాటు 100 గ్రాముల తాజా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తీసుకుంటే శరీరం పూర్తిగా శుభ్రమవుతుంది.
గుండె మరియు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తుంది. కాబట్టి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది పనాంగిన్ అని పిలువబడే ఫార్మసీ పొటాషియం-మెగ్నీషియం కాంప్లెక్స్ యొక్క ప్రభావవంతమైన అనలాగ్. అదే సమయంలో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఖచ్చితంగా సురక్షితం, ఇది చాలా ఆధునిక .షధాల గురించి చెప్పలేము.
రక్తపోటు సాధారణీకరణ.
పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సాధారణీకరణ, ఇది డైస్బియోసిస్‌కు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.
వ్యాధికారక ప్రభావాల నుండి కాలేయం యొక్క రక్షణ. సిరోసిస్, హెపటైటిస్, వైరల్, ఆల్కహాలిక్, టాక్సిక్ మరియు ఆటో ఇమ్యూన్ ఎటియాలజీ చికిత్సలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సన్నాహాలు సూచించబడ్డాయి.
రక్తంలో చక్కెర సాధారణీకరణ (సాధారణ చక్కెరకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది).
జీర్ణవ్యవస్థలో స్థానికీకరించిన మంట యొక్క మూలాన్ని తొలగించడం.
చర్మం యొక్క పునరుత్పత్తి.
యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల తటస్థీకరణ (కానీ యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకునే ముందు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తీసుకోవడం ప్రారంభించడం చాలా ముఖ్యం).
తక్కువ కొలెస్ట్రాల్.
ఫైబ్రినోజెన్ యొక్క ప్లాస్మా సాంద్రత తగ్గడం వల్ల రక్త స్నిగ్ధతను తగ్గించడం మరియు దాని ద్రవత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
థ్రోంబోసిస్ నివారణ.
మయోకార్డియం యొక్క స్థితికి కారణమయ్యే సెలీనియం యొక్క శోషణకు దోహదం చేస్తుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది ఒక వ్యక్తిగత అసహనం ఉంటేనే శరీరానికి హాని కలిగించే ఖచ్చితంగా సురక్షితమైన మొక్క.

ముఖ్యం! మట్టి పియర్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని రెండూ ఇప్పటికీ శాస్త్రవేత్తలు అధ్యయనం చేస్తున్నారు. కానీ ఒక విషయం సంపూర్ణ నిశ్చయంగా చెప్పవచ్చు - జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సమతుల్య ఆహారంలో భాగమైనప్పుడు మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రసం

గ్రౌండ్ పియర్ జ్యూస్ కడుపులోని ఆమ్లతను తగ్గిస్తుంది, మలబద్ధకం మరియు మత్తును తొలగిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది, గుండెల్లో మంటను తొలగిస్తుంది. అదనంగా, ఈ మొక్క యొక్క రసాన్ని పూతల, తలనొప్పి, పాలి ఆర్థరైటిస్, lung పిరితిత్తుల వ్యాధుల చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు. వసంత aut తువు మరియు శరదృతువులలో ఇటువంటి రసం త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది (ఈ సమయంలోనే ఉన్న దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు తీవ్రమవుతాయి మరియు రోగనిరోధక శక్తి బలహీనపడుతుంది).

రసం సిద్ధం చేయడానికి, తాజా దుంపలు బాగా కడిగి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాయి (మీరు దుంపలను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయవచ్చు). ఫలితంగా వచ్చే పురీ డబుల్ లేయర్ గాజుగుడ్డ ద్వారా పిండి వేయబడుతుంది మరియు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. రసాన్ని భోజనానికి ముందు రోజుకు 150 మి.లీ చొప్పున రెండు వారాలు తీసుకుంటారు.

ముఖ్యం! రసం 12 గంటలకు మించకుండా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క హాని:

మూల పంటకు వ్యక్తిగత అసహనం లో.
అపానవాయువు ఉన్న రోగులు. పండ్లు గ్యాస్ ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలలో, అధిక వాయువు ఏర్పడటం గమనించబడదు.
దుర్వినియోగం చేస్తే. ప్రతిదీ ఉపయోగపడుతుంది - మితంగా.

తీర్మానం: జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు అనేక వ్యాధులను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. ప్రధాన విషయం రెగ్యులర్, కానీ దాని ఉపయోగం ఉత్తమమైనది. ఇది ఇతర కూరగాయలతో బాగా సాగుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ క్వాస్

Kvass దాని inal షధ లక్షణాలలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రసం కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు.

Kvass సిద్ధం చేయడానికి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలను బాగా కడిగి ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, తరువాత వాటిని గాజు పాత్రలలో పోస్తారు (కంటైనర్ ముడి పదార్థాలతో మూడు వంతులు నిండి ఉంటుంది) మరియు చల్లటి ఉడికించిన నీటితో నింపుతారు. అప్పుడు kvass ను వెచ్చని ప్రదేశంలో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఉంచారు. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, కంటైనర్‌కు కొద్ది మొత్తంలో ఈస్ట్‌ను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది (ఐదు లీటర్ల క్వాస్‌కు 10 గ్రా ఈస్ట్). మూడు రోజుల తరువాత, kvass ఫిల్టర్ చేయబడి, అవక్షేపం నుండి వేరు చేయబడి, రోజుకు ఒక గ్లాసును తీసుకుంటుంది.

ఎండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్

ఎండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (మొక్కల దుంపలు) ను పాలు, టీ మరియు కాఫీతో ఉపయోగిస్తారు (కావాలనుకుంటే, రూట్ కూరగాయల ఎండిన ముక్కలను కంపోట్లో చేర్చవచ్చు). అదనంగా, రూట్ కూరగాయల గోధుమ ముక్కలను కాఫీ గ్రైండర్లో రుబ్బుకోవచ్చు లేదా మోర్టార్లో చూర్ణం చేయవచ్చు, ఆపై బలవర్థకమైన పానీయం కాయడానికి ఉపయోగిస్తారు, దాని రుచి లక్షణాలలో ఇది షికోరి పానీయాన్ని పోలి ఉంటుంది.

Purpose షధ ప్రయోజనాల కోసం, దుంపలను మాత్రమే ఉపయోగించరు, కానీ మొక్క యొక్క ఆకులు మరియు పువ్వులు, వెంటిలేటెడ్ గదిలో ఎండబెట్టి, సూర్యుడి నుండి విశ్వసనీయంగా రక్షించబడతాయి. ఎండిన ఆకులను inal షధ కషాయాలను మరియు టీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఘనీభవించిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ క్రమబద్ధీకరించబడింది, కడిగి, ఒలిచి, ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది, దీని పరిమాణం 10 * 10 * 10 మిమీ. తరువాత, రూట్ పంట 95-100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పది నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేస్తుంది. ఈ విధానం తరువాత, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చల్లబడి, మైనస్ 18 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు స్తంభింపచేయబడుతుంది.

ఘనీభవించిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దాని properties షధ లక్షణాలను కోల్పోదు మరియు దీనిని స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా లేదా స్తంభింపచేసిన కూరగాయల మిశ్రమాలలో భాగమైన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిగా ఉపయోగించవచ్చు.

Pick రగాయ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్

కడిగిన మరియు జాగ్రత్తగా ఒలిచిన దుంపలను సన్నని ముక్కలుగా చేసి గాజు, ఎనామెల్డ్ లేదా చెక్క వంటలలో ఉంచుతారు, తరువాత వాటిని ఉప్పునీరుతో పోస్తారు (ఉదాహరణకు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు ఒక లీటరు నీటికి వెళుతుంది). కవర్ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో తిరుగుటకు మిగిలిపోయింది. కిణ్వ ప్రక్రియ చివరిలో, వివిధ సలాడ్లకు జోడించగల pick రగాయ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీరు గమనిస్తే, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, రుచికరమైన రూట్ కూరగాయ కూడా, దీని నుండి మీరు చాలా వైవిధ్యమైన, అసలైన మరియు రుచికరమైన వంటలను ఉడికించాలి.

వ్యతిరేక

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడకానికి ఉన్న ఏకైక వ్యతిరేకత వ్యక్తిగత అసహనం.

ముఖ్యం! ఫైబర్ మరియు ఇనులిన్ యొక్క జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో అధిక సాంద్రత పేగులో గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. ఈ కారణంగా, అపానవాయువుకు గురయ్యే వ్యక్తులు ఈ మూల పంట యొక్క ముడి దుంపలను దుర్వినియోగం చేయడానికి సిఫారసు చేయబడరు. పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడకుండా ఉండటానికి, గతంలో వేడి చికిత్సకు గురైన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది (మీరు దీనిని కొత్తిమీర మరియు కారావే విత్తనాలతో కలపవచ్చు, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడకుండా చేస్తుంది).

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అంటే ఏమిటి మరియు ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది శాశ్వత గడ్డ దినుసు మొక్క, దీనిని 18 వ శతాబ్దంలో ఉత్తర అమెరికా నుండి మన ఖండానికి తీసుకువచ్చారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను మట్టి పియర్ లేదా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు అధికారికంగా దీనిని ట్యూబరస్ పొద్దుతిరుగుడు అని పిలుస్తారు. ఇది పొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల జాతి ఆస్ట్రోవ్ కుటుంబానికి చెందినది. మట్టి పియర్ అల్లం యొక్క మూలానికి సమానంగా ఉంటుంది మరియు రుచిలో ఇది తీపి బంగాళాదుంపలను పోలి ఉంటుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క గ్రౌండ్ భాగం 2-4 మీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది మరియు పొద్దుతిరుగుడును పోలి ఉంటుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
తక్కువ రక్తంలో చక్కెర
కీళ్ల నొప్పులను తొలగించండి
రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరచండి,
తక్కువ కడుపు ఆమ్లత్వం.

మట్టి పియర్ యొక్క రసాయన కూర్పు

దాని పోషక లక్షణాలలో భూమి పియర్ బంగాళాదుంపలు మరియు దుంపల కంటే విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. మొక్కల రసం, కాండం, ఆకులు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క మూల కూరగాయలు వివిధ వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేక వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇవి ఈ మొక్క యొక్క ప్రత్యేక రసాయన కూర్పు కారణంగా ఉన్నాయి. ఎర్త్ పియర్ కింది ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది, మూలకాలను కనుగొనండి:

ట్యూబరిఫెరస్ పొద్దుతిరుగుడు యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు అందులో సక్సినిక్, కోరిందకాయ, మాలిక్, ఫుమారిక్ ఆమ్లం ఉండటం వల్ల.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో 8% సిలికాన్ ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని తక్కువ మొత్తంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తీర్చగలదు.
పొటాషియం, ఇనుము, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, జింక్ - ఈ మూలకాలు భూమి పియర్‌లో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు బి మరియు సి ఉన్నాయి. దుంపలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపల కంటే ఈ పదార్థాలు మట్టి పియర్‌లో 3 సార్లు ఉన్నాయి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే, పేగులను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోకుండా నిరోధించే పెక్టిన్లు ఉంటాయి.
ట్యూబరస్ పొద్దుతిరుగుడులో 15-22% వరకు ఇన్యులిన్ ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన సహజ medicine షధంగా చేస్తుంది. ఈ మొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
మొక్క యొక్క దుంపలలో చాలా ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది మూల పంట యొక్క మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో 3.2%.

మధుమేహంతో

అధికారిక medicine షధం మరియు జానపదాలు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని గుర్తించి టైప్ I మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ నివారణ మరియు చికిత్స కోసం సిఫారసు చేస్తాయి. టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, రోగి మొక్క యొక్క మూల పంటలను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించినప్పుడు, మట్టి పియర్ (ముడి పండ్లు, రసం మరియు కషాయాలను) తీసుకోవడం యొక్క చికిత్సా ప్రభావం కనిపిస్తుంది. మానవ శరీరంలో ఒకసారి, ఇనులిన్ అవయవాలకు చొచ్చుకుపోతుంది మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలలో గ్లూకోజ్ స్థానంలో ఉంటుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, కణాలు అవసరమైన శక్తిని పొందుతాయి.

గ్లూకోజ్ యొక్క శోషణను నియంత్రించడానికి ఇనులిన్ సంపూర్ణంగా సహాయపడుతుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను తగ్గిస్తుంది. ఇది రోగి యొక్క శ్రేయస్సుకు తోడ్పడుతుంది. గ్లూకోజ్‌ను స్థిరీకరించడం వల్ల క్లోమం దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఉడికించిన లేదా తాజా మూల పంటలను రోజుకు 3 సార్లు, 1 పిసి తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. తినడానికి 15 నిమిషాల ముందు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి ఏమి ఉడికించాలి: వైద్య వంటకాలు

వివిధ వ్యాధుల చికిత్సలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపల నుండి కషాయాలను, సిరప్, రసం తీసుకోండి. స్నానాల కోసం, కంప్రెస్లు కాండం, మొక్క ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు. మట్టి పియర్ వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. సలాడ్లు, మఫిన్లు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సూప్‌లు బరువు తగ్గడానికి, జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడతాయి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి వంట వంటల కోసం, మల్టీకూకర్ ఖచ్చితంగా ఉంది. రూట్ కూరగాయలను ఆపిల్ మరియు ఇతర కూరగాయలతో కలిపి, పండ్లు, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు సలాడ్లను పొందవచ్చు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపల రసం కోసం రెసిపీ

వివిధ వ్యాధుల చికిత్స కోసం, నిపుణులు మట్టి పియర్ రసాన్ని సిఫార్సు చేస్తారు. ఇది మలబద్దకంతో సమర్థవంతంగా సహాయపడుతుంది, కడుపు ఆమ్లత్వం మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది మరియు అనేక ఇతర వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. చికిత్స కోసం, తాజాగా పిండిన రసం మాత్రమే తీసుకోవాలి. దీన్ని ఉడికించాలంటే, మీరు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, మట్టి పియర్ యొక్క ఒలిచిన మూల పంటలను తీసుకోవాలి, వాటిని మాంసం గ్రైండర్, జ్యూసర్ లేదా మెత్తగా తురుము పీటపై వేయాలి. గాజుగుడ్డ, ఒత్తిడి ద్వారా ఫలిత పిండిచేసిన ద్రవ్యరాశిని పిండి వేయండి.

ముడి లేదా ఎండిన దుంపల కషాయాలను

డయాబెటిస్ మరియు ఇతర వ్యాధుల చికిత్స కోసం, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి కషాయాలను ఉపయోగిస్తారు. దీన్ని ఉడికించాలంటే, మీరు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క 3 లేదా 4 కడిగిన రూట్ పంటలను తీసుకోవాలి, వాటిని నీటిలో పోయాలి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, వారు ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేసిన కషాయాలను తాగుతారు: 5 లేదా 6 మూల పంటలను 2 లీటర్ల నీటిలో పోస్తారు, తక్కువ వేడి మీద మరిగించి, 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేసి రోజంతా త్రాగి ఉంటుంది. చల్లటి మందు తాగండి.

ఎండిన, పిండిలో నేల, మట్టి పియర్ యొక్క దుంపలు రక్తహీనత, రక్తపోటు, ప్యాంక్రియాటైటిస్, కోలేసిస్టిటిస్ తో సహాయపడే వైద్యం ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది చేయుటకు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. l. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఎండిన రూట్ కూరగాయల పొడి మరియు వాటిని 1 లీటరు నీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. రోజుకు 1 లీటరుకు వారానికి 3 సార్లు ఉడకబెట్టిన పులుసు త్రాగాలి. కీళ్ళలో నొప్పి వ్యక్తీకరణలతో, మట్టి పియర్ యొక్క కషాయంతో స్నానం మంచి ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది.

దాని తయారీ కోసం, కాండాలు, ట్యూబరస్ పొద్దుతిరుగుడు (1.5 కిలోలు) ఆకులు చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు 5-8 లీటర్ల నీరు వాటిలో పోస్తారు. 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేయండి. చికిత్స విధానం కోసం, ఇది వెచ్చని నీటితో 1: 7 తో కరిగించబడుతుంది. విడాకులు తీసుకున్న ఉడకబెట్టిన పులుసుతో 15 నిమిషాలు స్నానంలో పడుకోవడం అవసరం. ప్రక్రియ తరువాత, స్నానం చేయండి. చికిత్స యొక్క కోర్సు 15-20 సెషన్లు, ఇది ప్రతిరోజూ నిర్వహించబడాలి. ఎర్త్ పియర్ యొక్క తాజా ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశికి బదులుగా, మీరు ఎండిన కాండం, ఆకులు (400 గ్రా) లేదా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలను (1 కిలోలు) ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

తాజా రూట్ సలాడ్

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో గ్రౌండ్ పియర్ ఉన్న వంటలను చేర్చడం ఉపయోగపడుతుంది. ఇటువంటి ఆహారం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (దుంపలు) వేయించిన, ఉడికిన, ఎండినవిగా తింటారు, కాని ఈ కూరగాయలను పచ్చిగా తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. బలవర్థకమైన సలాడ్లను తయారు చేయడానికి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా బాగుంది, ఇది చికిత్స లేదా బరువు తగ్గడానికి వైద్యులు సూచిస్తారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌తో కూరగాయల వంటలను ఎలా ఉడికించాలో క్రింద వివరించబడింది.

మట్టి పియర్ - 2-3 మూల పంటలు,
తెలుపు క్యాబేజీ - 200 గ్రా,
ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
pick రగాయ పుట్టగొడుగులు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
కూరాకు.

నడుస్తున్న నీటితో అన్ని కూరగాయలను కడగడం ద్వారా సలాడ్ వంట ప్రారంభించండి. తెల్ల క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయల ద్వారా గుజ్జు చేసి, నిమ్మరసం కలుపుతారు. గ్రౌండ్ పియర్ చక్కటి తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. ఉల్లిపాయలు, మూలికలు మెత్తగా కత్తిరించి pick రగాయ పుట్టగొడుగులతో కలుపుతారు. అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. తాజాగా తయారుచేసిన సలాడ్ ఉపయోగించండి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ - 2-3 PC లు.,
క్యారెట్ - 2 PC లు.,
pick రగాయ దోసకాయ - 1 పిసి.,
ఆకుకూరలు,
ఆలివ్ ఆయిల్.

సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఒక మట్టి పియర్ అవసరం, క్యారెట్లను ముతకగా తురుము, మరియు ఆకుకూరలు మరియు దోసకాయను కోయండి. అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి, ఆలివ్ నూనె పోయాలి. ఈ సలాడ్ శీతాకాలంలో విటమిన్లు నింపడానికి సరైనది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు జలుబు అభివృద్ధిని నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ వంటకం కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చీకటి మచ్చలు, నష్టం లేకుండా ఎంచుకోవాలి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడకానికి హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో హానికరమైన పదార్థాలు లేవు. కానీ కొంతమందికి ఈ కూరగాయల పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం ఉంటుంది. అపానవాయువు ఉన్న రోగులు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉపయోగించి, వాయువు ఏర్పడే ప్రక్రియలలో పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తారు. అలాంటి వారు మట్టి పియర్ రూట్ పంట తినడం మంచిది కాదు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుర్వినియోగం చేయబడదు, ఎందుకంటే అధిక వినియోగం ఉన్న ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి కూడా శరీరం యొక్క ప్రతికూల ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మొక్క మరియు పండు ఎలా ఉంటుంది: ఫోటో

ఒక మట్టి పియర్ ఒక బలమైన కాండం, పసుపు పువ్వులు, కఠినమైన, గట్టి ఆకులు కలిగిన మొక్క.జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో దీర్ఘచతురస్రాకార పంటలు ఉన్నాయి, వీటిలో గోధుమ, పసుపు లేదా ఎరుపు రంగు ఉండవచ్చు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపల ఆకారం అల్లం రూట్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క మూల పంటలు సెప్టెంబర్ నాటికి పండిస్తాయి. వారు భూమిలో శీతాకాలం చేయవచ్చు మరియు అదే సమయంలో వారి వైద్యం లక్షణాలను కోల్పోరు.

వచనంలో పొరపాటు దొరికిందా? దీన్ని ఎంచుకోండి, Ctrl + Enter నొక్కండి మరియు మేము దాన్ని పరిష్కరిస్తాము!

ఎలా ఎంచుకోవాలి

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలో మీకు కొన్ని సిఫార్సులు ఇవ్వాలనుకుంటున్నాము. అన్నింటిలో మొదటిది, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం విలువ. టచ్ పై తొక్కకు ముడతలు మరియు మందగింపు పండు నాణ్యత లేనిదని సూచిస్తుంది. ఇటువంటి దుంపలు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి లేదా లోపలి నుండి కుళ్ళిపోతాయి. వాటిని ఉపయోగించడం సురక్షితం కాదని స్పష్టమైంది.

చర్మంపై మచ్చలు ఉంటే మట్టి పియర్ కొనడానికి కూడా నిరాకరించండి. కరుకుదనం మరియు వివిధ పెరుగుదలలు ప్రమాణం అయితే, పిండంలో లోపం కాదు.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

బంగాళాదుంపలతో మూలకాల యొక్క సారూప్య కూర్పు ఉన్నప్పటికీ, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కోల్పోకుండా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సమయం లో చాలా తక్కువ నిల్వ చేయవచ్చు. ఇంట్లో, దుంపలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉత్తమంగా భద్రపరచబడతాయి. గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం ఒక నెల, కానీ వాటిని రెండు వారాల పాటు ఉపయోగించడం ఇంకా మంచిది, ఎందుకంటే ప్రతి రోజు నిల్వతో ఉపయోగకరమైన అంశాల సంఖ్య తగ్గుతుంది. ఈ సిఫారసు మరియు ఎక్కువ నిల్వను ఉల్లంఘిస్తే, జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ ఇకపై అంత ఉపయోగకరంగా మరియు పోషకమైనవి కావు.

కట్ రూపంలో, గడ్డ దినుసు ఒక రోజు మాత్రమే ఉంటుంది, గరిష్టంగా రెండు.

ఉదాహరణకు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను పండించే వారు, దేశంలో, దాని తినదగిన పండ్లను ఎక్కువసేపు సంరక్షించుకోవడానికి ఉత్తమమైన మార్గం ఏమిటంటే, వాటిలో కొన్నింటిని మొత్తం శీతాకాలం కోసం భూమిలో వదిలివేయడం. అందువల్ల, వసంతకాలంలో ఆరోగ్యకరమైన మరియు తాజా “బేరి” లపై విందు చేయడం సాధ్యమవుతుంది.

వేసవి కుటీరాలు, దేశ గృహాలు, నేలమాళిగ ఉన్న చోట, దుంపలను క్యారెట్ల మాదిరిగానే నిల్వ చేసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు - ఇసుక పోయడం. అందుకని, వాటిని శీతాకాలపు మొదటి భాగంలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఎక్కువ నిల్వతో, అవి కుళ్ళిపోతాయి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలు చాలా మంచు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి - -40 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలవు.

అందువల్ల, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది మీ ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడానికి ఉపయోగపడే ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను అందించగలదు. రక్తపోటు, డయాబెటిస్, క్యాన్సర్, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు, రక్తహీనత వచ్చే ప్రమాదం ఉన్నవారికి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మాస్ ఎపిడెమిక్స్ సీజన్లో దీనిని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం. అయినప్పటికీ, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ప్రయోజనాన్ని పొందే ప్రయత్నంలో, మీరు కొలత గురించి మరచిపోకూడదు, ఎందుకంటే మట్టి పియర్ యొక్క అధిక వినియోగం హానికరం.

బహిరంగ అనువర్తనం

పియర్ గ్రుయల్ చర్మపు చికాకు మరియు మంట, మొటిమలు, ముడతలు, తామర, గాయాలు, కాలిన గాయాలకు చికిత్స చేస్తుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు చర్మాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి మరియు చైతన్యం నింపుతాయి.

మచ్చలేని చర్మం:

పలుచన రసంతో రాత్రిపూట ముఖాన్ని తుడవండి.

జిడ్డుగల చర్మం:

మూల పంటను రుద్దండి, 1/2 స్పూన్ జోడించండి. తేనె
గుజ్జును 20 నిమిషాలు వర్తించండి, గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

ప్రతిరోజూ ముసుగు వర్తించండి. కోర్సు - 20 ముసుగులు వరకు.

పొడి చర్మం:

జిడ్డుగల చర్మం కోసం కూర్పుకు, 1/2 స్పూన్ జోడించండి. ఆలివ్ ఆయిల్.
20 నిమిషాల తరువాత, గ్రీన్ టీ యొక్క బలహీనమైన వెచ్చని టీ ఆకులతో శుభ్రం చేసుకోండి.
5-10 నిమిషాల తరువాత, మంచు ముక్కతో చర్మాన్ని తుడవండి, మిగిలిన టీని ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

ప్రతిరోజూ ముసుగు వర్తించండి. కోర్సు - 20 ముసుగులు వరకు.

సలాడ్ వంటకాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ముడి లేదా వండిన రూపంలో ఉపయోగపడుతుంది. ఇది ఉడికిస్తారు, ఉడకబెట్టి, వేయించి, కాల్చిన, pick రగాయ, అన్ని రకాల సలాడ్లు వండుతారు.

200 గ్రాముల ఆకు పాలకూరను కత్తిరించండి, మట్టి పియర్ యొక్క 2-3 మూల పంటలను రుద్దండి, 2-3 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, 3-4 లు జోడించండి. నాన్‌ఫాట్ సోర్ క్రీం.

చల్లగా వడ్డించండి.

దుంపల ముతక, కూరగాయల నూనెతో మెత్తగా తరిగిన మెంతులు, పార్స్లీ, సీజన్ జోడించండి.

క్యారెట్లను ముతకగా రుద్దండి, ఉల్లిపాయను కోసి, మిశ్రమాన్ని కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రెండు మెత్తగా తురిమిన మూల పంటలతో కదిలించు.
తరిగిన పార్స్లీ జోడించండి.
కూరగాయల నూనెతో సీజన్.

మట్టి పియర్ పెరగడం మరియు నిల్వ చేయడం ఎలా

మట్టిని ఆమ్లీకరించకూడదు. మొక్కకు నీరు త్రాగుట అవసరం, అయినప్పటికీ అది వాటర్లాగింగ్ను ఇష్టపడదు మరియు కరువును సులభంగా తట్టుకుంటుంది.

ఒక శక్తివంతమైన మూల వ్యవస్థ లోతుగా చొచ్చుకుపోతుంది, ఆచరణాత్మకంగా మట్టిని క్షీణించదు, ఇది దశాబ్దాలుగా దుంపలను ఒకే చోట పెంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

శరదృతువులో ప్రతి ఐదు సంవత్సరాలకు ఒకసారి, పంట కోసిన తరువాత, నత్రజని, పొటాష్, భాస్వరం ఎరువులు 1 మీ 2 కి 10 గ్రా చొప్పున వర్తింపజేస్తే, ఎరువులను వరుసల మధ్య తీసుకువస్తారు.

ఎండిన మూల పంటలను నాటడానికి ముందు తేమగా, రెండు రోజులు నీటిలో ముంచాలి. మొక్క వసంత aut తువు లేదా శరదృతువులో పండిస్తారు. ప్రతి రంధ్రంలో 3 చిన్న మరియు 2 మీడియం దుంపలను ఉంచారు, హ్యూమస్ స్కూప్ జోడించబడుతుంది. రంధ్రం యొక్క లోతు 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, వసంతకాలంలో 10 సెం.మీ.

వసంత, తువులో, మీరు కళ్ళు నాటవచ్చు. శరదృతువులో, మొత్తం నాటడం పదార్థాన్ని వర్తించండి.

మే మధ్య నాటికి, మొలకల కనిపిస్తాయి. జూన్ చివరి నాటికి, కాండం మీటర్ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, మందపాటి నీడను ఇస్తుంది. సూర్యరశ్మి లేకపోవడం కలుపు మొక్కలు పెరగకుండా నిరోధిస్తుంది; కలుపు తీయుట అవసరం లేదు.

నియమం ప్రకారం, దుంపల కొరకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పండిస్తారు; ఇటువంటి రకాలు అరుదుగా రెండు మీటర్ల పైన పెరుగుతాయి.

దట్టమైన దట్టాలను ఇవ్వడానికి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఉపయోగకరమైన ఆస్తి సైట్ చుట్టూ ప్రత్యక్ష కంచెని సృష్టించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. అవి ఎర్రబడిన కళ్ళ నుండి మూసివేస్తాయి, ఇతర మొక్కలను గాలి నుండి రక్షిస్తాయి.

శరదృతువులో, కాండం మరియు ఆకులు చనిపోతాయి, మూల పంటలు -40 ° C వరకు మంచును తట్టుకోగల భూమిలో ఉంటాయి మరియు వసంతకాలంలో అవి మొలకెత్తుతాయి. అక్టోబర్ నాటికి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ గరిష్టంగా వైద్యం మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పొందుతుంది, కాబట్టి ఆకుకూరలు వీలైనంత ఆలస్యంగా తొలగించబడతాయి.

మొక్క ఆచరణాత్మకంగా అనారోగ్యంగా లేదు. కొన్నిసార్లు శీతాకాలం కోసం నేలలో మిగిలిపోయిన పంట ఎలుకలతో బాధపడుతుంది.

హార్వెస్ట్, ఇసుక పొరతో చల్లి, పొడి గుంటలలో లేదా సెల్లార్లో +1 .. + 2 సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది. దెబ్బతిన్న గడ్డ దినుసు త్వరగా క్షీణిస్తుంది.

పంటను నిల్వ చేయడానికి కొన్నిసార్లు ఒక గొయ్యి తవ్వి, దిగువ బుర్లాప్తో కప్పబడి ఉంటుంది. 5-7 సెంటీమీటర్ల కొమ్మతో దుంపల పొర బుర్లాప్, ఆకుకూరలు, కాడలతో కప్పబడి ఉంటుంది, భూమి యొక్క పొర 20 సెం.మీ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మందంగా ఉంటుంది. రక్షిత పొరను వెనక్కి తొక్కడం ద్వారా దుంపలను బయటకు తీస్తారు.

రిఫ్రిజిరేటర్లో షెల్ఫ్ జీవితం 1-2 నెలలు.